Polpette di pollo tritatoè un piatto che si sposa bene con tutti i tipi di cereali, pasta, verdure, insalate, patate. Per la carne macinata, è meglio usare petto di pollo, cipolla e pangrattato. Il piatto è condito con salsa: cremosa, pomodoro o panna acida. Cotto al forno e in padella.

Le polpette di pollo macinate con sugo sono particolarmente tenere se si aggiunge il riso alla carne macinata.

Ingredienti:

• pollo - 2 petti;
• riso - 1 tazza;
• cipolle - 3 pezzi;
• carote - 1 pz.;
• pimento - 5 piselli;
• olio di semi di girasole;
• acqua - 1 bicchiere;
• sale;
• Pepe nero macinato.

Cucinando:

1. Sciacquare i cereali, versare acqua. Chiudere il contenitore con un coperchio. Non mescolare durante la cottura.
2. Lavate i petti, asciugateli. Per fare questo, usa un tovagliolo di carta.
3. Tagliare a pezzi, tritare. Puoi passare attraverso un tritacarne o usare un frullatore.
4. Togliere la pelle alla cipolla, tagliarla a pezzi, tritare.
5. Mescolare con il pollo.
6. Raffreddare il riso, aggiungerlo alla carne. Cospargere di sale, pepe. Bagnare le mani e impastare la carne macinata.
7. Metti la padella sul fuoco. Riscaldare. Versare l'olio.
8. Formate delle palline tritate. Mettere in padella. Per facilitare il rotolamento delle palline, le mani dovrebbero essere regolarmente abbassate in un contenitore d'acqua.
9. Friggere le polpette.
10. Trasferire in una casseruola.
11. Riempire con acqua bollita, le palline dovrebbero essere completamente ricoperte da una composizione liquida.
12. Macina le carote su una grattugia grande. Tritare la cipolla.
13. Cospargere le polpette con le verdure.
14. Quando bolle aggiungere il pimento.
15. Chiudi il coperchio.
16. Cuocere per mezz'ora.
17. Aggiungere sale e pepe alla salsa.

Con salsa di pomodoro

Se vuoi che il piatto risulti fragrante e succoso, cuoci le polpette salsa di pomodoro. Durante la cottura, le palline languiranno nel sugo, si imbeveranno bene, diventeranno tenere e saporite.

Ingredienti:

• filetto di pollo - 4 pezzi;
• riso - 1 tazza;
• acqua - 1 bicchiere;
• una miscela di peperoni;
• concentrato di pomodoro - 1 tazza;
• uovo - 2 pezzi;
• paprica;
• carote - 3 pezzi;
• prezzemolo - 10 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• farina - 2 cucchiai. cucchiai.
• aneto - 10 g;
• coriandolo;
• timo.

Cucinando:

1. Mettere il riso lavato in una ciotola. Da riempire d'acqua. Sale. Coprire con un coperchio. Cuocere senza mescolare. Il risultato è un semilavorato.
2. Spremere l'umidità in eccesso. Raffreddare.
3. Taglia la carne. Mettere in un tritacarne. Intrecciare.
4. Mescolare con il riso.
5. Sbattere le uova.
6. Cospargere le spezie. Mescolata.
7. Palle cieche. Friggere in olio.
8. Sbucciare le carote. Grattugiare su una grattugia grossa.
9. Tritare la cipolla sbucciata.
10. Versare l'olio in una padella, scaldare.
11. Aggiungere la farina, mescolare velocemente in modo che non ci siano grumi.
12. Arrostire fino a quando non diventa dorata.
13. Aggiungere la cipolla, soffriggere. La verdura dovrebbe diventare di colore quasi traslucido.
14. Aggiungi le carote. Friggere fino a renderle morbide.
15. Versare il concentrato di pomodoro.
16. Condire con sale e spezie.
17. Se vuoi più sugo, versa la giusta quantità di acqua bollente.
18. Trasferire le palline in una padella capiente e versarvi sopra la salsa. Cuocere per un quarto d'ora.
19. Tritare le verdure. Cospargere il piatto finito.

Polpette al forno con salsa di panna acida alle erbe

Le opzioni di cottura più comuni per le polpette sono nel pomodoro e salsa di panna acida. La seconda opzione è adatta a tutta la famiglia, puoi cucinare non solo per gli adulti, ma anche per i bambini. Questo piatto è preparato con carne macinata di qualsiasi tipo, ma le polpette più tenere si ottengono dal pollo semilavorato. Per rendere la prelibatezza meno calorica, usa la panna acida con il minor contenuto di grassi.

Ingredienti:

• pollo tritato - 550 g;
• burro - 50 g;
• uovo - 1 pz.;
• burro per salsa - 50 g;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• concentrato di pomodoro - 50 ml;
• riso - 6 cucchiai. cucchiai;
• sale;
• Pepe;
• brodo - 125 ml;
• farina - 2 cucchiai. cucchiai;
• sale nella salsa - 1 cucchiaino;
• prezzemolo;
• Aneto;
• panna acida 240 ml.

Cucinando:

1. Sciacquare i cereali, trasferirli in una casseruola. Portare il riso a metà cottura.
2. Sbucciare la cipolla dalla buccia, tritare.
3. Grattugiare le carote sbucciate su una grattugia grossa.
4. Sposta le verdure in padella. Arrostire fino a renderlo morbido.
5. Tritare l'aneto.
6. Tagliate il prezzemolo.
7. Mescolare le verdure con l'uovo.
8. Verdure fresche. Connettiti con i verdi.
9. Metti la carne macinata in un contenitore profondo. Aggiungere il riso, mix di verdure. Sale. Cospargere di pepe. Versare il concentrato di pomodoro. Mescolare.
10. Scaldare la padella. Deve essere completamente asciutto. Cospargere di farina. Accendere fino a quando non diventa giallastro. Raffreddare.
11. Versare la panna acida nel brodo. Frusta. Usate qualsiasi brodo di carne o vegetale, potete sostituirlo con acqua.
12. Versare nella farina. Prendete una frusta, sbattete, evitando la formazione di grumi.
13. Formare delle palline dal composto di polpette. Friggere su tutti i lati.
14. Trasferire in uno stampo resistente alle alte temperature. Versare la salsa.
15. Metti in forno.
16. Cuocere per mezz'ora. Prendilo. Cospargere di erbe aromatiche.

In panna in una pentola a cottura lenta

Ogni casalinga ha momenti in cui non c'è tempo per cucinare. Fedele assistente - multicucina. Aiuta a cucinare più velocemente, preserva le vitamine utili nei prodotti.

Ingredienti:

• pollo tritato - 450 g;
• latte - 110 ml;
• formaggio - 170 g;
• cipolle - 2 pezzi;
• crema - 450 ml;
• Pepe;
• aglio secco;
• timo;
• pane bianco - 2 pezzi;
• burro - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• sale;
• Maggiorana.

Cucinando:

1. Versare l'acqua in una ciotola, mettere il pane. Lasciare agire per cinque minuti, non mescolare. Strizzare in modo che fuoriesca quasi tutta l'umidità.
2. Togliere la pelle alla cipolla. Tagliare a pezzetti.
3. Mescolare la cipolla e il pane con la carne macinata, tritare. Puoi usare qualsiasi metodo: macinare, tritacarne, frullatore.
4. Versare il latte. Cospargere di spezie e sale. Mescolare.
5. Palle cieche. La loro dimensione non dovrebbe superare i cinque centimetri.
6. Prendere la ciotola dall'apparecchio. Oliare con un pennello in silicone. Disporre i prodotti semilavorati.
7. Salare la panna.
8. Grattugiare il formaggio.
9. Mescolare formaggio e panna. Versare le polpette.
10. Chiudi il coperchio.
11. Imposta la modalità "Spegnimento". Tempo 50 minuti.

Polpette di pollo ai funghi

Per gli amanti dei regali della foresta, sono adatte le polpette con i funghi.

Ingredienti:

• pollo tritato - 350 g;
• carote - 1 pz.;
• cipolla - 2 pezzi
• funghi prataioli - 130 g;
• fagioli di asparagi surgelati - 110 g;
• aglio - 4 spicchi;
• crema - 250 ml;
• prezzemolo - 20 g;
• aneto - 20 g;
• coriandolo - 50 g.

Cucinando:

1. Sbucciare l'aglio, tagliarlo a pezzetti.
2. Tritare le verdure.
3. Sbucciare le carote, grattugiare.
4. Togliere la buccia dalla cipolla, tritare.
5. Carote con cipolle.
6. Mescolare i prodotti preparati con carne macinata.
7. Arrotolare le palline. In modo che il ripieno non si attacchi alle mani, bagnare le mani con acqua.
8. Funghi tagliati.
9. Scaldare l'olio in una padella. Arrostire i funghi. Mettici sopra le polpette. Arrosto.
10. Metti gli asparagi. Versare la crema. Cospargere di sale.
11. Cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.

Polpette dietetiche per bambini

Questo piatto in discussione è dietetico, salutare, è al vapore, quindi è adatto ai bambini e a chi aderisce uno stile di vita sano vita.

Ingredienti:

• pollo tritato - 350 g;
• uovo - 1 pz.;
• riso bollito - 100 g;
• farina - 3 cucchiai. cucchiai;
• verde;
• cipolla - 1 pz.;
• aglio - 1 spicchio;
• sale.

Cucinando:

1. Cuocere il riso, misurando la quantità necessaria.
2. Eliminate la buccia dalle cipolle e dall'aglio. Prendi una grattugia fine. Grattugiare le verdure.
3. Aggiungere al trito.
4. Mescolare.
5. Rompi un uovo.
6. Mettiamoci il riso raffreddato. Se la massa è liquida, puoi aggiungere farina o semola.
7. Se il piatto viene preparato in estate, prendere le erbe aromatiche, tritarle e aggiungerle alla carne macinata. Se la stagione fredda, usa erba secca o congelata.
8. Sale. Mescolare.
9. Arrotolare le palline. Mettere in un contenitore per la cottura a vapore. Non dimenticare di aggiungere acqua sul fondo della pentola. Chiudi il coperchio. In modo che le palline non si attacchino, adagiatele in uno strato e ungete il contenitore con uno strato di olio.
10. Cuocere per mezz'ora ogni lotto. Pertanto, calcola il tempo, inizia a cucinare in anticipo.

Ricci di pollo con riso al forno

Questo piatto risulta delizioso se cotto in salsa di panna acida. Per coloro a cui non piace la panna acida, è possibile sostituire il prodotto con la stessa quantità di panna acida.

Ingredienti:

• riso - 0,5 tazze;
• pollo tritato - 550 g;
• formaggio suluguni - 100 g;
• uovo - 1 pz.;
• pomodoro - 2 pezzi
• panna acida - 550 ml;
• cipolla - 1 pz.;
• Pepe;
• sale.

Cucinando:

1. Preparare il riso facendolo bollire fino a metà cottura.
2. Raffreddare e mescolare con la carne macinata.
3. Tritare finemente la cipolla, aggiungerla alla carne macinata.
4. Rompi un uovo. Mescolare tutto.
5. Durante la formazione di un riccio, aggiungere un pezzo di formaggio all'interno.
6. Preriscaldare una teglia, rivestirne la superficie con una spazzola di silicone imbevuta di olio vegetale. Disporre il semilavorato.
7. Metti in forno. Cuocere fino a quando appare la crosta dorata.
8. Versare acqua bollente sui pomodori, tritare, friggere.
9. Versare la panna acida. Mescolata.
10. Sale. Aggiungere il pepe.
11. Versare i ricci. Cuocere fino a quando saranno teneri a 190 gradi.

Se volete che i ricci siano con le spine, aggiungete il riso crudo alla carne macinata e versate subito la salsa. Quando il cereale sarà cotto, uscirà il riso, otterrete un vero riccio.

Ma questa opzione richiederà più tempo per cucinare.

Con salsa cremosa alla senape

Una salsa ben fatta trasformerà le polpette capolavoro di cucina. Con l'aggiunta di senape alla salsa si ottiene un ricco gusto dolce-piccante.

Ingredienti:

• pollo - 570 g;
• cipolle - 3 pezzi;
• aglio - 3 spicchi;
• basilico essiccato;
• coriandolo - 20 g;
• riso bollito - 5 cucchiai. cucchiai;
• Pepe nero;
• uovo - 2 pezzi;
• sale;
• prezzemolo - 20 g;
• olio di semi di girasole - 6 cucchiaini.

Salsa:

• Senape francese con grani - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• Pepe nero;
• olio di semi di girasole - 6 cucchiaini;
• sale;
• acqua - 125 ml;
• senape piccante - 2 cucchiaini;
• panna acida - 200 ml;
• farina - 1 cucchiaino.

Cucinando:

1. Sciacquare la carne, asciugarla con un canovaccio, tagliarla a pezzi.
2. Mondate la cipolla, tritatela.
3. Sbucciare l'aglio.
4. Mettere in un tritacarne, scorrere.
5. Taglia le foglie verdi.
6. Aggiungere al trito.
7. Cospargere di spezie, sale. Mescolata.
8. La composizione deve essere battuta. Per fare questo, prendi l'intera massa tra le mani e gettala di nuovo nella ciotola. Ripetere più volte.
9. Sbattere l'uovo e mettere il riso nella carne macinata. Mescolare.
10. Sfornare per mezz'ora al freddo. Coprite con un foglio di alluminio sopra per evitare che si formi una crosta.
11. In modo che la massa non si attacchi alle tue mani, inumidisci i palmi delle mani con acqua. Gira le palle.
12. Scaldare l'olio in una padella. Friggere la carne semilavorata fino a doratura.
13. Trasferire in un contenitore e coprire con un coperchio per tenerlo al caldo.
14. Mettere l'olio in una casseruola, scaldare fino a quando non compaiono le bolle.
15. Versare la panna acida, utilizzare un prodotto non grasso. Friggere, mescolando per un minuto.
16. Mettere la senape e il pepe. Cuocere per tre minuti.
17. Versare l'acqua, portare a ebollizione. Togliere dal fuoco.
18. Se vuoi ricevere salsa densa, aggiungere la farina e cuocere fino a quando non si addensa.
19. Nella massa risultante, sposta le palline di carne macinata. Coprire con un coperchio. Cuocere a fuoco basso. Ci vorranno circa 10 minuti.

Per qualche ragione, è successo che quando si parla di carne attorcigliata, tutti pensano immediatamente al manzo o al maiale, senza considerare altre opzioni. Ecco, prendi almeno le polpette di pollo tritate preferite da tutti, sono gustose, tenere, cuociono velocemente e inoltre sono ideali per i bambini, cibo dietetico. Bene, bene, bene, non dovresti indignarti immediatamente, dicono, risultano asciutti. Se fai tutto bene, difficilmente troverai qualcosa di più gustoso di questo piatto.

In generale, l'elenco degli usi del pollo tritato è incredibilmente ampio. Cavolo cappuccio ripieno e peperoni ripieni, cotolette, spiedini e zrazy, involtini, polpette, salsicce, gnocchi, manti e khinkali, casseruole e ripieni in torte, cheburek e belyashi. Questo elenco può continuare all'infinito, perché per l'intera esistenza della gamma culinaria piatti di carne attivamente rifornito con piatti leggendari.

Come fare il pollo tritato

In generale, i prodotti a base di pollo sono molto, molto degni. E le polpette con pollo tritato non fanno eccezione, ma servono piuttosto come una vivida conferma di questo fatto.

Tuttavia, è necessario avvicinarsi alla preparazione della massa di carne con saggezza e con la conoscenza di tutte le sottigliezze, e solo allora i nostri piatti saranno davvero succosi, teneri e si scioglieranno in bocca. E tutto questo senza contare il grande gusto e le più alte qualità dietetiche.

Per la preparazione della carne macinata, di norma, prendono i petti di pollo, che sono molto secchi per la mancanza di grasso. Tuttavia, questo è facile da risolvere:

1. Per rendere più succosa la massa contorta, puoi anche metterla nel consumo e grasso di pollo, che è abbondante nella parte inferiore della carcassa. Tuttavia, in questo caso, le qualità dietetiche dei prodotti ne risentono.
2. La seconda opzione per "impregnare" la massa di pollo risiede nella polpa di pane imbevuta di latte, che aggiungiamo alle cotolette.
3. C'è anche un'alternativa al panino - Burro, tagliato a dadini e mescolato con il petto ritorto.
4. Il formaggio grasso grattugiato può anche nobilitare il pollo tritato.
5. E se versi nella massa olio vegetale o maionese, così facendo miglioreremo anche le qualità succose delle nostre future polpette.
6. Inoltre, grattugiato, tritato finemente o attorcigliato attraverso un tritacarne cipollaÈ progettato per aumentare non solo le caratteristiche aromatiche dei prodotti a base di carne macinata, ma anche per dare tenerezza e succosità al futuro piatto.
7. Che, in linea di principio, farà anche 1-2 tuberi patate crude, che va anche grattugiata su una grattugia fine, oppure passata insieme alla carne attraverso un tritacarne.

Per rendere il trito di pollo più tenero elastico e stabile, in modo che i nostri prodotti non si sfaldino, è necessario introdurre nell'impasto le uova.

condimenti

E per conferire al piatto un aroma appetitoso e un gusto eccellente, è necessario utilizzare i condimenti. Il set di spezie più standard per la carne macinata è sale, aglio e polvere di pepe nero.

I classici sono sempre apprezzati, tuttavia, c'è un posto degno per le innovazioni in cucina, quindi non aver paura di prendere più spezie. Ad esempio, maggiorana e menta, salvia e timo, rosmarino e basilico sono perfetti per il pollo tritato. Questi additivi profumati possono essere usati da soli o mescolati in un frullato speziato.

Il peperoncino è in grado di enfatizzare sottilmente il gusto e donare una piccantezza speciale quando, come la paprika, avvolge le nostre polpette gusto piccante e aroma.

Cumino con senape bianca, Noce moscata e anche i semi di coriandolo sono pronti per nobilitare la nostra cena. In linea di principio, tutte queste spezie sono incluse nell'azienda peperoncino al curry, che, oh, come gli indiani amano aggiungere al pollo. Inoltre, sia lo zenzero che la curcuma hanno un posto degno in compagnia del pollo tritato.

ingredienti

• - 0,3 kg + -
• - 2 pezzi + -
• - 0,5 tazze + -
• - 1 cipolla + -
• - 1 grande + -
• - 1 bicchiere + -
• - 35 g + -
• - 5 piselli + -
• - 1-2 foglie + -
• - 1/4-1/2 cucchiaino + -
• - 1 cucchiaino + -
• Spezie - qualsiasi preferito + -

cucinando

Di norma, le polpette vengono cotte in due fasi: prima vengono fritte e poi stufate in salsa. Ma mentre ci prepariamo piatto dietetico, quindi salteremo il primo rituale e procederemo immediatamente all'estinzione. Anche se puoi anche farli in coppia.

1. Per le polpette, faremo la carne macinata un po' diversamente dal solito in questi casi, e quindi, prima di tutto, laveremo il riso e lo metteremo a bollire per 15 minuti.
2. A questo punto, friggeremo nell'olio tritato piccolo cubo cipolle e carote grattugiate.
3. Successivamente, impasteremo la massa necessaria per le nostre polpette di riso. Guidiamo le uova nel pollo tritato, spalmiamo riso bollito e lavato e friggiamo le verdure. Salare e pepare a piacere, e impastare bene la base per la nostra cena.
4. Ora dobbiamo preparare la salsa in cui verranno stufate le nostre palline. Versate il succo di pomodoro in una padella profonda, salate, ungetelo con grani di pepe e alloro e, se volete, con le vostre spezie preferite, e mettete in questa salsa rossa i koloboks formati dalla carne macinata.
5. Dopo aver chiuso il contenitore con un coperchio, lo mettiamo sul fuoco fuoco medio e lasciare stufare i “ricci” per 30-40 minuti.

I bambini adorano molto questo piatto, quindi al momento di servire dovresti scegliere un contorno in base alle preferenze dei bambini, ad esempio purè di patate o pasta riccia. Tuttavia, le polpette possono anche essere servite come piatto indipendente con salsa.

Allontanarsi dagli standard

Questa ricetta per le polpette di pollo tritato è molto approssimativa, perché nella nostra cucina siamo dei trendsetter della moda culinaria e spetta a noi apportare modifiche alla descrizione della ricetta stabilita.

Il modo in cui cucineremo Polpette, questa è una questione che riguarda ogni cuoco personalmente. Sia che li friggiamo, li lessiamo, li stufamo o li cuociamo al forno, in ogni caso otteniamo un piatto delizioso, ma ciò che è particolarmente importante in tutto questo processo è la possibilità di preparare la salsa, perché in questo è il sugo piatto che gioca un ruolo fondamentale.

La nostra ricetta utilizza il condimento al pomodoro, che potrebbe non piacere a tutti, ma quasi nessuno può rifiutare panna acida, panna e salsa di formaggio.

1. Nel caso di panna acida e formaggio, la ricetta è quasi identica. Friggere cipolle e carote, salare, arricchire con le spezie e aggiungere panna acida o formaggio fuso diluito in acqua bollente.
2. Per quanto riguarda la salsa cremosa, c'è un avvertimento, ovvero l'aggiunta di farina come addensante. Dopo che la frittura delle verdure è pronta, dobbiamo mettere la farina (1-2 cucchiai) in un contenitore, friggerla un po' insieme a cipolle e carote e solo dopo aggiungere panna o latte alla massa in un ruscello sottile.

Per ravvivare i nostri condimenti, puoi aggiungere senape russa e aneto tritato finemente, quindi si distingueranno le polpette di pollo tritate cotte in questa salsa buon gusto e profumo accattivante che sarà apprezzato da tutti i membri della tua famiglia.

polpette di pollo- una varietà di ricci di carne macinata con riso amati da molti, la cui ricetta ho già condiviso con voi in precedenza. Le polpette di pollo a base di carne macinata e riso sono note a molti da allora asilo. Sapore fragrante Polpette difficile da dimenticare. Certo, ai bambini non interessa assolutamente la ricetta delle polpette di pollo, l'importante è che sono deliziose. Un'altra cosa sono le madri e le casalinghe che vogliono accontentare la loro famiglia con deliziose e succose polpette fatte in casa. A differenza delle cotolette, nelle polpette c'è molta meno carne, inoltre il sugo è sempre presente. Cambiando il tipo di carne macinata, un ingrediente aggiuntivo per la viscosità, e una ricetta per il sugo, ogni volta puoi cucinare polpette che hanno un sapore diverso.

Ingredienti:

• Pollo macinato - 600 gr.,
• Carote - 2 pezzi,
• Riso - 150 gr.,
• Cipolla - 2 pezzi,
• Uova - 1 pz.,
• Sale - a piacere
• Pepe nero - un pizzico
• Olio di semi di girasole,
• Salsa di pomodoro - 1 tazza,
• Curcuma: un pizzico.

Polpette di pollo in salsa di pomodoro - ricetta:

1. La preparazione di questo delizioso piatto inizia con la preparazione della massa per le polpette. Per le polpette, oltre al pollo tritato, abbiamo bisogno del riso. Lessate il riso in acqua salata fino a metà cottura. Proprio come gli involtini di cavolo, il riso dovrebbe essere leggermente sodo e poco cotto. Scolare il riso cotto in uno scolapasta e sciacquarlo sotto l'acqua corrente.
2. Mondate e frullate la cipolla. Ora puoi fare la preparazione della massa per le polpette di pollo. Puoi acquistare il pollo tritato già pronto nel negozio o farlo a casa da petto di pollo o cosce. Mi aiuta spesso acquistato carne macinata. Quindi, metti il ​​​​pollo tritato in una ciotola.
3. Metti la purea di cipolle nella ciotola con il pollo tritato. Grazie alle cipolle, le polpette di pollo tritate risulteranno fragranti.
4. Disponi la foto.
5. Mescolare la carne macinata con il riso.
6. a polpette di pollo non si è disintegrato e ha mantenuto bene la sua forma, intreccia un uovo di gallina nella massa.
7. Aggiungere pepe nero a piacere e un po' di sale.
8. Mescolare accuratamente la massa per le polpette di pollo. Coprite la ciotola con pellicola e mettete in frigorifero.
9. Ora devi preparare la salsa di pomodoro. Ci sono molte opzioni per preparare la salsa di pomodoro per le polpette con riso. La salsa di pomodoro può essere preparata con ketchup, succo di pomodoro o incollare, oltre a utilizzare verdure diverse e spezie.
10. Io stesso provo spesso a sperimentare diverse opzioni. salsa di pomodoro per le polpette. Questa volta ce l'ho fatta ricetta classica, a base di cipolle e carote fritte e con l'aggiunta di salsa di pomodoro fatta in casa con basilico. La ricetta di questa salsa la trovate sul sito (cliccando sul link). Mettere le carote grattugiate su una grattugia fine e le cipolle tagliate a dadini in una padella con un filo di olio di semi di girasole.
11. Mescolando, fai sobbollire le carote e le cipolle per 5-8 minuti.
12. Aggiungere la salsa di pomodoro. Quando prepari la salsa di pomodoro a base di concentrato di pomodoro o ketchup, dovrai aggiungere acqua.
13. Salare la salsa di pomodoro, pepare, aggiungere la curcuma e un po' di sale.
14. Mescolare con una spatola. Far bollire per altri 5 minuti circa. salsa pronta togliere dal fornello.
15. Versare l'olio vegetale in un'altra padella e metterlo sul fuoco. Per evitare che le polpette si attacchino alle mani, bagnate le mani con acqua fredda. Formare trito e riso in palline della stessa dimensione. Metterli in padella.
16. Una volta che il fondo delle polpette sarà cotto, giratele dall'altro lato. Friggerli anche da questo lato fino a quando saranno dorati e dorati.
17. Così, salsa di pomodoro e le polpette sono pronte, resta da unirle in un piatto. Trasferite le polpette nella padella con la salsa di pomodoro.
18. Raccogliete la salsa con un cucchiaio e versatela sulle polpette.
19. Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere a fuoco lento nella salsa per 10 minuti. Trascorso questo tempo, il tuo polpette di pollo tritate con riso in salsa di pomodoro sarà pronto. Resta da inventarli delizioso contorno. Buon appetito.

Polpette di pollo tritate succose con salsa

Ingredienti:

• Filetto di pollo - 2 pezzi;
• Riso - 100 g;
• Cipolle - 2 pezzi;
• Uovo di gallina - 1 pz.;
• Passata di pomodoro - 2 - 3 cucchiai;
• Olio di semi di girasole - 50 g;
• Farina - 3 cucchiaini;
• Carote - 1 pz.;
• Panna acida - 1 cucchiaio;
• Sale, pepe, zucchero, foglia d'alloro, verdure a piacere

Come cucinare le polpette di pollo tritate:

1. Sciacquare il riso più volte (finché l'acqua non sarà limpida). Quindi, riempilo con 150 ml acqua fredda, coprire con un coperchio e inviare a fuoco forte. Dopo che il riso bolle, abbassare la fiamma e cuocere per 10 minuti. Quindi togliere la padella dal fuoco e lasciarla raffreddare sotto un coperchio chiuso. Il riso si gonfierà, assorbirà tutta l'acqua e sarà pronto per un ulteriore utilizzo.
2. Filetto di pollo, cipolla, passa al tritacarne, mescola bene gli ingredienti, trasforma in un macinato omogeneo.
3. Unire il riso alla carne macinata, aggiungere l'uovo, sale e pepe, impastare bene.
4. Formiamo polpette di forma rotonda o oblunga, le pompiamo nella farina, le mettiamo su un unto olio di semi di girasole teglia in uno strato, lasciando un piccolo spazio tra le polpette per il sugo.
5. Cottura della salsa di pomodoro per le polpette al forno. In una padella soffriggere cipolle e carote tagliate a dadini sottili, aggiungere il concentrato di pomodoro diluito con 250 ml di acqua, la panna acida. Separatamente, 3 cucchiaini di farina vengono diluiti in 0,5 tazze di acqua a temperatura ambiente. Mescolando delicatamente, versare il composto liquido di farina nella padella con le verdure e il pomodoro.
6. Bollire la salsa per 2 minuti. Aggiungere sale, pepe, zucchero a piacere e versare le polpette su una teglia. Il liquido dovrebbe coprire le polpette a metà, se non basta potete aggiungere ancora un po' d'acqua o di brodo.
7. Mettiamo la teglia con il semilavorato nel forno preriscaldato a 180 gradi per 35 - 40 minuti. La salsa deve essere completamente ridotta a una consistenza densa. Le polpette di pollo acquisiscono un aspetto appetitoso e un odore e un gusto sorprendenti.

Tenere polpette di pollo al forno

Per questo piatto prendiamo:

• 400 g di pollo tritato;
• 3 carote medie;
• 1 cipolla;
• 1 uovo;
• mezzo bicchiere di riso;
• 300 g di panna acida;
• spezie;
• (Avrai anche bisogno di 1,5 tazze di acqua naturale).

Cucinare le polpette in salsa di panna acida:

1. Per prima cosa prepariamo la massa di carne per le polpette. Mescolare il pollo e l'uovo in una ciotola.
2. A proposito, la carne macinata può essere preparata anche in casa passandola attraverso un tritacarne o un robot da cucina. filetto di pollo. Ho preso il negozio. Mettiamo anche il riso lì, grattugiamo le carote su una grattugia grossa e le cipolle su una grattugia media.
3. È meglio aggiungere la cipolla grattugiata finemente a qualsiasi massa di carne. In questa forma, dà il suo succo alla carne macinata e, per questo motivo, la carne macinata diventa tenera e succosa. Salate e amalgamate il tutto.
4. Prendiamo una forma conveniente per la cottura. Formiamo le polpette e le mettiamo nella forma.
5. Se sono abbastanza strette, non preoccuparti, le tue polpette non si attaccheranno.

Salsa di panna acida per polpette

1. Quando il modulo è riempito, prepariamo il ripieno di panna acida. Per fare questo, in una ciotola separata, mescola panna acida e acqua (è meglio prendere acqua bollita).
2. Se vuoi, puoi aggiungere verdure, pezzi di peperone secco o anche pomodori essiccati al sole. Versare il risultante salsa di panna acida Polpette.
3. Deve coprirli completamente. Se vedete che rimangono aperte, aggiungete l'acqua direttamente nello stampo. Inforniamo per circa un'ora a una temperatura di 180 gradi. Non preriscaldare il forno. In tal caso, le polpette verranno cotte più velocemente di quanto il riso aggiunto ad esse raggiunga la prontezza (può essere pre-bollito). Tiriamo fuori dal forno.
4. Servire con un contorno o verdure. Le polpette così preparate al forno in salsa di panna acida sono tenere, morbide e molto gustose. Consiglio di provare questo ricetta semplice e la tua famiglia sarà molto contenta.

Polpette di pollo

Le polpette di pollo di per sé sono un secondo piatto leggero e tenero, e il riso le rende ancora più nutrienti e appetitose. La carne macinata è preparata dal bianco carne di gallina, verdure, riso e condimenti.

Ingredienti richiesti:

• 1 petto di pollo;
• Un bicchiere di riso;
• Cipolle - 2-3 teste piccole;
• Carota - 1 pz.;
• Sale, pepe nero macinato - qb;
• Olio vegetale.

Metodo di cottura:

1. Versare il riso con l'acqua e mettere a bollire a fuoco lento fino a quando il liquido non sarà completamente evaporato (1 bicchiere d'acqua per bicchiere di riso).
2. La padella deve essere coperta con un coperchio, non è necessario mescolare il riso.
3. Sciacquare accuratamente il pollo, tagliarlo a pezzetti e tritarlo in un frullatore o un tritacarne. Sbucciare e tritare 2 cipolle in un frullatore, aggiungerle al pollo.
4. Versare il riso raffreddato nella ciotola. Condire la carne macinata con sale e pepe, impastare accuratamente con le mani bagnate.
5. Scaldare l'olio vegetale in una padella.
6. Formate delle palline e mettetele nella padella.
7. Friggere le polpette da tutti i lati e metterle in padella. Versate acqua a sufficienza per coprire le palline.
8. Grattugiare le carote su una grattugia enorme, tritare la cipolla. Mettere le verdure nella pentola con le polpette di pollo.
9. Dopo l'ebollizione, gettare alcuni piselli di pimento, far sobbollire sotto il coperchio a fuoco basso per circa mezz'ora.
10. Potete condire il sugo con sale e pepe a piacere.

Polpette di pollo in salsa di pomodoro

Le polpette di pollo in salsa di pomodoro dolce e piccante sono succose, fragranti e molto appetitose. Gli uomini apprezzeranno particolarmente il piatto, perché le polpette vengono prima completamente fritte, quindi languiscono e si immergono in un delizioso sugo.

Ingredienti richiesti:

• 1 chilogrammo di pollo tritato;
• Riso - 1 bicchiere;
• 1 uovo;
• 2 carote;
• Lampadina - 1 pz.;
• 2 cucchiai. l. Farina;
• 50 g di concentrato di pomodoro;
• verde;
• Condimenti (paprika, una miscela di peperoni, coriandolo, timo).

Metodo di cottura:

1. Il riso deve essere bollito in modo che sia quasi pronto. È consentito mettere il riso lavato in una padella dal fondo spesso, versare acqua bollente (l'acqua dovrebbe coprire il riso) e accendere un piccolo fuoco.
2. Nel processo di cottura, il riso aumenterà di volume e assorbirà acqua, se necessario si lascia aggiungere un po' più d'acqua.
3. Scolare il riso in uno scolapasta e lasciarlo raffreddare. Uniamo il riso freddo alla carne macinata, rompiamo l'uovo e condiamo con i peperoni.
4. Produciamo piccole polpette di carne macinata e friggiamo in olio vegetale. Puliamo le cipolle e le carote, tritiamo le cipolle e grattugiamo le carote.
5. In una padella separata, scaldare l'olio vegetale e versare la farina, mescolare accuratamente in modo che non ci siano grumi.
6. Friggere la farina fino a doratura. Aggiungere la cipolla e far rosolare finché non diventa traslucida.
7. Dopodiché, spargete le carote e friggetele fino a renderle morbide.
8. Aggiungere il concentrato di pomodoro all'arrosto, versare in un bicchiere, condire con le spezie e far bollire il sugo.
9. Metti le polpette in una padella capiente e versaci sopra la salsa preparata.
10. Se la salsa si è rivelata un po ', è consentito aggiungere acqua calda.
11. Stufare le polpette per 15 minuti, servire con erbe fresche tritate.

Polpette di pollo in salsa cremosa

Le polpette di pollo sono tenere gusto cremoso, per via del sugo appositamente preparato. I bambini apprezzeranno particolarmente le polpette così succose. Il segreto principale del piatto - salsa deliziosa da panna e formaggio.

Ingredienti richiesti:

• Mezzo chilo di filetto di pollo;
• Cipolla - 150 g;
• Panino piccolo;
• Sale, pepe nero - qb;
• Latte;
• Crema (10%) - 500 ml;
• Formaggio - 300 g (preferibilmente Maasdam);
• Aglio - 2-3 denti;
• Verde.

Metodo di cottura:

1. Tritare finemente la cipolla, mettere a bagno il panino in una ciotola di latte.
2. Tagliare il filetto di pollo in più pezzi e tritarlo in un frullatore.
3. Viviamo fuori il rotolo, mescoliamo carne macinata e cipolle.
4. Aggiungere sale e pepe a piacere, mescolare bene.
5. Facciamo piccole polpette di pollo tritato.
6. Distribuiamo le palline in una forma unta e mandiamo per 15 minuti in forno preriscaldato.
7. Prepariamo la salsa cremosa: tritate l'aglio e le erbe aromatiche, strofinate il formaggio su una grattugia fine, mescolate gli ingredienti tra loro e versateci la panna.
8. Tiriamo fuori il modulo e riempiamo le polpette salsa di panna. Cuocere in forno per altri 20 minuti.

Polpette di pollo in una pentola a cottura lenta

Le polpette di pollo in una pentola a cottura lenta si adatteranno meravigliosamente alla dieta e menù bimbi perché non sono pre-arrostiti. Inoltre, il piatto soddisferà tutti, chiunque scelga cibi sani e appetitosi.

Ingredienti richiesti:

• 700 g di pollo tritato;
• 200 g di riso;
• Cipolla - 1-2 pezzi;
• 1-2 carote;
• 1 uovo;
• Bicchiere d'acqua;
• 70 g di concentrato di pomodoro o 60 ml di ketchup;
• Olio di semi di girasole - 65 ml;
• Sale e pepe a piacere.

Metodo di cottura:

1. Sciacquare il riso e cuocere fino a cottura in una pentola a vapore o in una pentola a cottura lenta (è consentito e facile da bollire in acqua salata).
2. Sciacquare abbondantemente dopo la cottura.
3. Tritare la cipolla, grattugiare le carote, versare l'olio nella pentola a cottura lenta, mettere le verdure.
4. Impostare la modalità "Frying" e cuocere per 10 minuti.
5. In una ciotola a parte, mettere la carne macinata con il riso, aggiungere metà dell'arrosto.
6. Rompere l'uovo, condire con sale e pepe.
7. Mescolare il resto delle verdure con ketchup o concentrato di pomodoro.
8. Prepara delle piccole polpette di carne macinata.
9. Metti le polpette in una pentola a cottura lenta, versaci sopra la salsa, aggiungi l'acqua.
10. Impostare la modalità "Spegnimento" per 60 minuti. Per saperne di più:

Polpette di pollo ai funghi

Il gusto meraviglioso di queste polpette è dato da un inaspettato connubio tra carne di pollo e funghi. Provalo, l'odore di questo piatto non lascerà nessuno indifferente.

Ingredienti richiesti:

• 650-700 g di filetto di pollo;
• Funghi champignon freschi - 300 g;
• Cipolle - 2 teste;
• Uovo - 1 pz.;
• Aglio - 2-3 denti;
• Cracker - 2 cucchiai;
• Carota - 1 pz.;
• 45 ml di panna acida;
• 15 ml di concentrato di pomodoro;
• Sale, pepe - a piacere;
• Olio d'oliva.

Metodo di cottura:

1. Tritare una cipolla, tritare finemente i funghi, soffriggere olio d'oliva 20 minuti dopo che il liquido è evaporato.
2. Macinare il filetto di pollo in un frullatore o passare attraverso un tritacarne. Anche i funghi fritti con le cipolle scorrono o macinano in un frullatore.
3. Mescolare i funghi con il pollo, aggiungere i cracker, l'uovo e sale e pepe.
4. Polpette cieche di carne macinata e friggere in olio vegetale.
5. Tritare finemente la cipolla, grattugiare le carote, soffriggere in olio vegetale.
6. Aggiungere il concentrato di pomodoro e la panna acida alle verdure, versare 350-400 ml di acqua calda, condire con sale e pepe. Cuocere per 10 minuti.
7. Mettere le polpette in una padella a pareti spesse, versarvi sopra la salsa.
8. Cuocere a fuoco lento per 30 minuti.

Polpette di pollo tritate

Piatto di pollo delizioso e facile. Per rendere più tenere le polpette di pollo tritato, al posto del riso si aggiunge carne macinata fiocchi d'avena. Non è necessario pre-bollire e friggere nulla nella ricetta, quindi queste polpette cuociono rapidamente.

Ingredienti:

• 900 g di pollo tritato;
• 1 uovo;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• 1 tazza (con la parte superiore) di farina d'avena;
• 4 cucchiai di panna acida;
• 4 cucchiai di ketchup;
• 300 ml di acqua;
• sale e spezie (a piacere)

Preparazione passo passo:

1. Aggiungere alla carne macinata l'uovo, la cipolla tritata finemente, le carote grattugiate, la farina d'avena, il sale e le spezie.
2. Amalgamare il tutto, formare delle polpette e metterle in una teglia ampia, unta con olio vegetale.
3. Mescolare la panna acida con il ketchup e diluire con acqua.
4. Versate le polpette con questo composto in modo che siano ricoperte per più della metà (se necessario aggiungete un po' d'acqua).
5. Coprire il modulo con un foglio e mettere in forno preriscaldato a 200 ° C per 1 ora.

Buon appetito!

• è consentito non friggere subito le polpette, ma fare degli sbozzati mettendole in congelatore;
• quando si impasta la carne macinata, si consiglia di sbatterla più volte dal fondo della ciotola;
• se il ripieno risulta acquoso, aggiungere 1-2 cucchiai di semola.

Polpette con riso- esso pasto abbondante sul frettolosamente con cui puoi nutrire gustosamente tuo marito e i tuoi figli. Le polpette sono tenere e succose e, poiché non sono prefritte, possono anche essere definite dietetiche. In questo vi svelerò il segreto delle polpette succose, come non renderle dure e secche. Questo è molto importante, soprattutto se stai offrendo ai bambini piccoli. Le polpette cotte correttamente dovrebbero mantenere bene la loro forma, non sfaldarsi, ma dovrebbero avere una consistenza morbida e succosa. Per preparare delle polpette tenere, aggiungere al trito di pollo un po' di pancetta, le verdure saltate e il riso a metà cottura. Questi semplici trucchi ti aiuteranno a prepararti piatto gustoso a contorni come riso bollito, patate o pasta. E per non perdere nulla della ricetta, dai un'occhiata cucinare passo dopo passo polpette di pollo tritate con foto sul nostro sito web.

Ingredienti per fare le polpette di pollo tritate con riso

Cuocere passo dopo passo polpette di pollo tritate con riso con foto

Le polpette di pollo tritate vengono servite con sugo su un contorno di purè di patate, riso bollito o altri cereali. Buon appetito!

Sciacquare i petti di pollo, asciugarli, tagliarli a cubetti medi e aggiungerli al tritacarne. Aggiungi la cipolla grattugiata (puoi tritare finemente la cipolla, ma grattugiata risulta essere più tenera nelle polpette), sale, pepe. Punzonare con la smerigliatrice.

Unite la pagnotta strizzata alla carne macinata e sbucciate ancora.

Se carne macinata vi sembrerà un po' asciutto, aggiungete un po' di latte avanzato dall'ammollo della pagnotta e sbattete ancora la carne macinata con un tritatutto. Ma il latte deve essere aggiunto in piccole porzioni, se necessario, in modo che la carne macinata non risulti liquida.

Inumidire leggermente le mani con acqua fredda, formare delle polpette, adagiandole su una superficie piana, ad esempio su un tagliere.

Portare a bollore 200 grammi d'acqua e farvi passare le polpette per 5 minuti, poi toglierle con una schiumarola, filtrare il brodo. Sciogliere 5 grammi di burro in una padella. Friggere leggermente le polpette di petto di pollo nel burro con curry, letteralmente per 2-3 minuti.

Abbassare la fiamma, aggiungere metà del brodo, cuocere per 5-7 minuti.

In una tazza, mescolare l'amido con il latte. Versarlo nelle polpette, mescolare, se necessario, aggiungere altro sale e pepe. Cuocere le polpette di pollo per altri 5-7 minuti a fuoco basso.

Spegnete il fuoco, aggiungete il restante burro, mescolate, coprite le polpette con un coperchio e lasciate sobbollire per circa 7-10 minuti. Servite le polpette calde con un contorno a vostra scelta.

Buon appetito! Mangia con piacere!