Пиріг з рибою можна готувати зовсім з різного тіста- з дріжджового, листкового, заливного, і він однаково виходить смачним. А начинку можна доповнювати картоплею, капустою, зеленню та спеціями.

Рибу можна використовувати різну, головне, щоб у ній було якомога менше кісток. Тут головне мати хорошу фантазію, тоді ви отримаєте ідеальне творіння кулінарного мистецтва. А ваші рідні оцінять його за найвищим гідності.

Так, як же зробити швидкий пирігз рибою? Давайте розглянемо декілька рецептів готування.

Пиріг з рибною начинкою: простий і швидкий рецепт

інгредієнти	кількість
вершкового масла -	100 грамів
сметани -	100 мл
борошна -	0,5 кг
молока -	80 мл
соди -	½ чайної ложки
солі і спецій -	за смаком
ріпчастої цибулі -	одна головка
риби -	0,5 кг
лимона -	половина
сирок -	невеликий шматочок на 150 грам
Час приготування: 60 хвилин	Калорійність на 100 грам: 270 Ккал

Як робити:

1. Для початку рибу очищаємо, промиваємо і очищаємо кісточки;
2. очищене рибне філеобробляв невеликими шматочками, кладемо в чашку, подсаливаем і перчимо;
3. Лимон розрізаємо на кружечки і віджимаємо з них сік на рибу. Кладемо лимонні кружальця до риби. Ми залишаємо маринуватися;
4. Потім починаємо готувати тісто. У сметану додаємо соду, перемішуємо і залишаємо стояти 30 хвилин;
5. Масло трохи розм'якшує в мікрохвильовки і викладаємо в сметану, додаємо сіль і все перемішуємо міксером до однорідності;
6. Після цього повільно в суміш насипаємо борошно і месім тісто. Для початку його слід замішувати ложкою, а коли воно стане густим, месім вручну;
7. Готове тісто поділяємо на дві порції. Одну порцію прокатуємо в круглий пласт;
8. Деко промазуємо маслом і поміщаємо круглий пласт тесту, з боків робимо бортики;
9. Рибні шматочки викладаємо на тісто, повністю заповнюємо до країв бортиків форми;
10. Сир протираємо крупною стружкою і викладаємо поверх риби;
11. Лук очищаємо і нарізаємо кільцями;
12. Цибулеві кільця викладаємо поверх риби;
13. Після цього з другої частини також прокатуємо круглий пласт і викладаємо його поверх начинки, защипуємо тісто з усіх країв;
14. Прогріваємо духовку до 180 градусів і ставимо туди форму. Готуємо 15-20 хвилин.

Як зробити заливний рибний пиріг

Складові для тіста:

• Сметана - 200 мл;
• Майонез - 200 грам;
• 3-4 курячих яйця;
• 1 маленька ложечка розпушувача;
• Неповна склянка борошна;
• Трохи солі.

Для начинки:

• Половина кілограма сьомги;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• Петрушка - кілька стебел;
• Рослинна олія;

Період готування - 50 хвилин.

Калорійність - 280.

Приступаємо до готування:

1. У миску викладаємо сметану і майонез, змішуємо;
2. Потім розбиваємо яйця і кладемо в суміш з сметани і майонезу. Все збиваємо міксером;
3. Додаємо сіль, розпушувач. Знову змішуємо;
4. Далі повільно всипаємо борошно і одночасно все перемішуємо. Має вийти рідке, однорідне тісто;
5. Готуємо начинку. З лушпиння головки прибираємо шкірку, рубаємо невеликими брусочками;
6. Ставимо на плиту сковорідку, наливаємо рослинне масло, прогріваємо. На розпечене масло закидаємо цибулю, прожарюємо;
7. Гілочки петрушки обполіскувати, дрібно шаткуємо. Засипаємо до цибулі і страхуємо пару хвилин;
8. Філе сьомги обполіскувати і нарізаємо скибочками;
9. Ставимо окрему сковорідку на вогонь і прогріваємо. На киплячу олію викладаємо сьомгу і прожарюємо хвилин 10;
10. Після цього форму для запікання скроплюємо рослинним масломі заливаємо половину рідкого тесту;
11. Викладаємо шматочки сьомги, зверху кладемо обсмажену цибулю з петрушкою;
12. Посипаємо сіллю і меленим перцем;
13. В кінці все заливаємо залишками рідкого тесту;
14. Ставимо форму в прогрітий духову шафу до 180 градусів і залишаємо пектися 25-30 хвилин.

Соковита і неймовірно смачна це гарне і ситне блюдояке варто обов'язково приготувати.

Візьміть на замітку наш смачних панкейк на кефірі з покроковими фотоі рекомендаціями.

рецепт класичного салатуз рисом і крабовими паличками. різні варіантицієї страви.

Листкова випічка з червоною рибою, яку приготувати нескладно

Що потрібно:

• 800 грам листкового тіста;
• 400 грам червоної риби;
• Лимон - 1 штука;
• Одна морква;
• Ріпчасту цибулю - 1 штука;
• 2 картопляних бульби;
• Одне куряче яйце;
• 2-3 часникових зубця;
• Трохи солі;
• Рослинна олія;
• Приправи для риби - на свій смак.

Скільки потрібно готувати - 2 години.

Рівень калорій в 100 грамах - 275.

Як готувати:

1. 1. Для початку робимо начинку. Бульби картоплі і моркву очищаємо, промиваємо. Натираємо крупною стружкою. Розкладаємо по окремим чашках;
   2. З цибульки прибираємо шкірку і ріжемо півкільцями;
   3. Філе червоної риби обполіскувати, сушимо, ріжемо середніми скибочками;
   4. Потім рибне філе викладаємо в чашку, поливаємо соком з половини лимона, посипаємо сіллю і чорним меленим перцем;
   5. Після цього моркву і цибулю засмажуємо на рослинній олії кілька хвилин. Перекладаємо на тарілку;
   6. Додаємо в сковорідку, де смажилися овочі, трохи лимонного соку, подрібнений часник і підливати олії. У прогріту суміш відкидаємо картопля, смажимо 5 хвилин. В кінці додаємо сіль і перець;

1. 1. Листкове тісто ділимо на дві порції, одна порція повинна бути більшого розміру. Більшу частину розгортаємо в пласт середнього розміру;
   2. Форму для запікання намазуємо маслом і поміщаємо туди тісто;
   3. Потім викладаємо картопляну соломку у вигляді шару;

1. 1. Зверху картопляної соломки поміщаємо скибочки риби і викладаємо рівномірним шаром;
   2. Зверху риби кладемо моркву і цибулю, повністю закриваємо рибу овочами;

1. 1. Краї тесту потрібно трохи підняти і загнути;
   2. Другу частину розгортаємо і накриваємо їй весь пиріг, краю защипуємо;

1. Після цього духова шафа прогреваем до 210 градусів і ставимо форму з пирогом. Ми залишаємо запікатися на 45-60 хвилин.

Дріжджовий рибний пиріг на швидку руку

Компоненти для тесту:

• Кілограм борошна;
• 350 мл молока;
• 270 мл води;
• Масло вершкове - 70 грам;
• Олія - ​​велика ложка;
• 3 курячих яйця;
• 10 грам сухих дріжджів;
• 3 ложки цукрового піску;
• Трохи солі.

Для начинки:

• Півтора кілограма м'якоті судака;
• Яйця курячі - 5 штук;
• Половина лимона;
• Цибуля зелена - 8 стебел;
• Трохи солі і чорного меленого перцю.

Тривалість приготування - 3-3,5 години.

Калорійність - 295.

Процес приготування:

1. Змішуємо воду з молоком і гріємо до теплого стану;
2. Потім в цю суміш засипаємо дріжджі і змішуємо;
3. Додаємо туди 3 великі ложки цукрового піску і ложку борошна, все змішуємо. Ми залишаємо на деякий час, поки ця суміш підніметься;
4. Тим металевому посуді великого розміру топимо вершкове масло. Кладемо рослинне масло, 3 яйця і масу з дріжджами;
5. Після цього висипаємо борошно і замішуємо тісто;
6. Після замішування, тісто прикриваємо і поміщаємо в тепло на 2-2,5 години, щоб воно піднялося;
7. Рибну м'якоть промиваємо, розрізаємо на квадрати і викладаємо в миску;
8. поливаємо лимонним соком, Посипаємо сіллю і перцем;
9. Курячі яйця варимо круто і рубаємо дрібними шматочками;
10. Цибулеві стебла обполіскувати і нарізаємо кільцями;
11. У миску викладаємо яйця і подрібнену зелену цибулю, все перемішуємо;
12. Тісто, що підійшло поділяємо на дві частини, одна частина більше, інша менше;
13. Більшу частину розгортаємо у вигляді круглого коржа і викладаємо в змащену маслом форму;
14. Потім викладаємо рибу шаром;
15. зверху викладаємо курячі яйцяз зеленою цибулею;
16. З другої частини тесту розгортаємо корж і накриваємо їй пиріг, краю защипуємо;
17. Прогріваємо духову шафу до 180-200 градусів і ставимо туди запікатися на 1 годину.

Кулінарні секрети

• Для начинки потрібно використовувати рибу, в якій мало кісток. Добре підійде судак або інша морська риба;
• Верх пирога з дріжджового тістаперед запіканням можна змастити сирим яйцем, Після випікання він вийде рум'яним;
• Начинку можна доповнити картоплею чи капустою.

Тепер ви знаєте, як можна швидко приготувати пиріг з рибою. Виходить відмінна і ароматна випічка, Яка стане смачним і ситним обідом!

Смачного!

Рибний пиріг - це воістину унікальне блюдо, яке можна зробити з різних видів тіста і в результаті воно буде однаково смачним. Що стосується начинки, можна не обмежувати себе якимось одним видом риби, головне, щоб продукт містив найменшу кількість кісток. Як приготувати простий і швидкий пиріг з рибою пропонуємо дізнатися з нашої статті.

Пиріг з рибою простий і швидкий перекус, з приготуванням якого може впоратися практично кожен. Які знадобляться інгредієнти для створення делікатесу:

• борошно - 1,5 кг;
• сметана - 150 мл;
• слив. масло - 100 г
• молоко - 100 мл;
• розпушувач - 1 ч. ложка;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• риба (будь-яка) - 0,5 кг;
• лимон - 1 шт .;
• сир - 150 г;
• сіль, чорний перець.

В першу чергу необхідно підготувати рибу: вона ретельно промивається, чиститься, з неї видаляються всі кістки. Отримане філе розрізається на невеликі скибочки і обвалюється в чашці або мисці з суміші солі і чорного перцю.

Додаємо сік з половинки лимона на філе, решту нарізаємо колами і залишаємо разом із самою рибою. Паралельно займемося тестом. Змішуємо в мисці сметану і розпушувач, залишаємо в такому вигляді настоюватися близько півгодини. Злегка розтоплене масло кладемо в сметану разом з сіллю. Збиваємо суміш міксером на маленькій швидкості.

Насипаємо борошно, замішуємо тісто, після чого ділимо його на 2 приблизно однакові частини. Одну скочується в закруглену пластину і кладемо на змащену форму, формуючи краю. Кладемо туди рибне філе, повністю заповнюючи деко. Потім йде шар очищеного і нарізаного кільцями цибулі. Розкачуємо другу частину тесту в такий же пласт і кладемо зверху на начинку. Закриваємо всі краї.

Готуємо пиріг в духовій печі на 180 гр. протягом 15-20 хвилин.

Заливний пиріг з рибними консервами

Рибний пиріг з консервів є одним з найпростіших в приготуванні. Хоча багато господинь цураються його, боячись забруднитися в процесі приготування або щось неправильно зробити. Насправді, заливний пиріг з рибою дуже легко зробити, а результат виразно порадує вас і домочадців.

Що знадобиться:

• яйця курячі - 2 шт .;
• консерви рибні - 250 г;
• борошно - 250 г;
• кефір - 200 мл;
• зелень ( Зелена цибуляі кріп);
• слив. масло - 1 ст. ложка;
• раст. масло - 2 ст. ложки;
• розпушувач - 1 ч. ложка;
• сіль.

В першу чергу потрібно замісити тісто. Для цього в мисці змішуються яйця, сіль, масло, кефір і розпушувач. Замість нього можна використовувати соду, але за кількістю в 2 рази менше, ніж розпушувача. Потім поступово насипається борошно до тих пір, поки тісто не придбає сметанообразную консистенцію. Ділимо його на пару рівних частин.

В окремій мисці готується начинка: розминається виделкою консерви, дрібно нарізають зелень і перемішується. Форму для випічки змащуємо маслом, заливаємо туди спочатку першу частину тесту, слідом іде начинка, а після додаємо рівномірно другу частину. Випікати необхідно при температурі 180 протягом півгодини. Можна трохи довше. готовий рибний пирігз консервів зверху змащується шматочком заздалегідь розтопленого масла.

Листковий пиріг з червоною рибою

Пиріг з рибою з листкового тіста - воістину чудовий делікатес, який можна подати навіть до святкового столу.

Що знадобиться:

• листкове тісто - 0,5 кг;
• будь-яка червона риба - 0,5 кг;
• борошно - 2 ст. ложки;
• слив. сир - 200 г;
• яйце куряче - 1 шт .;
• лимон - 1 шт .;
• кунжут - 1 ст. ложка;
• чебрець - ½ ч. ложки;
• кріп;
• сіль перець.

За півтори години до приготування пирога необхідно дістати тісто з морозилки і залишити розморожувати. Промиваємо і очищаємо рибу, витягуємо всі кісточки і нарізаємо філе невеликими скибочками, після чого її потрібно замаринувати.

В окремий посуд кладемо філе, туди ж додаємо перець, чебрець, солимо, зверху вичавлюємо сік з половинки лимона і залишаємо в такому вигляді на 40 хвилин. У цей час потрібно почати розігрівати духовку до 180 гр.
Нарізаємо і обов'язково висушуємо зелень. В пиріг не повинна потрапити ні крапля вологи, інакше він зіпсується і вийде несмачним. Тонко розгортає тісто, щоб воно було прямокутної форми, змащуємо його сиром, залишаючи у країв по парі сантиметрів. Зверху присипаємо нарізаною зеленню.

На той час риба вже добре промаринуется. Рівномірно укладаємо її на тісто. З одного краю потрібно зробити шар трохи товщі, ніж інші. Все це дуже обережно загортається в рулет однаковою щільності і товщини в усіх місцях.

збиваємо курячий жовтокі змащуємо їм майбутню заготовку для пирога. Це потрібно для того, щоб на поверхні з'явилася смачна скоринка рум'яного кольору. Сипем зверху кунжутне насіння і проробляємо виделкою кілька отворів, інакше пиріг вздуется в процесі запікання.

Ставимо в духовку на півгодини, поки він не підрум'яниться. Потім виймаємо, обертаємо в фольгу і ставимо ще на 20 хвилин. Готову страву можна подати з будь-яким соусом, відповідним до риби.

Рецепт рибного пирога з дріжджового тіста

Відмінний рецепт пирога з рибою з дріжджового тіста обов'язково припаде до смаку як досвідченим, так і початківцям домогосподаркам.

Що знадобиться:

• борошно - 0,5 кг;
• майонез - 150 г;
• молоко - 150 мл;
• вода - 150 мл;
• риба - 1 кг;
• дріжджі - 1 ч. ложка;
• цукор - 1 ст. ложка;
• сіль - 1 ч. ложка;
• яйця курячі - 4 шт .;
• цибуля ріпчаста - 4 шт .;
• раст. масло - 2 ст. ложки;
• чорний перець мелений.

Спочатку замішується тісто. Береться борошно, молоко, дріжджі, вода, майонез, цукор і сіль. В окремій мисці перемішується борошно з дріжджами, в іншому посуді майонез, вода, молоко, сіль і цукор. Робимо в борошні посередині великий отвір і з'єднуємо обидві частини. Починаємо заміс, який за тривалістю повинен становити не менше 10 хвилин. Так тісто вийде однорідним і м'яким. Ми залишаємо його підніматися на пару годин.

Займемося приготуванням начинки: готуємо і обробляв рибу, додаємо до неї приправи. Відправляємо маринуватися в холодильник. Паралельно варимо 3 яйця і охолоджуємо їх в чашці з водою.

Не сильно дрібно ріжемо цибулю, обсмажуємо злегка пару хвилин на середньому вогні. Додаємо сіль. Знімаємо сковороду з плити, кладемо до цибулі нарізані курячі яйця і перемішуємо, можна додати зелень.

Ділимо на 2 однакові частини тісто. Першу розгортаємо в прямокутник товщиною 1 сантиметр. Викладаємо обов'язково остигнула начинку з лука і яєць, потім рівномірно розподіляємо рибу. Зверху накриваємо залишилася частиною. Відправляємо в духову піч на 40 хвилин при температурі 180 гр.

З рисом

Пиріг з рибою і рисом - це традиційний рецепт, Який напевно багато хто з нас пробували ще в дитинстві.

Що знадобиться:

• борошно - 0,7 кг;
• яйця курячі - 3 шт .;
• дріжджі - 1 ч. ложка;
• сіль - ½ ч. ложки;
• цукор - 2 ст. ложки;
• молоко - 1 стакан;
• рибні консерви- 300 г;
• раст. масло - 4 ст. ложки;
• рис - 250 г;
• слив. масло - 50 г.

Замішуємо в окремому посуді тісто з борошна, дріжджів, яєць, масла, солі і цукру, після чого накриваємо і залишаємо в прохолодному місці на пару годин.

Відварюємо рис в солонуватою воді до стану повної готовності. В цей же час викладаємо рибні консерви в тарілку і акуратно розминаємо виделкою.

Після підйому, тісто розділяється на 3 частини. Дві з них розгортаємо в тонкий пласт. Туди ж кладемо консерви і рис. Одну частину тіста необхідно розкачати товщі, приблизно в 1 см. Накриваємо нею пиріг і закриваємо всі краї. Зверху робимо отвори для виходу пари.

Розбиваємо одне яйце, відокремлюємо жовток від білка і змащуємо їм пиріг для додання йому рум'яної скоринкипри запіканні. Випікаємо 40 хвилин при температурі 180 гр. готовий пирігзмащується шматочком масла.

Пиріг на пиві

Що знадобиться:

• борошно - 250 г;
• світле пиво - 0,5 л;
• слив. масло - 150 г;
• лосось консервований - 1 уп .;
• цибуля ріпчаста - 1 шт .;
• яйця курячі - 4 шт .;
• майонез - 4 ст. ложки;
• сир - 100 г;
• зелень;
• сіль.

Розтираємо холодне масло разом з борошном, щоб вийшла консистенція однорідною крихти. Туди ж кладемо пиво, сіль і починаємо замішувати тісто. Ділимо його на 3 частини і прибираємо в холодне місце.

У мисці розминаємо виделкою консерви. Додаємо дрібно нарізану цибулю, все це солимо і перчимо. Окремо нарізаємо дрібно курячі яйця, натираємо на крупній тертці сир. Додаємо нарізану зелень, майонез і перемішуємо.

У змащену форму укладаємо перший прямокутник з тіста, формуючи високі бортики. Вирівнюємо по ньому начинку. Кладемо ще одну частину тіста, на неї начинку з яєць, зверху йде третя частина, і краю пирога защипують.

Проробляємо в ньому кілька отворів виделкою, змащуємо жовтком. Випікати необхідно 40 хвилин при заданій температурі в 200 гр.

Відкритий рибний пиріг

Що знадобиться:

• борошно - 250 г;
• слив. масло - 100 г;
• кефір - 250 мл;
• вершки - 250 мл;
• яйця курячі - 4 шт .;
• рибне філе - 300 г;
• зелень (цибуля, кріп);
• сода - ½ ч. ложки;
• сіль перець.

Розм'якшує масло, додаємо до нього борошно, кефір і соду, після чого починаємо замішувати тісто. Пакуємо в прозору плівку і відправляємо в холодильник на півгодини, щоб воно трохи «відпочило» від виконаних з ним маніпуляцій.

Риба нарізається разом із зеленню. Паралельно збиваються яйця, вершки і столова ложка борошна, також в суміш додаються спеції. Розкачуємо тісто таким чином, щоб воно підходило за розміром форми. Стежимо, щоб воно закривало повністю бортики. Робимо акуратно отвори і ставимо на 10 хвилин в духовку при температурі 180 гр.

Після цього дістаємо корж і змащуємо, як слід, маслом, щоб тісто не намокли. Кладемо туди рибу з зелень і заливаємо сумішшю вершків і яєць, після чого відправляємо назад в духову піч на півгодини до утворення скоринки зверху.

Найчастіше такі пироги печуть закритими, їдять холодними і гарячими. Рибу беруть сиру, варену, консервовану. У начинку додаються овочі, крупи, зелень. Невелика кількість масла, кріп і цибулю роблять її соковитіше і ароматні. Щоб страва була апетитним, потрібно брати якісну рибу, ретельно її промивати і очищати від кісток. Важливий компонент - тісто. Його не повинно бути занадто багато, щоб не перебивати смак начинки.

П'ять самих часто використовуваних інгредієнтів в рецептах:

Зовнішній вигляд випічки - результат творчості кулінара. Її прикрашають всілякими завитками, змащують яйцем, сметаною для отримання рум'яної скоринки. А який аромат поширюється по дому, якщо в духовці печеться пиріг з рибою! Варто навчитися готувати його по вищому розряду, і він може стати коронною стравоюбудь-якої господині. У кулінарії є різні рецептирибних пирогів - з лососем і рисом, сардинами і картоплею, скумбрією і цибулею, тріскою і яйцями - цієї смакотою можна пригощати гостей і домочадців, її можна брати на пікнік і на роботу.

рибні пироги

Рецепт з фото і відео, як приготувати швидке тістоі спекти смачний рибний пиріг в духовці на нашвидкуруч. закритий пирігз начинкою з рибної консерви.

1 ч

220 ккал

5/5 (2)

Пиріг завжди є прикрасою для столу, святкового або звичайного. Він вважається національною стравоюу багатьох народностей. Наприклад, в Німеччині віддають перевагу відкритим сливові пироги, зроблені на дріжджовому або пісочному тісті. А у Франції такі ж відкриті пирогиготують з молочної начинки, цибулевого конфитюра або копченої риби.

за американським традиціямна Різдво і День подяки готуються гарбузовий і яблучні пироги. Також часто пироги використовуються в багатьох традиціях і обрядах у слов'ян, наприклад пиріг із дріжджового тіста з солодкою начинкою, який називається Каравай. В якості начинки в пироги можна класти практично все, від свіжих ягіді фруктів до м'яса або риби. Риба підходить як свіжа, так і рибні консерви, які для пирога беруться масляні, а з якою рибою (якою її різновидом) краще зробити пиріг, вирішувати вам.

Я поділюся своїми рецептами з фото і відео, як приготувати тісто і спекти смачний рибний пиріг в духовці на швидку руку.

Спочатку розповім, як зробити і спекти швидкий закритий смачний пиріг з рибою в духовці.

Як зробити швидкий рибний пиріг

Холодець тісто - це найпростіший рецепт приготування тіста для рибного пирога. Ще один плюс рецепта - постряпать такий пиріг можна і з консервами.

Відео-рецепт приготування швидкого рибного пирога

Як легко і швидко можна приготувати подібний пиріг, ви можете подивитися на відео:

Інші варіанти такого пирога можна знайти в - заливний пирігз рибними консервамі-. А також можете дізнатися, як ще готується -Рибний пиріг на кефіре-.

за наступним рецептомтеж готуються і швидке тісто, і начинка для рибного пирога.

Заливний пиріг з рибною консерви (безвідходний)

Необхідний перелік інгредієнтів:

• 0,2 кг борошна;
• сметани (будь-який) 200 мл;
• два яйця;
• соди одна ст.л .;

• рибна консерва;
• дві варені картоплі;
• зелень;
• одна цибулина.

Кухонна техніка та інвентар:обробна дошка, форма для запікання, ніж, миска, віночок.
Час приготування:одна година.
кількість: 6 порцій.

Пропоную дізнатися, як ще можна приготувати -Пірог з картоплею і рибними консервамі-. А якщо у вас залишилося трохи готового рису, то з ним теж виходить смачний -Пірог з рибою і рісом-.

Ще один простий і смачний рецепттесту для пирога з рибою.

Відкритий рибний пиріг

Загальний перелік інгредієнтів:

• 0,4 кг + 1 ст.л борошна;
• сметани (будь-який) 4 (2 + 2) ст.л .;
• 4 (2 + 2) яйця;
• молока 70 мл;

• соди одна ст.л .;
• рибна консерва;
• зелень;
• дві середні цибулини.

Кухонна техніка та інвентар:обробна дошка, форма для запікання, ніж, миска, віночок.
Час приготування:одна година.
кількість: 6 порцій.

Тісто для пирога

Нам необхідно:

• 0,4 кг борошна;
• сметани (будь-який) 2 ст.л .;
• 2 яйця;

• молока 70 мл;
• соди одна ст.л.

За цей час готуємо начинку.

Начинка з консерви

Нам необхідно:

• рибна консерва;
• зелень;

• дві середні цибулини.

дрібно шаткуємоочищену цибулю. Обсмажуємо на маслі до золотистого.

Рибу без масла і кісток розминаємо за допомогою вилки. Змішуємо лука і рибу.

робимо заливку

Нам необхідно:

• 1 ст.л борошна;
• сметани (будь-який) 2 ст.л .;
• 2 яйця;

• зелень;
• спеції.

яйця збиваємозі сметаною віночком або вилкою.

Додаємо борошно, подрібнену зелень і спеції. Перемішуємо.

готуємо пиріг

За таким рецептом ви можете приготувати. Можливо, вам буде цікаво дізнатися, як зробити -Пірог з капустою і рибой-.

Незвичайне і швидке тісто і смачна начинкадля пирога з рибою в духовці.

Швидкий пиріг з рибою на пиві

Загальний перелік інгредієнтів

• 850 г борошна;
• маргарину 200 г;
• 4 яйця;
• світлого пива 0,5 л;
• 100 г твердого сиру;

• сметани будь 100 г;
• три банки рибної консерви;
• зелень;
• дві середні цибулини.

Кухонна техніка та інвентар:обробна дошка, форма для запікання, терка, ніж, качалка, миска, віночок.
Час приготування:одна година.
кількість: 6 порцій.

Тісто для пирога

Нам необхідно:

• 850 г борошна;
• маргарину 200 г;

• світлого пива 0,5 л.

Поки тісто відпочине, зробимо начинку. Смак і запах пива в готовому пирозі відчувати не будуть.

Рибна начинка для пирога

Потрібно взяти:

• три банки рибної консерви;

• дві середні цибулини.

яєчна начинка

Потрібно взяти:

• 100 г твердого сиру;
• сметани будь 100 г;

• 4 яйця;
• зелень.

готуємо пиріг

Такий рибний пиріг виходить дуже ситний, що потрібно враховувати тим, хто дотримується дієти і враховує калорійність страв.

За таким рецептом і не тільки спробуйте приготувати швидкий і смачний. Трохи змінивши начинку, можна приготувати.

Рибний пиріг з готового тіста

Перелік інгредієнтів:

• 500 г листкового дріжджового тіста;
• одне яйце;
• рибна консерва 2 банки;
• дві середні цибулини;

• зелень;
• 300 г грибів;
• сіль і спеції.

Кухонна техніка та інвентар:обробна дошка, форма для запікання або деко, ніж, качалка, вилка або віночок.
Час приготування:одна година.
кількість: 6 порцій.

Якщо тісто заморожене, то спочатку потрібно дати йому час відігрітисяпри кімнатній температурі. Це час витратимо на приготування начинки.

1. Гриби миємо, чистимо і нарізаємо соломкою. Лісні грибинеобхідно спочатку відварити.
   
2. Очищену цибулю дрібно шаткуємо.
3. Обсмажуємо на сковороді цибулю і гриби до легкої золотистого.
4. Шматочки риби дістаємо з банки і вибираємокісточки, якщо такі є.
5. Змішуємо гриби з рибою і додаємо спеції. Сіль не потрібна, так як риба вже солона.
6. Ділимо тісто на дві частини. Розповідаємо їх за допомогою качалки кругом або прямокутної форми з розміром майбутнього пирога.
   
7. Кладемо перший пласт тесту на змащений або застелений пергаментом деко або в форму.
8. Рівним шаром викладаємо рибно-грибну начинку. Накриваємо другим пластом.
9. краї защипуємоу формі косички. Робимо посередині отвір, щоб виходив пар і не піднімався верх пирога.
   
10. Змащуємо верх расколоченним яйцем.
11. запікаємо 30 хвилинпри температурі 190 °.
12. Даємо пирога трохи охолонути.
    

    Вконтакте

    У нашій статті ми хочемо поговорити про те, як приготувати рибний пиріг з начинкою. Готують таку випічку з будь-якого тесту: прісного, дріжджового, листкового і т. Д. Може бути будь-який, все залежить від вашої фантазії. Рибний пиріг - це смачне і ситне блюдо, яке можна приготувати і для святкового столу, І на кожен день.

    Рибний пиріг

    Рибні пироги дійшли до нас ще з давніх-давен. Настільки довга історія страви дозволила вдосконалитися ряду рецептів. У підсумку в даний час в будь-якій кулінарній книзі можна знайти простий і з рибою. Для приготування страви вже використовують не тільки рибу і борошно, а й вводять додаткові інгредієнти: сир, гриби, картопля, рис, прянощі, зелень.

    Для пирога дуже важливо підібрати правильну форму. Зараз в магазинах є найрізноманітніша посуд. оптимальним варіантомє використання чавунної форми. У такому посуді риба рівномірно пропікається. Але, на жаль, в даний час таку форму складно знайти. В якості альтернативи можна використовувати алюмінієвий посуд з антипригарним покриттям. Але варто пам'ятати, що в більшості випадків термін служби такої форми невеликий.

    Пиріг з рибою: простий і швидкий рецепт

    Секрет швидкості приготування страви з даного рецептом складається в тесті. Його приготування займе у вас менше п'яти хвилин. Простий і смачний рецепт пирога з рибою може зайняти почесне місцев арсеналі будь-якої господині.

    Інгредієнти для тіста:

    1. Пачка кефіру (жирність 3,2%) - 0,5 л.
    2. Два яйця.
    3. Упаковка жирного майонезу.
    4. Дрібка солі.
    5. Сода - ½ ч. Л.
    6. Борошно.
    7. Столова ложка цукру.

    Для начинки:

    1. Дві цибулини.
    2. Філе горбуші - 0,8-1 кг.
    3. Вершкове масло - 75 г.
    4. Перець і сіль.

    приготування пирога

    Як приготувати рибний наведений нами в статті, настільки простий, що з приготуванням страви впораються навіть початківці кулінари.

    Зробимо в мисці тісто. Для цього змішаємо продукти і злегка зіб'ємо суміш, додаючи поступово борошно. Тісто має мати консистенцію сметани (воно не повинно бути густим) і при цьому бути однорідним.

    

    Рибне філе нарізаємо на тонкі шматочки, перчимо і солимо. Потім нарізаємо цибулю півкільцями. Перед випіканням необхідно підготувати лист, змастивши його жиром. Далі виливаємо частина тесту, вирівнюючи його поверхню, і викладаємо заготовлені шматочки риби. Зверху викладаємо цибулю і невеликі шматки масла. Тепер можна залити решту тіста.

    Пиріг відправляємо в духовку, випікати його будемо при температурі 200 градусів. Його готовність можна перевірити за допомогою сірника або зубочистки: якщо на них залишається тісто, значить, виріб ще не готове.

    Після того як пиріг дістали з духовки, його поверхню змащують вершковим або рослинним маслом і вкривають на кілька хвилин рушником.

    Пиріг з дріжджового тіста

    Ми хочемо запропонувати простий і смачний рецепт пирога з рибою на основі дріжджового тіста. Блюдо виходить неймовірно ніжним і просто тане в роті. Для його приготування будемо використовувати сухі дріжджі, оскільки вони набагато швидше піднімаються.

    Для приготування нам знадобляться наступні продукти:

    1. Кефір - 0,5 л.
    2. Сіль.
    3. Сухі дріжджі - одна упаковка.
    4. Три столові ложки цукру.
    5. Рослинна олія.
    6. Два яйця.
    7. Кілограм борошна.

    Для начинки:

    1. Кілька головок цибулі.
    2. Філе жирної риби - один кілограм.
    3. Масло вершкове - 55 г.
    4. Перець і сіль.

    Рецепт приготування дріжджового пирога

    Простий і смачний рецепт пирога з рибою може стати черговим блюдом для швидкого приготування.

    Замішуємо в посуді тісто і даємо йому можливість піднятися. А самі тим часом займемося начинкою. Розрізаємо філе на шматочки, перчимо і солимо, змішуємо з цибулею, порізаною півкільцями. Начинку можна трохи скропити лимонним соком і дати їй настоятися.

    

    За час підготовки риби наше тісто вже встигло піднятися. Підготуємо деко, змастивши його жиром. З тіста розкачати тонкий пласт і викладемо його на дно форми, а зверху викладемо начинку і вершкове масло. Потім закриваємо зверху пиріг шаром тіста і ретельно защипуємо краю.

    Деко відправляємо в духовку і випікаємо виріб до готовності. У процесі приготування можна збільшувати вогонь, щоб отримати гарну корочку. Готовий пиріг необхідно змастити жиром і накрити рушником.

    Соковитий рибний пиріг

    Рибний пиріг природно), приготований з даного рецептом, виходить соковитим і смачним. Простий і швидкий рецепт не вимагає особливої ​​вправності.

    Інгредієнти для тіста:

    1. ½ склянки молока.
    2. Одне яйце.
    3. Чотири чайні ложки розпушувача.
    4. Вершкове масло - одна пачка.
    5. Три склянки борошна.
    6. ½ чайної ложки солі.

    Для начинки:

    1. Рибне філе - 0,4 кг.
    2. Лимонний сік - 2 ч. Л.
    3. Рибні спеції.
    4. Пара головок цибулі.
    5. Майонез.
    6. Сметана - 30 м
    7. Зелень.

    Пиріг з рибою: простий і швидкий рецепт покроково

    Змішуємо молоко і яйце і збиваємо міксером. Додаємо масло вершкове (розтоплене), сіль, розпушувач і знову все збиваємо. Далі поступово засипаємо борошно і не перестаємо помішувати масу. Замішуємо пухке і м'яке тістоі даємо йому настоятися протягом півгодини.

    А тим часом займемося начинкою. Поріжемо філе на шматки, додамо приправи, сіль і збризніть лимонним соком. Наріжемо лук півкільцями.

    

    Готове тісто необхідно розділити на дві частини. Одну з них розгортаємо і викладаємо на дно форми. Зверху розкладаємо рибну начинку, потім цибулю, змащуємо поверхню майонезом і посипаємо рубаною зеленню. І не забуваємо додати шматочки масла. Другу частину тіста також розгортаємо і зверху накриваємо їм пиріг, щільно скріплюючи краю. Верхню частину пирога необхідно змастити сметаною. Відправляємо виріб в духовку для запікання. Процес приготування займає від 40 хвилин до години.

    особливості приготування

    Для того щоб рибний пиріг вийшов смачним і красивим, потрібно знати деякі нюанси приготування:

    

    1. Перед тим як помістити на поверхні необхідно зробити проколи вилкою, щоб пара могла спокійно виходити.
    2. На деку близько пирога потрібно залишити порожнечі, тоді більш рівномірно пропечеться.
    3. Після приготування пиріг можна надовго залишати на деку, оскільки він швидко відволожуються і може втягнути смак метала.
    4. Якщо в процесі випікання занадто швидко зарум'яниться верх пирога, то його потрібно накрити мокрим папером.
    5. Якщо ви помічаєте, що виріб починає пригорати, можна під нього поставити каструлю з водою.
    6. Ставити пиріг в духовку потрібно дуже акуратно, зайві різкі рухи можуть призвести до осідання тіста.
    7. Якщо ви виявили, що випічка прилипла до листу, можна кілька хвилин потримати її над парою. Пиріг з легкістю відстане від посуду.

    Пиріг на пиві

    Як приготувати рибний пиріг з начинкою, які продукти для цього потрібні, ми обговорили. Але хочеться запропонувати ще один цікавий рецепт- на пиві.

    Інгредієнти:

    1. Світле пиво - ½ склянки.
    2. Маргарин - 185 м
    3. Дві склянки борошна.
    4. Одна цибулина.
    5. Банку лосося.
    6. Три яйця.
    7. Майонез - 3-5 столових ложок.
    8. Сир - 110 г.
    9. Зелена цибуля.
    10. Зелень.
    11. Яєчний жовток.

    Рецепт пирога на пиві

    Охолоджений маргарин потрібно розтерти з борошном до утворення однорідної крихти. Далі в суміш додаємо пиво, сіль і замішуємо тісто. Ділимо його на три частини, одна з яких повинна бути більше за інших. Ставимо тісто в холодне місце.

    

    А тим часом рибу розминаємо виделкою, прибираючи кісточки. Додаємо в рибну масу цибулю (обсмажений або сирої), перчимо і солимо. Дрібно нарізаємо яйця і натираємо сир, додаємо зелень і цибулю. Всі компоненти перемішуємо і змащуємо майонезом. Готуємо форму, змастивши її маслом.

    Найбільшу частину тесту розгортаємо в пласт і застилає їм дно посуду. Зверху кладемо рибний шар, який накриваємо шаром тіста з другої порції. На нього викладаємо яєчну суміші закриваємо пиріг зверху останнім коржем. Краї тесту необхідно ретельно закріпити. Поверхня виробу змащуємо жовтком і відправляємо випікатися в духовку.

    Який може бути начинка рибного пирога?

    У начинку для рибного пирога можна додавати самі різні продукти. В якості основного компонента - риби - можна використовувати і відварну тушку, з якої можна зняти м'ясо і змішати його з зеленню і яйцями. У начинку можна додавати і сире філериби, а також шматочки масла.

    Для начинки підходять навіть рибні консерви, вміст яких змішують з яйцями, рисом і зеленню. консервована рибадосить жирна, тому її необхідно змішувати з іншими продуктами.

    

    Яйця в випічку додавати не обов'язково, але з ними пиріг виходить набагато смачніше. Крім того, в начинку додають смажену капусту, нашатковану пекінську капусту, Варений шпинат. З рибною начинкою чудово поєднується твердий сир.

    замість післямови

    Рибний пиріг - це незамінний блюдо, яке однаково прекрасно виглядає на святковому і буденному столі. Смачна ситна їжа припаде до смаку всім членам сім'ї. Сподіваємося, що наша стаття буде корисною для вас, і ви візьмете на озброєння один з рецептів.