Oggi cucineremo dalle melanzane e dai pomodori preferiti da tutti: una deliziosa merenda.

Deliziosa torta di melanzane con pomodori

Ottima ricetta per gli amanti delle verdure. Raccoglieremo cerchi di melanzane fritte in una torta con uno strato di pomodori e condiremo tutto questo delizioso con un'incredibile salsa di maionese all'aglio, oltre a cipolle fritte, peperoni e carote. Ne troverete un altro con il formaggio sul nostro sito al link.

Per questo abbiamo bisogno di:

- Per la salsa:

cipolla - 2 pezzi

carote - 2 pezzi

peperone - 2 pezzi

maionese all'aglio.

per la torta di melanzane:

tre melanzane di media grandezza;

quattro pomodori di media grandezza;

olio vegetale per friggere;

Come cucinare la torta di melanzane, ricetta con foto passo dopo passo:

Tritare finemente le verdure per fare questa torta vitaminica, tagliare le melanzane a rondelle di circa 1 cm di spessore.

Per non amaro le melanzane, ne aggiungiamo un po' (un bel po'), quindi scoliamo il succo rilasciato. Salamo le melanzane più avanti, già al montaggio della nostra torta.

Friggere le melanzane a fuoco medio, aggiungendo l'olio vegetale nella padella.

Mentre le melanzane sono fritte, devi grattugiare le carote.

Tagliate il peperone a striscioline sottili prima di friggerlo.

Adagiate le melanzane fritte su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso. E friggere il resto delle melanzane allo stesso modo.

Se avete una cipolla di media grandezza, tagliatela a semianelli. Se grande - "quarti di anelli".

Per lo strato della torta utilizzeremo dei rondelle di pomodoro.

Ora versa l'olio nella padella e manda lì metà della cipolla tritata.

E dopo che la cipolla è leggermente arrossata, mandiamo lì le carote.

Le carote con le cipolle devono essere salate. Se non sei un fan dei cibi troppo cotti, puoi far sobbollire tutto sotto il coperchio.

Qui aggiungiamo anche un po' di salsa di pomodoro o semplicemente un pomodoro grattugiato.

Allo stesso modo, prepariamo uno strato di pepe. Per prima cosa, friggi la seconda parte della cipolla, quindi inviaci il peperone.

Salare e cuocere a fuoco lento fino a cottura. Devi anche aggiungere il succo di pomodoro a questa salsa. Darà alla salsa un po' di acidità.

Adagiate sul fondo uno strato di melanzane.

E ungerlo leggermente con maionese all'aglio.

Il prossimo strato che avremo sono le carote con le cipolle.

Ora mettiamo uno strato di pomodori su uno strato di questa salsa.

E lubrificare anche con maionese all'aglio. Per rendere molto sottile lo strato di maionese, puoi usare un pennello. Cospargere di erbe aromatiche.

Lo strato successivo sarà di nuovo melanzane. Lo uniamo anche con condimento alla maionese, che cospargiamo di erbe aromatiche.

Sopra questo strato stendete uno strato di pomodorini tagliati a pezzetti. E ancora ungere con la maionese.

Pensi che solo i dolci e la frutta siano adatti per le torte? La fantasia degli specialisti culinari ha fatto un passo avanti. Nel materiale dell'articolo troverai diverse deliziose ricette di torte di melanzane.

Come servire in tavola

A differenza del dolce, che viene servito come dessert, la loro torta di melanzane viene servita come antipasto freddo. Le ricette sono semplici, i prodotti si trovano in qualsiasi cucina e il gusto non lascerà nessuno indifferente. Considera come cucinare una torta di melanzane con pomodori e formaggio e zucchine.

Ricetta 1

Prepariamo una torta di melanzane con pomodori. Questa ricetta può essere preparata per coloro che non hanno paura di migliorare, in quanto è molto calorica a causa della grande quantità di maionese. Avrai bisogno:

• Melanzane grandi - 3 pezzi.
• Uova - 2 pezzi.
• Farina - 2 cucchiai. cucchiai.
• Sale, pepe nero macinato e spezie a scelta.
• Olio di semi di girasole.

• Maionese - 6 cucchiai. cucchiai.
• Uno spicchio d'aglio.
• Qualsiasi verdura a tua scelta.

Per farcire:

• Pomodori - 3 pezzi.
• 200 grammi di qualsiasi formaggio a pasta dura, ma se non è disponibile potete sostituirlo con formaggio fuso.
• Verdi.

Per decorare la torta di melanzane:

• verdure;
• pomodori.

Il processo di preparazione della torta di melanzane:

• Sciacquare le melanzane sotto l'acqua, sbucciarle e tagliarle a pezzi grossi.
• Salare e condire con le spezie a piacere.
• Aggiungere le uova e la farina alla purea di melanzane, mescolare accuratamente gli ingredienti tra loro fino a ottenere una massa completamente omogenea.
• Invia l'impasto risultante in una padella preriscaldata e oliata, ma non immediatamente, ma gradualmente, 2-3 cucchiai ciascuno, distribuendolo uniformemente sull'area.
• Quando il pancake risultante è fritto, deve essere girato e fritto dall'altro lato.
• Ripetere la frittura per tutti i pancake.
• È tempo di verdure. Tagliate i pomodorini a cubetti, per i pomodorini potete cavarvela con gli anelli. Grattugiare il formaggio su una grattugia media.
• Tritare finemente le verdure.
• mettere la maionese in una tazza separata e aggiungere l'aglio.
• Ora dobbiamo assemblare la torta.
• Mettiamo la prima frittella su un piatto, ungiamo con salsa di maionese, cospargiamo di formaggio grattugiato.
• Adagiare sopra uno strato di pomodori.
• Ripetere il ciclo con tutti i pancake.
• il più in alto di tutti, spalmato con un po' di salsa, cosparso di erbe aromatiche e formaggio per la decorazione.
• È meglio lasciare l'antipasto in frigorifero, quindi sarà saturo di salsa, il gusto risulterà più saturo.

ricetta melanzane al forno

ricetta torta di melanzane blu Può essere tranquillamente chiamato deetic: non contiene maionese e olio in eccesso, non danneggerà affatto la figura. Prodotti necessari per fare la torta di melanzane:

• 3 melanzane.
• 5 pomodori.
• 3 spicchi d'aglio.
• 250 grammi di formaggio a pasta dura.
• Verdi a piacere.
• Sale a piacere.
• Olio di semi di girasole per friggere le verdure.

Cottura della torta di melanzane al forno:

• Le melanzane sono ben lavate sott'acqua, tagliate ad anelli.
• Devono essere salati e rimossi per mezz'ora in una ciotola separata.
• Scolare l'acqua, friggere gli anelli fino a doratura su entrambi i lati.
• Metti gli anelli in uno scolapasta per far scolare l'olio vegetale.
• Tagliate i pomodori a rondelle.
• Grattugiare il formaggio con una grattugia media e schiacciare l'aglio.
• Tritare le verdure.
• Prepara una teglia. Coprilo con un foglio in modo che i bordi pendano quanto basta.
• Mettere uno strato di pomodoro sul fondo dello stampo, salare, aggiungere le verdure, il formaggio e l'aglio.
• Ora stendete anche le melanzane a strati.
• Disporre gli strati in ordine, aggiungendo un po' di sale.
• Avvolgere correttamente la parte superiore con un foglio.
• Mettere lo stampo in forno preriscaldato a 180 gradi, cuocere per circa un'ora.
• Sformate con cautela lo stampo, disponete la torta su un piatto e lasciate raffreddare.

Ricetta per torta di melanzane con noci e ricotta

Il piatto risulterà tenero e particolarmente profumato. Per preparare questa versione di antipasto freddo vi serviranno:

• 2 melanzane;
• 3 pomodori medi;
• 250 grammi di ricotta a basso contenuto di grassi;
• un mazzetto di verdure a piacere;
• pepe nero macinato, sale;
• 4 spicchi d'aglio;
• 8 noci;
• 100 grammi di maionese.

Cucinando:

• Sciacquare tutte le verdure sotto l'acqua e asciugarle.
• Tagliate le melanzane ad anelli (meglio usare quelle giovani), salate bene e lasciate riposare per mezz'ora. Questo aggiungerà sapore al piatto e le melanzane risulteranno morbide.
• Preparazione della crema: la ricotta deve essere freschissima senza odori e senza acidi. Lo stendiamo su un piatto, quindi aggiungiamo le verdure tritate.
• Aggiungere l'aglio schiacciato, le spezie e il sale a piacere alla ricotta e alle erbe aromatiche in una tazza.
• Aggiungere la maionese e frullare fino ad ottenere un composto liscio (puoi usare un frullatore).
• Prendere le melanzane e sciacquarle bene sotto l'acqua per eliminare il sale, strizzare l'acqua in eccesso.
• Friggere gli anelli in una padella.
• Tagliate i pomodori a rondelle.
• Assembliamo la torta: spalmiamo le melanzane, poi ricopriamo di salsa e stendiamo uno strato di pomodoro fino ad esaurimento degli ingredienti.
• Cospargete la torta con le noci tritate.
• Coprite la teglia con pellicola e mettete in frigorifero per un'ora.
• Puoi essere creativo e decorare la torta. Può essere, ad esempio, una rosetta a base di pomodori.

Torta di melanzane con zucchine

Un altro tipo di piatto di verdure è una torta di zucchine e melanzane. Ingredienti:

1. Zucchine - 2 pezzi
2. Melanzane - 2 pz.
3. 2 uova.
4. Pomodoro.
5. Verdi.
6. Un bicchiere di farina.
7. Sale a piacere.
8. Pomodoro.
9. 1 peperone dolce.

Cucinando:

• Mondate e mondate le melanzane e le zucchine.
• Grattugiateli su una grattugia grossa.
• Mescolate e lasciate riposare per mezz'ora.
• Scolare il succo, aggiungere alle verdure la farina cotta e 2 uova.
• Scaldare la padella e mettere l'impasto, formando una frittella (torta).
• Friggere le frittelle su ogni lato.
• Aggiungere le verdure, il pepe, l'aglio schiacciato alla maionese.
• Tagliate il pomodoro ad anelli.
• Spalmare ciascuno dei pancake risultanti con salsa all'aglio, mettere sopra i pomodori.
• Cospargere il piatto finito con le erbe aromatiche come decorazione.
• Pronto.

Torta di melanzane con zucca

La ricetta originale della torta di melanzane. Avrebbe bisogno:

• 3 melanzane.
• Zucca - 250 grammi.
• 3 uova sode.
• 2 spicchi d'aglio.
• Una confezione di formaggio fuso.
• Maionese, sale, spezie qb.
• 50 ml di salsa di soia.
• Ramo di aneto.
• Pomodoro per la decorazione.

Cucinando:

• Sciacquare le melanzane, friggere le estremità, tagliarle a fette.
• Sciogliere il sale in una ciotola profonda e immergervi le verdure tritate, lasciare le melanzane in quest'acqua per circa 10 minuti.
• Asciugateli con carta assorbente e friggeteli in padella.
• Tagliate la zucca a listarelle.
• Soffriggere la zucca fino a doratura.
• Aggiungere l'aglio e la salsa di soia nella padella.
• Mescolare la zucca facendo evaporare il liquido.
• Trasferisci la zucca in una ciotola.
• Grattugiare le uova.
• Metti le melanzane su un piatto in cerchio, i bordi dovrebbero pendere.
• Nel mezzo del piatto ci sarà il nucleo della torta, devi grattugiare il formaggio.
• Mettici sopra la zucca e sopra le uova grattugiate.
• Lo strato finale sarà di melanzane, disposte, devono essere premute con la mano.
• Lasciare in frigorifero per 2 ore, premendo leggermente sulla torta.
• Il piatto può essere decorato con strisce vegetali di zucca e pomodoro e spalmare l'aneto attorno alla torta.

Conclusione

Ci auguriamo che la torta di melanzane che avete scelto possa diventare una degna decorazione della tavola, deliziare gli ospiti ed entrare nel salvadanaio delle vostre ricette preferite e semplici per piatti sfiziosi. Buon Appetito!

Torta di melanzane e zucchine - insolita? - Sì, insolito, ma molto gustoso. Questo piatto può essere non solo una piacevole aggiunta a una normale cena di famiglia, ma anche fare un tuffo in qualsiasi festa festiva. Oltre al gusto eccellente, questa torta ha un altro vantaggio: puoi preparare un antipasto freddo alla vigilia delle vacanze, che farà risparmiare notevolmente tempo alla padrona di casa.

Torta di melanzane e zucchine

Importante! Se c'è molto succo nelle verdure, la farina può essere presa per 60 gr. di più o lasciare la stessa quantità, ma prima spremere l'umidità dalle zucchine.

Ingredienti:

• Melanzane e zucchine (in parti uguali) - peso totale 1 kg;
• uovo di gallina, di media grandezza - 2 pezzi;
• condimento (luppolo-suneli, pepe), sale - qb;
• farina - 170 gr. +/- 60;
• formaggio - almeno 200 gr., più è, più gustoso è il piatto;
• verdure: l'aneto è migliore, ma è possibile anche il prezzemolo;
• cipolla (testa grande) - 2 pezzi;
• Maionese.

Processo di cottura:

Riempimento

Strofina il formaggio, aggiungi le verdure tritate finemente. Mescolare. È più conveniente mescolarli con 2 forchette.

Tritare metà della cipolla preparata (1 testa), soffriggere. Friggere la cipolla fino a quando non sarà dorata.

Preparazione degli strati di torta di verdure

Scorrere le verdure attraverso un tritacarne: melanzane, cipolle rimanenti, zucchine.

Aggiungi le uova. Salate e aggiungete un po' di condimento. Puoi prendere il condimento più comune, ad esempio il luppolo suneli.

Versare tutta la farina.

Mescolare le verdure con la farina fino a che liscio.

Distribuire la massa vegetale con un cucchiaio in porzioni, su una padella per frittelle unta o una normale padella. Leggermente livellato, lo spessore dell'impasto sul fondo non deve essere superiore a 0,5 cm.

I pancake devono essere fritti su entrambi i lati, a fuoco vivo.

Importante! Affinché il pancake si giri bene e venga rimosso dalla padella, non affrettarti a girarlo non appena è leggermente dorato. Il pancake deve essere ben fritto, fino a quando non si formerà una crosta fritta di colore marrone chiaro.

Assemblaggio della torta di melanzane

Subito dopo che la prima frittella è completamente pronta, devi toglierla dalla padella e metterla su un piatto, che verrà successivamente servito a tavola. Lubrificare la superficie della frittella di melanzane con la maionese e cospargere di cipolle fritte.

Metti il ​​formaggio grattugiato con le erbe sopra la cipolla. Quindi viene stesa la frittella successiva, quindi il ripieno e così via strato dopo strato fino a quando le frittelle di verdure non si esauriscono. Ricoprite il tutto con un altro strato di ripieno.

Potete servire la torta di melanzane e zucchine appena si è raffreddata, oppure lasciarla il giorno dopo, nel qual caso è necessario conservarla in frigorifero.

Buon Appetito!

ingredienti :
* due zucchine medie;
* due melanzane;
* due uova;
* un bicchiere di farina;
* sale.
Per la stratificazione delle torte :
* 100 grammi di maionese;
* Peperone;
* aglio;
* pomodoro;
* aneto, prezzemolo.

Metodo di cottura :

Buon Appetito!!!

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ingredienti :
* due zucchine medie;
* due melanzane;
* due uova;
* un bicchiere di farina;
* sale.
Per la stratificazione delle torte :
* 100 grammi di maionese;
* Peperone;
* aglio;
* pomodoro;
* aneto, prezzemolo.

Metodo di cottura :
Lavare accuratamente zucchine e melanzane, sbucciare.

Strofinate le zucchine e le melanzane sbucciate su una grattugia grossa, salate, mescolate e lasciate riposare per 30 minuti.

Dopo mezz'ora, scolare il succo risultante.
In una ciotola con le verdure grattugiate, aggiungere le uova e la farina, mescolare. La consistenza della massa dovrebbe essere come i pancake.

Mettere una parte dell'impasto su una padella preriscaldata e livellarla con un cucchiaio, formando una torta, friggere su entrambi i lati. L'impasto dovrebbe essere sufficiente per 3-4 torte.

Mentre le torte si raffreddano, fare una massa a strati. Per fare questo, prendi 100 grammi di maionese, aggiungi verdure tritate finemente, peperoni dolci, aglio (passato attraverso l'aglio), mescola.

Ricoprire le torte alternativamente con il composto e adagiare i pomodori, dopo averli tagliati ad anelli. Cospargere di erbe aromatiche sopra.
La torta facile da preparare, molto gustosa e salutare è pronta da mangiare!

Buon Appetito!!!

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