Die Person, die erraten hat, die von allen geliebte Schokolade aufs Brot zu streichen, ist wirklich ein Genie. Außerdem ist sein Name längst jedem bekannt - Pietro Ferrero. Es war kein bewusster Marketingtrick, die Idee, eine völlig neue Delikatesse zu kreieren, entstand dank der geschmolzenen Pralinen... So entstand ein Produkt, das sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt wird - Schokoladenpaste, die die Hauptfigur unseres Artikels werden wird.

Kochgeheimnisse

Heutzutage kann man es in absolut jedem, auch im kleinsten Geschäft kaufen, aber nur wenige Menschen sind mit der Qualität des gekauften Produkts zufrieden, weil die Menge der chemischen Komponenten dort einfach aus dem Rahmen fällt. Es gibt immer weniger Menschen, die Verdickungsmittel, Geschmacksverstärker, Konservierungs- und Farbstoffe unter dem Deckmantel einer appetitlichen Delikatesse essen möchten, zumal gekocht zu Hause Pasta steht der gekauften Version geschmacklich in nichts nach. Und vor allem kontrollieren Sie selbst die Qualität der Produkte, aus denen es hergestellt wird.

Es gibt auch Geheimnisse, die dazu beitragen, den Geschmack des Desserts makellos zu machen:

• Es ist besser, Milch aus einem Dorf oder einer Lagerversion mit dem maximalen Fettgehalt zu nehmen;
• Es ist ratsam, Butter nicht durch Margarine oder einen Aufstrich zu ersetzen, die Pflanzenöle enthalten;
• Fügen Sie unbedingt eine Prise Salz hinzu. Hier besteht unsere Aufgabe nicht darin, Salz hinzuzufügen, sondern dem Gericht einen neuen Geschmack zu verleihen. Salz betont sozusagen die Süße der Pasta und lässt den Schokoladengeschmack intensiver werden;
• Auf einem Dampfbad kochen. es dauert etwas länger, als wenn Sie auf einem Feuer kochen würden, aber alle Speisen werden warm und gleichmäßig gemischt, ohne zu verbrennen.

Aber auch eine selbst zubereitete Köstlichkeit sollte sich nicht mitreißen lassen, denn ihr Kaloriengehalt ist sehr hoch – je nach Produktset bewegt sie sich zwischen 360 und 560 kcal pro 100 Gramm.

Es gibt viele Möglichkeiten, Schokoladenaufstrich zu Hause herzustellen, aber wir haben die beliebtesten für Sie ausgewählt. Rezepte.

Selbst gemachte Nutella

Der bekannte Schokoladenaufstrich lässt sich ganz einfach selbst herstellen. Dafür braucht es keine besonderen Kochkünste, nur ein wenig Inspiration und einfachste Produkte.

Zutaten:

• Zucker - 1 Glas;
• Milch - 1 Glas;
• Mehl - 1 Esslöffel (mit einer Folie);
• Butter - 70 Gramm;
• Kakao - 2 Esslöffel;
• Gemahlene Nüsse nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Mehl und Kakao durch ein Sieb sieben und mit Zucker mischen.
2. Milch aufkochen und darin auflösen Butter.
3. Trockene Zutaten mit Milch mischen und die Masse bei schwacher Hitze oder im Wasserbad 10 Minuten kochen lassen.
4. Nüsse hinzufügen, in ein Glas gießen und abkühlen lassen, danach in den Kühlschrank schicken.

Die Paste ist anfangs nicht zu dick, aber keine Sorge - sie erreicht im Kühlschrank die gewünschte Konsistenz. Es kann 3 bis 6 Stunden dauern, bis es vollständig verfestigt ist.

Schokoladen-Nuss-Butter

Dies ist eine Option kalorienarmes Dessert Da das Rezept keine Butter enthält. Das zweite wesentliche Plus ist, dass eine solche Paste nicht gekocht werden muss.

Zutaten:

• Milch - 1 Glas (200 ml);
• Pflanzenöl - 300 ml;
• Kakao - 3 Esslöffel;
• Milchpulver - 3 Salzlöffel;
• Puderzucker - 150 Gramm;
• Vanillin - nach Geschmack;
• Nüsse - 1 Tasse

Kochmethode:

1. Nüsse schälen, etwas anbraten und hacken.
2. Wir erhitzen die Milch auf 60 Grad, Sie müssen sie nicht zum Kochen bringen.
3. Puderzucker in der erhitzten Milch auflösen und dann dorthin schicken Pflanzenfett... Diese Mischung mit einem Mixer 7-8 Minuten schlagen. Während dieser Zeit sollte die Masse weiß werden und sich verdicken.
4. Weiter schlagen, fügen Sie hinzu Milchpulver und Kakao. Bringen Sie die Masse zu einer homogenen Konsistenz, dann schalten Sie den Mixer aus.

Der letzte Schritt besteht darin, die gehackten Nüsse hinzuzufügen und in Gläsern anzuordnen. Es dauert etwa 12 Stunden, bis die Nudeln eingedickt sind, daher ist es besser, sie abends zu kochen, damit Sie sich morgens mit einem köstlichen Frühstück verwöhnen lassen können.

Schokoladen-Erdnussbutter

Ein wahnsinnig leckeres und aromatisches Dessert kann nicht nur als Beilage zu Toast oder Keksen verwendet werden, es ist auch eine hervorragende Creme für Kuchen.

Zutaten:

• Kakao - 0,5 Tassen;
• Erdnüsse - 2 Tassen;
• Erdnussbutter - 3 Esslöffel;
• Puderzucker - ¾ Glas;
• Eine Prise Salz.

Kochmethode:

1. Die Erdnüsse schälen und anbraten. Dazu müssen Sie es zuerst gründlich abspülen, überschüssiges Wasser mit einem Sieb abschütteln, dann gleichmäßig auf einem Backblech verteilen und etwa 10 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Das angenehme Aroma und die goldene Farbe der Nüsse zeigen die Bereitschaft an.
2. Wir laden die fertigen Nüsse so schnell wie möglich in einen Mixer und mahlen ca. 5-7 Minuten.
3. Pulver, Kakao, Salz, 2/3 Erdnussbutter zu den gehackten Nüssen geben und weiter schlagen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

Das ist in der Tat alles. Wir probieren das fertige Produkt, auf Wunsch können Sie dort etwas Zucker oder Salz hinzufügen. Eine zu dicke Paste kann mit der restlichen Erdnussbutter verdünnt werden. Halten hausgemachte Schoko-Nuss Die Paste sollte in einem fest verschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Die maximale Dauer beträgt 1 Woche, aber in der Regel wird es in wenigen Stunden gegessen.

Schokoladenaufstrich mit Eiern

Lassen Sie sich nicht von einem so ungewöhnlichen Produkt für Pasten verwirren, da sein Geschmack überhaupt nicht zu spüren ist, aber Eier verleihen der Paste Leichtigkeit und Luftigkeit. Es sollte auch berücksichtigt werden, dass die Haltbarkeit eines solchen Produkts deutlich kürzer ist, daher ist es besser, eine kleine Portion zu kochen.

Zutaten:

• Zucker - 1,5 Tassen;
• Milch -1 Glas;
• Ei - 1 Stück;
• Gemahlene Nüsse - 1/3 Tasse;
• Kakao - 1 Esslöffel;
• Mehl - 1 Esslöffel (keine Folie);
• Butter - 1 Esslöffel.

Kochmethode:

1. Wir nehmen zuerst die Eier und die Butter aus dem Kühlschrank, sie sollten zum Zeitpunkt des Garens Zimmertemperatur erreichen.
2. Ei und Zucker mit einem Mixer glatt rühren.
3. Unter weiterem Schlagen nach und nach Mehl in die Mischung geben, danach - Kakao. Um Klumpenbildung zu vermeiden, ist es besser, die Schlaggeschwindigkeit zu verlangsamen. Fügen Sie dann gehackte Nüsse zur Schokoladenmasse hinzu und zuletzt - weiche Butter. Wenn die Masse homogen wird, schalten Sie den Mixer aus.
4. Zu guter Letzt Milch hinzufügen und die Mischung mit einem Löffel umrühren.
5. Die Nudeln auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen, dann die minimale Feuerstufe einstellen und 10-15 Minuten kochen (in einem Wasserbad - 20-25 Minuten) unter ständigem Rühren.

Wenn die Dicke der Paste für Sie völlig zufriedenstellend ist, schalten Sie die Hitze aus und gießen Sie sie in dicht schließende Behälter. Abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Die Paste kann bereits in warmem Zustand verzehrt werden, aber nach dem Abkühlen wird ihr Geschmack viel reicher und heller.

Schokoladenpaste Ist eine großartige Ergänzung zu Toast, Pfannkuchen, Pfannkuchen, Eis. Sie können es auch als Füllung zum Backen verwenden. Leckere und aromatische Schokoladenpaste - ein Rezept, für das jede Hausfrau zu Hause kochen kann.

Wie man Schokoladenaufstrich macht

In den Regalen der Geschäfte finden Sie viele helle Gläser mit süßem Inhalt. Aber die Zusammensetzung lässt oft zu wünschen übrig: Farbstoffe, Verdickungsmittel, Aromen, Konservierungsstoffe ... Aber nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder essen gerne Schokolade. Der Ausweg ist hausgemachte Schokoladenpaste, deren Rezept absolut gesundheitlich unbedenklich ist.

Es ist wichtig, zum Kochen qualitativ hochwertige Lebensmittel zu verwenden. Kakaopulver muss natürlich sein, keine Zusätze. Sauerrahm, Butter, Milch - ohne Milchfettersatz. Es wird empfohlen, keine Produkte mit einem niedrigeren Fettgehalt als im Rezept angegeben zu verwenden. Dies kann die Konsistenz des fertigen Produkts beeinträchtigen.

Die Zuckermenge im Rezept kann nach Belieben geändert werden. Wenn Sie statt Zucker Puderzucker verwenden, löst sich dieser schneller auf und die Masse wird homogener.

Salz ist ein natürlicher Geschmacksverstärker. Eine kleine Prise, die während des Garvorgangs hinzugefügt wird, unterstreicht die Süße des Gerichts.

Damit die Delikatesse nicht anbrennt, muss sie weitergegart werden kleines Feuer unter ständigem Rühren. Heiße Paste kann flüssig aussehen, aber unter kalten Bedingungen verdickt sie sich und lässt sich leicht verteilen.

Um den Geschmack und die Textur des fertigen Desserts zu variieren, können Sie Folgendes hinzufügen:

• Nüsse oder Samen;
• Kokosnussflocken;
• Keksbrösel;
• Puffreis oder Cornflakes;
• geriebene Schokolade.

Wie verwendet man Schokoladenaufstrich? Die naheliegendste Möglichkeit ist, es auf Brot zu verteilen oder einfach einen Löffel Heißgetränke mit Löffeln zu essen. Sie können es als Füllung für Pfannkuchen, Puffs, Sandkörbe, die Kuchenschichten bestreichen.

Schokoladen-Nuss-Butter

Rezept Schoko-Nuss-Aufstrich kann als schnell eingestuft werden. Das kochen leckere Leckereien dauert nicht länger als eine halbe Stunde.

Du wirst brauchen:

• Kakaopulver - 60 g
• Zucker - 200 g
• Mehl - 65 g
• Sauerrahm 20% - 250 g
• Milch 2,5% - 200 ml
• geschält Walnüsse- 100 g

Schritt für Schritt kochen:

1. Mahlen Sie die Nüsse mit einem Mixer oder Fleischwolf. Sie können mit einem Messer hacken, in diesem Fall sind die Stücke im fertigen Gericht deutlich zu spüren.
2. Trockene Zutaten in einem Topf mischen - Kakao, Mehl, Zucker.
3. Sauerrahm hinzufügen, Milch einfüllen, umrühren.
4. Stellen Sie den Topf auf niedrige Hitze und kochen Sie ihn 15 Minuten lang unter ständigem Rühren.
5. Wenn die Paste zu verdicken beginnt, die gehackten Nüsse hinzufügen, umrühren und vom Herd nehmen.
6. Es ist ratsam, das Dessert vor dem Servieren zu kühlen.

Das Ergebnis ist eine dichte und weiche Masse mit einem ausgeprägten nussigen Aroma. Sogar das Foto scheint zu riechen.
Anstelle von Walnüssen können Sie andere Nüsse nehmen oder gar nicht hinzufügen. In diesem Fall wird es sich herausstellen Grundrezept Schokoladenpaste aus Kakao.

Schokoladenpaste mit Milchpulver

Wie macht man Schokoladenaufstrich, wenn die Milch außer Haus ist? Kein Problem! Wenn Sie Milchpulver haben, können Sie auch ein Dessert daraus machen.

Zutaten:

• Milchpulver oder Sahne - 200 g
• Zucker - 250 g
• Kakaopulver - 60 g
• Butter 82% - 70 g
• Wasser - 75 ml

Vorbereitung:

1. Wasser in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen.
2. Nach dem Kochen den Sirup 5 Minuten kochen lassen. Kombinieren Sie zu diesem Zeitpunkt das Milchpulver und den Kakao in einer Schüssel.
3. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, fügen Sie die geschnittene oder geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie, bis sie sich aufgelöst hat.
4. Gießen Sie den warmen Sirup vorsichtig in eine Schüssel mit den trockenen Zutaten. Gut umrühren, damit keine Klumpen zurückbleiben. Das Beste daran ist, dass ein Mischer diese Aufgabe meistert.
5. Die fertige Kakaomasse abkühlen lassen und kühl stellen.

Weizenmehlfreier Schokoladenaufstrich

Eine andere Möglichkeit, Kakao-Schokoladenaufstrich zu machen. Die Pasta für dieses Rezept ist sehr zart und hat eine seidige Textur. Es schmeckt eher nach dunkler Schokolade. Um einen cremigeren Farbton zu erhalten, kann ein Teil der Milch durch saure Sahne ersetzt werden.

Zutaten:

• Kakaopulver - 75 g
• Butter 82% - 180 g
• Zucker - 200 g
• Milch 2,5% - 200 ml
• Sauerrahm 20% - 180 g
• Vanillin nach Geschmack

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke. Kombinieren Sie es in einem Topf mit Kakao, Zucker, Milch und Vanille.
2. Anzünden und unter Rühren mit einem Schneebesen kochen, bis die Mischung glatt ist. Nicht zum Kochen bringen.
3. Sauerrahm hinzufügen, etwas schlagen und bei schwacher Hitze 15 Minuten weiterkochen. Achten Sie darauf, dass die Mischung nicht zu stark kocht und denken Sie daran, umzurühren, damit sie nicht anbrennt.
4. Wenn die Paste die gewünschte Konsistenz erreicht hat, gießen Sie sie in ein sauberes Glas und kühlen Sie sie ab.

Ungekochter Schokoladenaufstrich

Unerwartete Gäste stehen vor der Tür. Oder Sie müssen schnell die Füllung für die Brötchen vorbereiten. Oder ein Kind sehnte sich plötzlich nach einem Sandwich mit Schokoladenaufstrich für einen Nachmittagssnack ... Kurz gesagt, ein dringender Bedarf an Schokoladenpaste und ein hausgemachtes Rezept mit Kakao erfordert ein langes Kochen auf dem Herd. In diesem Fall hilft eine fünfminütige Pasta, die nicht gekocht werden muss.

Zutaten:

• geruchloses Sonnenblumenöl - 180 ml
• Milch - 100 ml
• Kakao - 2 EL. l.
• Milchpulver - 2 EL. l.
• Zucker (oder Puderzucker) - 2 EL. l.
• fein gehackte Nüsse (optional) - 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Milch in eine Schüssel geben und Zucker hinzufügen.
2. Mit einem Mixer schlagen und das Öl in einem dünnen Strahl einfüllen.
3. Wenn die Mischung dick und dicht ist, fügen Sie Kakaopulver, Milchpulver und Nussbrösel hinzu.
4. Gut umrühren und servieren.

Weiße Schokoladenpaste

Noch ein leckeres und ungewöhnliches Rezept... Seine Originalität liegt darin, dass für die Zubereitung weiße Schokolade verwendet wird und kein Kakaopulver hinzugefügt wird. Die Paste erweist sich als besonders zart und süß.

Zutaten:

• Butter 82% - 200 g
• weiße Schokolade - 200 g
• Kondensmilch - 400 g
• Vanille, gehackte Mandeln, Kokosnussflocken(einer oder alle) - nach Geschmack

Kochen weiße Paste leicht:

1. Arrangieren Wasserbad- Stellen Sie eine Schüssel in einen Topf mit kochendem Wasser, so dass der Boden das Wasser berührt.
2. Schokolade brechen, Butter in kleine Stücke schneiden und beide Produkte im Wasserbad schmelzen.
3. Fügen Sie nach und nach Kondensmilch hinzu und rühren Sie ständig mit einem Schneebesen oder Mixer.
4. Wenn die Masse homogen ist, die Aromen hinzufügen, erneut umrühren und vom Herd nehmen.
5. Die Mischung einige Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen, damit sie eindickt.

Einen Frühstückszusatz wie Schokoaufstrich musst du nicht im Laden kaufen – das Rezept zu Hause lässt sich leicht wiederholen, alle Zutaten sind vorhanden und die Zubereitung dauert ein wenig. Der hausgemachte Leckerbissen enthält keine schädlichen Zusatzstoffe und kann auch Kindern sicher verabreicht werden.

Nutella ist eine geschätzte Delikatesse für viele Naschkatzen und Feinschmecker. Natürlich können Sie es in jedem Supermarkt kaufen, aber jeder kann Nutella zu Hause kochen. Vergessen wir außerdem nicht den pragmatischen Aspekt – Kosteneinsparungen. Immerhin kostet es im Laden aber keinen Cent Heimprodukt wird deutlich weniger kosten und aus hochwertigen und natürlichen Zutaten und nicht von einem Ersatz.

Hausgemachter Schokoladenaufstrich Nutella

Wird die Feinheiten verraten hausgemacht leckere "Nutella" von fünf einfache Zutaten: Mehl, Kakao, Zucker, Milch und Butter. Das Ergebnis ist ein Glas mit reichhaltiger Schokoladenpaste, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern wird.

Kochtipps Schokoladennutella zu Hause:

• Es empfiehlt sich, Mehl und Kakao durch ein feines Sieb zu sieben, damit keine Klumpen entstehen. Da dürfen sie sich nicht mehr massenhaft verteilen.
• Wenn die Pasta nur für Erwachsene zubereitet wird, können Sie der Masse noch etwas Cognac, Rum oder Likör hinzufügen. Der Geschmack wird sich als Schokolade herausstellen.
• Anstelle von Kakao wird oft Schokolade verwendet, und nicht nur schwarze Riegel. Milch oder Weiß wird reichen. Denken Sie dann aber daran, dass die Süßstoffmenge reduziert werden muss.
• Beachten Sie beim Hinzufügen von Zucker, dass seine Menge die Konsistenz des Desserts beeinflusst. Je mehr es ist, desto dichter wird die Paste.
• Hausgemachte Nudeln werden 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt.
• Für zusätzliches Aroma und Geschmack können der Masse geröstete Nüsse (Walnüsse, Pekannüsse, Mandeln, Haselnüsse und sogar Erdnüsse) hinzugefügt werden. Sie können in Scheiben geschnitten, zerbröselt oder kombiniert werden.
• Sie können Nutella nicht nur auf Milchbasis kochen, sondern auch aus Sahne, Sauerrahm, Babynahrung, Kondensmilch oder Milchpulver.
• Butter kann durch Pflanzenöl ersetzt, jedoch ohne Aroma und Salz verfeinert werden.

Zutaten für das Rezept "Hausgemachte Nutella ohne Nüsse"

• Milch - 600 ml
• Mehl - 3 Esslöffel
• Kakaopulver - 2 Esslöffel
• Zucker - 5-6 Esslöffel oder nach Geschmack
• Butter - 50 g

So kochen Sie Pasta Schritt für Schritt mit einem Foto zu Hause

Um Nutellas Schokoladenpaste herzustellen, benötigen wir: Kakaopulver, Mehl, Milch, Zucker, Butter.

Übertragen Sie die Mischung in einen geeigneten Behälter und lassen Sie sie vollständig abkühlen. Dann kann Nutella im Kühlschrank aufbewahrt oder nach Anweisung verwendet werden. Du kannst damit zum Beispiel leckere Waffeln backen, zu Eis servieren, Torten schichten, Torten dekorieren oder als Zuckerguss für Muffins verwenden.

Und Sie können einfach eine dicke Schicht Pasta auf das Brot auftragen und den köstlichen Geschmack genießen. Schließlich kann ein Heimprodukt nicht als teuer gekauftes gespeichert werden.

Guten Appetit!

Videorezept

Ich schlage vor, Sie schauen sich das Rezept für die Herstellung von Schokoladen-Nuss-Aufstrich vom Küchenchef an.

Freunde, habt ihr versucht, Nutella selbst zu Hause zu kochen? Wofür haben Sie diese Schokoladenpaste verwendet - um einfach ihren erstaunlichen Geschmack zu genießen oder um einen Kuchen oder Keks damit zu dekorieren?

Schokoladenaufstrich zu Hause herzustellen ist einfach und unkompliziert. Hausgemachter Schokoladenaufstrich ist frei von Konservierungsmitteln, Verdickungsmitteln, E-nis und anderen unnatürlichen Verunreinigungen.
Sandwiches werden aus Schokoladenpaste hergestellt und mit Pfannkuchen und Pfannkuchen serviert. Aus Schokoladenmasse werden Desserts und hausgemachte Süßigkeiten hergestellt und süße Brötchen und Kuchen damit überzogen. In einigen Rezepten wird Schokoladenpaste zum Backen verwendet - Muffins, Muffins, Kekse, Bagels, Lebkuchen.

ZEIT: 30 Min.

Hell

Portionen: 6

Zutaten

• Zucker - 10 EL l.
• Milch - 500 g
• Ablassen. Öl - 1 Packung
• Kakao - 5 EL. l.
• Mehl - 3 EL. l.

Vorbereitung

Diese Pasta ist schnell gekocht und wird die ganze Familie ansprechen.
Die Vorbereitung ist also überhaupt nicht mühsam. Milch in einen Topf geben.
Die geschmolzene Butter in mittelgroße Stücke schneiden und mit kalter Milch in einen Topf geben.


Wir haben ein ziemlich kleines Feuer gemacht.
In einer Schüssel Zucker, Mehl und Kakao gründlich mischen, bis eine glatte Masse entsteht und die Klumpen zerbrechen.

Wenn unsere Butter vollständig in Milch geschmolzen ist, fügen Sie eine Mischung aus trockenen Zutaten hinzu. Jetzt ist es an der Zeit, kräftig mit einem Schneebesen zu rühren. Rühren Sie mit einem Schneebesen ständig und gründlich, bis es kocht.

Schokoladenpaste ist fertig, in Gläser füllen. Bewahren Sie es im Kühlschrank auf, es sei denn, es wird sofort gegessen.
Sie können diese Pasta mit frischem Brot oder einem Laib, mit Ihren Lieblingsbeeren und -früchten oder einfach so servieren. Es wird oft verwendet, um Muffins (Cupcakes) oder Kuchen zu dekorieren. Meine Haustiere mit Eiscreme lieben sie sehr. Pasta schmeckt sowohl warm als auch kalt.
Meine Kinder lieben diese "Schokoladenburger".

Schokoladenaufstrich ist ein beliebter Leckerbissen für kleine und große Süßigkeiten. Seine traditionelle Verwendung ist die Herstellung von Sandwiches, aber darüber hinaus kann es als Füllung für Bagels, eine Kuchenschicht, in Backwaren verwendet werden. Es gibt so viele Anwendungsmethoden wie es Rezepte zum Kochen gibt.

Die Paste für dieses Rezept erweist sich als sehr glatt, ähnlich wie dick Schokocreme... Die Geschmacksintensität wird hauptsächlich durch den Geschmack von Schokolade bestimmt, daher muss dieses Produkt von hoher Qualität sein und sollte nicht durch Süßwarenglasur ersetzt werden.

Zutatenanteile pro Portion:

• 500 ml Milch;
• 200 g Butter;
• 100 g dunkle Schokolade;
• 120 g Kristallzucker;
• 120 g Mehl;
• 120g Kakaopulver.

Schritt für Schritt zum Schokoladen-Pasta-Rezept:

1. Gießen Sie Zucker in einen Behälter geeigneter Größe. Dort Mehl und Kakaopulver sieben. Alle Komponenten der rieselfähigen Mischung mit einem Schneebesen gründlich vermischen.
2. Die Milch zum Kochen bringen und in einem dünnen Strahl zu den trockenen Zutaten gießen, alles mit einem Schneebesen glatt rühren.
3. Die resultierende Mischung auf den Herd zurückgeben und kochen, bis sie eingedickt ist. Vom Herd nehmen und zuerst die gehackte Schokolade in kleine Scheiben schneiden und dann die Butterwürfel bei Raumtemperatur.
4. Rühren Sie die Paste, bis sich Schokolade und Butter vollständig in der Masse verteilt haben. Wenn die Schokoladenmischung abgekühlt ist, schlagen Sie sie leicht mit einem Mixer, um sie leichter zu machen. Bewahren Sie die Leckerei auf, indem Sie sie in ein Glas geben.

"Nutella" zu Hause

Die Schokoladenpaste Nutella, die die italienische Konditorfamilie Ferrero berühmt gemacht hat, ist auf der ganzen Welt beliebt. Nüsse sind ein wichtiger Bestandteil der Paste. V klassische Version geröstete Haselnüsse werden verwendet, aber in Home-Version Leckerlis können mit anderen Nüssen (Walnüsse, Erdnüsse, Haselnüsse, Mandeln) verwendet werden.

Die Liste der Produkte, die bei der Zubereitung von hausgemachtem "Nutella" verwendet werden:

• 400 ml Milch;
• 400 g Zucker;
• 150 g geröstete Kerne ausgewählter Nüsse;
• 40 g Mehl;
• 60 g Kakaopulver;
• 100 g Butter;
• 3g Salz.

Kochmethode:

1. Wir nehmen das Öl aus dem Kühlschrank und schneiden es in kleine Würfel, damit es schneller Raumtemperatur erreicht. Nüsse zu Pulver mahlen. Je kleiner seine Partikel sind, desto gleichmäßiger ist die Textur des Endprodukts.
2. Milch mit Zucker, Mehl und Kakao verrühren. Rühren Sie diese Mischung so gründlich wie möglich um, damit keine kleinsten Klumpen entstehen, und bringen Sie sie bei schwacher Hitze zum Kochen.
3. Nussmehl und Salz in die Schüssel mit der sprudelnden Mischung geben. Die letzte Komponente wirkt als natürlicher Geschmacksverstärker. Kochen Sie die Paste auf die erforderliche Dicke.
4. Dann die Schokoladenmasse auf 40-50 Grad abkühlen lassen, Butter dazugeben und mit einem Mixer glatt schlagen.

Wie man einen Kakaogenuss macht

Das Rezept für diese Pasta unterscheidet sich von den meisten in der Abwesenheit Wärmebehandlung, jedoch ist die Masse dick mit einem reichen Schokoladengeschmack.

Um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• 175 ml raffiniertes Pflanzenöl;
• 100 g geröstete und pulverisierte Walnüsse;
• 100 ml Milch;
• 100 g Kristallzucker;
• 50 g Kakaopulver;
• 2 g Vanillinpulver.

So machen Sie Schritt für Schritt Schokoladenaufstrich:

1. Milch und Zucker in einer Schüssel des Handmixers mischen. Schlagen Sie diese Produkte, bis alle Körner vollständig aufgelöst sind.
2. Schalten Sie dann das Gerät mit maximaler Leistung ein und geben Sie Pflanzenöl in einem dünnen Strahl ein. Die Masse wird allmählich dicker.
3. Am Ende des Schlagens Kakao und gehackte Nüsse hinzufügen. Danach einige Minuten schlagen, in einen geeigneten Behälter umfüllen und über Nacht kühlen, um sich zu stabilisieren.

Schokoladen-Nuss-Butter

Nüsse sind ein wesentlicher Bestandteil vieler Schokoladenaufstrichrezepte.

Zum Kochen können Sie entweder eine Sorte oder eine Mischung aus mehreren Nusskomponenten verwenden, wie in diesem Rezept auf Basis von Kondensmilch:

• 370 g Kondensmilch;
• 100 g gemischte Nüsse, zu Pulver gemahlen;
• 150 g Butter;
• 50 g dunkle Schokolade;
• 40 Kakaopulver;
• 10g Weizenmehl.

Kochschritte:

1. In kleine Stücke gehackte Schokolade in heiße geschmolzene Butter geben, mischen, um Butter und Schokolade zu einer einzigen Masse zu machen.
2. Gießen Sie Kondensmilch in die Mischung, sieben Sie das Kakaomehl und stellen Sie es auf den Herd. Bringen Sie den Inhalt des Behälters unter ständigem Rühren zum Kochen. Sofort vom Herd nehmen, Nussmehl hinzufügen, umrühren und fertig ist die Paste.

Dessert mit Kaffeegeschmack

Leichte belebende Kaffeenoten erfreuen nicht nur Kaffeeliebhaber, sondern geben Ihnen auch morgens einen Energieschub, wenn diese Schokoladenpaste knusprig geröstetes Toast ergänzt.

Um ein belebendes Dessert zuzubereiten, benötigen Sie:

• 500 ml Milch;
• 350 g Zucker;
• 100 g Butter;
• 90 g Kakao;
• 90 g Mehl;
• 5 g Instantkaffee.

Vorbereitung:

1. Mehl und Kakao in einen Topf mit dickem Boden sieben, Kaffee und Zucker hinzufügen. Trockene Zutaten mit einem Schneebesen verrühren. Dann Milch einfüllen, alle Klumpen erneut mit einem Schneebesen glatt schütteln und Butter hinzufügen.
2. Den Inhalt des Topfes bei mittlerer Hitze erhitzen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis er dickflüssig ist. Kühle Pasta durch Abdecken Frischhaltefolie in Kontakt bringen und dann in Gläser füllen.

Kochen mit weißer Schokolade

Schokoladenaufstrich von weiße Schokolade Dieses Rezept wird mit einer kleinen Menge Nüssen zubereitet. Verwenden Sie in diesem Fall am besten Mandeln, zumal diese in Form von Mandelmehl erhältlich sind.

Um eine Leckerei zuzubereiten, benötigen Sie:

• 150 g Kondensmilch;
• 100 g weiße Schokolade;
• 100 g Butter;
• 20 g Mandelmehl oder fein gehackte Mandeln.

Fortschritt:

1. Kombinieren Sie in einem Behälter mit geeignetem Fassungsvermögen gewürfelte Butter und gehackte Schokolade. Bringen Sie diese Zutaten in einem Dampfbad in einen flüssigen Zustand.
2. Dann füge hinzu Mandelmehl und gießen Sie Kondensmilch ein, rühren Sie um, um die Mischung homogen zu machen. Buchstäblich zwei Minuten danach die Paste vom Herd nehmen. Nach dem Abkühlen ist das Produkt gebrauchsfertig.

Schokoladenpaste mit Milchpulver

Nimmt man als Basis der Pasta nicht Naturmilch, sondern Milchpulver, dann ändert sich die Kochtechnik leicht. Das Produkt muss nicht gekocht werden, bis es eindickt, und die Konsistenz des Lippenstifts kann immer durch die Menge der Nüsse angepasst werden.

Nehmen Sie für ein halbes Liter Glas Schokoladenpaste mit Milchpulver:

• 250 g Milchpulver;
• 150 g) Zucker;
• 150 g Erdnüsse (oder andere Nüsse);
• 100 ml Wasser;
• 50 g Kakao;
• 50g Butter.

Fortschritt:

1. Erdnüsse 10 Minuten in einer trockenen Pfanne anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Anschließend die leicht zu trennenden Schalen abziehen und mit einem Mixer oder einer Kaffeemühle zu Mehl mischen. Die Größe der Körner kann je nach Geschmacksvorlieben angepasst werden.
2. Setzen Sie Zucker und Wasser in Brand. Kochen Sie den Sirup nach dem Kochen fünf Minuten lang und achten Sie darauf, dass der Zucker nicht anbrennt. Nehmen Sie den Sirup vom Herd.
3. Gießen Sie Kakaopulver in heißen Sirup und rühren Sie gründlich um. Hinter ihm Butter schicken, Masse umrühren, damit das cremige Produkt vollständig dispergiert ist.
4. Als nächstes fügen Sie Milchpulver in einem Esslöffel in die Mischung und rühren Sie vorsichtig um, um Klumpen zu entfernen. Zuletzt die Nüsse unterrühren. Danach die Nudeln zur weiteren Aufbewahrung herausnehmen oder servieren.





Der vegetarische Schokoladenaufstrich beinhaltet:

• 200 g schwarze Bohnen;
• 90-120 g Honig;
• 80 g Nüsse;
• 80 g Kakaopulver;
• 40g Kokosöl.

So machen Sie Schokoladenaufstrich:

1. Bohnen einweichen kaltes Wasser für 12 Stunden. Sie können dies am Vorabend tun. Die in Wasser aufgequollenen Bohnen kochen, bis sie weich sind. Die Nüsse in einer trockenen Pfanne anbraten. Die vorbereiteten Bohnen und Nüsse durch einen Fleischwolf drehen.
2. Alle Komponenten der Paste werden in eine Mixerschüssel gegeben und unterbrochen, bis die gewünschte Textur erreicht ist. Die Paste sollte frei von Körnern, glatt und gleichmäßig sein. Die Haltbarkeit eines solchen Produkts ist hermetisch verschlossen. geschlossene Bank auf einem Kühlschrankregal bis zu einem Monat.