Schritt 1: Bereiten Sie die Zutaten vor.

Zunächst bereiten wir alle Produkte vor, die wir für die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts benötigen, und beginnen mit Gemüse. Wir schälen die Zwiebel und den Knoblauch von der Schale und schneiden das Rhizom von jedem Pilz. Danach waschen wir abwechselnd das gesamte Gemüse zusammen mit Petersilie unter fließendem kaltem Wasser und entfernen so die Erde und alle anderen Verunreinigungen. Dann schütteln Sie die Kräuter über der Spüle, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und trocknen Sie das Gemüse mit Küchenpapier ab.
Jetzt beginnen wir mit dem Schneiden, legen die Zwiebel auf ein Schneidebrett und hacken sie mit einem durchschnittlichen Würfel mit einem ungefähren Durchmesser von bis zu 1 Zentimeter. Wir schneiden jeden Champignon in 2 halbiert, wenn der Pilz klein ist, und weiter 4 wenn groß. Wir hacken die Petersilie und den Knoblauch einfach in kleine Stücke beliebiger Form. Wir legen alle gehackten Zutaten außer dem Knoblauch auf separate tiefe Teller und geben sie in eine kleine Schüssel.
Entfernen Sie die Verpackung von Parmesankäse und reiben Sie ihn auf einer mittleren Reibe direkt in einen tiefen Teller, wenn gewünscht, kann die Menge erhöht werden, alles hängt von Ihrem Geschmack ab. Dann nehmen wir einen tiefen Topf und gießen ihn mit einem Messglas hinein. 2 Liter reines destilliertes Wasser. Wir stellen auch eine Packung Nudeln, pasteurisierte Vollmilch auf den Küchentisch, Butter, Pflanzenöl, Weizenmehl, Salz und Gewürze.

Schritt 2: Bereiten Sie die Sauce vor.

Damit der Auflauf nicht trocken wird, lohnt es sich, die Sauce zuzubereiten, eine tiefe Pfanne zu nehmen und hineinzugeben 1,5 Esslöffel Butter und stellen Sie den Behälter auf den Herd auf mittlerer Ebene. Wenn das Fett schmilzt, in den Topf geben 1,5 Esslöffel Weizenmehl und braten Sie es unter Rühren mit einem Schneebesen für 20 - 30 Sekunden... Dann gießen Sie ein 550 Milliliter pasteurisierte Vollmilch und bringen Sie die flüssige Masse, ohne aufzuhören, mit einem Schneebesen zu rühren, zum Kochen. Wenn die Flüssigkeit kocht, reduzieren wir die Temperatur des Ofens auf die niedrigste Stufe, füllen fast auf fertige Soße Muskatnuss, schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack. Wir kochen die duftende Mischung für 5 Minuten vor dem Verdicken. Dann nehmen wir den Topf vom Herd, stellen ihn auf die Arbeitsplatte und decken ihn mit einem Deckel ab, damit die Sauce erst zu dem Zeitpunkt, an dem sie verwendet werden muss, mit einer Folie bedeckt wird.

Schritt 3: Nudeln kochen.

Dann stellen wir einen Topf mit Wasser auf den Herd, stellen ihn stark auf und lassen die Flüssigkeit kochen. Nun, während das Wasser zu gurgeln beginnt, studieren wir sorgfältig die Anweisungen zur Herstellung von Nudeln, die unbedingt auf der Verpackung angegeben sein müssen. Es enthält die Zeit zum Kochen von Mehlprodukten, die Dauer des Kochens hängt von der Art des Mehls ab, aus dem sie hergestellt wurden. Geben Sie daher nach dem Kochen des Wassers in der Pfanne Salz nach Geschmack, reduzieren Sie die Temperatur des Herds auf ein durchschnittliches Niveau, gießen Sie die Nudeln in kochendes Wasser und kochen Sie sie, bis volle Bereitschaft geleitet von den Anweisungen. Auf jeden Fall ist es nicht weniger 10-15 Minuten. Backofen einschalten und gleichzeitig aufheizen bis 220 Grad Celsius.

Schritt 4: Zwiebeln und Champignons köcheln lassen.

Während die Pasta kocht, schmoren wir auch Gemüse und Kräuter. Schalten Sie den benachbarten Brenner auf mittlere Stufe ein und stellen Sie eine Bratpfanne mit 2 Esslöffeln raffiniertem Pflanzenöl darauf. Die Zwiebel in das erhitzte Fett geben und unter Rühren mit einem hölzernen Küchenspatel köcheln lassen.
Wenn die Gemüsewürfel weich und mit einer hellgoldenen Kruste bedeckt sind, die Temperatur des Herdes auf eine mittlere bis hohe Temperatur erhöhen. Gehackten Knoblauch und Champignons in die Pfanne geben und das Gemüse anbraten, bis es rot wird 5 Minuten kräftig mit einem Spatel umrühren. Dann den Herd ausschalten, die Champignons mit frischer Petersilie und Salz abschmecken. Seien Sie vorsichtig mit der letzten Zutat, denken Sie daran, dass das Nudelwasser und die Sauce salzig sind!

Schritt 5: Gemüse und Nudeln mischen.

Wir legen die gekochten Nudeln in ein Sieb und lassen sie in diesem Behälter für 5 - 7 Minuten, um überschüssiges Wasser zu glasieren. Dann verschieben wir Mehlprodukte zurück in die Pfanne zu den Nudeln geben Gemüseeintopf und aromatische Soße.
Die Zutaten mit einem Küchenspatel aus Holz glatt rühren. Dann eine rechteckige hitzebeständige Auflaufform aus Glas mit einem kleinen Stück Butter einfetten und auf den Boden streuen. 2 Esslöffel Semmelbrösel damit sie in einer gleichmäßigen Schicht auf einer Fettschicht liegen.

Schritt 6: Wir bringen das Gericht zur vollen Bereitschaft.

Streuen Pilznudeln»Parmesan-Käse, wir prüfen, ob der Ofen auf die gewünschte Temperatur aufgeheizt ist und erst danach senden wir das Formular an ihn für 15 - 18 Minuten. Entnehmen Sie nach Ablauf der erforderlichen Zeit den Behälter mit dem fertigen Auflauf aus Ofen mit einem Küchentuch festhalten. Den Auflauf mit einem Messer in Portionen schneiden, auf Tellern anrichten und das duftende Gericht auf dem Tisch servieren.

Schritt 7: Servieren Sie den Nudelauflauf mit Pilzen.

Pasta-Auflauf mit Pilzen wird heiß serviert. Dieses schicke Gericht kann mit einem Salat von frisches Gemüse oder frisch oder eingelegt Gemüsescheiben... Der Auflauf schmeckt würzig, mit einem ausgeprägten Aroma von Pilzen und einem leichten Geruch von anderem Gemüse und Gewürzen. Ein idealer leichter Aperitif für dieses Gericht, halbtrockener Weißwein, na ja, aber Liebhaber alkoholfreie Getränke kann einen Auflauf unter einem Glas genießen hausgemachte Limonade oder Saft! Guten Appetit!

- - Optional können Sie anstelle von Semmelbrösel trockenes Brot verwenden, das zuvor in einem Mixer zu feinen Krümeln zerkleinert wurde.

- - Das in diesem Rezept angegebene Gewürzset kann mit allen anderen Gewürzen ergänzt werden, die zum Kochen von Gemüsegerichten geeignet sind, z. B. Piment, Salbei, Koriander.

- - Statt Soße können Sie auch eine Mischung daraus machen Hühnereier und Milch oder Sauerrahm, für die obige Produktmasse 3 - 4 Stück Hühnereier und 400 Milliliter Milch.

- - Anstelle von Champignons können Sie auch andere Speisepilze verwenden.

- - Anstelle von Parmesan kann jeder andere hochschmelzende Käse verwendet werden.

Heute bereiten wir einen Nudelauflauf mit Hackfleisch und Champignons im Ofen zu... Ich koche sehr gerne Aufläufe, sie werden immer lecker und man muss sich sehr anstrengen, um dieses Gericht zu ruinieren. Gleichzeitig verbringen Sie ein Minimum an Zeit mit dem Kochen, und das Ergebnis ist immer ausgezeichnet, und ein gewöhnliches Mittag- oder Abendessen wird ein wenig festlich.

Zutaten:

• 250-300 g beliebige Nudeln
• 500 g Fleisch oder Hackfleisch
• 2 mittelgroße Tomaten
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 250 g Champignons
• 100-120 g Käse
• Salz, Gewürze nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten
• etwas Grün

für die Soße:

• 650-700 ml Milch
• 2 EL. l. Mehl mit einer kleinen Folie
• 50 g Butter

Vorbereitung:

2-2,5 Liter Wasser in einen Topf geben, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Salzen, die Nudeln absenken und nach Packungsanweisung kochen. Die Hauptsache hier ist, die Nudeln nicht zu verkochen, es ist besser, wenn sie etwas zu wenig gekocht sind. Die fertigen Nudeln durch ein Sieb abgießen und abkühlen lassen.

Während die Pasta kocht, kochen wir das Hackfleisch. Wenn wir Hackfleisch selbst herstellen, was vorzuziehen ist, scrollen wir das Fleisch in einem Fleischwolf. Normalerweise schneide ich Schweine- und Rindfleisch in zwei Hälften, aber auch andere Fleischsorten sind in Ordnung, einschließlich Hühnchen oder Truthahn.

Wir schneiden die Zwiebel kleine Würfel und anbraten Pflanzenöl bis sie eine leicht goldene Farbe haben.

Hackfleisch dazugeben, mit der Zwiebel mischen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten weiterbraten, zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Den Knoblauch in nicht zu feine Scheiben schneiden und in einer separaten Pfanne leicht anbraten.

Wir schneiden die Champignons auch in Scheiben, fein oder grob - je nach Wunsch.

Mit Knoblauch in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Es ist nicht erforderlich, die Trockenheit zu verdampfen. Leicht salzen und pfeffern.

Pilze zu Hackfleisch geben und mischen. Wir versuchen es mit Salz.

Jetzt bereiten wir die Sauce für den Pasta-Auflauf mit Hackfleisch und Champignons zu. Ich habe bereits ein Rezept für das richtige Kochen erstellt, perfekt für Aufläufe. Wenn Sie Zeit haben, kochen Sie genau nach Rezept und Sie erhalten eine sehr leckere, aromatische Sauce. Heute bereiten wir sozusagen eine Sauce auf Bechamelbasis schneller und einfacher zu. Außerdem bereiten wir eine größere Portion vor, damit der Auflauf gut gesättigt ist.

50 g Butter in einer kleinen antihaftbeschichteten Schüssel schmelzen.

2 EL hinzufügen. l. mit einem kleinen Schieber bemehlen und schnell umrühren, damit keine Klumpen entstehen.

Rühren Sie weiter kräftig um und gießen Sie die Milch in einem dünnen Strahl ein. Wir erhitzen, bis sie eingedickt sind. Scharfe Soße in der Dichte sollte es ungefähr wie ein flüssiges Gelee sein; wenn es abkühlt, wird es viel dicker. Nach Belieben salzen und Gewürze hinzufügen. Ich habe eine Prise trockenes Basilikum hinzugefügt Muskatnuss und eine Mischung aus Paprika.

Alles mischen, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. So sieht die fertige, leicht abgekühlte Sauce aus. An den Wänden kann man sehen, wie dick es ist.

Die Nudeln in eine gefettete Form mit Pflanzenöl und ein paar Esslöffeln abgekühlter Sauce geben.

Hackfleisch mit Pilzen auf die Nudeln geben.

Top - gehackte Tomaten, leicht hinzufügen.

Wir verteilen die restliche Sauce und verteilen sie gleichmäßig auf der Oberfläche.

Und zum Schluss den auf einer groben Reibe geriebenen Käse darüber gießen.

Italienische kulinarische Traditionen sind eine der vielseitigsten, dank derer sie von Hausfrauen auf der ganzen Welt übernommen werden. Qualitätsnudeln und leckere Soße- das ist die ganze Weisheit Hausgemachte Pasta... Wenn Sie noch normale Nudeln als Beilage kochen, haben Sie keine Angst - experimentieren Sie mutiger mit Zusatzstoffen, überraschen Sie Ihre Familie!

Wie man Nudeln mit Pilzen kocht

Pilze mit Pasta sind eine der beliebtesten einfache Wege bereiten Sie schnell eine köstliche, nahrhafte Mahlzeit zu. Es bedarf keiner besonderen Zubereitung: Fadennudeln oder Spaghetti stehen in jedem Haushalt im Schrank und Pilze sind in jedem modernen Supermarkt günstig. Eine Besonderheit des Gerichts ist eine ungewöhnliche Sauce, in der Pilze gedünstet werden. In der Regel ist es cremig oder milchig weiße Soße mit Gewürzen, wo viele Hausfrauen geriebenen Käse hinzufügen.

Im Ofen

Es gibt mindestens drei Möglichkeiten, Hörner oder Schmetterlinge mit Pilzsauce zu kochen: separat kochen (vor dem Servieren mischen), in einem Multikocher kochen (Nudeln werden separat zubereitet und dann mit Pilzen in einem Multikocher gedünstet), das Gericht im Ofen backen. Ofengebackene Nudeln mit Pilzen sind die meisten Urlaubsoption das kann den gästen gefallen. Der Auflauf mit Nudeln und im Ofen wird nicht nur komplett eingeweicht, sondern mit einer appetitlichen Käsekruste obendrauf gebräunt.

In einem Multikocher

Das Kochen von Nudeln in einem Slow Cooker ist einfacher und schneller als in einem Ofen. Dazu müssen Sie folgen Schritt für Schritt Anweisungen mit einem Foto und fügen Sie nach und nach alle Zutaten hinzu. Ein Merkmal des Gerichts ist, dass es nicht erforderlich ist, verschiedene Gerichte zu verwenden, um Zeit für die separate Zubereitung der Sauce und dann der Nudeln aufzuwenden. Das Kochen in einem Multikocher erfolgt mit den Programmen "Braten", "Schmoren": Wie man kocht, erfahren Sie in den Anweisungen für die Technik.

Rezepte mit Fotos

Wenn Sie nicht wissen, wie man Champignons mit Nudeln zubereitet, aber dieses Gericht wirklich probieren möchten, verwenden Sie das Rezept mit einem Foto von jedem Kochschritt. So vermeiden Sie Fehler beim Garvorgang und erhalten ein köstliches Ergebnis. Am Ende gibt es ein ausführliches Video, das ein Schritt-für-Schritt-Rezept für Pasta mit Pilzen mit klaren Kommentaren des Küchenchefs beschreibt.

• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Zweck: zum Frühstück.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Zutaten:

• Spaghetti oder andere Nudeln - 1 Packung;
• Champignons oder Austernpilze - 200-300 g;
• Sahne 20% - 500 ml;
• Parmesan - 100-150 g;
• Zwiebel- 1 groß;
• Knoblauch - 3-4 Nelken;
• Basilikum;
• desodoriertes Öl.

Das Rezept für Spaghetti mit Pilzen wird jeder Koch beherrschen, der lernt, eine leichte cremige Pilzsauce zuzubereiten. Champignons sind großartig, aber Sie können Ihre Mahlzeit mit Weiß oder Steinpilzen ergänzen. Bei richtige Vorbereitung, ein solches Gericht wird nicht nur befriedigen, sondern auch Freude bereiten. Fadennudeln und Sahnesauce werden separat zubereitet.

Kochmethode:

1. Zuerst kochen wir die Pilze, denn die Spaghetti kochen schnell. Mine, in Platten geschnitten. In Butter, Olivenöl oder Pflanzenöl anbraten.
2. Wir schneiden die Zwiebel, fügen Sie der Sauce hinzu. Braten, bis eine Kruste entsteht.
3. Die Mischung salzen und pfeffern.
4. Wir stellen die Spaghetti zum Kochen.
5. Sahne zu der gegrillten Pilzmischung geben. 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
6. Wir legen die Spaghetti in ein Sieb, legen sie auf eine breite Schüssel und gießen die Sauce darüber.

Mit Hackfleisch

• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 1400 kcal.
• Küche: Russisch, Italienisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten, sättigend und großartig Nährwert... Wenn Sie etwas Abwechslung hinzufügen möchten, können Sie als Abschlusselement geriebenen Parmesan hinzufügen. Pasta-Auflauf mit Hackfleisch und Pilzen ist eine weitere Variante. Nachdem Sie es im Ofen unter Käse gekocht haben, erhalten Sie ein duftendes, reichhaltiges Gericht. Hackfleisch kann kombiniert werden: Verwenden Sie Hühnchen, Schweinefleisch oder Rindfleisch. Hauptsache es ist frisch ohne Schlieren oder Fettzusatz.

Zutaten:

• Champignons - 200 g;
• gehacktes Hühnchen oder Schweinefleisch - 300 g;
• zwiebeln - 2 Stück;
• Tomatenpaste- 2 Esslöffel;
• dill - ein Haufen;
• Petersilie - ein Bündel;
• Piment, Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Alle Komponenten reinigen. Zwiebeln, Champignons hacken.
2. Es ist notwendig, die Pilze mit Zwiebeln und Fleisch zu braten.
3. Kochen Sie die Spaghetti.
4. Wasser abgießen, aus den Spaghetti Nester formen, mit der Sauce übergießen.
5. Gewürze und Kräuter hinzufügen. Salz.

• Kochzeit: 40 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 1450 kcal.
• Zweck: Hauptgericht.
• Küche: Russisch, Italienisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Viele Leute kochen lieber Pasta in Sauerrahmsauce wegen der Ausschreibung cremiger Geschmack... Als Ergebnis stellt sich heraus, dass die Pilzergänzung Julienne ähnelt. Manchmal kann saure Sahne durch Sahne ersetzt werden. Das Gericht wird weniger dicht und ist perfekt für Kinder und Erwachsene. Spaghettisauce kann je nach Vorliebe gemischt oder separat serviert werden.

Zutaten:

• Spaghetti - 500 g (eine Packung);
• saure Sahne oder Sahne - 100 g;
• gehacktes Hühnchen - 200 g;
• Spinat oder Dill - ein Haufen;
• geriebener Knoblauch - optional;
• Austernpilze - 300 g.

Kochmethode:

1. In diesem Rezept sollten Austernpilze (bis zu 15 Minuten) im Voraus gekocht werden.
2. Anschließend die Spaghetti kochen (in kochendem Wasser bis zu 8 Minuten nach Norm kochen).
3. In einer Pfanne die Zwiebel knusprig braten, dann gekochte Austernpilze, Sauerrahm dazugeben, bis zu 4 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
4. Spaghetti auf einer Platte dekorieren, über die Soße gießen, servieren.

In cremiger Soße

• Kochzeit: 30 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 2300 kcal.
• Zweck: zum Frühstück.
• Küche: Italienisch.

Pasta mit Sahne und Pilzen - eine erstaunliche Produktkombination, dank der Sie in nur einer halben Stunde genießen können ein einfaches Gericht mit tollem Geschmack. Pilze gedünstet Frischkäsesauce, behalten ihr Aroma und verleihen dem Gericht einen besonderen Nährwert. Gleichzeitig werden solche Spaghetti schnell und einfach vom Foto zubereitet, besondere Kochkünste sind nicht erforderlich.

Zutaten:

• Nudeln (je nach Geschmack) - 300 g;
• Champignons - 400 g;
• Sahne - 400 ml;
• käse (kann verarbeitet werden) - 180 g;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Salz, Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, werfen Sie die Hörner hinein.
2. Während sie kochen, fahren Sie mit der Sauce fort. Die in Scheiben geschnittenen Champignons in eine vorgeheizte Pfanne geben, rühren, bis der Pilzsaft in der Pfanne erscheint. Wir senden gehackte Zwiebeln (Sie können der zukünftigen Sauce etwas Salz und Pfeffer hinzufügen, Öl hinzufügen). Wir lassen braten, bis sie weich sind.
3. Wir schicken Sahne zu den Zutaten in eine Pfanne, drehen die Hitze ein wenig und lassen sie 3-5 Minuten stehen. Die Sauce vom Herd nehmen und mit geriebenem Käse bestreuen, die erforderliche Menge Salz, Pfeffer und Gewürze für den perfekten Geschmack hinzufügen.
4. Gießen Sie die Nudeln mit Pilzen, lassen Sie es eine Weile stehen.

Mit Chiken

• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 1350 kcal.
• Zweck: Hauptgericht.
• Küche: Russisch, Italienisch.
• Schwierigkeiten beim Kochen: einfach.

Das Rezept für Nudeln mit Pilzen und Hühnchen besteht darin, Hackfleisch oder fein gewürfeltes Fleisch zu verwenden. Zu Sowjetzeiten wäre ein Hornrezept im Marinestil beliebt gewesen, aber Sie können das Gericht intensiver gestalten. Sie können cremige Sauce, Gewürze, aromatische Kräuter verwenden. Hühnerfleisch kann separat gebraten werden, bis es knusprig ist. Fadennudeln mit Hühnchen und Champignons in cremige Sauce heiß serviert.

Zutaten:

• Spaghetti von harte Sorten weizen - 400 g;
• hähnchenfilet - 2 Stück;
• pilze - 250 g;
• zwiebeln - 2 Zwiebeln;
• hartkäse zum Servieren - 200 g;
• Sahne - 100 Milliliter;
• servieren von Grüns (Dill) - ein Haufen;
• Gewürze, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Das gewürfelte Hähnchenfilet mit der Zwiebel vorbraten. Legen Sie getrocknete Pilze und Eintopf.
2. Die Spaghetti al dente kochen (bis zu 7 Minuten in kochendem Wasser).
3. In die fertige Fleischgericht Sahne hinzufügen und 20 Minuten abgedeckt gehen lassen. Mit Kräutern servieren, mit Salz und Pfeffer würzen, mit geriebenem Käse bestreuen.

Mit Fleisch

• Kochzeit: 45-50 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 1500 kcal.
• Zweck: Hauptgericht.
• Küche: Russisch, Italienisch.
• Schwierigkeiten beim Kochen: einfach.

Ein Gericht wie Pasta mit Fleisch und Pilzen im Ofen ist ein Analogon traditionelle Version Marine. Hier wird das Schweinefleisch in Würfel geschnitten und das Ergebnis des Kochens ist Bildung duftende Kruste Käse mit Fleisch und Sauce mit Röstzwiebeln. Das Die beste Option zum Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie. 40 Minuten kochen (die meiste Zeit wird für das Kochen von Fleisch und das Backen verwendet). Gewürze wie Kardamom, Ingwer oder Sesam eignen sich am besten für Fleisch.

Zutaten:

• Spaghetti - 1 Packung (400 g);
• Schweinefleisch (ohne Venen) - 300 g;
• pilze - 200 g;
• Gemüse (Kräuter) - zur Dekoration;
• geriebener Hartkäse - 150 g;
• Gewürze und Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Der erste Schritt besteht darin, das Fleisch mit Zwiebeln und Pilzen zu braten. Letztere lässt den Saft ein und am Ende können Sie die Pfanne mit einem Deckel abdecken, um eine Brühe zu bilden (sie kann dann abgegossen oder für andere Zwecke verwendet werden).
2. Die Spaghetti kochen.
3. Das Gemüse fein hacken und zu der gebratenen Fleisch- und Pilzzubereitung geben.
4. Komponenten kombinieren. In eine Pfanne geben, Käse hinzufügen. Leicht mit Mayonnaise oder Sauerrahm bestreichen. Bis zu 20 Minuten backen.

Mit Käse

• Kochzeit: 40 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 4.
• Kaloriengehalt: 1200 kcal.
• Zweck: Mittag- / Abendessen.
• Küche: Italienisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Makkaroni mit Käse und Pilzen verdienen am meisten Aufmerksamkeit anspruchsvoller Gourmet... Neben Käse wird empfohlen, Milch oder Sahne, Sauerrahm, Knoblauch für die Sauce zu verwenden. Als Pilze können sowohl Champignons als auch preiswerte Austernpilze gewählt werden, die in jedem Supermarkt zu finden sind. Das Rezept selbst erfordert besondere Sorgfalt und einfache Schritte in einer bestimmten Reihenfolge.

Zutaten:

• jede Art von Nudeln - 400 gr;
• frische Champignons - 400 gr;
• Knoblauch - 2 Köpfe;
• saure Sahne - 3 Esslöffel;
• Sahne / Milch - 200 gr;
• butter - 10 gr;
• hartkäse - 100 gr;
• Gewürze: Salz, Pfeffer, gemahlener Koriander.

Kochmethode:

1. Champignons waschen, in Teller schneiden, in eine vorgeheizte Pfanne geben.
2. Fadennudeln al dente kochen (bis die Hälfte gar ist), das Wasser abgießen, abspülen, mit einem Deckel abdecken.
3. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu und rühren Sie um.
4. Sauerrahm hinzufügen, umrühren.
5. Mit Sahne oder Milch, Pfeffer, Koriander und eventuell getrockneten Kräutern (Oregano, Basilikum) abschmecken.
6. Die Paste einfüllen, bei Bedarf umrühren - etwas mehr Flüssigkeit (Milch, Sahne, Wasser) hinzufügen, ein Stück Butter hinzufügen. Zugedeckt unter gelegentlichem Rühren fünf Minuten garen.
7. Käse reiben, Nudeln in eine Pfanne streuen, Hitze ausschalten, abdecken, bis der Käse geschmolzen ist. Mit einem Zweig Thymian oder Spinat garnieren.

Mit Tomaten

• Kochzeit: 40 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 2 Personen.
• Kaloriengehalt: 850 kcal.
• Zweck: zum Abendessen.
• Küche: Italienisch.
• Komplexität der Zubereitung: einfach.

Haben Sie genug von der üblichen Pasta zum Abendessen? Wir empfehlen, sie mit Gemüse zu diversifizieren! Bereiten Sie ein einfaches und leckeres Gericht italienische Küche- Spaghetti mit Champignons und Tomaten. Es ist klassisch herzhaft Gemüsegericht das erfordert keine speziellen Produkte, die sehr einfach zuzubereiten sind. Wenn sich Pilze und Tomaten im Kühlschrank befinden, Tomatenmark oder dickes Tomatensaft, etwas Käse und Paprika, Zucchini - unbedingt Nudeln mit Gemüse kochen.

Zutaten:

• Spaghetti - 250 g;
• Champignons - 200 g;
• zwiebel - 50 g;
• tomaten - 60 g;
• zucchini - 60 g;
• Pfeffer (Paprika) - 1 Stk.;
• Parmesan - 100 g;
• Olivenöl - 50 ml;
• Basilikum;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Austernpilze oder Champignons gründlich waschen, in kleine Stücke schneiden.
2. Zwiebel schälen, Paprika in 2 Teile schneiden, Kerne entfernen, Tomaten darin tauchen heißes Wasser Entfernen Sie die Haut für einige Sekunden. Alle diese Zutaten in Würfel schneiden.
3. Bratpfanne vorheizen, Zwiebeln anbraten Olivenöl.
4. Gießen frische Champignons, braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren 10-15 Minuten lang.
5. Wenn die Pilze gebräunt sind, fügen Sie Paprika, Tomaten und Zucchini hinzu. Weitere 5-7 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren. Dann salzen und pfeffern.
6. Stellen Sie einen Behälter mit Wasser auf das Feuer, Salz. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, Spaghetti hinzufügen und weich kochen (6-8 Minuten).
7. Spaghetti zum Gemüse geben, umrühren. Vom Herd nehmen, abdecken.
8. Parmesan auf einer feinen Reibe reiben.
9. Die Nudeln auf Tellern anrichten, mit Käse bestreuen, mit Basilikumblättern garnieren.

Mit getrockneten Pilzen - Rezept

• Kochzeit: 45 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Küche: Russisch, Italienisch.
• Schwierigkeiten beim Kochen: einfach.

Der Hauptunterschied besteht darin, dass Nudeln mit getrockneten Pilzen ohne Zugabe einer frischen Zutat zubereitet werden. Geschmacksqualitäten können geringfügig abweichen, da keine Pilze verwendet werden, sondern weiße oder Espenpilze. Sie können sie in einem Geschäft, auf dem Markt bei einem bekannten Händler kaufen oder selbst trocknen. Die Kochzeit berücksichtigt nicht, dass der Steinpilz vorgeweicht werden muss. Lassen Sie sie über Nacht in Salzwasser.

Zutaten:

• Rigatoni - 300 g;
• getrocknete Espenpilze - 200 g;
• zwiebel - 1 Kopf;
• Bratöl - 1 Esslöffel;
• Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Prä-Steinpilze sollten in Salzwasser eingeweicht werden, um sie weicher und weicher zu machen.
2. Machen Sie eine klassische Pfanne mit Butter und Gewürzen.
3. Fügen Sie dort die Pilze hinzu, nachdem Sie sie in kleine Stücke geschnitten haben.
4. Die Spaghetti in kochendem Salzwasser kochen.
5. Alle Zutaten mischen, mit getrocknetem Dill oder anderen Kräutern garnieren. Sie können geriebenen Käse hinzufügen.

• Kochzeit: 45 Minuten.
• Portionen pro Behälter: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 1200 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen, Abendessen.
• Küche: Russisch, Italienisch.
• Schwierigkeiten beim Kochen: einfach.

Pasta-Auflauf mit Schinken und Champignons ist eine weitere Kochvariante klassisches Rezept... Die Fähigkeit, durch Schinken und Gewürze eine pikante Note zu verleihen, verleiht scheinbar einfachen Zutaten einen neuen Geschmack. Den Schinken in einer Pfanne mit Zwiebeln goldbraun braten. Fertiggericht auf dem Tisch serviert, dekoriert mit Kräutern und Käse.

Zutaten:

• Spaghetti - 1 Packung;
• Champignons - 200 g;
• Schinken - 200 g;
• käse - 100 g;
• Gewürze und Salz nach Geschmack;
• Bratöl - 2 EL. Löffel.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Komponenten im Voraus.
2. Die Champignons anbraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Schinken und Zwiebel zugeben und goldbraun braten.
3. Die Nudeln 8-10 Minuten kochen.
4. Zutaten mischen, mit Gewürzen würzen, mit Käse bestreuen.

Geheimnisse des Soßenkochens

Um saftige und aromatische Nudeln mit Pilzen zu kochen, solltest du dich an einige halten einfache Regeln und Empfehlungen.

• Wenn Sie eine Sauce zubereiten möchten, sollten Sie 20-30% Fett flüssige Sahne hinzufügen.
• Pasta sollte nur aus Hartweizen ausgewählt werden. Garen Sie sie nicht länger als 8 Minuten, damit sie fest sind und auf dem Teller nicht auseinanderfallen.
• Es wird lecker, wenn Sie Waldpilze, Schweine oder Nigella hinzufügen.
• Die Pilze sollten in einer Pfanne gekocht werden, bis der Saft beginnt. Bringen Sie die Flüssigkeit zur vollständigen Verdampfung. Erst danach Sahne und andere Zutaten hinzufügen.
• Das Aroma wird von Grünzeug wie Dill, Kardamom, Rosmarin, Basilikum gegeben.
• Eine Knoblauchzehe verleiht dem Gericht Würze. Sie können der Nudelsauce Nüsse hinzufügen.
• Wenn Sie es andicken möchten, geben Sie Sauerrahm mit fertigen Pilzen und Röstzwiebeln in die Pfanne, um alles zusammen zu köcheln.

Informieren Sie sich über andere Rezepte.

Video

Pasta-Auflauf mit Pilzen und Käse ist ein extrem einfaches und schnell zubereitetes Gericht. Es reicht aus, nur Pilze in Sauerrahm zu schmoren, zu kochen Pasta und in Scheiben schneiden saftige Tomaten... Und dann alle oben genannten Zutaten in Schichten in eine hitzebeständige Form legen, mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen backen. Das Ergebnis ist eine appetitliche, schmackhafte und sehr sättigende Mahlzeit, die zum Mittag- oder Abendessen serviert werden kann. Außerdem passt der Auflauf gut zu Fleisch- und Geflügelgerichten.

Zutaten

• lockige Nudeln - 200 g
• gefrorene Pilze (Honigpilze) - 400 g
• Sauerrahm 20-25% Fett - 100 g
• Hartkäse - 150 g
• tomate - 2-3 stk.
• Frühlingszwiebeln - ein paar Federn
• raffiniertes Sonnenblumenöl - 2 EL. l.
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Gewürz "Provenzalische Kräuter" - 2 TL.
• Salz nach Geschmack

Vorbereitung

1. Die Champignons aus der Verpackung nehmen, in ein Sieb geben und die Champignons vollständig auftauen lassen.

Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, Honigpilze dazugeben und bei mittlerer Hitze braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

2. Anschließend mit Salz abschmecken und weitere 5-7 Minuten weiterbraten.

Sauerrahm zu den Champignons geben, gründlich mischen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. 7-10 Minuten köcheln lassen, dabei das Rühren nicht vergessen.

3. Wasser in einen Topf gießen, zum Kochen bringen, salzen. Nudeln dazugeben und al dente kochen - ein Zustand, in dem die Nudeln noch etwas elastisch bleiben.

4. Die fertigen Nudeln in ein Sieb werfen, abspülen kaltes Wasser und ruhen lassen, bis die Flüssigkeit vollständig abgelaufen ist.

5. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.

6. Tomaten waschen, trocknen und in ca. 4-5 mm dicke Scheiben schneiden.

7. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

Den Inhalt der Pfanne auf den Boden der Auflaufform legen - in Sauerrahm gedünstete Pilze.

8. Legen Sie die Nudeln in einer gleichmäßigen Schicht auf die Pilze. Mit Olivenkräutern, frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und etwas Salz bestreuen.

Kein schlechtes Rezept Pasta-Auflauf mit Käse wurde mal aus dem Internet geholt, fein säuberlich in mein kulinarisches Notizbuch kopiert und bis zu besseren Zeiten auf Eis gelegt. Und dann kam der Herbst und Pilze im Wald krochen in ganzen Lichtungen. Und dieses aufgeschriebene Rezept hat sich durch meine kulinarische Hexerei in der Küche schon ein wenig verändert. Ich änderte die Produktpalette leicht, fügte die gleichen persönlich gepflückten frischen Waldpilze hinzu, und es stellte sich heraus, dass es ein solches Gericht war, das der König zum Mittagessen servieren sollte. Und der Name des Gerichts wurde nach einer Reise in einen sehr schönen Wald der Region Moskau geboren, wirklich sehr alt und nett, wie in einem Märchen.

Meiner stürzte nach unten und hinterließ nur leere Teller auf dem Tisch. Ich habe diesen Auflauf schon mehrmals gekocht und in meinem Notizbuch mit einem Ausrufezeichen markiert. Pasta-Auflauf mit Käse und Waldpilze- ein tolles Gericht für beide Familienessen, und für ein freundliches Unternehmen. Für Hausfrauen und Besitzer, die zeitlich begrenzt sind, trägt das Gericht zur Abwechslung der Speisekarte bei, da alles ganz einfach und schnell zubereitet wird.

Pasta-Auflauf mit Käse und Waldpilzen - Zutaten

• Nudeln - 500 gr
• Waldpilze oder andere - 400 gr
• Maasdamer Käse (oder anderer Hartkäse) - 250 gr
• Zwiebeln - 100 gr
• Butter - 50 gr
• Mehl - 50 gr (2 EL / l mit einer Folie)
• Milch 3,2% - 1 Liter
• Kräuter, Gewürze, Salz - nach Geschmack

Pasta-Auflauf mit Käse und Champignons - Zubereitung

Pilze, insbesondere Waldpilze, müssen durch Einweichen und Abspülen unter fließendem Wasser gründlich gereinigt und gewaschen werden.

Pilze für den Nudelauflauf in Salzwasser ca. 15 Minuten kochen (Austernpilze, Champignons müssen nicht gekocht werden). Dann die Champignons und Zwiebeln in 1/2 Teil Butter anbraten, bis sie weich sind.

Bei frischen oder gefrorenen, im Laden gekauften Pilzen wird alles stark vereinfacht und beschleunigt.

Nudeln (ich habe Federn) al dente kochen. Die gekochten Nudeln in eine Auflaufform geben.

Eine leckere Milchsauce kochen. Verwenden Sie die restliche Butter in einer Pfanne.

Mehl in eine Pfanne geben und schnell mit Butter vermischen, dabei das Mehl nicht anbraten lassen. Reduzieren Sie die Hitze, damit die Sauce unseres Käse-Pilz-Auflaufs keine gebackenen Klumpen enthält.

Dann Milch in die Pfanne gießen, auf den Herd stellen und unter schnellem Rühren zum Eindicken bringen. Dies dauert etwa 1-2 Minuten. Gehackte Kräuter und Gewürze hinzufügen. Gründlich rühren.

200 Gramm Käse fein reiben und zur Sauce geben. Rühren und die Sauce ist fertig.

Die Nudeln mit Milch-Käse-Sauce gleichmäßig in eine Form gießen.

Legen Sie die mit Zwiebeln gebratenen Champignons darauf.

Streuen Sie den restlichen geriebenen Käse auf den zukünftigen Auflauf. In einem sehr gut vorgeheizten Backofen (200-220 Grad) etwa 15 Minuten backen.

Top auf der Kasserolle soll schön werden Käsekruste... Damit ist die Zubereitung des Nudelauflaufs mit Käse und Pilzen abgeschlossen.

Sehr hübsch herzhafter Auflauf aus Nudeln mit Käse, Champignons und Milchsauce- echte Marmelade!

In meiner Familie wird dieser Pasta-Auflauf als eigenständiges Gericht mit einem Hauch frischer Kräuter gegessen. Wie würden Sie dieses Wunder präsentieren?))

Kaloriengehalt von Nudelauflauf mit Käse und Champignons in 100 Gramm = 147 kcal

Protein - 7 g
Fett - 6 g
Kohlenhydrate - 17 g
Guten Appetit!

Viele Grüße, Natalie Lissy