За традицією, оформленню новорічного столу приділяється особлива увага. Щоб свято вдалося, частування мають бути не лише смачними, а й гарними. Здивувати гостей та порадувати близьких допоможуть креативні ідеї досвідчених кулінарів, керуючись якими можна створити по-справжньому яскраві та оригінальні прикраси.
Сьогодні ми розповімо, як швидко та легко зробити їстівну ялинку, яка дає можливість цікаво сервірувати сири, фрукти, овочі та десерти для святкового застілля. Цей варіант оформлення напевно оцінять шанувальники незвичайних рішень, адже він дозволяє додати до стандартного оформлення новорічного столу свіжі та соковиті нотки.

Отже, почнемо.
Для сирної композиції підготуйте:

• форму для печива у вигляді зірки,
• дерев'яну шпажку для шашлику,
• обробна дошка,
• велике зелене яблуко,
• болгарський перець,
• листя салати, помідори черрі (за бажанням).

1. Розріжте яблуко на дві половини (для ялинки нам знадобиться лише одна з них).

2. Вставте дерев'яну шпажку у середину яблука, перевернутого зрізом униз.

3. Скибочки сиру поріжте на трикутники так, щоб ви отримали фігури різного розміру.

4. Тепер можна збирати ялинку. Для цього нанизуйте сирні трикутники на шпажку гострими кінцями назовні, рухаючись на колі. Внизу слід розміщувати великі скибочки, поступово переходячи до більш маленьких, щоб ялинка вийшла правильної форми.

5. За допомогою форми для печива виріжте зірку з перцю.

6. Помістіть зірку на верхівку ялинки, закріпивши її на підставі шпажки.

От і все! Щоб композиція виглядала ошатно і святково, прикрасьте її салатним листям і помідорами чері. Сирна ялинка вийде барвистішою, якщо чергувати кілька видів сиру і перекладати шари оливками або огірками.

У такий же спосіб можна оформити ковбасну та овочеву нарізку.

Декорувати у формі ялинки можна і фрукти. Така прикраса готується за схожим принципом, але має деякі особливості виконання, про які ми розповімо нижче. Для роботи нам знадобляться такі інгредієнти та інструменти:

• зубочистки,
• фігурні формочки для печива та нарізки овочів,
• одне велике яблуко,
• морква,
• фруктовий мікс (ківі, виноград, мандарини, ананаси, диня, чорниця та ін.).

1. Наріжте кубики ківі.

2. Використовуючи спеціальний пристрій для фігурної нарізки овочів і фруктів, виріжте з часточок ананасів різні декоративні елементи (сердечки, зірочки та ін.).

3. Підготуйте решту фруктів (зріжте плодоніжки, очистіть шкірку) і розкладіть їх по мисках.

4. Зріжте верхню частину яблука так, щоб плід набув стійкої форми, і очистіть моркву від шкірки.

5. Ножем акуратно виріжте в яблуку круглий отвір, який буде підставкою для моркви.

6. Вставте моркву в яблучну основу. Намагайтеся, щоб овоч щільно тримався в поглибленні. Якщо отвір вийшов занадто великим, моркву можна зміцнити в яблуці за допомогою ягід чорниці, які будуть своєрідною підпорою.

7. Закріпіть на яблуці зубочистки, щоб вони були рівномірно розподілені на поверхні фрукта.

8. Інші зубочистки вкоротіть ножицями, щоб використовувати їх для верхньої частини композиції.

9. Розмістіть короткі зубочистки з усіх боків моркви, а на верхівці овоча зміцніть цілу паличку. У вас має вийти ось така основа майбутньої фруктової композиції:

10. Прикрасьте ялинку фруктами, намагаючись чергувати плоди різних кольорів та форм.

11. Тепер настала черга головного елемента будь-якого новорічного дерева – святкової зірки. Щоб вирізати цю деталь, використовуйте форму для печива, за допомогою якої можна зробити красиву фігуру з дині.

Оригінальна ялинка готова. Тепер її можна подавати до столу.

За бажанням ви можете використовувати для оформлення цієї прикраси будь-які фрукти та ягоди, створюючи свій власний дизайн їстівного декору. Як основа для композиції підійдуть і овочі.

Незвичайна прикрасаможна зробити, використовуючи лише ягоди полуниці. Для цього як основу слід використовувати картонний конус, встановлений на тарілці. Послідовність оформлення у разі буде така:
1. Оберніть конус вощеним папером та надійно закріпіть його на тарілці.

2. Підготуйте полуницю, видаливши плодоніжки, і розтопіть шоколад у мікрохвильової печі. Обмокуючи кожну ягоду в шоколад, зміцніть плоди на конусі.

3. Поступово повністю прикрасьте основу полуницею в шоколаді, щоб вийшла акуратна композиція.

4. Кондитерським шприцем видавіть на вощений папір деталі у формі зірок і залиште для застигання.

5. Коли зірки схопляться, поставте їх на верхівку ялинки, закріпивши між ягодами.

Не хочете возитися з конусами та зубочистками? Використовуйте найпростіший спосіб створення їстівної ялинки - просто викладіть її на тарілці. Наприклад, у такий спосіб можна оформити сирне асорті. Наріжте різні сортисиру однаковими кубиками і сформуйте з них акуратне дерево на обробній дошці або широкому блюді. Щоб композиція вийшла красивою та яскравою, додайте кілька рядів помідорів чері та свіжих гілочок чебрецю. Прикрасьте верхівку імпровізованої ялинки капелюшком печериці, попередньо видавивши на ній зірку за допомогою штампу.

Підходить цей спосіб для декорування інших закусок. Наприклад, дуже ефектною виходить ялинка, викладена із суші.

А ось варіант на основі овочевого міксу.

Оригінальна ялинка виходить і на основі новорічних салатів, які є обов'язковою частиною святкового меню. Сформуйте з будь-якого майонезного салату конус (попередньо охолодивши закуску в холодильнику) та прикрасьте його гілочками зелені, горіхами, нарізаними тонкими пластинами та овочевими кубиками.

Зробити новорічне деревце можна з десертів. Варіантів такого оформлення є чимало. Цікава прикраса виходить із бісквітного печиварізного діаметра, складеного у вигляді ялинки. Для з'єднання шарів використовуйте будь-який крем або шоколадну глазур.

Інший спосіб - викладіть ялинку з пісочного, закріпивши композицію кулінарною помадкою.

Ось такі цікаві прикраси для новорічного столу ми отримали. Використовуйте ці прості інструкції, щоб і ваше святкове застіллявийшло яскравим та оригінальним. З наступаючим!

Ялинка – головний елемент новорічного декору. За традицією на неї вішають іграшки, гірлянди, мішуру, щоби виглядала справжньою красунею. Проте деякими ялинками не лише милуються-захоплюються, їх із задоволенням... з'їдають. Тому що вони зроблені з різних продуктів.

Читайте у цій статті:

Їстівна ялинка зі свіжих або маринованих огірків

Огірки нарізають навскіс, свіжі — тонко, а мариновані, як м'якіші, — трохи товщі. Скибочки нанизують на довгу паличку. Спочатку в хід йдуть найбільші шматочки, а ближче до верху маленькі.

Як верхівка такої ялинки використовують зелену оливку, квасолину або просто кінчик огірка. Можна увінчати її зірочкою з вареної моркви, червоного болгарського перцю, сиру.

Закусочна ялинка з сиру (копченої ковбаси) та маслин

Підставою для сирної ялинки служить половинка помідора або товстий кухоль огірка, в нього і встромляють стовбур деревця – дерев'яну шпажку. Сир беруть без великих дірок, щільний, інакше він кришиться. Ріжуть його на трикутники різних розмірів і одягають на шпажку, чергуючи три скибочки сиру та одну оливку, нею і закінчують.

Тарілку, на якій стоїть ялинка, наповнюють консервованою кукурудзою, маслинами. Або викладають на ній яскравий бордюр із зелені, свіжих помідорівта огірків.

Сир можна замінити копченою ковбасою. Апетитна ялинка із салямі або сервелату не залишиться непоміченою на святковому столі.

Фруктові їстівні ялинки

Новорічні деревця з грейпфрута, апельсина, лайма, лимона, ківі збирають так само, як із огірків. Фрукти нарізають кружальцями (товщиною близько 0,5 див). Якщо вони виходять великими, ріжуть навпіл. Ялинки з лимона та лайма, крім чаю, подають до коньяку та рибних страв.

Приємним сюрпризом для малюків та дорослих стануть солодкі ялинки-асорті з яблук та груш. Принцип їх виготовлення той же, але грушеві та яблучні півкільця треба одразу збризнути. лимонним соком, інакше вони потемніють. Готові ялинки поливають цукровим сиропом і прикрашають кишмишем.

Салатна їстівна ялинка

різні їстівні ялинки - ідеї оформлення

Для смачної їстівної ялинкизнадобиться 300 г твердого сиру, 4-5 столових ложок майонезу, 1-2 зубчики часнику, свіжий кріп, листя салату. Сир труть на тертці, додають до нього подрібнений часник та майонез. Продукти добре перемішують та формують з отриманої маси невеликі конуси.

Дрібно рубають зелень кропу. У ній акуратно, щоб не втратили форму, обвалюють конуси: пухнасті ялинки готові. Їх розміщують на великій плоскій тарілці, вистеленої листям зеленого салату.

Тепер можна подбати про гарне вбрання для ялинок. На верхівці – зірка з лимонної цедри, по діаметру - намисто з червоної ікри або гранатових зерен.

Їстівна ялинка з імбирного тіста

У великій мисці з'єднують 600 г борошна, 1 чайну ложку соди, 2-3 чайні ложки меленого імбируі дрібку солі. Вершкове масло (200 г) за допомогою міксера розтирають із 150 г коричневого цукру. Поступово до них додають суміш із сухих інгредієнтів. Міксер має працювати на найнижчій швидкості. Однорідне тісто ділять на дві рівні частини, кожну загортають у поліетиленовий пакет та кладуть на півгодини у холодильник.

З картону вирізують шаблони-зірки для ялинки з розмірами 20 см, 15 см, 10 см, 7 і 5 см. Одну частину охолодженого тіста розкочують між аркушами паперу для випікання в тонкий коржик (5-6 мм). За допомогою шаблонів вирізають із неї гострим ножем по 3 заготовки кожного розміру, крім найменших. Їх виготовляють із другої половини тесту, скільки вийде. Відповідна форма для печива значно полегшить роботу.

Зірки випікають у духовці за температури 180 градусів до золотисто-коричневого кольору, 7-10 хвилин. Деко не змащують, заготовки розкладають на спеціальному папері.

Поки вони остигають, збивають один яєчний білок. Поступово в нього насипають 1,5 склянки цукрової пудри(її кладуть по 2 столові ложки). Цим білим «клеєм» густо змащують і з'єднують зірочки з тіста. Беруть спочатку найбільші, між ними мають 5 см зірочки, причому їх промені не повинні збігатися. Вінчає конструкцію маленька зірочка, поставлена ​​вертикально. Залишки збитого білка наносять на гілки імбирної ялини для краси.

За бажання ялинку з тіста можна прикрасити кульками драже, дрібними цукерками, присипати цукровою пудрою.

А зараз представте новорічну ялинку на святковому столі, і плюс до цього ялинка їстівна. Ялинка ж один із головних символів нового року! Круто?

Красива і смачна ялинказ фруктів та овочів, стане ідеальною прикрасою для Вашого новорічного столу, та подарує всім новорічний та веселий настрій. Така ошатна ялинка прикрасить не лише різдвяний або новорічний стіл, а й будь-яке дитяче, мабуть, і доросле свято. Так як ялинка складається з фруктів, то буде з'їдена не відразу і встигне порадувати гостей своїм виглядом.

Необов'язково обмежувати себе набором продуктів, які є у фотографіях наших кулінарних рецептів. Цю ялинку ви можете урізноманітнити, увімкнувши свою фантазію.

За допомогою спеціальних ножів, фруктів та овочів можна надати практично будь-яку форму.
Якщо у Вас немає бажання вигадувати щось нове самим, то можна скористатися простими рецептами, які ми вибрали, щоб прикрасити новорічний стіл.

Для створення їстівних новорічних ялинок Вам знадобляться нижче перелічені продукти та предмети.

Фрукти та овочі на вибір: огірки свіжі та солоні, сир, солодкий перець, ковбасні вироби, апельсини, лимони ... Продукти прикраси свіжа зелень, оливки, маслини, яскраві овочі різні, а також найголовніше - половинка великого яблука. основи ялинки. Дерев'яна, бамбукова шпажка (довжиною близько 20-25 см), а також звичайні зубочистки.

Приготування новорічних їстівних ялинок

Перше, що слід зробити, це приготувати основу для ялинки. Для цього беремо велике яблуко, режим навпіл.
Візьміть одну половинку і переверніть на тарілку, а в центр вставте дерев'яну шпажку - гострим кінцем угору.

Такі ялинки досить зручні як у переміщенні (тільки важливо брати за яблуко, а не за стволик), так і у вживанні. Достатньо зняти верхівку ялинки, і вона готова до вживання.

Як приготувати ялинку з фруктів та зубочисток

• Зріжте нижню частину яблука, поставте його на блюдце на частину, що зрізає.
• Очистіть моркву, надягніть її на зубочистку широкою стороною і вставте інший кінець цієї зубочистки у верхню частину яблука по серединці.
• Протикайте в моркву і яблуко зубочистки, на які потім нанизуватимете фрукти.

• Скелет ялинки готовий.
• На блюдечку навколо яблука викладіть листя салату.
• Наріжте фрукти кружальцями, шматочками, часточками.
• З кружечків ананаса можна вирізати квіточки та зірочки.
• Ягідки використовуйте цілком.
• Нанизуйте фрукти та ягоди на зубочистки, як підкаже вам ваша фантазія.
• На маківці ялинки помістіть зірку, вирізану їх кружечко ананаса.

Щоб не зіпсувати зовнішній виглядвашої ялинки, нарізані фрукти треба збризкати лимонним соком.

За бажання під ялинку стелем зелень - кріп або петрушку. Можна злегка прикрасити ялинку збитими вершками.

Приготування ялинки з сиру з оливками

Потрібно:

• сир (нарізка),
• оливки без кісточок,
• шматочок великого огірка,
• шматочок перцю для зірочки.

Спосіб приготування

Відріжте товстий кухоль огірка, і зміцни в ньому дерев'яну шпажку. Вирізайте із сиру трикутники і нанизуйте їх на шпажку.

Після трьох шматочків сиру нанизуйте одну оливку.

Кожну наступну трійку сирних трикутників вирізайте трохи менших розмірів.

Виріжте зірку або шпиль із перцю та зміцнюйте на верхівці ялинки.

Бажаємо Вам весело та з гарним настроєм зустріти Новий рік!

Ялинка - найголовніший символ Нового року, що вносить у будинок атмосферу довгоочікуваного свята. Оформляючи інтер'єр ми завжди відводимо їй найпочесніше місце, прикрашаємо найкращими іграшками та гірляндами, а закінчивши з дизайном тихенько сідаємо та милуємося святковою красунею.

Але ялинки можуть бути не лише гарними, а й смачними! І на святковому новорічному чи різдвяному столі такі страви будуть виглядати дуже оригінально та красиво.

Їстівні ялинки можна приготувати з салатів та паштетів, м'ясної, ковбасної або сирної нарізки, випічки, овочів та фруктів, кондитерської мастики, а так само зробити желе або заливне в ємностях відповідної форми.

Щоб довго не мудрувати - адже перед Новим роком у кожної господині і так повно клопоту, - пройдіться по цій колекції ялинок-смак, виберіть варіант, що сподобався, і втілюйте його на радість гостям і домочадцям доповнивши власним смаком і фантазією.

Рецепти та майстер-класи

Основний принцип створення ялинки з різної нарізки

Це найпростіший спосіб зробити їстівну ялинку для святкового столу. Така ялинка може бути самостійною стравою, а може прикрашати інші кулінарні шедеври.

Ковбаса, сир, огірки, різні овочі – все це чудово підійде для оригінальної закусочної ялинки.

Вам буде потрібно дерев'яний шампур і половинка яблука, щоб зробити основу ялинки. Потім по спіралі нанизуйте скибочки підготовлених продуктів, починаючи з найбільших і до маленьких. Увінчати ялинку можна маківкою, вирізаною з того ж продукту або чогось яскравішого.

Щоб закуска виглядала ошатніше, прикрасьте страву овочами, зеленню, зробіть «сніг» з тертих яєчних білків – дайте волю фантазії та вийде ще гарніше! Намагайтеся, щоб продукти, які ви збираєтеся використовувати як доповнення або декор, добре поєднувалися з продуктом, з якогозроблена сама ялинка.

На «гілочках» також можна розмістити « ялинкові іграшки» вирізані з овочів та фруктів, ягоди брусниці або журавлини, червону ікру, «сніжок» з тертого сируабо яєчного білка, крапельки майонезу, сметани, кетчупу чи іншого відповідного соусуабо приправи (гірчиці, хрону тощо)

Розставивши на столі такі закуски, ви зробите його дуже ошатним і святковим. Ще один варіант - прикрасити ялинкою яке-небудь блюдо, наприклад, красиво виглядатиме овочева ялинка поруч рум'яною куркою, приготованою повністю.

Спробуйте зробити маленькі ялинки зі збірної нарізки та подайте їх гостям на окремих тарілочках або як добавку до порційної м'ясної чи рибної страви.

Зробити такі ялинки дуже не складно, зате як гарно! Таким чином, можна оформити будь-яку нарізку або закуску. Дуже ефектно виглядатиме ялинка на тлі «кучугур» — закуски із сиру, або яєць, оформленої у вигляді кульок. Також ви можете розмістити на тарілці з курячих або перепелиних яєць.

Маленькі ялинки зі свіжого огірка

Маленькі ефектні ялинки можна зробити із свіжого огірка.

Виріжте ялинки за допомогою форм для випічки або ножа (за шаблоном).

Такими міні-ялинками можна прикрасити індивідуальні порції страв.
Для надання огірковим ялинкам стійкості, вставте в них зубочистки, нижню частину яких закріпіть у маленькому кубику сиру або іншого твердого продукту.

Ялинки з салатної або закусочної маси, паштету іди бутербродної пасти

З сирно-часникової закуски, паштету або іншої дрібно рубаної салатної маси можна зліпити конусоподібні ялинки, а потім обваляти їх у подрібненій зелені.

Ялинки можна прикрасити ягодами брусниці або журавлини, зеленим горошком, кукурудзою, горіхами або дрібними фігурними шматочками овочів. Щоб ваші прикраси не відвалювалися, злегка вдавіть їх у масу, попередньо капнувши густим майонезом.

А можна скачати різні маси (у тому числі салатні) у вигляді кульок та викласти ялинку вже з цих кульок. Посипте зеленню – і готово!

Додасть пікантності вашій закусці підходяща начинка або кілька різних начинок, які можна помістити усередину кульок. Таким чином, ви отримаєте закуску-сюрприз.

Таким же чином у вигляді ялинки можна викласти, наприклад, фаршировані яйця, роли або інші дрібні закуски.

Ну і не забувайте про дітей - така форма подачі підійде і для десертів: сирної маси, пудингів та інших страв, які добре тримають форму.

Салати у вигляді ялинки

Салати у вигляді ялинки – це дуже просто! Приготуйте свій улюблений салат (всі інгредієнти нарізаються дрібніше), а потім викладіть на плоску страву у формі ялинки.

Можна зробити листковий салат, можна звичайний - це справа смаку та часу.

Якщо у вас є Силіконова формадля торта потрібної форми - сміливо наповнюйте її своїм салатом, а потім перекиньте на блюдо (салат-перевертень).

Посипте салат дрібно нарізаною зеленню і прикрасьте всім, що знайдеться під рукою.

Якщо ви утруднюєтеся з рецептом, то подивіться нашу колекцію новорічних салатів і виберіть той, що сподобається вам і вашим гостям.

До речі, там крім ялинок є ще безліч оригінальних новорічних дизайнів і рецептів салатів, так що, можливо, однією ялинкою ви не обмежитеся.

Роли

Популярна нині страва японської кухні- Роли можна викласти не тільки у вигляді плоскої ялинки, але й спорудити об'ємну ялинку-вежу, укладаючи їх шарами один на одного.

Для більшої подібності з новорічною красунею можна приготувати роли з забарвленою в зелений колір ікрою летючої рибиабо з фарбованого рису.

Верх башти завершіть великою зірочкою, вирізаною з якого-небудь відповідного овоча або фрукта, а на поверхні, що виступають, «гілки» — розкладіть дрібні овочеві фігурки, шматочки червоної риби або ікру лосося.

Закусочна ялинка

Для закусочної ялинки вам знадобиться будь-яке тісто, яким потрібно обгорнути пляшку (краще з-під шампанського) та запекти в духовці до готовності.

Після випікання та остигання зніміть з пляшки конус із тіста і приступайте до прикраси ялинки.

За допомогою звичайних шпажек приколи на всю основу тіста зелене листя салату.

Поверх листя прикріпіть помідори (бажано маленькі чері) та варені креветки.

А далі дайте волю фантазії! Прикрашати можна чим завгодно – це можуть бути оливки, шматочки маринованих грибів, скибочки консервованого ананасу, будь-який сир, ковбаса, морепродукти і всього лише забажає душа і що виявиться під рукою.

Заливне у вигляді ялинки

Для того, щоб приготувати заливне у вигляді ялинки, вам знадобляться відповідні форми.
Якщо у вас такі є, то можна приступати до приготування, якщо ні, то час по магазинах.

Для порційного заливного відмінно підійдуть силіконові формидля дрібної випічки або заморозки, а якщо ви хочете зробити велику ялинку, то знадобиться форма для торта або салатник-ялинка (такі теж бувають).

Приготуйте заливне по звичайному рецептуз м'яса, риби або птиці і залийте у форми, попередньо уклавши тверді інгредієнти.

Для «зеленості» нижній шар зробіть з огірків та горошку, подекуди додаючи фігурно вирізані зірочки з моркви та яйця, зерна кукурудзи і все, що ви плануєте покласти в заливне.

Коли заливне застигне, перекиньте форми на порційні тарілки. Щоб ваш шедевр вийшов з форм швидко та акуратно, попередньо можна опустити їх на кілька секунд гарячу водуабо поставити на гарячий рушник.

Готове заливне на порційних тарілках можна додатково прикрасити шматочками овочів, зеленню, намалювати сніжинки майонезом або присипати тертим білком або сиром.

З великим заливним вчините так само, як і з порційним, - перекиньте його на блюдо, прикрасьте і гарніруйте по периметру овочевою, м'ясною або ковбасною нарізкою.

Якщо ж заливне було приготовлене в салатнику, його можна поставити на стіл прямо в ньому. Тільки вам потрібно заздалегідь вирішити, як ви подаватимете страву, щоб у правильному порядку розташувати тверді складові.

Крім того, якщо заливне передбачається подавати в тій же формі, то верх можна зробити об'ємним, щоб частина продуктів виступала з застиглої маси. Тільки попередньо вмочіть усі «детальки» в готову бульйонно-желатинову суміш, щоб вони покрилися тонкою плівочкою желе і не завітрилися і не потемніли.

Запечені м'ясні ялинки

Смачна закуска з фаршу або повноцінне м'ясна страваз гарніром – вирішувати вам.

Ці ялинки готуються в духовці та прикрашаються зеленню, яка клеїться на звичайний майонез.

На додаток до них подається з прянощами, картопля в будь-якому вигляді або коржики. Але гарнір можна подати окремо, а невеликі ялинки розставити на блюді і доповнити овочами.

Новорічна ялинка із зелені

Із зелені ялинку на салаті можна зробити різними шляхами. Наприклад, нарізати зелень та змішати її з майонезом. Потім викласти цією масою ялинку, а потім прикріпити окремі листочки на цю клейку масу, щоб ялинка виглядала гарною та акуратною. Майонез, що переглядає подекуди, буде зображати сніг.

Така зелено-майонезна основа допоможе краще сформувати контури ялинки.

А можна на майонез кріпити одразу гілочки зелені. Дуже добре хвойні лапи виходять із петрушки та кропу.

Якщо вам потрібно просто засипати дрібно рубаною зеленню фігуру ялинки, то беріть те, що є під рукою, і скористайтеся шаблоном з картону з вирізаною всередині ялинкою або формочкою.

Плоскі ялинки на салаті

Малювати ялинки на салаті або гарнірі можна так: або простим майонезомпо темній поверхні страви або підфарбованим майонезом (наприклад, змішати з дрібно натертою морквою, куркумою або барвниками).

А можна зробити овочеві пюре(натерти варену моркву, різнобарвний солодкий перець) або подрібнити інші продукти (зелень, зелену частину цибулі-порею, маслини, оливки, сир).

А ще легко можна викладати ялинку зеленим горошком, кукурудзою, шматочками авокадо, ковбаси або сиру.

Ковбаса і сир можуть стати в нагоді для вирізування і цілої ялинки, якщо продукт має великий розмір.

Нарізка у вигляді ялинки

Нарізка – що може бути простіше? Таким чином, у вигляді ялинки можна оформити м'ясну, рибну або сирну тарілку.

Акуратно і тонко наріжте продукти, потім викладайте яруси дерева, починаючи з нижнього.

Залежно від того, як ви чергувати скибочки, можна отримати найрізноманітніші ефекти. Ваша фантазія допоможе вам придумати свій дизайн страви, спираючись на розмір скибочок та їх форму.

Гарно виглядає і збірна нарізка з різних продуктів, які добре доповнюють одне одного.

У деяких випадках нарізку можна прикрасити, додавши «сніг» та «іграшки», а можна залишити без прикраси.

Ялинка їх копченої ковбаси або м'ясної нарізки

Ялинка із суджуха, копченої ковбасиабо скибочками щільного копченого м'яса відмінний варіантм'ясної та ковбасної нарізки.

На фото суджух, але з копченої ковбаски ялинка анітрохи не гірша!

Наріжте продукт довгими скибочками, потім зберіть все на дерев'яну шпажку.

Прикрашати таку ялинку чи ні, - це вже ваша справа, але вона виглядає чудово і без будь-яких прикрас.

З м'ясної чи ковбасної нарізки можна приготувати як велику ялинку, так і оформити порційні тарілочки, додавши. свіжих овочівта зелені.

Ялинки з фруктової нарізки

Чудові ялинки виходять і з фруктів, які, як і овочі, нарізаються тонкими скибочками.

Наприклад, ялинка з ківі – яскрава та красива. Вона не лише прикрасить святковий стіл, а й додасть гарного настрою.

Плоди ківі потрібно акуратно очистити і нарізати кружальцями, або трішки навскіс, щоб скибочки вийшли більш витягнуті.

Якщо ви хочете зробити маленькі порційні ялинки, то кружечки ківі можна розрізати навпіл і нанизати на шпажку так, щоб половинки дивилися в один бік.

Для прикраси цієї ялинки використовуйте зерна грана, ягідки брусниці або журавлини.

Ялинка з грейпфрута, лимона або апельсина додасть не лише краси та яскравості святковому столу, а й наповнить кімнату чудовим цитрусовим ароматом.

Фруктові ялинки збираються так само, як і овочеві, а фрукти ріжуться кружальцями.

Якщо кружечки великі (апельсин або грейпфрут), то розріжте їх навпіл на часточки.

Якщо передбачається, що фруктова ялинка простоїть досить довго, то скибочки перед нанизуванням можна вмочити в желатин, що розпущений у відповідному соку, а готову конструкцію помістити на деякий час в холодильник.

Пряничні ялинки

Новорічні їстівні ялинки можна робити з покладених один на одного імбирних пряниківчи печива.

Вам потрібно випекти восьмикутні або шестикутні пряники, або зробити випічку у формі зірочок різного розміру.

Розмір таких пряників повинен йти за спадною: нижня зірочка найбільша, потім менша, ще менша, нагорі - найменша.
А скріплювати їх можна крапелькою дуже густого цукрового сиропу, глазур або розтоплений шоколад.

Можна, звичайно, просто укласти пряники один на одного (якщо вони досить великі), але така конструкція може розсипатися будь-якої хвилини при необережному русі.

До речі, якщо перед випічкою в центрі кожної пряничної зірочки зробити отвір маленькою круглою виїмкою, то готові пряники можна нанизати на дерев'яний стрижень, як пірамідку.

В цьому випадку і конструкція буде міцною, і пряники не потрібно склеювати між собою.

Верх такої ялинки можна прикрасити половинкою зефіру чи мармеладкою.

Готову ялинку прикрасьте "іграшками" з цукатів, драже, мармеладок або дрібних шоколадних фігурок, закріпивши все крапельками шоколаду або глазурі.

Щоб солодка ялинка вийшла ошатною, можна приготувати цукати з яскравих апельсинових та лимонних кірок, вирізавши з них дрібні зірочки, серця, квіточки та інші фігурки. А ще можна виліпити прикраси із кондитерської мастики.

З білої глазурі або білого шоколаду можна намалювати «сніг», а з кольорової – конфетті.

Гарна ялинка вийде, якщо пряники попередньо покрити глазур'ю, обсушити, а потім уже збирати всю конструкцію.

Плоскі ялинки-пряники

Плоскі ялинки випікайте за будь-яким простим або своїм улюбленим рецептом пряників і розпишіть їх глазур'ю.

Колодяги можна робити великими і маленькими, різної форми і з дірочками для підвішування як прикраса справжньої новорічної ялинки.

Смачні розписні імбирні пряники-ялинки - чудовий оригінальний подарунок на Новий рік, який ви можете зробити своїми руками для друзів та рідних.

Укладіть пряники в гарну коробку або плетений кошик, додайте маленьку новорічну листівку і подарунок готовий!

Для новорічного столу пряники можна оформити не лише глазур'ю, а й різним кремом, марципаном чи кондитерською мастикою.

Тістечка «картопля» у вигляді ялинок

Ще пірамідальні ялинки можна зробити з пластичної масидеяких тортів без випічки чи солодких ковбасок. Їх можна легко сформувати руками.

Для виготовлення тістечок-ялинок підійде основа від торта «Мурашник», пластична солодка маса для тістечок «Картопля» та суміш для шоколадної ковбаски з печива.

Щоб приготувати основу, змішайте бісквітну крихту, мелене печивоабо сухарики зі згущеним молоком та вершковим маслом. Вимісіть до однорідності та потрібної густоти – щоб фігурки не розсипалися і не опливали, а добре тримали форму.

Масу можна пофарбувати за допомогою какао-порошку або харчового барвника зеленого кольору, ароматизувати ваніллю, цитрусовою цедрою, лікером тощо. по бажанню.

Ще в масу можна додати подрібнені горішки, шоколадну крихту, рубані сухофрукти, родзинки, цукати, шматочки мармеладу - варіантів безліч і ви можете поекспериментувати і зробити тістечка з різними добавками.

З готової маси сформуйте конусоподібні ялинки, обваляйте їх у «снігу» з кокосової стружки або кольорового посипання, або прикрасьте за бажанням різними дрібними смаколиками, кремом, збитим білком і т.д.

Тістечка потрібно витримати в холодильнику, щоб вони просочилися і затверділи.

Ялинка з профітролів

Профітролі - маленькі кульки з заварного тіста, Які, якщо їх начинити кремом, стали б заварними тістечками (еклерами).

Щоб з таких кульок спорудити ялинку, вмочіть профітролі в розтоплений шоколад. Він виступить як клей та з'єднає кульки.

Можно використовувати білий шоколадтоді ваша ялинка буде «засніженою».

Прикрасити ялинку можна так само, як і пряникову або картопляну.

Також ялинку можна зібрати з «повноцінних» тістечок, начинивши їх кремом або збитими вершками, а потім уклавши на блюдо ярусами починаючи з найбільших.

Щоб конструкція була міцною, приготуйте карамель і вмочуйте в неї один бік тістечка. Карамель застигне і склеїть тістечка між собою.

Готову ялинку можна прикрасити карамельними нитками, сніжинки з айсингу або іграшки з мастики.

Виберіть одразу страву на якій подаватимете ялинку, тому що після складання її навряд чи вдасться акуратно перекласти. Втім, підставу ялинки теж можна зробити їстівним, розмістивши тістечка на кексі або бісквіті.

Ялинка з горіхів та кокосової стружки

Щоб прикрасити торт таким чином, накрийте його поверхню шаром крему, а потім за допомогою паперового шаблону нанесіть контури майбутньої ялинки.

Приберіть шаблон, промалюйте лінії, що бракують, і акуратно викладіть всі контури горішками.

Середину малюнка засипте кокосовою стружкою, пофарбовані в зелений колір. Додайте яскраві елементи - "іграшки".

Таку ялинку на торті можна викласти не лише горіхами, а й будь-якими дрібними солодощами або фруктами. А ще можна просто покласти на торт ялинку-пряник.

Кекси та тістечка з ялинками з крему

Можна прикрасити бісквітне або Пісочне печиво, тістечка, або звичайні дрібні кекси кремом. Основу можна випекти самостійно або використовувати готове печиво або кексики. Робиться це за допомогою кондитерського мішка із насадкою.

Ялинка може бути повністю кремовою, а може містити всередині "сюрприз" - у даному випадку у вигляді ягоди полуниці. До речі, полуниця, у свою чергу, теж може бути з начинкою із желе, або

Замість полуниці можна розмістити всередині горіх, цукерку, зефір, мармелад і все, що вам заманеться.

Щоб не розвалилася конструкція, з'єднайте частини за допомогою глазурі, розтопленого шоколаду або густого джему.

Пофарбований харчовим барвникомкрем додасть ялинці натуральності, а дрібні яскраві зірочки та цукеркові горошини зроблять її красивою та ошатною.

Ялинки з кондитерської мастики

З кондитерської мастики можна виготовити ялинки, які послужать самостійним десертом, або стануть чудовою прикрасою для тортів або тістечок.

Вони можуть бути найрізноманітніших форм, розмірів та способу виконання, тому що мастика відкриває дуже широкі можливості для створення різних фігурок.

Виберіть відповідний рецепткондитерської мастики або купіть готову. А потім вирушайте на нашу сторінку, де показані варіанти виготовлення крок за кроком.

Фруктова ялинка

Фруктова ялинка – це десертна пірамідка з нанизаними на «гілки» ягодами та фруктами. Такий варіант подачі фруктів ще називають фруктовим букетом.

Остів ялинки може бути кількох видів.
Перший варіант — половина яблука, у якого вирізано серцевину, а в нього вставлено очищену морквину.

Яблуко та морквина протикається зубочистками, на які нанизуються шматочки фруктів (мандаринові часточки, виноград, полуниця тощо).

Другий варіант - торт. Шоколадна ковбаска» або «Мурашник», сформований у вигляді конуса (можна зробити це за допомогою кульочки з пергаменту і дати застигнути). А потім теж наколоти на шпажки ягоди і встромити в торт.

Третій варіант - за принципом Фруктового букета, коли основа робиться з неїстівного матеріалу, а шматочки фруктів та ягоди так само кріпляться до неї шпажками.

Використовувані фрукти можна попередньо занурити в сироп з додаванням желатину або шоколадну глазур і дати застигнути. У такий спосіб ви оберігайте шматочки фруктів від завітрювання, підсихання та втрати соку. Крім того, сироп можна ароматизувати соками, алкоголем, ваніллю, прянощами і це додасть пікантності звичним фруктам.

А ось ця полунична ялинка виконана методом приклеювання ягід полуниці на картонний конус за допомогою розтопленого шоколаду. Просто, зате як ефектно!

Цукеркова ялинка

Цукеркова ялинка їстівна лише частково, але дуже ефектна і приховує в собі сюрприз — пляшку шампанського.

Таку ялинку найкраще створювати на картонному конусі трохи більшого розміру, ніж пляшка, а не клеїти цукерки та прикраси безпосередньо на скло.

Конус обклеюється мішурою або іншим матеріалом, а потім кріпляться до нього цукерки.

Можна також запакувати і закріпити цукерки спеціальним способом на шпажках, а потім встромити їх у конус з пінопласту, задекорувавши вільні місця мішурою, бантиками та іншими прикрасами. Цей варіант підійде для дітей.

Така цукеркова ялинка – чудовий новорічний подарунок і зробити її зовсім не складно. Головне — підібрати цукерки, які припадуть до смаку тому, кого ви збираєтесь обдарувати. А якщо цей подарунок призначений дитині, то замість шампанського можна використовувати його безалкогольний дитячий аналог або яблучний сидр, який продається в таких самих пляшках, як і шампанське.

Якщо вам сподобалася ідея цукеркової ялинки — вирушайте на нашу сторінку з новорічними цукерковими букетами — там є більше докладний описпроцесу виготовлення подібних композицій та ще багато цікавого.

Зрозуміло, це далеко не всі варіанти створення їстівних ялинок, у чому ви можете переконатися, переглянувши картинки нижче та почитавши рецепти та майстер-класи, наведені на початку статті. Сподіваємось наша стаття та підбірка допоможе вам в оформленні святкового столу та подарує безліч оригінальних ідей, які прикрасять ваше свято.

Ідеї, ідеї…

Понеділок, 19 Листопада 2012 р. 14:53 + в цитатник

Ідея досить проста у виконанні, так що з нею буде під силу впоратися кожній домогосподарці. Робити такі ялинки можна з чого завгодно, а на новорічному столі вони виглядатимуть ошатно, ефектно і натурально. Подібні ялинки (особливо невеликих розмірів) можуть стати прикрасою різних стравта закусок.

Для створення таких ялинок потрібно:

Фрукти та овочі на вибір: огірки солоні або свіжі, сир, солодкий перець, ковбасні вироби, апельсини, лимони.

Додатковий декор за бажанням: свіжа зелень, оливки, маслини, яскраві овочі... - половинка яблука для основи

Дерев'яна шпажка (довжиною близько 20-25 см)

Процес створення ялинок з овочів та фруктів:

Насамперед підготуємо основу нашої ялинки. Для чого розріжте яблуко навпіл. Візьміть одну половинку і переверніть на тарілці, а в центр вставте дерев'яну шпажку (гострий кінець має дивитися нагору!).

Далі наріжте закуску, наприклад, мариновані чи солоні огірочки. На одну ялинку піде близько 2-4 огірків. Нарізати потрібно навскоси і не дуже тонко (це стосується маринованих закусок, оскільки вони м'які). Таким чином, гілочки не будуть обвисати і має вийти гарна форма.

Тепер починайте по колу нанизувати на шпажку скибочку овочів. Починайте з найбільших шматочків, поступово переходячи до дрібніших. Нанизуйте таким чином, щоб найкрасивіший край дивився назовні. Буде красивіше виглядати, якщо шкірка на зовнішньому краю шматочка була звернена вгору.

Візьміть найменший огірок, розріжте навпіл і використовуйте його як верхівка. Тут підійде що завгодно! Можете вирізати зірочку з моркви, насадити маленький помідор «черрі» або маслину.

Декоруйте і саму тарілочку, наприклад, в донному випадку добре виглядає свіжа зелень.

За аналогією можна створити ялинку і зі свіжих огірків, тільки нарізати потрібно трохи тонше, тому що вони добре триматимуть форму (рис 11).

Створюйте ялинки не тільки з овочів, але й з фруктів. Можна використовувати їх як прикраси для десертів.

Такі ялинки досить зручні як у переміщенні (тільки важливо брати за яблуко, а не за стволик), так і у вживанні. Достатньо зняти верхівку ялинки і вона готова до вживання.

Ялинка з фруктів та ягід.

Її бажано зробити перед подачею на стіл для збереження максимальної свіжості фруктів. . Наріжте ягоди та фрукти невеликими шматочками. Виноград, полуницю можна залишити цілими. Чергуючи фрукти та ягоди за видом та кольором, втикайте їх за допомогою зубочисток або шпажек. Таким чином заповніть фруктами та ягодами всю поверхню форми, щоб вона повністю зникла під продуктами. Намагайтеся по черзі використовувати яскраві продукти, такі як полуниця і бліді, такі як банан. Зі шкірки апельсина або лимона виріжте зірку і закріпіть на верхівці вашої їстівної ялинки.

Мітки: