Salat"Monomaxning shlyapasi" uchun mukammal bayram stoli rus podsholarining bosh kiyimini eslatuvchi original taqdimot tufayli. Mavjud ko'p miqdorda bunday ishtahani tayyorlash mavzusidagi o'zgarishlar, har qanday retseptlar ajoyib ta'm xususiyatlariga ega.

[Yashirish]

Klassik retsept

Klassik retsept mahsulotlar tanqisligi davrida yaratilgan va shuning uchun maksimal mavjud komponentlardan iborat. Fotosurat va barcha bosqichlarni bosqichma-bosqich bajarish bilan "Monomakh's Hat" salatining retsepti sizga tez va oson ishtahani tayyorlashga imkon beradi.

Ingredientlar

• 350-400 g go'sht (agar xohlasangiz, mol yoki cho'chqa go'shtini olamiz);
• 3 ta kichik sabzi;
• 2 ta o'rta kattalikdagi lavlagi;
• 4 o'rta kartoshka;
• 200-250 g pishloq;
• 3 tuxum;
• yarim banka no'xat;
• 200-250 g yong'oq;
• piyoz - 1 bosh;
• bir guruh maydanoz.

Yoqilg'i quyish uchun:

• 400 g mayonez;
• maydalangan qalampir.

Qancha kaloriya bor?

Bosqichma-bosqich ko'rsatma

Aperatifning klassik versiyasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

1. Go'sht va sabzavotlarni qaynatib oling.
2. Tayyorlangan sabzi, kartoshka va lavlagi tozalang va mayda maydalang.
3. Go'shtni bir xil uzunlikdagi ingichka chiziqlar bilan maydalang.
4. Tuxum va pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
5. Yong'oqni tozalang, qovuring va mayda maydalang.

Mahsulotlar idishga quyidagi ketma-ketlikda joylashtiriladi:

• kartoshka;
• lavlagi;
• sabzi;
• go'sht;
• maydanoz;
• tuxum.

Qatlamlar mayonez bilan yaxshi bulg'angan. Oxirida idish pishloq va yong'oq bilan sepiladi. Gumbaz shaklidagi tuyadi darhol beriladi. Buning eng oson yo'li - qo'llaringizni suvga botirish. Xizmat qilishdan oldin, salatni bir yoki ikki soat sovuq joyga qo'ying.

Fotogalereya

Qizil baliqli "Monomax qalpoqchasi" salatasi

Kombinatsiya tuzlangan bodring qizil baliq esa achchiq ta'mga ega. Ishtahani juda sho'r va yog'li bo'lib chiqmasligi uchun kiyinish sifatida smetana va mayonez aralashmasi ishlatiladi.

"Monomakh's Hat" salatining retsepti fotosurat bilan taqdim etilgan bo'lib, bu taomni hatto boshlang'ich oshpaz uchun ham bosqichma-bosqich tayyorlashni osonlashtiradi.

Ingredientlar

Aperatif uchun sizga kerak bo'ladi:

• 350-400 g qizil baliq filesi (losos, qizil ikra, koho qizil ikra yoki pushti qizil ikra mos keladi);
• 4 ta o'rta kattalikdagi kartoshka;
• 3 ta tuzlangan bodring;
• 2 ta kichik sabzi;
• ikkita qayta ishlangan pishloq;
• 200 g yong'oq.

Sos uchun:

• kam yog'li smetana;
• mayonez (yog '40-55%).

Bezatish uchun:

• ko'katlar (arpabodiyon yoki maydanoz ixtiyoriy);
• qora qalampir (tuproq);
• anor.

Qancha kaloriya bor?

Bosqichma-bosqich ko'rsatma

Ingredientlarni tayyorlash uchun sizga kerak:

1. Qizil baliqni qaymoq bilan kesib, aralashtiring.
2. Sabzavotlarni tayyorlang (yuvish, qaynatish, tozalash) va keyin ularni maydalang.
3. Tuzlangan bodringni kesib oling.
4. Eritilgan pishloqni mayda maydalang.
5. Yong'oqni maydalang.
6. Kiyimni tayyorlang. Mayonez va smetana nisbati 1: 1.

Barcha tarkibiy qismlarni tayyorlagandan so'ng, salat quyidagi ketma-ketlikda idishga joylashtiriladi:

• yarim maydalangan kartoshka;
• qizil baliq;
• qayta ishlangan pishloqning bir qismi;
• sabzi;
• bodring;
• qolgan kartoshka;
• eritilgan pishloq.

Qatlamlarning har biri mayonez-smetana sousi bilan mo'l-ko'l surtiladi. Agar so'ralsa, ustiga qora qalampir va maydanoz seping.

Fotogalereya

Go'shtsiz o'rik bilan retsept

Olxo'ri bilan salat bayramning diqqatga sazovor joyi bo'ladi va uning shirin va nordon ta'mi hech kimni befarq qoldirmaydi.

Ingredientlar

Monomakh's Hat salatining ushbu versiyasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250 g o'rik;
• kartoshka, lavlagi va sabzi (3: 2: 1 miqdoriy nisbatda);
• 3 ta tovuq tuxumi;
• nordon olma;
• 250-300 g pishloq (rus turi);
• sarimsoq (bir juft chinnigullar);
• 200 g yong'oq;
• o'rta kattalikdagi anor;
• maydalangan qalampir (qalampirni aralashtirishingiz mumkin);
• mayonez.

Qancha kaloriya bor?

Bosqichma-bosqich ko'rsatma

Olxo'ri kamida bir soat davomida iliq suvda oldindan namlanadi, peçete quritiladi va mayda tug'ralgan.

Salat tayyorlash jarayoni:

1. Sabzavotlarni qaynatib oling va maydalang.
2. Olmani ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
3. Yong'oqni maydalang.
4. Biz pishloqni surtamiz.
5. Biz mayonez va sarimsoqdan kiyinishni tayyorlaymiz.

Komponentlar quyidagi tartibda joylashtirilgan:

• maydalangan kartoshka;
• lavlagi;
• olma;
• sabzi;
• tuxum;
• yong'oq;
• olxo'ri;
• qattiq pishloq.

Qatlamlar kiyinish bilan namlanadi va ixtiyoriy ravishda maydalangan qora qalampir va o'tlar bilan sepiladi.

Fotogalereya

Anor bilan "Monomax qalpog'i" salatasi

Anor bilan variant boshqacha ajoyib ta'mi va banket idishi sifatida mos keladi. Ushbu talqinda siz "Monomakh's Hat" salatini tayyorlashingiz mumkin Yangi yil stoli yoki yubiley.

Ingredientlar

Kerakli mahsulotlar:

• 500 g fileto (kurka yoki tovuq);
• 2 sabzi (o'rta kattalikdagi);
• 3 ta kartoshka ildizi;
• 2 lavlagi;
• 3-4 tuxum;
• 200 g yashil no'xat;
• 250 g yong'oq;
• mayonez va yogurtga asoslangan kam yog'li sous (1: 2 nisbatda).
• 2 ta granata (biri bezak uchun, ikkinchisi esa qatlam uchun);
• sarimsoq (ixtiyoriy)

Bezatish uchun:

• dengiz shimoli;
• yashil no'xat.

Qancha kaloriya bor?

Bosqichma-bosqich ko'rsatma

Sabzavotlar va tovuq filesi yuviladi va pishganicha qaynatiladi, shundan so'ng:

1. Go'sht mayda kubiklarga bo'linadi.
2. Sabzavotlar qo'pol qirg'ichga, tuxum - nozik qirg'ichga surtiladi.
3. Blenderda maydalang bir hil massa yong'oq.
4. Unga sarimsoq, maydalangan qalampir va tuz qo'shib, sousni tayyorlang.

Idish quyidagi ketma-ketlikda tekis plastinkada qatlamlarga qo'yiladi:

• yarim maydalangan kartoshka;
• sabzi;
• lavlagi;
• tovuq;
• tuxum, anor;
• kartoshkaning ikkinchi yarmi.

Har bir individual daraja sos bilan yaxshi ziravorlangan. Qopqoqning xarakterli shaklini berib, siz dizaynga o'tishingiz mumkin. Yuqorida, ishtahani anor yoki dengiz shimoli urug'lari bilan bezatilgan, ba'zida yashil no'xat qo'shiladi.

Fotogalereya

Muqobil retsept dudlangan cho'chqa go'shti bilan salat bo'lishi mumkin. Uning bosqichma-bosqich amalga oshirilishini videoda tomosha qilishingiz mumkin.

Jambon va olma bilan "Monomaxning kepkasi" salatasi

Dam olish uchun jambon va olma bilan ishtahani berish shart emas. Oddiy mahsulotlar to'plami har qanday kunda taom tayyorlashga imkon beradi.

Ingredientlar

• 400-500 g jambon;
• 300 g qattiq pishloq;
• yashil olma (afzal nordon navlari);
• 2 sabzi;
• 2 ta yangi bodring;
• 50 g yashil piyoz;
• 200 g yong'oq.

Yoqilg'i quyish uchun:

• kam yog'li mayonez;
• smetana (afzal uy qurilishi);
• yashillik.

Taqdimot uchun:

• anor va no'xat (makkajo'xori).

Qancha kaloriya bor?

Bosqichma-bosqich ko'rsatma

Retseptni tayyorlash algoritmi:

1. Jambonni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
2. Olma, bodring va sabzi yuving va mayda kubiklarga bo'ling.
3. Yong'oqni maydalang.
4. Qattiq pishloqni maydalang.
5. Mayonez va smetana teng nisbatda aralashtiriladi.
6. Qalampir va sousni tuzlang.

Qatlamlarni quyidagi tartibda joylashtiring:

• maydalangan pishloq;
• dudlangan cho'chqa go'shti;
• yashil piyoz;
• bodring;
• sabzi;
• olma.

Qatlamlar kiyinish bilan mo'l-ko'l to'yingan. Idishni pishloqning ikkinchi yarmi bilan to'ldiring. Tarkibi mayda tug'ralgan ko'katlar va anor urug'lari bilan bezatilgan.

Fotogalereya

Tovuq va qo'ziqorinli "Monomaxning kepkasi" salatasi

Tovuq go'shti yordamida talqin qilish va qovurilgan qo'ziqorinlar eng mazali va oddiylaridan biri hisoblanadi.

Ingredientlar

Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 400 g tovuq filesi;
• 350-400 g qo'ziqorin (afzal champignons);
• 250 gr konservalangan no'xat(yoki makkajo'xori);
• 100 g sariyog ';
• 1-2 bodring;
• 300 g pishloq;
• bir bosh piyoz;
• 200-250 g yong'oq.

Sos uchun:

• mayonez va smetana (smetana o'rniga yogurtdan foydalanishingiz mumkin).

Bezatish uchun:

• anor;
• yashillik.

Qancha kaloriya bor?

Bosqichma-bosqich ko'rsatma

Monomakh's Hat salatini quyidagicha tayyorlang:

1. Tovuq filetosini qaynatib oling va ingichka chiziqlar bilan choping.
2. Bo'lak katta qismlar qo'ziqorin va piyoz ularni sariyog'da qovuring.
3. No'xatlarni smetana bilan aralashtiring.
4. Bodringni yaxshilab choping.
5. Qattiq pishloqni maydalang.
6. Yong'oqni maydalang.
7. Mayonezni smetana (qatiq) bilan teng nisbatda aralashtiring.

Marul bu ketma-ketlikda qatlamlarga yotqiziladi.

Monomax qalpoqli salat go'yo ixtiro qilingan sobiq SSSR. Garchi bu aniq ma'lumot bo'lmasa-da. Faqatgina bu taomning nomi rus tarixini aks ettiradi.

Salat rus podshosi Monomaxning mashhur shlyapasi ko'rinishida bezatilgan bo'lib, u hozirgacha saqlanib qolgan. hurmatli joy Moskvadagi qurol omborida.

Salat ko'p komponentli tarkibga ega. Ularning asosiylari: go'sht, kartoshka, sabzi, lavlagi va tuxum. Salatani anor, yong'oq, maydanoz bilan bezang. Sarimsoq va pishloq ham salatga qo'shiladi. Mayonez bilan to'ldirilgan.

Monomax shlyapa salatini qanday tayyorlash mumkin - 15 xil

Retsept juda oddiy. Eng muhimi, barcha komponentlarni ko'rsatilgan ketma-ketlikda joylashtirish, to'g'ri shaklni yaratish va chiroyli bezashdir.

Salat ho'llash uchun muzlatgichda saqlanishi kerak.

Tarkibi:

• Tovuq go'shti - 300 gr;
• Tuxum - 3-4 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Qattiq pishloq - 150 gr;
• Kartoshka - 4 dona;
• Lavlagi - 1 dona;
• Yong'oq- 1 stakan;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Mayonez - 100-150 gr;
• Yarim anor donalari;
• Lampochka;
• Ko'katlar yangi.

Pishirish:

Tovuq go'shti, tuxum va sabzavotlarni qaynatib oling.

Bir stakan yong'oqni pechda quriting. Maydalash.

Go'sht kub shaklida kesilgan. Sabzavot va pishloqni maydalang.

Sarig'i va oqini alohida maydalang.

Yashillarni kesib oling.

Barcha ingredientlarni mayonez bilan aralashtiring.

Biz idishga yoyishni boshlaymiz:

1. 1 qatlam - kartoshkaning uchinchi qismi.
2. 2 qatlam - lavlagi. Yong'oq va pishloq bilan seping.
3. 3 qatlam - yarim tug'ralgan tovuq.
4. 4 qatlam - ko'katlarning bir qismi.
5. 5 qatlam - sarig'i.
6. 6 qatlam - sabzi. Yong'oq bilan seping.
7. 7-qavat - pishloqning ikkinchi qismi.
8. 8 qatlam - go'shtning ikkinchi yarmi. Yong'oq bilan seping.
9. 9 qatlam - kartoshka.
10. 10 qatlam - ko'katlar.

Qolgan maydalangan kartoshka bilan hamma narsani yoping.

Qopqoqning shaklini hosil qilamiz. Qopqoqning yuqori qismini oqsil va mayonez bilan yoyib chiqdik.

Pastki qismini mayonez bilan yoyib, pishloq va yong'oqlarga sepamiz.

Yaqutning rolini anor urug'lari bajaradi.

Piyozdan bir stakan kesib oling, ichiga anor urug'ini quying va ustiga qo'ying.

Tarkibi:

• Kekik - 2 novda;
• Champignons - 300 g;
• Tuxum - 3 dona;
• Sabzi - 2 dona;
• Pishloq - 250 g;
• olxo'ri - 200 g;
• Yong'oq - 1 stakan;
• Mayonez - 250 g;
• Anor donalari.

Pishirish:

O'riklarni bug'lang va quriting. Qo'ziqorinlar kesilgan. Kekikning ikkita novdasi bilan qovuring.

Sabzi, qaynatilgan tuxum va maydalang. Mayda o'riklarni maydalang.

Pishloq mayda maydalagichda maydalang.

Salatani qatlamlarga qo'ying:

1. qo'ziqorinlar;
2. sabzi;
3. tuxum;
4. tug'ralgan yong'oq;
5. olxo'ri.

Qatlamlarni mayonez bilan yoping. Shlyapa shaklini yarating. Anor urug'lari bilan bezang.

Tarkibi:

• olxo'ri - 100 gr;
• Yashil olma - 1 dona;
• Tovuq ko'krak- 1 dona;
• Tuxum - 3 dona;
• Kartoshka - 1 dona;
• Pishloq - 150 gr;
• Lavlagi - 1 dona;
• yong'oq - 100 gr;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Mayonez va yogurt - har biri yarim stakan.

Pishirish:

Go'shtni qaynatib oling va qovuring.

Kartoshkani kub shaklida kesib oling. olmani maydalang va ustiga quying limon sharbati.

Lavlagi, tuxum oqi, pishloq va olmani maydalang.

Sos: yogurt va mayonezni aralashtiring, sarimsoq qo'shing.

Salatani qatlamlarga qo'ying:

1. kartoshka;
2. lavlagi;
3. tovuq;
4. olxo'ri;
5. yong'oqlar;
6. olma;
7. kartoshka;
8. lavlagi;
9. tovuq;
10. olma;
11. sarig'i;

Tayyorlangan sarimsoq sousi bilan barcha qatlamlarni yoping. Shlyapa shaklida shakllantiring, sous bilan yoping, pastki qatlamni pishloq, oqsillar va yong'oqlar bilan seping. Yuqori qismini anor urug'lari bilan bezang.

U qiziqarli ta'mga va g'ayrioddiy ko'rinishga ega.

Tarkibi:

• Qayta ishlangan pishloq - 1 dona;
• Lavlagi - 1 dona;
• Mayiz - 100 gr;
• olxo'ri - 150 g;
• Sabzi - 1 dona;
• Yong'oq - 0,5 stakan;
• Mayonez - 250 g;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Anor - 0,5 dona;
• Kivi - 1 dona.

Pishirish:

Bug 'olxo'ri, sochiq bilan quriting.

Xom sabzi maydalang. Mayiz va mayonez qo'shing.

Yong'oq va o'riklarni maydalang.

Eritilgan pishloqni maydalang. Mayonez va sarimsoq bilan aralashtiring.

Qatlamlarni almashtirish:

1. lavlagi;
2. sabzi;
3. pishloqli.

Qopqoq shaklini olish uchun har bir qatlamni avvalgisidan kamroq qo'ying.

Salatning chetini kivi bo'laklari bilan bezang. Yuqori qismini don bilan yotqiz. Sovuq joyga qo'ying.

Tayyor cho'chqa go'shti salatga o'ziga xos ta'm beradi.

Tarkibi:

• Dudlangan cho'chqa go'shti - 350 gr;
• Lavlagi - 1 dona;
• Tuxum - 3 dona;
• Kartoshka - 4-5 dona;
• Qattiq pishloq - 100 gr;
• Sabzi - 2 dona;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• mayonez;
• Anor urug'lari va yong'oqlar.

Pishirish:

Sabzavot va tuxumni qaynatib oling. Kartoshka, pishloq, lavlagi maydalang, mayonez bilan aralashtiring.

Dudlangan cho'chqa go'shtini kub shaklida kesib oling. Mayonez qo'shing.

Qatlamlar:

1. 1 qatlam - kartoshkaning bir qismi.
2. 2 qatlam - dudlangan cho'chqa go'shtining bir qismi.
3. 3 qatlam - pishloq.
4. 4 qatlam - lavlagi.
5. 5 qatlam - sarig'i.
6. 6 qatlam - qolgan dudlangan go'sht.
7. 7 qatlam - kartoshka.

Keling, shlyapani shakllantiramiz. Mayonez bilan yog'lang, oqsillarni seping, yong'oq va anor urug'ini yotqiz. Biz yuqori qismini qaynatilgan sabzi atirgul bilan bezatamiz.

Mazali va past kaloriyali salat.

Tarkibi:

• Lavlagi - 2 dona;
• Pishloq - 50 g;
• Tuxum - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Sarimsoq - 3 chinnigullar;
• Mayonez - 1 osh qoshiq. bir qoshiq;
• yong'oq - 7 dona;
• Mayiz - 50 g;
• Zaytun moyi;
• Kivi - 1 dona;
• Kızılcık - 50 g;

Pishirish:

Lavlagi, sabzi va tuxumni qaynatib, maydalang.

Pancarni yong'oq bilan aralashtiring. Zaytun moyi qo'shing.

Sabzi uchun mayiz va zaytun moyi qo'shing.

Pishloq, tuxum, sarimsoq va mayonezni aralashtiring.

Qatlamlarga qo'ying:

1. 1 qatlam - lavlagi;
2. 2 qatlam - sabzi;
3. 3 qatlam - pishloq.

Biz konus kabi haykal qilamiz va kızılcık bilan bezatamiz.

Dilimlangan kivini salatning pastki qismiga qo'ying.

Tarkibi:

• Tuxum - 5 dona;
• Pishloq - 150 gr;
• Kartoshka - 2 dona;
• Lampochka - 1 dona;
• Sabzi - 2 dona;
• Olma - 2 dona;
• Konservalangan makkajo'xori;
• Mayonez - 300 ml;
• yong'oq - 100 gr;
• Anor donalari;
• Yashillik.

Pishirish:

Qaynatilgan sabzavotlar va olmalarni maydalang. Tuxum va piyozni kesib oling. Yong'oqlarni maydalang. Barcha qatlamlarni mayonez bilan yoyib chiqing.

Qatlamlar:

1. 1 qatlam - kartoshka.
2. 2 qatlam - piyoz.
3. 3 qatlam - tuxum.
4. 4 qatlam - sabzi.
5. 5 qatlam - pishloq.
6. 6 qatlam - olma.
7. 7 qatlam - yong'oqlar.

Biz salatni ko'katlar, chiziqlar bilan bezatamiz konservalangan makkajo'xori va anor urug'lari.

Salat o'zining original dizayni va g'ayrioddiy ta'mi bilan ajralib turadi.

Tarkibi:

• Kartoshka - 2 dona;
• Tovuq ko'kragi - 1 dona;
• Tuxum - 3 dona;
• olxo'ri - 50 gr;
• Lavlagi - 1 dona;
• Yashil olma - 1 dona;
• Qizil piyoz - 1 dona;
• Bitta anor donalari;
• Yong'oq.

Pishirish:

Sabzavotlarni qaynatib oling va maydalang. Yong'oqni maydalang. Qizil piyozni mayda to'g'rang.

Tovuq ko'kragini marinadlang va yarim soatga qoldiring. Marinaddan foydalanish uchun: qoshiq zaytun yog'i, bir chinnigullar sarimsoq va soya sousi. Har ikki tomondan tez qovuring. Folga o'rang va pechga qo'ying.

Sovutgandan so'ng, ko'krakni chiziqlar bilan kesib oling.

Sosni tayyorlang: 10 osh qoshiq smetana, 2 shirin qoshiq xantal, ikkita sarig'i. Tuz va qalampir qo'shing.

Qatlamlar:

1. 1 qatlam - kartoshka.
2. 2 qatlam - qizil piyoz.
3. 3 qatlam - lavlagi.
4. 4 qatlam - tovuq ko'kragi.
5. 5 qatlam - o'rik.
6. 6 qatlam - olma.
7. 7 qatlam - yong'oqlar.
8. 8 qatlam - tuxum.

Har bir qatlamni sous bilan yoping. Butun salatni sous naqsh bilan bezang. Pastki qismida biz anor urug'lari chizig'ini yotqizamiz. Yuqori qismini anor urug'lari bilan mo'l-ko'l seping.

Tarkibi:

• Koreys sabzi - 150 gr.;
• Pishirilgan lavlagi - 1 dona;
• qaynatilgan tuxum- 4 ta narsa;
• Qaynatilgan fileto tovuq - 1 dona;
• Pishloq - 150 gr.;
• Qaynatilgan kartoshka - 3 dona;
• yong'oq;
• Anor donalari;
• Mayonez.

Pishirish:

Qatlamlarga qo'ying. Mayonez bilan biz har bir qatlamda panjara qilamiz.

Qatlamlar ketma-ketligi: kartoshka, lavlagi, sabzi, yong'oq, tovuq filesi, sarig'i, pishloq. Mayonez bilan to'lqinlar qiling va anor bilan seping.

Tarkibi:

• Qaynatilgan mol go'shti - 400 gr;
• Tuxum - 3 dona;
• Pishloq 400 gr;
• Xom sabzi - 2 dona;
• Yong'oq.

Pishirish:

Biz salatni dumaloq qilamiz. Mayonez bilan surtib, qatlamlarga qo'ying.

1. 1 qatlam - kartoshka.
2. 2 qatlam - qaynatilgan mol go'shti.
3. 3 qatlam - tuxum.
4. 4 qatlam - yong'oq bilan sabzi.
5. 5 qatlam - pishloq.

Yonlarini maydalangan pishloq bilan seping. Anor urug'idan yurakni yotqiz.

Tarkibi:

• Jigar - 200 gr;
• cho'chqa go'shti - 300 g;
• Tuxum - 3 dona;
• Pishloq - 200 g;
• Sabzi - 2 dona;
• Kartoshka - 2 dona;
• Lavlagi - 2 dona;
• Mayonez.

Pishirish:

Go'sht, jigar, tuxum va sabzavotlarni qaynatib oling. Go'sht kub shaklida kesilgan. Jigar, sarig'i, pishloq va sabzavotlarni maydalang. Har bir qatlamga sousni yoyib chiqing.

Qatlamlar:

1. 1 qatlam - lavlagi.
2. 2 qatlam - kartoshka.
3. 3 qatlam - yarim sabzi.
4. 4-qavat - go'sht.
5. 5 qatlam - pishloq.
6. 6 qatlam - qolgan sabzi. (Bu asosni maydalangan jigar bilan seping. Ustini yoying.)
7. 7-qavat - sincaplar
8. 8 qatlam - sarig'i.

Anor urug'lari bilan bezang.

Haqiqiy gurmeler uchun salat.

Tarkibi:

• Qisqichbaqa go'shti - 100 gr;
• kalamushlar - 150 gr;
• Qisqichbaqalar - 300 gr;
• Tuxum - 2 dona;
• Kartoshka - 2 dona;
• mayonez;
• Yashillik.

Pishirish:

Squids, qisqichbaqalar va qobig'ini qaynatib oling. Qisqichbaqa go'shti va kalamarni mayda maydalang.

"Monomax shlyapasi" salatasi oshpazlik mutaxassislari tomonidan ixtiro qilingan Sovet davri. Ushbu taom stolni bezatadi Yangi yil va Rojdestvo. Salat qatlamlarda tayyorlanadi va shlyapa shaklida shakllanadi.

Salatning nomi knyaz Vladimirning bosh kiyimiga juda o'xshashligi bilan bog'liq edi. Bugungi kunda bu taomni tayyorlashning turli xil variantlari mavjud, ammo ularni bir narsa birlashtiradi - ularning barchasi bir-biri bilan birlashtirilgan va mavjud.

Klassik salat "Monomax qalpog'i"

Monomakh's Hat salatining klassik retseptiga ko'ra, mol go'shti va qo'shilishi kerak.

Tarkibi:

• bir bosh sarimsoq;
• yangi arpabodiyon - bir dasta;
• 5 ta kartoshka;
• 300 g mol go'shti;
• sabzi;
• 2 lavlagi;
• 4 tuxum;
• 30 g yong'oq;
• 150 g pishloq;
• mayonez;
• anor urug'lari.

Pishirish:

1. Tayyor aralashmadan shlyapaning yuqori qismini hosil qiling va yong'oq bilan seping.
2. Qolgan kartoshkani pishloq va o'tlar va oqsil bilan aralashtiring.
3. Sabzini 2 siqilgan sarimsoq chinnigullar bilan aralashtirib, sarig'i, keyin pishloq, yong'oq, go'sht, o'tlar ustiga qo'ying. Barcha qatlamlarni mayonez bilan yoping, shunda salat yaxshiroq namlanadi.
4. Ko'katlardan so'ng, sarig'i qatlamini yotqiz, lekin diametri avvalgilaridan kichikroq bo'lishi kerak.
5. Birinchi qatlam kartoshkaning 1/3 qismi, keyin lavlagi, pishloq, mol go'shti, arpabodiyon.
6. Marulni idishga qatlamlarga qo'ying, har bir qatlamni mayonez bilan surting.
7. Pishloqni maydalang. Lavlagi tug'ralgan yong'oq va ikki ezilgan sarimsoq chinnigullar bilan aralashtiriladi.
8. Tuxumni sarig'i va oqsilga ajrating, mayda maydalang.
9. Mol go'shtini qaynatib oling va kub shaklida kesing. Arpabodiyonni yaxshilab choping.
10. Sabzavot va tuxumni qaynatib oling. Kartoshka, sabzi va lavlagi qirg'ichdan o'tkazing
11. Shlyapaning yuqori qismini anor urug'lari va mayonez naqshlari bilan bezang. Shlyapaning tagiga pishloq va yong'oq sepib, mayin bo'ladi.

Qizil piyozdan suv nilufarini kesib, uni anor urug'lari bilan to'ldirib, qopqoqning yuqori qismining o'rtasiga qo'yishingiz mumkin. Bu juda yoqimli bo'lib chiqadi.

Tovuq go'shti bilan "Monomax qalpoqchasi" salatasi

Retseptga ko'ra, salat lavlagisiz va tovuq bilan tayyorlanadi. Asosan, "Monomakh's Hat" salatasi anor bilan tayyorlanadi, u faqat bezak vazifasini bajaradi. Ammo uni dengiz shimoli bilan almashtirish mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• yong'oqlar - bir stakan;
• 3 tuxum;
• anor mevalari;
• sabzi;
• mayonez;
• 3 ta kartoshka;
• tovuq ko'kragi - 300 g;
• 200 g pishloq.

Bosqichma-bosqich pishirish:

1. Tovuq go'shti, kartoshka, sabzi va tuxumni qaynatib oling.
2. Anorni tozalang, pishloqni maydalang. Yong'oqlarni maydalang.
3. Kartoshka, sabzi, tuxum oqi va sarig'ini alohida qirg'ichdan o'tkazing.
4. Tovuq go'shtini mayda bo'laklarga bo'ling.
5. Kartoshka, tovuq, sincap va yong'oqlarni qatlamlang. Barcha qatlamlarni mayonez bilan yoyib chiqing.
6. Keyinchalik sabzi va sarig'i qatlami keladi.
7. Salatani shlyapa shaklida joylashtiring.
8. Tayyor salatni anor urug'lari va pishloq bilan bezang.

Xizmat qilishdan oldin, salat yaxshi namlangan bo'lishi kerak, sovuqda taxminan 2 soat.

Mayiz va o'rik bilan "Monomaxning shlyapasi" salatasi

Qolgan ingredientlarga mayiz va o'rik qo'shib, bosqichma-bosqich retsept bo'yicha "Monomakh's Hat" salatini tayyorlashingiz mumkin. Ular go'sht va sabzavotlar bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

• 100 g o'rik;
• 50 g mayiz;
• 100 g yong'oq;
• 3 ta kartoshka;
• 150 g pishloq;
• 3 tuxum;
• tovuq ko'krak;
• lavlagi;
• 100 g yogurt;
• 2 choy qoshiq limon sharbati;
• yarim stakan anor urug'i;
• katta yashil olma;
• mayonez;
• 2 chinnigullar sarimsoq.

Pishirish bosqichlari:

1. Ikkinchi "qavat" ni kichikroq doira ichiga yoyib, sous bilan yoying: kartoshka, tovuq, mayiz, olma, sarig'i va pishloqning 1/3 qismi.
2. Ingredientlarni quyidagi ketma-ketlikda idishga doira shaklida yumshoq qilib qo'ying: yarim kartoshka, yarim go'sht, o'rik, yarim yong'oq, bir qism pishloq, yarim olma. Barcha qatlamlarni yogurt va mayonez sousi bilan yoping.
3. Unga sarimsoq, tuz va yogurt qo'shib, mayonezdan sous tayyorlang va ozgina pishiring.
4. Yong'oqni maydalang, sarimsoqni siqib oling, mayizni yuving.
5. Olxo'rini bir necha daqiqa qaynoq suv bilan to'kib tashlang, har birini tilimga kesib tashlang.
6. Pishloqni blenderda maydalang. Tuxumni qaynatib oling va oqini sarig'idan ajratib oling, ularni alohida maydalang.
7. Olmani qobig'idan tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va limon sharbati bilan to'kib tashlang.
8. Sabzi, lavlagi va kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va qaynatib oling, qirg'ichdan o'tkazing.
9. Terisiz ko'krakni sho'r suvda qaynatib oling va mayda bo'laklarga bo'ling.
10. Salatning yuqori qismini qo'llaringiz bilan shlyapa kabi yarim doira shaklida hosil qiling va sous bilan yoping.
11. Endi "Monomakh's Hat" salatini o'rik va mayiz bilan bezang. Qolgan pishloqni oqsil va yong'oq bilan aralashtirib, marulning pastki qatlamiga seping. Shlyapaning yuqori qismini anor urug'lari bilan bezang.

Mazali va mashhur taom har doim bir nechta talqin mavjud. "Monomax shlyapasi" salatasi - bu siz mukammallikka ega bo'lishni va uning barcha variantlarini sinchkovlik bilan o'rganishni istagan retsept.

"Monomaxning shlyapasi" salatasi qiyin taom hisoblanadi, shuning uchun ko'plab oshpazlar pishirishni osonlashtirish uchun turli xil variantlarni taklif qilishadi. klassik versiya. Ushbu mazali taomning barcha talqinlarini qanday tayyorlash mumkin, bu sizning oshpazlik cho'chqachilik bankida bilish va saqlash foydalidir.

Ko'pgina uy bekalari "Monomax's Hat" salatini o'zining ajoyib va ​​yorqin ko'rinishi, shuningdek, asl ta'mi va ozuqaviy qiymati uchun sevib qolishdi. Bunday taomni har kuni tayyorlash qimmat va mashaqqatli, shuning uchun oshpazlar bu taomning turli xil variantlarini taklif qilishdan tortinmaydilar.

Bunday ishtahaning klassik versiyasi xuddi yorqin va mazali bo'lib chiqadigan boshqa turli xil variantlardan unchalik farq qilmaydi. Bunday salat bilan yaqinlaringizni tez-tez xursand qilish uchun uni qanday pishirish bilan tanishish zarar qilmaydi.

Turli xil go'shtli "Monomax shlyapasi" salatasi

Monomakh's Hat salatining klassik retsepti go'shtni talab qiladi, ko'p hollarda cho'chqa go'shti ishlatiladi, lekin ba'zida mol go'shti ham olinadi. Bu shunday ko'rinadi:

• qaynatilgan cho'chqa yoki mol go'shti (300 gramm);
• qattiq pishloq (150 gramm);
• yong'oq (100 grammgacha);
• qaynatilgan kartoshka (4 dona);
• qaynatilgan tovuq tuxumi (3-4 dona);
• sarimsoq (bir juft chinnigullar);
• qaynatilgan sabzi va lavlagi;
• anor (1 dona);
• ko'katlar va mayonez.

Har bir ingredient boshqacha tarzda maydalanishi kerak. Go'sht ko'pincha chiziqlar bilan kesiladi, don bo'ylab kesishadi. Dag‘al qirg‘ichda lavlagi va kartoshka, mayda maydalagichga esa tuxum, sabzi va pishloq surtiladi. Yong'oq blender bilan eziladi, ko'katlar kesiladi, sarimsoq matbuotdan o'tadi. Anor tozalanadi va donalarga bo'linadi.

Ovqat pishirish uchun uni ishlatish yaxshiroqdir uy qurilishi mayonez- bo'yoqlarsiz tabiiy mahsulot. Uni pishirish biroz vaqt talab etadi, ammo foydasi ancha katta bo'ladi.

Mol go'shti yoki cho'chqa go'shti bilan "Monomax shlyapasi" salatasi tekis idishga solinadi. Ular kartoshkaning bir qismidan boshlanadi, so'ngra sarimsoq bilan aralashtirilgan lavlagi qo'yadi, keyin yong'oqning bir qismi, pishloqning yarmi, go'sht, o'tlar, barcha sarig'i, sarimsoqli sabzi, yong'oq, so'ngra qolgan pishloqni yoyib, go'sht, o'tlar va kartoshka.

Olingan slayddan siz qirollik shlyapasini yaratishingiz kerak, buni nam qo'llar bilan qilish yaxshidir. Salat mayonez bilan bulg'angan, yuqori qismi tuxum oqining yarmi bilan bezatilgan. Qolgan oqsillar pishloq bilan aralashtiriladi va pastki qismini bezatadi. Shundan so'ng, shlyapa anor urug'lari bilan bezatilgan. Qirollik mavzusida xoch yoki boshqa naqshlarni yasashingiz mumkin.

Tovuqli Monomakh's Hat salatining engil retsepti ham mavjud. Asosiy mahsulotlarga qo'shimcha ravishda sizga kerak bo'ladi:

• qaynatilgan tovuq;
• o'rik o'riklari (100 gramm);
• katta yashil olma;
• yogurt va limon sharbati.

Qolgan ingredientlar ham xuddi shunday kerak bo'ladi. Tovuq qovurilgan bo'lishi kerak, olxo'ri va olma tilimga kesilgan, yogurt esa limon sharbati va mayonez bilan teng nisbatda aralashtiriladi. Qatlamlar shunday yotqiziladi: kartoshka, tovuq, o'rik, yong'oq, pishloq, olma, kartoshka, tovuq, olma yana, sarig'i va pishloq. Har bir qatlam sousga namlangan bo'lishi kerak va slayddan shlyapa shaklini hosil qiladi va oqsillar, pishloq va yong'oqlarning "qirrasini" esdan chiqarmasdan, anor bilan bezang.

Vegetarianlar va ro'za tutuvchilar go'shtsiz Monomakh's Hat salatining retseptini o'zlashtira oladilar. Bundan kam mazali va engil bo'lib chiqadi.

Quritilgan mevalar bilan "Monomax qalpoqchasi" salatasi

Bu ishtahani tayyorlang turli xil turlari quritilgan mevalar ta'mni yanada g'ayrioddiy va tuyadi qilish uchun. Shuningdek, quritilgan mevalar ham talaffuz qilinadi ta'm sifatlari, yog'siz salat uchun ajoyib alternativ bo'lishi mumkin.

Biz ana shu shirin masalliqlarni anorli “Monomax shlyapasi” salatiga qo‘shishni boshladik, barchasi bir maqsadda, uni boshqalardan farq qilsin. Natijada, bunday talqinlarning yakuniy natijalari boshqacha.

Kimdir salatni anor urug'lari bilan birga mayiz bilan bezatadi, kimdir ularni quritilgan mevalar bilan to'liq almashtiradi. Mayizli monomax salatining qopqog'i uchun variantlar mavjud, bunday shirinlik sabzi qatlami va maydalangan pishloq bilan aralashtirilganda, faqat bu holda foydalanish yaxshidir. xom sabzi. Shirin quritilgan mevalar tufayli sabzi uchun sarimsoq qo'shish shart emas, chunki ta'mi yorqinroq emas.

Olxo'ri bilan "Monomakh's Hat" salatini tayyorlash ham ta'mga bog'liq. Ko'pgina retseptlar bu quritilgan mevalarni qatlamlardan biri sifatida kiritishni tavsiya qiladi. Olxo'ri bilan idishning dizayni ham juda foydali ko'rinadi, bundan tashqari, bu yanada tejamkor variant.

"Monomax qalpog'i" salatasi: asosiy fokuslar

Har qanday holatda bo'lgani kabi oshpazlik asari, bu salat o'ziga xos xususiyatlarga ega va agar siz ularni bilsangiz, unda pishirish natijasi eng yuqori darajada bo'ladi.

Agar parranda go'shti pishirish uchun olinadigan bo'lsa, pishirishdan tashqari, uni qovurish yaxshiroqdir, shuning uchun ta'mi yanada nozikroq bo'ladi. Yong'oqlarni ham qovurishingiz mumkin.

Bezatish uchun anorni ishlatish shart emas. Yana arzonroq variant qizil jele yoki qizil bo'laklar bo'ladi Bolgar qalampiri lekin lavlagi emas. Lavlagisiz Monomakh's Hat salatining yuqori qismi majburiy bo'lishi kerak, aks holda sabzavot sharbat chiqara boshlaydi va chiroyli taom qochqinlar paydo bo'ladi.

Bundan tashqari, yashil no'xat ko'pincha salat bezash uchun ishlatiladi. Muzlatilgan holatda konservalangandan ko'ra yorqinroq ko'rinadi. Ajin bo'lmasligi va ishtahani tashqi go'zalligini buzmasligi uchun uni xizmat qilishdan oldin u bilan bezashingiz kerak. Ekzotik muxlislarga kapersni maslahat berish mumkin - O'rta er dengizi sovg'asi. Bunday "lazzat" bilan taom nafaqat go'zal, balki g'ayrioddiy ta'mga ham ega bo'ladi.

Mayonez bilan surtishda qatlamlar aralashmasligi uchun, har bir alohida qatlamni ushbu uy qurilishi sousi bilan birlashtirish va shundan keyingina uni qoshiq bilan idishga yoyish yaxshiroqdir. Bundan tashqari, qatlamlarni bulg'anganidan keyin tuz va qalampirni unutmang. Bu, ayniqsa, go'sht, tuxum va kartoshka qatlamlariga to'g'ri keladi.

Salat tayyor bo'lgach va kerakli qirollik shaklini olgandan so'ng, uni stolga xizmat qilish uchun shoshilishning hojati yo'q. Bunday idish turishi va yaxshi namlanishiga ruxsat berilishi kerak. Shuning uchun, pishirish o'rtasida va bayram ziyofati kamida soat o'n ikkida vaqt bo'lishi kerak.

Matnda xato topdingizmi? Uni tanlang va Ctrl + Enter tugmalarini bosing.