In tempi "prima della crisi", in questo giorno, la maggior parte delle famiglie greche usciva nella natura: fa volare gli aquiloni con i propri figli, partecipa a feste popolari e poi, in occasione delle vacanze, visita qualche taverna.

Ora la maggior parte dei greci ha spostato la propria festa festiva nelle proprie case, dove si riunisce una compagnia di parenti e amici. Naturalmente, in termini di qualità dei piatti, la tavola di casa è di gran lunga superiore a qualsiasi osteria. Non è stato possibile fare una passeggiata quel giorno: il tempo è sceso, faceva freddo, vento forte, e poi ha iniziato a piovere fino a sera.

Così ci siamo riuniti nella casa della sorella di mio marito. I volti di un'ottima cuoca, hanno cucinato insieme alla figlia Vula. Gli uomini sono stati incaricati di grigliare le sardine sulla brace, e tradizionalmente ho cucinato questi stessi gamberi saganaki. Tutto sul tavolo era molto gustoso, anche se c'era troppo - è proprio come in Russia, finiamo gli avanzi per un altro giorno o due. Anche il mio gambero ha riscosso un grande successo, magari qualcuno vorrà cucinare anche a casa!

Garides Saganaki

Avremo bisogno:

• 1 kg di gamberi freschi o surgelati
• 2 cipolle
• 2 spicchi d'aglio
• 2 pomodori grandi, grattugiati o 200 ml di succo di pomodoro concentrato
• un po' di prezzemolo fresco
• qualche fetta di peperoncino
• 50 ml di ouzo
• 100 gr di feta
• olio d'oliva
• sale, pepe, un po' di zucchero

Come cucinare i gamberi in salsa di pomodoro

Lessate i gamberi in poca acqua per qualche minuto fino a quando non cambiano colore. Tira fuori i gamberi, filtra il brodo: ci sarà ancora utile. Pulisco personalmente i gamberi raffreddati - rimuovo la testa e il guscio, lasciando solo la coda. Non pulisco tutto, circa la metà - lascia che siano interi, così sta meglio in un piatto 🙂

Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente e soffriggere la cipolla e l'aglio tritati finemente fino a renderli morbidi. Aggiungere la passata di pomodoro o succo di pomodoro, sale, zucchero, pepe. Se non vuoi mettere peperoncino, potete sostituirlo con del peperone verde dolce.

Fate bollire la salsa per qualche minuto, aggiungete i gamberi e il brodo filtrato, il prezzemolo tritato finemente. Portare a ebollizione, versare l'ouzo, lasciare sobbollire per un paio di minuti, ridurre il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa non si addensa.

Trasferire i gamberi finiti in un piatto e cospargere di purè di formaggio. La feta può anche essere messa in padella, nel sugo, ma una volta scaldata si “scioglierà” nel sugo. Ad alcune persone piace così, è una questione di gusti.

Adesso è tutto pronto per essere servito! Nel nostro caso, sul tavolo c'erano i piatti necessari per il Clean Monday:

• bacaliaros fritti - filetto di merluzzo fritto in pastella
• scordalia - Salsa all'aglio, per bcallarosa e calamari fritti
• taramas - salsa di caviale di pesce
• lagana - un pane speciale cotto in questo giorno particolare
• halva fatto in casa per dessert

C'erano anche piatti opzionali, compresi i miei gamberetti. Era tutto molto gustoso, spero che la ricetta dei gamberi in salsa vi piaccia e che vorrete cucinarla. La salsa è buonissima, non ne è rimasta neanche una goccia 🙂

Opzioni di cottura:

I gamberi non possono essere bolliti, ma sbucciati crudi (o non pelati) e fritti insieme alle cipolle fino a renderli rossi. Puoi ripagare con il vino bianco, se non c'è l'ouzo, tuttavia, il gusto sarà già diverso. Buon Appetito!

Elena Meteleva

Per coloro che guardano la propria figura e hanno paura di ingrassare, ma amano mangiare cibi deliziosi, i piatti a base di pesce sono l'ideale. Tra tutti i frutti di mare, i gamberi sono i più diffusi nel nostro paese, in quanto sono facili da trovare in qualsiasi negozio, sono molto semplici e veloci da preparare e hanno degli ottimi appetibilità. Con la loro partecipazione, preparano tutti i tipi di zuppe, insalate, salse, pasta e pilaf, oltre a cucinarli in una varietà di sughi. È questo tipo di cottura dei gamberi quello meno calorico e molto facile da preparare, si possono mangiare anche a cena senza nuocere alla figura.

In questo articolo, ti diremo come cucinare deliziosi gamberi salsa di pomodoro, oltre a condividere due delle ricette comprovate più popolari.

Valore nutritivo dei gamberi in salsa di pomodoro

Questo piatto contiene 125 chilocalorie per 100 grammi, cioè è a basso contenuto calorico. E il suo il valore nutritivo allo stesso tempo, è alto, poiché i gamberetti contengono un gran numero di proteine ​​e proteine ​​animali facilmente digeribili. Inoltre, i gamberetti, come tutti i frutti di mare, aumentano la potenza e la libido. Un piatto del genere è l'ideale per una dieta a basso contenuto di carboidrati e proteine, e può essere consumato anche a cena senza il rischio di ingrassare. pasta di pomodoro e pomodori freschi, che fanno parte della salsa di gamberi, sono ricchi di vitamine e antiossidanti, migliorano la digestione e il funzionamento del sistema cardiovascolare. Aglio e spezie sono antisettici naturali e aumentano l'immunità, oltre ad accelerare il metabolismo. È delizioso e piatto gourmet puoi mangiare quasi tutti, le uniche eccezioni sono i bambini piccoli e le persone allergiche ai frutti di mare.

Ricetta per gamberi piccanti in salsa di pomodoro

Per gamberi piccanti salsa di pomodoro avrai bisogno:

• Gamberi surgelati 300 gr.;
• Cipolla 2 pz.;
• Pepe bulgaro 1 pz.;
• Pomodori freschi 5 pz.;
• Aglio 4 spicchi;
• Radice di zenzero;
• Olio d'oliva;
• Sale;
• Spezie (pepe nero e rosso macinato, noce moscata);
• Panna acida 15% di grassi 3 cucchiai. l.

1. Scongelare i gamberi e togliere il guscio.
2. Tritare finemente cipolla e peperone, fateli saltare a fuoco medio per 2 cucchiai olio d'oliva fino a metà pronto.
3. Aggiungere l'aglio schiacciato o tritato finemente alla cipolla e al pepe e continuare a soffriggere, mescolando regolarmente.
4. Scottate i pomodori con acqua bollente e privateli della pelle.
5. Tagliare i pomodori a pezzetti e aggiungerli alle verdure fritte.
6. Cuocere i pomodori e le verdure a fuoco basso per 10 minuti, quindi aggiungere le spezie e il sale a piacere, 1 cucchiaio di radice di zenzero grattugiata. Amalgamate bene il tutto e fate cuocere per altri 3 minuti.
7. Metti la panna acida sulla salsa di pomodoro e mescola di nuovo tutto accuratamente, porta la salsa a ebollizione.
8. Aggiungere i gamberi alla salsa bollente e far sobbollire per 2 minuti, dopodiché devono essere tolti dal fuoco. Serviteli da soli o con un contorno, cosparsi di coriandolo o prezzemolo tritati sopra.

Ricetta per deliziosi gamberi in salsa di pomodoro

Per cuocere i gamberi in salsa di pomodoro avrete bisogno di:

• Gamberi surgelati 500 gr.;
• Burro 2 cucchiai. l.;
• Aglio 4 spicchi;
• Sale;
• Spezie ( foglia d'alloro, pepe nero e pepe macinato rosso);
• Salsa di pomodoro 200 gr.;
• Vino bianco 100 ml.

1. I gamberi devono essere scongelati e il guscio rimosso da loro.
2. Friggere i gamberi e l'aglio tritato finemente Burro sul grande fuoco fino a quando non si sarà formata una leggera crosticina dorata.
3. Aggiungere la salsa di pomodoro, il sale e le spezie ai gamberi fritti, mescolare il tutto accuratamente.
4. Sfumate con il vino bianco sui gamberi e adagiateli fuoco medio. Fate sobbollire per 5 minuti con il coperchio aperto, mescolando continuamente.
5. Trascorso il tempo indicato, togliere dal fuoco i gamberi in salsa e servirli con riso o pasta, cosparsi di erbe fresche.

Questo piatto ha un gusto molto delicato e delicato, piacerà a tutti e decorerà qualsiasi tavola. E, soprattutto, non rovinerà la tua figura.

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