Xamirturushli pancakes juda uzoq vaqtdan beri mashhur bo'lib kelgan, ammo ular bilan aralashish uchun uzoq vaqt kerak bo'ldi. Xamirni yoğurmak, ko'tarilguncha kutib turish, pishirish kerak edi. Bizning tez oqadigan vaqtimizda styuardessa barcha jarayonlarni iloji boricha soddalashtiradi. Siz doimo vaqtni tejashni va oilangizni nafaqat tez va oson, balki mazali va qoniqarli ovqatlantirishni xohlaysiz.

Pancakes qalin yoki ingichka pishirilishi mumkin, yoki. Agar sizda juda kam vaqt bo'lsa, uzoq muddatli kuch talab qilmaydigan kefir yoki sut bilan boshqa krep retseptlarini ko'rib chiqing. Va boshqa ajoyib narsalar bor

Keling, ingichka pishiramiz ochiq ish kreplari mening sevimli retsepti bo'yicha teshiklari bilan.

Sizga kerak bo'ladi:

• Sut - 3 osh qoshiq. + ¼ st.
• Un - 500 g
• Tuxum - 2 dona.
• Tuz - 1 osh qoshiq
• Shakar - 2 osh qoshiq.
• Quruq xamirturush - 10 g
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

• Biz ¼ stakan sutni isitamiz, undagi xamirturushni suyultiramiz va bir chimdik tuz va bir choy qoshiq shakarni eritamiz. Probirka uchun issiq joyga qo'yamiz. Biz sirtda pufakchalar paydo bo'lishini kutmoqdamiz
• Unni alohida idishga (katta) elakdan o'tkazing, retsept bo'yicha qolgan tuz va shakarni quying, ichkariga soling. tuxum aralashmasi va iliq sut (ehtiyotkorlik bilan).
• Keyin yaqinlashib qolgan xamirturush massasini bu erga yuboramiz. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Bu bosqichda navbat yog' qo'shiladi
• Biz sochiq bilan qoplangan idishni issiq joyga jo'natamiz. Xamir 3 marta ko'tarilishi kerak, har safar massani oshirganingizda uni teshib qo'yish kerak. Jarayon taxminan 2-2,5 soat davom etadi.

• Biz issiq skovorodkada qovuramiz. Xamir ko'pik kabi quyilishi kerak. Teshiklar paydo bo'lguncha qovuring, aylantiring va tayyor holga keltiring.

Sut va quruq xamirturushli qalin yumshoq pancakes

Keling, pishiramiz yumshoq kreplar qishloqdagi kabi oddiy retsept. Pancakes qalin va yumshoq bo'ladi. Bir-ikki bo'lakni yeganingizdan so'ng, siz to'yguncha to'ldirasiz. Juda foydali retsept.

• Quruq xamirturush - 10 g
• Sut - 1 l
• Shakar - 2,5 osh qoshiq.
• Tuz - bir chimdik
• Un - 2 osh qoshiq.
• Tuxum - 1 dona.

Qanday pishirish kerak:

• Bir oz miqdorda sut oling, taxminan yarim stakan va iliq holatga keltiring. Unga xamirturush tushiring, aralashtiring va besh dan o'n daqiqagacha turing

• Xamirturush uyg'onayotganda, biz qolgan sutni katta yirtqichlardan qizdiramiz va ichiga shakar va tuz quyamiz.

• Keyin xamirturush aralashmasi

• B elenmiş un. Uni shunchalik ko'p qo'shish kerakki, xamir smetana kabi bo'lib chiqadi. Mikser bilan past tezlikda uring. Siz chayqalish yoki qoshiq bilan aralashtirishingiz mumkin, ammo bu ko'proq vaqt talab etadi
• Endi biz 15-20 daqiqa issiqda tozalaymiz va mos kelguncha kutamiz

• Tuxumni urib, mikser bilan aralashtiramiz

• Biz uni issiq joyga jo'natamiz va ko'piklanishini kutamiz. Sirtda xarakterli pufakchalar paydo bo'ladi. Tezlik u joylashgan issiqlikka bog'liq

• Pishirish vaqti keldi. Biz idishlarni yoqib yuboramiz. Ulardan ikkitasi bo'lsa yaxshi bo'ladi, keyin jarayon tezroq ketadi. Yog 'bilan surting, quying va bir tomondan pishiring

• Sirt mat bo'lganda, ikkinchisini oltin jigarrang bo'lguncha aylantiring va pishiring

• Va endi kontekstda qarang - u qanchalik qalin va yam-yashil bo'lib chiqdi.

Sut va qaynoq suvda muhallabi pancakes

Xamirturushli kreplarni qaymoqli usulda ham pishirish mumkin.

• Sut - 300 ml
• Un - 200 g
• Tuz - bir chimdik
• Shakar - 1 osh qoshiq
• Tuxum - 1 dona.
• Xamirturush - 2 g
• kungaboqar yog'i - 1 osh qoshiq.
• Qaynayotgan suv - 1 osh qoshiq.

Qanday pishirish kerak:

• Tuz va shakarni iliq sutga quying, tuxumni urib, ko'pirtirgich bilan aralashtiring

• Elenmiş unni xamirturush bilan aralashtiring

• Unni qismlarga bo'lgan sut aralashmasiga to'kib tashlang va aralashtiring. Massa suyuq smetana kabi bo'lishi kerak
• Kino yoki qopqoq bilan yoping va xamirturush jonlanguncha bir soat davomida issiq joyga qo'ying

• Endi olingan massani qaynoq suv bilan pishiring. Aralashtirilganda u jonlanadi va pufakchalar bilan yanada qoplanadi. Bundan tashqari, biz uni 15 daqiqaga ko'taramiz, sariyog 'tushiramiz va chiroyli mahsulotlarni pishiramiz. Ular nozik va mazali bo'lib chiqadi.

Suv ustida yog'siz xamirturushli pancakes

Pancakes nafaqat Maslenitsa uchun, balki fermentlangan sut mahsulotlarini ishlatmasdan ham ro'za tutish uchun tayyorlanishi mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• Suv - 200 ml
• Shakar - 2 osh qoshiq.
• Tuz - 1 osh qoshiq
• Quruq xamirturush - 1,5 osh qoshiq
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq.
• Un - 2 osh qoshiq.

• Unni elakdan o'tkazing, shakar, tuz va xamirturush qo'shing, bir stakan iliq suv va yog'ni quying

• Biz kancalarni nozullar bilan mikser bilan aralashtiramiz. Massa bir oz qalin. Issiqlikka qo'yamiz

• Xamir ko'tarildi, uni qaynoq suv bilan qaynatish vaqti keldi. Suv yonmasligiga ishonch hosil qiling, lekin juda issiq. Sekin-asta qo'shing va bir vaqtning o'zida aralashtiring. Mikser bilan yaxshi ishlaydi. Pancake mustahkamligiga suv qo'shilishi kerak. Ko'tarilishi uchun 15 daqiqaga qoldiring

• Ana shunday mayin chiqdi. Pishirish vaqti keldi

Kefirda kreplarni qanday tayyorlash mumkin

Ushbu retseptda biz kefirdan foydalanamiz. Pancakes qalin, lekin juda yumshoq.

Tayyorlang:

• Un - 2 osh qoshiq.
• kefir - 0,5 l
• Tuxum - 3 dona.
• Shakar - 2 osh qoshiq.
• Tuz - bir chimdik
• Xamirturush - 2 osh qoshiq

Qanday pishirish kerak:

• Unni (elakdan o'tkazishni unutmang) xamirturush bilan aralashtiring
• Kefir biroz isitiladi va katta idishga quyiladi.

• Biz un aralashmasini taxminan yarmiga bo'lamiz va bir qismini kefirga quyamiz va aralashtiramiz.

• Bu erda biz tuxumlarni jo'natamiz.

• Qolganlarini aralashtiramiz. Konsistensiya shunday bo'lishi kerak suyuq smetana. Endi shakar va tuz qo'shing. Biz 30-40 daqiqa davomida issiq joyga qo'yamiz.
• Biz pishiramiz va qaymoq yoki murabbo bilan ovqatlanamiz.
• Ushbu retseptda siz retseptning tarkibiy qismlarining aniq miqdoriga rioya qila olmaysiz, lekin o'zingizning ta'mingizga e'tibor qarating. Agar siz qalin kreplarni yoqtirsangiz, unda ko'proq un yoki kamroq suyuqlik. Agar shirinroq bo'lsa, shakar va boshqalarni qo'shing.

Qanday qilib tez va oson kreplarni nordon sut bilan pishirish mumkin

Agar sutingiz nordon bo'lsa va uni qayerda ishlatishni bilmasangiz, unda ozgina nordon bilan mazali krep pishiring.

Kerak bo'ladi:

• Nordon sut - 1 osh qoshiq.
• Un -1.25 Art.
• Quruq xamirturush - 1 osh qoshiq
• Issiq suv - 2/3 osh qoshiq.
• Shakar - 2 osh qoshiq.
• Tuz - bir chimdik
• Tuxum - 2 dona.
• O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq.

Pishirish:

• Birinchi qadam barcha quruq ingredientlarni birlashtirishdir (unni havodor qilish uchun uni elakdan o'tkazganingizga ishonch hosil qiling). Bundan tashqari, bu safar biz yarim stakan unni ishlatamiz. Qolganini hozircha bir chetga qo'ying.
• Bir oz isin buzilgan sut, quruq aralashmani idishlarga quying va silliq bo'lguncha aralashtiring
• Yarim soat davomida issiqlikka yuboring
• Bu vaqtda tuxumni ko'pirtirish bilan uring
• Massa yaqinlashganda, aralashmani unga quying, issiq suv va un qoldiqlari. Bo'laklar yo'qolguncha aralashtiring.
• Yana 20 daqiqa davomida iliq joyda qoldiring.
• Massa smetana kabi yam-yashil. Oxirgi qadam - yog'ni quyish va oxirgi marta aralashtirish.
• Odatdagidek pishiring

Karabuğday unidan tayyorlangan xamirturushli pancakes uchun retsept

Rossiyada Shrovetide haftasida ular nafaqat bug'doyni, balki pishirgan karabuğday kreplari. Garchi ularni yakkaxon pishirish qiyinroq. Shuning uchun, biz bug'doy qo'shilishi bilan pishiramiz.

Tarkibi:

Steam uchun:

• Bug'doy uni - 125 g
• Shakar - 1 osh qoshiq
• Quruq xamirturush - 0,5 osh qoshiq
• Sut - 250 ml

Sinov uchun:

• Karabuğday uni - 75 g
• Tuxum - 2 dona.
• Bir chimdik tuz
• Sut - 125 ml
• Sariyog '- 75 g

• Xamir uchun quruq mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq aralashtiring, so'ngra suyuqlikni quying. Folga bilan yoping va 40 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying
• Xamirni xamirga aylantirish uchun uni ichiga quying grechka uni, ko'pirtirilgan sarig'i, tuz va sut. Xamir smetana zichligi bilan silliq bo'lib chiqadi. Biz bir yarim soat davomida issiqda tozalaymiz

• Birinchi ko'tarilgandan so'ng, massa ikki baravar ko'paydi. Yuqoridan pastgacha bir kepçe bilan aralashtiring va yana 40 daqiqa davomida olovga yuboring. Folga bilan qoplashni unutmang
• Sariyog'ni eritib, tuxum oqini yumshoq ko'pikka qadar urib, har bir narsani ko'tarilgan massaga yuboring. Xamir havodor bo'ladi va krep katta teshiklari bo'lgan ochiq ish bo'lib chiqadi.
• Karabuğday unidagi krep juda mo'rt bo'lgani uchun ularni kichik diametrli qovurilgan idishda pishirish yaxshidir.

Suvdagi javdar unidan pancakes

Biz smetana, murabbo yoki eritilgan sariyog 'bilan javdar uniga yog'siz kreplardan foydalanamiz.

Sizga kerak bo'ladi:

• Bug'doy va javdar uni Har biri 200 g
• Sariyog '- 100 g
• Quruq xamirturush - 1 osh qoshiq
• Suv - 800 ml
• Tuz - 1 osh qoshiq
• Shakar - 2 osh qoshiq.
• Tuxum - 3 dona.

• Biz suvni isitamiz, ichiga un, bir chimdik tuz va xamirturush aralashtiramiz. 20-30 daqiqa davomida ko'tarilish uchun issiq joyga qo'ying
• Keyin xamirga sariyog'ni eritib, ko'pirtirilgan tuxum, tuz va shakar qo'shing va kuchga ega bo'lish uchun yana qoldiring
• U bir yarim-ikki baravar ko'payganda, quruq qovurilgan idishda kreplarni maydalab, pishirishni boshlang.

Video - buvisi kabi krep uchun bosqichma-bosqich retsept

Ushbu master-klass mazali krep tayyorlashning bosqichma-bosqich jarayonini taqdim etadi.

Barcha retseptlar mazali bo'lib, Shrove seshanba kunida pancake menyusini diversifikatsiya qilish imkonini beradi.

Eng mazali xamirturushli krep uchun retseptni qanday tayyorlash mumkin - bu taom juda mazali va o'ziga xos bo'lib chiqishi uchun preparatning to'liq tavsifi.

2016 yilda rus xamirturush yoki nordon pancake 1010 yilligini nishonlaydi, chunki u birinchi marta 1006 yilda tilga olingan. Bu noziklik juda mashhur bo'lib, nafaqat uyda, balki sotish uchun ham tayyorlangan. Siz o'zingizni tavernalarda krep bilan tatib ko'rishingiz va ularni yarmarka, bozor yoki shunchaki ko'chadagi do'kondan sotib olishingiz mumkin. Maslenitsada ular quyoshning ramzi bo'lgan an'anaviy qizil krep pishirdilar va boshqa kunlarda krep yoki krep ko'proq xizmat qilishdi. xamirturushsiz xamir, ular juda mazali bo'lsa-da, albatta, sariyog 'kreplari bilan taqqoslanmaydi.

Pancakes odatda undan tayyorlanadi bug'doy un xamirturushda u krep yaratish deb nomlangan, chunki xamirturush paydo bo'lganda, o'lik un jonlanib, nafas olish xamiriga aylandi. Pancakes pechda qalin qovurilgan idishda pishirilgan va bu harakat styuardessadan katta mahorat talab qilgan. Biroq, hozir ham qovurish emas, balki boy krep pishirishni o'z ichiga olgan retseptlar qo'llanilmoqda. Bugungi kunda buning uchun pech ishlatiladi.

Bu "hafta oxiri yo'li": sizga vaqt kerak bo'ladi, chunki xamir bir soatdan ko'proq vaqt davomida qarishi kerak. Ammo yam-yashil xamirturushli krep retsepti oddiy va hatto yangi boshlanuvchilar ham "itoat qiladilar".

Bu erda sutli suv eslatib o'tilgan, lekin siz sutni o'zingiz ishlatishingiz mumkin (bu holda sizga taxminan yarim litr kerak bo'ladi).

• un - 1,5 stakan;
• sut - 1,5 stakan;
• suv - 1 stakan;
• tuxum - 3 dona;
• quruq xamirturush ("tez") - yarim osh qoshiq;
• o'simlik yog'i, tozalangan - yarim stakan;
• shakar - yarim stakan;
• tuz - katta chimdik.

1. Tuxumni sindirib, tuz, shakar qo'shing, hamma narsani yaxshilab uring.
2. Boshqa ingredientlarni kiriting.
3. Yaxshilab aralashtiramiz, suv qo'shing va silliq bo'lguncha yana aralashtiring (hech qanday bo'lak bo'lmasligi kerak).
4. Xamirni bir soat davomida issiq tutish kerak. Ovozni ikki baravar oshirgandan so'ng, aralashtiramiz (shunday qilib siz havoni olib tashlaysiz) va yana ko'tarilsin (endi aralashtirish kerak emas!).
5. Qalam yoki silikon pishirish cho'tkasi yordamida qizdirilgan teflon panani moy bilan yog'lang.
6. Ko'pikli massani yuqoridan cho'chqa bilan to'kib tashlang, uni panning o'rtasiga teng ravishda to'kib tashlang va uni yoyishga ruxsat bering, idishlarni tezda aylana shaklida egib oling. Ustini quritgandan so'ng, pankekning boshqa tomonini qovuring.
7. O'z-o'zidan soslar yoki qo'shimchalar bilan xizmat qiling.

Maslahat: agar siz issiq va havoni shamollatilmaydigan joy topa olmasangiz, xamirni pechda 40 ° C haroratda pishirishga harakat qiling (pechni ichida "yoqimli issiq" bo'lguncha qizdiring, keyin uni o'chiring).

Ko'rib turganingizdek, bu mazali kreplarni tayyorlash juda oson. Siz shakar etarli emas deb o'ylashingiz mumkin, lekin uning miqdori neytral ta'm uchun maxsus tanlangan. pishirishni rejalashtirish shirin to'ldirish- ko'proq shakar qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin, ammo keyin xamir yaxshi ko'tarilmaydi.

Shuningdek, biz sutdagi xamirturushli krep retseptini va boshqa qiziqarli pishirish usullarini ko'rib chiqamiz.

Sut xamiridan ochiq ish

Xamirturushli bunday kreplar, xuddi buvilar kabi, chiroyli ko'rinadi - ingichka, teshiklari, dantel kabi. Ushbu oddiy retseptni sinab ko'rishga arziydi va siz xizmat qilayotgan har bir kishini hayratda qoldiradi.

• un - 3 stakan;
• quruq xamirturush (yoki 30 gramm yangi) - 1 paket;
• sut - 1 litr;
• tuxum - 2 dona;
• smetana (20% yog ') yoki o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• shakar - yarim stakan;
• tuz - yarim osh qoshiq.

1. Xamirturush va unni birlashtiring, iliq sut qo'shing (agar xamirturush xom bo'lsa, avval uni sutda eritib yuboring, shundan keyingina u unga aylanadi). Aralashtiring. Unga sochiqni tashlang - bir soat.
2. Tuxumni ko'pik paydo bo'lguncha uring, shakar, tuz qo'shing, smetana (yoki sariyog ') qo'ying va yana uring. Tayyor xamir bilan aralashtiramiz, xamirni yarim soat davomida ko'tarish uchun qoldiring.
3. Yog 'yog'lang issiq pan(agar u yopishmaydigan bo'lsa) va pishirishni boshlang. Yog 'bilan ta'mga solib, kreplarni bir-birining ustiga qo'ying.

Sutli xamirturushli kreplarni iliq mahsulotlardan tayyorlash yaxshidir: bu nafaqat sutning o'ziga, balki tuxum va suvga ham tegishli. Shuning uchun ularni muzlatgichdan oldindan olib tashlang va suyuqliklarni xona haroratidan bir oz issiqroq pechkada qo'shimcha ravishda isitish mumkin. Shuni yodda tuting xamirturush xamiri krep uchun, u ham issiq va sokin joylarni yaxshi ko'radi (qoralama yo'q). Bu erda "oltin o'rtacha" ga rioya qilish yaxshiroqdir: juda yuqori haroratda massa ko'tarilmaydi, past haroratda u juda sekin ko'tariladi.

Quruq xamirturushdagi kreplar, shuningdek, yangilari kabi, birinchi navbatda pufakchaga aylanadi va go'yo "laklangan" bo'ladi. Mahsulot pishganida uning qirralari rangi o'zgaradi, rangi biroz pasayadi. Keyin uni aylantirish vaqti keldi.

Bir oz nordon bo'lgan xamirturushli g'ayrioddiy nozik krep kefir xamiri tufayli bo'ladi. Ularga shirin sho'r qo'shimchalar (masalan, baliq, ikra) bilan xizmat qilish mumkin. Idish yaxshi bayram stoli va odatda bolalarga yoqadi.

• kefir - 1 stakan;
• suv - to'liq bo'lmagan stakan;
• un - 1,5 stakan;
• tuxum - 2 dona;
• xamirturush (quruq) va shakar - yarim osh qoshiq;
• tuz - ta'mga;
• o'simlik yog'i (mahsulot uchun) - 2 osh qoshiq;
• sariyog '(mahsulotlarni moylash) - ¼ paket;
• kungaboqar yog'i (pan uchun) - 1,5-2 stakan.

1. Bir piyola ichiga bir oz iliq suv quying, xamirturush va yarim stakan un qo'shing. Aralashtiring, xamirturushni yarim soatga qoldiring.
2. Tuxum va shakarni yaxshilab ko'pirtiring. Aralashga kefir va tayyorlangan xamirturush qo'shing, tuz va o'simlik moyi qo'shing. Bir hil tuzilishga keltiring.
3. Sekin-asta qo'shing va unning qolgan qismini aralashtiring.
4. Xamirni chorak soat davomida iliq qoldiring.
5. Pishiriq odatiy tarzda qizg'ishgacha.
6. Bir piyola ustiga yoyib, siz sariyog 'bilan surtishingiz mumkin.

Agar siz ozgina (osh qoshiq) xantal yog'ini qo'shsangiz, xamirturushli pancakes kefirda ular chiroyli oltin jigarrang rangga ega bo'ladilar va eskirmaydi.

Ba'zi uy bekalari xamirturush va sutli krep retsepti yaxshiroq va mazali ekanligiga aminlar, boshqalari esa e'tiroz bildirishadi: boshqa tomondan, suv bilan xamirturushli kreplar ancha yumshoqroq. Ular bahslashayotganda, bu oson usulni sinab ko'ring va o'zingiz qaror qiling.

• un - 350 gramm;
• suv - 4 stakan;
• xamirturush "tez" - slayd bilan 1 osh qoshiq;
• tuxum - 2 dona;
• smetana (juda yog'li emas) - 50 gramm;
• tuz - 1 choy qoshiq;
• shakar - 2 osh qoshiq;
• sariyog '- 1 kichik bo'lak;
• o'simlik yog'i - ta'mga.

1. Suvni qizdiring va undagi xamirturushni suyultiring.
2. Tuxumni tuz, shakar bilan yaxshilab uring, smetana qo'ying, tayyorlangan eritilgan sariyog 'qo'shing.
3. Xamirturushli suvni elakdan o'tkazilgan unga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring (bo'laklardan saqlaning). Tuxum-smetana-sariyog 'aralashmasini kiriting, xamirni yoğurun.
4. Uni 40 daqiqaga qo'ying: u juda qalin, gözenekli bo'lishi kerak.
5. Odatdagidek pishiring.

Quruq xamirturushli bu tez xamirturushli kreplar haqiqatan ham tuzilishi jihatidan juda nozik bo'lib chiqadi, ularga har qanday plomba ham mos keladi.

Maslahat: idish sovib ketmasligi uchun pechni (taxminan 100 ° C gacha) qizdiring, u erga plastinka qo'ying va ustiga tayyor krep qo'ying.

O'rganib oddiy usullar xamirturushli kreplarni qanday tayyorlash mumkin, siz ushbu "tayanch" bilan tajriba boshlashingiz mumkin. Ingredientlar miqdorini qo'shish yoki olib tashlash, hatto ularni qisman almashtirish orqali siz oshpazlik amaliyotida yana bir ajoyib "imzo" ta'mini olishingiz mumkin.

Sochni bo'yashdan keyin sarg'ishlikni qanday olib tashlash mumkin: uy maskalari, professional shampunlar va toniklar. Nima uchun mukammal sarg'ish o'rniga siz "tovuq effekti" olasiz. Soda, peroksid va kefir bilan yomon soyani qanday olib tashlash mumkin.

Teridan porloq yashil rangni qanday va qanday yuvish kerak. Nima uchun olmos eritmasi tanada doimiy izlarni qoldiradi. Suvchechakdan keyin bolani qanday yuvish kerak. Manikyurni yashil dog'lardan qutqarish va sochlaringizdan "olmos" orollarini olib tashlash usullari.

Dendrobium orkide uyda parvarish qilish va etishtirishning asosiy nozik tomonlari. Nima uchun dendrobium gullamaydi. Gullashdan keyin qanday g'amxo'rlik qilish kerak. Kutish davrida saqlash qoidalari.

Olti o'g'ilning onasi Vasilina Smotryna, hatto katta oilada ham ayol o'zini rivojlantirish uchun vaqt topishi, chiroyli va jismoniy faol bo'lishi kerakligiga amin. U hamma narsani qanday boshqarishi va qanday layfxiklardan foydalanishi haqida - Woman365.ru portaliga bergan intervyusida.

Odob qoidalarini bilish turli vaziyatlarda o'zingizni erkin va xotirjam his qilishingizga yordam beradi: birinchi sanada, Internetda muloqot qilishda va biznes kechki ovqatida. Asosiy holatlar odob-axloq bo'yicha mutaxassis Yekaterina Sartakova tomonidan tahlil qilinadi.

www.RussianFood.com veb-saytida joylashgan materiallarga bo'lgan barcha huquqlar. amaldagi qonunchilikka muvofiq himoyalangan. Sayt materiallaridan har qanday foydalanish uchun www.RussianFood.com saytiga havola kerak.

Sayt ma'muriyati yuqoridagilarni qo'llash natijasi uchun javobgar emas retseptlar, ularni tayyorlash usullari, oshpazlik va boshqa tavsiyalar, giperhavolalar joylashtirilgan resurslarning ishlashi va reklamalar mazmuni uchun. Sayt ma'muriyati www.RussianFood.com saytida joylashtirilgan maqolalar mualliflarining fikrlari bilan bo'lishishi mumkin emas.

Xamirturush bilan pancakes. 5 ta eng mazali retseptlar

Pancakes rus oshxonasining eng qadimiy pazandalik ixtirolaridan biridir. Ular 8-asrda paydo bo'lgan. va hali ham bizni o'z ta'mi bilan quvontiradi. Bu talab qiladigan eng tejamkor unli idishlardan biridir minimal miqdor vaqt va ingredientlar. Pancake retseptlari juda ko'p.

Pancakes: sut va xamirturush uchun retsept

1. Un - 700 g
2. Sut - 500 ml
3. presslangan xamirturush - 20 g
4. Shakar qumi - 3 osh qoshiq. l.
5. Tuxum - 3 dona.
6. Tuz - 1 osh qoshiq
7. Sariyog '- 100 g
8. O'simlik yog'i - qovurish uchun.

• Xamirturush bilan krep uchun xamir xamirga solinadi. Siqilgan xamirturushni iliq sut va shakar bilan suyultiring. Ular ko'tarilishi uchun bir muddat qoldiring. Bu vaqtda sutni 35 darajaga qizdiring, un va 1 osh qoshiq qo'shing. l. Sahara. Xamirturush ko'tarilgach, uni sutga qo'shing. Xamir uchun barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiramiz va xamirni 40 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying. Bu vaqt ichida xamir ko'tarilishi kerak.
• Xamir ko'tarilgach, unga tuz, ozgina shakar, eritilgan sariyog 'va tuxum qo'shing. Mikser bilan yaxshilab aralashtiriladi.
• Qovurilgan idishni qizdiring, bir oz yog 'qo'shing va odatdagi tarzda pancakes pishiring. Tayyor bo'lgunga qadar ularni ikkala tomondan qovuring. Birinchi krepni sinab ko'ring. Agar xamir sizga juda qalin bo'lib tuyulsa, uni ozgina iliq sut bilan suyultiring. Tayyor xamirturushli kreplarni slayddagi plastinka ustiga qo'ying va ustiga bir parcha qo'ying sariyog'. Taom issiq yoki sovuq holda murabbo, asal, smetana yoki sirop bilan xizmat qiladi - xohlaganingizcha.

Xamirturush bilan qirollik pancakes

1. Un - 1 kg
2. Sut - 500 ml
3. presslangan xamirturush - 30 g
4. Sariyog '- 100 g
5. Tuxum - 4 dona.
6. Shakar - 4 osh qoshiq. l.
7. Tuz - 1 osh qoshiq
8. Krem - 200 ml

• Xamirturushni iliq sutda suyultiring, 500 g un qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xamirni issiq joyga 1 soatga qo'ying.Xamirning hajmi taxminan 2 marta oshishi kerak.
• Sariqlarni oqlardan ajrating. Sariyog'ni sarig'i bilan ishqalang va xamirga qo'shing. Xamirni yaxshilab aralashtiring. Tuz, shakar va 500 g qolgan un qo'shing. Xamirni yana yaxshilab aralashtiramiz va 1 soat davomida iliq joyga qo'yamiz.
• Tuxum oqini krem ​​bilan ko'pirtiring. Bu aralashmani xamirga sekin aralashtirib, yana 20 daqiqa davomida iliq joyga qo'ying.
• Panani isitib oling, bir oz quying o'simlik yog'i va odatdagi tarzda krep pishiring. Har bir pishirilgan krepni sariyog 'bilan yog'lang. Royal pancakes ikra, qizil ikra, sprat, sprats, sardalya yoki smetana bilan xizmat qiladi.

Quruq xamirturushli pancakes

1. Un - 700 g
2. Suv - 1 l
3. Sut - 1 osh qoshiq.
4. Tuxum - 3 dona.
5. Tuz - 1 chip.
6. O'simlik yog'i - ¼ osh qoshiq.
7. Quruq xamirturush - 15 g

• 300 g un 2 osh qoshiq tushiring. qaynoq suv. Aralashtiring va sovutib oling. Aralash iliq bo'lganda, xamirturushni 1 osh qoshiqda suyultiring. iliq suv va unga qo'shing. Xamirni sochiq bilan yoping va 40 daqiqaga qoldiring.
• Xamir ko'tarilgach, qolgan un va sutni qo'shing. Xamirni mikserda urib, sochiq bilan yoping va 20 daqiqaga qoldiring. Keyin xamirga tuxum, sariyog 'va tuz qo'shing. Aralashtiring va yana sochiq bilan yoping. Xamir 3-marta ko'tarilganda skovorodkada krep pishiring.

Xamirturushli smetana kreplari

1. Un - 800 g
2. Quruq xamirturush - 7 g
3. Sut - 1 l
4. Tuxum - 2 dona.
5. Smetana - 3 osh qoshiq. l.
6. Shakar qumi - 3 osh qoshiq. l.
7. Tuz - 1 osh qoshiq

• Xamirturushni un bilan aralashtiring, iliq sut qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Xamirni sochiq bilan yoping, issiq joyga qo'ying va uni bir soatga qoldiring.
• Alohida idishda oq ko'pik hosil bo'lguncha tuxumni urib, tuz, smetana va shakar qo'shing. Massani xamir bilan aralashtirib, yana ko'tarilsin.
• Panani oldindan qizdiring, uni yog 'bilan yog'lang va har ikki tomondan krep pishiring. Har bir krepni sariyog 'bilan surting va issiq xizmat qiling.

Xamirturush bilan pancakes

1. Un - 700 g
2. Suv - 0,5 l
3. Yangi xamirturush - 20 g
4. Shakar qumi - 3 osh qoshiq. l.
5. Tuz - 1 osh qoshiq
6. O'simlik moyi

• Pivoni alohida yirtqichlardan tayyorlang. Buning uchun panga 1 osh qoshiq quying. iliq suv, shakar, xamirturush va ozgina un qo'shing. Xamirni iliq joyga 1 soatga qo'ying.Shundan so'ng qolgan un, tuz va 2 choy qoshiqni chuqur idishga quying. Sahara. Har bir narsani aralashtiramiz, qolgan suvni yupqa oqim bilan to'kib tashlang va 5 osh qoshiq qo'shing. l. o'simlik yog'i. Aralashmani xamirga qo'shing va aralashtiring bir hil massa. Xamirturushli xamirni sochiq yoki qopqoq bilan yoping va 1 soatga qoldiring.
• Qovurilgan idishni qizdiring, ozgina o'simlik moyi qo'shing va pishganicha odatdagi tarzda pancakes pishiring. Tayyor kreplarni slaydda yumaloq plastinka ustiga qo'ying.

Xamirturushli pancakes yumshoq va juda mazali! Ular nozik, yumshoq va mazali. To'ldirishga kelsak, siz tajriba qilishingiz mumkin. Xamirturushli pancakes uchun tvorog, smetana, quyultirilgan sut, murabbo, rezavorlar, ikra, baliq va boshqalar juda mos keladi.

Boshqa qiziqarli maqolalarni o'qing

Sutli ochiq ish ustidagi krep xamirturush

Haqiqiy rus kreplari faqat xamirturush bilan pishiriladi. Ajur, dantelli, g'ovakli, do'mboq, nima deyilsa! Bunday kreplar styuardessaning haqiqiy g'ururidir va bugun biz ular haqida gaplashamiz. Retsept juda muvaffaqiyatli, shaxsan men tomonidan sinovdan o'tgan. Agar siz tavsiyalarga amal qilsangiz, mening fotosuratimdagi kabi teshikdagi xuddi shunday kreplar, albatta, muvaffaqiyatga erishasiz.

Ular meni haqorat qilmasliklari va ogohlantirmaganliklarini aytmasliklari uchun men darhol bunday kreplarning bitta katta kamchiliklari haqida yozaman. Shu qadar mazali bo'lib chiqdiki, bu kreplarni iste'mol qilishni to'xtatishning iloji yo'q! "Mazali" so'zining o'zi siz ularni sinab ko'rganingizda nimani his qilayotganingizni etkazish uchun unchalik qobiliyatli emas. Qo'llar o'zlari keyingi qismga etib boradilar va plastinka bir necha daqiqada bo'sh bo'ladi.

Hech qanday birinchi krep bo'lak bo'lmaydi, siz bu so'zni unutishingiz mumkin, bu retsept emas. Ular skovorodkadan spatula bilan mukammal tarzda chiqariladi, hatto qo'llaringizni yoqishingiz shart emas, menga ishoning!

Unda bo'lgani kabi alohida xamirturush tayyorlanmaydi klassik retseptlar xamirturushli pancakes. Istalgan konsistensiyadagi xamir darhol yoğurulur. Ha, siz turishingiz va ajralishingiz uchun ikki soatdan ozroq vaqt ketishini ham hisobga olishingiz kerak. Buni oldindan ko'rib chiqing. Bu daqiqa sizni qo'rqitmasin, bunday qirollik (men bu so'zdan qo'rqmayman) kreplarni kutishga arziydi. Natija sizni xursand qiladi.

Biz retseptni o'qiymiz, biz hamma narsani ko'rib chiqamiz bosqichma-bosqich fotosuratlar va eng mazali xamirturushli kreplarni pishirish uchun oshxonaga yuguring!

• 300 ml sut
• 200 ml suv
• 300 g bug'doy uni,
• 3 ta tovuq tuxumi,
• 70 ml o'simlik yog'i, hidsiz,
• 7 g tez ta'sir qiluvchi quruq xamirturush
• 60 g granüllangan shakar,
• 0,5 choy qoshiq tuz.

Iltimos, diqqat qiling! Tez ta'sir qiluvchi xamirturushni tanlash yaxshidir (paketda shunday deyilgan), ularning granulalari oddiy quruq xamirturushnikidan ancha kichikdir. Va ular un bilan aralashtiriladi. "Saf-moment", "Dr. Oetker" va "Voronej".

Shunday qilib, chuqur chashka oling, uni sindirib tashlang tovuq tuxumlari, shakar va tuz qo'shing. 60 g shakar taxminan uch osh qoshiq, tepasiz.

Mikser yoki ko'pik bilan ko'pik paydo bo'lguncha uring.

Unni elakdan o'tkazing va quruq bilan aralashtiring tez xamirturush. Sutni iliq bo'lguncha qizdiring.

Aralashtirishning ikki yo'li mavjud xamirturush xamiri krep uchun. Kaltaklangan tuxumga un qo'shing va qalin xamirni yoğurun, keyin sut va suv bilan suyultiriladi. Yoki men qilgandek qiling, suyuq ingredientlarni (ko'pirtirilgan tuxum, sut va suv) qo'shing va mikser bilan aralashtiring.

Keyin xamirturush bilan aralashtirilgan unni asta-sekin qo'shing, xamirni sekin mikser tezligida aralashtiring. Eng oxirida o'simlik moyini quying va silliq bo'lguncha aralashtiring.

Xamirturush krep xamiri suyuqlik kabi bo'ladi oddiy krep sut ustida. Uni chuqurroq idishga quyish ma'qul, chunki u xamirturush bilan ko'tariladi.

Sinovni qoralamalarsiz iliq joyda aniqlash kerak, shunda u yaxshi mos keladi. Bu qishda isitgichning yonidagi joy yoki issiq pech yoki sekin pishirgich bo'lishi mumkin. Mening elektr pechim haroratni 40-45 darajaga o'rnatishga imkon beradi, men unga xamirni yuboraman.

45-50 daqiqada xamirturushli krep uchun xamir hajmi oshadi va qalin ko'pikka aylana boshlaydi. Men hatto pechene xamiriga o'xshash bo'lishini aytgan bo'lardim.

Uni yaxshilab aralashtirish kerak. Bundan ham ko'proq pufakchalar paydo bo'ladi va ular hajmi kattalasha boshlaydi.

Taxminan 40 daqiqa davomida qo'shimcha tekshirish uchun uni yana iliq joyga yuboramiz. Endi xamirni aralashtirmang!

U shlyapa bilan ko'tariladi, hech qanday holatda uni xafa qilmang!

Agar chashka shaffof bo'lsa, unda siz shunga o'xshash narsani ko'rasiz.

Qovurilgan idishni pechka ustiga qo'yish va uni yaxshilab isitish vaqti keldi. Men kreplarni birdan ikkiga pishiraman, shuning uchun tezroq. Pancakes pishirishdan oldin krep idishida boshqa taomlarni pishirish tavsiya etilmaydi, aks holda xamir yopishadi. Mening buvimning maxsus cho'yan tovasi bor edi, unda u faqat krep pishirardi. Men bugungi kunda teflon qoplamasidan foydalanaman, lekin pishirishning boshida uni bir necha marta o'simlik moyi bilan engil surtaman.

Biz ko'pikka o'xshash yumshoq va mayin xamirturushli xamirni kepak bilan yirtib tashlaymiz. Biz buni kubokning bir chetidan, pastki qismdan chayqalib, qilishga harakat qilamiz.

Xamirni yog'langan issiq panga to'kib tashlang, uni turli yo'nalishlarda egib, barcha xamirni teng ravishda taqsimlang.

Biz pechka ustiga qo'yamiz va bir tomoni qizarib ketguncha kutamiz. Ko'pik qotib qoladi, pufakchalar yorilib, krepni chiroyli ochiq naqsh bilan qoldiradi. Burish vaqti!

Buni spatula bilan qilishga harakat qiling, pancake buzilmaydi.

Ikkinchi tomonni uzoq vaqt qovurishingiz shart emas, chunki xamir allaqachon ushlangan. Faqat jigarrang - va idish ustida!

Va shuning uchun pancake keyin pancake. Bunday xamirturushli pancakes juda tez pishiriladi.

Issiq krepni darhol sariyog 'bilan yog'lab, shakar sepib, sovib ketguncha darhol og'ziga yuboradiganlar bor. Ha, chunki qarshilik ko'rsatishning iloji bo'lmaydi!

Sabr-toqatli bo'lganlar, sariyog'ni asal bilan eritib, har bir krepni bu xushbo'y asal siropi bilan quyib, keyin uchburchak shaklida katlasa, omad ko'proq bo'ladi. Agar asal yog'li smetana yoki qaymoq bilan eritilib, ustiga quyilsa yoki undan ham yaxshisi, bu sousda skovorodkada bir necha daqiqa bug'langan bo'lsa, bu juda mazali bo'ladi. Aql bilan ovqatlaning!

Haqiqiy rus kreplarini ikra yoki qizil baliq bilan iste'mol qilish kerak deb o'ylaydiganlar uchun ular ham to'g'ri bo'ladi! Xo'sh, juda mazali!

Xo'sh, men sizni krep bilan nima bezovta qildim? Men sizning fikr-mulohazalaringizni, har doimgidek, quyidagi izohlarda kutaman.

Xamirturush va sutli pancakes

Sutli xamirturushli pancakes, fotosurat va quruq xamirturush bilan pishirish retsepti bizga Svetlana Burova tomonidan yuborilgan. Bunday yupqa krep turli bilan to'ldirish uchun mos xamirturush xamir dan mazali plombalar yoki asal, quyultirilgan sut, tvorog yoki murabbo bilan choy uchun shirin taom.

Xamirturushli krep retsepti uchun sizga kerak bo'ladi

• Un - 350 gr.
• Tuxum - 1 dona.
• Sut - 0,5 l.
• Shakar - 1 osh qoshiq
• O'simlik yog'i - 50 ml
• Tuz - 10 gr.
• Quruq xamirturush yuqori tezlikda -7 gr.

Pishirish jarayoni:

Sutni ozgina isitib oling, shunda u iliq bo'ladi, lekin issiq emas, xamirturush qo'shing, shunda u biroz shishiradi. Qolgan ingredientlarni xamirturush bilan sutga quying.
Un bo'laklari qolmasligi uchun hamma narsani aralashtiring.
uchun xamirturush xamirini bering nordon krep biroz turib oling.

Xamirturush xamiridan kreplarni yaxshi isitiladigan idishda pishiring, uni oltin jigarrang bo'lgunga qadar ozgina o'simlik moyi bilan surting.

Siz asal, shakar, smetana, quyultirilgan sut bilan mazali xamirturushli kreplarga xizmat qilishingiz mumkin, shuningdek ularni turli xil plomba bilan to'ldirishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Hurmat bilan, retsept daftarchasi

Tatyana | 16.10.2016 12:48

Men kreplarni aynan retsept bo'yicha tayyorladim. lekin afsus. Ishdan chiqmadi. Pancakesga o'xshash narsa chiqdi, krep hatto skovorodkada ham bulg'anmagan ochiq ish teshiklari va siz gapirishingiz shart emas. Tatib ko'rish uchun men buni ta'msiz, rangsiz va quvonchsiz aytaman. Ulardan faqat ishdagi itlar xursand edi.

Anyuta | 16.10.2016 13:29

Tatyana, sinovga nima bo'ldi? Ko'piklimi?
Qaysi retseptdan foydalangansiz?

Siz o'zingizning muvaffaqiyatsizligingizni shunday batafsil tasvirlab berdingiz, lekin jarayonning o'zi haqida bir og'iz so'z emas.

Yuliya | 26.10.2016 12:36

Necha marta yupqa krep pishirmoqchi bo'ldim, natija bermadi (((Va birinchi retsept zo'r, mazali, yupqa krep bo'lib chiqdi. Retsept uchun katta rahmat. Endi men uni o'z sahifamda qayta yozaman) retsept kitobi va men pishiraman, pishiraman va pishiraman)))))))

Anyuta | 26.10.2016 21:12

Zinaida | 28.12.2016 21:04

Birinchi retseptni qildim. Men nima xato qilganimni bilmayman. Lekin kreplar DAZZALI EMAS chiqdi. Sinovga yaqinlashganda retseptda juda chiroyli tasvirlangan teshiklar yo'q edi va u issiq pechning yonida turgan bo'lsa-da, u ham oshmadi. Bundan tashqari, tuz va juda ko'p shakar qo'shishim kerak edi. Birinchi krepdan oldin, panani moylash kerak va bu retsept bo'yicha krep tezda yonib ketadi. Hech bo'lmaganda yumshoq, ammo eng mazali kreplarimdan xursand bo'ldim ((

Umid | 09.02.2017 17:51

Salom Anyuta! Retsept uchun katta rahmat! Pancakes ajoyib chiqdi! Sizga sog'liq va hamma narsada omad tilaymiz!

Anyuta | 09.02.2017 19:32

Iltimos Umid! Ko'proq retseptlar uchun bizga tashrif buyuring!

Olga | 19.02.2017 10:49

Shunday qilib, men hali kreplaringizni pishirmaganman, lekin retsept darhol krep juda mazali bo'lishini ko'rsatadi, men bir nechta retseptlarni ko'rib chiqdim va birinchisiga qaror qildim. Ertaga men pishiraman Retsept uchun rahmat,

Anyuta | 19.02.2017 14:01

Natalya | 20.02.2017 12:37

Ajoyib krep retsepti uchun rahmat. Faqat pechdan. Ular hali ham issiq, shunday chiroyli ochiq ish chiqdi.

Natalya | 20.02.2017 13:41

Va agar siz jonli, yangi xamirturushni olsangiz? Negadir men ularni ko'proq sevaman. Ehtimol, bundan ham battar bo'lmaydimi? Siz quruq narsalarga e'tibor qaratasizmi, lekin ularni tiriklar bilan almashtirsangiz? Yoki gap shumi?

Anyuta | 20.02.2017 16:12

Natalya, bundan ham battar bo'lmaydi. Yangi xamirturushdan foydalaning. Fikr-mulohazangiz uchun rahmat!

Marina | 21.02.2017 15:17

Xayrli kun Anyuta! uchun rahmat ajoyib retsept krep! Gözenekli, yam-yashil, yaxshi, juda mazali. Ularni skovorodkada pishirish juda oson. Men ularni yana va yana pishirmoqchiman. Sizga eng yaxshi tilaklar!

Anyuta | 21.02.2017 21:40

Retseptlaringizni biz bilan baham ko'ring! Muallif bo'ling. Bu qiziq.

Xamirturushli pancakes - yam-yashil, xushbo'y, sariyog 'bilan yaltiroq ... Oh, ular faqat og'zingizni so'rashadi! Sizning oilangiz va mehmonlaringiz xursand bo'ladigan bunday kreplarni qanday tayyorlashni qanday o'rganish mumkin? Bayramlar uchun mazali xamirturushli pancakes tayyorlang - Maslenitsa, Pasxa va boshqalar. quvonmoq mazali nonushta dam olish kunlari oila va do'stlar. Bu erda siz hatto topasiz tez retseptlar shunday yumshoq kreplar, ishdan oldin ish kunida osongina pishirilishi mumkin. Bizning retseptlarimiz hatto eng tajribasiz oshpazlarga ham xamirturush bilan ochiq va qizg'ish kreplarni qanday tayyorlashni o'rganishga yordam beradi! Ushbu bo'limda biz siz uchun eng mashhur xamirturushli krep retseptlarini to'pladik.

Sut bilan xamirturushli pancakes

Bugungi kunda har bir yosh uy bekasi krep pishirishni bilmaydi, va undan ham ko'proq xamirturushli krep! Ammo bu retseptni o'rganish juda oson, ehtimol, vaziyat juda tez o'zgaradi.

Ushbu kreplarning xamiri krep uchun xamirga juda o'xshaydi, shuning uchun ular oddiy kreplarga qaraganda zichroq va yumshoqroq. Ammo ular ajoyib ta'mga ega!

Xamirturushli pancakes: qalin yumshoq krep uchun retsept

Xamirturush bilan krep pishirishni sinab ko'rdingizmi? Quyida yozilgan qalin paxmoq krep retsepti barcha krep sevuvchilar va pechkada soatlab turishni yoqtirmaydigan uy bekalari uchun nozik krep tog'ini pishiradi.

Semolina uniga asoslangan Marokash kreplari. Juda yumshoq va mazali. Siz har qanday plomba foydalanishingiz mumkin - go'shtdan mevagacha.

Bekon bilan xamirturushli pancakes

Pishirilgan krep - bu ular pishirgan, aniqrog'i, qandaydir to'ldirishni "pishirgan" krep.

Qishloq kartoshka kreplari

Maslenitsa. Aynan shu so'z bilan aytganda, pancake xamirining shivirlashi siz uni issiq skovorodkaga quyganingizda allaqachon eshitiladi! Dunyoda juda ko'p krep bor - bug'doy, grechka va javdar. Va men kartoshka pishirishni taklif qilaman. Bu oddiy, rustik tarzda

Quruq xamirturushli pancakes

Ushbu retseptda biz sizga quruq xamirturush bilan pancakesni qanday tayyorlashni aytib beramiz. Bunday xamirturushli pancakes juda mazali va chiroyli.

Xayr! Biz kutdik! Ertaga Maslenitsa. Ertaga bizga haydashga yordam beradigan yorqin, quvnoq bayram keladi sovuq qish va yumshoq iliq bahor quyoshini chaqiring! Shuning uchun, barcha uy bekalari, yoshi va mahoratidan qat'i nazar, o'zingizni qovurilgan kostryulkalar bilan qurollang! Biz .. qilamiz

Xamirturushli pancakes juda yumshoq va qizg'ish, tuyadi va qoniqarli. Ushbu retseptda biz ularni qanday tayyorlashni sizga ko'rsatamiz.

Tez krep

Ushbu maqolada biz mazali taom tayyorlash uchun bir nechta retseptlar haqida gapiramiz yog'siz krep tuxum va sut mahsulotlarisiz.

Tez krep

Yog 'haftasida ko'pchilik xamirturushli kreplarni pishirishga moyil. Ko'pgina retseptlarda siz ikki yoki undan ko'proq soat davomida krep pishirishdan oldin xamirni ko'tarishga ruxsat berishingiz kerak.

"Dantelli" xamirturushli yupqa krep - fotosurat bilan retsept

Ushbu retseptda biz mazali pishirishning yangi usuli haqida gapiramiz yupqa krep, tuyadi kabi go'zal va shuning uchun dantel deb ataladi.

Tez krep

Rossiyada krep qadim zamonlardan beri mashhur bo'lgan. Ular rus oshxonasida hali ham juda mashhur.

Yupqa krep. Yupqa krep retseptlari

Ular bilan yupqa kreplarni qanday tayyorlashni bilib oling oddiy retseptlar har qanday uy bekasi buni osonlikcha bajarishi mumkin - maqolada biz natijadan qo'rqmasdan qanday qilib yupqa krep pishirish haqida gapiramiz.

GOST bo'yicha xamirturushli pancakes

un-330g, tuxum (50g)-1pc, shakar-20g, olxo'ri yog'i. -25g, sut-550g, quruq xamirturush-7g (yangi-20g), tuz-7g.

Shrovetide krep "Starorusskie"

Pancakes "Starorusskie" kreplarini yog' bilan yog'langan skovorodkada pishiring, qoziqqa soling, Shrovetide bunday krep bilan eski retsept barcha oila va mehmonlarni hayratda qoldiradi.

Yupqa xamirturushli pancakes

Xamir: 2 stakan sut, yarim stakan un, 1 dona tuxum, tuz, shakar, vanilin, quruq xamirturush.

Pancakes "Xotira"

50 g sariyog'ni eritib, 50 g o'simlik moyi, qolgan un bilan aralashtiramiz, aralashmani xamirga qo'shing, bo'laklar qolmasligi uchun yaxshilab aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va har soatda aralashtirib, yana 3-4 soatga qoldiring.

Kastryulkaga ½ stakan sut quying, 1 osh qoshiq qo'ying. yog ', hamma narsani qaynatib oling, 1 stakan grechka unini qo'shing, shu tarzda qalin xamirni pishiring, salqin.

Xamirturushsiz yam-yashil sutli krep retsepti

Birinchi krep shishganmi? Aslo kerak emas! Biz tasdiqlangan retseptni olamiz va yaxshi kayfiyat bilan issiq qizil quyoshni pishirishni boshlaymiz. Va parhez haqida hech qanday bahona yo'q! Mahsulotlarning kaloriya tarkibi qanday xamirni tayyorlashingizga va qanday plomba ishlatishingizga bog'liq. Sizning qomatingizga zarar keltirmaydigan va quvonch qo'shmaydigan engil, vaznsiz kreplarni pishirishingiz mumkin.

Suvdagi yupqa xamirturushli krep - fotosurat retsepti

Bug'doy unidan tayyorlangan xamirturush xamiri nozik pancakes hisobga olinadi an'anaviy taom rus oshxonasi. Bu usul ko'proq vaqt talab etadi, ammo mahsulotlar yumshoq va havodor bo'ladi.

Xamirturush xamiri uchun siz ham sut, ham suvdan foydalanishingiz mumkin. Pancakes sutda mazali bo'ladi, lekin suvda ular tezroq mos keladi va krep ham xuddi shunday yumshoq.

Sizning belgingiz:

Pishirish vaqti: 1 soat 40 daqiqa

Miqdori: 1 porsiya

Ingredientlar

• Un: 450 g
• Shakar: 100 g
• Sut: 550-600 g
• Quruq xamirturush: 1 osh qoshiq
• Kungaboqar yog'i: qovurish uchun

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Shakarni oz miqdorda iliq sut yoki suvda eritib, ichiga quruq xamirturush quying.



Olingan aralashmani unga qo'shing, keyin qolgan suyuqlikni to'kib tashlang.

Suv (sut) iliq bo'lishi kerak. Zichlikni sozlashingiz uchun barcha miqdorni bir vaqtning o'zida qo'shmaslik yaxshiroqdir. Xamir suyuq (quyma) mustahkamlik bo'lishi kerak.

Aralashmani iliq joyda qoldiring. Massa tezda yaqinlashadi (taxminan bir soat). Ovoz biroz oshsa va pufakchalar paydo bo'lganda, ish tugadi.



Qovurilgan idishni qizdiring, moyni mo'l-ko'l quying. Xamirturushli pancakes oddiy kreplarga qaraganda qovurish uchun ko'proq yog' talab qiladi.

Xamirni qoshiq bilan to'kib tashlang. Yaqinlashib ketgan massa juda "yopishqoq" bo'lib, sirtga yaxshi tarqalmagani uchun, uni osh qoshiq yordamida panga yupqa qatlam bilan yoyish kerak.



Pancake bir tomondan qovurilgan bo'lsa, uni boshqa tomonga aylantiring.



Ularga murabbo yoki smetana bilan yaxshi xizmat qiling.



Suvdagi xamirturushli kreplarning yana bir o'zgarishi

yupqa ochiq ish kreplari odatda sutda pishiriladi, lekin suv idealdir. Ushbu retsept ro'za tutganlar yoki yuqori kaloriyali idishlarda o'zlarini cheklashga majbur bo'lganlar uchun yaxshi.

Sovutgichda sut mahsulotlari bo'lmasa ham yordam beradi. Shu qatorda; shu bilan birga oddiy suv, mineraldan foydalaning. Pufakchalar tufayli xamir havodor bo'lib, ko'plab teshiklari bo'lgan tayyor mahsulotlar.

Mahsulotlar:

• 400 g yuqori sifatli oq un;
• 750 ml suv (oldindan qaynatish yoki filtr);
• 6 g tez ta'sir qiluvchi xamirturush;
• 6-modda. l. Sahara;
• tuxum;
• 30 ml o'simlik (kungaboqar) yog'i;
• chorak choy qoshiq tuz.

Qanday pishirish kerak:

1. Tez xamirturushni iliq suvga (35 ° C dan yuqori bo'lmagan) quying, yaxshilab aralashtiring.
2. Tuz, shakar tushiring.
3. Kaltaklangan tuxumni to'kib tashlang.
4. Unni to'kib tashlang.
5. Massani mikser yoki mikser bilan aralashtiring.
6. Bir necha osh qoshiq kungaboqar yog'ini quying.
7. Bir necha soatdan keyin xamir ko'tariladi. Boshqa ishlarni qilib, uni ikki marta qamal qilishni unutmang.
8. Pishirishdan oldin qaynoq suv qo'shing. 4 osh qoshiq etarli.
9. Xamirning bir qismini moylangan issiq qovurilgan idishga quying, oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan qovuring. Bir daqiqa - va birinchi krep tayyor.

Ba'zi styuardessalar xamirga ozgina zerdeçal qo'shadilar. U pishirilgan mahsulotlarga boy oltin rang beradi. Vanillin ham zarar qilmaydi: u bilan mahsulotlar xushbo'y va ishtahani ochadi.

Xamirturushli qalin krep

Xamirturushli qalin kreplar kamroq mazali emas: son-sanoqsiz teshiklari bo'lgan yumshoq, yumshoq. Ular shirin yoki sho'r plomba qo'shib, kolba ichiga siljitish oson.

Qalin pancakes sut, yogurt, tan, kefir, zardob, fermentlangan pishirilgan sut va hatto suv bilan yoğrulur.

Tarkibi:

• 1 st. un;
• 10 g tezkor xamirturush;
• 0,5 l sut;
• bir juft tuxum;
• tuz (kichik chimdim etarli);
• 50 g granüllangan shakar.

Qanday pishirish kerak:

1. Sutni (150 ml) qizdiring, xamirturushni suyultiring.
2. Tuz, shakar (yarim me'yor), bir hovuch un tushiring.
3. Aralashtiring, ko'pik paydo bo'lguncha iliq joyda saqlang.
4. Tuxumni qolgan shakar bilan ko'pirtiring.
5. Tuxum aralashmasini, sutni xamirga to'kib tashlang va unni elakdan o'tkazing.
6. Bo'laklarni parchalash.
7. 2 soat ichida xamir tayyor bo'ladi, lekin bu jarayonda siz uni 2-3 marta qamal qilishingiz kerak. Keyin pishirishni boshlashingiz mumkin.

Teshiklar bilan pancake retsepti

Chiroyli teshiklari bo'lgan ochiq xamirturushli krep sutda pishiriladi.

Mahsulotlar:

• 1 st. l. xamirturush;
• 3-modda. oq un;
• 0,5 osh qoshiq tuz;
• 75 g granüllangan shakar;
• 3 ta kichik tuxum;
• 5 st. l. kam yog'li smetana (muqobil: o'simlik moylari);
• 1 litr sut.

Jarayon tavsifi:

1. Sut, xamirturush, un va shakarni aralashtirib, xamirni qo'ying. U bir soatdan keyin turadi.
2. Muffin (tuxum va smetana) qo'shing. tuz.
3. Olingan xamir oddiy yupqa kreplarga qaraganda qalinroq bo'lishi kerak.

Kefirda

Kefirdagi yam-yashil pancakes hech qachon etarli emas. Ular tez pishiriladi, lekin ular darhol iste'mol qilinadi.

Komponentlar:

• 20 g yangi xamirturush;
• 2 ta kichik tuxum;
• 1 st. kefir (2,5% olish yaxshiroq);
• 0,5 st. suv;
• 75 g granüllangan shakar;
• ¼ choy qoshiq tuz;
• 300 g ehtiyotkorlik bilan elenmiş un;
• 50 g sigir yog'i;
• 30 ml kungaboqar.

Nima qilish kerak:

1. Shakar (25 g) bilan birlashtirilgan yarim stakan unni iliq suv bilan suyultirilgan xamirturushga quying. Xamirni ko'tarish uchun 20 daqiqa kerak bo'ladi.
2. U bilan kefir, tuxum, o'simlik yog'ini aralashtiring.
3. Tuz, xamirni tayyorlashdan qolgan shakarni to'kib tashlang.
4. Ko'pirtirish yoki vilkalar bilan aralashtiring.
5. Elenmiş unni asta-sekin qo'shing.
6. Yaxshilab aralashtiramiz, mustahkamlikni kuzatib boring. To'g'ri yoğrilgan xamir juda qalin bo'lmagan smetana o'xshaydi.
7. Yarim soatdan keyin pishirishingiz mumkin.

Qovurilgan krep skovorodkadan chiqarilishi bilan darhol uni eritilgan sariyog 'bilan yog'lang.

Semolina ustida

havoga, yumshoq krep irmik ustida, qo'l o'zini cho'zadi! Chiqarish ishtahani ochuvchi ko'rinishga ega bo'lgan to'la mahsulotlardir.

Mahsulotlar:

• 0,5 l isitilgan sut;
• 1 st. elenmiş un;
• 1,5 st. aldovlar;
• 150 ml suv;
• 75 g oq shakar;
• 1 osh qoshiq quruq xamirturush;
• bir chimdik tuz;
• 45 ml kungaboqar yog'i;
• bir juft tuxum.

Qanday yoğurish kerak:

1. Sutni qizdiring, xamirturush va shakarni aralashtiring.
2. Ko'pikli qopqoq paydo bo'lgandan so'ng, chorak soatdan keyin tuxumni xamirga soling.
3. Massani ko'pirtirish bilan uring.
4. Semolina bilan aralashtirilgan unni to'kib tashlang.
5. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
6. Iliq suv va o'simlik yog'iga quying.
7. Bir necha soatdan keyin siz krep pishirishingiz mumkin.

1. Xamirni yoğurmak uchun chuqur idishni oling: u taxminan 3 barobar ortadi.
2. Idishni qopqoq bilan yopmang, faqat mato bilan. Havoga kirish imkoni bo'lmasa, xamir ishlamaydi.
3. Derazani yop! Har qanday qoralama xamirni buzishi mumkin.
4. Agar kreplar quyma temir idishdan olib tashlanmasa, unda stol tuzi kalsinlanishi kerak. Shundan so'ng, panani yuvmang, faqat mato bilan artib oling va uni yog'lang.
5. Elakdan o'tkazilgan un bilan yoğrilgan pishirish ko'p marta ajoyib bo'ladi.
6. Retseptda ko'rsatilganidan ko'proq shakar qo'shmang, aks holda xamir ko'tarilmaydi. Shirin tish shirin to'ldirishni tanlash yoki murabbo, asal, quyultirilgan sut bilan kreplarni iste'mol qilish yaxshiroqdir.
7. Xamirni tayyorlashda faqat oqsillar ishlatilsa, uning mustahkamligi yumshoqroq bo'ladi.
8. Unga suyuqlikni har doim quyish kerak: bu bo'laklar paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradi.
9. Yog'ni panga quymaslik yaxshiroqdir, lekin uni singdirilgan peçete yoki silikon cho'tka bilan yog'lash yaxshiroqdir. Muqobil variant- bir parcha cho'chqa yog'i.
10. Eng mazali pancakes - issiqdan, issiqdan. Tatib ko'rishni keyinroq qoldirmang.

Sizning sharhlaringiz va baholaringizni kutamiz - bu biz uchun juda muhim!

Idishga iliq suv quying, shakar (1 choy qoshiq) qo'shing va aralashtiring.
Xamirturushni bir piyola ichiga maydalab, xamirturush to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiramiz.
Sekin-asta elakdan o'tkazilgan unni (1 stakan) qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

Xamirni peçete yoki sochiq bilan yoping va issiq joyga qo'ying.
Xamir hajmi oshganda, ajinlar paydo bo'ladi va tusha boshlasa - u tayyor.
Tayyor xamir

Sariyog'ni eritib, ozgina sovutib oling (xamirturushni yoqib yubormaslik uchun sariyog' issiq bo'lmasligi kerak).
Tuxum sarig'ini shakar bilan maydalang.
Yaqinlashgan xamirga shakar bilan maydalangan sarig'i, tuz, sariyog 'qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Keyin kichik qismlarga navbat bilan elenmiş un va sut xamirga kiritiladi: 0,5 stakan un qo'shiladi va 1/3-1/2 stakan sut quyiladi. Har safar un qo'shganda, xamirni yaxshilab aralashtirish kerak, keyin sutni to'kib tashlang va yana yaxshilab aralashtiring - xamirda bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun.
Shunday qilib, qolgan un (taxminan 2 stakan) va sut (taxminan 3 stakan) qo'shing.

Xamirni sochiq bilan yoping va yana issiq joyga qo'ying.

Xamir ko'tarilgach, uni aralashtirib, yana qo'yish kerak.

Xamir yana ko'tarilgach, tuz bilan ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shing.

Sekin aralashtiramiz va xamir yana ko'tariladi.
Ko'tarilgan xamirni boshqa aralashtirmang, lekin darhol krep pishiring, xamirni pastdan tepaga ko'taring.

Idishning o'rtasiga bir oz xamir tushiring, panani aylantiring, shunda xamir butun yuzaga tarqaladi.
Pancake pastki qismida qizarib ketganda, uni spatula bilan aylantiring va boshqa tomonini qizartiring.

Tayyor kreplarni bir parcha sariyog 'bilan yog'lang va qoziqqa qo'ying.
Pancakesga issiq xizmat qiling.

Maslahat. Pancakes sovib ketmasligi, balki xuddi shunday issiq va ishtahani qo'zg'atuvchi bo'lishi uchun siz pechni 80-100 daraja haroratga qizdirishingiz mumkin, u erga plastinka qo'ying va yangi pishirilgan kreplarni plastinka ustiga qo'ying. Pechdan pancakes darhol stolga berilishi mumkin.