Jellyni boshqa ichimliklardan ajratib turadigan asosiy xususiyat uning zichligidir. Tajribasiz uy bekalari jele tayyorlashda so'raydigan asosiy savol - tayyor ichimlikning kerakli mustahkamligini olish uchun retseptda qancha suv va kraxmal bo'lishi kerakligi.

Pishirish vaqti har xil bo'lgan tayyor jele, shuningdek, asosiy meva va rezavorlar tarkibi - kukun, muzlatilgan yoki yangi ishlatiladigan shakli tufayli boshqa zichlikka ega.

Jele uchun asosiy talablar

Ichimlik yoqimli ta'mga ega bo'lishi uchun ularni tayyorlash paytida jele bir hil va bo'laksiz bo'lishini talab qiladigan ba'zi qoidalarga rioya qilish kerak. Buning uchun:

1. Kraxmalni alohida-alohida suyultirish kerak sovuq suv.
2. Bu bo'laklarning paydo bo'lishidan va briketlangan jele salqin suvda suyultirishdan himoya qiladi.
3. Ovqat pishirish paytida yangi rezavorlar va ichimlikdagi boshqa asoslar (sut, don), suvda suyultirilgan quyuqlashtiruvchi tayyor aralashmani doimo aralashtirib, nozik bir oqim bilan yumshoq qilib quyish kerak.
4. Kissellar 5 daqiqagacha qaynatiladi (bu chegara) va faqat yuzada pufakchalar paydo bo'lganda, ular uni o'chiradi. Bu jele tayyor ekanligini ko'rsatadi. Uzoqroq pishirish bilan jele kerakli mustahkamlikni ololmasligi mumkin.
5. Kukunli jele ishlatishdan oldin, mahsulotni xona haroratida salqin suvda paketga solib qo'yish tavsiya etiladi.

Jeleni sekin pishirgichda qancha pishirish kerakligi haqidagi talablarda uy bekalari "Bug'da pishirish" rejimida 15 daqiqalik optimal vaqtga intilishadi. Keyin "Isitish" rejimida 30 daqiqaga qoldiring.

Jele ichidagi bo'laklar shunchaki ta'mni buzmaydi. Pıhtıda to'plangan kraxmal, keyinchalik bu shaklda oshqozonga kiradi, ichak buzilishini qo'zg'atishi mumkin.

Jelly tayyorlashning standart texnologiyasi mavjud, uni tayyorlash uchun 1 litr tayyor ichimlik kerak bo'ladi:

• suyuq jele olish uchun - bir stakan suvda 0,5 choy qoshiqni suyultirish kerak. kraxmal yoki boshqa qalinlashtiruvchi vosita;
• plastinalarda qalin jele qilish uchun 1 stakan suvda 2 osh qoshiq suyultiriladi. qalinlashtiruvchi;
• yarim suyuq tarkibga ega bo'lish - 1 choy qoshiq. qalinlashtiruvchi.

Aks holda, chang jeli tayyorlanadi, uning oqim sxemasi briketni 300 ml suvda namlashni talab qiladi. Shuni ta'kidlash kerakki, ushbu turdagi mahsulotda meva va berry yoki sut komponenti, kraxmal, limon kislotasi allaqachon aralashtiriladi. Uchun bolalar ovqati meva va rezavorlar konsentrati ishlatiladi va 100 g mahsulot uchun kraxmal - 1,5 g.

Bolalar jeli, uni tayyorlash usuli asosida amalga oshiriladi texnologik xarita quyidagi talablarga ega:

1. Quruq mahsulot umumiy suvning 1/3 qismida suyultiriladi.
2. Aralashtiring va qolgan suvga quying, qaynatib oling va o'chiring.

Bu usul maktabgacha ta'lim muassasalarida belgilangan sanitariya va texnologik me'yorlarga muvofiq jele tayyorlashni ko'rsatadi.

Ichimlik tayyorlash uchun standart retseptlar

Uy bekalari jele turli yo'llar bilan tayyorlanishiga qaramay, klassik retsepti bir necha asrlar davomida slavyanlar orasida o'zgarishsiz qoldi. "To'g'ri" ichimlik deb ataladigan narsa.

Xo'sh, uyda jele qanday qilib to'g'ri pishirish kerak? Avvalo, sizga tabiiy mahsulotlar kerak - yangi rezavorlar sharbati. Talab qilinadigan narsadan - suyuq jele yoki uning qalin versiyasini tayyorlash retseptga qancha qoshiq kraxmal kiritishingiz kerakligiga bog'liq.

Tayyorgarlik

1. Sirop pishiriladi: shakar 750 ml suvga tatib ko'rish uchun qo'shiladi, shunda sirop zich mustahkamlikka ega bo'ladi.
2. Tabiiy yangi sharbat tayyorlanadi.
3. Keyinchalik, kraxmalli sut tayyorlanadi, jele nisbati quyidagicha: 1 stakan sovuq suvda 2 osh qoshiq suyuq mustahkamlik uchun suyultiriladi. l. kraxmal, qalin uchun - 4 osh qoshiq. l. Rang oqarguncha aralashtiriladi. Kraxmalli suyuqlik siropi bilan butun ichimlikning 1 litri uchun hisoblanadi.
4. Ehtiyotkorlik bilan kraxmal aralashmasini qaynab turgan siropga to'kib tashlang, so'ngra 20 soniya davomida tez aralashtirib, o'chiring. Bo'laksiz kissel pishirish uchun zaruriy shartdir.
5. Qalinlashuv paydo bo'lgandan so'ng, darhol sharbatni to'kib tashlash va aralashtirish kerak. Qaynatib oling - darhol o'chiring.

Shunday qilib, uyda jele qanday tayyorlanadi tabiiy sharbat Natijada, yangi rezavorlar ta'mi bilan sog'lom, xushbo'y ichimlik olish imkonini beradi.

Ushbu retsept bo'yicha uyda jele qanday pishirishni bilib, siz ta'mni quyidagicha o'zgartirishingiz mumkin:

• berry va mevalar;
• sutli qaymoq;
• qahvaxona;
• sabzavot;
• tuxum.

Qalin jele

Ko'pgina uy bekalari menyuni diversifikatsiya qilishni afzal ko'rishadi, oila a'zolari uzoq vaqtdan beri yaxshi ko'rgan idishlarga ba'zi o'zgarishlar kiritadilar. Qalin jele pishirishni bilib, siz kattalar va bolalarni xursand qiladigan ajoyib desert olishingiz mumkin.

Nordon shokoladli desert

1. Yangi uzilgan mevalarni 500 ml suvga to'kib tashlang, bir necha daqiqa qaynatib oling, rezavorlar suzganda, kompotni o'chiring. Suzish orqali rezavorlarni olib tashlang.
2. 1 stakan suvda 2 osh qoshiq suyultiriladi. l. kraxmal, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynab turgan kompotga nozik bir oqim quying. 2 daqiqa qaynatib oling. O'chiring.
3. 500 ml sovuq sutga 1 osh qoshiq quying. l. jo'xori uni va 1 osh qoshiq. l. Sahara. Qalin bo'lguncha qaynatib oling, 0,5 osh qoshiq qo'shing. vanil shakar. O'zingizni bosing.
4. 500 ml sutga 3 osh qoshiq qo'shing. l. shakar, 2 osh qoshiq. l. kakao kukuni va 1 osh qoshiq. l. sariyog'.
5. 0,5 stakan suv 2 osh qoshiqda alohida aralashtiriladi. l. kraxmal. Kakao aralashmasi bir necha daqiqa qaynab, yopishqoq holga kelganda, unga kraxmal aralashmasini ehtiyotkorlik bilan quying va aralashtiring, qalinlashguncha 1-2 daqiqa qaynatib oling. O'zingizni bosing.
6. Muzqaymoq ko'zoynaklarida, berry va yotqiz sutli shirinliklar, tepada - shokolad. Yalpiz novdasi bilan bezang.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan jele sovuq holda xizmat qiladi.

Qanday qilib qalin jele qilish kerak bolalar ovqati Yosh onalar uchun tez-tez beriladigan savol. Ammo bu holda, bir yoshgacha bo'lgan chaqaloqlar uchun jele shirin emas, suyuq mustahkamlik bilan tayyorlanishini esga olish kerak. bir yoshli bola va kattaroq bolalarga qalinroq zichlikdagi jele berilishi mumkin.

Plitalardagi qalin jele retsepti pishirishning osonroq usuli bilan tavsiflanadi:

1. 1 litr suyuqlik uchun 200 g mahsulot nisbatida har qanday sharbat, murabbo yoki pishirilgan muzlatilgan rezavorlar asosida kompot pishiring. Siz rezavorlar va mevalarni muzdan tushirishingiz shart emas. Ularni 10 daqiqa qaynatish kifoya. Berry shirinligini hisobga olgan holda shakar qo'shing.
2. Sovutilgan kompotdan bir stakan suyuqlikda 4-5 osh qoshiq suyultiriladi. l. kraxmal.
3. Kompotni yana qaynatib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ichiga kraxmal quying. 2-3 daqiqa qaynatib oling.
4. Ichimlik soviganidan keyin u qalinlashadi. Uni qaymoq bilan qoshiq bilan iste'mol qilish mumkin.

Sovutgichda qancha jele saqlanishi talabi suyuq va quyuq ichimliklar uchun bir xil. 2 kun ichida ichish kerak. Yosh bolalar uchun jele saqlash muddati bir necha soat bilan cheklangan.

Sog'lom jonli jele

Uzoq vaqt davomida kundalik hayotda "jonli oziq-ovqat" kabi atama paydo bo'ldi. Ushbu ibora juda katta ma'noga ega - foyda, mahsulotning ekologik tozaligi, yuqori ozuqaviy va ta'm xususiyatlari. Jonli jele ekologik toza ingredientlarga ega bo'lgan mustaqil ravishda tayyorlanishi mumkin.

Qadimgi Rossiyadan beri jo'xori inson tanasiga katta foyda keltirgan. Ushbu komponentning boy kimyoviy va biologik tarkibi, shuningdek, jele jo'xori ichimligi ko'rinishidagi maxsus preparat ushbu taomni sog'liq uchun ajralmas qiladi.

Bugungi kunda retsept ayniqsa talabga ega - jele qanday tayyorlanadi jo'xori uni afzal qilganlar uchun sog'lom ovqatlanish... Uyda jele tayyorlashdan oldin, tozalanmagan jo'xori va bug'doy donalarini o'stirish kerak:

1. Kechqurun jo'xori unib chiqa boshlaydi (800 g). Donalarni konteynerga to'kib tashlang, suvni bir necha marta to'kib tashlang va to'kib tashlang. Oxirgi marta suvni to'kib tashlang va bir necha soatga qoldiring - bir kechada mumkin.
2. Ertalab suvni to'kib tashlang va idishni mato bilan yoping.
3. Kun davomida donlar qurib ketmasligi uchun aylantirilishi mumkin.
4. Kechqurun donalarni yana yuvib tashlang.
5. Ikkinchi bosqich bug'doyni (200 g) jo'xori kabi unib chiqishdir.
6. Ertalab bug'doy va jo'xori donalarini yuving. Barcha ko'chatlar tayyor.
7. Shuni ta'kidlash kerakki, jo'xori unib chiqishi uchun 2,5 kun, bug'doy uchun 1,5 kun kerak bo'ladi.
8. Iltimos, namlash bosqichlari kamida 12 soat davom etishi kerakligini unutmang.

Jonli jeleni qanday qilib to'g'ri tayyorlashning ikkinchi bosqichi uni maydalashdir. Urug'larni faqat go'sht maydalagichdan bir necha marta o'tkazish kerak.

Bunday jele tayyorlashning uchinchi bosqichi allaqachon o'sib chiqqan donalarni 2,5 litr suvda namlashdir. Donlar vaqti-vaqti bilan aralashtiriladi.

To'rtinchi bosqich, namlangan ko'chatlarni siqib, ularni elakdan filtrlash yo'li bilan tayyorlanadigan bazadan jele to'g'ri pishirishni ko'rsatadi.

Beshinchi bosqichda uyda jele qanday pishirish qiyin bo'lmaydi. Siqilgan suyuqlik 1 litr suv bilan birlashtirilishi va sovuq joyga qo'yilishi kerak. 3 kun davomida bo'sh turgandan so'ng, siz og'ir kremni eslatuvchi mustahkamlik bilan ichimlik olasiz.

Bunday jele 2 haftadan ortiq bo'lmagan saqlash muddatiga ega. Ichishdan oldin ichimlikni chayqash kerak, chunki barcha foydali narsalar pastga tushadi.

Suyuq jele

Suyuq jele tayyorlashning ko'plab usullari mavjud. Qoida tariqasida, jele bir xil retseptlar bo'yicha tayyorlanishi mumkin, ammo ayni paytda kraxmal miqdori tayyor ichimlikni kerakli mustahkamlik bilan berishi mumkin. Styuardessalarning o'zlari yakuniy mahsulotni suyuq yoki qalin qilib tanlaydilar.

Suyuq kissel, biz tayyorlashni taklif qiladigan retsepti, pishirish jarayonida, agar 1 osh qoshiq bo'lsa, uning mustahkamligini o'zgartirishi mumkin. l. kraxmal tarkibini oshirish. Bosqichma-bosqich pishirish murabbo jeli buni aniqlashga yordam beradi:

1. Isitish uchun 1 litr suv solingan idishga soling. Keyin 6 osh qoshiq quying. l. chuqurchalarsiz har qanday murabbo.
2. Tayyor kompotni torting, suyuqlikka 3 osh qoshiq qo'shing. l. shakar va bir chimdik limon kislotasi.
3. 1 stakan suvda suyuq jele uchun 2 osh qoshiq suyultiriladi. l. kraxmal. Agar siz jele qalinroq qilishni istasangiz - 3 osh qoshiq. l. Juda qalin uchun - 4 osh qoshiq. l. va boshqalar.
4. Kompot qaynatilganda, kraxmal aralashmasini muloyimlik bilan to'kib tashlang. Yaxshilab aralashtiramiz. 1 daqiqa qaynatib oling. Kissel tayyor.

Qaysi jele xizmat qilishiga asosiy talab yo'q. Suyuq ichimlik uchun siz chashka, stakandan foydalanishingiz mumkin. Kichkina bolalar uchun u shishaga quyiladi, lekin nipelda oddiy aralashmadan ko'ra kattaroq teshik bo'lishi kerak. Qalin jele uchun piyola, piyola, shirin stakan mos keladi.

Pishirish paytida suyuqlik asosidagi qalin jele qanday qilish qiyin bo'lmaydi: ozgina kraxmalni ozgina suvda suyultiring va jele ichiga quying, yaxshilab aralashtiring. Qaynatib oling - o'chiring.

Ammo pishirish paytida qalin jele suyuqligining mustahkamligini ta'mini yo'qotmaslik uchun qilish qiyinroq. Ammo chiqish yo'li bor. Buning uchun siz 1-2 stakan kompotni qaynatishingiz kerak, uni filtrlang, jele qo'shing va yana qaynatib oling. Salqin va ko'proq jele qiling suyuqlik tarkibi eyishga tayyor.

Pishirish jarayonida va ta'mga ko'ra ichimlikka shakar qo'shilishi kerak. Jele ichidagi asosiy mahsulot qanchalik shirin bo'lsa, undagi shakarni kamroq qo'yish kerak.

Kartoshka kraxmalini sut jeli ichiga qo'yilmaydi, ular don komponenti asosida yoki makkajo'xori kraxmal qo'shilishi bilan pishirilishi mumkin, lekin suyuqlikda suyultirilgan kraxmalni filtrlash kerak. Makkajo'xori kraxmalli sutli ichimlikni tayyorlash uchun ko'proq vaqt ketadi (taxminan 5 daqiqa).

Ba'zi oshpazlar jelni qanday qilib to'g'ri pishirish haqida o'z qarashlariga ega. Buning uchun ular suvning umumiy miqdorini ajratishni maslahat berishadi. Agar kompot 1 litr suyuqlikda pishirilsa, shakarni 1 stakanda, ikkinchisida esa kraxmalni suyultirish kerak. Ushbu ikki qismni birlashtirib, qolgan kattaroq qismga qo'shing, bu erda meva va berry kompotini pishirish kerak.

Jeleni sotuvga chiqarish briket, kukun va muzlatilgan qadoqlarda amalga oshiriladi. Konsentrlangan quruq jele sotib olishdan oldin kompozitsiyani, saqlash muddatini va saqlashni diqqat bilan o'rganishingiz kerak. Ushbu ichimlikni bolalar ratsioniga kiritishdan oldin pediatr bilan maslahatlashishni unutmang.

Qadimgi kunlarda "rus balzami" jo'xori uni jeli deb ataldi, u bo'ldi an'anaviy oshxona jele o'xshash idishlarni olish uchun asosiy asos. Bugungi kunda bu taomning retsepti deyarli unutilgan, ammo shunga o'xshash ichimliklar tayyorlash usullari ota-bobolarimiz tomonidan saqlanib qolgan. Foydali ma'lumotlar jele qanday pishirish haqida, barcha paydo bo'lgan masalalarda yordam beradi.

Ushbu mevalardan tayyorlangan kissel - ortiqcha vaznga ega bo'lmagan holda to'liqlik tuyg'usini ta'minlaydigan mazali desert.

Tarkibi:

• kartoshka kraxmal - 90 g;
• limon kislotasi - 2 g gacha;
• oddiy shakar - 1/4 chashka;
• olma (kichik) - 3 dona;
• ichimlik suvi - 2 l;
• chinnigullar kurtaklari.

Tayyorlash usuli:

1. Biz mevalarni yaxshilab yuvamiz, quritamiz, kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz, ularni kastryulga solamiz. Ovqatni uch stakan tozalangan suv (750 ml gacha) bilan to'ldiring, 100 ml ichimlik suyuqligida suyultirilgan kislota, shuningdek, oq shakar, chinnigullar kurtaklari qo'shing. Idishning tarkibiy qismlarini yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, so'ngra hosil bo'lgan massani suyuqlik qismi bilan birga nozik elak panjarasi orqali o'chiring.
2. Rezavorlar va mevalardan jele tayyorlash uchun biz sutli ichimliklar uchun quyuqlashtiruvchi sifatida yuqori sifatli kartoshka kraxmalidan foydalanamiz - makkajo'xori mahsuloti... Oq kukunni bir stakan (hajmi 250 ml) suvga to'kib tashlang, kompozitsiyani yaxshilab aralashtiring, hosil bo'lgan meva aralashmasiga kraxmal eritmasini quying. Ovqatni past olovda qaynatib oling, massa qalinlashguncha idishni doimo silikon spatula bilan aralashtiring.

Olma jelini kichik rozetkalarga quying, sovutilgan ovqat bilan ziyofat qiling.

Kraxmal va murabbodan kissel

Taqdim etilgan retsept bo'yicha siz murabbo, murabbo yoki murabbodan ajoyib jele qilishingiz mumkin.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• oddiy shakar - 50 g;
• limon kislotasi - 1 g;
• kartoshka kraxmal (qo'shimcha nav) - 60 g;
• murabbo - 150 g;
• tozalangan suv - 1 litr.

Pishirish tartibi:

1. Biz tarqaldik sevimli murabbo qulay idishga soling, 700 ml gacha issiq ichimlik suvini quying, granüllangan shakar qo'shing. Massani yaxshilab aralashtiramiz, past olovda 6 daqiqa qaynatiladi.
2. Olingan kompozitsiyani filtrlaymiz, shu bilan birga massaning qalin qismini maydalaymiz. Biz idishlarni shirin aralashmasi bilan pechkaga qaytaramiz, qaynab turgangacha isitamiz. Kichik miqdorda suvda suyultirilgan kislota qo'shing, so'ngra kraxmal eritmasiga quying, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
3. Biz yog'och spatulani qo'yib yubormasdan, idishning birlashtirilgan ingredientlarini past olovda isitishni davom ettiramiz. Bu kraxmalli jele zich va xushbo'y massaga aylanganda, oziq-ovqat tayyorlashda eng muhim daqiqadir. Ovqat etarlicha qalin bo'lgandan keyin olovni o'chiring.

Sovutilgan idishni qismlarga bo'ling, oldindan ko'pirtirilgan qaymoq bilan xizmat qiling.

Quritilgan mevalardan

Biz quritilgan mevalarning tarkibini afzal ko'rgan holda tanlaymiz, ammo u qanchalik xilma-xil bo'lsa, xushbo'y desert shunchalik mazali bo'ladi.

Kerakli mahsulotlar:

• kraxmal - 60 g;
• oddiy shakar - 100 g dan;
• shisha suv - 1,3 l;
• quritilgan mevalar (mayiz, ko'k, quritilgan o'rik, olma bo'laklari, boshqa komponentlar) - 500 g;
• limon sharbati - 20 ml;
• doljin, chinnigullar (2 dona).

Pishirish bosqichlari:

1. Biz quritilgan mevalarni idishga yoyib, uni iliq suv bilan to'ldiramiz, uni ikki soatga qoldiramiz. Agar mahsulot uy qurilishi bo'lmasa, uni yaxshilab yuvib tashlang.
2. Biz toza mevalarni yirtqichlardan joylashtiramiz, idishlarni suv bilan to'ldiramiz, granüllangan shakar, limon sharbati va ziravorlar qo'shamiz. Ingredientlarni 20 daqiqagacha qaynatib oling, so'ngra suyuqlikni filtr orqali to'kib tashlang, bulonni yana pechka ustiga qo'ying.
3. Biz kompozitsiyani qaynoq holatga keltiramiz, uni past olovda isitamiz, keyin bir stakan suvda suyultirilgan oq kukundan tayyorlangan kraxmal aralashmasini qo'shamiz. Sekin-asta kompozitsiyani issiq bulonga quying, doimo chayqalish bilan aralashtiring. Hech qanday bo'lak bo'lmasligi uchun biz buni bir yo'nalishda qilamiz. Biz quritilgan mevalarni idishning suyuq qismiga qaytaramiz, hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz, yana ikki daqiqa isitiladi, olovni o'chiring.

Agar biz qalinroq jele pishirmoqchi bo'lsak, unda kraxmal aralashmasini qo'shgandan so'ng, mahsulotni kerakli mustahkamlikka qaynatamiz. Yarim suyuqlik yoki o'rta qalinlikdagi idishlar faqat qaynatish uchun isitiladi, lekin qaynatilmaydi!

Kompot bilan pishirish

Ko'pchilik tez yo'l oddiy va qoniqarli ichimlikni olish - buning uchun kompotdan foydalaning.

Komponentlar to'plami:

• kartoshka kraxmal - 60 g;
• ichimlik suvi - 130 ml;
• kompot - 1 l.

Pishirish texnologiyasi:

1. Biz yerto'ladan sevimli shirinlik tayyorlaymiz yoki sotib olamiz sifatli mahsulot do `konda. Konservalangan kompotning suyuq qismini kastryulga quyamiz, pechka ustiga qo'yamiz, kompozitsiyani isitamiz.
2. Biz kraxmalni ichimlik suvi bilan suyultiramiz. Siropda qaynash belgilari paydo bo'la boshlaganda, oq aralashmani nozik oqim bilan to'kib tashlang. Biz buni suyuqlikning o'rtasida emas, balki idishlarning devorlariga yaqinroq qilishga harakat qilamiz.
3. Xushbo'y massani yaxshilab aralashtiring, qaynatib oling, 2 daqiqadan so'ng biz pishirishni tugatamiz.

Biz kompot jelini plastinkaga yoyib, ovqatni bezatamiz mazali rezavorlar yoki konserva qutisidan olib tashlangan meva.

Qalin jo'xori uni jele qanday pishirish kerak

Kerakli ingredientlar:

• jo'xori donalari "Gerkules" - 100 g;
• sut - 1 l;
• mayiz - 25 g;
• granüllangan shakar - 300 g;
• sariyog '- 50 g;
• kakao kukuni - 50 g;
• vanilin va qovoq urug'lari miqdori imtiyozlarga ko'ra ishlatiladi.

Pishirish usuli:

1. Biz filtrlaymiz jo'xori uni un, kompozitsiyani pishirish varag'iga qo'ying, qismlarga bo'lingan sariyog'ini yotqiz, mahsulotlarni pechga (50 ° C) yuboring. Vaqti-vaqti bilan o'ralgan jo'xori aralashtiriladi, uni ozgina jigarrang bo'lguncha qovuring.
2. Biz elenmiş unni kakao kukuni bilan aralashtiramiz, aralashmani qaynoq holatga qadar qizdirilgan sutga qo'shamiz. Tarkibga parchalar, vanillin, oldindan qaynatilgan mayiz qo'shamiz. Ovqatni doimiy aralashtirish bilan 5 daqiqa qaynatib oling.

Tayyor ovqatni ko'zoynaklarga to'kib tashlang, tug'ralgan yong'oq yoki seping qovoq urug'lari sovuq holda beriladi.

Muzlatilgan reza mevalaridan

Muzlatilgan berry jele mashhurligi yilning istalgan vaqtida taom olishning haqiqiy imkoniyatidadir.

Tarkibi:

• yuqori sifatli kraxmal - 50 g;
• shisha suv - 1 litr;
• muzlatilgan rezavorlar (aralash) - 600 g;
• oddiy shakar - 100 g.

Tayyorlash usuli:

1. Biz sumkani berry aralashmasi bilan muzdan tushiramiz, ovqatni nozik elakdan o'tkazamiz. Olingan massani ikki yoki uch qatlamga o'ralgan doka ustiga yoyamiz, maksimal miqdorda sharbatni siqib chiqaramiz.
2. Biz ezilgan rezavorlar (pirojnoe) qoldiqlarini bir yirtqichlardan joylashtiramiz, ularni tozalangan suv bilan to'ldiramiz, 10 daqiqa qaynatamiz. Biz aromatik tarkibni filtrlaymiz, oq shakar bilan aralashtiramiz, qaynatamiz.
3. Biz kraxmalni xushbo'y sharbatda eritamiz, kukunni suyuqlik bilan ehtiyotkorlik bilan birlashtiramiz, aralashmani idishlarning devorlari bo'ylab qaynab turgan bulonga quyamiz. Biz yangi qaynatishning birinchi belgilari paydo bo'lgunga qadar isitishni davom ettiramiz, darhol ovqatni olovdan chetga surib qo'yamiz.

Biz kraxmal va shakar miqdorini qanchalik shirin va shirinligiga qarab oshiramiz yoki kamaytiramiz qalin idish pishirishni xohlaymiz.

Uyda tayyorlangan sutli jele

Biz Ukraina oshxonasiga asoslangan ajoyib ichimlikni taqdim etamiz.

Oziq-ovqat ro'yxati:

• tuxum - 5 dona;
• sut - 2 l .;
• un (afzal bug'doy) - 60 g;
• vanillin;
• oddiy shakar - 200 g.

Pishirish xususiyatlari:

1. Ajratilgan sarig'i va oq shakarni yaxshilab maydalang. Yarim stakan sutda elenmiş unni suyultiring, tuxum tarkibi bilan aralashtiring, aralashmani ko'pirtirish yoki blender bilan yaxshilab uring.
2. Qolgani to'liq sut qaynatib oling, idishning un qismini quying. Biz mahsulotlarni isitishni davom ettiramiz, kompozitsiyani qaynatishga to'sqinlik qilamiz. Ovqat qalin va bir xil mustahkamlikka erishguncha doimo aralashtiriladi.
3. Biz ovqatni 70 ° C ga sovutamiz, ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shamiz, kerakli miqdorda vanillin qo'shamiz.

Uyda tayyorlangan sut jeli, bu shirinlikning boshqa har qanday turi kabi, maqsadga muvofiqdir

idish yuzasida plyonka hosil bo'lmasligi uchun shakar yoki kukun bilan seping.

Biroq, ishtahani ochuvchi "qopqoq" ni sevuvchilar uchun bunday ishlov berish talab qilinmaydi.

Klyukva

Yorqin qizil rangdagi parhez mahsuloti - organizm uchun zarur bo'lgan aspirinning (atsetilsalitsil kislotasi) tabiiy "etkazib beruvchisi".

Komponentlarning tarkibi:

• oq shakar - 30 g;
• kraxmal (yaxshiroq kartoshka mahsuloti) - 90 g;
• ichimlik suvi - 1 l;
• yangi kızılcık - 1 stakan.

Pishirish tartibi:

1. Biz yangi rezavorlarni ehtiyotkorlik bilan saralaymiz, yaxshilab yuvib tashlaymiz, ulardan sharbatini siqib, muzlatgichda bir muddat qoldiramiz.
2. Kızılcık pomasini juda isitiladigan suv (450 ml) bilan to'ldiring, chorak soat qaynatib oling, so'ngra suyuqlikni filtrlang. Ushbu rezavordan jele tayyorlash uchun siz alyuminiy idishlardan foydalana olmaysiz - idish ko'k rangga aylanadi va yomon rangga ega bo'ladi.
3. Keyinchalik, oq shakar qo'shing, aralashmani qaynoq holatga keltiring, bir stakan tozalangan suvda suyultirilgan kraxmal kukuniga quying. Oziq-ovqat tarkibiy qismlarini yaxshilab aralashtirib, qalin bir hil massa hosil bo'lguncha pishirishni davom eting.

Siqilgan sharbatni sovutilgan jele ichiga to'kib tashlang, shirinlikni idishlarga qo'ying, yangi krem ​​bilan xizmat qiling.

Dengiz itshumurtidan

Kichik sariq mevalar tabiatning qishga tayyorlanayotgan sovg'asidir. Mazali taom muzlatilgan dengiz itshumurtidan olinishi mumkin, ammo yangi uzilgan rezavorlardan olingan idishlar eng foydali va xushbo'y bo'ladi.

Mahsulotlar ro'yxati:

• makkajo'xori kraxmal - 60 g;
• tozalangan suv - 1 l;
• dengiz shimoli - 200 g;
• oddiy shakar - 100 g.

Pishirish texnologiyasi:

1. Dengiz itshumurtining barglari va novdalari kirishini hisobga olmaganda, mevalarni yaxshilab saralaymiz. Biz quritilgan rezavorlarni qoshiq yoki yog'och itargich yordamida nozik to'rli elak orqali maydalaymiz.
2. Qolgan tortni emalli idishga soling, uni deyarli qaynoq suv bilan to'ldiring, 10 daqiqagacha qaynatiladi. Biz kompozitsiyani filtrlaymiz, granüllangan shakar qo'shamiz, shirinlikni yaxshilab aralashtiramiz, uni qaynatishga qizdiramiz. Ko'rinadigan ko'pikni olib tashlashni unutmang.
3. Oq kukunni 100 ml sovutilgan suyuqlikda eritib, suyuqlikni filtrlang, tayyorlanayotgan jele ichiga quying. Biz ovqatni iloji boricha qizdiramiz, qaynatishga yo'l qo'ymaymiz.

Biz pishirishni tugatamiz. Sovutilgan sharbatni to'kib tashlang, aromatik massani aralashtiring, sovutilgan holatda foydalaning.

Paketdan jele qanday tayyorlanadi

Partiya konsentrati qog'oz, metalllangan yoki plastik qoplarda sotiladi. Mahsulotdan foydalanish bo'yicha ma'lumot ishlab chiqaruvchi tomonidan qadoqda ko'rsatilgan, ammo barcha holatlarda jeleni paketdan to'g'ri pishirish mumkin emas.

Pishirish usuli:

1. Standart quruq briket odatda 250 g kukunli shirinlikdan iborat. Agar sumkaning tarkibi "tosh bo'lagi" ga aylanmagan bo'lsa, shunchaki kompozitsiyani maydalagich bilan maydalang. Aks holda, siz qirg'ichdan foydalanishingiz kerak bo'ladi.
2. Konsentratni 200 ml sovutilgan qaynoq suvda eritib yuboring, suyuqlik barcha donalarni "singdirmaguncha" aralashmani yaxshilab aralashtiring.
3. Biz yirtqichlardan 1 litr shisha suv bilan to'ldiramiz, qaynab turgan joyga qizdiramiz, tayyorlangan suyuqlik massasini to'kib tashlaymiz, doimo yog'och spatula bilan ishlaymiz. Ovqatni qaynatib oling yuqori olov kerakli mustahkamlikdagi taom olinmaguncha.

Kerakli mahsulotlar:

• granüllangan shakar - 200 g;
• ichimlik suvi - 700 ml;
• kraxmal (afzal kartoshka) - 120 g;
• smorodina - 300 g.

Ovqat pishirish:

1. Biz yangi rezavorlarni saralaymiz, ularni yaxshilab yuvamiz va quritamiz, so'ngra ish qismini sharbat chiqargich yoki elak yordamida maydalaymiz. Olingan sharbat filtrlanishi kerak.
2. Qolgan pulpani 250 ml tozalangan suv bilan to'kib tashlang, kompozitsiyani 7 daqiqagacha qaynatib oling, yana bir necha qatlamli doka orqali o'tkazing. Olingan bulonga oddiy shakar qo'shing, aralashmani qaynatib oling. Biz 100 ml tozalangan suyuqlikda ehtiyotkorlik bilan suyultirilgan yuqori sifatli kraxmal qo'shamiz.
3. Jellyni 4 daqiqa qaynatib oling, shirinlikni to'xtatmasdan aralashtiring, so'ngra olovni o'chiring.

Qalin massaga yangi sharbatni to'kib tashlang, ovqatni vazalar yoki boshqa qismlarga ajratilgan idishlarga soling.

Qadimgi kunlarda ular jele qanday pishirishni o'ylamaganlar. Bu taom juda tanish va sevilgan edi, u kundalik va bayramona taom sifatida tayyorlangan, dorivor va profilaktik maqsadlarda ishlatilgan. Dono ajdodlarimizdan o‘rnak olamiz, doim to‘q, sog‘, baxtli bo‘lamiz!

Kissel - shirin jelatinli taom. Va natijada olingan ichimlik yoki shirinlik suyuqlikka kiritilgan kraxmal miqdoriga bog'liq bo'ladi. Bu birinchi rus taomidir. Agar ilgari u no'xat yoki jo'xori ustida pishirilgan bo'lsa va u nordon bo'lsa, shuning uchun bu nom "jele", ya'ni. nordon, lekin hozir ular shirin jele afzal. Ular yangi (muzlatilgan) mevalar va rezavorlar, kakao, sut, jo'xori uni, quritilgan mevalar va murabbolardan pishiriladi. Kraxmal quyuqlashtiruvchi vazifasini bajaradi. Ko'pincha kartoshka, lekin ba'zida makkajo'xori yoki bug'doy qo'shiladi.

Kissel - ovqat tayyorlash

Kraxmal bu taomning asosiy tarkibiy qismlaridan biridir. Uning sharofati bilan, go'yo sehr bilan oddiy kompot jelega aylanadi. Panga qo'shmasdan oldin kraxmalni sovutilgan bulon, sharbat yoki suv bilan suyultirish kerak. Odatda u 1: 4 nisbatda suyultiriladi (kraxmalning bir qismi to'rt qism suv bilan aralashtiriladi). Qaynayotgan suyuqlikda kraxmal eritmasi iloji boricha tezroq quyilishi kerak, qoshiq bilan kuchli aralashtiriladi. Aks holda, u topaklar hosil qiladi, chunki ancha tez shishiradi. Suyuq jele uchun siz 30 g olishingiz kerak kartoshka kraxmal, o'rtacha zichlik - 40g va qalin uchun - 70g (suyuqlik uchun litr). Agar makkajo'xori kraxmal ishlatilsa, uning miqdori 1,5-2 barobar oshirilishi kerak, chunki u zaifroq yopishqoqlikka ega. Agar jele kartoshka kraxmalida pishirilgan bo'lsa, qaynatilgandan so'ng darhol olovdan chiqariladi va makkajo'xori kraxmalidagi jele yana besh daqiqa qaynatiladi.

Kissel - eng yaxshi retseptlar

1-retsept: olcha jeli

Jelly haqida gapirganda, ko'p odamlar do'konda sotiladigan kvadrat briket bilan uyushmaga ega. Ha, bu oddiy va qulay - yarim tayyor mahsulotni suv bilan eritib, qaynatish. Ammo konsentrat konsentratdir. Bu jelega o'xshaydi, lekin buvim yoki onam pishirgan emas. Va agar siz eng tabiiy jele qilsangiz, haqiqiy rezavorlar yoki mevalardan, masalan, gilosdan. Bundan ko'proq foyda bo'ladi. Bundan tashqari, u bir yoki ikkita pishiriladi. Boshqa meva yoki berry jeli xuddi shu printsipga muvofiq tayyorlanadi.

Ingredientlar: 0,5 kg gilos (har qanday - muzlatilgan, yangi), shakar - (ta'mga), kraxmal - 6 osh qoshiq, suv - 1,8 litr.

Tayyorlash usuli

Gilos yangi bo'lsa, ular suv bilan qoplanishi va qaynatishga keltirilishi kerak. Agar muzlatilgan bo'lsa, ular muzdan tushirishsiz to'g'ridan-to'g'ri qaynoq suvga tashlanadi. Rezavorlar bilan suv qaynayotganda, shakar qo'shing va o'n daqiqa davomida qaynatiladi.

Yarim stakan sovuq suyuqlikda kraxmalni eritib, kuchli aralashtirib, qaynab turgan berry buloniga quying. Massa qaynay boshlaganda (birinchi katta gurgles paydo bo'ladi), darhol olovni o'chiring.

2-retsept: sarig'i bilan sutli jele

Klassikning biroz o'zgartirilgan versiyasi sut jeli... Ushbu retseptda tuxum sarig'i qo'shiladi. Kisselni har qanday yangi rezavorlarni stakanga tushirish orqali bezash mumkin. Agar siz muzlatilgan rezavorlar qo'shsangiz, unda bunday ichimlik, agar u chanqog'ingizni qondirmasa, ayniqsa issiq kunda sizni yoqimli tetiklashtiradi. Jelening mustahkamligi kefirga o'xshash bo'lishi kerak. Bolalar sut daryolari va jele banklari bilan "G'oz-oqqushlar" ertaki ostida bu jele ichishdan xursand bo'lishadi.

Ingredientlar: sut - 0,8 l, ta'mga shakar, tovuq sarig'i- 4 dona, bir sumka vanil shakar, kraxmal - 2 osh qoshiq. l., ixtiyoriy - limon qobig'i, apelsin.

Tayyorlash usuli

Sariqlarni shakar bilan eriguncha maydalang. Kraxmalni to'liq bo'lmagan stakan sovuq sutda eritib yuboring. Retsept bo'yicha qolgan sutga shakar tushiring va qaynatib oling, so'ngra suyultirilgan kraxmalni quying. Massani doimo aralashtirish kerak, shunda hech qanday bo'lak bo'lmaydi. Qulaylik uchun siz ko'pirtirgichdan foydalanishingiz mumkin. Issiqlikdan olib tashlang. Kissel tez sovutishni talab qiladi. Shuning uchun, jele bilan idishni sovuq suvli idishga solib qo'yishingiz kerak. Jele sovib ketayotganda, uni ko'pirtirish kerak. Sovutilgan massaga qo'shing vanil shakar va maydalangan qobig'i.

3-retsept: Kissel meva va sut

Bu ish ko'proq ichimlik emas, balki shirinlikka o'xshaydi - mazali va foydali. Bolalarga, ayniqsa, bu ikki rangli jele yoqadi. Meva jeli uchun siz har qanday kompot yoki sharbatni olishingiz mumkin. Agar u kızılcık, gilos, qora smorodina bo'lsa yaxshi bo'ladi, ya'ni. kuchli rang berish bilan. Kissel juda qalin bo'lib chiqadi va kosalarga yotqiziladi.

Ingredientlar- 0,5 litr sut, bir qop vanil shakar, donador shakar - ta'mga ko'ra, 0,5 litr kompot (sharbat), 5 osh qoshiq. kraxmal (har biri sut va meva asosida 2,5 osh qoshiq).

Tayyorlash usuli

Birinchidan, siz sutdan jele tayyorlashingiz kerak. To'liq bo'lmagan stakan sutda kraxmalni (2,5 osh qoshiq) eritib oling. Qolgan sutni yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar qo'shing (odatiy va vanil) va qaynatib oling. Eritilgan kraxmalni yupqa oqimga to'kib tashlang va bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun yaxshilab va tez aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang. Sut jeli uchun makkajo'xori kraxmalini olish yaxshidir, lekin siz kartoshkani ham pishirishingiz mumkin. Qalin sut massasini yarim to'ldirilgan idishlarga, idishlarga yoki boshqa kichik idishlarga soling. Konsistensiya qalinlikka o'xshash bo'lishi kerak irmik.

Analogiya bo'yicha mevali jele pishiring. Kraxmalni bir stakan kompotda eritib, qolgan suyuqlikni qaynatib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, kraxmal massasini quying. Qaynatishning birinchi belgisida (ko'pikli pufakchalar paydo bo'ladi), issiqdan olib tashlang. Bir oz sovutib, sutning ustiga qo'ying. Shirinlikni sovutib, xizmat qiling. Siz tug'ralgan yalpiz barglari bilan sepishingiz mumkin, muzli shakar, hindiston yong'og'i parchalari, shokolad chiplari.

4-retsept: murabbo uchun kissel

Agar yozda siz yangi rezavorlardan jele tayyorlashingiz mumkin bo'lsa, unda qishda uni murabbo tayyorlamaysiz. Buning uchun mutlaqo har qanday murabbo, shuningdek, shakar bilan o'ralgan murabbo, murabbo yoki rezavorlar mos keladi.

Ingredientlar: murabbo, suv - 1,5 l, bir chimdik limon kislotasi, 4 osh qoshiq. kraxmal.

Tayyorlash usuli

Morsik tayyorlash uchun murabbo bir yarim litr suvda ta'mga qarab suyultiriladi. Tatib ko'ring, agar juda shirin bo'lsa, ozgina suv qo'shing, juda shirin bo'lmasa, yana bir qoshiq murabbo qo'shing. Agar ishlatilsa malina murabbosi yoki o'ralgan rezavorlar, bulonni elak, tülbent yoki filtr yordamida filtrlash tavsiya etiladi. Kekni siqib oling va mevali ichimlikni olovga qo'ying.

To'liq bo'lmagan stakan suvda kraxmalni eritib oling. Uni qaynatilgan mevali ichimlikka to'kib tashlang. Suyuqlikni doimo kuchli aralashtirishni unutmang. Jelly qaynayotganda, issiqdan olib tashlang.

Kissellar, kartoshka kraxmalini qo'shgandan so'ng, qaynatilmaydi, faqat qaynatiladi. Chunki uzoq vaqt qaynatish bilan xamir yo'q qilinadi (xususiyatlarini yo'qotadi) va jele mustahkamligi suvli bo'ladi.

Jelly ustida kino paydo bo'lishining oldini olish uchun uning yuzasiga shakar kukuni sepilishi kerak.

Jele uchun birinchi retseptlar ming yil oldin, Rossiyada buni tayyorlash uchun paydo bo'lgan mazali taom nordon jo'xori suti... To‘g‘ri, u suyuq holatda emas, muzlatilganida bo‘laklarga bo‘linib, issiq kanop yog‘i qo‘shib, murabbo yoki sut bilan iste’mol qilingan. Bugungi kunda siz nafaqat nordon donli jele, balki meva va berry shirinliklarini ham tayyorlashingiz mumkin. Va jele qanday qilish kerak, siz bizning maqolamizdan bilib olasiz.

Jellyning tana uchun foydalari bebahodir. Shifokorlar uni oshqozon va ichak kasalliklari, tomoq og'rig'i uchun ichishni maslahat berishadi. Parhezshunoslar bunday ichimlikni ortiqcha vaznga ega bo'lganlarning ratsioniga kiritishni maslahat berishadi.

Tarkibi:

• bir stakan murabbo;
• ikki osh qoshiq oddiy shakar;
• litr suv (qaynatilgan, sovuq);
• ikki osh qoshiq kraxmal;
• bir necha gramm limon kislotasi.

Tayyorlash usuli:

1. Uch litr suv bilan yirtqichlardan murabbo aralashtiramiz va idishni pechka ustiga qo'ying.
2. Kastryulning tarkibi qaynay boshlagach, uni elakdan o'tkazing, tatlandırıcı, limon kislotasi qo'shing va olovga qayting.
3. Keyin bir piyola suv olib, undagi kraxmal kukunini eritib yuboring. Aralashmani qaynayotgan kompozitsiyaga nozik oqimda quying, doimo aralashtirib, jele qaynaguncha kuting va pechni o'chiring Https://www.youtube.com/watch? V = vR-rI57WkTw

Quritilgan mevalardan

Mazali va to'yimli jele turli usullar bilan pishirilishi mumkin.

Siz ham foydalanishingiz mumkin va quritilgan mevalar, chunki siz bilganingizdek, ular yangi mevalarga qaraganda ko'proq minerallarni o'z ichiga oladi. Quritilgan mevalarda ko'p miqdorda tola va boshqa oziq moddalar mavjud.

Tarkibi:

• ½ kg quritilgan mevalar;
• yarim stakan shirin qum;
• bir qoshiq limon sharbati;
• tsitrus qobig'i;
• ikki osh qoshiq kraxmal;
• ikkita chinnigullar kurtaklari;
• doljin po'stlog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Quritilgan mevali jele pishirishdan oldin ularni bir necha soat davomida suvda namlash kerak. Agar siz do'kondan quritilgan meva sotib olgan bo'lsangiz, uni namlashdan oldin yuvib tashlang.
2. Keyin bir yirtqichlardan bir yarim litr suv quying, mevalar, ziravorlar, tatlandırıcılar, qobiq va limon sharbati qo'ying. Biz idishni olovga qo'yamiz va tarkibini 15 daqiqa davomida qaynatamiz.
3. Keyin quritilgan mevalarni yotqizib, kraxmal qo'shing, uni oldindan oz miqdorda suvda suyultirish kerak.
4. Jelly birinchi pufakchalar bilan qoplanishi bilanoq, quritilgan mevalarni qaytaring, kompozitsiyani bir necha daqiqa qizdiring va ichimlikni issiqdan olib tashlang.

Sovutish paytida shirinning yuzasi plyonka bilan qoplanishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni shakar bilan seping.

Kompot bilan pishirish

Siz berry kompotidan jele tayyorlashingiz mumkin, bunga ko'ra tashqi ko'rinish va jele kabi ta'mga ega bo'ladi. Tayyor desertni qaymoq, rezavorlar bilan bezashingiz yoki shunchaki shakar kukuniga sepishingiz mumkin.

Tarkibi:

• bir litr berry kompoti;
• uch osh qoshiq kraxmal kukuni.

Tayyorlash usuli:

1. Biz yirtqichlardan berry kompoti bilan pechka ustiga qo'yamiz. Ichimlik biroz qizdirilishi bilan biz idishni olib tashlaymiz va undagi kraxmal kukunini aralashtiramiz. Jele bo'laklarsiz chiqishi uchun kraxmalni elakdan o'tkazish yaxshiroqdir.
2. Suyultirilgan kraxmal kukunini kompotga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiramiz va qaynatilgandan keyin olovdan olib tashlang.
3. Biz jeleni idishlarga quyamiz, sovuqqa qo'yamiz, shunda u yaxshi qalinlashadi. Xizmat qilishdan oldin bizning ixtiyorimiz bilan bezang.

Qalin jo'xori uni jele qanday qilish kerak

Yulaf ezib olingan jele retsepti tatar-mo'g'ul bo'yinturug'ining bosqinchilik davriga borib taqaladi. Bunday ichimlik bugungi kunda ham tayyorlanadi, chunki u juda mazali, to'yimli va sog'lom. U yerda turli yo'llar bilan uni tayyorlash, lekin biz eski rus retsepti bo'yicha shirinlik pishiramiz. Tayyor jo'xori jeli ta'mi engil nordon bilan bo'lishi kerak.

Tarkibi:

• 280 g jo'xori uni;
• qora nonning bir qobig'i;
• yarim litr suv.

Tayyorlash usuli:

1. Yulafni iliq suv bilan to'kib tashlang, non qobig'ini qo'ying va issiq xonada bir necha kunga qoldiring.
2. Xamirturushimiz juda ko'p achitilmasligi uchun uni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak. Shundan so'ng, suyuqlikni to'kib tashlash kerak va tarkibini ozgina tuz qo'shib qaynatish kerak.
3. Tayyor jele kul rangga ega bo'ladi, bu unchalik ishtahani yo'qotmaydi, shuning uchun ichimlikni idishlarga quying va uni meva yoki rezavorlar bo'laklari bilan bezang.https: //www.youtube.com/watch? V = MlaZ3zDZIt8 & t = 105s

Muzlatilgan reza mevalaridan

Yarim soat ichida siz pishirishingiz mumkin mazali jele hatto muzlatilgan rezavorlardan ham. Siz ma'lum bir berryni olishingiz mumkin, ammo berry aralashmasidan foydalanish yaxshiroqdir. Qattiq retsept talab qilmasa, mevalarni hatto eritish ham shart emas.

Tarkibi:

• 420 g muzlatilgan malina, qulupnay, qizil va qora smorodina;
• 140 g kraxmal va shirin qum;
• 2,2 litr suv.

Tayyorlash usuli:

1. Mevalarni muzdan tushiring va agar xohlasangiz, blender bilan maydalang. Ikki litr suv bilan to'ldiring, tatlandırıcı qo'shing va olovni yoqing.
2. Bir piyola suvda kraxmal kukunini aralashtiring.
3. Rezavorlar qaynashi bilan besh daqiqa davomida pishiring, keyin ularga kraxmalli aralashmani quying, kompozitsiyani aralashtiring va qalinlashguncha qaynatib oling.https: //www.youtube.com/watch? V = qb3yS8Hc3ww & t = 4s

Olma retsepti

Jelly uchun turli xil olma olishingiz mumkin - yangi, quritilgan, kartoshka pyuresi, murabbo yoki hatto kompot shaklida.

Tarkibi:

• 3 ta olma;
• 1,2 litr suv;
• 55 g kraxmal;
• yarim chashka shirin qum.

Tayyorlash usuli:

1. Biz mevalarni qobig'i va urug'idan tozalaymiz, mayda bo'laklarga kesib tashlaymiz.
2. Meva bo'laklarini bir litr qaynoq suvga soling va besh daqiqadan so'ng tatlandırıcı qo'shing. To'liq eritmaguncha pishiring.
3. Bir stakan suvda (qaynatilgan), kraxmal kukunini aralashtiring va ichiga quying olma kompoti... Biz uni qaynatishini kutamiz va deyarli tayyor jeleni pechdan olib tashlaymiz.https: //www.youtube.com/watch? V = wy1SQz_UM5M

Uyda tayyorlangan sutli jele

Hatto eng tajribasiz uy bekasi ham sutdan jele pishirishi mumkin.

Kartoshka kraxmalidan quyuqlashtiruvchi vosita sifatida ishlatiladi yoki makkajo'xori kraxmalidan shirinlik tayyorlanadi. Ichimlikning zichligi, uning qalinligi, bu tarkibiy qism miqdoriga bog'liq.

Agar siz jele ichishni istasangiz, unda bir litr suyuqlik uchun ikki osh qoshiq oq kukunni oling. Agar siz jele olishni istasangiz, unda miqdorni ikki baravar oshiring. Lazzatlanish uchun doljin, vanil yoki bodom ekstrakti qo'shing.

Tarkibi:

• bir litr sut;
• 70 g kraxmal va shirin qum;
• vanillin (pichoq uchida).

Tayyorlash usuli:

1. Kraxmal kukunini suyultirish kerak bo'lgan stakan qoldirib, sutni yirtqichlardan to'kib tashlang.
2. Bir oz qizdiring va tatlandırıcı qo'shing.
3. Shakar granulalari eriydi va sut qaynay boshlagach, sutni aylana bilan aralashtirib, kraxmalli pyureni quying.
4. Jele qaynagandan so'ng, vanillinni qo'ying va uch daqiqadan so'ng siz jeleni idishlarga quyishingiz mumkin.https: //www.youtube.com/watch? V = xHpCDcSzzWw

Buta mevasi

Blueberry kissel ko'pincha shifokorlar tomonidan bolalar va kattalar uchun ichak buzilishi va boshqa oshqozon kasalliklari davrida buyuriladi. Bu berry tarkibida taninlar, shuningdek, boshqa ko'plab foydali vitaminlar va kislotalar mavjud.

Tarkibi:

• 270 g ko'k;
• to'rt osh qoshiq kraxmal;
• tatib ko'rish uchun shirin qum;
• bir chimdik limon kislotasi.

Tayyorlash usuli:

1. Pechka ustiga ko'k va ikki litr suv solingan kostryulkalar qo'ying.
2. Kastryulning tarkibi qaynashi bilanoq, rezavorlarni torting, ularni blender bilan maydalang va tatlandırıcı va limon kislotasi bilan birga kastryulga qayting.
3. Kraxmal kukunini suv bilan suyultiring va berry bulyoni o'n daqiqa davomida qaynashi bilanoq uni yirtqichlardan quying.
4. Jellyni qaynatib oling va pechdan chiqarib oling.

Gilos ichimligi

Ta'mga yoqimli gilos jeli kompotlar va mevali ichimliklar uchun munosib o'rinbosar bo'ladi. Bu ichimlik bir vaqtning o'zida chanqoqni ham, ochlikni ham qondira oladi.

Tarkibi:

• 350 g gilos;
• yarim litr suv;
• uch osh qoshiq shirin qum;
• ikki osh qoshiq kraxmal.

Tayyorlash usuli:

1. Biz gilosni yuvamiz va vaqt bo'lsa, rezavorlarni tozalaymiz.
2. Biz mevalarni kastryulga solamiz, suv bilan to'ldiramiz, kraxmalni suyultirish uchun ozgina qoldiramiz.
3. Berry tarkibi qaynashi bilanoq, tatlandırıcı qo'shing va boy va yorqin bo'lguncha kompotni qizdiring.
4. Kraxmal aralashmasini to'kib tashlang. Jele qalinlashishi bilan siz olovni o'chirishingiz mumkin.https: //www.youtube.com/watch? V = B4Zs03ZHlIg

Paketdan jele qanday tayyorlanadi

Rezavorlar va mevalarning mavsumi tugagach, siz paketdan jele qilishingiz mumkin. Ushbu mahsulotning ham muxlislari, ham raqiblari bor. Albatta, qadoqdagi ichimlikni tabiiy mahsulot bilan solishtirish qiyin, ammo berry va meva kukuni tufayli mazali jele pishirish mumkin.

Paket tarkibini ishlatishdan oldin mahsulot tarkibiga e'tibor bering. U faqat rezavorlar va mevalarning tabiiy ekstraktlarini o'z ichiga olishi kerak. Shuningdek, amal qilish muddatiga qarang va ko'rsatmalarni diqqat bilan o'rganing.

Tayyorlash usuli:

1. Kastryulkaga suv quying. Quruq aralashmani idishga quying, shuningdek, suv bilan suyultiriladi (200 ml).
2. Suyuqlik qaynashi bilanoq, kukundan olingan tarkibni to'kib tashlang, aralashtiring va qalinlashguncha ikki daqiqa davomida pishiring.

Kissel birinchi navbatda rus ichimligi bo'lishiga qaramay, boshqa mamlakatlar aholisi ham uni yaxshi ko'radilar. Uni tabiiy mahsulotlardan pishirish yaxshidir, chunki bu kompozitsiyada bo'yoqlar va boshqa "kimyoviy moddalar" mavjudligi haqida tashvishlanmaslikning yagona yo'li.

Ko'pgina zamonaviy uy bekalari endi rezavorlar va mevalardan tabiiy jele qanday qilishni aniq eslay olmaydilar. Ayni paytda, bu ichimlik issiq yoz kuni uchun eng mazali va bolalar uchun sevimli taomlardan biri bo'lib qolmoqda. Jelni nafaqat yangi rezavorlardan, balki muzlatilgan mevalardan ham tayyorlashingiz mumkin, shuning uchun qishda ham kechki ovqat stoli bu ichimlikni bezatadi. Sut uning asosiga aylanishi mumkin, keyin siz oilangiz va mehmonlaringizni hayratda qoldirasiz g'ayrioddiy ta'm jele, bu ko'proq ekzotikga o'xshaydi italyan shirinligi... Ushbu maqoladagi bir nechta retseptlarni sinab ko'ring.

Gilos jelini suvda qanday tayyorlash mumkin

Ushbu ichimlikning klassik retsepti aniq pishgan rezavorlarni birlashtiradi. Gilosni asos sifatida oling yoki ularni malina bilan aralashtiring - natija sizni yoqimli ajablantiradi. Sizga kerak bo'ladi:

• 500 ml toza suv. Siz uni faqat qaynatishingiz yoki filtrdan tozalangan holda ishlatishingiz mumkin.
• Yarim litr suv uchun sizga 500 gramm reza kerak bo'ladi. Agar siz ko'proq jele pishirmoqchi bo'lsangiz, buni ko'rib chiqing. Muzlatilgan rezavorlardan foydalansangiz, avval ularni muzdan tushirishingiz kerak va shundan keyingina ularni torting.
• 1,5 osh qoshiq kraxmal. Makkajo'xori yoki kartoshka - katta farq qilmaydi.
• 120 gramm shakar.

Tayyorlanishi:

• Suvni og'ir taglikli yirtqichlardan olovga qo'ying va gilos qo'shing. Bulonni pechdan olib tashlash vaqtini aniq bilib olishingiz kerak: suv shunchaki qaynashi kerak. Jeleni qaynatishga yo'l qo'ymang, chunki undan hamma narsa yo'qoladi. foydali material, va gilosning ta'mi faqat pishirish jarayonida yo'qoladi.
• Pechkadan panani olib tashlaganingizdan so'ng, rezavor mevalarni ajratish uchun bulonni elakdan yoki filtrdan o'tkazing. Ularni alohida idishga soling va ingichka bo'lguncha maydalang. Rezavorlarni mayda surtish uchun vilkalar va elakdan foydalaning. Ushbu bosqichda barcha suyaklarni olib tashlang.
• Kraxmalni sovuq suvda eritib yuboring, shunda u bo'laklarga tushmaydi va bulonga qo'shiladi. Olingan gilos pyuresi, shakar va bulonni birlashtiring. Yana pechka ustiga qo'ying va qaynab turgan holga keltiring.
• Jellyni pechdan olib tashlang va derazada sovushini qoldiring, keyin uni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

Sutda asal jeli qanday tayyorlanadi

Ushbu retsept, ayniqsa, shirin tishlarga ega bo'lganlar va qaymoqli hamma narsani sevuvchilarga yoqadi. Kissel yumshoq bo'lib chiqadi va ichimlikdan ko'ra shirinlikka o'xshaydi. Agar xohlasangiz, unga mayda tug'ralgan apelsin qo'shishingiz mumkin, bu faqat ichimlikka lazzat qo'shadi. Ushbu ingredientlarni oling:

• 150 gramm asal. U shakarsiz va ipli bo'lishi kerak.
• 500 ml o'rtacha yog'li sut.
• 2 osh qoshiq kraxmal.
• 3 osh qoshiq limon sharbati.
• Agar xohlasangiz, lazzat uchun chinnigullar yoki doljin qo'shing.

Tayyorlanishi:

• Sutga ziravorlar qo'shing va qaynatib oling. Darhol issiqdan olib tashlang va ziravorlar zarralarini olib tashlash uchun elakdan o'tkazing.
• Uni yana pechka ustiga qo'ying va sovuq suvda suyultirilgan kraxmal qo'shing.
• Doimiy aralashtirib, pechkani o'chiring va asal qo'shing. Jelni yaxshilab aralashtirishingiz kerak, shunda asal ichimlik bo'ylab teng taqsimlanadi.
• To'liq sovutilgan desertga qo'shing limon sharbati va xuddi shunday aralashtiramiz.

E'tibor bering, siz unga qo'shadigan rezavorlar va boshqa mevalarning xususiyatlarini saqlab qolish uchun jele qaynatishga ruxsat etilmaydi. Katta zarrachalarni qoldirmaslik uchun uni bir necha marta filtrlang. Ba'zi uy bekalari suvni yorqinroq rangga bo'yash uchun rezavorlarni qaynatish jarayonida jele uchun bir necha chimdik limon kislotasi qo'shadilar.

Sovutilgan jeleni rezavorlar va qaymoq bilan bezang, uni aylantiring nozik desert... Maqsad va istaklaringizga qarab ham taom, ham ichimlik sifatida xizmat qiling.