Ми зібрали найкращі рецепти кабачків, запечених у духовці із помідорами. Додайте до них фарш, баклажани або гриби та вийде ще смачніше!

• 1 кабачок (краще молодий, щоб у ньому не було пухкої серединки із зернами);
• 2 томати;
• 100 г сиру;
• 3 зубчики часнику;
• Рослинна олія;
• Сіль, чорний перець.

Помийте кабачок, очистіть шкірку і наріжте кружечками. Товщина кожного кружечка має бути приблизно рівною 1 см.

Помийте томати, виріжте темну серединку і наріжте їх кружечками. Товщина кружечка томата - 0,5 см. Щоб томати не пом'ялися, і з них не витек сік, потрібно різати їх пиляючими рухами, не натискаючи на помідор.

Очистіть часник і подрібніть за допомогою преса.

На сухій гарячій сковороді підсмажте кружечки кабачків з обох боків до легкого зарум'янювання.

Зволожте лист рослинним маслом і викладіть на нього підсмажені кабачки.

Вгору кожного кружечка кабачка покладіть розчавлений часник.

На часник покладіть кружечки помідорів. Посоліть і поперчіть їх.

Подрібніть сир за допомогою великої тертки.

Укладіть на лист.

Відправте заготовки в духовку (t = 180 ° С) на 20-25 хвилин.

Кабачки з помідорами, запечені у духовці під сирною скоринкою, готові! Подавайте їх із зеленню. Смачного!

Рецепт 2: як запекти кабачки та помідори в духовці (з фото)

Запечені овочі відмінно підкреслять смак практично будь-якої м'ясної страви. Також можна доповнити їх часниковим соусом або сметаною. Насолоджуйтесь дуже смачною, ситною і при цьому дієтичною стравою.

• Кабачки молоді 2 штуки
• Помідори 3-4 штуки
• Цибуля ріпчаста 1 штука (невелика)
• Суміш мелених перців ½ чайної ложки (опціонально)
• Зелень сушена ½ чайної ложки (опціонально)
• Сіль за смаком
• Олія оливкова 4 столові ложки

В руках потріть цибулю, щоб було легше зняти лушпиння. Після чого видаліть також залишки корінців і вершків. Промийте цибулю і наріжте кільцями або розділіть на половинки і покришіть півкільцями, залежно від того, як вам зручніше.

Томати складіть у раковину і промийте теплою водою один за одним, обтираючи кожен руками. Зробіть надрізи біля того місця, де раніше була плодоніжка і вийміть залишки. Очищені таким чином помідори наріжте товстими кільцями, тому що тонкі можуть розпатися під час готування. Ріжте овочі акуратно, гострим ножем, щоб не розчавити м'якоть.

Кабачки промийте водою і почистіть від бруду за допомогою щіточки. Оскільки ми вибрали молоді овочі, чистити їх не потрібно, але, якщо ви готуєте цю страву не в сезон і у вас на руках тільки інгредієнти, що вже полежали, в такому випадку з них неодмінно потрібно видалити товсту шкірку, просто зрізавши її ножем. Помиті та почищені кабачки наріжте кільцями середньої товщини.

Складіть акуратно всі овочі в глибоку миску і поставте поки що розігріватися духовку до 230 градусів за Цельсієм. Овочі посоліть, поперчіть і додайте|добавляйте| сушену зелень. Обережно змішайте усі інгредієнти між собою. Жароміцний лист змастіть оливковою олією, а потім викладайте в нього овочі один за одним, щоб вони чергувалися.

Майте на увазі, що цибулі значно менше, тому розосередьте його рівномірно серед інших інгредієнтів. Сформовану таким чином блюдо полийте зверху невеликою кількістю олії та відправте в духовку. Готувати овочі за цим рецептом потрібно 15-18 хвилин. Після цього часу кабачки стануть м'якшими, а цибуля і помідори пустять сік.

Рецепт 3: кабачки, запечені з помідорами та фаршем у духовці

• Кабачки - 3 шт.
• Фарш м'ясний - 100-150 г
• Рис – 2 ст. ложки
• Помідори – 3-4 шт.
• Сир твердий - 150 г
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений - за смаком
• Сметана – 2 ст. ложки
• Томат-паста - 1 ст. ложка

Відварити рис і змішати з|із| м'ясним фаршем, посолити, поперчити і перемішати. Кабачки нарізати кружальцями завтовшки 5 мм. Помідори нарізати тоншими кружальцями.

На кожен кабачковий кружечко викласти 1 ст. ложку фаршу, зверху помістити кружальце помідора. У такому вигляді кабачки щільно укласти на деко бічними поверхнями догори.

В окрему миску викласти томатну пасту.

Додати до томат-пасти сметану та воду (200 г). Посолити та перемішати.

Залити підготовленою сумішшю кабачки з фаршем та помідорами. Відправити у розігріту духовку на 35 хвилин.

За 5-7 хвилин до готовності посипати кабачкову запіканку тертим сиром і знову поставити лист у духовку.

Кабачки, запечені у духовці з фаршем, рисом та помідорами, готові.

Рецепт 4: кабачки, баклажани з помідорами у духовці

Кабачки та баклажани, запечені в духовці з сиром, - проста і швидка, але від того не менш смачна закуска (може навіть і основна страва), яка подарує вам море задоволення, а також принесе користь вашому організму, адже страви, запечені в духовці, зберігають корисні. речовини та вітаміни.

Спеції у складі допомагають страві розкритися, роблячи його більш пікантним. Контролюйте кількість і склад спецій на власний розсуд, роблячи страву більш гострою або м'якою за смаком.

• Баклажан – 2 шт. (Молоді, середнього розміру)
• Кабачок – 2 шт. (Молоді, середнього розміру)
• Помідор – 2 шт. (Великі)
• Часник – 2 зуб.
• Моцарелла – 120 г
• Сіль за смаком
• Зелень – за смаком (для подачі страви)
• Перець червоний пекучий - за смаком
• Перець чорний – за смаком
• Коріандр - 1 щіпка (-і) (мелений)

Баклажани та кабачки для цієї страви краще брати молоді, середнього розміру та приблизно однакової товщини, щоб “вежі” вийшли рівні.

Баклажани нарізати кружальцями не менше 1 см. Шкірку з них я не зрізала, тому що вона дуже ніжна. Якщо ваші баклажани з товстою шкіркою – видаліть її.

Баклажани скласти в миску і засипати сіллю (приблизно 0,75 ч.л.) - так ми позбавимося гіркоти. Залишити овочі на 15 хвилин.

Баклажани промити холодною водою, просушити паперовими рушниками.

Кабачки слід також нарізати, але сіллю засипати не потрібно.

Два великі стиглі помідори бланшувати. Просто кажучи обробити овочі окропом, щоб прибрати шкірку. Для цього гострим ножем зробити хрестоподібні надрізи: перший біля кріплення плодоніжки, а другий із протилежного боку помідора.

Опустити помідори в окріп на 40 с - 1 хвилину, вийняти і обкотити холодною водою. Підчепити ножем шкірку і легко видалити її.

Очищені помідори розім'яти виделкою в кашку (можна перебити їх у блендері) додати червоний і чорний перець, дрібку меленого коріандру, трохи солі та подрібнені зубчики часнику.

Моцареллу нарізати кружальцями за розмірами наших башт. Я знайшла велику головку сиру моцарелла, тому формою, що підходила по діаметру, вирізала необхідні мені кружечки, а залишки сиру пустила на піцу.

У керамічну або скляну форму викласти більшу частину томатної заправки.

Зібрати овочеві "башточки": колечко баклажана - трохи присолити - томатна заправка - колечко кабачка - трохи солі - томатна заправка - баклажан - кабачок. Томатна заправка між овочами додасть соковитість страві (можна зробити шар із кільця помідора).

Башточки можна робити не такими високими, наприклад, розкласти овочі віялом так, як це робиться у відомому блюді рататуй.

Не поспішайте класти сир, він швидко розплавиться, а овочі будуть ще сирі.

Запікати баклажани і кабачки 25-30 хвилин при 180" (час може трохи збільшиться виходячи з особливостей духовки). Хвилин за 25 дістати страву з духовки, акуратно розкласти сир і відправити ще на 7-10 хвилин.

При подачі на дно тарілки викласти томатне заправлення, далі запечені овочі та прикрасити зеленню. Смачного!

Рецепт 5: кабачки з помідорами та часником у духовці

Простий спосіб запікання не тільки кабачків, а й баклажанів та гарбуза. Витрати часу, праці, продуктів при приготуванні не викликають сумніву практичності цієї страви.

• Кабачки молоді – 1 кг
• Помідори свіжі – 0,5 кг
• Часник – 5-6 зубчиків
• Зелена цибуля – 5-6 пір'я
• Зелень кропу та петрушки – 1 пучок
• Сметана – 1 склянка
• Яйце - 1-2 шт
• Олія - ​​5-6 ст. ложки
• Сіль за смаком

Для цієї страви краще вибрати дрібні кабачки з дрібними зернами. Кабачки очистити від шкірки, нарізати кружальцями завтовшки 1 див.

Часник, зелена цибуля, зелень кропу та петрушки вимити і дрібно нарізати.

Усю зелень змішати з кабачками, посолити, полити олією, укласти на невелике деко.

Помідори вимити, нарізати кружальцями.

Викласти помідори згори на кабачки.

Помістити лист з овочами в духовку, розігріту до 190 градусів, на 15-20 хвилин.

Сметану збити з яйцями (за смаком можна збивати із зеленню, меленими сухарями, тертим сиром, бринзою, подрібненим часником).

Через 15-20 хвилин дістати лист з духовки і полити цією сумішшю овочі.

Знову поставити в духовку, доки не зарум'яниться.

Подавати можна як гарнір або як самостійну страву. Смачного!

Рецепт 6, простий: кабачки та помідори під сирною скоринкою

• помідори - 1-2 шт.;
• кабачок - 200-250 г;
• перець болгарський солодкий – 1 шт.;
• сметана - 20 г;
• молоко - 2,5 ст. л.;
• яйце - 1 шт.;
• сир твердий - 25-30 г;
• спеції, перець чорний мелений, сіль за смаком.

Подати у гарячому вигляді зі сметаною або улюбленим соусом. Обов'язково приготуйте найсмачніші, дуже ніжні кабачки, запечені з помідорами та сиром!

Рецепт 7, покроковий: помідори черрі та кабачки в духовці

Ідеальна страва для тих, хто слідкує за своєю фігурою.

• Кабачки цукіні - 300 г
• Помідори черрі - 200 г
• Морква - 60 г
• Цибуля - 60 г
• Фетакса в кубиках - за смаком
• Сіль за смаком
• Перець - за смаком
• Олія - ​​для смаження

Кабачки вимити і нарізати кружальцями завтовшки близько 1 см, розкласти в вогнетривку страву, злегка посолити і поперчити.

Обсмажити терту моркву та рубану цибулю на сковороді з олією до золотистого кольору.

На кабачки викласти засмажку із цибулі та моркви.

Розрізати помідори на 2 частини та розкласти.

Зверху - фетакса в кубиках, сіль та перець за смаком. Поставити у розігріту до 200 градусів духовку на 40 хвилин.

Смачного!

Рецепт 8: кабачки з картоплею та помідорами (з фото покроково)

• Кабачок - 1 Штука
• Помідор - 2 Штуки
• Картопля - 2 Штуки
• Часник - 2-3 зубчиків
• Сметана – 2-3 Ст. ложок (бажано нежирна)
• Сир - 150 Грам
• Сіль за смаком
• Рослинна олія - ​​1 ст. ложка
• Зелень - За смаком (Петрушка, кріп, можна додати готове блюдо для краси.)

Крок 1: Готуємо цибулю.

В руках потріть цибулю, щоб було легше зняти лушпиння. Після чого видаліть також залишки корінців і вершків. Промийте цибулю і наріжте кільцями або розділіть на половинки і покришіть півкільцями, залежно від того, як вам зручніше.

Крок 2: Готуємо помідори.

Томати складіть у раковину і промийте теплою водою один за одним, обтираючи кожен руками. Зробіть надрізи біля того місця, де раніше була плодоніжка і вийміть залишки. Очищені таким чином помідори наріжте товстими кільцями, тому що тонкі можуть розпатися під час готування. Ріжте овочі акуратно, гострим ножем, щоб не розчавити м'якоть.

Крок 3: Готуємо кабачки.

Кабачки промийте водою і почистіть від бруду за допомогою щіточки. Оскільки ми вибрали молоді овочі, чистити їх не потрібно, але, якщо ви готуєте цю страву не в сезон і у вас на руках тільки інгредієнти, що вже полежали, в такому випадку з них неодмінно потрібно видалити товсту шкірку, просто зрізавши її ножем. Помиті та почищені кабачки наріжте кільцями середньої товщини.

Крок 4: Запікаємо кабачки з помідорами у духовці.

Складіть акуратно всі овочі в глибоку миску і поставте поки розігріватися духовку до 230 градусівза Цельсієм. Овочі посоліть, поперчіть і додайте|добавляйте| сушену зелень. Обережно змішайте усі інгредієнти між собою. Жароміцний лист змастіть оливковою олією, а потім викладайте в нього овочі один за одним, щоб вони чергувалися. Майте на увазі, що цибулі значно менше, тому розосередьте його рівномірно серед інших інгредієнтів. Сформовану таким чином блюдо полийте зверху невеликою кількістю олії та відправте в духовку. Готувати овочі за цим рецептом потрібно 15-18 хвилин. Після цього часу кабачки стануть м'якшими, а цибуля і помідори пустять сік.

Крок 5: Подаємо запечені в духовці кабачки із помідорами.

Кабачки з помідорами, запечені в духовці, найкраще подавати в гарячому вигляді, як гарнір. Запечені овочі відмінно підкреслять смак практично будь-якої м'ясної страви. Також можна доповнити їх часниковим соусом або сметаною. Насолоджуйтесь дуже смачною, ситною і при цьому дієтичною стравою.
Смачного!

Для тих, хто не може уявити запечені овочі без хрусткої скоринки, рекомендую за 2-3 хвилини до повної готовності посипати блюдо, не виймаючи його з духовки, тертим сиром.

Замість сушеної зелені, зрозуміло, ви можете використовувати свіжу, найкраще підійде сюди базилік.

Якщо у вас не знайшлося під руками оливкової олії, то можете використовувати будь-яку іншу олію, яка підходить для смаження і не має різкого запаху, наприклад, соняшникова.

Кабачки, обсмажені кільцями, одна з найпопулярніших літніх закусок. Із часником, сирком, зеленню або свіжими помідорками... Смакота. Але як довго з ними возитися, якщо обсмажувати на сковороді! Та й олією вони просочаться мало не наскрізь, а це вже не так корисно. Що робити? Запікати у духовці.

Я пропоную приготувати оригінальну, насичену смаками та інгредієнтами страву. Та ще й із приємною калорійністю – приблизно 130 ккал на 100 гр. Вам знадобиться:

• 2-3 не дуже великі кабачки;
• 6-7 невеликих помідорів;
• 100-150 гр. м'якого вершкового сиру;
• 150 гр. твердого сиру;
• 100-200 грн. м'ясної нарізки;
• 4-5 зубчиків часнику;
• 2-3 ст. рослинного масла;
• зелень, сіль та спеції за смаком;
• + олія для змащування дека.

Калорійність можна варіювати самостійно, додаючи або прибираючи інгредієнти з рецепту, а також вибираючи сири та м'ясо з мінімальною жирністю. Важливо, що ми готуємо запашні смажені кабачки без майонезу!

Кабачки з помідорами, сиром та часником у духовці: покроковий рецепт

Базовими інгредієнтами рецепту є овочі, часник та сир – неважливо, твердий чи м'який. А ось зелень, м'ясо та набір овочів (крім кабачків) можна міняти до смаку. Переходимо до приготування:

1. Насамперед потрібно нарізати основні інгредієнти: кабачки - тонкими кільцями, як на ; помідори - ще трохи тонший; м'ясо - дрібним кубиком або тонкою соломкою.

Лайфхак:Перед запіканням посипте кабачки сіллю та залиште на 10-15 хвилин. Овочі виділять зайвий сік. Його можна злити, а ось обсушувати кружечки не потрібно. Волога, що утворилася, не дозволить їм надалі пригоріти або просочитися рослинним маслом.

2. Зубчики часнику очистіть від шкірки і видавіть у олію. Додайте улюблені прянощі та спеції. Ретельно перемішайте. Дайте настоятись. Проціджувати суміш не потрібно.


3. Дрібно наріжте зелень. У мене це петрушка, зелена цибуля, базилік. Половину зелені вилкою перемішайте з|із| м'яким сиром.


4. Твердий сир натріть на дрібній тертці. Змішайте із другою половиною нарізаної зелені.


5. Поставте духовку розігріватись до 180-200 °C.
6. Деко застеліть фольгою. Змастіть тоненьким шаром олії. Викладіть кабачкові кругляші та акуратно полийте їх зверху часниковою сумішшю.


7. Зверху помістіть кільця помідорів.


8. Наступні шари – м'яка сирна суміш та м'ясо. Останнім буде сир.


9. Шарові башточки, що виходять, відправте в розігріту духовку на 20-25 хвилин. Якщо товщина скибочки у вас склала трохи більше 1 см або завантажили в духовку відразу дещо дещо, час доведеться збільшити вдвічі.

Готову закуску краще їсти одразу. Виходить настільки ніжно і смачно, що розлітається краще за гарячі пиріжки. Так що думати про те, що робити з порціями, що залишилися, швидше за все, не доведеться.

Смачні смажені кабачки – не найскладніший рецепт. Але все ж таки є секрети приготування, випадкове недотримання яких може призвести до того, що все піде нанівець:

1. Оглядайте продукт перед покупкою. Хороший овоч повинен бути не більше 20-25 см у довжину, з пружною блискучою шкіркою, здоровою (не засохлою!) плодоніжкою. Він не повинен бути млявим, гнучким і м'яким на дотик.
2. Не зчищайте з молодих овочів шкірку. Особливо, якщо ви плануєте різати їх тонкими кільцями. Без скоринки при тепловій обробці вони швидко розм'якнуть, втратить форму і перетворяться на «пюре».
3. Використовуйте сковороду-гриль. Якщо ви вирішили приготувати кабачки на сковороді, а не духовці, вибирайте гриль. Об'ємні борозенки не дозволять просочитися великою кількістю олії, як це сталося б на звичайній сковорідці. Страва вийде надзвичайно смачною і по-справжньому дієтичною.

Пам'ятайте: майонез не сумісний із поняттям «здорове харчування».Запікайте в сметані, вершках, із сиром або соусом бешамель. Головне щедро приправити все часником і свіжою зеленню. До речі, кабачки смачні та в холодному вигляді. Не розігрівайте блюдо повторно.

P.S. Прошу не оцінювати фотографії з погляду художньої цінності виключно з практичної! Я намагаюся знімати рецепти насамперед для «інформативно», а не для «красиво».

Приємного апетиту та доброго дня!

З найкращими побажаннями,
Роріна.

Страви з кабачків можна готувати цілий рік, вони ніколи не приїдають. Вони завжди доступні, оскільки ростуть буквально на кожній ділянці та з урожайністю ніколи не підводять. Крім того, добре зберігаються всю зиму. Давайте скористаємося щедрістю овочів і навчимося запікати кабачок у духовці з помідорами та сиром. Розкішні смачні страви готуються швидко та просто, а все необхідне є під рукою.

Кабачок - овоч універсальний і дуже дружній. Добре вживається в одному блюді з грибами, баклажанами, картоплею, м'ясним фаршем та куркою. Змішуйте все, що завгодно, смачно вийде у будь-якому випадку. Бажаєте ситності – додавайте м'ясні продукти, кладіть більше сиру. Він додасть чудову хрустку скоринку, яку багато хто любить. Якщо ваша мета - зібрати мінімум калорій, урізноманітнюйте запіканки овочами. Не помилитеся ні в першому, ні в другому випадку!

Крім перерахованого, у рецептах запечених кабачків можна зустріти ріпу, гарбуз, дайкон, картопля. З приправ додають фенхель, насіння кропу, кмин, коріандр. Цікавий смак додає зелень: базилік, орегано, естрагон, зелена цибуля, петрушка. Гарної подачі можна досягти, якщо посипати запіканку меленими горішками.

Кабачки, запечені в духовці з помідорами та сиром у сметанному соусі

Знадобиться:

• Кабачки.
• Сир, твердий, солоний – 250 гр.
• Яйця – 4 шт.
• Сметана – 5 великих ложок.
• Приправи для овочів, зелень петрушки та кропу, сіль.

Покрокове приготування:

Поділіть кабачки кільцями завтовшки трохи більше 0,5 див.

Складіть їх на тарілку шарами один на одного. Кожен шар присоліть і посипте приправами. Залиште на столі приблизно на 20 хвилин, щоб овочі замаринувалися.

Вбийте в миску яйця, трохи збийте віночком. Залийте сметану, знову енергійно розмішайте.

Порубайте зелень, введіть у яєчну заливку.

Потріть сир на дрібну терочку, засипте у заправку. Ще раз перемішайте масу. Оскільки заливка не солона, засипте трохи спецій або трохи посоліть.

Сир, що залишився, потріть великою стружкою.

Поріжте помідори кружальцями близько ½ див.

Покладіть компоненти в змащену олією форму, зробивши нижній шар половини кабачків. Кільця укладайте так званою черепицею, внахлест один на одного. Промажте їх заливкою.

Поверх розподіліть половину помідорної нарізки. Знову полийте заливкою.

Переставте форму гарячої духовки на 30 хвилин.

Потім дістаньте, накрийте листом фольги. Поставте в піч додаткове запікання, ще на 15 хвилин. Після цього зніміть фольгу, щедро посипте сирною стружкою. Запікайте до рум'яної скоринки близько 10 хвилин.

Кабачки в духовці з помідорами та сиром з фаршем

Ситна, але легка страва, придатна навіть для дитячого харчування. Сподобається і тим, хто байдужий до кабачків.

Візьміть:

• Кабачки – 1,2 кг.
• Фарш – 400 гр.
• Сир – 100 гр.
• Цибуля – 2 головки.
• Помідори – 6-7 шт.
• Томатна паста – 2 великі ложки.
• Яйця – 4 шт.
• Сметана – 150 мл.
• Рослинна олія, сіль.

Запікаємо в духовці:

1. Спочатку обсмажте на сильному вогні порізану кубиком цибулю. Закиньте на сковороду фарш, продовжуйте смажити разом, розбиваючи шматок лопаткою на дрібніші фракції. Коли м'ясо добре просмажиться, введіть томатну пасту.
2. Кабачки потріть великою стружкою, трохи підсоліть. Руками відіжміть зайвий сік.
3. Наріжте помідори круглячками.
4. Викладіть у миску сметану, вбийте до неї яйця, розбовтайте.
5. Половину кабачкової стружки розкладіть подушкою на змащену форму.
6. Поверх розподіліть рівним шаром фарш.
7. Накрийте кружечками помідорів, залийте сметанною сумішшю.
8. Верх щедро просипте тертим сиром.
9. Готуйте запіканку при 180°С приблизно 30-35 хвилин.

Кабачки з куркою, помідорами та сиром

Ще одна ситна та смачна запіканка. Простий сир можна замінити моцарелою, допускається додати гриби та безліч різноманітних приправ.

Інгредієнти:

• Куряче філе – 6 пластин.
• Сир – 200 гр.
• Молоді кабачки.
• Помідори – 3 шт.
• Часник – зубок.

Приготування:

1. Раджу брати курячу грудку, вона менш калорійна. Розкладіть шматочки м'яса на змащене деко. Посоліть, відправте у піч на 20 хвилин. Запікайте при 180°С.
2. Одночасно наріжте кабачок кільцями.
3. Потріть сир, почистіть часник, дрібно його порубайте. Змішайте сир із часником.
4. Помідори поділіть кружальцями.
5. Розкладіть на кожен шматок курки по кухоль кабачка, змастіть сирною сумішшю. Зверху визначте помідорне колечко.
6. Поверніть у духовку ще на 10 хвилин.

Кабачки з картоплею, помідорами під сирною скоринкою

Кабачки а-ля Франція, за всіма канонами запікання, властиві її кухні. Ніжна, соковита, неймовірно смачна.

Знадобиться:

• Сир – 150 гр.
• Кабачок.
• Картопля – 3 бульби.
• Помідори – 3 шт.
• Молоко – склянка.
• Борошно – столова ложка.
• Вершкове масло – 50 гр.
• Яйце.
• Часникові зубки – 4 шт.
• Приправи, сіль.

Запікання:

1. Розтопіть у сотейнику олію, всипте борошно, інтенсивно перемішайте. Влийте молоко, підсоліть. Не припиняючи розмішувати вміст, варіть масу, поки вона не загусне. Відставте, щоб остигнула.
2. Паралельно налаштуйте овочі кружальцями.
3. Щільно покладіть у промаслену форму (чергуючи).
4. Зробіть соус, додавши в остиглу молочну масу яйце, улюблені приправи, давлений часник.
5. Пролийте соусом овочі, зверху розсипте сирну стружку.
6. Готуйте на середньому рівні духовки при 180°С. Час запікання 30 хвилин.

Човники з кабачків у духовці з помідорами, часником, сиром

Дуже смачна страва на вечерю або обід, оригінально запечена човниками з кабачків.

Візьміть:

• Кабачки – 3 шт.
• Часниковий зубчик.
• Сир – 200 гр.
• Помідори.
• Панірувальні сухарі, сіль, перець.

Приготування:

1. Ополосніть овочі. Розріжте кабачки впоперек на половинки. Ложкою вишкребіть м'якоть, зробивши човники.
2. Запікайте їх у духовці, розігрітій до 200°С. Час запікання – 20 хвилин, якщо половинки не великі. Не забудьте підсолити та підкласти пекарський папір.
3. Паралельно наріжте кільцями помідор, крупно потріть шматочок сиру. Роздавіть часточку часнику пресом - ось і вся підготовка компонентів.
4. Коли човники пропікуються, дістаньте лист. денце кожної змастіть часниковою кашкою. Покладіть кільця помідора.
5. У тертий сир додайте панірувальні сухарі, перемішайте і накрийте сирною шубкою помідори.
6. Поверніть човники у піч. Поставте таймер на 20 хвилин. Коли побачите, що гора гарно зарум'янилася, діставайте і не відмовляйте собі в задоволенні спробувати.

Рецепт кабачків з баклажанами та помідорами під сиром

Чудова літня закуска. Апетитна страва порадує вас овочами різного кольору та відмінним смаком. Худнею раджу звернути особливу увагу, оскільки в блюді всього 92 ккал. на 100 грн.

Необхідно:

• Баклажан.
• Кабачок.
• Помідори – 3 шт.
• Часник – 2 часточки.
• Сир – 100 гр.
• Рослинна олія, зелень кропу, перець, сіль.

Як приготувати:

1. Підберіть овочі приблизно одного діаметру, щоб вони поєднувалися під час формування страви.
2. Наріжте їх шайбами ​​однакової товщини приблизно 5-7 мм.
3. Баклажани і кабачок складіть разом, плісняйте в миску масло|мастило|, перемішайте. Посоліть, засипте рубаним кропом, взявши половину від загальної кількості. За бажанням можна додати базилік, естрагон, петрушку. Роздавіть пресом одну часточку часнику. Знову перемішайте заготовки (можна рукою). Залишіть маринуватися на столі, зробивши паузу на годину. За цей час кілька разів розмішайте вміст.
4. Наріжте сир пластинами 2-3 мм.
5. Розігрійте духову шафу. Візьміть простору форму, розкладіть в будь-якому порядку кругляшки овочів. Не робіть щільне укладання, нехай вони тільки краєчком накладаються один на одного, щоб овочі не гасилися, а просмажувалися рівномірно. Поміж овочами вставте пластини сиру.
6. Запечіть блюдо при 220°С, встановивши час на 15-20 хвилин.
7. Паралельно дрібно покришіть другий зубок часнику, змішайте із залишками зелені.
8. Посипте готову страву цією сумішшю і подавайте.

Запіканка з кабачків із помідорами, перцем, сиром

Потрібно:

• Сир – 60 гр.
• Кабачок – 600 гр.
• Болгарський перець – парочка.
• Помідори – 3 шт.
• Яйця – 2 шт.
• Сметана – 40 мл.
• Молоко – 5 столових ложок.
• Приправи, перець, сіль.

Покрокове приготування:

1. Якщо кабачок у віці, почистіть його, у молодих цю процедуру можна пропустити. Наріжте тонкими кружальцями.
2. Видаліть з перців насінну частину, настрогайте кільцями, аналогічно зробите з помідорами. Потріть сир великою стружкою.
3. З яєць з молоком зробіть заливку, схожу на омлет. З'єднайте продукти в мисці, збийте, трохи підсоліть суміш.
4. Трохи змастіть форму. Потім викладіть овочі. Укладайте нарізку, поставивши на ребро, вертикально, і щільно притиснувши кільця з кружками один до одного. Розташовуйте довільно, наприклад, кабачок, помідор, перець. Якщо залишилося трохи сиру, поділіть його пластинами і також увімкніть.
5. Зверху посоліть, присмакуйте будь-якими приправами, присоліть.
6. Змастіть верх сметаною, посипте сиром. Залийте яєчною заправкою.
7. Готуйте при 180оС протягом 35-40 хвилин.

Смачні кабачки, запечені по-румунськи

Замініть звичайний сир на бринзу, і перед вами чудова і проста в приготуванні популярна румунська страва.

Візьміть:

• Молоді кабачки.
• Помідори.
• Бринза.
• Сіль, олія.

Приготування:

1. Очистіть овочі від шкірки, наріжте кухлями. Якщо кабачок молочної стиглості, насінну частину можна залишити.
2. Аналогічно поділіть помідори, нарізайте бринзу тонкими слайсами.
3. Змастіть сотейник олією, розкладіть рядами кабачкову нарізку. Між кружечками розподіліть пластини бринзи та кухлі помідорів.
4. Присоліть блюдо, збризкайте олією.
5. Відправте запікатися в духовку на чверть години. Подавати можна прямо у формі.

Кабачки, запечені під сиром з помідорами та майонезом

Страва у французькому стилі, зазвичай подібним чином ми запікаємо м'ясо.

• Молодий кабачок – парочка.
• Помідори – 3 шт.
• Майонез – 3 великі ложки.
• Сир – 100 гр.
• Зелена цибуля – кілька пір'я.
• Сіль, олія.

Порада! Щоб закуска виглядала ошатно і акуратно, підберіть помідори, що по діаметру збігаються з товщиною кабачків.

Як запекти:

Помийте овочі, наріжте кухлями 0,5 див.

1. Кабачкову нарізку присолити, перемішати рукою.
2. Розжаріть на сковорідці олію, викладіть кухлі кабачків, швидко обсмажте. Потім перекладіть на промаслене деко.
3. Змастіть кожне кільце майонезом, поверх укладіть кільце помідора.
4. Зверху посипте дрібно потертим сиром.
5. Помістіть деко в духовку, прогрівши її до 180 ° С. Час запікання 10 хвилин. Достатнє, щоб сир розплавився та схопився скоринкою. Посипте блюдо дрібно посіченою зеленою цибулею і подавайте на стіл.

Відео-рецепт запіканки з кабачків із сиром та помідорами

Дивовижний овоч, хоч би скільки писала рецептів, вони ніколи не закінчуються. Тримайте наостанок ще один, але відчуваю, що незабаром видам ще одну підбірку приготування кабачків у духовці. Смачного!

Кабачок - недорогий низькокалорійний овоч, який є основним інгредієнтом багатьох страв. Складно вибрати найкращі рецепти: швидко та смачно кабачки в духовці можна приготувати з різним соусом та начинками. За найпростішим рецептом кабачки нарізають кільцями і запікають у духовці, а потім подають на стіл із улюбленим соусом. Але є й складніші, розраховані на справжніх поціновувачів смаку.

На 1 кг основних овочів знадобляться такі продукти:

• по 2 ст. майонезу (можна замінити не дуже густою сметаною) та кетчупу;
• часник – пара зубчиків;
• ложка будь-якої олії;
• сіль.

Приготування:

1. Готуємо кабачки: добре промиваємо, очищаємо від шкірки, ріжемо кухлями та солимо.
2. Промазуємо олією форму.
3. Розкладаємо на ній посолені кружечки.
4. Змішуємо майонез та кетчуп.
5. Отриманим соусом промазуємо верх гуртків.
6. Випікаємо третину години у добре прогрітій духовці.

Загалом на приготування страви піде близько півгодини.

Рецепт приготування з сиром

Для приготування 2 кабачків з хрусткою сирною скоринкою знадобляться:

• 2 курячі яйця;
• кілька подрібнених зубчиків часнику – до смаку;
• 3 ложки сметани;
• чайна ложечка гірчиці;
• 0,1 кг сиру;
• зелень, спеції, сіль.

Покроковий рецепт:

1. Очищений овоч нарізати на дрібні брусочки, посолити, приправити спеціями.
2. Додати подрібнені часник та зелень, перемішати.
3. Окремо приготувати соус. Для цього потрібно змішати гірчицю, сметану і 3 ложки сиру, а потім акуратно ввести збиті яйця.
4. Приправлені шматочки викласти рівномірно у форму.
5. Залити соусом і розкласти поверх перетертий сир, що залишився.
6. Випікати за середньої температури близько півгодини.

Загалом на запікання кабачків піде близько години, включаючи підготовку овочів.

З фаршем та помідорами

Щоб спекти кабачки з фаршем у духовці за цим рецептом, готуємо такі продукти:

• середнього розміру кабачок;
• 0,3 кг фаршу;
• 2 помідори;
• 0,2 кг сметани (можна замінити майонезом);
• сіль за смаком;
• дрібно порубана зелень – за бажанням.

Як запікати:

1. Кабачок ріжемо кільцями і розкладаємо на змащеному олією листі, підсолюємо.
2. Зверху викладаємо по ложці фаршу, накриваємо помідорними часточками, знову підсолюємо.
3. Перемішуємо сметану із зеленню. За бажання можна втрутити подрібнений зубчик часнику.
4. Викласти соус поверх помідорів приблизно по ложці.
5. Запікати за середньої температури близько 20 хвилин.

От і все! Просте та швидке блюдо, на приготування якого пішло приблизно півгодини, можна подавати на стіл!

Можна зробити також запіканку з помідорамиосновний інгредієнт якої - кабачки.

На 2 середнього розміру овочі беруть

• 0,2 кг курячого фаршу;
• 3 помідори;
• цибулинку;
• куряче яйце;
• ложку томатної пасти;
• 0,1 г твердого сиру;
• 2 ложки сметани;
• сіль та спеції за смаком.

Як готують:

1. Обсмажують дрібно порізану цибулю.
2. Вмішують його у фарш, вводять томат-пасту, сіль, спеції.
3. Кабачки натирають на великій тертці, підсолюють. Почекавши трохи, віджимають сік.
4. Помідори ріжуть кухлями.
5. Збивають яйця та сметану, трохи підсолюють.
6. У промащену олією форму перекладають половину кабачкової маси, далі – фарш, який закривають залишками кабачків. Поверх викладають помідори. Усі шари заливають сметанно-яєчною масою.
7. Відправляють запікатися до духовки приблизно на півгодини.
8. Виймають форму, насипають поверх тертий сир і відправляють назад на 10 хвилин.

З фаршем та рисом

Щоб приготувати такий різновид кабачків, на 3 середні овочі беруть:

• 4 помідори;
• по 2 ложки рису та сметани;
• 0,1 кг твердого сиру;
• 200 мл води;
• ложку томатної пасти;
• 150 г фаршу;
• сіль та спеції.

Приготувати кабачок із начинкою з фаршу просто. Для цього потрібно:

1. Відварити рис. Для цього його викладають у холодну воду, яку ставлять на вогонь і після закипання варять близько чверті години, а потім зливають.
2. Додати у варений рис фарш, ретельно перемішати.
3. Отриману масу посолити та поперчити.
4. Очищені кабачки нарізати тоненькими кружальцями.
5. На кожний кухоль покласти ложку фаршу і накрити зверху помідором.
6. «Сендвічі» викласти боком у форму в кілька шарів.
7. Підготувати соус: перемішати томат-пасту, сметану та воду.
8. Залити соусом овочі та відправити на півгодини у розігріту духовку.
9. Дістати форму, щоб насипати зверху тертий сир, а потім відправити запікатися ще на 5 хвилин.

На приготування страви потрібно приблизно годину.

Запіканка з кабачків з куркою та сиром

Запіканка з кабачків – це чудовий вибір приготування швидкої та простої вечері. Овочі добре поєднуються з курячим м'ясом, сир надає страві апетитного вигляду.

Для приготування на 1 кабачок знадобляться такі інгредієнти:

• 0,4 кг курячого філе;
• 0,1 кг твердого сиру;
• склянка молока;
• 3 ложки олії (вершкового);
• 2 ложки борошна;
• сіль та спеції.

Як приготувати:

1. М'ясо добре помити, просушити та порізати невеликими кубиками. Потім перекласти у сковороду чи форму.
2. Очищений кабачок нарізати на невеликі брусочки і викласти поверх м'ясних шматочків.
3. Сир подрібнити за допомогою терки.
4. Приготувати соус. Для цього в невеликій каструлі розтопити олію на невеликому вогні. Потім всипати борошно і смажити, поки воно не стане золотистим. Налити молоко, розмішати. Після закипання посолити та варити ще пару хвилин, постійно помішуючи.
5. Соусом залити м'ясо та кабачки, посипати зверху спеціями та викласти сир.
6. Запікати на середньому вогні (180 ° С) близько 25 хвилин.

Запіканку їдять гарячою, щоб краще відчувати її смак та відчути соковитість.

Ще один варіант приготування запіканкивключає в список інгредієнтів такі продукти:

• 2 кабачка молочної стиглості;
• 0,4 кг курячого м'яса (філе);
• 2 яйця;
• 50 г напівтвердого тертого сиру;
• цибулинка і трохи часнику;
• по ложці сметани та олії рослинної;
• кілька гілочок кропу;
• сіль перець.

Як готувати:

1. Очищений кабачок подрібнити (для цього краще використовувати велику тертку), втрутити сіль і залишити на 30 хвилин, щоб з'явився сік.
2. М'ясо без кісток і шкірки порізати невеликими шматочками, пропустити разом із очищеною цибулею та часником через м'ясорубку, додати сіль, перець.
3. Фарш перемішати з яйцями та дрібно порізаним кропом.
4. Кабачки віджати, втрутити у фарш.
5. Усю масу рівномірно розподілити за змащеною олією формі, зверху змастити сметаною.
6. Відправити до середньо розігрітої духовки на півгодини.
7. Посипати зверху сиром та пекти ще 10 хвилин.

Шматочки запіканки викладають на листя салату та подають зі свіжими овочами.

Піца з кабачків з ковбасою та помідорами

Дуже смачною виходить піца, тісто для якої готують із додаванням натертого кабачка. На одну велику піцу знадобиться кабачок, 150 г борошна, 3 яйця, чайна ложка розпушувача, половину чайної ложечки солі та пучок петрушки. Для начинення використовуватимемо томати (5 шт.), ковбасу (близько 120 г), твердий сир (0,1 кг) та одну гірку перчинку.

Спочатку робимо тісто:

1. Натерти очищений кабачок.
2. Петрушка подрібнюємо і додаємо в кабачкову масу.
3. Збиваємо окремо яйця і втручаємося в масу.
4. З'єднуємо борошно, сіль, розпушувач, всипаємо в кабачкову масу та вимішуємо тісто.
5. На деку розкладаємо папір для запікання, змащуємо його маслом, поверх рівномірно розподіляємо тісто.

Після цього відправляємо в середньо розігріту духовку на 25 хвилин.

Кабачкова фриттата у духовці

Італійський омлет - фріттата - готується з овочевою, сирною або м'ясною начинкою.

Для приготування кабачкової фритати на 0,2 кг кабачків знадобляться:

• 5 яєць;
• морква середнього розміру;
• невелика цибулинка, порізана невеликими брусочками;
• дрібно порубана зелень;
• масло рослинне);
• вода;
• сіль та приправи.

Готувати фріттату, незважаючи на складність назви, дуже легко:

1. Обсмажуємо цибулю на олії 2 хвилини.
2. Додаємо натерту моркву, трохи води, гасимо приблизно 3 хвилини.
3. Додаємо порізаний невеликими брусочками кабачок і продовжуємо гасити ще 5 хвилин.
4. Солимо, додаємо спеції, вимикаємо вогонь.
5. Окремо збиваємо яйця, підсолюємо їх, втручаємо зелень.
6. Яєчну масу вводимо в тушковані овочі.
7. Суміш, що вийшла, переміщаємо в глибоке деко або сковороду і відправляємо запікатися в розігріту духовку.

Омлет буде готовий, коли затвердіє яєчна суміш.

Точний час випікання залежить від товщини форми: чим ємність глибша і менша, тим довше готуватиметься фриттата.

Наприклад, омлет товщиною 1 см буде готовий вже через 10 хвилин, а якщо товщина 5 см, то чекати на готовність доведеться близько 40 хвилин.

Закуска із зеленню та часником

Корисна закуска, яку можна приготувати як гарнір до м'яса, готується досить швидко.

Спочатку готуємо продукти:

• 4 молоденькі кабачки;
• часник – за смаком;
• зелень (петрушка, кріп);
• олія рослинна або оливкова;
• сіль та спеції.

Тепер переходимо безпосередньо до приготування:

1. Розрізаємо кабачки спочатку навпіл по довжині. Потім кожну половинку ділимо ще на 6 поздовжніх смуг, товщина яких не перевищує 2 див.
2. Кабачкові смуги розкладаємо на змазаному листі і відправляємо в розігріту до 200 ° С духовку на півгодини.
3. У цей час подрібнюємо зелень та часник, перемішуємо їх.
4. Кабачки, запечені в духовці, перекладаємо на тарілку шарами, кожен із яких посипаємо сіллю, спеціями та зеленою масою.
5. Поверх кожного шару поливаємо олією і залишаємо закуску настоюватися близько півгодини.

Кабачки, запечені в сметані в духовці

Цей спосіб приготування страви зручний тим, що кабачки не підгоряють, а готові кружальця виходять м'якими, з апетитною сирною скоринкою.

Для запікання на 1 кг овочів знадобляться:

• склянку сметани;
• вершкове масло;
• 3 яйця;
• приправи, зелень, сіль, спеції.

Починається дія з підготовки основного продукту: його промиваємо, за необхідності чистимо. Потім ділимо на брусочки завтовшки близько 1 див.

Після цього слідуємо рецепту приготування:

1. Шматочки солимо, перчимо, залишаємо на 10 хвилин.
2. Після цього пересипаємо їх у каструльку та заливаємо сметаною.
3. Добре перемішуємо та гасимо під закритою кришкою з півгодини без додавання води.
4. Після цього тушковані кабачки виймаємо шумівкою, остуджуємо, потім розкладаємо шарами в глибоко сковороді, що рясно промазала маслом.
5. Рідина, в якій гасилися кабачки, охолоджуємо, додаємо яйця, подрібнену зелень, сіль, добре розмішуємо.
6. Соусом, що повчився, заливаємо овочі і запікаємо в прогрітій духовій шафі близько півгодини.

На приготування цієї страви піде близько півтори години.