Холодні закуски бувають різними – одні підходять на кожен день, інші подаються виключно у свята. Салат з квасолею та крабовими паличками можна використовувати і в першому, і в другому випадку. Освоївши «базовий» варіант, ви легко навчитеся урізноманітнити рецепт страви, включаючи в нього інгредієнти привабливого вигляду і насиченого смаку.

[зміст]

Базовий рецепт «Крабова п'ятихвилинка»

Салат із серії «гості на порозі» готується за 5-10 хвилин. Попередньо відварювати нічого не потрібно, порізали куплені продукти, квасолю відкинули на друшляк, з'єднали, полили майонезом. Ось і все, готова закуска! Завдяки квасолі та твердому сиру страва виходить ситною, болгарський перець забезпечує соковитість та свіжість, а шматочки «крабового м'яса» є родзинкою, завершальним штрихом.

Інгредієнти:

• червона консервована квасоля – 1 банка;
• імітація крабового м'яса (палички) – 300г;
• болгарський перець – 1 великий плід;
• твердий сир – 130-150 г;
• майонез, суміш перців, сіль – до смаку.

Приготування:

Попередньо розморозьте крабові палички, зніміть плівку та наріжте м'ясо кільцями (кубиками).

Болгарський перець очистіть, промийте всередині, попередньо видаливши насіннєву коробочку, і наріжте однаковими невеликими брусочками (колір перцю вибирайте на власний розсуд).

З квасолі зцідіть зайву рідину, додайте її до решти інгредієнтів.

Зверху (прямо в миску) натріть сир.

З'єднані інгредієнти перемішуйте, посоліть та поперчіть. Пробуйте. Наявність спецій влаштувала? Тоді полийте майонезом у кількості, яка здається оптимальною – і перемішайте ще раз.

Додатковий час для просочення салату не потрібний - можна відразу подавати до столу.

Увага! Не зайвим продуктом у складі «п'ятихвилинки» буде помідор, який додатково «вітамінізує» страву. Наріжте овоч середніми шматочками, і додайте інгредієнт у салат. Якщо "крабик" готується заздалегідь, томати не варто класти до останнього моменту - вони дадуть сік і закуска "попливе".

Салат «Яєчна ніжність» з квасолею та крабовими паличками

Алгоритм приготування страви майже відрізняється від «бази». За одним винятком: додамо пару-трійку яєць (залежно від розміру). Інгредієнт вимагає попереднього відварювання, але це можна заздалегідь. Круті яйця можна кілька днів без побоювання зберігати на полиці холодильника.

Поєднавши всі інгредієнти, які вказані в попередньому рецепті, наріжте очищені білки та жовтки кубиками, відправте в миску. Заправка не відрізняється від описаної вище – орієнтуйтесь на уподобання, додаючи спеції та майонез. При бажанні поекспериментувати спробуйте трохи крапнути гірчиці, вона забезпечить страві особливу яскравість смаку.

Салат з «крабами», квасолею та маринованим огірком

Закуска може підійти як святковий варіант - я раджу укладати її шарами в прозорій тарілці, щоб відтінки чергувалися в яскравому райдужному варіанті. Тут вам і чудовий смак, і справжня кулінарна естетика!

Основні інгредієнти:

• банку квасолі та пачка крабової імітації.

Додаткові:

• зелень (цибуля і петрушка – обов'язково, кріп – за бажанням) – пучок;
• сир (можна замінити бринзою) – 150 г;
• цибуля ріпчаста - головка;
• морква – 1-2 шт. (залежно від величини);
• мариновані чи солоні (бочкові) огірки – 2 шт.;
• картопля – 3 шт.

Увага! Замість огірків можна взяти щільні гриби – солоні грузді, мариновані гливи, печериці, опеньки.

Приготування:

Картоплю відваріть у мундирах. Остудіть, зніміть шкірку і натріть бульби на тертці.

Поріжте якомога дрібніше огірки.

Крупно натерту моркву обсмажте на сковороді з цибулею, нашаткованою півкільцями.

На обробній дошці порубайте зелену цибулю з рештою «трави».

В окрему миску натріть бринзу (сир).

Крабові палички наріжте маленькими скибочками.

Злийте воду з квасолі, дайте їй просохнути, придуште «консерви» у тарілці вилкою або толокушою для пюре.

У салатник викладіть половину картоплі. Зверху – морква з обсмаженою цибулею. Потім крабове м'ясо, але в нього – зелень (трохи залиште – для прикраси). Полийте майонезом.

Тепер висипайте другу частину картоплі. Поверх нього – огірки, а потім – квасоля. Засипте все тертою бринзою (сиром), знову залийте майонезом. Зверху трохи припорошити залишеною зеленню.

Страва вимагає недовгого просочення – вже за годину його можна подавати до столу.

Салат із сухариками та кукурудзою

Закуску можна зробити виключно вітамінною – лише з рослинних інгредієнтів. Або додати до них крабові палички та сир. Ми спробуємо приготувати другий, більш ситний варіант, але ви завжди можете виключити два останні компоненти - вийде ідеальне «швидке перекушування», легке і корисне.

Інгредієнти:

• кукурудза – банку;
• квасоля (краще взяти червону в томатному соусі зі спеціями) – банку;
• свіжий огірок – 1 шт.;
• готові сухарики (бажано – з житнього хліба) – пачка;
• крабові палички – одна упаковка;
• сир – 100-120 г;
• зелень (кріп, цибуля) – середній пучок;
• часник – пара зубчиків;
• майонез.

Приготування:

Відкрийте обидві банки з консервованими овочами, злийте рідину. Викладіть квасолю та кукурудзу в миску.

Сир, огірок та палички з крабового м'яса наріжте мініатюрними кубиками.

Наріжте і киньте в миску зелень, видавіть часник.

Висипте зверху сухарики, заправте майонезом і перемішайте.

Простіше не буває! Ось тільки зберігати готову страву в холодильнику не рекомендується – її слід негайно подати до столу та з'їсти, бо сухарики швидко розкисають і перестають чарівно похрумтувати.

Любите «хрумке» на аперитив? Тоді побалуйте себе.

Рецепт з рисом, квасолею та «морськими дарами»

Зазвичай у цій закусці господині не використовують квасолю, але ми виправимо недогляд – і страва від цього лише виграє.

Інгредієнти:

• кукурудза та консервована квасоля – по одному банку;
• рис (краще брати пропарений) – 1 склянка готового продукту;
• крабові палички – пачка;
• цибуля (зелена, але можна замінити головкою ріпчастої) - за смаком.

Для соусу:

• 2 столові ложки майонезу (з кислинкою);
• 1 чайна ложка готової гірчиці;
• ½ чайної ложки гострого кетчупу «чилі»;
• ½ чайної ложки оливкової олії.

Приготування:

Зваріть рис, дайте йому охолонути.

Злийте рідину з баночок з кукурудзою та квасолею.

Наріжте крабову імітацію якомога дрібніше.

Наріжте цибулю (зелений дрібно порубайте, ріпчастий - прозорими четвертинками кілець).

Змішайте всі компоненти соусу, збийте їх до однорідної консистенції.

Поєднайте підготовлені інгредієнти, заправте салат. Як прикраса зверху можна посипати розкришеними чіпсами або дрібно порізаним кропом.

Порада від Едани: що приготувати із томатної рідини від консервів?

Я завжди беру червону квасолю у густому гострому соусі або консервоване лобіо. Рідина доводиться зціджувати, але викидати її шкода. Тому роблю так: переливаю цей томатний сік зі спеціями та мікрочастинками овочів у скляну банку, прибираю в холодильник. Так "вода" може зберігатися два-три дні.

За цей час від салату залишаються лише невиразні спогади - саме час приготувати нову закуску. Вона може бути м'ясною або овочевою, це неважливо, головне, що для заправки я використовую залишений томатний соус із консервів. Він добре поєднується з картоплею та вареною куркою. Для пікантності можна крапнути трішки столового оцту.

Любителям квасолі ми рекомендуємо ознайомитись з оригінальними рецептами приготування салатів, основним інгредієнтом яких будуть ваші улюблені боби. Насправді, видів квасолі існує декілька – білі, червоні, плямисті, темні, великі, середні, більш маленькі – і всі вони мають свою тонку родзинку, яку потрібно враховувати при приготуванні салату.

Наприклад, якщо вам потрібно, щоб у салаті особливу увагу звернули на квасолю, то в цьому випадку краще використовувати великі боби гарного забарвлення, і навпаки. Як ви розумієте, велика квасоля більш м'ясиста, має більш ніжну структуру та тонку шкірку. Саме тому вона найбільш популярна при приготуванні салатів, а також як прикраси. Але головне, ви повинні чітко розуміти, що квасолю потрібно обов'язково замочити. Набряклі боби потрібно промити і тільки після цього варити їх до повної готовності

Ніколи не замочуйте квасолю в теплій воді!

Сьогодні на прилавках наших магазинів можна вільно купити готову квасолю в банці, яка чудово підходить для приготування будь-якого салату. І головне, приготувати такий салат можна за кілька хвилин, тому що не потрібно витрачати час на замочування та варіння квасолі, а лише злити рідину з банки та зібрати салат.

Рецепт 1. Салат з квасолею та крабовими паличками

Необхідні інгредієнти:

- Велика червона квасоля в банку;

- крабові палички – 200 г;

- Яйця - 3 шт.;

- зелень свіжа;

- майонез, сіль та перець.

Спосіб приготування:

Спочатку зливаємо сік із банки, а квасолю викладемо на тарілку. З крабових паличок знімаємо плівку, а м'ясо нарізаємо дрібними кубиками. Відварити яйця, остудити їх, очистити і подрібнити. Свіжу зелень, перед нарізуванням опустимо в крижану воду на 10-15 хвилин, струшуємо, обсушимо рушником і після цього порубаємо. Змішуємо всі підготовлені продукти для нашого оригінального та смачного салату, заправляємо його майонезом, перцем свіжозмолотим і сіллю.

На блюдо викладемо форму, відправимо до неї приготовлений салат, утрамбуємо ложкою та знімаємо форму. Краї нашого тортика-салату можна змастити тонко майонезом або натуральним йогуртом, та прикрасити їх половинками квасолі та оливок. Зверху салат притрусити подрібненою зеленню, на серединку викладіть половинку помідора черрі і все - салат готовий прикрасити ваш святковий стіл і підняти настроєм усім за ним.

Рецепт 2. Салат з квасолі та крабових паличок

Необхідні інгредієнти:

- квасоля - 200 г;

- крабові палички – 200 г;

- болгарський перець – 150 г;

- часточка часнику;

- Цибуля - 100 г;

- Оливки без кісточок - 20 г;

- укус – 2 ст.л.;

- Рослина - 3 ст.л. та сіль.

Спосіб приготування:

Для приготування квасолі замочимо її з вечора на всю ніч у холодній воді. Рекомендується використовувати більші боби.

Вранці, зливаємо воду, набряклі боби добре промиємо і заливаємо свіжою водою, і варимо до повної готовності. Ставимо на плиту і відварюємо до повної готовності. Болгарський перець розріжемо на дві половинки, вирізаємо качан, видалимо ножем насіння, промиємо і наріжемо перець кубиком невеликого розміру. Частку часнику натираємо на тертці, а цибулю - дрібно порубаємо. З крабових паличок знімаємо плівку, наріжемо їх кубиком. Маслини нарізаємо кільцями. Коли квасоля охолоне, переміщаємо її в миску, відправимо до неї усі підготовлені продукти. Масло збиваємо з оцтом, та отриманою сумішшю, заправляємо наш салатик. Зверху посипаємо меленим чорним перцем і дамо салату постояти 20-25 хвилин. Придумаємо оригінальну прикрасу та подамо до столу.

Рецепт 3. Салат з квасолі та крабових паличок

Необхідні інгредієнти:

- консервована квасоля білого та червоного кольору - по половині банки з кожного сорту;

- Крабові палички - 2 упаковки;

- Консервована кукурудза - 1 банка (велика);

- цибуля - 1 шт.;

- Курячі яйця - 6-8 шт.;

- Майонез.

Спосіб приготування:

Цей салат дуже смачний та готується за кілька хвилин. Візьміть собі на замітку — він вас неодноразово врятує в таких ситуаціях, коли гості вже будуть «на порозі».

Перше, що нам потрібно зробити, швиденько поставити варити курячі яйця. Для салату нам потрібні «круті яйця», тому час приготування після закипання води - 10 хвилин.

Поки варяться яйця, вам потрібно відкрити банки з квасолею та кукурудзою. Злийте рідину і викладіть у миску півбанки червоної квасолі, півбанки білої квасолі та банку консервованої кукурудзи. Перемішайте.

Подрібніть цибулю. Якщо у вас є пір'я зеленої цибулі - додайте їх у подрібненому вигляді до квасолі, кукурудзи та цибулі. Крабові палички звільніть від плівки і наріжте гарними оригінальними кружками. Охолілі яйця очистіть і дрібно порубайте. Додайте до салату, все перемішайте силіконовою або дерев'яною лопаткою, поперчіть на смак і заправте салат майонезом. Придумайте оригінальну подачу салату, прикрасьте зверху зеленню і все - салат із квасолі та крабових паличок вже на столі.

Цей салат оригінально виглядає в тарталетках із листкового тіста.

Рецепт 4. Салат з квасолі та крабових паличок

Необхідні інгредієнти:

- Крабові палички - 300 г;

- Консервована квасоля в стручках - 100 г;

- виноград – 200 г;

- Зелений салат - пучок;

- Помідори - 2 шт.;

- Ядра волоського горіха - 100 г;

- Зелена цибуля.

Соус до салату:

- Біле вино - 1 склянка;

- Рослина - 5 ст.л.;

- виноградний сік – 5 ст.л.;

- перець, естрагон, майонез, цукор та сіль - за смаком;

– білий перець горошком – кілька штук.

Спосіб приготування:

Підготуємо гарні келихи, тому що свій салат ми подамо саме в них. Отже, нарізаємо на скибочки крабові палички. Подрібнюємо пір'я цибулі, сир наріжемо кубиком, а салат рвемо руками. Виноградинки миємо та розрізаємо навпіл. Знімемо з помідорів шкірку, видалимо насіння і наріжемо їх на смужки. Все змішаємо і додамо половинки ядер волоського горіха та стручки квасолі.

Приготуємо соус. Змішаємо вино з рослинним маслом та виноградним соком. Додаємо горошинки білого перцю, чорний мелений перець, сіль, цукор та майонез. Перемішуємо і додамо подрібнене листя естрагону. Заправимо його та відправляємо салат у мисці в холодильник на 25-30 хвилин наполягати.

Зараз розкладемо його по красивих широких келихах, прикрасимо зверху розрізаними виноградинками, зеленою цибулею та листочком зеленого салату.

Салат з квасолею та крабовими паличками - секрети та корисні поради від найкращих кулінарів

— Якщо для приготування салатів ви використовуватимете квасолю, зварену вами, дайте їй добре охолонути перед тим, як вибирати з води.

- Після того, як квасоля відвариться, не вибирайте її відразу з води. Дайте час, щоб квасоля трохи охолола в бульйоні, і тільки після цього перекладіть її на друшляк.

Салат з квасолі та крабових паличок підкуповує простотою приготування, ситністю та гарним смаковим поєднанням. Посудіть самі, ми будемо використовувати консервовану квасолю та готові крабові палички, залишається лише підготувати інгредієнти, заправити та перемішати. Поєднання крабові палички і квасоля - хороша підмога для кулінарів-початківців, спробуйте додавати нові інгредієнти, наприклад солоний огірок або гриби і Ви щоразу відкриватимете нові смаки. Рецепт салату можна використовувати на кожен день або подати до святкового столу.

Для приготування салату нам знадобляться: курячі яйця, квасоля консервована (біла або червона, тільки не в томатній заливці), крабові палички, перець чорний мелений, майонез, а також зелень петрушки.

Яйця відваріть круто, потім очистіть від шкаралупи.

Поріжте яйця часточками.

Поріжте крабові палички приблизно як на фото. Підготуйте консервовану квасолю, злийте рідину.

Викладіть у салатник чи порційні келихи крабові палички.

Додайте до крабових паличок трохи квасолі та яєць.

Зробіть сіточку із майонезу. За бажанням до майонезу можна додати трохи часнику для аромату.

Шари повторіть.

При подачі салат з квасолею і крабовими паличками посипте перцем і прикрасьте зеленню петрушки. Смачного!

Салат з квасолею та крабовими паличками «Для коханого» – до неможливого простий у приготуванні, але результат порадує будь-кого, хто проведе дегустацію. Легкий солонуватий смак крабових паличок, цікаві нотки червоної консервованої квасолі, яйця, присмак та запах свіжої зелені петрушки та цибулі у поєднанні з майонезом створять чудовий тандем. Закуска може бути чудовим доповненням будь-якої вечері, а також прикрасити святковий стіл.

Ви ще розмірковуєте? Не варто! Сміливо поповнюйте свою кулінарну скарбничку новим салатом та насолоджуйтесь оригінальним смаком.

покроковий фото рецепт смачного салату з квасолею

Інгредієнти:

• крабові палички – 200 г;
• квасоля червона консервована – 1 банка;
• яйця курячі – 3 шт.
• сіль – 1 щіпка;
• зелень петрушки – 0,5 пучка;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.
• майонез – 150 г

Процес приготування:

Попередньо розморожені крабові палички нарізаємо на кубики середнього розміру.

Ріпчасту цибулю нарізаємо півкільцями. Якщо вам подобається трохи гострий смак цибулі, можете залишити його у свіжому вигляді. Якщо хочете надати салату пікантний смак, то цибулю можна замаринувати. Заливаєте його окропом, додаєте 2 столові ложки оцту і залишаєте на 20 хвилин.

Зварені яйця заздалегідь очищаємо і нарізаємо кубиками середнього розміру. Зелень петрушки дрібно нарізаємо. У сезон можна додати і кілька пір'їнок зеленої цибулі, що додасть додаткової пікантності страві.

Всі підготовлені інгредієнти перекладаємо в один глибокий посуд. Плюс додаємо консервовану червону квасолю. Рідина із банки попередньо зливаємо. З цибулі також не забуваємо злити воду та остудити. Ретельно перемішуємо. Додаємо солі. Можна трохи підсипати чорного меленого перцю (це на любителя).

Залишилось додати майонез. І ще раз добре перемішати.

Салат з червоною квасолею та крабовими паличками «Для коханого» готовий! Хоч м'ясо і відсутнє у переліку інгредієнтів, ваші домашні чи гості точно залишаться задоволеними ситною стравою.

Деталі

Салати з білою квасолею завжди дуже поживні. До того ж готуються такі салати швидко, особливо якщо взяти консервовану квасолю для салату або заздалегідь відварити квасолю. Біла квасоля поєднується з багатьма продуктами, тому, коли готуєш з нею салати, можна дати повну волю фантазії. Добре біла квасоля поєднується з крабовими паличками, які роблять салат ніжним.

Салат із білої квасолі з крабовими паличками та яйцями

Необхідні інгредієнти:

• консервована квасоля – 1 банка;
• крабові палички – 500 грн.;
• болгарський перець – 1 шт.;
• майонез – для заправки;
• яйця – 4 шт.;
• петрушка для прикраси.

Процес приготування:

Відваривши яйця, помістіть їх у холодну воду. Коли вони охолонуть, очистіть їх та поріжте кубиками.

Для приготування салату потрібно взяти консервовану квасолю у власному соку. У томатному соку не підійде. Злийте з квасолі рідину. Це можна зробити, відкинувши квасолю на друшляк.

Крабові палички порубайте кубиками. Складіть у салатник квасолю, крабові палички та яйця. Поріжте перець невеликою соломкою. Якщо є можливість, візьміть по половинці перцю різних кольорів, наприклад, жовтий та червоний.

Додайте перець до інших інгредієнтів. Заправте салат майонезом. Солити салат, швидше за все, не потрібно, але можна спробувати салат після того, як ви заправили його майонезом і при необхідності додати трохи солі.

Подаючи на стіл, прикрасьте салат петрушкою.

Салат із білої квасолі з крабовими паличками та сиром

Необхідні інгредієнти:

• крабові палички – 150 гр.;
• біла квасоля – 2/3 ст.;
• сир – 150 гр.;
• кріп - 0,5 пучка;
• болгарський перець – 1 шт.;
• майонез - 250 гр.;
• зелена цибуля – 0,5 пучка;
• свіжий огірок – 1 шт.

Процес приготування:

Квасоля добре промийте та замочіть на ніч у холодній воді. Потім воду, в якій стояла квасоля, злийте. Ще раз промийте квасолю та залийте її чистою водою.

Відправте квасолю на плиту. Варіть квасолю до готовності. На це потрібно близько 30-40 хвилин залежно від сорту квасолі.

В кінці квасоля можна трохи посолити. Готову, але не розварену квасолю відкиньте на друшляк. Нехай з неї стіче вода, а потім квасоля охолоне.

У вас буде достатньо часу, щоб підготувати решту інгредієнтів. Крабові палички потрібно заздалегідь дістати з морозилки, якщо використовуєте заморожені, щоб вони розморозилися.

Наріжте крабові палички кубиками. Овочі та зелень промийте. Болгарський перець поріжте соломкою. Огірок розріжте вздовж на чотири частини, а потім порубайте його невеликими шматочками. Зелень дрібно наріжте.

Складіть усі інгредієнти, які були підготовлені, у салатник. Додайте|добавляйте| остиглу квасолю і тертий сир. Перемішайте та заправте майонезом.

Подайте салат на стіл після приготування.

Салат із білої квасолі з помідорами та крабовими паличками

Необхідні інгредієнти:

• консервована або відварена біла квасоля – 150-200 гр.;
• часник – 1-2 зубчики;
• мариновані огірки – 2 шт.;
• крабові палички – 150-200 грн.;
• помідори – 2 шт.;
• оливкова або рослинна олія;
• перець та сіль – за смаком;
• лимонний сік – 1 ст.
• болгарський перець – 1 шт.;
• зелень петрушки чи кінзи.

Процес приготування:

Якщо ви використовуєте консервовану квасолю, заздалегідь її відваріть, щоб вона охолола на момент приготування салату.

Помідори та перець добре вимийте, після чого поріжте перець кубиками або соломкою, вийнявши з нього плодоніжку та насіння. Помідори поріжте кубиками.

Мариновані огірки наріжте кубиками як і крабові палички. Зелень промийте і не дуже дрібно порубайте.

Відправте в салатник підготовлені овочі та квасолю. Додайте крабові палички та зелень. Видавіть у салатник часник.

Посипте салат сіллю та перцем. Заправте салат оливковою олією та лимонним соком. Якщо немає оливкової олії, можна взяти олію. Добре перемішайте та подайте салат на стіл.