Jele qanday pishiriladi- juda mazali, sog'lom va bolaligimizdan beri bizni yaxshi ko'rganmi? Biz tayyor do'kon briketlari haqida gapirmayapmiz, bu ichimlikni uyda o'zingiz tayyorlash qiyin emas, lekin siz har qanday asosdan foydalanishingiz mumkin - mevadan sut mahsulotlarigacha.Yulaf ezilgan jele sevuvchilar bor - aytmoqchi, faqat kraxmal qo'shmasdan pishirilishi mumkin.

Jelly qanday tayyorlanadi?

Jelly pishirish umuman qiyin ish emas. Siz shunchaki uyda pishirishga harakat qilmaganlarga aytmoqchi bo'lgan ba'zi qoidalarni bilishingiz kerak.

Hohlamoq qalin jele- 1 litr suvga 3-4 osh qoshiq kartoshka kraxmalini oling. O'rtacha zichlikni olish uchun sizga 2-2,5 qoshiq kerak bo'ladi va suyuq ichimlik uchun 1 to'plangan osh qoshiq etarli bo'ladi.

Issiq asosga kraxmal qo'shmasdan oldin uni sovuq suvda suyultirish va filtrlash kerak. Va keyin tezda, muzlatib qolguncha, doimo aralashtirib, panga quying. Keyin suyuqlikni qaynatib oling va o'chiring.

Agar siz qaynay boshlasangiz, ichimlik suyuq bo'lib chiqadi. Ammo qalin jele olish uchun, kraxmal qo'shgandan so'ng, massa bir necha daqiqa davomida past olovda qaynatiladi va qoshiq bilan aralashtiriladi, yaxshisi yog'och.

Sut jeli pishirish uchun makkajo'xori kraxmalidan foydalanish yaxshidir, u yumshoqroq ta'mga ega.

Berry va mevali jele ichida siz ozgina limon kislotasini qo'shishingiz mumkin (har bir xizmat uchun 0,3 g dan ko'p bo'lmagan), u sovuq, tercihen qaynatilgan suvda suyultiriladi. Bu ichimlikka yoqimli ta'm va yorqin rang beradi.

Va yuzasida plyonka hosil bo'lmasligi uchun ustiga shakar seping.

Vitaminli kızılcık jeli

Cranberry jeli - nafaqat mazali ichimlik, bu ham shamollash va gripp uchun shirin dori, biz sizga kasal xonadonlaringiz, ayniqsa bolalar uchun uni qanday pishirishni aytib beramiz.

Bizga kerak bo'ladi:

• 2 litr suv;
  
• 300-400 g kızılcık (yangi yoki muzlatilgan);
  
• 3 osh qoshiq kraxmal;
  
• tatib ko'rish uchun shakar.

Qanday pishirish kerak:

1. klyukvalarni suv bilan yuvib tashlang, yog'och qoshiq bilan maydalang, rezavorlar sharbatini doka bilan siqib oling;
2. kraxmalni sovuq suv bilan taxminan yarim stakan miqdorda suyultiring;
3. siqilgan kızılcık sharbati va suyultirilgan kraxmalni aralashtiring;
4. bu aralashmani qaynoq suvga to'kib tashlang, shakar qo'shing (o'rtacha taxminan bir stakan, lekin miqdori ta'mga afzalliklariga qarab sozlanishi mumkin);
5. aralashma qaynatilganda, 3 daqiqa davomida pishiring va issiqdan olib tashlang.

Cranberry jeli ham sovuq, ham issiq.

Olma sharbati jeli

Meva va mevalardan kam bo'lmagan ichimliklar, sharbatlar, konservalar va murabbolar ham mazali bo'ladi. Va ularni pishirish yanada oson va tezroq.

Bizga kerak bo'ladi:

• 2 stakan olma sharbati
  
• 2 stakan suv;
  
• 3 osh qoshiq kraxmal;
  
• ta'mga - shakar, doljin, apelsin yoki limon qobig'i.

Qanday pishirish kerak:

1. shakar, ziravorlar va suvni aralashtiring, aralashmani qaynatib oling;
2. kraxmalni suyultiring olma sharbati, issiq siropga quying;
3. jele bir necha daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang.

Yovvoyi guldan qalin jele "Shifo"

Nordon atirgul ichimligi shamollash bilan kurashishga yordam beradi va sovuq mavsumda kasalliklarga qarshi ajoyib profilaktika bo'ladi.

Bizga kerak bo'ladi:

• atirgul - 100 g;
  
• suv - 5 stakan;
  
• shakar - 5 osh qoshiq;
  
• kraxmal - 3 osh qoshiq;
  
• bezatish uchun smorodina rezavorlar.

Qanday pishirish kerak:

1. quritilgan atirgulni ikki stakan iliq suv bilan to'kib tashlang va bir necha soat davomida shishib ketguncha qoldiring;
2. bu suyuqlikni tülbent orqali siqib oling va rezavorlarni suv bilan yuving;
3. atirgulni ohak bilan yoğurun, uni yirtqichlardan soling va suv bilan to'ldiring;
4. 15 daqiqa davomida pishiring, süzün va atirgul infuzion qilingan suv bilan birlashtiring;
5. agar xohlasangiz, shakar qo'shing - limon kislotasi;
6. kraxmalni suyultiring va uni kastryulga quying, qalinlashguncha pishiring - 10 daqiqa;
7. salqin, porsiyalangan idishlarga quying, smorodina rezavorlar bilan bezang.

Sutli jele

Bu bolalarga ham, kattalarga ham yoqadigan tez, mazali va foydali desert retsepti.

Bizga kerak bo'ladi:

• yarim litr sut;
  
• 100 g shakar;
  
• 50 g kraxmal (oshxona jihozlari, masalan, elektron o'lchash qoshig'i, aniq miqdorni o'lchashga yordam beradi);
  
• 2 sarig'i;
  
• 20 g sariyog';
  
• tatib ko'rish uchun vanil.

Qanday pishirish kerak:

1. kraxmalni uch osh qoshiq sovuq sutda suyultiring;
2. uni doimo aralashtirib, qaynoq sutga quying;
3. aralashma qalinlashganda, issiqdan olib tashlang, unga sariyog 'va shakar, vanil bilan maydalangan sarig'larning tayyorlangan massasini qo'shing;
4. massani yaxshilab yoğurun va sovushini kuting. Har qanday murabbo yoki konservalar bilan xizmat qiling.

Nafaqat mazali, balki sog'lom

Aniq jele foydalanish hazm qilish uchun: ular viskoz va shuning uchun oshqozon holatiga juda foydali ta'sir ko'rsatadi. Ularni hatto gastrit va oshqozon yarasi bilan ham ichish yaxshidir, ular oshqozonning yallig'langan devorlarini o'rab, og'riqni engillashtiradi. Kislotaligi yuqori bo'lganlar uchun bu shifobaxsh ichimlik ham foydalidir.

Meva va rezavor jele immunitet tizimini mustahkamlaydi, olma kamqonlikka qarshi profilaktika chorasi sifatida yaxshi, ko'k ko'z uchun foydalidir, olcha antiseptik xususiyatlarga ega va nafas olish kasalliklariga yordam beradi.

Kraxmal qo'shmasdan jo'xori uni jele qanday pishirish kerakligi ushbu videoda tasvirlangan:

O'zingiz uchun oling, do'stlaringizga ayting!

Shuningdek, bizning veb-saytimizda o'qing:

ko'proq ko'rsatish

Retsepti uy bekalari orasida mashhur bo'lgan Kissel - jele o'xshash ichimlik yoki jelatinli shirinlik. U turli xil asoslar yordamida tayyorlanadi - sut mahsulotlari, meva va rezavorlar, don va hatto sabzavotlar.

Jelly qanday tayyorlanadi?

Uyda jele tayyorlash oson, ammo texnologiya hali ham o'z sirlariga ega. Ularni ko'rib chiqqandan so'ng, siz shubhasiz mazali taomga ega bo'lasiz:

1. Qalinlashtiruvchi sifatida ishlatiladigan kraxmal har doim suyuq asos yoki suvning kichik qismida suyultirilishi kerak.
2. Kraxmal eritmasi qaynab turgan suyuqlik bazasiga yupqa oqim bilan kiritilishi kerak, uni bir vaqtning o'zida aralashtirishni unutmang yoki sovuq asos bilan aralashtiriladi va keyin qalinlashguncha qizdiriladi.
3. Shirinning qalinligi suyuqlik va kraxmalning nisbati bilan tartibga solinadi.
4. Retseptda boshqacha tartib nazarda tutilmagan bo'lsa, tayyor desertni sovutib qo'yish afzaldir.

Sutli jele - retsept

Sutli jele- oddiy, mazali, aromatik va sog'lom desert, bu esa, bundan tashqari, elementar usulda ham tuzilgan. Ko'rsatilgan nisbatlardan foydalanganda, 4 kishiga mo'ljallangan tuyadi beruvchi mous delikatesi yarim soat ichida tayyor bo'ladi. U shokolad chiplari, tug'ralgan yong'oqlar yoki murabbo bilan sepilishi mumkin. Yana suyuq tuzilish uchun siz kraxmal massasining miqdorini ikki baravar kamaytirishingiz kerak.

Tarkibi:

• sut - 320 ml;
• kraxmal - 1 osh qoshiq. kichik slayd bilan qoshiq;
• granüllangan shakar - 60 g;
• vanillin, maydalangan shokolad, yong'oqlar.

Tayyorgarlik

1. Jele retsepti oddiy. Sutning uchdan bir qismi quyiladi, unda kraxmal kukuni eritiladi.
2. Qolgan sut qismini qaynatishga keltiring, tatlandırın, vanil bilan tatib ko'ring.
3. Kraxmalli sut kiritiladi, bir oz isitiladi, aralashtiriladi. Qaynatmang!
4. Massa sovutiladi, bir soat davomida muzlatgichga qo'yiladi va qo'shimchalar bilan xizmat qiladi.

Murabbo va kraxmaldan kissel

Keyinchalik, kraxmal va murabbodan jele tayyorlashni o'rganasiz. Meva va rezavorlar asosidagi noziklik eng foydali hisoblanadi, ammo yangi yoki muzlatilgan mahsulotni ishlatish har doim ham mumkin emas. Bunday holda siz yozda yig'ilgan zahiralarga murojaat qilishingiz va murabbo asosini olishingiz mumkin. 4 ta porsiyalangan shirinlik idishi 30 daqiqada tayyor bo'ladi.

Tarkibi:

• murabbo - 150 g;
• suv - 1 l;
• kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• shakar, limon kislotasi - ta'mga.

Tayyorgarlik

1. Murabboni suvda eritib oling, suyuqlikni ta'mga soling, uni qaynatib oling va besh daqiqadan so'ng filtrlang.
2. Sovuq suvning kichik bir qismida kraxmalni eritib, aralashmani asosiy suyuqlik qismi bilan aralashtirib, ozgina isitib, aralashtiramiz.

Kızılcık jeli - retsept

Uyda tayyorlangan jele, retsepti quyida tavsiflanadi, uzoq vaqtdan beri ma'lum kasalliklarni davolashda haqiqiy vitamin yordamchisi hisoblangan. Bundan tashqari, bunday ichimlik parhez menyusini ideal tarzda to'ldiradi. Muvaffaqiyat siri bo'ysunmaslikda issiqlik bilan ishlov berish uning barcha xususiyatlarini saqlaydigan sharbat. Uch kishilik ichimlikni bir soat ichida pishirish mumkin.

Tarkibi:

• kızılcık - 150 g;
• suv - 600 ml;
• granüllangan shakar - 6 osh qoshiq. qoshiqlar;
• kartoshka kraxmal - 3 osh qoshiq. slaydsiz qoshiqlar.

Tayyorgarlik

1. Yuvilgan kızılcıklar maydalanadi va siqib chiqariladi.
2. Pomace suv bilan quyiladi va deyarli qaynaguncha isitiladi, filtrlanadi va shirinlanadi.
3. Kichik qism sovuq suv kraxmalni eritib, suyuq asos bilan aralashtiring.
4. Kızılcık jelesini qaynatish uchun isitib oling, salqin, sharbatni aralashtiring va xizmat qiling.

Muzlatilgan rezavorlardan kissel - retsept

Muzlatilgan gilos, qizil va qora smorodina va malinadan kissel hayratlanarli darajada boy va xushbo'y. Mavsumdan tashqari, shirinliklarni bezash uchun bunday blankalardan foydalanish eng maqbuldir. Rezavorlar oldindan muzdan tushirishni talab qilmaydi, ular muzlatkich kamerasidan tortib darhol foydalanishga topshiriladi. Quyida yarim soat ichida pishirilishi mumkin bo'lgan ichimlikning o'n porsiyasi uchun retsept keltirilgan.

Tarkibi:

• muzlatilgan rezavorlar - 300 g;
• suv - 2 l;
• granüllangan shakar - bir stakan;
• kartoshka kraxmal - 5 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

1. Berry jeli retsepti oddiy. Mahsulot ustiga suv quying, qaynatib oling, filtrlang, pulpani maydalang va siqib oling.
2. Suyuq asos shirinlanadi, suyuqlikning kichik qismida suyultirilgan kraxmal bilan aralashtiriladi.
3. Iliq berry jele doimiy ravishda aralashtirib, qaynatiladi.

Kompotdan kissel

Uyda mazali jele kompotdan tayyorlanishi mumkin. Bundan tashqari, konservalangan tayyor mahsulot ham, yangi pishirilgan ham mos keladi. Haddan tashqari shirinlikni qo'shish orqali zararsizlantirish mumkin limon sharbati yoki suvning bir qismi, lekin etarli emas, ichimlikni ta'mga shirin qilish. Siz ham suyuq asosni, ham meva yoki rezavorlar bo'laklari shaklida qo'shimchalardan foydalanishingiz mumkin. Etti porsiya o'ttiz daqiqada tayyor bo'ladi.

Tarkibi:

• tayyor kompot - 2 l;
• kraxmal - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

1. Kraxmal oz miqdorda kompotda eritiladi.
2. Asosiy qism isitiladi, ta'mga keltiriladi, agar kerak bo'lsa, eritma bilan aralashtiriladi, aralashtiriladi.
3. Kompot va kraxmaldan iliq jele qaynatiladi, salqin.

Olmadan kissel

Keyinchalik, yangi olma mevalaridan jele tayyorlashni o'rganasiz. Shirin ichimlikning ta'mi va qadr-qimmatini boyitgan olma bulyoni bilan aralashtirilgan holda tayyorlanadi. O'ttiz daqiqada ko'rsatilgan nisbatlarga muvofiq tayyorlangan to'rtta taom suyuq tuzilishga ega bo'ladi. Qalinroq ta'sir qilish uchun siz kraxmal miqdorini bir yarim-ikki marta oshirishingiz kerak.

Tarkibi:

• olma - 500 g;
• suv - 1 l;
• granüllangan shakar - 100 g;
• makkajo'xori kraxmal - 50 g.

Tayyorgarlik

1. Olma tilimga kesiladi, o'n daqiqa davomida suvda qaynatiladi, elakka quyiladi, ishqalanadi.
2. Pomaza tashlanadi va pyuresi qaynatma bilan birlashtiriladi, shirinlanadi va kraxmalli suv bilan aralashtiriladi.
3. Aralashtirganda, aralashmani qalinlashguncha isitib oling, salqin.

Quritilgan mevalardan kissel

Quyidagi tavsiyalar quritilgan mevalar yordamida uyda jele tayyorlashni aniqlashga yordam beradi. Ularning qimmatli xususiyatlari va ajoyibligi ta'm sifatlari bunday shirinlikda o'zini eng yaxshi tarzda ko'rsatadi. Agar siz bir nechta meva aralashmasini olsangiz, idish iloji boricha uyg'un bo'ladi. 5 uchun ichimlik bir soat ichida tayyor bo'ladi.

Tarkibi:

• quritilgan mevalar - 200 g;
• suv - 1,2 l;
• granüllangan shakar - 100 g;
• kartoshka kraxmal - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tayyorgarlik

1. Quritilgan mevalarni bir litr suyuqlikda o'n daqiqa davomida qaynatib oling, qopqoq ostida bir oz turib oling, filtrlang.
2. Bulyon shirin bo'ladi, qaynaguncha isitiladi.
3. Qolgan komponentlarni birlashtirib, kraxmalli suv bilan aralashtiring.
4. Quritilgan mevalar bilan issiq yoki sovuq jele xizmat qiling.

Yulafli Kissel

Keyinchalik, jo'xori uni jele qanday pishirish kerak. Ushbu turdagi hayratlanarli darajada sog'lom va to'yimli rus taomlari qadimgi davrlarda tayyorlangan. Hozirgi vaqtda jele ko'pincha turli xil kasalliklar yuzaga kelganda esga olinadi, mahsulotni muntazam ravishda ishlatish ularni butunlay oldini olish mumkinligini unutadi. Taomni yaratish jarayoni uzoq, ammo foydali. Bir kundan keyin ko'rsatilgan miqdordan taxminan 500 g mahsulot olinadi.

Qizim kasalxonaga yotqizildi va operatsiyadan keyin bir necha kun davomida unga faqat bulyon va jele eyishga ruxsat berildi. Va men unga jele pishirdim. Ikkinchi kuni operatsiya qilingan ayollar jele pishirishni o'rgatish iltimosi bilan men bilan bog'lanishdi. Men hayratda qoldim. Men har doim kompot va jele tayyorlash qobiliyati ayollarda genetik darajada borligiga ishonganman.
Shuning uchun, men saytga jele retseptini joylashtirishga qaror qildim, to'satdan u boshqa birov uchun foydali bo'ladi.

Kissel - juda sog'lom ichimlik... U shilimshiq viskoz konsistensiyaga ega bo'lgani uchun u oshqozon devorlarini o'rab oladi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi.
Jelly tarkibida ko'plab vitaminlar va aminokislotalar mavjud bo'lib, ular yaxshi so'riladi.
Kissel og'irlik hissi qoldirmasdan ochlikni tezda qondiradi.

MURAJAT

1 litr kompot, 20 ~ 30 g kraxmal

Rezavorlar yoki mevalardan kompot tayyorlang. Misol uchun, siz pishirishingiz mumkin.
Kompotni torting.
Taxminan 150 gramm kompotni chashka ichiga quying.

Xona haroratiga qadar sovutib oling. Sovutish vaqtini qisqartirish uchun stakanni sovuq suvga soling.
Kompot bilan yirtqichlardan qo'ying katta olov va qaynatishga keltiring.
Kraxmalni sovutilgan kompot bilan stakanga quying.

Kraxmal miqdori ikki omilga bog'liq.
1. Jellyning kerakli zichligi. 20 g kraxmal qo'shsangiz, jele engil va juda qalin bo'lmagan bo'lib chiqadi. 30 g da jele yopishqoq bo'ladi.
2. Kraxmal ishlab chiqarilgan sana. dan kraxmal yosh kartoshka zaifroq va shuning uchun uni qalinlashtirish uchun ko'proq talab qilinadi. Qadimgi eskirgan kartoshkadan olingan kraxmal kuchliroq va kamroq miqdorda suyuqlikni kuchliroq qalinlashtiradi.

Suyuqlikni kraxmal bilan aralashtiring, shunda bir hil suspenziya hosil bo'ladi va kraxmal pastdan ko'tariladi.

Kraxmalli suyuqlikni qaynab turgan kompotga nozik oqim bilan to'kib tashlang, boshqa qo'l bilan aralashtiramiz.

Issiqlikni minimal darajaga tushiring va jele 1 ~ 2 daqiqa davomida qaynatiladi.
Agar jele qalinligi etarli bo'lmasa, qo'shimcha kraxmalni sovuq suvda suyultiring va yirtqichlardan quying.
Tayyor jele ham issiq, ham xona haroratiga sovutilgan yoki to'liq sovutilgan (muzlatgichdan) ishlatilishi mumkin.
U soviganida, jele yuzasida plyonka hosil bo'ladi. Siz uni qoshiq bilan olib tashlashingiz yoki jeleni elakdan o'tkazishingiz mumkin.

Yoz - biz butun yil davomida juda sog'ingan yangi mevalar va rezavorlar vaqti. Ammo odam shunday tartibga solinganki, hatto eng ajoyib narsalar ham u bilan tezda zerikib ketadi, u xilma-xillikni xohlay boshlaydi. Va afsuski, bu qoida suvli yoz mevalari uchun ham ishlaydi. Shuning uchun, hatto novdadan uzilgan mevalar ham ba'zan ovqatlanishdan oldin qayta ishlashni xohlaydi: qaynatib oling, pirogda pishiring yoki hech bo'lmaganda shakar seping. Buning hech qanday yomon joyi yo'q, ayniqsa, tabiiy mevalar va rezavorlar yordamida tayyorlangan idishlarning ko'pchiligi o'zlarining tabiiy afzalliklarini va ta'mning yorqinligini saqlaydi. Va yozgi delikateslaringiz assortimentini kengaytirish uchun kundalik menyuga yana bir ajoyib ichimlik - jele qo'shishni taklif qilamiz. Bundan tashqari, issiq mavsumning boshqa lazzatlaridan farqli o'laroq, jele hatto derazadan tashqarida sovuqroq bo'lganda ham tayyorlanishi mumkin, shunda u quyoshli kunlarni eslatadi. Buning uchun siz faqat oldindan tayyorlangan murabbo yoki kompotni javondan olishingiz kerak, yozda muzlatilgan rezavorlarni muzlatgichdan olib tashlang. Lekin birinchi narsa birinchi. Va uyda jele qanday pishirishni va u sizga va sizning xonadoningizga qanday foyda keltirishi haqida.

Kissel: tarixi, tarkibi va foydalari
Kissel juda qadimiy ichimlik bo'lib, bir vaqtlar u hatto butunlay mustaqil taom hisoblangan. Va bu ajablanarli emas, chunki uning ozuqaviy qiymati va ko'pchilikning boyligi ozuqa moddalari... Jele haqida birinchi eslatmalarni Qadimgi Rossiya yilnomalarida topish mumkin, u erda o'sha yillardagi shoirlar va tarixchilar u haqida cheksiz hurmat va muhabbat bilan gapirishadi. Va keyin ular jele ichmaganliklarini bilib hayron qolasiz, lekin ... ular uni pichoq bilan kesib, tishlab yeyishgan. go'shtli bulon... Izoh oddiy: bizning uzoq ajdodlarimiz jele pishirmagan, aniqrog'i, siz va men kabi umuman pishirmagan. Ular no'xatdan foydalanganlar, turli xil turlari un, xamirturush va sabzavotlar. Kissellar ancha keyinroq shirin bo'lib qoldi va dastlab hatto "kysl" ("kysel") so'zi nordon yoki fermentlangan ovqatni anglatadi. Ammo shunga qaramay, jele, shirin yoki sho'r, oqadigan yoki muzlatilgan, noziklik hisoblangan va alohida holatlarda yoki aziz mehmonlar uchun taom sifatida xizmat qilgan. tomonidan to'ldirildi o'simlik yog'i, sut, qovurilgan piyoz.

Mashhur "O'tgan yillar haqidagi ertak" da taxminan 1000 yil oldin dafn marosimlarida kissel an'anaviy ravishda xizmat qilingani haqida xabar berilgan. Taxminan bir vaqtning o'zida u bizga tanish bo'lgan shirin ichimlikning xususiyatlarini asta-sekin o'zlashtira boshladi, ular uni tayyorlash uchun achitilgan jo'xori sutidan foydalanishni boshladilar va keyin nafaqat jo'xori uni, balki bug'doy, javdar jelesini ham tez-tez ishlata boshladilar. , kundalik va shirin taomga aylanmaguncha. Garchi, albatta, bizning odatiy jele va ovqatimizda bir xil noziklikni tanib olish qiyin bo'lsa-da, uni yaratish uchun kechqurun suv bilan jo'xori uni quyib, ichiga bir bo'lak qo'yish kerak edi. javdar noni xamirturush uchun va ertalab nordon un massasini elakdan o'tkazing va tuz qo'shing va aralashtiring, qalin va yopishqoq mustahkamlik olinmaguncha qaynatiladi. Bunday jele butun qishloq oilasini osongina to'ydirishi mumkin edi. Bundan farqli o'laroq, zamonaviy jele dietali ichimliklar hisoblanadi. Ammo ular darhol shunday bo'lmadi, lekin asta-sekin, retseptni sekin, lekin haqiqiy o'zgartirish jarayonida, yog'ni ishlatishdan bosh tortish, kepak va unni kraxmal, nonni esa mevalar va butun don bilan almashtirish. Ushbu o'zgarishlar tufayli bugungi kunda oshpazlar jele bilan shirin taom sifatida xizmat qilishlari mumkin va g'amxo'r onalar o'z farzandlarini nafaqat mazali, balki sog'lom shirinlik bilan davolashlari mumkin.

Kimyoviy tarkibi va ozuqaviy qiymati jele kraxmal (yoki ba'zan boshqa yuqori uglevodli quyuqlashtiruvchi) va tabiiy mevalar (mevalar, rezavorlar va boshqalar) mavjudligi bilan belgilanadi. Albatta, batafsil tarkibi va xususiyatlari tayyor ovqat to'g'ridan-to'g'ri u qaysi tarkibiy qismlardan tayyorlanganiga, shuningdek ularning sifatiga bog'liq, ammo har qanday holatda ham, hatto yangi pishirilgan meva va rezavor jelening bir qismi tanani quyidagilar bilan ta'minlashiga ishonishingiz mumkin:

• murakkab uglevodlar tufayli energiya, ularning ba'zilari kraxmalda, ba'zilari shirin rezavorlar va mevalarda mavjud.
  
• normal hazm qilish va ozuqa moddalarining so'rilishi uchun zarur bo'lgan xun tolasi.
  
• vitaminlar: B guruhi, askorbin kislotasi (vitamin C), yog'da eriydigan A va E, PP.
  
• makroelementlar: kaliy, kaltsiy, magniy, fosfor, natriy (bu asosiy tarkib bo'lib, uni jele tarkibini o'zgartirish orqali to'ldirish mumkin).
  
• mikroelementlar: asosan temir, lekin boshqa noyob komponentlar ham mumkin.
  
• suv barcha tirik organizmlar uchun asosiy kimyoviy element va metabolizm tezligini saqlab turadi.
  
• oqsillar, yog'lar va organik kislotalar, ular arzimas miqdorda jele tarkibida mavjud, ammo bu muhim oziq moddalar ham rol o'ynaydi - birinchi navbatda, kimyoviy tarkibning qolgan tarkibiy qismlarining so'rilishini rag'batlantiradi.
  

Bunday bilan ozuqaviy qiymati jele juda past kaloriyali va oson hazm bo'ladigan mahsulot bo'lib qolmoqda - o'rtacha hisobda u atigi 50-60 kkal / 100 g ni o'z ichiga oladi (asosan ko'pchilik uglevodlardan). Bu ovqat hazm qilish tizimi zaif, qizilo'ngach, oshqozon kasalliklari bo'lgan odamlar uchun juda foydali bo'ladi. o'n ikki barmoqli ichak... Yuqori kislotalilik, oshqozon yarasi va gastritga moyil bo'lgan bemorlar uchun jele ularning ishqoriy tarkibi tufayli ko'rsatiladi, bu organizmga tegishli, kislotani neytrallash ta'siriga ega. Bundan tashqari, jele shamollash va hatto yuqumli kasalliklar uchun juda kuchli yallig'lanishga qarshi, antiseptik vosita hisoblanadi. Bu vitaminlar va minerallarning yuqori konsentratsiyasi tufayli immunitet tizimini kuchaytiradi, shamollash va grippning birinchi alomatlarida ham, tinch va boshqa kasalliklardan tiklanishni tezlashtirish uchun umumiy tonik va tonik sifatida tavsiya etiladi.

Har qanday jele engil diuretik, xoleretik va laksatif ta'sirga ega. Sifatida dietali ovqat bir nechtasining bir qismidir terapevtik dietalar(sanatoriya stollari), shu jumladan jigar va o't pufagi kasalliklari uchun. Qonni tozalash, uning tarkibi va zichligini yaxshilash, anemiya va gipovitaminozning oldini olish uchun buyuriladi. Jelening shifobaxsh ta'siri hatto ko'rish keskinligini, terining elastikligi va tozaligini, sochlarning porlashini va tirnoqlarning mustahkamligini yaxshilashga ta'sir qilishi ta'kidlangan. Ammo shu bilan birga, jele allergik reaktsiyaga moyil bo'lgan odamlar tomonidan ehtiyotkorlik bilan ishlatilishi kerak, ichimlik tarkibiga e'tibor berish va potentsial xavfli tarkibiy qismlardan qochish kerak (ba'zi mevalar va rezavorlar kuchli tirnash xususiyati beruvchi ta'sirga ega, ammo yumshatilganiga qaramay, kuchli tirnash xususiyati beruvchi ta'sirga ega). jelening viskoz kraxmalli mustahkamligi). Ortiqcha vaznga moyil bo'lganlar uchun jele bilan shug'ullanmaslik kerak - unda juda ko'p uglevodlar, garchi murakkab bo'lsa ham. Va, albatta, jele haqida barcha maqtovga sazovor sharhlar faqat yangi tayyorlangan ichimlik bilan bog'liq. sifatli mahsulotlar... Uzoq vaqt davomida sanitariya xavfsizligi talablarini buzgan holda (issiqlikda, ochiq quyosh nuri ostida va hokazo) saqlangan Kissel nafaqat nosog'lom, balki undagi patogen mikroorganizmlarning rivojlanishi tufayli sog'liq uchun potentsial xavfli bo'lishi mumkin. Shuning uchun, pishirish retsepti va uyda ham, umumiy ovqatlanish korxonalarida ham jele ishlatish qoidalariga rioya qiling.

Uyda jele retseptlari
Har qanday jele birinchi navbatda suv, mevalar (rezavorlar) va quyuqlashtiruvchi vositadir. Va keyin o'yin-kulgi boshlanadi: oshpazlik ijodi. Axir, siz mutlaqo har qanday meva va ularning kombinatsiyasidan foydalanishingiz mumkin, jumladan, nafaqat yangi, balki muzlatilgan, konservalangan va hatto quritilgan mevalar. Qalinlashtiruvchi ham tajriba o'tkazishga imkon beradi: kraxmal, jo'xori va hatto fermentlangan sut mahsulotlari... Va, albatta, hech kim sizning sevimli lazzatlaringizni (afzal tabiiy) va ziravorlaringizni jelega qo'shishni taqiqlamaydi: vanil, doljin, chinnigullar, zanjabil va boshqalar - bu uning ta'mi, xushbo'yligi va foydali xususiyatlar faqat foyda keltiradi! Pishirish vaqti va ingredientlar miqdoriga qarab siz jele qalinligi va shaffofligini o'zgartirishingiz mumkin, uni ichimlik yoki shirinlik sifatida xizmat qilishingiz, kokteyl somoni orqali stakandan ichishingiz yoki qoshiq bilan ovqatlanishingiz mumkin. Chiroyli bezatilgan va o'ziga xos taomlarda xizmat qiladigan sizning uy qurilishi jeleingiz aqlli gurmelerga ham, qaytarib bo'lmaydigan shirin tishlarga ham, injiq bolalarga ham yoqadi. Faqat o'zingizning ta'mingiz bo'yicha retseptni tanlash va darhol uyda jele tayyorlash qoladi:

1. Yangi uzilgan mevalardan kissel. 300 gramm pishgan kızılcık oling (siz smorodina, gilos yoki boshqa rezavorlar o'rnini bosishingiz mumkin), 3 osh qoshiq kartoshka kraxmalini, shakarni (xom ashyoning belgilangan miqdori uchun 6 osh qoshiqdan nordon jele olish uchun shirin jele uchun 10 osh qoshiqgacha), uch litr ichimlik suvi. Rezavorlarni oqayotgan suv ostida yuving, barglari, sopi va buzilgan qismlarini olib tashlang. Rezavorlarni chuqur yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan yoping va o'rtacha olovga qo'ying. Rezavorlar bilan suv qaynash nuqtasiga yetganda, kraxmalni xona haroratida bir stakan qo'shimcha suvda eritib, bo'laklar butunlay olib tashlanmaguncha aralashtiring. Kraxmalli suvni bir muddat chetga surib qo'ying va qaynatilgan rezavorni suvdan olib tashlang (agar u butunligini saqlab qolgan bo'lsa) yoki tülbent orqali filtrlang. Kek endi kerak emas va berry suvida, panning ostidagi issiqlikni minimal darajaga tushirib, asta-sekin kraxmalli suvni nozik oqim bilan to'kib tashlang, doimiy ravishda aralashtiring. Shakar qo'shing va aralashtiring. Idishning tarkibi yana qaynaguncha kuting va olovni o'chiring. Jellyni yana aralashtiramiz, yoping va to'liq sovib ketguncha xona haroratida qoldiring.
   
2. Muzlatilgan reza mevalaridan kissel- qo'lda yangi meva bo'lmagan yilning istalgan vaqti uchun retsept. Muzlatilgan gilos, smorodina va / yoki kızılcık (bir vaqtning o'zida bir yoki bir nechta rezavor mevalardan foydalanishingiz mumkin), 2 litr suv, 3 osh qoshiq kartoshka kraxmal, 6 osh qoshiq shakar (taxminan bir funt) oling. ), bir tilim limon. Avval muzdan tushirmasdan, rezavorlarni suv bilan yirtqichlardan to'kib tashlang va qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, shakarni yirtqichlardan soling va tarkibini o'rtacha olovda 7 daqiqa davomida qaynatib oling, rezavorlarni elakdan o'tkazing, tortni olib tashlang va limonni suyuqlikka soling va idishni pechkaga qaytaring. Kraxmalni xona haroratida yoki iliqroq stakan suvda eritib, yaxshilab aralashtiramiz. Idishdagi berry suvi yana qaynatilganda, suv va kraxmalni to'xtovsiz aralashtirib, ingichka oqim bilan to'kib tashlang. Shundan so'ng, jele yana 3-4 daqiqa qaynatish uchun qoldiring, ko'proq emas (aks holda ichimlik kraxmalni yo'q qilganligi sababli juda suyuq bo'lib chiqadi). Xizmat qilishdan oldin issiqdan olib tashlang va sovushini kuting. Shakar, ta'mga ko'ra, tayyor jele qo'shilishi mumkin.
   
3. Yulafli jele- kraxmalli jele uchun muqobil, hatto sog'lom va mazali. Yuqorida tavsiflangan shirin ichimliklardan farqli o'laroq, u pankreatit va boshqa ba'zi kasalliklarga qarshi vosita hisoblanadi va retseptni yaratgan va patentlagan shifokor nomi bilan ham Izotov jeli deb ataladi. Siz Izotovning jo'xori jelini o'zingiz qilishingiz mumkin - buning uchun bir funtni oling jo'xori uni, 100 ml kefir va 1,5 litr suv. Kefirni steril uch litrli idishga to'kib tashlang, u erda bo'laklarni qo'ying va xona haroratida suv bilan to'ldiring, aralashtiring. Qopqoqni mahkam yoping va qorong'i joyda 2-3 kunga qo'ying. Ushbu davrdan keyin kavanozda xamirturush hosil bo'ladi, bu jele keyingi tayyorlash uchun zarurdir. Uni ikki marta elakdan chuqur yirtqichlardan filtrlang va ikkitasini olasiz foydali mahsulot: yoriqlar ostidan oq rangli loyqa suyuqlik va yoriqlarning o'zidan. Suyuqlik jele konsentrati bo'lib, siz o'zingizning xohishingiz bilan bo'tqa, sho'rva va boshqalarni tayyorlash uchun foydalanishingiz mumkin.
   Yoriqlardan filtrlangan jele konsentratini bankaga qaytaring va xona haroratida qorong'i joyda, endi bir kunga qoldiring. Ertasi kuni suyuqlik ikki qismga bo'linishi kerak: oq cho'kma va shaffof suyuqlik. Siz suyuqlikni darhol ichishingiz mumkin va jele tayyorlash uchun cho'kindidan foydalanishingiz mumkin: 5 osh qoshiqni ikki stakan suvda eritib, aralashtirib, 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin bir chimdik tuz, bir choy qoshiq shakar va 50 gramm sariyog 'qo'shing. O'zingizni bosing. Kissel qalin va boy bo'lib chiqadi va eng katta foyda uchun uni bir tilim javdar noni bilan birga nonushta qilish tavsiya etiladi. Konsentratga kelsak, u tugaguncha, muzlatgichda saqlansa, yana ikki-uch hafta davomida ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, Izotovning jo'xori jeli ko'pincha sog'lom uy qurilishi pishiriqlari uchun retseptlarda topiladi.
   
4. Sutli jele, bu ruslarda tez-tez tilga olinadi xalq ertaklari, pishirish qiyin emas. Buning uchun 1 litr sut, 3-4 osh qoshiq shakar, 3 osh qoshiq kartoshka kraxmal, bir sumka oling. vanil shakar yoki bir oz tabiiy vanil, 4 osh qoshiq urug'siz berry murabbo (yoki murabbo). 1 stakan sutni ajratib oling va undagi kraxmalni eritib, barcha bo'laklar olinmaguncha aralashtiring. Sutning qolgan qismini yirtqichlardan qaynatib oling, so'ngra yumshoq va sekin sut va kraxmalni quying. Jele yana qaynatilguncha kuting va aralashtirib, 4 daqiqa davomida pishiring. Vanil, shakar va murabbo qo'shing. Sut jeli soviganidan keyin uni asal bilan ichimlik sifatida berish yoki muzlatgichning pastki javoniga bir necha soat qo'yish mumkin, u erda yumshoq jelega aylanadi va shirinlik sifatida ishlatilishi mumkin.
   
5. Kompotdan kissel. Yana bir "qish" retsepti, uni amalga oshirish uchun bankada konservalangan uy va do'kon kompotlari mos keladi. Sharbat ham ishlatilishi mumkin. 1 litr sharbat, suyuq kompot (pulpa va mevasiz), 4 osh qoshiq kartoshka kraxmal, bir paket vanil shakar yoki vanillin, ta'mga ko'ra donador shakar (kompotning shirinligiga qarab), doljin yoki boshqa ziravorlarni oling. . Kompotni kastryulga to'kib tashlang, unga vanil, shakar, doljin qo'shing. Olovga qo'ying va qaynaguncha kuting. Kraxmalni yarim stakan ichimlik suvida to'liq eritmaguncha eritib yuboring. Yupqa oqimda, doimo aralashtirib, kraxmalli suvni qaynatilgan kompotga quying. Yana qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va salqin. Aralashtirib, jele yuzasidan hosil bo'lgan kraxmal plyonkasini olib tashlaganingizdan so'ng, sovutilgan holda xizmat qiling.
   
6. Murabbodan kissel (murabbo, murabbo). Quritilgan mevalardan kissel. Ushbu retseptlarning ikkalasi ham sovuq mavsumda ixtiro qilingan va yuqorida tavsiflangan bir xil texnologiyadan foydalangan holda, suyuq meva komponentini oldindan tayyorlash bilan jele pishirishni o'z ichiga oladi. Birinchi holda, murabbo kompotga o'xshash bo'lishi uchun ichimlik suvida eritiladi. Ikkinchisida, quritilgan mevalardan kompot tayyorlash, undan pulpani olib tashlash va suyuqlikni jele tayyorlash uchun ishlatish kerak. Albatta, ozuqaviy qiymati va vitamin tarkibi jihatidan bunday jele yangi mevalardan tayyorlangan ichimlikdan sezilarli darajada past bo'ladi, ammo baribir ular oziq-ovqat konsentratidan tayyorlangan jelega qaraganda ko'proq foyda keltiradi. Shuning uchun, agar siz tabiiy ingredientlar yo'qligida jele pishirmoqchi bo'lsangiz, o'z tasavvuringizni ko'rsatishga dangasa bo'lmang va murabbo, quritilgan o'rik, quritilgan olma, xurmo, mayiz va boshqalardan foydalanib, chiqish yo'lini toping.
   

Gurme desertlari uchun juda ko'p retseptlar mavjud bo'lib, ular bir xil meva va / yoki berry jeli asosida yaratilgan. Bu noziklik juda ko'p qirrali bo'lishi mumkin: do'stingizdan bolalar bog'chasi sharob, ziravorlar va boshqa qimmatbaho ingredientlarni o'z ichiga olgan ko'p qatlamli restoran delikatesiga iching! Xizmat qilish va xizmat qilish bilan tajriba o'tkazish, jeleni krem, qaymoq va ekzotik meva bo'laklari bilan bezash, siz eng kutilmagan natijalarga erishishingiz va do'stlar va oilangizga doimiy ta'sir ko'rsatishingiz mumkin. Bularning barchasi uyda jele pishirishni biladigan va uni ajoyib mustaqil taomga, sousga yoki krep, cheesecakes, krep uchun bezaklarga aylantirishni biladigan yaxshi uy bekasining fazilatlari ... Improvizatsiya qiling, sog'lom va pishiring. aromatik jele... Yoqimli ishtaha!

Bugungi kunda ko'plab uy bekalari o'z yaqinlarini ovqatlantirish ancha osonlashganidan xursandlar - shunchaki do'konga borib, uzoq vaqt talab qilmaydigan mahsulotlarni sotib oling. oldindan ishlov berish... Misol uchun, ichimliklar haqida gap ketganda, uy bekalari jele tayyorlash uchun qadoqlangan kukunlarga ega bo'lib, ularni faqat qaynoq suv bilan suyultirish kerak. Albatta, bunday jele tayyorlash juda ko'p vaqtni talab qilmaydi, lekin biz sizni onalarimiz va buvilarimiz qilganidek, kraxmaldan jele qanday pishirishni bilishni taklif qilamiz.

Rossiyada jele an'anaviy ravishda javdar, jo'xori uni va bug'doy bulyonlaridan tayyorlangan, ammo Evropada bu noziklik kamroq mashhur: masalan, nemislar malinali jele, frantsuzlar - vanil jeli, Skandinaviya mamlakatlari aholisi - bulutli meva pishirishni yaxshi ko'radilar. va rhubarb jeli, va Isroil xalqi kofe va shokoladdan jele afzal.

Kissel, birinchi navbatda, uning zichligi va zichligi bilan ajralib turadi. Jellyning zichligi ichimlikni tayyorlash paytida suyuqlik va kraxmal nisbati bilan belgilanadi. Shunday qilib, suyuq jele olish uchun bir stakan suyuqlik uchun 1/2 choy qoshiq kraxmal olish kifoya, o'rtacha qalinlikdagi jele olish uchun - bir stakan suyuqlik uchun 1 choy qoshiq kraxmal, lekin agar siz jelega o'xshash qalin jele olishni istasangiz. , bir stakan suyuqlikda 1/2 osh qoshiq kraxmal qo'shing. Bu lahza faqat shaxsiy imtiyozlarga bog'liq - kimdir jele ichishni yaxshi ko'radi va kimdir uni qoshiq bilan eyishga odatlangan. Jelly qalinligiga qarab, u ichimlik sifatida, shirin taomlar uchun sous yoki shirinlik sifatida xizmat qilishi mumkin.

Kartoshka kraxmalidan ko'pincha jele tayyorlash uchun foydalaniladi - u oz miqdorda sovuq suv bilan suyultiriladi, so'ngra qaynay boshlagan shirin suyuqlikka yupqa oqim bilan quyiladi, u yana qaynaguncha uni doimiy ravishda aralashtirib yuboradi. Tayyor jele issiqdan chiqariladi va sovutiladi - siz juda issiq jele ichmasligingiz kerak, chunki siz tomoq va qizilo'ngachni jiddiy kuyishingiz mumkin. Kichik sir- Agar siz yangi tayyorlangan jeleni yupqa shakar qatlami bilan sepsangiz, uning yuzasida plyonka hosil bo'lishidan qochishingiz mumkin.

Jelly ta'midagi eng muhim narsa siz asos sifatida tanlagan suyuqlikdir. Asosan, siz qo'lingizda bo'lgan hamma narsani ishlatishingiz mumkin - murabbo, konservalar, yangi yoki muzlatilgan rezavorlar, quritilgan mevalar va boshqalar. Shuni esda tutish kerakki, suyuqlik asosi kutilgan ta'mdan bir oz shirinroq bo'lishi kerak, chunki kraxmal mahsulotning shirinligini bostiradi.

Jellyning sog'liq uchun foydalari haqida hech qanday shubha yo'q - u oshqozon shilliq qavatini o'rab olish orqali himoya qiladi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi va disbiyoz rivojlanishining oldini oladi. Yuqori kislotali gastrit uchun jele ichish ayniqsa foydalidir. Meva va berry jele o'z ichiga oladi katta miqdorda vitaminlar va ozuqa moddalari, lekin eng foydalilaridan biri jo'xori jeli - bu ovqat hazm qilish kasalliklarini davolashda tavsiya etiladi, xolesterin darajasini pasaytiradi, immunitetni mustahkamlaydi va tanadan zararli toksinlarni olib tashlashi mumkin. Kissel ham bolalar, ham kattalar va qariyalar uchun idealdir, shuning uchun o'zingizdan bu zavqni rad qilmang. Shuni ta'kidlash kerakki, jele juda qoniqarli va juda yuqori kaloriyali ichimlikdir - 100 ml tarkibida taxminan 50 kaloriya mavjud.

Agar siz kraxmalli jele tayyorlash haqida ko'proq bilmoqchi bo'lsangiz, Culinary Eden veb-sayti sizga retseptlarning kichik tanlovini taklif qiladi.

Berry jeli

Tarkibi:
2 stakan yangi yoki muzlatilgan rezavorlar (qulupnay, malina yoki kızılcık kabi)
5 stakan suv
6 osh qoshiq klyukva shakar va 3-4 osh qoshiq qulupnay yoki malina shakar,
50 g kartoshka kraxmal.

Tayyorlanishi:
Bir yirtqichlardan 4 stakan suv bilan rezavorlarni to'kib tashlang. Qaynatishga keltiring, keyin olovni kamaytiring va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Bir oz sovushini kuting va qoshiqning orqa qismidan foydalanib, rezavorlarni mayda elakdan o'tkazing. Iloji boricha ko'proq sharbat chiqarishga harakat qiling.
Rezavorlar va suyuqlikni yana qozonga qaytaring. Shakar qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, o'rtacha olovda qaynatib oling. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va shakar to'liq eriguncha qaynatib oling, 2-3 daqiqa.
Suyultiriladi kartoshka kraxmal qolgan stakan suv bilan yaxshilab aralashtiramiz. Kraxmalni berry aralashmasiga aralashtiramiz va aralashmani qalinlashguncha kuchli aralashtirib, qaynatib oling. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, issiqdan olib tashlang va salqin.

Quritilgan mevalardan kissel

Tarkibi:
2 stakan quritilgan meva (masalan, 1/2 chashka quritilgan olma 1/2 chashka o'rik, 1/2 chashka quritilgan o'rik, 1/2 chashka mayiz)
6 stakan qaynoq suv
1/2 chashka sovuq suv
2 osh qoshiq kartoshka kraxmal
2-3 osh qoshiq asal
1 ta kichik doljin

Tayyorlanishi:
Quritilgan mevalarni yaxshilab yuvib tashlang va ichiga joylashtiring katta idish doljin tayoqchasi bilan birga. Quritilgan mevalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va 30 daqiqaga qoldiring.
Keyin asal qo'shing, panani olovga qo'ying va qaynatib oling yuqori olov... Issiqlikni kamaytiring va 5-7 daqiqa davomida pishiring.
Kartoshka kraxmalini 1/2 chashka sovuq suv bilan aralashtiring va aralashmani asta-sekin yirtqichlardan quying, doimo aralashtiramiz. Qaynatishga keltiring va darhol issiqdan olib tashlang. Agar so'ralsa, quritilgan mevalarni maydalash uchun elakdan jele surtishingiz mumkin. Jelly issiq yoki sovuq xizmat qiling.

Quritilgan gul kestirib, kissel

Tarkibi:
40 g quruq dumba,
3 stakan suv
2 osh qoshiq kraxmal
tatib ko'rish uchun shakar yoki asal.

Tayyorlanishi:
Quritilgan gul kestirib, suv qo'shing, qaynatib oling va past olovda 10-15 daqiqa davomida pishiring. Suyuqlik qaynay boshlagach, sovutilgan qaynatilgan suvda suyultirilgan kraxmal va shakar (yoki asal) qo'shing. Jellyni doimo aralashtirishni unutmang. Uning yuzasida pufakchalar paydo bo'lishi bilan ichimlikni issiqdan olib tashlang.

Murabbodan kissel

Tarkibi:
150 g murabbo,
1,5 g limon kislotasi
40 g shakar
40 g kraxmal
800 ml suv.

Tayyorlanishi:
Murabbo suyultiring issiq suv... Olovga qo'ying va qaynatib oling. Olingan aralashmani elakdan filtrlang, shakar va limon kislotasini qo'shing. Yana qaynatib oling. Kraxmalni qaynatilgan suv bilan eritib, suyuqlikka nozik bir oqim bilan quying, muloyimlik bilan aralashtiring. Jellyni issiqdan olib tashlang, salqin va ko'zoynaklarga quying.

Vanilli sutli jele

Tarkibi:
1 litr sut
2 osh qoshiq kraxmal
6 osh qoshiq shakar
2 g vanil kukuni
2 osh qoshiq maydalangan shokolad.

Tayyorlanishi:
Yarim stakan sutda kraxmalni eritib yuboring. Bo'laklarning shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun sutni bir stakan kraxmalga nozik oqim bilan quyib, keyin yaxshilab aralashtirish yaxshidir.
Qolgan sutni yirtqichlardan to'kib tashlang, shakar va vanil kukuni qo'shing. Aralashtiring va qaynatib oling. Sutda erigan kraxmalning nozik bir oqimiga quying. Doimiy aralashtirib, 2-3 daqiqa davomida pishiring. Tayyor jele yarim soat davomida sovutib oling, so'ng stakanlarga quying va xizmat qiling, maydalangan shokolad yoki kakao kukuniga seping.

Umid qilamizki, bizning maqolamiz sizga kraxmaldan jele tayyorlashni o'rgatdi va endi siz o'z yaqinlaringizni mazali va foydali ichimlik bilan xursand qilishingiz mumkin!