Цей низькокалорійний продукт містить у 100 г всього 70-90 ккал. А користь, яку він приносить організму, важко перерахувати. Вітаміни та мінерали, фітонциди та амінокислоти… Список корисних речовин досить значний. Не випадково в народі говорять про капусту, що вона "при всіх недугах - подруга".

Як чудово, що страва зі свіжої капусти цілий рік на столі. І все завдяки сортовому розмаїттю. Ранні сорти ми їмо вже на початку літа, а пізні – усю зиму. Адже качани мають гарну лежкість. А коли немає можливості зберігати її у свіжому вигляді, можна приготувати чи заквасити у банках.

Закуска зі свіжого овоча виходить чудова. Не дарма, вона присутня у меню всіх їдалень. Варто лише нашаткувати листочки і заправити олією, оцтом або спеціальним соусом. Всі. Найпростіший вітамінний салат готовий до вживання. Такі ж смачні закуски – родички білокачанної.

Ну, а які шедеври готують із свіжого овочу з додаванням інших інгредієнтів, розглянемо сьогодні у статті. Важко уявити, але вона поєднується з ягодами, фруктами та овочами, м'ясними та рибними делікатесами… Готуються закуски просто і швидко, на виході виходять смачними та апетитними!

Знайомтеся з салатом Хвилинка. Готується він дійсно, дуже швидко, за кілька хвилин. У нашатковане листя додається трохи зелені і все. Ви можете подумати: «Ну і що тут смачного?» А вся родзинка ховається у заливанні. Вона готується з олії з лимонним соком. Заправляється сіллю та перцем, а для підкреслення смаку присипається цукром.

Трохи солодкувата закуска з легкою кислинкою летить зі столу на раз-два. Вона настільки апетитна, що в пору готувати її щодня. І анітрохи не набридає.

Необхідні продукти:

• маленька виделка капусти;
• 5-6 пір'я зеленої цибулі;
• пучок кропу;
• 0,5 ч. л. солі;
• 1 ч. л. цукру;
• 1 ст. л соку лимона;
• 4-5 ст. л. рослинного масла;
• 1/4 ч. л меленого чорного перцю.

Послідовність приготування:

Крок 1. Дрібно шаткуємо капусту. Для цього ви можете взяти звичайний ніж або спеціальну шатківницю. Не принципіально.

Крок 2. Кріп можна порубати дрібно-дрібно. Щоб зелень пустила сік.

Сік обволікатиме своїм запахом пряний овоч. І надасть йому неповторної ароматності.

Крок 3. Так само дрібно ріжемо цибулю. Щоб добре проглядалися кільця зеленого пір'я.

Крок 4. Відправляємо порізані інгредієнти до підготовленої салатниці.

Крок 5. Готуємо заправлення. До рослинної олії додаємо лимонний сік. Присипаємо неповну чайну ложечку цукру, 1/2 ложечки солі та перець. Перемішуємо.

Крок 6. Заправляємо салат. І добре перемішуємо. Відразу ж з чашки починає виходити смачний аромат.

Крок 7. Закуска готова та її можна подавати до столу. Але якщо ви прикриєте його харчовою плівкою і залишите на годину-другу. Овоч під впливом лимонного соку підмаринується. І це вже буде дещо інший смак. Спробуйте!

Як приготувати салат з капусти з болгарським перцем морквою та оцтом

Білокочаний овоч вдало поєднується за смаковими якостями з болгарським перцем і морквою. Заправка з олії та оцту, з додаванням спецій, надає йому пікантної кислинки, яка розвиває неймовірний апетит. Закуска сповнена вітамінів, виглядає яскраво і красиво.

Нам потрібно:

• 1 кг капусти;
• 200 г моркви;
• 200 г болгарського перцю;
• 200 г цибулі;

Для заливання:

• 50 мл рослинної олії;
• 70 мл. оцту (9%);
• 70 г цукру;
• 1 ст. л. солі (без гірки);

Як готуватимемо:

Готуємо заливання. Для цього в чашці змішуємо олію, сіль, цукор і оцет. Все добре перемішуємо, щоб сипучі продукти розчинилися.

Змішуємо в каструлі нашатковану капусту та моркву, натерту на тертці. Додаємо цибулю, порізану півкільцями та соломку з перцю.

Заливаємо вміст заливкою та перемішуємо. Закуску можна подавати одразу на стіл.

Але вона стає набагато смачнішою, якщо постоїть пару годин у холодильнику.

Салат зі свіжої капусти, як у їдальні (з оцтом та цукром)

Хто пробував такий салатик у їдальні, відразу зрозуміють, про що йдеться. Склад страви дуже простий, без вишукувань. Нашатковане листя з додаванням моркви, посипається сіллю і цукром, збризкується оцтом і маслом. Але виходить надзвичайно смачною та хрумкою. Чому? Секрет простий.

Беремо продукти:

• 500 г капусти;
• 1 середня морква;
• 1 ст. л цукру;
• 0,5 ч. л. солі;
• 1,5 ст. л оцту 9%;
• рослинна олія;

Як готувати:

Виделку розрізаємо наполовину і дрібно шаткуємо. Відправляємо її у глибоку чашу.

Шинкуємо моркву. Перекладаємо у чашу. Підсолюємо та перемішуємо. І тут потрібно застосувати один секрет, він простий:

Капусту при перемішуванні треба трохи стискати, щоб вона швидко пустила сік.

Залишаємо закуску хвилин на 15. Після цього додаємо цукор і оцет.

Перемішуємо і залишаємо ще хвилин на 5. Після цього часу, збризкуємо овочі олією. Ще раз перемішуємо та подаємо до столу. Закуска виходить дуже хрумкою і смачною.

Рецепт капустяного салату з крабовими паличками та кукурудзою

Рецепт салату простий, готується швидко і просто. Це зрозуміло. Адже до складу входять продукти, які не вимагають тривалого приготування чи термічної обробки. Їх треба тільки заздалегідь купити. Крабові палички розпакувати та відкрити банку з кукурудзою.

Закуска виходить яскравою та апетитною. Його готують не лише на сімейну вечерю, а й до святкового застілля. Заправляють майонезом або олією.

Інгредієнти:

• 250 г капусти;
• 240 г крабових паличок;
• 2 середні огірки;
• 50 г зеленої цибулі;
• 280 г кукурудзи;
• 2-3 ст. л. майонезу;
• сіль за смаком.

Приготування:

Тонко шаткуємо листя білокачанного овочу.

Тонка соломка виходить із молодих качанів. У них листя ніжне, без товстих прожилок.

Огірки нарізаємо дрібним кубиком. Зелена цибуля - дрібними кружальцями. Крабові палички ділимо вздовж на 2 половинки і ріжемо їх упоперек на кубики.

Нарізані продукти відправляємо до капусти. Додаємо консервовану кукурудзу. І завершальним штрихом - 2-3 столові ложки майонезу. Перемішуємо. Салат готовий.

Якщо з будь-яких причин, ви не любите додавати майонез, замініть його олією.

Готуємо смачний салат зі свіжої капусти та огірків

Незвичайний сaлат з білокачанної капусти можна зробити без майонезу. Виходить хрумким і ситним. Його склад багатокомпонентний. Крім огірків додаються помідори, кукурудза, варені яйця. Готується, як завжди, просто і швидко.

Які продукти необхідні:

• 300 г капусти;
• 1 огірок;
• 1 помідор;
• 1-2 яйця;
• трохи зелені (кріп та цибульне перо);
• половина баночки кукурудзи;
• 1-2 зубки часнику;
• 2 ст. л. рослинного масла;
• сіль перець;

Приготування:

Знімаємо верхні листи з виделки капусти. Відрізаємо необхідну частину і тонко шаткуємо. Перекладаємо у миску. Огірок розрізаємо вздовж платівки і перетворюємо в соломку. Також нарізаємо помідор і відварене яйце.

Залишилося дрібно нарубати зелень цибулі та кропу та змішати всі інгредієнти.

Додаємо до суміші овочів консервовану кукурудзу, дрібно рубаний зубчик часнику.

Підсолюємо і перчимо до смаку. Додаємо олію і перемішуємо. Смачну страву заправляють олією перед подачею на стіл.

Салат з капусти, буряків та моркви без майонезу

Закуска зі свіжої капусти з буряком готується буквально за 5 хвилин. І одразу ж подається до столу. Його можна готувати будь-якої пори року, благо, що овочі, що входять до його складу, завжди є на прилавках магазинів. Трохи зусиль і вітамінна страва чекає на свою хвилину.

Що приготувати:

• 300 г капусти;
• 1 буряк;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 1,5 ст. л. рослинного масла,
• 1,5 ст. л цукру;
• 1 ст. л 9% оцту;
• сіль, перець за смаком.

Послідовність дій:

Нарізаємо соломкою білокачанку. Буряк і морква три на тертці для корейської моркви. Виходять довгі гарні соломки. Цибулю ріжемо півкільцями.

Змішуємо в окремій мисці капусту та моркву. Посипаємо їх сіллю та перемішуємо, щоб овочі дали сік.

Додаємо до овочів бурякову соломку. Перчимо, знову все перемішуємо і відставляємо набік.

В окремому посуді в порізану півкільцями цибулю присипаємо цукор. Заливаємо олію та оцет. Вийшла своєрідна цибульна заправка. Залишаємо її хвилин на 10 для маринування.

Маринована цибуля, разом маринадною заливкою перекладаємо в овочеву суміш. Перемішуємо. Частування готове до подачі на стіл!

Ця чудова, соковита закуска підходить до будь-якого гарніру.

Приготування салату з яблуком та свіжою капустою.

Закуска, приготована зі свіжої капусти та яблука, є чудовою вітамінною підзарядкою на весь день. Його їдять у будні та під час дієт.

Страву завжди можна ускладнити додатковими інгредієнтами, додавши шматочок сиру, горіхи, ковбасу чи перець. Тоді воно стане ситним та поживним.

Для розвантажувальних днів підійдуть варіанти з селера, горіхами, насінням, морквою, журавлиною. Пропоную вам просте рішення - спробуйте з болгарським перцем.

Що нам знадобиться:

• 500 г капусти білокачанної;
• 1 морква;
• 1 яблуко;
• 1 болгарський перець;
• 1 зубок часнику;
• 80 мл яблучного оцту;
• 80 мл рослинної олії;
• 1-2 лаврові листи;
• пряні приправи до смаку (перець чорний і запашний, гвоздика, кмин);
• 4 ст. л. цукру;
• 1 ст. л. солі;

Як готуватимемо:

Нарізаємо капустяне листя дрібною смужкою. Трохи її тиснемо, щоби дала сік. Морква три терки для корейських овочів.

Перець краще купувати червоного кольору. Він робить закуску яскравою та красивою.

Нарізаємо соломкою овоч і відправляємо до овочів.

Тепер приготуємо маринадну заливку для салату. Наливаємо в ємність води. Засипаємо сіль та цукор, додаємо спеції, лавровий лист. Не забуваємо про олію.

Ставимо посуд на вогонь і чекаємо на закипання. І одразу ж заливаємо яблучний оцет.

Даємо маринаду прокипіти 1-2 хвилини.

Трьом на дрібну тертку часник. Яблука звільняємо від серцевини та нарізаємо шматочками.

Добре перемішуємо вміст чаші. Заливаємо овочі гарячим маринадом.

Прикриваємо ємність тарілкою, ставимо на неї вантаж та відправляємо у холодильник. Через 6-8 годин закуска промаринується і стане такою смачною, що пальчики оближеш!

Рецепт простого салату з капустою та помідорами.

Легка, соковита закуска з ароматом пікантного смаку. Тільки три інгредієнти присутні у цьому сфлаті. Два з яких вже згадані у назві. А третій – часник, який і надає пікантного аромату. Це вдале поєднання.

Пряний смак капусти вдало підкислюється кислотами, що містяться в помідорі. Не потрібно ні оцет, ні лимонна кислота.

Але якщо вам здасться страва пріснуватим, завжди можна додати лимонного соку. Результат виходить надзвичайно смачним і красивим.

Інгредієнти:

• 400 г капусти;
• 2 помідори;
• 2 зубчики часнику;
• 0,5 ч. л. солі;
• 3-4 ст. л. рослинного масла;

Приготування:

Тонкою соломкою нашаткуємо капусту. Перекладаємо її в миску. Присипаємо трохи солі. Перемішуємо руками, злегка стискаючи соломку. Вона стане м'якшою і дасть сік.

Помідори ріжемо кубиками та відправляємо в миску.

Дрібно дробимо часник, або видавлюємо його через часнику. Поливаємо вміст олією рослинною. Перемішуємо. На цій стадії можна додати рубану зелень (кріп, цибуля). Вітамінну закуску можна подавати на стіл.

Салат із свіжої капусти на зиму в банках без варіння

Чи можна зберігати приготовлений салат тривалий період без варіння? Я була впевнена, що ні, поки не скуштувала закуску з шаткованої білокачанки та моркви у своїх знайомих. Виявилося, що тут криються два секрети. Перший - у додаванні таблеток аспірину. Його застосовують як консервант.

Я не особливий прихильник такого способу консервації. І багато хто, ймовірно погодиться зі мною. Але цей інгредієнт завжди можна замінити на звичну для всіх лимонну кислоту. А загалом, метод працюючий. Застосувавши його, можна закатати кілька баночок на зиму без варіння. Що нам для цього потрібно, дивіться на фото:

Спосіб приготування:

Шинкуємо овочі тонкою соломкою. Перекладаємо в об'ємний таз для зручного перемішування.

При перемішуванні додаємо лавровий листок. Овочі змішуємо акуратно, не мені і не тиснемо. І складаємо у 3-літрову банку. Банки беремо будь-якого обсягу, які вам зручні. Їх необхідно заздалегідь простерилізувати.

Прямо в банку засипаємо сіль, цукор. Заливаємо десертну ложку оцтової есенції.

Другий секрет смачного салату: Великим ножем або дерев'яним радугам, робимо поглиблення всередині банки, щоб зручно було заливати окріп. Вода вже скипіла. Наповнюємо банку догори. І ще раз робимо проколи ножем з обох боків банки.

Ця маніпуляція дозволяє швидше витіснити повітря з овочів. Важливо, щоб окріп повністю заповнив усі просвіти.

Вода опускається. Ми додатково підливаємо окріп. На цій стадії кидаємо аспірин.

Як ми вже обговорили вище, аспірин можна замінити лимонною кислотою. Беремо 1/4 частину чайної ложки.

Доливаємо окріп догори. Закриваємо кришкою. Зберігати таку заготівлю слід у прохолодному місці.

Дуже смачний салат з капусти з ковбасою та майонезом

Улюблений нами білокачанний овоч чудово поєднується з копченою ковбасою. Виходить смачна і поживна закуска. Зрозуміло, калорії у ньому підвищуються майже вдвічі. Тим більше, що він заправляється майонезом.

На 100 г продукту містить 130 ккал. Ну не будемо ж ми їсти цю страву щодня… А іноді побалувати себе такою смакотою можна.

Що нам потрібно:

• 400 г білокачанної капусти;
• 150 г копченої ковбаси;
• 100 г маринованих огірків;
• 2-3 ст. л. майонезу;
• пучок зелені (цибуля, кріп);
• сіль на смак.

Процес приготування:

Нарізаємо листя капусти соломкою. Перекладаємо у чашу. Солимо і трохи мені, щоб вона стала м'якшою. Копчену ковбасу та мариновані огірки нарізаємо тонкою соломкою. Подрібнюємо зелену цибулю та кріп.

Відправляємо в чашу з капустою порізану ковбасу, огірки та зелень. Додаємо майонез.

Перемішуємо інгредієнти. Перед подачею даємо йому настоятися хвилин 10.

Як приготувати салат зі свіжої капусти з яйцем

Дуже незвичайний рецепт. Смак цієї закуски неймовірний. Неможливо відірватися, коли починаєш їсти. Думаю, що вам сподобається. Набір продуктів невеликий. Але вся справа в тому, що в страву закладається не просто відварене яйце, а омлет, виготовлений з нього.

Підготуємо продукти:

• 200 г капусти;
• 100 г моркви;
• 2 зубчики часнику;
• 3 яйця;
• 50 мл молока;
• 100 г сметани;
• 1/2 ч. л. гірчиці;
• пучок зелені;
• сіль, мелений чорний перець;

Приготування:

Нашатковану білокачанку перекладаємо в чашу. Солимо та мені руками. Додаємо моркву, натерту великою терткою. Солі, перчимо. Добре перемішуємо.

Якщо ви хочете, щоб закуска була ситнішою, додайте в неї шинку або відварене куряче м'ясо.

Для омлету розбиваємо яйця в миску, підсолюємо та збиваємо. Додаємо молоко. Випікаємо тонкі млинці.

Млинці нарізаємо соломкою і відправляємо до овочів. Присипаємо зеленню, перемішуємо ще раз.

Для заправки до сметани домішаємо гірчицю і рубаний часник. Заправляємо салат і подаємо гостям. Таку пікантну закуску можна приготувати до Нового Року. Пробуйте!

Тепер ви знаєте, як із звичайної свіжої, білокачанної капусти зробити незвичайний салат. Смакові особливості страви зростають у кілька разів, якщо:

• Трохи підсолодити овоч цукром;
• Підкислити. Вся річ у тому, що білокачанка має природний пряний смак, який швидко набридає. Підкислення – викликає масу позитивних смакових емоцій. Для цього, в хід йде не лише тревіальна оцтова кислота… Сміливо використовуємо лимонну або замінюємо її натуральним соком. Овочі та фрукти, що містять кислоти, є прекрасними натуральними підкислювачами. Додавання помідорів, журавлини, брусниці, шматочків апельсина або ананаса роблять блюдо неповторним.
• Для покращення вітамінного ефекту до шаткованого овоча додаємо моркву, огірки та фрукти.
• Для підвищення ситності підходять ковбасні делікатеси, сир, відварена та копчена куряча грудка.

Ось і всі таємниці. Знаючи ці основні моменти, можна експериментувати та створювати свої шедеври зі свіжої капусти. Салати завжди будуть виходити різними, надзвичайно смачними. Пробуйте. Дивуйте себе та своїх близьких своїми кулінарними вишукуваннями!

А якщо в цій добірці побачили цікавий для себе рецепт, то не забудьте зберегти статтю на сторінці своїх соцмереж. До нової зустрічі!

Салати зі свіжою капустою гарні у будь-яку пору року. Вони незамінні у повсякденному раціоні дітей та людей, які дотримуються правильного та здорового харчування. Салати з капусти багаті на вітаміни і мікроелементи, вони мають приємний смак, а їх приготування займає мінімум часу. Легкі, освіжаючі та соковиті овочеві мікси з капустою доповнять найрізноманітніші гарніри, а також страви з м'яса та птиці.

Безперечною перевагою салатів зі свіжою капустою є низька вартість та доступність. Капуста і взимку, і влітку представлена ​​на полицях магазинів у величезному асортименті. Для приготування сучасні господині використовують такі види капусти: білокачанна, червонокачанна, кольрабі, кольорова, китайська, брюссельська та броколі.

Користь та поєднання різних видів капусти
У сирому вигляді всі види капусти чудово гармонують із продуктами як тваринного, так і рослинного походження. Не сумісні ці овочі лише з молоком та фруктами, за винятком червонокачанної та білокачанної капусти. Найпоширеніша серед росіян білокачанна капуста наситить організм вітамінами Е, С і К, а також баластними речовинами та фолієвою кислотою. Як додаткові компоненти салатів з цієї капусти можуть виступити: зелені яблука, журавлина, морква, буряк, цибуля, огірки, кабачки, петрушка, кріп та інша зелень.

Не менш популярна савойська капуста. Вона є джерелом вітамінів Е та В6. У тушкованому вигляді савойська капуста має найкращі смакові характеристики, але й у свіжому не поступається більшості овочів. Її можна комбінувати з морквою, огірками, редисом, зеленню та травами. Червонокачанна капуста корисна при застудах та грипі, вона добре поєднується з гранатом, чорною смородиною, стручковою квасолею, латуком, солодким перцем, кислими яблуками та горіхами. Інші види також прекрасні у союзі з переліченими складовими. І лише цвітна капуста індивідуальна, вона найбільш приваблива в міксах із злакових та зелені.

Вибір капусти для салату

При виборі капусти на ринку в першу чергу необхідно звернути увагу на зовнішній вигляд. Ідеальні овочі з красивим світло-зеленим, зеленим або темно-фіолетовим (у випадку з червонокачанним капустою) забарвлення, без пошкоджень, глибоких тріщин, плям і гнилих ділянок. При натисканні капуста має деформуватися, зазвичай, такий дефект свідчить про недостатню зрілість. М'яка та зморщена капуста для приготування салатів не підходить. Оптимальна вага – 1-1,5 кг. Наявність качан обов'язково, її довжина варіюється від 3 до 5 см. Листя повинні щільно прилягати до качана. Аромат вітається свіжий без сторонніх запахів. На зрізі капуста має бути чистою, без темно-коричневих вкраплень. Смак має бути відповідний вибраному виду.

Заправки для салатів зі свіжою капустою

Навіть традиційний салат зі свіжою капустою і морквою або огірками можна звести в ранг святкової страви, для цього необхідно лише поекспериментувати із заправками. Класичну заправку для овочевого міксу з капусти готують на основі рослинних олій з додаванням яблучного оцту, цукру, солі та дрібнорубленого кропу.

Також можна приготувати заправки за наведеними нижче рецептами:
*натуральний йогурт, гірчиця, лимонний сік та сіль;
*майонез, рисовий оцет, лимонний сік, хрін, суха гірчиця, сіль та мелений чорний перець;
*оливкова олія, мед, бальзамічний оцет, подрібнений свіжий імбир, тертий часник і сіль;
*оливкова олія, яблучний оцет, гірчиця, сушений подрібнений базилік, тертий часник, цукор, сіль та мелений чорний перець;
*натуральний йогурт, каперси, гірчиця, лимонний сік, сіль та мелений чорний перець.

Важко уявити бюджетніший варіант холодної закуски, ніж салат зі свіжої капусти. З цього нехитрого овочів можна створювати найрізноманітніші страви, від повсякденних до святкових.

Вони будуть не лише смачними, а й дуже корисними. Пропонуємо декілька найпопулярніших варіантів. На додаток до них – докладний фотоопис рецепту та відеоролики процесу приготування.

Дуже смачний салат із свіжої капусти.

Дуже цікаве рішення використовувати в овочевому салаті омлетні млинці замість яєць дає приголомшливий результат! До того ж тут не використовується майонез. Замість нього – свіжа та ароматна заправка зі сметани, гірчиці та часнику. Виходить неймовірно смачно!

Можете поекспериментувати: додати в холодну страву м'ясну складову у вигляді відвареної курки або шинки.

Інгредієнти:

• молода капуста – 200 г;
• морква – 100 г;
• часник – 2 зубчики;
• яйце – 3 шт.;
• молоко – 50 мл;
• зелень – за смаком;
• сметана – 100 г;
• гірчиця - ½ ч. л.;
• сіль, перець мелений чорний – до смаку.

Етапи приготування:

Дрібно наріжте молоду капусту. Посоліть та перемініть руками. Нехай розм'якшать волокна, і виступить сік.

Натріть на великій тертці моркву. Приєднайте до капусти. Посипте меленим чорним перцем, посоліть. Добре перемішайте.

Змішайте молоко з яйцями, трохи посоліть і збийте віночком. Омлетну суміш пересмажте на сковороді з олією у вигляді млинців. Остудіть їх і поріжте дрібною соломкою. Додайте до овочів.

Доповніть салат дрібно посіченим кропом. Змішайте сметану із гірчицею. У цю суміш видавіть часникові часточки.

Викладіть у салатник сметанну заправку, перемішайте.

Салат зі свіжої капусти та моркви з оцтом: рецепт як у їдальні

Це, мабуть, найпростіший варіант овочевого салату. Але він повною мірою має всі переваги повноцінної холодної страви для регулярного вживання.

Технологічна карта цієї страви вказує на вміст вітамінів групи В, РР та С, мінеральних речовин у вигляді кальцію, магнію, фосфору та заліза. А низька калорійність менше 91 Ккал на 100 г робить цей салат незамінним при дієтичному харчуванні.

Ви теж намагалися в домашніх умовах повторити цей поширений рецепт громадського харчування? Не вийшло? А може, вийшло, але не так, як би хотілося? Спробуйте наш рецепт. Результат вас порадує та задовольнить за всіма параметрами.

• капуста – 600 г;
• морква – 100 г;
• сіль - 0,5 ч. л.;
• цукор – 1 ст. л.;
• столовий оцет – 1,5 ст. л.;
• олія – 2-3 ст. л.

Приготування:

1. Наріжте капусту. Посоліть її та перемініть руками. Поставте хвилин на 15 холодильник.
2. Натріть моркву на тертці. З'єднайте з капустою.
3. Покладіть сіль і цукор, додайте столовий оцет і нерафіновану олію. Добре перемішайте. Надішліть готовий салат у холодильник приблизно на півгодини.

Салат зі свіжої капусти з огірком та помідорами: рецепт з фото

Дуже легкий, як весняний свіжий вітер, дієтичний салат не безпідставно претендує на чемпіонство у швидкості приготування. А який аромат!

Інгредієнти:

• капуста пекінська 1 шт.;
• помідори чері - 10 шт.;
• огірок - 1 шт.;
• кріп і цибуля зелена за смаком;
• олія оливкова - 50 мл.

Приготування:

1. У кожного аркуша капусти виріжте тверду білу серцевину. Зелену частину, що залишилася, скручуйте в трубочки і дрібно поріжте.
2. Свіжий огірок розріжте тонкими півкільцями. Приєднайте до капусти.
3. Помідори черрі розділіть на чотири частини, також додайте салат.
4. Поріжте зелену цибулю, дрібно порубайте кріп. Приєднайте до інших овочів.

Посоліть відповідно до свого смаку, заправте оливковою олією. Ретельно перемішайте.

Вітамінний салат з огірком (смачна заправка)

Свіжий, корисний, смачний, легкий, ароматний… І це все про нього, про салат зі свіжої капусти з огірком. Своїм запаморочливим смаком він зобов'язаний оригінальній заправці з олії з додаванням лимонного соку та меду. А свіжі інгредієнти забезпечують велику кількість вітамінів і мінеральних речовин.

• білокачанна капуста – 300 г;
• огірок – 2 шт.;
• болгарський перець – 1 шт.;
• черешковий селера - 1 шт.;
• зелені приправи за смаком, цибуля, кріп, кінза, петрушка, кріп;
• сіль;
• сік лимона, лайма або яблучний оцет;
• мед - 1 ч. л.;
• чорний запашний перець;
• оливкова або соняшникова олія – 2 ст. л.

Приготування:

1. Тонко наріжте капусту. Плід болгарського перцю наріжте соломкою. Подрібніть живець селери та огірки. Дрібно порубайте зелень. Використовуйте на свій смак будь-які свіжі приправи, страва буде лише ароматнішою. Змішайте всі інгредієнти в одному посуді, посоліть.
2. Приготуйте заправку з олії, соку лайма або лимона, меленого чорного перцю та меду. Залийте нею блюдо і добре перемішайте.

Дуже смачний капустяний салат без оцту

Недарма ця страва отримала назву із хронологічним ухилом. За наявності певних навичок його приготування можна вкласти в цей термін. Адже інгредієнтів мало, операції не трудомісткі, а результат вражає чудовим смаком та ароматом.

Неабиякою мірою він досягається за рахунок пряної заправки. Лимонна кислота, що міститься в її складі, грає роль маринаду. Тому салат не втрачає якості і на другий день. Навпаки, і набуває приємного специфічного смаку.

• 1 невеликий качан;
• 4-5 пір'я зеленої цибулі;
• 30 г кропу;
• 0,5 ч. л. солі;
• 4-5 ст. л. рослинного масла;
• 1 ст. л. соку лимона;
• 1 ч. л. цукру;
• ч. л. перцю.

Етапи приготування:

Наріжте качан. Для приготування салату краще підійде молода капуста раннього сорту. Її листя більш м'яке та соковите. На прилавках лише пізні зимові сорти? Не впадай у відчай. Використовуйте те, що є. Просто поріжте тонше, посипте сіллю і, отже, розімніть руками до появи соку. У крайньому випадку, можете потовкти капустяну крихту маточкою.

Дрібно поріжте зелену цибулю, порубайте кріп.

У олію влийте лимонний сік, додайте сіль, цукровий пісок і мелений перець. Ретельно перемішайте. Заправка готова! Залийте її в салатник і розмішайте.

Сподобалося заправлення? Ви можете використовувати її для приготування будь-яких овочевих салатів.

З болгарським перцем, морквою та оцтом

Бажаєте приготувати швидку, хрумку та соковиту закуску для повсякденного раціону чи святкового меню? Тоді цей рецепт для вас.

Можете заправити страву будь-якою рослинною олією, оливковою, соняшниковою або лляною. Використовуйте на здоров'я! І нехай за вашим столом завжди панує радісний настрій!

Інгредієнти:

• капуста білокачанна – 0,5 кг;
• морква – 1-2 шт.;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• перець солодкий – 0,5 шт.;
• оцет столовий 9% - 1 ч. л.;
• сіль за смаком;
• масло рослинне.

Приготування:

1. Цибулину наріжте тонкими півкільцями. Дрібно наріжте качан. З'єднайте овочі в одному посуді. Посоліть та перемініть руками.
2. Натріть на великій терці моркву, солодкий перець поріжте скибочками. Приєднайте до цибулі та капусті.
3. Заправте оцтом та олією, посоліть на свій смак.
4. Ретельно перемішайте.

Салат зі свіжої капусти з копченою ковбасою та кукурудзою

Які критерії є визначальними для потрапляння страви до святкових? Непересічні смакові якості та оригінальний зовнішній вигляд. Цей салат гідний опинитися в центрі святкового застілля. Він не тільки смачний та поживний, але й досить легкий.

А надати страві зовнішньої оригінальності під силу будь-якій господині. Помістіть його в гарний посуд, прикрасьте зеленню та святкове блюдо готове!

• капуста – 250 г;
• напівкопчена ковбаса – 200 г;
• відварний рис – 5 ст. л.;
• яйця – 5 шт.;
• консервована кукурудза – 1 банк;
• майонез – 2-3 ст. л.

Приготування:

1. Наріжте капусту.
2. Ковбасу поріжте на кубики.
3. Зваріть круто яйця. Подрібніть їх кубиками.
4. З|із| банки з консервованою кукурудзою злийте рідину.
5. Поєднайте всі інгредієнти.
6. Заправте майонезом та ретельно перемішайте. Прикрасьте зеленню.

Салат з капусти, крабових паличок, кукурудзи, огірка

З найпростіших і корисних продуктів буквально за п'ять хвилин приготуйте смачний салат за представленим нижче рецептом. Це один із варіантів закусок, описаних раніше . Буде задоволено і любителів овочів, і шанувальників крабових паличок, і просто прихильників смачного та здорового харчування.

• 250 г молодої капусти;
• 2 середні огірки;
• 50 г зеленої цибулі;
• 240 г крабових паличок;
• 280 г кукурудзи;
• сіль за смаком;
• 2-3 столові ложки майонезу.

Приступаємо:

1. Молоду білокачанну капусту нашаткуйте якомога тонше. Молода далеко не молода? Використовуйте пекінську.
2. Дрібно наріжте свіжі огірки, порубайте пір'я зеленої цибулі.
3. Крабові палички поріжте на кубики.
4. Поєднайте всі інгредієнти в одному посуді, додайте кукурудзу. Посоліть, заправте та перемішайте. Як заправку можна використовувати домашній або покупний майонез. З олією цей салат теж буде хороший.

Дуже смачний, ніжний з курячим філе – рецепт швидкого приготування з фото

Гармонійне поєднання курячого м'яса, вершкового сиру, солодкої кукурудзи та хрумкої капусти створює приголомшливий ефект свіжості та новизни. До того ж у цій страві оптимальне співвідношення білків, жирів та вуглеводів. Спробуйте!

• капуста білокачанна - 0,5 кг;
• сир твердих сортів - 150 г;
• куряче філе - 1 шт.;
• консервована кукурудза - 200 г;
• салатний майонез за смаком;
• сіль - 1/4 ч.л.

Приготування:

1. Дрібно наріжте капусту. Використовуйте пухкі та соковиті качани ранніх та середніх сортів.
2. Відваріть філе курячої грудки у підсоленій воді протягом 20 хвилин. Для покращення смаку м'яса додайте в бульйон цибулю та моркву. Варене куряче філе поріжте соломкою або порвіть руками на волокна.
3. Змішайте капусту та м'ясо, приєднайте консервовану кукурудзу.
4. Натріть на дрібній тертці шматок твердого сиру. Додайте салатник.
5. Посоліть та заправте майонезом.

Салат «Ніжність» з додаванням яблука

Вегетаріанський салат із капусти з яблуком не тільки заповнить вітамінний дефіцит, а й убезпечить від зайвих калорій. Адже в його складі лише овочі та фрукти! А використання різних сортів яблук дає можливість варіювати смак готової страви.

Інгредієнти:

• свіжа молода капуста – 200 г;
• яблуко – 1 шт.;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• петрушка;
• кріп;
• лимонний сік - 1 ч. л.;
• сіль за смаком;
• соняшникова олія.

Приготування:

1. Наріжте молоду капусту на тонкі смужки.
2. У яблука видаліть серцевину. Поріжте його на тонкі платівки. Шкірка надто товста та жорстка? Зніміть її, перш ніж розрізати плід.
3. Цибулину наріжте на дрібні кубики.
4. Моркву перетріть через велику тертку.
5. Помістіть у салатник капусту та цибулю. Посоліть, додайте|добавляйте| лимонний сік. Добре перемішайте.
6. Приєднайте терту моркву та шматочки яблука. Додайте посічену зелень: кріп та петрушку.
7. Заправте олією і ретельно перемішайте.

Салат зі свіжої та морської капусти

«Родзинка» цього салату в несподіваному поєднанні білокачанної та морської капусти. Ця комбінація створює легкий, соковитий, але надзвичайно незвичайний смак. Не забувайте про користь морської капусти. Її внесок у вигляді додаткової порції йоду благотворно позначиться на вашому організмі.

Інгредієнти:

• 500 г молодої білокачанної капусти;
• 200 г морської капусти;
• 4 яйця;
• 2 ст. л. майонезу;
• половинка цибулини;
• сіль та перець за смаком.

Приготування:

1. Подрібніть капустяний качан. Посолити, трохи пам'ятайте руками, нехай виступить сік.
2. Дрібно поріжте цибулю та яйця.
3. Смужки морської капусти порубайте для отримання дрібнішої фракції.
4. Змішайте усі інгредієнти. Заправте майонезом.

Салат зі свіжою капустою, зеленим горошком та яйцем.

Перевага холодних закусок з капусти в їхній багатогранності та варіативності. Без шкоди смаковим якостям готового салату можна замінити основний інгредієнт червонокачанної капустою, а майонезну заправку - сметаною або олією.

• капуста -300 г;
• яйце – 3 шт.;
• зелений горошок – 100 г;
• огірок – 1 шт.;
• кріп, цибуля – 1 пучок;
• майонез – 2 ст. л.;
• сіль за смаком.

Етапи приготування:

1. Наріжте капусту.
2. Дрібно наріжте свіжий огірок.
3. Порубайте кріп і пір'я цибулі.
4. Відваріть круто яйця, подрібніть їх.
5. З|із| банки з|із| консервованим зеленим горошком злийте рідину.
6. Змішайте у салатнику всі інгредієнти. Посоліть, заправте майонезом, сметаною або олією, ретельно перемішайте.

Бажаєте надати страві святкового вигляду? Помістіть його всередину кільця сервіровки, злегка утрамбуйте. Обережно зніміть форму. Сформований салат прикрасьте зеленню.

Як приготувати салат з білокачанною капустою, квасолею та сухариками.

Думаєте, капустяні салати – це завжди зразок низькокалорійної страви та еталон правильного харчування?

Поспішаю порадувати любителів калорійної їжі та шокувати прихильників дієтичного меню рецептом цього чудового салату. Так, він досить жирний та поживний. Але хіба можна позбавляти себе насолоди смачно поїсти? Просто зменшіть порцію.

• квасоля червона - 200 г;
• свиняче м'ясо - 350 г;
• цибулина – 1 шт.;
• морква – 2-3 шт.;
• свіжа білокачанна капуста - 150 г;
• часник – 5-6 зубчиків;
• білий хліб;
• майонез – 3 ст. л.;
• соняшникова олія для смаження - 100 г.

Покроковий рецепт:

Нежирну свинину поріжте кубиками, обсмажте на сковороді в олії.

Подрібніть цибулину, приєднайте до м'яса. Також злегка обсмажте. Викладіть обсмажені продукти у салатник.

Перетріть через велику терку моркву. Обсмажте її на олії. Приєднайте до м'яса із цибулею.

Свіжу білокачанну капусту дрібно наріжте. Соковитий овоч ранніх сортів можете використовувати у салаті у свіжому вигляді. Просто підсоліть та пам'ятайте руками. Пізніші і твердіші сорти слід обсмажувати на олії, як та інші інгредієнти. Додайте салатник.

Увага!Для смаження компонентів постарайтеся використовувати мінімальну кількість олії. Адже такий спосіб приготування складників салату забезпечує його високу жирність. А ця якість створює додаткове навантаження на печінку споживача.

Видавіть через прес часникові часточки. Перемішайте. Відваріть у підсоленій воді червону квасолю. На доведення до готовності знадобиться близько двох годин. Викладіть салатник до інших інгредієнтів.

Заправте салат майонезом. Акуратно перемішайте. Білий хліб наріжте на кубики. Обсмажте їх на олії до утворення рум'яної скоринки. Приєднайте до салатної суміші, переворушіть.

Потримайте готову страву у холодильнику 3-5 годин. Воно настоїться, сухарики просочаться запашною заправкою. Можете виставляти на стіл та приймати захоплені компліменти.

Пісний дієтичний салат «Весняний» з редькою: рецепт для схуднення

Дуже смачний низькокалорійний салат з весняних овочів. Комбінуйте його компоненти на власний смак. Збільшуйте чи зменшуйте кількість того чи іншого інгредієнта. Це не зашкодить якості страви. Адже всі використовувані продукти свіжі, смачні та однаково корисні.

Інгредієнти:

• молода капуста - 300 г;
• редиска - 150-200 г;
• свіжий огірок - 150 г;
• помідори чері - 100 г;
• цибуля зелена - 40 г;
• кріп - 1 пучок;
• сік лимона або лайма – 20 мл;
• мед - 1-1,5 ст. л.;
• оливкова олія - ​​4 ст. л.;
• гірчиця солодка - 1 ст. л.;
• сіль за смаком.

Покрокове приготування:

1. Для приготування салатної заправки в лимонний сік додайте сіль, гірчицю, мед та оливкову олію. Збийте віночком до повного розчинення твердих частинок.
2. Наріжте капусту, поріжте редиску, огірок і помідори. Дрібно порубайте пір'їни зеленої цибулі та кропу.

Влийте заправку. Ретельно перемішайте.

Капуста по-корейськи з редькою та часником – дуже смачна, пікантна зимова закуска

На хвилі популярності азіатської кухні практично жодна страва не обходиться без свого східного рімейку. Капустяний салат не виняток. Додайте в нього гостроти у вигляді редьки, оцту, перцю, ще більше солі та приправ.

Отримайте блюдо, стилізоване під корейський салат. У нашому рецепті він зазнає добового маринування. В етнічній корейській кухні овочі заквашуються.

• 1/2 середнього качана капусти;
• 2 великі моркви;
• 1 велика зелена редька;
• 4-6 зубчиків часнику;
• 3 ч. л. солі;
• 1 ст. л. цукру;
• 4 ст. л. столового оцту;
• 100 мл рослинної олії;
• 0,5 ч. л. меленого коріандру (хмелі-сунелі або приправи для корейської моркви);
• 0,5 ч. л. червоний гострий перець – за бажанням.

Покроковий рецепт:

1. Капусту наріжте на великі часточки. Залийте окропом. Він повинен повністю покривати овочеву нарізку. Накрийте тарілкою. Залишіть приблизно на 10-15 хвилин.
2. Моркву та зелену редьку поріжте соломкою. Часникові зубчики порубайте на тонкі платівки.
3. Злийте воду з капусти. Приєднайте до неї моркву, редьку та часник. Посипте сіль, цукор, сухі приправи. Влийте столовий оцет.
4. Розігрійте олію. Використовуйте для цього мікрохвильову піч або газову плиту. Залийте салат розпеченим маслом. Акуратно перемішайте.

Нехай кілька годин він постоїть за кімнатної температури. Потім на добу заберіть його в холодильник. Усі компоненти добре промаринувалися? Можна їсти!

«Ветелик» з буряком

Чим пояснюється така специфічна назва легкого овочевого салату? Для людей, які активно займаються звільненням від зайвих кілограмів, у цьому немає жодної інтриги. У сирих овочах містяться тверді харчові волокна. Саме вони очищають внутрішню поверхню кишківника з ефективністю цього господарського інвентарю.

Проблеми із зайвою вагою вам не знайомі? Це не привід відмовлятися від смачного та дуже корисного салату. В одній тарілці ви знайдете джерело вітамінів і мінеральних речовин!

Інгредієнти:

• 0,5 качана капусти;
• 1 маленький буряк;
• 2 моркви;
• 1 зубчик часнику;
• сіль перець;
• соняшникова олія.

Покроковий рецепт:

1. Капусту наріжте соломкою.
2. Сирий буряк і моркву натріть на великій тертці або використовуйте спеціальний пристрій для корейської моркви.
3. Часник подрібніть за допомогою преса або натріть на дрібній тертці.
4. Змішайте всі інгредієнти, посоліть, додайте перець, заправте олією.
5. Дайте салату настоятися близько 15 хвилин.

З цибулею, морквою та оцтом

Як із 2-3 інгредієнтів створити повноцінну, з погляду користі та поживності, страву? Якісні свіжі продукти, особиста зацікавленість та кілька нескладних операцій. Кулінарна ініціатива вітається!

Кг Вуглеводи: 8.75 г

60 хв.Відео-рецепт Друк

Майже всі салати зі свіжої капусти відносяться до розряду дієтичних страв і відрізняються низькою калорійністю. Залежно від власних переваг як заправку можете використовувати будь-який вид рослинної олії, сметану, йогурт або майонез.

Хороший ефект дає застосування комбінованих заправок. Розбавте майонез йогуртом чи сметаною. Смак страви пом'якшиться і набуде свіжості.

Крім традиційних магазинних заправок та приправ із представлених вище рецептів пропонуємо ще кілька апетитних варіантів.

Домашній майонез – швидко та смачно

З упередженням ставитеся до покупного майонезу? Освойте рецепт домашнього приготування цієї смачної приправи. Справа ця не клопітна, цілком під силу навіть початківцям господиням.

Візьміть інгредієнти:

• лимонний сік - 2 ст. л.;
• сіль - 0,5 ч. л.;
• цукор - 0.5-1 ч. л.;
• чорний перець - 0,5 ч. л.;
• гірчицю - 2 ч. л.;
• 2 яйця;
• рафінована рослинна олія - ​​300-350 мл.

Приготування:

1. Видавіть із лимона сік. Посоліть, додайте цукор та мелений перець.
2. Приєднайте гірчицю, вбийте яйця.
3. Влийте олію.

Збивайте склад занурювальним блендером. Для цього помістіть його в посудину із сумішшю компонентів. Нехай ковпак блендера накриє яєчний жовток. Не відривайте його від дна судини, доки склад не зб'ється до половини. Потім перемістіть його на другий жовток. Не відключайте блендер до отримання однорідної густої маси.

1. Для кращого збивання температура інгредієнтів не повинна відрізнятись від кімнатної.
2. Допустимо використання суміші соняшникової та оливкової олії. Не допускайте перевищення частки оливкової олії понад 20-25 відсотків. Воно наділяє майонез гірким присмаком.

Віддаєте перевагу більш рідкому майонезу? Розбавте його 1-2 столовими ложками теплої води та повторно збийте. Або зменште кількість олії у складі рецепту.

Французька заправка для салатів

Застосування такої заправки забезпечує звичним овочевим стравам несподівані смакові метаморфози. Можете на свій розсуд застосовувати різні види гірчиці, олії та оцту. Калорійність приправи - 478 кКал.

Інгредієнти:

• оливкова олія - ​​3 ст. л.;
• оцет натуральний 6% - 1 ст. л.;
• мед - 1 ч. л.;
• гірчиця з цілими зернами - 1 ч. л.;
• часник - 1 зубчик;
• сіль - 0,5 ч. л.

Приготування:

1. Дрібно натріть часникові часточки. Складіть у баночку.
2. Додайте гірчицю, мед та оцет. Посолити. Влийте оливкову олію. Закрийте банку кришкою. Енергійно струшуйте до повного перемішування компонентів.

Заходьте на нашу сторінку, активно користуйтесь рецептами. Надсилайте їх своїм друзям та передплатникам у соціальних мережах. І будьте усі здорові!

• капуста свіжа
• морква свіжа
• яблуко 1
• кріп
• оцет столовий
• рослинна олія
• сіль, цукор

Капусту ріжемо і укладаємо в миску.Солім (1 ст.ложка). Потім її обов'язково сильно вминати. Я спочатку тру її просто один про одного жменями, потім вминаю, як при засолюванні. Додаю чайну ложку цукру і 1 ст. ложку оцту. Тру морква та яблуко. Додаю кріп та олію. Все дуже швидко, вітамінно та добре вписується в дієту.

Салат від Sweety-2

Ріжемо, солимо також (без цукру), потім туди свіжий огірочок, кріп, зелений горошок і прикрашаємо брусницями або журавлиною. Виходить супервітамінний салат. Особливо я люблю його навесні.

Салат від їжиза

Капусточку нашаткувати дрібненько і трохи пом'яти з сіллю. Морквинку та буряк (у сирому вигляді) на великій тертці. Часник (кількість на любителя) - на часнику Цибулину нарізати кільцями і обсмажити до золотистої скоринки. Ложечка майонезу. От і все. Швидко та смачно.

Салат від Дінуся_555

Я вперше побачила його приготування на Ташкентському базарі (основні інгредієнти), а приправи і заправка - моє!
1. Шинку моркву тонкою соломкою, посипаємо сіллю, цукром і приправою для корейської моркви (за смаком!), Трохи бальзамічного оцту і тиснемо руками, вичавлюючи сік. Додаємо нарізаний соломкою болгарський перчик і добре перемішуємо руками. Залишаємо на годинку маринуватися.
2. Нарізаємо соломкою капусту білокачанну (чим тонше, тим краще), додаємо огірочок (нарізаємо як зручно), нарізану зелену цибульку, петрушку, не солимо!, перемішуємо.
3. Заливка для салату - суміш оливкової та соняшникової олії, бальзамічний оцет (за смаком), трохи гострої гірчиці, пряних трав (за бажанням).
4. Змішуємо все в одній мисці і заливаємо заливкою, я додаю в цей салат трохи цукру, ще підсолюю (за смаком) і добре перемішую руками (майже вимішую до соку), додаю гілочку зіри, насіння коріандру (попередньо трохи роздавивши) і ще раз перемішую.

Головне в цьому салаті - сік від овочів, приправ та трав, чим соку більше, тим смачніше! Дуже гарний цей салат до плову та будь-якої м'ясної страви, сік салату легко замінить підливу!

Салат від Варвара Плюшкіна

Капусту дрібно нашаткувати.
Цибулину нарізати півкільцями, залити окропом, промити холодною водою і віджати.
Морква – приблизно 2 невеликі – натерти на тертці.
Ковбасу – я беру варено-копчену, типу сервелат – нарізати тонкою соломкою.
Огірок свіжий маленький або шматочок великого, нарізати тонкою соломкою або потерти на тертці для корейської моркви. Дати кілька хвилин полежати, щоб сік вийшов, і вже без соку в салат.
Сьогодні у мене немає огірочка.
Все змішуємо в чашці, додаємо зовсім краплю солі, чорний перець, солодку паприку і майонез. Добре перемішати, дати настоятися кілька годин.
Це дуже смачний і ситний салат.

Салат від *Мила*

Шинкуємо капусту, додаємо натертий на великій тертці свіжий буряк і моркву, все приблизно в однакових пропорціях. нарізаємо тонкими брусочками картоплю і обсмажуємо її, викладаємо на серветку - даємо стекти олії і теж салат. Ну і обсмажуємо шматочки м'яса (яловичина), я її теж нарізала брусочками. Заправляємо всі суміші зі сметани + майонез + тиск часник.

Салат від Буківка

Наша капуста в льоху до кінця січня втрачає соковитість. У сім'ї салат із такої сухуватої капусти прозвали "СУ-123".
Очищені волоські горіхи нарубати і обсмажити на сковороді без олії.
Зелений горошок відкинути на сито.
Капусту нашаткувати тонкою соломкою.
Солоні огірки та цибулю тонко нарізати.
Змішати горошок з капустою, цибулею та солоними огірками, посолити, поперчити, заправити майонезом. Волоські горіхи зверху.

Салат від Маринка-апельсинка.

Я з простеньким салатом. Дуже мені подобається через лимончик, прямо аромат такий і кислинка!
Капусту нашаткувати, пом'яти з сіллю, нарізати помідорку, огірочок (у мене не було сьогодні), збризкати соком лимона (люблю побільше), додати олію, ну зеленечку (у мене була цибуля зелена).

Салат від Taise

• капусту дрібно порізати
• моркву натерти
• перець 1 великий, теж режим
• цибуля 1шт, краще червона, але можна і просту
• помідори 1-2 шт.
• горошок консервований 1 баночка

Посолити, поперчити (обов'язково) і заправити, зазвичай для заправки я використовую сметану+майонез, але можна і олією.
Готую цей салат зазвичай на дачі, коли з'являється молода картопля. А тут вирішила зиму урізноманітнити.

Салат від Kosto4ka

• пекінська капуста - 1/2 качана
• свіжий огірок – 1 шт.
• відварене біле м'ясо куряче - 500 гр
• зелень: кріп, петрушка

Все змішати, посолити, посипати свіжомеленим чорним перцем, заправити оливковою олією. Неймовірна смакота!

Салат від Юля-я

• соломкою капусту та моркву
• посолити, потиснути це все руками до виділення соку
• соломкою перчик болгарський та огірок
• цибуля зелена і петрушку порубати

Заправка:

• яблучний оцет
• оливкова олія
• щіпка цукру
• в кінці додати смажене ядро ​​соняшнику

Салат від Btata

Капусту дрібно шаткуємо, трохи солимо, мені руками. Додаємо свіжі помідори, огірки, натертий на великій тертці, болгарський перець. Розтираємо сир Фетакі (або Фета) з майонезом (на маленьку пачку сиру 200г – 2 ст.л. майонезу з гіркою). Отриманою заправкою заправляємо салат.

Салат від masha_sib

• Дрібно нарізаємо капусту, потім її мені руками.
• Трьом морква на дрібній тертці.
• Змішуємо обидва інгредієнти.
• Трохи солимо.
• Додаємо трохи яблучного оцту.
• Заправляємо майонезом.

Салат від ***НЮСЬКА***

1. Свіжу капусту шаткуємо, викладаємо в салатник, додаємо зелений горошок, сіль і перець за смаком, заправляємо олією.
2. Свіжу капусту шаткуємо викладаємо в салатник додаємо нарізані кубиками варені яйця, сіль і перець по-смаку. Заправляємо майонезом.
Цього тижня робили обидва салати, але фото лише другого.

Салат від Катена249

• капуста пекінська
• морква
• огірок
• перець
• селера
• зелень

Заправки роблю різні:
1. Бальзамічний оцет + олія.

Салат від Дусек

• пекінська капуста
• оливки
• огірочок
• червона рибка
• яйце для прикраси

Заправка: кунжут із соєвим соусом
Все ріжемо тоненько-тоненько, щоб просвічувало. Змішуємо все в посудині. В ідеалі ще має бути буряк, але у мене її вдома не було.

Салат від Людмила Олександрівна

• пекінська капуста
• ріпчаста цибуля
• морква
• солю адигейської сіллю (сіль зі спеціями)
• рослинна олія (краще не рафінована)

Салат від Наташка

Листовий салат, пекінська капуста, білокачанна капуста, огірки, помідори та помідори-чері, редиска, зелень, мариновані огірочки, оливкова олія та бальзамічний оцет.

Салат від Міраж

• пекінська капуста - 1/4 середнього качана
• кукурудза консервована - маленька баночка
• свіжий огірок - 1 трохи менше середнього
• тунець в олії - 1 баночка
• майонез

Пекінку тонко нашаткувати. Огірок нарізати дрібним кубиком. З кукурудзи та тунця злити заливку. Тунець у мисці розім'яти виделкою, покласти туди решту продуктів, злегка підсолити, перемішати. Заправити майонезом.

Салат від Руда Абрикоска.

• пекінська капуста
• помідорка
• огірок свіжий
• оливкова олія
• лимонний сік
• сіль і перець

Салат від pokahontas

• Капуста білокачанна (нарізала, обдала окропом, пом'яла з трохи солі).
• Морква маленька на дрібній тертці.
• Капуста пекінська - нарізала не дуже дрібними шматочками.
• Огрурчик свіжий – на великій тертці.
• Перчик болгарський тонкими скибочками.
• стебло селери - тонкими скибочками.
• Половина маленької цибулини – тонкими півкільцями – обдала окропом.
• Помідорки чері - навпіл чи на 4 частини.

Іноді я додаю в салат ще консервований горошок (сьогодні його немає) і авокадо - ми з молодшим великі його любителі Але сьогодні салатик без нього - авокадо припасений на вечерю.
Заправка, прямо скажу, на любителя – я любитель.
Змішуємо на око соєвий соус і рисовий оцет, додаємо трохи прованських трав і ще я в салат додала буквально столову ложку гарбузового масла - на весь салат, не на порцію.

Салат від Chigov

Для себе з дитиною капусту з буряком і морквою. Шинкуємо свіжу білокачанну капусту, на тертці сирий буряк і морква, цибуля ріпчаста, сіль, перець за смаком, трохи часнику, заправляю сметаною і трохи майонезу.

Так як чоловік не любить сирий буряк, для нього капуста гостріша. Шинкуємо капусту білокачанну, збризкуємо трохи столовим оцтом, тонко лук підлозі кільцями режим, солимо і все трохи мені. Заправляючи на плиті, я роблю в залізній чашці, сильно розжарити олію, додати чорний перець (можна червоний) і гарячою олією з перцем полити нашу капусту, добре перемішати і салат готовий.

Салат від partyzan-ka

Шинку капусту, натираю буряк і моркву, додаю зелену цибулю та кріп з петрушкою, заправляю майонезом.

Салат від SCORPIONGIRL

Головне - капустку пошаткувати тонше, а до неї що вже є: морквину сиру, огірок зелений, перчик болгарський (у мене був заморожений), помідорки свіжі, зелень, можна яблучко, і як варіант - додати солодку консервовану кукурудзу (але мені не сподобалося, більше не додаватиму), видавити сік лимона (у мене був лайм). НЕ СОЛЮ. Зелень – за смаком, – будь-яка. І спеції (дуже люблю насіння зіри з капусткою). Все полити оливковою олією або яке подобається.

Салат від сафонованая

• капуста червонокачанна, невелика виделка, піввилка;
• морква 1 шт.;
• часник 3 зубчики;
• зелень (у мене кріп);
• бальзамічний оцет 1-2 ст.
• не рафінована соняшникова олія (мої люблять саме таке);
• сіль та перець за смаком.

Ріжемо дрібно капусту, моркву на тертці, добре переминаємо, щоб капуста була м'якшою. Додаємо рубану зелень, часник, солимо, перчимо, заправляємо оцтом бальзамічним з маслом. Салат готовий!!!

Салат від Katerina nsk

• капуста білокачанна
• морква
• сік лимона чи лимонна кислота
• цукор
• олія соняшникова

Нашаткувати капусту, моркву на тертці, щіпка солі, цукру, сік лимона, олія соняшникова. Все розім'яти руками.

Який можна приготувати салат зі свіжої капусти? В першу чергу, це залежить від виду капусти, тому що готують салати з білокачанної капусти, салат з пекінської капусти, салат з цвітної капусти, салат з червонокачанної капусти, салат з китайської капусти, салат з брюссельської капусти, салат з синьої капусти або салат з фіолетової капусти, салат із савойської капусти, салат із капусти броколі, салат із капусти кольрабі. Салат зі свіжою капустою звичайно корисніший, хоча готують і салат з вареної капусти. Якщо ви хочете зробити салат зі свіжої капусти, рецепти можуть містити не лише капусту. Салат капустяний часто містить й інші овочі та фрукти. Як приклад можна навести салат з капусти і моркви, салат з огірків і капусти, салат з капусти з перцем, салат з капустою та кукурудзою, салат з капусти з яблуками, салат з капусти з помідорами, салат з капусти з буряком. Салат з червоної капусти також дуже красиво виглядає. Також рекомендуємо вам салати із цвітної капусти. Рецепти частіше використовують варену або мариновану капусту, але готують і салат зі свіжої цвітної капусти. Ніжна консистенція має салати з пекінської капусти, рецепти з пекінкою існують різні, від вегетаріанських, до м'ясних і рибних. Брокколі, кольрабі та інші види капусти більш незвичні для нас, але з ними можна зробити дуже оригінальний капустяний салат. Рецепт салату з капустою та іншими свіжими овочами та фруктами також часто називають салат вітамінний з капустою. Капуста – це основа, наповнювачі можуть бути практично будь-які. Іноді рецепт салату з капусти використовує крупу, як наприклад, салат з капусти та рису, і м'ясо – салат з капустою та куркою. І навіть ковбасу, адже є рецепт салату з капусти з ковбасою. Нарешті, можна задіяти і морепродукти, приготувавши крабовий салат з капустою. Все, що вам потрібно, щоб приготувати салат - крабові палички, капуста. Тепер про те, як приготувати салат із капусти. Як відомо, будь-яка жінка за п'ять хвилин може зробити три речі: скандал, зачіску та салат. Перш за все, тут мають на увазі салати зі свіжої білокачанної капусти, який справді готується дуже швидко і просто. Якщо хочеться капустяний салат з оцтом, додав оцет, якщо салат із капусти з майонезом – полив майонезом. Салат із капусти з оцтом відмінно розігріває апетит, його добре їсти перед основною стравою, як і всі салати.

Салат з капусти можна готувати цілий рік. Навесні можна робити салат із молодої капусти та салат весняний із капусти із сезонними овочами, влітку. Нарешті, взимку до ваших послуг салат із квашеної капусти та консервований салат із капусти. Для цього непогано навчитися готувати капустяний салат на зиму. Консервування салатів з капусти – це добрий спосіб забезпечити себе вітамінами на всю зиму. Коли взимку захочеться чогось хрумкого та кисленького, вас виручить консервація з капусти, салати заготовлені таким чином зберігаються кілька років. Салат із капусти на зимуможна приготувати за допомогою соління чи маринування. Для любителів гостренького - корейські рецепти, наприклад, салат корейською з капусти. Зимовий салат із капусти закочують у банки та зберігають у прохолодному місці. Для такого салату підійде білокачанна або цвітна капуста. Салат на зиму також готують із часником, солодким перцем, це може бути і салат із буряка та капусти. Щоб подати до столу не тільки смачний, але й красиво оформлений салат, рекомендуємо вам переглянути рецепти салатів з капустою з фото.