Charlotte กับแยมเป็นผู้ช่วยชีวิตในกรณีที่แขกมาถึงอย่างกะทันหัน เตรียมได้อย่างรวดเร็วและต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำที่มักจะอยู่ในมือ มันทำในลักษณะเดียวกับแบบดั้งเดิม แอปเปิ้ล ชาร์ล็อตแต่ใช้เวลาเตรียมน้อยกว่ามาก และน้ำตาล

สูตรคลาสสิคกับแยม

ที่ง่ายที่สุดและมีชื่อเสียงที่สุดสำหรับแม่บ้านส่วนใหญ่

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• 1 ถ้วย (200 กรัม) ร่อน แป้งสาลี,
• น้ำตาล 70 กรัม
• แยมแอปเปิ้ล 200 กรัม (ประมาณ 1 แก้ว)
• 4 แช่เย็น ไข่ไก่;
• 1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับทำอาหารพิเศษ (หรืออีกวิธีหนึ่งคือเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาราดด้วยน้ำส้มสายชูธรรมดา 9%);
• เกลือเพื่อลิ้มรส

1. ตีไข่ให้ละเอียด ใส่น้ำตาลทีละน้อย โฟมที่ดีซึ่งรับประกันว่าบิสกิตจะนุ่มฟู จะปรากฏได้ก็ต่อเมื่อไข่เย็นลงเท่านั้น ตีจนน้ำตาลละลายหมด
2. เติมแป้งลงในส่วนผสมอย่างช้าๆ โดยไม่หยุดคน จำเป็นต้องนำความสม่ำเสมอมาสู่ "ความเรียบเนียน" อย่างแท้จริง สำหรับสิ่งนี้มันจะเป็นประโยชน์ในการร่อนแป้งล่วงหน้าโดยเอาก้อนออก
3. เพิ่มผงฟู (หรือโซดาถ้าคุณชอบกฎการอบแบบเดิม) ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส
4. ผัดแป้งที่ได้ให้ละเอียดด้วย แยมแอปเปิ้ล.
5. คุณสามารถทาจานอบด้วยน้ำมันอะไรก็ได้ (เนย ดอกทานตะวัน หรือแม้แต่น้ำมันมะกอก) จากนั้นเทมวลลงไปแล้ววางลงในเตาอุ่น
6. ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาและอบ charlotte เป็นเวลา 40 นาที ความพร้อมของมันสามารถกำหนดได้ง่ายด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟันซึ่งเจาะด้วยบิสกิต หากไม่มีก้อนแป้งเหลืออยู่แสดงว่าขนมอบพร้อมแล้ว

ไม่ต้องผสมแยมกับแป้ง สามารถเพิ่มได้เมื่อแป้งอยู่ในแม่พิมพ์แล้ว - เพียงแค่เทแป้งเบา ๆ และสม่ำเสมอในเกลียวโดยไม่ต้องคน นี่จะทำให้รสชาติของแยมในของหวานของคุณสดใสขึ้น

Charlotte กับแยมและแอปเปิ้ลในเตาอบ

เค้กนี้จะมีส่วนผสมที่ลงตัวของคนที่คุณรัก รสแอปเปิ้ลและกลิ่นหอมหวานของแยมที่คุณเลือก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง 300 กรัม (1.5 ถ้วย);
• ไข่ไก่แช่เย็น 3 ฟอง;
• น้ำตาล 200 กรัม (ประมาณ 1 ถ้วย)
• 3 แอปเปิ้ลหวานที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
• 10 ช้อนชา แยมที่มีอยู่
• 6 ช้อนชา ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• ครึ่งช้อนชา โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู 9%

1. ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ถ้าแอปเปิ้ลไม่เปรี้ยว ควรโรยเล็กน้อย น้ำมะนาว: ขอบคุณเขาพวกเขาจะไม่มืดลง
2. ตีไข่ที่แช่เย็นไว้จนเป็นฟอง ใส่น้ำตาลทรายทีละน้อย ตีต่อไปจนละลายหมด
3. เพิ่มแป้งอย่างช้าๆและคนให้เข้ากันจนเนียน
4. ขั้นตอนต่อไปคือการเติมโซดาและครีมเปรี้ยว พวกเขายังต้องผสมให้เข้ากันกับแป้ง
5. เทแป้งที่ได้ครึ่งหนึ่งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้าแล้วจึงวางชั้นของแอปเปิ้ลแล้วปิดด้วยแป้งที่เหลือแล้วเทแยมที่ด้านบน
6. ในเตาอุ่นขนมจะอบนานกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย อุณหภูมิที่แนะนำคือ 180 องศา คุณรู้วิธีตรวจสอบความพร้อมจากสูตรก่อนหน้าแล้ว

แทนที่จะใช้แอปเปิ้ล อนุญาตให้ใช้อะไรก็ได้ เบอร์รี่สดหรือผลไม้สับตามชอบ: เชอร์รี่หลุม สตรอเบอร์รี่ ลูกพลัมปอกเปลือก ฯลฯ

Charlotte กับแยม แอปเปิ้ล และอบเชย (ไม่มีโซดา)

สูตรสำหรับผู้ที่ไม่สามารถรับความงดงามที่จำเป็นจากชาร์ล็อตต์ของพวกเขา นอกจากนี้ยังน่าสนใจสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของโซดาในแป้ง

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง 300 กรัม (1.5 ถ้วยมาตรฐาน)
• 6 ช้อนชา ครีมเปรี้ยวใด ๆ
• น้ำตาล 1 แก้ว (ประมาณ 200 กรัม)
• 6 ช้อนชา แยมใด ๆ (เปรี้ยวกว่า)
• ไข่ไก่แช่เย็น 5 ฟอง
• 3 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่

1. แยกไข่ขาวและไข่แดงและแช่เย็น ขั้นแรก ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทราย คุณสามารถใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ ยิ่งโฟมสูงเท่าไหร่ บิสกิตก็จะยิ่งฟูมากขึ้นเท่านั้น
2. จากนั้นคุณสามารถเพิ่มไข่แดงและตีต่อได้
3. ผัดในฟองและแป้ง ค่อยๆ เทลงในตะแกรง วิธีนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงไม่จับเป็นก้อนและบรรลุความงดงามที่ไร้ที่ติ
4. ใส่ครีมเปรี้ยว แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นคนแป้งอีกครั้งให้ละเอียด หากแยมมีผลเบอร์รี่ทั้งลูก ของหวานจะออกมาชุ่มฉ่ำมากและมีรสชาติเข้มข้นเป็นพิเศษ
5. ล้างแอปเปิ้ล ลอกผิว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตอนนี้สามารถเพิ่มลงในมวลแป้งเองหรือเกลี่ยให้ทั่วด้านล่างทั้งหมดของภาชนะอบแล้วเทลงบนที่ปรุงสุกแล้ว ปะทะข้างต้น.
6. แบบฟอร์มที่เต็มไปด้วยแป้งวางอยู่ในเตาอุ่น ผลจะต้องรอประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศา จับตาดูกระบวนการทำอาหาร: หากคุณมีกลิ่นไหม้หรือเห็น ให้ลดอุณหภูมิลง ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับเตาอบเฉพาะ
7. ทันทีที่เปลือกโลกสวยงามก่อตัวขึ้นบนบิสกิต คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันหรือส้อมจิ้มก็ได้

ชาร์ลอตต์นี้สามารถปรุงรสด้วย กรดมะนาว(ครึ่งช้อนชา) บด ลูกจันทน์เทศและ / หรืออบเชยวานิลลินเพื่อลิ้มรส พวกเขาจำเป็นต้องเพิ่มแม้ในขั้นตอนของการตีไข่ด้วยน้ำตาล

Charlotte ใน multicooker

สูตรสำหรับผู้ที่ชอบด้วยเหตุผลบางอย่าง เตาอบคลาสสิกผู้เล่นหลายคนที่ทันสมัย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง 300 กรัม (ประมาณ 1.5 ถ้วย)
• ไข่ไก่แช่เย็น 3 ฟอง
• น้ำตาล 100 กรัม (ประมาณ 1/2 ถ้วย)
• แยมที่คุณต้องการ 200 กรัม (หรือ 1 แก้วมาตรฐาน)
• 4 ช้อนชา ครีมที่มีไขมันใด ๆ
• 1 ช้อนชา ผงฟูทำอาหาร

1. ตีไข่ที่เย็นจนเป็นฟองสูง
2. ขณะใส่แป้ง คนต่อไปจนเนียน
3. ได้เวลาใส่เบกกิ้งโซดา (หรือผงฟูที่คุณต้องการ) และครีมเปรี้ยว อย่าหยุดคนจนกว่าทุกอย่างจะกระจายทั่วแป้งอย่างสม่ำเสมอ
4. ถัดไปส่งแยมไปที่แป้ง
5. เทแป้งลงใน multicooker ที่ทาไขมันแล้วปรุงอาหารประมาณ 50 นาทีด้วยการตั้งค่า Bake พิเศษ

หากคุณต้องการได้แป้งที่น่าทาน ค่อยๆ พลิก charlotte ที่เสร็จแล้วใส่กลับเข้าไปใน multicooker และสีน้ำตาลประมาณ 10 นาทีในโหมด "fry" อย่าลืมระวังเพื่อไม่ให้ไหม้

ชาร์ลอตต์เต้าหู้กับแอปเปิ้ลสดในหม้อหุงช้า

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสนมเปรี้ยวในบิสกิต

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง 200 กรัม (ประมาณ 1 ถ้วย)
• ไข่แช่เย็น2ฟอง
• 4 ช้อนชา ซาฮาร่า
• 50 กรัม คอทเทจชีสไขมันต่ำ,
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 2 ลูก
• 6 ช้อนชา แยมบ้าง
• เบกกิ้งโซดาหนึ่งในสามช้อนชา

1. ปัดหรือใช้เครื่องผสมเพื่อปัดน้ำตาลและไข่แช่เย็นลงในโฟมสูง
2. ใส่แยมและคอทเทจชีสบดลงไป ผัดทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างไร้ที่ติ
3. ขั้นตอนต่อไปของการผสมคือตามด้วยแป้งที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่ง
4. จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือทีละน้อย คนไปเรื่อยๆ โดยไม่หยุด มันควรจะเปิดออก ปะทะ... ถัดไปเพิ่มโซดา (slaked)
5. วางชิ้นแอปเปิ้ลที่ล้างและปอกเปลือกไว้เป็นครั้งสุดท้าย ผัดให้เข้ากันในแป้ง
6. เทแป้งลงใน multicooker ที่ทาน้ำมันและตั้งโหมด "Baking" โดยเฉลี่ย การเตรียม charlotte ใช้เวลา 50 นาที อย่างไรก็ตาม เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับ multicooker ของคุณ ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟันเป็นครั้งคราว

คุณสามารถกระจาย charlottes ข้างต้นตามรสนิยมของคุณ อนุญาตให้เพิ่มลูกเกด, ถั่วที่ชอบ (แต่ไม่ใหญ่เกินไป), ช็อคโกแลตสับ, ผลไม้หวานลงในแป้ง คุณสามารถโรยบิสกิตด้านบน น้ำตาลไอซิ่ง, อบเชย, เกล็ดมะพร้าว, จารบีพร้อมแยมหรือ ครีมเปรี้ยว(ครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำตาลหรือผงปรุงรสด้วยวานิลลา) อย่ากลัวที่จะทดลอง ด้วยวิธีนี้ charlotte แต่ละอันจะมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ที่แปลกที่สุดคือ French charlotte

พายนี้ไม่ค่อยเกี่ยวข้องกับ charlotte ที่ทุกคนคุ้นเคย สิ่งนี้ทำให้สัมผัสได้ถึงความแปลกใหม่ - วิธีที่ยอดเยี่ยมในการเซอร์ไพรส์แขก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

สำหรับการทดสอบ:

• คุกกี้บิสกิต 400 กรัม
• แยมที่คุณเลือก 4-5 ช้อนโต๊ะ
• เนยสำหรับทอด;

สำหรับน้ำเชื่อม:

• น้ำ 50 มล.
• ไวน์หรือบรั่นดี 50 มล.
• น้ำตาล 1/2 ถ้วยตวง (ประมาณ 100 กรัม)
• ผิวมะนาว, ผงอบเชย และ/หรือเครื่องเทศลูกกวาดอื่นๆ ที่คุณเลือก

1. ขั้นแรกเตรียมน้ำเชื่อม: ผสมน้ำกับน้ำเชื่อมที่เลือกไว้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, ใส่น้ำตาลและเครื่องเทศ ต้มน้ำเชื่อมไม่เกินสองนาทีหลังจากที่เดือด
2. หั่นฝอย บิสกิตเทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงไปแช่สักครู่
3. วางคุกกี้บนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน ทำให้ดูเหมือนเป็นรูปทรงขอบ เติมด้วยแยมโรยด้วยบิสกิตแห้งที่บี้แล้วราดด้วยเนยละลาย
4. คุณจะต้องอบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ชาร์ลอตต์ที่ไม่ธรรมดานี้เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมบอลล์ที่วางบนเค้กโดยตรง

Charlotte ในภาษาฝรั่งเศส (วิดีโอ)

charlottes ข้างต้นทั้งหมดจะทำให้คุณและครอบครัวพึงพอใจด้วยรูปทรงที่สวยงาม พื้นผิวที่ละเอียดอ่อน และ รสฉ่ำ... และยังมีรูปลักษณ์ที่งดงาม

Charlotte กับแยมกลายเป็นว่าอร่อยพอๆ กับพายแบบเดียวกันโดยใช้ แอปเปิ้ลสด... ยิ่งไปกว่านั้น คุณจะต้องใช้เวลาในการเตรียมขนมนี้น้อยลง ท้ายที่สุด คุณไม่จำเป็นต้องซื้อผลไม้ในตลาด ล้าง ปอกเปลือก และหั่นผลไม้

สูตรอร่อย ง่าย รวดเร็ว

ของหวานที่เป็นปัญหานี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าและงานเลี้ยงน้ำชาที่น่ารื่นรมย์กับเพื่อนๆ แต่ในการปรุงนั้น คุณต้องมีส่วนผสมพิเศษ - แยม อันที่จริงผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารหลายคนอ้างว่าความหวานใด ๆ นั้นเหมาะสำหรับการสร้างสรรค์อาหารอันโอชะ - สตรอเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, พลัม, แอปริคอท ฯลฯ อย่างไรก็ตามพ่อครัวที่มีประสบการณ์รายงานว่าชาร์ล็อตต์กับแยมนั้นอร่อยและอ่อนโยนจริงๆ แต่ถ้า ถ้าใช้แอปเปิ้ลฟิลเลอร์เพื่อเตรียม นอกจากนี้ แยมและแยมไม่เหมาะกับสิ่งนี้ แยมผลไม้ควรมีชิ้นแอปเปิ้ลขนาดใหญ่

ดังนั้น ในการอบขนมที่เป็นปัญหา เราต้องการ:

• ทรายหัวบีทน้ำตาล - 2/3 ถ้วยหรือ 200 กรัม
• แยมแอปเปิ้ล (พร้อมชิ้นผลไม้) - 2/3 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้นขนาดกลาง
• โซดาดับก่อนหน้านี้ด้วยครีมเปรี้ยว - ½ช้อนเล็ก
• แป้งสาลี ชั้นยอด- ประมาณ 1.2 ถ้วยตวง

การทำแป้งบิสกิต

ชาร์ลอตต์กับแยมปรุงโดยใช้ แป้งบิสกิต... ในการนวดคุณควรแยกไข่ขาวและไข่แดงออกเป็นจานต่างๆ เติมน้ำตาลลงในไข่แดงแล้วถูอย่างแรงด้วยช้อนขนาดใหญ่ ในกรณีนี้ควรสร้างมวลที่เขียวชอุ่มและสีขาวเล็กน้อย ต่อจากนั้นเพิ่มลงไปและผสมให้เข้ากันจนเนียน

ว่าด้วย ไข่ขาวจากนั้นวางลงในชามลึกและตีด้วยเครื่องปั่น ทันทีที่มีมวลที่คงอยู่และเขียวชอุ่มในภาชนะจะถูกวางด้วยไข่แดงกับแยมและทุกอย่างผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ถึง พายแอปเปิลกลับกลายเป็นว่าอ่อนโยนและสูงใน แป้งบิสกิตอย่าลืมเติมเบกกิ้งโซดาที่ดับด้วยครีมเปรี้ยวก่อนหน้านี้

ในตอนท้ายเทแป้งลงในฐานและผสมให้เข้ากัน ที่ทางออกจะได้แป้งสีครีมหนืด ควรอบทันทีหลังจากนวดมิฉะนั้นเค้กจะต่ำและหมองคล้ำ

ขั้นตอนการทำขนม

ชาร์ล็อตต์กับแยมเกิดขึ้นได้อย่างไร? เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้รูปแบบลึก มันอุ่นขึ้นเล็กน้อยในเตาอบแล้วทาน้ำมัน น้ำมันพืช(ช้อนขนม 1-2 ช้อน) ถัดไปวางฐานทั้งหมดไว้ในภาชนะที่เตรียมไว้

การอบชุบด้วยความร้อนในเตาอบ

เค้กที่เป็นปัญหาควรอบในเตาอบอุ่นที่อุ่นแล้ว (สูงสุดประมาณ 200 องศา) แบบฟอร์มที่กรอกเสร็จแล้วจะถูกวางไว้และประตูจะปิดทันทีซึ่งไม่ได้เปิดเป็นเวลา 50 นาที เมื่อเวลาผ่านไปความพร้อมของขนมจะถูกตรวจสอบด้วยการจับคู่ ถ้าวัตถุไม้แห้ง ให้เอาเค้กออก หากแป้งติดอยู่ แสดงว่า charlotte ถูกทิ้งไว้ในเตาอบอีก 10 นาที

ของหวานที่อบเสร็จแล้วและอบจนสุกเต็มที่คือบิสกิตที่ฟู สูงและแดงก่ำที่มีกลิ่นหอมของแยมแอปเปิ้ล

วิธีการนำเสนอสำหรับชา?

Charlotte with jam ซึ่งรูปถ่ายที่นำเสนอในบทความนี้ควรเสิร์ฟแช่เย็นเท่านั้น หากคุณตัดขนมนี้ทันทีหลังจากอบ แสดงว่าคุณเสี่ยงต่อการไหม้อย่างรุนแรง

คุณสามารถใช้อาหารอันโอชะนี้กับชาเช่นเดียวกับกาแฟหรือช็อคโกแลตร้อน หากต้องการ คุณสามารถโรยชาร์ล็อตต์ด้วยผง ซินนามอนสับ หรือเคลือบก่อนเสิร์ฟ สารเติมแต่งเหล่านี้ไม่เพียงทำให้เค้กของคุณอร่อย แต่ยังทำให้ดูเป็นเทศกาลอีกด้วย

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน ชาร์ลอตต์แสนอร่อยกับแยม - เคล็ดลับความอร่อยที่ลงตัว

2017-10-09 ยาโคฟเลวา คิรา

ระดับ
สูตรอาหาร

19273

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

7 กรัม

4 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

43 กรัม

260 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: Charlotte กับแยม - สูตรคลาสสิก

สำหรับการทำ charlotte คุณสามารถใช้อะไรก็ได้เช่นกัน แยมเหลว,เธอเตรียมเกือบเท่า สูตรดั้งเดิมกับแอปเปิ้ลแต่ต้องการน้ำตาลน้อย

กับ สูตรปกติคุณสามารถทดลองได้หลายอย่าง เช่น ใส่ลูกเกด ช็อคโกแลตชิป ถั่วหรือผลไม้หวาน แล้วแต่งหน้าด้วยเกล็ดมะพร้าว อบเชย หรือเมล็ดงาดำ

ส่วนผสมสำหรับ คลาสสิค ชาร์ลอตต์ด้วยแยม:

• แป้ง - 150-200 กรัม
• แอปเปิ้ลแยม - 1 แก้ว;
• ไข่ - 4 เรื่องตลก;
• น้ำตาล - 70 กรัม;
• ผงฟูสำหรับข้อความ - 5 กรัม
• เกลือ - 10 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับ charlotte กับแยม:

ไข่เย็นแล้วตีด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆเติมน้ำตาลลงไป ตีจนละลายหมด

ร่อนแป้งแล้วใส่ไข่ คนไปเรื่อยๆ เป็นผลให้แป้งควรจะเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนเดียว

เพิ่มผงฟูและเกลือ

ผสมแป้งกับแยม เทลงในถาดอบ จารบีเป็นชิ้น เนย.

นำเข้าอบ 45 นาทีที่ 180Cº สามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยการเจาะพายด้วยไม้จิ้มฟันหากยังแห้งอยู่แสดงว่าชาร์ลอตต์ก็พร้อม

ในกรณีที่ไม่มีผงฟู สามารถใช้เบกกิ้งโซดา (½ ช้อนชา) ดับด้วยน้ำส้มสายชูสักสองสามหยด

คุณสามารถเพิ่มแยมได้หลายวิธี: เพียงแค่ผสมกับแป้งหรือเทลงในลำธารเรียบร้อยเป็นวงกลมเมื่อแป้งอยู่ในรูปแบบแล้ว ในกรณีที่สองคุณไม่ควรผสมแล้วรสชาติจะสว่างขึ้น สิ่งสำคัญคืออย่าใช้แยมที่เป็นของเหลวเกินไป

ตัวเลือกที่ 2: Charlotte กับแยม - สูตรด่วนในหม้อหุงช้า

สูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ชอบเอาใจคนรัก ขนมอบแสนอร่อยแต่ไม่ค่อยมีเวลาสำหรับเรื่องนี้

คุณสามารถเลือกแยมใดก็ได้และถ้าคุณแสดงจินตนาการเล็กน้อยและตกแต่งจานเสร็จแล้ว ของหวานแสนอร่อยจะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอน

ส่วนผสมสำหรับ charlotte กับแยมในหม้อหุงช้า:

• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม;
• แยมเบอร์รี่ใด ๆ - 1 แก้ว;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอน ชาร์ล็อตด่วนด้วยแยม:

ตีไข่จนฟู

ค่อยๆใส่แป้งลงในไข่คนตลอดเวลา ทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน (ไม่มีก้อน)

ใส่ผงฟู.

เทครีมและครีมเปรี้ยวลงในแป้งผสมทุกอย่างจนเนียน

หล่อลื่นภาชนะจาก multicooker ด้วยน้ำมันเล็กน้อยโดยไม่ลืมผนังเทแป้งลงไป

ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีในโหมดอบ

วิธีที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟ charlotte คือการตกแต่งแต่ละเสิร์ฟด้วยใบสะระแหน่สองสามใบแล้วเติมไอศครีมวานิลลาหรือไอศครีมลงไป มักจะเป็นสิ่งที่พวกเขาทำในร้านกาแฟ

ตัวเลือกที่ 3: Charlotte กับแยมและแอปเปิ้ล

สำหรับสูตรนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกแอปเปิ้ลที่เหมาะสม พวกเขาไม่ควรเปรี้ยวเกินไปเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของอาหารสำเร็จรูป

อย่าลืมประโยชน์ของแอปเปิ้ล เพราะมีเบต้าแคโรทีน ธาตุเหล็ก และวิตามินหลายชนิดในกลุ่ม A, B, C และ PP รวมถึงแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ เช่น แมกนีเซียม แคลเซียม นิกเกิล ฟอสฟอรัส และโซเดียม นอกจากนี้ยังมีไฟเบอร์สูงซึ่งดีต่อการทำงานของลำไส้ เพื่อป้องกันหลอดเลือดและการเกิดเนื้องอกมะเร็ง แพทย์แนะนำให้กินแอปเปิ้ลอย่างน้อยหนึ่งผลต่อวัน

คุณไม่ควรกินแอปเปิ้ลและ ของหวานแอปเปิ้ลสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะหรือแผลเท่านั้น แม้แต่ความเปรี้ยวเล็กน้อยของผลไม้เหล่านี้ก็สามารถกระตุ้นความรู้สึกเจ็บปวดในกระเพาะอาหารได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 2-3 ชิ้น;
• แยมเบอร์รี่ - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา

วิธีทำ charlotte กับแยมและแอปเปิ้ล:

หั่นแอปเปิลที่ล้างแล้วเป็นชิ้นบางเท่าๆ กัน ปิดด้วยน้ำตาล 100 กรัม คุณต้องโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้คล้ำ

ตีไข่จนเป็นฟองสีขาวฟู ค่อยๆ ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป คนจนละลาย

รวมแป้งร่อนกับไข่ผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้มีก้อน

เพิ่มโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูก่อนหน้านี้ลงในแป้ง

ผสมแยมกับแอปเปิ้ลและแป้งหรือวางในชั้นที่แยกจากกันจากนั้นส่วนหนึ่งของมันจะจมเพียงเล็กน้อยเท่านั้นเนื่องจากรสชาติและกลิ่นหอมของจานสำเร็จรูปจะสว่างขึ้น

เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าอบอย่างน้อยสี่สิบนาทีที่ 180 ° C

แอปเปิ้ลที่หั่นแล้วมีแนวโน้มที่จะมืดลงเนื่องจากการออกซิเดชันของเหล็กที่มีออกซิเจน มันดูไม่น่ารับประทานมากนัก ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบดังกล่าว คุณต้องโรยมันเล็กน้อย ชิ้นแอปเปิ้ลน้ำมะนาว.

ตัวเลือกที่ 4: Charlotte กับแยมและคัสตาร์ด

คัสตาร์ดจะเพิ่ม อาหารที่คุ้นเคย รสชาติใหม่และจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมในขณะที่การเตรียมจะใช้เวลาน้อยมากและต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 140 กรัม;
• แยม - 100 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ไข่ - 4 เรื่องตลก;
• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• ลูกเกด - 100 กรัม;
• นม - 200 มล.

ล้างลูกเกด น้ำร้อนและเทน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง

ล้างและปอกเปลือกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ไม่เกินครึ่งเซนติเมตร

ผสมไข่ 2 ฟองกับไข่ขาว 2 ฟอง (ทิ้งไข่แดงไว้ก่อน) ตีให้เข้ากันจนเป็นฟองหนา

ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับเกลือแล้วค่อยๆ ใส่ไข่ จำไว้ว่าให้คนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน

เพิ่มแยมและผสมทุกอย่าง

ที่ด้านล่างของจานที่เตรียมไว้ทาน้ำมันใส่ชิ้นแอปเปิ้ลโรยด้วยลูกเกดด้านบนแล้วราดด้วยแป้งทุกอย่าง

อบที่ 180 ° C เป็นเวลาสี่สิบนาทีจนเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง

นำ charlotte ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย (อย่างน้อยสิบห้านาที) แล้วสามารถโอนไปใส่จานสวยได้

ในขณะที่เค้กกำลังเย็นตัวลงในชามแยก (ควรเป็นแก้ว) ผสมไข่แดง น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ และแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ คนทุกอย่างให้เข้ากัน

เทส่วนผสมครีมที่ได้ลงในหม้อขนาดเล็กแล้วรอจนเดือดด้วยไฟอ่อนๆ อย่าลืมคนตลอดเวลา ทันทีที่เดือดให้นำออกจากเตาทันทีและคนให้เข้ากัน จนกว่าจะเย็นลง

ปกโดย ครีมสำเร็จรูป charlotte ด้านบนและด้านข้าง

ตกแต่งเค้กตามใจชอบ แต่สับให้สวยกว่า วอลนัทและช็อกโกแลตชิป ไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะเสิร์ฟอาหารจานนี้แม้กระทั่งที่โต๊ะรื่นเริง

หากคุณเตรียมครีมมากเป็นสองเท่า คุณสามารถทาชาร์ล็อตข้างในโดยตัดเป็นสองส่วนในแนวนอน

ตัวเลือกที่ 5: Lean charlotte กับ jam

เวลาถือศีลอดไม่ใช่เหตุผลที่จะเลิกใช้ charlotte ที่คุณชื่นชอบกับแยม แม้จะไม่มีนมและครีมอยู่ในองค์ประกอบ แต่ก็เกือบจะอร่อยพอ ๆ กับที่ปรุงตามสูตรคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 200 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 130-150 กรัม
• แยม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ชาดำเข้มข้น - 200 มล.;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 70 มล.

ทำอาหารอย่างไร - สูตรทีละขั้นตอน:

ผสมเนยและน้ำตาลในชามลึก เพิ่มแยมควรเลือกเชอร์รี่หรือแอปริคอต

เทชาที่เข้มข้นลงในส่วนผสม อย่าให้ใบชาใบเดียวลื่น

ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่แป้ง

ร่อนแป้งดับโซดาด้วยการกัดและผสมทุกอย่างกับส่วนผสมที่เหลือจนเนียน

จาระบีภาชนะ multicooker ด้วยเนยชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทแป้งลงไป

อบหนึ่งชั่วโมงในโหมด "อบ"

แน่นอนว่า charlotte ตัวจริงยังคงเป็นของหวานที่มีแอปเปิ้ลอบในเตาอบ แต่ด้วยแรงกระตุ้นที่สร้างสรรค์ของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากทั่วทุกมุมโลก ทำให้สูตรดั้งเดิมกลายเป็นอดีตไปแล้ว ตอนนี้พายสามารถปรุงด้วยแยม เบอร์รี่ ถั่ว ครีม และเครื่องเทศและสารเติมแต่งต่างๆ ได้อย่างภาคภูมิใจ เรียกผลงานของพวกเขาว่า "ชาร์ลอตต์"

แต่ในท้ายที่สุดแล้วสิ่งที่เรียกว่าจานนี้แตกต่างกันอย่างไรและถ้าแขกขอเพิ่มเติมจะทำอย่างไร?

คำว่า "ชาร์ลอตต์" ทำให้เกิดความสัมพันธ์ที่อร่อยที่สุด ขนมอบรสวัยเด็ก, เค้กหอมๆทำมาจากความเรียบง่ายและ วัตถุดิบที่ใช้ได้. สูตรคลาสสิค Charlotte แปลว่า ไส้แอปเปิ้ล แต่ไม่มีใครห้ามการเพ้อฝัน! เราขอเสนอสูตรทีละขั้นตอนง่ายๆ สำหรับ charlotte กับแยมแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 1 ถ้วย (ประมาณ 200 - 250 กรัม)
• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• ผงฟู - 10 กรัม
• แยม - 150 - 200 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 80 กรัม

การตระเตรียม

การเตรียมไส้

สำหรับการเติมคุณสามารถใช้ไม่เพียง แต่แยม แต่ยังรวมถึงการกำหนดค่า, แยม, แยม ยังเพ้อฝันด้วยรสชาติ: สตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกดหรือพลัม แยมจะอร่อยในแบบของตัวเองในชาร์ลอตต์ คุณยังสามารถผสม ตัวอย่างเช่น แยมสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่เป็นส่วนผสมที่ดี

การเตรียมแป้ง

เปิดเตาอบเพื่ออุ่น แต่ตอนนี้ ปรุงแป้ง

เบเกอรี่

โรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลบางๆ และใบสะระแหน่ อร่อย!

• ควรใช้แยมหรือแยมที่มีความหนาเพียงพอ มิฉะนั้น มันจะปล่อยความชื้นระหว่างการอบ และเค้กจะอบไม่สม่ำเสมอ
• เมื่อเตรียมแป้ง คุณสามารถแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แยกไข่ขาวไปที่ยอดและไข่แดงจนเป็นสีขาว จะทำให้แป้งโปร่งและมีรูพรุนมากขึ้น
• เครื่องเทศ - ลูกจันทน์เทศ, อบเชย, ลูกเกดหรือเฮเซลนัทบด - จะกระจายรสชาติและเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับชาร์ล็อต

อาจเป็นไปได้ว่าพนักงานต้อนรับทุกคนรู้สถานการณ์เมื่อพวกเขากำลังจะพบกับแขก แต่พวกเขาไม่มีอะไรจะดื่มชา ในกรณีเช่นนี้ คุณจำเป็นต้อง "สร้าง" บางสิ่งที่อร่อยอย่างเร่งด่วน แต่รวดเร็วและง่ายต่อการเตรียม ตัวเลือกที่เหมาะคือ charlotte กับแยม - หนึ่งในอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุด

สูตรคลาสสิกสำหรับอาหารอันโอชะนี้เกี่ยวข้องกับการทำจากแอปเปิ้ลและใน สดแต่สามารถใช้แยมแทนได้ ทั้งแอปเปิลและชนิดอื่นๆ

Charlotte กับแยมแอปเปิ้ล

มีการใช้บ่อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณต้องการสร้างรสชาติของการรักษาแบบคลาสสิก

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ charlotte เพื่อปรุงกับแยมแอปเปิ้ล:

• แป้ง - 0.3 กก.
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น.;
• น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา;
• การบรรจุ - 0.3 กก.
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• โซดา - ประมาณ 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ในการปรุงอาหาร charlotte คุณต้องทำแป้งก่อน

1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีน้ำตาลสุดท้ายจนได้มวลของความหนาแน่นและความสม่ำเสมอ
2. ตอนนี้เพิ่มโปรตีนลงในแป้งแล้วตีต่อ
3. เพิ่มแป้งลงในองค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกันหลังจากร่อนผ่านตะแกรงแล้วคนส่วนผสมเพื่อขจัดก้อนแป้ง
4. เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูเทลงในแป้ง
5. นอกจากนี้สูตรยังให้การเติมซินนามอนครีมเปรี้ยวกวนส่วนผสม
6. เพิ่มไส้ลงในแป้งโดยตรงส่งส่วนผสมลงในจานอบซึ่งจะต้องทาน้ำมันก่อน (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก แต่คุณสามารถใช้ดอกทานตะวันหรือเนยได้)
7. เราเปิดเตาอบ (อุณหภูมิ - 200 องศา) ส่งแบบฟอร์มพร้อมกับการรักษาในอนาคตปล่อยให้มันอบประมาณ 40 นาที

Charlotte กับแยมแอปริคอท

สูตรเป็นเรื่องง่าย สำหรับ charlotte คุณสามารถใช้แยมประเภทอื่นได้ แต่กับแอปริคอทกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีความหนาแน่นสม่ำเสมอประกอบด้วยชิ้นแอปริคอท

สินค้า:

• แป้ง - 0.3 กก.
• Kefir - ½ถ้วย;
• การบรรจุ - 0.3 กก.
• ไข่ - 3 ชิ้น.;
• วานิลลา - ½ ช้อนชา;
• โซดา - 1/3 ช้อนชา;
• น้ำตาล - ½ถ้วย

การทำอาหาร:

1. ไม่จำเป็นต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงเพื่อเตรียมแป้ง ตีด้วยน้ำตาลจนละลายหมด
2. เราใส่แป้ง, ครีม, โซดากับน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม, ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ผสมแป้งกับ แยมแอปริคอท... สามารถตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน... ถ้าคุณไม่ต้องการให้ขนมมีความสม่ำเสมอ ให้คนส่วนผสมเบาๆ ก่อนอบด้วยช้อน
4. หล่อลื่นจานอบด้วยเนย (คุณสามารถใช้มาการีนหรือน้ำมันพืช)
5. เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์หลังจากนั้นเราก็ส่งไปยังเตาอบซึ่งจะต้องอุ่นก่อน จะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการอบขนม โดยมีอุณหภูมิในเตาอบ (อุณหภูมิ - 200 องศา)

พร้อมไส้สตอเบอรี่

โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์นี้จะมีรสหวานมาก ถ้าคุณไม่อยากให้ชาร์ล็อตของคุณดูจืดชืด คุณก็ทำอาหารได้ไม่เพียงแค่ใช้ แยมสตรอเบอร์รี่แต่ใส่แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานลงไป

สินค้า:

• ขนมปังข้าวสาลี - 320 กรัม
• แยมสตรอเบอร์รี่ - ประมาณ 1 แก้ว
• นม - 1 แก้ว;
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• เนย - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• อบเชย - เพื่อลิ้มรส (สามารถแยกออกจากรายการส่วนผสม)

การทำอาหาร:

1. เราปอกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกหั่นเป็นก้อนใส่น้ำตาลใช้หนึ่งในสามของปริมาตรทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการทำพายกับแยมสตรอเบอร์รี่
2. ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมซึ่งมีความหนาประมาณ ½ ซม. หั่นให้แห้งหลังจากหั่นเป็นชิ้น
3. รวมน้ำตาลที่เหลือนมและไข่ลงไปผัดจนได้ความสม่ำเสมอสม่ำเสมอชุบชิ้นขนมปังในส่วนผสม
4. จาระบีจานอบด้วยเนยใส่ขนมปังที่เราได้จากเปลือกบนผนังและด้านล่าง
5. ต่อไปตามสูตรสำหรับ charlotte กับแยมสตรอเบอร์รี่รวมแอปเปิ้ลกับชิ้นขนมปังแห้งและอบเชยคนให้เข้ากันใส่ส่วนผสมในแม่พิมพ์
6. เราส่งพายไปอบในเตาอบ (ประมาณ 40 นาที) ทำให้อุณหภูมิในนั้นประมาณ 200 องศา
7. เทจานสำเร็จรูปกับแยม มีอีกทางเลือกหนึ่งคือ - สามารถราดหลังอาหารอันโอชะก่อนที่จะส่งไปยังเตาอบ

ชาร์ล็อตต์ไส้ราสเบอรี่

จานนี้ทำได้ง่ายและออกมาหวาน แอปเปิลหรือแครนเบอร์รี่ ลูกเกด เบอร์รี่และผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ที่เข้ากันได้ดี แยมราสเบอร์รี่.

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ไข่ขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น;
• แยมราสเบอร์รี่ - 1 แก้ว;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น (สามารถแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่หนึ่งแก้ว);
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• เนยหรือน้ำมันพืช
• แป้ง - 2 ถ้วย;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้งอบ - 2 ช้อนชา;
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ขั้นตอนแรกคือการแช่เย็นไข่เพื่อให้บิสกิตฟู จากนั้นสำหรับพายที่มีแยมราสเบอร์รี่ให้ตีด้วยเกลือโดยใช้เครื่องผสมจนเป็นฟองหนา
2. ตีไข่ต่อไปเติมน้ำตาลจนได้มวลฟองหนา
3. ร่อนแป้ง ผสมในชามแยกกับวานิลลา ผงฟู คนให้เข้ากัน แล้วค่อยๆ ใส่ลงในมวลนี้ ส่วนผสมไข่กวนจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันให้ความร้อนเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 200 องศา
5. เพิ่มแยมหนึ่งแก้ว แอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับ หรือผลเบอร์รี่ที่ล้างและทำให้แห้งลงในแป้ง หากคุณเลือกผลไม้ขนาดใหญ่สำหรับทำพาย ผลไม้เหล่านั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในแป้ง
6. เราอบขนมประมาณ 40 นาที สินค้าสำเร็จรูปสามารถตกแต่งได้ ช็อคโกแลตไอซิ่ง, เกล็ดมะพร้าว ผลไม้หั่นแว่น เป็นต้น

ใน multicooker

พายในอุปกรณ์นี้สามารถเตรียมไส้ใดก็ได้

ในการเตรียม charlotte กับแยมใน multicooker คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ - 3 ชิ้น.;
• ไส้ - ใด ๆ เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 0.2 กก.
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 50 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• โซดา - 1/3 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร:

1. ผัดไข่กับน้ำตาลในภาชนะลึกใส่ชีสกระท่อมแล้วเติมลงในส่วนผสมคนอีกครั้ง
2. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในแป้งสำหรับ charlotte ซึ่งจะปรุงใน multicooker คนอีกครั้งและควรใช้เครื่องผสมอาหาร
3. เพิ่มแป้งที่เหลือและคนให้เข้ากัน
4. ใส่โซดาลงในแป้งผสมอีกครั้ง โปรดทราบว่าความสม่ำเสมอของส่วนผสมต้องเป็นของเหลว
5. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมัน (ควรละลาย)
6. ในโหมด "การอบ" ให้ปรุง charlotte เป็นเวลา 50 นาที
7. ขนมที่มีสีน้ำตาลจากด้านล่างสามารถพลิกกลับได้หากไม่มีบลัชออนปรากฏที่ส่วนบน

คุณสามารถใช้สูตร charlotte ใดก็ได้โดยเพิ่มไส้ที่คุณเลือก ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการปรุงแบบไหน การรักษาสำหรับชาจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อย มีกลิ่นหอม และน่ารับประทาน