Низькокалорійна шарлотка з вівсянки з яблуками порадує не лише своїми яскравими смаковими якостями, а й позитивним впливом на фігуру. Калорійність майже всіх інгредієнтів, які використовуються у її приготуванні, мінімальна та підходить для пп.

3 секрети дієтичної класичної шарлотки з фото

1. Мінімум калорій.Для випічки, покликаної сприяти гармонізації ваги та загального самопочуття, бажано використовувати продукти з низьким вмістом калорій та чим менше цукру, тим краще! По можливості уникайте курячих жовтків, тому що в них багато жиру та холестерину. А також варто утриматися від солодких просочень, сметанних кремів.
2. Максимум натуральних інгредієнтівЦукор краще замінити, наприклад, бджолиним медом. А яблука для рецепту низькокалорійної шарлотки потрібні лише стиглі та солодкі, тому що фруктоза частково зможе замінити цукор. Чим м'якше і солодше будуть яблука, тим смачнішим буде десерт.
3. Лише свіжі продукти!Свіжі продукти, наприклад, такі як курячі яйця, краще засвоюються, коли вони тільки з сідала, тому краще купувати продукти на ринку, а в магазині уважно перевіряти термін придатності.

Рецепти шарлотки в духовці

Низькокалорійна шарлотка з яблуками – рецепт, що допомагає «тримати форму» і не відмовлятися від смачного десерту. При випіканні в духовці варто лише змастити|змазати| форму нежирною олією або присипати борошном.

На кефірі

Кефір - кисломолочний напій, що виготовляється з коров'ячого молока, що корисно впливає на мікрофлору кишечника і сприяє боротьбі з різними захворюваннями. Жирність кефіру позначається у відсотках. Для дієтичної шарлотки з яблуками на кефірі краще вибрати 1% продукт, що містить близько 40 ккал на 100 грам, але вибравши 3,2% кефір, ви не ризикуєте сильно погладшати, так як калорійність останнього становить близько 55 ккал на 100 грам.

Вам знадобляться:

• яблука солодкі, бажано червоні – 4-5 шт.;
• свіжий 1% кефір – півсклянки або 120 мл;
• борошно пшеничне вищого ґатунку - 1 склянка або 130 г;
• куряче свіже яйце – 1 шт.;
• білок від 2 яєць;
• мед – 4 столові ложки;
• розпушувач - 1 пакетик;
• сік лимона – 1 столова ложка.

Приготування

1. Спочатку промийте, очистіть і наріжте червоні яблука краще за кубики, додайте до них кілька столових ложок меду. Залишіть, поки вони не дадуть сік.
2. У невеликій мисці змішайте кефір з розпушувачем.
3. Збийте білки із соком свіжого лимона до однорідної пишної піни. Окремо збийте жовток одного яйця.
4. Змішайте кефір та яйця. А потім додайте борошно. Плавно перемішайте тісто знизу нагору.
5. Всипте яблука з медом у готове тісто. І влийте тісто в спеціальну форму, попередньо змащену мукою|борошном|.
6. Скільки часу готувати? Розігрійте духовку до 190 градусів і випікайте 30 хвилин до готовності та появи рум'яної скоринки. Трохи остудіть, вийміть із форми та подавайте до столу теплою.

Цікаво, що свіжий кефір можна самостійно приготувати в домашніх умовах. Для цього візьміть молоко, нагрійте його до температури близько 90 градусів, але не кип'ятіть, потім перелийте в скляну або глиняну тару, покладіть закваску (кілька ложок готового кефіру), скоринку черствого хліба і поставте в тепле місце на пару днів.

З «Геркулесом»

«Геркулес» являє собою рід вівсяних пластівців, корисних для здоров'я, адже це криниця вуглеводів, що дозволяють людині підтримувати рівень життєвої енергії на належному рівні. До того ж, на 100 грам сухого продукту припадає близько 350 калорій.

Вам знадобляться:

• яблука солодкі червоні – 5 шт.;
• кефір 1% - півсклянки;
• вода – чверть склянки;
• білок від 3 яєць;
• мед бджолиний – 4 столові ложки;
• вівсяні пластівці - півсклянки;
• борошно, бажано житнє - півсклянки;
• сода - пів чайної ложки;
• кориця – за смаком.

Приготування

1. Збийте білки міксером до однорідної світлої маси.
2. У кефір покладіть соду і вівсяні пластівці, додайте трохи води, щоб вони набухнули в масі кефіру.
3. Додайте|добавляйте| в кефір борошно, потім рідкий мед. В останню чергу втручайте в тісто збиті до пишної піни білки. Все акуратно змішайте і дайте настоятися кілька хвилин.
4. У цей час розігрійте духовку до 190 градусів. Натріть на великій тертці яблука, змішавши їх із корицею. Додайте плоди до тіста.
5. Випікайте в духовці при температурі 190 градусів 35 хвилин у формі, змащеній олією або оливковою олією або присипаним борошном.

До шарлотки з «Геркулесом» і яблуками можна подати легкий крем кефіру, який готується з 2,5% кефіру і цукрової пудри, збитих міксером в пишну піну. Також подібний крем можна зробити з м'якого нежирного сиру.

З манкою

У низькокалорійних рецептах борошно часто замінюється на манну крупу. Приготуємо на її основі дієтичну шарлотку з яблуками без борошна.

Вам знадобляться:

• яблука – 5 середніх;
• манка – 1 склянка;
• кефір, краще 1% – 1 склянка;
• білок від 2 яєць;
• цукрова пудра – 2-3 столові ложки;
• рапсова олія - ​​1 чайна ложка;
• ванілін – 1 столова ложка.

Приготування

1. Замочіть манку в кефірі та залиште набухати на годину.
2. Після чого до готової суміші з манки, набряклої в кефірі, додайте яєчні білки, збиті віночком і розтерті з цукровою пудрою і ваніліном.
3. У форму для випікання, змащену ріпаковою олією, наріжте тонкими часточками червоні плоди, а зверху залийте отримане тісто кефіру. Випікайте 40 хвилин|мінути| при температурі 200 градусів.

Борошно в рецепті можна замінювати не тільки манною крупою, але й дієтичними висівками: житнім, вівсяним та іншими.

З персиками у мультиварці

Дієтична шарлотка в мультиварці готується набагато простіше, ніж у духовці. Додайте до яблук інші фрукти, наприклад персики для отримання вишуканого десерту. Ці фрукти надзвичайно смачні, а їхня калорійність всього в 45 калорій. Для випікання краще відбирати свіжі та пружні екземпляри, без великої кількості соку.

Вам знадобляться:

• персики великі – 3 шт.;
• яблука середні – 1 шт.;
• білок від 4 яєць;
• цукрова пудра – півсклянки;
• борошно пшеничне - 1 склянка;
• сіль - 1 чайна ложка;
• ванілін – 1 столова ложка.

Приготування

1. Збийте білки віночком, додайте щіпку солі, цукрову пудру і перемішайте все міксера. Сіль допоможе досягти більшої пишності для білків.
2. Додайте до яєчних білків пшеничне борошно та ванілін, акуратно перемішайте без збивання. Залишіть на кілька хвилин.
3. Видаліть із яблук серцевину, та якщо з персиків кісточки, наріжте їх невеликими часточками, потім злегка присипте плоди цукровою пудрою.
4. Викладіть тісто в мультиварку, а поверх нього акуратно покладіть фрукти. Випікайте в режимі випікання 65 хвилин. Дієтична шарлотка з яблуками та персиками готова!

Якщо ви хочете, щоб плоди стали ще соковитішими, додайте додатково 10 хвилин випікання в мультиварці. Зверніть увагу, що цей десерт можна готувати лише на основі персиків.

Рецепт дієтичної шарлотки з яблуками без борошна та цукру, а з медом та іншими смачними інгредієнтами підійде для щоденного раціону завдяки своїй простоті та корисності. Смачного!

Смачні домашні пироги – солодкий спогад із дитинства, колись їх готували наші мами та бабусі, а тепер можна нам самим зайнятися їх приготуванням. Найулюбленіший пиріг з усіх – яблучна шарлотка, з вівсяної муки її готують нечасто, проте ми спробуємо зробити її саме на такій основі.

Приготувати корисний десерт однаково смачно можна, як у духовці, так і в мультиварці, в обох випадках - пиріг вийде повітряним і з хрусткою скоринкою.

Яблучна шарлотка з вівсяним борошном у духовці

інгредієнти

• Борошно з вівсянки - 1,5 склянки + -
• Яблука - 3-4 шт. + -
• - 50 г + -
• Ванілін - 1 пакетик + -
• - 6 ст.л. + -
• - 4 шт. + -
• Розпушувач - 1 пакетик + -

Приготування яблучної шарлотки з вівсяного борошна

Покроковий рецепт з фото, який ми розглянемо, обов'язково сподобається вам своєю простотою та швидкістю приготування. Родзинкою смачного десерту є те, що готується він з вівсяного борошна з додаванням кураги. За бажання, пекти яблучний пиріг можна без сухофруктів, використовуючи суміш пшеничного та вівсяного борошна (її краще робити самим у домашніх умовах).

1. Яблука миємо, вирізаємо серцевину, нарізаємо їх соломкою середнього розміру. Шкірку зрізати з яблучних плодів необов'язково.
2. Посипаємо фруктову нарізку цукром (достатньо 3-4 ст. л.), щоб із яблук виділився сік.
3. Курагу миємо, довільно нарізаємо.
4. Яєчні білки (окремо від жовтків) збиваємо в круту піну із залишками цукру (2 ст. л.).
5. Змішуємо збиті білки з жовтками, додаємо до них весь пакетик ваніліну та розпушувача.
6. У кавомолці, кухонному комбайні або блендері перемелюємо необхідну порцію вівсяних пластівців (ідеально підійдуть пластівці «Геркулес»).
7. Невеликими порціями вводимо в майбутнє тісто перекручені пластівці вівсянки, все перемішуємо.
8. Форму для випікання ретельно змащуємо олією (вершковою чи рослинною), потім обов'язково присипаємо її сухарями чи манкою.
9. Подрібнену курагу з яблуками викладаємо на дно, зверху заливаємо їх готовим тестом. Якщо хочете, на цьому етапі приготування можна присипати вівсяний пиріг з кунжутом яблуками.
10. Духовку розігріваємо до t 180-200 про, випікаємо в ній шарлотку з вівсяного борошна 30 хвилин.

Перш ніж дістати шарлотку з духової шафи – перевірте її готовність. Сірником (або зубочисткою) проколіть поверхню випеченого пирога: якщо, виймаючи сірник з десерту, вона виявиться сухою і до неї не прилипнуть крихти, тоді десерт повністю готовий.

Зачекайте, поки він трохи охолоне, після чого розріжте його на порційні шматочки та подавайте з чаєм до столу. На цьому приготування шарлотки з вівсяним борошном у духовці закінчено.

Якщо ви волієте готувати пироги з усілякими спеціями, тоді, за бажанням, в десерт можна додати корицю, мускатний горіх, гвоздику та інші прянощі. Вибирайте добавки на свій розсуд, проте ті, що ми перерахували, вважаються найбільш оптимальними та ідеально поєднуються з основним смаком випічки.

Вівсяна шарлотка з яблуками в мультиварці

Так само просто і легко, як у духовці, готується улюблена шарлоточка і в мультиварці. Рецепт приготування яблучного пирога в мультиварці заснований на додаванні в тісто суміші борошна (вівсяного та пшеничного), йогурту або кефіру (як основа для пирога), а також ароматної кориці та солодкуватих яблук.

Найкраще використовувати для шарлотки сорт Антонівка, проте можна поекспериментувати та взяти будь-який сорт яблук. Готуватися в мікрохвильовій печі шарлотка з вівсяної крупи буде трохи більше години, це трохи довше, ніж у духовці. Однак після приготування ви отримаєте найніжніший бісквіт з яблуками, аромат якого збере на кухні всю вашу родину.

інгредієнти

• Борошно (пшеничне) – 1 ст. (200 г);
• Кориця – до смаку;
• Вівсяне борошно – 1 ст. (200 г);
• Яйця – 3 шт.;
• Яблука – 2-3 шт.;
• Кефір (або йогурт) – 1 ст. (200 мл);
• Сода - 1 ч. л. (як заміну можна використовувати розпушувач – 1 ст. л.);
• Цукор – 1 склянка (200 г).

Приготування шарлотки в мультиварці

1. Йогурт або кефір з'єднуємо з меленими вівсяними пластівцями (борошном) у глибокій мисці.
2. Додаємо до них звичайний цукор і трохи (1 щіпку) кориці. За бажання, розбавте масу пакетиком ваніліну.
3. Вбиваємо у суміш яйця, перемішуємо продукти до однорідності. Для збивання краще використовувати міксер або віночок.
4. Вводимо в тісто просіяне (звичайне) борошно, а потім розпушувач.

Якщо волієте робити випічку на соді, то пам'ятайте, що попередньо гасити її оцтом не варто. У будь-якому складі, де є кисломолочні продукти, сода гаситься сама.

1. Знову збиваємо тестову масу до однорідності.
2. Яблука миємо, очищаємо від серцевини. За бажання, зрізаємо з них шкірку. Ріжемо фрукти невеликими часточками.
3. Змащуємо олією чашу мультиварки, виливаємо в неї тісто, зверху викладаємо порційні часточки яблучні. Можна викласти пиріг шарами: тісто – яблука – тісто – яблука. Робіть так, як вам подобається.
4. Включаємо режим «Випічка» та печемо улюблений десерт приблизно 1 год. 05 хвилин.

У даному рецепті для випікання шарлотки використовується мультиварка "Панасонік".

1. Після сигналу акуратно дістаємо випічку із чаші за допомогою кошика-пароварки. Так вона, рум'яна та апетитна, цілою потрапить до вас на тарілку. А там вже ви можете притрусити її цукровою пудрою, дати трохи часу охолонути і подавати до столу.

Тих, хто звик вівсяні пластівці і все, що на їх основі готують, вважати дієтичним, доведеться засмутити, оскільки така шарлотка навряд чи відноситься до списку дієтичних продуктів. У ній міститься багато цукру, яйця, калорійне борошно, і навіть ті ж вівсяні пластівці не є безпечними для фігури.

У вівсянці є складні вуглеводи, тому організм довше їх переробляє, в цьому і криється секрет тривалого відчуття ситості. Однак це зовсім не означає, що в пластівцях мінімум калорій.

Щоб хоч якось наблизити шарлотку до дієтичних показників, пропонуємо вам кілька простих порад. Прислухатися до рекомендацій варто діабетикам.

Будь-яку форму, де пектиметься яблучний пиріг з вівсянки, господині рясно змащують маслом. Щоб ніжна домашня шарлоточка не ввібрала в себе величезну кількість олії – густо посипте змащену форму манкою.

Прослідкуйте, щоб жоден міліметр форми не залишився обділеним манними крупинками. При випіканні манка візьме частину жиру він, це трохи знизить загальну калорійність випічки. Пиріг після готування достатньо буде просто обтрусити або зіскребти ножем, щоб відпали зайві частинки манної крупи.

Ні для кого не є секретом, що основну частку калорійності пирога займають жирні яєчні жовтки. Не всю випічку можна без них приготувати, проте наш вівсяний бісквіт із яблуками може собі це дозволити. Якщо за рецептом в тісто потрібно вбити три яйця, то жовток двох з них можна не використовувати, а взяти натомість тільки одні білки.

Цукор – калорійний продукт, тому для постаті та здоров'я людей з діабетом він небезпечний. Однак відмовитися від нього у солодкій випічці повністю ми не можемо. Єдине, що допускається – це замінити його на стевію (спеціальний замінник цукру).

Діабетики можуть замінити цукор на фруктозу, вона хоч і містить не менше калорій, аніж цукор, зате на відміну від нього – не підвищує рівень глюкози в крові. Для діабетиків цей факт дуже важливий.

Такі прості хитрощі завжди допоможуть вам, при необхідності, скоригувати калорії та смак улюбленої випічки під назвою «шарлотка з вівсяного борошна». Не важливо, в чому ви приготуєте вівсяний пиріг з яблуками – у мультиварці чи духовці, головне, що задоволені таким десертом залишаться усі.

Класична яблучна шарлотка від шеф-кухаря, відео рецепт

Усього за півгодини ви отримаєте ідеальний десерт до чаю, компот яблучний і незвичайний алкогольний коктейль. Наш шеф кухар пропонує вам всього за півгодини приготувати майже яблучну домашню вечірку для гостей, що несподівано нагрянули.

Крім відеорецепту ми хочемо порадувати вас добірками найнесподіваніших рецептів шарлотки.

Смачного!

Раді вітати всіх любителів правильного харчування на сайті «Я та Фітнес». Сьогодні ми розберемо, як приготувати смачну ПП шарлотку із яблуками, розглянемо рецепти з фото.

Перший рецепт – без яєць

Швидкий та смачний спосіб приготування яблучного пирога з вівсянки та без яєць.

Компоненти:

• Яблука середні – 3 шт.
• Мед (або стевія) – 2 ч. л.
• Кориця – 1/2 ч. л.
• Подрібнена вівсянка – 2 ст. л.
• Сода – 1/2 ч. л.
• Лимонний сік – 1/2 ч. л.

Приготування:

1. Помийте та почистіть яблука та поріжте їх часточками чи кубиками.
2. Покладіть їх у чашу і посипте медом чи стевією. Перемішайте і поставте настоятися на 60 хвилин|мінути|, щоб вони окислилися і дали сік.
3. Далі насипте в чашу борошно, корицю і загасіть соду лимонним соком і перемішайте все.
4. Пекти шарлотку з вівсяного борошна з яблучками можна в мультиварці встановивши «випічку».

Другий рецепт - з вівсянки

ПП шарлотка з вівсяними пластівцями з медом і без борошна куховариться легко. Інгредієнти потрібні дуже прості. Калорійність такого пирога дуже мала.

Компоненти:

• Яблука середні – 2-3 шт.
• Мед (або стевія) – 2 ч. л.
• Молоко малої жирності – 1 ст.
• Яйце - 2-3 шт.
• Вівсяні пластівці (подрібнити) – 5 ст. л.
• Кориця – 1 ч. л. (за бажанням)
• Сода – 1/2 ч. л.

Приготування:

1. Акуратно розділіть жовток та білок. Нам знадобиться лише біла його частина.
2. Збийте його з медом або стевії до легкої пінки.
3. Далі до них додайте молоко, пластівці та корицю. Доведіть консистенцію до однорідності за допомогою міксера чи блендера.
4. Загасіть соду гарячою водою над тістом і перемішайте.
5. Очищені яблука поріжте на часточки.
6. Покладіть нарізані фрукти в антипригарний посуд для випікання і залийте зверху тестом.
7. Випікати десерт у духовці необхідно 30 хвилин на 200 градусів.

Третій рецепт - з цільнозернового борошна

Шарлотка з цільнозернового борошна на кефірі виходить дуже дієтичною і до того ж її легко готувати в мультиварці.

Компоненти:

• Яблука середні – 2-3 шт.
• Борошно ц/з пшеничне - 4 ст. л.
• Кефір до 1% – 1 ст.
• Кориця – 1 ч. л. (за бажанням)
• Мед (або стевія) – 2 ч. л.
• Яйце - 3 шт.
• Сода – 1/2 ч. л.

Приготування:

1. Підготуйте яблучка, якщо шкірка у них м'яка, її можна не видаляти.
2. У чаші ретельно змішайте міксером або блендером кефір, борошно та білки від яєць. Далі додайте соду та мед і залиште настоятися на п'ятнадцять хвилин.
3. В антипригарний посуд викладіть яблучка і посипте корицею. Залийте все тістом.
4. Для випікання увімкніть у мультиварці режим «випікання».

Четвертий рецепт - з рисового борошна

Ще один цікавий рецепт пп випічки з яблуками без цукру.

Компоненти:

• Яблука солодкі – 2 шт.
• Груша середня – 1 шт.
• Борошно рисове - 1 ст.
• Яйце - 3 шт.
• Сода – 1/2 ч. л.
• Лимонний сік – 1/2 ч. л.

Приготування:

1. Збийте його до пінки і невеликими порціями додайте|добавляйте| муку|борошно|. Збийте тісто блендером чи міксером. Загасити соду лимонним соком над чашею.
2. Очистіть і наріжте яблучка та грушу.
3. Викладіть фрукти в антипригарний посуд і зверху посипте корицею.
4. Залийте фрукти тістом і поставте в духовку на тридцять хвилин на 180 градусів.

П'ятий рецепт з кукурудзяного борошна

Рецепт яблучної ПП шарлотки з кукурудзяного борошна виходить дуже м'яким та апетитним. З такою шарлоткою буде добре випити чай і неодмінно підніме вам здоров'я.

Компоненти:

• Яблука солодкі – 2 шт.
• Борошно кукурудзяне - 1 ст.
• Мед (або стевія) – 2 ч. л.
• Кориця – 1/2 ч. л. (за бажанням)
• Яйце - 3 шт.
• Сода – 1/2 ч. л.

Приготування:

1. Відокремте жовток від білка. Нам потрібен лише білок.
2. З'єднайте його з медом (стевією) і збийте міксером або блендером до пінки.
3. Додайте|добавляйте| до суміші борошно і ретельно все перемішайте.
4. Загасіть соду гарячою водою та додайте до суміші.
5. Яблука очистіть і наріжте на часточки.
6. Залийте їх тестом до однорідності.
7. Поставте в духовку підігріту на тридцять хвилин на 180 градусів.

Шостий рецепт – з сиром

Сирна шарлотка з яблуками ПП можна приготувати як із свіжих яблук, так і із заморожених.

Компоненти:

• Яблука середні – 2 шт.
• Сир не жирний до 1% – 200 гр.
• Борошно пшеничне - 1 ст.
• Мед (або стевія) – 2 ч. л.
• Кориця – 1/2 ч. л. (за бажанням)
• Яйця – 2 шт.
• Сода – 1/2 ч. л.

Приготування:

1. Нам необхідний лише білок, тому прибираємо жовток.
2. Змішайте його з медом або стевією до пінки.
3. Додайте до суміші борошно і сир і добре перемішайте.
4. Загасіть соду гарячою водою і додайте|добавляйте| в тісто.
5. Яблука очистіть від кісточок та шкірки та поріжте їх на часточки.
6. Викладіть фрукти на антипригарний посуд і посипте корицею.
7. Залийте їх тестом поставте в мікрохвильову піч на п'ятнадцять хвилин, якщо потужність 600-800 Вт.

Ми розглянули шість рецептів приготування пишної ПП шарлотки з яблуками. Рецепти дуже прості, а продукти можна придбати у будь-якому магазині. Ми щиро бажаємо Вам кулінарної наснаги та гарного настрою. Якщо наша стаття була Вам корисною, поділіться нею в соц. мережах. Команда «Я та Фітнес» буде Вам вдячна.

Хто ж не любить такий солодкий, ніжний та ситний пиріг, як шарлотка з яблуками? Багато дівчат вважають, що це висококалорійна страва, а отже, слід відмовитися від задоволення її вживання. Ті, хто сидить на дієті чи правильному харчуванні, зовсім не можуть собі дозволити навіть маленьку порцію пирога. Однак, існує досить багато рецептів приготування низькокалорійної, а, отже, дієтичної яблучної шарлотки в духовці, яка ніяк не поступається за смаком приготовленою за звичайним рецептом!

Скільки ж калорій у шарлотці з яблуками при приготуванні за стандартним рецептом? Інгредієнтами «Шарлотки з яблуками» зазвичай є яйця, борошно пшеничне, цукор і, зрозуміло, яблука. Порядок приготування «трафаретної» шарлотки такий: половину тесту розмістити на лист, покласти тонко нарізані яблука, а зверху залити другою частиною тесту. Все це запікати в духовці за температури 220-230 градусів протягом півгодини. Як правило, у 100 грам міститься цілих 210 кілокалорій! Тому необхідно навчитися готувати шарлотку так, щоб вона була легкою, низькокалорійною, а головне смачною!

• По-перше, щоб пиріг вийшов справді корисним, потрібно відмовитися від додавання цукру. Його цілком можна замінити фруктозою, медом або цукрозамінником.
• По-друге, не рекомендується використовувати пшеничне борошно. Нині виробники випускають величезний вибір різних видів борошна. Тому чудовою заміною пшеничного борошна може бути вівсяна, кукурудзяна, житня або навіть гречана.
• По-третє, необов'язково змащувати лист маслом або маргарином, адже це лише додасть калорій страві. Для того щоб пиріг не чіплявся до форми для запікання, необхідно скористатися спеціально призначеним пергаментним папером.

Ще однією корисною порадою є не задіяти при приготуванні яєчний білок, оскільки містить багато жиру, а додавати лише жовток.

Яблучна шарлотка на кефірі

Перший дієтичний рецепт пирога - хрустка яблучна шарлотка на кефірі. Вона має непідробно яскравий смак і дуже низьку калорійність. На 100 грамів такої страви припадає всього 77 ккал.

Інгредієнти:

• Борошно житнє (кукурудзяне або гречане) – 60 г;
• 3 червоні та зелені яблука;
• 1 куряче яйце;
• Нежирний кефір (1%) – 280мл;
• Харчова сода - 2 ч. л.;
• Оцет столовий 9% - 1,5 ч. л.;
• Сік лимона;
• Фруктоза – 2 год.

Як приготувати яблучну шарлотку на кефірі

Очистити яблука від шкірки. Тонко порізати скибочками, соломкою чи кубиками. Харчову соду, лимонний сік та столовий оцет змішати один з одним. Така суміш може замінити розпушувач. У борошно додати цукрозамінник, збиті яйця та розпушувач. Після цього залити кефіром і ретельно збити до однорідної консистенції. Яблука викласти рівним шаром у форму для запікання, залити тестом. Форму для випічки поставити в розігріту до 170 градусів духовку і залишити запікатися на 50 хвилин.

Дозволяється змішування кількох видів борошна. Це не надто вплине на калорійність страви, але зробить її різноманітнішою та смачнішою.

Дієтична яблучна шарлотка з грушами

Дієтична яблучна шарлотка з грушами також є низькокалорійним та досить легким пирогом. У 100 г продукту міститься лише 100 кілокалорій.

Інгредієнти:

• Вівсяне борошно – 75 г;
• 3 кислі яблука;
• Груші – 2 шт.;
• Кефір нежирний – 280мл;
• Яйця курячі – 2 шт.;
• Білок яєчний – 2 шт.;
• Мед – 35 г;
• мелена кориця - 2 ч. л.
• Дрібка розпушувача для тесту.

Як приготувати яблучну шарлотку з грушами.

Зняти шкірку із фруктів. Нарізати часточками та ретельно перемішати. У муку|борошно| додати розпушувач, потім залити кефір. Збити до утворення однорідності. Додати в тісто, що вийшло, яйце, збите з яєчним білком і знову ретельно перемішати. У суміш додати|добавляти| мед, все змішати. Одну другу частину тіста вилити на деко, потім викласти фрукти і залити частиною суміші, що залишилася. Деко для запікання відправити в духовку при 200 градусах на 35 хвилин.

Вівсяні пластівці або висівки можуть стати чудовим замінником борошна! Це додасть вашій страві пікантності та родзинки. До речі, замість груш можна додати інші різноманітні фрукти та ягоди: вишню, абрикоси, полуницю, банан чи навіть гранат.

Сирна яблучна шарлотка

Найбільш незвичайним способом приготування пирога є сирна яблучна шарлотка. Звичайно, в порівнянні з попередніми рецептами, вона калорійніша, але має ще більш незвичайний смак. На 100 г припадає 150 кілокалорій.

Інгредієнти:

• Кукурудзяне борошно – 60 г;
• 2 солодкі яблука;
• Яйце куряче - 1 шт.;
• Упаковка знежиреного сиру;
• Замінник цукру – 1 год. л.;
• Розпушувач – 0,5 ч. л.

Як приготувати сирну яблучну шарлотку?

Збити яйця, додавши в них цукрозамінник, висипати житнє борошно. Потім тісто, що вийшло, перемішати до однорідності. У цю суміш насипати сир, ретельно збити міксером. Порізати заздалегідь очищені яблука невеликими кубиками. Додати їх у масу і добре перемішати. Пиріг помістити на 25-40 хвилин у духовку, розігріту до 190 градусів.

Повинна вийти повітряна яблучна шарлотка. Хорошим рішенням буде додавання цедри лимона для більшої екстравагантності.

Яблучна шарлотка з геркулесом

Ще одним незвичайним рецептом пирога є яблучна шарлотка з геркулесом. Її також можна назвати низькокалорійною, адже містить вона лише 80 кілокалорій на 100 г.

Інгредієнти:

• Борошно гречневе, вівсяне або житнє (або висівки) – 65 г;
• Яєчний білок – 2 шт.;
• Яблука червоні – 1,5 шт.;
• Яйця курячі – 1 шт.;
• Нежирний кефір (1%) – 280мл;
• Геркулес – 60 г;
• 2 ч. л. бджолиного меду;
• Сода - 3 ч. л.;
• Яблучний оцет - 2 ч. л.;
• Дрібка лимонної кислоти.

Як готувати яблучну шарлотку з геркулесом

У житнє борошно (або висівки) вилити мед та збите з яєчним білком яйце. Додати в суміш кефір, ретельно збити до однорідної маси. Залишити тісто на півгодини, щоб дати пластівцям (якщо використовували їх) розбухнути. У цей час приготуйте розпушувач у домашніх умовах. Для цього необхідно змішати соду, оцет та лимонну кислоту. Замінити останній інгредієнт можна ягодами, журавлиною або смородиною. Потім додати розпушувач, корицю (дозволяється застосувати какао або гіркий низькокалорійний шоколад). Викласти тонко нарізані соломкою або кубиками яблука на лист і рівномірно полити тестом. Залишити яблучне тісто запікатися на 45-50 хвилин|мінути| при 180 градусах.

Яблучна шарлотка з натуральним йогуртом

Серед страв правильного харчування поширена яблучна шарлотка із натуральним йогуртом. Замість йогурту можна вживати нежирну сметану. Така страва гарантована буде легкою, м'якою та витонченою. Насолоджуватись його смаком буде одним задоволенням! І калорійність цієї страви становить лише 80 кілокалорій.

Інгредієнти:

• Кукурудзяні або вівсяні висівки – 7 ст. л.;
• Яблука кисло-солодкі – 2 шт.;
• Яйце куряче - 2 шт.;
• Невелика жирність сметана або натуральний йогурт – 200 мл;
• Дрібка цукрозамінника та сухого імбиру.

Як готувати яблучну шарлотку з натуральним йогуртом.

Перемішати йогурт (або сметану) з висівками. Насипати фруктозу. Ретельно збити яйця і вилити в тісто, що вийшло. Зняти шкірку із яблук. Нарізати тонкими скибочками. Зверху присипати корицею. На лист викласти фрукти. Поступово розподілити тісто. Деко помістити в духовку при 190 градусах на 30-50 хвилин.

Рецептів легкої яблучної шарлотки безліч. Необхідно не боятися експериментувати, щоб досягти яскравих і соковитих смакових відчуттів. Пам'ятайте, що низькокалорійна їжа не означає несмачно!

Доброго дня, дорогі читачі. В останній літній місяць потрібно встигнути насолодитися свіжими овочами, ягодами, фруктами. Тому сьогодні я розповім як готується мною дієтична шарлотка з яблуками.

Для того щоб порадувати себе смачною випічкою і не нашкодити фігурі, рекомендується придбати такі інгредієнти заздалегідь:

• 2 курячі білки;
• 2 ст. л. цукрового піску або цукрозамінника;
• 1 яйце;
• півсклянки вівсяних пластівців;
• яблука (їх кількість підбирається індивідуально);
• кориці для прикраси.

Основні етапи приготування:

1. Білки з'єднуємо з цукром та перемішуємо вилкою. Потім вбиваємо ціле яйце та працюємо міксером до появи повітряної піни.
2. Поступово вводимо вівсяні пластівці і продовжуємо збивати повітряну масу. Доводимо до максимальної однорідності і даємо настоятися тесту чверть години.
3. За цей час миємо яблука під холодною водою, вирізаємо все насіння. Якщо плоди трохи побиті, то також дозволяється зрізати всю шкірку.
4. Беремо круглу форму та вкладаємо на дно нарізані яблука.
5. Тісто ще раз збиваємо міксером на середній швидкості. Потім вливаємо його у форму та акуратно вирівнюємо верх лопаткою.
6. Для краси пиріг з вівсяних пластівців можна прикрасити часточками яблучними, виклавши їх у формі віяла або красивого півкола. Кожен робить це на власний розсуд.
7. Випікаємо шарлотку у духовці (200 градусів) близько 40 хвилин. Не забудьте перевірити готовність дерев'яною паличкою чи зубочисткою.
8. Виймаємо випічку з форми, посипаємо її корицею або ваніллю.

Виконати такий рецепт у домашніх умовах дуже просто, якщо під рукою є такі інгредієнти:

• 150 г просіяного борошна;
• 150 г вівсяних пластівців (Геркулес);
• 4 кислі яблука;
• 2 білки;
• 2 ст. л. білого цукру;
• 1 яйце;
• 1 склянка нежирного кефіру;
• пачка ваніліну;
• Пекарський порошок.

Основні етапи приготування:

1. Геркулес пересипаємо в глибоку миску (каструлю) та заливаємо кефіром. Накриваємо рушником (кришкою) і даємо спокій на 10 хвилин. За цей час пластівці мають достатньо розбухнути.
2. В окремій ємності з'єднуємо ціле яйце з цукровим піском і збиваємо до пишності. Потім додаємо білки і працюємо віником ще протягом 3-5 хвилин.
3. Борошно змішуємо з пекарським порошком і поступово додаємо її в яєчну суміш. Не забуваємо помішувати, щоб не утворилися грудочки.
4. Насамкінець вливаємо замочений у кефірі Геркулес і знову все перемішуємо до однорідності.
5. Яблука миємо і знімаємо з них шкірку. Видаляємо серцевину та нарізаємо невеликими часточками. Для яскравішого смаку їх можна присипати меленою корицею.
6. Розігріваємо духову шафу до 180 градусів. Дно форми промазуємо вершковим маслом. Викладаємо в неї яблучні часточки і заливаємо все тістом.
7. Перевіряємо готовність пирога через 40 хвилин дерев'яною паличкою або зубочисткою.

Для того, щоб самостійно зробити випічку з сиром, знадобиться наступний набір інгредієнтів:

• 200 г гарбуза;
• 200 г знежиреного;
• 130 г гречаного борошна;
• 130 г пшеничного борошна;
• 100 г бджолиного меду;
• 2 великі яблука;
• 0,5 ч. л. соди;
• ваніль додається за бажанням.

Основні етапи приготування:

1. Збиваємо яєчні білки вилкою або віночком. Поступово вводимо до них борошно, що просіює (обидва види), сир, рідкий мед і ваніль для більш яскравого смаку.
2. Яблука миємо під холодною водою і зрізаємо з них шкірку. Нарізаємо їх невеликими часточками. Так само чинимо і з очищеним гарбузом.
3. Круглу (не обов'язково) форму для випікання застеляємо пекарським папером. Викладаємо в неї яблука, змішані з гарбузом, і заливаємо рівномірним шаром тіста.
4. Випікаємо в розігрітій духовці 35-45 хвилин. Готову шарлотку без цукру подаємо до столу теплому вигляді.

Щоб приготувати ароматний, знадобиться стандартний набір продуктів.

Нам потрібні:

• 4 курячі яйця;
• 3 стиглих яблука;
• 1,5 склянки борошна, що просіює;
• 1 склянка цукрового піску;
• 1 склянка сметани (найкраще домашньої);
• ст. л. меленої кориці;
• ч. л. розпушувача;
• 0,5 склянки подрібнених волоських горіхів;
• ваніль додається до смаку.

Основні етапи приготування:

1. Акуратно відокремлюємо жовтки від білків і збиваємо їх разом із цукровим піском. Найкраще скористатися міксером.
2. В отриману масу вводимо мелені горіхи, сметану, пекарський порошок та трохи кориці. Перемішуємо все ложкою чи віночком, щоб тісто стало однорідним.
3. Окремо збиваємо білки до легкої піни та поступово додаємо їх до інших інгредієнтів. Знову ретельно вимішуємо тісто і відставляємо його на 5-7 хвилин.
4. За цей час миємо яблука та нарізаємо їх невеликими кубиками або тонкими часточками. Перед цим тверду серцевину та кісточки можна видалити.
5. Змішуємо фрукти з|із| рідким тестом.
6. Чашу мультиварки промазуємо тонким шаром олії, а дно присипаємо невеликою кількістю манки.
7. Вливаємо в неї підготовлену масу та випікаємо пиріг протягом години, виставивши режим «Випічка».

Дієтична шарлотка з яблуками за цим рецептом вийде дуже ніжною, повітряною та ароматною. А найголовніше, її зможе приготувати навіть господиня-початківець.

Якщо вам сподобалася сьогоднішня стаття, то не забудьте розповісти про неї своїм друзям у соціальних мережах. Також рекомендуємо передплатити наш блог, щоб бути в курсі останніх подій.

До швидкої зустрічі, дорогі читачі. Худніть смачно разом з нами!