นูเทลล่า- ช็อคโกแลต เนยถั่วผลิตตั้งแต่ปี 2507 เธอครอบครอง เนื้อละเอียดอ่อนและรวย รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์. นูเทลล่าเป็นอาหารยอดนิยมชนิดหนึ่งของโลก มีจำหน่ายใน 75 ประเทศ

แคลอรี่

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มี 530 กิโลแคลอรี

สารประกอบ

องค์ประกอบที่แน่นอนของนูเทลล่าเป็นความลับทางการค้าของผู้ผลิต บรรจุภัณฑ์ระบุว่าแป้งมีเฮเซลนัทปราศจากไขมัน นมผง, โกโก้ปราศจากไขมัน, น้ำมันปาล์ม, น้ำตาล, ผงเวย์, แลคโตส, เลซิตินจากถั่วเหลือง, รสวานิลลา

นอกจากนี้ องค์ประกอบของนูเทลล่ายังแตกต่างกันไปตามประเทศที่ขาย: ในอิตาลี ปริมาณน้ำตาลน้อยกว่าในฝรั่งเศส ในสหรัฐอเมริกา แคนาดา เม็กซิโก ยูเครน และรัสเซีย ใช้น้ำมันปาล์มแทนน้ำมันพืชในกรีซ , อิตาลีและรัสเซียส่วนแบ่งของนมผงคือ 5% และในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ - 8.7%

การใช้งาน

นูเทลลาเหมาะสำหรับการทาบนแซนวิช วาฟเฟิล แพนเค้ก ขนมปังปิ้ง ครัวซองต์ มัฟฟิน เค้ก ขนมอบ และของหวานต่างๆ

เรื่องราว

สูตรนูเทลล่าคิดค้นโดย Pietro Ferrero เจ้าของร้านเบเกอรี่เล็กๆ ในเมือง Alba ของอิตาลี ในช่วงหลังสงคราม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารกำลังมองหาวิธีการทำขนมราคาถูกที่มีโกโก้เล็กน้อย ซึ่งค่อนข้างแพง

เฟอเรโรคิดค้นส่วนผสมที่ทำจากเฮเซลนัทคั่ว เนยโกโก้และนม ตอนแรกมันค่อนข้างแข็งและเป็นก้อนอัดก้อนหนาแน่นซึ่งถูกตัดด้วยมีด มันถูกวางไว้บนชิ้นขนมปัง อยู่มาวันหนึ่ง Pietro Ferrero ทำเค้กจำนวนมาก แต่พาสต้าละลายเนื่องจากความร้อน จากนั้น Ferrero ก็ได้นำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ทำให้พวกเขาหลงใหลอย่างแท้จริง

ในปี พ.ศ. 2489-2494 พาสต้าถูกเรียกว่า Gianduja และเป็นแท่งที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์

ในปี พ.ศ. 2494-2507 ได้มีการเปลี่ยนชื่อเป็น Supercrema และบรรจุในโหลแก้ว

ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2507 นูเทลล่าได้รับชื่อปัจจุบันและชื่อดั้งเดิมที่เป็นที่รู้จัก เหยือกแก้วซึ่งการออกแบบนั้นไม่เปลี่ยนแปลง

สโลแกน วางช็อกโกแลตแปลเป็นภาษารัสเซียว่า "โลกจะเป็นอย่างไรถ้าไม่มีนูเทลล่า"

นูเทลล่าหนึ่งกระปุก 400 กรัมมีเฮเซลนัท 52 กรัม

ในปี 2008 เพื่อเป็นเกียรติแก่การแข่งขันฟุตบอลชิงแชมป์แห่งชาติยุโรป Ferrero ได้เปิดตัวนูเทลล่ากระป๋อง 850 กรัมซึ่งทาสีด้วยสีของชุดอุปกรณ์อิตาลี

ในปี 2545 ระหว่างการเปลี่ยนไปใช้สกุลเงินใหม่ เงินยูโร นูเทลล่ากระป๋องหนึ่งกระป๋องได้เข้าสู่ตลาดเยอรมันด้วยปริมาตร 1.95583 กก. ซึ่งสอดคล้องกับอัตราแลกเปลี่ยนคงที่ของเครื่องหมายเยอรมันสำหรับเงินยูโร

คำอธิบาย

นูเทลล่าเป็นช็อกโกแลตเฮเซลนัทสเปรดที่ผลิตตั้งแต่ปีพ.ศ. 2507 มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ นูเทลล่าเป็นอาหารยอดนิยมชนิดหนึ่งของโลก มีจำหน่ายใน 75 ประเทศ

แคลอรี่

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม มี 530 กิโลแคลอรี

คุณค่าทางโภชนาการ

• โปรตีน g: 6.80
• อ้วน กรัม: 31.00
• คาร์โบไฮเดรต g: 56.00

สารประกอบ

องค์ประกอบที่แน่นอนของนูเทลล่าเป็นความลับทางการค้าของผู้ผลิต ในบรรจุภัณฑ์ระบุว่าเพสต์ประกอบด้วยเฮเซลนัท นมผงพร่องมันเนย โกโก้พร่องมันเนย น้ำมันปาล์ม น้ำตาล ผงเวย์ แลคโตส เลซิตินจากถั่วเหลือง รสวานิลลา

นอกจากนี้ องค์ประกอบของนูเทลล่ายังแตกต่างกันไปตามประเทศที่ขาย: ในอิตาลี ปริมาณน้ำตาลน้อยกว่าในฝรั่งเศส ในสหรัฐอเมริกา แคนาดา เม็กซิโก ยูเครน และรัสเซีย ใช้น้ำมันปาล์มแทนน้ำมันพืชในกรีซ , อิตาลีและรัสเซียส่วนแบ่งของนมผงคือ 5% และในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ - 8.7%

การใช้งาน

นูเทลลาเหมาะสำหรับการทาบนแซนวิช วาฟเฟิล แพนเค้ก ขนมปังปิ้ง ครัวซองต์ มัฟฟิน เค้ก ขนมอบ และของหวานต่างๆ

เรื่องราว

สูตรนูเทลล่าคิดค้นโดย Pietro Ferrero เจ้าของร้านเบเกอรี่เล็กๆ ในเมือง Alba ของอิตาลี ในช่วงหลังสงคราม ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารกำลังมองหาวิธีการทำขนมราคาถูกที่มีโกโก้เล็กน้อย ซึ่งค่อนข้างแพง

เฟอเรโรคิดค้นส่วนผสมที่ทำจากเฮเซลนัทคั่ว เนยโกโก้และนม ตอนแรกมันค่อนข้างแข็งและเป็นก้อนอัดก้อนหนาแน่นซึ่งถูกตัดด้วยมีด มันถูกวางไว้บนชิ้นขนมปัง อยู่มาวันหนึ่ง Pietro Ferrero ทำเค้กจำนวนมาก แต่พาสต้าละลายเนื่องจากความร้อน จากนั้น Ferrero ก็ได้นำเสนอผลิตภัณฑ์ใหม่ที่ทำให้พวกเขาหลงใหลอย่างแท้จริง

ในปี พ.ศ. 2489-2494 พาสต้าถูกเรียกว่า Gianduja และเป็นแท่งที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์

ในปี พ.ศ. 2494-2507 ได้มีการเปลี่ยนชื่อเป็น Supercrema และบรรจุในโหลแก้ว

ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2507 นูเทลล่าได้รับชื่อปัจจุบันและเหยือกแก้วดั้งเดิมที่รู้จักกันดีซึ่งมีการออกแบบที่ไม่เปลี่ยนแปลงตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

สโลแกนของช็อกโกแลตวางแปลเป็นภาษารัสเซียว่า "โลกนี้จะเป็นอย่างไรหากปราศจากนูเทลล่า"

นูเทลล่าหนึ่งกระปุก 400 กรัมมีเฮเซลนัท 52 กรัม

ในปี 2008 เพื่อเป็นเกียรติแก่การแข่งขันฟุตบอลชิงแชมป์แห่งชาติยุโรป Ferrero ได้เปิดตัวนูเทลล่ากระป๋อง 850 กรัมซึ่งทาสีด้วยสีของชุดอุปกรณ์อิตาลี

ในปี 2545 ระหว่างการเปลี่ยนไปใช้สกุลเงินใหม่ เงินยูโร นูเทลล่ากระป๋องหนึ่งกระป๋องได้เข้าสู่ตลาดเยอรมันด้วยปริมาตร 1.95583 กก. ซึ่งสอดคล้องกับอัตราแลกเปลี่ยนคงที่ของเครื่องหมายเยอรมันสำหรับเงินยูโร

ประโยชน์ของนูเทลล่า

Ferrero แนะนำนูเทลล่าสองช้อนชาทุกวัน ส่วนนี้มีเพียง 80 แคลอรีและเพียงพอสำหรับร่างกายที่จะได้รับพลังงานและพลังงานส่วนที่จำเป็น การปรากฏตัวของโกโก้ในองค์ประกอบช่วยเพิ่มเสียงและกระตุ้นการผลิตฮอร์โมนแห่งความสุขเอ็นดอร์ฟิน

อันตรายและข้อห้าม

นูเทลลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรต ดังนั้นผู้ที่มีแนวโน้มที่จะอิ่มไม่ควรพึ่งพาความหวานนี้มากเกินไป ผู้ที่แพ้นม ถั่ว และผลิตภัณฑ์ที่มีโกโก้จะต้องละทิ้งพาสต้าโดยสิ้นเชิง

วิธีทำนูเทลล่าที่บ้าน

ในการเตรียมช็อกโกแลตเพสต์ คุณต้องใช้เฮเซลนัทเท่านั้น คุณไม่สามารถแทนที่ด้วยถั่วชนิดอื่นได้ เพราะคุณจะได้รสชาติและกลิ่นที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ต้องคั่วเฮเซลนัท แต่คุณสามารถซื้อเฮเซลนัทดิบแล้วนำไปทอดในกระทะได้ มาเริ่มทำอาหารกันเลย

วัตถุดิบ:

• นม - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เฮเซลนัท (เฮเซลนัท) - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลผง - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผงโกโก้ - 6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เนย- 200 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร

วิธีทำนูเทลล่าแสนอร่อยที่บ้านได้อย่างไร เราใส่ชามลึกเทน้ำตาลทรายแป้งและโกโก้ลงไป เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้เทนมลงในทัพพีแล้วตั้งไฟอ่อนจนร้อน แล้วระมัดระวัง ในส่วนเล็ก ๆเทลงในชามโกโก้ของเราแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ทีนี้มาจัดการกับถั่วกันเอาเฮเซลนัทปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องปั่น เพิ่มน้ำตาลผงลงในเฮเซลนัทสับและผสม เราใส่เนยและน้ำมันมะกอกลงในถั่ว

ผสมส่วนผสมของถั่วกับส่วนผสมของนมและผสมให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เราใส่ไฟต่ำเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้แป้งข้นขึ้นเล็กน้อย

เราทำให้นูเทลล่าที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วโอนไปยังขวดโหลปิดฝาให้แน่นแล้วใส่ในตู้เย็น แน่นอนว่ามันไม่คุ้มที่จะเก็บไว้ที่นั่นเพราะมันจะแข็งมากและจะกระจายบนก้อนไม่ดี นูเทลล่าควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง

เมื่อปรุงด้วยวิธีนี้ นูเทลล่ามีความยืดหยุ่น เป็นเนื้อเดียวกัน และมีกลิ่นหอม บอกได้คำเดียวว่า เป็นความสุขอย่างแท้จริงสำหรับฟันหวานทั้งหลาย!

คุณสามารถใช้ถั่วอะไรก็ได้ - ถั่วลิสง เฮเซลนัท หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ มันจะดีกว่าถ้าใช้ผงโกโก้คุณภาพดีผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับมัน

รวมในกระทะหรือชามที่สามารถใส่ไฟ, น้ำตาล, ผงโกโก้และแป้งสาลี.

ปัดส่วนผสมแห้งด้วยที่ตี (หรือช้อนธรรมดา) จนเป็นสีน้ำตาลสม่ำเสมอ

เทนมที่ให้บริการทั้งหมดลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมที่เหลือ ของเหลวควรออกมาโดยไม่มีก้อนนี่เป็นสิ่งสำคัญ มิฉะนั้น คุณจะต้องบดผ่านตะแกรง

ตั้งกระทะบนกองไฟเล็กๆ นำส่วนผสมที่ได้ไปต้มบนไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลาด้วยการปัดเพื่อไม่ให้มวลไหม้และไม่เกาะติดกับก้นและผนังกระทะ

ในขณะที่ของเหลวกำลังเดือด ให้สับถั่ว คุณสามารถทำได้ในครกคุณสามารถทำได้ - ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเช่นฉันในเครื่องปั่น ใส่ถั่วในเครื่องปั่น

ทุบถั่วในเครื่องปั่นจนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เครื่องปั่นจะทำงานได้ดีใน 3-4 นาที ถ้าคุณใช้ความเร็วสูง

หลังจากที่มวลในกระทะข้นและต้มให้ใส่เนยลงไปแล้วใส่ถั่วลิสงสับ ลูกๆ ของฉันชอบตอนที่รู้สึกว่าถั่วเป็นแป้งเปียก ดังนั้นฉันจึงไม่หักมันอย่างประณีต ต้มส่วนผสมและต้มจนได้ความหนาแน่นที่คุณต้องการ

จำไว้ว่าส่วนผสมจะข้นมากขึ้นเมื่อเย็นตัวลง ให้คนส่วนผสมในกระทะเป็นครั้งคราว จากนั้นนำออกจากความร้อนและเย็น

โอนไปยังขวดปิดฝาและเก็บนูเทลล่าในตู้เย็น

ช็อกโกแลตเพสต์นี้สามารถใช้ได้อย่างกว้างขวาง - ทาบนแซนวิชและ ขนมหวานครัวซองต์บรรจุปรุงสุกที่บ้าน นอกจากนี้ นูเทลล่าแบบโฮมเมดยังเหมาะเป็นครีมสำหรับเค้กช็อกโกแลตอีกด้วย

เครือข่ายทีเซอร์

Nutella ที่บ้านจากลูกพลัม (ไม่มีถั่ว)

สูตรเด็ดสำหรับนูเทลล่าโฮมเมดแสนอร่อย อย่าลืมเตรียมขวดโหลสำหรับใช้ในอนาคต นูเทลล่าที่ไม่มีถั่วสามารถเก็บในตู้เย็นได้ดี

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมสีดำ 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายแดงหนึ่งกิโลกรัม
• เนย 250 กรัม (ไขมัน 82.5%);
• ผงโกโก้คุณภาพ 100 กรัม

การทำอาหาร

1. ลูกพลัมเลือกสุกไม่มีร่องรอยการเน่าเสีย ล้างแห้งและเอากระดูกออก ลูกพลัมประมาณ 1800 กรัมจะยังคงอยู่ บดมันฝรั่งบดด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ หากคุณไม่ต้องการหนังที่ฉีกเป็นชิ้นในนูเทลล่าพลัม ให้ถูลูกพลัมผ่านตะแกรงละเอียด โรยบ๊วยบดกับน้ำตาลแล้ววางบน ไฟปานกลางในกระทะก้นหนา นำน้ำซุปข้นไปต้มและกวนตลอดเวลาปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที จากนั้นร่อนผงโกโก้เป็นส่วนเล็ก ๆ กวนทันที ใส่เนยที่นิ่มแล้วลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาห้านาทีด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง
2. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง กระจายนูเทลล่าแบบโฮมเมดและคลุมด้วยผ้าชาให้เย็น เมื่อเย็นสนิทแล้ว ปิดฝาและแช่เย็น Nutella จากลูกพลัมสามารถเก็บไว้ได้ 8 เดือน

ช็อกโกแลตนูเทลล่า (ขาวและดำ) ผสมเฮเซลนัท

จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุคุณจะได้นูเทลล่าโฮมเมดหนึ่งขวดที่มีปริมาตร 400 มล.

วัตถุดิบ:

• ไวท์ช็อกโกแลต - 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• นม (ไขมัน 3.2%) - 80 มล.;
• น้ำตาล - 70 กรัม
• เฮเซลนัทปอกเปลือก 70 กรัม

การทำอาหาร

1. ทอดเฮเซลนัทในกระทะที่ร้อนและแห้ง คนตลอดเวลา 4 นาที แกะเปลือกออกจากถั่ว ไร้ประโยชน์ในนูเทลล่า บดถั่วด้วยวิธีที่สะดวกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. แบ่งช็อคโกแลตเป็นชิ้น ๆ ตัดเนยเป็นก้อน ใส่นม ถั่วและน้ำตาล ละลายในกระทะด้วยไฟอ่อนมาก เมื่อมวลเดือดให้ปรุงต่ออีก 2 นาที ต้องกวนนูเทลล่าอย่างต่อเนื่อง จากช่วงเวลาที่คุณวางกระทะบนเตาจนเย็นลงเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เมื่อช็อกโกแลตนูเทลล่าเดือดเป็นเวลา 2 นาที ให้วางกระทะลงในน้ำเย็นทันที แล้วคนให้เข้ากัน รอจนครีมอุ่น เรียงตามธนาคาร
4. หากคุณต้องการทำนูเทลล่าจากสองสี คุณจะต้องแบ่งส่วนผสมทั้งหมดครึ่งหนึ่งหรือเพิ่มเป็นสองเท่า กระจายนูเทลล่าขาวดำโดยใช้ถุงขนม Nutella กับเฮเซลนัทมีรสชาติเหมือนของจริงที่ซื้อจากร้าน ไม่มีส่วนผสมของน้ำหอมและสารกันบูดเท่านั้น

นูเทลล่าผสมนมผงและวนิลา

ช็อคโกแลตนูเทลล่ากระจายที่บ้านในสามนาที ไม่ต้องปรุง ใจเย็นๆ Nutella นี้สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าได้

วัตถุดิบ

• 350 มล. น้ำมันดอกทานตะวันไม่มีกลิ่น
• เฮเซลนัทปอกเปลือก 100 กรัม
• นม (ปริมาณไขมัน 3.2%) - 150 มล.;
• น้ำตาลผงหรือน้ำตาล - 90 กรัม
• ผงโกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์);
• นมผงหรือครีม 3 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน 1 กรัม

การทำอาหาร

1. ตากถั่วให้แห้ง กระทะร้อนเป็นเวลา 4 นาที แล้วลอกออก เปลี่ยนเครื่องปั่นให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
2. อุ่นนมเล็กน้อยและเพิ่มน้ำตาลผงลงไป ถ้าคุณใช้น้ำตาลแทนน้ำตาลผง คนให้เข้ากันก่อนเริ่มทำช็อกโกแลตเพสต์
3. ผสมวานิลลิน นม กับ น้ำมันพืช. ปัด. ผสมถั่วสับกับนมผงและผงโกโก้ใส่ลงในนม ตีอีกแล้ว.
4. นูเทลล่าโฮมเมดพร้อมนมผงพร้อมแล้ว เทลงในขวดทันทีและแช่เย็น เก็บไว้หนึ่งเดือนก่อนเปิดและสองวันหลังจากนั้น ดังนั้นให้หยิบขวดเล็ก ๆ มากินช็อคโกแลตโฮมเมดอย่างรวดเร็ว

นูเทลล่ากับวอลนัทไม่มีไข่

สูตรง่าย ๆ สำหรับทำนูเทลล่ากับวอลนัท. แปะนี้จะเก็บไว้ได้นานถึง 8 สัปดาห์

วัตถุดิบ:

• นม (ปริมาณไขมัน 3.2%) - 500 มล.;
• เนย - 50 กรัม
• น้ำตาล 400 กรัมหรือน้ำตาลผง
• บริสุทธิ์ วอลนัท- 100 กรัม;
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์เล็ก ๆ
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ (พรีเมี่ยมอบข้าวสาลี);
• เกลือละเอียด - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยหากต้องการ

การทำอาหาร

1. ร่อนแป้งกับโกโก้และเพิ่มน้ำตาล เพิ่มนมและปัดจนไม่มีก้อน
2. เทส่วนผสมลงในกระทะและตั้งไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลานำพาสต้าไปต้ม หลังจากเดือด 2 นาที ปิดแก๊ส และคนพาสต้าจนเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เพื่อเร่งกระบวนการ คุณสามารถเทลงในอ่างหรืออ่าง น้ำเย็นและใส่หม้อ
3. อบถั่วในเตาอบให้แห้งหรือทอดในกระทะร้อนที่แห้งเป็นเวลา 3 นาที บดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและเทลงในพาสต้าเย็น
4. เพิ่มเนยนุ่มตีส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องผสม นูเทลล่าอร่อยเหลือเชื่อที่บ้านพร้อมแล้ว!

คุณสามารถใช้ภาชนะพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้งในการจัดเก็บซึ่งสะดวกกว่า

ถั่วชิกพีนูเทลล่า

ในกระทู้ก็อยากได้ของอร่อยเหมือนกันครับ ให้รางวัลตัวเองด้วยนูเทลล่าถั่วชิกพีลีน นอกจากจะอร่อยแล้วยังมีประโยชน์อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ดาร์กช็อกโกแลตธรรมชาติ 200 กรัม (อ่านองค์ประกอบ)
• น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม
• ถั่วชิกพีแห้ง 100 กรัม

การทำอาหาร

1. เมื่อคุณซื้อดาร์กช็อกโกแลต ให้สังเกตที่ฉลาก ในองค์ประกอบนอกเหนือจากเนยโกโก้แล้วไม่ควรมีไขมันพืชอีกต่อไป อย่าหวงช็อกโกแลต เพราะเป็นส่วนผสมหลักในนูเทลล่าโฮมเมดแสนอร่อย
2. ล้างถั่วชิกพีให้สะอาดและแช่ในน้ำต้มเย็นค้างคืน อย่าสำรองน้ำแล้วผสาน ถั่วชิกพีเกินความจำเป็นของเหลวจะไม่ใช้
3. 12 ชั่วโมงหลังจากแช่ถั่วชิกพี คุณสามารถเริ่มปรุงพาสต้าได้
4. สะเด็ดน้ำที่เหลือล้างถั่วชิกพีและเทน้ำเดือดต่อถ้วยถั่วชิกพีบวม - น้ำ 3 ถ้วย ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถใช้ multicooker ที่นั่นเลือกโหมด "ดับ"
5. หากของเหลวส่วนเกินยังคงอยู่ในถั่วชิกพีที่ปรุงสุกแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออก แล้วเปลี่ยนถั่วชิกพีให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น บางคนชอบให้นูเทลล่ามีลักษณะเป็นเม็ดๆ ซึ่งในกรณีนี้ ให้ใช้เครื่องบดเนื้อ
6. น้ำตาลทรายแดงสามารถถูกแทนที่ด้วยสีขาวได้ แต่จะไม่มีประโยชน์เท่า น้ำตาลจะต้องบดเป็นผง
7. แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ และ ผงน้ำตาลละลายในอ่างน้ำ ใช้เครื่องผสม ตีถั่วชิกพีกับช็อกโกแลตที่ละลายแล้วแบ่งแป้งเป็นขวดโหล

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์:

• เลือกน้ำมันคุณภาพสูงผลิตตาม GOST โดยมีปริมาณไขมัน 82.5%
• นมสดมีไขมันไม่ต่ำกว่า 3.2%
• ก่อนใส่ถั่วลงในนูเทลล่า อย่าลืมชิมและดมกลิ่นก่อน หากพวกเขาเหม็นอับจะไม่มีอะไรดีมาจากมัน
• ถ้าใช้ช็อกโกแลตในสูตรนูเทลล่า ต้องเป็นช็อกโกแลตแบบธรรมชาติเพราะต้องละลาย ทิ้งลูกกวาดราคาถูกไว้สำหรับทำซอสช็อคโกแลต
• หากคุณกำลังปรุงนูเทลล่า ให้ใช้หม้อก้นหนาเพื่อป้องกันการไหม้ เครื่องเคลือบจะไม่พอดี

ฉันจะใช้ Nutella Chocolate Paste ได้อย่างไร?

จุดประสงค์แรก จุดประสงค์ทั่วไปที่สุดของการวางช็อกโกแลตคือทาขนมปังหรือขนมปังปิ้ง แต่ Nutella สามารถใช้ได้ในวิธีที่น่าสนใจกว่ามาก:

• เป็นครีมสำหรับเค้ก เมื่อพาสต้าสุกแล้วยังอุ่นอยู่ ให้แช่เค้ก สปันจ์เค้กและแช่เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง คุณสามารถทานูเทลล่าที่ด้านข้างและด้านบนของเค้ก และใช้พายปาดให้เรียบ บิสกิตน่าทึ่งมาก!
• หากคุณใส่นูเทลล่าลงในถุงขนม คุณสามารถตกแต่งแพนเค้ก แพนเค้ก หรือทำไส้สำหรับเอแคลร์ได้
• ทำคุ้กกี้เองที่บ้าน และนูเทลล่าสามารถใช้เป็นชั้นระหว่างสองคุ้กกี้คุ้กกี้
• เมื่อทำอาหาร สลัดผลไม้คุณยังสามารถเติมช็อกโกแลตวางลงในถุงขนมแล้วราดผลไม้
• สามารถใส่นูเทลล่าลงในครีมได้ทุกชนิด เสิร์ฟพร้อมไอศกรีม ผสมกับคอทเทจชีส ราดบนผลไม้อบ ขนมอบแสนหวาน และปรุงอาหารให้กับครอบครัวที่เป็นมิตร
• ถ้าผสมนูเทลล่าเป็นชิ้นๆ บิสกิตขนมชนิดร่วนวางสไลด์แล้วโรยด้วยเมล็ดงาดำ - คุณจะได้เค้กจอมปลวก
• คุณสามารถทดลองวางช็อกโกแลตแสนอร่อยนี้ได้ไม่รู้จบ คุณสามารถเขียนตัวเลือกของคุณสำหรับการใช้นูเทลล่าในความคิดเห็น

คนรักช็อคโกแลตจะต้องประทับใจกับผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นนูเทลล่าอย่างแน่นอน ช็อกโกแลตอิตาเลียนพาสนี้ได้รับความนิยมอย่างมากในยุคของเราและครองตำแหน่งผู้นำในตลาดขนมหวาน มาพูดถึงเหตุผลของความนิยมดังกล่าวและวิเคราะห์องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้กัน

พาสต้านูเทลล่า - องค์ประกอบและเนื้อหาแคลอรี่ของขนม

นูเทลล่าไม่มีสีเทียมหรือสารกันบูด สิ่งนี้ทำให้ความละเอียดอ่อนแตกต่างจากที่อื่นชอบ
ส่วนผสมของช็อกโกแลตเพสต์ประกอบด้วย:

• น้ำตาล
• วานิลลิน
• เฮเซลนัท (เฮเซลนัท)
• นมผงพร่องมันเนย
• โกโก้ไร้ไขมัน
• น้ำมันพืช
• เวย์แห้ง
• เลซิตินจากถั่วเหลือง
• น้ำมันปาล์ม

รายการสุดท้ายในรายการนี้อาจทำให้มีคำถามเพราะในหลายประเทศ "น้ำมันปาล์ม" ถือว่าไม่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ผู้ผลิตอ้างว่าเมื่อผ่านกรรมวิธีอย่างเหมาะสม น้ำมันปาล์มจะไม่มี "ไขมันทรานส์" ที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ น้ำมันปาล์มยังช่วยเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์
ปริมาณแคลอรี่ของอาหารอันโอชะนี้คือ 530 kcal ต่อ Nutella 100 กรัม โปรตีนเหล่านี้: 6.8 กรัม; ไขมัน: 31.0 กรัม; คาร์โบไฮเดรต: 56.0 กรัม หนึ่งหน่วยบริโภค 15 กรัม (สองช้อนชา) มี 80 แคลอรี อย่างที่คุณเห็น ผลิตภัณฑ์นี้มีแคลอรีสูง ดังนั้นปริมาณพาสต้าที่แนะนำคือไม่เกินสองช้อนชาต่อวัน

ประโยชน์และโทษของนูเทลล่าต่อร่างกาย

บางคนคิดว่าของหวานทั้งหมดเป็นอันตรายเท่านั้น แต่อันที่จริง ช็อกโกแลตที่กระจายในปริมาณที่พอเหมาะก็มีประโยชน์ ฐานของแป้งมีเฮเซลนัทซึ่งจะมี วัสดุที่มีประโยชน์ส่งผลดีต่อการทำงานของหัวใจ วี เฮเซลนัทมีแร่ธาตุมากมาย เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม และโซเดียม รวมถึงวิตามินหลายชนิด เช่น A, B, C, E และอื่นๆ นอกจากนี้ อาหารอันโอชะของอิตาลียังสามารถเติมพลังและให้พลังตลอดทั้งวันถ้าคุณกินพาสต้าเป็นอาหารเช้า
อันตรายของขนมก็ไม่ควรลืมเช่นกัน ผลิตภัณฑ์นี้มีน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก ผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือมีปัญหาเกี่ยวกับน้ำตาลควรจำกัดการบริโภคอาหารนี้ นอกจากนี้ยังมีข้อโต้แย้งเกี่ยวกับ "ไขมันทรานส์" ที่พบในน้ำมันปาล์ม เชื่อกันว่าน้ำมันนี้อุดตันหลอดเลือดและขัดขวางการเผาผลาญอาหาร และในบางกรณีสามารถกระตุ้นมะเร็งได้ หลายประเทศกำลังต่อสู้กับสารเติมแต่งนี้ ซึ่งบริษัท Ferrero ซึ่งผลิต Nutella ได้เปิดตัวแคมเปญทั้งหมดเพื่อปกป้อง น้ำมันปาล์ม. น่าเสียดายที่ไม่มีคำตอบสำหรับคำถามที่ว่า "จะเชื่อด้านไหน"

รสชาติและประเภทของนูเทลล่า

ช็อกโกแลตสเปรดแบบคลาสสิกมีรสหวานอมเปรี้ยว ความสอดคล้องของอาหารอันโอชะเป็นครีมที่ทาได้ง่ายบนขนมปังปิ้งและขนมปัง นูเทลล่านี้ผลิตมาตั้งแต่ปี 2507 จนถึงปัจจุบัน เมื่อไม่นานมานี้ Ferrero ได้เปิดตัวพาสต้าแท่งกรุบกรอบที่เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างมื้อเช้า นอกจากนี้ยังมีแท่งช็อคโกแลตวาง พวกเขาจะขายในบรรจุภัณฑ์กระดาษซึ่งระบุว่า "B-ready"

น่าสนใจ!บนชั้นวางในหลายประเทศ รวมถึงรัสเซีย คุณสามารถหาขนมที่มีลักษณะคล้ายนูเทลล่าที่มี ไวท์ช็อกโกแลต. ในเรื่องนี้มีความเชื่อผิดๆ ว่า นูเทลล่ามากับไวท์ช็อกโกแลต อันที่จริง Ferrero ไม่เคยทำพาสต้าแบบนี้มาก่อน

นูเทลล่ากินกับอะไร? ตัวเลือกของว่างและอบ

ผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับแพนเค้ก ขนมปัง พาย คุกกี้ และขนมอบอื่นๆ นี้ ขนมถั่วได้รับความนิยมจนนำไปใส่ในขนมอบต่างๆ และอีกมากมาย โดนัทนูเทลล่า ครัวซองต์ สมูทตี้ โยเกิร์ต พาร์เฟต์ โรล และเบคอน ของหวานที่หลากหลายนั้นน่าทึ่งมาก
มอบให้คุณ ตัวเลือกที่น่าสนใจสำหรับขนมขบเคี้ยวและการอบด้วยการเพิ่มช็อกโกแลต

คัพเค้กช็อคโกแลตในสามนาที

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปกติ - 4 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
• นม - 3 ช้อนโต๊ะ
• นูเทลล่า - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• จำเป็นต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วแล้วตีด้วยส้อม

ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในไมโครเวฟและเปิดเครื่องประมาณ 2-3 นาที
เค้กพร้อมแล้ว

คุกกี้สอดไส้ช็อกโกแลต

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 250 กรัม
• น้ำตาลปกติ - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 50 กรัม
• นูเทลล่า - 250 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• ผสมไข่, น้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลปกติ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. เพิ่มแป้งผสมเบา ๆ ใส่เนยถั่วและผสมให้เข้ากัน
• ปั้นแป้งเป็นก้อน วางบนแผ่นอบแล้วแผ่ให้เป็น "แพนเค้ก" ขนาดเล็ก
• อบในเตาอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 7-8 นาที
• คุกกี้พร้อมทานคู่กับนมหรือชา

Nutella analogues ที่ไม่ด้อยคุณภาพ

ผลิตภัณฑ์ที่รู้จักกันดีทุกชิ้นมีแอนะล็อก
บางครั้งของปลอมพวกนี้ คุณภาพแย่ลงและบางครั้งก็ไม่ด้อยกว่าของเดิม

• "นุสซ่า" ผลิตในประเทศเยอรมนีและเป็นทางเลือกที่คุ้มค่าสำหรับนูเทลล่า มี รุ่นคลาสสิคพาสต้าและไวท์ชอคโกแลต
• Chocremo Duo Cream - ผลิตในประเทศเยอรมนี ผลิตด้วยการเติมไวท์ช็อกโกแลต
• "นัทติ" ประเทศต้นกำเนิดคือรัสเซีย มี 2 ​​รส มีทั้งไวท์และช็อคโกแลตธรรมดา
• "Chocofini krem" อะนาล็อกโปแลนด์ขายในสองรสชาติ "บ๊อง" และ "ช็อคโกแลต"

ข้อเท็จจริงนูเทลล่าที่น่าสนใจ! - คุณยังไม่รู้เรื่องนี้เลย

มีข้อเท็จจริงที่สนุกสนานและน่าสนใจมากมายเกี่ยวกับอาหารอันโอชะยอดนิยมของอิตาลี
คุณรู้หรือเปล่าว่า:

• เนยถั่วมีวันของมัน ในวันที่ 5 กุมภาพันธ์นี้ บรรดาผู้ชื่นชอบขนมชนิดนี้จะมารวมตัวกันเพื่อเฉลิมฉลองและรับประทานผลิตภัณฑ์โปรดของตนจนพอใจ ความคิดริเริ่มนี้เสนอโดย Sarah Rosso บล็อกเกอร์ชาวอเมริกัน
• มีข่าวลือว่าผลิตภัณฑ์ในอเมริกานั้นแตกต่างจากของอิตาลีโดยพื้นฐาน อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีการยืนยันอย่างเป็นทางการเกี่ยวกับข่าวลือนี้
• ถั่ว 25 เปอร์เซ็นต์ของโลกใช้ทำช็อกโกแลตสเปรด
• อย่างไรก็ตาม นูเทลล่าไม่ได้ถูกเรียกอย่างนั้นเสมอไป ในขั้นต้น ชื่อนี้ซับซ้อนกว่า "Gianduja" มาก ต่อมาเปลี่ยนชื่อเป็น "นูเทลล่า" ดีขึ้นมากเลยใช่ไหม?
• ตอนนี้มาทำให้พ่อแม่ผิดหวัง เนื่องจากลิขสิทธิ์ของผู้ผลิตและเจ้าของแบรนด์นูเทลล่า คุณจะไม่สามารถตั้งชื่อลูกของคุณด้วยชื่อนี้ได้
• ในอิตาลีมีการผลิตถั่วประมาณ 179,000 ตันต่อวัน นั่นคือกว่าครึ่งพันล้านกระป๋อง
• ตอนนี้สำหรับข้อเท็จจริงที่ค่อนข้างน่าแปลกใจ - เนื่องจากปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ นูเทลล่าเผาผลาญได้อย่างสวยงาม!
• บางครั้งเนยถั่วจะทำในขวดขนาดห้ากิโลกรัม ปริมาณดังกล่าวเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับพ่อครัว มีหลายกรณีในการทำนูเทลล่าในกระป๋องที่มีน้ำหนัก 20 กิโลกรัม

ปริมาณ Nutella - วิธีซื้อผลกำไรมากขึ้น

ในร้านค้าคุณสามารถค้นหาขวดที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 180 กรัมถึง 1 กิโลกรัม ในร้านค้าของรัสเซียขวด 350 กรัมเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ แน่นอน ส่วนใหญ่มักจะทำกำไรได้มากกว่าที่จะซื้อขวดโหลในปริมาณมาก ดังนั้นหากคุณบังเอิญไปเจอโถขนาด 600 กรัมในร้านค้า ให้หยิบไปโดยไม่ลังเล

วิธีทำนูเทลล่าโฮมเมด: วิดีโอ

รู้ยัง ทำนูเทลล่าง่ายๆ ได้ที่บ้าน? วิดีโอจะแสดงวิธีการทำ

แน่นอนว่ายังมีผู้ชื่นชอบช็อกโกแลตวางอีกมากมายที่สามารถปฏิเสธขนมหวานแสนอร่อยนี้ได้ ในครอบครัวของฉัน พวกเขาสามารถกินได้ด้วยช้อน อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนและไม่อนุญาตเสมอไป ยิ่งไปกว่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องซื้อนูเทลล่าราคาแพงๆ เลย คุณสามารถเตรียมอะนาล็อกของช็อกโกแลตเพสต์ที่โด่งดังระดับโลกได้ที่บ้านได้ง่ายๆ

โดยทั่วไป นูเทลล่ามักใช้ทาขนมปังหรือขนมปังปิ้ง นอกจากนี้ยังสามารถใช้เคลือบชั้นเค้ก เติมเอแคลร์ และเค้กอื่นๆ ได้อีกด้วย คุกกี้โฮมเมด, เพื่อให้มันอร่อยที่สุด ครีมช็อคโกแลต. ทำให้สับสนเล็กน้อย แต่: นูเทลล่ามีราคาแพง กินหมดไปชั่วขณะ และองค์ประกอบไม่ได้ให้กำลังใจเป็นพิเศษ

โดยวิธีการที่เกี่ยวกับองค์ประกอบของการวางช็อคโกแลตอุตสาหกรรมนูเทลล่า ขึ้นอยู่กับประเทศที่ผลิต วัตถุดิบ และด้วยเหตุนี้ คุณภาพ รสชาติ และราคาของผลิตภัณฑ์อาจแตกต่างกันไป แต่อย่างไรก็ตาม บนฉลาก คุณจะพบส่วนประกอบที่ไม่สร้างความมั่นใจอยู่เสมอ

นั่นคือเหตุผลที่พนักงานต้อนรับหลายคนเรียนรู้วิธีทำนูเทลล่าที่บ้านมานานแล้ว มีสูตรอาหารมากมาย แต่ฉันจะแบ่งปันสูตรที่ฉันใช้เองกับคุณ ฉันมั่นใจว่าเป็นอาหารสำเร็จรูป เพราะฉันไม่เคยใช้วัตถุดิบราคาถูกทำนูเทลล่าแบบโฮมเมด

สูตรสำหรับวางช็อกโกแลตนี้มีเพียง 4 ผลิตภัณฑ์: นมข้นหวาน, เนยคุณภาพสูง (ไขมันอย่างน้อย 72%), เฮเซลนัทปอกเปลือกและช็อคโกแลต หากคุณต้องการรสชาติที่แทบจะเหมือนกับต้นฉบับ ให้ใช้ช็อกโกแลตนม สำหรับฉันพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วในเวอร์ชันนี้หวานเกินไป ดังนั้นฉันจึงเลือกพาสต้าสีเข้ม (ที่มีปริมาณโกโก้อย่างน้อย 56%) จากนั้นนูเทลล่าโฮมเมดจะรู้สึกได้ถึงความขมเล็กน้อย

และสุดท้ายเกี่ยวกับค่าใช้จ่าย ถ้าคุณดูราคานูเทลล่าในร้าน ให้ซื้อคุณภาพสูงสุดและดังนั้น สินค้าราคาแพงสำหรับการทำพาสต้าโฮมเมดจะเห็นได้ชัดว่าความแตกต่างจะเกือบ 2.5 เท่า นั่นคือ Nutella แบบโฮมเมดให้ผลกำไรมากกว่าที่เตรียมในสภาพอุตสาหกรรม ยังสงสัยว่าจะทำอาหารหรือไม่? เข้าครัว!

วัตถุดิบ:

การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สูตรสเปรดช็อกโกแลตโฮมเมดนูเทลล่าประกอบด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้: นมข้นหวาน เนย เฮเซลนัท และช็อกโกแลต ฉันเขียนไว้ข้างต้นว่าควรเลือกอันไหน (สีเข้มหรือสีน้ำนม) ดังนั้นตัดสินใจด้วยตัวเอง

ขั้นตอนแรกคือการปิ้งขนมปังถั่ว สามารถทำได้บนเตาตั้งพื้น (ในกระทะ) ในเตาอบ หรือแม้แต่ เตาอบไมโครเวฟ. สำหรับฉันมันง่ายกว่าถ้าใช้กระทะ - ใช้ไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว ทอดถั่วจนเป็นสีเหลืองทอง การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีหรือน้อยกว่านั้น เพียงให้แน่ใจว่าเฮเซลนัทไม่ไหม้ มิฉะนั้น มันจะขม

ถั่วที่คั่วแล้วจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและเปลือกจะหลุดออกมาเอง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นใส่ลงในถุงแล้วถูเฮเซลนัทระหว่างฝ่ามือ ดังนั้นถั่วเกือบทั้งหมดจะลอกเปลือกบางออก

ตอนนี้ต้องสับเฮเซลนัท เครื่องบดกาแฟทำงานได้ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้ แต่คุณสามารถลองใช้เครื่องเตรียมอาหารถ้าคุณมีเครื่องบดที่มีประสิทธิภาพเพียงพอ

เราใส่ถั่วที่เย็นลงในเครื่องบดกาแฟเป็นชุด ในตอนแรกคุณจะได้ชิ้นใหญ่ซึ่งค่อย ๆ เปลี่ยนเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย หากคุณต้องการถ้าคุณบดต่อไปคุณจะได้ถั่วบด - น้ำมันในถั่วจะร้อนขึ้นและเริ่มโดดเด่นโดยเปลี่ยนเศษให้เป็นก้อนหนืดที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เมื่อคุณทำกับถั่วเสร็จแล้ว ก็ถึงเวลาไปยังขั้นตอนต่อไป - เราจะละลายช็อคโกแลต ในการทำเช่นนี้ให้ทุบหรือสับด้วยมีดแล้วส่งไปยังกระทะขนาดเล็ก

คุณสามารถอุ่นช็อกโกแลตได้ไม่เพียงแค่ในอ่างน้ำ (มีน้ำเดือดอีกหม้อหนึ่งที่ก้นหม้อพร้อมช็อกโกแลต) แต่ยังอยู่ในเตาไมโครเวฟด้วย (ดีที่สุดในโหมดละลายน้ำแข็ง - เบากว่า) โดยทั่วไปแล้ว ไม่สำคัญว่าคุณจะทำอย่างไร สิ่งสำคัญคืออย่าให้ช็อกโกแลตร้อนเกินไป มิฉะนั้น ช็อกโกแลตจะม้วนเป็นก้อนและเป็นก้อน

ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง เราจึงมั่นใจได้ว่าช็อกโกแลตจะละลายจนหมด เนียน แวววาว และสม่ำเสมอ นำกระทะออกจากเตาแล้วใส่ลงไป ช็อคโกแลตร้อนเนยนุ่ม (นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า) เนย คนทุกอย่างจนเนยละลายและละลายเป็นช็อกโกแลต