Czy wiesz, że gdyby nie duch przedsiębiorczości Brytyjczyków, cały świat nigdy nie dowiedziałby się, czym jest czekolada w tabliczkach i nadal cieszyłby się magicznym napojem w jego niemal oryginalnej formie? W 1846 roku Joseph Fry wylał pierwszą na świecie tabliczkę czekolady i to był początek zachodu słońca boski napój... A dziś niewiele osób może pochwalić się, że spróbowało gorącej czekolady. Napój w saszetce się nie liczy! Chodzi o prawdziwy napój bogów.

W rzeczywistości był uważany za takiego - Olmekowie, Majowie i Aztekowie przygotowali święty napój, dziwny według koncepcji współczesnego człowieka, który mógł pić tylko nieliczni. Przygotowano go tak: ziarna kakaowe usmażyliśmy, zmielono i wymieszano z zimną wodą, dodając ostre papryczki chili. Rezultatem była prawdziwie atomowa mieszanka, napój nie dla każdego! Czekolada w swojej zwykłej postaci stała się popularna po tym, jak Europejczycy „nieznacznie” ulepszyli recepturę: ostrą paprykę zastąpiono cukrem, a sam napój zaczęto podgrzewać dla lepszej rozpuszczalności składników. Co więcej, do XIX wieku gorąca czekolada była nie tylko przysmakiem, ale i lekarstwem.

Jednak dość historii, bo jesteśmy na serwisie kulinarnym, co oznacza, że ​​interesują nas przepisy i subtelności przygotowania tego boskiego napoju. Przypomnę tylko o niewątpliwych zaletach czekolady (w każdym z jej przejawów). Czekolada zawiera wiele różnych substancji biologicznie czynnych: witaminy A, B1, D, C i E, antyoksydanty, flawonoidy, sole potasu i wapnia. Gorąca czekolada poprawia nastrój, zwiększa witalność, zwiększa wydolność, stymuluje aktywność umysłową, poprawia pamięć, pomaga radzić sobie z depresją, a nawet może być środkiem zapobiegającym chorobom układu sercowo-naczyniowego. W przeciwieństwie do czekolady w batonie, gorąca czekolada zawiera mniej cukru - dobra wiadomość dla odchudzających się!

A teraz subtelności i sztuczki. Najważniejszym produktem, z którego przygotujesz rozgrzewający duszę i serce napój, jest czekolada. Możesz podążać za tradycją i spróbować zrobić prawdziwą gorącą czekoladę z mielonych ziaren kakaowych, jak starożytni Majowie, ale znacznie szybciej i łatwiej jest zrobić ją ze zwykłych tabliczek czekolady. Czekolada powinna być wybierana wyłącznie z najlepszej jakości, bez wypełniaczy i wszelkiego rodzaju dodatków takich jak barwniki, konserwanty, GMO i inne chemikalia. Możesz użyć zwykłej ciemnej lub mlecznej czekolady w tabliczkach, specjalnej czekolady kulinarnej lub proszku kakaowego. W każdym razie ten składnik powinien być najlepszej jakości, ponieważ to on nadaje smak i aromat twojemu napojowi.

Płynną bazą do gorącej czekolady może być śmietana, mleko lub woda. Czekolada na wodzie jest lżejsza, ale smakuje świeżo, dlatego należy ją dobrze doprawić. Gorąca czekolada z mlekiem lub śmietanką smakuje lepiej, ale ma też dużo więcej kalorii. Mieszanka wody i mleka jest optymalna: czekolada w takiej mieszance lepiej się rozpuszcza i okazuje się lżejsza i delikatniejsza.

Do gorącej czekolady można dodać prawie wszystko. Żółtko jajka, śmietana lub skrobia dodają gęstości i uczynić to bardziej satysfakcjonującym. Alkohol i przyprawy nadają gorącej czekoladzie niepowtarzalny smak. Koniak, rum, likier, cynamon, wanilia, imbir, kardamon, papryczki chili, owoce, suszone owoce, lody dobrze komponują się z czekoladą. Każdy z tych produktów sprawia, że ​​Twój napój jest wyjątkowy.

Sposób wytwarzania gorącej czekolady można podsumować dwoma słowami: „rozpuść i wymieszaj”. Roztapianie czekolady musi być bardzo ostrożne i ostrożne, aby nie zagotować się. Najbezpieczniejszym sposobem jest kąpiel wodna. W tym celu rondel lub miskę żaroodporną z kawałkami czekolady umieszcza się w garnku z wrzącą wodą, a całą konstrukcję umieszcza się na kuchence. Ogień jest najmniejszy. Mieszaj czekoladę drewnianą lub silikonową szpatułką, aż całkowicie się rozpuści. Upewnij się, że do czekolady nie dostanie się woda - po prostu się zwinie. Nigdy nie przegrzewaj czekolady! Jeśli zdecydujesz się ugotować gorącą czekoladę z żółtkiem, upewnij się, że mieszanina się nie zagotuje, w przeciwnym razie wszystkie twoje wysiłki pójdą na marne. Cienkim strumieniem wlewamy żółtko, cały czas mieszając, do ciepłej czekolady.

Ogólnie nic skomplikowanego i nadprzyrodzonego. Wybierz przepis według własnych upodobań i spróbuj przygotować napój bogów. Zimą mroźna, bogata aromatyczna gorąca czekolada rozgrzeje i napełni radością serce.

Składniki na 2 porcje:
200 g gorzkiej czekolady
50 ml mleka.

Przygotowanie:
Połam tabliczki czekolady na kawałki. Podgrzej mleko do 50°C. Postaw rondel z mlekiem kąpiel wodna i dodaj trochę czekolady. Ciągle mieszaj czekoladę, aż się rozpuści. Dobrze podgrzej, ale nie gotuj! Przelej do ceramicznych filiżanek i podawaj ze szklanką zimna woda, ponieważ smak tego napoju jest bardzo bogaty.

Gorąca czekolada „Pachnąca”

Składniki na 6 porcji:
250 g mlecznej czekolady
700 ml mleka
300 ml 20% śmietanki.

Przygotowanie:
Do rondelka wlać śmietanę i mleko, nałożyć średni ogień i doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować. Zdejmij z ognia, dodaj drobno posiekaną czekoladę i dobrze wymieszaj trzepaczką, aż do całkowitego rozpuszczenia. Przelej do grubościennych kubków i podawaj.

Dodaj przyprawy lub owoce do gorącej czekolady i zaskocz nowym smakiem!

Składniki na 6 porcji:
200 g gorzkiej czekolady,
700 ml mleka
300 ml śmietanki 20%,
2 laski cynamonu.

Przygotowanie:
Połącz mleko i śmietanę i zagotuj, ale nie gotuj. Zmiel grubo paluszki cynamonu w moździerzu i wrzuć do mleka. Pozostaw na 5 minut, odcedź, dodaj posiekaną czekoladę i dokładnie wymieszaj trzepaczką.

Gorąca czekolada bananowa

Składniki na 4 porcje:
100 g czekolady
900 ml mleka,
2 banany
szczypta cynamonu.

Przygotowanie:
Banany obrać i pokroić na kawałki, połamać czekoladę. Wlej mleko do rondla, włóż banany i czekoladę i umieścić na małym ogniu. Doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając. Gdy czekolada się rozpuści, zdejmij z ognia. Ubij miksturę blenderem, aż pojawi się piana. Wlać do szklanek i posypać cynamonem.

Składniki na 2 porcje:
100 g gorzkiej czekolady
60 ml kremu 22%,
skórka z ½ pomarańczy,
cukier, chili w proszku - do smaku.

Przygotowanie:
Czekoladę i śmietankę rozpuścić w kąpieli wodnej. Dodać skórkę, wymieszać, dodać cukier i mielony pieprz. Jeśli przygotowujesz czekoladę z pieprzem po raz pierwszy, uważaj z pieprzem, na początek wystarczą 1-2 szczypty.

Składniki na 2 porcje:
100 g mlecznej czekolady
200 ml mleka
200 ml mleko kokosowe,
2 łyżki stołowe Sahara.

Przygotowanie:
Połącz oba rodzaje mleka i zagotuj. Dodaj cukier, zdejmij z ognia i wrzuć posiekaną czekoladę do mieszanki mlecznej. Ubijaj, aż czekolada się rozpuści i wlej w kółka.

Czekolada i kawa to nierozłączna para. Doskonale się uzupełniają.

Składniki na 4 porcje:
120 g gorzkiej czekolady
250 ml kawy espresso,
700 ml mleka
3 łyżki cukier waniliowy.

Przygotowanie:
Zagotuj mleko i zdejmij z ognia. Połącz 500 ml mleka z kawą, dodaj 1 łyżkę. cukier waniliowy. Dodaj 2 łyżki stołowe do pozostałego mleka. cukier waniliowy i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Zdejmij z ognia, dodaj posiekaną czekoladę i mieszaj, aż się rozpuści. Łączyć mleko czekoladowe oraz mieszankę kawy i mleka i ubijaj blenderem.

Brazylijska gorąca czekolada

Składniki na 2 porcje:
125 g gorzkiej czekolady
500 ml mleka
100 g cukru
60 ml mocnej kawy,
250 ml wody.

Przygotowanie:
Zagotuj wodę, zdejmij z ognia, zanurz posiekaną czekoladę na kawałki i mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Podgrzej mleko do wrzenia i wymieszaj z rozpuszczoną czekoladą. Dodaj cukier i bardzo mocne gorąca kawa, na małym ogniu lub lepiej w łaźni wodnej i mieszaj, aż cały cukier się rozpuści.

Napój kawowy z gorącą czekoladą z kardamonem

Składniki na 2 porcje:
50 g gorzkiej czekolady
70 ml mocnej kawy,
½ stosu. mleko,
1 banan
1 łyżeczka Sahara,
3 pudełka kardamonu,
szczypta gałki muszkatołowej.

Przygotowanie:
Czekoladę rozpuścić w gorącym mleku, dodać cukier. Obranego banana pokroić w plastry, włożyć do blendera, dodać mleko czekoladowe, nasiona kardamonu i szczyptę mielonej gałki muszkatołowej. Ubij, przelej do szklanek i posyp startą czekoladą.

Gęsta gorąca czekolada

Składniki na 6 porcji:
200 g tabliczki czekolady
1 litr mleka
1-2 łyżki Sahara,
2-3 łyżki bez górnej skrobi.

Przygotowanie:
Rozpuść skrobię w 1 szklance mleka. Pozostałe mleko wlej do rondla, rozgrzej na średnim ogniu, dodaj cukier i posiekaną czekoladę. Podgrzewaj, cały czas mieszając, aż czekolada się rozpuści. Następnie wlej mleko ze skrobią, dobrze wymieszaj i podgrzewaj, aż masa zacznie gęstnieć.

g gorąca czekolada z kwaśną śmietaną

Składniki na 2 porcje:
1,5 łyżki stołowej kakao w proszku
1 stos kwaśna śmietana,
2 łyżki stołowe Sahara.

Przygotowanie:
Śmietanę mieszaj z proszkiem kakaowym i cukrem aż do uzyskania jednorodna masa, podpalić i zagotować cały czas mieszając. Nie przegrzewaj - gdy tylko pojawią się bąbelki, natychmiast zdejmij z ognia. Wlać do grubościennych kubków.

Składniki na 6 porcji:
4 łyżki stołowe kakao w proszku
150 g mielonych migdałów
1 litr mleka
1 łyżka skrobia
6 łyżek Sahara,
1 jajko,
½ łyżeczki mielony cynamon
szczypta gałki muszkatołowej.

Przygotowanie:
Wymieszaj proszek kakaowy, cukier, skrobię i surowe jajko... Pozostałe mleko podgrzej do wrzenia i dodaj do niego masę czekoladową. Gotuj, mieszając od czasu do czasu, na małym ogniu przez 2-3 minuty. Do gotowej czekolady dodać przyprawy i zmielone migdały, wymieszać i wlać do kubków.

Składniki:
200 g gorzkiej czekolady
500 ml mleka
1 łyżka Sahara,
30 g masła kakaowego
1,5 łyżki stołowej bez górnej skrobi,
1 torebka cukru waniliowego.

Przygotowanie:
Wymieszaj skrobię w szklance mleka. Podgrzej pozostałe mleko w małym rondelku, dodaj posiekaną czekoladę, zmniejsz ogień i mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Cienkim strumieniem wlewamy mleko ze skrobią, cały czas mieszając, dodajemy masło kakaowe i cukier waniliowy. Powstałą mieszaninę podgrzej, cały czas mieszając, aż zgęstnieje.

Dodatek dobrego alkoholu przyniesie korzyści tylko gorącej czekoladzie. To prawda, że ​​to wcale nie będzie napój dla dzieci!

Składniki na 2 porcje:
200 g gorzkiej czekolady
400 ml mleka
4 łyżki stołowe Brandy,
4 łyżki stołowe Sahara.

Przygotowanie:
Doprowadź mleko do wrzenia, zmniejsz ogień, wrzuć pokruszoną czekoladę do mleka i mieszaj, aż czekolada się rozpuści. Zdjąć z ognia, dodać brandy i cukier, wymieszać. Wlać do grubościennych kubków i udekorować kawałkami czekolady.

Składniki na 4 porcje:
150 g gorzkiej czekolady
2 łyżki stołowe kakao w proszku
600 ml tłustego mleka,
4 łyżki stołowe likier czekoladowy,
4 łyżki stołowe Sahara.

Przygotowanie:
Zagotuj mleko, dodaj kakao i kawałki czekolady. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Dodać cukier i ubić trzepaczką lub mikserem do uzyskania piany. Wlać 1 łyżkę stołową do filiżanek. likier czekoladowy, dopełnić gorącą czekoladą, udekorować startą czekoladą.

Składniki na 4 porcje:
100 g mlecznej czekolady
2 łyżki stołowe kakao w proszku
250 ml śmietanki 30%,
400 ml mleka
60 ml irlandzkiej whisky.

Przygotowanie:
Ubić połowę śmietanki na puszystą masę. Podgrzej mleko z czekoladą, mieszając od czasu do czasu, aż czekolada się rozpuści. Do masy czekoladowej dodać kakao, zagotować. Zdejmij z ognia, dodaj pozostałą śmietankę i whisky. Wlać do ciepłych grubościennych szklanek, posypać bitą śmietaną i posypać wiórkami czekoladowymi.

Składniki na 6 porcji:
50 g kakao w proszku
1 litr mleka
180 g cukru
6 żółtek jajek
100 ml rumu,
400 ml herbaty.

Przygotowanie:
W odrobinie mleka wymieszać kakao w proszku, dodać do reszty mleka. Zaparz mocną czarną herbatę. W osobnej misce ubić cukier z żółtkami, następnie powoli, ciągle mieszając, wlać mleko z kakao, wstawić na mały ogień lub łaźnię wodną i podgrzewać do zgęstnienia. Wlej herbatę i rum, wymieszaj i podawaj na gorąco.

Gorącą czekoladę można podawać z bezami, piankami marshmallow, bitą śmietaną lub lekkimi chrupiącymi herbatnikami. Generalnie o przestrzeganie diety nie ma mowy... Gorąca czekolada to rozkosz. Rozpieszczaj się!

Larisa Shuftaykina

O napojach rozgrzewających na zimę, nie wspominając w nim o ukochanym przez wielu napoju - gorącej czekoladzie.

Ale to on jest w stanie zapewnić nam ciepło, przytulność i komfort, rozgrzać ciało i duszę, stworzyć niesamowitą rozkosz smakową i zdrowotną☺

Naprawienie tej „niesprawiedliwości” w stosunku do gorącej czekolady!

Tego napoju po prostu nie da się nie pokochać, bo jest prawdziwy, jest namiętny, zmysłowy, ponętny i zniewalający, jest wyjątkowy.

Potrafi błyskawicznie rozweselić, dać niesamowitą inspirację, dać siłę i energię. To jest dokładnie to, czego tak bardzo nam brakuje w zimowym mrozie, prawda?

Jest tak wiele wspaniałych przepisów na ten napój! Nie ma wystarczająco dużo książki, aby je opisać.

Trudne zadanie, ale postaram się opowiedzieć o tych najciekawszych. proste i zdrowe przepisy, które z łatwością przygotujesz samodzielnie w domu.

Jeśli więc kochasz gorącą czekoladę tak samo jak ja i chcesz opanować kilka przepisów dla siebie, zaparz sobie filiżankę herbaty i przygotuj się na poznanie tajemnic jej przygotowania!

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się więcej o zaletach gorącej czekolady i kilku powodów, aby wypić filiżankę tego boskiego napoju ...

W tym artykule dowiesz się:

Gorąca czekolada - co to jest i jak ją zrobić?

Czekolada to ulubiona potrawa dla dzieci. I nie bez powodu dzieci tak bardzo go kochają!

Czekolada to słodki początek dnia.

Na wypicie filiżanki gorącej czekolady rano przy śniadaniu stać każdego, nawet tym, którym zależy na szczupłej sylwetce i szczupłej talii!

Nawiasem mówiąc, naukowcy udowodnili, że picie gorącej czekolady jest o wiele zdrowsze niż samo jedzenie czekolady!

Im ciemniejsza czekolada, tym wyższy procent kakao, tym korzystniejsza. Mowa oczywiście o PRAWDZIWEJ czekoladzie, naturalnej, nie zawierającej różnych syntetycznych aromatów, barwników, zagęstników, stabilizatorów i konserwantów!

Dlaczego gorąca czekolada jest dla ciebie dobra?

Kluczowe punkty zainteresowania:

1. Gorąca czekolada rozgrzeje się, jeśli zostaniemy zamrożona, ponieważ doskonale poprawia ukrwienie i przyspiesza ukrwienie.
2. Mała filiżanka gorącej czekolady dobrze nadaje się do nadzienia, więc napój ten doskonale nadaje się na poranną przekąskę.
3. Czekolada zawiera przeciwutleniacze, które zapobiegają chorobom serca i przedwczesne starzenie, odmładzają komórki i zmniejszają ryzyko zachorowania na raka.
4. Poprawia pracę mózgu. Badania pokazują, że gorąca czekolada może Cię obudzić oraz poprawić pamięć i koncentrację.
5. Kilkukrotnie zwiększa wydajność. Ale w tym celu nie jest konieczne dodawanie cukru do napoju, ponieważ użycie cukru po gwałtownym skoku „rzekomej zdolności do pracy” unieważnia wszystkie „osiągnięcia efektu czekoladowego”…
6. Napój czekoladowy wykonany z wysokiej jakości składników zawiera więcej przeciwutleniaczy niż wysokiej jakości i drogie naturalne czerwone wino!
7. Świetnie poprawia nastrój, zmniejsza stres i niepokój, zmniejsza objawy depresji oraz pobudza produkcję endorfin (hormonów radości), dzięki czemu czujemy się szczęśliwi.
8. Ponownie, oto ta sama rada: upewnij się, że nie masz w filiżance napoju czekoladowego. duża liczba cukier, a najlepiej go całkowicie zastąpić !!!Lekarze radzą nie dać się ponieść emocjom i nie pić więcej niż dwie małe filiżanki gorącej czekolady dziennie!
9. Wzmacnia naczynia krwionośne, ponieważ zawiera flawonoidy, które stabilizują ciśnienie krwi, wzmacniają ścianę naczyń, zmniejszając tym samym ryzyko chorób układu krążenia.
10. Gorąca czekolada może pomóc Ci schudnąć. Pod jednym warunkiem - wszystkie szczerze szkodliwe słodycze zastępujemy dwiema filiżankami dobrej gorącej czekolady z odrobiną cukru lub!

Jak samemu zrobić idealną gorącą czekoladę – wskazówki od najsłynniejszych producentów czekolady na świecie

Tak radzą słynni czekoladowi guru, tacy jak Dominique Ansel, Jacques Torres, Maury Rubin i Michael Klug.

Aby uzyskać nieskazitelną gorącą czekoladę, posłuchaj ich rad!

• Pierwsza zasada: zapomnij o proszkach czekoladowych instant ze sklepów!

Tak, to szybki i łatwy sposób na zrobienie filiżanki gorącej czekolady, a w wielu przypadkach niezastąpiony.

Ale niestety nie wszystkie gorące mieszanki czekoladowe są równie „czekoladowe”…

W wielu mieszankach jakość składników jest raczej wątpliwa, nie mówiąc już o tym, że wiele firm dodaje do mieszanki różne syntetyczne dodatki… No właśnie, o jakim smaku możemy już mówić?

Istnieją jednak również takie mieszanki, które powstają z naturalnej sproszkowanej czekolady.

To jest - tak, możesz to wziąć. Dlatego dokładnie przestudiuj skład na opakowaniu i poszukaj prawdziwych mieszanek czekoladowych.

• Druga zasada: tylko wysokiej jakości czekolada!

Podstawą napoju jest czekolada, więc przy jej wyborze trzeba być bardzo odpowiedzialnym, ponieważ od tego będzie zależał smak napoju.

Używaj czekolady wyłącznie na własną rękę Wysoka jakość.

Nie będziesz w stanie ugotować pachnącego i naprawdę pysznego ciasto truskawkowe zimą, prawda? A wszystko dlatego, że zimą truskawki nie mają odpowiedniego smaku i prawdziwego aromatu.

Tak samo jest z czekoladą: jeśli chcesz pysznej i aromatycznej gorącej czekolady, użyj najlepszej jakości czekolady!

Musisz wybrać bardzo wysokiej jakości baton o zawartości kakao co najmniej 70%.

Możesz dodać trochę cukru lub stewii, aby napój był słodki. Ale i tak lepiej byłoby zmieszać ciemną (bazową) czekoladę z mleczną, podczas gdy ciemna czekolada będzie stanowiła 70% napoju, a druga, mleczna, pozostałe 30%.

Jeśli przygotowujesz czekoladę dla dzieci, to oczywiście tę proporcję najlepiej zmienić i uzupełnić napój w proporcji od 50 do 50%.

Ale zawartość kakao w tabliczce czekolady to nie wszystko!

Wybierając czekoladę dla siebie, nie patrz tylko na wartości procentowe.

Dlatego szukaj najlepszych, próbuj innych, poznaj najlepszych producentów wysokiej jakości naturalnej czekolady, aż znajdziesz idealną dla siebie czekoladę!

• Trzecia zasada: mleko i śmietana. Tutaj jest tak samo, jak w przypadku czekolady: lepiej mieszać oba. Najważniejsze jest, aby jasno określić dla siebie odpowiednią proporcję.

Krem nadaje napojowi kremową i jedwabistą konsystencję.

Jeśli dodasz ich dużo, to nie będzie to już napój, ale śmietana, deser, a ponadto dość tłusty deser, co nie do końca jest przydatne.

Nie trzeba dodawać, że mleko i śmietanka muszą być najwyższej jakości, naturalne, najlepiej ekologiczne, hodowlane, z prawdziwego mleka, a nie z mleka w proszku.

I to bez użycia różnych stabilizatorów, aromatyzujących syntetyczne aromaty „naturalnego mleka” i konserwantów.

Spróbuj porównać smak czekolady przyrządzanej ze zwykłego mleka i śmietanki w sklepie z czekoladą przyrządzaną z ekologicznych produktów mlecznych. Komentarze będą zbędne...

• Czwarta zasada: dodatki.

Najpopularniejszymi dodatkami są cynamon i wanilia.

Możesz dodać je do gotowej czekolady lub podgrzać mleko laską cynamonu lub laską wanilii przed dodaniem czekolady.

Na uwagę zasługują takie przyprawy-dodatki do napoju jak Gałka muszkatołowa i pieprz cayenne.

Bita śmietana, chipsy czekoladowe i cynamon w proszku są idealne do dekoracji gotowego napoju.

Pamiętaj, aby dodać szczyptę soli do gotowej czekolady.

Jest to konieczne, aby podkreślić całą słodycz tego napoju!

Idealna gorąca czekolada to dokładnie taki przypadek, w którym łączą się idealne składniki.

• Piąta zasada: prawidłowa technologia gotowania.

Do przygotowania gorącej czekolady nie potrzebujesz żadnego specjalnego sprzętu.

Wystarczy piec, mały rondelek, a właściwie trzepaczka, którymi dokładnie i z natchnieniem wymieszasz to wszystko:

1. Musisz podgrzać mleko w rondlu. Nie pozwól mu się zagotować, inaczej zmieni swoją konsystencję po ugotowaniu i będzie to „nie mleko”, którego potrzebujemy!
2. Dodaj czekoladę do gorącego mleka. Powinien mieć temperaturę pokojową.
3. Następnie - dalej podgrzewaj miksturę do dość wysokiej temperatury, ciągle mieszając trzepaczką, aż czekolada całkowicie rozpuści się w mleku.

To wszystko, przyjaciele, to proste! Pozostaje tylko dodać dowolne suplementy i - voila - swoje napój czekoladowy gotowy!

Jeśli chcesz skosztować najdelikatniejszej spienionej gorącej czekolady, wlej czekoladę do miski blendera, wlej odrobinę gorącego mleka i ubij. To będzie niezapomniane, obiecuję!

Osiągniesz sukces! No cóż, zrobiłem to... Nawet jeśli nie pierwszy raz to tak... Ale zadziałało!

Dlatego oto przepisy na czekoladową rozkosz, wybierz!

Jak zrobić gorącą czekoladę - najlepsze przepisy

Spójrzmy więc na najsmaczniejsze przepisy:

• Klasyczna gorąca czekolada # 1

Podgrzej 450 ml mleka i 75 ml w rondlu. śmietana o zawartości 33% tłuszczu, dodać 70 g gorzkiej czekolady i 30 g mleka.

I nie zapomnij szczypty soli.

Podgrzej napój, ale nie doprowadzaj go do wrzenia. Wlej do kręgów.

• Gorąca czekolada z likierem

Na półtorej szklanki mleka użyj pięciu łyżek gorącej czekolady w proszku.

Podgrzej mleko nie doprowadzając go do wrzenia. Wsyp do niego proszek czekoladowy i dobrze wymieszaj trzepaczką, aby nie było grudek.

Na życzenie napój można wzbogacić esencją waniliową, szczyptą cynamonu lub szczyptą pieprz cayenne.

Następnie na dno naczynia wlać alkohol (60 ml).

Pasować likier czekoladowy, wiśniowy bourbon, rum i pikantne likiery i baileys. Następnie wylej przygotowaną gorącą czekoladę na wierzch likieru.

Uzupełnij swoje dzieło bitą śmietaną i kawałkami czekolady. Możesz też ładnie podawać z piankami (nie musisz ich jeść) lub dodać skórkę z pomarańczy.

• Klasyczna gorąca czekolada nr 2

Podgrzej dwie szklanki mleka i rozpuść w nich 60 gram czekolady, dodając do smaku słodzik. Ciągle mieszając, doprowadzić tę mieszaninę do gorącego stanu.

• Hiszpańska gorąca czekolada

Składniki: 2 szklanki mleka, 60 gram startej gorzkiej czekolady, 0,5 łyżeczki. cynamon, 1 żółtko, słodzik do smaku.

Ubij jedno żółtko w odrobinie mleka. Odłożyć na bok.

Podgrzej pozostałe mleko i wlej do niego startą czekoladę, słodzik i cynamon. Podgrzewaj tę masę, cały czas mieszając.

Na sam koniec dodaj ubite żółtko.

• Meksykańska Gorąca Czekolada

Składniki: 400 ml mleka, 50 gram czekolady, 3 laski cynamonu, odrobina wanilii.

• W małym rondelku wymieszać mleko, czekoladę i laskę cynamonu.
• Podgrzewaj, aż cała czekolada się rozpuści.
• Następnie wyjmij cynamon i dodaj wanilię.
• Ubijaj, aż się spieni.

• Gorąca czekolada z przyprawami

Składniki: 2 łyżki. l. gorzka czekolada, 2 szklanki mleka, cynamon, goździki, gałka muszkatołowa i słodzik do smaku.

• Do rondla wlej pół szklanki mleka.
• Dodaj czekoladę, cukier, cynamon, goździki i gałkę muszkatołową.
• Włóż wszystko do piekarnika na 5 minut.
• Podczas gdy mikstura się nagrzewa, musisz ją dwukrotnie zamieszać, aby czekolada całkowicie się rozpuściła.

Następnie wlej pozostałe mleko do mieszanki i wstaw je z powrotem do piekarnika na 7 minut.

• Austriacka gorąca czekolada

Składniki: 100 gram posiekanej czekolady, skórka z jednej pomarańczy, 0,5 łyżeczki. mielony cynamon, półtorej szklanki mleka, 4 łyżki. l. ciężki krem.

• Rozpuść czekoladę razem ze skórką, cynamonem i 3 łyżkami. l. mleko.
• Gdy czekolada całkowicie się rozpuści, wlej pozostałe mleko do tej masy i doprowadź do gorącego stanu.

Wlej gorącą czekoladę do kółek i na wierzch każdej porcji umieść 1 łyżeczkę bitej śmietany.

• Gorąca czekolada „Montezuma”

Składniki: 100 g czekolady, 250 ml mleka, wanilia.

• · Czekoladę należy roztopić w dość wysokim pojemniku.
• · Następnie dodaj mleko i wanilię.
• · Rozgrzej trzy razy, doprowadzając do gorącego stanu i usuwając masę z ognia.
• · Następnie dobrze ubij przygotowaną mieszankę czekoladową mikserem ręcznym.

Gorąca czekolada „Bawaroise”

Składniki: 3 żółtka, 200 ml mleka, 30 g czekolady, 30 ml mocnej czarnej gorącej herbaty, cukier do smaku.

• · Czekoladę roztopić w gorącym mleku i dodać herbatę.
• · Oddzielnie zmiel żółtka z cukrem.
• · Następnie obie masy wymieszać i dokładnie ubić, aż do uzyskania piany.
• · Możesz dodać trochę wanilii.

Gorąca czekolada z mlekiem kokosowym

Składniki: 200 ml. mleko, 200 ml. mleko kokosowe, 100 gr. mleczna czekolada, cukier do smaku.

• Połącz oba rodzaje mleka i przynieś je bardzo gorące.
• Dodaj cukier i kawałki czekolady.
• Podgrzej, mieszając, aż cała czekolada całkowicie się rozpuści.

I jeszcze kilka szybkich i pyszne przepisy ten przysmak.

Są bardzo ciekawe, na pewno je polubisz!

Rozumiesz już technologię, więc łap pomysły i twórz!

• Lawendowa czekolada

Szklanka mleka + pół szklanki startej białej czekolady + trochę mocnego naparu z kwiatów lawendy lub kilka kropli prawdziwej jakości olejek eteryczny lawenda.

• miętowa czekolada

Szklanka mleka + pół szklanki startej gorzkiej czekolady + mocny napar z mięty pieprzowej lub kilka kropel dobrej jakości olejku miętowego.

• Pikantna gorąca czekolada

Szklanka mleka + wysokiej jakości proszek kakaowy (lub zastępcza czekolada) + ulubione przyprawy + 1 łyżeczka syropu klonowego.

• Czekolada waniliowa

Szklanka mleka + łyżka wody + czekolada + łyżka cukru + ekstrakt waniliowy.

Kremowa czekolada arachidowa.

Jeden kieliszek odtłuszczone mleko+ 0,5 szklanki śmietanki kremówki + 120 gramów mlecznej czekolady + 50 gr. masło orzechowe.

• Czekolada karmelowa

Pół szklanki mleka + ¼ szklanki gęstej śmietany + 150 gramów czekolady + 3 łyżki. łyżki syropu karmelowego.

• Czekolada kokosowa

Dwie szklanki mleka + 3 łyżki. łyżki bourbon + szklanka mleka kokosowego + płatki kokosowe+ 1 łyżka. łyżka gęstej śmietany + 115 gramów gorzkiej czekolady.

• Gorąca czekolada do kawy

Dwie szklanki mleka + jedna szklanka mocnej parzonej kawy + 100 gramów gorzkiej czekolady + łyżka cukru.

• Gęsta gorąca czekolada

Cztery szklanki mleka + 200 gramów + dwie łyżki cukru + 3 łyżki mąki kukurydzianej.

• Gorąca czekolada z dyni

Półtorej szklanki mleka + 100 gramów czekolady + dwie łyżki stołowe puree z dyni+ łyżka miodu + szczypta pikantnej mieszanki + szczypta soli.

• Gorąca czekolada koniakowa

Półtorej szklanki mleka + pół łyżeczki cynamonu + ¾ łyżki skrobi kukurydzianej + 50 gramów gorzkiej czekolady + 3 łyżki. łyżki dobrej czekolady w proszku + dwie łyżki cukru + jedna łyżka brandy.

• Pomarańczowa gorąca czekolada

Półtorej szklanki mleka + pół łyżki świeżej skórki pomarańczowej + 60 gramów gorzkiej czekolady + 0,5 łyżki cukru.

• Gorąca czekolada jagodowa

Jedna szklanka niskotłuszczowej śmietany + sok z 300 gramów jagód + 200 gramów gorzkiej czekolady + 50 gramów masło+ 2 łyżki cukru.

• Orzechowa gorąca czekolada

Jedna szklanka mleka + 1 stół. łyżka kakao + 1 stół. łyżka zmielonych orzechów + 20 gramów gorzkiej czekolady + ¼ łyżeczki. mielonego imbiru+ szczypta soli.

• Wegańska Gorąca Czekolada Waniliowa

Jedna szklanka wanilii + 100 gramów gorzkiej czekolady + 2 łyżeczki. cukier kokosowy.

• Włoska gorąca czekolada

Dwie i pół szklanki niskotłuszczowej śmietany + 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej + jedna skórka pomarańczowa + 60 gram startej czekolady + 1 łyżka cukru.

• Płonąca gorąca czekolada

Jedna szklanka mleka + 140 gr. gorzka czekolada + szczypta chili + ¼ łyżeczki cynamon.

• Irlandzka czekolada

Szklanka mleka + pół szklanki startej gorzkiej czekolady + 60 gr. likier „Baileys”.

Jeśli chcesz, możesz wymienić mleko na takie, które ma niską zawartość laktozy, lub całkowicie je zastąpić krowie mleko i krem ​​do podobnych produktów z kokosa lub migdałów. Tak, nie będzie to już „klasyka”. Ale robię to, ponieważ nie lubię zwykłego mleka, najważniejsze jest, aby nie odmawiać sobie tej przyjemności!

Gorąca czekolada doskonałej jakości i przygotowana z miłością to prawdziwy „lek dla ciała i duszy”!

Kiedy na dworze jest zimno, szaro i chłodno, moi przyjaciele polecam gotować gorącą czekoladę: gęstą, aksamitną, namiętnie palącą, z przyjemną lekką goryczką... Mmm... To iście królewski napój!

A teraz wiesz wszystko o tym, jak prawidłowo i smacznie ugotować!

Czy masz własne sekrety tworzenia tego boskiego napoju? Proszę podzielcie się w komentarzach! Jako wielki fan gorącej czekolady, jest to dla mnie bardzo interesujące!

Do zobaczenia, moi drodzy!

Gotuj z przyjemnością, ciesz się zdrowiem! Inspiracja i cudowny „czekoladowy nastrój” dla Ciebie!

Alena była z tobą, pa pa

Gorąca czekolada to napój znany niemal każdemu. Kochają go zarówno dzieci, jak i dorośli. Za pomocą tego przysmaku możesz się rozgrzać w chłodne pory roku, a nawet rozweselić. Dziś gorąca czekolada serwowana jest w prawie każdej kawiarni. Niektórzy wolą zrobić to w domu z gotowej mieszanki zakupionej w sklepie. Ale tylko nieliczni wiedzą, co może zrobić prawdziwy.

Obecnie istnieje wiele przepisów na robienie gorącej czekolady w domu. Ale ich esencja sprowadza się do jednego głównego składnika - czekolady. Rozważmy niektóre zasady i cechy przygotowywania gorącej czekolady w domu.

Składniki do przygotowania gorącej czekolady w domu

Główne składniki gorącej czekolady to:

1. Proszek czekoladowy lub kakaowy. Czekolada musi być gorzka. Zawartość w nim kakao musi wynosić co najmniej 70% (dotyczy to również kakao w proszku).

2. Mleko. Najlepiej używać mleka odtłuszczonego lub odtłuszczonego.

3. Słodzik. Zwykły cukier granulowany może być użyty jako słodzik. Ci, którzy nie jedzą cukru, mogą użyć substytutu cukru. Idealnym słodzikiem jest cukier trzcinowy.

Oprócz głównych składników do gorącej czekolady można dodać dodatkowe składniki:

• Smaki. Te naturalne smaki mogą być cynamonem, wanilią, miętą, gałką muszkatołową, pomarańczą.
• Mieszaj pałeczki. Lizaki lub laski cynamonu mogą być używane jako patyczki do mieszania. Mogą być zarówno środkiem aromatyzującym, jak i ozdobą tego deseru.
• Dekoracje. Napój możesz udekorować bitą śmietaną, startą skórką z pomarańczy lub karmelem.

Używając dodatkowych składników podczas robienia gorącej czekolady w domu, należy zachować ostrożność. Najważniejsze to nie przesadzać. Aromat czekolady nie powinien zostać utracony, a jej smak również powinien pozostać niezmieniony.

Domowa gorąca czekolada może mieć różną wielkość. Wartość odżywcza i zawartość kalorii. Będzie to zależało od żywności, z której zostanie przygotowana. W ten sposób możesz otrzymać napój, który w pełni odpowiada Twoim potrzebom i preferencjom.

Gorąca czekolada w domu: etapy przygotowania

Gorąca czekolada w domu: przepisy i metody przygotowania

1. Dietetyczna gorąca czekolada

• Podgrzej 250 ml mleka (odtłuszczonego) w łaźni wodnej. Dodaj 70 g posiekanej 70% ciemnej czekolady i 20 g cukru trzcinowego. Mieszaj trzepaczką.
• Zdejmij z ognia i ponownie ubij.

W zależności od gustu i chęci możesz dodać cynamon. Aby to zrobić, dodaj 5 g cynamonu wraz z cukrem i czekoladą.

2. Przygotowanie gorącej czekolady na bazie kakao

Aby zrobić gorącą czekoladę w domu z proszku kakaowego, musisz wziąć: 150 ml mleka i 50 ml niskotłuszczowej śmietany, po 1 łyżce. l proszek kakaowy i cukier granulowany.

Wszystkie składniki umieścić w pojemniku (małym rondlu). Delikatnie wymieszaj i podgrzej na małym ogniu. Nie przerywając mieszania doprowadzić mieszaninę do wrzenia.

W razie potrzeby dodaj cynamon (5 g). Na wierzchu można również umieścić jedną łyżkę bitej śmietany jako dekorację.

3. Prosty przepis na gorącą czekoladę

• Połam małą tabliczkę gorzkiej czekolady (70%) na kawałki lub zmiel w robocie kuchennym.
• 60 ml. Podgrzej mleko w kąpieli wodnej.
• Stopniowo dodawaj czekoladę do mleka, ciągle mieszając. Nie przestawaj mieszać, dopóki cała czekolada się nie rozpuści.
• Gotowy napój wlej do filiżanek i udekoruj według własnych upodobań.

Przygotowanie gorącej czekolady w domu jest łatwe. Filiżanka tego rozgrzewającego aromatyczny napój da Ci niezrównaną przyjemność. Nie przegap więc okazji, by rozkoszować się domową gorącą czekoladą!

Elena Ristolainen za stronę

Gorąca czekolada to napój dla prawdziwi smakosze a ci, którzy chcą się rozweselić, naładować się energią witalną, pozytywną, rozgrzać w zimowe mrozy. Podczas serwowania przysmak jest uzupełniony kawałkami czekolady, piankami marshmallow i, w razie potrzeby, ulubionymi ciasteczkami, rogalikami i innymi wypiekami.

Jak zrobić gorącą czekoladę?

Możesz zrobić gorącą czekoladę w domu z wysokiej jakości czekolady: mlecznej, czarnej lub białej, lub ćwicząc bardziej budżetowe wersje napoju z proszku kakaowego.

1. Kawałki czekolady topi się w kąpieli wodnej lub w gorącym mleku, ciągle mieszając trzepaczką.
2. Napój dopełnia się dodatkowym smakiem dodając do mleka w trakcie gotowania wanilię lub laski cynamonu, inne przyprawy lub dosypując zmielone dodatki na końcowym etapie przygotowania.
3. Słodycz napoju regulujemy zmieniając proporcje użytych rodzajów czekolady, dodając cukier.
4. Gorąca czekolada okazuje się delikatniejsza i aksamitna w smaku, ale jednocześnie bardziej kaloryczna w przygotowaniu ze śmietanką lub z dodatkiem śmietanki.

Jak zrobić gorącą czekoladę z tabliczki czekolady?

Z prostej tabliczki czekolady możesz zrobić pyszną i aromatyczną gorącą czekoladę w domu. Ważne jest, aby mieć pewność jakości i naturalności oryginalnego produktu, kupując go od zaufanych producentów. Proporcje składników można dowolnie zmieniać, a do kompozycji można dodawać nowe przyprawy i aromaty.

Składniki:

• mleko - 0,5 l;
• ciemna czekolada - 70 g;
• czekolada mleczna - 30 g;
• krem 33% - 75 ml;
• sól - szczypta.

Przygotowanie

1. Zagotować 150 ml mleka, włożyć do pojemnika plastry czekolady i mieszać, aż się rozpuszczą.
2. Wlej śmietanę, resztę mleka, dodaj szczyptę soli.
3. Podgrzej miksturę, mieszając trzepaczką, aż pojawią się pierwsze oznaki wrzenia, ale nie pozwól jej się zagotować.
4. Wyjmij pojemnik z kuchenki i podawaj gorącą mleczną czekoladę, dodając wiórki czekoladowe do filiżanki.

Gorąca czekolada z proszku kakaowego

Poniższy przepis jest dla tych, którzy chcą zaoszczędzić pieniądze lub po prostu nie mają w tej chwili możliwości wykorzystania tabliczek czekolady do przygotowania napoju. Gorąca czekolada z kakao jest przygotowywana w elementarny sposób, ma cechy smakowe zbliżone do wersji autentycznej i będzie idealnym deserem dla niezbyt wybrednych konsumentów.

Składniki:

• mleko o wysokiej zawartości tłuszczu - 0,5 l;
• wanilia - do smaku;
• cukier - 4 łyżeczki lub do smaku;
• kakao w proszku - 8-10 łyżeczek.

Przygotowanie

1. W rondelku wymieszać kakao z cukrem i wanilią.
2. Mleko wlewa się stopniowo, mieszając masę trzepaczką.
3. Postaw naczynie na kuchence, podgrzej mieszając, aż zakwitną kryształki i zagotuj napój.
4. Podawaj gorącą czekoladę z ulubionymi wypiekami lub po prostu posyp kawałkami czekolady.

Biała gorąca czekolada - przepis

Napój dla miłośników delikatniejszych smaków - biała gorąca czekolada. Przygotowuje się go z tabliczki białej czekolady, dodając do kompozycji ekstrakt waniliowy lub, w niektórych przypadkach, trochę kawy rozpuszczalnej dla dodatkowego aromatu. Podczas serwowania napój można uzupełnić bitą śmietaną i startą gorzką czekoladą.

Składniki:

• mleko - 3 szklanki;
• Biała czekolada- 180g;
• ekstrakt waniliowy i kawa rozpuszczalna- 2 łyżeczki;
• cukier puder - do smaku;
• bita śmietana, starta czekolada.

Przygotowanie

1. Zagotuj mleko.
2. Plastry białej czekolady, wanilii, kawy umieszcza się w pojemniku blendera, ubijaj do uzyskania gładkości.
3. Wlej gorące mleko i ubijaj dalej, aż czekolada zakwitnie.
4. Dosłodź napój cukrem pudrem.
5. Podawaj gorącą białą czekoladę ze śmietaną i kawałkami czekolady.

Jak zrobić gorącą czekoladę w ekspresie do kawy?

Przygotowanie gorącej czekolady w ekspresie do kawy pozwoli Ci cieszyć się gęstą i delikatny smak powstały napój. Bardzo trudno i problematycznie osiągnąć taki wynik przez klasyczne gotowanie na kuchence, co jest doskonałą motywacją do skorzystania ze specjalnego urządzenia, jeśli takie jest dostępne.

Składniki:

• mleko - 200 ml;
• proszek czekoladowy - 50 g.

Przygotowanie

1. Proszek czekoladowy wsypywany jest do dzbanka urządzenia, zalany mlekiem, które może być w całości lub rozcieńczone z suchego produktu.
2. Doprowadź mieszaninę praktycznie do wrzenia za pomocą pary.
3. Zmniejsz dyszę i poczekaj, aż napój zgęstnieje.
4. Gęstą gorącą czekoladę wlewa się do filiżanki i podaje od razu.

Gorąca czekolada z piankami - przepis

Pyszne, zwiewne pianki będą skutecznym i odpowiednim dodatkiem do gorącej czekolady. Dodawane są bezpośrednio do kubka do gotowego napoju, który może być zrobiony z batoników czekoladowych, kakao na bazie mleka lub śmietanki. Każda wersja picia z taką prezentacją będzie wydawała się bardziej apetyczna i smaczniejsza.

Składniki:

• mleko - 300 ml;
• krem - 70 ml;
• czekolada - 80 g;
• pianki do smaku.

Przygotowanie

1. Wymieszaj mleko i śmietankę w rondlu z głębokim dnem.
2. Dodaje się posiekaną czekoladę.
3. Mieszając, podgrzej mieszankę do prawie wrzenia, upewniając się, że wszystkie plasterki czekolady się rozpuszczą.
4. Podaje się gotową gorącą czekoladę z piankami marshmallow, umieszczając pianki bezpośrednio w filiżance, a następnie na spodku.

Meksykańska Gorąca Czekolada

Po przygotowaniu gorącej meksykańskiej czekolady? następujący przepis, będziesz mógł cieszyć się niezwykłą gęstością, pikantnością i wykwintną przyprawą powstałego pysznego deseru. Żółtka zapewnią pożądaną konsystencję, a szczypta pieprzu cayenne i zmielonego cynamonu nada charakterystyczny meksykański smak.

Składniki:

• mleko - 300 ml;
• cukier brązowy - 40 g;
• ciemna czekolada - 80 g;
• mielony cukier cynamonowy i waniliowy - po 0,5 łyżeczki;
• żółtko - 1 szt .;
• pieprz cayenne i sól - po szczypcie.

Przygotowanie

1. Mleko podgrzewa się prawie do wrzenia.
2. Dodaj sól, pieprz, cynamon i plasterki czekolady, mieszaj, aż ta ostatnia zakwitnie.
3. Do mieszanki wmieszać żółtka ubite z brązowym cukrem, podgrzać, mieszając trzepaczką, trochę więcej, ale nie gotować.
4. Podawać na gorąco, do napoju w filiżance dodać bitą śmietanę i posypać mielonym cynamonem.

Włoska gorąca czekolada

Przygotowanie gorącej czekolady według włoski przepis wymaga obecności specjalnego składnika - mielonego maranta, który nadaje napojowi znakomitą i bogatą gęstość oraz dodatkowy smak. Produkt jest z powodzeniem zastępowany skrobią kukurydzianą, która ma podobne właściwości i właściwości do wymaganego posiekanego korzenia maranta.

Składniki:

• mleko lub śmietana - 1,5 szklanki;
• brązowy cukier - 2 łyżki łyżki;
• gorzka czekolada - 120 g;
• maranta lub skrobia - 2 łyżeczki;
• skórka pomarańczy.

Przygotowanie

1. Zagotować mleko lub śmietankę z brązowym cukrem i maranta.
2. Włóż startą czekoladę, mieszaj, aż rozpuści się w napoju.
3. Dopraw deser skórka pomarańczy i podawane na gorąco.

Gorąca czekolada z alkoholem

Możesz zrobić domową gorącą czekoladę z dodatkiem alkoholu: likieru, rumu, burbona lub pikantnych nalewek alkoholowych. Podobnie jak klasyczne wersje, napój alkoholowy można podawać z bitą śmietaną, startą czekoladą lub szczyptą zmielonych przypraw. Jak składnik podstawowy użyj czekolady, kakao lub proszku czekoladowego.

Składniki:

• mleko - 320 ml;
• gorzka czekolada lub proszek czekoladowy - 100 g lub 5 łyżek. łyżki;
• likier - 50 ml;
• bita śmietana lub chipsy czekoladowe.

Przygotowanie

1. Podgrzej mleko nie doprowadzając go do wrzenia.
2. Dodaj czekoladę, mieszaj, aż plastry się rozpuszczą.
3. Na dno pojemnika do serwowania wlewa się likier, następnie pojemnik napełnia się gorącą czekoladą, dekoruje do smaku bitą śmietaną i kawałkami czekolady i podaje.

Gorąca czekolada z cynamonem

Gotowane na gorąco może być zaskakująco bogate, aromatyczne i pikantne w smaku. Aby to zrobić, wystarczy dodać do napoju zmielony cynamon i laski przyprawowe, a oprócz plastrów czekolady z mlekiem w przygotowaniu użyć kakao w proszku i śmietanki kremówki.

Składniki:

• mleko - 450 ml;
• krem - 150 ml;
• ciemna czekolada - 250 g;
• kakao w proszku - 1 łyżka. łyżka;
• cukier - 50 g;
• mielony cynamon - 1 łyżka. łyżka;
• laski cynamonu i mashmello.

Przygotowanie

1. W kąpieli wodnej rozpuść plasterki czekolady w śmietanie.
2. Cukier wymieszać z kakao, cynamonem i mlekiem, podgrzać do wrzenia, parzyć przez 10 minut, przefiltrować.
3. Bazę mleczną ponownie zagotować, wlać rozpuszczoną czekoladę ze śmietaną, trochę podgrzać.
4. Napój podawany jest z laskami cynamonu i piankami.

Gorąca czekolada od Nutelli

Pyszna gorąca czekolada o orzechowym smaku powstaje z gotowego kremu czekoladowego. Nasycenie napoju reguluje ilość tego ostatniego w składzie, czemu może towarzyszyć całe mleko, śmietana lub nawet woda. W razie potrzeby napój można doprawić cynamonem, wanilią i innymi przyprawami do smaku.

Składniki:

• mleko - 400 ml;
• pasta czekoladowa - 6 łyżek. łyżki;
• cukier, wanilia, cynamon - do smaku;
• chipsy czekoladowe lub bita śmietana.

Przygotowanie

1. Podgrzej mleko do prawie wrzenia.
2. Dodać pasta czekoladowa mieszać trzepaczką, aż rozpuści się w mlecznej bazie, trochę podgrzać.
3. Dopraw napój do smaku, pozwól mu się zaparzyć, podawaj na gorąco z dodatkiem kawałków czekolady.

Gorąca czekolada z karmelem

Poniższy przepis na przepyszną gorącą czekoladę wykonywany jest z karmelem i daje niesamowity, bogaty smak czekoladowego deseru. W razie potrzeby stężenie napoju można nieco zmniejszyć, dodając więcej śmietanki lub mniej gorzkiej czekolady i dostosowując ilość cukru pudru.

Składniki:

• krem - 200 ml;
• gorzka czekolada - 400 g;
• syrop karmelowy - 3 łyżki. łyżki;
• cukier puder - 1-2 łyżki. łyżki.

Przygotowanie

1. Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej.
2. Krem ubija się w gęstą piankę z dodatkiem cukru pudru.
3. Połowę kremowej masy wymieszać z czekoladą.
4. Pozostałą część kremu łączy się, miesza i polewa kremową mieszanką gorącej czekolady w filiżankach podczas podawania.

Jak zrobić gorącą czekoladę w kuchence mikrofalowej?

Gotowanie na gorąco jest elementarne. Do wykonania przepisu można użyć plastrów ciemnego lub mlecznego batona, uzupełniając je mlekiem lub mieszanką ze śmietaną. Klasyczny smak Napój zyska dodatkowe cechy dzięki dodatkowi cynamonu, goździków, wanilii i innych dodatków aromatycznych i smakowych.

Składniki:

• mleko - 200 ml;
• czekolada mleczna i gorzka - po 30 g;
• chipsy czekoladowe i pianki do serwowania.

Przygotowanie

1. Wlej mleko do naczynia nadającego się do gotowania w kuchence mikrofalowej.
2. Produkt jest podgrzewany do stanu gorącego poprzez umieszczenie go w urządzeniu z dużą mocą na 1-1,5 minuty.
3. W innym garnku topi się kawałki czekolady. Aby to zrobić, wyślij naczynie na wysoką moc na 10-30 sekund, od czasu do czasu otwierając drzwi i mieszając.
4. Do roztopionej masy czekoladowej dodaje się gorące mleko, miesza do uzyskania gładkości, podgrzewa w kuchence mikrofalowej przez kolejne 10 sekund.
5. Gorący napój podawany jest z kawałkami czekolady i piankami.

Gorąca czekolada w multicookerze

Gorąca czekolada to przepis, który można łatwo wykonać w multicookerze. Jednocześnie nie można obejść się bez mieszania podstawy napoju podczas procesu przygotowania, ale nawet podgrzewanie nadal zapewni lepszy i smaczniejszy efekt końcowy. Wersja klasyczna można urozmaicić wykorzystując pomysł z poniższej technologii.

Przepisy na gorącą czekoladę w proszku kakaowym są bardzo popularne ze względu na ich prostotę. Teraz taki napój powstaje z jakiegokolwiek powodu. Jednak w starożytności nazywano go pokarmem bogów i pili go tylko przywódcy. W Europie uważano ją za kosztowną przyjemność, dlatego była dostępna tylko dla osób zamożnych.

Dziś prawie każdy słodycz może rozpieszczać się gorącą czekoladą z tartego kakao. Napój łatwo przygotować w domu, dobierając odpowiednie proporcje do smaku. Ponadto przysmak jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy: wzmacnia układ odpornościowy, poprawia funkcjonowanie układu nerwowego, pokarmowego i sercowo-naczyniowego.

Kakao czy gorąca czekolada?

Zarówno kakao, jak i gorąca czekolada podawane są na gorąco. Na pierwszy rzut oka są to analogi, ale w rzeczywistości jest jedna różnica między kakao a gorącą czekoladą. Polega na technologii przygotowania surowców. Gorąca czekolada jest zwykle oparta na twardej czekoladzie o wysokiej zawartości tłuszczu i masła kakaowego (około 50%). Dlatego gotuje się go w tłustym mleku lub śmietanie wartość energetyczna taki deser jest dość wysoki: 250 kcal na 1 szklankę.

Proszek kakaowy powstaje z ciasta, które pozostaje po przetworzeniu masła kakaowego. Napój można również zaparzyć w mleku lub po prostu w wodzie, ale kaloryczność produktu będzie kilkukrotnie mniejsza ze względu na minimalną zawartość masła kakaowego (około 10%). Jest bardziej płynny w konsystencji niż ten wykonany z twardych płytek, ale w prawidłowe przygotowanie mogą być trudne do odróżnienia od siebie.

Tradycyjny przepis

Istnieje wiele przepisów na gorącą czekoladę z proszku kakaowego, ale tradycyjna jest słusznie uważana za jedną z najlepszych. klasyczny napój... Potrzebnych jest tylko kilka składników, a gotowanie nie zajmie więcej niż 20 minut.

Przed zrobieniem pysznej i zdrowej gorącej czekolady w domu musisz zebrać niezbędne produkty:

• 27 g kakao w proszku;
• 36 g cukru pudru;
• 9 g cukru waniliowego;
• 400 ml mleka.

Technologia gotowania jest niezwykle prosta.

1. Mleko powinno być podgrzewane na kuchence, ale nie gotowane.
2. W osobnym pojemniku wymieszaj wszystkie pozostałe składniki, dokładnie wymieszaj.
3. Stopniowo wprowadzać masę do mleka, ciągle mieszając.

Gdy konsystencja jest gładka i wszystkie kryształki się rozpuszczą, gorącą czekoladę można przelać do filiżanek. Wiele osób używa pianek do dekoracji. Cały proces trwa średnio 10-15 minut. Gdy płyn ostygnie, stanie się nieco gęstszy. Możesz dodać trochę więcej proszku kakaowego, aby uzyskać bogatszy smak.

Z pieprzem

Gorąca czekolada kakaowa z dodatkiem ostra papryczka na pewno spodoba się wszystkim miłośnikom czegoś niezwykłego. Tak ostre, ale zdrowy napój zachwyci nawet najbardziej wyrafinowanego smakosza dzięki wyjątkowemu połączeniu delikatnej słodyczy i przypraw.

Warto zauważyć, że takie niezwykły napój pochodzi głęboko ze starożytności, ale z biegiem czasu zmienił recepturę. Do XIX wieku spożywany był wyłącznie w postaci płynnej. Majowie i Aztekowie mieszali wodę z kakao, dodawali ziarna kukurydzy, papryczki chili, a następnie ubijali wszystkie składniki. Gdy płyn zaczął fermentować, można go było wypić. Napój był podawany wyłącznie na zimno.

Swój przepis na nowoczesną gorącą czekoladę słodycze zawdzięcza hiszpańskim mnichom i hidalgo. To oni jako pierwsi wpadli na pomysł usunięcia przypraw i dodania cukru po tym, jak w XVI wieku konkwistador Cortez przywiózł do Europy dziwaczny napój. Warto zauważyć, że naukowcy w tamtym czasie odkryli niesamowite właściwości deseru kakaowego. Był używany jako ogólny tonik i tonik, stosowany w leczeniu depresji, a nawet do szybkiego gojenia się ran.

Już w naszych czasach pojawił się przepis, który połączył dwa pozornie niekompatybilne napoje: pikantny i słodki. Samo gotowanie nie będzie trudne nawet dla początkującego kucharza.

Główne Produkty:

• ¾ szklanki mleka;
• 4 łyżki. łyżki proszku kakaowego;
• 1 łyżka. łyżka cukru;
• ½ łyżeczki mielonego cynamonu;
• 4 g mielonej czerwonej papryki;
• ¼ łyżeczki ekstraktu waniliowego;
• 50 g Twojej ulubionej gorzkiej czekolady.

Gdy wszystkie składniki znajdą się na kuchennym stole, możesz zacząć gotować.

1. Wymieszać z kakao w proszku, cukrem, solą, cynamonem i pieprzem.
2. Do masy dodać czekoladę i wlać mleko. Podgrzewaj na małym ogniu, aż wszystkie składniki się rozpuszczą.
3. Dodaj wanilię i zdejmij z ognia.

Ta niezwykła gorąca czekolada stanie się prawdziwą ozdobą. świąteczny stół lub miły dodatek do oglądania filmu rodzinnego. Możesz użyć bitej śmietany jako dekoracji i posypać po wierzchu startą czekoladą.

Sucha mieszanka

Wiemy już, jak zrobić gorącą czekoladę z kakao. Możesz jednak zrobić specjalną mieszankę, która pozwoli ci po prostu rozcieńczyć mieszankę. gorąca woda i ciesz się ulubionym smakiem. Jest to szczególnie ważne, gdy masz mało czasu na prace w kuchni.

Będziesz potrzebować:

• 2 łyżki stołowe. cukier puder;
• 1 łyżka. kakao w proszku;
• 2 łyżki stołowe. mleko w proszku;
• 1 paczka pianek.