Зовсім небагато часу залишилося до настання 8 Березня – Міжнародного жіночого дня. Щоб це весняне свято принесло справжнє задоволення, його потрібно провести весело та смачно. Урізноманітнити святкове менюможна по-різному: подати і вишукані делікатеси - від креветок до часниковому соусідо мигдального морозива, або просто приготувати неймовірно смачний та красиво оформити його. Саме про те, з чого приготувати найсмачніший і як його ефектно подати, ми вам зараз і розповімо.

Салат "Креветки під шубою"

• Креветки (відварені, очищені) – 500 гр.
• Картопля – 300 гр.
• Плавлений сирок – 200 гр.
• Яйця курячі – 4 шт.
• Кріп - 25 гр.
• Петрушка – 25 гр.
• Майонез – близько 200 гр.

Для прикраси потрібно:

• Ікра червона – 140 гр.
• Крабові палички – 2 шт.
• Гілочка кропу.

Рецепт приготування:

1. Картопля ретельно миють, відварюють у мундирі до готовності та дають йому охолонути.
2. Яйця курячі відварюють круто, чистять і відокремлюють жовтки від білків.
3. Остиглу картоплю чистять, натирають на великій тертці, викладають на блюдо першим шаром, добре промазують майонезом.
4. Креветки викладають поверх шару картоплі і промазують майонезом.
5. Яєчний білок натирають на найбільшій тертці, викладають третім шаром і добре промазують майонезом.
6. Зелень петрушки та кропу миють, підсушують, дрібно рубають і викладають поверх яєчного білка.
7. Плавлений сирок натирають на великій тертці, з'єднують з майонезом, що залишився, і викладають на блюдо поверх шару зелені.
8. Яєчний жовток подрібнюють на дрібній тертці і викладають на блюдо завершальним шаром.
9. Прикрашають ікрою, крабовими паличками та гілочками кропу.

Салат «Гілка бузку»

Для приготування знадобиться:

• Яловичина – 400 гр.
• Морква – 200 гр.
• Картопля – 200 гр.
• Чищені волоські горіхи - 50 гр.
• Часник – 2 зубки.
• Майонез – близько 300 гр.
• Сіль за смаком.

Для прикраси потрібно:

• Яйця (великі) – 4 шт.
• Сік буряка-1 ст. ложки.
• Зелень петрушки – кілька гілочок.

Рецепт приготування:

1. Картопля ретельно миють і, не очищаючи від шкірки, відварюють до готовності.
2. До готовності відварюють яловичину, дають їй охолонути і нарізають тонкою соломкою.
3. Моркву чистять, миють та натирають на великій тертці.
4. Подрібнену за допомогою терки моркву за смаком солять і обсмажують на олії до готовності.
5. Часник чистять, миють, подрібнюють за допомогою часнику та з'єднують з морквою.
6. Яловичина, морква і частина майонезу змішують і викладають у глибоку миску першим шаром.
7. Очищені волоські горіхи рубають на дрібні шматочки і злегка обсмажують на сухій сковороді.
8. Охололий варена картоплячистять, натирають на великій тертці, за смаком солять, з'єднують з волоськими горіхами, майонезом, що залишився, і викладають другим шаром.
9. , попередньо накривши харчовою плівкою, на 3 години прибирають у холодильник.
10. Поки наполягає в холодильнику, курячі яйцявідварюють круто, дають їм охолонути, чистять і відокремлюють жовтки від білків.
11. Яєчні білки натирають на великій тертці, а жовтки - на дрібненькій.
12. Частину подрібнених білків з'єднують із буряковим соком, добре перемішують і залишають на півгодини. За цей час білок набуде гарного бузкового відтінку.
13. дістають із холодильника, знімають харчову плівкуі викладають третій - завершальний шар, рівномірно розподіляючи по всій поверхні натерті на дрібній тертці жовтки.
14. Готове блюдоприкрашають білком бузкового та білого кольору, імітуючи кисті бузку.
15. Заздалегідь вимиті гілочки петрушки також викладають на - вони зображають гілки та листя.

Салат мімоза"

Для приготування знадобиться:

• Рибні консерви в власному соку(горбуша або лосось) – 250 гр.
• Твердий сир – 150 гр.
• Майонез – близько 200 гр.
• Цибуля ріпчаста (велика) - 2 шт.
• Вершкове масло (заморожене) – 100 гр.

Для прикраси потрібно:

• Яйця курячі (великі) – 3 шт.
• Кріп - кілька гілочок.

Рецепт приготування:

1. Яйця (для салату та його прикраси) відварюють круто близько 10 хвилин, чистять і відокремлюють білки від жовтків.
2. Білки 5 яєць нарізають тонкими смужками, змішують з невеликою кількістю майонезу та викладають на тарілку першим шаром.
3. Сир натирають на великій тертці, викладають на тарілку другим шаром, який добре промазують майонезом.
4. Цибуля ріпчаста чистять, нарізають дрібними кубиками, ошпарюють окропом і викладають поверх шару сиру
5. Заморожене вершкове масло натирають на великій тертці і рівномірно розподіляють поверх цибульного шару.
6. Жовтки 5 яєць натирають на дрібній тертці, з'єднують з частиною майонезу та викладають на шар олії.
7. З риби виймають кісточки, м'якоть розминають (можна звичайною вилкою) і з'єднують її з рідиною з консерви.
8. Подрібнену рибу викладають шостим шаром, добре промазують його майонезом, що залишився.
9. Білки трьох яєць натирають на великій тертці і викладають поверх шару риби, рівномірно розподіляючи їх по всій поверхні.
10. Жовтки трьох яєць натирають на дрібній тертці і викладають на шар білків - зображуючи квіти мімози.
11. Ретельно вимиті гілочки кропу теж викладають на , імітуючи гілки та листя.

Порада:Перед подачею на стіл краще 3-5 годин потримати в холодильнику - його смак стане більш ніжним та насиченим.

Салат «Полум'яне серце»

Для приготування знадобиться:

• Картопля – 300 гр.
• Морква – 200 гр.
• Мариновані огірки – 150 гр.
• Ковбаса варена – 400 гр.
• Курячі яйця – 5 шт.
• Мариновані печериці – 150 гр.
• Майонез – близько 350 гр.
• Гранат – 1 шт.

Рецепт приготування:

1. Картопля та морква ретельно миють, відварюють до готовності та дають охолонути.
2. Охолоджені овочі чистять і нарізують невеликими кубиками окремі тарілки.
3. Яйця відварюють круто (близько 10 хвилин), чистять і відокремлюють білки від жовтків.
4. Жовтки натирають на дрібній тертці.
5. Ковбасу нарізають невеликими шматочками.
6. Мариновані огірки дрібно нарізають.
7. За допомогою спеціальної форми або просто руками формують у вигляді серця, викладаючи пошарово: картопля, ковбасу, огірки, білок, морква, мариновані печериці, промазуючи кожен шар майонезом.
8. Подрібнений жовток викладають завершальним шаром.
9. Гранат чистять, виймають зерна і прикрашають, викладаючи їх поверх шару жовтка.

Салат «Гніздо глухаря»

Для приготування знадобиться:

• Куряче філе – 0,5 кг.
• Курячі яйця – 5 шт.
• Перепелині яйця – 3 шт.
• Картопля – 0,5 кг.
• Свіжі огірки – 250 гр.
• Цибуля ріпчаста - 100 гр.
• Кріп - 100 гр.
• Майонез – близько 250 гр.
• Олія соняшникова – 0,5 л.
• Сіль за смаком.

Рецепт приготування:

1. Куряче філе відварюють до готовності, дають охолонути і нарізають невеликими смужками.
2. Ріпчасту цибулю чистять, миють, нарізають невеликими кубиками і обдають окропом (для позбавлення його від гіркоти).
3. Остиглі курячі яйця чистять від шкаралупи і нарізають невеликими смужками або натирають на великій тертці.
4. Картоплю очищають від шкірки, миють, нарізають тоненькою соломкою і обсмажують до золотистого кольору в глибокій сковороді, використовуючи велика кількістьолії.
5. Огірки миють і нарізають тонкими смужками.
6. Перепелині яйця відварюють круто (близько 5 хвилин) і очищають від шкаралупи.
7. Кріп миють, дають йому обсохнути і дрібно нарізають.
8. У глибокому посуді з'єднують: куряче філе, ріпчаста цибуля, курячі яйця, огірки та майонез. Всі інгредієнти добре перемішують, за смаком солять і викладають на круглу страву таким чином, щоб усередині утворилося невелике поглиблення.
9. У поглиблення, що утворилося, викладають кріп, на який кладуть 3 перепелині яйця, а з боків прикрашають смаженою картоплею.

Салат "Гранатовий браслет"

Для приготування знадобиться:

• Куряче філе копчене (грудинка) – 400 гр.
• Курячі яйця – 3 шт.
• Буряк – 250 гр.
• Картопля – 200 гр.
• Морква – 150 гр.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Горіхи грецькі чищені – 50 гр.
• Гранат – 1-2 шт.
• Майонез – близько 250 гр.
• Олія - ​​3 ст. ложки.
• Сіль за смаком.

Рецепт приготування:

1. Буряк, морква та картопля миють, не очищаючи від шкірки, відварюють до готовності і дають охолонути.
2. Яйця відварюють круто (близько 10 хвилин) і дають їм охолонути.
3. У центрі вибраної плоскої страви вгору дном встановлюють склянку, після чого шарами починають викладати.
4. Картоплю чистять, натирають на найбільшій тертці, змішують з частиною майонезу і викладають на блюдо навколо склянки першим шаром.
5. Копчене куряче філе нарізують невеликими смужками, змішують з частиною майонезу та викладають другим шаром.
6. Цибулю ріпчасту чистять, миють, нарізають невеликими шматочками, обсмажують до золотистого кольору з невеликою кількістю олії і дають охолонути.
7. Остиглу цибулю викладають третім шаром.
8. Яйця очищають від шкаралупи, натирають на великій тертці, змішують з частиною майонезу та викладають четвертим шаром.
9. Моркву чистять, натирають на великій тертці, солять, змішують із частиною майонезу та викладають поверх шару яєць.
10. Волоські горіхи ріжуть на дрібні шматочки, злегка обсмажують на сухій сковороді (буквально 1-2 хвилини) і викладають поверх шару моркви.
11. Буряк чистять, натирають на великій тертці, з'єднують з майонезом, що залишився, і викладають сьомим шаром.
12. Гранат чистять і зернами посипають поверхню.

Готову страву на 3-5 годин прибирають у холодильник і тільки після того, як добре просочиться, склянку акуратно виймають. За бажанням прикрашають квітами, виготовленими з буряка, та гілочками петрушки.

Для приготування знадобиться:

• Тунець консервований (у своєму соку) - близько 400 гр.
• Огірки свіжі – 300 гр.
• Яйця курячі – 4 шт.
• Майонез – близько 150 гр.

Для прикраси потрібно:

• Томат – 1 шт.
• Петрушка – кілька гілочок.

Рецепт приготування:

1. Курячі яйця відварюють круто близько 10 хвилин, дають їм охолонути і відокремлюють білки від жовтків.
2. На тарілку встановлюють спеціальну форму. Якщо спеціальної форми немає, зробити її можна самостійно. Для цього вам знадобиться чиста пластикова пляшка, яку з двох боків необхідно обрізати до потрібного розміру.
3. Огірки ретельно миють, нарізують невеликими кубиками і викладають у наперед встановлену форму першим шаром.
4. Яєчні білки нарізують невеликими кубиками.
5. З консервованої рибивидаляють кістки, м'якоть розминають, з'єднують із рідиною з консерви. Потім змішують з подрібненими яєчними білками і викладають у форму другим шаром.
6. Яєчні жовтки нарізають дрібними кубиками і викладають завершальним шаром, після чого форму акуратно знімають.
7. Готовий салат прикрашають майонезом, розрізаним на дві половинки томатом та листочками петрушки.

Салат "Оригінальний"

Для приготування знадобиться:

• Варена ковбаса – 500 гр.
• Крабові палички – 250 гр.
• Огірки свіжі – 100 гр.
• Сир твердий – 200 гр.
• Курячі яйця – 4 шт.
• Квасоля консервована – 150 гр.
• Майонез – близько 150 гр.
• Петрушка – кілька гілочок.

Рецепт приготування:

1. Курячі яйця відварюють круто і дають їм охолонути.
2. Охолоділі яйця чистять від шкаралупи і нарізають невеликими кубиками.
3. Свіжі огірки миють і нарізують дрібними шматочками.
4. Крабові палички дрібно нарізають.
5. Невеликими шматочками нарізають твердий сир.
6. В одному посуді змішують: крабові палички, огірки, сир, яйця, квасоля та майонез.
7. Ковбасу нарізають тонкими платівками, у кожну з яких кладуть по кілька ложок і загортають рулетом. Скріпити рулети з ковбаси можна за допомогою звичайних зубочисток, а прикрасити кількома гілочками петрушки.

Для приготування знадобиться:

• Варена ковбаса – 300 гр.
• Сир твердий – 150 гр.
• Помідори свіжі – 200 гр.
• Огірки свіжі – 100 гр.
• Яйця курячі – 3 шт.
• Майонез – близько 100 гр.
• Зелень петрушки – 2 гілочки.
• Тарталетки.

Рецепт приготування:

1. Яйця курячі відварюють круто, дають їм охолонути і дрібно нарізають.
2. Огірки добре миють і нарізають невеликими кубиками.
3. Помідори миють, одну частину залишають для прикраси, а другу частину нарізають невеликими кубиками.
4. Дрібно нарізають твердий сир.
5. Кубиками нарізають варену ковбасу.
6. У глибокій мисці змішують: ковбасу, сир, помідори, огірки, яйця та майонез.
7. Готовий розкладають по тарталетках і прикрашають, використовуючи помідори, що залишилися, і зелень петрушки.

Салат «Пічний з чорносливом»

Для приготування знадобиться:

• Печінка куряча – 600 гр.
• Морква – 300 гр.
• Перепелині яйця – 10 шт.
• Сир твердий – 100 гр.
• Чорнослив без кісточки – 100 гр.
• Цибуля ріпчаста (середнього розміру) - 1 шт.
• Майонез – близько 250 гр.
• Соняшникова олія – 2 ст. ложки.

Для прикраси потрібно:

• Буряк відварений (середнього розміру) – 1 шт.
• Петрушка – 2 гілочки.
• Сир твердий – 30 гр.

Рецепт приготування:

1. Перепелині яйця відварюють круто (близько 5 хвилин), дають їм охолонути, очищають від шкаралупи та натирають на великій тертці.
2. Цибулю очищають, нарізають маленькими кубиками і обсмажують до золотистого кольору на олії.
3. Морква ретельно миють, натирають на великій тертці, додають до цибулі, коли стане золотистим, і обсмажують до готовності.
4. Готову суміш із цибулі та моркви викладають на блюдо першим шаром, який промазують частиною майонезу.
5. Курячу печінку відварюють до готовності, натирають на великій тертці, змішують з частиною майонезу та викладають другим шаром.
6. Чорнослив нарізають дрібними смужками, викладають наступним шаром та промазують його майонезом.
7. Четвертим шаром кладуть подрібнені перепелині яйця, які зверху теж промазують майонезом, що залишився.
8. Твердий сир натирають на великій тертці та викладають на блюдо останнім шаром.
9. З буряка та сиру вирізають квіточки, якими й прикрашають. Замість листочків використовують листя петрушки.

Салат «Буряк по-корейськи»

Для приготування знадобиться:

• Буряк – 1 кг.
• Олія - ​​4 ст. ложки.
• Цукор – 1 ст. ложка (без гірки).
• Часник – 5 зубків.
• Перець мелений чорний – 0,5 ч. ложки.
• Перець червоний мелений - 0,3 ч. ложки.
• Коріандр (мелений) – 0,5 ч. ложки.
• Оцет – 5 ст. ложок.
• Сіль за смаком.

Для прикраси потрібно:

• Листя салату – 3 шт.
• Буряк - 1 шт.

Рецепт приготування:

1. Буряк ретельно миють, заливають холодною водою та варять 15 хвилин (після закипання).
2. Через чверть години буряк знімають з вогню, зливають гарячу водуі відразу ж заливають її холодною, в якій залишають буряк до повного остигання.
3. Як тільки буряк охолоне, її чистять і натирають на корейської тертціабо нарізають тоненькими смужками.
4. До натертих буряків додають цукор, сіль, оцет і все добре перемішують.
5. Часник чистять і подрібнюють за допомогою часнику.
6. На сковороду наливають соняшникова оліяі дуже швидко, поки масло не закипіло, додають до нього подрібнений часник, всі спеції. Готову суміш додають до буряків і все ретельно перемішують.
7. Приготовлений на кілька (3-5) годин ставлять у холодильник настоятися.
8. Перед подачею на стіл його прикрашають листочками свіжого салатуі фігурними серцями, вирізаними з вареного буряка.

Салат "О-ля-ля"

Для приготування знадобиться:

• Куряче філе – 300 гр.
• Яйця курячі (великі) – 5 шт.
• Яблуко – 150 гр.
• Сир твердий – 200 гр.
• Майонез – близько 150 гр.
• Сіль за смаком.
• Петрушка – 2 гілочки.

Рецепт приготування:

1. Філе курки відварюють до готовності та дають йому охолонути.
2. Курячі яйця відварюють круто, чистять; 2 яйця відкладають убік - вони будуть потрібні для прикраси, а у решти відокремлюють білки від жовтків.
3. На блюдо встановлюють спеціальну форму салату. Якщо форми немає, замість неї використовують пластикову пляшкуобрізану з двох сторін до потрібного розміру.
4. Куряче філе нарізають кубиками і викладають у форму першим шаром.
5. Жовток трьох яєць розминають виделкою, змішують із частиною майонезу та викладають у форму другим шаром.
6. Яблуко очищають від шкірки, виймають серцевину, м'якоть нарізають невеликими кубиками, змішують з частиною майонезу і викладають у форму третім шаром.
7. Сир натирають на великій тертці, змішують з майонезом, що залишився, і викладають у форму поверх шару яблук.
8. Білок трьох яєць натирають на великій тертці або нарізають невеликими довгастими смужками і викладають останнім шаром.
9. Готовий на 3-5 годин ставлять у холодильник для просочення, після чого знімають форму і прикрашають яйцями і гілочками петрушки, що залишилися.

Для приготування знадобиться:

• Шинка – 500 гр.
• Болгарський перець – 500 гр.
• Кукурудза консервована – 100 гр.
• Ананас консервований (шматочками) – 300 гр.
• Печериці консервовані – 200 гр.
• Маслини (без кісточок) – 100 гр.
• Майонез – близько 250 гр.
• Зелень петрушки – 2 гілочки.
• Тарталетки – для подачі салату.

Рецепт приготування:

1. Шинку нарізають невеликими кубиками.
2. Болгарський перець добре миють, очищають від насіння і нарізають шматочками.
3. Консервовані печериці нарізають тоненькими пластинками.
4. Маслини нарізають тоненькими кружальцями.
5. З'єднують усі інгредієнти: шинку, болгарський перець, кукурудзу (попередньо злив з неї рідина), ананас, печериці, маслини і наповнюють сумішшю тарталетки, що вийшла. Прикрашають майонезом та листочками петрушки.

Для приготування знадобиться:

• Крабові палички – 240 гр.
• Кукурудза консервована – 430 гр.
• Яйця курячі – 5 шт.
• Ананас консервований – 200 гр.
• Сир твердий – 150 гр.
• Майонез – близько 100 гр.
• Сіль за смаком.

Рецепт приготування:

1. Яйця відварюють круто і дають їм охолонути.
2. Охолоділі яйця нарізають невеликими кубиками.
3. Ананаси також нарізають дрібними кубиками.
4. Дрібно нарізають крабові палички.
5. Твердий сир нарізають дрібними кубиками.
6. У мисці з'єднують і добре перемішують: крабові палички, курячі яйця, ананас, сир, майонез і консервовану кукурудзу, з якою заздалегідь зливають рідину.
7. Готовий за потребою солять і подають у гарному салатнику.

Салат "Пікантний"

Для приготування знадобиться:

• Мова свинячої – 500 гр.
• Огірки свіжі – 200 гр.
• Болгарський перець – 400 гр.
• Яйця курячі – 3 шт.
• Горошок консервований – 430 гр.
• Майонез – близько 250 гр.

Для прикраси потрібно:

• Огірок свіжий – 1 шт.
• Морква – 2 шт.
• Маслини – 1 банка.

Рецепт приготування:

1. Яйця відварюють круто, чистять і нарізають невеликими шматочками.
2. Мова відварюють до готовності та нарізають маленькими кубиками.
3. Болгарський перець ретельно миють, очищають від насіння і нарізають невеликими шматочками.
4. Огірки добре миють і дрібно нарізають.
5. Яйця змішують з частиною майонезу і викладають на блюдо першим шаром.
6. Мова викладають на блюдо другим шаром, добре промазують майонезом.
7. Третім шаром викладають огірки, які попередньо з'єднують із частиною майонезу.
8. У глибокій мисці з'єднують: болгарський перець, горошок (злив з нього всю рідину) і частину майонезу, що залишилася, після чого суміш викладають завершальним шаром.
9. За допомогою спеціального ножа з моркви вирізають квіточки, прикрашають ними блюдо по колу, вставляючи всередину в кожну таку квіточку по одній маслинці.
10. Огірок нарізають на тоненькі довгі смуги, у тому числі на поверхні формують бант.

А який готуватимете на 8 Березня ви? Поділіться його, а ще краще – проілюструйте приготування фотографією!

1. У тарталетках

Витончені кошики з тіста (тарталетки) можна купити у будь-якому супермаркеті. Їх також легко приготувати особисто.

Курячі грудки відварити, дрібно нарізати. Шапіньйони тонко нашаткувати, цибулю нарізати чверть кільцями, обсмажити до готовності на невеликій кількості раст. олії, остудити. Моркву та пару зубчиків часнику натерти на дрібній тертці. Все змішати, посолити, заправити майонезом. Викласти у тарталетки, посипати сиром, прикрасити.

Креветки, кальмари та яйця відварити, все очистити і дрібно нарізати.

2. У листі зеленого салату

Приготовлену за улюбленим рецептом страву викладаємо на вимиті та обсушені салатні листочки, згортаємо на кшталт кульочка або рулетика.

3. У скляних келихах

Найкраще підійдуть широкі коньячні келихи на низькій стійкій ніжці. Особливо ефектно салат виглядатиме в кришталевому посуді.

Для приготування салату-коктейлюз помідорами знадобиться:

• відварена морква
• варена ковбаса
• майонез
• варена картопля
• помідори
• зелений горошок

Вищевказані інгредієнти дрібно наріжте і покладіть шарами: спочатку ковбасу, зверху картопля, на нього морква, далі яйця, потім сир, на нього помідори, зверху майонез, на нього горошок, і повторіть ще раз усі шари, починаючи з картоплі. Салат поставте на годину в холодильник, щоб настоявся.

Салат з шинкою та рисом

• 100 г шинки
• 2 відварені яйця
• 3 ст. л. відвареного рису
• 100 г твердого сиру

Для заправки:

• 100 г майонезу
• 1-2 ч. л. томатного соусу
• сіль за смаком

Підготувати продукти. Сир та яйця натерти на великій терці. Шинку нарізати соломкою. Викласти інгредієнти в маленький салатник типу низьких келихів, заправити майонезом, змішаним з|із| томатним соусом, перемішати, посолити за смаком.

Салат десертний

Інгредієнти:

• 500 г свіжих яблук
• 500 г сушених слив
• 1 л абрикосового або грушевого компоту
• 1 лимон
• 1 апельсин
• 50 г коньяку або лікеру або рому
• 300 г пломбіру
• 3ст ложки подрібнених горіхів

Сушені сливи відварити в підсолодженій воді, вибрати з них кісточки і нашаткувати соломкою, щоб приготувати десертний салат і поставити його на стіл. Далі потрібно свіжі яблукаочистити, розділити на четвертинки, та був на тонкі скибочки. Лимон та апельсин нарізати кружальцями, відокремити фрукти з абрикосового (або грушевого) компоту. Злити разом відвар із слив та компот, якщо потрібно, підсолити, довести до кипіння.

Викласти свіжі та відварені фрукти в миску, залити отриманим компотом, збризкати ромом, коньяком або можна замінити лікером і дати настоятися кілька годин.

Подаючи на стіл салат десертний, налити компот із фруктами у фужери, зверху покласти кружечки апельсина та лимона, додати по одній столовій ложці пломбіру та посипати зверху горіхами.

4. У «чашечках» із червоних помідорів

Овочі миємо, зрізаємо «кришечку» і вибираємо ложкою трохи м'якоті – таким чином, щоб вийшла чашка, її наповнюємо салатом, прикрашаємо та подаємо.

• Помідори – 4 шт.
• Креветки варені очищені – 30 г
• Рис варений – 30 г
• Горошок зелений консервований - 20 г
• Сметана – 2 ст. ложки
• Сіль за смаком

Підготувати помідори. Для цього з боку плодоніжки потрібно зрізати кришечки, вийняти частину м'якоті і дрібно порубати. Потім нарізати креветки дрібними кубиками, з'єднати з м'якоттю помідорів, рисом, горошком, посолити та заправити сметаною. Після цього помідори нафарширувати отриманою масою та накрити кришками. При подачі оформити фаршировані помідори зеленню.

5. «Морковка із сюрпризом»

Велику моркву ретельно миємо, відварюємо. За допомогою овочечистки (рухаючись по колу) зрізаємо шкірку тонким шаром. У вас має вийти одна суцільна морквяна стрічка. Її формуємо у вигляді кульочка, набиваємо щільненько смачними інгредієнтами, прикрашаємо довгими гілочками кропу або петрушки

• фарш курячий - 450 г
• морква (відварена) – 450 г
• крупа манна – 3 ст. л.
• вершки – 50 мл
• яйце - 2 шт.
• яєчний білок – 1 шт.
• оливкова олія - ​​3 ст. л.
• часник – 2 зуб.
• цибуля ріпчаста - 1 шт.

Наперед відваріть моркву, пропустіть через блендер або м'ясорубку філе курки. Смажимо дрібно нарізану цибулю з однією ложкою оливкової олії, Чистимо 2 зубчики часнику. Змішуємо філе курки з підсмаженою цибулею, часником, сіллю та чорним перцем. Вимішуємо фарш. Варену моркву натираємо на дрібній тертці, додаємо манку, вершки, 2 яйця, 2 ст. ложки оливкової олії, сіль|соль|. Перемішуємо, щоб вийшла кашка.

Дві маси з моркви та фаршу поділіть порівну на дві частини – для майбутніх двох морквин. Морквяну масу викладаємо у формі серця на фольгу заввишки 1 см. Начинку з фаршу формуємо в котлетку та викладаємо ближче до центру морквяного пласта та згортаємо з двох боків. Закриваємо начинку, з'єднуємо краї.

Надаємо форму моркви, спочатку руками. Потім беремо ніж і тупою стороною ножа вирівнюємо нерівності. Загортаємо у фольгу. Робити це потрібно дуже акуратно. І закрити всі краї, щоби не випливав сік. Запікаємо в духовці 40-50 хвилин при температурі 220 градусів.

Після запікання рулетів, знімаємо фольгу, перекладаємо на жаростійку страву. Якщо морквяний пласт відокремився від філе курочки - залатайте дірочки тупою стороною ножа. На завершення необхідно змастити рулети збитим білком. І знову в духовку на 10-15 хвилин, також за 220 градусів. Прикрашаємо петрушкою та огірком.

6. У лаваші

Листи лаваша розрізаємо на однакові прямокутники, викладаємо на них порцію салату, розрівнюємо ложкою та згортаємо лаваш у вигляді акуратних рулетиків.

• лаваш вірменський (тонкий) - 3 листи,
• м'ясний фарш (свинина+яловичина 1:1) - 300-400 г,
• цибуля ріпчаста - 1 шт.,
• морква - 1 шт.,
• помідори - 1-2 шт.,
• листя салату,
• сир - 50 г,
• майонез,
• часник - 1-2 часточки,
• зелень петрушки або кропу

Цибулю дрібно порізати. Моркву натерти на великій тертці. На сковороді із розігрітим олієюобсмажити цибулю. Через 3 хвилини додати моркву та смажити до напівготовності моркви. До цибулі з морквою викласти фарш і смажити, періодично помішуючи, 20-25 хвилин до готовності фаршу, посолити, поперчити. Помідори нарізати кружальцями. Сир натерти на великій тертці. Листя салату вимити та обсушити. Майонез змішати із пропущеним через прес часником. Зелень дрібно нарізати.

Лист лаваша розгорнути, змастити його майонезом з часником, рівномірно розкласти на ньому фарш, не доходячи до країв 2-3 см, і посипати зеленню. Другий лист лаваша змастити часниковим майонезом із двох сторін і укласти його зверху на фарш. Розкласти по всій поверхні лаваша листя салату, зверху на салат викласти кухлі помідорів і полити помідори майонезом. Накрити помідори третім листом лаваша, злегка змащеним майонезом часниковим з двох сторін. Зверху посипати лаваш тертим сиром та акуратно згорнути в рулет.

Готовий рулет покласти в холодильник на 30-60 хвилин, потім можна нарізати впоперек, завтовшки 1,5-2 см.

7. «Човники» з огірка

Зі свіжого огірочка зрізаємо шкірку, ділимо овоч уздовж на дві половини. З одного боку кожної половинки вибираємо м'якоть. Довгі човники, що виявилися, заповнюємо салатом, «наводимо красу» за допомогою зелені, маслин або шматочків овочів.

• 2 середні зрілі помідори
• 1,5 чайних ложки оливкової олії
• 1 чайна ложка оцту
• 1 чайна ложка сушеного орегано
• 80 грам сиру фета
• 2 великі огірки
• сіль перець

Розріжте помідори на невеликі шматочки, додайте оливкову олію, оцет, орегано, сіль та перець, акуратно все перемішайте. Поставте в холодильник на кілька годин. Перед самим приготуванням додайте до помідорів сир (покришіть його), і ретельно перемішайте.

Видаліть шкірку з огірків і розріжте їх на дві половинки вздовж. За допомогою ложки видаліть середину з насінням, щоб вийшов такий собі «човник». Зверху викладіть начинку, прикрасьте зеленню! Як варіант, можна додати замість сиру куряче філе. Все готове, можна їсти!

• огірки свіжі або мариновані середніх розмірів – 8 шт.
• яйця – 2 шт.
• жовток – 1 шт.
• шинка 100 г
• сметана – 100 г.
• картопля - 2 шт.
• 1 ч. ложка лимонного соку,
• 1 ч. л. цукру,
• трохи гірчиці.
• дрібка солі,
• 100г. олії.

Очищені огірки розрізають навпіл уздовж, очищають насіння та наповнюють фаршем.

Приготування фаршу: зі сметани, вареного яєчного жовтка, олії, гірчиці, лимонного соку готують холодний соус (можна використовувати майонез). Відварюють яйця та картопля у мундирах. Яйця і очищену картоплю нарізають кубиками, а шинку - смужками і змішують із соусом.

Фаршировані човники ставлять у холодильник. Подають як холодну закуску.

• базилік, кріп - 1/2 жмені
• сметана – 1/4 ст. л.
• апельсин великий – 1 шт.
• помідор великий – 1 шт. (близько 100 г)
• сіль за смаком
• сьомга/форель малосольна - 200 г
• огірок – 8 шт.
• перець мелений - за смаком
• олія оливкова - 1 ст. л.
• цибуля ріпчаста - 1/4 шт.

Натерти цедру, нарізати м'якоть апельсина сегментами (без плівок), змішати з помідором, рибою, цибулею, базиліком, оливковою олією, перцем та сіллю. Наповнити сумішшю човника з огірка. Зверху на кожен човник викласти по 1,5 ч. л. сметани. Прикрасити зеленню.

8. Апетитні млинці

Принцип той же, що і у випадку з лавашем, тільки порції салату загортаємо у власноруч печені млинці.

для млинців

• яйця – 3 шт,
• молоко – 0,5 літра,
• борошно - 1,5-2 склянки,
• цукор – 0,5 ст. ложки,

для салату з оселедцем

• оселедець - 200 г,
• огірки мариновані - 1 шт.,
• цибуля ріпчаста 1 шт. (маленька голівка),
• яйця – 2 шт.,
• майонез,
• білий хліб або батон - 2-3 скибочки,
• Зелена цибуля

Приготувати млинці. Слабосолений вимочений оселедець порізати кубиками. Яйця відварити круто і нарізати кубиками. Цибулю дрібно порізати. Огірки нарізати кубиками.

З білого хлібазняти скоринку і нарізати кубиками чи смужками (хліб розчиниться у начинці). Змішати разом оселедець, огірки, цибулю, яйця та хліб, заправити масу майонезом та перемішати.

На краєчок млинця викласти начинку і посипати дрібно порізаною зеленою цибулею. Млинці згорнути конвертиком або трубочкою.

• тісто для млинців
• пучок листя салату
• 300 г печериць
• 300 г курячого філе
• 100 г твердого сиру
• майонез

Вилийте тісто для млинців у пластикову пляшку, у кришці зробіть невелику дірку, ближче до краю кришки. Випікайте такі млинці з усього тесту. У мене виходить близько 26-30 штук із однієї порції тесту:

Куряче філе обсмажте на олії до золотистої скоринки. При смаженні посоліть і приправте чорним перцем. Остудіть і наріжте невеликими кубиками. Печериці наріжте скибочками, висмажте на сковороді рідину і підсмажте до золотистого кольору, додавши трохи масла.

На край млинця покладіть лист салату. На лист салату викладіть начинку вздовж:

9. У кошиках із сиру

Беремо шматок твердого сиру, натираємо на найбільшій тертці та розплавляємо на розігрітій сковороді. Присмажуємо до розплавлення та трохи зарум'янювання. Головне, щоб сир схопився як млинець і його можна було легко підчепити та перенести на форму. Присмажуємо протягом 3-5 хвилин. Швидко знімаємо дерев'яною лопаткою, викладаємо на денце найзвичайнішої склянки і чекаємо, поки маса охолоне. Можна взяти будь-який посуд, який вам сподобається, наприклад, глибоку, але не більшу в діаметрі круглу салатницю або форму для кексів. Притискаємо краї щільно і залишаємо до повного остигання. У вас має вийти оригінальна сирна тарталетка - у неї викладаємо готовий салат. Робимо наступний кошик і так далі за кількістю порцій.

• Сир твердих сортів- 200 г
• Яблука – 1 шт.
• Вершки ~10% 100 мл
• Борошно пшеничне - 10 г
• Олія оливкова - 10 мл
• Сіль харчова – 1 ч. л
• Майоран сушений – 1 ч. л
• Часник часточки - 2 шт.

Соус бешамель з ароматними травами, але якщо ви не любите цей соус, можна використовувати звичайну сметану як заправку або майонез. Отже, соус бешамель: наллємо вершки у зручний посуд. Майоран (я використовувала свіжі листочки) дрібно нарізати, 1 зубчик часнику дрібно подрібнити або пропустити через прес. Змішати трави та часник із вершками, вершки поставити на вогонь. Тим часом борошно з оливковою олією змішати до однорідності. Як тільки вершки почнуть закипати, ввести борошно з маслом і, постійно помішуючи, варити до загусання. Заважати потрібно обов'язково постійно, щоб не було грудочок.

Нарізати сир, що залишився, кубиками і яблуко аналогічно. Другий зубчик часнику пропустити через прес або дрібно подрібнити. Посолити, заправити соусом та перемішати.

Викласти салат в наш остиглий кошик, прикрасити тертим сиром і зеленню петрушки.

10. На скибочках хліба

Беремо батон, нарізаємо на скибочки середньої товщини, обсмажуємо на вершковому маслі з обох боків до легкої рум'яності. На остиглі тости гіркою викладаємо закуску, прикрашаємо в міру своєї фантазії.

на 4-5 бутербродів:

• батон або хліб - 4-5 скибочок,
• сосиски або варена ковбаса - 2 шт.,
• помідор - 1 шт.,
• часник - 1-2 часточки,
• сир - 50 г
• зелень,
• сіль,
• майонез

Сосиски чи ковбасу порізати кубиками чи соломкою. Помідори вимити та порізати кубиками. Сир натерти на великій тертці. Часник пропустити через прес.

Зелень дрібно нарізати. З'єднати разом сосиски, помідори, часник, сир та зелень, додати майонез, сіль та перемішати. Викласти отриману суміш на скибочки хліба чи батона. Запікати бутерброди в духовці за температури 180 градусів 10-15 хвилин.

• яйця – 6 шт.
• великий пучок зеленої цибулі
• невеликий пучок петрушки
• кукурудза консервована - 1 банк (425 г)
• майонез
• сіль,
• свіжомелений чорний перець

Яйця кладемо в холодну водута ставимо на плиту. Коли вода закипить, варимо ще 10 хвилин. Готові яйцязаливаємо холодною водою і даємо їм охолонути. Чистимо і нарізаємо кубиками. Зелена цибулямиємо та дрібно нарізаємо. Петрушка також дрібно нарізаємо. З кукурудзи зливаємо рідину. Усі інгредієнти перемішуємо, заправляємо майонезом. Солимо за смаком. Можна викладати салат на скибочки хлібця і посипати свіжомеленим чорним перцем.

• хліб пшеничний - 8 скибочок
• вершкове масло - 80 г
• ікра лососева - 80 г
• цибуля дрібна - 1 шт.
• філе солоного лосося - 120 г
• огірок – 1/2 шт.
• лимон – 1/2 шт.
• сир - 100 гр.
• сметана – 2 ст. ложки
• корінь хрону тертий – 1 ст. ложка
• перець червоний мелений
• зелень кропу, петрушка

Виріжте із хліба 8 круглих скибочок діаметром 6-7 см, товщиною 6-7 мм. Зелень дрібно порубати. Верх і бічну поверхню 4 скибочок хліба змастіть розм'якшеною олією. Злегка притискаючи, бічну поверхню скибочок покрийте рубаною зеленню. 4 скибочки, що залишилися, змастіть сирною масою, посипте рубаною зеленню. Для сирної масисир з'єднайте зі сметаною, додайте тертий корінь хрону та мелений червоний перець. На скибочки зі вершковим масломрозкладіть ікру; оформіть лимоном та зеленню. На скибочки хліба з сирним соусом покладіть скибочки риби та оформіть огірком, кільцями цибулі, зеленню.

І насамкінець - салат до року Змії: "Господиня Мідної гори"

Салат ДУЖЕ смачний, розходиться на "ура"!

• 2 відварені курячі стегенця,
• 400 г печериць,
• 3 свіжі огірки,
• 200 г копченого ковбасного сиру,
• 4 варені яйця,
• майонез,
• листок салату,
• морква та мариновані огірочки для прикраси.

Печериці обсмажити. М'ясо, огірки, яйця нарізати маленькими кубиками, потерти сир на великій тертці. Все перемішати, заправити майонезом, викласти на лист салату як змійки, зробивши з моркви язичок і корону. Прикрасити змійку тоненькими кружальцями маринованого огірка. Я думаю, що можна копчену куркувикористовувати в приготуванні і звичайний сир, але не знаю, наскільки це смачно, не пробувала.

Також використані фото та рецепти з безлічі інших джерел (вибачте, гіперпосилання я більше однієї давати не можу, вкажу просто головні сторінки): http://www.podarok-hand-made.ru
http://spletnitsa.ru
http://socrecepty.ru
http://eatbest.ru
http://www.rezepty.ru
http://horoshiypovar.com.xsph.ru
http://wedding.ua
http://recipes.kids60.ru
http://safezone.cc
http://modna.com.ua
http://www.teleorakul.ru
http://www.gastronom.ru
http://hots-dogs.ru
http://www.baby.ru
http://fotki.yandex.ru/users/svetaanat/view/25946/
http://kaknam.com
http://forum.awax.ru
http://salatik.com.ua
http://www.nakormim-spb.ru
http://www.orhidei.org

Прикраса та оформлення салатів.

Новорічне оформлення салату

Дід Мороз

Новорічне оформлення салату у вигляді Діда Мороза для зимового салату або олів'є підійде також для оформлення оселедця під шубою.

Приготувати салат та викласти його рівним шаром на тарілку.

Варену морквунатерти на середній тертці та тонким шаром закрити салат крім місця для обличчя Діда Мороза.

Тертим білком закрити обличчя. Маслину розрізати навпіл і розкласти на обличчі.

З половинки помідорки чері зробити носик та ротик. Сир натерти на великій тертці та розкласти навколо обличчя, оформити пальто та зробити помпон на шапці.

Ялинки

Зимовий салат посипаний яєчним білкомі прикрашені ялинки з огірка.

Оформлення салату з курячою грудкою

Салат викласти гіркою на плоску тарілку, вистелену листям пекінської капусти. Курячі грудкинарізати пластинами і розкласти на салат по колу.

Прикраса із яєць для салату

Як прикрасити салат за допомогою яєць? Це зробити просто та швидко. Завдяки своїй формі та властивостям, яйця можна нарізати на пелюстки квітки, а жовток використовувати як серединку квітки.

Бажано, щоб яйця поєднувалися до смаку з інгредієнтами, що входять до складу салату. Ідеально це прикраса для салатів з яйцями, наприклад, таких як олів'є або зимовий салат.

Ромашка

Викласти салат гіркою у тарілку. По краю тарілки салат оформити пелюстками із яєць. Середину ромашки оформити тертим жовтком. Дооформити ромашку зеленими листочками петрушки.

Просте оформлення овочевого салату яйцями.

Салат викласти на тарілку. Частки яєць розкладені по краю тарілки із салатом та зверху.

Оформлення зимового салату

Оформлення салату гіркою

Салат викласти гіркою у салатник. Яйце розрізати кружечками, які розкласти на салат. Дооформити салат смужками ковбаси та зеленим горошком.

Оформлення зимового салату або Олів'є у вигляді закуски

Спеціальним ножем нарізати огіркові смужки.

З огіркової смужки скрутити колечко.

Листя салату укласти на дно кожного кільця.

Розкласти зимовий салат або Олів'є та посипати зверху тертим жовтком.

Прикраса салату грибами

Гриб

Печериці порізати вздовж і обсмажити в олії до повної готовності. Охолоджені гриби укладаємо на капелюшок нашого гриба із салату.

Розкладаємо смужки свіжого огірка унизу гриба.

«Шишка»

Можна красиво і просто оформити грибами печерицями у вигляді шишки. Печериці можна взяти свіжі та обсмажити, або мариновані. Кожен наступний шар печериць прикриває попередній у шаховому порядку. Гілочкою кропу дооформити салат.

Оформлення салату Оселедець під шубою

Верх салату оформити тертою картоплею, смужками з яєчного білка, для ока риби - кухоль з яйця.

Прикраса салату "Шапка Мономаха"

Прикраса овочевого салату оливками, помідорами та огірками «Ягідка»

Прикраса для овочевого салатуз простих інгредієнтівможна зробити легко і просто з маслин та помідорів чері, а смачний салатбуде схожий на апетитну ягідку.

Інгредієнти для салату

• 1 свіжий огірок
• 200 гр зелений горошок
• 1/3 невеликого качана свіжої капусти
• 5-9 маслин без кісточок
• 2-3 яйця
• майонез або олія

Інгредієнти для прикраси салату.

• 5-6 маслин
• 12-15 помідорів чері
• трохи свіжого огірка

Для приготування салату маслини розрізати на чотири частини, капусту нашаткувати, яйця порізати не крупно. Додати зелений горошок і все змішати. Салат заправити майонезом. Також салат можна заправити олією. І тоді яйця можна виключити із салату. Смачні обидва варіанти салату.

Салат викладаємо у салатник. Для прикраси салату помідори та маслини розрізати навпіл, огірок нарізати невеликими часточками. Викладаємо ягідку половинками помідорів черрі, перемежуючи їх із половинками маслин. Зверху ягідки укладаємо часточки огірків рядком.

Прикраса для салатів з овочів «Кошик»

Як зробити прикрасу салату з овочів своїми руками. Пропонуємо зробити гарний салатз овочів «Кошик з ягодами».

Власне сам салат легко і швидко приготувати з свіжих овочів(капусти та огірка) з додаванням тертого сиру. Прикрасити такий салат можна ще швидше і ефектно за допомогою помідорів черрі і маслин без кісточок.

інгредієнти

• 1/2 невеликого качана свіжої капусти
• 100 гр твердого сиру
• 1 огірок

Для прикраси салату

• помідори чері
• 1 маленька банка маслин без кісточок

Капусту нашаткувати. Свіжий огірокнарізати на тонкі смужки. Сир натерти на великій тертці. Змішати сир, капусту та огірок, заправити олією.

Викладаємо салат у салатник і ложкою розрівнюємо поверхню, з боків ущільнюємо злегка.

Оформляємо кошик із маслин. Для цього маслини без кісточок розрізати навпіл.

Укладаємо половинки маслин на половині поверхні салату. А також викладаємо ручку кошика з маслин, тому що на фото.

Помідори черрі розрізати навпіл. Укласти половинки помідорів у кошик. Гарний кошик з ягодами готовий.

Просте оформлення салату огірками

У салатник викласти салат гіркою. Огірки нарізати половинками і розкласти по краю салату, у центрі салату зробити квітку. Дооформити салат солодкою кукурудзою.

Оформлення салату на 8 березня

Для укладання салату знадобиться плоска тарілка, дві вузькі склянки. Укладаємо салат на тарілку навколо склянок, ущільнюючи і вирівнюючи його по краях салат за допомогою ложки. Тобто ми формуємо цифру 8. Акуратно забираємо склянки. За допомогою вологої серветки прибираємо надлишки салату, що виступають за контур нашої вісімки. Посипати вісімку тертим яйцем чи сиром. Розкласти листя петрушки.

Прикраса для салату Олів'є «Метелик»

Усі інгредієнти для салату перемішати та заправити майонезом. Викладаємо салат на плоску тарілку та формуємо одночасно круглу форму, злегка ущільнюємо за допомогою ложки. Салат виходить в'язким і легко зберігає форму.

Яйце порізати кружальцями вздовж. Чотири яєчні кружечки розкласти на поверхні салату - це крильця метелика. Солодку кукурудзу розкласти по краю яєчних кружечок.

Варену моркву натерти на великій тертці. Смужки моркви розкласти на крильцях, також за допомогою смужок моркви можна оформити салат з боків. Родзинки викласти на місці тіла та вусиків метелика.

Оформлення та прикраса салатів для дітей

Баранець

Салат викладається на плоску тарілку у вигляді тулуба з головою та хвостом. Посипати салат тертим яйцем. Чорнослив оформити голову, вушка, лапки. З яєчного білка та чорносливу зробити очі, ротик.

Сирі яйцяретельно вимити, зрізати верхівки, вилити вміст та використовувати для різних страв.
Порожню яєчну шкаралупу промити, 2-3 хвилини поварити в окропі та обсушити.
Потім змастити зсередини рослинним маслом (зайвої олії не повинно бути).
Влити приготоване желе, що остигає, потім вилити і помістити на 15 хвилин в холодильник, щоб шар на внутрішній поверхні шкаралупи достатньо застиг. Це запобігає появі закладених продуктів на самій поверхні. Щоб зовнішній шар вийшов ще товстішим, можна повторити ополіскування розчином желе.
Потім акуратно покласти в яйця різні продукти, залити желе та поставити в холодильник застигати.
Коли застигне, очистити шкаралупу та подати на стіл.
Якщо шкаралупа прилипає до желе, перед чищенням коротко - 2-3 секунди - обполоснути гарячою водою.
Примітка.Для спрощення та прискорення приготування можна попередньо не обполіскувати шкаралупу розчином желе, а відразу закладати продукти та заливати желе.

Кожна господиня намагається приготувати вишукані та оригінальні салатина день народження, гарне оформлення яких, змусить гостей насолодитися не лише дивовижним смаком, а й захопитися красиво оформленою стравою. Пропонуємо до вашої уваги добірку красивого оформлення. святкових салатів. Така краса точно не залишить без уваги і похвал жодного гостя.

Салатик "Букет квітів"

Цікавий варіант подачі салату без майонезу, що, безперечно, корисніше. При приготуванні ви можете замінити вказані інгредієнти в рецепті тими, які вам більше до смаку.

Інгредієнти:

• 2 або 3 пучки зеленого салату;
• кілька листя селери;
• 1 довгий огірок;
• 1 цибулина;
• 20 шт. помідор черрі;
• 1 (2) редиски (великий);
• 10 скибочок нарізки салямі;
• 8 скибочок нарізки шинки;
• 7 скибочок нарізки сиру.

1.В цьому салаті нічого не потрібно варити або смажити, а просто все туго і акуратно скласти. Отже, промийте пучки салату добре і просушіть їх паперовим рушником (вологи не повинно бути зовсім). Промийте листя селери і теж просушіть їх рушником. Після цього візьміть кухонні ножиці і наріжте останні ялинкою. Тепер зв'яжіть селеру і салат у тугий пучок і покладіть на блюдо сервіровки відповідного розміру.

2. Промийте довгий огірок, обріжте кінчики та наріжте його вздовж. Перев'яжіть скибочки огірка посередині селери і покладіть на блюдо біля пучка зелені. У вас має вийти стебло.

3. Промийте помідори. Візьміть зубочистки і надягніть на них помідорки і вставте їх у зелень.

4.Вимийте редис. З нього потрібно вирізати невеликі квіточки, які також потрібно насадити на шпажки або зубочистки і вставити в букет.

5. З нарізки сиру, шинки та салямі зробіть трояндочки. Розмістіть їх у зелені салату.

Ось і все, у вас готовий незвичайного вигляду салат-букет. Прикрашайте їм святковий стіл та дивуйте гостей. Смачного!

Салатик "Їжачок"

Чудовий салат як за оформленням, так і за своїм смаком. Напевно, кожному захочеться спробувати шматочок. Якщо ви вирішили приготувати таку “їжачку” на день народження своєї дитини, то часник краще не додавати.

Інгредієнти:

• 300 грам курячого філе;
• 5 штук. яєць;
• 200 г консервованого зеленого горошку;
• 2 шт. картоплі;
• 3 зубочки часнику;
• 100 г сиру;
• 100 г чорних маслин без кісточок;
• на смак майонез.

1.Перед тим як готувати салат, слід заздалегідь відварити інгредієнти, а саме куряче філе та картопля у мундирі. Все остудіть, картопля очистіть від шкірки. Потім курку поріжте кубиками, а картопля натріть на великій тертці. Все складіть в миску для подальшого перемішування.

2. Також вам потрібно відварити яйця, остудити їх та очистити від шкаралупи. Розділіть яйця на білки та жовтки, останні слід натерти на тертці та скласти в миску.

3.Натріть на великій тертці сирок і половину додайте до картоплі та курки.

4.Очистіть часник і видавіть його в миску, потім покладіть туди майонез та консервований зелений горошок (кілька горошин залиште для прикраси). Перемішайте добре всі інгредієнти до однорідної маси.

5.Візьміть гарне блюдоі викладіть на нього отриману суміш у формі їжачка.

6.Тепер змішайте в окремій мисці другу частину сиру і дрібно натерті білки. Додайте майонез, перемішайте.

7.Отриманою масою рівномірно покрийте їжачка.

8. Приступаємо до прикраси. Поріжте маслини на часточки і викладіть їх зверху - ви отримали голки. Дві горошинки будуть оченята і ще одна – носиком. Тепер наш "їжачок" готовий! Подавайте до столу та приємного апетиту!

Салатик "Соняшник"

Це досить популярний та оригінальний салат. Він дуже яскравий, що, безперечно, стане прикрасою вашого святкового столу.

Інгредієнти:

• 400 г філе індички;
• 2 шт. невеликої цибулі;
• 1 шт. великої моркви;
• 4(5) шт. яєць;
• 1 банка консервованої кукурудзи;
• 200 грам грибів печериць;
• оливкова олія;
• жовті чіпси;
• легкий майонез;
• сіль.

1. Спочатку відваримо потрібні нам інгредієнти – морква та яйця. Після того, як вони будуть готові, остудіть їх.

2. Тим часом очистіть цибулини, промийте їх і наріжте невеликими кубиками.

3. Поріжте маленькими кубиками філе ідейки.

4.Тепер розігрійте на сковороді невелику кількість оливкової олії та обсмажте до легкої рум'яності шматочки індички. Часом це буде близько десяти хвилин. Після того як м'ясо буде готове, викладіть його в миску - воно має повністю охолонути.

5.Тепер на ту ж сковороду покладіть цибулька. Його теж треба обсмажити до золотистого кольору. Солити цибулю не потрібно. Після приготування, остигати цибулька залиште на сковороді.

6. Тепер гриби. Якщо ви використовуєте свіжі грибито обсмажте їх до повної готовності на сковороді. Консервовані гриби потрібно просто витягнути з баночки і порізати невеликими шматочками.

7. Тепер починаємо викладати шарами наш соняшник. Візьміть плоску страву і першим шаром викладіть на неї обсмажене м'ясо. Злегка змастіть майонезом.

8. Тепер прямо над м'ясом тріть моркву. Це буде другий шар. Вкривши салат морквиною в такий спосіб, він буде набагато повітрянішим. Також трохи змастіть майонезом.

9.Наступним шаром у нас буду грибочки. Їх майонезом мажте за бажанням (залежно від того чи жирні у вас вони).

10. Четвертим шаром у салаті піде смажена цибуля. Трохи змастіть його майонезом.

11.Тепер йде шар яєць. Якщо ви хочете прикрасити остаточний варіант соняшника жовтками, то два потрібно залишити, а якщо ні, то тріть всі яйця зверху на цьому етапі. Промажте все добре майонезом.

12. Тепер на майонез викладіть щільним шаром кукурудзу. Саме на неї за бажанням можна потерти два жовтки, але цього можна і не робити, а залишити зерна кукурудзи зверху.

13.Тепер приберіть те, що впало з краю страви, і поставте салат у холодильник на двадцять хвилин. Перед тим, як подавати його до столу, дуже акуратно вставте чіпси по краю салату. Зверху посипте зеленою цибулькою і посадіть сонечко. Салат готовий. Смачного!

Салат-коктейль із креветками

Порційні салати з морепродуктами досить популярні для застілля. Зазвичай їх готувати нескладно, всі інгредієнти готуються заздалегідь, після них потрібно лише красиво скласти в келихи або креманки. Фігурно вирізаний апельсин чи лимон додасть салату вишуканості.

Інгредієнти:

• 1 банан;
• 1 апельсин;
• 14 (20) креветок;
• 1,5 столові ложки грецького горіхаабо фундука;
• листя салату;
• 2 столові ложки майонезу;
• щіпка чорного меленого перцю;
• тріска мускатного горіха (паприки).

1.Насамперед відваріть креветки в трохи підсоленій воді. Вони повинні стати рожевого кольору, стежте, щоб їх не переварити. Хвилини два варіння після закипання води для них буде достатньо. Остудіть креветки.

2.Візьміть креманки або широкі келихи і на їхнє дно покладіть порвані шматочки зеленого салату.

3.Дрібно поріжте банан і викладіть його таким шаром.

4.Наступним шаром викладайте креветки.

5. Тепер приготуємо заправку. У невеликій ємності змішайте майонез, сік від половини апельсина, мускатний горіхта чорний мелений перець. Змішайте отриману рідину до однорідного стану.

6.Тепер полийте салат отриманою сумішшю, а зверху покладіть трохи підроблені горіхи.

7. Салат майже готовий, залишилося його прикрасити. Виріжте фігурно часточку апельсина і повісьте на край келиха. Замість апельсина можна використати креветку. Салат готовий. Смачного!

Салатик "Принцеса"

Оригінальний та вишуканий салат, який досить простий в оформленні, проте саме цим і привертає увагу. Ваші гості, напевно, оцінять цей шедевр.

Інгредієнти:

• 400 г слабосоленого лосося, сьомги або форелі;
• 200 г твердого сиру;
• 6 шт. яєць;
• 1 зелене яблуко;
• ½ банки консервованої кукурудзи;
• 1 чайна ложка лимонного соку;
• 1 пучок салату чи пекінської капусти;
• майонез;
• червона ікра для оздоблення;
• сіль за смаком;
• чорний мелений перець – на смак.

1.Перш за все перед приготуванням салату потрібно підготувати рибку. Її потрібно очистити, щоб вийшло філе без кісточок. Одну частину слід дрібно порізати, а другу поки що залишити, вона буде потрібна для прикраси.

8. Тепер приступаємо до оформлення салату. Вам знадобиться рибка, нарізана тонкими шматочками. Викладіть її зверху на салат так, щоб вийшла решітка. З однієї смужки поверніть трояндочку і поставте її нагору до центру. Прикрасьте гілочками петрушки. Салат готовий!

Це лише один із варіантів прикраси цього вишуканого салату. Ви можете поекспериментувати та застосувати свій варіант для гарного оформлення. Смачного!

Як бачите, щоб здивувати гостей святковим столом, необхідно лише трохи виявити фантазію та приготувати оригінальні салати на день народження. Гарне оформлення страв грає не останню роль, пам'ятайте це завжди!

Салати на день народження (красиве оформлення): відео