Tutti nella nostra famiglia amano i muffin leggeri, quasi senza peso. A proposito, in America per qualche motivo sono affettuosamente chiamati "penny". È difficile dire a cosa sia collegato questo soprannome, ma forse il motivo era il loro costo relativamente basso o la stessa famigerata ariosità. Questi gustosi prodotti sono spesso farciti con noci o uvetta, marmellate o frutta fresca. Splendidi muffin con dentro latte condensato, la ricetta con una foto di cui vi propongo, hanno meritatamente condito questa deliziosa galassia delle prelibatezze più ricercate. In effetti, per creare un buon umore, bevi una tazza di bevanda profumata al caffè con pasticcini dolci contenenti un ripieno così magico - e la giornata avrà sicuramente successo. La ricetta non è per niente complicata. I consigli fotografici ti aiuteranno a preparare un dessert così importante e meraviglioso.

Ingredienti:

• 1 tazza di farina integrale,
• 100 grammi di burro al 72%,
• 2 uova,
• ½ tazza di zucchero semolato finemente
• 1 cucchiaino di lievito in polvere preparato
• latte condensato bollito.

Come cucinare i cupcakes con il latte condensato

Togliere l'olio dal frigorifero in anticipo. Lascia che acquisisca naturalmente la consistenza morbida desiderata. In un contenitore profondo, uniscilo allo zucchero.

Quindi, uno per uno, inserisci le uova. Macinare fino a ottenere uno stato cremoso pastoso.

Setacciare la farina e aggiungerla al composto di uova e burro. Aggiungere il lievito e agitare la massa con un mixer o frusta fino a che liscio. Il pezzo di pasta dovrebbe avere una densità simile a una buona panna acida e anche essere leggermente viscoso.

Versare l'impasto finito negli stampini, prelubrificati con olio vegetale inodore (preferire raffinato), riempiendone un terzo.

Per il ripieno di solito uso il latte condensato già bollito. Mettere mezzo cucchiaino di massa marrone densa in ogni stampo e riempire con l'impasto circa 2/3 del volume dello stampo.

Cuocere a una temperatura confortevole, non superiore a 180 gradi per mezz'ora. Astenersi dall'aprire il forno per almeno 20 minuti per evitare che i cupcakes cadano. I muffin non devono solo essere dorati, ma anche avere una crosta densa e croccante, in modo che sia garantita la cottura all'interno. Controlla la prontezza con un bastoncino di legno. Sfornate il rossetto e fatelo raffreddare un po'.

Decorate o semplicemente servite.

I cupcakes con latte condensato bollito sono ottime torte fatte in casa che vengono preparate abbastanza velocemente da un minimo di prodotti. Ai bambini piacciono particolarmente questi cupcakes. Se non hai mai provato il latte condensato bollito come ripieno, assicurati di correre in cucina e offri alla tua famiglia questi dolci. Sono sicuro che tutti apprezzeranno i tuoi sforzi.

ingredienti

Per fare i cupcakes con il ripieno di latte condensato bollito avrete bisogno di:

un pizzico di sale;
un pizzico di vanillina;

80 g di zucchero;
200 ml di olio di girasole raffinato;

200 ml di latte;
240 g di farina di frumento;
1,5 cucchiaini lievito in polvere;
mezza lattina di latte condensato bollito per il ripieno.

Fasi di cottura

Sbattere l'uovo con sale, vaniglia e zucchero.

Aggiungere l'olio di semi di girasole.

Versare il latte e sbattere con una frusta.

Setacciare la farina e il lievito nell'impasto. Mescolare fino a che liscio, la consistenza dell'impasto dovrebbe assomigliare a una densa panna acida.

Metti un po 'di impasto negli stampi di silicone, su di esso - un cucchiaino di latte condensato bollito.

Metti un altro cucchiaio di impasto sopra per coprire il latte condensato.

Riscaldare il forno a 180 gradi, mandare i cupcakes a cuocere fino a cottura, circa 25-30 minuti. Spolverizzate i cupcakes raffreddati con zucchero a velo. I cupcakes ripieni di latte condensato bollito sono una prelibatezza semplice ma molto gustosa.

I muffin con latte condensato bollito sono forse il dolce più tradizionale per il tè, che ogni casalinga può cucinare. I muffin fatti in casa profumati e morbidi sono ideali per curare i bambini, poiché contengono solo ingredienti di alta qualità: buon burro, farina premium, uova e panna acida. Il latte condensato bollito per il ripieno non deve essere acquistato al negozio, puoi cucinarlo da solo.

A proposito del piatto

I cupcakes oi muffin americani differiscono dai cupcakes leggeri e ariosi per una struttura di pasta più densa. Sono simili nell'aspetto ai normali cupcakes, ma hanno il sapore di un panino: morbidi e porosi. I muffin al latte condensato bollito non appartengono alla cucina gourmet, non sono considerati il ​​culmine dell'arte dolciaria, poiché le ricette sono semplici e non richiedono l'abilità di un pasticcere professionista.

La cottura al forno è così facile da preparare che anche in caso di un piccolo errore con il numero di ingredienti o di sostituzione di un prodotto con un altro, i prodotti risulteranno rigogliosi, fragranti e gustosi.

Riempire gli stampini non più della metà, poiché i muffin lievitano bene e aumentano di dimensioni. Non è necessario lubrificare gli stampi in silicone, c'è una quantità sufficiente di burro nell'impasto, i prodotti non bruceranno. Oltre agli stampi in silicone, puoi utilizzare stampi di carta di diversi colori. Ciò renderà i muffin finiti più luminosi e attraenti, il che piacerà ancora di più ai bambini.

Per preparare deliziosi muffin, avrai bisogno di uova fresche riscaldate a temperatura ambiente e burro con almeno l'82% di grassi. Puoi prendere qualsiasi panna acida, anche sostituirla con qualsiasi altro prodotto a base di latte fermentato. La quantità di farina nella ricetta è approssimativa, potrebbe essere necessario più o meno. La consistenza dell'impasto è tale che è conveniente applicarlo con un cucchiaio, ma allo stesso tempo non mantiene la sua forma e si diffonde. Di seguito una ricetta semplice e sfiziosa per fare i muffin con il ripieno di latte condensato bollito.

I muffin stanno diventando un piatto da dessert e pasticceria sempre più popolare. La semplicità della loro preparazione e allo stesso tempo l'originalità del servizio affascinano sia le hostess che gli ospiti. I muffin al latte condensato sono teneri, dal gusto leggermente cremoso, friabili e spumosi.

A proposito del piatto

Il formato dei cupcakes piccoli, ma gustosi e appaganti ha conquistato il cuore di molti chef professionisti e dilettanti. La maggior parte delle ricette richiede pochissimi ingredienti e può essere preparata in pochi minuti. Basta avere un buon forno e della farina per fare dei mini dessert per il tè. La ricetta dei muffin al latte condensato è molto semplice e il risultato è incredibilmente gustoso.

In questa ricetta il latte condensato funge sia da dolcificante che da legante, conferendo all'impasto una leggera nota cremosa. Seguendo alcuni consigli, puoi preparare dei muffin con il latte condensato in modo facile e veloce.

Poiché la parte principale dei muffin con latte condensato è l'impasto, la sua preparazione deve essere trattata con attenzione. Anche quando si impasta una regola da osservare: separare gli ingredienti secchi da quelli liquidi. Quindi si collegano meglio tra loro e successivamente formano una massa omogenea senza grumi. Impastare velocemente l'impasto per muffin e muffin, in modo da non saturarlo eccessivamente di ossigeno, ma con cura, senza violarne la struttura. Più a lungo viene impastato, più risulterà compatto e non potrà lievitare in forno.

Ci sono due modi per introdurre lo zucchero nell'impasto che funzionano ugualmente bene e ognuno può scegliere quello che più gli si addice. Lo zucchero può essere sbattuto con un uovo con un mixer, quindi aggiungere il burro fuso allo stato liquido. Un altro metodo consiste nel macinare lo zucchero con il burro ammorbidito e poi aggiungere l'uovo. Sia nel primo che nel secondo caso gli ingredienti si uniranno bene tra loro.

Per la ricetta di cupcakes e muffin su latte condensato è più opportuno scegliere una teglia in silicone. L'impasto non si attacca ad esso, i cupcakes già pronti sono facili da estrarre anche senza lubrificazione preliminare con olio. Inoltre, sono di plastica, il che ti consente di piegarli ad angolo retto per ottenere pasticcini.

ingredienti

Porzioni: - +

• Farina 200 gr
• uovo di pollo 2 pezzi
• latte condensato150 gr
• Burro 70 gr
• lievito per pasta1 cucchiaino
• zucchero vanigliato 1 cucchiaino

Calorie: 311 kcal

Proteine: 8,2 g

Grassi: 16,2 g

Carboidrati: 44,3 g

Calorie: Non specificato
Tempo per la preparazione: Non specificato

Oggi prepareremo dei buonissimi muffin con dentro il latte condensato. La ricetta con una foto mostrerà come cuocere i cupcakes negli stampi di silicone. Si preparano molto velocemente, utilizzando un minimo di ingredienti. Questi cupcakes decorati con farfalle di cioccolato faranno sicuramente piacere a te, e soprattutto ai tuoi bambini.

Ingredienti:

- latte - 200 ml,
- olio vegetale - 200 ml,
- uovo di gallina - 1 pz.,
- farina di frumento - 240 gr.,
- zucchero - 80 gr.,
- latte condensato bollito - 100 gr.,
- lievito in polvere - 1,5 cucchiaini,
- vanillina - a piacere,
- sale - 1 pizzico.

Ricetta con foto passo passo:

1. Preparare gli ingredienti necessari.




2. Rompete un uovo di gallina in una ciotola, aggiungete lo zucchero, la vanillina e un pizzico di sale. Sbattere con una frusta fino a quando i granelli di zucchero non saranno completamente sciolti.




3. Versare il latte, precedentemente leggermente riscaldato.




4. Quindi versare un bicchiere di olio vegetale (200 ml) e sbattere bene con una frusta fino a formare una schiuma d'aria sulla superficie.






5. Aggiungere al composto il lievito e la farina di frumento setacciata.




6. La consistenza dell'impasto ricorda la panna acida densa.




7. Per cuocere i cupcakes con il latte condensato all'interno, abbiamo bisogno di speciali stampi in silicone. Non è necessario lubrificarli, l'impasto contiene un'enorme quantità di olio. Metti un cucchiaio dell'impasto preparato in ogni stampo.




8. Nel mezzo, aggiungi 1/2 cucchiaino di latte condensato bollito.






9. Coprire il latte condensato bollito con un altro cucchiaio di pasta. Fate in modo che l'impasto non raggiunga i bordi, lievita molto bene.
A proposito, dai un'occhiata.




10. Cuociamo i cupcakes con latte condensato bollito nel forno a una temperatura di 200 gradi, 30 minuti.




11. Prima di servire, decorare i cupcakes a piacere. Ad esempio, puoi spolverizzare con zucchero a velo e decorare con figure di cioccolato, oppure preparare una sorta di crema per la decorazione.