A volte cucino piatti di lenticchie come piatto principale e ottengo un pranzo o una cena davvero nutriente, soddisfacente e delizioso. I piatti di lenticchie sono utili anche per il corpo umano: sono ricchi di fibre, apprezzate per minerali e vitamine. Gli scienziati hanno dimostrato che il consumo regolare di lenticchie ha un effetto benefico sul sangue, in particolare ne migliora la qualità. I piatti di lenticchie sono preparati sia per la perdita di peso che solo per il recupero.

Oggi cucinerò il cavolo cappuccio in umido con le lenticchie, piatto che si può anche definire, se non dietetico, quindi decisamente magro o vegano. Sarà un ottimo contorno o un piatto unico, come nel mio caso.

Oltre alle verdure e alle lenticchie, qui sono importanti le spezie, che determinano il gusto del piatto nel suo insieme. Usali a piacere e non lesinare sulle erbe fresche. Dalla quantità indicata di ingredienti si otterranno circa 2 porzioni di verdure stufate con lenticchie. Bene, iniziamo a cucinare!

Cipolla tagliata a cubetti.

Tagliate le carote in quarti.

Distribuiamo le verdure in una padella con olio vegetale, facciamo sobbollire a fuoco medio per 7-10 minuti.

Puliamo il cavolo dalle foglie sporche, rimuoviamo il gambo. Tagliare a pezzi grandi. Spostiamo in una comoda ciotola, saliamo, accartocciamo il cavolo cappuccio con le mani per un paio di minuti.

Spostiamo il cavolo e le lenticchie lavate sulle verdure in padella.

Mescolare, versare 2 tazze di acqua calda e far sobbollire a fuoco basso per 15-20 minuti.

Tagliare il pomodoro a cubetti. Può essere sbucciato se lo si desidera.

Distribuiamo il pomodoro sugli ingredienti, aggiungiamo le spezie (timo essiccato, aglio e pepe), aggiungiamo sale qb, aggiungiamo l'alloro.

Mescolate e continuate la cottura, aggiungendo altra acqua se necessario. Cuocete finché non saranno teneri e tutto il liquido sarà evaporato. Aggiungi le erbe fresche al piatto finito, mescola e lascia per 15 minuti sotto il coperchio.

Il brasato di cavolo cappuccio con lenticchie è pronto! Buon Appetito!

Ricetta per cavolo stufato con lenticchie con foto passo passo. Il cavolo in umido è un contorno tradizionale e preferito da molti, ma questo contorno può essere notevolmente migliorato, reso ancora più utile se aggiungi le lenticchie al cavolo stufato. L'abbinamento cavolo stufato e lenticchie è molto gustoso e il piatto si arricchisce maggiormente di proteine, quindi necessarie per una corretta alimentazione. Il contenuto calorico di una porzione di cavolo stufato con lenticchie (225 grammi) è di 206 kcal, il costo di una porzione è di 10 rubli. La composizione chimica di una porzione del contorno: proteine ​​- 14 grammi; grassi - 2 grammi; carboidrati - 34 grammi.

Ingredienti:

Per preparare questo contorno, abbiamo bisogno (per 4 porzioni):

lenticchie rosse - 200 grammi; cavolo bianco - 250 grammi; cipolla - 100 grammi; carote - 50 grammi; olio di semi di girasole - 5 grammi; sale, spezie.

Cucinando:

Versare un bicchiere di lenticchie rosse (200 grammi) con due bicchieri di acqua calda, cuocere per 10 minuti.

Tritare finemente la cipolla, strofinare le carote su una grattugia grossa.

Tritare finemente il cavolo bianco.

Controlliamo la prontezza delle lenticchie, vale la pena notare che le lenticchie rosse cuociono molto rapidamente, quindi è necessario assicurarsi che non bollisca affatto. A proposito, le lenticchie rosse aumentano di peso di 2,5 volte una volta cotte, cioè. da 200 grammi di lenticchie rosse secche si ottengono 500 grammi di lesso.

Friggere la cipolla in olio di semi di girasole per pochi minuti.

Aggiungere le carote, cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Aggiungere il cavolo tritato, il sale e le spezie, mescolare, far sobbollire le verdure sotto un coperchio a fuoco medio per 15-20 minuti.

Aggiungi le lenticchie rosse bollite al cavolo finito, mescola, il contorno è pronto!

* - peso lenticchie rosse secche / peso lenticchie rosse lessate

Buon pomeriggio, miei cari lettori!

Oggi vi propongo una ricetta ayurvedica piuttosto semplice per preparare un piatto sano di salute, giovinezza, armonia e longevità da cavolo cappuccio stufato con verdure, lenticchie e semi di lino.

Cucino sempre le verdure in questo modo, aggiungendo ogni volta qualcosa di nuovo alla ricetta. La fantasia non ha limiti qui. Grazie a ciò, si ottiene sempre un nuovo gusto unico. Provare!

Cottura del cavolo cappuccio con verdure e lenticchie

Ingredienti:

• Cavolo fresco - ½ testa grande
• Carote - 2 pezzi
• Cipolla - rapa - ½ pz.
• Spicchi d'aglio surgelati (se presenti)
• Pomodorini (ho congelato) - alcune cose
• Zucchine medie - ½ pz.
• Semi di lino- 2 cucchiai.
• Lenticchie- ½ tazza
• Fagiolini (io li ho congelati)
• Sale - a piacere
• Acqua potabile - ½ tazza
• Spezie preferite (oggi ho curcuma, luppolo suneli, paprika dolce, adjika secca, noce moscata, semi di senape) - da gustare e desiderare
• Olio d'oliva o - 2 cucchiai.
• Verdure fresche o congelate (come nella mia versione) - per servire

Il mio metodo di cottura:

1. Immergere semi di lino e lenticchie insieme per 3 ore (puoi durante la notte)

2. Prepareremo tutte le verdure e le taglieremo in tagli arbitrari che la tua anima desidera

3. Le prime a cuocere sono le cipolle e le carote, che facciamo sobbollire in olio preriscaldato con il coperchio chiuso, 3 minuti

5. Metti sopra i pomodorini, le spezie, chiudi il coperchio e fai sobbollire per 5 minuti

6. Mescolare, aggiungere le zucchine e il cavolo cappuccio, mescolare di nuovo e cuocere a fuoco lento a coperchio chiuso fino a metà cottura (il tempo dipende dal tipo di cavolo, se è inverno, lo stufato è più lungo - fino a 30 minuti)

7. Versare l'acqua, portare a ebollizione. Laviamo le lenticchie e i semi di lino e aggiungiamo alle verdure, salamo, mescoliamo e facciamo sobbollire ancora per altri 10-15 minuti a coperchio chiuso. Scelgo un tempo più breve perché non mi piacciono le verdure troppo cotte o i legumi troppo cotti. Non servono a niente, a nessun tipo...

Il nostro spezzatino di cavolo cappuccio con verdure e lenticchie è pronto! Servire subito, cospargendo di erbe aromatiche tritate. In alternativa, con questo piatto si può servire anche il pesce al vapore.

Buona fortuna con la tua cucina! Aspetto i tuoi commenti.

Unisciti ai miei gruppi