Як приготувати рецепт мішечків з млинців з куркою - повний опис приготування, щоб блюдо вийшло дуже смачним та оригінальним.

Рецепт сподобався: 21

Інгредієнти:
млинці, куряча грудка (800 гр.), гриби печериці – 600-800 гр, 3 середні цибулини, масло вершкове, борошно, сметана, сир-кіска

Ми смажили їх на маленькій сковороді діаметром десь 20 см. З маленьких акуратних млинців виходять маленькі акуратні мішечки. Перед тим, як наливати тісто, змащуємо сковороду шматочком сала.

Отже, млинці готові.

Готуємо саму начинку для мішечків. Наявну курячу грудку необхідно відварити.

Також потрібно нарізати і печериці

та їх першими слід відправити на сковороду для обсмажування.

Слідом нарізаємо цибулю. Робити це можна як завгодно. У нас вийшло чверть обручки.

Поки випаровується зайва рідина з грибів, на іншій сковороді обсмажуємо 3 ложки борошна до золотистого кольору. Це готуємо соус для начинки.

Додаємо на борошно вершкове масло

Перемішуємо до однорідної маси та додаємо вершки або, як у нашому випадку, просто сметану.

Ретельно перемішуємо, і за хвилину – дві прибираємо з вогню.

Соус готовий. Тим часом у гриби вже можна додавати цибулю.

Через пару хвилин, коли цибуля обсмажиться, додаємо ще трохи сметани.

і через хвилину дві можна додавати дрібно нарізану курячу грудку.

перемішуємо, а потім додаємо і соус.

Солим-перчим до смаку і наша начинка готова.

Залишилося діло за малим – зробити самі мішечки. Для цього на центр нашого млинця викладаємо невелику кількість начинки,

збираємо його краї мішечком

і зав'язуємо його ниточкою сиру-кіски (можна для цих цілей використовувати пір'я зеленої цибулі або шніт-цибуля).

Ми це робили у шість рук, тому буквально за 10 хвилин у нас був готовий цілий піднос таких мішечків.

Вийшло дуже смачно та симпатично. Всі, хто пробував ці млинці з куркою та грибами, залишилися шалено задоволені.

Час приготування:PT01H30M 1 год. 30 хв.

Мішки з млинців з начинкою Варіанти рецептів на святковий стіл

Однією з оригінальних фуршетних закусок можна назвати мішечки з млинців із начинкою. Це чудовий спосіб справити гідне враження на запрошених, показати ступінь своєї кулінарної винахідливості та віртуозності. Фаршировані млинці-мішочки - чудове частування з легким натяком на традиційну російську кухню. Є можливість по-різному обіграти смакові якостістрави, за рахунок різноманітності начинок. Можна приготувати, наприклад, мішечки з млинців із начинкою з курки та грибів. Хоча є й інші варіанти: мішечки з начинкою з фаршу та рису або з червоною рибою. Дуже ситними та калорійними будуть млинці з м'ясом. З млинців можна приготувати і солодкі мішечки з сиропами і соусами. Існує маса рецептів, що дозволяють покроково створити мішечки з млинців із начинкою.

З цієї статті ви дізнаєтесь:

Мішечки з млинців з начинкою: різні рецепти

Чим зав'язати млинці фаршировані в мішечку

Для того, щоб гарно подати до столу фаршировані млинці-мішочки, знадобиться вправність і фантазія. У ролі «упаковки» виступає класичний млинець, в його центр викладається начинка на вибір, потім млинці пов'язуються за типом мішечка за допомогою тієї чи іншої їстівної зав'язки. Більше детально весь процес приготування описаний покроково в рецептах.

Більшість господарок спантеличені питанням: «Чим зав'язати млинці фаршировані в мішечку?». Так у ролі «черевика» для солоних млинців може виступати:

• бланшироване стебло петрушки або кропу, стрілка зеленої цибулі;
• ниточка копченого сиру-кіски;
• рисова локшина, приготована Альденте.

Солодкі млинці можна зав'язати

• марципановою мастичною стрічкою;
• стрічкою мармеладу чи цедри;
• бубликом-бубликом.

Після того, як підготовлені продукти та посуд, потрібно в спеціальну ємність вбити яйця, туди всипати сіль і цукор і збити компоненти вручну або міксером. До суміші додати молоко, олію, поступово всипати борошно, ще раз збити. Випікати на добре розпеченій сковороді з обох боків.

Млинці з куркою

Бюджетним варіантом є млинці, виготовлені на воді. З них можна створити мішечки з млинців з начинкою та курки та грибів або будь-які інші за смаком.

Фото: мішечки з млинців з начинкою з курки та грибів

• Гаряча вода – 2,5 ст.
• Пшеничне борошно – 1,5 ст.
• Яйце – 2 шт.
• Сіль за смаком.
• Цукор – 2 ст. л.
• Розпушувач – 1 щіпка.
• Вершкове масло – 100 гр.

Дістати необхідні складові, кухонний інвентар. Потім у глибоку миску викласти борошно, цукор, сіль, вбити яйця, влити половину вказаного об'єму води, перемішати за допомогою міксера або віночка до повного розчинення грудочок та однорідності. Після цього потрібно додати гарячу воду, що залишилася, всипати розпушувач і влити розтоплене масло, ще раз вимісити і випікати з обох боків.

Млинці-мішочки з грибами рецепт з куркою та сиром

За основу страви можна взяти млинці на основі як молока, і води. Такі мішечки з млинців із куркою та грибами подають із вершковим або сирним соусом.

Фото: мішечки з млинців із сирною начинкою

• Куряче філе – 200 гр.
• Цибуля – 1 шт.
• Гриби – 150 грн.
• Вершки – 200 мл.
• Твердий сир – 150 гр.
• Вершкове масло для обсмажування.
• Сіль та улюблені спеції за смаком.
• Приготування

У підсоленій воді відварити до готовності куряче філе, остудити, подрібнити. У сковороді на вершковому маслі обсмажити дрібно нарізану цибулю, гриби, туди ж додати філе, потім залити продукти вершками, посолити, додати спеції, протушкувати пару хвилин, сир натерти на тертці і додати в сковороду, все перемішати. Щоб закінчити готувати мішечки з млинців з куркою, залишилося небагато: взяти заздалегідь посмажені млинці, в центр кожного з них викласти гарячу начинку, зав'язати млинець у вигляді мішечка і відправити страву в розігріту духовку хвилин на 5-10, дістати готові млинці з грибами. Рецепт дуже простий!

Мішечки з млинців з начинкою з фаршу та рису

Як і в попередньому рецепті основа – млинці на молоці, воді чи будь-які інші.

Фото: мішечки з млинців з начинкою з фаршу

• Курячий фарш – 200 гр.
• Рис – 1/4 ст.
• Яйце – 4 шт.
• Твердий сир – 100 гр.
• Зелень кропу та зелена цибуля – невеликий пучок.
• Вершкове масло для обсмажування.

Відварити яйця та рис, обсмажити фарш. Змішати подрібнені яйця, половину склянки вареного рису та обсмажений фарш. Додати в суміш дрібнорублену зелень і натертий на дрібній тертці сир, ще раз перемішати начинку. Потім кожен млинець начинити рисово-курячим фаршем і зав'язати мішечком, після чого відправити в духовку прогріту хвилин на 5-10. Готово!

Відео: мішечки з куркою та грибами, загорнуті зеленою цибулею

Відео-рецепт: млинці з куркою, зав'язані сирною паличкою

Не менш цікава і начинка, і з червоною рибою. Не треба боятися експериментів на кухні!

• Торт "Мурашник"
• Торт "Ферреро Роше"
• Сирно-йогуртовий торт

• Салат соняшник
• Пиріг-перевертень із апельсинами
• Сирний пиріг на листковому тісті
• Фрікадельки як у ІКЕА
• Червоний борщ
• Чебуреки з м'ясом
• Пломбір
• Домашній майонез
• Шоколадна ковбасказ печива
• Голубці з м'ясом та рисом

• Сирний суп з куркою та плавленим сиром
• Котлети пожежні
• Скумбрія, запечена у духовці
• Картопляні драники
• М'ясо по французьки
• Зрази з м'ясним фаршем
• Лазання з фаршем
• Гуляш із яловичини з підливою
• Плов зі свинини у казані
• Паста карбонару з беконом та вершками
• Медовик класичний
• Торт Зебра
• Хачапурі із сиром
• Оладки на кефірі
• Салат грибна галявиназ печерицями
• Вінегрет класичний із горошком
• Сирники із сиру

Млинці з начинкою

Складно припустити, скільки зараз існує рецептів приготування смачних млинців. Серед величезної різноманітностіможна зустріти заварні млинціна кефірі. пишні та тонкі дріжджові млинці. млинці на мінералці, сироватці, кисляку і т.д. Проте найпопулярнішими залишаються прості тоненькі млинці на молоці. Вони можуть бути солодкими, солоними, фаршированими, різноманітними формами.

Сьогодні пропонуємо приготувати млинці з начинкою з відвареної курки, смажених грибівта маринованих огірків. Така симпатична і апетитна закускачудово підійде до масляного столу, прикрасить свято і неодмінно сподобається гостям!

• молоко – 500 мл;
• сіль - тріска;
• харчова сода – ½ ч. ложки;
• цукор – 1 ст. ложка;
• олія - ​​2 ст. ложки;
• яйця – 2 шт.;
• борошно – близько 250 г.

• курка (філе) – 300 г;
• печериці – 270-300 г;
• цибуля ріпчаста - 1 середня головка;
• олія - ​​2-3 ст. ложки;
• огірки мариновані (або солоні) – 100-150 г;
• сир – 80-100 г;
• кріп свіжий – невеликий пучок;
• майонез – за смаком;
• сіль, перець – за смаком.

Млинці з начинкою рецепт з фото покроково

Як зробити млинці з начинкою з грибів і курки

1. Яйця злегка збиваємо із сіллю до об'єднання білка та жовтка та появи легкої піни. Вливаємо тепле молоко, додаємо цукор. В даному випадку тісто робимо не дуже солодким, тому що млинці будуть нафаршировані солоною начинкою.
2. Борошно змішуємо із содою і, просіявши, поступово додаємо до молока. Інтенсивно працюючи віночком, домагаємося отримання однорідного та гладкого складу без грудок.
3. Вливаємо олію, перемішуємо. Отриману масу рідкої консистенції залишаємо на півгодини при кімнатній температурі.
4. Через зазначений час ополоником набираємо тісто і розподіляємо по периметру розжареної сковороди тонким шаром. Готуємо млинці традиційним способом: щойно нижня сторона зарум'яниться, перевертаємо виріб на інший бік і витримуємо на гарячій поверхні ще 20-30 секунд. Свіжоспечені гарячі млинці бажано змащувати вершковим маслом, щоб розм'якшити краї

Як зробити начинку для млинців млинців

Млинці з куркою

Картина, яку справді варто було побачити – це мій МЧ, який буквально проковтує млинці з куркою. одночасно попиваючи каву без кофеїну.

Щастя буквально било через край, так що ця страва, випробувана і рекомендована моїм Льошкою!

Для млинців:

• 2 ст. борошна
• 2,5 ст. молока
• 2 яйця
• 1 ч. л. цукру
• 1 ст. соняшникової олії

Для начинки:

• 500 г курячого філе
• 2 цибулини
• 1 морква
• Зелень
• 2-3 ст. сметани
• Трави, спеції

Для мішечків:

• Довгі гілочки петрушки, пір'я зеленої цибулі або копчений сир«кіска»

Смачного!

МІШЕЧКИ З БЛІНЧИКІВ НА СВЯТОВИЙ СТІЛ

Млинці - закуска, яка подобається всім!

Чи робили ви колись млинці млинці? Якщо ні – саме час спробувати, адже новорічні святазовсім близько, а це - одна з таких закусок, які припадають до смаку всім.

Приготування млинців - задача невигадлива, під силу всім, у тому числі і малодосвідченим кулінарам. Найголовніше, що потрібно вміти - звичайно ж, пекти смачні млинці, а все інше – справа п'яти хвилин.

Млинці можна подати і як несолодку, і як солодку закуску. У першому варіанті як начинка може використовуватися жульєн, курка, гриби, м'ясо, сир, риба, у другому - будь-який крем, шоколад, фрукти, сир і т.д.

Як ми вже зазначили, головне – вміти готувати млинці, інших особливостей приготування млинців млинця немає. В іншому все залежить від смаку і переваг кухаря - ви можете зробити мішечки з тонких млинців, із середніх або товстеньких - як вам більше подобається, класти начинку в маленькі млинці або розрізати на частини млинці стандартного розміру. Ми розповімо про самі найкращих рецептахприготування закуски «Млинці», які ви можете доповнювати і видозмінювати так, як вам зручно.

1-Рецепт приготування закуски «Млинці» з куркою, шинкою та сиром

Знадобиться: тонкі млинці, начинка - по 200г шинки та твердого сиру, 1 куряча грудка, 20 г вершкового масла, 1 пучок зеленої цибулі.

Як приготувати млинці з шинкою, куркою та сиром. Відварити курячі грудки, підсоливши воду, обсушити і дрібно нарізати. На дрібній тертці потерти сир, а шинку нарізати як курку. Змішати підготовлені продукти, викладати начинку в центр кожного млинця, піднімати краї догори, формуючи мішечок, і зав'язувати пір'ям зеленої цибулі. Викласти мішечки на деко, змащене маслом, нагріти духовку до 180 градусів і запекти 7-8 хв. Подавати такі млинці краще за гарячі.

Млинці можуть виступати в ролі гарячої, холодної закуски, десерту - який їхній варіант ви зробите, залежить тільки від вас. Але в будь-якому випадку, хоч би яку начинку ви вибрали, можете бути впевнені - гості будуть у захваті!

2-Рецепт закуски «Млинці» з грибами

Знадобиться: середні або тонкі млинці, печериці, цибуля ріпчаста, рослинна олія, сіль, сир «кіска».

Як приготувати млинці з грибами. Гриби та цибулю дрібно нарізати, викласти на сковороду з олією та обсмажити до випарювання рідини. Викладати начинку на приготовані млинці в центр, піднімати краї вгору, формуючи мішечки, зав'язувати їх розібраним на смужки сиром «кіскою».

Дуже зручно робити млинці удвох: одна людина тримає, а друга їх зав'язує – так вийде красиво та швидко!

3-Рецепт закуски «Млинці» з сьомгою

Знадобиться: тонкі млинці, 350г філе сьомги свіжої, 200г твердого сиру, 200г сметани, 0,5 склянки молока, борошно, вершкове масло, цибуля порей, кріп, перець, сіль.

Як приготувати млинці з червоною рибою. Нарізати філе риби тонкою соломкою, півкільцями нашаткувати цибулю, порубати кріп, викласти на сковороду з розігрітою вершковою олією цибулю, обсмажити до рум'яніння, викласти рибу, перемішати, смажити 5 хв, посипати рибу борошном, перемішати, смажити ще 1,5 хв, довести до кипіння, влити відразу після закипання молоко, помішуючи варити соус до загусання. Загусла соус поперчити і посолити, додати кріп, перемішати і прибрати з плити. У центр млинця покласти приготовлений рибний жульєн, зверху посипати тертим сиром, підняти краї та сформувати мішечок, зав'язати його шматочком цибулі-порею. Так зробити все млинці.

Якщо ви хочете подати млинці як холодну закуску, використовуйте такі варіанти начинок:

• Сирний сир та лососева ікра;
• Картопляне пюре та гриби з цибулею;
• Обсмажена з цибулею та грибами ковбаса (заправити сметаною, попередньо посипавши продукти борошном для загусання);
• Тертий сир із часником та майонезом;
• Бринза з помідорами та зеленню;
• З будь-яким салатом.

4-Закуска з копченою куркою «Новорічні мішечки»

50 г рослинної олії

2 копчені курячі грудки

5-Млинні мішечки з жульєном

6-Мішечки млинці з копченим сиром та грибами

7-Мішечки млинці з куркою у вершках

8-«Мішечки Діда Мороза»

сир «Фетаку» (або будь-який козячий сир)

Така неймовірно смачна та красива новорічна закускаприпаде до смаку всім, чудово прикрасить новорічний стіл.

З|із| муки|борошна| зробити гірку, вбити яйця, посолити і додати|добавляти| за смаком цукор, перемішуючи, поступово влити молоко, процідити масу через друшляк, прибрати тісто в холодильник на півгодини.

На розпеченій сковороді приготувати невеликі млинці.

Нарізати помідори, сир та лосось маленькими кубиками, з'єднати, перемішати.

Викласти начинку в центр кожного млинця, загорнути їх як мішечки, зверху скріпити зеленню або зубочистками, посипати мішечки звичайним вершковим сиром, натертим на тертці.

Запікається новорічна закуска «Мішечки Діда Мороза» у духовці до розплавлення сиру.

Перед подачею на новорічний стіл оформити «Мішечки Діда Мороза» за бажанням, наприклад, зеленню та червоною ікрою.

9-Рожеві млинці: мішечки з начинкою

Млинці можуть бути не тільки смачними, а й гарними!

Пропоную рецепт рожевих млинців-мішочків з начинкою та оригінальною презетнацією.

Для тесту рожевих млинців вам знадобиться:

молоко – 0,5 л, 2 – 3 яйця, 3 ст. ложки рослинної олії, півлітрова банка борошна, 1/2 ч. ложки соди, 1 ст. ложка оцту, сік 1 невеликого буряка, щіпка солі.

Рецепт приготування рожевих млинців

Можна збивати яйця цілком, але я беру замість 3 яєць 2 білки, солю, збиваю віночком. Білки дадуть світліший колір основі тіста. поступово додаю молоко та борошно, пробиваючи збивати. Після замішування тісто стане приблизно такою сумішшю, як сметана. Щоразу молока та борошна додаю на око, орієнтуючись на консистенцію. Тепер, помішуючи, вливаємо в тісто свіжий сік буряка. У мене пішло пів-кухлі соку – цього вистачить для того, щоб вийшли рожеві млинці, я дивлюся на колір, в який поступово забарвлюється тісто. Небагато соку залишається для підфарбовування начинки. В результаті отримуємо тісто такого рожевого кольору та консистенції, як показано на фото. Якщо колір вийшов темний, додаємо молока, якщо тісто рідке – борошна, якщо густе – молока. Соду гасимо оцтом і додаємо в тісто. Ще раз перемішуємо. Щоб перший рожевий млинець не вийшов грудкою, я завжди прожарюю чисту суху сковороду з сіллю, періодично трусячи, щоб сіль переверталася. У мене сталева сковорода із гладким дном. Для першого рожевого млинця на розпечену сковороду додаю трохи олії. Виливаю тісто на сковороду, починаючи від центру, повертаючи сковороду по колу, щоб тісто рівномірно розтеклося. Рожевий млинець випікаємо тільки з одного боку, якщо його перевернути, то рожевий колір буде втрачений, млинець стане жовтуватим або коричневим. Тому чекаємо, поки верхній шар стане щільним, і знімаємо млинець. Оскільки рожеві млинці випікалися тільки з одного боку, після перекладання зі сковороди в тарілку обов'язково змащуємо млинець зверху вершковим маслом, щоб стопка млинців не злипалася.

Для начинки знадобиться:

одне куряче філе, одна цибулина, рослинна олія, сіль, перець, інші прянощі (за смаком), залишок соку буряків, пів чашки червоного вина, пів чашки молока. Дрібно нарізану цибулю пасеруємо в сковороді, туди ж кладемо нарізане кубиками куряче філе. Злегка обсмажуємо на середньому вогні, помішуючи. Підсолюємо, додаємо молоко. Коли все це прогасить під кришкою 5 хв. додаємо вино та сік буряків. Додаємо перець, спеції. Коли маса прогасить і загусне (це займе близько 15 хв.), відкриваємо кришку. Начинка готова, вона також рожевого кольору. Тепер із рожевих млинців треба сформувати мішечки: Перевертаємо млинець догори стороною, на якій він смажився. на центр викладаємо столову ложку начинки. Млинці та начинка повинні бути ще теплими. Мішечок обв'язуємо пером зеленої цибулі. Місце вузлика проколюємо тонкою шпажкою для скріплення. Подаємо остиглими, тоді вузлик та горловина мішечка закріпляться, можна прибрати шпажки. Смачного!.

Ну а ми перейдемо до десертних варіантів млинців млинців. Їх, як і несолодких, дуже багато, але ми розповімо лише про найвдаліші та найпопулярніші з них.

10-Рецепт десерту «Млинці» з полуницею і вершками

Знадобиться: тонкі солодкі млинці, 500мл вершків, 70г цукрової пудри, полуниця, несолоний сир-кіска.

Як приготувати млинці з полуницею і вершками. Дрібно нарізати полуницю, вершки збити з|із| цукровою пудроюдо загусання. Викладати на кожен млинець по 1 ст. вершків, на них - нарізану полуницю, піднімаючи краї, зав'язувати млинці ниточкою несолоного сиру-кіски.

Полуницю можна замінити будь-яким фруктом, що добре поєднується зі збитими вершками.

11-Рецепт десерту «Млинці» з фініками, фундуком та яблучним пюре

Потрібно: по 300г яблучного пюре і в'ялених фініків, 100г фундука, мелена кориця, млинці тонкі.

Як приготувати млинці з яблуком, фініками та горіхами. У блендері перемолоти фініки без кісточок з горіхами, перемішати з яблучним пюре, посипавши корицею - начинка повинна вийти густою, викласти по 1 ст. в центр кожного млинця, загорнути млинці в мішечки, скріпивши несолоним сиром або іншим солодким або нейтральним продуктом, що зав'язується.

У тісто для млинців зі солодкою начинкоюможна додати терту цедру цитрусових - тоді десерт вийде ще ніжніше та смачніше.

Можна покласти в млинці млинці сирну масуабо сир, будь-який крем, шоколад і т.д. Варіантів начинки може бути дуже багато, а охочим смачно нагодувати гостей і домашніх кулінарів залишається тільки вибирати!

Млинці на молоці пишні без дріжджів