karaoke-k3.ru Pancakes, krep, bulochka, kekler, chuchvara, pirog, pechenye, keks, xachapuri.
Ajoyib oddiy qishki bodring salatining retsepti qo'shish orqali erishilgan g'ayrioddiy va yorqin ta'mga ega Jin ursin.
Tarkibi:
✔ 1 kilogramm bodring,
✔ 50-100 gramm yangi horseradish,
✔ 50-100 mililitr sirka,
✔ 2-3 osh qoshiq. qoshiq granüllangan shakar,
✔ 1 osh qoshiq. qoshiq tuz
✔ 1 osh qoshiq. bir qoshiq o'simlik yog'i
✔ tatib ko'rish uchun ziravorlar, qora qalampir va chili
✔ 3-4 chinnigullar sarimsoqni tatib ko'rish uchun.
Bodringni bir necha soat davomida toza suvda namlash mumkin, ammo bog'dan olingan bodringni namlash mumkin emas. Biz bodringni suv ostida yuvamiz, so'ngra uchlarini kesib tashlaymiz va aylanalarga kesib tashlaymiz, yangi horseradish ildizini qahva maydalagichda maydalaymiz va tozalangan sarimsoqni mayda maydalaymiz.
Biz bu ingredientlarning barchasini chuqur idishga yoki yirtqichlardan joylashtiramiz, sirka, o'simlik yog'i, tuz va shakar qo'shamiz, yaxshilab aralashtiramiz va salatni 5-6 soat davomida pishiramiz, bu vaqt ichida bodring tuzlanadi va ko'p sharbat beradi.
Keyin salat, hosil bo'lgan suyuqlik bilan birga, qaynatilgan steril qopqoqlar bilan qoplangan steril bankalarga yotqiziladi. Bodring salatining bankalarini muzlatgichda saqlang.
Qish uchun bodring salatasi, barmoqlaringizni sterilizatsiya qilmasdan yalang
Tarkibi:
✔ bodring - 4 kg.
✔ Tuz - 4 osh qoshiq. qoshiqlar.
✔ Shakar - 8-10 osh qoshiq. qoshiqlar.
✔ Sirka, olma - 200 ml.
✔ Sarimsoq yoki piyoz - ta'mga ko'ra.
✔ kungaboqar yog'i - 100 ml.
✔ qalampir no'xati, chinnigullar - ta'mga.
Biz toza yuvilgan bodringni doira shaklida kesib, shakar va tuz, yog' va sirka, ziravorlar qo'shamiz va yaxshilab aralashtiramiz.
Biz bodringni salqin joyda, 3-4 soat davomida qoldiramiz. Bu vaqt ichida bodring sharbatini chiqaradi va marinadlaydi.
Biz bankalarni tayyorlaymiz: biz ularni pechda pishiramiz, ularni qaynoq suvga solib, qopqoqlarni sterilizatsiya qilamiz.
Har bir kavanozning pastki qismida biz sarimsoq va ziravorlar qo'yamiz.
Biz salatni bankalarga solamiz va hosil bo'lgan sharbatni qo'shamiz. Biz steril qopqoqlarni buramiz. Biz bu bodringni muzlatgichda saqlaymiz.
Tarkibi:
Bodring 2 kg
Piyoz piyoz 100-200 g
Sarimsoq 4-5 chinnigullar
Tuz 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Shakar 4 osh qoshiq. qoshiqlar
O'simlik yog'i 10-12 osh qoshiq. qoshiqlar
Stol 9% sirka 8-9 osh qoshiq. qoshiqlar
Tayyorlash usuli
1. Mening bodringlarim, uchlarini kesib, doira shaklida kesib tashlang. Tug'ralgan bodringni idishga soling.
2. Piyozni tozalang, uni yarim halqalarga kesib oling va bodringga qo'shing.
3. Sarimsoqni pichoq bilan tozalang va maydalang, bodring va piyozga qo'shing.
4. Idishga tuz va shakar tushiring. Biz o'simlik moyi va sirka qo'shamiz.
5. Barcha ingredientlarni qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiramiz va xona haroratida 5-8 soat davomida qoldiring. Bu vaqt ichida ularni bir necha marta aralashtiring.
6. Panani olovga qo'ying va sabzavotli bodringni qaynatib oling. Keyin, pishiring sabzavotli salat doimo aralashtirib, past olovda 10-15 daqiqa.
7. Steril bankalarda bodring salatini yotqizamiz va bodringdagi sabzavot sharbatini quyamiz.
8. Idishlarni steril qopqoqli salat bilan yoping, o'rang va o'rang. Biz bankalarni o'ralgan holda qoldiramiz va kun davomida teskari aylantiramiz. Keyin ularni qorong'i, salqin joyda saqlang.
Oziq-ovqat protsessorida maydalangan pomidor bilan bodringni quyishingiz mumkin. Pomidor sousida kichik yangi bodring ayniqsa mazali bo'ladi.
Material saytga tegishli
Men seni shunday sevamanki, buni so'z bilan ifodalab bo'lmaydi. Men har doim barcha ingredientlarni diqqat bilan tanlayman, men uchun bu butun marosimdir. Men faqat eng chiroyli va sifatli sabzavotlarni tanlayman, men faqat yangi va pushti go'shtni va bodringni olaman - deyarli asosiy komponent salat, men yopaman va kelgusi yilga maxsus tarzda tayyorlayman. Shuning uchun men qish uchun sarimsoq bilan tuzlangan bodringni qanday qilishni o'rgatmoqchiman. Unga qo'shimcha ravishda men har doim horseradish qo'shaman. Bodring nafaqat salat uchun, balki ovqat uchun ham juda mos keladi. Bundan tashqari, bodringni tayyorlashning o'zi shunchalik oddiyki, dastlab bu juda ajoyib bo'lishi mumkinligiga ishonish qiyin edi. mazali tuzlash. Retsept sterilizatsiyani talab qilmaydi, qaynoq suv bilan ishlashni talab qilmaydi, xavfni talab qilmaydi, retsept emas, balki faqat tush. Men sizga bodringni shu tarzda yopishga harakat qilishingizni tavsiya qilaman va qishda siz har doim barcha ikkinchi taomlar va mazali salatlarga ajoyib qo'shimcha bo'lasiz.
Qish uchun sarimsoq va horseradish bilan tuzlangan bodring - fotosurat bilan retsept
Tarkibi:
- o'rta bodring - 8 dona;
- horseradish ildizi - 3-4 sm;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- arpabodiyon (soyabon) - 2 dona;
- tuz - 1 chimdik.
Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:
Bir necha soat davomida bodringni sovuq suv bilan to'kib tashlang, shunda ular tiniq bo'lib chiqadi.
Bu vaqtda siz sodali idishni yaxshilab yuvishingiz kerak. Pastki qismida horseradish ildizi, sarimsoq chinnigullari, arpabodiyon soyabon qo'ying. 
Bodringni ustiga qo'ying va tuz seping, ustiga sovuq suv quying va neylon qopqoq bilan yoping. Bir kun davomida xona haroratida pishiring, shunda bodring fermentatsiyani boshlaydi. 
Bu vaqtdan keyin uni muzlatgichga qo'ying. 2 oydan keyin horseradish va sarimsoq bilan tuzlangan bodringni iste'mol qilish mumkin bo'ladi. Va ular hayratlanarli darajada muzlatgichda yoki qabrlarga juda uzoq vaqt davomida saqlanadi, ular deyarli butun qish davomida eyish mumkin.
Yoqimli ishtaha! 
Bizning yozimiz, boshqa narsalar qatori, qish uchun barcha turdagi blankalarni tayyorlash va yig'ish uchun an'anaviy vaqt - bu o'zini hurmat qiladigan har bir uy bekasi uchun bunday zahiralarni ko'proq qilishga intiladigan "issiq" vaqt.
Xo'sh, bu sifatdagi eng mashhur mahsulotlardan biri bodringdir: bu sabzavot juda hamyonbop, ammo undan tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud va ular hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqadi!
Bu borada qish uchun turli xil bodring salatlari ayniqsa mashhur bo'lib, ular sovuq mavsumda ajoyib atıştırmalık bo'lib, yilning shu davrida tanamizni juda zarur vitaminlar bilan boyitishga yordam beradi. Bundan tashqari, bodring salatlari kabi uy qurilishi mahsulotlarining qo'shimcha afzalliklari ularni tayyorlashning sezilarli soddaligi va tezligini o'z ichiga oladi - styuardessa minimal kuch talab qiladi va natija bo'ladi. mazali gazak qish uchun!
Quyida bunday salatlar uchun bir nechta retseptlar mavjud, ular orasida har kim o'zi yoqtirgan narsani tanlashi va, albatta, tanlangan salatni pishirishi mumkin.
Qish uchun xom bodring salatasi
Bu eng oddiylaridan biri va tez retseptlar qish uchun bodring salatasi, uning asosiy farqi shundaki, siz salatni pishirishingiz yoki sterilizatsiya qilishingiz shart emas - ishlov beriladigan qism qishgacha usiz mukammal saqlanadi, lekin siz shunchaki bunday salatni muzlatgichda saqlashingiz kerak.
Kerakli mahsulotlar: 3 kilogramm bodring, 100 gramm sarimsoq, 300 gramm yangi maydanoz, 3,5 osh qoshiq. osh qoshiq tuz, 200 gramm shakar, 150 mililitr sirka, piyoz va o'simlik yog'i xohlagancha.
Yuvilgan bodring to'g'ridan-to'g'ri qobig'i bilan ingichka tarzda kesilishi kerak (doira shaklida), ichiga soling. katta idish yoki bir piyola va tug'ralgan maydanoz bilan aralashtiramiz. U erda matbuotdan o'tkazilgan 100 gramm sarimsoq qo'shing (bu retsept bo'yicha bu mahsulot konservant sifatida xizmat qiladi, shuning uchun sarimsoq shuncha ko'p bo'lishi kerak), shakar va tuz qo'shing, sirka quying, aralashtiring va 12 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Tayyor salatni sterillangan bankalarga joylashtiring (agar xohlasangiz, har bir bankaga bir osh qoshiq o'simlik moyi qo'shishingiz mumkin, lekin bu shart emas) va neylon qopqoqlar bilan mahkam yoping.
Aspirinli bodring salatasi
Qish uchun hosilni yig'ish uchun hayratlanarli darajada oddiy retsept, bu styuardessadan sezilarli kuch talab qilmaydi, uning siri aspirin tabletkalarini marinadga qo'shishdir.
Kerakli mahsulotlar: 4 kilogramm bodring, 1 kilogramm piyoz, 200 gramm shakar, 4 choy qoshiq tuz, 200 mililitr kungaboqar yog'i, 2 osh qoshiq. stol sirkasi qoshiqlari, 5 tabletka aspirin.
Yuvilgan bodring doira shaklida kesilishi kerak, tozalangan piyoz nozik yarim halqalarga kesilgan, so'ngra barcha sabzavotlarni aralashtirib, mos idishga solib, issiq qaynatilgan suv quying. Suvga tuz va shakar, shuningdek, sirka va maydalangan aspirin tabletkalarini qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Piyoz bilan bodringni bu shaklda 4-5 soat davomida qoldiring, so'ngra ularni sterillangan bankalarda tuzlamoq bilan birga qo'ying va o'rang.
Piyoz bilan bodring salatasi
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan salatning ta'mi juda o'xshash yozgi salat yangi bodringdan, shuning uchun u juda mashhur.
Tarkibi: 2,5 kilogramm bodring, 100 gramm yangi arpabodiyon, taxminan 600-700 gramm piyoz, 2 osh qoshiq. qoshiq tuz, 1 osh qoshiq. bir qoshiq shakar, 200 gramm sirka va 20 mililitr o'simlik yog'i.
Piyoz va bodringni kesish kerak (halqalar yoki yarim halqalar - kerak bo'lsa), arpabodiyonni mayda maydalang. Bularning barchasini chuqur idishga soling va sirka, shakar, tuz, shuningdek skovorodkada qizdirilgan va ozgina sovutilgan o'simlik moyi qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va 40 daqiqaga qoldiring, so'ngra salatni bankalarga yoying (yarmidan bir oz ko'proq) .
Qopqoqli salat idishlari temir qopqoqlar keng idishga suv qo'yish, olovga qo'yish va suv qaynaguncha qizdirilishi kerak, keyin yana 20-25 daqiqa, shundan so'ng bankalarni darhol o'rash kerak bo'ladi.
"Nejinskiy" bodring salatasi
"Nejinskiy" deb nomlangan bodring salatini hamma biladi - bu qish uchun klassik tayyorgarlikning bir turi va har bir uy bekasi uni kamida bir marta tayyorlagan ...
Kerakli mahsulotlar: 2 kilogramm yangi bodring, 2 kilogramm piyoz (kichik), 3 osh qoshiq. qoshiq shakar, 2 osh qoshiq. osh qoshiq tuz, 100 gramm stol sirkasi, 100 gramm kungaboqar yog'i, bir guruh yangi maydanoz va arpabodiyon (ixtiyoriy), shuningdek, har bir kavanoz uchun 8 dona qalampir no'xati (0,5 litr bankalar).
Bodringni oldindan yaxshilab yuvish va suv bilan to'ldirish kerak, bir necha soatga qoldiriladi va keyin ingichka yarim halqalarga kesiladi. Piyozni tozalang va halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling. Yashillarni maydalash kerak.
Katta yirtqichlardan barcha ingredientlarni aralashtiring, tuz va shakar qo'shing, 15 daqiqaga qoldiring va bodring sharbatini boshlaganida, ustiga qo'ying. o'rtacha olov va qaynatishga keltiring. Keyinchalik, salat va sirka qo'shishingiz kerak kungaboqar yog'i, yaxshilab aralashtiramiz, tayyorlangan sterillangan bankalarga soling, qalampir no'xatini qo'shing va o'rang.
Bodring va sabzi salatasi
Chiroyli va yorqin, shuningdek, qish uchun shunchaki ajoyib mazali va xushbo'y salat!
Mahsulotlar ro'yxati: 1 kilogramm bodring, 1 kilogramm sabzi, 0,5 kilogramm piyoz, 0,5 shamlardan arpabodiyon, 7-8 chinnigullar sarimsoq, 2 osh qoshiq. osh qoshiq sirka (9 foiz), 250 mililitr o'simlik yog'i, 1,5 osh qoshiq. qoshiq tuz va 2 osh qoshiq. qoshiq shakar.
Yuvilgan bodringlar doira shaklida kesilishi kerak (juda nozik emas), tozalangan sabzi xuddi shu tarzda kesiladi. Piyozni tozalang va har bir piyozni 6-8 qismga bo'ling, tozalangan sarimsoqni ingichka bo'laklarga kesib oling va yuvilgan arpabodiyonni qo'pol ravishda maydalang.
Piyoz va sabzi mos kattalikdagi yirtqichlardan oz miqdorda o'simlik yog'ida (taxminan 50 mililitr) yumshoq bo'lgunga qadar qovurilishi kerak, so'ngra qolgan sabzavotlarni (ya'ni, tug'ralgan bodring, arpabodiyon va sarimsoq) qo'shing, hammasini aralashtiring va davom eting. yana bir necha daqiqa pishiring.
Keyin panga sirka quyib, shakar va tuz qo'shing va qopqog'ini yopgandan so'ng, salatni qaynatib oling, so'ngra hosil bo'lgan sharbat bilan birga bankalarga soling. Bundan tashqari, har bir bankaga ozgina qizdirilgan o'simlik moyini quyishingiz kerak va darhol uni aylantiring.
Horseradish bilan bodring salatasi
Ajoyib Retsept oddiy salat g'ayrioddiy va hatto bir oz bilan qish uchun achchiq ta'mi, ishlov beriladigan qismning tarkibiga horseradish kabi mahsulotni qo'shish orqali erishiladi!
Kerakli ingredientlar: 1 kilogramm bodring, 100 gramm yangi horseradish (idishlarda sotib olingan horseradish ham juda mos keladi), 100 mililitr sirka, 150 gramm donador shakar, 1 osh qoshiq. qoshiq tuz, 1 osh qoshiq. bir qoshiq o'simlik yog'i, shuningdek 3-4 sarimsoq chinnigullari (ixtiyoriy).
Bodring tozalanishi va qalin bo'lmagan halqalarga kesilishi kerak, yangi horseradish ildizini maydalang va tozalangan sarimsoqni mayda maydalang.
Ushbu ingredientlarning barchasini chuqur idish yoki yirtqichlardan aralashtiring, u erda sirka, o'simlik moyi, tuz va shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiring va muzlatgichga bir necha soat qo'ying.
5-6 soatdan so'ng, salat, hosil bo'lgan suyuqlik bilan birga, yarim litrli bankalarga solib, 5-7 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi va darhol o'raladi.
Marinadlangan bodring salatasi
Tavsiya etilgan retsept bo'yicha tayyorlangan ishtahani shunchaki ajoyib bo'lib chiqadi - bodring achchiq, shirin va nordon va shuningdek, çıtır ta'mga ega, ammo salat juda sodda va tez tayyorlanadi!
Kerakli komponentlar: 3 kilogramm bodring, 6 piyoz, 2 ta katta bolgar qalampiri, 3 chinnigullar sarimsoq, 0,5 stakan tuz, shuningdek, marinadlash uchun 3 stakan olma sirkasi, 4 stakan donador shakar, 2 osh qoshiq. osh qoshiq xantal urug'i, 1,5 choy qoshiq arpabodiyon urug'i, 0,5 choy qoshiq chinnigullar va 1 osh qoshiq. bir qoshiq zerdeçal.
Yuvilgan bodring tilimga kesilishi kerak, tozalangan piyoz patlarga kesilgan, yuvilgan va dastani va urug'lardan tozalangan, qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib, sarimsoqni mayda to'g'ralgan. Barcha tayyorlangan sabzavotlarni katta idish yoki yirtqichlardan aralashtiramiz va uch-to'rt soatga qoldiring.
Marinad uchun ingredientlar ( Olma sirkasi, shakar, arpabodiyon urug'i, xantal urug'i, chinnigullar va zerdeçal) aralashtiramiz, olovga qo'ying va qaynatib oling, so'ngra sabzavotlardan chiqarilgan sharbatni bu aralashmaga qo'shing va yana qaynatib oling.
Sabzavot aralashmasi oldindan sterillangan bankalarga joylashtirilishi kerak, hali ham issiq tuzlamoq bilan quyiladi va darhol tiqilib qoladi.
Bundan tashqari, salatni o'rash mumkin emas, lekin neylon qopqoqlar bilan yopiladi, lekin ayni paytda uni faqat muzlatgichda saqlash kerak.
tuzlangan bodring
Ingredientlar
1½ kg yosh mayda bodring, 1 kichik horseradish ildizi, 1 kichik shamlardan selderey, 1 kichik shamlardan arpabodiyon, 4-5 novda maydanoz, 1 osh qoshiq. bir qoshiq quritilgan oregano o'ti, 1 bosh sarimsoq, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir no'xati, qizil pod achchiq qalampir, sirka mohiyati, ta'mga tuz.
Ovqat pishirish
Bodringni sovuq suv bilan to'kib tashlang va 6-8 soatga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang. Sarimsoqni tozalang, yuving, mayda choping. Horseradish toza, nozik chop. Selderey, arpabodiyon, maydanozni yuving, mayda choping, aralashtiring. Aralashga oregano, tayyorlangan horseradish va sarimsoq qo'shing. Litrli qutilar yaxshilab yuvib tashlang, sterilizatsiya qiling. Har bir idishning pastki qismida 1 osh qoshiq qo'ying. xren va sarimsoq bilan o'tlar aralashmasidan bir qoshiq, 1 dafna yaprog'i, 6-8 no'xat qalampir, 1/5 pod qizil achchiq qalampir. Bodringni mahkam yotqiz, ustiga achchiq o'simliklar aralashmasining qolgan qismini qo'ying.
1 osh qoshiq miqdorida sho'r suv tayyorlang. 1 litr suv uchun bir qoshiq tuz. Idishlarni issiq sho'r suv bilan to'kib tashlang, ularni qalay qopqoqlari bilan yoping va pasterizatsiya qiling issiq suv 90 ° C da 10 daqiqa. Oxiriga bir daqiqa qolganda, har bir idishga 1 choy qoshiq quying sirka mohiyati. Sterilizatsiya tugagandan so'ng, bankalarni mahkam yoping va sirka sho'r suv bo'ylab teng ravishda taqsimlanishi uchun ularni bir necha marta aylantiring.
Qushqo'nmas va gilos pomidorlari bilan marinadlangan bodring
Ingredientlar
1 kg yosh mayda bodring, ½ kg qushqo'nmas, ½ kg olcha pomidor, 1 kichik xren ildizi, 1 kichik shamlardan selderey, 1 kichik shamlardan arpabodiyon, 4-5 novda petrushka, 1 osh qoshiq. bir qoshiq quritilgan oregano o'ti, 1 bosh sarimsoq, dafna yaprog'i, xushbo'y qalampir no'xati, qizil achchiq qalampir podasi, sirka mohiyati, ta'mga tuz.
Ovqat pishirish
Bodringni sovuq suv bilan to'kib tashlang va 6-8 soatga qoldiring. Keyin suvni to'kib tashlang. Qushqo'nmas va gilos pomidorini yuving. Sarimsoqni tozalang, yuving, mayda choping. Horseradish toza, nozik chop. Selderey, arpabodiyon, maydanozni yuving, mayda choping, aralashtiring. Aralashga oregano, tayyorlangan horseradish va sarimsoq qo'shing. Litrli bankalar yaxshilab yuviladi, sterilizatsiya qilinadi. Har bir idishning pastki qismida 1 osh qoshiq qo'ying. xren va sarimsoq bilan o'tlar aralashmasidan bir qoshiq, 1 dafna yaprog'i, 6-8 no'xat qalampir, 1/5 pod qizil achchiq qalampir.
Bodringni qushqo'nmas va gilos pomidorlari bilan mahkam o'rab oling, ustiga ziravorlar aralashmasining qolgan qismini qo'shing. 1 osh qoshiq miqdorida sho'r suv tayyorlang. 1 litr suv uchun bir qoshiq tuz. Idishlarni issiq sho'r suv bilan to'kib tashlang, ularni qalay qopqoqlari bilan yoping va 10 daqiqa davomida 90 ° C haroratda issiq suvda pasterizatsiya qiling. Oxiriga bir daqiqa qolganda, har bir bankaga 1 choy qoshiq sirka mohiyatini quying. Sterilizatsiya tugagandan so'ng, bankalarni mahkam yoping va sirka sho'r suv bo'ylab teng ravishda taqsimlanishi uchun ularni bir necha marta aylantiring.
Horseradish va sarimsoq bilan marinadlangan bodring
Ingredientlar
1 kg bodring, 2 xren ildizi, 2 bosh sarimsoq, 1 dasta arpabodiyon, 1 dasta estragon, 1 katta dasta arpabodiyon soyabon, 2 bosh piyoz, 5-6 no‘xat qalampir, 3-4 dona dafna yaprog‘i, 2 osh qoshiq. qoshiq tuz, 2 osh qoshiq. shakar qoshiqlari, 25 g limon kislotasi.
Ovqat pishirish
Tuz, shakardan marinad tayyorlang, dafna yaprog'i, allspice, arpabodiyon soyabonlari va limon kislotasi.
Bodringni yuving. Horseradish ildizlarini tozalang, yuving, tilimga kesing. Piyoz va sarimsoqni tozalang va yuving. Piyoz halqalarga kesilgan. Dereotu va tarragonni yuving, choping.
Litrli bankalar yaxshilab yuviladi, sterilizatsiya qilinadi. Har bir kavanozning pastki qismida horseradish, piyoz va sarimsoq aralashmasini qo'ying. Bodringlarni bankalarga mahkam joylashtiring, ularni o'tlar bilan seping, ustiga suzilgan issiq tuzlamoq quying. Idishlarni 90 ° C da 15 daqiqa davomida pasterizatsiya qiling. Sterilizatsiya tugagandan so'ng, bankalarni qalay qopqoqlari bilan mahkam yoping, ag'daring va stolga qo'ying. Idishlarni sovutgandan so'ng, ularni saqlash uchun olib tashlang.
Qish uchun horseradish va sarimsoq bilan bodring, retsepti juda oddiy va hatto yangi boshlanuvchilar ham buni hal qila oladi.
Ushbu retsept bo'yicha bodringlar yoqimli çıtır va baharatlı ta'mga ega. Horseradish tufayli, bu odatdagidan bir oz achchiqroq, ular salatlar va atirlar uchun juda yaxshi. Va kartoshka bilan, bu qanday yaxshi mo''jiza!
Siz har qanday o'lchamdagi bodringni olishingiz mumkin, hatto barrellar ham mos keladi - kuchli erkaklar, ularni kavanozning pastki qismiga qo'yish kerak.
Ikki litrli bitta banka uchun ingredientlar:
- Bodring - 1-1,3 kg;
- Horseradish - 1-2 barg;
- Dereotu - 1 dona;
- Sabzi - 1 dona;
- Sarimsoq - 2-4 tish;
- Qora qalampir no'xati - 5-7 dona;
Marinad uchun ingredientlar:
- Suv - 1,5-1,7 l;
- Tuz - 2 osh qoshiq (slaydsiz);
- Shakar - 4 osh qoshiq
- Sirka 9% - 50 ml.
Horseradish bilan tuzlangan bodring, çıtır qish retsepti:
Biz mahsulotlarni ingredientlar ro'yxatiga muvofiq yig'amiz.
Bodringni yuving sovuq suv, barcha kirlarni yaxshilab tozalash. Tuzlangandan keyin bodring ichida bo'sh bo'shliqlar paydo bo'lmasligi uchun bodringni 2-3 soat davomida sovuq suvda namlang.
Sabzi va sarimsoqni tozalang va suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Sabzini mayda halqalarga, sarimsoqni esa ingichka tilimga kesib oling.
Sterilizatsiyalangan kavanozning pastki qismida biz toza arpabodiyon va horseradish barglarini yotqizamiz. Agar siz uni achchiqroq yoqtirsangiz, unda barglari bilan birga kavanozga horseradish ildizini qo'yishingiz mumkin.
Kavanozga bir oz sabzi va sarimsoq, shuningdek, qalampir no'xati qo'shing.
Biz bodringning ikkala uchini kesib tashlaymiz, so'ngra kavanozni bodring bilan mahkam to'ldiramiz, sabzi va sarimsoq qatlamlarini sepamiz.
Bodring bankasi ustiga qaynoq suv quyib, qopqog'ini yoping va 20-30 daqiqaga qoldiring. Keyin biz suvni to'kib tashlaymiz va uni yangi qaynoq suv bilan to'ldiramiz.
Bu vaqtda tuzlamoq tayyorlang. Qaynayotgan suvga shakar va tuz qo'shing, so'ngra ingredientlar erishi uchun yana taxminan 3-4 daqiqa qaynatiladi. Shundan so'ng biz qo'shamiz stol sirkasi, yana 20-30 soniya qaynatib oling va pechdan chiqarib oling.
Idishdagi qaynoq suvni to'kib tashlang va quying issiq marinad. Qopqoq bilan yoping va kalit bilan o'rang. Burilish sifatini tekshirish uchun kavanozni ag'daring va quruq sochiq ustiga tushiring. Issiq mato bilan yoping va sovushini qoldiring. Shundan so'ng biz uni saqlash uchun joylashtiramiz. Agar barcha texnologiya kuzatilsa va qopqoqli kavanoz yaxshilab yuvilgan va sterilizatsiya qilingan bo'lsa, unda horseradish va sarimsoq bo'lganlar xona haroratida ham butun qishda turishadi.
