Sałatka z papryka- to prawdziwe zbawienie dla wielu gospodyń domowych. Po pierwsze, istnieje ogromna różnorodność przepisów, w których można używać tego produktu. Po drugie, większość sałatek z papryką jest bardzo łatwa w przygotowaniu, dlatego nawet najtrudniej sobie poradzić z takim daniem doświadczona hostessa... Po trzecie, sałatki z papryki są niezwykle zdrowe.

Pierwsze wzmianki o tym warzywie w Europie pochodzą z około XVI wieku. W tamtych czasach był to raczej rzadki produkt i nie każdy mógł sobie pozwolić na jego zjedzenie. Hiszpanie jako pierwsi zaczęli uprawiać paprykę. Z biegiem czasu ta owocna roślina rozprzestrzeniła się coraz głębiej w Europie.

Obecnie paprykę można kupić w supermarketach, sklepach i na targach. Latem jest bardzo tania, więc sałatkę z tym warzywem można łatwo przypisać do niedrogiego posiłku.

Jak zrobić sałatkę z papryki - 15 odmian

To pyszne i naprawdę spektakularne danie. Całkiem możliwe jest podanie go na świątecznym stole.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 300 gr.
• Cebula (czerwona) - 2 szt.
• Czerwona papryka - 1 szt.
• Papryka żółta - 1 szt.
• Cebula zielona - 1 pęczek
• kapusta pekińska- 0,5 główki kapusty
• Śmietana - 2 łyżki. l.
• Czosnek - 1 ząbek
• Musztarda - 1 łyżka
• Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Umyj, zagotuj, ostudź i pokrój w średniej wielkości kostkę filet z kurczaka... Cebulę obrać, umyć i pokroić w cienkie półpierścienie. Kapustę, paprykę i szczypiorek osuszyć i pokroić w paski. Przygotowane składniki wymieszać w głębokim pojemniku.

Aby przygotować dressing, wymieszaj śmietanę z musztardą, sól z pieprzem i dodaj jeden ząbek posiekanego czosnku.

Taki dressing jest dość ostry, dlatego do śmietany w ogóle nie można dodawać musztardy i pieprzu. Lepiej podawać te produkty na stole osobno, aby każdy mógł dodać do sałatki pikantne składniki według własnego gustu.

Gdy dressing będzie gotowy, dodaj go do głównych produktów i wszystko dokładnie wymieszaj.

Ta sałatka jest naprawdę łatwa do zrobienia. Nawet początkująca gospodyni będzie mogła zadziwić gości takim daniem, spędzając minimum czasu i nie posiadając żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych.

Składniki:

• Czerwona fasola w puszkach - 1 puszka
• Oliwki drylowane - 200 gr.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Cebula - 0,5 szt.
• Czosnek - 1 ząbek
• Oliwa z oliwek, sałata, przyprawy - do smaku

Przygotowanie:

Z puszkowana fasola i odcedź oliwki. Pokrój oliwki na dwie części. Moja papryka, usuń szypułkę z nasionami i pokrój w średniej wielkości kostkę. Myjemy i myjemy cebulę i czosnek. Posiekaj cebulę, drobno posiekaj czosnek.

W pięknej salaterce wymieszaj paprykę, fasolę, oliwki, cebulę i czosnek. Dodaj tam oliwę, grubo poszarpane liście sałaty, sól i ulubione przyprawy. Sałatkę dokładnie wymieszaj i podawaj.

Ta sałatka w pełni zasługuje na swoją nazwę. Jest bardzo łatwy i prosty w przygotowaniu, a przy tym zawiera minimum kalorii.

Składniki:

• Papryka bułgarska - 3 szt. (inny kolor)
• Oliwki drylowane - 1 puszka
• Czosnek - 1 ząbek
• Oliwa z oliwek - 3 łyżki l.

Przygotowanie:

Umyj, oczyść z nasion i szypułek i pokrój paprykę w paski. Odcedź wodę z oliwek. Czyścimy, myjemy i drobno siekamy czosnek. Teraz mieszamy wszystkie te składniki w salaterce, wypełniamy Oliwa z oliwek, ponownie wymieszać i podawać.

To bardzo satysfakcjonujące i pyszne danie. Sałatka Boyarsky może być głównym daniem na każdym świątecznym stole.

Składniki:

• Szynka drobiowa - 300 gr.
• Świeży ogórek - 1 szt.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Pieczarki w puszkach - 200 gr.
• Twardy ser - 100 gr.
• Śliwki - 5 szt.
• Jajko - 3 szt.
• Majonez, sól i zioła do smaku

Przygotowanie:

Ogórek i pieprz umyć i pokroić w paski. Pieczarki pokroić w plastry. Suszone śliwki namoczyć we wrzącej wodzie przez kilka minut, a następnie pokroić w paski. Szynkę pokroić w paski. Ugotuj, ostudź, oczyść i pokrój jajko w paski. Ser natrzyj na grubej tarce.

Przygotowane składniki połączyć, doprawić majonezem, posolić do smaku i dokładnie wymieszać. Sałatkę posyp posiekanymi ziołami.

Przygotowanie takiego dania zajmie trochę czasu i wysiłku, jednak efekt końcowy usprawiedliwi się w 100%.

Składniki:

• Buraki - 2 szt.
• Marchewki - 2 szt.
• Papryka (czerwona) - 1 szt.
• Cebula zielona - 1 pęczek
• Twardy ser - 150 gr.
• Sól dla smaku
• Majonez - 2 łyżki. l.
• Śmietana - 2 łyżki. l.

Przygotowanie:

Zagotuj i schłódź marchewki i buraki. Schłodzone warzywa myjemy, myjemy i nacieramy na grubej tarce lub kroimy w paski. Cebulę umyć, osuszyć i drobno posiekać. Mój pieprz, odetnij szypułkę, usuń nasiona i pokrój w paski. Ser natrzyj na grubej tarce. Gdy główne składniki są gotowe, możesz zacząć kształtować sałatkę. Umieść produkty w głębokiej salaterce w tej kolejności.

1. Pierwsza warstwa to marchewki;
2. Druga warstwa to solona śmietana;
3. Trzecia warstwa to buraki;
4. Czwarta warstwa to majonez;
5. Piąta warstwa to zielona cebula;
6. Szósta warstwa - pieprz
7. Siódma warstwa to ser.

Taką sałatkę można przygotować nie tylko w dużych potrawach, ale także w małych porcjach salaterek.

To bardzo niezwykłe i egzotyczne danie nie pozostawi nikogo obojętnym. Ma wszelkie szanse, aby stać się ulubionym jedzeniem dla wielu.

Składniki:

• Krewetki obrane - 500 gr.
• Papryczki chili - 0,5 szt.
• Pomidor - 2 szt.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Awokado - 1szt.
• Cytryna - 0,5 szt.
• Czosnek - 1 ząbek
• Oliwa z oliwek, sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Czyścimy, myjemy i siekamy czosnek. Chili drobno posiekaj. Na gorąca patelnia lekko podsmażyć chili, czosnek i krewetki.

Paprykę i awokado umyć, obrać i pokroić w kostkę. Umyj pomidory i pokrój je w kostkę.

Warzywa wymieszać z krewetkami, solą, pieprzem, doprawić oliwą i sokiem z połowy cytryny. Gotową sałatkę można udekorować krewetkami.

Sałatka ze świeżości to naprawdę wyjątkowe danie. Dzięki połączeniu składników takich jak szynka, papryka i kukurydzy, może to być samodzielna potrawa, która nie wymaga dodatkowej przystawki.

Składniki:

• Świeży ogórek - 1 szt.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Jaja kurze - 4 szt.
• Szynka - 300 gr.
• Kukurydza w puszkach - 200 gr.
• Zieloni - 10 gr.
• Majonez - 3 łyżki. l.
• Sól - 3 szczypty
• Pieprz czarny mielony - 2 szczypty

Przygotowanie:

Zagotuj i oczyść jajka. Następnie należy oddzielić białka od żółtek. Białka pokroić w paski, posiekać żółtka, dodać do majonezu i dobrze z nim wymieszać.

Moja papryka, pozbywamy się nasion i łodyg i kroimy w paski. Ogórek umyć i pokroić w paski.

Jeśli obierzesz ogórek, sałatka będzie bardziej delikatna i przewiewna.

Szynkę pokroić w paski.

Myjemy i drobno siekamy zielenie.

Do masy jajeczno-śmietanowej dodać sól, pieprz i w razie potrzeby posiekany czosnek. Teraz wszystko to powinno być dokładnie wymieszane. Nadzienie gotowe.

Wszystkie posiekane składniki wrzuć do salaterki, napełnij dressingiem i wszystko wymieszaj.

Smacznego!

To bardzo popularna sałatka znana wielu. Przepisów na sałatkę „grecką” jest wiele, jednak w każdym z nich obecna jest papryka.

Składniki:

• Pomidory - 500 gr.
• Bułgarska papryka - 350 gr.
• Świeży ogórek - 400 gr.
• Cebula cebulowa - 150 gr.
• Ser Fetta - 200 gr.
• Oliwki drylowane - 150 gr.
• Mała oliwka - 5 łyżek l.
• Sok z cytryny - 2 łyżki l.
• Sól, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Paprykę, ogórka i pomidory umyć, obrać i pokroić w dużą kostkę. Cebulę obrać, umyć i pokroić w półpierścienie. Spuść wodę z oliwek.

Teraz wszystkie składniki należy wymieszać, doprawić olejem sok cytrynowy, sól i pieprz.

Aby sałatka grecka wyglądała bardziej spektakularnie, należy ją ułożyć w małym, szerokim naczyniu, wstępnie przykrytym liśćmi sałaty.

Ta sałatka po prostu nie jest substytutem dla osób, które monitorują swoją wagę i są zwolennikami zdrowej diety.

Składniki:

• Bakłażan - 3 szt.
• Papryka bułgarska - 2 szt.
• Cytryna - 0,5 szt.
• Zieloni (pietruszka, bazylia) - 1 pęczek
• Czosnek - 2 goździki
• Imbir, pieprz, sól, oliwa z oliwek - do smaku

Przygotowanie:

Bakłażany i paprykę umyć, obrać i pokroić w dużą kostkę. Teraz warzywa należy przenieść do plastikowej torebki i dodać do nich imbir, pieprz, oliwę z oliwek. Warzywa powiąż przyprawami i olejem i dokładnie wymieszaj w torebce. Następnie wyjmujemy z torebki paprykę z bakłażanem, kładziemy na blasze do pieczenia i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 30 minut.

Podczas pieczenia warzyw możesz zrobić zioła. Umyj, osusz i drobno posiekaj pietruszkę. Bazylię umyć i porwać na średniej wielkości kawałki. Czosnek obrać, umyć i drobno posiekać. Wyciśnij sok z cytryny.

Gdy warzywa są ugotowane, należy je przełożyć do salaterki, posolić, dodać do nich zioła, czosnek, sok z cytryny i wszystko dokładnie, ale dokładnie wymieszać.

Sałatka witaminowa - bardzo zdrowe danie, który jest bogaty w przydatne minerały i witaminy.

Składniki:

• Kapusta czerwona - 300 gr.
• Pomidor - 200 gr.
• Ogórek - 200 gr.
• Bułgarska papryka - 200 gr.
• Rzodkiewka - 100 gr.
• Zieloni, sól, olej roślinny - do smaku

Przygotowanie:

Wszystkie warzywa są myte i w razie potrzeby czyszczone. Drobno posiekaj kapustę. Paprykę i ogórka pokroić w paski. Rzodkiewkę pokroić w cienkie plasterki. Pomidory - pokrojone w kostkę.

Wymieszaj warzywa, dopraw olejem roślinnym i solą. Jeśli chcesz, dodaj posiekane warzywa do sałatki i ponownie dokładnie wymieszaj.

„Klasyczna” to sałatka znana każdemu z nas od wczesnego dzieciństwa. Taką sałatkę przygotowały nasze mamy i babcie.

Składniki:

• Ogórek - 1 szt.
• Pomidor - 1 szt.
• Papryka bułgarska - 1 szt.
• Śmietana, sól, zioła - do smaku

Przygotowanie:

Myjemy warzywa i zioła. Obierz paprykę z łodygi i nasion. Pokrój pomidory w kostkę. Pokrój ogórka w plasterki. Paprykę pokroić w średniej wielkości kostkę. Umyj, osusz i drobno posiekaj warzywa.

Teraz wymieszaj warzywa i zioła, sól, pieprz, dodaj śmietanę i wszystko dokładnie wymieszaj. Sałatkę można podać do stołu.

To specjalne danie. Wymaga specjalnego dania - menagera, aby wszystkie składniki można było podawać osobno. Ta sałatka w pełni zasługuje na swoją nazwę. Jest niesamowicie piękna, ale smak po prostu zapomina o wszystkim zapomnieć.

Składniki:

• Filet z kurczaka - 200 gr.
• Bułgarska papryka - 350 gr.
• Marchewki - 250 gr.
• Ogórek - 300 gr.
• Rzodkiewka - 300 gr.
• Sos sojowy - 5 łyżek l.
• Woda - 5 łyżek. l.
• Czosnek - 3 goździki

Przygotowanie:

Filet z kurczaka umyć, zagotować i pokroić w kostkę. Ogórek myjemy i pocieramy na grubej tarce. Mój pieprz, odetnij łodygę, usuń nasiona i pokrój w kostkę. Marchewki i rzodkiewki myjemy, myjemy i pocieramy na grubej tarce. Czosnek obrać, umyć i pokroić w drobną kostkę.

Aby przygotować sos, wymieszaj wodę, sos sojowy i czosnek.

Marchew, ogórki, rzodkiewki, paprykę i mięso umieszczamy w różnych sektorach dania.

Wlej sos do najmniejszego segmentu naczynia.

To jest szalone piękne danie, co równie dobrze może uchodzić za restaurację. Sałatka z papryką i wołowiną najlepiej nadaje się na lekką przekąskę.

Składniki:

• Wołowina - 400 gr.
• Papryka bułgarska - 2 szt.
• Fasola czerwona w puszkach - 1 puszka
• Cebula czerwona - 1 szt.
• Ocet balsamiczny - 2 łyżki. l.
• Oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.
• Miód w płynie - 1 łyżeczka
• Sok z cytryny - 1 łyżka. l.
• Nasiona sezamu - 1 łyżeczka
• Sól, pieprz czarny, zioła - do smaku

Przygotowanie:

Zagotuj, ostudź i pokrój wołowinę w paski. Mój pieprz, pozbywamy się łodygi i nasion i kroimy w paski. Cebulę obrać, umyć, pokroić na półpierścienie. Suszymy i drobno siekamy zielenie.

W głębokim pojemniku wymieszaj wołowinę, paprykę, fasolę, cebulę, zioła i wszystko wymieszaj. Teraz zacznijmy tankować.

Na małym, głębokim talerzyku wymieszać oliwę, miód, sok z cytryny, ocet balsamiczny, sól i pieprz. Nadzienie gotowe.

Do przygotowanych składników dodać dressing, wszystko dokładnie wymieszać. Gotową sałatkę udekoruj ziołami i posyp sezamem.

Ta sałatka w pełni zasługuje na swoją nazwę. Jest niesamowicie piękna, ale smak po prostu zapomina o wszystkim zapomnieć.

Składniki:

• Łosoś solony - 200 gr.
• Awokado - 200 gr.
• Bułgarska papryka - 200 gr.
• Ogórek - 150g.
• Ryż - 150 gr.
• Majonez, sól - do smaku

Przygotowanie:

Sałatka „Tęczowy łosoś” to danie układane warstwami. Najpierw przygotowujemy wszystkie składniki.

Ryż ugotować do miękkości, dobrze spłukać i ostudzić. Ogórek, paprykę i awokado umyć, obrać i pokroić w kostkę. Łososia umyć i pokroić w kostkę. Teraz zacznijmy kształtować sałatkę. Aby to zrobić, umieść produkty w szklanej misce sałatkowej w następującej kolejności:

1. Pierwsza warstwa to awokado;
2. Druga warstwa to ryż;
3. Trzecia warstwa to łosoś;
4. Czwarta warstwa to pieprz;
5. Piąta warstwa to ogórek.

Każdą warstwę pokrywamy majonezem.

Taka sałatka doskonale spełni rolę lekkiej przekąski i stanie się po prostu niezastąpioną ucztą zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci.

Składniki:

• Jabłko - 3 szt.
• Papryka bułgarska - 2 szt.
• Koper - 1 pęczek
• Śmietana - 3 łyżki. l.
• sól, cukier, pieprz - do smaku

Przygotowanie:

Jabłka i paprykę umyć, obrać i odciąć szypułki. Przygotowane produkty pokrój w średniej wielkości kostki. Umyj, osusz i drobno posiekaj warzywa.

Śmietanę wymieszać z solą, cukrem i pieprzem.

Wymieszaj jabłka, paprykę i zioła, dopraw sos śmietanowy i wszystko dokładnie wymieszaj.

Jesień to wspaniały czas, ponieważ na półkach sklepów i domków letniskowych dojrzewa wiele warzyw, które zawierają niezbędne do pełnego życia witaminy i minerały. W tym czasie gospodynie domowe zaczynają konserwować owoce, aby zimą cieszyć się aromatem. pyszne potrawy i sałatki.

Jednym z tych warzyw jest papryka, bezpretensjonalna w uprawie, ale niezwykle zdrowa. Najlepszym sposobem na zachowanie w nim witamin jest zrobienie sałatki na zimę. Zgodnie z ich właściwości organoleptyczne zawiera witaminę C i wyprzedza nawet czarną porzeczkę. Na obróbka cieplna większość witamin jest zachowana w owocach papryki, co czyni ją niezastąpioną w kulinarnych eksperymentach.

WSKAZÓWKA: Możesz nie tylko gotować pyszna sałatka papryka przygotowana na zimę, świetnie nadaje się do mrożenia w świeży... Możesz pokroić paprykę w paski lub usunąć nasiona, wycinając szypułkę i składając papryki jeden do jednego. Zimą, po lekkim rozmrożeniu takich "kubków" łatwo je nadziewać nadzieniem i gulaszem.

Sałatka z papryki i pomidorów

Jeden z najpopularniejszych preparatów zimowych wśród gospodyń domowych. Taka sałatka z papryką jest bardzo smaczna i schłodzona, doskonale nadaje się do przyrządzania pierwszych dań (barszcz, kapuśniak) oraz do przyrządzania różnych gulaszy z mięsem.

• Papryka słodka - 15 szt .;
• Świeże pomidory - 10 szt .;
• Cebula - 3 szt .;
• Czosnek - 6 goździków;
• Olej rafinowany - 120 gr .;
• Sól i cukier - po 2 łyżki ja.;
• przyprawy do smaku.

Przygotowanie sałatki:

1. Aby sałatka była jaśniejsza i bardziej atrakcyjna na zimę, zaleca się wybór papryki o różnych kolorach.
2. Usuń szypułkę z warzyw, opłucz i pokrój w paski.
3. To samo powinieneś zrobić z pomidorami: pokrój łodygę i pokrój na małe kawałki.
4. Świeżą cebulę można zastąpić szalotką, obrać i pokroić w bardzo cienkie półpierścienie. Posiekaj czosnek - pokrój w cienkie plasterki lub przepuść przez specjalną prasę.
5. Wymieszaj składniki w dużym pojemniku, dodaj sól i cukier i dopraw warzywa olejem roślinnym. Teraz musisz uzbroić się w cierpliwość i poczekać na uwolnienie soku.

RADA! W razie potrzeby do warzyw można dodać suchy lub świeży koperek i pietruszkę, co doda potrawie dodatkowego smaku. W takim przypadku sałatka paprykowa zachowa więcej witamin na zimę.

Po tym, jak sok z warzyw wyrósł, patelnię należy podpalić, zagotować masę i, zmniejszając ciepło, zgasić na co najmniej 20 minut.

W wysterylizowanych słoikach gorącą masę sałatki z papryki układa się na zimę i zwija. Słoik należy natychmiast odwrócić.

Aby słoiki nie ostygły szybko, należy je przykryć ciepłym kocem i pozostawić do ostygnięcia. Sałatkę paprykową można wyjąć po 24 godzinach.

Przyprawa do pieprzu

Niesamowita przyprawa do pieprzu w sos pomidorowy na zimę. Nadaje się nie tylko jako pasta na pachnącą skórkę do pierwszego dania, ale także jako dressing do przyrządzania gorących zup.

Do gotowania będziesz potrzebować:

• Sok pomidorowy - 2,5 litra;
• papryka bułgarska - 2 kg;
• Marchewki - 500 gr .;
• Olej - 200 ml;
• Czosnek - 1 głowa;
• Pęczek zieleni;
• Cukier - 2-3 łyżki. ja.;
• Esencja octowa - 1-2 łyżki. ja.;
• Sól - 2 łyżki

Przygotowanie przypraw:

1. Obierz warzywa korzeniowe.
2. Usuń szypułki z papryki i pomidorów.
3. Przewiń wszystkie warzywa w maszynce do mięsa lub użyj robota kuchennego.
4. Posiekaj warzywa.
5. Wlać do rondla sok pomidorowy, dodać posiekane warzywa i przyprawy.
6. Masę gotować na ogniu do uzyskania jednorodnej konsystencji i zagęszczenia masy.
7. Gotującą się masę wlać do sterylnego pojemnika, zwinąć i zawinąć. Możesz go użyć za kilka tygodni.

Ostra papryka na zimę

Gotowanie takiej papryki na zimę ogrzeje Cię po długim spacerze. Pieprz świetnie nadaje się do gotowania złożone kanapki lub zaostrzyć apetyt.

Do gotowania potrzebujesz:

• Pikantny świeża papryka- 500 gr.;
• Głowa czosnku;
• Świeże zioła - kolendra, mięta, pietruszka;
• Woda do marynaty;
• Cukier - 3 łyżki. łyżki;
• Sól - 2 łyżki. łyżki;
• Ocet jabłkowy - 150 ml;
• Kolendra dla wzmocnienia smaku - kilka ziaren;
• Ziarna Pieprzu - 10 szt .;
• Liść laurowy - 3 szt .;
• Goździk - 3 szt.

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki dokładnie spłucz pod bieżącą wodą, nie obieraj warzyw z nasion, tylko nakłuwaj je ostrym nożem.
2. Warzywa blanszować przez 5 minut w gorącej wodzie.
3. Złożyć przygotowane sterylne słoiki na małą wiązkę ziół, trochę czosnku i napełnić pojemnik ostrą papryką.

RADA! Do zszywania puszek zaleca się stosowanie wyłącznie wysokiej jakości pokrywek z zachowaniem na zimę.

4. Aby przygotować marynatę, należy zagotować wodę z przyprawami i przyprawami, dodać ocet i zagotować.
5. Przygotowaną paprykę zalej wrzącą marynatą i zwiń. Warzywa po schłodzeniu można przechowywać w chłodnym miejscu.

Przygotowując takie sałatki z papryki na zimę, dosłownie za pół godziny możesz nakryć stół i doprawić prawie każde danie pyszną przyprawą.

Pieprz zajmuje szczególne miejsce w kuchni śródziemnomorskiej i bałkańskiej. Owoce papryki w zależności od odmiany mają różnorodne kształty, kolory i rozmiary. Kupując paprykę, upewnij się, że zielona łodyga jest świeża i lekka, a skórka gładka.

Ze wszystkich warzyw, po pietruszce, pieprz jest najbogatszym źródłem witaminy C. Pod względem tego wskaźnika przydatności przewyższa cytrynę, a nawet czarną porzeczkę! Ponadto kwas askorbinowy znajduje się przede wszystkim w pobliżu szypułki, czyli w tej części owocu, którą odcinamy podczas czyszczenia.

Nawiasem mówiąc, nie ma potrzeby wyrzucania części papryki pokrojonej w szypułkę. Jeśli zachował kształt pierścienia, to po usunięciu łodygi pierścień pieprzu można wykorzystać do dekoracji sałatki. A jeśli „czapka” pieprzu zostanie zerwana, można ją drobno posiekać i dodać do sałatki. Lub po prostu zjedz, aby uzyskać te 200 g pieprzu, którego spożycie zaspokaja dzienne zapotrzebowanie osoby dorosłej na witaminę C.

Papryka, czyli „bułgarski” - chyba najsłynniejsza papryka w naszym kraju. Są to zielone, żółte lub czerwone owoce w kształcie stożka wielkości pięści. Zielona papryka jesienią zmienia kolor na czerwony, zachowując soczysty, chrupiący miąższ. Papryki różnej wielkości często można znaleźć w sklepach, na bazarach i we własnych ogrodach.

Sałatki przygotowywane są ze świeżej, marynowanej, pieczonej, gotowanej lub duszonej słodkiej papryki, doprawionej olejem roślinnym z octem lub bez.

Sałatka z wielobarwnych strąków słodkiej papryki wygląda apetycznie i luksusowo. A jednak po odcięciu szypułki spróbuj miąższu, czy ma goryczkowy smak, czy jego smak będzie pasował do smaku pozostałych składników sałatki. Teraz nie jesteś artystą, ale specjalistą kulinarnym.

Czerwona papryka jest słodka zarówno surowa, jak i gotowana. Papryka pomarańczowa i żółta są nieco mniej słodkie niż papryka czerwona. Zieloną paprykę najlepiej spożywać na surowo - gotowane dłużej niż to konieczne, mają gorzki smak. Czasami można spotkać paprykę czarną i fioletową – te rodzaje są podobne w smaku do Zielony pieprz, a po upieczeniu stają się zielone. Mogą być używane w sałatkach i nie powinny być gotowane dłużej niż pięć minut.
Przed wystawieniem papryki na jakikolwiek rodzaj przetwórstwo kulinarne do dalszego wykorzystania w sałatce należy ją umyć, usunąć szypułkę, wyciąć razem z częścią miąższu i dokładnie oczyścić z nasion.

Aby upiec paprykę, przetrzyj ją olejem roślinnym i umieść w całości (ale bez łodygi i pestek) w bardzo gorącym piekarniku na 4-5 minut, aż skórka zacznie bulgotać i zrobi się czarna. Ten sam efekt można osiągnąć trzymając papryki nad otwartym ogniem lub szybko smażąc je na odrobinie oleju na bardzo gorącej patelni. Następnie skóra jest natychmiast usuwana. Aby się nie poparzyć, możesz spróbować pozbyć się skóry w inny sposób. Połóż papryki na desce i przykryj plastikową torbą. Po kilku minutach skórka zsunie się z papryki. Teraz możesz użyć pieprzu, jak wskazano w przepisie.
I tak bułgarscy kucharze radzą gotować paprykę do sałatek.

Wytrzyj nieuszkodzone, mięsiste strąki papryki miękką, wilgotną ściereczką. Nie wyjmując nasion, układamy je na dnie patelni żeliwnej lub aluminiowej, szczelnie przykrywamy i pieczemy na umiarkowanym ogniu 2-3 razy. Gdy papryka równomiernie się zarumieni, włącz ogień z maksymalną mocą na 5-7 sekund, a następnie wyłącz. Pozostaw paprykę do ostygnięcia pod przykryciem przez 20 minut. Odcedź powstały płyn, Ostrożnie usuń skórkę z papryki.

Papryki w sałatkach dobrze komponują się z oliwą, zwykłym stołem, czerwonym winem, octem jabłkowym lub balsamicznym i szczyptą cukru, posiekaną pietruszką. Pieczone papryki z orzechami włoskimi są bardzo dobre.

Sałatka ze słodkiej papryki

Składniki na sałatkę: 2 strąki czerwonej, 2 strąki żółtej i 2 strąki zielonej papryki, 100 g cebule, 50 ml płynnego miodu.

Przepis na sałatkę: Paprykę i cebulę pokroić w krążki, półpierścienie lub kostki, wymieszać, polać miodem.

Sałatka ze słodkiej papryki z ziołami

Składniki na sałatkę: 500 g słodkiej papryki, 50 g pietruszki, 25 g koperku, 25 g bazylii, sól, 50 ml oleju roślinnego.

Przepis na sałatkę: Paprykę pokroić w kostkę, wymieszać z drobno posiekanymi ziołami, solą, doprawić olejem roślinnym.

Sałatka Z Gotowanej Papryki

Składniki na sałatkę: 500 g słodkiej papryki, 50 ml oleju roślinnego.

Przepis na sałatkę: Paprykę opłukać, usunąć szypułkę i pestki, zanurzyć we wrzącej osolonej wodzie i gotować 5 minut od momentu zagotowania. Następnie spuść wodę, schłódź paprykę, pokrój w paski i dopraw olejem roślinnym.

Sałatka z Pieczonej Papryki Z Czosnkiem i Orzechami

Składniki na sałatkę: 500 g papryki, 20 g czosnku, 100 g orzechy włoskie, 50 ml oleju roślinnego, 1 łyżeczka soku z cytryny lub octu, cukier, sól, pieprz czarny - do smaku, pietruszka - do dekoracji.

Przepis na sałatkę: Obierz pieczoną paprykę, pokrój w paski. Zmiażdż czosnek i orzechy, wymieszaj z cukrem, solą, czarnym pieprzem, sokiem z cytryny i olejem roślinnym. Połącz pieprz z powstałą mieszanką, posyp drobno posiekanymi ziołami.

Sałatka z pieczonej papryki, pomidorów i ogórków

Składniki na sałatkę: 300 g słodkiej papryki, 100 g ogórków, 200 g pomidorów, 100 g cebuli lub zielonej cebuli, 50 ml oleju roślinnego, 15 ml octu, sól, pieprz czarny mielony - do smaku.

Przepis na sałatkę: Pieczone papryki obrać i posolić, dodać trochę czarnego pieprzu i octu. Paprykę pokroić w paski i ułożyć w kółko na krawędzi naczynia. Połóż ogórki i pomidory pokrojone w cienkie plasterki na środku naczynia, posyp posiekaną cebulą, solą, dopraw olejem roślinnym lub octem.

Sałatka z pieczonej papryki z pomidorami i ogórkami

Składniki na sałatkę: 300 g papryki słodkiej, 100 g pomidorów, 100 g ogórków, 50 g cebuli, 50 ml oleju roślinnego, pietruszki, octu, soli - do smaku.

Przepis na sałatkę: Obierz upieczoną paprykę, a następnie pokrój w kostkę. Pomidory i ogórki obrać i pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, posolić i zagnieść rękami. Połącz produkty, posol, dodaj posiekane zioła, dopraw olejem, octem, dobrze wymieszaj i włóż do salaterki.

Sałatka z Pieczonej Papryki i Pomidorów

Składniki na sałatkę: 300 g słodkiej papryki, 300 g pomidorów, 50 g cebuli, 50 ml oleju roślinnego, 10 ml soku z cytryny, czosnek, pietruszka, sól - do smaku.

Przepis na sałatkę: Piecz pieprz w piekarniku, zdejmij skórkę, pokrój w paski. Połącz z plastrami pomidora, posiekanymi krążkami cebuli, drobno startym czosnkiem. Dopraw solą, posyp sokiem z cytryny, dopraw olejem, posyp ziołami.

Sałatka z Pieczonej Papryki z Zielonym Groszkiem i Ryżem

Składniki na sałatkę: 300 g papryki, 1 szklanka ugotowanego ryżu, 1 szklanka zielonego groszku w puszkach, 30 ml octu, 30 ml oleju roślinnego, zielone cebule, sól, cukier - do smaku.

Przepis na sałatkę: Piecz paprykę w piekarniku, obierz, pokrój w kostkę, wymieszaj z ryżem i zielonym groszkiem, solą, dopraw sosem z oleju, octu i cukru. Przełóż do salaterki i udekoruj posiekaną zieloną cebulką.

Sałatka ze słodkiej papryki z cebulą

Składniki na sałatkę: 500 g słodkiej papryki, 100 g cebuli, 30 ml octu, 50 ml oleju roślinnego, sól, pieprz mielony - do smaku.

Przepis na sałatkę: Paprykę słodką kroimy w paski lub krążki, cebulę kroimy w cienkie krążki, wszystko mieszamy, dodajemy sól i mielony pieprz. Dopraw octem i olejem roślinnym.

Sałatka ze słodkiej papryki z dressingiem pomidorowym

Składniki na sałatkę: 500 g pieprzu, pietruszka do smaku. Do dressingu: 50 ml oleju roślinnego, 30 ml 3% octu, 100 g cebuli, przecier pomidorowy, sól, pieprz mielony, cukier - do smaku.

Przepis na sałatkę: Paprykę pokroić w paski, polać dressingiem pomidorowym. Przed podaniem posyp drobno posiekaną natką pietruszki.

Sałatka ze słodkiej papryki z jabłkami

Składniki na sałatkę: 300 g papryki słodkiej, 300 g jabłek, 100 g zielonej cebuli, 60 g zielonej sałaty, 50 ml oleju roślinnego, 20 g cukru, pietruszki, soli - do smaku.

Przepis na sałatkę: Paprykę i jabłka pokroić w kostkę, zieloną cebulkę - krążki, liście sałaty - w paski, pietruszkę drobno posiekać. Połącz produkty, dodaj cukier do smaku, sól, dopraw olejem roślinnym, dokładnie wymieszaj.

Sałatka ze słodkiej papryki z jabłkami i dressingiem pomidorowym

Składniki na sałatkę: 300 g papryki słodkiej, 100 g jabłek, 100 g cebuli, 1 ząbek czosnku, sól, cukier, pieprz mielony, zioła - do smaku.

Do tankowania: 30 ml oleju roślinnego, 30 ml octu 3%, 1 łyżka. łyżka przecieru pomidorowego.

Przepis na sałatkę: Pokrój paprykę w cienkie krążki. Jabłka pokroić w kostkę, połączyć z pieprzem, dodać cebulę i czosnek, starte lub posiekane w blenderze, sól, cukier, pieprz mielony, posiekaną zieleninę, doprawić dressingiem pomidorowym.

Sałatka ze słodkiej papryki z pomidorami

Składniki na sałatkę: 300 g słodkiej papryki czerwonej, 100 g pomidorów, 100 g cebuli, 2 łyżki. łyżki posiekanego koperku, 50 ml oleju roślinnego, 1 łyżka. łyżka soku z cytryny, 2-3 ząbki czosnku, sól, pieprz mielony - do smaku.

Przepis na sałatę: Paprykę pokroić w kostkę, pomidory pokroić w ósemki. Drobno posiekaj cebulę, dodaj sok z cytryny, zmielony pieprz, drobno starty czosnek. Połącz wszystko, dopraw olejem roślinnym i posyp koperkiem.

Sałatka ze słodkiej papryki z pomidorkami koktajlowymi

Składniki na sałatkę: 1 strąk czerwonej, zielonej i żółtej papryki słodkiej, 150 g pomidorów koktajlowych, sok z połowy cytryny, 50 g orzeszków pinii, 30 ml oliwy z oliwek.

Przepis na sałatkę: Pokrój strąki papryki w krążki, wymieszaj, posyp sokiem z cytryny. Dodaj całe lub połówki pomidorków koktajlowych, orzeszki piniowe... Ponownie delikatnie wymieszaj i zalej oliwą z oliwek.

Sałatka ze słodkiej papryki z pomidorami i ogórkami

Składniki na sałatkę: 300 g papryki słodkiej, 100 g świeże ogórki, 200 g pomidorów, 50 g cebuli, zioła, sos sałatkowy z 30 ml octu i 30 ml oleju roślinnego.

Przepis na sałatkę: Paprykę kroimy w paski, pomidory w plastry, ogórki w plastry, cebulę w krążki. Połącz, dopraw sosem sałatkowym i dokładnie wymieszaj. Posyp drobno posiekanymi ziołami.

Sałatka ze słodkiej papryki z pomidorami i piklami

Składniki na sałatkę: 300 g słodkiej papryki czerwonej, 100 g pikli, 200 g pomidorów, 50 g zielonej cebuli, 1 łyżka. łyżka posiekanego koperku lub pietruszki, 50 ml oleju roślinnego.

Przepis na sałatkę: Paprykę pokroić w paski, dodać ogórka i pomidory pokrojone w plastry, drobno posiekaną cebulę i zioła. Wszystko wymieszaj, dopraw olejem roślinnym i udekoruj paskami czerwonej papryki.

Sałatka ze słodkiej papryki z pomidorami, ogórkami i ryżem

Składniki na sałatkę: 2 strąki czerwonej i 2 strąki zielonej papryki słodkiej, 1 szklanka ugotowanego ryżu, 100 g pomidorów, 50 g cebuli, 100 g świeżych ogórków, sól, cukier, pieprz mielony, ocet - do smaku , liście zielonej sałaty - do rejestracji.

Przepis na sałatkę: Paprykę, pomidor, cebulę i ogórek pokroić w kostkę, połączyć ze schłodzonym ugotowanym ryżem, doprawić solą, pieprzem, dodać cukier, ocet i wyłożyć liście zielonej sałaty.

Sałatka Faszerowana Papryką

Składniki na sałatkę: 500 g słodkiej papryki, 3 szklanki ugotowanego ryżu, 4-5 ząbków czosnku, 25 g świeżej bazylii, sól, 50 ml oleju roślinnego, 10-12 liści zielonej sałaty, sok z połowy cytryny , 50 g pietruszki.

Przepis na sałatkę: Z strąków surowej papryki wyciąć szypułki wraz z częścią miąższu. Piecz pieprz, fajnie. Drobno posiekaj czosnek i bazylię, dodaj ryż, sól, dodaj olej roślinny i dobrze wymieszaj. Napełnij upieczoną paprykę tym nadzieniem.
Faszerowaną paprykę pokroić w krążki i ułożyć na talerzu na liściach zielonej sałaty, skropić sokiem z cytryny, posypać natką pietruszki.

Sałatka ze słodkiej papryki z zielonym groszkiem

Składniki na sałatkę: 300 g papryki czerwonej, 200 g zielonego groszku konserwowego lub świeżego, 50 g cebuli, sól, 30 ml maski ziołowej.

Przepis na sałatkę: Papryka w kostce, dodaj zielony groszek i drobno posiekaną zieloną cebulę, sól, wymieszaj, dopraw olejem roślinnym.

Pomimo wyjątkowej różnorodności kuchni bułgarskiej, najbardziej lubiana jest nadal prosta bułgarska sałatka z papryką. Takie sałatki w różne opcje serwowane we wszystkich restauracjach i bistrach bez wyjątku. Esencją takich sałatek jest pieczona papryka z olejem roślinnym i ocet winogronowy... Wszystkie inne suplementy są drugorzędne i zazwyczaj dodaje się je w zależności od nastroju.

znaczna część Dania bułgarskie związane z konkretnymi świętami i wydarzeniami – religijnymi lub cywilnymi. Przygotowanie do Nowego Roku tradycyjny chleb- banitsa z serem feta specjalny przepis, na Wielkanoc - na większość świąt i imprez, różne domowe ciasta... Ale dania z papryki - świeże, marynowane, a nawet suszone, są prawie zawsze w menu.

Pyszna sałatka z papryki - bardzo prosta przekąska, które można ugotować w kilka minut, jeśli wcześniej upieczesz kilka słodkich papryczek i pozwolisz im ostygnąć. Taka przystawka jest bardzo niskokaloryczna i, ogólnie rzecz biorąc, może nie być uzupełniana olejem. Bardzo lekki posiłek, samodzielne danie, a nawet świetny składnik świetnej kanapki – wystarczy położyć przygotowaną paprykę na plasterek.

Sałatka z papryki jest bardzo popularna i to nie tylko jako przekąska. To niesamowite, jak dobrze upieczona papryka sprawdza się jako dodatek do lub do. Ta sałatka jest często podawana jako składnik złożone przekąski lub jako składnik luksusowych sałatek złożonych. Zwykle w takich przekąskach, z wyjątkiem świeże warzywa, zawiera sałatkę z papryki, zielonego kawioru - lub domowej roboty, często pikantnej i.

Piec paprykę do czarnej powierzchni

Upieczoną paprykę włożyć do rondla i przykryć pokrywką. Alternatywnie możesz włożyć papryki do plastikowej torby i związać. Niech upieczona papryka ostygnie. Zewnętrzna sczerniała powłoka doskonale się złuszcza i można ją zdjąć palcami. Nawiasem mówiąc, nie ma potrzeby przyspieszania procesu - pozwól papryce ostygnąć, w przeciwnym razie pojawią się oparzenia. Delikatnie obierz paprykę ze skorupki, tak jak robi się to podczas przygotowywania lutenicy.

Obierz przypaloną paprykę z pieczonej papryki

Nożem odetnij wierzch każdej papryki i usuń wszystkie nasiona. Jeśli w papryce nagromadził się płyn, lepiej go opróżnić. Ale nie ściskaj ani nie ściskaj pieczonych owoców, łatwo się deformują i rozrywają.

Papryki upieczone i przygotowane do sałatki układamy na desce do krojenia i kroimy w poprzek lub ukośnie na szerokie paski. Z każdego owocu należy uzyskać około 5-6 pasków. Jeśli sałatka paprykowa jest podawana z posiekaną papryką, połóż ją na dużym talerzu świąteczny stół, lub na indywidualnych porcjowanych talerzach na przystawki. Sól pieprz trochę drobna sól, tylko trochę. Obierz ząbki czosnku i posiekaj nożem. Posyp paprykę czosnkiem na talerzu.

Pieczone papryki posiekać, doprawić solą i posypać posiekanym czosnkiem

Oderwij wszystkie liście z gałązek pietruszki i koperku i drobno posiekaj zioła. Mały strączek ostrej papryki - czerwonej lub zielonej, pokrojony ukośnie z nasionami w cienkie krążki. Rozłóż posiekaną ostrą paprykę na upieczone papryki i obficie posyp posiekaną zieleniną sałatkę z papryki.

Możesz przygotować sałatkę paprykową na zimę wykonując sprawdzoną proste przepisy... Każda z wersji cieszy się aprobatą imponującego grona konsumentów i ma swoje indywidualne pozytywne aspekty, które można docenić otwierając słoik przekąsek na zimowy posiłek.

Jak zrobić sałatkę paprykową na zimę?

Nawet najsmaczniejsze sałatki z papryką na zimę nie zajmują dużo czasu, są łatwe i elementarne w przygotowaniu. To jeszcze bardziej uprości zadanie poznania podstawowych subtelności, które towarzyszą prawie każdemu przepisowi.

1. Do sałatki wybierz wysokiej jakości dojrzałe soczyste papryczki bez uszkodzeń i zepsutych obszarów. Unikaj używania zwiotczałych, pomarszczonych owoców.
2. Paprykę umyć, osuszyć.
3. Skrzynki nasienne są usuwane przez wciśnięcie łodygi do wewnątrz, aż pęknie u podstawy na obwodzie, a następnie wyciągnięcie jej razem z nasionami.
4. Kształt pokrojonego owocu i wielkość plastrów można ustalać indywidualnie. Z reguły paprykę sieka się w paski lub kroi w cienkie plasterki.

Sałatka paprykowa na zimę bez sterylizacji

Aby przygotować najprostszą sałatkę paprykową na zimę, możesz uzupełnić podstawowe warzywo posiekanymi półpierścieniami lub plasterkami cebuli. Sok pomidorowy lub skręcony w maszynce do mięsa służy jako płynna baza do duszenia świeże pomidory... Ilość soli można zredukować do smaku, podczas gdy cukier i ocet są bardziej preferowane niż przepis.

Składniki:

• papryka - 1 kg;
• sok pomidorowy - 400 ml;
• cebula - 150 g;
• czosnek - 1 ząbek;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• olej - 2,5 łyżki. łyżki;
• sól - 1 łyżka. łyżka;
• ocet - 1 łyżka. łyżka.

Przygotowanie

1. Pokrój paprykę i cebulę, wymieszaj w rondelku z sokiem, solą i cukrem.
2. Masę gotuje się przez 20 minut.
3. Dodaj olej, ocet, czosnek, podgrzewaj przez kolejne 5 minut.
4. Sałatka z papryki i cebuli jest zamykana na zimę w sterylnych słoikach, owinięta ciepło, aż ostygnie.

Sałatka ze słodkiej papryki na zimę

Alternatywnie można przygotować sałatkę na zimę - pieprzowe lecho. W wersji autentycznej podobne domowa przekąska oprócz podstawowego warzywa, pokrojonego w duże plastry, zawiera starte pomidory lub sok, który podczas gotowania doprawiany jest do smaku solą, cukrem i przyprawami. Często kompozycję uzupełnia cebula i marchewka.

Składniki:

• papryki i pomidory - po 1 kg;
• cukier - ¼ szklanki;
• olej - ¼ szklanki;
• sól - 2/3 łyżki. łyżki;
• ocet - 1,5 łyżki stołowej. łyżki.

Przygotowanie

1. Tarte pomidory gotuje się z solą i cukrem przez 10 minut.
2. Dodaj olej, posiekaną paprykę, gotuj masę przez 20 minut.
3. Obrabiany przedmiot układany jest w sterylnych słoikach.
4. Sałatka z papryki jest zapieczętowana na zimę, izolowana, aż ostygnie.

Sałatka z papryki i marchewki na zimę

Okazuje się tak pysznie ugotowane przez następujący przepis sałatka z papryki na zimę - polizaj palce. Skład przystawki w tym przypadku uzupełnia marchewka, co nadaje jej szczególnego bogactwa. Pomidory mogą być tradycyjnie mielone lub starte na tarce lub krojone nożem na małe plasterki.

Składniki:

• papryki i pomidory - po 1 kg;
• marchew i cebula - po 0,5 kg;
• cukier - 2 łyżki. łyżki;
• olej - ½ szklanki;
• sól - 1 łyżka. łyżka;
• ocet - 50 ml;
• zielenie, przyprawy.

Przygotowanie

1. Warzywa są siekane, łączone we wspólnej misce, dodawane są solone, cukier i masło.
2. Umieść pojemnik na ogniu i gotuj zawartość po gotowaniu przez 30 minut.
3. Doprawić masę do smaku, wlać ocet i dusić przez kolejne 5 minut.
4. Sałatka z papryki i marchwi jest zamykana na zimę w sterylnych słoikach, owijana, aż ostygnie.

Sałatka z ogórkiem i papryką na zimę

W oparciu o poniższe zalecenia możesz przygotować pyszną sałatkę na zimę z zielonej papryki, czerwonej lub żółtej z dodatkiem świeżych ogórków. Najlepiej byłoby od razu użyć okazów o różnych kolorach - w ten sposób przystawka okaże się jasna, kolorowa i efektowna.

Składniki:

• pieprz - 300 g;
• ogórki - 2 kg;
• cebula - 0,5 kg;
• czosnek - 2 ząbki;
• cukier - 0,5 szklanki;
• olej - 0,25 szklanki;
• sól - 2 łyżki. łyżki;
• ocet - 0,25 szklanki;
• wawrzyn - 3 szt .;
• papryka - 0,5 łyżeczki.

Przygotowanie

1. Pokrój ogórki, paprykę i cebulę.
2. Dodać czosnek, olej, cukier, sól, paprykę, wlać ocet.
3. Wymieszaj warzywa, odstaw na godzinę.
4. Ułóż masę w czystych brzegach, umieszczając w każdym laur na dnie.
5. Sałatka jest sterylizowana przez 15 minut, szczelnie zamykana, owijana ciepło, aż do całkowitego ostygnięcia.

Sałatka z papryki i cukinii na zimę

Pyszną sałatkę paprykową na zimę można przygotować, dodając cukinię do warzyw. Delikatny a zarazem pikantny smak przekąski nie pozostawią nikogo obojętnym. Cukinie nadają się zarówno dla młodych, jak i dojrzałych. Z tego ostatniego należy najpierw usunąć nasiona i odkleić twardą skórkę.

Składniki:

• papryka, cukinia i pomidory - po 1 kg;
• cebula i marchewka - po 0,5 kg;
• czosnek - 2 ząbki;
• cukier - 0,25 szklanki;
• olej - 150 ml;
• sól - 1 łyżka. łyżka;
• ocet - 0,25 szklanki;
• warzywa.

Przygotowanie

1. Zmiel pomidory i posiekaj paprykę, cukinię, cebulę i marchew.
2. Cebulę i marchew smażymy na oleju przez 10 minut.
3. Dodać cukinię i paprykę, wszystko polać pomidorem, włożyć resztę składników oprócz octu i dusić masę przez 20 minut.
4. Wlej ocet, dodaj posiekany czosnek i po 5 minutach zapakuj sałatkę z cukinii, papryki, pomidora na zimę do sterylnych słoików.
5. Uszczelnij i zawiń pojemniki ciepło, aż ostygną.

Sałatka z bakłażana i papryki na zimę

Papryka i pomidory zachwycą Cię doskonałym smakiem i właściwościami odżywczymi oraz bezpretensjonalnym przygotowaniem. Ważne jest, aby wybrać naczynie o grubym dnie i ściankach, aby warzywa nie przypalały się podczas duszenia, ale były równomiernie podgrzewane, nabierając pożądanej miękkości i soczystości.

Składniki:

• papryka, bakłażan - po 1 kg;
• pomidory - 2 kg;
• cebula i marchewka - po 0,5 kg;
• cukier - 0,25 szklanki;
• olej - 200 ml;
• sól - 1 łyżka. łyżka;
• ocet - 100 ml;
• warzywa.

Przygotowanie

1. W misce umieszcza się pokrojone bakłażany, cebulę z marchewką, paprykę.
2. Dodaj sól, cukier, olej, wymieszaj, na wierzch połóż plastry pomidora.
3. Dusić warzywa przez 45 minut na małym ogniu pod przykryciem.
4. Wlej ocet, ułóż sałatkę z pieprzu i bakłażana na zimę w sterylnych słoikach, zwiń pokrywki, zaizoluj naczynia, aż ostygną.

Surówka z kapusty z papryką na zimę

Gotowane, papryki, marchewki można podawać nie tylko jako przekąskę. Taki preparat z powodzeniem stosowany jest jako dressing do zup, barszczu oraz jako składnik gulaszu. Smaczna, satysfakcjonująca, pożywna i pikantna - niepełna lista chwalebnych cech sałatki.

Składniki:

• kapusta - 2,5 kg;
• papryka, cebula i marchewka - po 0,5 kg;
• ostra papryka - 1 szt .;
• czosnek - 3 ząbki;
• cukier - 150 g;
• olej - 250 ml;
• sól - 1,5 łyżki. łyżki;
• ocet 70% - 1 łyżka. łyżka.

Przygotowanie

1. Rozdrobnić kapustę, wymieszać z startą marchewką, solą, cukrem i octem, zagnieść rękami.
2. Dodaj posiekaną paprykę i cebulę.
3. Olej jest kalcynowany posiekanym ostra papryczka i czosnek.
4. Warzywa układa się w słoikach wraz z sokiem, zalewa pachnącym olejem, sterylizuje przez 20 minut i zamyka.

Sałatka paprykowa z ryżem na zimę

A papryka może być podawana jako przystawka lub dodatek lub jako samodzielne danie. Przystawka połączyła aromaty i smaki ulubionego lecho i nadziewane papryki co będzie szczególnie przyjemne w zimnych porach roku. W tym przypadku kasze dodaje się na surowo, bez uprzedniego gotowania.

Składniki:

• pomidory - 3 kg;
• ryż - 1 szklanka;
• cukier i ocet - po 100 g;
• olej - 400 ml;
• sól - 2 łyżki. łyżki.

Przygotowanie

1. Pokrój pomidory i gotuj z masłem, solą i cukrem przez 7 minut.
2. Dodaj posiekaną paprykę, marchew, cebulę, dodaj ryż.
3. Masę dusić przez 30 minut lub do momentu, gdy płatki zmiękną.
4. Wlej ocet i po 5 minutach ułóż sałatkę w sterylnych słoikach.
5. Pojemniki są zwijane pokrywkami, są dobrze izolowane do czasu ostygnięcia.

Sałatka z papryki i fasoli na zimę

Nie mniej smaczna i popularna, a paprykę można przygotować w oparciu o proporcje składników i subtelności technologii opisanej w tym przepisie. Rośliny strączkowe należy wstępnie namoczyć przez noc, a następnie gotować do połowy lub ugotować, w zależności od oczekiwanej miękkości fasoli w gotowej przekąsce.

Składniki:

• papryka, cebula i marchewka - po 1 kg;
• pomidory - 3 kg;
• fasola - 900 g;
• cukier i masło - po 1,5 szklanki;
• ocet - 80 ml;
• sól - 2 łyżki. łyżki ze zjeżdżalnią.

Przygotowanie

1. Pomidory są skręcone w maszynce do mięsa.
2. Dodaj posiekaną paprykę, marchew, cebulę oraz wcześniej przygotowaną i gotowaną fasolę.
3. Wsyp cukier, sól, wlej olej, gotuj warzywa przez 1 godzinę.
4. Wlej ocet, gotuj przez 5 minut.
5. Jak wszyscy sałatki zimowe z papryki zakorkować przystawkę gorącą w sterylnych słoikach, które są owijane, aż ostygną.

Sałatka z buraków i papryki na zimę

Wybór sałatki paprykowej na zimę, której przepisy są ciekawe i zabawne, nie jest łatwym zadaniem. Kolejna atrakcyjna wersja, urzekająca kompozycją i możliwością wszechstronnego wykorzystania blanku, zaprezentowana poniżej, pomoże dokonać wyboru na Twoją korzyść. Efektem puszkowania jest świetna przystawka i sos do barszczu.

Składniki:

• papryka, cebula i marchewka - po 1 kg;
• buraki - 1,5 kg;
• sos pomidorowy - 200 g;
• cukier i masło - po 1 szklance;
• ocet - 100 ml;
• sól - 2 łyżki. łyżki.

Przygotowanie

1. Paprykę, marchew i buraki sieka się w paski, a cebulę w półpierścienie lub plastry.
2. Połącz składniki w jednym pojemniku, dodaj olej, sól, cukier i dusić masę przez 30 minut.
3. Dodaj pomidora, przygotuj sałatkę przez kolejne 20 minut.
4. Wymieszaj w occie, rozgrzej obrabiany przedmiot przez 2 minuty, zamknij w sterylnych pojemnikach.
5. Gotowy skręt jest izolowany, obracając go na pokrywkach, aż ostygnie.

Koreańska sałatka paprykowa na zimę

Pikantna bułgarska papryka słodka z dodatkiem koreańska przyprawa, zaspokoi finalny gust zwolenników potraw o pikantnym i orientalnym smaku. Szczególnie efektowną przystawką będzie, jeśli przygotujesz ją z wielobarwnych owoców i uzupełnisz świeżymi drobno posiekanymi ziołami.

Składniki:

• papryka - 3 kg;
• cebula - 300 g;
• posiekany czosnek - 0,5 szklanki;
• Przyprawa koreańska - 1,5 łyżki łyżki
• cukier i sól - po 0,5 szklanki;
• ocet - 200 ml;
• woda - 0,5 l.

Przygotowanie

1. Paprykę pokroić w paski, wymieszać z czosnkiem, solą, cukrem i przyprawami, odstawić na 10 godzin.
2. Przenieś masę z sokiem do sterylnych słoików, dodaj mieszaninę octu i wody, sterylizuj pojemniki przez 15 minut, zamknij.

Sałatka z ostrą papryką na zimę

Z reguły przygotowuje się sałatkę, której przepisy oprócz palących się strąków zawierają imponującą porcję innych warzyw. W tym przypadku produkt nadaje niespotykanie cierpkość bakłażanom, wstępnie usmażonym w olej roślinny, który w razie potrzeby można zastąpić cukinią.