Schneeweißes Interieur

Für helle Gedanken sollten Sie ins architektonische und minimalistische Blanc Cafe gehen. Hier versammeln sich Denker und Gestalter: Künstler und Architekten, Designer und Einkäufer, Galeristen und Moderedakteure. Der Innenraum hilft, den Denkraum zu erweitern, und Panoramafenster schaffen eine verträumt-romantische Stimmung – all dies mit hochwertiger musikalischer Untermalung. Was am Blanc Cafe noch nett ist, sind die Preise - sie beißen hier nicht.

Einfache Freuden

Großer Grill

Vergessen Sie den Moskauer Winter für eine Weile, während Sie europäische, russische und japanische Küche Sie können ein Live-Feuer in "Eigene Leute" haben. Diese Institution entspricht nicht unbedingt ihrem Titel "Restaurant-Club", denn hier fühlt sich jeder wohl - die Atmosphäre an sich ist so förderlich. Antike Sessel, weiche Sofas, das Rascheln eines alten Films, der Duft von frisch gebrühtem Kaffee und natürlich das Knistern von Holzscheiten in einem bayerischen Kamin.

alter Turm

Turandot

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Wintergarten

Nichts rettet vor Wintermüdigkeit wie frische Blumen. Übrigens gibt es sehr viele von ihnen im Restaurant "Mart", das sich im Gebäude des Moskauer Museums für moderne Kunst in Petrovka befindet - einem ganzen Gewächshaus. Wer in "grüner" Stimmung, zum "Lesen" - das Café ist mit einer Buchhandlung verbunden - hierher kommt, kann auch die Ausstellung des Museums erkunden. Was das Essen betrifft, werden hier als präsentiert einfache Speisen, und Köstlichkeiten der europäischen und georgischen Küche.

Wintergarten

Cantinetta Antinori

Denis Dawydow

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heiße Cocktails

Fans heißer und starker Getränke sollten das Lotte Hotel Moscow besuchen. Hier, im ersten Stock in The Lounge, werden bis zum 1. März hervorragende heiße Cocktails zubereitet. Aufwärmen kann man sich in der Bar nicht nur mit dem üblichen Glühwein, sondern auch Apfelpunsch, Cocktail "Tropical River" auf Basis von Weißwein mit frische Beeren und Vanillesirup und sogar heißer Cosmopolitan. Für diejenigen, die sich lieber ohne Grad aufwärmen, bereiten die Barkeeper einen Ingwer-Cocktail mit Zitrone, Orange, Honig und Zimt zu.

Version 1.5

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nordische Küche

Unerschrockene Kenner des Nordens sollten zur „Expedition“ gehen. Hier bringt der Kellner in Tarnuniform und Wathosen mit einer Waffe auf der Schulter eine echte Auerhuhn-Jagdsuppe (790 Rubel) in einem Metallbecher auf einem Holzständer mit einer Prise grobem Salz und zwei Knoblauchzehen . Oder auf einem Eisblock gibt es zum Beispiel einen „Polar Platyshout“ (in Scheiben geschnittene Felchen, Nelma, Coho-Lachs, Jakobsmuschel, Stör-Rubanina, Indigirka-Salat und zwei Gläser Wodka (4820 Rubel)). Interessant und nördlich-schwer.

Omul-Fass

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Wintermenü

Wem die raue nordische Küche nicht ganz zusagt, der kann sich auf die Winterkarte beschränken. Gehen Sie zum Beispiel in eines der Starlite Diner Restaurants. Hier werden sie in der kalten Jahreszeit mit Rindsuppe mit Graupen (199 Rubel), Rindergulasch mit Gemüse (450 Rubel), einem Sandwich mit geräuchertem Truthahn (375 Rubel), einem Cheeseburger auf Brot aus 5 Cerealien "Pati Melt" verwöhnt. ( 375 Rubel). Ein amerikanisches Diner verlassen und kein neues heißes Getränk probieren - " Heiße Schokolade mit Karamell und Schnaps “(250 Rubel) - es ist völlig unverzeihlich: Es lässt Sie sicherlich nicht frieren!

Hühnchen wird verwendet, um Fleischbällchen mit Tomaten-Chili-Sauce, Sellerie und Stracciatella und der Originalversion von Shawarma zuzubereiten. Schnitzel in Kiew mit einem Kern aus Butter mit Meersalz sonnengetrocknete Tomaten, geräucherter Suluguni und Petersilie; Chicken Wings werden auf Erlenspänen geräuchert und glasiert scharfe Soße; rustikale hausgemachte Poularde mit Sherry, Salbei, Ingwer und grünen süßen Trauben wird im Ofen geschmort.

Im neuen saisonalen Menü von Chicken Run sind Wachteln, Enten, Perlhühner und Strauße aus der Region Moskau gleichberechtigt mit Hähnchen

Ravioli in Steinpilzbrühe und Burger werden mit Ente zubereitet. Das geschmorte Perlhuhn wird zur Füllung geschickt Schäferkuchen. Wachtel serviert mit Nudeln, Parmesan u Trüffelöl, und Straußenfilet wird garniert gebackenen Kartoffeln mit Knoblauchsoße.

Ernte in den Hügeln

Neue Vorspeisen sind erschienen, darunter Kalbsbäckchengelee mit eingelegtem Rettich und Kaninchenleberpastete. Der Küchenchef bereitet die Pastrami-Fleischdelikatesse selbst zu: Er mariniert das Rindfleisch, räuchert es und würzt es mit Gewürzen.

Für Kohlsuppe mit Lammzunge hat Küchenchef Anton Kletarov den ganzen Sommer Brennnesseln geerntet

Ergänzt wurde die Speisekarte mit Kürbisgerichten (Salat mit frittiertem Meeresfisch Aphia, Cremesuppe mit geräucherter Ente, Ravioli und Pastrami), Fleisch, Fisch, Geflügel (Ente mit Feihua, Rinderrippchen mit Kartoffeln und Chorizo, rosa Lachs auf Erlenrinde, Schwertfisch mit Fenchel und Spinatcreme).

Russische Gurken in "Für wen es gut ist zu leben"

Als Vorspeise schlägt der Küchenchef vor, gehackten Hering mit sengenden Zwiebeln und roter Bete zu probieren, eine traditionelle Vorspeise mit hausgemachten Gerichten geräuchertes Schmalz, Gelee von Schweinekeulen mit Cornishons, Wintersalat mit geräuchertem Hühnerfleisch, Flusskrebsschwänzen und Hechtkaviar.

Die Winterkarte des Restaurants umfasst Gerichte, die in den letzten zwei Jahrhunderten beim russischen Adel und der russischen Intelligenz beliebt waren.

Varianten von warmen Gerichten - "Beef Stroganoff" vom Milchkalb mit Pilzen nach dem alten russischen Rezept und sibirische Knödel mit Stör und Gemüsesalpicon mit Spargel und Parmesan.

Treue zu Traditionen in "Aragvi"

Auf der Speisekarte Odessaer Gelee vom Kalb und Huhn, Bohnensuppe mit Lamm, gebackenen Auberginen, Chicken Kiev, Jonjoli, Fischkuchen mit Estragon und Brokkoli-Püree.

Im süßen Bereich gibt es zwei neue Desserts: Kränzchen mit Pudding und Pistazienfondant mit Vanilleeis, die in naher Zukunft voraussichtlich erhebliche Veränderungen erfahren werden.

Burger bei Coyote Ugly

Ruslan Nasarow und Elena Salenko, Besitzer der Coyote Ugly-Franchise in der GUS, sind sich sicher, dass sich auf Basis von Koteletts und Brötchen ein vollwertiges Menü erstellen lässt. In der Küche der Bar werden Bunny-Burger zubereitet. Sahnesauce mit Champignons, Rindfleisch mit Gorgonzola, Birnen- und Preiselbeermarmelade, geschmortes Pulled Beef mit Barbecue-Sauce.

Neues saisonales Angebot, winterlich und kalorienreich, basierend auf Burgern

Gepaart mit Burgern sind heiß alkoholische Cocktails: würzige englische Charlotte, dicker Pumpkin Grog und klassischer Egg Nog. Das charakteristische Dessert Coyote Ugly wird von Konditoren aus zubereitet Haselnüsse mit Nougat und Erdbeerglasur.

Gewürze bei Max Brenner

Schokoriegel bieten diesen Winter einen Salat aus geröstetem Mais, süßen Zwiebeln und Avocado mit Limette.

Bei den Desserts der saisonalen Speisekarte dominiert hausgemachte Apfelmarmelade. Mit ihm gedient Belgische Waffeln- mit Crackern, Karamell, Zimt und Eis

Unter den Getränken - wärmende aromatische Tees, dick Milchshake mit geschmack Apfelkuchen und würzigem Kürbismokka.

Echos der Vergangenheit in Moskau Kuhmisterskaya

Im Wintermenü "Shuvalovs Fischsuppe mit Imperial" (Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Tomaten in Lachs-, Zander- und Kabeljaubrühe), Heringshackfleisch mit Kalbfleisch, würziger Salzhering mit neuen Kartoffeln und Zwiebeln.

Sommersalate, Okroshka und Botvinya sind gewichen herzhafte Mahlzeiten nach alten russischen Rezepten nachgebaut

Eine spezielle Vorspeisenabteilung „Vodka Delivery“ wurde mit marinierten Zanderköpfen und gelierten Kalbszungen aufgefüllt.

Persimone in Limoncino

Aktualisierungen haben sich auf alle Bereiche des Menüs ausgewirkt. Es gab mehrere Gerichte mit Kaki - nützliche Beere Dazu gibt es einen gemischten Salat mit Entenbrust und Käse Honig-Senf-Sauce, und in der neuen Pizza mit Bresaola und Rucola und Kürbisrisotto mit Entenconfit.

Küchenchef Sergey Balashov hat sich die Zutatenkombinationen überlegt: Panierter Mozzarella wird mit Tomatensauce und Pesto frittiert, Entenkeulen-Confit wird mit Birnenkompott in Demi-Glace-Sauce mit Sternanis und Zimt serviert

Zu den neuen Produkten gehören Kalamarata-Nudeln mit Burata und gegrillter Zucchini, Alpitine mit Tintenfisch und Ta-Jar-Oliven in einer Biskuitsauce mit Garnelen, Kapern und Sardellen, Heilbutt-Ceviche mit Avocado in Limetten-Pfeffer-Sauce, Fischplateau in Tomatensauce und Heilbutt mit sautiertem Gemüse und Austernpilzen.

Asiatische Motive im Restaurant „Fleisch“

In diesem Winter macht Meat's Kitchen Spaghetti mit Krabben; über Erle geräucherter Lachs, Thunfisch und Heilbutt; Udon mit Rindfleisch, Garnelen und Gemüse; gebratenes Lamm mit Mozzarella und scharf Thailändische Suppe mit Hühnchen. Der Schlussakkord ist heiße Schokoladenglasur.

Küchenchef Alexander Byshik beschloss, Fisch und Meeresfrüchte in die Speisekarte aufzunehmen

Ab dem 1. Dezember wird ein Glas Rotwein mit einer Auswahl an Käse, Schinken, neuseeländischem Steak und uruguayischem Ribeye serviert.

Inspiration aus dem Elsass in „Honest Kitchen“

Auf der Speisekarte standen Vorspeisen zum Wein: junge Käsemousse mit getrocknetem Wildbret und Nektarine, Gänselebermousse mit Madeira-Gelee, roh geräucherte Ente mit Feigen und junge gesalzene Käsemousse.

Neue warme Vorspeisen sind weicher junger Käse, gebraten in Kartoffelspänen und Markknochen, gebacken mit duftenden provenzalischen Kräutern.

Küchenchef und Restaurantbesitzer Sergej Eroschenko sammelte Ideen in Frankreich, wohin er im September reiste

Der Abschnitt der Hauptgerichte wurde mit gebackener Königskrabbenphalanx und Chinook-Filet darunter aufgefüllt Honigglasur, Wildfasankoteletts mit Portweinsauce, Ossobuco vom Rind in Tomaten-Rotweinsauce. Zum Nachtisch - die Autorenversion des "Flight" -Kuchens.

Um eine Vorstellung davon zu geben, wie viele Produkte wir pro Woche benötigen und in welchen Kategorien, habe ich sie fotografiert:

Gemüse, Früchte, Kräuter, Pilze, Nüsse

Fleisch, Geflügel, Innereien, Fisch, Eier, Milch und Milchprodukte

Lebensmittel und andere Produkte

Vanillezucker - 1 TL

Senf - 1 TL

Lorbeerblatt - 2 Stk.

Sesam - 1 EL

Kürbiskerne (optional) - 10 g

Hefe - 15 g

Kakaopulver - 1,5 EL

Backpulver - 3 TL

Puderzucker - 2 EL

Soda - 1 TL

Weinessig - 2 EL. rot

Grieß - 200 g

Weizengrütze - 120 g

Mayonnaise - 1 EL.

Pflanzenöl - 300 ml

Weizenmehl - 1,3 kg

Baguette - 2 Stk

Reis - 340 g

Zucker - 450 g

Spaghetti - 460 g

Semmelbrösel - 12 g

Tomatenmark - 75 g

Haferflocken - 1,5 Tassen

Linsen - 400 g

Wie viel hat das alles gekostet?

(Februar 2019)

Die Höhe des Schecks beträgt 3290 Rubel. Wenn Sie jedoch genau zählen, ist diese Menge geringer, da ein Teil der Lebensmittel diese Woche nicht gegessen, sondern für die nächste aufgehoben wird. Ich brauche zum Beispiel 50 g Grieß für das Menü. Und Sie müssen 900 g (die kleinste Packung) kaufen. Wenn wir also nur die Kosten für die Produkte berücksichtigen, die auf der Speisekarte benötigt werden, erhalten wir 2.745 Rubel.

Ja, ja, ich bin ein Fan von Berechnungen und habe eine spezielle Platte mit Makros, die das alles automatisch berechnet. Komm zum Training - ich teile.

Ich gebe 5.000 Rubel pro Woche für Lebensmittel aus. Wohin gehen die restlichen 2600 Rubel?

Teil 2. Produkte, die nicht gekocht werden müssen - 2081 Rubel

Natürlich essen wir nicht nur die Gerichte auf unserer Speisekarte. Ein weiterer wesentlicher Teil entfällt auf Fertigprodukte (z. B. Brot). Oder Lebensmittel, die nicht gekocht werden müssen: Obst, Hüttenkäse, Tee usw. Sie geben weitere 2081 Rubel aus.

Teil 3. Unvorhergesehene Ausgaben - 174 Rubel.

Wie das Leben zeigt, sollten Sie immer eine Reserve für unvorhergesehene Ausgaben haben, die, egal wie Sie planen, definitiv passieren werden. In meinem Wochenbudget beträgt diese Reserve 174 Rubel.

Natürlich können die Preise in Ihrer Stadt von den Preisen in meiner (St. Petersburg) abweichen. Aber wenn Sie mein Menü zugrunde legen, können Sie auch den Betrag von etwa 2800 R für eine Woche (was Sie zum Kochen benötigen) aufbringen. Und der Rest - nach Geschmack und Wunsch.

Und noch eine Anmerkung. Sie können ein noch sparsameres Menü machen als meins: Rindfleisch durch Schweinefleisch ersetzen, nicht kaufen teure Früchte im Winter (wir haben sie jeden Tag auf dem Speiseplan) die Menge an Milchprodukten reduzieren. Aber für mich wird es schon ein Übergang darüber sein, wo es endet richtige Ernährung und die ungesunde Wirtschaft beginnt.

Deshalb wiederhole ich noch einmal. Ich bestehe nicht darauf, dass mein Menü das beste Economy-Menü der Welt ist. Und ich behaupte nicht, dass dies das diätetischste und ausgewogenste Menü ist.

In meiner Speisekarte geht es um die Balance zwischen „gesund“ und „sparsam“. Hier geht es um die Wahl, die Millionen von Frauen auf der ganzen Welt jeden Tag treffen: wie sie ihre Familie schmackhaft, gesund und gleichzeitig nicht teuer ernähren können.

42 Kommentare »

Tascha: | 3. März 2019 | 7:44 dp

Mdaa…. Dies ist notwendig, eine Person weiß, was sie in fünf oder sechs Tagen essen wird. Bei meinen Traglodyten ist es schwierig, die Speisekarte so zu verteilen.
Antworten: Tasha, alles ist möglich!))) Beim Training „Menüführung“ waren Frauen mit kinderreichen Familien mit 5-7 Kindern dabei. Es hat alles geklappt.

Katharina: | 9. März 2018 | 9:35 Uhr

Daria, guten Tag!
Eine sehr nützliche Erfindung! Können Sie mir sagen, wo die Kochmethoden sind? Die gleichen Pasteten oder gekochte Rüben in Salaten? Wie wird es hinzugefügt Tomatenpaste einfach? Danke
Antworten: Ekaterina, alle Rezepte sind auf der Website. Sie können leicht durch Suchen gefunden werden, siehe im Detail die Vorbereitung.

Alia: | 16. Februar 2018 | 16:21 Uhr

Danke, Daria, für die interessanteste Seite und Hilfe für alle Mütter und Hausfrauen!!! Sehr informativer Artikel!!! Wie hat sich Ihre Speisekarte heute verändert? Ich würde gerne lesen! Noch ein paar Tage auf der Seite, nur um zu wissen, ich bin total begeistert))
Antworten: Alia, vielen Dank für die tolle Bewertung!

Elena: | 25. Juni 2017 | 16:32 Uhr

Sag mal, auf der Karte steht die Rechnung für wie viele Portionen?
Antworten: Elena, für 4 Portionen.

Marina: | 10.08.2016 | 11:56 Uhr

spasibo za horoshie rat!
Antworten: Marina, danke für deinen Kommentar! Verwenden Sie für die Gesundheit! :)

Viktoria: | 15. März 2016 | 7:20 Uhr

Daria, vielen Dank für die Beantwortung meiner Frage.
Ich werde die Momente mit Früchten und Zusatzstoffen regulieren. Bisher koche ich das Menü erst seit der zweiten Woche (obwohl ich schon lange 3 Jahre auf eurer Seite grase), habe mich noch nicht ganz an die Lautstärke des Kochens gewöhnt.
Ihre Tipps und Ideen sind sehr wertvoll für mich und ich versuche sie zu nutzen, aber ich korrigiere sie für mich.
Ich mag die Rezepte und bisher gab es keine einzige Fehlzündung :) alles, was ich versucht habe - ALLES hat sich herausgestellt.
Danke!!!
Antworten: Victoria, ich bin sehr froh, dass Ihnen das Menüsystem gefallen hat und dass Ihnen und Ihrer Familie die Rezepte der Seite gefallen haben. Guten Appetit!

Darinka: | 10. März 2016 | 8:46 dp

Daria, danke für deine Arbeit. Ich koche nicht gerne und habe aus diesem Grund Ihre Seite abonniert. Und jetzt bin ich überglücklich, ich bekomme so viel Inspiration von dir und Freude am Kochen.
Unsere Familie besteht aus gemischten Vegetariern (wir essen Milch und Fisch), zwei Erwachsene und drei Kinder. Natürlich würden wir gerne mehr Gerichte ohne Fleisch sehen, obwohl ich mich bereits darauf eingestellt habe, es in einigen Gerichten durch Fisch zu ersetzen.
Danke.
Antworten: Darin, danke! Wir haben einen ziemlich großen Abschnitt auf der Website. Fleischlose Gerichte, sowie Gemüse und Beilagen. Ich hoffe, Sie finden unter diesen Rezepten diejenigen, die zum Liebling Ihrer Familie werden.

Viktoria: | 10. März 2016 | 5:46 dp

Sagen Sie mir, wie lösen Sie das Problem mit den Zusatzstoffen? Zum Beispiel habe ich 8 Portionen gekocht (für 2 Mal), und jemand aus der Familie wollte einen Zusatz und es stellt sich heraus, dass 3 Portionen übrig bleiben, nicht 4.
Und als Frage mit Früchten habe ich zum Beispiel Äpfel auf dem Speiseplan für Donnerstag eingetragen, zum Kuchen gibt es zum Beispiel noch Äpfel auf dem Speiseplan. Aber das Kind wollte montags und donnerstags einen Apfel, deshalb gab es am Samstag nicht genug Äpfel für den Kuchen.
Kaufen Sie mehr oder ändern Sie das Menü für Samstag je nach verfügbaren Produkten?
Antworten: Victoria, hier ist alles einfach: Wenn Sie einen Zusatzstoff wollen, haben Sie nicht genug gegessen. Dann können Sie etwas anderes aus dem Kühl- oder Gefrierschrank holen und zum Essen anbieten, damit ein Sättigungsgefühl entsteht. Was Obst betrifft, ist die Wahl einfach: Geben Sie dem Kind entweder einen zusätzlichen Apfel und ersetzen Sie das Gericht am Samstag oder kaufen Sie zusätzliche Äpfel. Oder erklären Sie, wie es in unserer Familie üblich ist, dass Äpfel zum Kochen anderer Gerichte benötigt werden. Und wenn Sie Obst möchten, können Sie keinen Apfel essen, sondern beispielsweise eine Banane. In unserer Familie ist jeder daran gewöhnt, sowohl Erwachsene als auch Kinder - bevor sie etwas aus dem Kühlschrank nehmen, fragen sie, ob es möglich ist. Denn ich bin für die Küche zuständig und bestimme, welche Produkte in welchem ​​Zeitraum verwendet werden.

Elena Kalinina: | 5. März 2016 | 8:29 dp

Danke Dascha!!!
Wir sind noch sparsamer geworden, all unser Gemüse, viel Frost
Antworten: Elena, ja, ihre Leerzeichen sind sehr hilfreich.

Julia: | 6. Februar 2016 | 11:53 Uhr

Dashenka, vielen Dank für diese Erfindung. Wir essen die ganze Woche nach Ihrem Menü und sind einfach nur begeistert. Sie müssen sich keine Gedanken darüber machen, was Sie kochen. Und Essen ist immer im Kühlschrank, für die ganze Woche. Sehr bequem. Und Sie brauchen keine Zeit mit dem Zählen der notwendigen Produkte zu verschwenden, alles wird für uns erledigt. Nochmals vielen Dank für Ihre Arbeit. Und es gibt eine Frage - ist es möglich, ein solches Menü für jede Woche zu bekommen? Nun, es hat uns sehr gut gefallen.
Antworten: Julia, wir haben jetzt 2 Sparmenüs - und

Alena: | 5. Februar 2016 | 20:08 Uhr

Völliger Unsinn. Eine Familie. Wo 3 Erwachsene sind, körperlich arbeitende Männer, kann man das nicht ernähren. Und wo ist die Ersparnis? Es kommen 20.000 im Monat heraus, nur für Lebensmittel. Ich brauche viel weniger, und die Ration und größer und schmackhafter befriedigender.
Antworten: Alena, eine Familie mit drei erwachsenen Männern – vielleicht. Dies ist das Menü, das zu meiner Familie passt.

Aline: | 5. Februar 2016 | 5:29 dp

Dasha, wann kochst du das Frühstück, stehst du früh auf oder früh?Im Allgemeinen hat mein Mann keine Sekunde zum Mittagessen, also denke ich, dass er die Portion der gekochten Sekunde erhöhen kann, um ihn zum Mittagessen zu servieren, aber dann das gleiche Gericht zum Abendessen ((oder zwei Beilagen auf Lager haben, wenn es sich nicht um ein kombiniertes Gericht handelt (Pilaw, Spaghetti). Für uns ist das Hauptproblem, mehr Abwechslung zu haben, natürlich nicht ohne Einsparungen). .Bis jetzt Das Problem ist, dass ich zum Beispiel einen Topf Suppe koche und nicht einmal weiß, wie viele Portionen es sind, nur für ungefähr 2 Tage, und es passiert, dass wir am dritten aufessen (
Antworten: Alina, Frühstück - wann. Ein Auflauf zum Beispiel kann am Vortag gekocht, Porridge einem Slow Cooker anvertraut oder morgens schnell gekocht werden. Ja, andere Beilagen und etwas mehr kochen ist wirklich ein Ausweg.

Julia: | 1. Februar 2016 | 18:53 Uhr

Für mich und meine Familie (Mann, Katze, zwei Kinder im Alter von drei und sieben Jahren) ist dieses Menü irgendwie hungrig. Ich habe nichts gegen Morgenbrei, aber es hat auch ein Sandwich mit Käse und Butter - dann ok. Das Abendessen ist im Allgemeinen langweilig. Sogar das jüngste Kind zum Mittagessen nach der Suppe (entweder mit Geflügelfleisch oder mit Frikadellen oder Fisch oder Gemüse mit Sauerrahm) fragt nach etwas für die zweite. Schnitzel oder Pfannkuchen. Mittagessen, bestehend aus einer Suppe - ein bisschen wie eine vollwertige Mahlzeit, für die zweite braucht man etwas. Ein Nachmittagssnack zu einer vollen Mahlzeit ist ein Apfel, eine Banane oder eine Orange. Keine Beschwerden zum Abendessen
Antworten: Julia, zum Mittagessen - Suppe und Gemüsesalat je nach Saison. Jede Familie hat ihre eigenen Essgewohnheiten. Dieses Menü ist sicherlich für meine Familie geeignet.

Elena: | 1. Februar 2016 | 8:00 Uhr morgens

Das ist so eine ungewöhnliche Diät für mich! Drei Tage lebe ich davon.... Erinnert mich an meine Ex-Nanny. Sie ist Armenierin, eine tolle Gastgeberin. Mein Mann und ich haben uns entschieden, eine Wohnung zu kaufen, wir haben viel gespart. Ihr Ausdruck: „Hauptsache es riecht nach Fleisch und okay!“. Jetzt verstehe ich, was sie meinte. Aber es hat mir gefallen! Und dann essen wir wirklich zu viel Fleisch.
Antworten: Elena, ja, das ist eine der Möglichkeiten, Geld zu sparen.

Eugenia: | 31. Januar 2016 | 20:53 Uhr

Interessant! Ich habe nur nicht verstanden, wo die Produkte für Beikost für das jüngste Kind sind
Antworten: Evgenia, auf dem Foto ist eine Mischung und auch das, was wir selbst essen, nur in den Zähnen: Banane, Apfel, Hüttenkäse, Suppe, Gemüsepüree, Fleischbällchen usw.

Olga: | 31. Januar 2016 | 17:11 Uhr

Dasha, bitte sagen Sie uns, wie Sie Ihr jüngstes Kind ernähren? Ich verstehe, dass der GW bereits aufgerollt wurde, und neben der Mischung - Pürees aus dem Laden? Oder machst du es selbst? Oder fütterst du nur vom Tisch?
Antworten: Olga, eine Mischung für Schlaf und Nacht, und tagsüber ist das, was wir selbst essen, einfach zu zäh: Banane, Apfel, Hüttenkäse, Suppe, Gemüsepüree, Fleischbällchen usw.

Katharina: | 31. Januar 2016 | 16:20 Uhr

Danke für die gute Beratung! Führen Sie mit ihnen Haushalt Einfacher! Ich liebe es, wenn alles in Ordnung ist.
Obwohl ich eine etwas andere Politik habe. Bei Käse, Butter, Wurst spare ich nie, weil es mittlerweile zu viele Produktfälschungen gibt. Ich konzentriere mich auf Inspektionen durch Roskomnadzor und andere ähnliche Organisationen. Es ist besser, zu viel zu bezahlen, als Soja und Chemikalien zu essen. Außerdem füge ich der Ernährung so etwas wie Avocados und andere hinzu nützliche Produkte, Preise für die manchmal beißen. Man kann sich mal wieder nicht irgendeine Bluse kaufen, als schlecht zu essen.
Was Drogen angeht, sehe ich darin nichts Falsches. Alle bekannten Ärzte und Apotheker bestätigen, dass das Verfallsdatum von Medikamenten speziell um sechs Monate unterschätzt wird, damit Menschen, die sich nicht wirklich daran halten, nicht vergiftet werden.
Antworten: Katharina, danke für den Kommentar!

Elena: | 31. Januar 2016 | 13:58 Uhr

Über das Einkaufen mit Kindern. Vielleicht findet es jemand nützlich. Wir haben eine Familie mit einem Lehrer und einem Psychologen, daher wurde, unbeschadet der Psyche von Kindern, das folgende Schema entwickelt - ein Tag voller Gefahren (in unserem Fall ist dies Freitag). An diesem Tag können sich die Kinder eine beliebige Süßigkeit aussuchen, aber nur an diesem Tag und nur eine. An anderen Tagen das Sortiment Süßwaren Mama installiert. Angefangen hat es allerdings nicht aus pädagogischen oder wirtschaftlichen Erwägungen, sondern wegen Allergien bei Kindern. Also, jetzt eilen die Kinder fröhlich zu den Regalen mit Süßigkeiten im Laden, schauen sie an und sagen am Ende: „Ich kaufe dich am Freitag“)))) Natürlich waren sie damit nicht sofort einverstanden, aber irgendwo in 3-4 keine Probleme für einen Monat
Antworten: Elena, danke! Toller Weg.

Natalie: | 30. Januar 2016 | 7:07 Uhr

Und wo im Süden von Moskau oder in der Region Moskau gibt es Großhandelsdepots?

Olga: | 29. Januar 2016 | 22:41 Uhr

Vielen Dank für diese großartige Arbeit. Die Speisekarte beeindruckt mich mit einer Fülle an Gebäck, es funktioniert für mich in keiner Weise, selbst in einer Brotmaschine ist das Brot nie aufgegangen. Das einzige, was verwirrt, sind Salate für zwei Tage. ich denke, dass Gemüsesalate Am zweiten Tag waren sie überhaupt nicht lecker.
Antworten: Olga, natürlich, das ist ein Menü, das speziell zu meiner Familie passt. Sie können es an Ihre Bedürfnisse anpassen. Und Salate können jeden Tag zubereitet werden. Es braucht nicht viel Zeit.

Marina: | 29. Januar 2016 | 21:03 Uhr

Danke! Alles ist detailliert. Jede Familie hat ihre eigenen Vorlieben, schließlich ist es interessant, etwas für sich selbst zu lesen und zu übernehmen.) In St. Petersburg und in anderen Städten gibt es wahrscheinlich Großmärkte - von wo aus alles in Geschäfte und Geschäfte gebracht wird. Dort sind die Preise um ein Vielfaches niedriger, die Produkte sind immer noch die gleichen, sogar frisch, die nicht im Laden liegen. Einer auf Sofiyskaya, der andere auf Piskarevka. Wir kaufen dort Kisten und Kisten und teilen es auf in unsere Familie, die Familie meines Bruders und meine Mutter. Oder kaufen Sie zusammen mit Freunden. Obwohl sie in wenigen Tagen im Herbst selbst eine Kiste Kaki gegessen haben, werden dafür keine Assistenten benötigt)
Antworten: Marina, danke für deine Erfahrung!

Anfisa: | 29. Januar 2016 | 21:02 Uhr

Für mich sind 5 Personen und 20.000 pro Monat das Maximum! Daria, gut gemacht, dass du diese Informationen geteilt hast. Wir sind auch 5 Personen. Wir haben versucht, 16.000 im Monat zu essen, es stellte sich heraus, dass es nicht genug war. Sie fügten 1000 pro Woche hinzu, das war's. Wir sind Liebhaber von Fleisch und Milch))))) Daran können Sie nicht viel sparen.
Antworten: Anfisa, danke! Schön, jemanden mit ähnlichem Geschmack zu treffen :)

Natalie: | 29. Januar 2016 | 20:42 Uhr

Das Menü ist sehr gut, obwohl es uns nicht passt, weil alle arbeiten, z. B. Suppen gibt es nur am Wochenende, an Wochentagen isst das Kind im Garten und wir sind auf der Arbeit. Aber eine Frage bleibt - wo steht das Abendessen auf Ihrer Speisekarte? Oder ist es nur eine Liste mit Gerichten, die aber unterschiedlich über den Tag verteilt sind? Es ist nur so, dass wenn ich meiner Familie abends einen Salat anbiete, sie mich stattdessen zum Abendessen essen :)
Antworten: Natalia, wir haben Suppe und Salat zum Mittagessen, Dessert zum Nachmittagstee und einen zweiten Gang mit Beilage zum Abendessen. Wir haben genug :)

Tatjana: | 29. Januar 2016 | 18:07 Uhr

All dies ist interessant, aber wie kann man von 1.500 Rubel pro Woche köstlich leben?
Antworten: Tatyana, es hängt alles davon ab, wie viele Personen in Ihrer Familie sind, ob es Vorbereitungen gibt, ein Nebengrundstück, in welcher Stadt Sie leben ... Natürlich hängt alles von der Menge ab, die Sie treffen müssen, aber Sie können immer kommen mit Optionen auf.

Ira: | 29. Januar 2016 | 16:14 Uhr

Daria, danke für die Inspiration! Wieder einmal bin ich davon überzeugt, dass der Plan alles ist! Ohne einen Plan wieder zu werfen und viel Geld verschwendet. Ich habe eine Frage: Wie schaffen Sie es, mit drei Kindern zu Hause zu arbeiten? Das kann ich nur, wenn sie schlafen, und das sind höchstens drei Stunden am Tag
Antworten: Irina, wir wechseln uns mit ihrem Mann ab :) Er kümmert sich um die Kinder - ich arbeite. Wenn er arbeitet, kümmere ich mich um die Kinder. Ältere Kinder spielen viel miteinander, und das ist ein großer Vorteil eines geringen Altersunterschieds.

Inna: | 29. Januar 2016 | 14:24 Uhr

So wie ich es verstehe, ist ein solches Menü im Moment irgendwo wegen des Umzugs, Daria hat immer viele verschiedene Fröste. Ich, dem Beispiel von der Seite folgend, erstarrte, Tomatenpüree aus frische Tomaten, gerade habe ich Kohlsuppe gewürzt, Zucchini eingefroren, da sie im Sommer liegen und verwendet werden), Paprika-auf Neujahr-Hashloma erinnerte mich umwerfend an den Sommer, ich hatte viel Grün, aber das Licht wurde ausgeschaltet, bevor es gefrieren konnte, es wurde verdorben. Und was die Milch angeht, das ist individuell - wir haben auch drei Kinder - es braucht einen bis drei Liter pro Tag, auch wenn Sie einen Kuhstau haben ... ein Kilogramm Hüttenkäse und Sauerrahm pro Woche .... Und ein Liter Kefir pro Tag, darauf kann ich nicht verzichten - das ist das Abendessen, na ja, die Familie für die Firma. Und raten Sie mal, welches Neujahrsgeschenk von Onkel für Aufsehen sorgte und alle anderen überschattete - ein riesiger KÄSEkopf -, der einen Monat lang gegessen und gelobt wurde! Ich habe versucht, den Konsum von Milchprodukten auf ein vernünftiges Maß zu bringen - traurige Gesichter, die Kühlschranktür zuschlagen, die Speisekammer inspizieren, es gibt nichts zu essen. Jetzt versuchen wir, fettarme Milch und Hüttenkäse zu nehmen, aber ich werde mit Käse stoßen - sie essen zu viel. Ich werde nichts über den Schaden von Milch sagen, mein Mann ist ohne Muttermilch mit verdünnter Kuhmilch aufgewachsen, er kann alles trinken, ich bin auch mit Kefir aufgewachsen – wenn ich es nicht trinke, fängt mein Magen an zu schmerzen, ich war in Italien auf Tour, drei Tage später durchkämmte ich Lebensmittelgeschäfte wie ein Drogensüchtiger Rom zumindest zum Thema Joghurt (Laut meinen Kindern sage ich auch nicht, dass sie unter Milch leiden, vielleicht liegt es daran Sportler leben mit Lasten?
Antworten: Anna, danke für deinen Kommentar! Ja, natürlich hat jede Familie ihre eigenen Ernährungsgewohnheiten.

Nektunt: | 29. Januar 2016 | 11:34 Uhr

Dascha, mit Umzug!
Antwort: Vielen Dank! :)

Tatjana: | 29. Januar 2016 | 11:32 Uhr

Elena: | 29. Januar 2016 | 11:16 Uhr

Anschauen und bewundern! Vielen Dank für deinen Rat, das hilft wirklich weiter. Wir haben auch 3 Kinder (8, 6 Jahre und 9 Monate alt) und mein Mann war „süchtig“ nach einer Rohkost-Ernährung mit vegetarischen Elementen, daher gab es viele Ausgaben und das Schlimmste war „Unterernährung“ und verdorben Lebensmittel. Aber jetzt ist alles viel besser!
Antworten: Elena, danke! Ich freue mich, dass unsere Beratung Ihnen hilft, Ihren Haushalt rational zu führen :)

Anna: | 29. Januar 2016 | 10:31 Uhr

Danke. Ich mag alles außer Milch Plastikflaschen. Es ist normalerweise teurer und nicht umweltfreundlich, wenn jemand darüber nachdenkt. Mayonnaise streiche ich auch durch
Antworten: Anna, danke für den Kommentar!

Elena: | 29. Januar 2016 | 10:15 Uhr

Vielen Dank für diese detaillierten Berechnungen! Sie können sofort sehen, was und wie viel Geld ausgegeben wird, Sie können die Kosten anpassen. Sind die Preise in der Tabelle aktuell? Ich lebe in der Region Primorsky und viele unserer Preisschilder sind doppelt so hoch!
Antworten: Elena, danke! Die Preise gelten für Januar 2016 in St. Petersburg.

Marusja: | 29. Januar 2016 | 10:01 Uhr

Super! Sieht aus wie meins. Nur haben wir mehr Mehl - Brot backen wir selbst und Milch - Hüttenkäse und Joghurt sind auch hausgemacht. Es braucht viel, um ein Kind in der Schule zu ernähren - etwa 2500 pro Monat (Frühstück und Mittagessen), sie dürfen es nicht mitnehmen.
Und auf die Verwendung abgelaufener ... Etwas, das unsere TV-Persönlichkeiten komplett an Pharmaunternehmen verkauft haben - sie wollen sogar die abgelaufenen (((((((.
Antworten: Maria, danke für den Kommentar!

Gulnara: | 29. Januar 2016 | 9:28 Uhr

Daria, du bist einfach genial! Es ist unfassbar für eine Mutter mit drei Kindern einen so großen Job zu machen.. Du gibst viele tolle Ideen und eine tolle Motivation! Danke! Von einem dankbaren Leser
Antworten: Gulnara, danke!

Natalie: | 29. Januar 2016 | 9:23 Uhr

Und ich lebe allein. Ich liebe es zu kochen, aber ich frühstücke nicht. Ich esse praktisch keinen Käse, Milch und Obst (selten) - ich mag es nicht. Ich lebe in Moskau und gebe monatlich 7.000 Rubel für Essen aus (Suppen und Hauptgerichte, Gebäck). Ich bin Buchhalter und führe meine Hauskasse, ich weiß genau, wo und wie viel ich ausgegeben habe. Ich esse lecker und abwechslungsreich.
Antworten: Natalia, danke für deinen Kommentar!

Tatjana: | 29. Januar 2016 | 9:18 Uhr

Julia: | 29. Januar 2016 | 9:17 Uhr

Zu dieser Einsparung können Sie eine weitere hinzufügen. Ich lebe in Moskau, es gibt regelmäßig „Verkäufe“ von Produkten. Wir verfolgen sie normalerweise auf den Websites von nahe gelegenen Verbrauchermärkten, und sobald sie etwas, das in unserer Familie aktiv konsumiert wird (und sogar lange Zeit im Gefrierschrank aufbewahrt wird), „wegwerfen“, laufen wir und sammeln mit einer Marge (im Rahmen des Zumutbaren, selbstverständlich). Aber es ist notwendig, die Qualität (bei Fleisch) und das Verfallsdatum (man weiß nie) zu überprüfen. Generell nehmen wir nur Lebensmittel mit. Das Ergebnis sind spürbare Einsparungen ohne Beeinträchtigung der Gesundheit und der eigenen Person. Natürlich hängt das Menü teilweise davon ab, was wir gekauft haben (wenn Hüttenkäse, fügen wir mehr Hüttenkäsegerichte hinzu, wenn Milch - Milchprodukte, wenn Gemüse - Gemüse, Fleisch / Fisch / Hühnchen, perfekt „überwintern“ im Gefrierschrank, bis es benötigt wird). Das Menü wird ständig gedreht, weil. Das Sortiment „Verkauf“ variiert, ist aber natürlich nicht auf Produkte „mit Rabatt“ beschränkt.
Antworten: Julia, danke für deine Erfahrung!

Laura: | 29. Januar 2016 | 8:45 Uhr

Dasha, vielen Dank, ich werde es versuchen.
Antworten: Laura, freut mich, dass es dir gefällt. Erzählen Sie uns von Ihren Eindrücken?

Anna: | 29. Januar 2016 | 8:42 dp

Danke Daria, aber erwachsene Männer kann man mit solchen Gerichten nicht füttern, dieses Menü ist eher was für einen Kindertisch
Antworten: Anna, ja, dieses Menü passt zu meiner Familie: mir, meinem Mann und drei Töchtern.

Marina: | 29. Januar 2016 | 8:42 dp

Diesen Monat habe ich speziell mit dem Sparen und Zählen begonnen. In unserer Familie leben 2 Erwachsene, 2 Kinder und 1 Kind. Es dauerte 10 Tausend Rubel. (Monat noch nicht vorbei)
Ich war schockiert!!!
Ich habe die Tipps aus dem Artikel verwendet: Kaufen Sie einmal im Monat Produkte aus der Liste, gehen Sie seltener in den Laden, gehen Sie nicht mit Kindern in den Laden.
Wir befinden uns jetzt in einer Übergangszeit für eine gesunde Ernährung (weil der Durchschnittsmensch eine starke Allergie hat) Wir kaufen nicht ein: Milchprodukte, Fleisch (nur hausgemacht vom Dorf), Weißbrot, Gebäck (nur hausgemacht), Süßigkeiten
Antworten: Marina, für den Anfang ganz gut, du bist auf dem richtigen Weg. Wenn Sie Fragen haben, schreiben Sie mir, ich helfe Ihnen gerne weiter und erzähle Ihnen mehr darüber, wie und was ich tue.

Tatjana: | 29. Januar 2016 | 8:41 dp

VIELEN DANK!!!

Marina: | 29. Januar 2016 | 8:38 dp

Daria, danke! Was machen die Kinder zu Hause? wie schaffst du es zu arbeiten?
Antworten: Marina, mein Mann und ich wechseln uns ab :) Er arbeitet auch zu Hause. Er kümmert sich um die Kinder, ich arbeite. Wenn er arbeitet, kümmere ich mich um die Kinder. Ältere Kinder spielen bereits viel miteinander, was ein großer Vorteil eines geringen Altersunterschieds ist.

Tatjana: | 29. Januar 2016 | 8:27 Uhr

Nicht schlecht! Protein ist an fast allen Tagen gut ausbalanciert, abwechslungsreich und hat nicht viel Volumen. Wir haben zwei Leistungssportler in unserer Familie, es braucht dreimal so viel Fisch und Fleisch, Milch und Hüttenkäse. Aber es stellt sich als langweilig und eintönig heraus. Ich mochte die Farbe, Textur und Form des Menüs sehr.
Antworten: Tatjana, danke! :)

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7 leckere Rezepte.

© Shutterstock

Traditionell stellen wir Ihnen freitags ein fertiges Menü für die Woche zusammen und berechnen die benötigte Menge an Lebensmitteln für eine zweiköpfige Familie, damit Sie nicht zu viel einkaufen, aber auch nicht mit einem leeren Kühlschrank am Ende stehen Ende der Woche. Sie müssen nur unsere Liste ausdrucken und gegebenenfalls Anpassungen für andere Familienmitglieder unter Berücksichtigung ihres Appetits vornehmen.

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Heute haben wir für Sie ein Menü für die Woche vom 23. bis 29. Dezember zusammengestellt. Vergessen Sie nicht, dass der Dezember weitergeht, der bis zum 6. Januar dauern wird. Schöne und leckere Woche!

Diese Woche müssen Sie kaufen:

Fleisch- und Milchprodukte, Fisch, Eier:

• Rindfleisch 500 gr
• Schweinefleisch 200 gr
• Speck 250 gr
• Hähnchenfilet 500 gr
• Käse 100 gr
• Frischkäse oder Feta 70 g
• Pecorino-Käse 100 g
• Parmesan 150gr
• Butter 80 gr
• Sauerrahm 100gr
• Sahne 30 gr
• Eier 3 Stk.
• Fischfilet 800 gr

Gemüse, Obst und Kräuter:

• Kartoffeln 8 Stk.
• Karotte 3 Stk.
• Zwiebel 3 Stk.
• Zwiebelblau 1 Stk.
• Petersilienwurzel 1 Stk.
• Chinakohl 1,5 Tassen
• Brokkoli 500gr
• Bulgarischer Pfeffer 2 Stk.
• Tomaten 1 Stk.
• Kirschtomaten 15 Stk.
• Eingelegte Gurken 4 Stk.
• Getrocknete Pilze 100 g
• Knoblauch 1 Kopf
• Grüne Bohnen 5 Schoten
• Grüns 2 Bündel
• Mandarine 1 Stk.

Lebensmittelgeschäft:

• Weizenmehl 200 gr
• Roggenmehl 450 g
• Spaghetti 500gr
• Mais 2 EL. Löffel
• Weißbrot 200 gr
• Dosen weiße Bohnen 1 Dose
• Sojasauce 15 ml
• Trockener Weißwein 100 ml
• Zitronensaft 2 EL. l

Wie Sie sich erinnern, gehen wir davon aus, dass Sie bereits Öl, Salz, Pfeffer und grundlegende Gewürze haben.

Denken Sie daran: Unsere Empfehlungen sind sehr flexibel. Ersetzen Sie jedes Produkt oder Rezept nach Belieben, ordnen Sie es neu an - in jedem Fall wird es köstlich. Sie können sich genau an unsere Empfehlungen halten oder einfach von ihnen ausgehen – in jedem Fall erwarten Sie sieben Abende mit wunderbaren Abendessen.

Aus den oben genannten Produkten können Sie nächste Woche kochen:

Montag

Salate an hastig© Shutterstock

Salat mit Tomaten und Bohnen

Zutaten:

• Kirschtomaten 15 Stk.
• Dose weiße Bohnen 1 Dose
• Petersilie
• Olivenöl 3-4 Esslöffel
• Knoblauch - 3 Nelken
• Zweig Rosmarin
• Zitronensaft - 2 Esslöffel
• frisch gemahlener Pfeffer

Kochen:

Aufheizen Olivenöl, grob gehackten Knoblauch und Rosmarin dazugeben. 1-2 Minuten erwärmen und das Öl 30 Minuten beiseite stellen, damit es mit dem Aroma von Knoblauch und Rosmarin gesättigt ist.

Dann Knoblauch und Rosmarin aus dem Öl nehmen. Den Rosmarin entsorgen und den Knoblauch in einem Mörser zerstoßen und wieder in das Öl geben. Salzen, pfeffern, Zitronensaft und einer Prise Zucker, alles gut vermischen.

Die Tomaten waschen, trocknen und halbieren. Petersilie fein hacken. Bohnen, Tomaten, Kräuter und Dressing in einer Schüssel mischen, alles gut vermischen und 10-15 Minuten ziehen lassen.

Dienstag

Gurkenrezept © Shutterstock

Essiggurke mit Pilzen

Zutaten:

• 4 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 1 Petersilienwurzel
• 4 Essiggurken,
• 100 g getrocknete Pilze
• 1 Bund Grünzeug
• 2 EL. Esslöffel Pflanzenöl
• 2 Liter Wasser
• Salz nach Geschmack.

Kochen:

Gießen Sie getrocknete Pilze etwa 3 Stunden lang mit kochendem Wasser, damit sie nass werden. Dann die Pilze gut abspülen und den Aufguss abseihen. Fügen Sie dem Aufguss Wasser auf ein Volumen von 2 Litern hinzu und kochen Sie die Pilze darin etwa 1 Stunde lang.

Die Zwiebel fein hacken. Karotten und Petersilienwurzel auf einer groben Reibe reiben. Sparen Sie den Bogen auf Pflanzenöl, dann Petersilienwurzel, Karotten und Karkassen unter Rühren 10 Minuten zugeben.

Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Die Pilze mit einer Schaumkelle aus der Brühe nehmen und Kartoffeln dazu geben.

Pilze schneiden, in die Pfanne mit Gemüse geben und 10 Minuten köcheln lassen. Verschiebung Gemüseeintopf in die Suppe geben und 5-7 Minuten kochen.

Eingelegte Gurken von der Haut reinigen und in Streifen schneiden. Hacken Sie das Grün. Gurken, Kräuter, Salz in die Gurke geben und ggf. Gurkengurke. Kochen Sie die Gurke weitere 3-5 Minuten.

Essiggurke mit Sauerrahm servieren.

Mittwoch

© Shutterstock

Salat ab Chinakohl mit Hühner- und Käsebällchen

Zutaten:

• Hühnerfilet - 180-200 g
• Sesam - 2-3 TL
• Chinakohl - 1,5 Tassen
• Bulgarischer Pfeffer - 0,5 Stk.
• Blaue Zwiebel - 0,5 Köpfe
• Mais - 2 EL. l.

Für Käsebällchen:

• Frischkäse oder Feta-Käse - 70 g
• Knoblauch - 1 Zahn.
• Getrocknetes Basilikum - 0,5 TL
• Dill - nach Geschmack

Für Cracker:

• Brot - 2 Scheiben
• Olivenöl - 30 ml
• Kräuter der Provence - 0,5 TL
• Knoblauch - 1 Zahn.

Zum Tanken:

• Sauerrahm - 4 EL. l.
• Sojasauce - 10-15 ml
• Knoblauch - 2 Zähne.
• Mandarine frisch - 0,5 Mandarine
• Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack

Kochen:

Brot in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden Olivenöl mit Knoblauch, Kräutern der Provence und Salz mischen. Die Würfel in eine Auflaufform legen, mit der vorbereiteten Mischung füllen, gründlich mischen und für 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 160-170 Grad in den Ofen stellen. Rühren Sie sie von Zeit zu Zeit um.

Hähnchenfilet in Streifen schneiden, salzen, pfeffern, mit Sesam bestreuen. Braten für großes Feuer 5-7 Minuten, dabei oft umrühren, damit das Fleisch nicht anbrennt.

Den Kohl fein hacken bulgarische Paprika dünnes Stroh.

Käsebällchen machen. Nehmen Sie dazu Frischkäse oder Feta, fein gehackten Dill, Knoblauch durch eine Presse, Basilikum dazugeben und mit einer Gabel gut zerdrücken. Dann aus dieser Masse mit den Händen Kugeln in den Handflächen formen.

Für das Dressing saure Sahne mischen Sojasauce, Knoblauch, Mandarinensaft und Gewürze.

Kohl, Mais, fein gehackte Zwiebel, Paprika, Hähnchen mischen. Auf einem Teller anrichten, mit Käsebällchen, Croutons, Acker-Chinakohl-Salat-Dressing garnieren.

Donnerstag

© Shutterstock

finnisch Fischpastete calacucco

Zutaten:

• 3,5 Tassen Roggenmehl
• 1,5 Tassen Weizenmehl
• 60 Gramm Butter
• Schmalz zum Schmieren
• 800 gr Fischfilet(Barsch oder Lachs)
• 200 g fettes Schweinefleisch
• 2 EL. l. Schlagsahne
• Salz, schwarzer Pfeffer

Kochen:

Gießen Sie Wasser in Mehl, fügen Sie weiche Butter und Salz hinzu und kneten Sie den Teig. Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Fläche aus und falten Sie ihn in der Mitte. Schicken Sie den Teig nun in den Kühlschrank, er sollte 30 Minuten stehen.

Während der Teig wartet, das Schweinefleisch in Würfel schneiden, durch einen Fleischwolf passieren, jetzt das gleiche mit dem Fisch machen. Hackfleisch mischen und Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Wir sammeln unseren Kuchen. Den Teig zu einer nicht zu dünnen rechteckigen Schicht ausrollen (die Mitte sollte dicker sein als die Ränder). Das Hackfleisch auf eine Hälfte legen, mit der zweiten Hälfte bedecken und die Ränder zusammendrücken.

In den vorgeheizten Ofen bei 250°C stellen, bis der Teig gebräunt ist, 10-15 Minuten. Hitze im Backofen auf 100-110°C reduzieren und 4-5 Stunden backen, den Kuchen von Zeit zu Zeit mit Schmalz bestreichen. Den fertigen Kalakukko in Stücke schneiden, mit geschmolzener Butter beträufeln und servieren.

Freitag

So kocht man Brokkoli © Shutterstock

Rezept Brokkolisuppe Hähnchenfilet und Käse

Zutaten:

• 300 g Hähnchenfilet,
• 500 g Brokkoli,
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• 100 g Käse
• 1. Butterlöffel,
• Koriander,
• gemahlener schwarzer Pfeffer,
• Salz nach Geschmack
• 2 Liter Wasser.

Kochen:

Hähnchenfilet waschen kaltes Wasser, salzen, zum Kochen bringen und den Schaum entfernen. Eine halbe Zwiebel hacken und dazugeben Hühnerbrühe. Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu und kochen Sie das Fleisch bei schwacher Hitze 25-30 Minuten lang.

Restliche Zwiebel schneiden, Möhren raspeln. Zwiebel in Butter schwenken, Karotten dazugeben und etwas anbraten.

Das Fleisch aus der Brühe nehmen, den Brokkoli hineingeben, zum Kochen bringen und den Brokkoli 10 Minuten garen. Die Brühe abseihen.

Fleisch, Brokkoli schlagen und mit einem Mixer mit etwas Brühe braten. Das entstandene Püree wieder in die Brühe geben, zum Kochen bringen und unter Rühren bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen. Den Käse auf einer Reibe reiben und nach und nach in die Suppe geben, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Wenn Sie Suppe mit Brokkoli servieren, können Sie etwas Butter oder Sauerrahm und Cracker hinzufügen.

Samstag

© Shutterstock

Fleisch mit Gemüse im Ofen

Zutaten:

• 500 gr. Rinderfleisch
• 1 Paprika
• 1 Tomate
• 1 Karotte
• 4 Kartoffeln
• 5 grüne Bohnen
• 1 Zwiebel
• Pfeffer, Salz

Kochen:

Das Fleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Gemüse waschen und putzen. Tomaten, Zwiebeln, Paprika, Karotten und Kartoffeln in Scheiben schneiden.

Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel das gesamte Gemüse, fügen Sie frische Bohnen, Pfeffer und Salz hinzu. Alles gut vermischen und zum Fleisch geben.

Die resultierende Mischung in eine Backmuffe geben, die Ränder zusammendrücken, die Muffe an mehreren Stellen mit einem Spieß durchstechen und auf ein Backblech geben. 40 Minuten bei 200 Grad backen.

Sonntag

Manchmal gießen sie es auf die fertige Pasta Carbonara ein rohes Ei! © Shutterstock.com

Spaghetti Carbonara

Zutaten:

• Olivenöl,
• 250 g Speck (fetter Bauch)
• 0,5 Tasse trockener Weißwein
• 3 sehr frische Eier
• 150 g fein geriebener Parmesan
• 100 g fein geriebener Schafskäse
• 3 Knoblauchzehen,
• 500 Gramm Spaghetti,
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochen:

4 Liter Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.

In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen, bis es zu kochen beginnt, aber nicht raucht. Den Speck längs halbieren und dann quer in kleine Stücke schneiden. Braten Sie es unter Rühren, bis es knusprig wird. Den Wein angießen und kochen, bis der Alkoholgeruch verflogen ist und der Wein leicht reduziert ist, 6 bis 8 Minuten. Jetzt vom Herd nehmen und zum Warmhalten mit einem Deckel abdecken.

In einer kleinen Schüssel Eier mit Käse und Knoblauch mit einer Gabel verquirlen.

Wenn das Wasser kocht, fügen Sie die Spaghetti und 1 EL hinzu. l. normales Salz. Vorsichtig umrühren, damit die Nudeln nicht zusammenkleben. Bis "al dante" kochen.

Die Nudeln in ein Sieb abgießen, das Wasser abgießen und eine halbe Tasse zurückbehalten. Lassen Sie die Spaghetti für 5-10 Sekunden etwas trocknen. (sie sollten noch leicht feucht sein), dann in eine vorgewärmte Servierschüssel geben. Wenn die Nudeln zu trocken sind, etwas Kochwasser hinzugeben und umrühren.

Jetzt das Wichtigste! Sofort über heiße Spaghetti gießen Ei-Mischung, streuen 1 TL. Meersalzflocken oder ein unvollständiger Teelöffel normales Salz, gut mischen. Die Mischung aus Speck und reduziertem Wein zu den Nudeln geben, großzügig mit schwarzem Pfeffer würzen und gründlich mischen. Sofort servieren.

Guten Appetit!

Sehen Sie sich jetzt das Videorezept an gegrillter Fisch von simxa.com.ua

Kamera/Schnitt: Evgenia Drach
Stil/Essen: Olga Drach
simxa. com. ua/

Lavendelfelder der Provence© wikitravel.org

Lavendelfelder der Provence© wikipedia.org

Monument Valley, Amerika© wikipedia.org

Viaduktbrücke, Schottland© wikipedia.org

Maya Bay Beach auf der Insel Phi Phi Lay© Shutterstock

Maya Bay Beach auf der Insel Phi Phi Lay© Shutterstock