Але й до блюд на вашому столі. Ощадливих господинь, які не пошкодували часу на готування, у новому році чекатимуть удача та багато приємних подій. Але як догодити Мавпі? Насправді, це не так уже й складно.

Пам'ятайте: оригінальна подача салатів підкорить Мавпу!

Овочеві салати в Рік Мавпи

Складаючи святкове меню, врахуйте переваги володарки року. Вони стосуються не лише інгредієнтів, а й подачі страв.

• Овочі, фрукти та ягоди.Мавпи їдять м'ясо, але воно становить мізерну частку їхнього раціону. Основне джерело поживних речовин для цих тварин – овочі, ягоди та фрукти. Такі продукти повинні бути присутніми на святковому столі удосталь. Врахуйте також, що мавпи – істоти рухливі, а важка їжа заважала їм вести звичний спосіб життя. Ще один плюс на користь легких страв на новорічному столі!
• Більше фарб.Мавпа любить свято в усьому: що яскравіше будуть прикрашені страви, то краще. Багато зелені, болгарський перець різних кольорів, свіжі огірки та помідори, морква, апельсини та інші барвисті овочі та фрукти оживлять ваш стіл і сподобаються символу наступного року.
• Оригінальність.Завжди готова до експериментів і відкрита новому, Мавпа оцінить найнезвичайніші страви. Сміливе поєднання продуктів, незвичайне подання, заміна інгредієнтів у звичному рецепті та просто незвичайні та екзотичні складові – все це доречно напередодні 2016 року. Але при всій своїй сміливості Вогняна Мавпа зовсім не безрозсудна: випробувайте рецепт заздалегідь, щоб уникнути конфузу в розпал свята.

І пам'ятайте: салат – ідеальна страва, здатна задовольнити всі вимоги до «мавпячого» меню. Пропонуємо вам кілька рецептів для новорічного свята.

Овочевий салат із апельсинами

Тут вам і овочі, та яскраве оформлення! Помідори, перець і селера виглядають дуже свіжо і по-новорічному: зрештою, ніхто не скасовує традиційно-святкових квітів – червоного та зеленого. Сміливо кладіть у страву перець та помідори різного забарвлення – рожеві, червоні, оранжеві, зелені та жовті.

Інгредієнти: 8 стиглих помідорів, 3 болгарські перці, 6 стебел селери, 1 невелика червона цибулина, 2 середніх апельсина, 200 г маслин без кісточок, 1 лимон, кілька гілочок кропу, 1 ст.л. цукру, 2 ч. л. гірчиці із зернами, 75 мл оливкової олії, сіль, свіжомелений перець за смаком.

Приготування:

• Підготуйте овочі. Помідори вимийте, обсушіть, наріжте кубиками або дрібними скибочками. Селеру очистіть, наріжте дрібною соломкою. Цибулину очистіть, наріжте тонкими півкільцями. Перець вимийте, видаліть плодоніжку та насіння, наріжте тонкими брусочками. Кріп дрібно порубайте.
• З апельсинів зніміть шкірку, розріжте на четвертинки, наріжте тонкими часточками, кісточки видаліть. Поєднайте всі інгредієнти у великому салатнику, додайте маслини.
• Приготуйте заправку: лимон вимийте, відіжміть сік. З'єднайте сік, оливкову олію, гірчицю та цукор, посоліть, поперчіть і ретельно вимішайте.
• Безпосередньо перед подачею додайте заправку до овочів та ретельно перемішайте.

Порційна подача салатів – модний тренд 2016 року

"Олів'є" по-новому

Свіжий погляд на вічну цінність! Скільки б ми не намагалися позбавитися цього пережитку радянського минулого, він все одно просочується на святковий стіл. Робити нічого – доведеться змиритися. Просто оригінальничайте і розкладіть салат по порційним стаканчикам. Страва відразу «помолодшає» і виглядатиме модно та сучасно. Візьміть цю ідею на озброєння: страви у склянках – модний кулінарний тренд.

Інгредієнти: 250 г курячого філе, 3 середні картоплини, 4 яйця, 125 г консервованого горошку(Рідкість злити), 1 невелика морква, 3 невеликих консервованих огірка, 1 середня цибулина, 125 мл майонезу, сіль, свіжомелений перець за смаком.

Приготування:

• Овочі – картопля та морква – відваріть, дайте охолонути, очистіть і наріжте невеликими кубиками однакового розміру.
• Яйця та філе відваріть. Дайте охолонути, дрібно наріжте.
• Огірки також наріжте маленькими кубиками.
• Викладіть інгредієнти шарами в порційні стаканчики, чергуючи світлі продукти (яйця, філе, картопля) із яскравими (огірками, горошком, морквою). Зверху покладіть невелику кількість майонезу, злегка посоліть і поперчіть.

Салат з авокадо в «човнику»

Ще один спосіб оригінальничати при подачі - використовувати як салатник шкірку овочів або фруктів, який використовувався в приготуванні. Салат з авокадо, поданий у шкірці, виглядає просто чудово! Щоправда, такий варіант більше підійде для невеликих компаній або тихої святкової вечері на двох – 20 чи 50 половинок буде важко підготувати.

інгредієнти

1 стиглий авокадо, 1 шматок курячого філе, 2 яйця, 1 банка консервованої чорної квасолі, 1 середній помідор, 50 мл натурального йогурту, базилік або будь-які інші спеції, сіль, свіжомелений перець за смаком.

Приготування

• Авокадо вимийте, обсушіть, розріжте навпіл і вийміть кісточку. За допомогою ложки вийміть м'якуш, залишаючи на стінках шар товщиною 3-4 мм. Слідкуйте за тим, щоб не зашкодити шкірці. М'якуш наріжте невеликими кубиками, складіть в миску, збризкайте лимонним соком– так авокадо не потемніє та збереже свій яскравий колір.
• Філе відваріть, дайте охолонути, наріжте невеликими кубиками. Яйця очистіть, розріжте навпіл, а потім наріжте часточками. Помідори також наріжте невеликими скибочками.
• З'єднайте підготовлені інгредієнти, додайте йогурт та спеції, посоліть, поперчіть.
• Ретельно перемішайте. Розкладіть салат у «човники», прикрасьте зеленню.

У "човниках" з авокадо можна подавати будь-який салат

Салат «Тропики»

Оскільки Мавпа любить фрукти, їм слід відвести особливу увагу на святковому столі. Зазвичай апельсини, банани та інші солодкі дари природи грають швидше другорядну роль і виступають як доповнення до «солодкого столу»: торта, цукерок та тістечок. Цього року вони варті окремого місця у новорічному меню. Готуйте з них салати та подавайте самостійно або у компанії з морозивом.

інгредієнти

1 невеликий манго, 1 невеликий ананас (можна замінити консервованими), 1 великий або 2 середніх ківі, 1 маракуйя, 100 мл свіжого апельсинового соку, 50 мл свіжого соку лайма, гілочка свіжої м'яти, листя.

Приготування

• Манго, ананас та ківі вимийте, обсушіть та очистіть. Наріжте невеликими скибочками. Якщо ананас консервований, відкиньте на друшляк і дайте сік повністю стекти, а потім вже нарізайте. Перемішайте.
• Складіть фруктову суміш у салатник. Маракуйю вимийте, обсушіть, розріжте навпіл. За допомогою ложки вийміть м'якуш і розкладіть зверху на салат.
• Для заправки з'єднайте сік апельсина та лайма (останній можна замінити лимонним, додавши його до смаку), ретельно перемішайте. За бажання можете додати трохи рідкого меду, він відтінить ніжний смакблюда.
• М'яту або мелісу вимийте, обсушіть, листочки обірвіть і наріжте тонкими смужками. Посипте салат та подавайте.

Заправки для овочевих салатів на 2016 рік

Є ще один спосіб зробити салат оригінальним. Спробуйте заправити його новим соусом. Навіть банальний «Олів'є» грає зовсім іншими відтінками смаку, якщо додати до майонезу трохи гірчиці. І повністю перетворюється, якщо замість шкідливого висококалорійного майонезу взяти сметану і змішати її з гірчицею в рівних частках, а також трохи посолити і поперчити.

Пропонуємо господаркам взяти на замітку кілька заправок для різних салатів. Нехай вони стануть тим самим фінальним штрихом, який зробить ваші страви особливими та незабутніми – і для гостей, і для Вогняної Мавпи!

Не лінуйтеся і замість майонезу приготуйте до салату заправку!

Оцет + гірчиця

Класична заправка для салату з овочів - правда, витіснена всюдисущим майонезом. Замініть його цією сумішшю, і страва стане не тільки смачнішою, а й значно кориснішою.

• Інгредієнти: 2 ст. білого винного оцту, 6 ст. оливкової олії холодного віджиму, 1 ч.л. гірчиці у зернах (можна взяти звичайну), сіль, свіжомелений чорний перець за смаком.
• Приготування:оцет і гірчицю з'єднайте у невеликій ємності, посоліть, перемішайте, залиште на 15 хвилин. Збийте віночком. В процесі невеликими порціями, вливаючи цівкою, вводіть оливкову олію. Соус не повинен бути надто густим! Коли він досягне консистенції не дуже рідкої сметани, поперчіть, перемішайте та заправте салат.

Пряне заправлення з гвоздикою

Найкраще поєднується з салатами, в яких багато томатів та зелені. Цю заправку можна готувати про запас - інгредієнти розраховані на досить велику порцію. Якщо не хочете ризикувати, розділіть вказану кількість навпіл.

• Інгредієнти: 100 мл рідкого меду, 4 шт. сухої гвоздики, 300 мл оливкової олії, 500 мл бальзамічного оцту.
• Приготування:оцет і мед з'єднайте в каструльці, додайте гвоздику. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння, варіть 20-25 хвилин, доки кількість рідини не зменшиться вдвічі. Олію (попередньо охолодіть в холодильнику) перелийте в середню ємність. Додайте раніше уварену суміш. Перед заправкою салату соус слід збити віночком або вилкою.

Йогурт + зелень

Найкраща альтернатива жирній сметані і, тим більше, майонезу. Великий плюс: готується за кілька хвилин, а свіжу зелень для цієї заправки можна виростити на підвіконні. Так що навіть до Нового року ваші салати будуть заправлені соусом з ароматними травами тільки з грядки.

Інгредієнти: 2 ст. дрібно нарубаного кропу, 2 ст. дрібно нарубаної зеленої цибулі, 250 мл знежиреного йогурту без добавок.

Приготування:всі складові з'єднайте в мисці та ретельно перемішайте. За бажання посоліть і поперчіть, хоча у соусу і так буде насичений смак. Перш ніж заправляти салат, дайте йогурту із зеленню постояти у холодильнику 2–3 год.

Заправки для фруктового салату в Рік Мавпи

Заправити фруктовий салат можна не лише морозивом

Банан + яблуко

Цей соус – один із найзимовіших. По-перше, він робиться з яблук та бананів, доступних у холодну пору року. По-друге, чудово доповнює смак салатів з апельсинів, мандаринів, грейпфрутів та інших цитрусових. Крім того, всі ці фрукти – фаворити Мавпи.

• Інгредієнти: 1 великий банан (дуже стиглий, а можна навіть трохи перезрілий - так буде ще смачніше), 100 мл яблучного і 50 мл морквяного свіжого соку.
• Приготування:банан очистіть, за допомогою блендера збийте у легке повітряне пюре. Яблучний та морквяний сік з'єднайте, перемішайте, додайте в чаші блендера до банана. Ще раз збийте всі інгредієнти разом.

Заправка із ромом

Така заправка підійде для столу, за яким сидітимуть дорослі. Ром підкреслить ніжний смак вершків і водночас посилить аромат кожного з компонентів фруктового салату.

• Інгредієнти: 100 мл густих кулінарних вершків, 1 ч. л. рому, 1 ст.л. цукрової пудри.
• Приготування:з'єднайте вершки з пудрою, збийте за допомогою міксера. Потім додайте ром і ретельно перемішайте соус до однорідності.

Ягідний соус

Чудовий дресинг для фруктового салату. Однак його можна використовувати і як соус до морозива або теплої випічки - наприклад, штруделю або пирога.

• Інгредієнти: 100 г будь-яких ягід (свіжих чи заморожених), 50 мл води, 1 ч. л. цукру, лимонна кислота або концентрований сік лимона до смаку.
• Приготування:ягоди пюрируйте - за допомогою маточки або блендером. Всипте цукор і лимонну кислоту(або приправте лимонним соком до смаку). Влийте воду, перемішайте. Поставте на вогонь, доведіть до кипіння. Якщо соус занадто рідкий, дайте йому трохи уваритися. Потім зніміть із плити і дайте повністю охолонути.

Приготування салату «Мавпа»:

1. Вогненна Мавпа прийде у захват від цього салату. Спочатку рис промивається у кількох водах. Відварюється до повної готовностіз невеликою кількістю солі. Важливо, щоб рис не став розсипчастим і для цього він повинен варитися в невеликій кількості рідини.
2. Цибуля очищається і дрібно нарізається, обливається окропом, щоб усунути зайву гіркоту.
3. Яйця варяться, очищаються від шкаралупи.
4. Салат викладається шарами – відварений рис у центрі тарілки розміщається у формі кола. Не варто робити занадто товстий шар рису, тому що він може погано просочитися.
5. Формується 2 овали з рису - це будуть щічки мавпи. Зверху розміщується трохи рису, щоб голова не виглядала надто плоскою. Також із рису робляться вушка.
6. Рис змащується шаром майонезу, присипається невеликою кількістю солі.
7. Далі йде шар подрібненого кропу.
8. З консервованих кальмарівзливається вся рідина, і вони нарізаються не надто великими шматочками. Кальмари викладаються рівним шаром на кріп, змащуються майонезом.
9. Зверху розміщується подрібнений ріпчаста цибуля.
10. Дрібно ріжеться очищений від шкірки свіжий огірок, викладається на цибулю, змащується майонезом
11. Наступний шар складається з подрібненого на тертці білка.
12. Новорічні салати повинні бути яскраво та красиво прикрашені – на мордочці мавпочки викладається тертий жовток у формі овалу.
13. Маслини нарізаються дуже тонко, завдяки чому можна буде формувати лінії. жовтком, що залишився, оформляється вся голова тварини.
14. З нарізаних маслин викладається рот мавпи, відокремлюються щічки. Також з маслин робляться очі, виділяються контури вух, голови та ніздрі.
15. У центрі мордочки викладається трохи сиру, заздалегідь натертого на дрібній тертці.
16. Половинки маслин використовуються для позначення очей, а зіниці робляться крапельками майонезу.
17. З листя салату та маслин унизу голови формується гарний бантик.

2. Всім відомий олів'є

Інгредієнти:

• Картопля – 4 шт.
• Морква – 2 шт.
• Китайська капуста - 2-3 листи
• Королівські креветки – 300–400 г
• Базилік - за смаком
• Цибуля зелена - 1 пучок
• Кріп - 1 пучок
• Яєчний жовток – 3 шт.
• Біле вино - 60 г
• Вершкове масло - 50 г
• Лимонний сік – 1 ч. л.

Приготування новорічного салату олів'є:

1. Класичні салати ніколи не втратять своєї популярності, але звичний олів'є можна зробити більш цікавим та оригінальним. Картопля та морква відварюються, очищаються, нарізаються маленькими кубиками.
2. Салат треба подавати в порційних креманках - на дно кладеться лист салату, кілька відварених креветок, подрібнений базилік, кріп та зелена цибуля.
3. Наступним шаром йде морква з картоплею і зелень, що залишилася. В кінці викладається по 2-3 невеликі креветки.
4. Для заправки змішуються сирі жовтки та біле вино, суміш добре збивається віночком. Поміщається на водяну баню. Як тільки соус закипить, додається 50 мл розтопленого вершкового масла та лимонний сік.
5. Салат заправляється соусом і можна подавати до столу.

3. Салат із печінки тріски «Корисний»

Інгредієнти:

• Консервована печінка тріски - 100 г
• Квасоля стручкова - 100 г
• Картопля – 1 шт.
• Яйця курячі – 2 шт.
• Морквина – 1 шт.
• Пір'я зеленої цибулі - 1 пучок

Приготування салату "Корисний":

1. На Новий рік 2016 обов'язково треба готувати нові салати. Спочатку відварюються яйця, очищаються від шкаралупи та дрібно нарізаються. Один білок використовуватиметься для прикраси, а другий подрібнюється на дрібній тертці.
2. Картопля та морква відварюються, очищаються від шкірки, труться на великій тертці.
3. Квасоля нарізається скибочками завдовжки трохи більше 4 див, потім відварюється в трохи підсоленої воді.
4. Виделкою розминається печінка тріски і поєднується з іншими компонентами, трохи присолюється (сіль використовувати не обов'язково).
5. Безпосередньо перед подачею салат розкладається по порційним тарілкам і присипається подрібненим білком з нарізаною цибулею.

4. Салат з куркою «Святковий»

Інгредієнти:

• Варене куряче м'ясо - 300 г
• Сіль - 1 щіпка
• Горіхи грецькі - 7-9 шт.
• Зелень свіжа – за смаком
• Чорнослив – 7–9 шт.
• Перець – за смаком
• Солодкий виноград - 1 пензлик
• М'який ароматний сир - 140-160 г
• Натуральний йогурт (жирна сметана) – 0,5 ст.

Приготування салату з куркою «Святковий»:

1. Такі смачні салати готуються дуже просто - спочатку замочується чорнослив у теплій воді, потім просушується і нарізується кубиками або смужками.
2. Горіхи очищаються – частина залишається цілою, а друга подрібнюється до стану порошку.
3. Виноград промивається, видаляються кісточки.
4. Сир треться на середній тертці.
5. М'ясо дрібно нарізається чи поділяється на волокна.
6. У глибокій ємності змішується йогурт (сметана) з сіллю та перцем, додається частина горіхової крихти та інші приправи.
7. Усі складові салату перекладаються на гарне блюдо, акуратно перемішується. Зверху поливається готовою заправкою.

5. Салат із креветками «Пікантний»

Інгредієнти:

• Тигрові креветки – 400–500 г
• Манго – 2 шт.
• Авокадо – 2 шт.
• Лайм – 2 шт.
• Кінза - за смаком
• Перець червоний - за смаком
• Мед рідкий – 1 ст.л.
• Олія оливкова - 1 ст.л.
• Листя салату – 2–3 шт.

Приготування салату з креветками "Пікантний":

1. Ніжний салат з гострою заправкою та пікантним смакомсподобається гурманам. Спочатку відварюються та очищаються креветки, нарізуються на кілька частин.
2. Чиститься авокадо та манго, нарізаються невеликими кубиками.
3. Кинза миється, подрібнюється.
4. Перець очищається від насіння, дрібно ріжеться.
5. Змішуються фрукти із креветками.
6. Для заправки салату береться цедра лимона і треться на дуже дрібній тертці, з плодів видавлюється сік. Додається кінза, мед, гострий перець- Все добре перемішується.
7. Салат рясно поливається приготовленою заправкою та викладається на блюдо з листям салату. Частки лайма можна використовувати для прикраси страви.

6. Фруктовий салат "Екзотика"

Інгредієнти:

• Банан – 1 шт.
• Мед рідкий – 2 ст.л.
• Груша – 2 шт.
• Лимон – 0,5 шт.
• Грейпфрут – 0,5 шт.
• Виноград киш-міш - за смаком
• Ківі – 1 шт.
• Кориця - за смаком

Приготування фруктового салату на Новий рік 2016:

1. Груші миються та нарізаються невеликими кубиками. Бажано фрукти очистити від шкірки і збризкати невеликою кількістю лимонного соку, щоб не потемніли.
2. Ківі очищаються, промиваються, щоб видалити всі ворсинки, і ріжуться невеликими кубиками.
3. Банан звільняється від шкірки, нарізається, збризкується невеликою кількістю лимонного соку.
4. Грейпфрут ламається на часточки, очищається від плівочки, так як вона даватиме гіркоту і ріжеться на шматочки.
5. Виноград миється, розрізається на половинки.
6. У підготовлені фужери викладаються шарами фруктів - груші, трохи меду, ківі, банани, грейпфрут, виноград.
7. Зверху салат приправляється рідким медом та посипається корицею, і можна подавати гостям.

Прикраса новорічних салатів: ідеї та фотографії

Незалежно від того, буде обраний якийсь оригінальний чи класичний святковий салатНайголовніше, правильно прикрасити блюдо, щоб воно виглядало яскраво і красиво.

Прикраси салатів своїми руками

Найпростіший варіант прикраси – виготовлення салатів у формі сніговиків. Однак, для цього страва повинна мати досить щільну консистенцію, щоб вона не розпалася. Для виготовлення «головного убору» сніговика необхідно використовувати сиру моркву.

Свіжою зеленню можна прикрашати будь-який салат. З її гілочок складаються цікаві тематичні композиції та візерунки. Тут можна повністю віддатися польоту фантазії та не боятися сміливих експериментів.

Прикраса фруктами

Як правило, цей варіант декору використається для доповнення фруктових салатів. Але це не обмеження. З фруктів також можуть складатися цікаві прикраси та святкові композиції.

Іноді хочеться порадувати своїх гостей не лише смачними, а й незвичайними стравами, які надовго залишаться у пам'яті. Для цього достатньо відмовитись від строгих канонів і трохи поекспериментувати, створюючи власні кулінарні шедеври. Також варто подбати не лише про прикрасу, а й оригінальну подачу салатів для новорічної урочистості.

Відео-рецепт приготування салату « Новорічний годинник» на Новий рік 2016:

Новорічний салат Мавпа 2016:

Хазяйкою 2016 року доведеться стати Червоною Вогненною Мавпою - жінці дуже норовливою, химерною, непередбачуваною і обожнюючої новизну у всьому, у тому числі і в стравах. Варто зауважити, що їсть мавпа лише свіжу та натуральну їжу. Різноманітні овочеві та фруктові салати на Новий рік 2016 з додаванням червонокачанної капусти, редьки, кукурудзи, моркви, свіжих огірків, болгарського перцю, помідорів, зелені та горіхів, насичені, ситні і, що важливо, красиві - це саме те, що відповідає характеру та стилю життя Пані Мавпи. До того ж, вона завжди готова поласувати не лише яскравими овочами та фруктами, а й усім, що приверне її увагу, наприклад, горішками та пташиними яйцями.

Це означає, що для вас, дорогі господарки, відкритий широкий простір для необмеженої фантазії та творчості. Надається чудова можливість поєднувати між собою різні інгредієнти, додавати нотку оригінальності у улюблені традиційні сімейні салати, вигадувати щось таке, що не тільки викличе прихильність у господині року, а й буквально вразить гостей наповал. Насправді існує багато поєднань продуктів, які можуть бути у стравах. Головне, не захоплюватись і не забувати, що всі інгредієнти, вибрані для салату, повинні поєднуватися між собою. Тільки в цьому випадку ваші гості залишаться задоволеними частуванням.

Велика кількість овочевої різноманітності, яка має бути присутня в меню, зовсім не говорить про те, що на новорічному столі не буде місця чудовим салатам з м'ясом, куркою, рибою, грибами або морепродуктами. На святковому столі їм вистачить місця. Салати на Новий рік 2016 можуть мати найрізноманітніший склад, проте прикрасити їх бажано оригінально і подати до столу незвичайно: у кошиках з апельсинів, грейпфрутів, половинках ананаса або в човниках з різнобарвного болгарського перцю. Нехай ваші салати на Новий рік стануть не просто частуваннями, а справжніми кулінарними мистецтвами. Не обмежуйте себе в бажанні зробити звичайний улюблений салат шедевром, неповторність якого зможуть підкреслити прикраси із зелені, горіхів, різноманітних кольорів, листочків та фігурок, вирізаних із свіжих овочівта фруктів.

Салат «Хитра мавпочка 2016»

Інгредієнти:
2 відварені курячі грудки,
4 варені яйця,
3 варені картоплини,
2 плавлені сирки,
1 варений буряк,
4 оливки,
1 ч. л. вершкового масла,
спеції, майонез – за смаком.

Приготування:
Відваріть до готовності буряк, яйця та картопля. Натріть відварену картоплю на тертці, додайте до неї натерті на тертці плавлені сиркиі шматочок вершкового масла, поки картопля ще гаряча. Все добре перемішайте і додайте трохи спецій до смаку. Куряче м'ясо наріжте кубиками, додайте|добавляйте| до картопляної суміші і перемішайте. На плоску тарілку викладіть масу, що вийшла, у формі голови мавпочки з вушками. Натріть на терці буряк і окремо натріть білки та жовтки. На «голову» мавпочки викладіть натертий буряк, з натертих білків викладіть мордочку тварини, а з натертих жовтків - манішку. Замість очей покладіть розрізані оливки, а в серединку вушок покладіть шматочки сиру.

Салат «Новорічний настрій»

Інгредієнти:
1 варена куряча грудка,
100 г солодкої консервованої кукурудзи,
50 г твердого сиру,
5 кілочків консервованого ананасу,
50 г ядер волоських горіхів,
зелень – для прикраси.
майонез.

Приготування:
Грудку наріжте кубиками і змішайте з кукурудзою. Натріть на великій терці сир, наріжте кільця ананасу невеликими шматочками, залишивши одне колечко для прикрашання готового салату. Змішайте всі інгредієнти, заправте майонезом та знову добре перемішайте. Викладіть готовий салатв салатницю, посипте його подрібненими волоськими горіхами, прикрасьте зеленню і покладіть поверх всього кільце ананаса.

Салат «Урочистість»

Інгредієнти:
1 качан пекінської капусти,
250 г консервованої червоної квасолі,
300 г зеленого винограду без кісточок,
300 г будь-якого сиру,
1 червона цибулина,
2 ст. червоного винного оцту,
1 ч. л. гірчиці,
4 ст. рослинного масла,

Приготування:
Наріжте очищену від зайвого листя і вимиту пекінську капусту поперек тонкими смужками. Кожну виноградинку розріжте навпіл. Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Квасолю відкиньте на сито і дайте стекти зайвої рідини. Сир наріжте кубиками і змішайте його з квасолею, пекінської капустою, лук і виноград. В окремій ємності змішайте червоний винний оцет з гірчицею, додайте до цієї суміші сіль і перець за смаком і, збиваючи, тонкою цівкою влийте олію. Заправте соусом салат і відправте його на 20 хвилин в холодильник.

Салат «Фуршетний» у тарталетках

Інгредієнти:
8 тарталеток,
150 г відвареної курячої грудки,
1 огірок,
200 г редиски,
по 30 г зелені кропу та петрушки,
Зелена цибуля- за смаком,
майонез, сіль, чорний мелений перець – за смаком.

Приготування:
Філе наріжте дрібними шматочками. Огірок та редис вимийте, обсушіть і наріжте дрібними кубиками, зелений лук дрібними кільцями. Зелень подрібніть. Підготовлені інгредієнти змішайте з майонезом, посоліть, поперчіть за смаком і, розклавши масу по тарталетках, прикрасивши її зеленню, кружечками редиски, подавайте до столу.

Листковий салат «Новорічні посиденьки»

Інгредієнти:
300 г відвареної яловичини,
1 скл. відвареного рису,
6 варених яєць,
150 г плавленого сиру,
1 біла цибулина,
1 щіпка паприки,
1 ч. л. вершкового масла,
1 ст. столового оцту,
250 г майонезу,
сіль, чорний мелений перець - на смак.

Приготування:
Плавлений сир приберіть у морозилку хвилин на 30, потім натріть його на дрібній терці. У рис додайте вершкове маслота 1 ч.л. майонезу, приправте сіллю та перцем і перемішайте. Відокремте білки від жовтків. Окремо натріть білки та жовтки на дрібній терці і викладіть в окремий посуд. Цибулю натріть на великій терці. Яловичина наріжте дрібними шматочками, полийте оцтом, залиште в такому вигляді на 10 хвилин, потім відіжміть і приправте паприкою. На плоску страву шарами викладіть спочатку рис, потім - тертий сир, зверху його добре змастіть майонезом, наступний шар - білки, на них - шар яловичини, подрібнений лук і майонез, що залишився. Поверх нього – шар тертих жовтків. Прикрасьте салат на власний розсуд і поставте його в холодильник.

Салат «Апельсинова часточка»

Інгредієнти:
300 г вареної курячої грудки,
2 великі моркви (сирих),
1 цибулина,
1 баночка різаних печериць,
150 г твердого сиру,
2-3 зубчики часнику,
4 варені яйця,
майонез.

Приготування:
Натріть на великій терці 1 моркву (другу моркву відваріть), дрібно наріжте цибулю і обсмажте ці інгредієнти на сковороді. олієюдо готовності. Невеликими кубиками наріжте куряче м'ясо, натріть на великій терці сир, часник пропустіть через прес. Відокремте білки від жовтків і натріть їх терці окремо. На велике блюдо викладіть першим шаром смажену з цибулею моркву, потім - варену грудку і змастіть цей шар майонезом, після - нарізані печериці, знову майонезний шар, сир з часником і тонкий шар майонезу, жовтки + шар майонеза ) + шар майонезу. Останнім шаром покладіть натерту на дрібній терці моркву, рівномірно розподіливши її по всій поверхні, майонезом її змащувати не потрібно. З відкладеного білка зробіть на морквяному шарі апельсинові прожилки і дайте готовому салату постояти не менше 2-х годин.

Салат «Новорічна екзотика»

Інгредієнти:
200 г очищених креветок,
200 г консервованих ананасів,
200 г твердого сиру,
1 солодкий зелений перець,
1 ст. консервованого хрону,
1 ст. лимонного соку,
3 ст. майонезу,
зелень, сіль, чорний мелений перець – за смаком.

Приготування:
Зваріть у киплячій підсоленій воді креветки протягом 5 хвилин, потім відкиньте їх на друшляк і дайте охолонути. Консервовані ананасивідкиньте на сито, дайте стекти сиропу і наріжте кубиками. Часник пропустіть через прес. Половину сиру натріть на великій терці, половину, що залишилася, наріжте дрібними кубиками. Солодкий перецьнаріжте тонкою соломкою. Зелень вимийте, обсушіть і подрібніть, залишивши кілька гілочок для прикраси салату. Всі інгредієнти обережно перемішайте, посоліть, поперчіть і викладіть салатник. Для соусу змішайте майонез з лимонним соком і хріном і соусом, що вийшов, полийте салат. Прикрасьте його зеленню та подавайте до святкового столу.

Салат-коктейль «Загадкова леді»

Інгредієнти:
300 г курячого м'яса,
150 г апельсинів,
150 г ананасів
150 г яблук,
100 г горішків кешью,
1 щіпка мускатного горіха,
1 невеликий шматочок свіжого імбиру,
скибочки лимона.

Приготування:
Розберіть варену курку на волокна, фрукти очистіть від шкірки та плівок і наріжте невеликими шматочками. Невелику частину фруктів залиште для приготування соусу. У келихи викладіть шарами всі інгредієнти. Для приготування соусу натріть імбир на дрібній терці і відіжміть сік. Відкладені шматочки фруктів і кешью збийте за допомогою блендера, додавши мускатний горіхта імбирний сік. Полийте соусом салат в келихах і прикрасьте часточками лимона.

Салат «Новорічний потяг» в апельсинах.

Інгредієнти:
2 апельсини,
300 г шинки,
1 цибулина,
½ скл. чорносливу,
100 г сиру,
100 г варених печериць,
зелень петрушки,
2 ст. сметани,
майонез.

Приготування:
Розпарте чорнослив, потім наріжте його дрібними шматочками. Шинку наріжте кубиками, сир натріть на великій тертці, гриби та зелень подрібніть. З апельсинів зріжте верхню частину, акуратно за допомогою чайної ложки вийміть апельсинову м'якоть і подрібніть. Змішайте в мисці всі інгредієнти, заправте майонезом і сметаною і перемішайте. Наповніть готовим салатом апельсини і викладіть на тарілку, вистелену листям салату. Салат в апельсинах прикрасьте чорносливом та зеленню.

Салат «Передчуття»

Інгредієнти:
150 г копченої ковбаси,
4 варені яйця,
250 г відвареної картоплі,
100 г яблук
100 г консервованого зеленого горошку,
2 цибулини,
250 г майонезу,
1 лимон,
листя салату, зелень, сіль – за смаком.

Приготування:
Ковбасу, картопля та яйця наріжте дрібними кубиками. Подрібніть цибулю. З'єднайте інгредієнти, додайте до них зелений горошокЗаправте майонезом і посоліть за смаком. Очистіть від шкірки яблука, наріжте їх невеликими скибочками та збризкайте лимонним соком. Укладіть готовий салат гіркою на блюдо, викладене листям салату, зверху прикрасьте його яблучними часточкамита гілочками зелені.

Фруктово-овочевий салат "Забіяка"

Інгредієнти:
3-4 моркви,
1 яблуко,
1 апельсин,
10 штук чорносливу,
10 штук кураги,
¼ скл. родзинок,
½ скл. волоських горіхів.
Для заправки:
часник,
майонез.

Приготування:
Моркву натріть на великій терці. Яблуко та апельсин очистіть від шкірки та кісточок і наріжте кубиками. Сухофрукти розпарити і ретельно вимийте. Курагу та чорнослив наріжте на шматочки. Грецькі горіхиподрібніть за допомогою блендера, щоб шматочки були не дуже великими. З'єднайте всі інгредієнти та заправте майонезом, змішаним із пропущеним через прес часником.

Салат-коктейль "Зимова фантазія"

Інгредієнти (кількість – за бажанням):
банан,
груша,
мандарини,
ківі,
вершкове морозиво,
будь-які горішки.

Приготування:
Наріжте фрукти однаковими за розміром шматочками, шарами викладіть їх у креманки, зверху залийте морозивом і посипте подрібненими горішками.

Які б салати на Новий рік 2016 ви не приготували: традиційні та улюблені або несподівані та вишукані, у будь-якому випадку вони будуть чудові, якщо ви будете готувати їх, передбачаючи майбутнє новорічне свято і чекаючи від наступного року тільки радісних та щасливих подій.

З наступаючим Новим роком, і нехай він принесе найнесподіваніші і найсмачніші сюрпризи!

Лариса Шуфтайкіна

Вихідне повідомлення Рецепти_страв

Святкові салати

Салат із сухариками "Королівський"

Гості будуть задоволені. А головне – цей салат дуже швидко робити. Рецепт дуже знадобиться як салат на день народження. І в новорічне менюна Новий рік 2016 року.

Яйця, крабові палички, сир твердий, сухарики, часник, лимон, майонез

Салат "Моя прекрасна леді"

Ніжний, легкий, смачний - салат "Моя прекрасна леді" має всі переваги! Цей рецепт - салат "Леді" - був запозичений мною у свекрухи, за що я їй дуже вдячна. З того часу салат "Моя прекрасна леді" не раз рятував мене, коли раптово приходили гості. Чудовий виходить салат новорічний! Рекомендую всім, хто шукає салати на новий рік 2016 та інші свята.

Капуста, шинка, кукурудза консервована, майонез, сухарики, сіль

Салат «Ненажера» з куркою

Вибираєте смачні салати на Новий рік? Простий, смачний і ситний салат "Ненажера" з куркою рекомендую наполегливо скуштувати. Існує кілька видів цього салату, це найпростіший і демократичніший:) Підійде як страва до новорічному столу 2016 - рецепти для новорічного столу можна приготувати простих продуктів, а салати новорічні люблять усі.

Курка, морква, цибуля ріпчаста, огірки мариновані, часник, олія рослинна, сіль, перець, майонез

Салат листковий з чорносливом «Увертюра»

Дуже смачний м'ясний салатздатний здивувати ваших гостей.

Гриби, куряче філе, сир, чорнослив, цибуля, горіх волоський, майонез

Салат "Ромашки"

Чудовий салат, що підійде до будь-якого свята. Я робила салат «Ромашки» до 8 Березня, але він чудово підійде і в салати на Новий рік 2016 - адже салати до новорічного столу прикрашають щиро.

Печінка куряча, печериці, яйця відварені, сир твердий, майонез

Салат "Народ"

Рекомендую шикарний салат, особливо якщо ви підбираєте страви до нового року 2016. Цей рецепт - хороша альтернатива салату "Оселедець під шубою". Смачно та красиво. І вид у салату святковий – можна і на Новий рік, і на день народження. Так що в новорічні салати 2016 рецепти з фото цього варіанта "шубки" впишуться ідеально.

Оселедець, картопля, цибуля ріпчаста, буряк, морква, сир, майонез, сіль, часник, зелень

Салат "Червоне море"

Гості на порозі. Що робити? Салат "Червоне море" готується всього за 10 хвилин, і гості будуть здивовані і захоплені :) Швидко, смачно і красиво.

Крабові палички, помідори, сир, часник, сіль, майонез

Салат «Ніжність»

Салат "Ніжність" прикрасить будь-яке свято, а зробити його просто. Рекомендую до салатів на новий рік 2016.

М'ясо куряче, яйця, чорнослив, огірки свіжі, ядра волоських горіхів, майонез, зелень петрушки

Салат "Їжачок" з куркою, грибами та корейською морквою

Листковий салат у вигляді їжачка. Швидко, просто та смачно!

Курячі грудки, гриби, цибуля ріпчаста, яйця, сир, морква корейська, майонез, маслини, зелень

Салат «Купецький» зі свининою

Ну дуже смачний салат з відвареним м'ясом, овочі та майонез. Ситний та якийсь особливий. І на вечерю можна подати, і до святкового столу. Наприклад, він добре впишеться в салати на новий рік 2016, рецепти з фото - чудова підмога в готуванні!

Свинина, морква, цибуля ріпчаста, цукор, оцет, горошок зелений консервований, майонез, сіль, перець, олія рослинна

Салат з печінкою тріски

Це найсмачніший із усіх салатів із печінкою тріски, який я їла. Рекомендую. Незвичайно. Гарно. Просто. Ніжно. Чудовий варіантсалат на день народження або закуски на новий рік.

Печінка тріски, морква, яйця відварені, сир, цибуля, майонез

Закуска "Помідор-тюльпан"

Чудова ідея ефектного оформлення простої закуски. "Квіти" у яскравому букеті - це помідори з начинкою із сиру, крабових паличок, майонезу та часнику.

Помідори, цибуля зелена, майонез, сир, крабові палички, часник, огірки свіжі

Салат "Закусочний" з шинки, яєць та помідорів.

Відмінний салат із серії "Швидко та смачно". І на вечерю можна подати і гості здивуються, що ви така класна господиня. :)

Шинка, яйця, помідори, капуста пекінська, кукурудза консервована, олія оливкова, майонез, сіль, перець

Салат рулетом

Якщо ви хочете коханий листковий салатподати в новому оригінальному вигляді, то скористайтесь моїм рецептом. Оформіть салат у формі рулету.

Риба консервована в олії, морква відварена, сир твердий, яйця відварені, цибуля ріпчаста, цибуля зелена, майонез

Салат "Біла ніч"

Приготуйте дуже смачний святковий салат "Біла ніч". Прикраса листкового салату трояндами з помідора та гілочками петрушки надасть страві чудового вигляду. А поєднання продуктів – м'яса, овочів, сиру – порадує вас та ваших гостей. Приємного апетиту та зі святом Великодня!

Печериці мариновані, цибуля ріпчаста, картопля, морква, м'ясо відварене, сир твердий, соус, олія рослинна

Закуска (салат) "Грибна галявина"

Дуже швидка закуска-салатіз грибів, огірків, сиру, яєць. Просто та смачно!

Печериці мариновані, огірки свіжі, сир тертий, яйця відварені, майонез, оливки, сіль, перець

Салат з крабовими паличками "Райдуга"

Дуже легкий і смачний салат з сухариками, овочами, сиром і крабовими паличками! Люблю!!

Огірки свіжі, помідори, кукурудза консервована, твердий сир, крабові палички, сухарі, майонез

Салат "Соняшник"

Якщо ви шукаєте оригінальні та нескладні у приготуванні салати на день народження, «Соняшник» - це те, що потрібно! Рецепт салату «Соняшник» дуже простий, а смак та оформлення салату порадує вас та ваших гостей.

Курячі грудки, печериці, яйця, сир, маслини чорні без кісточок, чіпси

Салат "Смарагдовий браслет"

Святковий салат з курячою грудкоюта ківі. Цей салат із куркою гарний і смаком, і привабливою подачею.

Куряче філе, ківі, картопля відварена, огірки солоні, яйця відварені, часник, майонез, горіх волоський, сіль, перець чорний мелений

Салат "Оселедець під шубою"

Люблю цей салат!) Рецептів існує безліч) А ось мій варіант) - він підходить і до салатів на новий 2016 рік. Рецепти з фото, як у мене, підкажуть оригінальна прикрасадо свята.

Яйця, буряк, морква, цибуля, картопля, оселедець, майонез

Салат "Лисочка"

Корисний та смачний салат із яблуками, морквою, горіхами, курагою, для святкового столу.

Морква, яблуко, курага, горіх волоський, часник, майонез, сіль, перець, зелень

Салат із червоною ікрою "Царський"

Ах, який гарний, смачний салат! На свята – перша справа. Ошатний і багатий салат з кальмарами на Новий рік. Наполегливо рекомендую салат "Царський" з червоною ікрою та кальмарами - він урізноманітнить рецепти салатів на Новий рік та зробить новорічні закуски 2016 року царським частуванням.

Ікра червона, яйця, картопля, сир твердий, м'ясо кальмара, крабові палички, майонез, зелень кропу

Салат "Веселий ставок"

Дуже смачний салатик зі шпротами та сиром.

Шпроти консервовані, яйця відварені, картопля відварена, цибуля, сир, майонез

Салат із сьомгою «Міністерський»

Такий салат салат із червоною рибою у нас не затримується. Смачний, оригінальний, гарний. І це все про нього:) Салат із сьомгою «Міністерський» – рекомендую. Наприклад, як закуска на новий рік 2016!

Сьомга малосольна, картопля, яйця, морква, огірки мариновані, огірки свіжі, цибуля зелена, майонез, сіль, перець чорний мелений

Салат з креветками "Стріли Амуру"

Дуже смачний, легкий салатикз креветками та крабовими паличками, який став обов'язковим на нашому святковому столі.

Капуста пекінська, креветки, крабові палички, ананас консервований, гранат, майонез, сіль

Салат з курки з чорносливом "Дамська примха"

Простий, але дуже смачний листковий салат до святкового столу. Дует "курка та чорнослив" дають чудовий результат. Рекомендую до салатів на Новий рік. Так що, якщо ви шукаєте новорічні салати 2016 з фото, рецепти прості салатина Новий рік або незвичайні салатидо свята, приготуйте салат "Дамська примха"!

Курячі грудки, яйця, огірки свіжі, чорнослив, горіх волоський, зелень, перець, сіль, майонез

Салат «День народження»

Що приготувати на день народження? За цим рецептом з фото приготуйте до дня народження смачний святковий салат із курячого м'яса. Рецепт салату «День народження» – простий, легкий, недорогий та оригінальний. І готується така страва швидко. І цілком підійде як дитячий салат на день народження дитини. І дорослі оцінять за смак, красу та оригінальність... Пригощайтеся!

Куряче філе, яйця, яблуко, огірки свіжі, майонез, лимонний сік, помідори, зелень

Салат "Для Коханого"

Дуже смачний салат. Просто, смачно та ситно. А головне – чоловік задоволений:)

Сухарики, квасоля, кукурудза консервована, огірки мариновані, часник, печериці, цибуля ріпчаста, олія рослинна, сіль, перець, майонез, помідори черрі.

Салат "Тіффані" з куркою та виноградом

Яке взагалі свято без салату? А тим більше Новий рік, чи новий рік життя (день народження:))? Смачний листковий салат "Тіффані" з курки, з сиром та горіхами, прикрасить та урізноманітнить святковий стіл. Чи складаєте список "що приготувати на Новий рік 2016, рік мавпи"? Цей салат обов'язково використовуйте як салат на Новий рік. З фото прикрасити його не складе проблем)

Курячі грудки, яйця, сир твердий, майонез, виноград, каррі, сіль, мигдаль, горіх волоський, олія рослинна, зелень петрушки

Салат Незвичайна ніжність"

Гарний та смачний салат "Незвичайна ніжність". Але повозитись доведеться... Незвичайний салат на день народження буде особливо гарний! Та й на Новий рік 2016 теж. Саме смачні салати на Новий рік мають найбільший попит.

Куряче філе, рис, яйця, морква, сир, часник, майонез, зелень петрушки

Ще 7 популярних рецептів:

Сирний холодний торт

Хе з курки

Дріжджове тісто для початківців

Шоколадний торт зі сметанним кремом

Рецепт з дитинства "Смітанник"

Сир "Вершковий" домашній

Найкраща подяка - додавання запису до цитатника:)