หลักสูตรที่สองสำหรับทุกวัน

วิธีการปรุงสเต็กปลาแซลมอนในกระทะ ในเตาอบ และบนตะแกรง! ใช้ของเรา คำแนะนำทีละขั้นตอนด้วยภาพถ่ายและวิดีโอ คุณจะปรุงอาหารได้ในทันที!

40 นาที

110 กิโลแคลอรี

5/5 (3)

อะไรจะดีไปกว่าความอร่อย ดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการและในเวลาเดียวกัน อาหารเย็นไดเอท? และถ้ามันสามารถเป็นงานรื่นเริงได้ โดยทั่วไปแล้วนี่เป็นส่วนผสมที่สุดยอด! ว่าด้วยสเต็กแซลมอน การทำอาหารนั้นง่ายมากคุณต้องมีสารเติมแต่งและการปรับแต่งขั้นต่ำ แต่คุณจะได้จานที่อร่อยและอ่อนโยน

ประโยชน์ของปลาในอาหารของเราเป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้ว และปลาแซลมอนครองตำแหน่งผู้นำในแง่ของการมีสารที่เป็นประโยชน์สำหรับเรา ได้แก่ โปรตีน ไอโอดีน แคลเซียม แมกนีเซียม ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ โอเมก้า 3 และธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ ปลาแซลมอนถูกนำมาใช้ใน แบบต่างๆ: เกลือ หมัก อบ ทอด เตรียมซุป สลัด ม้วน รวมกับผักและซอสต่างๆ สำหรับ อาหารไดเอทเนื้อปลาแดงปรุงได้ดีกว่า แต่ ... สเต็กทอดอร่อยมาก!

วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำอาหารให้อร่อย สเต็กเนื้อฉ่ำในสามวิธี: ในกระทะ ในเตาอบ และบนตะแกรง

สเต็กปลาแซลมอนในเตาอบ

วิธีการเลือกปลาแซลมอนสำหรับทำสเต็ก?

เมื่อเลือกปลาแซลมอนให้ความชอบ ปลาสดแช่เย็นซึ่งขายบนโต๊ะเย็นและไม่แช่แข็งในบรรจุภัณฑ์ คุณจึงประเมินความสดได้แม่นยำยิ่งขึ้น

แซลมอนเป็นปลาขนาดใหญ่ หากคุณซื้อสเต็ก สเต็กจะมีขนาดและน้ำหนักที่ใหญ่กว่าตัวอื่นๆ ในตระกูลแซลมอน บางครั้งปลาราคาถูกอื่นๆ เช่น ปลาเทราท์ จะถูกแจกเป็นปลาแซลมอน

ตัวชี้วัดคุณภาพ

• เกล็ดควรไม่มีเมือกและจุด
• เมื่อกดแล้วปลาควรคงความยืดหยุ่นและไม่เสียรูป
• เลือกใช้สีแซลมอนสีอ่อนกว่า สีไม่ควรอิ่มตัวเกินไป แต่มีโทนสีส้มอ่อนที่ละเอียดอ่อน

เครื่องใช้ในครัว:เตาอบ เขียง แปรงซิลิโคน

วัตถุดิบ

การทำอาหาร

เราจะมาดูวิธีการอบสเต็กปลาแซลมอนในเตาอบกัน

สูตรเดียวกันนี้เหมาะถ้าคุณต้องการอบสเต็กปลาแซลมอนในฟอยล์ในเตาอบ การปรุงปลาในเตาอบถือว่าดีต่อสุขภาพมากกว่าเพราะประหยัดกว่า คุณสมบัติที่มีประโยชน์ผลิตภัณฑ์.

สูตรวิดีโอ

ดูครั้งเดียวง่ายกว่าได้ยินร้อยครั้ง! ดูวิดีโอนี้เกี่ยวกับความง่ายในการปรุงสเต็กปลาแซลมอนในเตาอบ

สเต็กปลาแซลมอนในกระทะ

วิธีการทอดสเต็กปลาแซลมอนในกระทะ? ง่ายมากและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว!

เวลาในการเตรียม: 20 นาที.
เสิร์ฟ: 2.
เครื่องใช้ในครัว:กระทะ เขียง แปรงซิลิโคน

วัตถุดิบ

• สเต็กปลาแซลมอน - สอง ชิ้นใหญ่ที่จะพอดีกับกระทะ
• เกลือพริกไทย - เหน็บแนมเพื่อลิ้มรส

• มะนาว - 1 ชิ้น

การทำอาหาร

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เห็นว่าการทำสเต็กปลาแซลมอนในกระทะทำได้ง่ายเพียงใด

สเต็กปลาแซลมอนย่าง

สเต็กแซลมอนจะออกมาอร่อยและหอมกว่าถ้าคุณปรุงด้วยถ่าน ดังนั้นสำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารในชนบทหรือในธรรมชาติ เราขอเสนอสูตรสเต็กปลาแซลมอนย่าง สเต็กดังกล่าวต้องหมักไว้เป็นเวลาสั้น ๆ ก่อน

เวลาในการเตรียม: 30 นาที.
เสิร์ฟ: 4.
เครื่องใช้ในครัว:ย่าง, ย่าง, เขียง

มีตัวเลือกน้ำดองมากมายสำหรับปลาแซลมอน เราเสนอวิธีที่ง่ายที่สุด แต่ด้วยเหตุนี้สเต็กปลาแซลมอนจะไม่สูญเสียรสชาติ แต่ในทางกลับกันจะรักษาคุณภาพรสชาติทั้งหมดไว้ คุณสามารถเสริมความแข็งแกร่งให้กับพวกเขาได้หากต้องการด้วยซอสต่างๆ

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาแซลมอน - 4 ชิ้น
• เกลือ, พริกไทย, โหระพา - เหน็บแนมเพื่อลิ้มรส

• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม

การทำอาหาร

สเต็กปลาแซลมอนเป็นอาหารอิสระ ทานคู่กับสลัดหรือ หั่นผัก. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเคียง - ข้าวรวมทั้งปรุงอาหารหรือซื้อ ซอสพร้อมให้กับปลา

แซลมอนอบในกระดาษฟอยล์- หนึ่งในดีที่สุด เมนูปลา. แน่นอน ปลาแซลมอนเป็นปลาที่มีตระกูลสูงส่ง ดังนั้นสูตรอาหารที่ใช้ปลาชนิดนี้จึงเป็นที่สนใจของแม่บ้านเป็นอย่างมาก

ปลาแซลมอนอบในเตาอบเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการปิกนิกหรือรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัว ครีมเปรี้ยวหรือน้ำดองส้มจะให้ความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลของปลาและกลิ่นหอมที่เหลือเชื่อและรสชาติที่สดใสของจานจะไม่ทำให้ใครเฉย คุณยังสามารถปรุงปลาแซลมอนด้วยผักหรือมันฝรั่งจานดังกล่าวสามารถกลายเป็นอาหารเย็นที่เต็มเปี่ยมได้เพราะมันจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย

แซลมอนอบในกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวหอม;
• มะนาวครึ่งลูก;
• ชีส - 50 กรัม
• มายองเนส;
• ผักใบเขียวพริกไทยเกลือ

สูตรอาหาร:

1. จากชื่อสูตรเป็นที่ชัดเจนว่าอันดับแรกเราต้องการปลาแซลมอนและอลูมิเนียมฟอยล์อย่างที่สอง ดูแลเรื่องนี้ล่วงหน้า
2. ก่อนอื่นคุณต้องล้างชิ้นปลาแซลมอนที่หั่นเป็นชิ้นลงไป น้ำเย็น. ถัดไป ใส่ "สเต็ก" ทั้งสองข้างอย่างระมัดระวังและเกลือพริกไทยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ในสถานะนี้ คุณต้องปล่อยให้ปลาแซลมอนต้มและหมักไว้ประมาณ 10-15 นาที
3. ในขณะที่ปลากำลังหมักอยู่ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือ สับผักใบเขียวและขูดชีสอย่างประณีต อีกอย่างเลือกชีสดีกว่า พันธุ์แข็ง, นึกคิด Parmesan.
4. ตอนนี้มาเตรียมฟอยล์กัน ต้องแบ่งออกเป็นส่วน ๆ เพื่อให้ปลาแซลมอนแต่ละชิ้นสามารถ "ซ่อน" ในกระดาษฟอยล์ได้อย่างสมบูรณ์
5. เมื่อสเต็กปลาอยู่ในน้ำมะนาวเล็กน้อย วางบนกระดาษฟอยล์ จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรและชีสขูด หรือคุณสามารถเพิ่มผักอื่นๆ (มะเขือเทศ บวบ มะเขือยาว) ลงในปลาก็ได้ เราหยดมายองเนสเล็กน้อยบนชีสแล้วถูให้ทั่วพื้นผิว นี้จะเพิ่มความฉ่ำให้กับจานของเรา
6. ตอนนี้เราห่อปลาแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
7. ในขณะที่ปลากำลังอบ เราแนะนำให้หุงข้าวหรือมันฝรั่งเพื่อเสิร์ฟพร้อมกับปลาแซลมอน
8. แซลมอนอบในกระดาษฟอยล์ฉ่ำและอร่อยมาก จานนี้จะตกแต่งโต๊ะวันหยุดและอาหารเย็น

ทานให้อร่อย!

ข้าวหน้าปลาแซลมอน

ข้าวหน้าแซลมอน - อร่อย อาหารแคลอรี่ต่ำซึ่งจัดเป็นส่วนๆตามจำนวนคนกิน คุณสามารถเตรียมซองจดหมายดังกล่าวล่วงหน้าได้ เช่น ในตอนเย็น และใส่ไว้ในตู้เย็น แล้วปรุงในวันถัดไปในเวลาที่คุณสะดวก ฉันปรุงแซลมอนกับข้าวทั้งในหม้อต้มสองชั้นและในเตาอบ: รสชาติของจานไม่เปลี่ยนแปลงและเวลาทำอาหารก็เหมือนเดิม คุณสามารถเพิ่มข้าวโพดหรือถั่วลงในข้าวจานจะสว่างขึ้นและรื่นเริงมากขึ้น

สารประกอบ:

• สเต็กปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์: 2 ชิ้น
• ข้าว (ฉันเอาบาสมาตีมันอร่อยมากและร่วน): 180-200 g.
• โบว์: 1 ชิ้น
• แครอท: 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว: 2 ช้อนชา
• เกลือ พริกไทยป่น

การทำอาหาร:

1. ล้างสเต็กปลาแซลมอน ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ โรยปลาด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส (ฉันใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศปลาสำเร็จรูปที่มีเกลือ) ปลาแช่แข็งต้องละลายก่อน
2. ต้มข้าวในน้ำเกลือจนสุกครึ่ง สำหรับจานนี้สะดวกที่จะหุงข้าวใส่ถุงสำหรับหุงข้าว ฉันปรุงเป็นเวลา 10 นาทีแทนที่จะเป็นยี่สิบ
3. ตัดหัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม
4. เพิ่มข้าวให้กับผักผสมให้เข้ากัน
5. ทาแผ่นฟอยล์ด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยหรือ น้ำมันพืชและจัดวางข้าวกับผัก
6. วางสเต็กปลาแซลมอนไว้ด้านบน
7. ห่อฟอยล์ให้แน่นแล้ววางบนแผ่นอบ อบในเตาอุ่นที่ 200 ° C เป็นเวลา 20-25 นาที ไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไปมิฉะนั้นคุณสามารถทำให้ปลาแห้งเกินไป
8. จะต้องใช้เวลาเท่ากันในการปรุงอาหารในหม้อไอน้ำสองครั้ง

ทานให้อร่อย!

แซลมอนอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน (ชิ้น 3-4 - สเต็ก);
• 2 มะเขือเทศ (หรือ 6-7 มะเขือเทศเชอร์รี่);
• 100 กรัม ชีส;
• 1.5 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• มะนาว 3-4 ชิ้น;
• เกลือ, ผักชีฝรั่งแห้ง;
• ผักใบเขียว, มะเขือเทศสำหรับตกแต่ง;
• ฟอยล์อบ

การทำอาหาร:

1. ล้างปลาแซลมอน ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง/ละเอียด หั่นมะเขือเทศเป็นวงบางๆ มะนาวหั่นเป็นชิ้น
3. เกลือปลาแซลมอนแต่ละชิ้นเทน้ำมะนาวโรยด้วยผักชีฝรั่งแห้ง วางบนกระดาษฟอยล์ วางชิ้นมะเขือเทศลงบนปลาแซลมอน
4. จากนั้นปาดชีสขูด
5. ค่อยๆ จารบีด้วยมายองเนสบางๆ
6. ห่อปลาแซลมอนแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์อย่างระมัดระวัง

เราส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180-200 องศา แล้วเปิดฟอยล์ส่งกลับเข้าเตาอบ 15 นาทีจะได้ สีน้ำตาลทอง.

ทานให้อร่อย!

แซลมอนอบชีสเคิร์ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน - 600 กรัม
• ชีสนมเปรี้ยว - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - 20 กรัม
• ชีสแข็ง - 50 กรัม
• เกลือพริกไทย

การทำอาหาร:

1. เตรียมปลา เอากระดูก หั่นเป็นชิ้นๆ
2. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ปลาสีแดงเค็มและพริกไทยลงไป ราดปลาด้วยน้ำมะนาว ห่อปลาแซลมอนด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อไม่ให้ไหม้
3. ส่งปลาแซลมอน 20 นาทีในเตาอบ (ที่ 200 องศา)
4. ระหว่างที่ปลากำลังทำอาหาร ให้เริ่มเตรียมส่วนผสมของชีส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ผสม คอทเทจชีสด้วยชีสแข็งใส่ผักชีฝรั่งสับ
5. หลังจากผ่านไป 15 นาที นำปลาออก คลุมด้วยส่วนผสมของเต้าหู้ที่เท่ากัน ส่งปลาแซลมอนอีก 5 นาทีในเตาอบ
6. ปลาจะกลายเป็นสีแดงก่ำ เปลือกชีสและผักชีฝรั่งจะแรเงารสชาติของปลาแซลมอนของเราได้อย่างสมบูรณ์แบบ ปรุงอาหารและเพลิดเพลินกับปลาแดงแสนอร่อย

สเต็กปลาแซลมอนกับผัก

แซลมอนสามารถอบกับผักต่างๆ ได้ หากคุณใส่มันฝรั่งลงไป คุณจะได้จานที่ค่อนข้างน่าพอใจ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 2 สเต็ก (200 กรัมต่อชิ้น);
• มะนาว - 0.5 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• เนย - 30 กรัม
• พาสลีย์;
• เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร:

1. ถูสเต็กปลาแซลมอนด้วยเกลือและพริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาว ปล่อยให้ปลาแซลมอนอยู่ในรูปแบบนี้เป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้หมักไว้
2. ปอกผักทั้งหมด หั่นมะเขือเทศ หัวหอม และแครอทเป็นวง และมันฝรั่งเป็นเส้น ผักทั้งหมดเกลือเล็กน้อย
3. ใช้กระดาษฟอยล์ 2 แผ่น (แต่ละส่วนเตรียมแยกกัน) ใส่มันฝรั่งลงไปก่อน จากนั้นจึงใส่หัวหอม แครอท และมะเขือเทศ และสเต็กปลาแซลมอนควรอยู่ด้านบน โรยปลาแซลมอนและผักด้านบนด้วยผักชีฝรั่งแล้วใส่เนย
4. อบปลากับผักเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
5. นำปลาออกจากเตาอบ แต่อย่าแกะ
6. คลี่ฟอยล์ออกก่อนเสิร์ฟปลา จานนี้ไม่ต้องใช้เครื่องเคียง เพราะมีผักเพียงพอ อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

แซลมอนในกระดาษฟอยล์พริกแดง

หากจานนี้มีไว้สำหรับโต๊ะผู้ใหญ่ ปลาก็สามารถทำให้เผ็ดได้ด้วยการเติมพริกแดงลงไป

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอน - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• มะกอก - 50 กรัม
• พริกแดงเกลือ

การทำอาหาร:

1. สเต็กปลาแซลมอนขูดกับพริกแดงและเกลือ โรยด้วยน้ำมะนาว ปล่อยให้ปลาหมักเป็นเวลา 10 นาที หากมีเวลาปลาในน้ำดองอาจนานกว่านั้น แต่ไม่เกิน 3 ชั่วโมง
2. ใส่ปลาลงบนกระดาษฟอยล์ใส่มะกอกสับไว้ด้านบน
3. อบปลาแซลมอนในเตาอบอย่างน้อย 20 นาที
4. ถ้าไม่มีเตาอบ ก็อบปลาในกระทะย่าง โรยแซลมอนไว้ก่อนก็ได้ น้ำมันมะกอก.
5. รวมปลาแดงในอาหารของคุณและคุณรู้วิธีการปรุงปลาแซลมอนในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วตอนนี้ก็ถึงเวลาทำอาหารเย็นแสนอร่อย

แซลมอนกับมะเขือเทศอบในเตาอบ

ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะชุ่มฉ่ำ มายองเนสและชีสทำให้ปลาแซลมอนมีรสชาติที่สดใสและในเวลาเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• 720 กรัม ปลาแซลมอน (สเต็ก);
• 1 มะเขือเทศ;
• 25 กรัม ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
• 60 กรัม ชีส "Parmazan";
• 50 กรัม มายองเนส;
• ½มะนาว;
• 40 มล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีการอบสเต็กปลาแซลมอนในเตาอบกับมะเขือเทศ:

1. ล้างสเต็กในน้ำเย็น เกลือและพริกไทยสเต็กทั้งสองด้าน โรยปลาแต่ละชิ้นด้วยน้ำมะนาว ปล่อยให้ปลาหมักไว้ 15 นาที ใช้มีดคมๆ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบางๆ จะได้ประมาณ 10 ชิ้น
2. สับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง เราตัดกระดาษฟอยล์ออกเป็น 3 สี่เหลี่ยมเหมือนกัน ใส่สเต็กปลาแซลมอนดองลงไป โรยปลาแต่ละชิ้นด้วยผักใบเขียวสับหนึ่งในสาม ด้วยเหตุนี้สเต็กปลาแซลมอนที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ในเตาอบจะได้รสชาติที่สดใหม่
   วางชิ้นมะเขือเทศลงบนสเต็ก
3. โรยทุกอย่างด้วย Parmesan ขูดบนกระต่ายขูดละเอียดโรยปลาด้วยน้ำมันดอกทานตะวันทามายองเนสเล็กน้อย ห่อสเต็กแต่ละชิ้นด้วยมะเขือเทศในกระดาษฟอยล์ วางถุงปลาบนแผ่นอบ เราส่งปลาไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 200 C อบทั้งหมดเป็นเวลา 40 นาที วิธีการที่เสนอนี้ยังสามารถใช้ในการปรุงปลาแซลมอนด้วยถ่าน
4. ปลาแซลมอนอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์ตามตัวเลือกที่เสนอมามันค่อนข้างอร่อย อาหารพร้อมทานพอใจกับกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม คุณสามารถเสิร์ฟแซลมอนกับเครื่องเคียงใดๆ ก็ได้ ทั้งสำหรับมื้อเย็นและมื้อกลางวัน จานดังกล่าวยังสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อีกด้วย สลัดผักสดและขนมต่างๆ

ปลาแซลมอนอบกับผักในเตาอบ

หากคุณต้องการทำอาหาร ปลาเผ็ดที่จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติที่หลากหลาย จากนั้นสูตรนี้จึงเหมาะสำหรับคุณ ปรุงแซลมอนสำหรับวันหยุดแขกจะพึงพอใจกับอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• 350 กรัม แซลมอน;
• 1 มะเขือยาวและบวบ;
• 2 พริกแดงและเหลืองหวาน
• 4 มะเขือเทศเชอรี่;
• 4 มะกอก
• กระเทียม 1 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก;
• เมล็ดยี่หร่าและใบโรสแมรี่
• สีเหลือง;
• มายองเนสโฮมเมด 120 มล.;
• แตงบาง;
• มะกอกเขียว;
• ไวน์ขาว (แห้ง);

ทำอาหารเนื้อปลาแซลมอนอบในเตาอบกับผัก:

1. ก่อนอื่นคุณต้องหมักเนื้อปลาแซลมอนในน้ำดองซึ่งใช้น้ำมันมะกอก เกลือ และไวน์ขาวแห้ง หมักปลาเป็นเวลา 10 นาที ในขณะที่ปลากำลังหมักอยู่ คุณสามารถเตรียมผักได้ บวบกับมะเขือยาวควรหั่นเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง
2. พริกหยวกตัดเป็นสามเหลี่ยมรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เราทำความสะอาดกระเทียมผ่าครึ่ง ผักที่หั่นฝอยต้องโรยด้วยน้ำมันมะกอกและไวน์แห้ง ไม่จำเป็นต้องโรยกระเทียม แต่ให้พักไว้ จากกระดาษฟอยล์เราสร้างซองจดหมายชนิดหนึ่ง ต้องห่อขอบทั้งหมดยกเว้นอันเดียว
3. ตอนนี้เราใส่ผักที่เตรียมไว้ในซองแล้ววางปลาแซลมอนไว้ด้านบน เราปรุงรสทุกอย่างด้วยหญ้าฝรั่น ใส่โรสแมรี่และยี่หร่าที่มุมซอง ในทำนองเดียวกันให้วางชิ้นกระเทียมลงในกระดาษฟอยล์ ใส่ผักชีฝรั่งสดเล็กน้อย บีบขอบซอง เราส่งซองจดหมายไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 190-200 C เป็นเวลา 14 นาที
4. เราเตรียมซอสสำหรับสิ่งนี้เราผสมมายองเนสในปริมาณที่ต้องการกับแตงสับมะกอกเขียวสับและผักชีฝรั่ง หลังจาก 14 นาที นำปลาแซลมอนออกจากเตาอบ วางซองลงบนจาน เราทำแผลเล็ก ๆ ด้วยมีด เราโค้งงอขอบอย่างระมัดระวังเสิร์ฟพร้อมซอสปรุง บนโต๊ะ คุณจะได้รับปลาแซลมอนอบในเตาอบที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอนสูตรการทำอาหารนั้นง่ายและราคาไม่แพง คุณจะประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้
5. ปรุงแซลมอนอบอย่างมีความสุข เพราะมันช่วยรักษาวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมด กรดจำเป็นที่ร่างกายต้องการ อาหารที่นำเสนอเป็นแบบออริจินัลและเรียบง่าย สามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับทุกวันและสำหรับโต๊ะเทศกาล ปลาแซลมอนอบจะทำให้ทุกคนพอใจด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน

แซลมอนอบในเตาอบกับมันฝรั่ง

ปลาอย่างปลาแซลมอนมี รสชาติดีด้วยวิธีการจัดเตรียมใด ๆ มันฝรั่งจะมีลักษณะพิเศษหากคุณอบด้วยกระดาษฟอยล์ ลองแล้วคุณจะรักสูตรนี้

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาแซลมอน 4 ชิ้น;
• 1 มะนาว;
• 4 มันฝรั่ง;
• น้ำผึ้ง 2 ช้อน;
• มัสตาร์ด 1 ช้อน;
• เกลือและเครื่องเทศ

วิธีทำปลาแซลมอนอบในเตาอบกับมันฝรั่ง:

1. ผสมพริกไทยป่นกับเกลือ ความเอร็ดอร่อย และน้ำมะนาว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน เราถูสเต็กปลาแซลมอนด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้แล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อหมัก 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว ในขณะที่ปลากำลังหมักอยู่ ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เกลือมันฝรั่งและโรยด้วยพริกไทยป่น เราวางแผ่นฟอยล์ไว้บนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
3. เราทาสเต็กปลาแซลมอนดองบนแผ่นอบพร้อมกับมันฝรั่งสับ ปิดทุกอย่างด้วยกระดาษฟอยล์ เราอบปลาและมันฝรั่งเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส นำจานที่อบออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วจัดเรียงเป็นส่วนๆ บนจาน

แซลมอนฉ่ำในเตาอบในฟอยล์ในซอสทารากอน

หากคุณกินปลาสัปดาห์ละ 2 ครั้ง ร่างกายจะไม่ขาดสารไอโอดีน ปลาแซลมอนในเตาอบในกระดาษฟอยล์ปรุงอย่างรวดเร็วและ รสจัดจ้านจะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอน

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• หัวหอม 1 พีซี
• แชมเปญ500 g
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือ พริกไทยดำ
• tarragon ครึ่งพวง
• ไวน์ขาวบ่ม 1/2 ถ้วย
• น้ำซุปผัก 1 ถ้วย
• แซลมอน 1 กก.
• น้ำมะนาว
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมสับละเอียด ปอกเปลือกเห็ดล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นจาน ละลายเนยในกระทะและเคี่ยวหัวหอมเป็นเวลาสองสามนาทีจากนั้นใส่เห็ด, เกลือ, พริกไทย, ทอดเป็นเวลา 5 นาที
2. ล้างทาร์รากอนและสับให้ละเอียด เทเห็ดกับไวน์และน้ำซุปใส่ tarragon ลงไปเคี่ยวโดยไม่มีฝาปิดอีก 5 นาที เพิ่มครีม
3. ล้างเนื้อปลาแซลมอน ซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ตัดเป็นชิ้นเสิร์ฟ โรยปลาด้วยน้ำมะนาว เกลือ และพริกไทย ปูกระดาษรองอบหรือจานรองด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่เห็ดลงบนกระดาษฟอยล์วางชิ้นปลาแซลมอนไว้ด้านบน ห่อฟอยล์รอบ ๆ เพื่อไม่ให้มีรูสำหรับไอน้ำที่จะหลบหนี ใส่ในเตาอุ่น เวลาทำอาหารสำหรับปลาแซลมอนคือ 10-15 นาที
4. เคล็ดลับ: แทนที่จะใช้ปลาแซลมอน คุณสามารถใช้ปลาที่ถูกกว่า เช่น ปลาค็อด

สเต็กแซลมอนในเตาอบกับสับปะรด

การผสมผสานที่คลาสสิกคือปลากับมะนาว ลองเปลี่ยนมะนาวเป็นสับปะรด คุณจะไม่เสียใจ. ที่ สูตรสเต็กจากปลาแซลมอนในเตาอบกับสับปะรดบทบาทหลักไม่เพียง แต่เล่นโดยสับปะรดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำดองที่ผิดปกติสำหรับปลาแซลมอนด้วย

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• สเต็กปลาแซลมอน 4 ชิ้น
• สับปะรดฝาน 1 กระปุก
• กระเทียม 3 กลีบ
• โหระพาแห้ง1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดหรือบดด้วยเครื่องกด เพิ่มโหระพาแห้ง เกลือ พริกไทย และน้ำมันมะกอก ล้างและทำให้แห้งด้วยกระดาษชำระถูปลาด้วยน้ำดองแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที
2. ใส่สับปะรดครึ่งกระป๋องลงในพิมพ์ ต่อไปก็ใส่สเต๊กแซลมอน โรยด้วยสับปะรดที่เหลือ ราดด้วยน้ำดองที่เหลือ ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบที่ 180 ° C เป็นเวลา 25 นาที
3. เคล็ดลับ: ถ้าคุณชอบปลาที่มีเปลือก โรยชีสบนสับปะรดแล้วอบโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ ด้วยกระดาษฟอยล์ปลาจะกลายเป็นไอน้ำและอาหาร

วิธีการป้อน: เสิร์ฟพร้อมสับปะรดชิ้นที่เตรียมไว้

ปลาเป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของตารางรัสเซียดั้งเดิมมาช้านาน แซลมอนมีประโยชน์มากที่สุดชนิดหนึ่ง เป็นเพียงคลังเก็บสารที่ร่างกายขาดไม่ได้ คุณไม่สามารถพูดถึงรสชาติของปลาแซลมอนได้เลยทุกคนชื่นชมความละเอียดอ่อนนี้ การปรุงแซลมอนรสจืดนั้นค่อนข้างยาก แต่การจะขาดส่วนแบ่งของสิงโต สารที่มีประโยชน์ง่าย งานของแม่บ้านที่ดีคือการเลี้ยงดูครอบครัวไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีสุขภาพดีอีกด้วย ในการทำเช่นนี้ เราขอเสนอสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมสุขภาพและ ปลาอร่อยเรียกว่าแซลมอน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของปลาแซลมอน

ปลาแซลมอนมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งส่งผลต่อการเผาผลาญอาหาร พวกเขาสนับสนุนและมีส่วนร่วมในการควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด วิตามินและธาตุที่มีอยู่ในปลาตระกูลปลาแซลมอนนี้มีผลดีต่อการทำงานของหัวใจและสถานะของหลอดเลือดและเพิ่มภูมิคุ้มกัน องค์ประกอบของปลาแซลมอนนั้นทำให้การใช้เป็นประจำไม่เพียง แต่นำไปสู่การลดน้ำหนัก แต่ยังทำให้ร่างกายกระปรี้กระเปร่าอีกด้วย ปลาแซลมอนนั้นดีต่อผิวหนังและเส้นผม

รักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์

เพื่อที่จะไม่ปฏิเสธคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดของปลาแซลมอน คุณต้องเลือก ทางที่ถูกการทำอาหาร. ตามเนื้อผ้าหลายคนปล่อยให้ปลาทอด สิ่งนี้ผิดเพราะเมื่อทอด ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จะลดลงอย่างมาก และการทอดในน้ำมันเป็นที่ทราบกันดีว่าเป็นเทคนิคการทำอาหารที่อันตรายที่สุด เมื่อปรุงปลาแซลมอนจะสูญเสียอย่างมากในแง่ของ ความอร่อยและสารที่มีประโยชน์ถูกทำลาย บางทีวิธีที่เหมาะในการปรุงแซลมอนก็ถือได้ว่าเป็นสูตรอาหาร

สูตรการทำแซลมอนในเตาอบ สเต็กเนื้อชีส

สูตรการทำแซลมอนในเตาอบทำได้ง่าย โดยคงไว้ซึ่งรสชาติที่ดีของปลาและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ส่วนใหญ่ สิ่งสำคัญที่ต้องพิจารณาคือปลานี้ปรุงเร็วมาก และเวลาที่เพิ่มขึ้นในเตาอบจะทำให้รสชาติเสียหาย ทำให้แห้ง และทำลายสารที่มีประโยชน์เท่านั้น ก็เพียงพอที่จะใช้ปลาแซลมอนในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาไม่เกิน 15 นาที และถ้าชิ้นส่วนนั้นบางแล้วยิ่งน้อยลง
ปลาแซลมอนควรหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 - 2 ซม. โรยด้วยน้ำมะนาว ตะแกรงด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยเล็กน้อย
จากนั้นเราก็ส่งปลาไปที่แผ่นอบที่หล่อลื่นด้วยน้ำมันพืชล่วงหน้า วางหัวหอมบนแต่ละชิ้นหั่นเป็นวงบาง ๆ ใส่มะเขือเทศเป็นวงกลมบนหัวหอมคุณสามารถทาด้วยมายองเนสด้านบนแล้วโรยด้วยชีสขูด หากปลาค่อนข้างมันจะดีกว่าถ้าไม่มีมายองเนสแล้วโรยด้วยชีส เราส่ง 15 นาทีเมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

คุณสามารถใช้สูตรอื่นในการปรุงปลาแซลมอนในเตาอบ ปลาแซลมอนแต่ละชิ้นสามารถปิดผนึกด้วยกระดาษฟอยล์ได้ ในกรณีนี้ เราส่งผักไปที่เตาอบพร้อมกับปลา โรยชิ้นล่วงหน้า ทาน้ำมันปลาเบาๆ. ด้วยวิธีนี้จะกลายเป็นสีแดงก่ำน้อยลง แต่มีอาหารมากขึ้น
คุณยังสามารถใช้ปลอกอบ ใช้ต้มปลาได้ทั้งตัว ในการทำเช่นนี้ ล้างซากทั้งหมด ทำความสะอาด ถูด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย แล้วใส่น้ำดองจากส่วนผสมของแครอทขูดละเอียด หัวหอม กระเทียมและมะเขือเทศ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยปลาด้วยชีสขูดและสมุนไพร

หลากหลายเมนู: แซลมอนในเตาอบกับมันฝรั่ง

แซลมอนในเตาอบกับมันฝรั่งไม่ใช่แค่มาก สูตรอร่อยยังเป็นเครื่องเคียงที่ปรุงอย่างรวดเร็วอย่างน่าอัศจรรย์อีกด้วย คุณเพียงแค่ต้องเตรียมส่วนผสมและส่งทุกอย่างไปที่เตาอบ การทำสเต็ก สูตรมาตรฐานแล้วเกลี่ยมันฝรั่งให้ทั่ว เนื่องจากปลาจะสุกเร็วมาก จึงควรหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ กับข้าวด้านบนสามารถโรยด้วยชีสขูดและมายองเนส

พื้นฐานสำหรับอาหาร: ปลาแซลมอนในเตาอบกับผัก

ไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่าการอบบนตะแกรงข้างกองไฟในธรรมชาติ โชคดีที่สามารถสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์นี้ได้ที่บ้านในเตาอบ สำหรับสูตรนี้ ปลาและผักควรวางบนตะแกรงได้ดีที่สุด และวางแผ่นอบลงไปเพื่อระบายไขมัน เราแค่ถูปลาด้วยมะนาว เกลือ และพริกไทย จากนั้นวางบนตะแกรงพร้อมกับพริกหยวก มะเขือเทศ มะเขือยาว แผ่นสไลด์ ฉีดน้ำมันมะกอกทั้งจานแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาทีในโหมดย่างหรือการพาความร้อน จานกลายเป็นอาหารที่สวยงามมากอร่อยและเป็นอาหารอย่างแน่นอนเพราะไขมันส่วนเกินทั้งหมดระบายออก

ในตัวเลือกใด ๆ ปลาจะกลายเป็นอร่อยอย่างน่าประหลาดใจและที่สำคัญที่สุดคือจะรักษาคุณสมบัติที่มีค่าที่สุดทั้งหมดไว้

แม้ว่าปลาแดงจะปรุงได้หลายวิธี แต่ในบทความนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงปลาแซลมอนในเตาอบ ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหารที่ปรุงจากปลานี้ในเตาอบมีประโยชน์มาก นักโภชนาการแนะนำให้กินในช่วงฤดูหนาวเมื่อร่างกายขาดวิตามินมากที่สุด

ไม่น่าแปลกใจที่มีเกือบทุก ตารางงานรื่นเริงเพราะการเตรียมสเต็กหรือเนื้อนั้นง่ายเหมือนห่านในเตาอบ ไม่จำเป็นต้องมีการแนะนำเลย เนื่องจากหลายคนรู้จักรสชาติของปลาแซลมอน สำหรับประโยชน์อันครอบคลุมของปลาแดงนั้นได้รับการพิสูจน์มาอย่างยาวนาน

สูตรครีมคลาสสิค

เบื่อไหมกับการยืนบนเตานานๆ? คุณต้องการเตรียมอาหารที่ทั้งอร่อยและหอมพร้อมกันอย่างรวดเร็วหรือไม่? ใช้เวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมงในการอบครีม รวดเร็วในการเตรียมและอร่อย!

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 1 กก.
• ครีม - 250 มล.;
• ชีสแข็ง- 50 กรัม;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ผักชีฝรั่งพริกไทยเกลือ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ฉันจาระบีจานอบด้วยน้ำมันใส่สเต็กหรือเนื้อ, เกลือและพริกไทย
2. โรยด้วยชีสขูดและผักชีฝรั่งสับ ฉันเทครีม
3. ฉันส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง อุณหภูมิ 200 องศา

สูตรวิดีโอ

หากคุณพยายามหาสูตรที่ง่ายกว่านี้จะไม่มีอะไรเกิดขึ้น แซลมอนในครีมมันต่างกัน รสเทพและกลิ่นไม่อาจบรรยายเป็นคำพูดได้ เทียบกับกลิ่นกระต่ายอบเท่านั้น

ทำอาหารบนเตียงผัก

ปลาแดงสุดวิเศษปรุงสุกแล้ว วิธีทางที่แตกต่างที่บ้าน. มาพูดถึงการปรุงเนื้อปลาแซลมอนบนหมอนผักกันเถอะ จานนี้มีรสชาติที่ประณีต กลิ่นหอมอร่อย และเหมาะสำหรับเมนูปีใหม่

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• พริกหยวก- 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ซีอิ๊ว- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• สีขาว ไวน์แห้ง- 1 แก้ว;
• เครื่องเทศ, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร:

1. ฉันแล่ปลาแซลมอนทั้งตัว หลังจากแหนบหรือมือด้วยเนื้อฉันก็เอากระดูกออก ฉันปรุงรสสเต็กด้วยเครื่องเทศและเกลือ
2. สับกระเทียม, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมและพริกหยวกครึ่งลูกอย่างประณีต ฉันหั่นบวบและแครอทเป็นวงและพริกไทยครึ่งหลังเป็นเส้น
3. ฉันส่งผักและสมุนไพรสับลงในชาม, เกลือ, เทซอส, ไวน์ ฉันเพิ่มน้ำมันมะกอกและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มันทำให้น้ำดองที่ยอดเยี่ยม
4. ฉันใส่กระดาษฟอยล์ที่ด้านล่างของจานอบ จากนั้นฉันก็จัดวางผักเป็นชั้นๆ อย่างแรกเลย บวบ แครอท และสุดท้ายคือพริกหยวก ฉันแน่ใจว่าขนาดของหมอนผักตรงกับขนาดของปลา ฉันปรุงรสแต่ละชั้นด้วยน้ำดอง
5. ฉันใส่ปลาแซลมอนบนผักปรุงรสด้วยน้ำดองห่อฟอยล์ในซอง ฉันปิดผนึกขอบทั้งหมดอย่างแน่นหนาเพื่อไม่ให้ของเหลวรั่วไหลระหว่างการอบ ฉันทำซองจดหมายจำนวนเท่าที่มี
6. ฉันส่งแบบฟอร์มพร้อมซองจดหมายไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 180 องศา

ปลาที่มีผักปรุงอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามมาก ในเวลาเดียวกันจานจะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะได้อย่างง่ายดาย

แซลมอนอร่อยกับมันฝรั่งและเห็ด

ฉันก็เหมือนกับพ่อครัวทุกคน ที่มีเมนูลับของฉัน ฉันจะแบ่งปันสูตรสำหรับหนึ่งในนั้น - ปลาแซลมอนกับมันฝรั่งและเห็ด เห็นด้วยฟังดูน่าทึ่ง แต่มีรสชาติ ... โดยทั่วไปไปกันเถอะ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เห็ด - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• พริกหวาน - 1 ชิ้น;
• มายองเนส, มะนาว, พริกไทย, เกลือ

การทำอาหาร:

1. ฉันปอกมันฝรั่งแล้วปรุงจนสุกครึ่ง ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ฉันทอดหัวหอมและเห็ดในน้ำมันดอกทานตะวันเป็นเวลา 5 นาทีจนสุกครึ่ง จากนั้นฉันก็ผสมกับมันฝรั่ง
3. ฉันอุ่นจานอบในเตาอบและทาด้วยน้ำมัน ฉันโรยมันฝรั่งและหัวหอมกับเห็ด
4. พริกหวานหั่นเป็นชิ้นวางบนมันฝรั่ง ฉันทาทุกอย่างด้วยมายองเนสอย่างไม่เห็นแก่ตัว
5. ฉันหั่นปลาเป็นสเต็ก ล้าง โรยด้วยเกลือและพริกไทย ราดด้วยน้ำมะนาว
6. ฉันใส่สเต็กบนมันฝรั่งทาด้วยมายองเนส วางมะนาวฝานบนแต่ละชิ้น
7. ฉันส่งแผ่นอบพร้อมกับเนื้อหาไปที่เตาอบซึ่งฉันอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

สูตรที่มีมันฝรั่งและเห็ดจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารมื้ออร่อยและน่าพอใจสำหรับงานเลี้ยงครอบครัวได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

การปรุงอาหารด้วยครีมเต้าหู้

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 2 ชิ้น;
• มะนาว - 0.25 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก - 35 กรัม
• โยเกิร์ต - 125 มล.;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• เครื่องเทศสมุนไพร

การทำอาหาร:

1. บีบน้ำมะนาวลงในชามใบใหญ่ ใส่เครื่องเทศ น้ำมันมะกอก
2. ฉันถูชิ้นปลาแซลมอนด้วยส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วส่งไปยังแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ ฉันมักจะปิดฟอยล์เป็นสองชั้น ฉันปิดด้วยกระดาษฟอยล์ทุกด้าน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าฉันปรุงทั้งชิ้น
3. ฉันส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
4. ขณะอบ ทำ ครีมเปรี้ยว. ในการทำเช่นนี้ให้สับผักใบเขียวอย่างประณีต ฉันเกลือชีสกระท่อมคลุกด้วยส้อมผสมกับสมุนไพรสับและโยเกิร์ต
5. ฉันเสิร์ฟขนมที่เสร็จแล้วบนโต๊ะพร้อมกับครีม

การทำปลาแซลมอนเป็นเรื่องง่ายมาก ใช้เวลาว่างและดูแลครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานนี้ ทุกคนจะชอบมัน

แซลมอนฉ่ำในกระดาษฟอยล์

ฉันไม่ใส่มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว ทุกอย่างเตรียมไว้ใน น้ำผลไม้ของตัวเองด้วยการเติมน้ำมันดอกทานตะวันและเครื่องเทศ

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง;
• มะเขือเทศสด- 2 ชิ้น;
• เครื่องปรุงรสปลา
• พริกไทยป่น กระวาน เกลือ ใบกระวาน

การทำอาหาร:

1. โรยเนื้อปลาแซลมอนสดด้วยเกลือและพริกไทย
2. ฉันหั่นหัวหอมและมะเขือเทศเป็นวงบาง
3. ฉันปิดก้นกระทะด้วยกระดาษฟอยล์ ฉันยกขอบขึ้นเล็กน้อยเพื่อสร้างช่อง ฉันเทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่างแล้วเกลี่ยปลาด้วยเครื่องเทศ
4. ฉันใส่หัวหอมใหญ่ด้านบนใส่พริกไทยและเกลือเล็กน้อย
5. ฉันใส่มะเขือเทศหั่นเป็นวงบนหัวหอมโรยด้วยเครื่องเทศ ฉันติดขอบของกระดาษฟอยล์
6. ฉันส่งไปที่เตาอบครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 200 องศา
7. สำหรับเครื่องปรุงฉันใช้ ผักสด, สลัดผักหรือข้าวต้ม

สุดท้ายขอเพิ่มว่าแซลมอนที่ปรุงสุกอย่างดีในฟอยล์ให้ฉ่ำสุขภาพดีและ ของอร่อย.

อบอย่างไรให้ถูกวิธี

เคล็ดลับอยู่ที่ปลาแซลมอนและซอสที่มากับมัน เพราะซอสที่เหมาะสมเท่านั้นที่จะเน้นรสชาติของอาหารที่ปรุงด้วยกระดาษฟอยล์

วัตถุดิบ:

• ปลาแซลมอน - 1 กก.
• มะนาว - 1.5 ชิ้น;
• เครื่องเทศปลา
• หัวหอมสีเขียว, เกลือ, ผักชีฝรั่ง

• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 150 มล.;
• มายองเนสหนา - 150 มล.
• แตงกวาสด- 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มัสตาร์ด, พริกไทย, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

การทำอาหาร:

1. ฉันหั่นเนื้อขนาดกลางเป็น 4 สเต็ก, เกลือ, ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เครื่องเทศบางชนิดมีเกลือ ดังนั้นอย่าใส่เกลือ
2. ฉันตัดแหวนมะนาวแล้วล้างผักชีฝรั่งออกเป็นสองส่วน ฉันเทน้ำมันลงในถาดอบใส่มะนาวฝานและผักชีฝรั่งที่ด้านล่าง ฉันวางปลาไว้ด้านบนโรยด้วยน้ำมะนาวใส่ผักชีฝรั่งและมะนาวที่เหลือ
3. ฉันปิดผนึกขอบจานอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้วส่งแผ่นอบไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
4. หลังจากเวลาผ่านไปฉันก็ย้ายแผ่นอบจากตู้เย็นไปที่เตาอบโดยให้ความร้อนถึง 200 องศา สักพักจะได้ยินเสียงฟองสบู่ หลังจากนั้นฉันก็ลดความร้อนลงและอบเป็นเวลา 30 นาที
5. ฉันกำลังทำซอส ต้มไข่และสับให้ละเอียด ฉันส่งแตงกวาผ่านเครื่องขูดแล้วสับหัวหอมด้วยผักชีฝรั่ง
6. ในชามใบใหญ่ฉันผสมครีมและมายองเนสใส่ไข่, มัสตาร์ด, แตงกวา, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ผสมทุกอย่าง, เกลือและพริกไทย
7. ฉันเอาแผ่นอบ เทเนื้อหาลงในจาน ตกแต่งด้วยมะนาวครึ่งวงและ หัวหอมเขียว. ฉันเสิร์ฟพร้อมซอส

ไม่มีอะไรยากในการเตรียม แต่การรักษาดังกล่าวจะทำให้ใครก็ตามที่คุณกล้าที่จะให้บริการนั้นตกตะลึง

รุ่นดั้งเดิมภายใต้เปลือกชีส

แซลมอนไม่เหมือนแซลมอน พูดตรงๆ ก็คือ นี่คือปลาที่อาศัยอยู่ในทะเลสีขาว มีลักษณะรสชาติที่ดีที่สุดและองค์ประกอบมีค่ามากขึ้น แต่คุณสามารถปรุงแซลมอนนอร์เวย์หรือแอตแลนติกนี้ได้ด้วยการเลียนิ้วของคุณ ที่สุด ตัวเลือกที่น่าสนใจ- ปลาแซลมอนในฟอยล์ในเตาอบ สเต็กบนตะแกรงหรือในกระดาษฟอยล์ วิถีจีนดองเช่นเดียวกับปลาที่มีมัสตาร์ดหรือเปลือกงา

สิ่งที่ปลาหมายถึง ผลิตภัณฑ์อาหาร, ทุกคนรู้. และอาหารจานต่างๆ เช่น ข้าวหน้าแซลมอน หรือ สามารถประนีประนอมกับเราได้โดยต้องยึดติด รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ. ไม่เพียงแต่คุณจะได้รับประทานอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสุดเก๋ แต่ร่างกายของคุณยังได้รับสารที่มีประโยชน์อย่างสูงสุดอีกด้วย ท้ายที่สุด ปลาแซลมอนแอตแลนติกอบโรยด้วยมะนาวเพียง 200–220 กิโลแคลอรีและโปรตีนที่มีคุณค่า 21 กรัม ในตัวเธอด้วย จำนวนมากมี:

นอกจากนี้ยังมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ 75% นั่นคือในอาหารดังกล่าวคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีนั้นไม่น่ากลัว

สเต็กปลาแซลมอน

สูตรที่ง่ายที่สุดที่ต้องใช้เวลาน้อยที่สุดคือสเต็กปลาแซลมอนในเตาอบกับหัวหอมและมะเขือเทศ หากคุณซื้อซากสัตว์ที่หั่นเป็นชิ้นแล้วในร้านค้า ทุกอย่างจะใช้เวลา 5 นาทีอย่างแท้จริง

จำเป็น

• สเต็กปลาแซลมอนแอตแลนติก - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาดหอม - 2 ชิ้น;
• - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศสำหรับปลา (lavrushka, โหระพา, พริกไทยขาวป่น, บาล์มมะนาวและอื่น ๆ ) - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก;
• มะนาว;
• เกลือ.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เราเตรียมปลา: ทำความสะอาด ล้างภายในและภายนอก เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

เพื่อให้เนื้อปลาแซลมอนคงความชุ่มฉ่ำ ไม่ควรแกะกระดูกออก

1. เราผสมเกลือ, เครื่องเทศ, น้ำมันมะกอก, น้ำมะนาวในชามและทาจารบีชิ้นปลาให้ทั่วทุกด้าน
2. เราทำความสะอาดหัวหอมเอาก้านใบออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นทุกอย่างเป็นวง
3. วางกระดาษฟอยล์สองแผ่นบนแผ่นอบ ทาน้ำมันด้วยน้ำมันเล็กน้อย และสเต็กปลาแซลมอนด้านบน เราใส่มะเขือเทศและหัวหอมลงบนปลา เราปิดฟอยล์แต่ละชิ้นในรูปแบบของ "พาย" (เราจะเปิดในภายหลัง)
4. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ +200 ° C ในโหมด "ความร้อนต่ำ" ทันทีที่มันอุ่นขึ้น เราใส่จานของเราไว้ที่นั่น 15 นาที เรานำออกมาเปิดกระดาษฟอยล์เล็กน้อยใส่กลับเข้าไปอีก 15 นาทีเพื่อให้ผักแห้งและความชื้นส่วนเกินจากปลาจะออกมา

ปลาแซลมอนในเตาอบในกระดาษฟอยล์ปรุงโดยไม่มีเปลือก - จานเด็ดสำหรับผู้ที่ติดตามรูปร่างและสุขภาพ , ผักอบหรือย่าง

ซอสหมักสำหรับปลาแซลมอน

ไม่สำคัญว่าคุณจะทำอย่างไร: ไม่มีกระดาษฟอยล์ ในกระดาษ parchment เพียงแค่อบบนแผ่นอบหรือก่อนทอด ปลาราชวงศ์เช่นปลาแซลมอนนั้นดีและเรียบง่ายด้วยมะนาวและเกลือ แต่ถ้าคุณหมักไว้ล่วงหน้ามันจะออกมาดียิ่งขึ้น

เคล็ดลับ: หากสเต็กแซลมอนในเตาอบแห้งไปเล็กน้อย คุณก็สามารถแก้ไขปัญหาได้ วางชิ้นบน เนยหรือครีมเปรี้ยวหรือซอฟต์ชีสสองสามช้อนโต๊ะแล้วส่งจานต่อไปอีก 5-7 นาทีในการปรุงอาหาร

ปลาและข้าว

เป็นส่วนผสมที่ลงตัว โดยเฉพาะกับข้าวหน้าปลาแซลมอน แนะนำให้แช่ปลาไว้ล่วงหน้าในน้ำหมักโยเกิร์ต

เราจะต้อง

• ข้าวพร้อม - 300 กรัม;
• สเต็กปลาแซลมอนแอตแลนติก (หมักแล้ว) - 2 ชิ้น;
• ผักโขม - 1 พวง;
• เครื่องเทศ (ปาปริก้า, โหระพา, พริกไทยขาว), เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันมะกอก;
• เนย;
• ผักชีฝรั่งและมะกอกสำหรับตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. บนกระดาษฟอยล์ 2 ชิ้นทาน้ำมันด้วยน้ำมันมะกอกเราจัดเป็นจาน ลงไปเราใส่ "หมอน" ข้าวแกงกะหรี่ ตรงกลางของสไลด์นี้ เรา "ซ่อน" เนยหนึ่งชิ้น (20-30 กรัม) ถัดไปใส่ผักโขมสับด้านบน - ปลาและเครื่องเทศ
2. เราปิดซองจดหมายและใส่แผ่นอบลงในเตาอบร้อน อุณหภูมิ +200 °C โหมด "ความร้อนด้านล่าง"
3. ปลาแซลมอนของเราในฟอยล์ในเตาอบจะปรุงประมาณ 20 นาที เมื่อเสิร์ฟให้เปิดซองด้านบนโรยปลาด้วยสมุนไพรสับและมะกอก

ว้าว เป็นสูตรที่ถูกใจมาก

ไม่จำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมอาหารของเรา ถ้าคุณไม่ใส่ใจเรื่องการควบคุมอาหาร คุณก็สามารถทำอาหารจานอร่อยได้

พวกเราต้องการ

• สเต็กปลา - 2 ชิ้น;
• หัวผักกาดหอม - 2 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ชีส - 100 กรัม;
• มายองเนส;
• แป้งหรือ;
• เครื่องเทศสำหรับปลา, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. เราเตรียมปลาแซลมอน เกลือ พริกไทย โรยด้วยเครื่องเทศ
2. เราทำความสะอาดหัวหอมหั่นเป็นวงเอาก้านใบในมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นวงกลม
3. เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ
4. ชุบเกล็ดขนมปังหรือแป้ง ทอดทั้งสองด้านสำหรับ ไฟแรงจนเป็นสีน้ำตาลทอง
5. เราจัดจานบนแผ่นอบ: สเต็ก, มายองเนสเล็กน้อย, หัวหอม, มะเขือเทศ (เติมเกลือเล็กน้อย) ที่ด้านบน, ชั้นสุดท้ายคือชีส
6. เราใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C ซึ่งเป็นโหมด "ความร้อนต่ำ" อาหารจะใช้เวลาเตรียม 25 นาที ในตอนท้าย หากจำเป็น ให้เปิด "ไฟบน" เป็นเวลา 5 นาทีเพื่อทำให้ชีสเป็นสีน้ำตาล

ปลาแซลมอนชนิดนี้จะเสิร์ฟพร้อมข้าว มันบด ถั่วเขียวหรือถั่วลันเตา

แซลมอนในกระดาษฟอยล์ภายใต้เคลือบมันฝรั่งและผัก

อีกครั้งสำหรับคนที่ไม่กังวลเรื่องเอวบางเกินไปหรือแค่ต้องการดูแลตัวเองในวันหยุด

เราใช้

• สเต็กปลาแซลมอน - 3 ชิ้น;
• หัวผักกาดหอม - 3 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• เห็ด lamellar สด - 150–200 gr.;
• ชีส - 100 กรัม;
• มายองเนส - 1 แพ็ค;
• ผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง;
• น้ำมันมะกอก;
• มันฝรั่งบดกับนม - 400 กรัม;
• เครื่องเทศสำหรับปลาเกลือ - เพื่อลิ้มรส

1. สำหรับอาหารจานนี้ คุณจะต้องเอาปลาแซลมอนออกจากกระดูก เกลือโรยด้วยเครื่องเทศ
2. เราสับหัวหอม ก้อนเล็กและทอดในกระทะจนเหลืองทอง เพิ่มเห็ดหั่นเป็นชิ้นขนาดค่อนข้างใหญ่ ทอดเป็นเวลา 15 นาทีเติมน้ำเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้แห้งเกินไป
3. เราทำความสะอาดแครอทสามอันบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วทอดแยกจากหัวหอมจนสุกครึ่ง
4. ปอกไข่ลวกหั่นเป็นชิ้น
5. เราถูชีสบนเครื่องขูดหยาบผสมกับมันฝรั่งบดใส่ไข่ดิบที่นี่
6. วางกระดาษฟอยล์ลงบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมัน
7. เราจัดจาน: ปลา, หัวหอมทอดกับเห็ด, ไข่, แครอท, มันฝรั่งบด ปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์
8. เราใส่ปลาในเตาอบที่อุณหภูมิ + 160 ° C เป็นเวลา 25 นาที โหมด "ความร้อนต่ำ"
9. นำฟอยล์ออกทำลวดลายบนน้ำซุปข้นด้วยมายองเนส เราเปิด "ความร้อนบน" ที่อุณหภูมิ + 150 ° C และปรุงอาหารอีก 5-10 นาทีจนเปลือกสีทองก่อตัวอยู่ด้านบน เสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว

ประโยชน์และรสชาติของ Vivat!

ทดลองอร่อยและเหลือเชื่อนี้ ปลาที่มีประโยชน์สามารถอยู่ได้นานเท่าที่คุณต้องการ มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและ "เพื่อน" ได้อย่างง่ายดายด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย ตั้งแต่น้ำผึ้ง โยเกิร์ต และมะเขือเทศไปจนถึงกุ้ง

แน่นอนคุณจะตกหลุมรักปลาแซลมอนกับผักในกระดาษฟอยล์เป็นอาหารประจำวัน และสำหรับวันหยุด คุณจะเลือกหม้อปรุงอาหารหรือปลาที่มีน้ำมันใส่ชีส ขอให้ครอบครัวของคุณไม่ลืมประโยชน์ของอาหารทำเอง