Trova una ricetta per zucchine con salsa kebab. Come cucinare le zucchine al pomodoro per l'inverno senza sterilizzazione

09.09.2020 torte

Un antipasto di zucchine semplice ma delizioso che prepariamo per l'inverno. Pezzi di verdura succosi, teneri e allo stesso tempo elastici in un piatto fragrante e ricco ripieno di pomodoro... Aglio e prezzemolo fresco rendono il piatto di zucchine preparato secondo questa ricetta ancora più interessante e saporito. Le zucchine in salsa di pomodoro possono essere servite sia fredde che riscaldate - in ogni caso, saranno molto gustose!

Per questa ricetta, le zucchine sono adatte a qualsiasi grado di maturità. Quelli giovani, ad esempio, possono essere usati insieme a pelli delicate e semi non formati, ma in quelli troppo maturi, è indispensabile rimuovere lo strato esterno ruvido e rimuovere il torsolo con i semi grandi. Scegliete una salsa di pomodoro davvero gustosa, perché da essa dipenderanno il gusto e l'aroma. pasto pronto... preferisco salsa fatta in casa cucinato per l'inverno secondo questa ricetta.

Non ti consiglio di trascurare la quantità di aglio: ne va parecchio nel raccolto. Ma puoi tranquillamente modificare le proporzioni di zucchero, sale e aceto a tuo piacimento - in questa ricetta offro la quantità che piace alla nostra famiglia. Al posto (o insieme) del prezzemolo fresco potete aggiungere aneto o altre erbe aromatiche.

Ingredienti:

(1,5 chilogrammi) (1 bicchiere) (100 millilitri) (60 grammi) (20 grammi) (1 cucchiaio ) (1 testa) (1 pacco)

Cucinare il piatto passo dopo passo:

Per prima cosa preparate le zucchine: lavatele e asciugatele. Per i più giovani, abbiamo appena tagliato le punte. Le mie zucchine erano di media maturazione, quindi ho dovuto sbucciarle (il modo più comodo per farlo con l'aiuto di un pelapatate) e tagliare la parte interna fibrosa insieme ai semi.

Mettiamo i pezzi di verdura in una casseruola di dimensioni adeguate (ne ho 4 litri). Il peso delle zucchine nella ricetta (1,5 chilogrammi) è indicato già preparato.

Aggiungere 100 millilitri olio vegetale, 60 grammi di zucchero e 20 grammi di sale. Mescolate e lasciate riposare a temperatura ambiente per circa 15-20 minuti.

Durante questo tempo, le zucchine inizieranno a spremere e ad addensarsi. Effettuiamo questa preparazione per ridurre i tempi trattamento termico e non far bollire le zucchine.

Aggiungi un bicchiere (sfaccettato normale) della tua salsa di pomodoro preferita, mescola e versa la padella fuoco forte... Quando il contenuto dei piatti bolle, riscaldiamo a fuoco medio e facciamo sobbollire le zucchine in salsa di pomodoro per circa 15 minuti. Durante questo tempo, mescolare il tutto un paio di volte.

Mentre si preparano le zucchine, pulire e tritare aglio fresco... Puoi semplicemente tritarlo finemente con un coltello, tritarlo su una grattugia o passarlo attraverso una pressa. Lavate il prezzemolo fresco e tritatelo finemente con un coltello.

Dopo 15 minuti di stufatura, le zucchine diventeranno traslucide: sono quasi pronte. Nella consistenza, i pezzi sono abbastanza morbidi, mentre sono ancora croccanti.

In anticipo (o nel processo di cottura delle zucchine), è necessario preparare i piatti. La cosa che preferisco è sterilizzare i vasetti in forno a microonde, e fai bollire i coperchi sul fuoco (5 minuti dopo l'ebollizione è abbastanza). Laviamo le lattine in una soluzione di soda, sciacquiamo e versiamo circa 100 millilitri in ciascuna acqua fredda... Li cuociamo a vapore nel microonde alla massima potenza per 9-10 minuti (il tempo è indicato per 3 vasetti contemporaneamente). ti consiglio di usare barattoli di vetro, con una capacità di 500 millilitri - sono necessari solo 3 pezzi. Disponiamo le zucchine bollenti in un profumato ripieno di pomodoro in barattoli, non raggiungendo il bordo dei piatti di circa 1 centimetro.

Puoi usare la salsa di pomodoro pronta dall'arsenale di preparazioni fatte in casa. E puoi cucinare subito, soprattutto perché non ci vuole molto tempo. Puoi usare pomodori che non sono del tipo "commerciabile", tuttavia, dovrebbero essere morbidi, maturi, ma non rovinati. Rimuovere il punto in cui era attaccato il gambo e tagliare le verdure a pezzi. Sbucciare l'aglio.

Lavare le zucchine, tagliare i gambi. Non dovrebbero esserci segni di danneggiamento sulla buccia, altrimenti è necessario tagliare tutto. Quindi, tagliare le verdure a strisce o cubetti.

Torcere i pomodori con l'aglio in qualsiasi modo conveniente. Puoi usare un potente frullatore o girarlo due volte attraverso un tritacarne.

"Condisci" la salsa di pomodoro con sale, zucchero, aggiungi olio vegetale - non dovrebbe avere un sapore e un odore brillanti, altrimenti questo gusto verrà alla ribalta in futuro. Aggiungere le spezie e mescolare.

Trasferire le strisce di zucchine fresche nella casseruola e mescolare. Portare a ebollizione sul fuoco e cuocere le verdure fino a renderle morbide - 10-15 minuti.

Mettere lo snack in un contenitore sterile precedentemente preparato.

Avvitare o arrotolare con tappi sterili. Lascia raffreddare il cibo in scatola in un luogo caldo, ad esempio sotto una coperta calda. Conservare i vasetti di zucchine in un pomodoro in inverno, al contrario, in un luogo fresco e buio.

Zucchine in salsa kebab

Per 6 kg di zucchine - 1 cucchiaio. aceto, olio vegetale e zucchero, 2 cucchiai. l. sale, 2 b. (0,5 l ciascuno) salsa kebab.

Tagliare le zucchine a rondelle, cospargerle di sale e lasciar riposare per 20 minuti. Aggiungere il resto degli ingredienti e cuocere per 20 minuti. Disporre in vasetti sterilizzati e arrotolare.

Dal libro Piatti di verdure e cereali l'autore Kovalev Nikolay Ivanovich

81. Zucca, zucchine, melanzane in salsa Zucchine 120 o zucca 110, oppure melanzane 114, farina 6, burro o burro margarina 5, salsa 100, formaggio olandese 5. Preparare le verdure tagliate a fette, sale, il pane infarinato, friggere e adagiare in una padella porzionata; rovesciare

Dal libro Cucinare deliziosa, veloce, economica! l'autore Kriksunova Inna Abramovna

Zucchine in salsa di aglio salsa di panna acida all'aglio... Questo piatto è delizioso, ma credo che sia per uso familiare e non per gli ospiti. Il motivo, credo, è che le zucchine

Dal libro Kazan, braciere, barbecue [= Estate tutto l'anno! Kazan, barbecue, barbecue] l'autore Bebneva Yulia Vladimirovna

Zucchine e melanzane in salsa cremosa 2 zucchine 3 melanzane 4 pomodori 3 cipolle 3 cucchiai. l. farina 50 ml olio vegetale 150 ml salsa di panna Pepe nero macinato, sale qb 1. Sbucciare le melanzane e le zucchine, tagliarle a fette, salare, pepare,

Dal libro Kefir e dieta del latte fermentato. Dimagrimento, ringiovanimento, mangiare sano l'autore Zhalpanova Linisa Zhuvanovna

Zucchine stufate in salsa di kefir Ingredienti 500 g di zucchine, 3 cucchiai. l. olio vegetale, 4 cucchiai. l. kefir, 1 cucchiaio. l. succo di limone, 1 cipolla, 1 mazzetto di aneto, sale qb Metodo di preparazione Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a semianelli. Lavare e tritare l'aneto.

Dal libro I segreti delle marinate fatte in casa l'autore Zvonareva Agafya Tikhonovna

Zucchine in salsa di pomodoro Per la preparazione di verdure tritate - 1,8 kg di carote, 220 g cipolle, 80 g di radici di pastinaca, 40 g di radici di prezzemolo, 40 g di radici di sedano, 30 g di prezzemolo, 15 g di aneto e sedano, 40 g di sale. Per 220-280 g di carne macinata - 20 g di girasole

Dal libro Piatti in vasi di terracotta l'autore Nesterova Daria Vladimirovna

zucchine in salsa piccante Ingredienti 500 g di zucchine, 3 baccelli di peperone, 250 ml di succo di pomodoro, 2-3 spicchi d'aglio, 2 cucchiai Burro, 1 cucchiaio di adjika, 1 mazzetto di aneto e coriandolo, sale Metodo di cottura Lavare, sbucciare, tritare le zucchine

Dal libro I migliori piatti di zucchine, peperoni, melanzane l'autore Kashin Sergey Pavlovich

Zucchine al sugo Ingredienti 7 kg di zucchine, 3 kg di pomodori, 1? kg di carote, 500 ml di olio vegetale, 250 g di cipolle, 150 g di radici di prezzemolo, sedano e pastinaca, 100 g di sale, 10 g di pimento macinato, 10 g di pepe nero in grani, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 mazzetto di aneto, 3

Dal libro Cottura a vapore l'autore Babenko Ludmila Vladimirovna

Zucchine in salsa con panna Sbucciare le zucchine giovani, tagliarle a pezzi e lessarle a bagnomaria in acqua salata, scolare l'acqua, aggiungere l'olio, scaldare le zucchine sott'olio. Al momento di servire versare sopra la salsa Per preparare la salsa, mescolare i tuorli con la panna e cuocere, mescolando di tanto in tanto.

Dal libro di Lecho, verdure in scatola e piatti da loro l'autore Cucina Autore sconosciuto -

Zucchine con patate al sugo Tagliare le zucchine a fettine sottili, aggiustare di sale e lasciar riposare per 30 minuti. Poi passatele nella farina e fatele bollire nell'olio di semi di girasole scaldato a bagnomaria da entrambi i lati. Quando rosolato, aggiungere le patate leggermente rosolate e

Dal libro Ricette originali moglie amorevole l'autore Chabotko Natalia

Zucchine IN SALSA DI POMODORO 500 - 600 g zucchine 220 - 280 g verdure tritate 220 - 300 g salsa di pomodoro 120 g olio vegetale Per le verdure tritate: 1,8 kg carote 220 g cipolle 80 g

Dal libro Ricette di campagna l'autore Kashin Sergey Pavlovich

Zucchine in salsa di miele Ingredienti 1 zucchina 1 cucchiaio. l. semi di sesamo 2 cucchiai. l. aceto balsamico 1 cucchiaio l. miele liquido 1 cucchiaio. l. salsa di soia 2 spicchi d'aglio 50 ml di olio vegetale rosso peperoncino qb Preparazione 1. Tagliare la zucchina a rondelle oppure

Dal libro Vasi di argilla. Piatti di verdure e funghi l'autore Kashin Sergey Pavlovich

Zucchine stufate in salsa di pomodoro Ingredienti: 500 g di zucchine, 1 cipolla, 100 ml di olio vegetale, 4 cucchiai di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 mazzetto di aneto, pepe, sale Metodo di preparazione: Sbucciare la cipolla, lavarla e tagliarla a metà anelli... verdi

Dal libro Multicooker. Piatti per diabetici l'autore Kashin Sergey Pavlovich

Zucchine in salsa piccante Ingredienti: 500 g di zucchine, 3 baccelli di peperone, 250 ml di succo di pomodoro, 2-3 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di burro, 1 cucchiaio di adjika, 1 mazzetto di aneto e coriandolo, sale. Metodo di cottura: Zucchine

Dal libro Canning. Verdure l'autore Kashin Sergey Pavlovich

Zucchine in salsa cremosa Ingredienti: 4 zucchine, 2 cipolle, 1 carota, 50 ml di panna 10% di grassi, 3 cucchiai Farina di frumento, sale Metodo di preparazione: Lavare, sbucciare e tritare le verdure. Versare l'olio nella ciotola del multicooker, riscaldare in modalità

Dal libro Great Encyclopedia of Canning l'autore Semikova Nadezhda Alexandrovna

Dal libro dell'autore

Zucchine al sugo Lavate le zucchine, privatele delle estremità. Tagliare le zucchine a rondelle spesse 2-2,5 cm e friggerle in olio di semi di girasole fino a doratura. Cucinare trito di verdure... Lavate bene le carote e le radici di pastinaca, prezzemolo e sedano, eliminate le teste e

C'è un'ampia varietà di ricette per cucinare le zucchine nel pomodoro per l'inverno. Nel processo di cottura, è necessario tenere conto di una serie di caratteristiche, scegliere i condimenti giusti e l'ingrediente principale.

Ci sono tali sottigliezze nel cucinare i piatti di zucchine:

Se le zucchine sono vecchie, vanno pelate e private dei semi. Le verdure giovani possono essere tagliate subito.
Puoi usare un coltello da carota per sbucciare velocemente le zucchine. Per eliminare più facilmente i semi, la verdura va tagliata a metà, aiutandosi con un cucchiaio per pulirla.
Affinché il piatto abbia un bel colore dorato, si consiglia di aggiungere carote e cipolle.

Considerando i suggerimenti di cui sopra, puoi semplificare il processo di cottura.

Selezione e preparazione degli ingredienti principali

Non è necessario sbucciare la pelle delle zucchine giovani. Ma in quelli più vecchi, diventa solido. Se non viene tolto, non si ammorbidisce nemmeno dopo un lungo periodo di cottura. puoi tagliare diversi modi a tua discrezione.

Requisiti degli ingredienti principali

Si consiglia di prendere zucchine giovani e piccole: sono più dolci e cuociono rapidamente. Inoltre, le verdure con la pelle bianca sono più adatte per gli spazi vuoti.

Se è verde, è meglio rimuoverlo, poiché sembra poco attraente.

Caratteristiche della scelta dei condimenti

Aglio, nero e pimento, semi di cumino, maggiorana si sposano bene con le zucchine. È necessario selezionare i condimenti in base ai propri gusti.

Modi per cucinare le zucchine in salsa di pomodoro a casa

Ci sono molte ricette per zucchine al pomodoro. Differiscono nell'intensità del lavoro e negli ingredienti utilizzati.

La ricetta classica "Leccati le dita"

Per cuocere le zucchine in succo di pomodoro sono necessari i seguenti ingredienti:

6 zucchine di media grandezza;
mezzo litro di pomodoro;
250 gr di zucchero;
1 cucchiaio. l. sale;
100 g di aglio;
250 ml di olio;
pepe amaro.

Tagliare le zucchine ad anelli spessi. Mescolare tutti gli altri ingredienti e mettere sul fuoco, far bollire. Aggiungere le zucchine alla massa risultante e cuocere per mezz'ora. Togliere dal fuoco e versare nei vasetti.

Questo piatto risulta essere molto gustoso, non peggio delle classiche zucchine marinate. Solo durante il processo di cottura non viene utilizzato l'aceto, che può interrompere il gusto delle verdure.

Zucchine fritte in salsa di pomodoro

Ecco gli ingredienti per i vasetti da 2 litri:

1 kg di zucchine;
1 cipolla grande;
600 g di pomodori;
300 g di peperone dolce;
qualsiasi verdura;
1 cucchiaio. l. sale;
100 ml di olio;
qualche spicchio d'aglio.

Tagliare le zucchine a fette, quindi è conveniente friggerle. Per questa ricetta sono adatte anche verdure tagliate a pezzi, spicchi, fette. Friggerli finché non diventano morbidi. Trasferire in qualsiasi contenitore e partire.

Tagliate a pezzi grossi le cipolle e i peperoni sbucciati e mandateli nella stessa padella dove sono state fritte le zucchine. Tritare i pomodori e mandarli in padella. Fate sobbollire per qualche minuto, finché le verdure non saranno tenere. Togliere dal fuoco e frullare con un frullatore fino a che liscio. Aggiungi aglio, spezie, erbe tritate.

Mettere a strati nei barattoli - prima zucchine fritte, poi salsa di pomodoro e così via. Coprire i barattoli con i coperchi e inviarli a un contenitore con acqua per la pastorizzazione. Cuocere per 90 minuti. Quindi chiudere bene i barattoli, avvolgere la parte superiore con una coperta. Queste zucchine sono molto gustose e si conservano a lungo.

Senza sterilizzazione

Per preparare uno spazio vuoto secondo questa ricetta avrai bisogno di:

3 kg di zucchine;
qualche spicchio d'aglio;
500 gr di pomodoro;
100 g di aceto;
un bicchiere d'olio;
30 g di zucchero e 1,5 cucchiai. l. sale;
eventuali spezie a piacere.

Tagliate le zucchine in qualsiasi modo. Metterle in una casseruola e aggiungere le spezie, lo zucchero semolato, il sale, pasta di pomodoro, olio, aceto. Far bollire per un paio di minuti e aggiungere l'aglio. Puoi mangiare questa insalata subito. Oppure puoi arrotolarlo in un barattolo: le zucchine in scatola non perdono il loro sapore quando conservazione a lungo termine nel seminterrato.

In salsa piccante "Ricetta Funky"

Gli involtini di zucchine dal sapore piccante possono essere consumati come piatto separato o serviti con patate, cereali salati. Per le lattine da 3 litri devi prendere:

3 kg di zucchine;
peperoncino piccante - 1 pezzo;
300 g di carote e pomodori;
100 g di aglio;
un bicchiere di zucchero;
2 cucchiai. l. sale;
un bicchiere di olio vegetale;
un bicchiere di aceto.

Tagliare le zucchine ad anelli, tritare il resto delle verdure con un frullatore. Preparare la marinata - in una casseruola, mescolare olio, aceto, sale e zucchero, far bollire. Aggiungere le verdure passate attraverso un tritacarne, far bollire per alcuni minuti. Aggiungere le zucchine allo stufato risultante e cuocere per un'altra mezz'ora a fuoco medio. Quindi distribuire alle banche e arrotolare.

Con l'aggiunta di pasta

Potete anche arrotolare le zucchine nel sugo di pomodoro, usando il concentrato di pomodoro al posto del pomodoro. Un piatto del genere risulta meno acido, ma il gusto dei pomodori sarà meno pronunciato. Puoi usare il concentrato di pomodoro in qualsiasi ricetta, sostituendo i pomodori con esso.

Con riso e pepe

Per preparare un'insalata di riso e zucchine per l'inverno, occorrono i seguenti ingredienti:

3 kg di zucchine;
250 g ciascuno di peperoni, pomodori, cipolle, carote;
1 testa d'aglio media;
sale qb (circa 4-5 cucchiai l.);
mezzo bicchiere di olio vegetale;
100 g di riso oblungo;
un bicchiere di aceto.

Tagliare tutte le verdure a cubetti. Mandali in un calderone, aggiungi sale e olio, fai bollire. Versare il riso, far bollire per 40 minuti. Alla fine versare l'aceto e far bollire per altri 10 minuti. Roll up nelle banche.

Con i fagioli

Le zucchine con i fagioli vanno bene nelle insalate. Ma la salatura da loro risulta non molto gustosa e non costa molto. Lessare 250 g di fagioli. Versare 50 ml di olio in una padella profonda, aggiungere 100 g di cipolle tritate e altrettante carote grattugiate.

Friggere, aggiungere 3 kg di zucchine tritate. Fate sobbollire per 20 minuti, aggiungete 200 g di pomodori a pezzi e fagioli precotti. Cuocere per altri 30 minuti. Quindi aggiungere spezie a piacere, aglio, eventuali erbe aromatiche.

Con aglio ed erbe aromatiche

2 kg di zucchine;
400 g di cipolle, carote, pomodori;
50 ml di olio vegetale;
testa d'aglio;
un mazzetto di prezzemolo, aneto, foglie di cipolla.

Macinare le zucchine, friggerle in poco olio. Friggere le cipolle e le carote separatamente finché sono tenere. Aggiungi i pomodori a loro e fai sobbollire a fuoco basso. Aggiungere le zucchine fritte, l'aglio tritato e le erbe aromatiche. Cuocere per altri 5 minuti.

Con carote

Preparare i seguenti ingredienti:

1 kg di carote;
2 kg di zucchine;
500 g di pomodori;
200 g di cipolle;
un bicchiere di olio vegetale;
spezie a piacere.

Soffriggere la cipolla tritata. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, aggiungere alla cipolla e friggere finché non si ammorbidiscono. Aggiungete i pomodori, e dopo 10 minuti aggiungete le zucchine tagliate a rondelle. Fate sobbollire per 25 minuti. Questo piatto ha un sapore dolciastro dovuto al un largo numero carote.

Con verdure

Quando si preparano insalate di zucca, vengono utilizzate varie verdure: cipolle, carote, peperoni, pomodori. Si consiglia di tagliare tutti gli ingredienti a cubetti, in modo che il piatto risultante sembri molto attraente.

Con senape

La senape può essere aggiunta a qualsiasi ricetta di insalata. Lei dà il piatto gusto piccante e un aroma insolito. È meglio usare la senape secca.

Con le mele

Tagliare 1 kg di zucchine a cubetti, 500 g di mele - a fette, 200 g di carote - a fette, 200 g di pomodori - a fette. Sterilizzate i vasetti, mettete l'aneto sul fondo, uno strato alla volta sopra tutte le verdure. Preparare la marinata - sciogliere 1 cucchiaio in un litro d'acqua. l. sale, 2 cucchiai. l. zucchero e aggiungere 150 ml di zucchero. Versare i pezzi con la marinata risultante.

Nella stagione delle zucchine, siamo tutti impegnati nell'approvvigionamento invernale, e nonostante il tempo detta la moda per i cibi surgelati, e molti considerano le conserve come reliquie del passato post-sovietico, raccogliendo frutta e verdura nel "formato inscatolato ” è ancora rilevante.

Nelle fredde serate invernali, è così bello aprire un vasetto di insalata di zucchine, o semplicemente spalmare il caviale di zucchine sul pane...

Come avrai intuito dal titolo dell'articolo, parleremo della preparazione delle zucchine per l'inverno. Ti dirò come congelare le zucchine per l'inverno nel prossimo articolo, e qui discuteremo dei preparativi delle zucchine usando l'inscatolamento.

Ho preso la maggior parte delle zucchine bianche invernali presentate qui dal taccuino di mia madre e di mia nonna (ne hanno una per due). Queste ricette per preparare le zucchine sono testate nel tempo, le proporzioni sono corrette al 100%, quindi possono essere tranquillamente chiamate "Fondo d'oro per la conservazione classica".

Cari amici, se avete le vostre ricette collaudate per le preparazioni invernali di zucchine, condividete nei commenti.

Zucchine con riso per l'inverno

Insalata di zucchine per l'inverno con concentrato di pomodoro e aglio

Se ti piace spazi vuoti semplici per l'inverno di zucchine, allora la mia insalata di zucchine di oggi per l'inverno con concentrato di pomodoro e aglio ti piacerà sicuramente. La bellezza di questa ricetta di insalata di zucca invernale sta nella semplicità e nel minimo degli ingredienti. Abbiamo solo bisogno di zucchine, concentrato di pomodoro e aglio. Ricetta con foto.

Zucchine in umido per l'inverno

Molte casalinghe fanno scorta di zucchine per l'inverno, raccogliendo varie cibo in scatola... Uno di questi è uno stufato di zucchine per l'inverno senza sterilizzazione. La conservazione risulta essere molto gustosa, aromatica, leggermente piccante grazie al pepe amaro (la sua quantità può essere regolata a piacere). Come cucinare, vedi.

Caviale di zucchine con maionese per l'inverno

Il caviale di zucchine con maionese per l'inverno è uno dei preferiti della mia famiglia. Il caviale risulta essere molto gustoso, aromatico e leggermente piccante. Mi piace passare le verdure con un frullatore, quindi il caviale è particolarmente tenero e omogeneo. Vedi ricetta con foto.

Insalata di zucchine piccante per l'inverno

L'insalata di zucchine piccante per l'inverno senza sterilizzazione è una deliziosa preparazione fatta in casa, facile da preparare e accessibile a tutti. Questa ricetta non richiederà molto tempo. Hai solo bisogno di stufare le zucchine in una miscela di pomodori tritati, peperoni e aglio, quindi arrotolare l'insalata in barattoli. Come cucinare, vedi.

"Yurga" di zucchine per l'inverno

Yurga di zucchine - deliziosa insalata di antipasto, che probabilmente si dissiperà molto rapidamente nella stagione fredda. Tutti gli ingredienti per lo Yurga sono semplici ed economici, quindi sono sicura che non sarà difficile per te prepararlo anche tu in modo da ottenere una porzione di ottima conservazione in dispensa per l'inverno. Ricetta con foto.

Antipasto di zucchine per l'inverno con salsa di pomodoro

Puoi fare molte preparazioni interessanti con le zucchine, non solo il famoso caviale di zucchine. A conferma delle mie parole, voglio presentarvi un molto delizioso spuntino dalle zucchine per l'inverno. Include anche peperone- si sposa bene con le zucchine. Inoltre, questo antipasto di zucchine è preparato per l'inverno con salsa di pomodoro, aglio e aceto, quindi risulta essere piccante e dal gusto brillante. Guarda la ricetta con una foto.

Zucchine marinate per l'inverno senza sterilizzazione (triplo ripieno)

Se, per qualche motivo, non ti piace il processo di sterilizzazione delle lattine con gli spazi vuoti in acqua bollente, allora ti piacerà sicuramente la mia ricetta per le zucchine sott'aceto per l'inverno. Nel mio taccuino è stato scritto a lungo buona ricetta marinata in agrodolce per zucchine, quindi ho deciso di cucinare le zucchine marinate con tripla colata in modo da farvi conoscere, cari amici, questo metodo di marinatura delle zucchine senza sterilizzazione. Ricetta dettagliata con foto.

Caviale di zucchine come in negozio

Gli ospiti mi chiedono spesso la ricetta di questo vuoto, quindi penso che interesserà anche voi. Non pretendo che questa sia una ricetta caviale di zucca come in un negozio a norma GOST, ma che gusto e aspetto esteriore il caviale pronto è molto vicino al caviale acquistato in negozio - un dato di fatto. Non c'è nulla di complicato nel processo di cottura, ma ci sono ancora alcune sfumature. Guarda la ricetta con una foto.

Insalata di zucchine e cetrioli con peperoncino ketchup

porto alla vostra attenzione nuova insalata di zucchine e cetrioli con ketchup al peperoncino. Puoi cambiare le proporzioni di cetrioli e zucchine nell'insalata a tua discrezione, ma mi attengo alla "media aurea" nella ricetta e ho aggiunto verdure 50/50. La ricetta per un'insalata di zucchine e cetrioli è abbastanza semplice, ma affinché i cetrioli e le zucchine risultino croccanti nella loro forma finita, è necessario armeggiare con lattine sterilizzanti con spazi vuoti. Guarda la ricetta con una foto.

Delizioso e insalata piccante dalle zucchine piacerà a tutti gli appassionati di marinate in agrodolce Le zucchine nell'insalata risultano croccanti, nonostante abbiano perso leggermente il loro colore verde brillante dopo il trattamento termico. Ricetta con foto passo passo .

spazi invernali dalle zucchine, forse, il tipo di conservazione più popolare, e le ricette per conserve di zucchine stupiscono per la loro varietà culinaria. E ti suggerisco di provare a cucinare una zucchina interessante, gustosa e poco costosa in salsa piccante. Ricetta zucchine in scatola molto semplice, da preparare in modo facile e veloce, senza lunghe preparazioni e bolliture. Come cucinare le zucchine per l'inverno in salsa piccante, puoi vedere

Zucchine in scatola con chili ketchup

Se ti piacciono le nuove e interessanti preparazioni di zucchine per l'inverno, le zucchine in scatola con chili ketchup sono un'ottima ragione per cambiare un po'. ricette tradizionali... La composizione della ricetta delle zucchine in scatola con chili ketchup è molto semplice e, grazie alla piccola porzione, inscatolare le zucchine sarà facile e veloce. Come cucinare le zucchine in scatola con chili ketchup (ricetta con foto passo dopo passo), vediamo.

Come congelare le zucchine per l'inverno: un metodo collaudato!

Una ricetta con una foto di come congelare le zucchine per l'inverno, puoi vedere .

Le zucchine in scatola di mia suocera (no sterilizzazione)

Una marinata agrodolce equilibrata, aglio, spezie ed erbe aromatiche: tutto ciò che serve per delle perfette zucchine in scatola. Guardiamo la ricetta con le foto passo passo.

Ricetta insalata famosa dalle zucchine "Uncle Bens" che puoi vedere.

Zucchine piccanti per l'inverno con senape

porto alla vostra attenzione ricetta interessante conserve di zucchine con senape, aglio e aneto. Pezzi di zucchine croccanti in salsa agrodolce dal gusto deciso di senape e aglio in compagnia di aneto e pepe nero, sono piaciuti a tutti i membri della mia famiglia. Come cucinare le zucchine per l'inverno con la senape, ho scritto.

Zucchine marinate per l'inverno con pomodorini

Puoi vedere come cucinare le zucchine sott'aceto con i pomodori.

Adjika di zucchine per l'inverno con mele

Come cucinare l'adika di zucchine con mele, ho scritto

Zucchine fritte per l'inverno in salsa di pomodoro

Preparazione molto gustosa e interessante per l'inverno dalle zucchine! Provalo, ti piacerà sicuramente! Ricetta con foto passo passo.

Puoi vedere la ricetta delle zucchine marinate con l'aglio.

Insalata di zucchine per l'inverno "Riddle"

Sapete perché l'insalata ha un nome così? Perché nella forma finita, è molto difficile per i non iniziati indovinare che la composizione di questo preparazione casalinga entrano le zucchine - il loro gusto non si sente affatto. Ho scritto come fare un'insalata .

Caviale di zucchine come in negozio

Ingredienti:

1 kg di zucchine
150 grammi di carote
200 grammi di cipolla
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai. cucchiai di concentrato di pomodoro
raffinato olio di semi di girasole per friggere,
sale, pepe, 1 foglia d'alloro, erbe aromatiche essiccate (aneto, prezzemolo, basilico, origano).

Preparazione:

Sbucciare le zucchine e tagliarle a cubetti, friggere le zucchine in olio bollente fino a doratura, mescolando continuamente per non bruciare. Quindi, mettili in un calderone o in una casseruola.

Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tritare la cipolla, friggere anche le verdure singolarmente fino a doratura e trasferirle in un calderone.

Unite alle verdure il concentrato di pomodoro, l'aglio, l'alloro, il sale, le spezie a piacere e alla fine 150 g di acqua bollita e fate cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto.

Il tutto va stufato per almeno un'ora, se c'è pochissimo liquido aggiungetene poco, ma senza esagerare, il caviale non deve risultare troppo liquido, ma anche asciutto.

Se hai un multicooker, questo caviale può essere preparato nella modalità "Stufato".

Lascia raffreddare leggermente il caviale, sbattilo in un robot da cucina o in un frullatore, raffreddalo in frigorifero. Il caviale è pronto da mangiare.

Se decidi di arrotolarlo, rimetti il caviale montato nel calderone e fallo bollire (attenzione, spara molto, fai bollire il caviale piccolo fuoco 20-30 minuti, mescolando continuamente, preferibilmente con guanti di gomma).

Stendere in anticipo i vasetti e i coperchi, riempire i vasetti con il caviale e sterilizzare per 1 ora in acqua bollente. Arrotolare o arrotolare. Avvolgere in una coperta finché non si raffredda completamente.