“ทำไมถึงเป็น syrniki กันแน่” คุณถาม “จู่ๆ ก็กลายเป็นประเด็นที่ได้รับความสนใจอย่างใกล้ชิด? ท้ายที่สุดใครไม่รู้จักพวกเขา - ชีสเค้ก! ใช่ พนักงานต้อนรับคนใดจะเตรียมภูเขาทั้งลูกให้คุณภายในห้านาที!

แป้งอร่อยสำหรับชีสเค้ก: สูตรที่พิสูจน์แล้ว

ทุกคนชอบชีสเค้ก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะทำได้ สาเหตุของความล้มเหลวมักจะอยู่ในการทดสอบ เพื่อให้อร่อยและนุ่มใช้ เคล็ดลับการทำอาหารและสูตรที่พิสูจน์แล้วจากรุ่นสู่รุ่น

เลอะเทอะบางทีแฮ็คมันแน่นอน เราไม่เถียง ด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขากลับกลายเป็นปังและอีกเหตุผลหนึ่ง - "ขอบคุณไม่จำเป็น" แต่สูตรก็ดูเหมือนจะเหมือนกัน โดยวิธีการที่เขามีอายุหลายร้อยปี จริงอยู่เมื่อมนุษยชาติเข้าสู่รสชาติของคอทเทจชีสผสมกับไข่และทอดในรูปของเค้กก็ไม่มีใครทราบแน่ชัด แต่ดูจากชื่อแล้วเกิดนานมากแล้ว ในสมัยนั้นเมื่อไม่มีชีสในรูปแบบปกติ แต่ตามที่นักประวัติศาสตร์มีเพียง "ชีสเคิร์ด" ได้เตรียมของอร่อยๆ ไว้มากมาย ซึ่งเรียกว่าไม่ใช่ดอกไม้: จานชีส. ในหมู่พวกเขามี "ชีสเค้ก" ของเรา และภายใต้ปีเตอร์มหาราชเท่านั้นที่พวกเขาเรียนรู้วิธีทำเรนเน็ตชีสจากคอทเทจชีส - คล้ายกับที่เรากินตอนนี้ และคำว่า "คอทเทจชีส" และ "ชีส" เริ่มมีความหมาย สินค้าต่างๆ. แต่ชีสเค้กที่ทำจากคอทเทจชีสยังคงเป็น "ชีสเค้ก" ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของหลายคนทั้งร้อนและเย็นด้วยครีมเปรี้ยว น้ำผึ้งและแม้กระทั่ง ... ด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง

และในที่สุดเพื่อชี้แจงว่ามันคืออะไร - ความลับหลักของชีสเค้กแสนอร่อย เราได้ไปที่ห้องครัวของร้านอาหารที่ดีที่สุดห้าแห่งในมหานครและสอดแนมว่าเชฟชื่อดังทำอาหารอย่างไร

สูตรที่ 1: ชีสเค้กคลาสสิก

คลาสสิก syrniki

รถไฟ เดนิส การขนส่ง, เชฟร้านอาหาร "เชคอฟ"

บ่อยครั้งที่ตามแม่บ้านที่ว่องไวมากพวกเขาได้รับสิ่งที่คล้ายกับเสื่อน้ำมันทอด ... ทำไมจึงเป็นเช่นนี้เพราะทุกคนชื่นชอบอาหารจานนี้เคารพและเด็ก ๆ ไม่มีวิญญาณใน syrniki?
ตอนนี้ คุณจะได้เรียนรู้ความลับทั้งหมด ความละเอียดอ่อนทั้งหมดของการทำชีสเค้กที่สมบูรณ์แบบ เริ่มต้นด้วยการวิเคราะห์ข้อผิดพลาดยอดนิยม! ตอนนี้พวกเขาจะไม่ไหม้

ข้อผิดพลาดยอดนิยมในการทำอาหารชีสพาย
คุณเลือกชีสกระท่อมที่ชื้นและร่วน
ควรเลือกชีสกระท่อมแห้งและหนาแน่นเป็นส่วนผสมหลักของจานคุณแช่ลูกเกดในน้ำเดือด
เพื่อให้ลูกเกดยังคงแน่น แต่นุ่มคุณต้องแช่ลูกเกดในน้ำอุ่น ลูกเกดแช่ด้วยวิธีนี้บนชีสเค้กจะดูสวยงาม เวลาในการแช่: 20 นาที คุณเติมน้ำตาล มวลนมเปรี้ยวก่อนทำเป็นชีสเค้ก
น้ำตาลจะถูกเติมในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหาร จำเป็นต้องผสมไข่แดงกับน้ำตาล คุณไม่สามารถใส่น้ำตาลได้มากเพราะผลลัพธ์ที่ได้คือชีสเค้กจะออกมาเหนียว ข้างในเปียกและไม่เขียวชอุ่มเลย! อันที่จริงเมื่อทอดน้ำตาลส่วนเกินในชีสเค้กจะเริ่มละลายทำให้กระบวนการทำอาหารหยุดชะงัก คุณเพิ่มแป้งโดยตรง แป้งเต้าหู้.
ไม่ต้องเติมแป้งลงในมวลเต้าหู้! ควรใช้แป้งในการม้วนชีสเค้กก่อนทอดเท่านั้น คุณทอดชีสเค้กบน เนยหรือน้ำมันหมู
เมื่อทอดชีสเค้กให้ใช้เท่านั้น น้ำมันพืช! ครีมไม่เหมาะอย่างยิ่ง ชีสเค้กจะไหม้และแตกเป็นเสี่ยง


ใช่ การกำกับดูแลที่ไม่เหมาะสมเหล่านี้ไม่ควรได้รับอนุญาตอย่างแน่นอนหากคุณลงมือทำธุรกิจ! มิฉะนั้นจะรับประกันฝันร้ายในการทำอาหาร เต้าหู้จะออกมาดีก็ต่อเมื่อคุณปรุงอย่างถูกต้องเท่านั้น มาเริ่มกันเลย! สูตรสำหรับชีสเค้กแสนอร่อยนี้คำนึงถึงความแตกต่างทั้งหมดฉันรับรองได้ว่าพวกเขาจะสมบูรณ์แบบ ...
วิธีทำชีสเค้ก
ส่วนผสม
คอทเทจชีส 300 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
3 ศิลปะ ล. น้ำตาลไม่มีสไลด์
ลูกเกด
เกลือหนึ่งหยิบมือ
แป้งสำหรับกลิ้งชีสเค้ก
น้ำมันพืช
บดชีสกระท่อมด้วยตะแกรงกดกับผนังด้วยช้อน คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นเพื่อการนี้ได้ แต่เป็นตะแกรงที่จะให้โครงสร้างชีสกระท่อมที่จำเป็นสำหรับชีสเค้กในอุดมคติ นี่คือเคล็ดลับความสง่างามของชีสเค้กอันดับ 1!


แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว วางไข่ขาวในตู้เย็นให้เย็นลงเล็กน้อย เพิ่มน้ำตาลลงในไข่แดงตีมวลด้วยปัดหรือส้อม


ตีไข่ขาวที่แช่เย็นด้วยที่ตีหรือส้อมที่สะอาดและแห้ง ใส่เกลือเล็กน้อยเพื่อให้ไข่ขาวฟู!


วางลูกเกดลงบนกระดาษชำระ หรือคุณสามารถห่อผลไม้แห้งในผ้าขนหนูเพื่อขจัดความชื้น ลูกเกดต้องแห้ง! แน่นอนว่าลูกเกดไม่ใช่ส่วนประกอบบังคับ คุณสามารถแทนที่ด้วยผลไม้หวานหรือผลไม้แห้งหรือคุณอาจลองทำชีสเค้กด้วยวอลนัทก็ได้ ค่อยๆ ผสมคอทเทจชีส ลูกเกด และมวลไข่แดง จากนั้นใส่วิปปิ้งโปรตีนลงไปผัดทุกอย่าง คุณสามารถเพิ่มอบเชยที่ปลายมีดเพื่อความน่ารับประทาน


ตั้งกระทะให้ร้อนดี ตรวจสอบว่าร้อนเพียงพอหรือไม่ ให้โยนแป้งหนึ่งหยิบมือลงในกระทะที่แห้ง ถ้าแป้งกลายเป็นครีมแสดงว่ากระทะร้อน!


เทลงในกระทะร้อนประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. ปิดไฟทันที ม้วนชีสเค้กในแป้งอย่างทั่วถึง สร้างเปลือกแป้ง โอนชีสเค้กอย่างระมัดระวังบนมีดไปที่กระทะแล้วทอดทั้งสองด้าน ถ้าจำเป็น ให้ดูกระทะให้ละเอียด เติมน้ำมันพืชเล็กน้อยระหว่างทอด


วางชีสเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษชำระเพื่อให้ไขมันส่วนเกินดูดซึมเข้าไป

เสิร์ฟชีสเค้กด้วยครีม น้ำผึ้งหรือแยม: จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในทุกกรณี! แพนเค้กชีสกระท่อมง่าย ๆ พร้อมแล้วน่ารับประทาน


ทริคเล็กๆ อีก! หากคุณเตรียมชีสเค้กส่วนที่น่าประทับใจและใส่บางส่วนในตู้เย็น ชีสเค้กเหล่านั้นจะเย็นลงและแตกต่างไปจากที่ปรุงสดใหม่โดยสิ้นเชิง จะคืนความอ่อนโยนความงดงามและรสชาติให้พวกเขาได้อย่างไร? ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำเดือดครึ่งแก้ว ใส่ชีสเค้กในกระทะเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อยจากนั้นเติมน้ำและครีมเปรี้ยว ต้มเป็นเวลา 5 นาที มันจะออกมาเหมือนสดและแม้แต่ในซอสครีมเปรี้ยว!
ง่ายๆ แค่นี้เอง อาหารที่คุ้นเคยมีความลับมหัศจรรย์มากมาย! เมื่อรู้แล้ว คุณก็จะได้เต้าหู้ที่สมบูรณ์แบบ ทำให้เพื่อนของคุณมีความสุขกับสิ่งนี้ สูตรละเอียดด้วยการแบ่งปันบทความของเรา!

แพนเค้กชีสกระท่อมในกระทะ - ของอร่อยซึ่งเหมาะสำหรับมื้อเช้า หากคุณมีคอทเทจชีสอยู่ในตู้เย็น อย่าลืมทำคอทเทจชีสด้วย จานที่เรียบง่ายและอร่อยนี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่

มีหลายสูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมเราจะเน้นที่ตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการปรุงอาหารในกระทะ รวดเร็ว เรียบง่าย และอร่อย เพียง 20 นาทีและบนโต๊ะของคุณ มื้อใหญ่– กลิ่นหอม นมเปรี้ยว syrniki!

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมในกระทะ ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างในการเตรียมอาหารจานนี้ นี่คือคอทเทจชีสเอง น้ำตาล แป้ง และไข่ ทางเลือกที่ดีเพื่อความอร่อยและ อาหารเช้าด่วน!

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส - 180-200 กรัม
• 2 ไข่;
• แป้ง - 40-55 กรัม
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

นวดคอทเทจชีสด้วยส้อมใส่น้ำตาลลงไปแล้วบดให้ละเอียดด้วยส้อม จากนั้นตีไข่และผสมให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและคนส่วนผสมจนเนียน แป้งไม่ควรหนาเกินไปหรือในทางกลับกันของเหลว

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วลดไฟลง เราปั้นลูกชีสกระท่อมแล้วบีบเล็กน้อย

โรยแพนเค้กชีสกระท่อมด้วยแป้ง ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมครีมหรือนมข้น

แอร์ชีสเค้กจากคอทเทจชีสกับเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน;
• แป้งสำหรับรีด;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร:

บดชีสกระท่อมและเพิ่มน้ำตาล semolina และ vanillin ผสมให้ละเอียดแล้วปั้นเป็นลูกด้วยมือเปียก ม้วนแป้งแล้วทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช ทอดทั้งสองด้านจน สีน้ำตาลทอง.

แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิก

ในสูตรนี้สำหรับชีสเค้ก ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการคัดเลือกเพื่อให้เต้าหู้ออกมาเขียวชอุ่มมากและไม่กระจุยในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

เพื่อให้มวลนมเปรี้ยวได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการควรเติมแป้งเล็กน้อยและวานิลลินก็ใช้สำหรับแต่งรส

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรสได้ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส;
• แป้ง - สองช้อน;
• ไข่;
• วานิลลิน;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• เกลือ 3-4 กรัม (ครึ่งช้อนชา);
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ เพิ่มวานิลลาเกลือแป้งและผสมให้เข้ากัน เราปั้นลูกเล็ก ๆ จากแป้งแล้วกดเบา ๆ เพื่อทำเค้ก

จุ่มชีสเค้กแต่ละชิ้นลงในแป้ง เราทาชีสเค้กบนกระทะที่อุ่น ทอดในน้ำมันแต่ละด้านจนสุก เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสำหรับอาหารเช้า

เต้าหู้กับเนย

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• แป้ง 1/2 ถ้วย
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนน้ำตาล
• เนย 30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยเกลือ

การทำอาหาร:

บดคอทเทจชีสให้เข้ากันในชาม ใส่แป้ง (ทิ้งบางส่วนไว้บนฝุ่น) ไข่ น้ำตาล เกลือ และผสมให้เข้ากัน ม้วนมวลในรูปแบบของสายรัดหนาที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5-6 ซม. ตัดเป็นชิ้นหนาเท่านิ้วเท่ากัน

ม้วนในแป้งแล้วทอดในกระทะด้วยเนย เสิร์ฟครีมหรือแยมแยกต่างหากสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อม

สูตรสำหรับชีสเค้กกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• 4 ไข่,
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• 100 มล. น้ำมันพืช,
• โซดา 3 กรัม
• น้ำตาลผง 100 กรัม
• วานิลลิน
• ผิวเลม่อน 1 ลูก,
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ผสมคอทเทจชีสกับไข่อย่างทั่วถึงในชาม ค่อยๆ ใส่แป้ง วานิลลิน เกลือ เบกกิ้งโซดา และผิวเลมอน แบ่งมวลที่ได้ออกเป็น 10 เค้กขนาดเท่ากัน ทำรูกลมตรงกลางแต่ละอัน

ทอดชีสเค้ก กระทะร้อนกับเนยที่ทาสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ตักใส่จานแล้วโรย ผงน้ำตาล. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ชีสเค้กในกระทะกับแครอท

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• 2-3 แครอท
• เนย 40-50 กรัม
• 1 เซนต์ แป้งเซมะลีเนอร์หนึ่งช้อน
• ไข่ 1 ฟอง
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล
• 0.5 ถ้วย แป้งสาลี,
• เกลือ.

การทำอาหาร:

ปอกเปลือกแครอทขูด ละลายเนย 20-30 กรัมในกระทะ ใส่แครอทลงไป เติมน้ำครึ่งแก้วแล้วเคี่ยวจนนุ่ม

ค่อยๆ ใส่แป้งเซมะลีเนอร์ลงไป ตั้งไฟให้ร้อน คนจนซีเรียลฟู จากนั้นให้มวลเย็นและผสมกับชีสกระท่อม, ไข่, น้ำตาล, แป้ง

สร้างชีสเค้กจากส่วนผสมที่ได้และทอดในกระทะด้วยน้ำมัน

แพนเค้กชีสกระท่อมเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

ชีสเค้กเซโมลินามักถูกเตรียมไว้สำหรับเด็ก ๆ และผู้ใหญ่ก็ไม่รังเกียจที่จะทานสิ่งนี้ในตอนเช้า อาหารเช้าอร่อย. ชีสเค้กแสนอร่อยดังกล่าวเตรียมไม่ยากกว่าคอทเทจชีสชนิดอื่น ต้องขอบคุณแป้งเซมะลีเนอร์ที่ทำให้โครงสร้างของชีสเค้กมีความนุ่มและอ่อนนุ่ม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่;
• คอทเทจชีส;
• น้ำตาล - 45-65 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 2.5-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• ครีมเปรี้ยวสองช้อน;
• แป้งน้อย.

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวแล้วเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสเกลือและไข่หนึ่งฟอง จากนั้นเพิ่มเซโมลินากวนส่วนประกอบทั้งหมดทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ซีเรียลบวม หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มแป้งได้แล้ว

ผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนหรือเครื่องผสม ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน กระจายส่วนผสมนมเปรี้ยวด้วยช้อนโต๊ะ ทอดชีสเค้กแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

แพนเค้กคอทเทจชีสกับมันฝรั่งและลูกเกด

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• 8-9 มันฝรั่ง
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำตาล 1/3 ถ้วย
• 2/3 ถ้วยครีมเปรี้ยวไขมันเต็ม
• แป้ง 1 ถ้วย
• เนย 60 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนลูกเกดหลุม
• เกลือ.

วิธีทำชีสเค้กกับลูกเกดและมันฝรั่งในกระทะ:

จัดเรียงลูกเกดล้างและทำให้แห้ง ปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็ม มันฝรั่งพร้อมเช็ดหรือบด ผสมกับคอทเทจชีส ใส่ไข่ แป้งสาลี (100 กรัม) น้ำตาล เกลือ ลูกเกด และผสมให้เข้ากัน

ปั้นเค้กจากมวลเต้าหู้ม้วนในแป้งที่เหลือแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรสำหรับชีสเค้กกับแอปเปิ้ล

อีกทางเลือกหนึ่งในการทำคอทเทจชีสและผลไม้ syrniki คือ syrniki กับแอปเปิ้ล จานมีรสชาติที่สดใหม่นอกจากนี้เต้าหู้ยังคงฉ่ำอยู่อีกต่อไป สูตรดังกล่าวควรรวมอยู่ในตำราอาหารของแม่บ้านทุกคน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ชีสกระท่อมหนึ่งกิโลกรัม
• แป้ง 2.3-2.5 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• 4 แอปเปิ้ล;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• โซดา - 4-5 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• วานิลลิน;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาล วานิลลา เกลือ และโซดา เราผสมมวลกับคอทเทจชีส ปอกแอปเปิ้ลตัดเมล็ดออก เราถูแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบบีบน้ำออกแล้วเกลี่ยให้ทั่วคอทเทจชีสผัดทุกอย่างด้วยเครื่องผสม

ค่อยๆเพิ่มแป้งลงในมวลนมเปรี้ยว ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน เราลดไฟและเริ่มกระจายมวลด้วยช้อน ทอดเต้าหู้จนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟแอปเปิ้ล syrniki กับครีมและน้ำตาล

สูตรสำหรับเต้าหู้ syrniki ในเคียฟ

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• 3 ไข่,
• น้ำตาล 75 กรัม
• แยม 75 กรัม
• 3 ศิลปะ ช้อนลูกเกด,
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนขนมปังข้าวสาลีสำหรับทำขนมปัง
• เนย 80 กรัม
• 1.5 เซนต์ ช้อนน้ำตาลผง
• 100 -150 มล. ครีมเปรี้ยว
• วานิลลินเกลือ

การทำอาหาร:

เช็ดคอทเทจชีสใส่น้ำตาล, ไข่, เกลือ, แป้ง, วานิลลินละลายในน้ำ, ผสม ต้มลูกเกดที่คัดแยกล้างและแห้งด้วยแยมจนข้นและเย็น

ปั้นเค้กกลมหนา 57 มม. จากมวลเต้าหู้ใส่เนื้อสับจากแยมกับลูกเกดบีบขอบแล้วปั้นชีสเค้กรูปไข่

จุ่มลงในไข่แล้วเคลือบด้วยขนมปังขาวที่ทำจากขนมปังข้าวสาลี ทอดชีสเค้ก จำนวนมากไขมัน 2 3 นาทีและนำไปพร้อมในเตาอบ เสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผงกับครีมเปรี้ยว

ชีสเค้กในกระทะพร้อมมะเดื่อและถั่ว

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 500 กรัม
• แป้ง 100 กรัม
• 4 ไข่,
• 3 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
• มะเดื่อ 120 กรัม
• ปอกเปลือกเล็กน้อย วอลนัท,
• เนย 60 กรัม
• 150-200 มล. ครีมเปรี้ยว
• เกลือ.

การทำอาหาร:

เช็ดคอทเทจชีส ร่อนแป้ง แช่มะเดื่อ และสับละเอียด คั่วเมล็ดวอลนัทและสับละเอียด รวมคอทเทจชีสบดกับแป้งครึ่งหนึ่ง, ไข่แดง, มะเดื่อและถั่วที่เตรียมไว้, เกลือและผสมให้เข้ากัน

ทำเค้กก้อนเล็ก ๆ จากก้อนให้เป็นก้อนกลมแล้วคลึงแป้ง ทอดเนยทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง เพื่อให้ชีสเค้กมีความนุ่มและนุ่ม ใส่ในเตาอบประมาณ 5-7 นาที เสิร์ฟร้อนพร้อมครีมเปรี้ยวบนโต๊ะ

ชีสเค้กฉ่ำในกระทะ

ความนุ่มนวลและความสง่างามของชีสเค้กไม่ได้ขึ้นกับส่วนผสมมากนักเช่นเดียวกับอุณหภูมิในการทอด แม้ว่าคุณจะใช้ผลิตภัณฑ์ในปริมาณเท่ากัน แต่ละครั้ง คุณจะได้ชีสเค้กที่แตกต่างกัน สูตรนี้แสดงวิธีทำแพนเค้กคอทเทจชีสนุ่มๆ

• ไข่;
• คอทเทจชีส;
• น้ำตาล;
• ผงฟู;
• เกลือเล็กน้อย
• แป้ง - ด้วยตา;
• น้ำมันพืช.

วิธีการปรุงชีสเค้กนุ่ม ๆ ในกระทะ:

บดคอทเทจชีสกับไข่ให้ละเอียด เพิ่มน้ำตาลคน เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มเกลือเล็กน้อยและอย่าลืมเกี่ยวกับผงฟู

เทแป้งเล็กน้อยลงบนโต๊ะหรือเขียง ตักแป้งโดด้วยช้อนแล้ววางลูกบอลลงบนแป้งโดยตรง

เราม้วนเต้าหู้ทุกด้าน ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยน้ำมัน ไฟแรง. ทอดชีสเค้กจนสุกทั้งสองด้าน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แพนเค้กคอทเทจชีสกับกล้วย

คนรักของใหม่ รสชาติไม่ธรรมดาคุณจะชอบแพนเค้กชีสกระท่อมกับกล้วยอย่างแน่นอน จานเด็ดสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเย็น เข้ากันได้ดีกับน้ำผึ้งหรือน้ำตาลผง เด็ก ๆ จะชื่นชอบกับชีสเค้กกล้วยในกระทะ

ส่วนผสมสูตร:

• คอทเทจชีส;
• ไข่;
• กล้วยสุก;
• แป้งสองช้อนโต๊ะ
• วานิลลินหนึ่งซอง;
• เกลือ;
• น้ำตาล - ตามที่คุณต้องการ
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

กล้วยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้ำซุปข้นในเครื่องปั่นจนเนียน การผสม น้ำซุปรสกล้วยกับคอทเทจชีส น้ำตาล ไข่ และวานิลลา เกลือเล็กน้อย ผสมมวลด้วยเครื่องปั่นอีกครั้ง ตอนนี้ค่อยๆ ใส่แป้ง คนไปเรื่อยๆ

แป้งควรจะเหนียวปานกลาง จากแป้งที่หนาแน่นเกินไปแพนเค้กชีสกระท่อมจะกลายเป็นเรื่องยาก

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ตักเค้กชิ้นเล็กๆ. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้านในกระทะ เสิร์ฟคอทเทจชีสและชีสเค้กกล้วยกับน้ำผึ้งหรือโรยด้วยน้ำตาลผง

เต้าหู้กับอินทผลัม

วัตถุดิบ:

• ชีสกระท่อม 300 กรัม
• วันที่หลุม 100 กรัม
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• แป้ง 100-150 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ,
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะน้ำมัน

การทำอาหาร:

ล้างอินทผลัมในบ่อด้วยน้ำอุ่น แล้วเทน้ำให้คลุมไว้ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ผ่านวันที่ต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ, ใส่น้ำตาล, ผสม, ต้มอีกครั้งและทำให้เย็น

ผสมคอทเทจชีสขูดกับอินทผาลัม ใส่แป้ง ไข่แตก เกลือและผสมให้เข้ากัน

ม้วนมวลเต้าหู้ในรูปของกำหนาหั่นเป็นชิ้น ๆ ชุบแป้งทำให้เค้กมีรูปร่างกลมและทอดในไขมันในกระทะทั้งสองด้าน

ชอคโกแลตชีสเค้ก

แพนเค้กชีสกระท่อมกับโกโก้เหมาะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ พวกเขากลายเป็นหวานและหอมและสิ่งอื่นที่จำเป็นสำหรับ อาหารเช้าแสนอร่อยและยกระดับจิตใจ? คอทเทจชีสเค้กกับโกโก้ทำง่ายมาก ลองด้วยตัวคุณเอง!

• คอทเทจชีส - 200-250 กรัม
• แป้งสองสามช้อน;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• 1 ไข่;
• ผงโกโก้;
• น้ำมันพืช.

สูตรสำหรับชีสเค้กแสนอร่อยและหอมกรุ่นในกระทะด้วยโกโก้:

ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ใส่ไข่ คนให้เข้ากัน เพิ่มแป้งและโกโก้ ผสมมวลให้ละเอียด เราสร้างคอทเทจชีสจากแป้งที่มีรูปร่างและขนาดที่ต้องการ ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน

ทอดชีสเค้กในแป้งในกระทะจนสุกในแต่ละด้าน ไฟควรอยู่ในระดับปานกลาง เสิร์ฟชีสเค้กช็อคโกแลตกับครีมเปรี้ยว

สูตรสำหรับมันฝรั่งเต้าหู้รสเผ็ด

จะต้อง:

• 500 กรัม มันฝรั่งต้ม,
• ชีสกระท่อม 400 กรัม
• แป้งสาลี 150 กรัม
• น้ำตาล 70 กรัม
• ไข่ 1-2 ฟอง
• อบเชย 50 กรัม (ลูกเกดเล็ก)
• ไขมันทอด,
• เกลือ,
• ผิวมะนาวขูด

วิธีทำชีสเค้กมันฝรั่งในกระทะ:

มันฝรั่งที่ปรุงในวันก่อนจะปอกเปลือก บด หรือบด เพิ่ม มวลมันฝรั่งคอทเทจชีส, แป้งเล็กน้อยกับน้ำตาล, ตีไข่และเพิ่มเครื่องเทศที่ระบุในสูตร ถ้ามวลเป็นของเหลว ให้เติมแป้งหรือเซโมลินาเล็กน้อย

ผสมแป้งกับอบเชย ม้วนไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยแป้งแล้วทอดในไขมันร้อน คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลอบเชย

ชีสเค้กสามารถทำคาวได้โดยการใช้ไส้กรอกแข็งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือเบคอนทอดแทนน้ำตาลและอบเชย ปรุงรสด้วยพริกไทยป่นหรือพริกไทยดำป่น

วิดีโอ: สูตรชีสเค้กที่ดีที่สุดในกระทะ

เมื่อคุณต้องการอาหารเช้าที่อร่อยและรวดเร็ว ก็ถึงเวลาปรุงแพนเค้กคอทเทจชีสในกระทะ มันไม่ซับซ้อน แต่อร่อยมาก อาหารพื้นบ้านเตรียมในไม่กี่นาทีคุณเพียงแค่นวดแป้งเต้าหู้ติดชีสเค้กแล้วทอด ความลับหลักชีสเค้กแสนอร่อยของหลักสูตรชีสกระท่อมที่ดีและมีคุณภาพสูง อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ชีสปิดบัง หาผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติหรือทำคอทเทจชีสด้วยตัวเอง ตอนนี้คุณสามารถหาสูตรอาหารมากมายสำหรับทำคอทเทจชีสแบบโฮมเมด

แพนเค้กคอทเทจชีสสามารถทอดในน้ำมันหรืออบในเตาอบได้ทั้งสองวิธีดีในแบบของตัวเอง แต่คราวนี้ฉันจะพูดถึงวิธีแรก เราสามารถพูดได้ว่านี่ไม่ใช่วิธีที่ดีต่อสุขภาพ แต่มันสะดวกและรวดเร็วมาก แถมเตาที่มีเตาอบก็ไม่ได้อยู่ใกล้แค่เอื้อมเสมอไป ตัวอย่างเช่น ในกระท่อมของเรา เรามีเตาสองเตาขนาดเล็กมาเป็นเวลานาน และเราไม่ต้องการชีสเค้กน้อยลงจากสิ่งนี้

ชีสเค้กบางครั้งเรียกว่าชีสเค้กเป็นที่ชื่นชอบของเด็ก ๆ แม้แต่ในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนก็เตรียมอาหารเช้าไว้ให้เด็กๆ และเราถูกเตรียมไว้ในวัยเด็กของเราจากที่ซึ่งความรักนี้ยังคงอยู่

มันอร่อยมากที่จะกินชีสเค้กคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวแยมหรือนมข้น โดยปกติแล้วสิ่งเหล่านี้คือสารเติมแต่งและซอสหวานบางชนิด แม้ว่าบางครั้งชีสเค้กเองก็ทำด้วยไส้หวานหรือผลไม้อบ และในฤดูร้อน ผลเบอร์รี่สดและผลไม้ก็สมบูรณ์แบบ

แพนเค้กชีสกระท่อมคลาสสิก - สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงอาหารในกระทะ

สำหรับคนที่ไม่เคยทอด คลาสสิก syrnikiจากคอทเทจชีสหรือไม่ค่อยชินกับมัน สูตรง่ายๆ,ฉันต้องการแสดงรายละเอียด สูตรทีละขั้นตอน. เมื่อได้ชีสเค้กดังกล่าวแล้ว จะได้รูปแบบอื่นๆ เรามาดูวิธีการเตรียมชีสเค้กตามสูตรที่ง่ายที่สุด

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 9% - 500 กรัม (2 แพ็คละ 250)
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ในการเตรียมชีสเค้กแสนอร่อย ให้เลือกคอทเทจชีสแห้งที่ดี ใส่ในชาม แล้วใส่ไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาลงไป ตอนนี้คุณต้องบดมันทั้งหมดด้วยส้อมหรือช้อนจนเป็นเนื้อเดียวกัน

2. ชีสกระท่อมที่ผัดควรกลายเป็นมวลที่เรียบเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อนและเศษไข่ที่มีสีครีมที่น่าพึงพอใจ คุณสามารถลิ้มรสและดูว่ามันหวานพอ บางคนชอบทำชีสเค้กที่หวานมากและกินกับซอสเผ็ด ตอนนี้เป็นเวลาที่จะประเมินมัน

3. ตอนนี้เพื่อให้ชีสเค้กของเราไม่พังในระหว่างการทอดและกลายเป็นเค้กที่ดีให้เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะ คุณไม่ควรใส่มากกว่านี้ถ้าคุณชอบแพนเค้กชีสกระท่อมฉ่ำที่มีรสชาติเด่นชัด

4. เป็นผลให้ควรได้มวลยืดหยุ่นหนาซึ่งตอนนี้เราจะปั้นชีสเค้ก หากเป็นน้ำเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มแป้งอีกช้อนหนึ่งได้ สิ่งนี้จะเกิดขึ้นถ้าคอทเทจชีสไม่แห้งมาก แต่นุ่มก่อนนวด ในการทำชีสเค้กให้ม้วนเป็นแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ใช้จานเล็ก ๆ แล้วเทแป้งลงไป วางแผ่นแป้งไว้ข้างๆ เราจะใส่ชีสเค้กที่ขึ้นรูปแล้วลงไปเพื่อที่เราจะได้ส่งพวกเขาทั้งหมดไปที่กระทะในภายหลัง

จากประสบการณ์ของฉันเอง ฉันสามารถบอกคุณได้ว่าไม่ควรใส่ชีสเค้กลงในกระทะโดยตรง ขณะที่คุณกำลังแกะสลัก แบบแรกอาจจะสุกเกินไปแล้ว และแบบหลังจะใช้แทนได้เท่านั้น เป็นการยากที่จะติดตามพวกเขาและมือมักจะอยู่ในแป้งจากนั้นก็อยู่ในชีสกระท่อมเพื่อที่จะพลิกกลับได้ทันเวลา มันจะดีกว่าที่จะติดทันทีและนำไปทอดทันที ผลลัพธ์จะดีขึ้นมาก

5. เราเริ่มทำชีสเค้ก เพื่อให้มีขนาดเท่ากัน ให้วัดมวลเต้าหู้ด้วยช้อนโต๊ะ ตักมวลด้วยช้อนแล้วใส่ลงในแป้งบนจานทันที ม้วนเล็กน้อยแล้วหมุนลูกบอลด้วยมือของคุณในแป้ง แล้วเกลี่ยด้านบนให้แบนเล็กน้อย คุณไม่ควรทำให้ชีสเค้กหนากว่านิ้วของคุณเอง เพราะจะทำให้อบได้แย่กว่าเดิม และในทางกลับกัน ความบางเกินไปจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำไป

6. จากส่วนผสมที่ระบุจะได้ชีสเค้ก 10 ถึง 12 ชิ้น กระจายแม่พิมพ์บนแผ่นไม้และวางกระทะด้วยน้ำมันพืชบนเตา

7. เมื่อน้ำมันในกระทะร้อนจัดวางชีสเค้กแล้วลดไฟลงเหลือปานกลางหรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย อุณหภูมิที่สูงเกินไปจะทำให้ชีสเค้กด้านนอกไหม้อย่างรวดเร็ว ในขณะที่ข้างในจะยังคงดิบอยู่ ดังนั้น ปล่อยให้ไฟอ่อนกำลังดีกว่ากลับกัน แต่ทั้งหมดขึ้นอยู่กับเตาของคุณ สำหรับแก๊ส อุณหภูมิมักจะสูงขึ้น ดังนั้นให้ตั้งไฟต่ำ

8. เมื่อแพนเค้กชีสกระท่อมในกระทะเป็นสีน้ำตาลด้านหนึ่ง ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดต่อไปจนด้านที่สองเป็นสีน้ำตาลในลักษณะเดียวกัน

9. ถึงตอนนี้ สมาชิกในครอบครัวหันไปพึ่งกลิ่นกันแล้ว ถึงแม้ว่าพวกเขาจะยังหลับอยู่จนถึงขณะนี้ เป็นไปไม่ได้ที่จะต่อต้าน นำชีสเค้กที่เสร็จแล้วใส่จาน นำครีมเปรี้ยวและนมข้นจืดออกมา แล้วนั่งรับประทานอาหารเช้าในขณะที่ยังอุ่นอยู่

อร่อยเป็นไปไม่ได้! อร่อย!

สูตรสำหรับแพนเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อยกับเซโมลินา

ตอนนี้ฉันจะบอกสูตรให้สั้นลงเล็กน้อยเพื่อจะได้มีเวลาอธิบายเพิ่มเติม เมนูอร่อย. ยิ่งกว่านั้นสูตรแรกในการทำชีสเค้กนั้นค่อนข้างชัดเจนและที่เหลือก็เกือบจะทำซ้ำ ยกเว้นส่วนผสมและเทคนิคบางอย่าง เช่นเดียวกับความลับ ทำที่ไหนโดยไม่มีพวกเขา

คราวนี้เราจะเตรียมชีสเค้กจากคอทเทจชีสด้วยการเติมเซโมลินา ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดจะยังคงอยู่ในสูตรเช่นเดียวกับในสูตรคลาสสิก แต่จะถูกเพิ่ม semolina. วิธีนี้จะทำให้ชีสเค้กอร่อย โปร่งสบาย และยืดหยุ่น พวกมันจะกระจุยน้อยลง

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมัน 5-9% - 500 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การทำอาหาร:

1. ใส่ชีสกระท่อมลงในชามแล้วบดด้วยส้อม ปกติฉันใช้คอทเทจชีสแบบแห้งเป็นก้อน จึงต้องนวดให้ทั่ว

2. หลังจากนั้นใส่ไข่ (หรือแค่ไข่แดง) น้ำตาล น้ำตาลวานิลลาและเกลือลงในคอทเทจชีส ผสมให้เข้ากันแล้วนวดอีกครั้ง มักใช้ส้อมจิ้มเนื่องจากเต้าหู้จะหนาและเกาะติดง่าย การทำเช่นนี้ด้วยช้อนทำได้ยากกว่า

3. ตอนนี้เพิ่มเซโมลินาสองช้อนโต๊ะและแป้งสองช้อนโต๊ะนวดให้เข้ากันอีกครั้ง จะมีลักษณะเป็นแป้งหนา มวลนมเปรี้ยวไม่ควรกระจายมิฉะนั้นจะยากต่อการปั้นชีสเค้ก

4. ทิ้งมวลไว้ 20 นาทีเพื่อให้เซโมลินาดูดซับของเหลวและพองตัว มันจะช่วยให้ชีสเค้กจับได้ดีขึ้นส่งผลต่อความสม่ำเสมอ

5. หลังจากเวลานี้ ให้เตรียมจานที่มีแป้งสำหรับคลึง, แผ่นสำหรับทำชีสเค้กสำเร็จรูป และวางกระทะบนเตาตั้งไฟให้ร้อน นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีเตาไฟฟ้าต้องใช้เวลาในการอุ่นเครื่อง

6. รวบรวมมวลนมเปรี้ยวด้วยช้อนใส่ในกองแป้งแล้วม้วนเล็กน้อย โรยแป้งที่มือแล้วปั้นเป็นก้อนกลม แล้วคลึงให้แบนเล็กน้อยเพื่อทำเค้ก ใส่ชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วลงบนกระดานหรือจานที่สองโรยด้วยแป้ง

7. กระทะที่มีเนยควรจะร้อนแล้ว ลดความร้อนลงเหลือปานกลางแล้ววางแพนเค้กชีสกระท่อมให้มากที่สุด ผัดที่เหลือในชุดที่สอง วางไว้เพื่อให้คุณสามารถพลิกกลับได้ง่าย

8. เมื่อชีสเค้กทอดด้านหนึ่งแล้ว ให้พลิกกลับด้านจนสุก หากปรากฏว่าหนาและคุณสงสัยว่าข้างในอบอยู่ แต่คุณกลัวที่จะต้มมากเกินไป จากนั้นนำกระทะออกจากเตา ใส่ชีสเค้กทั้งหมดลงไปแล้วปิดฝา พวกเขาจะอบในความร้อนที่เหลือและจะพร้อมภายใน คุณยังอุ่นไว้ได้จนกว่าทุกคนจะอยู่ที่โต๊ะอาหารเช้า

แพนเค้กชีสกระท่อมพร้อมเซโมลินาพร้อมแล้ว พวกเขากลายเป็นปุยแดงก่ำและอร่อยมาก กินเพื่อสุขภาพ!

แพนเค้กคอทเทจชีสกับเซโมลินาไม่มีแป้ง

รูปแบบที่สองของการเตรียมชีสเค้กด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ ครั้งนี้เราจะไม่ใส่แป้ง และจะไม่ใช้ม้วนชีสเค้กด้วย ในสูตรนี้เราจะใช้แป้งเซมะลีเนอร์แทนแป้งค่ะ ชีสเค้กเหล่านี้ทำแป้งเซมะลีเนอร์กรุบกรอบอร่อยมาก ลองตัวเลือกนี้ บางทีคุณอาจตัดสินใจเปลี่ยนอาหารเช้าชีสเค้กของคุณด้วยสูตรนี้

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 9% - 400 กรัม
• ไข่แดง - 2-3 ชิ้น,
• ไข่ขาว - 1 ชิ้น,
• semolina ในคอทเทจชีส - 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้งเซมะลีเนอร์สำหรับทำขนมปัง - 100 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ในชามขนาดใหญ่ mash คอทเทจชีสสด. ทางที่ดีควรตากให้แห้งซึ่งบรรจุในก้อนก้อน คอทเทจชีสเหลวไม่เหมาะอย่างแน่นอน ชีสเค้กจะเบลอ

2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวและใส่โปรตีนเพียงตัวเดียวกับไข่แดงสองฟองลงในเต้าหู้ สามถ้าไข่มีขนาดเล็ก

3. ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำตาลวานิลลาลงในชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน

4. เทแป้งเซโมลินาสี่ช้อนโต๊ะลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนเป็นก้อนหายไป ต้องทิ้งมวลนี้ไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้เซโมลินาเปียกโชก ยี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว

5. เทแป้งเซมะลีเนอร์ลงในจาน ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน

6. มวลนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วควรหนาและหนากว่า หมุนด้วยช้อนหรือมือของคุณในส่วนเท่า ๆ กัน ปั้นเป็นลูกกลมๆ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมๆ ใส่ชีสเค้กแต่ละชิ้นลงในจานที่มีแป้งเซโมลินาแล้วม้วนให้ทั่วทุกด้าน

7. ใส่ชีสเค้กลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

เสิร์ฟแพนเค้กคอทเทจชีสกับเซโมลินาและไม่มีแป้งกับซอสและแยมที่หลากหลาย

แพนเค้กชีสกระท่อมไม่มีไข่ - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

สำหรับคนที่รักจริง รสนมเปรี้ยวโดยปราศจากรสชาติหรือสารปรุงแต่งใดๆ ที่ทำให้เสียสมาธิ คุณสามารถเพลิดเพลินกับ syrniki ที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องมีไข่และแป้ง พวกมันถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่ายจนไม่มีอะไรให้เขียนสูตรเลยด้วยซ้ำ มันแตกต่างจากที่ฉันได้แสดงไปแล้วเล็กน้อย แต่ให้ดีขึ้นเท่านั้น บางครั้งคุณต้องการปรุงเพียงแพนเค้กชีสกระท่อมและเพลิดเพลินกับรสชาติ

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 9% - 600 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• แป้งสำหรับกลิ้ง
• น้ำมันทอด

การทำอาหาร:

1. แม้จะทำจากคอทเทจชีสเพียงอย่างเดียวกับเซโมลินาและไม่มีไข่ คุณก็จะได้ชีสเค้กที่อวบอ้วนและชุ่มฉ่ำ แน่นอนสำหรับสูตรดังกล่าวคุณควรเลือกชีสกระท่อมอย่างระมัดระวัง คอทเทจชีสไขมันดีที่มีความหนาสม่ำเสมอมากเหมาะอย่างยิ่ง

ใส่ลงในกระทะหรือชามที่สะดวก แล้วเริ่มใช้ช้อนถูกับเมล็ดธัญพืชทั้งหมด

2. ในตอนแรก เมล็ดของคอทเทจชีสจะสลายอย่างแข็งขัน แต่ค่อยๆ พวกมันจะเริ่มเกาะติดกันเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น มวลพลาสติก. ด้วยเหตุนี้ชีสเค้กจึงมีความนุ่มและไม่ยุบตัวมากนัก เมื่อมวลนมเปรี้ยวลอกออกจากผนังได้ง่ายและแทบไม่แตกในเวลาเดียวกัน คุณสามารถหยุดการถูได้

3. จากนั้นใส่น้ำตาล เกลือ และเซโมลินาลงในชีสเค้ก หากไม่มีน้ำตาลคุณสามารถใส่น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ คุณต้องใส่เซโมลินาให้เพียงพอเพื่อให้ได้สัดส่วน: เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะต่อคอทเทจชีส 100 กรัม หากคุณมีคอทเทจชีสในปริมาณที่แตกต่างกัน ให้คำนวณว่าคุณต้องการเซโมลินาเท่าใดตามสัดส่วนนี้

ทั้งหมดนี้จะต้องถูอีกครั้งจนเข้ากันดี

4. มวลนมเปรี้ยวที่เสร็จแล้วจะกลายเป็นพลาสติกและหนาเกือบเหมือนดินน้ำมัน จะไม่เกาะติดมือเวลาทำชีสเค้ก เทแป้งลงในจานแล้วเริ่มทำชีสเค้ก ม้วนแป้งแต่ละด้านทุกด้าน

5. ตั้งกระทะล่วงหน้าด้วยไฟปานกลาง กระจายชีสเค้กแล้วทอดจนกรอบทั้งสองด้าน

ชีสเค้กพร้อมจะกลายเป็นนมเปรี้ยวและฉ่ำอย่างสมบูรณ์แบบ รสชาติดีมาก

ได้เวลาเรียกทุกคนมาที่โต๊ะแล้วเริ่มมื้ออาหารสุดวิเศษ!

ชีสเค้กดั้งเดิมกับแอปเปิ้ลหรือลูกเกด - สูตรวิดีโอโดยละเอียด

และสุดท้ายสำหรับของหวาน ชีสเค้กแสนอร่อยด้วยสารเติมแต่งผลไม้ ในกรณีนี้แอปเปิ้ล

นั่นเป็นเหตุผลที่ชีสเค้กดีเพราะคุณสามารถเพิ่มสารพัดที่แตกต่างกันไป หลายคนคงเคยลองใช้ลูกเกดมาแล้ว เพราะมันไม่ยากเลย สิ่งสำคัญคือการแช่ลูกเกดแห้งแล้วใส่ลงในมวลนมเปรี้ยวขณะนวด แต่ฉันได้ทำการทดลองกับแอปริคอตแห้ง แอปริคอต เชอร์รี่แห้งด้วย แต่ละครั้งมันออกมาอร่อยมากและมีเฉดสีใหม่ เป็นผลให้ทุกคนมีสารตัวเติมผลไม้ที่ชื่นชอบ จากนั้นคุณสามารถทดลองกับถั่วได้ พวกเขายังอร่อยและมีสุขภาพดีมาก

และตอนนี้เรากำลังดูสูตรที่แสดงชัดเจนว่าการปรุงชีสเค้กแสนอร่อยด้วยแอปเปิ้ลนั้นง่ายเพียงใด