Сирний пиріг - улюблена випічка для дорослих та дітей за обіднім столом до чаю. мають поживну цінність організму людини. Вони входять до меню багатьох сучасних сімей.

Зі статті ви дізнаєтеся прості секрети приготування тіста та начинки для пирога.

Процес приготування може протікати різними способами: просто або з додатковими добавками для смаку. І так приступаємо, готуємо та печемо в духовці.

Сирний пиріг «Королівський» - рецепт смачний та простий з покроковими фото

У рецепті пирога ідеально поєднується шоколадне пісочне тісто з сирною начинкою.

Інгредієнти:

• Вершкове масло - 150 г
• Борошно -250 г
• Цукор - 125 г + 125 г
• Какао - 50 г
• Розпушувач - 1 ч. ложка
• Сир - 400 г
• Сметана - 200 г
• Яйця – 3 шт.
• Крохмаль – 1 ст. ложка
• Ванільний цукор - 1 пакет (10 г)

Приготування

1. Приступаємо до приготування начинки. У чашку кладемо сир, сметану та цукор 125 г.

2. Додаємо 3 яйця, пакетик ванільного цукру, крохмаль.

3. Все перетиратимемо занурювальним блендером.

Якщо у вас немає блендера, то вам потрібно спочатку сир перетерти через сито, потім додати решту інгредієнтів і добре перемішати.

4. Ось така сирна маса у вас має вийти. Відставимо її поки що убік.

5. Починаємо готувати тісто, щоб сирний пиріг мав об'ємну форму. Нарізаємо вершкове масло|мастило| на маленькі квадратики.

6. Додаємо до олії цукор 125 г, розпушувач, какао та просіяне борошно. І всю цю масу руками перетираємо у крихту.

7. Ось така дрібна і мокра крихта має вийти.

8. Шоколадна крихта готова.

Як порада: Коли ви крихту стискаєте руками - вона має тримати форму так, як на фото.

9. Дістаємо роз'ємну форму діаметром 24 см. Дно застеляємо пергаментним папером, змащувати не треба.

10. Викладаємо на дно форми 2/3 шоколадного пісочного тіста і легенько притискаємо.

11. Зверху виливаємо сирну масу та ложкою її рівномірно розподілимо.

12. Засипаємо сирну масу шоколадною крихтою, що залишилася.

13. Ставимо форму в розігріту духовку до 190 градусів на 40 хвилин.

Щоб сирний пиріг було легко вийняти з форми, він повинен охолонути.

14. Нарізаємо поріг пиріг і кладемо на тарілку для подачі.

У нас вийшло хрумке тісто і ніжна начинка. Це дуже смачно!

Як приготувати сирний пиріг?

Найсмачніший сирний пиріг із духовки

Зупиніть свою увагу на цьому рецепті, який дозволяє спекти найніжніший і делікатний пиріг з сиром. Тут дуже смачне тісто і хочеться його з'їсти до кінця відразу. Начинка легка та смачна.

Для приготування тіста знадобиться

• 200 г - муки
• 120 г - крохмалю
• 120 г - цукрової пудри
• 150 г - вершкового масла
• 1 яйце
• 1 яєчний жовток
• 0.5 ч. ложки - солі
• 0.5 ч. ложки - розпушувача

1. У миску просіюємо борошно та крохмаль. Сюди ж додаємо сіль, розпушувач, цукрову пудру та добре розмішуємо, щоб усі інгредієнти добре розподілилися між собою.

2. Кладемо нарубане шматочками вершкове масло і перетираємо в крихту руками. Дуже дрібно перетирати не потрібно, з горошину й достатньо.

3. Робимо ямку та додаємо 1 яйце.

4. Друге яйце розбиваємо, від'єднуємо жовток і тільки його і додаємо ще тісто. Білок надалі додамо у сирну начинку.

5. Розмішуємо спочатку ложкою і потім руками для створення однорідного тіста.

Довго місити руками не потрібно - борошняна крихта повинна просто зв'язатися в тісто.

6. Готове тісто загортаємо в плівку та прибираємо на 1 годину в холодильник.

7. Дістаємо тісто з холодильника і ділимо на 2 частини так, щоб одна частина була трохи більшою за іншу.

8. Беремо роз'ємну форму діаметром 26 см, вистилаємо дно папером для випічки, борти нічим не потрібно змащувати. Більшу частину тесту розгортаємо за розміром дна форми.

9. Викладаємо тісто на дно форми, розподіляємо пальчиками та кока зрізаємо за розміром дна. Нам потрібне лише коло.

10. З меншої частини тесту розкочуємо валики (джгутики).

11. Притискаємо валики з тіста до бортів форми та злегка притискаємо та вирівнюємо стінки. Як ви помітили сирний пиріг, має свою форму з бортиками.

12. Форма із тіста готова. Ставимо її в холодильну камеру на 20 хвилин і приступаємо до начинки.

Для приготування сирної начинки знадобиться

• 500 г - сиру (жирність 0%)
• 80 г - муки
• 180 г - цукру
• 80 мл - вершків 35 %
• Цедра 1 лимона
• Лимонний сік - за смаком
• 4 яйця
• 1 яєчний білок
• 1/4 ч. ложка - солі
• 1 ст. ложка ванільного цукру (темного кольору з натуральною ваніллю)

1. У ємність просіюємо борошно, додаємо 120 г цукру (60 г поки що відкладемо убік), ванільний цукор і все добре розмішуємо.

2. Вливаємо молоко та розмішуємо до однорідного тіста.

3. Знежирений сир розминаємо товкачем в іншій ємності.

Як порада: Якщо у вас сир крупинками, його потрібно протерти через сито або пропрацювати занурювальним блендером.

4. Додаємо цедру лимона за допомогою терки та видавлюємо сік лимона використовуючи сито, як на фото.

5. Курячі яйця поділяємо на білки та жовтки. Жовтки кладемо у сир і розминаємо до однорідної маси.

6. Додаємо раніше приготовлене тісто і розмішуємо.

7. До чотирьох білків додаємо ще один білок, що залишився від приготування тіста, всипаємо сіль і збиваємо. Потім додаємо 60 г цукру, що залишилися, і збиваємо до стійкої піни.

8. Починаємо збивати сметану.

Як порада: Сливки добре збиваються, коли вони холодні, тому вони повинні бути до цього моменту в холодильнику. І форма, в якій ви збиватимете — повинна стояти в холодильнику.

Найкраще вершки збиваються, якщо їхня жирність становить 30 % - 35 %. Вершки повинні мати форму. Вершки потрібно не перебити, вони мають бути м'якими.

Цінителі сирної випічки будуть у невимовному захваті від пирога, приготовленого за будь-яким із запропонованих рецептів. Для вас прості варіації виробів із яблуками, бананами та грушами.

Пиріг з сиром та яблуками в духовці – простий рецепт

Інгредієнти:

• борошно просіяне - 125 г;
• вершкове селянське масло - 55 г;
• середньої жирності – 210 г;
• добірні яйця – 3 шт.;
• цукровий пісок – 185 г;
• цукор ванільний – 20 г;
• розпушувач – 15 г;
• сметана – 55 г;
• яблука – 220 г.

Приготування

Для приготування пирога за цим рецептом, розтираємо сир ретельно в мисці з половиною цукрового піску та сметаною. Окремо збиваємо трохи з яйцем, що залишився цукром, і змішуємо з сирною масою. Просіюємо в миску борошно, всипаємо розпушувач і ванільний цукор і вимішуємо добре.

У промаслену форму для випічки викладаємо половину тесту. Яблука споліскуємо, витираємо насухо, позбавляємо серцевини, розрізаємо на тонкі часточки і розкладаємо їх поверх тіста. Поверх яблучних скибочок розподіляємо тісто, що залишилося і відправляємо форму з пирогом в прогріту до 195 градусів духовку. Хвилин через сорок виріб підрум'яниться та пропечеться. Залишилося тільки дочекатися остигання ласощів, і можна буде пробувати його, розрізавши на порції.

Пиріг з сиром та бананом – простий та швидкий рецепт

Інгредієнти:

• борошно просіяне - 165 г;
• вершкове селянське масло – 95 г;
• сир середньої жирності – 495 г;
• добірні яйця – 3 шт.;
• цукровий пісок – 95 г;
• цукор ванільний – 20 г;
• розпушувач – 15 г;
• банани середнього розміру – 3 прим.

Приготування

За деякий час до передбачуваного приготування дістанемо вершкове селянське масло з холодильника і залишимо його на столі за кімнатних умов, щоб воно стало м'яким. Змішуємо після цього його з цукровим піском, добре розтираємо, вбиваємо одне яйце і знову перемішуємо. Всипаємо до масляної суміші борошно, що просіює, і розпушувач, швидко замішуємо м'яке тісто і розподіляємо його в промасленій формі діаметром 22 сантиметри, формуючи невеликі борти.

Для начинки з'єднуємо в мисці сир, два яйця та ванільний цукор і пробиваємо блендером до легкості та однорідності. Банани очищаємо, нарізаємо кружальцями і акуратно втручаємося в сирну масу. Якщо банани несолодкі в начинку, можна додати трохи цукрового піску.

Викладаємо начинку у форму на тісто, розрівнюємо і відправляємо запікатися, попередньо розігрівши духову шафу до температури 205 градусів. Через тридцять хвилин смачний та ароматний банановий пиріг буде готовий, але пробувати його рекомендується лише після повного остигання.

Пісочний пиріг з грушами та сиром – простий рецепт

Інгредієнти:

Для пісочного тесту:

• просіяне борошно - 490 г;
• цукровий пісок – 140 г;
• добірні яйця – 2 шт.;
• селянське вершкове масло – 295 г;

Для начинки:

• м'який сир – 680 г;
• добірні яйця – 4 шт.;
• - 100 г;
• зернистий сухий сир – 520 г;
• крохмаль – 115 г;
• кориця мелена – 2 ч. ложки;
• сік лимона – 60 мл;
• груші стиглі – 450 г.

Приготування

Для пісочного тіста охолоджену олію перетираємо на тертці до борошна, що просіює, додаємо цукровий пісок і перемішуємо хорошенько. Вбиваємо до отриманої крихти яйця, спішно виробляємо заміс тесту, зібравши всі компоненти в кулю, і поміщаємо його в холодильник приблизно на годину.

Для начинки м'який сир розтираємо спочатку з жовтками і цукровою пудрою, а потім втручаємо крохмаль, корицю і збиті до піків білки і ще раз все збиваємо. Груші позбавляємо плодоніжок і насіння, нарізаємо часточками, укладаємо в миску і збризкуємо лимонним соком.

Оформляючи пиріг, розподіляємо у промасленій формі пісочне тісто, формуючи бортики, зверху викладаємо сирну масу, а потім розкладаємо грудинки часточки шкіркою догори. Випікати такий пиріг рекомендується за температури 185 градусів протягом сорока хвилин.

Незважаючи на те, що основою у всіх рецептах є сир, його смак вже готової випічки абсолютно не відчутний. Тому пироги, печиво та торти із сирного тіста зазвичай подобаються навіть тим, хто не любить сир.

Існує велика кількість видів тіста з додаванням сиру - дріжджове, листкове, пісочне та багато інших.

З дріжджового тіста з сиром виходить ніжна випічка, яка довго не черствіє. Рецепт сирного тесту на дріжджах трохи схожий на рецепт звичайного дріжджового тесту. Для його приготування знадобиться:

1. У невеликій кількості теплої води розчинити 7 г сухих дріжджів, 1 чайну ложку цукру і поставити в тепле місце для появи пінної шапочки.

2. У тепле молоко (200 г) додати дріжджі, 100 г вершкового масла, 3 столові ложки цукру, 200 г сиру, дрібку солі, 250 г борошна і все ретельно перемішати. Потім додати ще 200-250 г борошна і замісити тісто.

3. Велику миску з тестом накрити і поставити у тепле місце для бродіння приблизно на 1,5 години. Після цього часу, тісто слід обім'яти, після чого можна приступати до формування пирогів.

З сирного листкового тіста виходить смачна дрібна випічка. Для його приготування знадобиться:

1. Порубати по 100 грам сиру, вершкового масла та борошна так, щоб у результаті вийшла велика крихта з олії.

2. У крихту, що вийшла, додати одне невелике яйце і швидко замісити тісто. Готове тісто має вийти неоднорідним з виразними вкрапленнями сиру і вершкового масла, тому що тільки в цьому випадку воно буде добре шаруватися.

3. Загорнути тісто в харчову плівку та прибрати в холодильник на 3-4 години. Після цього часу, можна приступати до формування виробів з сирного листкового тіста.

Також великою популярністю користується сирно-піскове тісто, з якого виходить ідеальна основа для пирогів із фруктовими або ягідними начинками. Для його приготування необхідно:

1. Розм'якшене вершкове масло (150 г) змішати з сиром (300 г) і цукром (100 г).

2. Борошно (300 г) змішати з розпушувачем (10 г).

3. З борошна та сирно-масляної маси замісити тісто.

Рецепт 1: Пиріг із сирного тіста з яблуками

Вчора мене вдома попросили спекти щось із сирного тіста. Пошурхотівши по старих маминих зошитах з рецептами, знайшла ось такий пиріжок. В міру солодкий, зі смаком та ароматом яблучок та сирка.

• Сир - 250 г
• Яйце - 3 шт
• Цукор (+ пару чайних ложок для начинки) – 150 г
• Олія вершкове (125г - в тісто, 5г - для змащування дека) - 130 г
• Сода (гашена лимонним соком) – ½ ч. л.
• Борошно - 2-2/5 скл.
• Яблуко (свіжі, середнього розміру, начинку) - 3-4 шт

Викладаємо сир у миску і розминаємо його.

Додаємо цукор та яйця.

Додаємо розм'якшене масло, нарізане шматочками.

Все перемішуємо спочатку ложкою, потім міксером. Додаємо гашену соду та акуратно перемішуємо.

Тепер додаємо поступово борошно, у мене пішло 2,5 склянки та півсклянки при розкочуванні. Замішуємо таке тісто.

Тісто ділимо на 2 частини, більше - основа пирога, менше - вгору.

Деко змащуємо маслом і викладаємо розкатане тісто (ту частину, яка більша). Включаємо духовку на 180 градусів.

Тепер готуємо начинку - чистимо і ріжемо яблучка, як Вам більше подобається, більше або дрібніше. Посипаємо цукром і збризкуємо лимонним соком (за бажанням). І викладаємо на нашу основу.

Тепер розгортаємо другу частину тіста і кладемо зверху. І защипуємо краї.

Змащуємо верх солодкою водою, можна жовтком.

Відправляємо наш пиріжок до духовки на 30-40 хвилин на 180 градусах. Тільки не пересушіть.

Ось, що в мене вийшло!

А ще у нас є

Рецепт 2: Пиріг із сирного тіста з сирною начинкою

Сир – 1.5 пачки;
Яйце – 1 шт.;
Цукор – 1.5 склянки;
Борошно – 2 склянки;
Маргарин – 1 пачка.

Завжди трапляються випадки, коли в холодильнику залежався сир. Так ось цей рецепт якраз для такого випадку, тому що цей продукт у сирому вигляді можна їсти лише свіжим, а викидати шкода.
Для того, щоб зробити сирний пиріг, що за смаком дуже нагадує соковиті, необхідно маргарин натерти на тертці і додати туди борошно і півсклянки цукру.

Весь вміст миски ретельно перемішати і зробити текстуру пластівців,

тобто весь час місити тісто руками, змінюючи його.

Далі у другу мискуслід додати яйце, цукор і сир, що залишився, перемішати - це начинка.

Деко посипати манною крупою, що не дає пригоряти тісту, викласти половину вмісту першої миски, далі повністю другу, і покрити масою, що залишилася з першої.

Готуватися пиріг в середньому близько 30 хвилин до утворення трохи золотистого кольору. Далі необхідно охолодити його, щоб сир був рідким, і можна пригощати гостей.

Сирний пиріг готовий.

Рецепт 3: Сирний бісквіт для пирога

½ склянки сиру або м'якого вершкового сиру
½ склянки борошна
2 яєчні білки
10 яєчних жовтків

Яєчні жовтки збити з|із| сиром або сиром, додати|добавляти| муку|борошно|. Яєчні білки збити в міцну піну та обережно підмішати до основної маси. Приготовлене таким чином тісто викласти на деко, змащене жиром і посипане борошном. Випікати близько 40 хвилин|мінути|.

Рецепт 4: Вишневий пиріг із сирного тіста

Вишневий пиріг із сирного тіста не назвеш повсякденною стравою. Виглядає він дуже урочисто, смак має ніжний, калорійність і жирність невисоку. Такий пиріг зможе стати чудовим десертом після святкового обіду чи вечері.

Для тестуВізьмемо 200 г 9% сиру, 200 г борошна, 100 г цукру, 200 г маргарину чи вершкового масла.

Масло поріжемо на маленькі шматочки і змішаємо їх із борошном. Робимо з цієї суміші дрібну крихту, додаємо цукор та сир. Замішуємо круте тісто, яке треба покласти в пакет і холодильник приблизно на годину.

У цей час можна взятися за вишневу начинку. Для початку замочимо 10 г желатину в невеликій кількості води. Потім змішуємо півкіло вишні з половиною склянки цукру і ставимо у каструлі на повільний вогонь. Вишня, нагріваючись, дасть багато соку, в якому розчиниться цукор. Вишня може бути свіжою або замороженою. Коли ягода з цукром закипить, додамо в сироп замочений желатин і заважатимемо до повного його розчинення.

Дістаємо готове тісто з холодильника, розкочуємо та поміщаємо у форму так, щоб сформувати бортики з тіста. Випікаємо 15 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Викладаємо на корж вишні без сиропу, розподіляючи їх рівномірно. Ставимо охолоджуватися. Сироп із желатином теж поставимо в холодильник, щоб він остигнув і був близьким до застигання. Після цього виливаємо його на вишні та прибираємо остаточно застигати в холодильник.

Якщо і корж з вишнями і желатиново-вишневе заливання будуть досить холодними, то сирно-пісочне тісто не встигне сильно просочитися. Шматочки такого правильно приготовленого пирога не розвалюватимуться, а пісочна основа хрумтітиме і приємно гармоніюватиме з желейною начинкою.

Рецепт 5: Пиріг із сирного тіста з варенням або джемом

Дуже смачний пиріг! Готувати легко, не пригорає, рум'яний та пишний!

200 г сиру (будь-який відсоток жирності)
200 г маргарину
1 склянка цукру
1 яйце
0,5 ч. л. соди
3 склянки борошна
250 г варення (краще джем)

Сир протерти через сито і розтерти з розм'якшеним маргарином.
Додати цукор, яйце та розмішати.
Всипати соду, погашену оцтом, муку|борошно| і замісити тісто.
Тісто розділити на дві частини: велику та маленьку.
Більшу частину розкотити завтовшки 0.5 см і покласти у форму, попередньо змастивши її маслом.
З меншої частини зробити смужки.
Варення викласти на тісто, а зверху покласти смужки так, щоб вийшла «решітка».
Випікати в нагрітій духовці 180 градусів протягом 30 хвилин.

Рецепт 6: Сирний пиріг без денця

6 яєць
125 г вершкового масла
250 г цукру
750 г знежиреного сиру
500 г м'якого вершкового сиру
1 пакетик ванільного порошку для пудингу
2 столові ложки крохмалю

Відокремити білки від жовтків. Розм'якшене вершкове масло|мастило| збити з цукром і поступово ввести всі яєчні жовтки. Сир перемішати з|із| сиром і порошком для пудингу. Яєчні білки збити в стійку піну і разом з крохмалем додати сирну масу. Поєднати всі компоненти і перемішати до однорідності.
Духовку розігріти до 180 °С. Роз'ємну форму діаметром 28 см змастити олією і посипати панірувальними сухарями. Наповнити форму сирною масою та розрівняти верх. Випікати 1,5 годин до золотистого кольору.

Рецепт 7: Дієтична ягідна галета-пиріг із сирного тіста

• 90 г білого борошна
• 90 г перемелених (у кавомолці) вівсяних пластівців
• 100 г рікотти (або сир перетертий, у мене саме він)
• 2 ст. л. коричневого цукро
• 50 мл кефіру або сметани або йогурту (приблизно)
• Ягоди (будь-які; у мене вишня, малина, червона смородина і шовковик)
• Крихітки печива

Змішати сухі інгредієнти, додати рикотту-сир і перетерти все пальцями в крихту, потім поступово додати кефір-сметану і замісити не дуже круте тісто (трохи прилипатиме, але зовсім небагато). Накрити плівкою та відставити в холодильнику на 30 хвилин.

Розкачати тісто (я відразу це роблю на папері, присипаним борошном), товщиною приблизно 0,3 мм, не тонко. Посипати крихтами печива, не дуже багато, щоб прикрити дно, викласти фрукти, «заліпити краї». Це можна й у дрібній круглій формі зробити, але я захотіла таку рустикальну галету. Випікати в духовці за температури 180° приблизно 25-28 хвилин.

Олександр Гущин

За смак не ручаюся, а палко буде:)

Зміст

Сирна випічка завжди виходить дуже ніжною, з приємним молочним смаком. Приготування пирогів на основі сиру не триватиме багато часу, при цьому можна використовувати кисломолочний продукт будь-якої жирності та виду (зернистий або м'який). Більшість рецептів навіть не потребує наявності міксера або блендера під рукою, тому що тіста замішується виделкою.

Пиріг із сирного тіста

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Складність легка.

Простий рецепт сирного пирога в духовці можна урізноманітнити начинками: яблуками, грушами, повидлом або джемом, бананами. Кисломолочний продукт беріть будь-які жирності і навіть той, який залежався в холодильнику. З готового домашнього тіста зробіть один великий закритий пиріг або маленькі пиріжки.

Інгредієнти:

• сир 5% - 400 г;
• сметану 10% - 5 ст. л.;
• яйце – 1 шт.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• сіль - 1 ч. л.;
• цукор – 1,5 ст. л.;
• рослинна олія – 5 ст. л.;
• борошно - 350-400 г;
• крохмаль – 2 ч. л.;
• яблука – 5 шт.

Спосіб приготування:

1. У миску викладіть сир, злегка розімніть його вилкою.
2. Розбийте туди яйце, додайте сіль, цукор, сметану. Все ретельно перемішайте. Використовувати блендер абсолютно необов'язково.
3. Після того як маса стане рідкою, влийте туди масло і поступово почніть вводити борошно, змішане з розпушувачем.
4. Замісіть пружне тісто.
5. Яблука почистіть від серцевини, наріжте тонкими пластинками.
6. Поділіть сирну масу на дві частини. Першу розкотіть, викладіть на лист і заповніть яблуками. Зверху присипте крохмалем.
7. Другу частину тесту розкотіть у пласт і накрийте начинку. Щільно защипніть краї, зробіть кілька проколів вилкою або проробіть дірочки пальцем.
8. Випікайте пиріг з|із| сиром в духовці півгодини при 170 °С.

Рецепт із сиру та сметани

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 4 особи.
• Складність легка.

Інший рецепт пирога готується з сирного тіста, яке дуже м'яке за консистенцією, тобто розкотити його не вдасться. За рахунок цього випічка виходить дуже ніжною, соковитою, з приємним вершковим ароматом. У пирозі робиться прошарок із яблук, але можна використовувати груші, вишню без кісточок або банани.

Інгредієнти:

• масло вершкове – 50 г;
• цукор – 180 г;
• сир – 200 г;
• сметана – 100 г;
• яйце – 2 шт.;
• борошно - 120 г;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• сіль - щіпка;
• яблуко – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Сир добре розім'яти виделкою.
2. Додати до нього розтоплену олію, цукор, сметану, яйця, сіль та розпушувач. Все ретельно перемішати.
3. Всипте борошно, починайте місити. Тісто має стати густим.
4. Форму для запікання застелити папером. Викласти половину маси.
5. Яблуко помити, нарізати тонкими пластами, акуратно розкласти на перший шар.
6. Зверху викласти масу, що залишилася.
7. Випікати листкову ватрушку в духовці півгодини за 200 °С.

Насипний пиріг із сиром

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 6 персон.
• Складність легка.

Неймовірно смачний пиріг із сиру в духовці, який у деяких місцях називають «Ласун» або «Королівська ватрушка». Готується дуже просто і швидко, а результат завжди дуже тішить. Секрет його у спеціально приготовленій крихті, між якою кладеться начинка сирна начинка. Подавати таку випічку можна зі сметаною, варенням або без усього.

Інгредієнти:

• борошно – 600 г;
• масло вершкове (маргарин) – 200 г;
• цукор – 100 г;
• сир – 500 г;
• яйця – 2 шт.;
• розпушувач – 1 ч. л.;
• ванілін – щіпка.

Спосіб приготування:

1. Заморожене масло|мастило| натріть на великій тертці.
2. Змішайте його з тертим маслом так, щоб вийшла крихта, не дуже велика, але й не зовсім дрібна.
3. Сир пам'ятайте, додайте яйця, цукор, розпушувач, ванілін. Вимісити в однорідну масу.
4. Половину крихти розподіліть на дно форми для запікання, злегка притисніть.
5. Зверху викладіть сирну масу.
6. Покрийте крихтою, що залишилася, і поставте в розігріту до 180 °С духовку.
7. Випікайте сирний пиріг у духовці півгодини.
8. Далі дістаньте та залиште охолоджуватися.

Сирний нашвидкуруч

• Час: 1 год.
• Кількість порцій: 5 персон.
• Складність легка.

Дуже швидкий спосіб приготування кексу сирного: вашого часу потрібно всього 10 хвилин, а решту зробить духовка. Секрет його в тому, що всі компоненти просто поєднуються між собою, що навіть необов'язково слідувати черговості. Для соковитості можна додати яблука чи вишню.

Інгредієнти:

• сир – 300 г;
• яйця – 2 шт.;
• борошно - 200 г;
• розпушувач-1 ч. л.;
• цукор – 120 г;
• ванілін - щіпка;
• яблука – 2 шт.

Спосіб приготування:

1. Сир розімніть, додайте яйця, цукор, розпушувач, ванілін. Перемішайте.
2. Поступово всипте борошно. Повинна вийти густа маса.
3. Форму для запікання змастіть|змазайте| маслом|мастилом| або застеліть пергаментом, а потім викладіть в неї приготовлене тісто.
4. Яблука очистіть від серцевини, наріжте тонкими скибочками. Вставте тісто за принципом сонячних променів.
5. Випікайте ласощі за температури 180 °С протягом 50 хвилин.

Відео