Ніжна, соковита запіканка з капусти вважається корисною та ситною стравою. Для її приготування можна взяти будь-які продукти, які є у холодильнику: м'ясо, гриби, ковбаса, перець, морква. Добре освоївши один рецепт, можна створити безліч інших, використовуючи не тільки білокачанну, але також цвітну і навіть пекінську капусту.

Для класичної капустяної запіканки знадобляться такі продукти:

• півкіло капусти;
• молоко – 0,5 л;
• парочка яєць;
• сир – 0,1 кг;
• спеції та приправи за смаком.

Приготування починається з підготовки головного овоча: його шаткують, перекладають у сковороду, підсолюють, заливають молоком і гасять 5-6 хвилин, накривши кришкою.

Охолоджену капусту приправляють спеціями та приправами і викладають у глибоку форму. Обсипають тертим сиром, добре заливають збитими яйцями.

Потім запікають у духовці близько півгодини при середній температурі (180-190°).

До капусти можна додати обсмажену моркву та цибулю.

З фаршем

Поживнішою вийде запіканка з капусти з фаршем.

Для створення більш калорійної страви знадобляться:

• невеликий качан капусти;
• півкіло сметани;
• фарш (будь-який – 400 г);
• сир (200 г);
• пара цибулин;
• 2 моркви;
• рослинна олія;
• сіль, спеції.

Етапи приготування:

1. Підготувати овочі - подрібнити очищену цибулю, натерти на тертці промиту моркву, нашаткувати капусту.
2. Цибулю просмажити до золотистості.
3. Додати фарш, сіль, перець, перемішати і смажити ще 20 хвилин.
4. Окремо обсмажити моркву, потім викласти до неї капусту, гасити третину години.
5. Викласти у форму половину тушкованої капусти, промазати її сметаною, потім фарш, знову сметану, капусту, сметану.
6. На поверхню поступово викласти тертий сир і відправити в розігріту духовку.
7. Випікати півгодини за середньої температури.

З додаванням картоплі

Для створення картопляно-капустяної запіканки знадобиться наступний продуктовий набір:

• 10 середніх картоплин;
• середній качан капусти;
• цибулинка;
• морквина;
• яйце;
• 2 ложки сметани;
• 3-4 ложки олії соняшникової;
• 2 ложки мелених сухарів;
• сіль, перець, вода;
• за бажанням – томатна паста (ложка).

Покроковий процес приготування:

1. Очищену картоплю ріжемо великими скибочками, заливаємо водою і відправляємо варитися на середньому вогні (після закипання – приблизно третина години).
2. Поки картопля відварюється, готуємо інші овочі: шаткуємо капусту, натираємо моркву, подрібнюємо цибулю.
3. Робимо начинку для запіканки: у сковорідці обсмажуємо цибулю з морквою хвилини 3, потім додаємо капусту, солимо і смажимо ще хвилин 5. Після цього вливаємо трошки води і гасимо близько півгодини, закривши кришкою. Потім додаємо спеції, приправи, томатну пасту (за бажанням) і гасимо ще кілька хвилин.
4. З картоплі, що зварилася, готуємо пюре: зливаємо воду, розминаємо, додаємо сметану, яйце, сіль, спеції, добре перемішуємо.
5. Готуємо форму: промазуємо її олією, рівномірно розподіляємо сухарі.
6. На дно форми викладаємо спочатку половину пюре, розрівнюємо його ложкою та на поверхні розподіляємо начинку, яку закриваємо картоплею. Поверхню можна промазати сметаною та обсипати панірувальними сухарями або тертим сиром.
7. Страву запікаємо при температурі 200 ° близько півгодини.

Цей рецепт можна перетворити на пісне блюдо:

1. капусту відварюємо, або тушкуємо, пропустивши етап обсмажування;
2. пюре робимо на воді, замінивши яйця та сметану на пару ложок борошна.

Для маленьких дітей (від року) можна приготувати таку запіканку:

1. Подрібнену капусту (200 г) відварити у підсоленій воді (можна влити молоко: не більше однієї частини на 4 частини води).
2. Картопля (200-250 г) відварити до готовності, зцідити, розім'яти, втрутити вершкове масло (25 г).
3. Капусту зцідити, віджати і втрутити в картопляне пюре.
4. Промаслену форму обсипати сухарями (необов'язково), розподілити у ній овочеву суміш.
5. Поверх викласти стружку із замороженої вершкового масла (10 г). Його можна розтопити та промазати поверхню.
6. Випікати третину години за 180°С.

Заливна запіканка із свіжої капусти з яйцем

Швидка запіканка – пиріг готується із наступних продуктів:

• свіжа капуста – 300 г;
• яйця – 5 шт.;
• сметана та майонез – по 200 г;
• розпушувач – половина пакетика;
• борошно – 8 ложок;
• сіль, спеції;
• масло рослинне.

Чудовий аромат такій запіканці додасть свіжа зелень. За бажання її можна включити до списку інгредієнтів.

Запіканка з капусти в духовці за цим рецептом готується так:

1. Нашаткувати капусту, подрібнити зелень, перемішати.
2. Яйця змішати з майонезом, сметаною, втрутити борошно, розпушувач.
3. Форму промазати олією, розподілити половину заливки.
4. Посолити капустяну начинку, перемішати і розподілити її рівномірно у формі.
5. Вилити залишки заливки та розрівняти ложкою.
6. Випікати 35 хвилин|мінути| при 180°С.

З куркою у духовці

Для приготування соковитої, нежирної страви потрібно:

• половина качана капусти;
• філе курки – близько 400 г;
• сметана – 300 г;
• твердий сир – 100 г;
• пара яєць;
• велика цибулина;
• ложка майонезу;
• часточка часнику;
• ложечка борошна;
• сіль, приправи, зелень;
• соняшникова олія.

Як готувати:

1. Філе подрібнити та замаринувати в майонезі з додаванням подрібненого часнику, солі та перцю.
2. Капусту нарізати невеликою соломкою.
3. У каструлі закип'ятити воду (близько 2 л), підсолити, перекласти до неї капустяну соломку. Відварювати після закипання хвилин 5, а потім відкинути на друшляк.
4. Цибулю дрібно нарізати, прожарити до золотистості.
5. Приготувати заливку: збити яйця, сметану, втрутити спеції, приправи, зелень, борошно.
6. Промаслену форму обсипати сухарями.
7. Розподілити суміш капусти та цибулі, поверх – курячі шматочки, полити заливкою.
8. Випікати за середньої температури близько півгодини.
9. Викласти тертий сир та запікати ще третину години.

Якщо готову запіканку прикрашати зеленню, вона буде ароматнішою і привабливішою.

З цвітної капусти із сиром

Досить просто готується ще одна корисна страва – запіканка із цвітної капусти. Приготування починається із підготовки необхідних інгредієнтів.

Нам знадобляться:

• качан цвітної капусти;
• дрібно порубана зелень кропу;
• для заливки: пара яєць, неповна склянка молока та твердий сир;
• приправи, спеції.

Покроковий рецепт:

1. Розділену на суцвіття та вимиту капусту викласти у підсолений окріп і варити 5 хвилин.
2. Злити воду, відкинувши відварений овоч на друшляк.
3. Розподілити рівномірно в промазані олією сковороді, посипати зеленню.
4. Перемішати молоко, яйця, приправи, вилити на капустяний шар.
5. Випікати 20 хвилин|мінути| при 190°С.
6. На поверхню рівномірно висипати залишки сиру та запікати ще кілька хвилин (5-6).

Пісна – з грибами

Щоб зробити пісну запіканку, треба взяти:

• качан капусти середнього розміру;
• цибулину;
• відварені гриби – 400 г;
• ложку борошна;
• сіль, спеції;
• мелені сухарі;
• соняшникова олія.

Рецептура приготування передбачає такі кроки:

1. Капустяний качан промити, розрізати на великі частини, видаливши при цьому качан, і відварити в підсоленій киплячій воді хвилин 10. Потім злити воду, відкинувши варений овоч на друшляк.
2. Подрібнену цибулину злегка обсмажити на сковорідці (приблизно 2 хвилини).
3. Викласти подрібнені гриби і просмажувати ще близько 7 хвилин до рум'яніння (сирі гриби обсмажуються трохи довше).
4. Втрутити борошно, продовжити смажити ще хвилину.
5. Після цього вмішати спеції, сіль, налити трошки води і гасити, доки маса не загусне.
6. У промаслену форму рівномірно розподілити спочатку капусту, та був – грибну масу. Поверхню промазати олією, обсипати сухарями.
7. Випікати чверть години за 200°С.

Необхідні продукти:

• кіло капусти (свіжої білокачанної);
• склянка молока;
• півсклянки манки;
• пара яєць;
• пара ложок сухарів;
• 30 г сиру;
• сметана.

Готується запіканка з білокачанної капусти зі смаком дитинства так:

1. Подрібнену капусту перекладають у каструлю, вливають молоко, потім гасять на повільному вогні майже до м'якості. Для отримання ніжнішого смаку можна додати трохи вершкового масла.
2. Всипають манку, перемішують і гасять 10 хвилин, потім газ вимикають.
3. У злегка остиглу масу втручають сіль та яйця.
4. Перекладають у промаслену та обсипану сухарями форму, вирівнюють, обмазують сметаною, обсипають тертим сиром, сухарями.
5. Запікають 25 хвилин|мінути| при температурі 200°.
6. Вимикають духовку, через 5 хвилин виймають блюдо, на якому за цей час утворилася хрумка скоринка.

Якщо почав підгоряти верх, а блюдо ще не пропечене, потрібно вийняти його та обережно зняти верх.Потім поступово посипати сиром і відправити допікатися.

З пекінською капустою

Для приготування ароматної та ніжної запіканки знадобляться:

• Качан капусти;
• томати – 2-3 шт.;
• 4 яйця;
• молоко – 0,2 л;
• сир – 100 г;
• пара морквин;
• велика цибулина;
• масло вершкове – 70 г;
• ложечка солі;
• перець, зелень.

Приготування:

1. Моркву натерти, подрібнити цибулину, перемішати і посмажити на вершковому маслі до м'якості.
2. Ввести дрібно нарізану капусту, сіль, спеції.
3. Закрити та гасити 10 хвилин.
4. З томатів прибрати шкірку та нарізати скибочками.
5. Зробити заливання: змішати молоко, яйця, перець, сіль.
6. У тушковані овочі всипати подрібнений кріп або іншу зелень за бажання, перемішати і прибрати з вогню.
7. Масу перекласти у форму, поверх неї викласти помідори, залити молочно-яєчною сумішшю, поверх викласти тертий сир.
8. Випікати близько півгодини за 200°С.

Я вперше готувала цю запіканку, і вона мені дуже сподобалася, однозначно повторюватиму її в різних варіаціях. Манка взагалі не відчувається, капуста тане в роті, блюдо легке та корисне – рекомендую) Основне в даному рецепті – подрібнити капусту, все подальше – просто елементарно. Пропорції можна сміливо подвоювати, мої розраховані на двох.

Для приготування запіканки з капусти у духовці підготуємо продукти за списком.

Змішуємо манку із молоком.

Додаємо розтоплене вершкове масло.

Шинкуємо дрібно капусту, я подрібнила її в комбайні на великій тертці. Додаємо сіль і трохи тиснемо капусту руками.

Вбиваємо яйце, перчимо і перемішуємо.

З'єднуємо манно-молочну суміш із капустяною і добре перемішуємо.

Викладаємо в змащену олією форму.

Запікаємо капусту в духовці за температури 200 градусів 30 хвилин. Залежно від товщини запіканки може знадобитися більше часу.

Подаємо запіканку із капусти зі сметаною. Смачно як у гарячому, так і в охололому вигляді.

Виготовлену в духовці запіканку з білокачанної капусти можна пробувати!

Приємного вам апетиту!

Капустяні котлети з манкою - покроково.

Насамперед миємо і тонко нарізаємо капусту. Зробити це можна за допомогою звичайного ножа, кухонного комбайна або спеціальною овочерізкою для шатківниці - вибір за вами. Головне – капустяна соломка для приготування котлет має бути досить тонкою.

На плиті у великій каструльці (об'ємом не менше 3-4 л) доводимо до кипіння пару літрів води та опускаємо в неї нашатковану капусту. Після того, як вода знову закипить, варимо капусту близько 8-10 хвилин (час може трохи змінюватись, залежно від сорту капусти) до м'якості. Дуже важливо не переварити капусту, тому уважно за нею стежимо!

Поки капуста вариться, підготуємо цибулю. Очищаємо його та ріжемо дрібним кубиком.

Вершкове масло відправляємо на гарячу сковороду і, щоб воно не горіло, додаємо до нього одну ложку рослинного. На цій суміші масел томимо на невеликому вогні нарізану цибулю близько 5-6 хвилин до м'якості і дуже легкого рум'янцю. Знімаємо сковороду з вогню і залишаємо цибулю остигати. Якщо раптом цибуля ви злегка перетримали, то обов'язково відразу ж покладіть її зі сковороди на тарілку, щоб від залишкового нагріву цибуля не підгоріла.

Тим часом капуста вже встигла приготуватись.

Відкидаємо капусту на сито і щоб вона відразу ж охолонула, промиваємо її під струменем холодної води.

Руками віджимаємо капусту від залишків рідини і перекладаємо її в миску, в якій замішуватимемо фарш для наших котлет.

Часник пропускаємо через прес, а добре вимиту свіжу зелень дрібно ріжемо. Подрібнену зелень з часником додаємо в миску, а потім відправляємо смажену цибулю, яйця, сіль і перець.

Наприкінці додаємо у фарш для капустяних котлет манку. До речі, замість манки можна взяти борошно, мелені сухарі або для більш корисного варіанта – мелені вівсяні пластівці, але будьте готові, що їх смак трохи відчуватиметься в готових котлетах.

Ретельно розмішуємо і залишаємо хвилин на 15-20, щоб манка набрякла, інакше вона хрумтітиме на зубах.

Через 15 хвилин на сковороді розігріваємо масло, а з фаршу руками формуємо капустяні котлети бажаного розміру. Викладаємо котлетки в сковороду та обсмажуємо їх до готовності.

Смажуються капустяні котлети досить швидко. Буде достатньо 3-4 хвилин із кожного боку.

Щоб прибрати з котлет залишки олії, зі сковороди одразу ж перекладаємо їх на паперові рушники.

Ось і все, капустяні котлети з манкою готові!

Такі котлети смачні як ще теплому вигляді, так і в холодному. Подавати їх можна самостійно зі сметаною або кетчупом (найкраще з домашнім), або використовувати їх як овочевий гарнір.

Капустяна запіканка - дуже нескладна і смачна страва. Спробуйте здивувати домашніх!

Запікання позитивно впливає на калорійність страви, оскільки дозволяє уникнути використання жиру. А смак капустяної запіканки в духовці, рецепт якої ми пропонуємо випробувати, сподобається навіть тим, хто не дуже поважає цей овоч у тушкованому вигляді. Страва виходить одночасно легким та поживним.

• капуста – половина головки середніх розмірів;
• манка – 2 стіл. ложки;
• сіль;
• молоко нежирне – ¼ частина склянки;
• яйця – 2 штуки;
• кріп – пучок;
• сметана – 30 мл.

Капусту дрібно наріжте.

Покладіть її в каструльку, налийте молоко, посоліть. Допустіть на слабкому вогні, щоб капуста стала м'якою.

Зніміть із вогню. Додайте до капусти манну крупу, завадіть.

Прикрийте кришкою та залиште на столі до остигання.

Зваріть одне яйце круто. Наріжте кубиками.

В окремій мисці змішайте сметану із сирим яйцем. Посолити.

У каструлю з капустою та манкою додайте шматочки відвареного яйця. Туди ж надішліть подрібнену зелень. Перемішайте ложкою.

До отриманого складу додайте яєчно-сметанную суміш.

Візьміть форму, яка витримує нагрівання у духовці. Всю її внутрішню поверхню щедро змастіть олією.

Викладіть у неї капустяну масу.

Відправляйте свій кулінарний виріб у духовку, нагріту до 180 °, і тримайте там приблизно 20 хвилин.

Коли запіканка трохи охолоне, подавайте її до столу!

Рецепт 2, покроковий: капустяна запіканка з фаршем

Капуста – дуже корисний продукт, який цінується всіма лікарями та дієтологами. З капусти можна приготувати безліч страв, які сміливо можуть змагатися на будь-якому кулінарному поєдинку. Капустяні страви можуть бути дуже смачними, головне знайти для капусти гідного компаньйона, який прикрасить її та зробить смачнішою. Мені дуже подобається поєднувати капусту з м'ясом. Сьогодні пропоную приготувати ситну, дуже смачну запіканку з капусти з фаршем, а готувати я її буду в духовці. Мій рецепт із фото докладно розповість, як це робиться. Страва виходить соковитою, ситною і дуже апетитною. Перед такою запіканкою дуже важко встояти.

• 350 грам м'ясного фаршу,
• 500 грам білокачанної капусти,
• 2 шт. курячі яйця,
• 150 грам молока,
• трохи рослинної олії для змащування форми + для обсмажування фаршу,
• сіль, перець за смаком,
• 70 г сиру.

Обсмажую фарш з додаванням олії, солю його, трохи перчу. Часто помішую, щоб фарш рівномірно просмажився. добре підходить для рецепту свинячий або свинячий фарш, так як вони соковиті і смачний. Курячий фарш буде трохи сухуватий і не просочить капусту.

Капусту тоненько нарізаю. Для цього можна взяти гострий тонкий ніж, а можна натерти капусту на шатківниці, вийде тонка стружка, яка швидко пропечеться. Від того, як ви тонко наріжете капусту, залежатиме час приготування капустяної запіканки. Капусту трохи солю розминаю її чистими руками, щоб вона стала соковитішою і м'якшою. Таким чином капуста швидше приготується та пропечеться.

Злегка промащу форму для випічки, викладаю половину капусти рівним шаром.

Слідом розподіляю обсмажений фарш.

Знову йде шар капусти, і я розрівнюю поверхню.

Злегка збовтую і змішую молоко з яйцями. Це буде заливання. Заливання також можна трохи підсолити.

Заливаю заготовку яєчною заливкою, ставлю в духовку на 30 хвилин|мінути|. Духовка на цей час включена на 180 градусів. Запікаю, доки капуста не буде м'якою, а яєчна заливка не стане пишною.

Виймаю запіканку з духовки, присипаю натертим сирком і знову ставлю в духовку, але вже на 200 градусів на 10 хвилин.

Готову, рум'яну, дуже гарну запіканку ставлю на стіл, даю їй трішки охолонути.

Потім усіх пригощаю і пропоную покуштувати шматочок дуже апетитної запіканки з капусти з фаршем.

Рецепт 3: капустяна дієта запіканка з яйцем

Хочу вам розповісти, як готується дієтична запіканка з капусти з яйцем, рецепт з фото сьогодні на порядку денному! Такі прості та смачні рецепти роблять правильний раціон яскравішим та різноманітнішим. Ми приготуємо сьогодні звичайну варіацію капустяної запіканки, але ви завжди можете додати різноманітності, наприклад, внести яскраві барви в запіканку за рахунок сезонних овочів, за рахунок дієтичного курячого м'яса або індички, грибів, сиру.

Запіканка виходить смачною в теплому та холодному вигляді, непогано поєднується із соусом з легкого йогурту та зелені. Також капустяна запіканка відмінно підійде як обід, можна додати лише салат зі свіжими овочами та чашечку ароматного трав'яного чаю.

• капуста - ¼ частина невеликої головки;
• домашні панірувальні сухарі – 3 ст.л.;
• оливкова олія – 1 ст.л.;
• яйця курячі – 2 шт.;
• легка сметана – 1 ст.
• морська сіль – 1 щіпка.

Капусту сполоснути і просушити, зняти верхнє листя. Капусту нашаткувати тонкими смужками. Після перекласти капусту в сковороду, підлити трохи чистої води, гасити капусту 10-12 хвилин, до м'якості.

Вбити в глибоку миску пару середніх курячих яєць. Додати до яєць сметану, збовтати віночком чи вилкою. За бажанням можна додати будь-які спеції на власний смак.

Прогріти духову шафу, встановити температуру 180 градусів. Також підготувати жароміцну форму, злегка промаслити її тонким шаром оливкової олії, притрусити трохи панірувальними сухарями домашнього виробництва.

Тушковану капусту перекласти у форму, притрусити щіпкою морської солі.

Тепер залити капусту яєчно-сметанною сумішшю. Поверх посипати парою щіпок сухарів. Відправити форму в духовку на 15 хвилин, за цей час капуста пропечеться, яєчна суміш схопиться і встигне приготуватися. Ось і все, подавати до столу можна з запалу-жару!

Смачного!

Рецепт 4: капустяна запіканка в мультиварці

Дуже смачною виходить капустяна запіканка у мультиварці. Все просто - начинка втручається прямо в тісто, а все інше вже зробить ваша помічниця. У мене модель VES Electric SK-A12 і запіканка з капусти в ній виходить м'яка, смачна і ароматна. Додавання моркви надає гарного помаранчевого кольору і доповнює смак. Таку страву точно оцінять усі любителі капусти. Дуже зручно, що можна відразу приготувати велику запіканку, адже в холодному вигляді вона навіть смачніша, ніж у гарячому. Цей рецепт мені дуже сподобався, він цілком вдалий, тому сміливо ділюся і пропоную разом зі мною приготувати таку ж смачну запіканку з капусти в мультиварці.

• 500-600 гр білокачанної капусти
• 1 велика морква
• 3-4 цибулини
• 3 яйця
• 100 мл молока
• 1 склянка борошна
• сухарі паніровочні
• олія рослинна для смаження
• пучок свіжої петрушки
• перець чорний молотий
• 50 гр твердого сиру для прикраси

Моркву та цибулю очистити, петрушку помити. У капусти видалити верхнє листя. Підготувати яйця, борошно та молоко.

У чашу мультиварки налити олію. Виставте режим “Спека”. Моркву натерти на буряковій тертці, цибулю порізати. Обсмажити все до легкого золотистого кольору.

Капусту нашаткувати, злегка перетерти руками, щоб вона почала пускати сік. Викласти в мультиварку і смажити все разом, поки капуста стане м'якою.

Періодично потрібно помішувати, щоб маса не пригоріла. Орієнтовний час смаження – 30 хвилин. Кришку мультиварки не закривати. З капусти випарується зайва волога і запіканка не буде рідкою.

Для тесту збити яйця зі щіпкою солі за допомогою міксера до стану піни.

Влити молоко, всипати борошно (просіяне).

Все перемішати та викласти до тіста обсмажену капусту.

Додати нарізані листя петрушки (можна використовувати кріп, кінзу, загалом, на свій смак, а можна взагалі обійтися без зелені).

Перемішати, щоб начинка рівномірно розподілилося в рідкому тісті.

Чашу мультиварки вимити та витерти насухо. Змастити її стінки та дно рослинною олією, присипати панірувальними сухарями.

Викласти капустяне тісто, розрівняти.

Зверху присипати сухарями, вони вберуть зайву рідину.

Виставити режим "Випічка", час 30 хвилин. Готувати при закритій кришці мультиварки.

Перед тим, як діставати капустяну запіканку, потрібно дати трохи охолонути. Хвилин 15-20 буде цілком достатньо. Вийняти запіканку за допомогою ґрат пароварки. Зверху я натерла ще твердий сир.

Також можна прикрасити запіканку з капусти свіжою зеленню та помідорками чері. Буде дуже святково та апетитно!

Смачна капустяна запіканка в мультиварці готова. Як доповнення можна запропонувати сметану, свіжі овочі. Смачного!

Рецепт 5: запіканка із цвітної капусти (покроково)

Смачна та апетитна запіканка з цвітної капусти з м'ясним фаршем. Пропоную приготувати запіканку у мультиварці, що значно прискорить процес приготування.

• Капуста цвітна - 1 шт.
• Фарш м'ясний - 200 г
• Яйця курячі - 3 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Сир твердий - 50 г
• Цибуля зелена - 0,5 пучка
• Олія - ​​1 ст. ложка
• Сіль - 0,75 ч. ложки
• Спеції - 1 ч. ложка

Підготувати інгредієнти для приготування запіканки з цвітної капусти з фаршем.

Цибулю та моркву почистити.

Розібрати цвітну капусту на суцвіття. Для цього розрізати качан цвітної капусти на 2 частини. Потім з кожної половини зрізати суцвіття (залишити на суцвіттях ніжки завдовжки приблизно 2 см). Великі суцвіття капусти розрізати вздовж ще кілька частин.

Як приготувати запіканку з цвітної капусти з фаршем у мультиварці: цибулю дрібно нарізати.

Фарш помістити в мультиварку та розрівняти.

Посипати зверху цибулею. Додати 0,5 ч. ложки солі та 1 ч. л. спецій.

Моркву натерти на великій тертці.

Укласти моркву поверх фаршу рівним шаром.

Потім викласти шар цвітної капусти, суцвіття вгору.

Розбити яйця у глибоку миску, збити кулінарним віночком.

Додати олію і трішки посолити (0,25 ч. ложки). Добре збити.

Потім додати борошно, щоб суміш трохи загуснула. Збити віночком до однорідного стану.

Залити вміст мультиварки яєчною сумішшю.

Чашу помістити в мультиварку. Встановити режим «Гаріння» на 10 хвилин.

Твердий сир натерти на дрібній терці.

Подрібнити зелену цибулю.

Посипати зверху зеленню та тертим сиром. Після звукового сигналу вимкнути мультиварку. Залишити запіканку з цвітної капусти у мультиварці із закритою кришкою ще на 10 хвилин.

Запіканка з цвітної капусти з фаршем (у мультиварці) готова. Смачного!

Рецепт 6: капустяна запіканка з грибами (з фото)

• Капуста білокачанна (одна невелика вилка) - 1 кг
• Цибуля ріпчаста - 2 шт
• Гриби (гливки, можна будь-які) - 200 г
• Яйце - 4 шт
• Вершки (20%) – 150 мл
• Сир (російський) – 200 г
• Крупа манна - 0.5 скл.
• Спеції (сіль, перець)
• Масло рослинне

Ось наша запіканка готова.

Розрізаємо та пригощаємося

Рецепт 7: капустяна запіканка з манкою та молоком

• Манна крупа - 1 склянка
• Молоко - 1 склянка
• Капуста білокачанна - 1 кг
• Цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
• Олія вершкове - 200 г
• Яйце куряче - 2 шт.
• Рослинна олія - ​​2 ст.л.
• Сіль за смаком
• Перець - за смаком

Інгредієнти для цієї чудової страви.

Приготування капустяної запіканки: Увімкнути духовку. Капусту дрібно посікти, посолити і добре пом'яти.

Перемішати манку та молоко.

Цибулю почистити, помити. Нарізати кубиками. Нагріти сковороду. Налити олію. Підсмажити, помішуючи, цибулю до прозорого кольору.

Масло вершкове розтопити та вилити у манку. Розмішати.

Вбити 2 яйця. Розмішати. Додати сіль|соль|, перець. Розмішати. Додати тушковану цибулю та капусту. Добре розмішати.

Форму змастити олією, викласти масу. Випікати капустяну запіканку в розігрітій до 220-230 градусів духовці протягом 25-30 хв. до золотистого кольору.

Готова капустяна запіканка.

У кефір додати|добавляти| соду (негашену) і перемішати.

Потім туди додати сир, спеції, 1/3 ч. л. солі та манку

Залити цією сумішшю нашатковану капусту, додати натертий на великій тертці адигейський сир і перемішати.

Форму змастити олією і посипати манкою.

Перекласти в неї капустяну суміш і трохи утрамбувати ложкою

Зверху посипати твердим натертим сиром.

Накрити фольгою або кришкою та поставити в розігріту духовку.

Випікати спочатку під фольгою 40-45 хвилин (при 180 ° С), потім зняти її та випікати ще 10 хвилин, щоб зарум'янився верх.

От і все! Зверху можна посипати дрібно рубаною зеленню та подавати зі сметаною – буде дуже смачно.

Рецепт 9: ситна капустяна запіканка з м'ясом

Якщо вам не подобається ідея простої капустяної запіканки, можна урізноманітнити цю страву додаванням інших інгредієнтів. Наприклад, м'яса. Для приготування цієї капустяної запіканки вам знадобиться:

• 1-1,5 кг білокачанної капусти
• 0,5 кг м'яса
• 2 яйця
• 100 г вершків або нежирної сметани
• 1-2 цибулини
• 100-200 г грибів
• 100 г твердого сиру
• сіль перець

Як і в попередньому рецепті, очистіть, наріжте і потушкуйте капусту. М'ясо пропустіть через м'ясорубку разом із очищеною цибулею. На окремій сковороді обсмажте фарш. Поступово додайте в фарш, що обсмажується, нарізані гриби.

Коли фарш і капуста будуть готові, їх слід викласти в змащену маслом форму для запікання. Спочатку викладіть шар капусти, потім фаршу, потім знову капусти. Окремо збийте яйця із сіллю, перцем та вершками. Цією сумішшю слід полити капусту. Надішліть страву запікатися в духовці протягом 20-30 хвилин при температурі 180°С. Наприкінці приготування посипте вашу капустяну запіканку тертим сиром.

Що таке капустяна запіканка? Це пиріг із капусти, для приготування якого не потрібно кулінарної майстерності та великої кількості інгредієнтів. Більшість із них завжди знайдуться на кухні. Такою простотою може похвалитися лише запіканка та ще, мабуть, .

При цьому пиріг готується швидко і виходить дуже смачним та красивим. Так що я сміливо можу рекомендувати готувати запіканку і до приходу гостей та як щоденну страву. У той же час вона чудово підходить як для дитячого, так і для дієтичного харчування.

А якщо ви скажете мені, що ви не любите капусту, я відповім, що ви просто не вмієте її готувати. Дозвольте запропонувати вам кілька рецептів капустяної запіканки, які допоможуть вам змінити своє уявлення про її смакові властивості.

Як бачите, є з чого вибрати, тому я думаю, ви знайдете той рецепт, який неодмінно захочете спробувати.

Покроковий рецепт запіканки з капусти з фаршем та сиром

Почнемо з ґрунтовних пирогів у яких є м'ясо. Щоб було і смачно, і ситно. І першим йде найпростіший рецепт, із мінімальним набором продуктів.

Інгредієнти:

• Капуста - 800-1000 г
• Фарш м'ясний - 400-500 г
• Сир твердих сортів - 130 г
• Зелень - 1 пучок
• Яйця - 3 шт
• Вершки 10% - 400 г
• Суміш перців - 1/3 год.
• Хмелі сунелі - 0,5 ч.л

Приготування:

1. Насамперед капусту потрібно нашаткувати.

Намагайтеся різати її дрібніше, щоб у пирозі не виявилося великих шматків

2. Потім капусту присипаємо 1 чайною ложкою солі і добре проминаємо її руками.

3. Після чого відставляємо миску у бік хвилин на 15, щоб капуста пустила сік.

4. Коли капуста постоїть, її потрібно віджати і перекласти в інший посуд, а сік злити.

5. До капусти додаємо м'ясний фарш, дрібно рубану зелень та тертий сир.

6. Присипаємо спеціями. Приправи можна купувати будь-які, які подобаються.

7. Ретельно та акуратно перемішуємо всі інгредієнти та викладаємо у форму для запікання. Втрамбувати не треба.

8. Тепер готуємо заливку, змішуючи яйця з вершками та половиною чайної ложки солі.

9. Заливаємо капусту заливкою та трохи «ворушимо» запіканку вилкою, щоб заливка розподілилася рівномірно.

10. І відправляємо форму в духовку, розігріту до 180 градусів на 45 хвилин.

Готово. Смачного!

Запіканка зі свіжої капусти з м'ясним фаршем та рисом

А ось рецепт м'ясної запіканки з рисом. Він уже складніший і цілком може вважатися повноцінним обіднім блюдом.

Інгредієнти:

• М'ясний фарш - 550 г
• Рис (сухий) - 130 г
• Сир - 30 г
• Яйце - 1 шт
• Білок яєчний - 1 шт
• Капуста - 1,2 кг
• Морква - 1 шт
• Помідор - 1 шт
• Цибуля - 1 шт
• Перець болгарський - 0,5 шт
• Сіль, перець, приправи - за смаком

Приготування:

1. Рис промиваємо кілька разів, до того моменту, як вода в тарілці з рисом перестане каламутніти, перекладаємо його в каструлю, наливаємо води врівень з рисом і ставимо каструлю на повільний вогонь.

Коли рис забере всю воду, знімаємо каструлю з плити і даємо охолонути рису.

У такий спосіб ми готуємо рис до «напівготовності»

2. Капусту шаткуємо і проминаємо руками, щоб вона пом'якла.

3. Моркву натираємо на дрібній тертці, перець ріжемо на соломку, цибулю та помідори нарізаємо дрібними кубиками.

4. Обсмажуємо овочеву суміш постійно помішуючи протягом 8-10 хвилин, щоб овочі розм'якли та пустили аромат.

5. Капусту, овочі та рис змішуємо в одній глибокій мисці.

6. Наступним кроком додаємо фарш, яйце, яєчний білок, сіль та спеції.

7. Змішуємо всі інгредієнти до однорідності.

8. Викладаємо м'ясо-овочеву масу, що вийшла, у відповідну форму для запікання.

Запіканки виходить багато, підготуйте форму розміру більше середнього

9. Відправляємо запіканку в духовку, розігріту до 180 градусів. Щоб вона не пригоріла згори, бажано накрити її фольгою. Через 40 хвилин приготування відкриваємо духовку, прибираємо фольгу і посипаємо пиріг тертим сиром.

10. Закриваємо духовку і чекаємо ще 7-10 хвилин, поки сир не розплавиться.

Тепер готове. Смачного!

Дієтичний пиріг з куркою та сметаною

А ось ця запіканка по праву називається дієтичною. Пісне куряче філе та овочі. Найкраще поєднання нежирного м'яса та клітковини. Ну і сметана як заправка, як ви розумієте, набагато краще майонезу. Але її за бажання можна замінити на маложирний натуральний йогурт.

Інгредієнти:

• Капуста - 1-1,2 кг
• Куряча грудка - 700 г
• Цибуля - 200 г
• Морква - 200 г
• Сметана - 600-700 г
• Сир - 250 г
• Рослинна олія для смаження
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

1. Для приготування потрібно дві сковороди, щоб обсмажувати ті інгредієнти, які зустрінуться лише наприкінці.

Моркву трьом на дрібній тертці, капусту дрібно шаткуємо і обсмажуємо їх разом на сковороді з олією до м'якості. На це піде близько 10-15 хвилин на середньому вогні.

Бажано капусту перед обсмажуванням залити окропом на 5-10 хвилин, щоб вона була ще м'якшою.

2. Куряче філе нарізаємо дрібними шматочками і обсмажуємо його на іншій сковороді разом із подрібненою цибулею. Тут часу потрібно більше, м'ясо має встигнути не тільки побіліти, а й позолотитися. На це піде близько 15-20 хвилин. Не забуваймо помішувати.

Вміст обох сковорідок необхідно посолити та поперчити

3. Готові інгредієнти викладатимемо шарами. На дно форми для запікання рівномірно розкладаємо половину приготованої капусти (чекати остигання не треба) і зверху змащуємо тонким шаром сметани.

4. Наступним шаром йде курка з цибулею (все, що приготували), яку так само змащуємо сметаною.

5. Третій шар-капуста, що залишилася.

6. А зверху присипаємо запіканку тертим сиром. Після чого відправляємо форму в духовку на 25-30 хвилин.

Всі інгредієнти в пирозі вже готові, тому довго запікати її немає необхідності

Готово. Смачного!

Дуже смачна капустяна запіканка з манкою, молоком та яйцем.

Якщо ніякого м'яса під рукою не було, не біда. Смачну запіканку можна приготувати без нього.

Інгредієнти:

• Капуста - 200 г
• Манка - 40 г
• Молоко – 50 г
• Сметана - 25 г
• Яйце - 2 шт
• Сіль за смаком

Інгредієнти наведено на 1 порцію, кратно збільшуйте кількість продуктів залежно від того, на скільки людей готуєте

Приготування:

1. Дрібно нарізану капусту кладемо на розігріту сковороду, вливаємо до неї молоко та солимо. Ставимо середній вогонь.

2. Накриваємо сковороду кришкою і гасимо 15 хвилин.

3. Потім засипаємо в капусту манку і смажимо ще 5 хвилин, постійно помішуючи.

4. Для приготування заливки змішуємо яйця та сметану, додавши щіпку солі.

5. Форму для запікання змащуємо олією, викладаємо в неї капусту і заливаємо яєчно-сметанной сумішшю. Зверху можна посипати зеленню.

6. Відправляємо форму в духовку, розігріту до 180 градусів на 25 хвилин.

І готове. Смачного!

Відео про те, як приготувати пиріг з борошном та майонезом

І ще один рецепт із категорії «що залишилося в холодильнику». Не дивлячись на свою простоту, запіканка виходить дуже смачною.

Найоригінальніший рецепт із сиром у духовці

Це дуже простий, але дуже здоровий рецепт, який можна швидко приготувати як закуску на святковий стіл. Виглядає дуже цікаво та незвично.

Інгредієнти:

• 1 качан капусти невеликого розміру
• Сир твердих сортів - 60-80 г
• Сіль - 0,5 ч.л
• Перець – 0,25 ч.л
• Тимьян, базилік, коріандр - по 0,25 год.
• Зелень

Приготування:

1. Капусту кладемо на бік так, щоб качан дивилася вбік і нарізаємо кільця товщиною в 2 см.

Товщина 2 см ідеальна для того, щоб капуста зверху підсушилася, а всередині залишилася соковитою.

2. На деко стелимо пергаментний папір і викладаємо капустяні кільця. Щедро обсипаємо їх приправами.

3. Ставимо деко в духовку, розігріту до 200 градусів. Час залежить від ваших уподобань. Якщо хочете щоб була хрустинка - вистачить 25 хвилин. Якщо потрібна повністю готова капуста - потрібно 40 хвилин.

4. За пару хвилин до закінчення запікання відкрийте духовку і посипте кільця тертим сиром.

5. І за 2 хвилини оригінальна капустяна запіканка готова.

Смачного!

Ось такі рецепти я вам сьогодні підібрав. Всі вони по-своєму хороші і кожен має свою родзинку. Обов'язково спробуйте один із цих рецептів, навіть якщо ви не любитель капусти. Упевнений, ви зміните своє ставлення до цього корисного овоча.

Дякуємо за увагу.