Салат Баварський з куркою є одним з найулюбленіших і часто зустрічаються в ресторанах Європи. В цьому немає нічого дивного, так як етнічне коріння Європи є, безумовно, «кайзерівськими», що не змогло не позначитися на смакових перевагах європейців.

Приготування німецьких страв відрізняється простотою і доступністю, разом з тим - це завжди смачно, презентабельно і калорійно, що важливо особливо в холодну пору року. Калорійність разом з тим не змагається з вітамінною складовою супів, салатів і закусок.

Німеччина ділиться на окремі області - землі, кожна з яких має свій добре збережений культурний уклад і кухню. Незважаючи на загальні риси, що подаються до трапези страви в окремих німецьких землях все ж сильно відрізняються. Неформальне лідерство за різноманітністю і смакових особливостейкухні належать Баварії, найбільшої німецької землі.

Баварський салатвідомий по всьому світу, його популярність простягається далеко за межами Німеччини. Це, безумовно, одна з найбільш вишуканих стравнімецької кухні. Рецептів приготування його досить багато в самій Баварії, але основними компонентами є сезонні овочі, капуста або трави, квасоля, яблука, хліб, м'ясний наповнювач і медово-гірчична заправка.

Незважаючи на те, що спочатку баварський салат подавався з традиційними телячими ковбасками, але зараз в ресторанах Мюнхена баварський салат все частіше роблять саме з куркою. Варіацій на цю тему безліч, включаючи арабські і китайські фантазійні салати на базі баварського рецепта, незмінною частиною рецепту залишається все той же медово-гірчичний соус.

Як приготувати салат баварський з куркою - 4 різновидів

Традиційний баварський салат: як його приготувати

Щоб знайти з усього розмаїття салатів класичне блюдо, Потрібно звернутися до німецьких традицій. традиційний рецептбезсумнівно заснований на традиційних продуктах - це м'ясні ковбаскиі мисливські сосиски, капуста, картопля і яблука. Баварський салат навіть в старі часи змінювався в залежності від пори року. Влітку його подавали зі свіжими овочами, взимку - з картоплею і квашеною капустою.

У всі часи - це було блюдо на кожен день, тому його готували з наявних на кухні продуктів. Баварський салат - це більшою мірою збірна назва і ціла група рецептів з загальними інгредієнтами, які можуть змінюватися в залежності від умов приготування.

Німецька кухня більш «груба» або вірніше загальнодоступна, але це їй не заважає бути однією з найулюбленіших і смачних. Не забувайте, що до салату подавали і пиво, тому всі продукти повинні поєднуватися і з традиційним напоєм Німеччини, а також калорійними, щоб поглинати градус при вживанні.

Інгредієнти:

їстівна зелень

• літо:листя салату латук, рукола, шпинат, пекінська капуста, Дрібно порізана свіжа капустаз морквою, трохи петрушки, листя і стебло селери, спаржа;
• зима:картопля, свіжа або квашена капуста, пекінська капуста.

Овочі та фрукти

• літо:кабачки, цукіні, свіжа морква, перець солодкий, перець гіркий в стручках, помідори, свіжий зелений горошок, Яблука, свіжий картопля, цибуля ріпчаста;
• зима:свіжі або мочені яблука і груші, квасоля, консервований горошок, Кукурудзу й квасолю, маринований перець, в'ялені помідориі перець, картопля, цибуля ріпчаста;

• М'ясна заправка:філе або ніжки курки, качки, гусака, також можуть бути додані традиційні телячі ковбаски і сосиски, а також шинка.
• сухофрукти,горішки та насіння: насіння льону, соняшнику, гарбуза, білий і чорний кунжут, горіхи, родзинки.
• приправи:кмин, фенхель, чорний перець, лавровий листдля варіння курки.
• Хлібний наповнювач:підсушений баварські булочки.
• соус:мед, гірчиця в порошку і зернах (гірчиця в готовому вигляді), рослинне масло і / або майонез.

приготування:

При приготуванні баварського салату чітких пропорцій інгредієнтів не існує, баварські господині і шеф-кухаря роблять все на око, а обсяг складових дається тільки приблизний. Пропорції можна змінювати в залежності від уподобань. При цьому потрібно враховувати, що салат є повноцінним основною стравою. Овочі в доповненні до м'яса грають роль гарніру, до якого можна додати різні смакові відтінки у вигляді свіжих і в'ялених фруктів, консервованої кукурудзи, Горіхів і сухофруктів.

У деяких кафе подають баварський салат з «гарніром» зі свіжих і карамелізований яблук. Це цілком відповідає духу німецької традиційної кухні.

Літній баварський салат з куркою можна приготувати таким чином. Спочатку приготуйте медово-гірчичний соус (або придбайте його готовим в супермаркеті), який буде служити не тільки заправкою, але і маринадом для курки.

Для приготування в домашніх умовах знадобиться 0,5 ст. рослинного масла, Невелика упаковка готової гірчиці (2-3 ст. Ложки). Якщо ви використовуєте гірчичний порошок в тому ж обсязі, потрібно додати більше масла, додайте до соусу насіння гірчиці, 1-2 ст. л меду, сіль і винний оцет за смаком.

замаринуйте соусом куряче філеі зажарьте на грилі, в духовці або на сковороді. Чим довше маринується м'ясо, тим менше потрібно часу на зажарку.

Соус можна додавати в салат або подавати в порціонної соуснику. Кожен варіант гарантує свої переваги і відтінки смаку.

Салат можна подавати в глибокому блюді, на салатної або порціонної тарілці. Соус додається до баварського салат в порційну тарілку або подається до окремої порціонної соуснику. В цьому відношенні немає єдиного підходу, але німецькі господині радять перемішати всі інгредієнти, щоб смаки «одружилися», а складові салату наситилися соками.

Спочатку викладаються листя салату латук, руколи, додаються інші овочі, наприклад, готова квасоля, солодкий перецьшматочками, цибулю півкільцями, трохи зелені для аромату. Це все акуратно перемішується, зверху на тарілку викладається курка шматочками і поливається медово-гірчичною заправкою. Для декору використовуйте насіння чорного сезаму, вони також надають курці приємний пряний смак.

Зимовий варіант салату можна зробити з квашеної капусти, Яку потрібно протушкувати з чебрецем і лавровим листом в курячому бульйоні. Зверху на такий гарнір кладеться підсмажена курка і поливається медово-гірчичним соусом. Для пікантності додайте грецькі горіхиі мочені яблука. Також в баварські салати додається кмин, фенхель, перець, сіль і трохи цукру.

Навчальне відео з приготування баварського салату з телячими сосисками і квасолею можна подивитися по нижче наведеної посиланням. Це один з традиційних рецептів.

Баварія відома своїми природними красотами і кращими гірськолижними курортами. Гриби також входять в раціон німців, відповідно, відсутні причини, щоб не приготувати баварський салат з класичним поєднанням курки і смажених грибів. Пропонуємо вам ще один рецепт річного баварського салату з медово-гірчичним соусом, що претендують на дієтичний.

Зимовий варіант цього салату може бути зроблений з копченої курки і маринованих грибів.

Інгредієнти:

для салату

• пучок салату латук;
• 1 цибулина рука ріпчастої для салату;
• 1 цибулина для грибів;
• 200-300 г грудки курки;
• 200 г будь-яких грибів, краще лісових, але можна замінити і печерицями;
• 1-2 перцю солодкого;
• огірки і помідори за бажанням.

для соусу

• 4 ст. л. майонезу;
• 4 ст.л. діжонськой гірчиці;
• 4 ст. л. меду;
• 2 ст.л. білого винного або яблучного оцту;
• 2 ст.л. жовтої гірчиці;
• 0,5-1 ч.л. паприки.

приготування:

Курка обсмажується шматочками на сковороді з невеликим додаванням олії, підсушується на серветках. Гриби присмажуються з цибулею на сковороді. Овочі та салат латук нарізається і поміщається в салатну тарілку, змішуються між собою і грибами. Зверху викладається курка і додається медово-гірчичний соус.

Соус можна приготувати на столовому оцті і з додаванням звичайної гірчиці, щоб заправка придбала жовтуватий відтінок, додайте перетертий варений жовток.

Як готується медово-гірчичний соус, можна подивитися на відео:

Ще один класичний рецепт баварського салату з куркою, шпинатом і спеціями

Цей рецепт є варіацією смажених курячих ніжокі баварського салату, так як подається на салатної подушці. Ці два рецепти об'єднує використання традиційних для Баварії трав, а також давно запозичених з Азії спецій - фенхеля і тмину.

Інгредієнти:

курка

• курячі ноги;
• суміш гірських трав і спецій (можна замінити прованськими травами);
• 1 ч.л. фенхеля;
• 1 ч.л. кмину;
• 1 ч.л. коріандру;
• 1 ч.л. розмарину;
• 1 ст.л. червоного перцю;
• 1 ч.л. порошку часнику;
• 1 ч.л. порошку цибулі.
• борошно пшеничне, змішана з перемолотим кропом;
• рослинне масло для маринаду.

шпинатна подушка

• 200 г шпинату;
• 1 цибулина;
• щіпка фенхеля і тмину;
• 50 г молодого часникуабо часниковий стріл;
• рослинне масло для обсмажування;
• медова гірчиця 200 гр.

приготування:

Готують маринад, змішуючи приправи з борошном і маслом. Курка обмазується і маринується не менше 30-40 хвилин. Обсмажується до коричневої скоринки. Шпинат прогрівається на маслі з часником і спеціями. Курка подається на шпинатній подушці і поливається медово-гірчичним соусом.

Детальний опис: салат баварський класичний рецептз доступних інгредієнтіві докладної інформації з приготування взятої з декількох джерел.

Баварський салат один з варіантів традиційних німецьких салатів. Досить ситний, в міру гострий, він дуже подобається чоловікам. Особливу пікантність додає цим рецептом характерний фруктово-горіховий присмак сиру Емменталь. Але для справжніх гурманів можна порадити маленьку хитрість, яка додасть салату неповторний смак і аромат - це масло з насіння гарбуза. Просто приправте їм салат і ви просто не зможете від нього відірватися. Він відмінно зберігається в холодильнику, його можна взяти з собою на пікнік або просто з'їсти свіжоприготований.

Інгредієнти (на 3-4 чоловік):

• 200 г сосисок (віденських, мюнхенських або будь-яких інших - без наповнювачів)
• 150 г сиру Емменталь (можна також і будь-який інший підлозі твердий сир, Але краще все ж Емменталь)
• 150 г маринованих огірочків (корнішонів)
• 100 г ялтинського лука
• 4 столові ложки розсолу з-під корнішонів
• 4 столові ложки білого винного оцту
• 4 столові ложки рослинної олії (краще всього - масло з насіння гарбуза)
• мелений чорний перець
• морська сіль
• чорний хліб

Рецепт приготування баварського салату:

1. Поріжте сосиски і сир соломкою, корнішони кубиками, а цибулю півкільцями. Змішайте в салатниці.

2. Додайте розсіл з-під корнішонів, винний оцет і масло з насіння гарбуза. Посоліть, поперчіть і перемішайте всі інгредієнти. Залиште салат просочитися заправкою на пів години

3. Подавайте з шматочком свіжого чорного хліба, розігрітого в тостері.

Смачного!

Традиційна баварська кухня відрізняється дуже смачними і ситними стравами. Навіть салати служать в ній не закускою, а подаються окремо або як гарнір до м'яса. Це можна пояснити тим, що вони дуже поживні. У них входять м'ясні продукти, сир та свіжі овочі. Традиційно салат "Баварський" містить сосиски або німецькі ковбаски, Солоні огірки, сир і зелень. Можна додавати інші овочі, наприклад помідори або улюблену німцями капусту. Є ще один варіант класичного "Баварського" салату - картопляний. Це теж дуже ситне і смачне блюдо.

Особливості баварських салатів

Всі вони містять м'ясні продукти. Найчастіше це сосиски, копчена ковбасаабо грудинка. Але поширені такі салати і з куркою. Салат "Баварський" відрізняється ароматними і в міру гострими приправами. Найчастіше це оцет, гірчиця, чорний перець і зелень. Заправляється в основному особливим соусом, Який готується окремо. Але є варіанти з майонезом, сметаною або з оливковою олією. Інгредієнти баварських салатів найчастіше ріжуться соломкою. Але можна порізати їх кубиками, а дрібні корнішони іноді кладуть цілком.

"Баварський" салат з куркою

Крім ковбасних виробівв традиційних німецьких страв часто використовується біле пісне м'ясо. Воно ніжне, але поживне. Входить воно і до складу баварських салатів.

1. класичний салатз квасолею та грибами - досить ситний і має незвичайним смаком. Готувати його дуже просто: все змішати і заправити майонезом. Що ж входить до його складу? копчена куряча грудка, консервована квасоля, мариновані гриби, ріпчаста цибуляі зелень. Сіль і перець додається за смаком.

2. Смачним і поживним виходить салат "Баварський" з куркою і сухариками. Готувати його швидко і просто: копчену курку, Помідори і твердий сир порізати кубиками і змішати, заправити майонезом з тертим часником і перцем. Перед подачею на стіл додати сухарики з білого хліба, Сушені з паприкою і сіллю.

Пропонований Баварський салат поєднує в собі популярні німецькі сосиски з овочами і сиром. Він не складний в приготуванні і гостинна господиня не тільки зустріне з радістю гостей, а й пригостить їх ситним салатом. Буде потрібно близько 25-30 хвилин, щоб страва з ніжним смакомвже красувалося на столі. Пікантність йому додасть сир і зелень. При цьому він досить економний в матеріальному плані. Запропоноване кількість продуктів досить для приготування 5 порцій салату.

Перетворюємо звичайні продукти під смачний салат

• 5 штук. сосисок;
• 2 шт. помідор;
• 1 шт. цибулі ріпчастої;
• 200 г сиру;
• 150 г майонезу;
• 1 пучок зелені;
• спеції (сіль, перець) - за смаком.

Черговість приготування - що за чим

1. В першу чергу, відварюємо злегка сосиски. Поки сосиски варяться і остигають ...
2. Чистимо і ріжемо півкільцями ріпчасту цибулю. Заливаємо його на кілька хвилин окропом, щоб пішла гіркота.
3. Сир ріжемо кубиками і зсипали в салатницю.
4. Ріжемо кільцями остиглі сосиски і додаємо до сиру.
5. Додаємо цибулю.
6. Кубиками ріжемо помідори в останню чергу, щоб вони не дали зайвий сік.
7. Додаємо за смаком сіль і перець.
8. Заправляємо майонезом і все акуратно перемішуємо.
9. Зверху «художньо» посипаємо зеленню.

Салат «Баварський», рецепт якого пропонує німецька кухня, може бути поданий на стіл як святкове блюдоі хороший до сімейної вечері.

Баварська кухня - це справжні чоловічі продукти і страви, гострі, ситні й ароматні страви з картоплі з м'ясом, ковбасою чи куркою, а також з додаванням різних овочів, спецій і гострої гірчиці. Навіть звичайні салати є тут самостійними, вкрай поживними стравами, непогано підходящими до різних алкогольних напоїв, А особливо до пива, в якості закуски. Всі вони відносяться до тих самих безпрограшним варіантів, які завжди доречні на будь-якому столі, будь то домашній ситна вечеря або ж святкова трапеза. Не важливо, що ви додаєте в частування в якості основного інгредієнта - гострі ковбаски, копчене м'ясо, бекон або рибу. В кінцевому підсумку все одно вийде приголомшливо смачний баварський салат, покликаний викликати захоплення.

Рецепт перший: салат «Баварський» з копченою ковбасою

Ті, хто коли-небудь відвідував Німеччину або просто є шанувальником місцевої кухні, Знають, що різноманітні сосиски і ковбаси давно стали там справжнім брендом, який додається до більшості фірмових страв - гарячих або салатних. При цьому в залежності від сорту продукту і його конкретної смакової характеристики можна отримати абсолютно різні стравина виході. Пропонуємо вам класичний рецепт баварського салату з копченою ковбасою.

Нам буде потрібно:

• Копчена ковбаса (на ваш вибір) - 350 грам;
• Огірочки мариновані середні - 4 шт .;
• Цибулина червона - 4 шт .;
• Сир - 180 грам;
• Цибуля зелена - 50 грам;
• Петрушка свіжа - 50 грам;
• Майонез - 4 ст. л .;
• Сметана - 4 ст. л .;
• Гірчиця гостра - 1 ст. л .;
• Оцет 3% - 1 ст. л .;
• Суміш перців або мелений чорний - ½ ч. Л .;
• Сіль - ½ ч. Л.

приготування:

1. Копчену ковбаску нашаткуємо на тоненькі брусочки або кружечки, якщо вона у нас малого діаметра;
2. Сир будемо нарізати на маленькі акуратні кубики;
3. Ріпчасту червоний цибулька очистимо, обполосніть, потім поділимо уздовж. Після чого кожну половинку дуже тоненько нашаткувати на полуколечкамі;
4. Огірочки гарненько сполосніть від розсолу, нашаткувати тонкими довгими скибочками, майже соломкою;
5. Всю зелень обов'язково обполіскувати кілька разів, потім даємо просохнути до повного зникнення вологи. Далі петрушку нарубаємо не дуже дрібно, а цибуля покришимо малими кільцями;
6. Тепер займемося соусом до нашого частування: змішаємо віночком майонез з оцтом, сметаною і гірчицею, а також сіллю і меленим перцями. Всю суміш збиваємо для рівномірності;
7. Зберемо наш баварський салат з ковбасою, як вимагає оригінальний рецепт: В глибокій тарі з'єднаємо ковбаску, нарізаний сирок, полуколечкамі червоної цибулі, порізані мариновані огірочки, а також всю зелень. Заправимо підготовленим соусом, все перемішати;
8. Залишимо салатну суміш «доходити» і просочуватися на чверть години;
9. Викладемо в прозорий салатник, прикрасимо на свій розсуд. І все, ситне і в міру гостре баварське страва готова!

Порада: якщо оригінальний рецепт баварського салату з ковбасою здасться вам занадто різким і гострим, пом'якшите його додаванням рубаного відвареного яєчка, а копчену ковбаску замініть на ніжну шинку.

Рецепт другий: салат «Баварський» з куркою, томатами і сиром

У чому полягає основне правило баварських «чоловічих» салатів? Звичайно ж, це ситність, помірна гострота і неповторний смак. Саме таким і є наступний наш рецепт з курочкою і томатами. В класичному варіантісоусу до нього також є дижонская гірчиця (у зернах), яку складно знайти в нашій країні. Тому ми трохи спростили процес створення. Однак ви завжди можете додати пару ложок звичайної їдальні гострої гірчиці, якщо хочеться трохи гостріше.

Нам буде потрібно:

• Курочка-гриль (на худий кінець свіжа) - 250 грам;
• Голландський сир - 100 грам;
• Порошок паприки - ½ ч. Л .;
• Сметана - 50 грам;
• Майонез - 50 грам;
• Томати стиглі - 3 шт .;
• Сіль - ½ ч. Л .;
• Часник свіжий - 3 зубці;
• Суміш товчених перців - 1 ч. Л .;
• Батон білий - 200 грам.

приготування:

1. Для початку визначимося з куркою. З варіантом гриль все просто - відокремлюємо м'ясо від кісток, прибираємо шкіру, потім рвемо на волокна або подрібнюємо ножем. Якщо ж готової птиці у нас немає, необхідно попередньо запекти її в духовці сіллю і спеціями, а потім обробити в тій же послідовності;
2. З куркою закінчили, тепер займемося сухариками. Наріжемо батон на тонкі скибочки, а потім кожен з них на малі кубики. На великому деку застелити дно папером для випічки, акуратно викладемо туди шматочки хліба рядами. Зверху посипати меленою паприкою, а потім дрібною сіллю. Розігріємо духовку до 150 градусів, поставимо туди наш лист до тих пір, поки батона підсушити і злегка не зарум'яниться;
3. Часник очистимо, обполосніть, потім розімніть в кашу за допомогою часничниці;
4. Томати гарненько сполосніть, витріть. Нашінкуем їх на великі кубики;
5. Сир також наріжемо, але шматочками якомога дрібніше;
6. Приготуємо заправку до салатик з куркою: змішаємо зі сметаною майонез, часник і суміш товчених перців. Додамо солі, все збити виделкою або вінчиком;
7. Тепер завершимо створення нашого страви: в красивому прозорому салатнику з'єднаємо сир з м'ясом курки, томатами і соусом. Все перемішати;
8. Зверху рівномірно посиплемо частування гострими сухариками, а потім швидко подаємо на стіл, так як томати дають сік.

Порада: Для нарізування м'якого хліба на сухарики використовуйте дуже гострий ніж, інакше текстура продукту буде прим'ята і втратить легкість.

Рецепт третій: салат «Баварський» мисливськими ковбасками, беконом і картоплею

Мисливські ковбаски користуються в Німеччині не меншою популярністю, ніж копчена ковбаса за свої приголомшливі смакові якості. Баварський салат з них може бути прекрасною закускою до пива, ситним блюдомна вечерю або, сервірований особливим чином, оригінальним частуванням на святковому застіллі. З'ївши всього лише невелику його порцію, ви відчуєте повне насичення, так як це блюдо дуже ситне, багате жирами і вуглеводами. Крім усього іншого, цей рецепт привабливий також тим, що часу на його приготування потрібно не більше 20 хвилин, це робить його варіантом «на швидку руку».

Нам буде потрібно:

• Ковбаски мисливські довгі-3 шт .;
• Мариновані корнішони - 14 шт .;
• Картопля середній - 1 бульба;
• Горошок зелений заморожений - 2 ст. л .;
• Масло оливи - 2 ст. л .;
• Бекон в нарізці - 1 упаковка;
• Сіль - ½ ч. Л .;
• Петрушка - гілочки по кількості порцій.

приготування:

1. Спочатку помиємо, відчистити картопля від грунту, заллємо холодною водоюі поставимо варитися. Після закипання посолити. Ми залишаємо на 10 хвилин;
2. Поки овоч готується, наріжемо тоненькими кільцями наші мисливські ковбаски;
3. Аналогічним чином подрібнити корнішони;
4. Розігріємо воду в каструльці, відварити в ній заморожений зелений горошок. Для цієї процедури буде достатньо 3 хвилин;
5. Половину бекону наріжемо великими скибочками, а другу частину залишимо для прикраси;
6. Поки ми готували інші інгредієнти, наш картопляний бульбу вже встиг зваритися. Дамо йому ще 5 хвилин на охолодження, потім очистимо і порубати на кубики по 1 см;
7. Петрушку обполощемо гарненько, дамо просохнути;
8. Тепер зберемо всі складові разом: картопля, нарізаний бекон, рубані ковбаски, мариновані корнішони та відвареної зелений горошок. Перемішаємо, заправимо оливковим маслом. Додамо солі на свій смак;
9. За допомогою спеціального формувального кільця викладемо салат акуратною гіркою на середину плоскої порціонної тарілки, трохи натиснемо, надаючи щільність і форму;
10. Колечко знімемо, обгорнемо по діаметру страви цілими скибочками тонкого бекону. Верх страви прикрасимо гілочкою петрушки.

Порада: Якщо у вас немає спеціального кільця для сервірування салатів, його легко зробити самим, вирізавши з пластикової молочної пляшки. При цьому не доведеться витрачати гроші на цей прилад.

- це дуже Найпопулярніша страва, Як в Німеччині, так і в Австрії. Блюдо поширене, простонародне і дуже смачне. У нашій родині я не рідко готую німецько-австрійський картопляний салат, Оскільки ми його дуже любимо, а для мого чоловіка, це ще і смак дитинства. Моя свекруха, наполовину німкеня, раніше часто готувала цей салат вдома, так, як це робила її мама німкеня. Баварська версія картопляного салату дещо відрізняється від німецько-австрійської версії. Робиться цей салат на копченому беконі, Шпек, як його називають баварці, а не на ковбасках і в салат додаються мариновані огірки. І це один з кращих картопляних салатів який доводилося мені робити або пробувати. Я навіть не думала, що мариновані огірки так збагатять цей салат свіжістю смаку і урізноманітнюють консистенцію своїм хрестом.

В ідеалі, для картопляного салату, потрібно брати картопля середньої крохмалистості. Не такий, що повністю розварюється, але і не такий як би восковий, що занадто добре тримає форму. З першим буде пюре, а не салат, а другий не вбере в себе ароматний маринад і він буде стікати з картоплі. Тому тут потрібна золота середина. Хоча це теж справа смаку. Свекруха картопля мне на сковорідці, щоб той краще ввібрав в себе маринад і у неї це більше пюре ніж салат. А хтось захоче шматочки картоплі ідеальної форми ...

При бажанні, можна залишити картопля в маринаді і довше. Навіть на добу. Тільки перед подачею розігріти всі разом. А можна і подати в холодному вигляді. Хтось подає картопляний салат теплим, хто охолодженим. Як на мене, він смачний теплим, але не гарячим. Тоді найбільше відчувається його пряність і консистенція картоплі дуже приємна.

інгредієнти

• 500 грам картоплі, відварити до готовності в мундирах
• 150 грам бекону
• 1 невелика цибулина, порізати півкільцями
• 100 грамів маринованих огірків, порізати кружальцями, або напівкружечками, якщо огірки великі
• Сіль за смаком
• Щедра порція свіжо меленого чорного перцю
• 1/3 пучка цибулі-резанца, дрібно порізати

Для заправки:

• 100 мл
• 2 ч.л. гірчиці (не гострою)
• 1 ч.л. цукру
• 3 ст.л. яблучного оцту
• 3 ст.л. рослинного масла

1) Картоплю почистити, розрізати кожен на 4 частини по довжині і порізати кожну чверть товстими пластинками.

2) В невеликому посуді змішати всі інгредієнти для заправки і перемішати до однорідності.

3) У сухій сковороді підрум'янити бекон. Витопити якомога більше жиру.