Всі дітки люблять солодке, а особливо цукерки. І батькам хочеться балувати їх якнайчастіше. Але, на жаль, далеко не всі цукерки корисні для дитини, адже вони містять велику кількість цукру, консервантів та барвників. Що ж робити, якщо вашому чаду хочеться солоденького, але ви дбаєте про його здоров'я? Вихід є! Спробуйте приготувати цукерки гарбуза в домашніх умовах. Це дуже смачно і, що найголовніше, корисно. Від таких ласощів не відмовляться не лише дітки, а й їхні батьки.

Гарбуз – дієтичний продукт, багатий усіма необхідними мікроелементами, вітамінами та мінералами. Страви, приготовлені з гарбуза дуже корисні для людей із захворюваннями серцево-судинної та травної систем, а також при дотриманні дієти та дитячого харчування.

Гарбуз дуже універсальний овоч, адже за його участю можна приготувати масу страв: супи-пюре, каші, запіканки, просто запекти шматочками в духовці, а ще можна приготувати чудові гарбузові цукерки.

Нижче поділимося цікавими рецептами цукатів та цукерок із гарбуза в домашніх умовах. Додавати в ці солодощі можна горіхи (на ваш розсуд), мед, вівсяні пластівці або насіння. Для надання кондитерського запаху використовуйте ваніль, апельсинову цедру, корицю, імбир. Все це разом дасть смачні десерти з приємним ароматом і найніжнішим смаком.

У приготуванні таких корисних солодощів своїми руками немає нічого складного, найголовніше робити це із турботою та любов'ю про своїх рідних. Гарантуємо, що з гарбуза цукерки сподобаються їм навіть смачніше за магазинні.

Гарбузові цукерки«Ніжність»

Ці цукерки з гарбуза в домашніх умовах за смаком, як квітковий мед з ледь помітною горіховою ноткою та чарівним пряним ароматом.

Інгредієнти взято з розрахунку на 24 цукерки.

Склад:

• 200 г готового гарбузового пюре;
• 1 склянка молока;
• 1 склянка цукру;
• 50 грам вершкового масла;
• 1 чайна ложка ванільного цукру;
• 100 г подрібнених горішків (грецькі, мигдаль, фундук);
• ¼ чайної ложки солі;
• 1 столова ложка какао;
• ½ чайної ложки кориці;
• на кінчику ножа меленого імбиру.

Спосіб приготування:

1. Спочатку приготувати пюре з гарбуза. Для цього беремо 400 г гарбуза, і нарізаємо невеликими шматочками, не знімаючи шкірку. Потім викладаємо наші брусочки на лист і ставимо запікатися в духовку. Запікати слід до м'якості гарбуза за температури 200 градусів.
2. Коли тиковка готова, трохи її остуджуємо, знімаємо шкірку, і, отже, збиваємо в блендері до утворення пюре. Якщо блендера під рукою немає, то можна гарненько розім'яти гарбуз вилкою.
3. Отримане пюре викладаємо в глибоку сковороду з товстим дном, додаємо молоко, ванілін, ванільний цукор, дрібку солі і, як слід, все перемішуємо. Поміщаємо сковорідку на сильний вогонь та доводимо до кипіння.
4. Коли маса закипіла, робимо вогонь на мінімум і так варимо ще 35-40 хвилин, періодично помішуючи.
5. Поступово наша заготівля почне уварюватися та карамелізуватися. На цьому етапі важливо безперервно помішувати, щоб маса не підгоріла. Суміш готова, коли почне нагадувати мармелад, і легко відставатиме від сковороди.
6. Прибираємо сковороду з плити, додаємо в суміш вершкове масло, третину подрібнених горіхів, корицю, імбир, і все ретельно перемішуємо до отримання однорідної маси.
7. Поміщаємо цукеркову масу в миску, остуджуємо і ставимо в холодильник на дві години.
8. Решту мелених горішків змішуємо з какао.
9. Дістаємо нашу охолону цукеркову масу, і починаємо з неї формувати цукерки (кульки). З однієї чайної ложки суміші робимо одну цукерку. Кожну отриману кульку добре обмочуємо в какао - горіхової суміші.
10. Цукерки, що виходять, перекладаємо на блюдо і ставимо в холодильник.

Цукерки з гарбуза в домашніх умовах«Сластена»

Склад:

• 200 г м'якоті гарбуза;
• 150 г вівсяних пластівців швидкого приготування;
• 50 грам вершкового масла;
• 150 г будь-якого печива;
• один апельсин;
• 50 г волоських горіхів;
• три ст. меду;
• 50 г кокосової стружки;
• трохи кориці;
• 30 г коньяку (якщо готуєте не для дітей).

Спосіб приготування:

1. Очищаємо гарбуз від шкірки, миємо та ріжемо на невеликі шматочки. Кладемо їх у каструльку, заливаємо водою та варимо до готовності (тобто коли стануть м'якими).
2. Коли гарбуз зварився, зливаємо воду, остуджуємо та збиваємо у блендері до кашоподібної консистенції. Ще можна пропустити відварений гарбуз через ситечко.
3. Вівсяні пластівці подрібнюємо до стану муки за допомогою кавомолки або блендера. Як варіант, можна відразу взяти вівсяне борошно або висівки.
4. Печиво також подрібнимо на дрібну крихту. Як альтернативу можна взяти бісквіт, вафлі, пряники, солодкі сухарики.
5. Отримане вівсяне борошно додаємо в гарбузове пюре і ретельно перемішуємо. Даємо настоятися півгодини, щоб вівсянка встигла вбрати сік гарбуза і як слід, набрякнути.
6. Потім додаємо подрібнене печиво і знову перемішуємо.
7. Після цього додаємо у загальну масу мед. Для людей з алергією на мед можна використовувати замість нього клиновий сироп, патоку чи згущене молоко. Ще варто спробувати як альтернативу липовий мед, адже він гіпоалергенний.
8. Далі додаємо розм'якшене вершкове масло та коньяк. Замість коньяку можна використовувати ром, віскі, джин. Звичайно, якщо ви готуєте цукерки для дітей, то ніякого алкоголю.
9. Потрібно вимісити цукеркову масу до однорідного стану. Потім кладемо до неї дрібно подрібнені волошки.
10. Знову ретельно перемішуємо і додаємо апельсинову цедру, попередньо натерту на дрібній тертці.
11. Ще раз добре вимішуємо масу, і ставимо її на 30 хвилин в холодильник, не забуваючи при цьому перемішувати її кожні 10 хвилин. Це потрібно робити, щоб маса застигла рівномірно, і з неї можна було зліпити кульки – майбутні цукерки. Якщо раптом цукеркова маса здається вам надто густою, можете додати до неї трохи апельсинового соку.
12. Коли суміш досить застигла, починаємо формувати з неї невеликі цукерки як кульок. Потім обмочуємо їх кокосовою стружкою. Поміщаємо нашу насолоду на блюдо і ставимо в холодильник на годину.
13. Через 20-30 хвилин наші десертики готові до вживання. Такі смачні та корисні гарбузові цукерки можна подавати до чаю або теплого молока.

Цей десерт сподобається і дорослим, і дітям. А через вівсяні пластівці, що входять до складу, ці цукерки зможуть замінити сніданок.

Гарбузові цукати по-швидкому

Цукати, мабуть, одна з найкорисніших солодощів, адже вони практично не містять цукор та шкідливі добавки. Для дітей цукати цілком зможуть замінити магазинні цукерки. І приготувати ці чудові ласощі можна з гарбуза, та ще й у домашніх умовах.

Склад:

• 1 кг м'якоті гарбуза;
• 1 склянка води;
• один апельсин чи лимон;
• цукрова пудра;
• мелена кориця.

Спосіб приготування:

1. Для приготування цукатів найкраще взяти солодкий сорт гарбуза. Очищаємо її від шкірки та ріжемо на шматочки невеликого розміру.
2. Варимо сироп із цукру та води. Порізаний на шматочки разом із цедрою апельсин чи лимон додаємо до сиропу.
3. Порізаний гарбуз відварюємо в сиропі, поки він не стане м'яким. Час приготування – близько 10 хвилин.
4. Застилаємо лист пергаментним папером, і викладаємо на неї варені шматочки гарбуза.
5. Протягом години підсушуємо майбутні цукати в розігрітій духовці до 130 градусів.
6. Коли ласощі готові, дістаємо його з духовки, даємо охолонути, посипаємо корицею або цукровою пудрою.

Цукати можна їсти замість цукерок, додавати у вівсяну кашу, а також використовувати як начинку для вареників, пиріжків, тортів та інших десертів.

Гарбузові цукати з гарбуза, апельсина та кориці

Якщо у вас є час, то, як варіант, можна зробити цукати з гарбуза прозорими і желейними.

Склад:

• один середній гарбуз;
• один великий апельсин;
• 1 кг цукру;
• 650 мл води;
• дві палички кориці;
• два бутони гвоздики.

Спосіб приготування:

1. Гарбуз ретельно миємо, очищаємо від шкірки, насіння і нарізаємо середніми кубиками.
2. З води та цукру варимо сироп на слабкому вогні.
3. Кидаємо нарізаний гарбуз у готовий сироп, і варимо разом 5 хвилин.
4. Потім шумівкою дістаємо гарбузові шматочки з сиропу, і даємо охолонути за кімнатної температури.
5. У сироп, що залишився, відправляємо апельсин, попередньо нарізаний кубиками, гвоздику і корицю. Знову все доводимо до кипіння, кладемо в цю ароматну суміш охолоджені гарбузові кубики, і варимо ще протягом 5 хвилин.
6. Потім знову витягуємо гарбузові шматочки з сиропу, остуджуємо і знову відварюємо у сиропі. Усього цей процес потрібно буде повторити 4 рази, щоб у результаті ми отримали прозорі напівфабрикати для цукатів.
7. Коли ми повторили процедуру 4 рази, дістаємо гарбуз із сиропу, остуджуємо, застилаємо лист пергаментом, і викладаємо на нього майбутні цукати.
8. Трохи обсушуємо цукати в духовці і перекладаємо їх на скляну страву або в скляну форму, що закривається кришкою.

Цукати з гарбуза стануть чудовою альтернативою магазинним цукеркам та цукатам, а також зможуть у зимовий час замінити фрукти.

Мармелад із гарбуза

Цей рецепт ласощів з гарбуза можливо не самий дієтичний, зате неймовірно смачний.

Склад:

• 200 г гарбузової м'якоті;
• склянка цукру;
• дрібка ванілі;
• 2 ст. лимонного соку чи кислоти;
• половина палички кориці.

Спосіб приготування:

На максимально дрібній тертці натираємо гарбуз. Додаємо до гарбуза цукор, перемішуємо, і даємо настоятися 2 години, поки гарбуз, як слід, не віддасть сік. Потім додаємо ванілін, лимонний сік, корицю і все перемішуємо. Ставимо цю масу на повільний вогонь, і періодично помішуючи, уварюємо поки суміш не загусне. Беремо звичайні форми для льоду, застилаємо харчовою плівкою, викладаємо в них приготовлену масу і даємо застигнути в холодильнику.

Цукерки з гарбуза в домашніх умовах рецептбез цукру

Рецепт цукерки з гарбуза без цукру можна зарахувати до дієтичних. Тому цими ласощами легко можна буде побалувати себе людям, які стежать за фігурою. Крім того, такі цукерки дуже прості у приготуванні.

Склад:

• 1 кг гарбуза;
• 400 г меду;
• 50 мл лимонного соку;
• щіпка кориці;
• щіпка ваніліну.

Спосіб приготування:

1. очищаємо гарбуз від насіння і шкірки;
2. подрібнюємо гарбуз. Для цього можна використовувати тертку, блендер, м'ясорубку та інше.
3. всі компоненти для цукерок змішуємо до отримання однорідної тягучої маси;
4. відстоюємо гарбузову суміш протягом 2-3 годин, щоб гарбуз дав більше соку;
5. переливаємо суміш у каструлю, і варимо на слабкому вогні доки маса не загусне;
6. беремо форми для льоду, і викладаємо в них гарбузову заготівлю;
7. ставимо цукерки застигати на ніч у холодильник.

Вранці вже можна буде подавати гарбузові цукерки до чаю. Зберігати їх слід у холодильнику.

Цукерки з гарбуза рецепт з печивом

Склад:

• 500 г гарбуза;
• 100 г вершків;
• 100 г галетного печива;
• 100мл води;
• 350 г меду;
• 50 грам вершкового масла;
• щіпка кориці;
• три шт. гвоздики.

Спосіб приготування:

1. очищаємо гарбуз від насіння і шкірки, нарізаємо невеликими брусочками;
2. розігріваємо сковороду, викладаємо на неї гарбуз, і трохи загасимо 30-40 хвилин;
3. протушкований гарбуз збиваємо в блендері до утворення пюре;
4. змішуємо воду, вершки, гарбузове пюре та мед;
5. подрібнюємо у блендері або м'ясорубці печиво до стану крихти;
6. перемішуємо масу з гарбуза з крихтою;
7. ставимо заготівлю остуджуватися в холодильник;
8. з остиглого «тесту» формуємо кульки та обвалюємо їх у крихті з печива;
9. сформовані цукерки забираємо на 12 годин у холодильник.

Також ці цукерки можна урізноманітнити начинкою з горішків, насіння або сухофруктів. Обвалювати цукерки ще можна в кокосовій стружці, какао, тертому шоколаді, або навіть меленої кави.

Гарбузовий мармелад. Простий рецепт

Склад:

• 200 грам гарбузового дитячого пюре;
• 200 г яблучного або персикового дитячого пюре;
• 30 г желатину;
• вода;
• прянощі (гвоздика, кориця, ваніль).

Спосіб приготування:

1. За інструкцією розводимо желатин у теплій воді, поки він повністю не розчиниться.
2. Змішуємо в каструлі гарбузове, яблучне або персикове пюре, доводимо до кипіння;
3. З'єднуємо розведений желатин з пюре і додаємо прянощі;
4. Переливаємо масу на блюдо, та прибираємо охолоджуватися на ніч у холодильник;
5. Вранці дістаємо ємність, розрізаємо мармелад, що вийшов, на квадратики або ромбики, обвалюємо в какао, горіхах або цукровій пудрі.

Гарбузові чіпси в духовці

Такі чіпси стануть чудовою заміною шкідливим покупним чіпсам, адже вони не лише корисні, а й смачні.

Склад:

• 300 г гарбуза;
• 50 г цукру;
• прянощі (кориця, імбир, гвоздика, ваніль).

Спосіб приготування:

1. якісно очищаємо гарбуз від насіння, шкірки та грубих волокон;
2. нарізаємо тонкими часточками;
3. кожну часточку обвалюємо в цукрі, який попередньо змішали зі спеціями;
4. застилаємо лист пергаментом, і викладаємо на нього гарбузові слайси;
5. запікаємо 30 хвилин за температури 200 градусів;
6. виймаємо з духовки, і даємо охолонути.

Гарбузові цукати з медом

Цукати без цукру - корисніші, ніж аналоги з цукром, і готуються швидше і менше калорій.

Склад:

• 400 г гарбуза;
• 200 г меду;
• 100мл води;
• один неочищений апельсин;
• цукрова пудра та прянощі.

Спосіб приготування:

1. Гарбуз очистити від насіння і шкірки. Апельсин разом із цедрою порізати кубиками.
2. У каструлю наливаємо мед, додаємо до нього прянощі, гарбуз, апельсин та воду.
3. Все це варимо протягом 15-20 хвилин.
4. Даємо гарбузу охолонути. Викладаємо її лист, застелений пергаментним папером, відправляємо в духову шафу на годину. Температуру вибираємо мінімальну, та вибираємо конвенцію.
5. Коли десерт готовий, посипаємо корицею та цукровою пудрою.

Цукерки з гарбуза в домашніх умовах – це чудова, а, головне, смачна та повністю безпечна альтернатива для дітей та дорослих.

Ви чули колись про десерти з гарбуза? Ні? Тоді обов'язково прочитайте цю статтю, у ній ви знайдете багато цікавого для себе.

Осінь - пора золотого листя, ароматних яблук, білих бантів та помаранчевого гарбуза. За літо гарбуз накопичує в собі корисні речовини, дозріває, щоб порадувати на смачні страви, напої та соки.

З гарбуза можна приготувати каші, гарніри, основні страви з м'ясом, птахом.

Гарбуз - королева осіннього столу

З гарбуза готують чудові ароматні десерти:

• цукерки
• морозиво
• пироги
• варення
• цукати
• пастилу
• солодкі чіпси
• повидло
• сироп
• кекси
• булочки

У цій статті будуть розкриті всі секрети приготування чарівних солодких десертів із гарбузом.

Цукерки з гарбуза без цукру

Гарбузові цукерки без цукру частково відносяться до дієтичних рецептів. альтернативою у яких є мед.

Приготування ароматних цукерок із гарбуза не займе багато часу.

Цукерки з гарбуза "Прості". Рецепт №1

Інгредієнти:

• гарбуз - 1 кг
• мед - 400 г
• лимонний сік - 50 мл
• кориця або ванілін - пошепки

Приготування:

• Гарбуз очистити від насіння, насіння та частини м'якоті
• Натерти гарбуз на тертці, перемолоти в м'ясорубці, блендері, кухонному комбайні
• Змішати всі інгредієнти, щоб вийшла однорідна в'язка маса
• Залишити «тісто» для гарбузових цукерок на 2-3 години, щоб гарбуз дав сік
• Варити на повільному вогні до загусання
• Тепер взяти формочки для льоду, вистелити їх харчовою плівкою, викласти туди гарбузову масу
• Прибрати гарбузові цукерки у холодильник на ніч
• Вранці витягнути цукерки із форм. Зберігати у холодильнику

Цукерки з гарбуза з печивом. Рецепт №2

Інгредієнти:

• гарбуз - 500 г
• вершки - 100 г
• вода - 100 г
• печиво галетне - 100 г
• вершкове масло - 50 г
• мед - 340 г
• гвоздика, кориця - по 1 щіпці

Приготування:

• Очистити гарбуз від шкірки та насіння. Нарізати дрібними кубиками
• Припустити гарбуз на сковороді або згасити з невеликим додаванням води хвилин 30-40
• Отримане гарбузове пюре збити у блендері
• Змішати вершки, воду, пюре та мед
• На м'ясорубці або в блендері перемолоти в крихту печиво
• Змішати гарбузову масу з крихтою печива
• Остудити цукеркову масу в холодильнику
• Сформувати кульки, обваляти в крихті печива, якщо залишилася
• Прибрати у холодильник на 12 годин

цукерки з гарбуза круглі

Візьміть на замітку!Як начинка можна використовувати будь-які горіхи, насіння, сухофрукти. Ними можна посипати готовий виріб або додавати всередину. Для цих цілей ще можна використовувати тертий шоколад, кокосову стружку, какао, кероб і навіть гранульовану каву!

Як приготувати мармелад?

Гарбузовий мармелад — незвичайні, але улюблені багатьма дітьми та дорослими ласощі. Готується він досить просто, але смаку не передати словами.

Любителі гарбуза, візьміть собі на замітку цей рецепт!

Гарбузовий мармелад. Рецепт №1

Інгредієнти:

• гарбуз - 450 г
• желатин - до 50 г
• рідкий мед - 70 мл
• кориця або ванілін - 1 чайна ложка

Приготування:

• Очистити гарбуз від насіння, шкірки, видалити всі нитки
• Нарізати гарбуз дрібними кубиками, відварити, припустити на сковороді або запекти в духовці до розм'якшення.
• Тим часом підготувати желатин: розвести його теплою водою, як зазначено в інструкції, так що він повністю розчинився
• Змішати гарбузове пюре з медом (можна замінити розтопленим цукром), збити занурювальним блендером до пишної однорідної маси.
• Змішати гарбузову масу зі спеціями та розведеним желатином
• Гарбузові цукерки майже готові! Тепер масу потрібно розкласти на плоскій тарілці, підносі або блюді рівним шаром, не товщі 2-3 см
• Забрати заготовку в холодильник до повного застигання
• Дістати блюдо або тацю з мармеладом, розрізати на ромбики, кружечки, смужки або вирізати формами фігурки тварин або рослин, обваляти в цукровій пудрі, цукрі, крихтах печива, горіхах, какао або кероба

Такі цукерки легко зберігаються за кімнатної температури.

Гарбузовий мармелад "Дуже простий". Рецепт №2

Інгредієнти:

• дитяче гарбузове пюре - 200 г
• дитяче яблучне або персикове пюре - 200 г
• желатин - 30 г
• спеції

Приготування:

• Розвести желатин за інструкцією у теплій воді до повного розчинення
• Змішати яблучне (персикове) та гарбузове пюре, довести до кипіння або нагріти хоча б до 60 градусів
• Поєднати пюре та желатин, добивати спеції
• На блюдо вилити масу майбутнього мармеладу, прибрати в холодильник проти ночі
• Вранці зробити з мармеладом все те ж саме, що і в рецепті вище

Чіпси з гарбуза: рецепт у духовці

Прекрасна заміна шкідливим покупним чіпсам - домашні чіпси. Та не прості, а солодкі – з гарбузом!

Солодкі чіпси з гарбуза. Рецепт №1

Інгредієнти:

• гарбуз - 300 г
• цукор - 50 г
• спеції (ваніль, кориця, імбир) - по щіпці

Приготування:

• Гарбуз дуже добре очистити від ниток, насіння та шкірки.
• Нарізати тонкими слайсами (частками)
• Кожен слайс обваляти в цукрі, змішаному зі спеціями
• Викласти на вистелене пергаментом лист і запікати при 200 градусах близько 30 хвилин
• Вийняти з духовки та остудити

Солодкі чіпси з гарбуза можна змішати з яблучними чіпсами, приготовленими за тим самим рецептом. Вийде дуже цікавий та ароматний мікс.

Чіпси з гарбуза зі спеціями. Варіант №2

Інгредієнти:

• гарбуз - 300 г
• олія рослинна - 200 мл
• цукор, спеції за смаком

Приготування:

• Гарбуз підготувати, як і в попередньому рецепті, розрізати на дуже тонкі слайси
• Розігріти олію до температури кипіння, щоб вийшов фритюр (180-190 градусів)
• У киплячу олію кидати по кілька слайсів гарбуза на пару хвилин і виймати шумівкою
• Готові остигли чіпси посипати цукром та спеціями
• Подавати у холодному вигляді

Такий самий рецепт можна приготувати, замінивши цукор сіллю. Тоді у вас вийдуть солоні гарбузові чіпси.

Пастила з гарбуза в домашніх умовах: рецепт

Пастила з гарбуза – чудовий рецепт десерту. Пастила — насолода з дитинства, наповненого радістю та щастям.

Щоб приготувати пастилу, вам не доведеться докладати багато зусиль. Приготування пастили з гарбуза схоже на приготування гарбузового мармеладу.

Гарбузова пастила

Інгредієнти:

• гарбуз - 450 г
• цукор (або мед) - 150 г
• кориця, ваніль за смаком

Приготування:

• Гарбуз очистити від насіння, видалити всі м'які нитки та кірку
• З яблуками зробити те саме
• Яблука та гарбуз нарізати кубиками, викласти на деко, підпекти до м'якості
• Збити в блендері зі спеціями і цукром м'які продукти, що вийшли.
• Викласти на деко тонким шаром, запікати з відкритими дверцятами на найнижчій температурі кілька годин (3-9)
• Після того, як все приготується, вийняти з духовки, дати охолонути, нарізати на довгі смужки, скачати рулетиками

Цукати з гарбуза у домашніх умовах: рецепт приготування без цукру

Гарбузові цукати – шматочки гарбуза, просочені цукровим сиропом. Вони годяться на прикрасу тортів, тістечок, кексів, печива і як самостійний дуже смачний десерт.

Гарбузові цукати мають особливий смак. Якщо ви їх ще не пробували – спробуйте обов'язково!

Солодкий десерт - гарбузові цукати

Цукати з гарбуза довгого варіння

Інгредієнти:

• гарбуз - 1 кг
• цукор - 250 г
• апельсин - 1 шт
• спеції - за бажанням

Приготування:

• Гарбуз очистити від насіння, кірку, ретельно видалити м'якоть разом з нитками
• Нарізати брусочками, кубиками чи соломкою
• Апельсин розрізати на кружечки зі шкіркою
• У каструлю з товстим дном насипати цукор, додати|добавляти| гарбуз і нарізаний апельсин
• Довести до кипіння, проварити на дуже повільному вогні протягом 5-7 хвилин
• Дати повністю охолонути (до 6-9 годин)
• Знову поставити на вогонь і повторити цикл 3-4 рази
• Гарбуз остудити, викласти на лист з пергаментним папером, сироп від варіння злити в окрему миску
• Тепер гарбуз треба підсушити в духовці на мінімальній температурі кілька годин. Можна увімкнути конвенцію
• Готові цукати вийняти з духовки, остудити і обваляти в цукрі чи цукровій пудрі

Цукати з гарбуза: простий рецепт приготування з медом

Цукати з медом – корисна альтернатива звичайним цукатам із цукром. Готуються вони набагато швидше, і глікемічний індекс у них є нижчим.

Інгредієнти:

• гарбуз - 400 г
• мед - 200 г
• вода - 100 мл
• апельсин із шкіркою (неочищений) - 1 шт
• спеції, цукрова пудра за смаком

Приготування:

• Гарбуз та апельсин підготувати, як у попередньому рецепті
• У каструлю додати мед, спеції, гарбуз з апельсином, воду
• Проварити гарбуз хвилин 15-20
• Коли гарбуз трохи охолоне, викласти його на лист, застелений пергаментом, поставити запікатися на 1-2 години при мінімальній температурі з конвенцією
• Посипати цукровою пудрою та корицею
• Подавати із чаєм

Відео: Kabak tatlısı. Десерт із гарбуза «Кабак татиси», турецька кухня.

На вас напала зимова нудьга, або організм потребує термінової лікування? А що рятує від нестачі сонячних променів та допомагає при поганому настрої?

Правильно, солоденьке! Давайте згадаємо про яскравий і веселий гарбуз в помаранчевому оперенні! Адже з неї можна не тільки варити каші та пекти запіканки, а й готувати смачні корисні гарбузові цукерки.

Ключовими інгредієнтами чудових цукерок з гарбуза, крім найдивовижнішого помаранчевого овоча стануть горіхи, мед, печиво та вівсяні пластівці. Це чудова база, щоб розкрився приголомшливий ніжний смак гарбуза.

Деякі елементи рецепту можна легко підкоригувати під свої уподобання. Наприклад, для смаку замість волоських горіхів використовувати мигдаль або фундук, а для насолоди мед замінити шоколадом. Ну а з ароматизацією цукерок, яку надає апельсинова цедра, чудово впорається імбир, кориця чи ваніль.

Тому готувати найкорисніші смаколики самостійно своїми руками дуже легко, головне враховувати смаки та уподобання ваших рідних та близьких. Упевнена, що вони із задоволенням з'їдають цукерки з гарбуза замість магазинних солодощів, у яких є суцільні хімічні ароматизатори смаку та «Е» добавки.

До того ж дозволять значно заощадити сімейний бюджет.

Інгредієнти:

• Гарбуз – 200 грам
• Вівсяні пластівці швидкого приготування – 150 грам
• Печиво (будь-яке) – 150 грам
• Вершкове масло – 50 грам
• Волоські горіхи – 50 грам
• Апельсин – 1 штука
• Коньяк – 30 мл (якщо десерт будуть їсти дітки, то алкоголь із рецепту виключіть)
• Кокосова стружка – 50 грам
• - 3 столові ложки або за смаком

Процес приготування смачних та корисних домашніх цукерок із гарбуза:

1. Гарбуз очистимо, помиємо, наріжемо шматочками, заллємо їх водою і відваримо до м'якості.
   
2. З готового гарбуза зіллємо всю воду, трохи охолодимо і потовчемо товкачем до однорідної маси.
   Для цього процесу можна використовувати блендер або перетерти гарбуз через сито.

   

3. Вівсянку покладемо у подрібнювач або кавомолку.
   
4. Подробимо пластівці до стану борошна. Вівсяні пластівці можна замінити вівсяним борошном або вівсяними висівками.
   
5. Потім покладемо печиво в подрібнювач.
   
6. Перетворимо печиво на дрібну крихту.
   Замість печива підійдуть пряники, вафлі, бісквіт чи ванільні сухарики.

   

7. У охолоджене гарбузове пюре покладемо подрібнені вівсяні пластівці.
   
8. Добре перемішаємо продукти і залишимо їх на 30 хвилин, щоб вівсянка трохи набрякла і взяла в себе гарбузовий сік.
   
9. Через цей час додамо в тісто крихту печива.
   
10. Всі інгредієнти перемішаємо та покладемо мед. Якщо у вас мед викликає алергічні реакції, то замініть його на варення, клиновий сироп або згущене молоко.
    Якщо у вас є липовий мед, то сміливо його використовуйте в даному рецепті, тому що він є гіпоалергенним.

    

11. Потім додамо розм'якшене вершкове масло і увіллємо коньяк, який можна замінити ромом, джином або віскі.
    Для дитячого столу, алкоголь із рецепту виключіть.

    

12. Вимішаємо тісто до однорідності і покладемо невеликі шматочки дроблених волоських горіхів. За бажанням, горіхи також можна потовкти в крихту.
    Проте смачніше у десертах відчувати їх цілісними.

    

13. Масу знову вимішати і додати натерту на середній тертці апельсинову цедру одного фрукта.
    
14. Знову добре вимішаємо суміш і відправимо тісто в морозильну камеру на 30 хвилин, при цьому кожні 10 хвилин його помішуватимемо.
    Це необхідно для того, щоб тісто трохи затверділо, і можна було з нього формувати цукерки круглої форми, оскільки спочатку виходить воно трохи рідке. Однак якщо вам здасться, що тісто занадто туге, то розбавте його трохи апельсиновим соком.

    Коли тісто трохи застигне, зробимо з нього невеликі кульки, які обвалюємо у кокосовій стружці. Викладемо їх у паперові форми для цукерок або на плоску тарілку і відправимо в холодильник застигати на 1-1,5 години.
    

Інгредієнти:

• гарбуз – 600 грам;
• печиво (галетне, вівсяне) – 100-150 грам;
• цукор - 100 грам (цукор можна замінити медом, а також коригувати кількість на свій смак);
• вершкове масло – 50 грам;
• волоські горіхи – 50 грам;
• кориця, гвоздика – за смаком;
• сіль – на кінчик ножа.

Цукерки з гарбуза. Покроковий рецепт

1. Гарбуз вимити, очистити та нарізати невеликими кубиками.
2. Протушкувати з|із| додаванням невеликої кількості води до готовності, воду злити. Рекомендую трохи підсолити гарбуз, щоб відтінити солодкий смак.
3. Збити блендером ще теплий гарбуз, цукор, олію. Додати заздалегідь підготовлену крихту з печива, добре перемішати і остудити. Якщо у вас був дуже сухий гарбуз, і суміш вийшла дуже збитою, то можна додати трохи вершків або молока для еластичності. Якщо навпаки - гарбуз дуже рідкий, додайте більше печива.
4. З повністю остиглої цукеркової маси сформувати цукерки та обваляти в суміші крихт печива та горіхів. А можна покласти по горіху в середину цукерки.
5. Поставити в холодильник на 1-2 години

І ось настало довгоочікуване свято живота та настрої! «Дуже смачно» бажає вамсмачного! І обов'язково спробуйте

Теги: Приготування Цукати з гарбуза. Конфети з гарбуза як готується в домашніх умовах. Як зробити цукаті з гарбуза. Конфети з гарбуза як приготувати вдома. Як приготувати Цукати з гарбуза. Конфети з гарбуза в домашніх умовах. Як готується, приготування і як зробити вдома.

Цукати з гарбуза. Цукерки з гарбуза

1) 1 кг гарбуза
2) 500 г цукру

теги: Домашній рецепт як зробити як готувати з фотографіями. Як робити або як приготувати Цукати із гарбуза. Цукерки з гарбузаприготування в домашніх умовах швидко.

Як приготувати: Цукати із гарбуза. Цукерки з гарбуза

сайт:
• Гарбуз миємо, чистимо, режим невеликими кубиками, кладемо в каструлю і пересипаємо цукром, добре перемішуємо.
• Залишаємо гарбуз із цукром у прохолодному місці.
• Після закінчення доби зливаємо сироп, що утворився. Ставимо його на плиту, доводимо до кипіння, робимо вогонь тихіше і варимо 10 хвилин.
• Гарбуз заливаємо сиропом і залишаємо просочитися ще на 12 годин.
• Потім ставимо гарбуз у сиропі на вогонь, доводимо до кипіння, робимо дуже тихо і варимо до прозорості гарбуза.
• Готовий гарбуз виймаємо з сиропу, викладаємо на лист і сушимо на слабкому вогні в духовці.
• Готовий гарбуз можна обсипати пудрою, зберігати слід у скляних ємностях у прохолодному місці.

Як зробити: Цукати з гарбуза. Цукерки з гарбуза фото

готуйте ще:

Йогурт у домашніх умовах (без йогуртниці)

Сушений абрикос – курага (фруктовий десерт)

Голосів: 10; Базовано на 0 відгуках.ККал/100гр: 200 ; Дата: 03-03-2012. Як приготувати Цукати з гарбуза. Цукерки з гарбуза вдома фото та як приготувати по домашньому. Швидко як зробити Цукати із гарбуза. Цукерки з гарбузаприготування у домашніх умовах.

P.S. Надсилайте нам свої рецепти.
P.P.S. Портал www.

теги: Як приготувати Цукати із гарбуза. Цукерки з гарбузабудинки з фотографіями. Цукати з гарбуза. Цукерки з гарбуза з фото в домашніх умовах.