Приготувати салат, здатний затьмарити практично всі страви на столі не так вже й складно. Для цих цілей під рукою необхідно мати продукт, догоджати буквально всім за своїми смаковими якостями. Подібне судження справедливо відноситься до червоній рибі. Вона володіє безліччю достоїнств, від яких просто неможливо відмовитися. Тому варто підібрати найбільш підходящий салат з морського продукту і здивувати їм всіх на найближчому святі.

Подібні страви відомі вже кілька століть. Вони були одним з прикрас на різноманітних монарших бенкетах. Знатні гурмани воліли себе балувати саме таким делікатесом. У повсякденному запеченому або солоному вигляді червона риба втомила, а в грамотному поєднанні з різноманітними овочами, зеленню і бобовими виходили досить вишукані страви.

За рахунок наявності незліченної кількості корисних речовин, Червона риба отримала гідну похвалу в списку корисних продуктів. Вона сприяє омолодженню організму і допомагає засвоювати корисні жири і амінокислоти, які відповідають за молодість і довголіття будь-якого організму.

Салати з червоної риби особливо гарні в свіжому виглядіі не вимагають тривалого зберігання. Їх смакові якості завжди на незмінній висоті, а користь незаперечна. Кожен гурман обов'язково знайде щось своє незвичайне і дуже смачне серед запропонованих варіантів різноманітних делікатесів.

Салат з червоною рибою і креветками

Цінителі морепродуктів і по-справжньому гідних стравприйдуть від запропонованого варіанту в справжнє захоплення. Салат з червоної риби в запропонованій інтерпретації вельми вишуканий і може здобути масу шанувальників серед справжніх гурманів.

Інгредієнти:

• Філе сьомги - 300 грам
• Очищені креветки - 300 грам
• Яйця добірні - 4 одиниці
• Картопля - 3 бульби
• Огірки - пара штук
• салат
• зелень
• спеції
• майонезний соус

Вихід страви на 5 персон.

Процес приготування:

1. Підготувати продукти до потрібного стану: розморозити, почистити, відварити.

2.Сёмгу подрібнити кубиками.

3.Перетереть на середній тертці огірки і яйця.

4.Картофель подрібнити. Креветок дати стекти.

5. На дно салатниці розкласти листовий салат. Поставити форму і приступити до формуванню шарів. Першими поёдут: половина картопляної масиі майонез.

6.Яйца з соусної прошарком.

7.Красная риба.

9.Вторая половина картоплі з майонезним соусом.

10.Подушка з рубаною зелені і креветки.

Поставити в холодильник на півгодини для просочення і прикрасити свіжою зеленню. ніжний смак, Завдяки грамотному поєднанню продуктів, запам'ятається всім поціновувачам по-справжньому гідних салатів.

Відео рецепт:

Смачного!

Цікавий варіант з сиром і крабовими паличками

Від такого рецепта кожен прийде в захват. Тут ідеально поєднуються всі продукти. Особливо варто наголосити на тому, що виходить в результаті: святково, яскраво і неймовірно гарно. Від цього варіанту не варто відмовлятися нікому.

Інгредієнти:

• Кета консервована - банку
• Рис дліннозерновой - 100 грам
• Палички крабові - упаковка
• Сир «Гауда» - 100 грам
• майонез
• Яйце відбірне - 7 одиниць
• Куркума

Вихід страви на 5 персон.

Процес приготування:

1. Рис проварити до повної готовності. Змішати з приправою для отримання насиченого жовтого кольору.

2.Кету або горбушу в власному сокузмішати з рисом. Ретельно розім'яти.

3.Отварние яйця перетерти на дрібній тертці і додати до решти продуктів.

4.Смешать з майонезним соусом.

5.Сформіровать на салатному блюді отриману масу у вигляді рукавиці.

6.Аккуратно розділити кожну крабову паличку залишаючи при цьому червону верхню частину.

7.Іспользуя червоні частини покрити отриману масу.

8.Перетереть сир. Покласти біля основи рукавиці.

9.Іспользуя кулінарний шприц намалювати поверх рукавиці сніжинки різної формиі обсягу.

10.Подать після півгодинної просочення.

Салат з червоної риби виходить неймовірно живильним, хоча в більшості своїй містить багато білка. Саме це дозволяє отримати неймовірно насичений і своєрідний смак.

З червоною рибою і помідорами

Цінителі справжньою червоною риби зможуть оцінити запропоноване ласощі по праву. Риба тут виглядає дуже виграшно і завдяки незначній кількості продуктів виходить просто чудовою.

Інгредієнти:

• Томати - 3 одиниці
• Малосольна кета - 200 грам
• Лук ялтинський - головка
• мало оливкова

Вихід страви на 3 персони.

Процес приготування:

1.Лук ялтинський подрібнити.

2.Кету відокремити від шкірки і кісток. Перетворити в кубики.

3.Удаліть м'якоть з томатів. Порізати на невеликі кубики.

4.Перемешать з ложкою оливкової олії. Прикрасити зеленню.

Подавати можна відразу ж після готування. Червона риба в запропонованій інтерпретації відмінно поєднується практично з усім і гармонійно вписується на будь-який стіл.

"Змійка" з консервованою горбушей

Цінителі вишуканих подач оцінять запропонований варіант салату на «відмінно». Він неймовірно ефектно виглядає на столі і має просто приголомшливі смакові якості. Риба тут ні на пером місці, так як з першого погляду дуже важко вгадати, що ж дійсно приховано під такою неймовірно красивою і мудрою бронею.

Інгредієнти:

• Горошок зелений - 30 грам
• Консервована горбуша - банку
• Сир «Гауда» - 250 грам
• бульби відвареної картоплі- пара штук
• Часник - зубець
• Мариновані огірки - пара штук
• Яйце відварне - пара штук
• Оливки - банку
• Морква - коренеплід
• зелень
• майонезний соус

Вихід страви на 8 персон.

Процес приготування:

1. Підготувати необхідні продукти. При необхідності проварити, очистити, відкрити банки і ємності.

2.Горбушу розім'яти, використовуючи вилку.

3.Яйца, картопля, сир перетерти і змішати.

4.Вліть майонез, подрібнений часник і спеції за смаком. Перемішати.

5.Виложіть на блюдо у вигляді змії. Розділити мариновані огірки на маленькі лусочки і прикрасити ними поверхня змійки.

6.Зелёние горошинки і оливки так само можна пропустити під лускою.

7.Морковь піде на очі і рот. Використовуючи зелень спорудити своєрідну зелену галявину.

Подібний салат з червоної риби не вимагає додаткової просочення і особливих прикрас. Результат повинен вийти чудовим. Він доставляє не тільки гастрономічне, а й естетичне задоволення.

Рецепт з авокадо

Чудовий привід порадувати себе і близьких чимось оригінальним. Він просто вишуканий. З такого поєднання продуктів виходить дійсно незвичайне блюдогідне відповідної події.

Інгредієнти:

• Малосольна риба - 250 грам
• авокадо
• огірок
• Відварені яйця - пара штук
• лимон
• Соєвий соус - 20 мілілітрів
• Сметана - 20 грам
• Гірчиця - 3 грами
• яйця перепелині
• зелень

Вихід страви на пару персон.

Процес приготування:

1.Собрать воєдино необхідні продукти і зробити з ними необхідні процедури.

2.Ізмельчіть яйця кубиками.

3.Красную рибу порізати аналогічним чином.

4.Огурец подрібнити. Він додасть нотку свіжості.

6.Смешать соєвий соус, Гірчицю і сметану. Приготувати соус.

7.Добавіть в салат і змішати.

8.Іспользуя кулінарні кільця розділити на порції.

9.Украсіть за допомогою зелені і варених перепелиних яєць.

Виглядає досить ефектно. А якщо врахувати неймовірні смакові якості, то можна сміливо сказати, що запропоноване блюдо моментально зникне з тарілки.

Відео рецепт:

Різноманіття салатів з червоної риби вражає. На будь-який смак обов'язково знайдеться саме те, що порадує оточуючих. Вони виходять просто неймовірно насиченими і поживними. А головне, що саме рибні салатистають справжніми прикрасами будь-якого святкового столу. Їх варто спробувати в першу чергу і пригостити салатами з червоної риби довгоочікуваних гостей.

Смачного!

Ірина Камшилін

Готувати для кого-то набагато приємніше, ніж для себе))

зміст

Корисного делікатесу завжди знайдеться місце на столі. святкове застілляабо сімейна вечерялише виграють від своєрідного смаку червоної риби. Подавати делікатес сімейства осетрових можна як самостійну закуску, але поза конкуренцією - салат, який допомагає відчути різноманітність смакових відтінків завдяки інгредієнтам.

Рецепти салатів з рибою червоною

Холодне або тепле, просте або оригінальне, з майонезній заправкою, оливковою олією, вершковим соусом - все це варіанти приготування вишуканої стравина основі делікатесу. Кількість покрокових рецептів з фото таке велике, що не знадобляться ні особливі кулінарні здібності, щоб зробити незрівнянний на смак салат з вареної червоної риби, слабосоленої або солоною. Якщо слідувати покроковим рецептами, то продукт легко перетвориться в святкове частування. Вибір способів приготування такий великий, що майже не залишає місця для експериментів.

Для приготування підійде лосось, форель, сьомга, кета, горбуша. При цьому делікатес можна відварити або готувати страву з копченої або малосольной рибою. Якщо ж вона піддавалася сильному копчення, то зменшити різкий смак допоможуть овочі, які краще запекти. Неординарні закуски з рибним делікатесом виходять, якщо додавати екзотичні продукти, дієтичні - з зеленню або овочами, корисні - ікрою, а красиві - це листкові закуски(), Які частіше подаються до святкового застілля.

Контраст смаків - ось чим підкорює цей рецепт, в якому основою виступає «дует» з малосольного делікатесу і свіжого овоча. Виграє салат з червоною рибою і огірком перед іншими варіантами за рахунок універсальності: взимку закуска буде виглядати на столі так само добре, як і влітку. Навіть при мінімумі інгредієнтів готовим блюдом можна насититися. Якщо ж поекспериментувати з заправкою - вершковий соус, оливкова олія, Лимонний сік - вийде насолодитися відтінками смаку.

Інгредієнти:

• сьомга або форель (слабосоленої філе) - 250 г;
• огірок - 2 шт .;
• сир (моцарелла) - 150 г;
• маслини - 10 шт .;
• бальзамічний оцет - 1 ст. л .;
• гірчиця - 30 м

Спосіб приготування:

1. Філе порізати на тонкі пластини (слайси), з огірків зняти шкірку, нарізати кубиками.
2. Маслини розрізати навпіл, сир - на невеликі квадратики.
3. Для заправки змішати оцет, гірчицю.
4. На дно салатниці викласти листя салату, наступний шар - риба, потім огірки, сир, оливки. Зверху полити приготованим соусом, а для прикраси підійдуть підсмажені кедрові горішки.

З креветками

Шанувальникам морепродуктів сподобається смак, легкість, апетитний вигляд закуски, приготовленої на основі цього рецепта. Вибрати салат з креветками та червоною рибою варто ще по одне причини - він простий, тому приготування займе не дуже багато часу. Закуска на основі делікатесом і дарів моря ідеально підійде для дружніх посиденьок або легкого вечеріна чотири персони. доречно подавати легке блюдоразом з білим вином.

Інгредієнти:

• малосольная сьомга - 150 г;
• креветки - 250 г;
• рис - 200 г;
• лимон - 1 шт .;
• маслини - 100 г;
• оливкова олія - ​​60 мл;
• сіль, перець - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Рис, креветки відварити, морепродукти підсмажити на сковороді 5 хвилин, перемішати.
2. Рибу нарізати тонкими скибочками.
3. Лимон розрізати впоперек: з однієї половинки видавити сік, а другу - залишити для прикраси. Сік змішати з оливковою олією, вилити в суміш рису і креветок.
4. Листям салату викласти тарілку, зверху рис, креветки, сьомгу, маслини. Прикрасити тонко нарізаними скибочками лимона.

З авокадо

У цього рецепта є особливий секрет незрівнянного смаку - екзотичний плід. Підсилює враження про готовій страві цікава заправка, тому салат з червоної риби і авокадо доречно виглядає на столі з урочистого приводу. Всі компоненти підібрані грамотно, що робить закуску корисною. У готовому вигляді апетитне блюдоз екзотичним плодом підтверджує думку, що смачні салатиз червоною рибою здатні викликати захват навіть у тих, хто не найбільший шанувальник делікатесу.

Інгредієнти:

• малосольная сьомга - 200 г;
• авокадо - 200 г;
• листя зеленого салату - 1 пучок;
• оливкова олія - ​​4 ст. ложки;
• лимон - половина плоду;
• мед - 1 ст. ложка;
• гірчиця - 1 ст. ложка;
• запашний перець, сіль - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Сьомгу нарізати тонкими скибочками, авокадо почистити, м'якоть порізати на кубики.
2. Змішати мед, оливкова олія, сік половини лимона, гірчицю, сіль.
3. Викласти нарізані продукти шарами, перемішувати. Полити зверху соусом, прикрасити блюдо крупно розмолотими горошинами запашного перцю.

З помідорами

Сьомга, горбуша, лосось - все це варіанти делікатесу, щоб приготувати смачне частуваннядля свята. Блюдо прикрасить і різноманітить буденне меню. Неповторним смаком салат з червоної риби з помідорами зобов'язаний поєднанню відповідних продуктів, але свою значущу роль відіграє заправка. Для пробудження апетиту і щоб відчути насичення, готову стравуз рибним делікатесом і томатами заправляють майонезом. Для естетики всі продукти викладають шарами.

Інгредієнти:

• сьомга - 150 г;
• помідори - 3 шт .;
• яйця - 4 шт .;
• сир - 100 г;
• Зелена цибуля- 30 г;
• майонез - 2 ст. ложки.

Спосіб приготування:

1. Зварити яйця, натерти на тертці, як і сир.
2. Помідори, сьомгу нарізати кубиками, подрібнити зелену цибулю.
3. Підготувати форму, можна взяти консерви або скрутити її з фольги, складеної в кілька шарів. Далі викладати продукти шарами, починаючи з помідорів, змастити їх майонезом, наступним шаром рівномірно висипати зелена цибуля, сир, рибу, яйця, промащуючи майонезом кожен шар.
4. Акуратно зняти форму (фольгу), прикрасити перед подачею до столу.

З копченої червоною рибою

Специфічний смак делікатесу сам по собі пробуджує апетит. Якщо взяти його за основу і з'єднати з відповідними інгредієнтами, то вийде зробити дуже ситний салатз копченої червоної риби. Зміст жирних ненасичених кислот, білків, антиоксидантів - пряма користь для здоров'я, травлення, джерело молодості. цей покроковий рецептварто освоїти тим, хто стежить за раціоном і веде здоровий спосібжиття.

Інгредієнти:

• філе горбуші (копчене) - 500 г;
• яблуко (червоне) - 1 шт .;
• бринза - 80 г;
• цибуля (червоний) - 1 головка;
• зелень - 1 пучок;
• лимон - 1 шт .;
• майонез - 2 ст. ложки;
• сухарики (білі) - для прикраси;
• спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Філе горбуші, бринзу порізати невеликим кубиками, червона цибуля - півкільцями.
2. Видавити з половинки лимона сік, щоб скропити натерте яблуко.
3. Салат з червоною рибою викладати на тарілку шарами: горбуша, цибуля, бринза, яблуко. Зверху товстим шаром вилити майонез, посипати меленим перцем.
4. Подаючи до столу, прикрасити апетитну закускусухариками, зеленню.

Цезар

Класичний рецепт знаменитого частування створювався кухарем, який використовував все те, що виявилося під рукою. Згодом склад закуски, соус безліч разів ставали метою кулінарних експериментів. Це призвело до того, що з'явився салат Цезар з рибою червоною як білкового інгредієнта. смачним це оригінальне блюдовийде, якщо брати відвареної або слабосоленої пройдуть, але самий дивовижний смаковий відтінок у варіанту, де за основу береться копчений делікатес.

Інгредієнти:

• лосось або сьомга - 400 г;
• яйця - 2 шт .;
• сир - 60 г;
• сухарики (батон) - 200 г;
• помідори черрі - 8 шт .;
• оливкова олія - ​​100 мл;
• кисло-солодкий соус- 25 г;
• гірчиця - 1 ст. ложка;
• лимон - 1 шт .;
• часник - 2 зубчики;
• спеції - за смаком

Спосіб приготування:

1. Філе посолити, скропити соком половини лимона, поставити на годину маринуватися в холодильник. Дістати і порізати кубиками.
2. Приготувати з батона сухарики, попередньо зрізавши скоринку і підсмаживши на рослинному маслі. Підсушити в духовці, поки крутон не стануть хрусткими.
3. Натерти сир, чері розрізати навпіл.
4. Подрібнити часник, посолити, переміщати з кисло-солодким соусом, Гірчицею, соком з половинки лимона, додати свіжі жовтки. Збиваючи суміш віночком, слід поступово влити оливкове масло.
5. На блюдо висипати рівним шаром половину тертого сиру, Викласти зверху нарізане філе, потім знову шар сиру. Залити салат соусом, посипати сухарями, прикрасити половинками черрі.

З ікрою

Користь для здоров'я і задоволення для очей - ось чим порадує готову страву, приготовану за цим рецептом. Салат з ікрою і червоною рибою дуже поживний, допомагає впоратися з сильним голодом. Склад надовго зберігає відчуття ситості, підходить для обіду або ранньої вечері. Для святкового столу салат з малосольною червоною рибою передбачає гарний варіант оформлення, коли тонко нарізані скибочки риби треба скрутити, наповнити ікрою, а потім викласти в формі квітки.

Інгредієнти:

• слабосолона сьомга - 120 г;
• червона ікра - 30 г;
• огірки (невеликі) - 2 шт .;
• яйця - 2 шт .;
• майонез - 2 ст. ложки;
• спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Видавити сік з половини лимона, перемішати ретельно з майонезом.
2. З огірків зняти шкірку, нарізати овочі дрібними кубиками.
3. Зварені яйця почистити, розрізати на четвертинки.
4. рибне філенарізати слайсами, згорнути скибочки трубочкою.
5. На поверхню страви викласти рівним шаром огірки, потім, як пелюстки, четвертинки яєць, між ними розкласти згорнуті скибочки сьомги.
6. Яйця посипати червоною ікрою. Для прикраси святкового частування можна використовувати гілочки кропу.

З крабовими паличками

З неймовірною легкістю і швидкістю вийти приготувати смачна стравана вечерю, щоб відновити сили після денних турбот. Щось корисне, приготування якого не забере багато часу, зате допоможе відчути приємне відчуття ситості. Особливих кулінарних навичок і червоної риби не зажадає. Готування не займе часу, тому що склад продуктів мінімальний, а що ще приємніше - все це часто є під рукою.

Інгредієнти:

• філе форелі - 50 г;
• сир - 40 г;
• огірок - 0,5 шт .;
• крабові палички- 4 шт.;
• майонез - 1 ст. ложка.

Спосіб приготування:

1. Філе форелі, огірок, сир нарізати кубиками, а крабові палички спочатку навпіл, а потім недовгими брусочками.
2. Викласти на блюдо шарами, почати з огірків, потім форель, сир, крабові палички.
3. Зверху прикрасити майонезом, який одночасно служить заправкою.

З рисом

якщо серед смакових пристрастейдомочадців є слабкість до делікатесів, то цей рецепт допоможе господиням. Склад стане гарантією, що блюдо стане частіше з'являтися на обідньому столі. Салат з червоною рибою і рисом настільки простий, що не доведеться замислюватися про спеціальну закупівлю продуктів. Багато що знайдеться на кухні, не доведеться турбуватися про калорійність страви - цей легкий салатз солоною червоною рибою можна віднести до дієтичних.

Інгредієнти:

• філе кети - 250 г;
• рис - 200 г;
• яйце - 2 шт .;
• солоний огірок- 2 шт.;
• цибуля (червоний) - 1 головка;
• майонез - 1 ст. ложка;
• спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Рис відварити, остудити перед тим, як змішувати з іншими інгредієнтами.
2. Філе кети, огірки, яйця, цибулю нарізати кубиками.
3. Всі продукти перемішати, заправити майонезом, відразу подаючи до столу.

З сиром

Рибний делікатес добре поєднується з овочами (картопля, огірки, кукурудза), екзотичними плодами (авокадо, апельсини), морепродуктами. Серед найбільш вдалих «дуетів» можна зустріти сир. Це безпрограшний варіант, тому що цей продукт відрізняється різноманіттям видів. Салат з червоною рибою і сиром - це багатий діапазон від простого домашнього варіантудо оригінального з дивовижним оформленням, при цьому будь-який з них буде корисним для здоров'я.

Інгредієнти:

• філе сьомги - 200 г;
• сир (м'який) - 100 г;
• лимон - 1 шт .;
• яйце - 1 шт .;
• соєвий соус - 2 ст. ложки;
• волоські горіхи, насіння кунжуту, зелень - для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Яйце зварити, нарізати кубиками, як філе і сир.
2. Змішати для заправки соєвий соус, сік половини лимона.
3. Всі компоненти салату перемішати, посипати подрібненими волоськими горіхами, Смажений кунжут, гілочками зелені.

Відео

Знайшли в тексті помилку? Виділіть її, натисніть Ctrl + Enter і ми все виправимо!

обговорити

Салат з червоною рибою: смачні рецепти

Але середня ціна на цей продукт залишає бажати кращого - не кожен може дозволити собі купувати його регулярно. Нерідко делікатес беруть, що називається, з нагоди. Для продукту особливого з точки зору смакових якостейнамагаються придумати відповідну виняткову презентацію. Часто його включають до складу різних закусок і салатів.

П'ять самих часто використовуваних інгредієнтів в рецептах:

Рецепти салатів з червоною рибою - це безліч цікавих ідей, Що дозволяють приготувати до свята щось дійсне оригінальне, здивувати учасників трапези приємними смаковими поєднаннями. Найчастіше в закуски додають сир, яйця, картопля і морква. Салати будуть легшими, незважаючи на те, що ключовий інгредієнт задоволеною жирний, якщо в них додати свіжі огірки, Селера, зелень і фрукти, а в якості заправки використовувати злегка розведене соком лимона або лайма рослинна олія. Смак частування можуть вигідно доповнити домашні соуси.

Ніжний салат з червоною рибою припаде до смаку дорослим і дітям. Це поживна страва прикрасить будь-який святковий стіл. Залишається тільки вибрати потрібний рецепт.

Червона солона риба прекрасно поєднується з рисом.Цей тандем знаком всім з японської кухні. Салат з солоною червоною рибою можна перетворити в закуску, розклавши в тарталетки.

Для приготування знадобляться:

• 250 г слабосоленої сьомги;
• свіжий огірок;
• 100 г рису;
• 2 яйця;
• зелень;
• сіль перець;
• майонез.

рецепт:

1. Рис відварюють і охолоджують.
2. Огірок нарізають кубиками.
3. Варені яйця труть на тертці з великим перетином.
4. Сир подрібнюють на тертці.
5. Філе сьомги нарізають кубиками.
6. Всі інгредієнти з'єднують в салатник.
7. Додають сіль, перець, зелень, заправляють майонезом.

Салат подають на порційних тарілках, прикрасивши скибочками сьомги.

Для приготування не варто брати заморожену червону рибу. Підійде охолоджена.

З додаванням креветок

Гості будуть в захваті від салату з креветками та червоною рибою. Готування займає мало часу і не вимагає особливих зусиль.

Знадобляться такі інгредієнти:

• 200 г червоної риби;
• 200 г креветок;
• 3 яйця;
• майонез для заправки;
• оливки зелені;
• зелень.

Спосіб приготування:

1. Креветки розморожують і відварюють у підсоленій воді до готовності протягом 7 хвилин. На 1 кг молюсків доводиться 2,5 л води. Разом з сіллю бажано додати сушеної кріп. За 2 хвилини до закінчення варіння додають лавровий листі кілька горошин перцю.
2. Червону рибу нарізають кубиками.
3. Оливки шаткують кільцями.
4. Варені яйця ріжуть соломкою.
5. Змішують в салатник яйця, оливки, креветки і червону рибу.
6. Заправляють майонезом і посипають зеленню.

Замість майонезу можна використовувати оливкову олію. Салат з креветками та червоною рибою виходить ніжним і живильним.

Рецепт приготування з авокадо

Плоди авокадо мають омолоджуючий ефект, підвищують концентрацію уваги і працездатність. Тому це не тільки смачний, але і корисний фрукт.

Щоб приготувати салат з червоною рибою і авокадо, беруть наступні інгредієнти:

• 3 курячі яйця;
• авокадо середнього розміру;
• 80 г помідорів чері;
• свіжий огірок;
• 250 г копченої червоної риби;
• упаковка салатного міксу;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 2 чайні ложки гірчиці дижонской;
• лимон;
• оливки, маслини.

приготування:

1. Нарізають авокадо і рибу брусочками середніх розмірів.
2. Складають їх на тарілку разом з салатною зеленню. збризкують лимонним соком.
3. Додають шматочки яєць, трохи солять.
4. Змішують оливкова олія з гірчицею.
5. Ріжуть оливки кільцями.
6. Поливають продукти соусом. Посипають оливками і прикрашають помідорами чері.

Можна додати в соус, дрібно нарізаний маринований огірок.

З копченої червоною рибою

Зелений салат, яйця і помідори прекрасно поєднуються з копченою рибою. Приготуємо з цих продуктів смачний салат.

знадобляться:

• 100 г подкопченной сьомги;
• 5 великих листя салату;
• 1 варене яйце;
• 2 помідори;
• 1,5 столові ложки соку лимона;
• перець.

Хід приготування:

1. Помідори, яйця і рибу нарізають кубиками.
2. Салат рвуть на смужку.
3. Всі інгредієнти змішують.
4. Заправляють лимонним соком, перчать.

Замість соку лимона можна використовувати оливкову олію або бальзамічний оцет.

Святкова листкова закуска

Для урочистого випадку підійде закуска з червоною рибою, яка готується з наступних продуктів:

• 100 мл майонезу;
• 100 мл вершків;
• 50 мл сметани;
• 350 г сьомги слабосоленої;
• 60 г рису;
• 1 морква відварна;
• 1 зелене яблуко;
• пучок зеленої цибулі;
• 1 жовток яєчний;
• сіль перець.

Покроковий рецепт:

1. Рис варять у воді і відкидають на друшляк.
2. Майонез змішують зі сметаною і вершками.
3. Додають в заправку спеції.
4. Сьомгу нарізають соломкою.
5. Змащують глибоку тарілку заправкою.
6. Викладають половину риби.
7. Наступний шар - рис.
8. Зверху викладають натерту моркву.
9. Дрібно рубають цибулю і посипають їм морквяний шар.
10. Яблуко шаткують соломкою і викладають на цибулю.
11. Завершальний шар - залишилася сьомга, змащена заправкою.
12. Між шарами змащують соусом і дають закуски просочитися протягом 5 годин.

Готовий салат акуратно перевертають на плоске блюдо і прикрашають тертим жовтком.

Салат з червоною рибою та ікрою

Тепер приготуємо салат, який в народі називають «Пан».

Для нього будуть потрібні:

• копчена червона риба;
• 2 картоплі;
• буряк;
• 2 курячі яйця;
• свіжий огірок;
• головка цибулі;
• баночка червоної ікри;
• морква;
• майонез;
• зелень.

Приготування салату:

1. Картоплю відварюють в мундирі і труть на тертці. Викладають на дно тарілки.
2. Буряк відварюють і натирають. Кладуть поверх картоплі.
3. Філе риби нарізають кубиками. Розкладають на буряк.
4. Четвертим шаром йде відварна морква, Терта на дрібній тертці.
5. Варені яйця дрібно натирають і кладуть зверху моркви.
6. Останнім шаром йде червона ікра.
7. Поверхня салату і все його шари змащують майонезом.

Прикрашають салат рубаною зеленню.

Незвичайний варіант салату «Мімоза»

Традиційний рецепт салату Мімоза можна урізноманітнити за допомогою червоної риби. Таке блюдо називають «імператорським». Дійсно, закуска виходить на вищому рівні.

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

• 4 яйця;
• 2 моркви;
• 3 картоплини;
• 250 г солоної червоної риби;
• майонез;
• сіль за смаком;
• зелень для прикраси;
• ріпчаста цибуля за бажанням.

Хід приготування:

1. Картоплю відварюють до готовності. Чистять і труть на тертці, злегка присаливают.
2. Відварену моркву натирають на середній секції.
3. Варені яйця чистять від шкаралупи і труть білки на дрібній тертці.
4. Окремо подрібнюють жовтки.
5. Червону рибу довільно ріжуть на шматочки.
6. Далі викладають в глибоку тарілку продукти шарами:

• картопля;
• майонез;
• морква;
• майонез;
• Червона риба;
• яєчні білки;
• майонез;
• жовтки.

Салат залишають просочитися, а потім подають до столу. Прикрашають його гілочками петрушки.

Для закуски слід запастися наступними продуктами:

• 200 г сьомги (солона або копчена);
• пучок салатної зелені;
• 2 яйця;
• 30 г пармезану;
• 2 скибочки батона;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• 2 зубчики часнику;
• лимон;
• сіль;
• 0,5 чайної ложки гірчиці;
• щіпка перцю.

Покроковий рецепт:

1. З батона обрізають скоринку. М'якоть нарізають кубиками 1 на 1 см.
2. У сковороді розігрівають ложку масла і додають пресований часник.
3. Коли часник підрум'яниться, його виймають і викидають.
4. На часниковому маслі обсмажують хлібні кубики. Вони повинні вийти рум'яними і хрусткими зовні.
5. Сьомгу нарізають скибочками.
6. Далі готують соус. У мисці розбивають яйце, додають перець, часник, оливкова олія, гірчицю і сік лимона. Всі інгредієнти солять і добре перемішують.
7. Відварюють яйце і нарізають його на 8 часточок.
8. Листя салату промивають і розкладають на тарілку для подачі. Наливають трохи соусу і акуратно перемішують.
9. Зверху викладають сьомгу і куряче яйце. Поливають залишилася заправкою.
10. Посипають салат грінками і тертим сиром.