Ovqat pishirish qiziqarli va mazali taom- sabzavot va yashil no'xat bilan suvli tovuq filesi baharatlı to'ldirish bilan to'ldirilgan kartoshka. Bunday ishtahani ochuvchi samimiy qayiqlar aylanadi oilaviy kechki ovqat haqiqiy bayramda. Qiziqarli xizmat tufayli to'ldirilgan kartoshka asosiy taomlardan biriga aylanishi mumkin bayram stoli. Bundan tashqari, siz pomidor yoki sarimsoq sousini pishirishingiz mumkin.

Ingredientlar

To'ldirilgan kartoshkani qanday pishirish kerak

1. Barcha tuproqni teridan olib tashlash uchun kartoshkani cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang. Har bir ildizni vilkalar bilan bir necha joyda teshib qo'ying. Kartoshkani silikon cho'tka bilan tozalang o'simlik yog'i. Har bir tuberni bir parcha oziq-ovqat folga bilan o'rang. Folga o'ralgan kartoshkani issiqqa chidamli pishirish varag'iga qo'ying, issiq pechda pishirish uchun yuboring. Keling, haroratni o'rnatamiz pech 200 daraja. Biz ildiz mevalarni yumshoq bo'lgunga qadar 45-60 daqiqa davomida pishiramiz (vaqt ularning hajmiga bog'liq).
   
2. Yuving va quriting tovuq filesi. Go'shtni tozalang va kesib oling kichik kub. Biz sabzi va piyozni ham maydalaymiz.
   
3. Chuqur qovurilgan idishga quying kungaboqar yog'i. Tug'ralgan piyoz va go'sht qo'shing.
   
4. Aralashtirib, tovuq tayyor bo'lgunga qadar ingredientlarni birga qovuring. Keyin un qo'shing, u to'ldirishni qalinlashtirishga yordam beradi.
   
5. Piyoz va go'shtni un bilan aralashtiring. Keyin bulonni, masalan, tovuqni quying. Sabzavot, qo'ziqorin yoki mol go'shti ham mos keladi.
   
6. Keling, to'ldirishni aralashtiramiz. Tug'ralgan sabzi qo'shing va yashil no'xat. Qishda yangi no'xat o'rniga muzlatilgan no'xat ishlatilishi mumkin.
   
7. Ingredientlarni aralashtirib, 5-7 daqiqa qaynatib oling. Oxirida to'ldirishni tuzlang va qora murch bilan ziravorlang.
   
8. Pishirilgan kartoshkani xona haroratiga qadar sovutib oling. Ildizlarni yarmiga bo'ling, yadroni qoshiq bilan chiqarib, qayiqlarni hosil qiling.
   
9. Pishgan kartoshkaga tuz va bir parcha sariyog 'qo'shing. Issiq sutni to'kib tashlang va ingredientlarni silliq pyuresi bilan maydalang.
   
10. Qayiqlarni tovuqni to'ldirish bilan to'ldiring. To'ldirilgan kartoshkani moylangan pishirish varag'iga qo'ying. o'simlik yog'i. Keling, tugatilgan narsalarni almashtiramiz kartoshka pyuresi shaklli ko'krak bilan qandolat paketiga. Pyuresni to'ldirish ustiga to'kib tashlang.
    
11. Pishirish varag'ini blankalar bilan 20 daqiqa davomida pechga qo'ying. Biz 180 daraja pishiramiz, shunda kartoshka pyuresi tepada qizarib ketadi. To'ldirilgan kartoshkani issiq, maydanoz shoxlari bilan bezatilgan holda xizmat qiling.
    

Hech kimga sir emaski, tovuq go'shti hisobga olinadi dietali mahsulot, minimal kaloriya bilan, maksimal foydali vitaminlarni o'z ichiga oladi. Har xil turdagi parhezlar va ko'pchilik allergiya turlari bilan ovqatlanishga ruxsat beriladi. Bundan tashqari, to'g'ri pishirilgan to'ldirilgan tovuq ajoyib. mazasi. Yana bir ortiqcha oq go'sht uning narxi: tovuq nafaqat qizil go'shtdan, balki kurkadan ham ancha arzon va ikkinchisi bilan ta'mdagi farq kichik.

To'ldirilgan tovuq uzoq vaqtdan beri noziklik hisoblangan. U har doim ziyofatda dasturxon boshiga qo'yib xizmat qilishardi. Oltin, qizil, suvli, xushbo'y, o'tlar va sabzavotlar bilan o'ralgan, u doimo e'tiborni tortdi. Slavyan xalqlarining bayramona stolini bu taomsiz tasavvur qilish qiyin - qirol haqidagi har qanday filmni eslang. Va styuardessaning mahorati qanchalik ko'p qadrlansa, qushni to'ldirish shunchalik qiziqarli, xilma-xil va g'ayrioddiy edi. Tana go'shtiga olma va limon bo'laklarini qo'yish allaqachon oddiy edi, lekin terini ehtiyotkorlik bilan kesib oling, go'sht va boshqa mahsulotlar bilan to'ldiring, xuddi sizning oldingizda. butun tovuq allaqachon san'at.

Ushbu taomning mashhurligining yana bir sababi uning to'yinganligidir. Va agar bitta tovuq butun oilani boqish uchun etarli bo'lmasa (va avvallari qanchalik katta oilalar bo'lganini hamma biladi), unda to'ldirilgan qush va hatto garnitür bilan ham hech kimni och qoldirmaydi.

Bu juda bayram va g'ayrioddiy taom. Yumshoq mayiz va guruch, qattiq yong'oqlar bilan birgalikda, to'ldirishga g'ayrioddiy tiniqlik beradi. Va quritilgan uzumning shirin va nordon ta'mi qiladi an'anaviy ta'mi oq go'sht yanada qiziqarli. Bundan tashqari, tovuq go'shti yengida pishiriladi, bu esa uni yanada yumshoq qiladi va chiqarilgan sharbatga namlangan guruch, mayiz va yong'oqlar chindan ham mazali bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq - 1-1,2 kg;
• dumaloq donli guruch - 1,5 osh qoshiq;
• piyoz - 1 dona;
• sarimsoq - 3-4 tish;
• tozalangan qarag'ay yong'oqlari- 3 osh qoshiq. l.;
• mayiz - 3 osh qoshiq. l.;
• tovuq uchun ziravorlar (sizning xohishingiz bo'yicha) - 1 osh qoshiq. l.;
• ta'mga achchiq qalampir;
• zaytun moyi 1 osh qoshiq. l. ortiqcha qovurish uchun yog';
• ta'mga tuz;
• pishirish sumkasi.

Tayyorgarlik bosqichlari.

1. Tovuq tana go'shtini sovuq suv ostida yuving va sochiq bilan quriting. Tozalangan piyoz va sarimsoqni yaxshilab choping. Issiq zaytun moyida tug'ralgan sabzavotlarni qovuring.

2. Yuvilgan guruch va yarim osh qoshiq ziravorlar qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Qaynayotgan suvga to'kib tashlang va qaynaguncha pishiring to'liq tayyor guruch.

3. Agar mavjud bo'lsa, tovuqdan bo'yinni olib tashlang. Alohida idishda qolgan ziravorlar bilan aralashtiramiz zaytun yog'i. Olingan aralashma bilan tovuq qorinining ichki qismini yaxshilab yoping.

4. Tayyor guruchni 2 qismga bo'ling: garnitür uchun va to'ldirish uchun (to'liq ma'noda 4 osh qoshiq etarli).

5. Boshqa tovada qarag'ay yong'oqlarini qizdirilgan zaytun moyida ozgina qovuring. Ular endigina qizarib keta boshlaganlarida, mayiz qo'shing va doimo aralashtirib, 5-10 soniya davomida qovuring.

6. Guruch bilan mayiz va yong'oqlarni aralashtiring. Bo'yin atrofidagi terini qiyma go'sht bilan to'ldiring va hech narsa to'kilmasligi uchun tish pichog'i bilan tikib qo'ying yoki pichoqlang.

7. Qolgan qiyma tovuqning qorniga solib, xuddi shu tarzda tikilishi kerak.

8. Tana go'shtini har tomondan zaytun moyi bilan ziravorlar aralashmasi bilan artib oling.

9. Tovuqni qovurilgan sumkaga soling, uni mahkam bog'lab qo'ying va havo aylanishi uchun tish pichog'i yoki pichoq bilan bir necha joyga qo'ying.

10. Tandirda taxminan bir soat davomida 180-190 daraja haroratda pishiring.

Guruch va mayiz bilan suvli to'ldirilgan tovuq tayyor. Idishni issiq shaklda xizmat qilishingiz mumkin, uni yon idishning qolgan qismiga qo'yib, o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq - 1 kg;
• piyoz - 2 bosh;
• shampignon qo'ziqorinlari - 150 gr .;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• smetana - 2 osh qoshiq. l.;
• paprika - 0,5 choy qoshiq;
• kekik - 0,25 choy qoshiq;
• o'simlik yog'i (kungaboqar yoki zaytun bo'lishi mumkin) - 2 osh qoshiq. l.;
• ta'mga ko'ra qalampir aralashmasi;
• tatib ko'rish uchun ko'katlar.

Sos uchun sizga kerak bo'ladi:

• tuz - 1 osh qoshiq;
• taxminiy - 4 osh qoshiq. l.;
• xantal - 1 choy qoshiq;
• paprika - 1 choy qoshiq;
• kekik - 0,5 choy qoshiq;
• tatib ko'rish uchun qalampir aralashmasi.

Tayyorgarlik bosqichlari.

1. Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Yuvilgan qo'ziqorinlarni bo'laklarga bo'ling, ko'katlarni choping.

2. Qovurilgan idishda sariyog'ni maydalab, piyoz va qo'ziqorinlarni yarim pishganicha qovuring.

3. Tayyor aralashmani chuqur idishga quying va smetana, tuz, ko'katlar, paprika, qalampir va kekik qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va qopqoq ostida pishirish uchun qoldiring.

4. Tovuq tana go'shti ostida yuving sovuq suv va qog'oz sochiq bilan quriting.

5. Alohida idishda sous uchun barcha ingredientlarni aralashtiring.

6. Tovuqni pishiradigan idishning pastki qismida bir oz yog 'quyib, tana go'shtini u erga qo'ying. Tayyor aralashma bilan to'ldiring.

7. Pishirish vaqtida biror narsa tushib ketmasligi uchun cho'ntakni tish cho'chqa bilan mahkamlang yoki tikib qo'ying. Qushlarning qanotlarini yoqishning oldini olish uchun ular folga bilan o'ralgan bo'lishi mumkin.

8. Tovuqni sous bilan yoping va pechda taxminan bir soat davomida 180-190 daraja pishiring.

Yangi sabzavot va o'tlar bilan issiq xizmat qiling. Champignons bilan to'ldirilgan tovuq bir vaqtning o'zida juda suvli va to'yimli bo'lib chiqadi, har bir kishi uchun plastinka ustiga ozgina to'ldirishni unutmang, bu ajoyib yon piyola bo'ladi. Taomni yangi sabzavot va salat bilan bezang. Yoqimli ishtaha!

Ushbu retsept bo'yicha to'ldirilgan tovuq go'shti juda baharatlı va juda qoniqarli. Ingredientlarning barchasi oddiy, har qanday oziq-ovqat do'konida mavjud. Tayyor taom to'ldirishning turli xil ranglari tufayli juda bayramona ko'rinadi, ayniqsa, o'tlar va yorqin sabzavotlar bilan bezang.

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq - 1-1,5 kg;
• konservalangan oq loviya - 200 gr.;
• kolbasa "Cherizo" (har qanday nozik bilan almashtirilishi mumkin dudlangan kolbasa yog 'bilan) - 150 gr.;
• piyoz - 1 bosh;
• limon - 0,5 dona;
• sarimsoq - 2 tish;
• zaytun moyi 2 osh qoshiq. l.;
• ta'mga qarab qora qalampir;
• ta'mga qarab paprika;
• Provans o'simliklarini tatib ko'rish uchun;
• tatib ko'rish uchun qalampir.

Tayyorgarlik bosqichlari.

1. Birinchidan, kolbasa kichik bo'laklarga bo'linadi.

2. Piyoz va sarimsoqni tozalang. Piyozni chorak halqalarga kesib oling va sarimsoqni pichoq bilan maydalang va qalampir bilan birga choping.

3. Isitilgan zaytun moyida, undan yog' bug'lanib ketguncha kolbasa qovuriladi. Piyozni qo'shing va qovuring, aralashtirib, piyoz oltin jigarrang bo'lguncha. Keyinchalik, Provans o'tlarini, sarimsoq va chili qalampirini qo'shishingiz va hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz kerak.

4. Bir-ikki daqiqadan so'ng loviya qo'shing, olovni kamaytiring va 3-5 daqiqa qaynatib oling.

5. Tovuqni sovuq suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Tovuqni sote qilingan sabzavot va kolbasa bilan juda mahkam to'ldiring, yarim limon uchun ozgina joy qoldiring.

6. Yarim limonni qushning qorin bo'shlig'iga qo'ying va pishirish vaqtida plomba to'kilmasligi uchun tish pichog'i yoki ip bilan tikib qo'ying.

7. Alohida idishda paprika va qora murchni zaytun moyi bilan aralashtiramiz. Tovuqni aralashma bilan yaxshilab silang.

8. Tovuqni pishiriladigan idishga soling va idishning pastki qismiga bir oz suv quying. Matt tomonini folga bilan yoping, tish pichog'i yoki igna bilan bir nechta teshiklarni oching.

9. Tovuqni muzlatgichda 30-60 daqiqa davomida marinadlash uchun yuboring. Pechni 180-190 darajaga oldindan qizdiring va tovuqni taxminan bir soat davomida pishiring.

10. Go'zal oltin qobiq hosil qilish uchun folga olib tashlang va yana 15-20 daqiqa pishiring.

11. Tovuq go'shtidan limon sharbatini alohida idishga siqib oling (siz pulpa qo'shishingiz mumkin), tovuqni qovurish paytida chiqarilgan sharbatni quying, bir oz qalampir qo'shing va yaxshilab aralashtiring.

To'ldirilgan tovuq xizmat qilishga tayyor. Qushni qorin bo'ylab kesib oling va hosil bo'lgan sousni ham qush, ham plomba ustiga quying. Xushbo'y hid shunchaki hayratlanarli bo'ladi, mehmonlarga qiziqish va ochlik bilan kurashish tobora qiyinlashadi, shuning uchun vaqtni behuda sarflamang, balki darhol bayramona stolda taomga xizmat qiling.

Olma va limon bilan tovuqni pishirishda sizga eng ko'p kerak bo'ladi oddiy ingredientlar, bu esa, bundan tashqari, arzon, ammo natijasi ajoyib. Olmaning shirinligi va limonning kislotaligi ajoyib tarzda aralashadi va parranda go'shtini namlaydi, uni mazali qiladi, pishirish jarayoni esa tovuqni suvli va yumshoq qiladi.

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq - 1,5 kg;
• olma - 3-4 dona;
• limon - 1 dona.

Marinad uchun sizga kerak bo'ladi:

• mayonez (smetana bilan almashtirilishi mumkin) - 150 gr .;
• sarimsoq - 3 ta tish;
• tuz - 1 osh qoshiq. l. tepa bilan;
• maydalangan koriander - 0,5 osh qoshiq. l.;
• zerdeçal - 0,25 st. l.;
• tatib ko'rish uchun maydalangan qalampir;
• tatib ko'rish uchun qora qalampir.

Tayyorgarlik bosqichlari.

1. Tovuqni sovuq suv ostida yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Alohida idishda mayonez, zerdeçal, koriander va qalampirni aralashtiring. Bu erda sarimsoqni siqib, yana hamma narsani aralashtiring.

2. Olingan tuzlamoq bilan tovuqni har tomondan, shu jumladan ichki tomondan yoping.

3. Olma va limonni yuving, quriting va mayda bo'laklarga bo'ling, bir-biri bilan aralashtiring. Tovuqni meva bilan to'ldiring va tikuvni tish pichoqlari yoki iplar bilan mahkamlang. Bo'yin o'rniga cho'ntakda siz meva bo'laklarini ham qo'yishingiz mumkin.

4. Pishirish uchun tayyorlangan tovuqni muzlatgichda bir necha soat davomida marinadlash uchun qoldiring. Pechni 280 darajaga oldindan qizdiring. Tana go'shtini pishiriladigan idishga o'tkazing. Tovuqga o'zingiz yoqtirgan sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin. Misol uchun, qovoq, baqlajon yoki kartoshka. Avval ularni tovuq marinadiga botirib oling.

Tovuqni taxminan bir soat davomida qovuring. Issiq xizmat qiling. Idishni stolga qo'yishdan oldin, qorin bo'shlig'i va bo'yin sohasini mahkamlash uchun ishlatiladigan tish cho'tkasi yoki iplarni olib tashlang.

Xizmat qilish uchun tovuqni katta plastinaga qo'ying, pishirilgan sabzavotlarni va to'ldirishni atrofga yoyib, pishirish paytida hosil bo'lgan sharbatlarni quying. Siz ko'katlar bilan bezashingiz mumkin. Olma bilan hayratlanarli suvli to'ldirilgan tovuq uzoq vaqt davomida eslab qoladi.

Bu juda oddiy va samimiy ovqat, bu erda ham go'sht, ham yonma-ovqatlar bir vaqtning o'zida pishiriladi. O'z-o'zidan, qovurilgan sabzavotlar bilan aralashtirilgan grechka juda tuyadi. Bu erda tovuq sharbati bilan ham namlanadi, bu uning ta'mini boy qiladi. Va ziravorlar guldastasi va pishirish jarayoni tufayli to'ldirilgan tovuq juda yumshoq, suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq - 2 kg;
• piyoz - 1 bosh;
• sabzi - 1 dona;
• grechka - 0,75 stakan;
• sabzavotlarni qovurish uchun o'simlik yog'i (kungaboqar yoki zaytun).

Marinad uchun:

• asal - 1 osh qoshiq. l.;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Pishirish bosqichlari:

1. Tovuqni suv ostida yuvib, qog'oz sochiq bilan quritishni unutmang. Barcha tuzlangan ziravorlarni asal bilan aralashtiring va olingan aralashma bilan tovuqni silang.

2. Sovutgichda bir kechada marinadlash uchun qushni yuboring. Ertasi kuni pishirishni davom eting. Piyoz va sabzi tozalang. Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va sabzi mayda maydalagichda maydalang.

3. Ayni paytda, grechkani qaynatish uchun qo'ying. Tuzlashni unutmang. Piyoz va sabzi qizdirilgan yog'ga qadar qovuring oltin jigarrang Luqo. Alohida idishda grechka va qovurilgan sabzavotlarni aralashtiring.

4. Olingan aralashma bilan tovuqning qorinini va bo'ynini to'ldiring, sabzavotli grechka pishirish paytida tushmasligi uchun tish pichog'i yoki iplar bilan tikib qo'ying.

5. Tovuqni 2 qatlamli folga bilan o'rang, yaltiroq tomoni. Qushni qanchalik yaxshi qadoqlasangiz, shunchalik ko'p sharbat saqlanib qoladi, ya'ni go'sht suvli va yumshoq bo'ladi.

Tovuqni taxminan 1,5 soat davomida 180-200 daraja haroratda pishiring. Keyin tana go'shtini oching va oltin qobiq hosil qilish uchun yana yarim soat pishiring.

Taom issiq xizmat qiladi. Qo'shimcha garnitura kerak emas, lekin yangi sabzavotlar va ko'katlar ortiqcha bo'lmaydi. Bunday samimiy tovuq ham bayramga, ham dam olish kunida samimiy oilaviy kechki ovqatga mos keladi.

Go'sht va yon piyola bir vaqtning o'zida pishiriladigan har qanday taom kabi, bunday tovuq ajoyib bo'lib chiqadi. Amaldagi ziravorlar va qo'ziqorinlar tufayli qush g'ayrioddiy xushbo'y hidga ega bo'ladi va go'sht sharbati bilan namlangan to'ldirish haqiqatan ham mazali bo'ladi. Shu bilan birga, pishirish jarayoni sizdan g'ayritabiiy narsalarni talab qilmaydi - hamma narsa juda oddiy va arzon. Va, albatta, bu pishirish opsiyasi to'ldirilgan tovuq Kartoshkani sevuvchilar uchun haqiqiy sovg'a.

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq - 1,5 kg;
• kartoshka - 400 gr.;
• shampignon qo'ziqorinlari - 250 gr.;
• piyoz - 1 dona;
• smetana - 2 osh qoshiq. l.;
• mayonez - 2 osh qoshiq. l.;
• sarimsoq - 3 ta tish;
• qovurish uchun o'simlik yog'i (kungaboqar yoki zaytun mos keladi);
• ta'mga tuz;
• tatib ko'rish uchun qalampir;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Tayyorgarlik bosqichlari.

1. Tovuqni sovuq suv bilan yuvib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Tana go'shtidan asosiy suyaklarni olib tashlang, oyoqlari va qanotlarini buzilmasdan qoldiring.

3. Kartoshka va piyozni tozalang, qo'ziqorinlarni yuving. Kartoshkani qo'ziqorin bilan mayda kubiklarga kesib oling, piyozni mayda to'g'rang.

4. Kartoshkani qizdirilgan yog'da o'rtacha olovda qizarguncha qovuring. Kartoshkani alohida idishga o'tkazing.

5. Xuddi shu skovorodkada piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra unga qo'ziqorin, tuz va murchni tatib ko'ring va taxminan 5 daqiqa ko'proq pishiring. Kartoshkani qo'ziqorin va piyoz bilan aralashtiring.

6. Tovuqni pishiriladigan idishga soling va to'lg'azish bilan to'ldiring. Qorin bo'shlig'idagi va bo'yin sohasidagi tirqishni tish cho'tkasi yoki iplar bilan mahkamlang.

7. Alohida idishda smetana, mayonez va maydalangan sarimsoqni aralashtiramiz. Bu sousni tovuqning har tomoniga surting.

8. Tovuqni 180 gradusgacha qizdirilgan pechda taxminan 15 soat davomida pishirish uchun yuboring. Bu vaqt ichida siz uni bir marta aylantirib, mayonez va sarimsoq bilan smetana aralashmasi bilan kamida ikki marta yog'lashingiz kerak.

O'tlar bilan bezatilgan issiq xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Olxo'ri va olma bilan to'ldirilgan bayramona tovuq - video retsepti

Ko'rib turganingizdek, barcha retseptlar juda oddiy va mahsulotlar to'plamini eng yaqin supermarketda sotib olish mumkin. Agar siz va sizning yaqinlaringiz tovuq go'shtini yaxshi ko'rsangiz, lekin uni qanday mazali va chiroyli qilish haqida g'oyalaringiz tugasa, pishiring. to'ldirilgan qush ushbu retseptlardan biriga ko'ra - hayratlanarli undovlar kafolatlanadi. Sizning harakatlaringizning ozgina qismi va original mazali taom sizning stolingizda.

Taomning hashamatli ko'rinishi sizni styuardessa kamida to'rt soat davomida sehrlab qo'ygan deb o'ylashga majbur qiladi. Va u butun mahoratini ishga soldi. Mehmonlaringizga shunday o'ylashda davom eting, siz esa pishirish uchun yarim soatdan ko'proq vaqt sarflamaysiz. Qolganini pechingiz bajaradi.

Ovqat tayyorlashning nozik jihatlari

Tovuqni to'ldirish qanchalik mazali? To'ldirilgan tovuqni pechda to'liq yoki qismlarga qanday tayyorlash haqida hech qanday arzimas narsa yo'q. Bu taomning asosiy sirlari.

• O'rta o'lchamdagi tana go'shtini tanlang. Agar siz kutayotgan bo'lsangiz ham katta kompaniya, eng katta tovuqni sotib olmang. Uning go'shti har doim qattiq bo'lib chiqadi va tana go'shti notekis pishiriladi, pishirish uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi. 1,5 kg gacha bo'lgan katta tovuq yoki tovuqning tana go'shtidan foydalaning. Bu muammo tug'dirmaydi va nozik ta'mga ega bo'ladi.
• Yangi go'shtdan foydalaning. Muzlatgichingizda nima saqlanadi, qaynatish yoki qovurish uchun qoldiring. Qovurilgan parranda go'shtining ajoyib ta'mi uchun yangi yoki sovutilgan sotib oling.
• Pechdagi to'ldirilgan tovuq oyoqlari uchun mukammal butun teri bilan barabanlarni sotib oling. Gap shundaki, plomba unga to'liq mos keladi va ozgina shikastlanganda, to'ldirish uchun "paypoq" yirtilib ketadi.
• Pechdagi tovuq uchun to'ldirish pishirilgan shaklda tana go'shti ichiga joylashtiriladi. Faqatgina istisno guruch bo'lib, uni yarim pishganicha qaynatish mumkin. Boshqa ingredientlar ovqatga tayyor bo'lishi kerak.
• Tana go'shtining ichki qismini ziravorlar va tuz bilan ishqalang. Va keyin to'ldirishni qo'shing. Shunday qilib, ichidagi go'sht yangi bo'lmaydi.
• Siz tovuqni oldindan marinadlashingiz mumkin go'sht olish uchun maxsus ta'mi va aroma.
• Plomba qo'ygandan so'ng, tarkibi tashqariga chiqmasligi uchun terini tikish yoki tish pichog'i bilan maydalash kerak.. Bu, ayniqsa, suvli, sabzavotli va mevali plomba uchun juda muhimdir.
• Tana go'shtini og'irligiga qarab pishiring: har bir kilogramm vazn uchun 40 daqiqa. Ideal vazni 1,5 kg bo'lgan tovuqni pishirish uchun pechda 1 soat kifoya qiladi. Tayyorlikni sonni teshish orqali tekshiring. Sharbat engil bo'lsa, idishni olishingiz mumkin.

Pechda pishirish uchun tovuqni qanday to'ldirish kerak? Mana bir nechta mashhur kombinatsiyalar:

• qo'ziqorin, piyoz, pishloq;
• quritilgan mevalar bilan guruch (o'rik, quritilgan o'rik, mayizni birlashtiring);
• aromatik o'tlar, sarimsoq bilan kartoshka;
• olma, yong'oq;
• tovuq jigari bilan grechka.

Butun tana go'shtini to'ldirish

Tanlovda to'ldirilgan tovuq uchun qanday retseptni tanlash sizning afzalliklaringizga bog'liq. Misol uchun, bolalar ishtirok etadigan oilaviy bayram uchun quritilgan mevalar bilan guruch yoki yong'oqli olma foydalaning. Bu shirin ta'mga ega, engil va sog'lom. Kattalar kompaniyasi uchun javob beradi samimiy variantlar karabuğday, kartoshka bilan. Juda kamroq kaloriya retsepti sabzavot bilan. Bu haqda sizga ko'proq ma'lumot beramiz.

Sabzavotlar bilan

Pechdagi sabzavotli to'ldirilgan tovuq - samimiy, lekin engil taom. Piyoz, pomidor, baqlajonlarni to'ldirishning bir qismi sifatida ishlatib, siz raqamga zarar etkazish haqida tashvishlana olmaysiz. Va tana go'shti ko'kragining eng parhezli qismini tanlab, siz hatto parhez paytida ham foydalanishingiz mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq tana go'shti - 1 dona;
• Bolgar qalampiri- 2 dona;
• piyoz - 2 bosh;
• pomidor - 2 ta meva;
• baqlajon - 1 dona;
• mayonez - 2 osh qoshiq;
• tuz, qalampir, xushbo'y o'tlar.

Ovqat pishirish

1. Tana go'shtini mayonez bilan yog'lang, tuz, qalampir, ziravorlar (tanlash uchun reyhan, oregano, marjoram, bibariya) bilan ishqalang. 2 soatga qoldiring.
2. Sabzavotlarni tozalang va o'rta bo'laklarga bo'ling.
3. Ularni skovorodkada qovuring, tuz, qalampir qo'shing. Quyidagi ketma-ketlikda yoying: piyoz, bolgar qalampiri, baqlajon, pomidor.
4. To'ldirishni tana go'shti ichiga joylashtiring, qorinni mahkamlang.
5. Tovuqni pishirish varag'iga qo'ying, pishganicha 180 ° da pishiring.

Baqlajon tayyor taom achchiq bo'lishi mumkin. Ulardan achchiqlikni olib tashlash uchun bo'laklarga bo'lingan sabzavotni idishga soling va ustiga sho'r suv quying. 10 daqiqaga qoldiring, suvni to'kib tashlang, bo'laklarni quriting. Qovurishdan oldin ularni o'simlik moyi bilan to'kib tashlang, shunda ular idishdagi barcha yog'ni o'ziga singdirmaydi.

kartoshka bilan

Tandirda kartoshka bilan to'ldirilgan tovuq - bu yirik kompaniya uchun g'alaba qozonish yechimidir. U ham mos keladi oilaviy kechki ovqat chunki barcha ingredientlar tanish va sevimli. Lekin tashqi ko'rinish idish-tovoqlar uy ahlini xursand qilishi aniq.

Sizga kerak bo'ladi:

• tovuq tana go'shti - 1 dona;
• kartoshka - 600 g;
• piyoz - 1 ta katta bosh yoki 2 ta kichik;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• mayonez - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz qalampir.

Ovqat pishirish

1. Tana go'shtini mayonez va sarimsoq aralashmasi bilan ishqalang, 2 soatga qoldiring.
2. Kartoshkani tozalang, pishganicha qaynatib oling.
3. Piyozni tozalang va maydalang, pishganicha qovuring. Kartoshka, tuz bilan aralashtiring, qalampir qo'shing.
4. Aralashmani tana go'shti ichiga joylashtiring, terini tish pichog'i bilan mahkamlang.
5. Tayyor bo'lgunga qadar 180 ° da pishiring.

Qaysi turdagi plomba olishni xohlayotganingizga qarab, kartoshkani yarim pishganicha yoki maydalangangacha qaynatib oling. Tayyor taomda birinchi bo'lak bo'lib qoladi, ikkinchisi kartoshka pyuresiga aylanadi.

Sonlarni fotosurat bilan to'ldirish

Tandirda nafaqat butun tana go'shti, balki to'ldirilgan tovuq tamburi ham original va bayramona ko'rinadi. Bundan tashqari, shanklar har doim hayratlanarli, chunki tashqi ko'rinishida ular odatdagi oyoqlardan farq qilmaydi. Lekin ichkarida... Aralash mazali qo'shimchalar go'sht bilan aralashtirilgan va hech qanday suyaksiz styuardessaning sehrlari haqida o'ylashga majbur qiladi. Va to'g'ri. Keling, o'ylashni boshlaylik!

Sizga kerak bo'ladi:

• sonlar yoki sonlar - 8 dona;
• qo'ziqorinlar (champignons, istiridye qo'ziqorinlari) - 200 g;
• piyoz - 1 bosh;
• tuxum - 1 dona;
• non bo'laklari- 100 g;
• saryog- 1 choy qoshiq;
• tuz qalampir.

Ovqat pishirish

1. Oyoqlarini yuving, quriting, ulardan terini olib tashlang.
2. Go'shtni suyaklardan ajratib oling, blenderda yoki go'sht maydalagichda choping.
3. Piyoz va qo'ziqorinlarni yaxshilab choping.
4. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring, qo'ziqorin qo'shing, pishganicha qovuring.
5. aralashtirmoq qo'ziqorin to'ldirish go'sht, tuz, qalampir qo'shing, aralashtiring.
6. To'ldirishni teridan qilingan "paypoq" ichiga joylashtiring, yumaloq oyoqlarni hosil qiling, terini mahkamlang.
7. Tuxumni urib, oyog'ini unga botirib, non bo'laklariga botirib, pishirish varag'iga qo'ying. Shunday qilib, barcha barabanlarni non.
8. 25 daqiqa davomida 180 ° da pishiring.

Terini oyoqlardan ajratish uchun oyoqlarning yuqori qismidan boshlang. U erda teri yaxshi. Filmlarni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib tashlang. Oyoqning egilishiga etib borganingizda, ayniqsa ehtiyot bo'ling, chunki teri bu erga mahkam joylashadi. Uni go'sht bo'laklari bilan kesish yaxshidir, keyin uni olib tashlash mumkin. Suyakning xaftaga tutash joyida terini iloji boricha pastga tushiring va suyakni kesib oling. Plomba qo'yish uchun qulay bo'lgan xaftaga tushadigan terini olishingiz kerak.

Pechdagi to'ldirilgan tovuq stolingizda qanday ko'rinishga ega bo'ladi? Barcha retseptlarimizni sinab ko'ring va eng mazalisini toping!

Qovurilgan tovuq, kartoshka bilan to'ldirilgan, limon va sarimsoq bilan, pechda pishirilgan - bu ikkalasi uchun ajoyib taom ovqatlanish stoli, va katta bayram uchun.

Kartoshka bilan to'ldirilgan tovuq retsepti

Kartoshkani tozalang, yuving va tilimga kesib oling.

Limonlarni yuvishga ishonch hosil qiling issiq suv. Biri doira shaklida kesilgan, ikkinchisi tilimga kesilgan.

Kartoshkani limon bo'laklari bilan tuzli suvda qaynatib oling (15 daqiqa).

Pechni 190 darajaga qizdiring.

Tovuqni yuving va quriting. Keyin tana go'shtining ichki va tashqi qismini qalampir va tuz bilan ishqalang.

Sarimsoq chinnigullarini tozalang. Tovuq tana go'shtini 1/3 kartoshka va limon bo'laklari bilan to'ldiring.

5 sarimsoq chinnigullar, doljin va adaçayı novdalarini qo'shing.

Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan tovuqni qovuring. Keyin tovuqni qovurilgan idishga soling, qolgan kartoshka va sarimsoqni atrofga tarqating. Bibariyani maydalang.

Chili qalampirini yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Kartoshkani bibariya va chili qalampiri bilan seping.

Tandirda pishiring

Tandirda kartoshka bilan to'ldirilgan tovuq sarimsoq va limon bilan pishiriladi.

Tovuqni pechda 1,5 soat davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan sharob bilan seping.

Xizmat qilishdan oldin, idish yashil novdalar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

Ko'rib turganingizdek, pechda kartoshka bilan to'ldirilgan tovuqni tayyorlash juda oson - siz bizning bosqichma-bosqich retseptimizga amal qilishingiz va hamma narsani tartibda qilishingiz kerak.

Bizning veb-saytimizda ko'proq retseptlar:

1. Ushbu qo'shimcha mahsulot juda to'yimli va foydalidir. Kaliy, sink, fosfor, magniy, mis, vitaminlar va kaltsiy kichik tovuq yuragi. Odamlar,...
2. Bu, albatta, bir oz vaqt oladi. Xo'sh, qanday pishirish kerak tovuq oyoqlari sekin pishirgichda siz juda tez va oson. Ularni pishirish ...
3. Siz juda uzoq vaqt davomida karabuğday pyuresining afzalliklari haqida gapirishingiz mumkin. Sekin pishirgichdagi karabuğday go'sht komponentlari bilan birgalikda juda boy va...
4. Suzishni yaxshi ko'rasizmi? Ha bo'lsa, boshqa retseptni sinab ko'rishingiz kerak. Yengil va juda mazali. Olovni qanday pishirishni o'qing ...

Tovuq - bayramona stolda allaqachon an'anaviy bo'lgan taom. Tayyorlanishining soddaligi ushbu mahsulotni kerakli va yoqimli qiladi kundalik stol. Tovuqni pechda pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi, bundan tashqari siz uni ikki bosqichda pishirishingiz mumkin: ertalab tana go'shtini marinadlang va kechqurun, og'ir kundan keyin pishiring yoki kechqurun tayyorlang va keyingi kuni pishiring. kun. Faqat tuzlangan go'shtni sovuq joyda saqlash kerakligini esga olish kerak.

Shu tarzda tayyorlangan tovuqni pishirishdan oldin darhol to'ldirish mumkin. Kartoshka bilan to'ldirilgan tovuq- Bu bir vaqtning o'zida go'shtni ham, yonma-ovqatlarni ham pishirish imkoniyatidir. Shu tarzda pishirilgan kartoshka go'sht sharbati, ziravorlar aromati, ziravorlar va sarimsoq bilan to'yingan. Tovuq go'shti yuqori ta'mga ega, ozuqaviy qiymati va qaynatilgan yoki pishirilgan parhez hisoblanadi.

Pishirish bosqichlari:

3) Sarimsoq pressidan siqib oling va aralashtiring.

Tarkibi:

Tovuq - 1250 gr., kartoshka - 5-6 dona, mayonez - 200 gr., sarimsoq - 5-6 chinnigullar, tuz, ziravorlar, qalampir.