Dunyoda acai rezavorlari haqida ularning foydalari, noyob tarkibi va qiziqarli kelib chiqishi haqida turli xil mish-mishlar va fikrlar mavjud. Dunyoda bu mahsulot "sehrli" yoki "Amazon suti" deb ataladi - braziliyaliklarning o'zlari buni shunday deb atashadi.

Ta'mga ko'ra, u mahalliy erlarda o'sadigan ba'zi rezavorlar bilan taqqoslanadi (ko'k, karapuz), ammo ta'mi bo'yicha u qiziqarli xususiyatlarga ega. Xo'sh, bu nima, berry ekstraktining foydali xususiyatlari qanday va u qanday shaklda qo'llaniladi? Savollarga javoblar ushbu maqolada keltirilgan.

Tashqi ko'rinishiga ko'ra, acai rezavorlari katta ko'katlarga, shuningdek uzumga o'xshaydi, faqat ularning toshlari kattaroqdir. Braziliyadagi Amazon daryosi yaqinidagi palma daraxtlarida mevalar o'sadi. Ushbu mahsulotning foydali xususiyatlari va zarariga kelsak, shuni ishonch bilan ta'kidlash mumkinki, homila va uning xususiyatlarini o'rganish hali tugallanmagan, shuning uchun aniq ma'lumotlar hali e'tibordan chetda qolmagan.

Kelib chiqishi

Qiziqarli nom - "dunyo mo'jizasi" - bu berry 20 yildan ko'proq vaqt oldin uni payqagan va o'sha paytdan beri o'zining g'ayrioddiy ta'mi va aniq hidiga tom ma'noda oshiq bo'lgan son-sanoqsiz muxlislardan olingan. Ilmiy o'rganish uchun ochilgandan so'ng, foydali xususiyatlarni izlash va konstruktiv tanqid qilish. Bu Amazon daryosi yaqinidagi tropik o'simliklar ustida tadqiqot olib borgan shifokorlar mahalliy aholining turmush tarziga qiziqish bildirganda sodir bo'ldi. Ular quvnoq, quvnoq va quvnoq edilar. Bu ajoyib rezavorlarning xususiyatlariga aniq bog'liq edi.

Keyinchalik, bir guruh olimlar mahalliy aholi kelib chiqishi noma'lum bo'lgan o'simlik moddasini va ko'p miqdorda iste'mol qilishini ta'kidladilar. Aborigenlarning o'zlari uni "Asai" deb atashadi.

Keyingi tadqiqotlar natijalari hayratlanarli edi. 2004 yilda acai rezavorlari mutaxassislar tomonidan tavsiya etilgan ovqatlar ro'yxatiga kiritilgan.

Xususiyatlari

Mevalar munosib ravishda mashhurlikka erishdi, ularning ekstrakti turli xil dorivor va kosmetika preparatlarida mavjud. Ular ajoyib xususiyatlarga ega va antioksidantlar sifatida barcha ro'yxatlarda etakchi o'rinni egallab, odamlarga ajoyib salomatlik va chidab bo'lmas ko'rinishni beradi.

Bunday mevalarda tasdiqlangan foydali mahsulotlarga qaraganda bir necha baravar ko'p foydali moddalar mavjud, masalan:

• ko'k mevalarda antioksidantlar miqdori acai rezavorlariga qaraganda 2-3 baravar kam;
• uzumda - 30 marta;
• kızılcıklarda - 4 barobar ko'p.

Bu o'simlikning foydali xususiyatlari haqida bahslashishning hojati yo'q, ular shunchaki ravshan. Uning tarkibida rezavorlar o'zlarining ta'sirini bir necha bor isbotlagan son-sanoqsiz vitaminlar, minerallar, iz elementlari va ozuqaviy moddalarga ega. Shunga qaramay, bu miqdorlar juda katta, an'anaviy mahsulotlardagi ozuqaviy moddalar tarkibidan bir necha baravar yuqori.

Mevalardagi sog'lom yog'larning tarkibi yangi sutga qaraganda ancha yuqori. Ular tovuq tuxumiga qaraganda ko'proq proteinga ega. Uglevodlarning ta'sirchan tarkibi tufayli rezavorlar energiyaning asosiy manbai bo'lib xizmat qiladi. Bu o'simlikning ayniqsa qimmatli sifati. Axir, uglevodlar nima? Bu tananing hujayralarini muhim oziq moddalar bilan boyitish uchun xizmat qiluvchi vositadir. Endi biz Braziliyada mahalliy aholi nima uchun qarimagani va charchamaganligi haqida aniq xulosa chiqarishimiz mumkin.

Mevalar va ortiqcha vazn

Bizning yurtdoshlarimiz va nafaqat ular vazn yo'qotish uchun acai rezavorlaridan foydalanadilar. Ularning ekstrakti turli yo'llar bilan olinadi. Odatda ichkarida. Bu metabolizmni tezlashtirishga yordam beradi va qo'shimcha yog 'hujayralarini yaratadigan toksik moddalarni, xolesterinni tanadan olib tashlashga yordam beradi.

Ushbu mevalarning ko'plab foydali xususiyatlari rezavorlar hamma joyda qabul qilinishiga yordam beradi va ular qo'shimcha funtni yo'qotmoqchi bo'lgan qizlar va ayollar tomonidan mutlaqo har qanday shaklda foydalanishlari mumkin: choy, faol oziq-ovqat qo'shimchasi, fito-kokteyl sifatida. faqat yog 'yoqilishiga yordam beradi, balki butun ovqatni almashtiradi.

Zavodning boshqa xususiyatlari

Foydali xususiyatlar shubhasiz qoladi, ular olimlar tomonidan ham, tabiatning o'zi tomonidan ham bir necha bor isbotlangan. Berry ekstrakti, agar hamma joyda ishlatilsa, odamga ko'p narsa beradi. Bu:

• Hujayra va tananing qarish jarayonini sekinlashtirish.
• Immunitet tizimining faollashishi.
• Yallig'lanish jarayonidan himoya qilish.
• Saraton hujayralarini yo'q qilish.
• Xolesterinning blyashka cho'kishining oldini olish.
• Aritmiya, yuqori qon bosimi, yurak kasalliklari xavfini kamaytirish.
• Toksinlarni olib tashlash.
• Energiya.
• Stressli vaziyatlarni engishga yordam bering.
• Uyquni normallashtirish.

Bundan tashqari, berry ekstrakti miya faoliyati va xotiraga foydali ta'sir ko'rsatadi, chunki u faoliyatni rag'batlantirishga qaratilgan ajoyib xususiyatlarga ega. O'simlik asosida ishlab chiqarilgan yog 'potentsialni sezilarli darajada yaxshilaydi va erkaklar salomatligini mustahkamlaydi. Berry ekstrakti kosmetik mahsulotlarda keng qo'llaniladi - uning asosida qimmat va byudjetli kremlar, ko'piklar, musslar va yuz sarumlari ishlab chiqariladi.

Shunday qilib, foydali xususiyatlar eng yaxshi holatda qoladi va turli kasalliklarni bartaraf etishga yordam beradi, boshqalarni samarali ravishda oldini oladi.

Mumkin bo'lgan zarar

Foydalarga qo'shimcha ravishda, rezavorlarning mumkin bo'lgan zararli xususiyatlarini hisobga olish kerak. Siz ularni suiiste'mol qilmasligingiz kerak, chunki mahsulot tarkibida aminokislotalarni hosil qiluvchi proteinning yuqori miqdori mavjud. Ular asab tizimining holatiga salbiy ta'sir ko'rsatishga qodir. Ortiqcha uglevodlar tufayli ekstrakt qon glyukoza darajasining oshishiga olib kelishi mumkin. Bu yana yog 'birikmalariga olib kelishi mumkin.

Biroq, ushbu rezavorlar ekstraktidan muntazam va malakali foydalanish orqali siz o'zingizni ko'plab muammolardan qutqarasiz va ularning xususiyatlari va xususiyatlarini albatta baholaysiz.

Acai rezavorlari binafsha rangga ega, yumaloq shaklda, nozik teriga, yumshoq go'shtga va ichida katta toshga ega. Xurmo mevalari shunchaki uzun to'da bo'lib shoxlaridan tushadi, shuning uchun ularni Braziliyada "yoshlik favvorasi" deb atashadi. Berry tez buziladigan mahsulotdir va bu tashish va saqlash bilan bog'liq muammolarni keltirib chiqaradi, shuning uchun u bizga oziq-ovqat qo'shimchalari sifatida keladi.

Acai rezavorlari ko'plab foydali xususiyatlarga boy bo'lib, ular qonda xolesterin darajasini pasaytiradigan ko'p miqdordagi yog 'kislotalari va o'simlik steroidlarini, shuningdek, jiddiy yurak kasalliklarini va hatto saratonni qo'zg'atadigan erkin radikallarga qarshi muvaffaqiyatli kurashadigan flavonoidlar va antosiyaninlarni o'z ichiga oladi.

Palma mevalari ajoyib energiya manbai. Mevalardan foydalanish uyqusizlik va charchoqdan xalos bo'lishga, miya faoliyatini oshirishga yordam beradi, rezavorlar qahva yoki shokoladni to'liq almashtirishi mumkin. Mevalar odamni depressiv holat va stressdan xalos qiladi.

Pishirishda acai rezavorlari ham yangi, ham qayta ishlangan holda ishlatiladi. O'z vatanlarida mevalar energiya, alkogolsiz va alkogolli ichimliklar ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Ulardan shirinliklar, soslar tayyorlanadi, ular muzqaymoq va pishiriqlarni to'ldirish uchun qo'shiladi.

Acai Berry - 8 ta sog'liq uchun foyda

1. Yurak-qon tomir kasalliklari paydo bo'lishining oldini olish

   Uzum sharobning asosiy tarkibiy qismidir va acai rezavorlari ko'p jihatdan o'xshashdir, jumladan o'simlikka asoslangan antioksidantlarning bir shakli bo'lgan antosiyaninlarning yuqori darajasi. Antioksidantlar - bu bizning tanamizdagi erkin radikallarni qidiradigan va yo'q qiladigan zarralar bo'lib, ular keng ko'lamli kasalliklarni, shu jumladan yurak-qon tomir kasalliklarini qo'zg'atadi. Antosiyaninlar yana qondagi xolesterin darajasini pasaytiradi va tomirlar devorlarini tozalaydi, shu bilan ateroskleroz, insult va yurak xuruji xavfini kamaytiradi.

   Xurmo mevalarida ko'p miqdorda o'simlik sterollari mavjud bo'lib, ular organizmda vazodilatator vazifasini bajaradi va qon tomirlarini bo'shashtiradi, shu bilan birga qon bosimini pasaytiradi, yurak xurujlari va insult kabi xavfli kasalliklarga olib kelishi mumkin bo'lgan qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi. Acai mevalari qon aylanishini sezilarli darajada yaxshilashga yordam beradi, shuningdek qonni kislorod bilan to'yintiradi.

2. Ortiqcha vazn bilan kurashishga yordam bering

   Dastlabki tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, acai berry pulpasi vazn yo'qotmoqchi bo'lganlarga yordam berishi mumkin. Bu nafaqat vazn yo'qotishni rag'batlantiradi, balki odamlarga normal sog'lom vaznni saqlashga yordam beradi.

   So'nggi yillarda qo'shimchalar va parhez tabletkalari juda mashhur bo'lib ketdi va natijalar bir xil darajada muvaffaqiyatli bo'lmasa-da, acai berry sharbatidan foydalanish bo'yicha ko'plab ijobiy sharhlar mavjud. Bir nufuzli tadqiqot shuni ko'rsatdiki, 30 kunlik acai iste'moli insulin va glyukoza darajasining pasayishiga, shuningdek, umumiy xolesterinning pasayishiga olib keldi. Keyingi tadqiqotlar davom etayotgan bo'lsa-da, acai rezavorlari vazn yo'qotishga kuchli ta'sir ko'rsatadi.

3. Teri salomatligini yaxshilaydi

   Acai rezavorlarining foydali antioksidant xususiyatlari, shuningdek, antioksidantlar va terining salomatligi o'rtasidagi munosabatlar yaxshi o'rganilgan. Acai yog'i ko'pincha zamonaviy go'zallik mahsulotlarida qo'llaniladi, chunki yog'dagi antioksidantlar terining tirnash xususiyati va qizarishini yumshata oladi, shuningdek terini namlaydi. Acai rezavorlarini muntazam iste'mol qilish teriga sog'lom, jozibali porlashni berishi mumkin. Braziliyaning tub aholisi teri kasalliklarini va boshqa xavfli kasalliklarni davolash yoki kamaytirish uchun avlodlar davomida acai rezavorlarining pulpasidan foydalanganligi bejiz emas.

4. Saraton kasalligining oldini olishga yordam bering

   Acai immunitetni mustahkamlovchi xususiyatlari bilan mashhur bo'lgan S vitaminining ajoyib manbai bo'lib, u tananing ko'plab kasalliklarga qarshi kurashish qobiliyatini oshiradi. Bundan tashqari, acai rezavorlari tarkibidagi S vitamini va ellagik kislota tufayli ular saraton hujayralariga qarshi kurashda yordam beradi. Acai shuningdek, molekulyar darajada saraton o'sishiga qarshi kurashadigan terapevtik polifenollarni o'z ichiga oladi, ular kanserogen o'sishning halokatli miqdoriga metastaz beradigan kichik saraton o'simtalarining shakllanishi va rivojlanishining oldini oladi.

   Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, haqiqatan ham acai rezavorlari saraton hujayralarining o'sishini 80% gacha to'xtatishi mumkin, ular bu dahshatli kasallik uchun eng muvaffaqiyatli muqobil davolash usullaridan biridir. Acai berryning erkaklarda prostata saratonini davolash ta'siriga alohida e'tibor beriladi.

5. Ajoyib afrodizyak

   Acai mevasining jinsiy chidamlilik va jinsiy aloqaga bevosita ta'siri to'liq ma'lum bo'lmasa-da, u butun tanadagi umumiy qon aylanishini oshirish qobiliyatiga ega. Qon oqimining etishmasligi jinsiy quvvatsizlik va jinsiy chidamlilikning asosiy sabablaridan biri bo'lganligi sababli, acai mevasi odatda bemorlarga potentsialni oshirishga yordam beradigan muqobil dori sifatida ishlatiladi.

6. Erta qarishni oldini oladi

   Acai rezavorlarining eng muhim sog'liq uchun foydalaridan biri bu ularning antioksidantlarning yuqori darajasi tufayli odamlarda qarish jarayonini sekinlashtirish qobiliyatidir. Antioksidantlar teri, soch, tish va ko'z salomatligi bilan bog'liq ko'plab muammolarni keltirib chiqaradigan erkin radikallarni yo'q qiladi, shuning uchun tez-tez erta qarish bilan bog'liq.

   Berry sharbatini muntazam iste'mol qilish yoki acai yog'ini ishlatish erkin radikallarning zararli ta'sirini kamaytirishi, qichishish va soch to'kilishini kamaytirishi, shuningdek, ajinlar paydo bo'lishining oldini olish va makula degeneratsiyasi va kataraktning namoyon bo'lishini sekinlashtirishi mumkin.

   Acai rezavorlarining o'ziga xos foydali tarkibiy qismlari aniqlanmagan bo'lsa-da, acai rezavorlaridan tez-tez foydalanish bilan hujayra oksidlanish shikastlanishi va turli xil yallig'lanishlarni kamaytirish mumkin.

   Acai sharbati aqliy funktsiyani ham yaxshilaydi va berry mahsulotini muntazam iste'mol qilish tanani uzoq vaqt sog'lom saqlashga yordam beradi.

7. Ovqat hazm qilishni sezilarli darajada yaxshilaydi

   Acai meva pulpasi inson tanasiga kuchli detoksifikatsiya qiluvchi ta'sirga ega bo'lib, u organizmning ovqat hazm qilish tizimini tozalashga yordam beradi va unda to'plangan xavfli toksinlarning bir qismini olib tashlaydi. Bundan tashqari, acai, boshqa ko'plab rezavorlar bilan bir qatorda, oziq-ovqatdan ozuqa moddalarining hazm bo'lishiga va so'rilishiga yordam beradigan yuqori darajadagi tabiiy tolaga ega. Elyaf shishiradi va chiqarish jarayonlarini muntazamroq qiladi, shuningdek, ich qotishi va boshqa ovqat hazm qilish muammolari ehtimolini kamaytiradi. Bundan tashqari, agar odamlar bo'shashgan axlat yoki diareyadan aziyat chekayotgan bo'lsa, acai yoki boshqa tolaga boy oziq-ovqatlarni iste'mol qilish diareya rivojlanish ehtimolini sezilarli darajada kamaytiradi.

8. Hujayra darajasida salomatlikni qo'llab-quvvatlaydi

   Acai rezavorlarining antioksidant xususiyatlari hujayra metabolizmini va ularning to'liq ishlashini yaxshilaydi. Mevalarni muntazam iste'mol qilish hujayra o'limi ehtimolini pasaytiradi va hujayraning ozuqa moddalarini singdirish samaradorligini oshiradi va keyinchalik ularni foydali energiyaga aylantiradi.

Acai rezavorlari - foydalanishga qarshi ko'rsatmalar

Acai rezavorlari inson salomatligiga ham foyda, ham zarar keltirishi mumkin.

• Mevalar, albatta, mahsulotga individual intoleransga ega bo'lgan odamlarga zarar etkazishi mumkin.
• Ushbu mevalarni suiiste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki ulardagi protein asab tizimi, buyraklar, jigar faoliyatini buzishi va kislota-baz muvozanatini buzishi mumkin.
• Mevalarni nazoratsiz iste'mol qilish qon glyukozasining ko'payishiga, shuningdek semirishga olib kelishi mumkin.

Acai rezavorlarining tavsifi. Kimyoviy tarkibi va energiya qiymati. Foydali xususiyatlar. Suiiste'mol qilish xavfi va oziq-ovqatda foydalanish bo'yicha tavsiyalar. Oddiy va mazali taomlar uchun retseptlar.

Maqolaning mazmuni:

Acai - Euterpe jinsiga mansub palma daraxti, u Markaziy va Janubiy Amerika tropiklarida keng tarqalgan. Ko'pincha o'simlik Amazonkaga oqib tushadigan daryolarning og'zida joylashgan. Daraxt 20-30 metr balandlikda bo'lishi mumkin. Meva taxminan 25 mm bo'lgan kichik dumaloq qora-binafsha berrydir. Tashqi ko'rinishida u uzum yoki smorodina o'xshaydi. Rezavorlar bilan uzun novdalar har birida 500 dan 900 tagacha meva bo'lgan panikulalarda to'planadi. Terining to'q ko'k yoki quyuq binafsha rangi ularning etukligini ko'rsatadi. Meva ichida suvli pulpa bilan o'ralgan katta, juda qattiq suyak mavjud. Palma daraxti yil bo'yi meva beradi, ammo mahalliy aholi yomg'irli mavsumda hech qachon rezavor mevalarni termaydi. O'rim-yig'im odatda bahor va kuzda amalga oshiriladi.

Acai rezavorlarining tarkibi va kaloriya tarkibi

Acai o'ziga xosligi muvozanatli tarkibda va ko'plab foydali moddalar mavjudligida namoyon bo'ladi. Meva pulpasida banan va mangoga qaraganda ko'proq antioksidantlar mavjud.

Acai rezavorlarining kaloriya tarkibi iste'mol qilinadigan qismning 100 grammiga 247 kkal, shundan:

• Proteinlar - 0,7 g;
• Yog'lar - 0,5 g;
• Uglevodlar - 36,4 g;
• Organik kislotalar - 0,9 g;
• xun tolasi - 1,7 g;
• Suv - 65,1 g;
• Kul - 0,3 g.

100 gramm uchun acai rezavorlari tarkibidagi vitaminlar:

• A vitamini - 6 mkg;
• B1 vitamini, tiamin - 3,6 mg;
• Vitamin B2, riboflavin - 0,05 mg;
• B3 vitamini - 0,6 mg;
• Vitamin B5, pantotenik kislota - 1,04 mg;
• Vitamin B6, piridoksin - 0,08 mg;
• B9 vitamini - 5 mkg;
• S vitamini, askorbin kislotasi - 4 mg;
• E vitamini, alfa tokoferol - 0,6 mg;
• K vitamini - 0,8 mg;
• H vitamini, biotin - 1,4 mkg;
• Vitamin PP - 0,5 mg;
• Niatsin - 0,7 mg.

100 gramm uchun makronutrientlar:

• kaliy, K - 118 mg;
• Kaltsiy, Ca - 30 mg;
• Kremniy, Si - 12 mg;
• magniy, Mg - 15 mg;
• natriy, Na - 28 mg;
• Oltingugurt, S - 4 mg;
• Fosfor, Ph - 6 mg;
• Xlor, Cl - 0,03 mg.

100 gramm uchun mikroelementlar:

• Alyuminiy, Al - 380 mkg;
• Bor, B - 321 mkg;
• Temir, Fe - 11,2 mg;
• yod, I - 8 mkg;
• Kobalt, Co - 2 mkg;
• Marganets, Mn - 0,09 mg;
• Mis, Cu - 83 mkg;
• Rubidiy, Rb - 112 mkg;
• Ftor, F - 15 mkg;
• Xrom, Cr - 6 mkg;
• Sink, Zn - 0,04 mg.

100 gramm uchun hazm bo'ladigan uglevodlar:

• Mono- va disaxaridlar (shakar) - 16,4 g;
• Glyukoza (dekstroz) - 5,3 g;
• saxaroza - 0,7 g;
• fruktoza - 8,2 g.

100 gramm uchun muhim aminokislotalar:

• arginin - 0,9 g;
• valin - 0,01 g;
• Histidin - 0,03 g;
• Leysin - 0,014 g;
• Lizin - 0,016 g;
• metionin - 0,02 g;
• treonin - 0,03 g;
• triptofan - 0,04 g;
• fenilalanin - 0,02 g.

100 gramm uchun muhim bo'lmagan aminokislotalar:

• Alanin - 0,015 g;
• aspartik kislota - 0,082 g;
• Glitsin - 0,009 g;
• glutamik kislota - 0,06 g;
• prolin - 0,2 g;
• Serin - 0,05 g;
• tirozin - 0,09 g;
• sistein - 0,018 g.

Acai rezavorlarining eng muhim tarkibiy qismlarining ta'sirini ko'rib chiqing:

1. S vitamini. Kollagen tolalari sintezini tezlashtiradi, yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega.
2. A vitamini. Bu hujayralarni qayta tiklash jarayonini tezlashtirishga yordam beradi, zararlangan joylarda yangi hosil bo'lgan to'qimalarning sifatini yaxshilaydi, redoks jarayonlarida ishtirok etadi va terini oziqlantiradi.
3. E vitamini. Teridagi lezyonlarning shifo davrini qisqartiradi, yosh dog'larini yoritish jarayonini tezlashtiradi.
4. Vitamin B3 (niatsin). Aminokislotalar almashinuvi uchun ajralmas vitamin, kichik tomirlarni kengaytiradi va mustahkamlaydi, jigar va oshqozon osti bezida ovqat hazm qilish fermentlarining shakllanishini rag'batlantiradi.
5. Omega kislotalari. Ular organizm tomonidan A, E, D va K vitaminlarini tashish va so'rilishiga yordam beradi, buning natijasida yurak-qon tomir kasalliklarini rivojlanish xavfi kamayadi.
6. Kaliy. Yurak urishi va qon bosimini nazorat qilishga yordam beradigan hujayralar va tana suyuqliklarining muhim tarkibiy qismi.
7. Marganets. Kuchli antioksidant, organizmdagi glyukoza darajasini barqarorlashtiradi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va xaftaga tushadigan to'qimalarni tiklashga yordam beradi.
8. Sink. Virusli va yuqumli kasalliklarning oldini olishda eng muhim element anabolik gormonlar, shu jumladan insulin sintezida ishtirok etadi.
9. Fosfor. Mushak va miya faoliyatini yaxshilaydi, suyak to'qimasini mustahkamlaydi va shamollash bilan kurashadi.
10. Kaltsiy. Kislota-baz va suv muvozanatini normallantiradi, shakllanmagan skelet tizimini mustahkamlash uchun bolaning ratsionida ajralmas hisoblanadi.

Acai rezavorlarining foydalari

Acai mevalari terining umumiy holatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. S vitamini immunitet tizimini mustahkamlaydi. O'rtacha va muvozanatli foydalanish bilan rezavorlar har qanday dietaga juda mos keladi.

Acai foydali xususiyatlari quyidagilardir:

• Miya faoliyatini faollashtirish. Qon aylanishining tezlashishi tufayli xotira yaxshilanadi, diqqatni jamlash va ish qobiliyati oshadi.
• Yurak-qon tomir tizimini mustahkamlash. Oleyk va linoleik kislotalar qon tomirlarining tiqilib qolishiga yo'l qo'ymaydi, antioksidantlar xolesterin darajasini pasaytiradi va yurakka himoya ta'siriga ega.
• Ko'rish organlarini normalizatsiya qilish. Acai tarkibidagi S vitamini va antosiyaninlar glaukoma, tungi ko'rlik rivojlanishining oldini oladi va ko'rishni yo'qotish jarayonini sekinlashtiradi.
• Uyquni yaxshilash. Acai pulpasidagi aminokislotalar va vitaminlar serotonin va dopamin ishlab chiqarish bilan bog'liq jarayonga ta'sir qiladi. Va siz bilganingizdek, ular yaxshi uyqu uchun javobgardir. Ular uzoq kunlik ish yoki intensiv mashg'ulotlardan keyin tananing mushaklarini bo'shashtirishga yordam beradi.
• Kosmetik xususiyatlar. Ajinlar va pigmentatsiya paydo bo'lishidan himoya qilish, berry ekstrakti terini toshmalardan xalos qiladi va ishlab chiqarilgan kollagen uni elastik va silliq qiladi.
• Gormonlar darajasini barqarorlashtirish. Inson organizmidagi metabolik jarayonning tezlashishi yog 'birikmalarining to'planishiga imkon bermaydi.
• Homiladorlik davrida himoya. Muntazam dozada rezavorlar iste'moli kelajakdagi onaning sog'lig'iga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va antioksidantlar embrionni mutatsiyadan himoya qiladi.
• Ovqat hazm qilishni normallashtirish. Mevalar oshqozon-ichak traktining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, tanadan toksinlarni va parchalanish mahsulotlari bo'lgan boshqa moddalarni olib tashlaydi.
• Xolesterolni kamaytirish. Ukol va yog 'kislotalarining ta'siri tufayli yurak va qon tomirlarining faoliyati yaxshilanadi. Bu koronar kasallikning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi va qon bosimini normallantiradi.
• Energiya ta'minoti. Mevalar inson tanasiga qahva va shokoladdan ko'ra yaxshiroq ta'sir qiladi, miyani rag'batlantiradi, stress va depressiyadan xalos bo'lishga yordam beradi, charchoqni kamaytiradi va psixikaga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
• Tananing tiklanishi. Epiteliyaning yaralangan joylari dezinfektsiyalanadi, operatsiyalar va jiddiy kasalliklardan keyin regeneratsiya jarayoni tezlashadi va analjezik ta'sir ko'rsatiladi.
• Yallig'lanishga qarshi harakat. Acai foydalanish bilan immunitet mustahkamlanadi va bakterial infektsiyalar davolanadi.

Acai rezavorlari uchun kontrendikatsiyalar

Acai rezavorlari sizning dietangizga asta-sekin va faqat cheklangan miqdorda kiritilishi kerak. Ortiqcha ovqatlanish tanadagi jiddiy buzilishlarga olib keladi va bezovtalikni keltirib chiqaradi.

Mevalarni suiiste'mol qilish oqibatlari:

1. allergik reaktsiyalar. Shaxsiy intoleransni hisobga olmagan holda, siz kundalik menyuingizga rezavor mevalarni qo'shmasligingiz kerak, bu toshma, qizarish, ishtahani yo'qotish, ko'ngil aynishi, bosh aylanishi, isitmani keltirib chiqaradi.
2. Anafilaktik shok. Zaiflik, terida va shilliq qavatlarda pufakchalar shaklida toshma, tashvish, noqulaylik, yuz mushaklarining spazmlari, loyqa ko'rish.
3. Intoksikatsiya. Yuqori tana harorati, mushaklardagi og'riqli hislar, diareya va qusish, ongni yo'qotish, uyqusizlik, tana vaznining o'zgarishi, ichak bilan bog'liq muammolar.
4. Mushak og'rig'i. Suyak to'qimalari va xaftaga tushadigan metabolik jarayonlarning buzilishi va sekinlashishi, mushak tolalarining yallig'lanishi.
5. Gormonal muvozanat. Tana vaznining keskin o'zgarishi, uyqu buzilishi, charchoqning kuchayishi, kuchli soch to'kilishi, asabiylashish.

Acai rezavorlariga mutlaq kontrendikatsiyalar:

• Oshqozon yarasi. Acai rezavorlari tarkibidagi vitaminlar va iz elementlarning kombinatsiyasi oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning shilliq pardalariga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
• Individual intolerans. Rezavorlar pulpasidagi ba'zi tarkibiy qismlar boshqa tabiatning allergik reaktsiyalariga olib kelishi mumkin.
• Gepatit. Jigar qoplamini cho'zish, butun tanada og'riqlar, jigarda bilirubinni qayta ishlash jarayonini sekinlashtiradi.

Acai rezavorlarini iste'mol qilishdan oldin, mahsulot tanangizga zarar etkazishini aniqlash uchun mutaxassisdan maslahat so'rashingiz kerak.

Acai berry retseptlari

Yangi uzilgan mevalar ajoyib atıştırmalık bo'ladi. Bundan tashqari, ular juda ko'p turli xil taomlarni tayyorlashadi. Mevalar pishirish uchun ajoyib plomba, noodatiy soslar uchun ajralmas tarkibiy qism, shuningdek kokteyllarga qo'shimcha bo'ladi.

Acai rezavorlari bilan retseptlar

1. yozgi murabbo. Acai rezavorlari, smorodina va olxo'rini yaxshilab yuvib tashlang, toshlarni olib tashlang va katta idishda shakar bilan aralashtiring, bir kechada sovuq joyda qoldiring. Ertasi kuni ertalab rezavorlarni shakar bilan ehtiyotkorlik bilan siljiting va yana 1 soat davomida chetga surib qo'ying. Vaqt o'tgandan keyin ularga 2-3 osh qoshiq limon sharbati qo'shing va aralashtiring. Katta idishga rezavorlarni elakdan o'tkazing va 500 ml tozalangan suv qo'shing. Barcha shakar to'liq eriguncha past olovda berry aralashmasini qaynatishni boshlang. Keyin qaynatib oling va 10 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikni o'chiring va sinash uchun likopchaga oz miqdorda murabbo quying. Agar sovutilgan murabbo juda suyuq bo'lmasa, u tayyor. Aks holda, qaynatishda davom etishi kerak, yana 5-10 daqiqa davom etishi mumkin. Idishdagi murabbo tekshiruvini takrorlang va sovushini kutib turgan panani olovdan o'chiring. Oldindan sterillangan bankalarni sovutilgan murabbo bilan to'ldiring. Qorong'i, salqin joyda 6 oydan bir yilgacha saqlanishi mumkin.
2. Choy uchun berry keklari. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring. Bir piyola ichiga un va pishirish kukunini elakdan o'tkazing, so'ng 250 gramm sariyog 'qo'shing va aralashmani maydalangan bo'lguncha ingredientlarni aralashtiring. 3 osh qoshiq shakar, bir hovuch acai rezavorlari va bir stakan apelsin sharbati qo'shing. Har bir narsa yaxshilab birlashtirilguncha asta-sekin aralashtiriladi. Xamir etarlicha elastik bo'lmasa, yana 1-2 osh qoshiq apelsin sharbati qo'shing. Tayyor bo'lgach, uni avval sariyog 'bilan yog'langan pishirish varag'iga yoying. Oldindan qizdirilgan pechda 30-45 daqiqa davomida ochiq jigarranggacha pishiring. Pishirgandan so'ng, tortni pechdan chiqarib oling va alyuminiy pishirish idishidan olmay, sovushini kuting. Eng yaxshi ta'mga ega bo'lish uchun kechqurun nonushta qilish uchun bu berry keklarini pishiring.
3. Beze bilan tarlet. Pechni 190 ° C ga oldindan qizdiring. Bir hovuch acai rezavorlari va qizil smorodina shakar va suv bilan yirtqichlardan tushiring. Mevalarni shakar bilan ozgina maydalang va 5 daqiqa davomida pishiring. Kelajakdagi tartletlar uchun shakllarni yopish uchun nozik bir xamir qatlamini yoyib chiqing. 9 sm kengligida va 2,5 sm chuqurlikdagi qoliplardan foydalaning. Xamirni sirtga yoyib, pechga qo'yishdan oldin yon tomonlarini va pastki qismini vilkalar bilan bir necha marta teshib qo'ying. Ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar 10 daqiqa davomida pishiring. Pishiriq qoliplarini pechdan olib tashlang va salqinlash uchun chetga qo'ying. Pechning haroratini 160 ° C ga tushiring. Ayni paytda, beze tayyorlang. Tuxum oqini piyola ichida qattiq bo‘lguncha ko‘pirtiring, so‘ng ularga asta-sekin shakar kukunini qo‘shib, beze hosil qiling. Sovutilgan keklarni berry aralashmasi bilan to'ldiring, to'ldirishni teng ravishda taqsimlang. Merengni tartletning yuqori qismiga qo'shing, mevani to'liq qoplash uchun uni aylantiring. 10-15 daqiqa davomida yoki meringue oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Issiq yoki sovuq xizmat qiling.
4. Janubiy Amerika pudingi. Ko'k, gilos, acai va shakarni 3 osh qoshiq suv bilan yirtqichlardan joylashtiring. Shakar eriguncha va mevalar qalinlashguncha, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda isitiladi. Smorodina qo'shing va ehtiyotkorlik bilan yoping, meva to'liq yumshatilguncha yana 2 daqiqa qaynatiladi. Issiqlikdan olib tashlang va sovushini kuting. Bir piyola ustiga o'rnatilgan filtrga meva tushiring. Sharbat konteynerda to'planishi uchun 5 daqiqaga qoldiring. Non bo'laklarining qobig'ini kesib oling, faqat non pulpasini qoldiring. Mog'orning pastki qismiga non bo'laklarini qo'ying va ularning ustiga berry siropining kichik qatlamini quying. Ushbu amallarni takrorlang, shunda berry siropida yaxshi namlangan shaklda bir nechta qatlam hosil bo'ladi. Qolgan siropni tayyorlangan qatlamlarga to'kib tashlang va 250 ml apelsin sharbati qo'shing. Tepada qolgan meva bo'laklari bilan to'ldiring. Shaklni oziq-ovqat plyonkasi bilan yarim tayyor puding bilan yoping va bir kechada qoldiring, yuqori qismini boshqa plastinka bilan yoping. Xizmat qilishdan oldin, plyonkani qolipdan olib tashlang va keyin pudingni tezda plastinkaga aylantiring.
5. yalpizli sorbet. 5-6 osh qoshiq shakarni qaynoq suvda to‘liq eriguncha aralashtirib sirop tayyorlang, so‘ng bir-ikki novda yalpiz qo‘shing va pishirishda davom eting. Acai rezavorlarini yaxshilab yuvib tashlang va chuqurlarni olib tashlang. Tozalangan pulpani siropga qo'shing va to'liq yumshatilguncha pishiring. Bu 10 daqiqagacha vaqt olishi mumkin. Olingan aralashmani qobig'idan xalos bo'lish uchun elak orqali idishga soling. 2 osh qoshiq limon sharbati qo'shing va xona haroratiga sovutib oling. Keyin sorbet blankini idishga quying va uni 2-3 soat davomida muzlatgichga yuboring. Tayyor sorbetni yalpiz barglari va yangi rezavorlar bilan xizmat qiling.

Kaboklo qabilasidan bo'lgan hindular nafaqat palma mevasini, balki daraxtning yadrosini ham iste'mol qiladilar.

Braziliyada mahalliy aholi o'z xususiyatlariga ko'ra acai rezavorlarini "yoshlik favvorasi" va "Amazoniyalik Viagra" deb atashadi.

Baliqchilar kuchli shoxlari va palma barglaridan baliq va hayvonlarni tutish uchun maxsus to'r va tuzoqlar quradilar.

Acai rezavorlarining xamiri va sharbatiga asoslanib, olimlar vazn yo'qotish uchun parhez qo'shimchalarini yaratdilar, ammo ularni juda ehtiyotkorlik bilan ishlatish kerak.

Mexikoda bezgakning oldini olish vositasi sifatida urug'lar va sharbatlardan tayyorlangan moy ishlatiladi. Ushbu modda kosmetologiyada ham qo'llaniladi.

Acai rezavorlari haqida videoni tomosha qiling:

Acai rezavorlari biron bir sababga ko'ra noyob hisoblanadi. Ularning pulpasi vitaminlar va foydali mikroelementlarga boy. To'g'ri ishlatilsa va iste'mol qilinsa, acai mevasi tanangizga hech qanday zarar keltirmaydi.

Acai - ajoyib ozuqaviy afzalliklarga ega bo'lgan kichik, yumaloq, to'q binafsha berry. Uning tashqi ko'rinishi uzumga o'xshaydi. Mutaxassis olimlar bu berryni dunyodagi eng to'yimli va samarali ovqatlardan biri sifatida tasniflashadi.

Acai berry qayerda o'sadi?

Acai Markaziy va Janubiy Amerika tropiklarida uchraydigan akay palmalarida (25-30 turdagi palma turlari) to'da bo'lib o'sadi.Rezavor mevaning asosiy manbai Amazon Deltasi mintaqasida joylashgan. Braziliyaliklar acai-ni "Amazon suti" deb atashadi.

Nima uchun acai mevalari boshqa sog'lom mevalarga qaraganda ko'proq e'tiborga sazovor?

Barcha mevalar tanangiz uchun foydali bo'lgan noyob xususiyatlarga ega bo'lsa-da, acai rezavorlari asosiy mahsulotga aylandi, chunki ular ozuqaviy qiymatga ega - ularda protein, sog'lom yog'lar, tolalar, vitaminlar, minerallar va mikroelementlar mavjud. Ular, shuningdek, past glisemik indeksga ega. Shunday qilib, ushbu noyob va misli ko'rilmagan oziq-ovqat manbai tufayli Amazon aholisi omon qolishga va ajoyib hayotiylik va energiyani saqlab qolishga muvaffaq bo'ldi.

Acai yuqori ORAC balliga egami?

Acai berry ko'k, uzum kabi taniqli antioksidantlar orasida "yulduz" hisoblanadi. , qizil sharob, yashil choy, kızılcık, ko'k va anor. Kızılcık bilan solishtirganda, acai antioksidant qobiliyatidan 10 baravar ko'proq.

Acai rezavorlari (aka: acai, acai) keng iste'molchi tomonidan qabul qilingan yana bir superfooddir. "Amazon uzumlari" nomi bilan tanilgan bu shirin qora mevalar Amerika televideniesi shaxsining e'tiborini tortdi. Opra Uinfri: o'zining rasmiy veb-saytida acai mevalari (aka: acai, acai) birinchi raqamli superfood, "dunyodagi eng to'yimli va kuchli oziq-ovqatlardan biri" deb nomlanadi. Acai rezavorlari (aka: acai, acai) o'z muxlislarini qondagi xolesterin darajasini pasaytirish qobiliyati bilan quvontiradi, bu ularning sog'lig'i haqida qayg'uradigan odamlarni qiziqtirmaydi. Aytgancha, rezavorlarning mashhurligiga ularning o'sadigan joyi - Amazon daryosi havzasi ham ta'sir ko'rsatdi. Iste'molchilar orasida kim bunday ekzotikni sinab ko'rishdan bosh tortadi?

Aytgancha, antioksidantlar va vitaminlar u yoki bu darajada mavjud bo'lgan barcha mevalar uchun maxsus atama ishlab chiqilgan - superfruits.

Anor va acai rezavorlari (aka: acai, acai) bilan bir qatorda yashil choy va soya superfoodlar sifatida tasniflanadi. So'nggi yillarda ular AQShda katta talabga ega bo'lganligi bejiz emas. Misol uchun, Datamonitor ma'lumotlariga ko'ra, yashil choy savdosi 2001 yildagi 119 million dollardan 2006 yilda 160 million dollargacha oshgan. Biroq, bu ajablanarli emas: yashil choyning yurak va saraton kasalliklarining sog'lig'iga ijobiy ta'sir ko'rsatishi yaxshi ma'lum.

Soya sotuvi ham ko'tarildi, chunki uni ishlatish qonda xolesterin darajasini pasaytirishga yordam beradi. 2001 yildan 2006 yilgacha soya sotuvi yiliga o'rtacha 13 foizga o'sdi.

Eng hayratlanarlisi shundaki, hatto shokolad va alkogol kabi ilgari zararli hisoblangan oziq-ovqatlar ham superfood maqomiga ega bo'lmoqda. Oziq-ovqat fanlari va texnologiyalari kafedrasi xodimlari Kornel universiteti(Kornell universiteti, AQSh) qora shokolad tarkibida qizil sharobga qaraganda deyarli ikki baravar va yashil choyga qaraganda uch baravar ko'p antioksidantlar borligini aniqladi. Va spirtli ichimliklar superfoodlarning "antioksidant salohiyatini" oshirganligi haqidagi ilmiy hisobot nashr etilgandan so'ng, aroq kompaniyasi. Luktor xalqaro acai rezavorlari (aka: acai, acai) va ko'katlarning ta'mi bilan "olovli suv" chiqardi. Biroq, aroqning salomatlikka salbiy ta'siri, albatta, superkomponentlarning foydali xususiyatlarini inkor etadi.

Amazoniya borojo rezavorlari bilan shokolad eng foydali taom emas, balki superfoodning "ketishini" ko'rsatadigan ajoyib misoldir. Kompaniya Fitobaza ishlab chiqilgan organik qora shokoladli shakarlamalar; asosiy maqsadli auditoriya - bu, bir tomondan, shirinliklarni yaxshi ko'radigan, ikkinchi tomondan, nozik qomatni saqlashga g'amxo'rlik qiladigan ayollar. Amerikalik tadqiqotchilarning ta'kidlashicha, borojo mevalari afrodizyak vazifasini bajaradi va kuch beradi. 2004 yilda ChocoLean paydo bo'ldi - go'yoki ishtahani nazorat qilishga yordam beradigan mahsulot. Va keyin - antioksidantlarning yuqori miqdori bilan qora shokolad "Amoriss". Ta'rifga ko'ra, u ekzotik superfruitlarni o'z ichiga oladi - acai (aka: acai, acai), mango, goji, anor, rosiola, shuningdek, qizil sharob ekstrakti.

Braziliya gastronomik haqiqatlari: acai
Bu juda qalin muzlatilgan pasta, tuzilishi bo'yicha popsiclesga o'xshaydi. Qoidaga ko'ra, "acai na tijela" deb ataladigan bu taomga guarana siropi va shakar qo'shiladi. Yuqoridan yong'oq yoki mussli bilan sepilishi mumkin. Vitaminlar va shakar bilan stimulyatorlarga boy Amazoniyaning ikkita ajoyib komponentining aralashmasi kuchli energiya tonikini yaratadi. Uni shirinlik deb atash mutlaqo to'g'ri emas, chunki bunday shirinlik amalda to'liq ovqatni almashtiradi. Acai mevasi kaloriyalarda juda yuqori va temir, kaltsiy, fosfor, kaliy, shuningdek, B1 va B2 vitaminlariga boy. Sportchilar energiya beruvchi acai mevasini juda qadrlashlari ajablanarli emas va onalar bu to'yimli mevani o'z farzandlariga berishadi! Ko'pgina braziliyaliklar suv, shakar va kassava kraxmalidan tayyorlangan acai ichimligini yaxshi ko'radilar. Acai xurmosidan boshqa foydali mahsulotlarni olish mumkin. Palmito yoki palma karam, bu daraxtdagi apikal kurtakdan olingan yumshoq oq massa, salatlarda ishlatiladigan eng sevimli lazzatlanishlardan biridir.
Bu berry asosan Amazonkada qazib olinadi, garchi plantatsiyalar Braziliyaning boshqa hududlarida allaqachon paydo bo'lgan. Ekstraksiya qilish usuli Kolumbgacha bo'lgan davrda ildiz otgan: palma tolalaridan to'qilgan ilmoqlar kollektorning oyoqlariga bog'lab, magistralni qoplaydi. An'anaviy Amazoniya aholisi acai shirin desert sifatida foydalanishni ayniqsa ma'qullamaydi.
U an'anaviy ravishda baliq va boshqa ovqatlar kabi kundalik ovqatlar uchun garnitür sifatida kassava yoki yams bilan aralashtirilgan pulpu rezavorlardan foydalangan.
Yig'ilgan rezavorlar odatda qayiqda Amazoniya shaharlari bozorlariga yetkaziladi.

Yumshoq qatlamni rezavorlardan olib tashlaganingizdan so'ng, juda kuchli urug'lar qoladi. Qadim zamonlardan beri hindular acai urug'idan turli xil bezaklarni yaratdilar. Tabiiy bo'yoqlardan foydalangandan keyin urug'lar boshqa rangga ega bo'lishi mumkin.
Acai palmasi (karam palmasi) - pasttekisliklarning nam iqlimida, botqoqliklarda va ayniqsa Para shtatidagi Amazon va Tokantins daryolarining og'zida yaxshi o'sadigan nozik tropik daraxt. Bu palma Braziliyaning Para va Bahia shtatlarida Atlantika sohilidagi hududlarda joylashgan. Agar siz bu palma daraxti o'sadigan joyga etib borgan bo'lsangiz, unda sizning oyoqlaringiz suvda bo'lishi mumkin va peshonangizda ter bor. Acai palma tanasi nozik, ammo kuchli, balandligi 23 metrgacha, bargli toj bilan qoplangan.
Avgustdan dekabrgacha acai palmasida 700-900 gilos o'lchamdagi 6-8 ta to'dani ko'rish mumkin. Ammo bu mevalarni palma daraxtidan qanday olish mumkin? Ba'zi mahalliy aholi qisqaroq acai kaftlarining tolalaridan kamar to'qishadi va undan oyoq halqasi yasashadi. Oyoqlarini magistralga mahkam bosib, odam qo'llari bilan magistralni ushlab turadi va xuddi arqonga o'xshab uning bo'ylab ko'tariladi. Shu tariqa u cho‘qqiga chiqadi. Bir dasta mevalarni kesib, ularni erga tashlamaydi, chunki bu mevalarga zarar etkazishi mumkin, lekin u ko'tarilganidek, faqat mevalar bilan tushadi.

antioksidantlarga eng boy ovqatlar:	100 gr mahsulot uchun ORAK darajasi:	Xoçai mahsulotlari	ORAC darajasi
Xom kakao kukuni	26,000	X Power Cookie (cookie) -1 dona.	11,115
Acai rezavorlari	18,500	X Quvvat kvadratlari (kvadratchalar) -3 dona.	10,746
Qora shokolad (qayta ishlangan)	13,120	Omega kvadratlari	8,840
olxo'ri	5,770	Faol (suyuqlik) - 30 ml.	4,275
Mayiz	2,830	Protein bar - 1 dona.	4,066
Buta mevasi	2,400	Bar 11 gr -1 dona	3,120
qulupnay	1,540
Ismaloq, xom	1,260
Qizil uzum	739

"Sehrli berry" Dunyoda u haqida shunday deyishadi. "Amazon suti" Braziliyaliklar buni shunday atashadi. Bu berryni sinab ko'rganlar uning ta'mini yo ko'k (ba'zan böğürtlen) yoki uzum bilan solishtirishadi. Berry noodatiy ta'mga ega. Bu shokoladni yong‘oq bilan yeyishga o‘xshaydi.

Bu berry katta ko'k yoki kichik quyuq ko'k uzumga o'xshaydi, faqat kattaroq urug'ga ega. U asosan Braziliya Amazonkasining palma daraxtlarida oʻsadi. Va u acai deb ataladi. Zararning foydalari va mahsulotning o'zi qayta-qayta tasvirlangan. Ammo acai berryni o'rganish hali tugallanmagan. Shuning uchun, ishonchli tasdiqga ega bo'lmagan berry fazilatlari e'tiborga olinmaydi.

“Abadiy yoshlik favvorasi”

Shunday qilib, u deyarli 20 yildan beri soni doimiy ravishda o'sib borayotgan ishtiyoqli muxlislar tomonidan laqab qo'ydi. Ya'ni, acai berry ilm-fan uchun kashf etilgan paytdan boshlab. Bu shunday bo'ldi.

Amazonka tropiklarida ilmiy tadqiqot olib borgan shifokorlar guruhi mahalliy aborigenlarning xatti-harakati va turmush tarzi bilan qiziqib qoldi. Har doim ular eng kam kiyimga ega edilar, ular yonayotgan quyosh ostida edilar, ammo terining kuyishi yo'q edi; ular tinimsiz mehnat qilishdi, lekin charchamadilar; ular quvnoq, xushchaqchaq va yoshi har xil bo'lishiga qaramay, juda yosh ko'rinardi.

Mahalliy aholiga e'tibor qaratgan shifokorlar, ular ko'pincha palma daraxtlarida klasterlarda o'sadigan noma'lum rezavorlarni iste'mol qilishlarini payqashdi. Palma daraxtlari "Asaiseiro" deb nomlangan. Shunga ko'ra, bu palma daraxtlarining mevalari mahalliy aholi tomonidan "acai" deb nomlangan. Albatta, shifokorlar tetiklik beruvchi va yoshartiruvchi ta'sirga ega bo'lgan bu berryga qiziqish bildirishdi. Va keyin olimlar qiziqish uyg'otdi.

Ularning tadqiqotlari ta'siri ajoyib edi. 2004 yilda natijalar e'lon qilindi, unga ko'ra acai berry tabiat tomonidan berilgan va inson tanasiga eng foydali ta'sir ko'rsatadigan 10 ta oziq-ovqat ro'yxatida birinchi bo'ldi. Amazon o'rmonida acai berryni kashf etgan va unga mo''jizaviy xususiyatlarni bergan shifokorlar adashmagan.

Tabiat mo'jizasi

Bunday nom - "tabiat mo''jizasi" - acai berry juda munosib qabul qilindi. O'zingiz uchun hukm qiling: acai berry tabiatga ma'lum bo'lgan har qanday o'simlik mahsulotining eng yuqori antioksidant xususiyatlariga ega. Acai berryida ko'proq antioksidantlar mavjud:

• ko'k mevalarda - 2-3 marta;
• kızılcıklarda - 4 marta;
• uzumda - deyarli 30 marta;
• uzum sharobida - 33 marta!

Acai berry tarkibida barcha ma'lum minerallar, vitaminlar va kislotalarni o'z ichiga olgan 3 mingga yaqin foydali va to'yimli komponentlar mavjud. Va yana, boshqa mahsulotlarda ushbu foydali komponentlar tarkibidan oshib ketadigan miqdorda.

Meva tarkibida yangi sutga qaraganda ko'proq sog'lom yog'lar mavjud. Acai berry tovuq tuxumiga qaraganda ko'proq protein (birlik vazniga, albatta) o'z ichiga oladi. 100 g rezavorlar uchun 36,6-36,8 g uglevodlar mavjud! Tana uchun uglevodlar nima? Bu tana hujayralarini energiya va ozuqaviy boyitishning asosiy manbai. Endi braziliyalik hindlarning nega charchamagani aniq.

Acai Berryning afzalliklari

Acai berry bilan bog'liq salomatlik bumi tasodifiy emas. Chunki rezavor mevalarni iste'mol qilishning afzalliklari shubhasizdir.
Acai rezavorlari:

• hujayralar va umuman inson tanasining qarish jarayonini sekinlashtirish;
• immunitet tizimini faollashtiradi va kuchli yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega;
• saraton hujayralarini ulardagi siyanidin yordamida yo'q qilish;
• odamni yuqori qon bosimi, aritmiya, ateroskleroz, koroner yurak kasalligi kabi kasalliklardan himoya qiladigan xolesterin plitalarining cho'kishining oldini olish;
• toksinlarni, toksik moddalarni, toksinlarni tanadan olib tashlash;
• tabiiy energiya manbai;
• stress va depressiya bilan kurashishga yordam beradi;
• ruhiy salomatlikka ijobiy ta'sir ko'rsatadi;
• oqsillar, oqsillar, aminokislotalar va minerallar manbai bo'lgan mushaklar, sochlar, ko'zlar va terining sog'lig'ini saqlashga yordam berish;
• operatsiyadan keyingi davrda tanani tiklashga yordam berish;
• uyquni normallashtirish;
• xotirani rag'batlantirish;
• yuqori hissiy va ruhiy stress paytida ular qahva va shokoladni almashtirishga qodir;
• ma'lum bir guruh odamlar tomonidan "Amazon Viagra" deb ataladigan erkak kuchini oshirish.

Acai berry yog'i kosmetologiyada qo'llaniladi, chunki u qarishga qarshi kosmetika tayyorlash uchun eng xavfsiz hisoblanadi.

Acai rezavorlaridan tayyorlangan ichimliklar ham foydalidir. Ushbu rezavor mevalardan kokteyllar va soslar tayyorlanadi, sharbatlar, vinolar va likyorlar tayyorlanadi. Ammo acai rezavorlarining eng katta foydalari ular yangi iste'mol qilinganda erishiladi.

Acai rezavorlarining zarari

Albatta, salbiy hodisalar mavjud. Va hatto acai foydalanishdan zarar. Agar o'lchovsiz bo'lsa. Bu erda acai berryida ko'p miqdorda mavjud bo'lgan proteinni ortiqcha iste'mol qilish zararli bo'ladi. Proteinni parchalaydigan aminokislotalar ammiak hosil qiladi va bu asab tizimiga salbiy ta'sir qiladi.

Xolesterin darajasi ko'tarilishi mumkin va bu allaqachon yurak uchun muammo. Jigar va buyraklar ham proteinning ko'pligidan aziyat chekadi. Va tananing kislota-baz muvozanati ham buzilishi mumkin.

Acai rezavorlarini haddan tashqari iste'mol qilish bilan bog'liq tanadagi ortiqcha uglevodlar, ehtimol, qon glyukoza darajasining oshishiga olib keladi. Bu oxir-oqibatda yog 'birikmalarining shakllanishiga olib keladi.

Acai berry allergik reaktsiyaga olib kelishi mumkin.

Bundan tashqari, faqat dastlabki 2 soat acai berryining mo''jizaviy kuchi bilan to'ldiriladi. Keyin foydali va ozuqa moddalarining konsentratsiyasi pasayishni boshlaydi. Bir kundan keyin acai berry deyarli barcha xususiyatlarini yo'qotadi. Va u siz yeyishingiz mumkin bo'lgan yoki bir chetga qo'yishingiz mumkin bo'lgan oddiy reza mevasiga aylanadi.