Приготування «Мімози» особливих труднощів не викликає, але важливо правильно вибрати основні компоненти.

• Майонез. Беруть густий і жирний продукт. У складі - мінімум стабілізаторів, фарбників, добавок.
• Яйця. Використовують курячі або перепелині, але останніх буде потрібно значно більше. Варять їх десять хвилин, в іншому випадку жовток буде рідким або покриється зеленуватим відтінком.
• Консерви. підходить морська риба(Візьміть сайру, скумбрію, ставриду або горбушу). Купуйте консерви відомих виробників. Для дієтичної «Мімози» можна брати низькокалорійного тунця.

Господині на замітку

Підібравши правильні інгредієнти, важливо врахувати ще кілька рекомендацій, що стосуються приготування страви.

• підготовка компонентів. Щоб салат вийшов смачним і ніжним, натирайте всі компоненти на меленькую тертку.
• правильне чергування. Дуже важливо дотримуватися правильного чергування шарів. Кухарі стверджують, що першим повинен йти не рибний, а картопляний шар. така проста хитрістьдозволить зробити блюдо ніжним, повітряним і смачнішим. Крім того, салат, постояв деякий час, не почне «плавати».
• Тонкий шар майонезу. Рекомендується розмежовувати шари тонким прошарком густого соусу.

Всі інгредієнти закуски повинні володіти однаковою температурою. Це гарантія, що страва вийде не тільки смачним, але і красивим.

підбірка рецептів

Сучасні господині люблять імпровізувати. Тому вони сміливо комбінують часом абсолютно несумісні продукти або рішуче замінюють компоненти. Так на світ з'являються зовсім нові рецепти салату «Мімоза». Закуску готують не тільки з консервованої, але і з солоною, малосольной рибою, додають помідори, солоні огірки або крабові палички.

класичний варіант

Особливості . Підбирайте для салату прозорий салатник, який буде демонструвати різнобарвне чергування шарів. Можна скористатися спеціальною рознімною формою (наприклад, для випічки торта). А перед подачею на стіл її зняти.

компоненти:

• рибні консерви - 240 г;
• картопля варена - три;
• цибуля (краще брати салатний) - один;
• морква варена - три;
• майонез.

приготування

1. На дно обраного УБМБФОЙЛБ покладіть натертий картопля. Але викладайте не всі кількість, а тільки половину загальної маси. Картоплю можна трохи присолити. Але особливо важливо знати міру. Промажьте майонезом.
2. Рибні консерви викладіть в глибоку тарілку. Масло злийте в окрему миску. Виделкою акуратно розділіть все шматочки і повністю виберіть кістки. Тепер старанно розімніть рибну масу. Перекладіть її в салатник, ретельно розподіляючи по поверхні. Знову змастіть.
3. Салатний цибулю постарайтеся нарізати дрібно. Його шматочки повинні відповідати іншим продуктам. Якщо замість салатного берете ріпчаста цибуля, То обшпарте його окропом. В іншому випадку він зіпсує мімозу, надавши гостроту ніжному страви.
4. Збризніть лук маслом, що залишилося від консерви. Це забезпечить «Мімоза» соковитість. Потім промажте соусом.
5. Тепер викладіть картоплю, другу половину. Розрівняйте масу по поверхні. Але придавлює її не варто. Інакше страва не вийде повітряним. Намажте картопля майонезом.
6. Розподіліть в салатник натерту моркву. Продукт можна посолити. Знову промажьте соусом.
7. Яйця необхідно розділити. Білки натирають окремо. Після моркви повинен слідувати шар білків. Промажьте майонезом.
8. Залишилося оформити блюдо. Для прикраси знадобиться яєчний жовток. В класичному варіантівся поверхня посипається жовтком, що імітує дрібні суцвіття мімози. Таке оформлення можна доповнювати зеленню.

«Мімозу» ставлять в холодильник на дві-три години, щоб забезпечити просочування всіх верств.

З сиром

Особливості . Можна взяти твердий сирабо замінити його плавленим. В останньому випадку смак страви буде більш ніжним.

компоненти:

• яйце - три;
• картопля - чотири;
• скумбрія в маслі (можна взяти іншу рибу) - 240 г;
• морква - дві штуки;
• твердий сир - 160 г;
• салатний цибулю - один;
• майонез.

приготування

1. Спочатку викладають частину картоплі.
2. Зверху розподіляють рибну масу, не забуваючи промащувати майонезом кожен шар.
3. Кладуть подрібнену цибулю.
4. Викладають залишився картопля.
5. Тепер слід подрібнений твердий або плавлений сир.
6. На нього кладуть моркву.
7. Фіналом страви є шар яєчних білків.
8. Жовтки використовуються для прикраси.

рисовий

Особливості . Блюдо виходить ситним і цілком здатне стати самостійним сніданком або вечерею. Головна особливість цього салату в тому, що готують його без додавання картоплі.

компоненти:

• морква - три;
• рис (в звареному вигляді) - половина склянки;
• сайра в маслі - 240 г;
• яйця - три-чотири;
• цибуля - один;
• майонез.

приготування

1. На дно салатник викладають частину рису. Щоб забезпечити соковитість, можна збризнути злак рибним масломі промазати майонезом.
2. Далі викладають рибу, попередньо видаливши кісточки і роздавав всю масу.
3. Посипають цибулею.
4. Знову слід рис, який можна знову полити олією.
5. Вилочкою викладають подрібнену моркву.
6. Завершують білками.
7. Жовток служить прикрасою. Це єдиний шар, який не слід промащувати соусом.

дієтичний

Особливості . Ця страва малокалорійне, але по смаковими якостямине поступається звичайній «Мімоза». Для нього знадобиться дієтична риба- тунець.

компоненти:

• яйця - три;
• цибуля - один;
• сир (будь-який) - 70 г;
• консервований тунець - 240 г;
• йогурт знежирений (обов'язково без добавок) - п'ять столових ложок;
• соєвий соус- дві з половиною столові ложки.

приготування

1. Підготуйте всі інгредієнти.
2. Змішайте йогурт і соєвий соус. Саме таке поєднання здатне замінити майонез.
3. Тепер починайте викладати шари, не забуваючи кожен змащувати отриманим соусом.
4. Перший шар - яєчний білок.
5. На нього викладають натертий сир.
6. Зверху кладуть розім'яту тунець.
7. На рибу, змащену соусом, викладають морква.
8. Завершують шедевр подрібненою цибулею і шаром соусу.
9. А зверху, як зазвичай, прикрашають жовтками.

зі шпротами

Особливості . Така мімоза відрізняється незвичайним, пікантним смаком. Лук обов'язково потрібно попередньо замаринувати.

компоненти:

• яйця - чотири;
• цибуля - один;
• шпроти - 220 г;
• картопля - три;
• морква - дві;
• майонез - 120 г;
• винний оцет білий - чайна ложка;
• сіль, цукор.

приготування

1. Замаринуйте подрібнену цибулю в оцті, додавши дрібку цукру, перець і сіль.
2. Подрібніть всі продукти.
3. Викладайте інгредієнти в наступному порядку: шар картоплі, шпроти, маринована цибуля, білки, моркву. Всі шари не забувайте змащувати майонезом.
4. Для прикраси використовуйте жовтки і свіжу зелень.

З огірком

Особливості . Це одна з нових версій традиційного салату. Для страви рекомендується використовувати не майонез, а приготований соус-заправку.

компоненти:

• лосось консервований (або форель) - 200 г;
• майонез - столова ложка;
• гірчиця - чайна ложка;
• сметана - дві столові ложки;
• лимонний сік- столова ложка;
• свіжий огірок - один;
• яйця - три.

приготування

1. Для заправки необхідно з'єднати сметану, лимонний сік, додати гірчицю, посічену зелень і майонез. Наполягайте заправку хвилин десять.
2. В цей час поріжте огірок, яйця. А рибу очистіть від кісток і роздушіть виделкою.
3. Починайте викладати: лосось, потім яйця і шар огірків, не забуваючи змащувати заправкою. І знову повторюють всі три шари.

У лаваші

Особливості . Жорстких вимог по рецептурі не існує. Тому таку «Мімозу» можна легко «підлаштувати» під свій смак. Наприклад, рибні консерви замінити куркою, а цибуля - зеленим яблуком.

компоненти:

• консервована риба - 240 г;
• лист лаваша - один;
• сир твердий - 80 г;
• яйце - два;
• морква - дві;
• цибуля - один;
• майонез - 75 г;
• цукор, оцет;
• зелена цибуля - пучок.

приготування

1. Приготуйте маринад, додавши в теплу воду оцет і цукор. У розчин опустіть порізану цибулю.
2. У мисці з'єднайте подрібнені продукти: яйця, сир, пучок зеленої цибулі і розчавлену рибу. Додайте маринована цибуля і перемішайте всі компоненти з майонезом.
3. Отриману масу нанесіть на лаваш тонким шаром.
4. Лаваш скачайте в рулет і наріжте шматочками.

З грибами

Особливості . А якщо любите пікантні відтінки, то використовуйте для салату мариновані гриби.

компоненти:

• скумбрія (або сайра) - 240 г;
• морква - одна;
• гриби смажені - 220 г;
• яйце - чотири;
• цибуля - один;
• майонез.

приготування

1. У цьому салаті рекомендується починати саме з риби.
2. На розім'яту скумбрію викладіть обсмажену до золотистого кольору цибулю.
3. Наступним йде шар підсмажених грибів.
4. Далі натріть варену моркву.
5. Завершальним етапом йде білок і вінчає композицію жовток.
6. Всі верстви, крім жовтків, змастіть тонким шаром майонезу.

З крабовими паличками

Особливості . Приємний смак і унікальна здатність гармонійно поєднуватися з іншими компонентами зробили крабові палички одним з популярних інгредієнтів для багатьох салатів. «Мімоза» не стала винятком. Салат повинен просочуватися в холодильнику не менше п'яти годин. А ще краще, якщо дасте йому настоятися протягом всієї ночі.

компоненти:

• яйце - чотири;
• сир твердий - 160 г;
• яблуко (беріть сорт симиренко) - одне;
• цибуля (червоний) - один;
• картопля - три;
• крабові палички - 240 г;
• вершкове масло (заморожене) - 120 г;
• майонез.

приготування

1. Першим укладіть натертий картопля. Його, і всі наступні шари не забувайте змащувати майонезом.
2. Далі слід натертий яєчний білок.
3. На нього викладіть твердий сир.
4. Наступний шар - натерте на тертці вершкове масло. Щоб полегшити завдання, попередньо заморозьте продукт в морозилці.
5. На масло викладіть подрібнений червоний лук.
6. Тепер слідують дрібно порізані краби.
7. Наступним шаром рекомендується покласти яблуко.
8. І завершують творіння жовтки, єдиний шар, який не потребує змащення.

З печінкою тріски

Особливості . Це рецепт, який змусить переглянути свої уявлення про «Мімоза». доповнює композицію солоний огірок, Який додасть жирному салату необхідну кислинку.

компоненти:

• печінка тріски - 180 г;
• яйце - три;
• картопля - три;
• морква - дві;
• огірки солоні - три;
• сир твердий - 60 г;
• пір'я зеленої цибулі - маленький пучок;
• майонез.

приготування

1. На дно ємності викладіть картоплю. Не варто його сильно притискати.
2. В окремій мисці необхідно добре пом'яти печінка тріски. Підготовлений продукт викладають на картоплю.
3. Зверху посипте подрібненою зеленою цибулею. І тільки тепер - майонезний соус.
4. Солоний огірок можна дрібно порізати або подрібнити на тертці. Це наступний шар страви.
5. Тепер розподіліть по поверхні яєчний білок. Ложкою розрівняйте його.
6. На білок покладіть моркву.
7. Насипте натертий сир. Знову майонез.
8. І завершальний жовток.

З солоної сьомгою

Особливості . замість рибних консервівможна взяти слабосоленую сьомгу. Цей салат за смаком дуже відрізняється від традиційного.

компоненти:

• яйце - три;
• морква - одна;
• слабосолона сьомга - 210 г;
• зелена цибуля - пучок;
• картопля - два;
• майонез.

приготування

1. Перший шар - картопля.
2. Далі покладіть моркву, посічений цибулю, не забуваючи промащувати майонезом.
3. Викладіть яєчний білок.
4. На ньому розташуйте мелкопорезанние сьомгу.
5. Композицію завершите жовтками.

З помідором

Особливості . Це салат-новинка. Його рекомендується подавати в невеликих скляних стаканах. Кожен гість зможе взяти свою склянку, а не відокремлювати порцію із загального салатника.

компоненти:

• горбуша консервована - 240 г;
• помідори - три;
• твердий сир - 180 г;
• яйця - чотири;
• зелень;
• майонез.

приготування

1. На дно викладіть розім'яту виделкою горбушу.
2. Наступний шар - натертий сир.
3. Тепер подрібнені помідори.
4. Зверху посипте половиною жовтків.
5. Покладіть посічену зелень і висипте всю масу білків, не забуваючи кожен шар змащувати майонезом.
6. Прикрасьте залишками жовтка.

Незалежно від рецепту не робіть шари товстими. Таке блюдо втратить свій ніжний смак. Значно краще виходить, якщо викласти всю «Мімозу» з невеликих прошарків, а потім повністю повторити всі верстви, починаючи з картоплі і закінчуючи яєчними жовтками.

Сьогодні ми хочемо поговорити про салатах з сьомги. Взагалі треба відмітити, що страви з неї користуються особливою популярністю. І зовсім не даремно. Справа в тому, що філе сьомги дуже корисно. У рибі міститься вітамін D, B12, селен, ніацин, B6 і магній. Ось чому страви з неї рекомендують навіть дієтологи. Не кажучи про те, що вони виходять дуже яскравими і красивими, а вже наскільки корисними ...

Використовуючи філе сьомги, ви можете дати волю своїм кулінарним фантазіям. Рецептів салатів безліч. Вибирайте на свій смак. Крім того, ця риба прекрасно поєднується з багатьма продуктами. Страви на її основі завжди смачні і здатні здивувати гостей.

слабосоленої і огірком

Хочемо запропонувати вам чудовий рецепт страви, яке підійде як для сімейного торжества, так і для гостей. Для його приготування запасемося такими продуктами:

1. Філе слабосоленої сьомги - 150-200 г.
2. Картопля відварна - дві-три штуки.
3. Морква відварна - 1 шт.
4. Яйце - 2 шт.
5. Свіжий огірок (невеликий) - 2 шт.
6. Майонез - 100 грам.
7. Сметана - 100 грам.
8. Сіль за смаком.

Рецепт приготування

Рецепт салату з слабосоленої сьомги дуже простий, та й сама страва готується дуже швидко. Відварені продукти - картопля, яйця і моркву - необхідно натерти на тертці. На дно посуду викладемо картопля.

Наступний шар - дрібно нарізана сьомга. Далі по черзі викладаємо морквину і огірок, потім яйця, і знову сьомга. Кожен шар обов'язково промазуйте сумішшю майонезу та сметани. Соліть за смаком. Прикрасити можна гілочками зелені. Ось наш салат і готовий.

Салат "Мімоза" з сьомгою слабосоленої: інгредієнти

"Мімоза" - це завжди дуже красивий і смачний салат. А що вже говорити, коли він з сьомгою ... Взагалі він асоціюється зі святом. Адже і сама мімоза - це уособлення жіночого дня 8 Березня.

За багаторічну історію салату з'явилося безліч нових рецептів, але завжди основною складовою його була все-таки риба. Вона може бути різною: копченої, солоної, вареної, малосольной або навіть консервованої. Безумовно, - з сьомгою слабосоленої.

Отже, нам необхідно взяти:

1. Сьомгу слабосоленую - 200 г.
2. Яйця відварні - п'ять штук.
3. Масло вершкове - 0.5 пачки.
4. Цибуля зелена - 30 грам.
5. Твердий сир - 190 грам.
6. Майонез, кріп для прикраси.

Рецепт приготування салату "Мімоза"

Він швидкий в приготуванні. варені яйцяпотрібно почистити, відокремивши при цьому жовтки від білків. Візьмемо дрібну терку і натремо їх окремо в різний посуд.

Для салату купувати краще твердий або напівтвердий сорт сиру, який теж потрібно натерти. Що стосується самої форелі, то її потрібно нарізати маленькими кубиками.

Зелень цибулі подрібнити. Тепер залишається тільки викласти інгредієнти в святковий посуд або блюдо шарами.

На саме дно покладемо білки і змажемо їх майонезом. Зверху їх притрусити цибулею. Далі покладемо частина жовтків, а на них вже покладемо сьомгу. Зверху все прісиплем вершковим маслом, Яке попередньо слід натерти на дрібній тертці. Для цього його заздалегідь потрібно помістити в морозилку на півгодини.

Останній шар нашої "Мімози" - це тертий сир. Перемажем все майонезом. Верхня частина салату традиційно посипається жовтками.

Салат із сьомгою, перепелиними яйцями і томатами черрі

Хочемо представити вашій увазі ще один рецепт салату з слабосоленої сьомги. Для нього придбаємо такі продукти:

Салат необхідно помити, порізати качан на маленькі частини і обсушити. відварити (три-чотири хвилини). А потім помістити їх в холодну воду до повного охолодження. Потім кожне з них розрізати навпіл.

Томати помити і розрізати на чотири частини, посолити.

Отже, тепер викладемо на блюдо салат, на нього помістимо сьомгу, нарізану скибочками. Далі додамо шматочки томатів і перепелині яйця. Перед їжею приправимо салат приготовленим соусом.

Салат із сьомги шарами

Цей рецепт салату з слабосоленої сьомги дуже цікавий. З одного боку, він схожий на рол, а з іншого - на святковий тортик. Для приготування потрібно взяти стаканчик рису і двісті грам сьомги, кунжут, авокадо, листочок сухий морської капустидля рол, сирний крем.

Рис треба відварити в слабосоленої воді до готового стану, рибу порізати шматочками. Авокадо очистити від шкірки, розрізати і видалити кісточку. М'якоть нарізати скибочками.

з пластини сушеної капустипотрібно вирізати коло, який буде підставою салату. Далі викладаємо інгредієнти шарами, кожен з яких повторюється двічі. Спершу йде потім авокадо, а потім сьомга. І заново повторимо. Не забувайте промащувати кожен шар сирним кремом. зверху готовий салатприкрашається насінням кунжуту.

Салат з сьомги з ікрою і огірком

Такий рецепт салату з слабосоленої сьомги з червоною ікрою і огірком користується популярністю у кухарів морських ресторанів. Які ж інгредієнти знадобляться, щоб його зробити:

У великій ємності змішаємо нарізані яйця і сьомга. В іншу тарілку викласти цибулю, майонез і огірок. Додамо приправи на свій смак, і гарненько все перемішати. Отриманою сумішшю заллємо яйця і сьомгу, додамо лимонний сік. Потім руками надаємо салату потрібну форму і прикрашаємо зеленню, присипаємо ікринками.

замість післямови

Як бачите, рецептів салатів з сьомги неймовірну кількість. Кожен по-своєму цікавий і оригінальний, а головне, смачний. Та й хіба може бути несмачним Всі страви з неї виходять дуже яскравими і барвистими. А вже якими корисними ... Сьомга сама по собі досить жирна риба, а тому вона прекрасно поєднується з овочами, і салати виходять досить дієтичними. Обов'язково спробуйте один з них. Порадуйте себе і свою сім'ю святковою вечерею в звичайний вечір.

«Мімоза» - рецепт вже сам по собі вишуканий і унікальний. Здавалося б, до чого тут ще можна здивувати. Салат мімоза з копченою рибоюдодасть родзинку вашому столу. Дивовижний аромат просто не може залишитися непоміченим. І вже зовсім неважливо, наскільки апетитною буде презентація інших страв. смачний і ситний салатмімоза як робити - ми розповімо своїм читачам в цій статті.

На нашому сайті рецептів ви можете ознайомитися і з іншими цікавими рецептамимімози, такими, як, або.

Дивовижне поєднання компонентів. Кисло-солодке яблучко, виявляється, гармонує і з картоплею, і з копченою рибою, і з майонезом. Блюдо, не дивлячись на калорійність здається легким і якимось особливо свіжим.

Будуть потрібні:

• 3 яйця;
• 200 гр. копченої риби;
• 2 картоплини;
• 1 цибулина;
• 1 яблуко кисло-солодкого сорту;
• 50 гр. майонезу.

Салат рибний мімоза:

1. Картопля промити, в неочищеному вигляді відварити, після чого остудити, почистити і натерти на тертці.
2. Окремо відварити яйця, після чого очистити.
3. Жовток відокремити від білка.
4. Для подрібнення білка використовувати ніж, а жовтки - просту вилку.
5. Лук очистити і нарізати мініатюрними кубиками.
6. Рибу звільнити всіх своїх фішок і нарізати шматочками.
7. Буквально на пару хвилин всі компоненти помістити в холодильник.
8. У підходяще блюдо викласти половину підготовленого картоплі.
9. Слідом викласти половину всієї подрібненої риби.
10. На рибу додати цибулю і змастити майонезом.
11. Далі слід викласти половину всіх подрібнених яєчних білків.
12. На білки додати другу половину вареної картоплі.
13. Знову додати рибу, покрити шаром натертого яблука і змастити майонезом.
14. Залишається викласти білки, просочити соусом і присипати подрібненими жовтками.

Порада: хочеться зробити салат подібним ресторанного, але немає спеціальних формочок? Так це зовсім не проблема. Для сервіровки згодяться найпростіші пластикові пляшки. Все неймовірно просто. Досить обрізати пляшку з обох сторін і зручна формочка готова.

Салат мімоза простий рецепт

Незвичайний смак «Мімоза» набуває саме завдяки рису. Салат стає набагато поживні і більш насиченою. Та й смак риби в такому поєднанні дещо змінюється, розкривається зовсім по-іншому.

Будуть потрібні:

• 8 ст. л. рису;
• 150 гр. копченої риби;
• 4 яйця;
• 1 морквина;
• 1 цибулина;
• 60 гр. майонезу.

Простий рецепт салату мімоза:

1. Морква промити, відварити, після чого очистити і натерти на тертці.
2. Лук теж очистити і нарізати крихітними шматочками.
3. Рибу відокремити від усіх кісточок і шкірки, після чого нарізати настільки дрібно, наскільки це можливо.
4. Яйця відварити, охолодити і очистити від шкаралупи. Білок відокремити від жовтка, і окремо натерти.
5. Рис відварити і остудити.
6. Салат мімоза шари: викласти половину підготовленого рису і трохи змастити майонезом.
7. Після додати половину риби і накрити шаром цибулі, на якому намалювати майонезну сіточку.
8. Слідом викласти натерту моркву і просочити соусом.
9. На коренеплід рівномірно розподілити другу половину рису.
10. Далі додати залишки риби, цибулю і майонез.
11. Залишається лише викласти білки і присипати їх жовтками.
12. Готовий продукт настояти пару годин в холодильнику і подавати на стіл.

Порада: для подрібнення продуктів краще використовувати дрібну тертку. На великій салат теж смачним виходить, але саме подрібнені дрібно продукти пускають більше соку, за рахунок чого блюдо виходить єдиним цілим.

Мімоза з морквою і горбушей

Ще одна оригінальна і чудово смачна інтерпретація «Мімози» з використанням горбуші гарячого копчення. Аромат і смак готового продукту викличе бурхливе захоплення як серед гостей, так і у домочадців. Це просто дивовижне блюдо.

Будуть потрібні:

• 200 гр. горбуші;
• 2 морквини;
• 3 яйця;
• 2 картоплини;
• 1 цибулина;
• 70 гр. майонезу.

Простий салат мімоза:

1. Всі овочі промити щіточкою для миття посуду.
2. Коренеплоди та яйця необхідно відварити, потім остудити і почистити.
3. Моркву і картоплю нарізати крихітними кубиками.
4. Яйця розділити на жовток і білок, після чого подрібнити на тертці.
5. Цибулю почистити, після чого нарізати крихітними кубиками.
6. Рибу обов'язково зачистити від кісточок і шкірки. Після цього філе слід дуже дрібно нарізати.
7. Салат викладати шарами, кожен з яких необхідно змастити майонезом. Виняток - лише яєчні шари.
8. Першим інгредієнтом буде горбуша, потім відварну картоплю.
9. Після викласти моркву і цибулю.
10. далі додати яєчні білкиі подрібнені жовтки.

Порада: для «Мімози» занадто гострий, з різким запахом цибуля не підходить. В ідеалі використовувати салатний. Але навіть за відсутності такого проблему можна вирішити. Звичайний лук в уже подрібненому вигляді необхідно рясно посолити, трохи прим'яти і залити окропом. Після охолодження води, маса перекидається на друшляк і просушується на паперовому рушнику. Таким нехитрим способом можна позбутися не тільки від гіркоти, але і від зайвої «ароматності».

Салат мімоза з морквою і сиром

Настільки оригінальним і неймовірно смачним виходить салат, приготований з даної рецептурі, що і не відразу здогадаєшся - перед вами звичайна «Мімоза». Вже дуже незвично поєднання копченої риби, сиру і овочів.

Будуть потрібні:

• 200 гр. копченої скумбрії;
• 2 картоплини;
• 1 цибулина;
• 4 яйця;
• 2 морквини;
• 70 гр. сиру;
• 70 гр. майонезу.

Готовим дома салат мімоза:

1. Коренеплоди необхідно помити щіточкою для посуду.
2. Картопля, морква і яйця відварити, після чого очистити і натерти на тертці. Жовток при цьому слід подрібнювати окремо від білка.
3. Рибу очистити від кісточок, після цього філе нарізати на маленькі шматочки.
4. Лук позбавити від лушпиння і нарізати кубиками.
5. Салат пошарово викласти і при цьому кожен з продуктів змастити майонезом.
6. Першим в блюдо додати подрібнений картопля, а слідом за ним - горбушу.
7. На рибу рівномірно розподілити цибулю і яєчний білок.
8. Далі слід морква і натертий сир.
9. Салат присипати подрібненим жовтком і прибрати в холодильник на пару годин.

Важливо! Яйця необхідно відварювати в трохи підсоленій воді, а відразу після приготування залити холодною водою. Саме завдяки такій простій схемі вони не лопнуть в процесі варіння і ви легко очистите їх від шкаралупи.

Салат мімоза рецепт покроково

Дана рецептура максимально наближена до класичної. Тільки ось одна різниця - замість стандартних, вже порядком набридли, консервів - копчена скумбрія. Салат від такої заміни лише виграє, має неймовірним ароматом і неперевершеним смаком.

Будуть потрібні:

• 3 яйця;
• 70 гр. будь-якого сиру твердих сортів;
• 150 гр. гарячого копчення скумбрії;
• 60 гр. майонезу;
• 50 гр. масла вершкового;
• 1 цибулина;
• 2 морквини.

Мімоза рецепт шари і етапи приготування:

1. Морква ретельно промити, відварити і натерти.
2. Яйця відварити до твердого жовтка, очистити від шкаралупи.
3. Білок акуратно відокремити від жовтка. По-окремо подрібнити на тертці.
4. Вершкове масло прибрати на півгодини в морозильник. По закінченню часу дістати і натерти на тертці.
5. Лук очистити від лушпиння і нарізати дрібненькими шматочками.
6. Сир слід натерти на тертці.
7. Скумбрію відокремити від кісток і шкірки, після чого подрібнити ножем на дрібні кубики.
8. Салат викласти не упереміш, а шарами. При цьому кожен продукт покрити майонезной сіточкою.
9. Першими слід викласти білки, слідом за ними подрібнену скумбрію.
10. Далі додати цибулю і відразу ж масло.
11. Після рівномірно розподілити сир і жовток.

Порада: натирати в окремий посуд і потім викладати в салат, масло вельми проблематично. Продукт постійно злипається і шар вийде нерівномірним. Набагато зручніше компонент натирати в блюдо. Таким чином масло буде розподілено правильно.

Салат мімоза з маслом - неймовірно смачна страва. Але особливої ​​уваги заслуговують саме рецепт з копченою рибою. Вже дуже таке поєднання продуктів виходить незвичайним і вишуканим. Блюдо і готувати хочеться, і від його поїдання задоволення величезна кількість. Що вже й говорити про наявність такого салату на святковому столі. Гості його з'їдять в лічені хвилини, адже аромат копченої рибки нікого не може залишити байдужим. Вже дуже апетитний цей салат.

Картоплю відварити в мундирі, очистити від шкірки, охолодити, натерти на тертці.

Яйця опустити в каструлю з водою. Поставити каструлю на середній вогонь, довести до кипіння. Продовжувати варити не більше 10 хв. (Якщо яйця переварити, їх жовтки покриються нальотом свинцевого кольору). готові яйцяперекласти в каструлю з холодною водою, проколів їх з тупого кінця (так яйця буде простіше очистити від шкаралупи). Дати охолонути, очистити. Розділити яйця на білки і жовтки. Білки дуже дрібно нарубати ножем. Жовтки розім'яти виделкою. Тарілки з білками і жовтками накрити.

Лук очистити, дуже дрібно нарубати ножем або натерти на крупній тертці. Якщо цибуля дуже «злий», посипати його 3-4 пучками солі, перемішати і залити гарячою водою, А через 15-20 хв. відкинути на друшляк або на сито і обсушити.

Копчену рибу розібрати на шматочки, ретельно видаливши кісточки. Укласти рибу в окрему тарілку і розім'яти виделкою - чи подрібнити її в блендері.

До моменту початку укладання шарів всі інгредієнти повинні бути однакової температури, тому краще їх все помістити на півгодини в холодильник.

У широке, але не дуже глибоке блюдо викласти рівним шаром половину натертого картоплі. Потім викласти половину подрібненої риби, а наступним шаром - подрібнену цибулю. Змастити половиною майонезу. Але можна передбачити і порційну подачу, як на фотографії.

Наступний шар - половина подрібнених білків. Потім - залишився картопля. Далі - залишилася риба.

Потім очистити яблуко від шкірки, натерти його на тертці прямо на шар риби (кількість натертого яблука - за смаком). Якнайшвидше змастити майонезом, залишивши зовсім небагато.

«Ешь.рф» - кулінарний портал, який пропонує подивитися каталог салатів. Покаже різні їх види - з овочами, м'ясом, морепродуктами і варіанти їх приготування з етапами процесу готування. Якщо ви не можете визначитися з вибором салату, який хочете приготувати, то подивіться дані рецепти. Приготуйте рецепт з горбушей салату Мімоза - з копченою рибою на святковий стіл, Який детально описаний у нас на сайті. їжте смачні страви, Рецепти яких представлені на «Ешь.рф»!

Для приготування салату потрібно:
250-300 грамів майонезу;
1 велика головка білого ріпчастої цибулі;
1 велика або 2 середні картоплини;
1 яблуко (бажано, кисло-солодке на смак);
300-350 грам риби гарячого копчення;
6 шт. свіжих яєць.

Для приготування такої страви, необхідно попередньо відварити в мундирі картопля, а після того, як він охолоне, очистити від шкірки і натерти на тертці. Яйця опускаються в каструлю з водою і на середньому вогні варяться протягом 10 хвилин. Не слід варити їх занадто довго, оскільки це може призвести до того, що вони втратять свою жовтизну і придбають легкий наліт свинцевого кольору. Готові яйця слід остудити під проточною водою, очистити від шкаралупи, відокремити білок від жовтка, а потім перший потерти на крупній тертці або нарубати ножем (на дуже дрібні частини), а другі розім'яти виделкою. Наступним етапом слід підготувати цибулю для з горбушей салату Мімоза - з копченою рибою - він теж або натирається на крупній тертці, або дрібно робиться за допомогою ножа.

Копчена риба розбирається вручну на дрібні шматочки, але при бажанні можна скористатися блендером. Обов'язково слід простежити за тим, щоб всі інгредієнти до моменту їх укладання шарами мали однакову температуру. Щоб швидше цього досягти, їх можна помістити в холодильник приблизно на півгодини.

Для викладання салату краще всього підійде широке, але, разом з тим не дуже глибоке блюдо. Першим шаром викладається половина натертої картоплі. Далі йде шар подрібненої риби, а поверх її - цибуля. Всі три шари змащуються майонезом. Далі половину подрібнених білків, потім - залишився картопля, за яким - залишки риби.

Яблуко краще натирати безпосередньо в процесі приготування салату, оскільки воно дуже швидко окислюється і набуває не дуже привабливий зовнішній вигляд. З цієї ж причини його слід якомога швидше покрити шаром майонезу (двома третинами від кількості, що залишилася).

Наступним шаром укладають білки, що залишилися, які також змащуються майонезом. Як завершується шару використовуються подрібнені жовтки. Додатково салат можна прикрасити зеленню. До подачі на стіл рекомендується тримати з горбушей салат Мімоза - з копченою рибою в холодильнику не менше 2 годин, щоб він встиг просочитися.