Ma'lum bo'lishicha, kreplarni nafaqat tvorog bilan to'ldirish, balki krep tayyorlash mumkin - siz tvorog xamiridan ham krep pishirishingiz mumkin!

O'quvchilarning iltimosiga ko'ra va Maslenitsa bayrami munosabati bilan biz tvorog kreplarini tayyorlayapmiz - noodatiy, oddiy va mazali retsept!

Tvorog kreplari pishirilganda hidlaydi, ajoyib! Va ular qanchalik yumshoq va mazali! Sinov uchun bir qism tayyorlab, men albatta takrorlashga qaror qildim va ikki qismli qism. Tvorog pishirishni sevuvchilar uchun - mazali retsept. Va tvorogni yoqtirmaydiganlar uchun - ajoyib taom uni ehtiyotkorlik bilan topshirish uchun! Ayniqsa, har doim ham tvorog iste'mol qilmaydigan, lekin kreplarni juda yaxshi ko'radigan bolalar uchun :) Tvorogni yoqtirmaydigan qizi, bular eng ko'p ekanligini aytdi. mazali krep:)

Tarkibi:

6-7 dona uchun, diametri 24 sm bo'lgan qovurilgan idish:

• 2 tuxum;
• 2 osh qoshiq shakar;
• 150 ml sut;
• 2 osh qoshiq kungaboqar yog'i;
• yarim stakan un (taxminan 65-70 g);
• bir chimdik tuz;
• bir chimdik doljin (1/8 choy qoshiq);
• pichoq uchida bir chimdim vanillin (yoki 1-2 choy qoshiq vanil shakar);
• 100 g tvorog.

Qanday pishiriladi:

Tuxumni shakar bilan mikser bilan yumshoq bo'lguncha uring (past, keyin o'rtacha tezlikda 30 soniya).

Ko'pirtirilgan massaga bir oz iliq sut quying, kungaboqar yog'ini qo'shing, aralashtiring.

Unni xamir, tuz solingan idishga elakdan o'tkazing, doljin va vanillin qo'shing, bo'laklar qolmasligi uchun aralashtiring, mikser bilan ozgina uring.

Bizning qo'llarimiz bilan tvorogni xamirga maydalab, maydalagichni kichikroq qilishga harakat qilamiz.

Xamirni mikser bilan aralashtiring va uring.

Agar xamir juda qalin bo'lib tuyulsa, siz ozgina un qo'shishingiz mumkin, agar suyuqlik bo'lsa - sut. Lekin shoshilmang, birinchi navbatda birinchi krepni pishiring va mustahkamlikka qarang. Agar xamir skovorodkada erkin tarqalsa, krep osongina aylanadi - hamma narsa normaldir. Agar krep qalin bo'lsa, xamir istaksiz ravishda tarqaladi - sut qo'shing, agar u buzilib qolsa - ozgina un. E'lon qilingan ingredientlar zichligi normal bo'lgan xamir uchun to'g'ri miqdor, ammo tuxum har xil o'lchamda va har xil sifatli un bo'ladi.

Toza, quruq panani paxta sumkasi bilan yaxshilab yog'lang kungaboqar yog'i va Qovurilgan idishni o'rtacha olovda qizdiring. Ustida issiq pan cho'chqani to'kib tashlang suyuq xamir, panani silkitib, aylantirib, teng ravishda taqsimlang. Biz tvorog kreplarini olovda o'rtachadan bir oz ko'proq oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiramiz, avval bir tomondan, so'ngra keng spatula bilan yumshoq qilib, ikkinchi tomondan. Men tvorog kreplarini sopol pancake idishida pishirdim, shuning uchun ular juda oson chiqib ketishdi. Agar siz oddiy yoki quyma temir skovorodkadan foydalansangiz, har bir krepdan oldin uni moylashingiz kerak bo'lishi mumkin.

Tayyor kreplarni idishdagi spatula bilan olib tashlaymiz.

Men 7 oldim katta krep agar sizda kichikroq qovurilgan idish bo'lsa, unda kreplar kichikroq diametrli bo'lib chiqadi.

fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Tvorog bilan to'ldirilgan shirin pancakes ko'rinishidagi ajoyib desert bolalar va kattalar tomonidan yaxshi ko'riladi. Uni kunning istalgan vaqtida, hatto isinmasdan ham berish mumkin.

Yog'siz tvorogni maydalangan to'ldirish sut bilan to'ldiriladi, mevali yogurt yoki kislotali bo'lmagan kefir. Maydalangan doljin faqat qizdirilganda ta'm beradi, shuning uchun suyuqlikka bir chimdim qo'shilishi kerak krep xamiri. Buning uchun oz miqdorda har qanday pishirish kukuni kerak bo'ladi tayyor pishiriqlar unchalik siqilmadi.

Qizil ishtahani ochuvchi vanil konvertlarga an'anaviy qo'shimcha yangi yog'li smetana yoki ko'pirtirilgan qaymoqdir.

Ingredientlar

• 250 ml suyuqlik (sut + suv)
• 1 tovuq tuxumi
• 4 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
• 0,5 stakan bug'doy uni
• 4 + 3 st. l. Sahara
• 1/3 choy qoshiq tuz
• 300 g tvorog
• 3-modda. l. qatiq
• maydalangan doljin
• vanilin ixtiyoriy

Ovqat pishirish

1. Xamirni chuqur idishda yorish eng qulaydir. Bir oz isitilgan sutni idishga quying va yangi tuxumni uring.

2. Iliq qaynatilgan suv qo'shing, tuz va shakar qo'shing.

3. Idishga 3 osh qoshiq o'simlik yog'ini quying, odatda kungaboqar yog'i olinadi.

4. Ko'pirtirgich yoki katta vilka oling, un qo'shing va pancake xamirini uring. Sizning vazifangiz un bo'laklarisiz silliq tuzilishga va bir xil mustahkamlikka erishishdir. Tayyor xamir salqin joyda 20-30 daqiqa davomida "dam olish" kerak.

5. Xamir infuz qilinganda, to'ldirishga e'tibor bering. Bir piyola ichiga tvorog tushiring, shakar, smetana, vanillin va maydalangan doljin qo'shing (har biriga bir chimdik). Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

6. Idishni oldindan qizdiring va bir qoshiq o'simlik yog'ini quying, uni butun yuzaga yoying, so'ngra qolgan qismini pancake xamiri bilan idishga quying, aralashtiring. Birinchi krep uchun xamirni qovurilgan idishga quying.

7. Past olovda uch daqiqa qovurilgandan so'ng, pankekni boshqa tomonga aylantiring va yana bir necha daqiqa qovuring. Tayyor krepni pandan olib tashlang.

8. Pancake biroz soviganida, uning chetiga bir-ikki qoshiq qo'ying tvorog bilan to'ldirish.

9. Pancake qirralarini o'rang va mahsulotlar uchun asos yoki to'ldirish tugaguncha yuqoridagi amallarni takrorlang.

10. Xizmat qilishdan oldin, shirin sous, quyultirilgan sut yoki smetana bilan krep quying.

Egasiga eslatma

1. Agar ba'zi oila a'zolari shirinliklarni yaxshi ko'rsa, boshqalari achchiq-sho'r taomlarni afzal ko'rsa, har ikkala toifadagi gurmelerni ham xursand qilish mumkin bo'ladi. Tvorogni ikkita qoziqqa bo'lish, birinchisini shirin qilish, ikkinchisini sarimsoq va tuz bilan tatib ko'rish kifoya. Faqat tayyor mahsulotlarni turli xil kostryulkalarga solib, ehtiyotkorlik bilan ajratib olish qoladi. Garchi, albatta, aroma sizga u yoki bu krepda nima yashiringanligini aytib beradi: sarimsoq hidi gözenekli xamirning to'sig'ini engib o'tadi.

2. Bir oz nordon sut yoğurma uchun juda mos keladi, lekin yogurt, ayniqsa, bo'lak, olinmasligi kerak: krep juda yumshoq bo'lib chiqadi va egiluvchanligini yo'qotadi, bu konvertni o'rash va unda to'ldirishni saqlash uchun zarurdir.

3. Zardob krep xamiri uchun yaxshi suyuqlik hisoblanadi. U suvni almashtirishi mumkin, ammo keyin bu mahsulotni sut-tuxum aralashmasiga quyishdan oldin biroz qizdirilishi kerak.

4. Bu yerda eng yaxshi yo'l bu noziklikni qizdirish: yon tomonlari bo'lgan qolipga o'rtacha qalin smetana quying, ichiga tvorog qo'shilgan kreplarni botirib, pechga 7 daqiqaga qo'ying.So'ngra har birini botiq plastik spatula bilan ehtiyotkorlik bilan plastinkaga o'tkazing, issiq nordonni oling. qaymoq sousi. Bu juda mazali bo'ladi, garchi, albatta, kaloriya miqdori yuqori.

Tuxumni shakar, tuz va vanil bilan uring. Biz tvorogni kaltaklangan tuxumga solamiz, uni vilkalar bilan yaxshilab maydalaymiz. Bundan tashqari, siz mikserni olib, bir hil suyuq massaga qadar hamma narsani urishingiz mumkin. Bundan tashqari, unni pishirish kukuni bilan alohida elakdan o'tkazing.

Tvorog-tuxum massasining yarmini to'kib tashlang. Unga pishirish kukuni bilan elakdan o'tkazilgan unni to'kib tashlang. Xuddi shu vilkalar bilan unni massa bilan maydalang. Bu xamir kabi qalin bo'lishi kerak. Shunday qilib, un bo'laklari yaxshiroq yoğrulur.

Sutni va tuxum-tvorog massasining qolgan yarmini silliq bo'lguncha yoğrilgan xamirga quying. Ma'lum bo'lishicha xamir, standart, krep kabi. Bir necha osh qoshiq o'simlik yog'ini to'kib tashlang, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Ilgari, qavrilgan idishlar bo'lmaganida yopishmaydigan qoplama, ular ko'pincha birinchi krepdan oldin oddiy cho'chqa yog'i bilan bulg'angan. Va shuningdek, kostryulkalar isitiladi, ular tuz bilan sepiladi. Ko'rinib turibdiki, kreplar shu tarzda pishiriladi. Lekin xamirda allaqachon sariyog 'qo'shaman. Pancakes oldindan tayyorlanmasdan osongina chiqib ketadi. Birinchi kepakni panga quying. Agar pufakchalar paydo bo'lsa, unda pancake xamiri to'g'ri.

Shunday qilib, biz birma-bir butun pancakesni pishirdik. Ularning boshqa, g'ayrioddiy ekanligini yuqoridan ayta olmaysiz. Agar ular biroz qalinlashmasa. Va shunday qilib, vizual ravishda - farq yo'q. Xuddi shunday oddiy krep, ularni eritilgan yoki bilan yog'lang sariyog'. Va murabbo yoki asal bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Ovqat pishirishda asosiy qoida - to'g'ri mahsulotlarni tanlash va tanlash. Men sizga tvorog bilan krep pishirishni aytib beraman, bu mehmonlar kutilmaganda kelganda yoki kechikkaningizda doimo yordam beradi.

Yuqorida "nonushta uchun mazali va tez pishirish nima?" Har bir ayol hayotida kamida bir marta o'yladi. Ovqat pishirishda juda ko'p retseptlar mavjud qiziqarli taomlar. Va qaysi biri yaxshiroq ekanligini aniqlash qiyin, shuning uchun har bir uy bekasi o'zinikini topmaguncha tajriba o'tkazadi.

Tvorogli krep uchun klassik retsept

Mening retseptim 10 ta krep uchun.

Ingredientlar

Porsiya: 10

• Sinov uchun:
• un 2 stakan
• sut yoki kefir 2 stakan
• tovuq tuxumi 3 dona
• shakar 2 osh qoshiq. l.
• tuz ¼ choy qoshiq
• kungaboqar yog'i 2 osh qoshiq. l.
• To'ldirish uchun:
• tvorog 500 g
• sariyog' 30 g
• tovuq tuxumi 1 ta kompyuter
• shakar 2 osh qoshiq. l.
• vanillin ½ choy qoshiq

har bir xizmat uchun

Kaloriya: 197 kkal

Proteinlar: 9,6 g

Yog'lar: 8,3 g

Uglevodlar: 20,6 g

25 min. Video retsept Chop etish

Qanday qilib kreplarni to'g'ri pishirish kerak: Biz panani isitamiz, agar pech isitiladigan idishda bo'lmasa, pancakes emas, balki pancakes chiqadi. Birinchi krepdan oldin panani sariyog 'yoki kungaboqar yog'i, yog' yoki cho'chqa yog'i bilan yog'lang. Keyin moy qo'shishning hojati yo'q.

Xamirning kichik qismini panga to'kib tashlang, butun maydonga silliq taqsimlang.

Biz 1,5-2 daqiqa davomida nozik oltin rangga qadar pishiramiz. Yonib ketmaslik uchun hech qanday joyni tark etmaslik muhimdir.

Pancake qovurilgan bo'lsa, uni spatula yoki yumaloq uchli maxsus pichoq bilan muloyimlik bilan aylantiring. Yana 1,5-2 daqiqa qovuring.

Biz chuqur plastinkaga o'tamiz, bir tomondan sariyog 'bilan yog'laymiz. Xuddi shunday, qolgan kreplarni qovuring, ehtiyotkorlik bilan qoziqqa soling. Qirralarni quritib yubormaslik uchun qopqoq bilan yopish tavsiya etiladi.

To'ldirishni tayyorlash va krepni o'rash: tvorogni shakar bilan yaxshilab maydalang (vaqtni tejash uchun go'sht maydalagichdan o'tish mumkin), smetana (sariyog 'bilan almashtirilishi mumkin), tuxum, shakar va vanillin qo'shing (xohlagancha qo'shing).

Qilguncha yaxshilab aralashtiring bir hil massa. Biz uni albatta tatib ko'ramiz. Agar biror narsa etishmayotgan bo'lsa, biz uni qo'shamiz.

Biz krep olamiz, chetiga 1-2 osh qoshiq plomba qo'yamiz. Konvertni o'rang - to'ldirishni qoplash uchun o'rtasiga burang.

Va oxirgi bosqich.

Ayçiçek yog'ini qizdiring tayyor ovqat chok bilan panga soling, past olovda har tomondan 1,5-2 daqiqa qovuring.

Pancakes tayyor!

ga o'tamiz chiroyli taom va stolga xizmat qiling. Pancakes ham issiq, ham sovuq mazali bo'ladi. Xizmat qilishdan oldin, ustiga smetana, quyultirilgan sut yoki murabbo quying. Yoqimli ishtaha!

Farzandlarim tez-tez choy uchun tvorog to'ldirilgan yumshoq krep uchburchaklarini pishirishni so'rashadi. Nimaga yo'q? Men birinchi so'rovda tvorog bilan qiyinchilikda ular uchun krep pishiraman. uchun pancakes tayyorlang bolalar stoli- katta zavq.

Biz ro'yxatdan sinov uchun mahsulotlarni olamiz.

Avval pancake xamirini tayyorlayman. Men tuxumni ko'pirtirgich bilan urdim.

Men iliq sut qo'shaman.

Sekin-asta un qo'shing. Bir oz pishirish kukuni va ozgina tuz. Men hamma narsani yaxshilab aralashtiraman.

Tvorogli krep uchun xamir nozik yarim suyuq asosga ega. Qovurilgan sirtga yaxshi tarqaladi.

To'ldirish uchun biz ro'yxatdagi mahsulotlarni olamiz. Men xamir qorishayotganimda katta qizim uni tayyorlashga yordam berdi.

Tvorog bilan aralashtiriladi tovuq sarig'i, shakar va vanil.

Aralashgan. Biz kreplarni qovurayotganimizda, tvorogni to'ldirish muzlatgichda "o'tiradi"

Panani yaxshi isitish kerak. Yupqa qatlamli o'simlik moyi bilan yog'lang. Men oddiy pancake bo'lmagan skovorodkada krep pishiraman. To'ldirish uchun o'rta yoki katta diametrli skovorodkada krep pishirish yaxshidir.

Men kreplarni sariyog 'bilan yoyib, ularni qoziqda to'playman. Muzlatgichdan to'ldirishni olib, bir slaydni pancakes bilan to'ldirish vaqti keldi. Har bir krepning o'rtasiga bir choy qoshiq tvorogni qo'ying. Uni tortilla bilan pancakega ozgina bosing.

Mening krepim chiroyli uchburchak shaklga ega bo'ladi. Birinchidan, krepning uch tomonini markazga qarab buklayman.

Keyin burchaklarni chiroyli uchburchakka bog'layman.

Mana mening tvorog bilan uchburchaklarim.

To'ldirilgan uchburchaklarni kichik skovorodkaga joylashtiring. Yengil qizarib ketguncha ikkala tomondan qovuring.

Tvorogli sutdagi krep tayyor! Bir piyola choyni rad eta olmaysiz.