Влітку у нас часто в меню молода смажена картопля на сковороді. Ця страва мене тішить тим, що готується вона елементарно, швидко і виходить завжди смачною. Відмінний гарнір або самостійна страва на всі випадки життя. Молода картопля готується швидше за стару. І найчастіше ми його смажимо великими шматками, наприклад, ріжемо половинками або взагалі залишаємо дрібні бульби цілими. Ця страва готується швидше, ніж .

Чистити молоді плоди не потрібно, а варто лише ретельно промити жорсткою губкою, щоб позбавитися шкірки. Смажити картоплю потрібно на соняшниковій рафінованій олії. Подавати з безліччю зелені та овочів. У результаті на столі стоїть розкішна ароматна та рум'яна картопляз часником. Дуже смачно!

Інформація про рецепт

Спосіб приготування: смаження на сковороді.

Загальний час приготування: 20-30 хв.

Кількість порцій: 3-4 .

Інгредієнти:

• молода картопля – 800 г
• часник – 1-2 зуби.
• олія – 70 г
• сіль, перець – за смаком
• кріп – 1 невеликий пучок

Спосіб приготування

На замітку

• Якщо ви не уявляєте смажена картоплябез цибулі, додайте в кінці приготування за 5 хвилин до відключення вогню.
• Готувати цю страву можна і в мультиварці на режимі "Спека" або "Випічка".
• Приготуйте до картоплі смачний соус, рецепт якого можна знайти на нашому сайті. Ідеально підійде сметанний соус, вершковий, томатний або овочевий на ваш смак
• Для приготування молодої картопліможно використовувати вершкове масло. Однак бульби або шматки картоплі при цьому повинні бути дрібними, щоб швидше засмажити. При довгій смаженні вершкове масло починає підгоряти.
• Замість кропу можна використовувати зелень петрушки чи кінзи.
• Якщо ви прихильник дієтичного харчування, то картопля не смажте, а відваріть. Після того, як злиєте воду, додайте трохи рослинного масла(або розтоплене вершкове), подрібнений кріп, зелень і все перемішайте.
• Для смаження вибирайте сорт картоплі з низьким вмістом крохмалю, інакше в процесі приготування він розсипатиметься.

Пропонуємо приготувати просте та дуже смачна страваз сирої картоплі. Воно знадобиться для обіду, вечері або легкого перекушування протягом дня. Смажена картопля з цибулею та часником – копійчана за набором продуктів страва. Чого не скажеш про смак та аромат готової страви, Виходить пальчики оближеш! При цьому можна нагодувати всю сім'ю. Для гарніру до картоплі можна взяти свіжі або мариновані овочі, смачно підрізати пару скибочок. копченої ковбасиабо бекону.

Сама по собі страва просто унікальна – за простотою та універсальністю. Його можна урізноманітнити лише одним інгредієнтом. А в результаті вийде страва з новим ароматом та смаком на кожен день.

Наприклад, скористайтеся такими варіантами:

• до брусочків картоплі можна додати такої ж форми нарізування ріпи, кореневого селериабо навіть гарбуза;
• разом із олією додайте в сковороду трохи вершкового, аромат і смак стануть ніжнішими;
• використовуйте мелений коріандр або куркуму;
• За смаком готову картоплю посипте тертим сиром - твердим, м'яким або розсольним.

інгредієнти

• Картопля – 600 г (4-6 шт.);
• Зубки часнику – 1-2 шт.;
• Головка цибулі- 1 шт.;
• Зелень цибулі – за бажанням;
• Соняшникова олія – 2-3 ст. л.;
• Дрібна сіль – до смаку;
• Молотий чорний перець - за смаком.

Приготування

Бульби картоплі сполосніть та очистіть від шкірки.

Наріжте брусками. Дрібнити не потрібно, так при жарінні нарізка збереже форму, і страва вийде апетитним. Зараз краще обсушити картоплю паперовими серветками або рушником. Якщо на продукті залишиться волога, то на гарячій сковородівона стрілятиме в різні боки.

На сковороді швидко прогрійте олію. Викладіть суху картоплю. Якщо довго тягнути із цим моментом, то картопля почне темніти.

Смажте на помірному вогні, щоб шматочки трохи підрум'янилися. Помішуйте.

Очистіть і сполосніть цибулину та часник. Цибулю виріжте тонше півкружочками або будь-якою іншою нарізкою. За бажанням допустимо брати для рецепту не свіжі овочі, а сушені. Вийде швидше, просто підсипте сухі овочі в сковороду наприкінці приготування.

Додайте цибулю в сковороду, коли картопля вже буде наполовину готова.

Перемішайте, трохи зменште вогонь плити. Готуйте, поки цибуля не обм'якне. Обов'язково помішуйте продукти у сковороді, щоб нічого не пригоріло. Важливо не закривати сковорідку кришкою, інакше картопля вийде не смажена, а злегка підварена гарячою парою.

Дрібніше виріжте часник. Можна продавити його через спеціальний прес. Підкладіть часник до решти інгредієнтів. Рекомендується не додавати зубки раніше, інакше часник почне швидко горіти на сковороді.

Підсоліть, поперчіть до смаку. Можна для цієї мети взяти магазинний млин зі збором різних перців та морською сіллю.

Перемішайте. Готуйте ще пару трійки хвилин.

Смажена картопля з часником та цибулею на сковороді вже готова до вживання. За бажанням її можна посипати подрібненим пір'ям зеленої цибулі або часнику.

Вийде дуже ароматно! Подати до столу страву можна з гарніром зі свіжих чи солоних огірків, корейської морквиабо пряної зелені. Смачного!

Пропонуємо приготувати смачну смажену картоплю. Думаю, серед нас знайдеться дуже багато шанувальників цього апетитної страви. Особливо таку картоплю оцінить наша чоловіча половина. Ситна страва чудово підійде до обідньому столуі навіть на вечерю. Зі смаженою картоплею добре гармонують свіжі овочі або салат з овочів. Смачно зі сметаною, майонезом, кетчупом та просто так.

інгредієнти

• Картопля - 1 кг
• Жир свинячий - 120 г
• Цибуля ріпчаста - 200 г
• Часник - 30 г
• Кріп - 10 г
• Сіль за смаком
• Перець чорний молотий- за смаком

Інформація

Смаженою картоплею вже нікого не здивуєш, проте її продовжують готувати не тільки холостяки, а й господині, коли хочуть урізноманітнити своє меню і ситно і нагодувати сім'ю. Сьогодні ми пропонуємо вам трохи відійти від стандартів та змінити не тільки нарізку картоплі, а й спосіб обсмажування. Нарізка часточками надає картоплі та акуратного, апетитного вигляду, і дозволяє зберегти скоринку хрусткої. Чебрець, лавровий листмелений перець і часник під час термічної обробкищедро обдаровує ароматом картопля, від чого вона виходить неймовірно смачною і апетитною. Смажена картопля з травами та часником.вийти неймовірно смачним. Такий оригінальний спосібподачі смаженої картоплі, сподіваємося, вам дуже сподобається, і ви ще не раз готуватимете для своєї сім'ї це просте, недороге і ситна страва. Не забувайте також, що смажена картопляце дуже калорійне блюдо, тому порції мають бути помірні. Найкраще, якщо до смаженої картоплі з травами та часником, ви подасте свіжі овочі та зелень.

Інгредієнти для приготування смаженої картоплі з травами та часником

Приготування покрокове з фото смаженої картоплі з травами та часником.

Подавайте смажену картоплю з травами та часником лише свіжоприготовленою та гарячою. Прекрасно поєднується така картопля з соусом тартар або кетчупом. Смачного!

Смажена картопля завжди прийде на виручку будь-якої господині, коли потрібно швидко приготувати вечерю, а сил та фантазії на неї немає. Здолати цю страву можуть навіть представники сильної статі, які не відрізняються тягою до кулінарії. Головне, що має бути в будинку – це картопля. Інші інгредієнти варіативні і додаються залежно від смакових переваг членів сім'ї.

інгредієнти

• 17-18 середніх картоплин
• соняшникова олія для смаження (бажано рафінована дезодорована)
• 2 зубчики часнику
• подрібнена заморожена зелень.

Приготування

1. Потрібно сказати, що масло завжди можна замінити свинячим жиромУ селах і до цього дня на ньому смажать картоплю, а замість замороженої зелені покласти свіжу. Погодьтеся, інгредієнти найпростіші та незатратні.

Очищаємо картоплю, кожну бульбу промиваємо під проточною водою і нарізаємо соломкою. Майте на увазі, чим гарніше ви візьмете сира картопля, тим апетитніше вийде страва. Щоб не займати багато посуду, ріжте картоплю прямо в друшляк, тому що наступним кроком потрібно її промити.

2. Це робиться для того, щоб змити крохмаль, що виділився після розрізання бульб, і в результаті отримати смачну хрустку страву. Коли всю нарізану картоплю промитий, перекладаємо її у велику миску і промокуємо паперовим рушником, прибираючи краплі води, що залишилися.

3. Після чого видавлюємо до нього через прес часник, кладемо заморожену зелень і перемішуємо. Намагайтеся дістати зелень із холодильника безпосередньо перед додаванням її до картоплі. Коли вона трохи постоїть і розморозиться, перетвориться на мокру кашу.

4. Якщо любите часник і часто використовуєте його як приправу, покладіть більше, ніж 2 зубчики. Під час термічної обробки гострота смаку та запаху піде, залишиться тільки приємно-ніжний часниковий аромат. Картоплю солимо за смаком, додаємо 5 столових ложок соняшникової оліїта перемішуємо.

5. Все вірно, масло ллємо не в сковорідку, в якій смажитимемо, а в миску поки що з сирими овочами. Перекладаємо картоплю на холодну сковорідку, закриваємо кришкою та відправляємо на плиту смажитися на середньому вогні.

6. Додавати масло при смаженні буде залежати від того, яка у вас сковорідка, тому цей момент відстежте самі. Через 10-15 хвилин акуратно заважаємо картопля, пробуємо. Якщо він все ще твердий, значить, зменшіть вогонь і потім картопля, а якщо шматочки вже м'які, через 10 хвилин можна вимикати вогонь - страва буде готова. У результаті, щоб посмажити картоплю, у вас піде півгодини. Подати таку страву можна з м'ясом, рибою, а можна просто з кефіром або кислим молоком.