Спагетті з сиром - улюблене всіма класичне поєднання, що характеризує кухню сонячної Італії.Як приготувати спагетті з сиром, щоб насолодитися середземноморськими нотками найсмачнішої страви? Саме такі рецепти представляємо сьогодні до вашої уваги.

Рецепт спагетті «Класична Карбонара»

Основа всіх основ-рецептспагетті з сиром, що називається . Для завсідників італійських ресторанчиків цей варіант приготування, можливо, буде не новим. Сирні спагетті з піджаристою беконом і ароматною олією ви легко зможете приготувати і вдома за такою схемою:

• спагетті-200 гр.;
• бекон-150 гр.;
• сир-70 гр.;
• олив. масло-1 ст. л.;
• яєчко + 1 жовток;
• сіль, перчик, ароматні трави;
• зелений базилік (за бажанням).

Власне, сама інструкція приготування представлена ​​таким чином:

1. Подрібніть довільно бекон. Обсмажте його на розпеченій оливковій олії.
2. За інструкцією на пачці відваріть пасту.
3. Сирок натріть на дрібній терочці.
4. Яйце і жовточок збийте вилкою або віночком до однорідності. До них додайте стружки сиру, посоліть, всипте перець та прянощі.
5. Готові макарони, з яких вже злита вода, з'єднайте із підсмаженим беконом.
6. Відразу в гарячу пасту додайте з сиру та яєць. Перемішайте.
7. Сирні спагетті Карбонара розкладете по тарілочках і зверху прикрасьте залишками сиру та зеленню.

Такий рецепт спагетті із сиром досить простий, а смак готової страви перемістить вас до Середземномор'я.

Спагетті з шинкою та сиром «Piccolo pitseyollo»

Таку, елементарну на перший погляд страву, як спагетті з шинкою і сиром, ви зможете творчо обіграти, приготувавши вдома власноруч відмінну піцу на його основі. Список інгредієнтів:

Основа для піци:

• паста-250 гр.;
• яйця-3 шт.;
• гарний сир-70 гр.;
• маргарин (для змащування форми).

Наповнення:

• звичайна шинка;
• кетчуп або томатний соус;
• (як любите);
• свіженький базилік.

Процес приготування здивує вас простотою виконання:

1. Візьміть форму для випікання піци чи будь-яку іншу. Змастіть її маргарином. Яйця збийте. Всі продукти для основи змішайте та викладіть у форму.
2. Зверху залийте соусом із томатів або змастіть кетчупом. На ньому розподіліть шинку. Зверху засипте все сиром.
3. Помістіть форму в духовку на 10 хвилин при температурному режимі 180 градусів.
4. Страва вважається готовою, якщо сир розтанув, а яйце в основі прихопилося.

Ось так швидко та дуже смачно можна приготувати кулінарний шедевріз звичайних товарів.

Спагетті з сиром та помідорами «Bacio»

Спагетті з сиром та помідорами часто називають просто «паста з помідорами». Готується за лічені хвилини і тішить відмінним смаком усю сім'ю. Схема приготування така:

• паста-250 гр.;
• півкіло стиглих помідорів;
• парочка зубчиків часнику;
• твердий сир (за смаком);
• олив. масло-пари ложок;
• сіль, суміш прованських трав.

Інструкція приготування ситної вечері:

1. Томати очистіть від шкірки, часник роздавіть і подрібніть.
2. На розігріту оливкову олію всипте часник, до нього додайте нарізані кубиком томати. Виварюйте зайву рідину близько 30 хвилин. Постійно помішуйте, щоб соус не підгорів.
3. Одночасно в іншу конфорку поставте варити пасту.
4. У томатну засмажку всипте сіль та прованські трави.
5. Як тільки паста буде готова, її потрібно відкинути на друшляк, а потім відправити в сковороду до соусу, що загустів.
6. Перемішайте і присмачте дрібкою тертого сиру.

Сир можна додавати як до сковороди, так і порційно в кожну тарілку. Смачного!

Спагетті з куркою та сиром «Cena Delicious»

Якщо вам до чортиків набридли банальні макарони з підливою на вечерю або на обід, обов'язково спробуйте зварити спагетті з куркою та сиром. Даний рецепт спагетті з сиром не посоромляться подати кухаря у добрих італійських ресторанах. На своїй кухні для приготування вечері всій родині беріть:

• спагетті-400 гр.;
• півкіло курячого м'яса;
• брокколі-400 гр.;
• часник-3 зубчики;
• свіжа петрушечка;
• сіль, перчик, розт. олія, прянощі;
• лимонний сік - пара ложок.

Для сирного соусу:

• молоко-півлітра;
• борошно-4 ложки;
• масло вершкове-50 гр.;
• сир чеддер-100 гр.

Готуйте, виходячи з наведеної нижче інструкції:

1. Куряче м'ясо наріжте кубиком, броколі розділіть на суцвіття, часник і петрушку дрібненько нарубайте, натріть сир на дрібну тертку.
2. Нарізане м'ясо замаринуйте на чверть години лимонного сокута прянощах. Брокколі відваріть пару хвилин у окропі.
3. Займіться соусом із сиру. Для цього в каструльці розтопіть вершкове масло, до нього відправте борошно і варіть суміш 2 хвилини, помішуючи.
4. Зніміть соус із плити. Потроху вливайте молочко, не припиняючи помішувати. Поверніть усі на вогонь. Варіть хвилин 5, поки засмажка почне густіти. До неї відправляйте маленькими порціями сир, помішуйте, доки весь сир розплавиться.
5. У сковороді розігрійте масло|мастило|, в нього висипте часник і потримайте пару хвилин|мінути|. Коли з'явиться аромат часнику, додайте куряче м'ясо і обсмажте його на 5 хвилин. сильному вогні. Після викладіть брокколі і тримайте все на плиті не більше 3-х хвилин.
6. Відваріть пасту за вказівкою. Готовий макаронний продуктвідправте в сковороду та підігрійте.

Готову страву викладіть у теплий посуд, і полийте щедрою порцією сирного соусу. Можна прикрасити гілочками зелені та соковитими овочами.

Спагетті з яйцем та сиром «Coltivatore Orgoglio»

Найпростіше страва-спагеттіз яйцем та сиром стане незамінним, якщо потрібно терміново приготувати смачний обід. Беріть:

• паста-400 гр.;
• слив. олія - ​​1 ложка;
• яйця-4 шт.;
• цукор-1 ст.л.;
• сіль та прянощі- за бажанням;
• твердий сир-100 гр.

Готуємо, не прикладаючи особливих зусиль:

1. Відваріть пасту, як написано в інструкції. Відкиньте на друшляк і нехай вода стіче.
2. Духовку розігрійте до 200 градусів. Форму для запіканки змастіть олією. У неї викладіть готову пасту та відправте до неї залишки олії.
3. В окремій мисці змішайте яйця з цукром, сіллю та прянощами. Макарони у формі залийте отриманою сумішшю.
4. Поставте в духовку на температуру 200 градусів і тримайте там 20 хвилин.
5. Після цього дістаньте форму та посипте запіканку натертим сиром.
6. Потримайте спагетті із сиром у духовці ще кілька хвилин.

Приготовлену страву можна різати на порційні шматочки та подавати до столу. При бажанні прикрасьте тарілку із запіканкою зеленню або овочами.

Спагетті з грибами та сиром «Cielo stellato»

Якщо ви хочете поласувати цікавою стравою італійської кухні, обов'язково приготуйте спагетті з грибами та сиром. Потрібно:

• макарони-250 гр.;
• гриби (у нас печериці) - 6 шт.;
• помідорки чері-5 шт.;
• цибулина;
• твердий сир-70 гр.;
• оливкова олія - ​​пара ложок;
• сіль і перчик - на ваш смак.

Готуйте за таким планом:

1. Макарони відваріть і відкиньте, щоб стекла рідина.
2. Грибочки наріжте, цибулю також подрібніть.
3. У сковорідку влийте масло, відправте туди цибулю та печериці. Смажте 5 хвилин.
4. У засмажку покладіть нарізані помідорки, потримайте на плиті ще 7 хвилин.
5. У сковорідку помістіть пасту і прогрійте вміст. На свій смак додайте сіль і прянощі.
6. Сир натріть і посипте поверх готової страви.
7. Розкладіть спагетті з грибами та сиром на теплі тарілки та гарячим подайте до столу.

Приготовлену за даними рецептами пасту ви зможете використовувати як основну страву або подавати як гарнір м'ясним стравам. А смачні запіканки на основі макаронів, яєць та сиру полюблять навіть діти.

Відео: Спагетті з сиром Карбонара: готуємо на своїй кухні

Я змалку люблю макарони. Напевно, це передається у спадок, бо мій син, школяр, лопає їх без міри. Але найчастіше він любить їх із цукром або просить зварити молочний супз вермішель. А ось чоловікові для різноманітності я готую макарони із сиром.

Коли потрібно швидко приготувати вечерю, а часу не вистачає, раджу і вам приготувати та побалувати сім'ю цим простим рецептом. Як приготувати макарони з сиром, витративши всього 20 хвилин, та отримати ситний гарнір, розповім нижче.

Рецепт макаронів з сиром по-американськи.

• Вам знадобиться найпростіший набір продуктів та трішки часу. Я думаю, що макарони знайдуться у кожній родині.
• А для того, щоб надати їм незвичайний смакі гарний вигляд, достатньо сиру та молока, з яких я приготую соус.
• Не дарма американці люблять цю страву, правда вони приправляють макарони різними підсилювачами смаку. У мене ж виходить якісна та здорова їжа з натуральних продуктів.
• Для рецепту я взяла макарони ріжки твердих сортів, свіже молоко та два види сиру. Навіщо два? А для того, щоб блюдо мало різні відтінки смаку. У мене був шматочок едама ( напівтвердого сиру) та твердого маасдама.
• Особливу увагу слід приділити вибору макаронних виробів. Вони мають бути якісними, краще – твердих сортів, інакше вони розваряться та втратять форму.

Якщо інгредієнти готові, приступимо до приготування.

Кухонне начиння:каструля; терка; жароміцний посуд для приготування соусу.

інгредієнти

Етапи приготування

1. На плиту ставлю каструльку із підсоленою водою. Як тільки вода закипить, всипаю 300 г макаронів і варю приблизно 10 хвилин. Поки ріжки варяться, приготую до них соус.
2. У сотейник висипаю 2 ст. л. борошна, поступово вливаю 450 мл молока. Не заливайте все молоко відразу, потрібно, щоб мука розчинилася і можна було уникнути утворення грудочок.
   
   
3. Ставлю соус на плиту і варю, поки він не загусне. Постійно помішую його, щоб уникнути пригорання.
   
   
4. Натираю на великій терці 200 г твердого сиру, а на дрібній терці – 100 г напівтвердого.
   
   
5. Як тільки соус готовий, пересипаю сир та перемішую. Можна додати пару ложок води, у якій варилися макарони.
   
   
6. Зливаю з ріжок воду та вливаю в макарони сирний соус, добре перемішую.
   
   
7. Готову страву перекладаю в тарілку і посипаю щіпкою паприки.
   
   

Можна їсти макарони як з гарніром, так і без нього.

Відеорецепт

Як виглядає готове блюдо, а також усі етапи приготування, добре демонструє відеоролик.

Можна додати до соусу мускатний горіх, чорний перець. Якщо ви хочете запекти макарони в духовці, коли змішаєте ріжки з соусом, викладіть їх у форму для запікання. Розігрійте духовку і запікайте, доки страва не підрум'яниться. За часом це замітка близько 30 хвилин, а зверху утворюється скоринка.

Макарони – універсальний продукт.З них можна приготувати солодку запіканку, така страва дуже сподобається діткам. А для того, щоб приготувати повноцінне блюдо, можна зробити -макарони по-флотськи з фаршем-, які готуються так само просто і не вимагатимуть особливих кулінарних навичок. Якщо немає фаршу, замініть його на тушонку і приготуйте -макарони з тушонкою-, це ще швидше.

Макарони з сиром та беконом у духовці

Приготувати макарони зможе будь-який школяр. Навіть якщо ви не вмієте готувати, дотримуйтесь моїх рекомендацій і у вас все обов'язково вийде. Додайте в блюдо пересмажений бекон, і воно придбає зовсім новий смак. А яскравість страві додасть соус із сиром чеддер. Це швидко, просто та ситно.

Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: 4.
Кухонне начиння:дошка та ніж; Пательня; каструля.

інгредієнти

• У блюдо я поклала копчений бекон і трохи часнику, вони надають неймовірного аромату готовій страві.
• А щоб соус вийшов насиченим та яскравим, використала сир чеддер. Він додасть горіхові нотки та пофарбує соус у жовтуватий колір.

Етапи приготування

1. Заливаю каструлю водою, солю до смаку. Коли закипить, кидаю 500 г макаронів. Варю 6 хвилин.
2. В цей час нарізаю 150 г бекону невеликими смужками. Подрібнюю одну цибулину.
   
   
3. На розігріту сковороду відправляю бекон і смажте його до готовності. Як тільки він добре обсмажиться і стане хрумким, викладаю його шумівкою на серветку.
   
   
4. Відразу ж кидаю на сковороду 2 цілих зубки часнику та подрібнену цибулю. Постійно помішуючи, доводжу його до золотистого кольору.
5. Знімаю цибулю з часником шумівкою та перекладаю до бекону. Зайву олію зливаю.
   
   
6. Розігріваю молоко, не доводячи до кипіння.
7. Ставлю сковороду на плиту, коли вона добре прогріється, викладаю 80 г масла.
   
   
8. Олія трохи розтопилася, всипаю 2 ст. л. борошна. Постійно помішую лопаткою, щоб грудочки розчинилися і маса набула легкого кремового відтінку.
   
   
9. Поступово частинами вводжу молоко (1 літр). Коли соус трохи загуснув, солю до смаку і натираю 200 г сиру чеддер. Перемішую і додаю 100 г сиру пармезан та щіпку свіжого мускатного горіха.
   
   
10. Ще раз все добре перемішую і вимикаю вогонь.
11. Готові макарони відправляю на сито та промиваю. Включаю духовку на розігрів.
12. Укладаю макарони у форму для запікання, посипаю беконом та цибулею, змішую всі інгредієнти.
    
    
13. Заливаю готовим соусомі ставлю в гарячу духовку (200 ° С) на 20 хвилин.
    
    
14. Щоб створити гарну скоринку, можна дістати страву за 10 хвилин до закінчення та посипати сиром, потім запекти ще 10 хвилин.
    
    

Готову запіканку поділяю на порції і подаю на стіл, присипаючи свіжим зеленим цибулькою.

Відеорецепт

Подивіться та переконайтеся, що приготувати таку неймовірно смачну запіканкузовсім не складно.

Якщо у вас немає сиру чеддер, покладіть будь-який твердий сир із насиченим кольором та смаком. Замість бекону підійде копчена грудинка, корейка або сирокопчена ковбаса. Така страва припаде до смаку всім. Якщо рецепт вам знадобився, думаю, буде цікаво дізнатися, як приготувати гнізда з макаронів з фаршем.

Рецепт макаронів з сиром та яйцем

Час приготування: 25 хвилин.
Кількість порцій: 2.
Кухонне начиння:каструля.

• Посипте рубаною свіжою цибулею, за бажанням додайте сметану або часниковий соус. Вживайте як гарнір або використовуйте як гарнір. Цей рецепт, мабуть, найпростіший із усіх, які я знаю.
• А виходить досить смачно та виглядає страва апетитно. Якщо бажаєте, можна окремо посмажити м'ясний фарші додати його у відварені таким способом макарони. Як приготувати макарони з фаршем на сковороді, я розповіла тут. А для всіх любителів макаронних виробів пропоную рецепт - фаршированих макаронів.
• Використовуючи різну начинку, можна отримати просте і водночас багате блюдо.
• Рецепт макаронів з сиром один з найпопулярніших на кухні, а приготувати цю страву під силу кожній господині.

Розкажіть, чи вам сподобався мій рецепт? Можливо, ви доповнили страву та використали нові інгредієнти? Поділіться досвідом.

Цей простий, але дивно смачний рецепт, потрапив до нас із Англії. Можна подавати до столу макарони з сиром і як самостійну страву, і як ситний гарнір. А різні соуси зроблять страву більш апетитною.

Інгредієнти: половина стандартної пачки будь-яких макаронів, 110-130 г твердого сиру, кам'яна сіль, скибочка вершкового або топленого масла.

1. Вибрані макарони варяться до готовності у солоній рідині. Головне, не перетримати їх.
2. Готові макаронні виробине промиваються, а гарячими укладаються у сковорідку. До них додається вершкове масло та дрібно тертий сир.
3. Інгредієнти потрібно вимішувати до того часу, поки сир добре не розплавиться.

За смаком у частування додаються будь-які приправи.

Як приготувати по-американськи?

Інгредієнти: 230 г спагетті, половина склянки дуже жирних вершків, 130 г твердого сиру, 2 ч. ложки кухонної солі, суміш перців, 60 г вершкового масла.

1. Спагетті варяться у солоній воді 6-8 хвилин. Вони повинні вийти трохи жорсткими, щоб продукт остаточно приготувався вже в гарячому соусі.
2. Сир треться на тертку з найдрібнішими поділами. Найкраще використовувати пармезан.
3. У сотейник відправляються компоненти, що залишилися. Вариться маса, поки масло|мастило| повністю не розчиниться, але доводити її до кипіння не слід.
4. Спагетті заливаються соусом і залишаються на кілька хвилин.

Подаються макарони по-американськи до столу як самостійне блюдо.

Варіант з фаршем та сиром

Інгредієнти: 360 г макаронних виробів, 2 л фільтрованої води, 35 г вершкового масла|мастила|, сіль|соль|, 230 г свинячого фаршу, зубок часнику, 70 г твердого сиру, будь-які спеції для м'яса.

1. У солоному окропі до готовності варяться макарони.
2. У цей час у сковорідці обсмажується м'ясний фарш. У нього відразу ж додається сіль та вибрані спеції. Можна взяти спеціальну ароматну суміш, призначену спеціально для свинини.
3. Спочатку в готові макарони відправляється шматочок вершкового масла. Цей інгредієнт запобігає їх злипанню.
4. Далі в каструлю до макаронних виробів викладається смажене м'ясо. Компоненти добре перемішуються.

Готові макарони з фаршем та сиром подаються до столу гарячими. Після розкладання їх тарілками кожна порція рясно посипається сиром.

З додаванням плавленого сиру

Інгредієнти: 220 г макаронних виробів, 170 г плавленого сиру без добавок, 50-60 г вершкового чи топленого масла, кухонна сіль.

1. У бляшаній каструлі у підсоленій воді до повної готовностівідварюються вибрані макаронні вироби. Далі вони відкидаються на друшляк, але не промиваються.
2. Гарячі макарони перекладаються в сковорідку з розігрітим на ній олією.
3. За кілька хвилин сюди ж вирушає нарізаний дрібними кубиками плавлений сир. Ще зручніше використовувати рідку вершкову масу з пластикових «ванночок». У такому разі гарячі макарони з олією просто змащуються сиром. За смаком можна додати до них подрібнений часник.

Вироби подають до столу з плавленим сиром, прикрашені дрібнорубленої зеленню.

З сиром та яйцем

Інгредієнти: 320 г макаронних виробів будь-якої форми, 230 г твердого сиру, велике куряче яйце, кухонна сіль, суміш мелених перчиків.

1. Макарони варяться у солоному окропі до готовності. Відмінно підійдуть для цього рецепту спагетті твердих сортів.
2. Сир натирається на велику тертку.
3. Яєчко окремо збивається віночком із сіллю та сумішшю перчиків.

Далі приготувати макарони з сиром і яйцем можна двома способами: або викласти їх у сковорідку, залити яйцем і обсмажити до готовності, або відправити у форму, залити яєчною сумішшю і запікати 15-17 хвилин у духовці. В обох випадках за пару хвилин до готовності частування посипається тертим сиром.

З шинкою або ковбасою

Інгредієнти: 620 г ріжків або спіралек (макарони), 230 г шинки, 330 г твердого сиру, сіль, зубчик часнику, оливкова олія, пучок свіжої петрушки, жменя помідорів чері. Як приготувати макарони з шинкою та сиром, розповідається далі.

1. Спочатку на оливковій олії обсмажуються половинки помідорів. Через пару хвилин до них додаються невеликі шматочки шинки та подрібнений будь-яким зручним чином часник. Сюди ж висипається дрібнорублена зелень. Маса солиться.
2. Макарони варяться до готовності з великою ложкою оливкової олії. Це захистить їхню відмінність від злипання.
3. Готові гарячі ріжки або спіральки викладаються в сковорідку до обсмажених компонентів. Залишилося все присипати тертим сиром і прогріти доти, доки він розплавиться.

За аналогічним рецептом можна приготувати макарони з ковбасою та сиром.

Запіканка з макаронів з сиром у духовці

Інгредієнти: 470 г макаронних виробів, сіль, 270 г твердого сиру, 3 ст. ложки вершкового масла|мастила|, 2 ст. ложки борошна, 1,5 ст. жирного молока, щіпка солі.

1. У солону воду, що закипіла, опускаються макарони і варяться 3-4 хвилини, після чого відкидаються на друшляк, але не промиваються.
2. Окремо готується соус. Для цього в невеликій каструльці розтоплюється несолоне вершкове масло, на ньому 2-3 хв. обсмажується пшеничне борошнодо золотистого відтінку. Суміш потрібно постійно помішувати, щоб у ній не утворювались грудочки.
3. У соус тонким струмком вливається молоко. Продовжується помішування. Можна використовувати для такого соусу мелену солодку паприку, мускатний горіх та інші ароматні спеції.
4. У соус всипається тертий сир. Невелика кількість останнього відкладається убік. Потрібно також посолити масу за смаком.
5. По жароміцній ємності розподіляються макарони та розрівнюються. Зверху виливається соус.
6. Залишається посипати частування тертим сирком і відправити до духовки приблизно на 25 хвилин.

Макарони, запечені з сиром у духовці, будуть готові, коли на поверхні з'явиться золотиста скоринка.

Рецепт із вершками

Інгредієнти: 130 г пасти, 80 мл жирних вершків, сіль, 60 г сиру, по щіпці сушеного базиліку та мускатного горіха (можна вибирати й інші цікаві приправи).

1. Макаронні вироби тримають у воді на 2 хвилини менше часу, ніж зазначено на упаковці.
2. У сковорідку виливаються вершки, додаються всі спеції та сіль.
3. Суміш доводиться до кипіння, вогонь під ємністю вимикається.
4. У соус, що вийшов, викладається готова паста. Зверху висипається тертий сир.

Найпростіший, при цьому смачний сніданок- Спагетті із сиром. Готувати його недовго, буквально 10 хвилин і ви вже будете ситі до самого обіду. Як його приготувати, розглянемо в даному огляді.
Зміст рецепту:

Італійська паста з сиром - дуже смачна і ситна вечеря. Готується страва із звичайних доступних продуктів, Зате результат виходить чудовим! Сирний аромат огортає страву і манить серпанком спокуси. Такий сніданок чи вечеря додасть відчуття ситості, благоденства та тепла! Ця страва на швидку рукуможе бути самостійним або доповненим м'ясним або рибним гарніром.

Для приготування цієї страви можна брати будь-який сир, але плавкий. На мій погляд, немає необхідності купувати дорогий сорт сиру, чудово підійде чеддер, голландський, російський. Вони додадуть страви чудовий смакта аромат. Хоча можете застосовувати будь-який сир із холодильника, навіть плавлених сортів. А ось при виборі пасти виявите фантазію. Я, традиційно взяла довгі спагетті, але ви маєте право вибрати свій улюблений тип макаронів з твердих сортів пшениці, наприклад, черепашки, спіральки, трубочки або власного приготування. Крім цього дану страву можна доповнити будь-якими продуктами. Наприклад, обсмажити шматочки ковбаси чи шинки, полити томатним соусомабо кетчупом. Добре поєднується зі спагетті соус баланьєзе, бешамель чи грибний.

• Калорійність на 100 г – 344 ккал.
• Кількість порцій – 1
• Час приготування – 10 хвилин

Інгредієнти:

• Спагетті – 75-80 г
• Вершкове масло- 30 г
• Твердий сир – 50 г
• Сіль – 0,5 ч.л.
• Рослинна олія – 1 ст.л.

Покрокове приготування спагетті із сиром

1. У каструлю налийте питну воду, додайте щіпку солі і налийте олію. Рослинна олія допоможе при варінні не злипнути спагетті і бути ним розсипчастими. Хоча якщо продукт хорошої якості, то цього не повинно статися і без додавання олії. Тому робити цю опцію чи ні, вирішуйте самі.

2. Доведіть воду до кипіння і опускайте спагетті.

3. Якщо у вас довгі соломинки, можете їх поламати на частини, або почекати, поки вони самі потихеньку опустяться під воду. У міру їх варіння спагеттини будуть м'якими і все зануряться. Коли макарони будуть занурені в окріп, зробіть мінімальний вогонь і варіть їх стільки часу, як зазначено на упаковці. Продукт різних виробників може варитись різну кількість часу, в середньому від 7 до 15 хвилин.

4. Готові спагетті перекиньте на сито, щоб стекла рідина.

5. На цей час натріть на дрібній тертці сир. Якщо використовуєте плавлений сир, попередньо підморозьте його в морозильній камері 15 хвилин, щоб було його легше натирати.

Спагетті з сиром - це улюблена багатьма італійська страва, яку активно готують і в Україні. Частування має добрим смаком, Поживністю, але при цьому практично не шкодить фігурі.

Вся справа у правильно вибраному сорті спагетті, а саме пшениці, з якої виготовлені ці вироби. Ідеальним варіантом є використання спагетті із твердих сортів пшениці. А ось як зробити це частування просто дивовижним, ви зможете дізнатися із наших рецептів.

Простий рецепт

Процедура приготування:

Спагетті з сиром та яйцем

Для приготування будуть потрібні продукти:

• 100 грам спагетті;
• одне куряче яйце;
• скибочка сир на 60 грам;
• часникові часточки – 2 штуки;
• трохи солі;
• рослинна олія.

Готуватимемо близько 30 хвилин, калорійність – 195 ккал.

Робити потрібно за наступною схемою:

1. У сотейник потрібно налити води, заливати її більше половини;
2. Далі додаємо трохи солі, підливаємо велику ложку олії. Масло запобігає злипанню макаронів;
3. Поміщаємо на вогонь і залишаємо розігріватись до кипіння;
4. Як тільки вода почне кипіти, викладаємо до неї спагетті;
5. При відварюванні макаронні вироби стануть м'якими. Їх потрібно завертати за годинниковою або проти годинникової стрілки, щоб вони були під водою;
6. Відварюємо стільки, скільки потрібно, зазвичай вони відварюються від 8 до 12 хвилин. Можна трохи не доварювати, від цього вони вийдуть смачнішими;
7. Після цього готові макарони відкидаємо в друшляк, щоб стекла вся зайва рідина. Їх необхідно обполоснути прохолодною водою, бажано двічі;
8. Далі зубчики часнику потрібно очистити від шкірки та розрізати на пластинки;
9. Скибочку сиру слід протерти на тертці з великою решіткою;
10. Далі потрібно розбити яйце і помістити у невелику чашку;
11. Підсипаємо до яйця трохи солі, все розмішуємо вилкою до однорідності;
12. Викладаємо у яєчну сумішнатертий сир, всі компоненти перемішуємо;
13. На плиту ставимо сковорідку, підливаємо олію і викладаємо шматочки часнику;
14. Засмажуємо часник близько хвилини, викладаємо суміш із яйця та сиру;
15. Через хвилину поміщаємо спагетті, перемішуємо та вимикаємо вогонь;
16. Готову пасту з сиром та яйцем викладаємо на тарілку і подаємо на стіл.

Локшина з шинкою та сиром

Готуватимемо з наступних продуктів:

• упаковка спагетті – 200 г;
• 100 г шинки;
• голівка цибулі;
• 100 г твердого сиру;
• 2 яєчного жовтка;
• 2 великі ложки вершкового масла;
• часник – 2 часточки;
• кілька гілочок зелені.

Процес приготування складе 20-30 хвилин, калорійність – 220 ккал.

Як треба буде робити:

1. Головку цибулі та часточки часнику необхідно очистити від шкірки;
2. Цибулю розрізаємо на кубики, часник потрібно видавити через часнику;
3. Цибулю з часником обсмажуємо на сковорідці до напівпрозорого стану;
4. Шинку рубаємо невеликими шматочками, засипаємо до цибулі і розмішуємо. Залишаємо смажитися;
5. Зелень споліскуємо, шаткуємо дрібними шматочками, засипаємо в сковорідку до інших компонентів;
6. Все розмішуємо та залишаємо смажитися 3-4 хвилини;
7. Далі наливаємо в ємність води, підсипаємо сіль і ставимо на вогонь;
8. Після закипання рідини засипаємо туди спагетті і поступово в міру розм'якшення поміщаємо у воду;
9. Відварюємо макарони близько 8 хвилин;
10. Потім треба все відкинути в друшляк, промити рази два;
11. Скибочка сиру протираємо дрібною теркою;
12. Додаємо до сиру жовтки та розмішуємо;
13. Кладемо все на тарілку, додаємо до них протертий сир із жовтками, шинку з цибулею та часником. Усі розмішуємо.

Паста з сиром та помідорами

Для приготування будуть потрібні продукти:

• 200 грам спагетті;
• 2 помідори;
• 1 головка цибулі;
• 50 г твердого сиру пармезан;
• рослинна олія;
• сіль на власний розсуд;
• зелень пучок;
• ½ ч. ложки цукрового піску.

Готуватимемо близько півгодини, калорійність складе 202 ккал.

Як готуватимемо:

1. У сотейник наливаємо воду трохи більше половини ємності;
2. Додаємо сіль, трохи рослинної оліїі ставимо на вогонь;
3. Після закипання рідини викладаємо макарони в ємність і в міру розм'якшення занурюємо їх у воду;
4. Відварюємо їх близько 10-12 хвилин;
5. Викладаємо на друшляк, промиваємо і залишаємо трохи постояти, щоб стела вся рідина;
6. Овочеву заправку готує найкраще в момент відварювання макаронів;
7. Цибулю очищаємо, нарізаємо півкільцями;
8. На вогонь ставимо сковорідку, наливаємо олію та прогріваємо;
9. На розігріту олію всипаємо цибулю і обсмажуємо її близько 4-5 хвилин;
10. Помідори слід промити, вирізати з овочів серцевину;
11. Розрізаємо овочі кубиками та перекладаємо в сковорідку до цибулі. Підсолюємо та приправляємо цукром;
12. Все розмішуємо і залишаємо нудитися близько 3-8 хвилин;
13. Далі викладаємо до засмаження макарони, все перемішуємо та знімаємо з плити;
14. Скибочка сиру протираємо теркою з дрібними зубцями;
15. Посипаємо все тертим сиром та подаємо на стіл.

Як готувати пасту з вершками та сиром

Для готування підготуємо продукти:

• спагетті - 300 грам;
• шинка - 150 грам;
• склянку вершків;
• пармезан – 100 г;
• жовтки яєчні – 2 штуки;
• шафран невелика дрібка;
• трохи солі;
• щіпка чорного меленого перцю.

На приготування піде близько 30 хвилин, калорійність складе 240 ккал.

Як приготувати спагетті з вершками та сиром:

1. У каструлю наливаємо воду трохи більше половини, підсолюємо та поміщаємо на газ;
2. Після закипання води, поступово занурюємо макарони, їх слід у міру розм'якшення поміщати у воду;
3. Відварені спагетті потрібно помістити на друшляк і промити рази два-три;
4. У сотейник потрібно засипати шафран, наливаємо туди дві ложки води та ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння;
5. Шинку нарізаємо тонкою соломкою;
6. Часник очищаємо та пропускаємо через прес;
7. Шинку та сир викладаємо в сотейник, заливаємо все вершками;
8. Додаємо сіль, дрібку чорного перцю;
9. Ставимо ємність на повільний вогонь, все розмішуємо та поступово доводимо до кипіння;
10. В кінці викладаємо два жовтки, все добре перемішуємо;
11. Готовим соусом заливаємо спагетті, розмішуємо;
12. Кладемо на тарілку та подаємо на стіл. Посипаємо все протертим сиром.

• для приготування варто використовувати спагетті з твердих сортів;
• сир варто додавати твердого вигляду;
• замість шинки можна використати копчену ковбасу, салямі;
• додатково можна в соус із вершків додати гриби, вони додадуть чудового аромату.

Спагетті із сиром – це неймовірно смачне частування, яке стане чудовим доповненням обіднього меню. Тим більше, його приготування не таке вже складне, та й за часом воно займає зовсім небагато. В результаті можна зробити повноцінне блюдо для обіду. Воно сподобається всім без винятку, особливо його оцінять діти.