Відносячи піцу до великого розділу борошняних виробів, Багато людей вважають, що «корінь зла» таїться саме в тесті. Але це не зовсім так. класичне тістодосить пісне і не йде ні в яке порівняння, скажімо, з пісочним. А ось начинка, що складається з ковбас, сиру, м'яса і жирненького соусу, вельми підступна. Тому, щоб зробити піцу менш калорійною, насамперед переглянете інгредієнти для начинки.

Жирне м'ясо замініть на грудку (курячу або індиче), звичайний сир - на низькокалорійний, з 20 або 30% жиру. Замість соусів для соковитості використовуйте нежирну сметану або вершки, і не шкодуйте овочів. Замість копченостей, які надають піці пікантний аромат, додавайте прянощі і часник.

Що ж стосується тесту, зайве демонізувати його не варто. Однак зробити піцу більш корисною можна, замінивши звичайну муку на цельнозерновую, житнє або вівсяну. Постарайтеся лити менше масла, а для того, щоб після бенкету не страждав травний тракт, не використовуйте дріжджі.

Втім, якщо ви налаштовані рішуче, з тестом теж можна поекспериментувати більш сміливо, і ми розповімо, як саме.

Пряна дієтична піца з житнього борошна

Для тіста:

• Борошно житнє - 2 ст.
• Вода - ½ ст.
• Олія соняшникова - 3 ст.л.
• Сода - ¾ ч.л.
• Сіль - 1 ч.л.
• Мускатний горіх
• коріандр мелений
• шафран

Для начинки:

• Куряче філе - 300 г
• Помідори - 3-4 шт.
• Перець солодкий - 2-3 шт.
• Лук - 3-4 шт.
• Сир 20% - 100 г
• Петрушка свіжа - 4-5 гілочок
• Сіль за смаком
• Лимон - ½ шт.
• Сметана 10% - 3 ст.л.

Для початку займіться куркою. Промийте філе під проточною прохолодною водою і наріжте маленькими тонкими шматочками. Потім посоліть м'ясо, побризкайте лимонним соком, Перемішайте і залиште маринуватися.

Після цього замісити тісто. Просійте борошно, додайте в неї соду, сіль і спеції, перемішайте. Потім влийте півсклянки трохи теплою води, після - соняшникова олія. Вимішуйте тісто до тих пір, поки воно не стане еластичним, після чого скачайте в кулю, загорніть в харчову плівкуабо рушник і відправте в холодильник.

Помідори, перець і очищену цибулю наріжте кружальцями, сир натріть на тертці, петрушку дрібно наріжте. Потім дістаньте тісто, розділіть його на частини, якщо потрібно, і розкачайте (або розтягніть вручну) до потрібного розміру, після чого перенесіть на деко.

Змастіть тісто сметаною, рівномірним шаром укладіть нарізану цибулю, зверху - м'ясо, потім - помідори і перець. Посоліть, посипте нарізаною петрушкою і тертим сиром. Надішліть піцу в розігріту до 180 ˚ С духовку і випікайте до рум'яної скоринки.

КБЖУ на 100 г:

• Білки - 7 г
• Жири - 3 г
• Вуглеводи - 17 г
• Калорійність - 119 ккал

Соковита дієтична піца без тесту (з кабачків)

Для основи:

• Кабачки - 2 шт.
• Яйця - 2 шт.

Для начинки:

• Відварене куряче філе - 150 г
• Печериці 3-4 шт.
• Томатна паста - 70 г
• Сир 20% - 150 г
• Сіль за смаком
• перець

Кабачки очистити і натерти на крупній тертці, потім посолити і перемішати, щоб вони віддали вологу. Після цього гарненько відіжміть їх. Додайте яйця, сіль, перець, перемішайте. Викладіть «тісто» на застелений пергаментом деко, надавши йому форму кола. Надішліть в розігріту до 180 ˚ С духовку на 15 хвилин.

Готову основу змастіть томатною пастою. Викладіть зверху нарізані невеликими шматочками м'ясо і гриби, посипте тертим сиром. Випікайте ще 15 хвилин при тій же температурі.

КБЖУ на 100 г:

• Білки - 5 г
• Жири - 2 г
• Вуглеводи - 4 г
• Калорійність - 49 ккал

Ще одна дієтична піца без тесту - на курячої грудях

Для основи:

• Куряче філе - 1 кг
• Яйця - 2 шт.
• Сіль, спеції за смаком

Для начинки:

• Помідори - 4-5 шт.
• Печериці - 200 г
• Перець болгарський - 2 шт.
• Сир 20% - 200 г
• Томатна паста - 100 г
• Сіль за смаком

Духовку розігріти до 180-190˚С. Філе подрібнити блендером або м'ясорубкою, додати яйця, сіль і спеції, перемішати. Викласти фарш на деко, застелене пергаментом, і відправити в духовку на 20-25 хвилин.

Помідори, перець і гриби нарізати, сир натерти. Готову основу змастити томатною пастою, зверху викласти гриби і овочі, посолити, посипати тертим сиром. Відправити в духовку ще на 20-30 хвилин, знизивши температуру до 170-180˚С.

КБЖУ на 100 г:

• Білки - 14 г
• Жири - 2 г
• Вуглеводи - 2 г
• Калорійність - 85 ккал

Дієтична піца з рибою і морепродуктами в мультиварці

Для тіста:

• Борошно цільнозернове - 2 ст.
• Вода - ½ ст.
• Оливкова олія - ​​3 ст.л.
• Сода - ¾ ч.л.
• Сіль - 1 ч.л.

Для начинки:

• Яйце - 1 шт.
• Креветки очищені - 150 г
• Мідії - 150 г
• Філе тріски - 150 г
• Сир 20% - 100 г
• Сіль, спеції за смаком

Замісити тісто по аналогії з першим рецептом. Рибу, мідії та креветки розморозити і промийте. Розкачайте тісто і викладіть в мультиварку, сформувавши невеликі бортики. Розкладіть зверху креветки, мідії і нарізану тріску. Посоліть, додайте спеції і посипте зверху тертим сиром. Потім залийте піцу збитим яйцем. Готуйте 40-50 хвилин в режимі «випічка».

КБЖУ на 100 г:

• Білки - 14 г
• Жири - 5 г
• Вуглеводи - 20 г
• Калорійність - 180 ккал

Дієтична піца з цвітної капусти

Для основи:

• Капуста цвітна - 600 г
• Сир 20% - 130 г
• Яйце - 1 шт.
• Часник - 1 зуб.
• Сіль перець

Для начинки:

• Відварене куряче філе - 200 г
• Помідори - 2 шт.
• Кабачок - 1 шт.
• Сир 20% - 100 г
• сушений чебрець

Капусту промити, розібрати на суцвіття і подрібнити у блендері. Додати яйця, натертий сир, сіль, перець і подрібнений часник (можна використовувати сушений мелений). Викласти «тісто» на деко.

Зверху розкласти нарізані кружальцями помідори і кабачки, дрібно нарізане м'ясо. Посолити, посипати чебрецем і тертим сиром. Запікати 20-25 хвилин при 200 ˚.

КБЖУ на 100 г:

• Білки - 7 г
• Жири - 2 г
• Вуглеводи - 4 г
• Калорійність - 59 ккал

Вегетаріанська дієтична піца на сковороді (без борошна)

Для тіста:

• дрібні вівсяні пластівці- 100 г
• Яйця - 1 шт.

Для начинки:

• Печериці - 5-6 шт.
• Баклажан - 1 шт.
• Помідори - 2 шт.
• Цибуля - 1 шт.
• Тофу - 100 г
• Сир 20% - 70 г
• Сіль, спеції за смаком

З вівсянки і яйця замісити круте тісто, додати сіль. Овочі, гриби і тофу нарізати, сир натерти. Заздалегідь посолити овочі. На розігріту антипригарним сковороду викласти тісто, і, як тільки воно схопиться знизу, акуратно перевернути на іншу сторону і викласти зверху овочі, гриби, тофу, і посипати тертим сиром. Накрити кришкою і пекти на повільному вогні до готовності.

КБЖУ на 100 г:

• Білки - 6 г
• Жири - 2 г
• Вуглеводи - 9 г
• Калорійність - 77 ккал

Дієтична піца на сирному тісті

Для тіста:

• Сир 0% - 250 г
• Борошно цільнозернове - 1,5 ст.
• Яйця - 2 шт.
• Олія соняшникова - 2 ст.л.
• Сіль за смаком
• Сода - 1/3 ч.л.

Для тіста:

• Відварене куряче філе - 150 г
• Помідори - 2 шт.
• Лук - 2 шт.
• Часник - 2-3 зуб.
• Маслини - 50 г
• Сир 20% - 100 г
• Сіль, спеції за смаком

Якщо сир зернистий, довести його в блендері до однорідного стану. Вмішати в нього яйце, борошно, соду і сіль. Розкачати тісто про листу, зверху викласти нарізане м'ясо, овочі і маслини. Посипати сіллю, спеціями, подрібненим часником і тертим сиром. Випікати 20-25 хвилин при 180 ˚ С.

КБЖУ на 100 г:

• Білки - 13 г
• Жири - 5 г
• Вуглеводи - 15 г
• Калорійність - 150 ккал

Style Підсумок

Все ще боїтеся їсти піцу на дієті? Тоді терміново вирушайте на кухню і застосовуйте на практиці один з наших рецептів. І якщо ви не забуваєте стежити за загальною калорійністю раціону, ми готові поручитися - жодна з цих піц вашій фігурі не зашкодить.

Піца являє собою відкритий пиріг, Що прийшов в світову кухнюз Італії.

Дієтична піца відрізняється тим, що її готують з використанням тоненького шару тесту, а іноді взагалі без нього. Як приготувати дієтичну піцу? На сьогоднішній день існує велика кількістьрецептів дієтичної піци, які цілком можна віднести до правильного харчування. Що не дивно, адже дане блюдо є одним з улюблених ласощів багатьох людей, так що немає нічого дивного в тому, що худнуть і стежать за своєю фігурою людьми була придумана дієтична піца для схуднення.

Базовий рецепт дієтичної піци

Відмінною особливістю дієтичного стравиє те, що начинка і корж готуються окремо. Просто в самому кінці дві складові пирога запікаються разом.

Для приготування коржа необхідно взяти білки від дванадцяти яєць, чотири жовтка, чотири ложки вівсяних висівок, невелику кількість солі та рідкого підсолоджувача, майоран, базилік і чорний перець.

Білки, відокремлені від жовтків, слід збити разом з сіллю до отримання міцної піни. Після цього в масу потрібно додати висівки, спеції, підсолоджувач, чорний перець, базилік і майоран. Консистенція тіста повинна бути схожа на млинцеве. Корж випікається на деку при температурі сто вісімдесят градусів протягом двадцяти хвилин.

В якості начинки для дієтичної піци можна використовувати нежирні сортим'яса і сиру, а також овочі.

Дієтична піца з кабачків

Відмінною особливістю даного рецепта є використання в якості основи кабачкової тесту. Тісто готується аналогічно кабачковим оладок. Для початку натирають на крупній тертці кабачок, після чого змішують овоч з сіллю і перцем і додають в масу борошно і попередньо збите яйце. Кабачковий корж випікається двадцять хвилин при температурі сто вісімдесят градусів. Начинка подібного пирога цілком стандартна, а саме сир, м'ясо і овочі.

Піца на курячої грудях

Двісті грам відвареної курячої грудки, стільки ж помідорів, невелика кількість чорних оливок без кісточок і сиру, одну столову ложку пюре, приготованого з авокадо, а також один болгарський перець. Помідори і перець потрібно приготувати в мікрохвильовці для розм'якшення. Попередньо приготовлений корж потрібно змастити овочевим пюре, Після чого викласти шар курки, овочів і посипати все це сиром. Далі дієтична піца на курячої грудяхвідправляється в мікрохвильовці, де готується до повного розплавлення сиру.

Дієтична піца без борошна

В якості основи в страві без борошна може використовуватися варена картопляабо кабачок. Для приготування піци на основі кабачка потрібно взяти пару овочів середнього розміру, пару курячих яєць, Підлогу пучка петрушки або кропу на вибір, сто грам сиру, помідор великого розміру і приправи на свій смак. Кабачки потрібно натерти на тертці, після чого потрібно змішати зі збитими яйцями і дрібно посіченою зеленню. Отримана маса повинна бути густою. Маса викладається на деко, а на неї слід викласти нарізаний кружками помідор і посипати тертий сир. Випікається дієтична піца без борошна в попередньо розігрітій духовці протягом двадцяти хвилин.

Дієтична піца в мультиварці

Даний рецепт відрізняється від страв, що випікаються в духовці, тільки способом приготування. Все гранично просто потрібно приготувати дієтичне тісто, яке викладається на дно чаші. Далі укладається шарами начинка, яка посипається зверху сиром. Після закриття кришки мультиварки слід встановити режим «випічка» і готувати протягом сорока хвилин.

Дієтична піца без тесту

Для випікання потрібно взяти дві цибулини, п'ять яєць, пару перців, два помідори, три столові ложки рослинної олії і сто грам твердого сиру.

Лук очищається і дрібно нарізають. Перець також очищається і ріжеться скибочками. Перець і цибулю потрібно обсмажити на олії. Обсмажені продукти необхідно перекласти у форму для запікання, після чого все заливається попередньо збитими разом з сіллю яйцями. Поверх яєчної маси потрібно викласти гуртки помідорів. Верхнім шаром є тертий сир. Готується дієтична піца без тесту протягом двадцяти хвилин в духовці.

Піца на сковороді

Для початку замішується тісто зі сметани, борошна, соди і майонезу. Маса повинна мати густоту сметани. Все цього виливається на сковороду, а поверх укладається шарами начинка, посипати сиром. Сковорода ставиться на повільний вогонь і накривається кришкою. Дієтична піца на сковороді готується до розплавлення сиру.

Піца на лаваші

У цьому випадку в якості основи використовується лаваш, який потрібно розкласти на деко. На лаваш потрібно укласти шарами відварну курку, Нарізані помідори, цибулю кільцями і посипати все це тертим твердим сиром. Запікається дієтична піца на лаваші протягом семи хвилин.

Дієтичне тісто для піци

Для приготування потрібно взяти один стакан борошна грубого помелу, чотири яєчні білки, Одне яйце, невелику кількість солі і підсолоджувача та розпушувач. Яйце і білки потрібно збити, а потім додати в отриману масу борошно та інші інгредієнти. Все це розмішується до однорідного стану. Корж з такого тесту випікається протягом двадцяти, іноді тридцяти, хвилин.

Вітаю вас, читачі! Давайте сьогодні обговоримо тему піци. Хрустка коржик з розплавленим ніжним сиром і добавками на будь-який смак - одне з найпопулярніших в світі страв вже не один десяток років.

Тільки ось ті, хто піклується про стрункість фігури, часто його собі дозволити не можуть. Адже всього один шматочок такого ласощі може містити в собі до 800 калорій!

А чи знаєте ви, що піцу все-таки можна їсти хоч кожен день і при цьому не переживати за зайві сантиметри? Я відкрию вам секрет як - готуйтедієтичну піцу.

За смаком і зовнішнім виглядомвона дуже схожа на традиційну, а ось калорій містить як мінімум в два рази менше. Але, звичайно, це жарт.

Їсти піцу щодня при схудненні не можна. Питання не тільки в калоріях, а в поєднанні продуктів, таких як тісто і м'ясо. Але іноді дозволити собі можна.

Головні акценти

Давайте розберемося, чому жнизькокалорійна піца відрізняється від звичайної? В першу чергу -тестом. В основі класичного дріжджового або листкового - пшеничне борошно. У дієтичнихрецептах вона замінюється цільнозерновий житній і вівсяної сумішшю.

другий важливий момент, що допомагаєзнизити калорійність - сорт сиру. Чим менше вміст жиру, тим краще.

В нежирних сортах міститься в середньому 200 калорій на 100 грам, в звичайних - мінімум 350. При цьому, смак готової піцине зміниться.

І третій пункт - використання натуральних інгредієнтів для начинки. Замість ковбаси - курка чи індичка. Замість копченого м'яса - пісна яловичина.

Відмінно підійдуть і морепродукти. А свіжі помідористануть хорошою заміною томатної пасти з магазину.

різниця смаків

Любителі кулінарних експериментів придумали безлічрецептів піци. Серед них є і ті, які створювалися спеціально для прихильників здорового та правильного харчування. Про найцікавіші способи приготування я вам зараз розповім.

Піца "Антоніо Лаваш"

Лаваш - відмінна заміна тесту. У ньому менше калорій, в складі немає дріжджів. Зате є багато корисних елементів - залізо, магній, фосфор, вітаміни групи В і клітковина.

Готується піца на лаваші швидко і просто. Головне - правильно вибрати начинку.

Які продукти:

• тонкий лаваш
• філе курки або індички - 1 шт.
• помідор - 1-2 шт.
• болгарський перець - 1 шт.
• твердий сир - 70 гр.
• сіль, перець за смаком

Як зробити:

Для початку визначтеся з бажаним розміром піци. Візьміть відповідну кришку або тарілку, покладітьна лаваш і виріжте по краях форми коло.

Тепер переходите до начинки. Філе курки або індички відваріть і остудіть. Потім дрібно поріжте його разом з іншими інгредієнтами.

Викладіть на основу спочатку овочі, потім м'ясо. Посоліть і додайте приправи за смаком. Сир натріть на дрібній тертці і посипте їм піцу.

Викладіть страву на деко. Замість рослинного масла використовуйте пергаментний папір. Розігрійте духовку до 180 градусів і поставтедієтичну піцу пекти на 5-10 хвилин. Обов'язково стежте, щоб лаваш не підгорає.

Дайте готовому страві трохи охолонути, перекладіть в тарілку і насолоджуйтеся смаком.

Піца "Струнка ципочка"

Піца без тесту і без борошна . Як думаєте, фантастика? Ні - це наш наступнийрецепт . Готується це блюдона курячої грудки .

Є відмінним джерелом тваринного білка. Воно вже завоювало серця багатьох спортсменів і борців за струнку фігуру. Спробуйте і ви!

Які продукти:

• Куряче філе - 1 кг.
• куряче яйце - 2 шт.
• помідори черрі - 8 шт.
• болгарський перець - 1-2 шт.
• печериці - 150 гр.
• твердий сир - 200 гр.
• натуральний йогурт - 1-2 ст. ложки
• свіжа зелень - за смаком
• приправа для курки - за смаком
• сіль, перець - за смаком

Як зробити:

Куряче філе подрібніть в до стану фаршу. Змішайте його з яйцями і приправами. Додайте сіль і ще раз збийте масу, щоб отримати однорідну консистенцію.

Фарш покладіть на пергаментний папір в форму і запікайте протягом 20 хвилин в духовці на 180 градусах.

поки основа готується, переходите до начинки. Помідори черрі розрізати навпіл. Гриби спочатку добре промийте, потім поріжте на тонкі скибочки.

З перців видаліть начинку і наріжте їх соломкою. Подрібніть зелень і натріть сир на тертці.

Після того, як основа запече, дайте їй трохи охолонути. Потім змастіть йогуртом і викладайте начинку. Посоліть, зверху посипте зеленню і сиром. Поставте в духовку ще на 20 хвилин. Готово!

Піца "Синьйор Кабачелло"

З усіх варіантів піцдля схуднення ця, мабуть, саманизькокалорійна. Готується вона з кабачків . У ста грамах цих овочів міститься всього 24 калорії! Решта інгредієнти також не додадуть вам зайвих сантиметрів.

Які продукти:

• Кабачки - 400 гр.

• Куряче яйце - 3 шт

• вівсяне борошно - 1 склянка

• помідори - 2 шт.

• твердий сир - 100 гр.

• часник - 1-2 головки

• розпушувач - 1 ч. ложка

• кріп - за смаком
• сіль, перець - за смаком

Як зробити:

Натріть на тертці кабачки і відіжміть з них зайву жідкость.Мелко поріжте кріп і часник. Змішайте ці інгредієнти з борошном, яйцями і розпушувачем.

Помідори поріжте на кружечки і викладіть на основу . Додайте спеції і сіль за смаком.

застелите форму пергаментним паперомі трохи змастіть рослинним маслом. Надсилайте блюдо в розігріту до 180 градусів духовку на півгодини.

Потім дістаньте, посипте натертим сиром і запікайте ще 5-7 хвилин. Подавати блюдо можна з соусом з натурального йогурту, змішаного з зеленню і часником.

Піца "Баста Майонез"

Якщо у вас немає духовки, а піцу приготувати хочеться - не проблема. Її можна зробитина сковорідці . Тільки ось в більшостірецептів використовується майонез.

А цей продукт, в список низькокалорійних і корисних вже точно не потрапляє. Замінити його можна сметаною. Як? Читайте нижче.

Які продукти:

• Сметана - 8 ст. ложок
• куряче яйце - 2 шт.
• борошно житнє - половина склянки
• борошно вівсяне - половина склянки
• куряче філе - 50 гр.
• пісна яловичина - 50 гр.
• твердий сир - 150 гр.
• помідор - 1 шт.
• болгарський перець - 1 шт
• оливки - 10 шт.
• розпушувач - половина ч. ложки
• зелень - за смаком
• сіль, перець - за смаком

Як зробити:

Збийте яйця і сметану, просійте в отриману масу муку. Потім додайте розпушувач, сіль, перець і замісити тісто. Залиште його відпочити на 10 хвилин.

В цей час наріжте решту інгредієнтів кружками або кубиками. Натріть сир на тертці. Холодну сковорідку змастіть невеликою кількістю оливкової олії.

Розігрійте її і викладіть основу . Зверху покладіть начинку, додайте сир із зеленню. Готуйте на слабкому вогні під кришкою 15-20 хвилин.

Така піца може стати відмінним варіантомдля сніданку.

Піца "Фрутоліно"

Хочете піцу на десерт? Легко! Цей рецепт я приготував спеціально для тих, що худнуть любителів солодкого. Готується швидко, виглядає красиво, а головне - дуже смачно.

Які продукти:

• Кавун - 1 шт.
• банан - 2 шт.
• полуниця (свіжа або заморожена) - 100 гр.
• натуральний йогурт - 200 гр.
• горіхи - за смаком

Як зробити:

Розріжте кавун на трикутні шматочки, очистіть від шкірки. Змастіть кожен йогуртом. Наріжте банани кружечками, а полуницю - часточками. Зверху прикрасьте горіхами. Смачного!

що запам'ятати

На батьківщині піци в Італії часто говорять "двічі приготувати одну і ту ж корж - неможливо. Кожна буде по-своєму унікальна. "

Тому, не бійтеся експериментувати, міняйте інгредієнти за своїм бажанням. І нехай ці рецепти допоможуть вам насолоджуватися різноманітністю смаків, залишаючись у відмінній формі. До зустрічі в наступній статті!

Піца - швидке, смачне і поживне блюдо. Вона справедливо займає місце в топ-5 улюблених страв у більшості населення світу.

Піти на піцу з друзями - це улюблене заняття веселою кампанії. А як же бути тим, хто стежить за фігурою або здоров'я не дозволяє? Не ходити? Сидіти і дивитися голодними очима? Є в цей час салат із зелені? Ні, друзі мої! Сьогодні для вас сім рецептів низькокалорійної піци! Збирайте друзів на піцу власного приготування!

Готується це блюдо швидко, так що можна радувати себе і свою сім'ю дієтичної вкусняшки частіше.

На ваш вибір в цій статті є рецепти з основою з курячого фаршу, цвітної капусти, сиру. є швидкий рецептприготування на сковороді за 10 хвилин. Загалом, на будь-який смак і можливості. Вибирайте і насолоджуйтеся здоровою їжею без шкоди для фігури.

Дієтична піца без тесту - мрія струнких. Замість основи з тіста ми зробимо основу для піци з курячого фаршу. У страві приготованому за цим рецептом всього 110 ккал на 100 грам.

Якщо у вас немає часу робити курячий фарш самостійно, можна купити готовий, тільки переконайтеся, в тому, що в фарш не додали свиняче сало(Так іноді роблять виробники).

• Куряче філе - 400 гр.
• Яйце - 1 шт.
• Сир нежирний - 50 гр.
• Цибуля - 1 шт.
• Помідор - 1 шт.
• Печериця - 1 шт.
• Томатна паста - 2 ч. Ложки.
• Часник - 3 зубчики
• Спеції для піци

1. Робимо фарш з курячого філе, Цибулі та часнику в будь-якому измельчителе. Можна використовувати готовий фарш. Додаємо 1 яйце. Солимо і перемішуємо, заправляємо спеціями на ваш смак.

2. У форму для випікання викладаємо фарш, розрівнюємо його плоским коржем і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку випікатися на 20 хвилин.

3. Тим часом нарізаємо помідор і печериці для начинки красивими часточками.

4. Готову основу для піци з фаршу дістаємо з духовки і змащуємо томатною пастою.

5. Зверху викладаємо часточки помідора і печериці. Посипаємо спеціями, натертим на тертці сиром і відправляємо в духовку на 15-20 хвилин.

6. Дістаємо піцу і насолоджуємося. Ділимося з друзями.)

дивіться покроковий відеорецепт приготування піци на курячому фаршібез грама муки !:

Смачного!

Готуємо на сирному тісті

Цю піцу можна їсти без докорів сумління всім, хто дотримується корисного і здорового способу життя. Вона корисна і смачна. Не містить глютену. Для основи ми будемо використовувати суміш рисового і кукурудзяної муки.

Для приготування нам буде потрібно:

• Борошно рисове - 60 гр.
• Борошно кукурудзяне - 60 гр.
• Сир м'який (пастоподібний) - 100 гр.
• Яйце - 1 шт.
• Розпушувач - 0,5 ч. Ложки
• Оливкова олія - ​​1 ч. Ложка

• Йогурт без добавок - 1 ч. Ложка
• Томатна паста - 1 ч. Ложка
• Перець, сіль, базилік за смаком

• маслини
• помідор
• цибуля маринована
• гриби
• моцарелла

1. Перемішуємо сухі інгредієнти - борошно і сіль. Додаємо до них яйце, сир, масло і перемішуємо.

2. Відправляємо тісто на 30 хвилин у холодильник.

3. Через 30 хвилин в приготовану форму викладаємо тісто і руками розподіляємо його по поверхні форми. Робимо невеликий бортик по краю.

4. Ставимо основу в духовку, розігріту до 200 градусів на 15 хвилин.

5. Через 15 хвилин дістаємо корж з духовки і змащуємо соусом. Для соусу змішуємо йогурт, пасту і прянощі (перець, базилік і інші спеції, які вам подобаються за смаком).

6. Нарізаємо часточками приготовані овочі і викладаємо зверху на змащену основу. Посипаємо овочі моцарелою. Солимо.

7. Ставимо піцу в духовку ще на 20 хвилин.

Смачного!

Низькокалорійна піца з цвітної капусти

Для цього рецепта краще використовувати заморожену кольорову капусту, Тоді у піци НЕ буде капустяного запаху. Прекрасний варіант низькокалорійного перекусу для веселої кампанії. Хоча таку піцу легко можна з'їсти і самостійно, адже вона абсолютно не шкодить фігурі.

Для приготування нам буде потрібно:

• Капуста цвітна заморожена - 500 гр.
• Яйце - 1 шт.
• Пармезан - 15 гр.
• Сіль - щіпка

• Помідори - 1-2 шт.
• Моцарелла - 90 гр.
• Бажання з індички - 100 гр.
• Пармезан - 15 гр.
• Зелень кропу, петрушки

1. Отже, беремо заморожену капусту, розморожуємо і збиваємо за допомогою блендера в пюре.

2. За допомогою марлі, складеної в 3 шари віджимаємо сік з капусти. Обсяг капустяного пюре зменшиться майже в два рази.

3. Віджату капусту поміщаємо в миску, додаємо яйце, натертий на дрібній тертці пармезан і сіль. Добре перемішуємо.

4. відповідну формузастилає папером для випічки, змащуємо маслом і викладаємо на неї капустяну основу.

5. Розігріваємо духовку до 190 градусів і випікаємо основу 15 хвилин.

6. Через 15 хвилин дістаємо основу з духовки і посипаємо її натертим на дрібну тертку сиром. Продукти, приготовані для начинки ріжемо тонкими скибочками і викладаємо на основу.

7. Піцу з начинкою ставимо в духовку на 10 хвилин.

8. Готову страву посипаємо зеленню.

Смачного!

Дивіться відео з докладним рецептомприготування низькокалорійної піци з основою з брокколі.

Рецепт з кабачків

Якщо ви не їсте борошняне - це не привід відмовлятися від піци. Цей рецепт доведе вам що корисне може бути смачним! Запасайтеся кабачками, тому що за цим рецептом вам захочеться готувати знову і знову. І не шкодуйте сиру, сиром піцу не зіпсуєш.)

Для приготування нам буде потрібно:

• М'якоть вареної курки - 150 гр.
• Яйце - 2 шт.
• Кабачок соусний - 2 шт.
• Сир - 150 гр.
• Печериці - 2 шт.
• Соус томатний - 80 мл.
• Сіль, перець - щіпка

1. Кабачки очищаємо від шкірки, натираємо на крупну тертку, солимо. Дайте кабачкам постояти пару хвилин і добре віджимаємо воду.

2. Додаємо яйця, спеції, перемішуємо.

3. Деко застилає промасленим папером і на нього викладаємо кабачкову основу.

4. Відправляємо основу для піци в духовку розігріту до 180 градусів. Випікаємо 15 хвилин.

5. Через 15 хвилин дістаємо і основу і змащуємо томатним соусом.

6. Курку, гриби і сир подрібнюємо і викладаємо зверху на томатний соус.

7. Піцу з начинкою відправляємо ще в духовку на 15 хвилин.

Приємного апетиту і гарного настрою!

Відео приготування піци без борошна

саме Найпопулярніша страва італійської кухнів дієтичному виконанні. Особливість цього рецепта в коржі без борошна. Ми приготуємо його з тофу.

Даний рецепт підійде також і для тих, що худнуть на дієті по Дюканов.

Тофу - це сир з соєвих бобів, продукт з високим вмістом білка, кальцію і заліза і без холестерину.

Для приготування нам буде потрібно:

• Тофу - 250 гр.
• Яйце - 2 шт.
• Розпушувач - 1 ч. Ложка
• трави італійські

Для соусу:

• томати в власному соку- 0,5 літра
• Часник - 2 зубчики

• Курячий рулет - 150 гр.
• Печериці - 2 шт.
• нежирний сир

Нижче ви можете подивитися покроковий відео рецепт приготування піци.

Піца дієтична на сковороді

Швидкий рецепт піци, яка готується за 10 хвилин на сковороді. Можна додавати туди все, що душа забажає: оливки, маслини, гриби, м'ясо, ананаси, овочі. Моя знайома тре варене яйцена терку і додає зверху, виходить досить смачно.

Загалом, в залежності від ваших харчових переваг можна зібрати піцу на ваш смак.

Для приготування нам буде потрібно:

• Вівсяні пластівці - 3 ст. ложки
• Яйце - 2 шт.
• Помідор - 1 шт.
• Печериці - 4 шт.
• Сіль, перець мелений.
• Рослинна олія для смаження

1. Яйця розбиваємо в миску, додаємо вівсяні пластівці, солимо, перчимо, перемішуємо.

2. Розігріваємо сковороду. Отриману масу виливаємо на змащену олією сковороду і рівномірно розподіляємо по всій поверхні.

3. Помідор і печериці нарізаємо гарними скибочками для начинки.

4. Відразу в сковороду на сирої вівсяний млинецьвикладаємо підготовлені овочі. Спершу печериці, а потім помідори. Солимо овочі.

5. Твердий сирнатираємо на тертку і посипаємо їм піцу на сковороді.

6. Ставимо сковороду з піцою на 10 хвилин на вогонь і накриваємо кришкою.

7. Через 10 хвилин знімаємо з вогню і їмо з апетитом корисну їжу.

дивіться покроковий рецептприготування швидкої і смачної піцина пательні:

Смачного!

Піца низькокалорійна, приготована в духовці (рецепт з відео)

Прекрасний рецепт піци на житнього борошна. Вам не доведеться вибирати між тонкою талією і улюбленою стравою. Готуйте з задоволенням, їжте з користю.

Для приготування нам буде потрібно:

• Борошно житнє - 50 гр.
• Сир моцарела - 50 гр.
• Оливкова олія - ​​1 ст. ложка
• Молоко 1.5% - 20 мл.
• Йогурт - 50 мл.
• Помідори - 3 шт.
• Печериці - 100 гр.
• Філе куряче - 500 гр.
• кріп

Нижче ви можете подивитися покроковий відео рецепт приготування

На цьому все. До речі, з друзями ще відмінно йдуть млинці, беріть

Обожнюєте піцу, але дозволяєте її собі лише зрідка? Дієта - не привід відмовлятися від улюбленої страви. При правильному підході піца може бути здоровою їжею. Свіжі овочі, морепродукти, оливкова олія і трохи складних вуглеводів - все це легко вписати в рамки денного калоража. Ми зібрали для вас 5 рецептів низькокалорійної піци зі збалансованим складом.

5 правил дієтично піци

Використовуйте цельнозерновую борошно. Найкраще - житнє або вівсяну.

Сир беріть нежирний: тофу, рикотта, Чечіль, моцарелла.

Масло - тільки оливкову.

Соус готуйте самі - він буде менш калорійним, ніж покупна томатна паста. І до речі - набагато смачнішим.

Ковбаски, бекон, пепероні та інші жирні інгредієнти замініть морепродуктами, куркою, індичкою.

Менш очевидні, але дієві способи зробити піцу більш легким стравою- виключити з рецепту напівфабрикати, включити свіжі овочіі зелень. І, звичайно, не варто забувати про прянощі - вони дають насичений аромат і розганяють травлення. З сиром і овочами особливо добре поєднуються базилік, розмарин, чебрець, коріандр і орегано.

А тепер, як і обіцяли, переходимо до рецептів дієтичної піци.

Піца з брокколі, перцем і кукурудзою

легкий річний рецептдля вегетаріанців - і просто любителів свіжих овочів.

Вам знадобиться:

Цільнозернових борошно - 200 гр;

Сухі дріжджі - 25 гр;

Оливкова олія - ​​1 ст.л .;

Помідори - 3 шт .;

Брокколі - 250 гр;

Солодкий червоний перець - 1 шт .;

Консервована кукурудза- 50 гр;

Твердий сир - 100 гр;

Сушений орегано;

Сіль, перець, цукор.

приготування:

У великій мисці змішайте борошно і дріжджі, посоліть. Підливаючи теплу воду, замісіть м'яке вологе тісто. Накрийте серветкою і залиште на 30 хвилин.

Поки тісто буде підніматися, тушкуйте помідори на оливковій олії. Посоліть, додайте дрібку орегано і трохи цукру - соус готовий.

Поріжте брокколі і бланшувати кілька хвилин в киплячій воді.

Поріжте перці смужками. Кукурудзу промийте. Сир натріть на крупній тертці.

Зробіть з тіста основу. Викладіть на деко, змащене оливковою олією.

Змастіть основу соусом. Викладіть перець, брокколі і кукурудзу. Посипте тертим сиром.

Випікайте 10 хвилин при 250 градусах.

Піца зі шпинатом і сиром фета

Проста, але дуже смачна варіація на тему італо-грецької кухні.

Вам знадобиться:

Цільнозернових борошно - 300 гр;

Свіжі дріжджі - 20 гр;

Помідори - 4 шт .;

Шпинат - 150 гр;

Фета - 200 гр;

Оливки - 50 гр;

Маслини - 50 гр;

Ріпчаста цибуля- 1 шт.;

Оливкова олія - ​​2 ст.л .;

Сіль перець.

приготування:

Розчиніть дріжджі в склянці теплої води. Коли вона почне міхур, просійте тісто в глибоку миску і замісити тісто. Дайте йому настоятися 30-40 хвилин.

Дрібно покришите цибулю і часник. Поріжте шпинат. Помідори наріжте тонкими кружечками.

Фету поріжте кубиками. З оливок і маслин злийте воду.

Розкачайте тісто в корж, викладіть на деко. Рівномірно розподіліть начинку. Зверху збризніть оливковим маслом.

Випікайте 20 хвилин при 220 градусах.

Маргарита

Наша улюблена класика на пп-тесті.

Вам знадобиться:

Борошно грубого помелу - 150 гр;

Сухі дріжджі - 5 гр;

Великі помідори - 1 шт .;

Помідори черрі - 70 гр;

Моцарелла - 100 гр;

Часник - 1 зубчик;

Оливкова олія - ​​1 ст.л .;

Сушений базилік - 1 ч.л .;

Листя свіжого базиліка;

приготування:

Просійте борошно в миску, додайте туди ж дріжджі і сіль. На двох склянках теплої води замісити некруте тісто. Щоб воно не липло до рук, додайте столову ложку оливкової олії.

Приготуйте соус: тушкуйте помідори на повільному вогні до м'якості. Розімніть, додайте сушений базилік і роздавлений часник.

Тонко розкачайте тісто. Коржик покладіть на папір для випічки, присипану борошном.

Намажте основу соусом. Посипте сиром, викладіть помідори черрі, порізані навпіл.

Випікайте 10 хвилин при 240 градусах - поки краю коржі не стануть хрусткими. Подавайте зі свіжим листям базиліка.

Картопляна піца з розмарином

На її приготування піде трохи більше часу - але це варто того. Просте на перший погляд поєднання виходить несподівано вишуканим.

Вам знадобиться:

Борошно грубого помелу - 250 гр;

Сухі дріжджі - 5 гр;

Молода картопля - 1 кг;

Оливкова олія - ​​3 ст.л .;

Свіже листя розмарину;

Сіль перець.

приготування:

Змішайте в мисці борошно і дріжджі. Додайте по щіпки солі і цукру. Влийте три склянки теплої води і замісити гладке тісто. Залиште його на дві години на теплому місці - за цей час воно має збільшитися вдвічі.

Сформуйте з тіста гладкий кулю, накрийте вологим рушником і залиште ще на півгодини.

Для начинки дуже тонко поріжте картоплю кружечками, залийте теплою водою, посоліть і залиште на півтори години. Після цього злийте воду і ретельно просушіть картоплю паперовим рушником.

Просушений картопля поперчіть, полийте оливковою олією. Викладіть його на тісто і посипте розмарином.

Випікайте 30-35 хвилин при 240 градусах. Поверхня готової піци повинна стати золотистої.

Піца з індичкою і грибами

Нежирне м'ясо індички стане чудовою альтернативою шинці, салямі і іншим традиційним інгредієнтам італійської кухні.

Вам знадобиться:

Цільнозернових борошно - 200 гр;

Сухі дріжджі - 5 гр;

Помідори - 3 шт .;

Грудка індички;

Печериці - 6 шт .;

Моцарелла - 200 гр;

Свіжий базилік - 2 пучки;

Часник - 1 зубчик;

Оливкова олія;

Прованські трави;

приготування:

Змішайте борошно, сіль і прованські трави. Дріжджі розчиніть в склянці теплої води з оливковою олією. Цю суміш влийте в борошно, і поступово підливаючи воду, замісіть м'яке еластичне тісто. Залиште його в теплі на 40 хвилин.

Помідори залийте окропом, остудіть і очистіть від шкірки. Гасіть на прованському маслі з оливковими травами і зубчиком часнику, поки вони не стануть м'якими. В кінці додайте базилік.

Поріжте скибочками шампіньйони.

Відваріть індичку (досить півгодини), поріжте кубиками.

З тіста руками сформуйте дуже тонкий корж. Змастіть її оливковою олією, потім соусом. Викладіть м'ясо, гриби і моцарелу.

Випікайте 15 хвилин при 200 градусах. Перед подачею на стіл прикрасьте свіжим базиліком.

Піца без шкоди для фігури

Як бачите, піца і здорове харчування- речі цілком собі поєднувані. головне - правильний рецепт. До речі, пп-піцу можна поїсти не тільки вдома, але і в деяких ресторанах. Наприклад, в «Gusto» - тут є цілий розділ з дієтичної піцою. Її роблять на тесті з цільнозерновий борошна, А в начинку кладуть тільки свіжі овочі і нежирні сорти сиру. А ще на пп-тесті можна замовити будь-яку піцу з меню - і насолоджуватися поєднанням улюбленої начинки і легкої хрусткою коржі.