สงสัยตัวเองเจ็บมากกว่าแค่ ชีวิตประจำวันแต่ยังอยู่ในครัว เพื่อให้อาหารของคุณน่ารับประทานและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักอยู่เสมอ ให้ปรุงอาหารด้วยทัศนคติเชิงบวกเท่านั้น

ทำอะไรก็ทำด้วยใจรัก แล้วผลของกิจกรรมใดๆ ก็จะสำเร็จ และเพื่อให้รู้สึกมั่นใจในการเข้าครัวมากยิ่งขึ้น ให้ใช้ เคล็ดลับการทำอาหารพ่อครัว

สังเกตสิ่งเหล่านี้ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และใช้มันให้คุ้มค่าที่สุด เมนูง่ายๆจากนั้นคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่แท้จริงได้

1. หากคุณต้องการเพิ่มรสชาติของกระเทียมแบบอ่อนๆ ลงในจาน แต่คุณกลัวที่จะทานมากเกินไปโดยมีกลิ่น ให้ถูจานด้วยกลีบกระเทียมก่อนใส่อาหารลงไป
2. แม่บ้านผู้มีประสบการณ์จะได้พบกับเบียร์ที่คุ้มค่า: เครื่องดื่มนี้กับ ซีอิ๊วทำให้เป็นน้ำดองที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ และเติมเบียร์ดำเล็กน้อยเมื่อตุ๋นผักจะทำให้จานอร่อยยิ่งขึ้น
3. หากคุณทานซุปมากเกินไป อย่าสิ้นหวัง! ใส่ปลายข้าวลงในผ้าขาวแล้วจุ่มลงในซุป ระหว่างการปรุงอาหาร ซีเรียลจะดูดซับเกลือส่วนเกิน
4. เกลือตับเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้แข็ง
5. ถ้าด้านบนของเค้กเกาะติด ให้คลุมด้วยกระดาษชำระชุบน้ำหมาดๆ
6. ในการหุงข้าวขาวกรอบ ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำสักสองสามหยดขณะหุงข้าว
7. ตอนหั่นไข่ต้ม ไข่แดงจะแตกและติดไหม? จุ่มมีดลงในน้ำเย็น
8. เพื่อให้น้ำซุปใส ให้โยนน้ำแข็งก้อนแล้วนำไปต้ม
9. อย่าปิดฝาถั่วขณะทำอาหาร มิฉะนั้นถั่วจะมืดลง
10. เพื่อให้เนื้อสับอร่อยยิ่งขึ้น ตะแกรงให้ละเอียด หัวหอมดิบหรือเล็กน้อย มันฝรั่งดิบและใส่เนื้อสับลงไป
11. เนื้อจะออกมานุ่มและนุ่มถ้าคุณหมักมันในมายองเนสเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
12. เพื่อป้องกันไม่ให้มะเขือเปราะขม ให้หั่น โรยด้วยเกลือ แล้วพักไว้ จากนั้นล้างผักให้สะอาด น้ำเย็น.
13. อัลมอนด์ปอกเปลือกได้ง่ายกว่าถ้าจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาทีแล้วโยนในน้ำเย็น
14. มาทำซาวครีม ครีมที่สมบูรณ์แบบ, เพิ่ม โปรตีนหยาบเมื่อวิปปิ้ง
15. ใส่เกลือเล็กน้อยลงไป กาแฟบดก่อนปรุงอาหารและรสชาติของเครื่องดื่มแก้วโปรดของคุณจะสว่างขึ้น
16. ทาเนื้อด้วยน้ำผึ้ง บรั่นดี และน้ำ หรือ น้ำทับทิมเพื่อให้ได้กรอบสีทอง
17. เพิ่ม น้ำซุปเนื้อล้างเปลือกกล้วยเพื่อให้เนื้อนุ่ม
18. จุ่มแอปเปิ้ลชาร์ล็อตลงในแป้งเพื่อไม่ให้จับกันเป็นก้อนในภายหลัง
19. ลองใช้ถั่วสับแทนเกล็ดขนมปังเพื่อรสชาติที่ดีขึ้น
20. รสชาติของอาหารจะสมบูรณ์ยิ่งขึ้นหากอุ่นจานก่อนเสิร์ฟอาหารจานร้อนและเย็นลงเพื่อเสิร์ฟอาหารจานเย็น
21. ให้เวลาเนื้อที่ปรุงสุกแล้วเสมอเพื่อให้เย็นลงและพัฒนารสชาติให้เต็มที่
22. น้ำสลัดวิเนเกรตต์จะอร่อยกว่าถ้าคุณเติมนมต้มหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลเล็กน้อย
23. เพื่อไม่ให้ผิดพลาดกับปริมาณเกลือ อย่าลังเลที่จะลองชิมจานตลอดเวลา นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณทราบระดับความพร้อมของอาหาร
24. เพื่อให้ซุปน่ารับประทานและดีต่อสุขภาพมากขึ้น ให้เติมน้ำแครอทเล็กน้อยก่อนยกออกจากเตา
25. ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีดมีความคมอยู่เสมอ จากนั้นโอกาสที่จะได้รับบาดเจ็บเมื่อตัดอาหารจะเหลือน้อยที่สุด และการปรุงอาหารจะรวดเร็วและเพลิดเพลินยิ่งขึ้น
26. ไอเดียคือการเติมวานิลลาลงไป สลัดผักดูแปลกแต่อร่อยจริงๆ!
27. ใช้น้ำมะนาวบ่อยกว่าเกลือและน้ำส้มสายชู รสส้มจะไม่รบกวนมื้ออาหารใด ๆ และอาหารจะมีสุขภาพดีขึ้น

เคล็ดลับอันล้ำค่าเหล่านี้จะมีประโยชน์อย่างแน่นอนเมื่อคุณทำอาหาร จำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องรู้สูตรทั้งหมดและมีอาหารมากมายรอให้คุณทำอย่างเอร็ดอร่อย แค่รักในสิ่งที่ทำ

เชฟชื่อดังทุกคนมีเคล็ดลับในการทำอาหารเพียงเล็กน้อย เราได้รวบรวมไว้ในบทความของเราในวันนี้เพื่อช่วยให้คุณพัฒนาทักษะการทำอาหารของคุณ

เคล็ดลับในการทำอาหารและการเก็บรักษาอาหาร

• ขั้นแรก อ่านสูตรอย่างละเอียดก่อนเริ่มทำอาหาร
• สิ่งสำคัญที่สุดคือก่อนเริ่มกระบวนการทำอาหาร ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องเตรียม - ล้าง ตัด จากนั้นคุณสามารถเปิดเตาหรือเตาอบได้
• เนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องเสมอ
• วางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดไว้บนโต๊ะแล้วคุณจะไม่ลืมอะไรเลย
• รักษามีดของคุณให้คมอยู่เสมอ
• ถ้าสูตรบอกว่า: ผัดหัวหอมกับกระเทียม - อย่าทำพร้อมกันเพราะกระเทียมต้องใช้เวลาผัดน้อยกว่าหัวหอมมาก ขั้นแรก ผัดหัวหอมจนเกือบสุก แล้วใส่กระเทียมลงไป
• หากสูตรรวมถึงขี้เลื่อยจากผลไม้ใด ๆ (มักจะเป็นมะนาวหรือขี้กบสีส้ม) จำเป็นต้องล้างผลไม้ให้ดีเนื่องจากสารละลายที่ฉีดพ่นจากต้นไม้จะถูกรวบรวมบนเปลือก
• เมื่อคุณทำอาหาร พาสต้า, น้ำจะต้องเค็มเมื่อเดือด
  เวลาทำอาหาร ให้นำซุปพาสต้าครึ่งถ้วยมาทำน้ำเกรวี่
• ใส่น้ำตาลเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อทำพิซซ่าโฮมเมดกรอบๆ
• ในการทำให้ข้าวร่วน ให้เติมน้ำ 2-3 หยดระหว่างหุงข้าว น้ำมะนาว.
  ถ้าในสูตรมีไวน์ด้วย และคุณไม่มีมันอยู่แล้ว คุณสามารถเปลี่ยนมันด้วยน้ำแอปเปิ้ลหรือแครอทได้ รสชาติจะเยี่ยมมาก
• เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมเปลี่ยนเป็นสีดำในระหว่างการทอด ให้ใส่เกลือเล็กน้อยในน้ำมันก่อนทอด เพื่อไม่ให้หัวหอมเปลี่ยนเป็นสีดำ เราดำเนินการต่อของเรา เคล็ดลับการทำอาหารเราหวังว่าสิ่งเหล่านี้จะช่วยให้คุณพัฒนาทักษะของคุณได้จริงๆ
• อร่อยสุดๆ ไข่ดาว... ก่อนนำไข่ดาวออกจากกระทะ ให้เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิกหรือไวน์ขาวเล็กน้อย ทิ้งไว้ในกระทะประมาณ 1-2 นาที แล้วเทน้ำเกรวี่ที่ได้ราดลงบนไข่
• มันฝรั่งทอด ปอกเปลือกมันฝรั่งสับ จุ่มลงในชามน้ำและมะนาวประมาณ 30 นาที ทิ้งในกระชอน เติมเกลือเล็กน้อย มันฝรั่งก็พร้อมที่จะกรอบและดูสวยงาม
• มันฝรั่งต้มจะอร่อยกว่ามากถ้าคุณเติมนมเล็กน้อยลงไปในน้ำระหว่างต้ม

วิธีเก็บอาหาร

เราดำเนินการตามคำแนะนำในการทำอาหารของเราเพื่อช่วยให้คุณเตรียมวัตถุดิบสดใหม่ที่มีคุณภาพอยู่เสมอ

• บ่อยครั้ง ผักสดเหี่ยวเฉาอย่างรวดเร็วแม้ว่าจะเก็บไว้ในตู้เย็นก็ตาม ถ้าผักกาดหอม ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และอื่นๆ ดูเฉื่อย อย่าทิ้ง แต่ให้แช่ในน้ำเย็นจัดเป็นเวลา 40 นาที
• เพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยเปลี่ยนเป็นสีดำ ให้เก็บไว้ในถุงกระดาษสีเข้ม
• ให้ ดูสดสำหรับผักที่เหี่ยว เช่น แครอทขึ้นฉ่าย ให้ใส่ในชามที่มีน้ำเย็นและแช่เย็น 45 นาทีก่อนปรุงอาหาร พวกมันจะปรากฏขึ้นทันทีที่มาจากสวน
• หากมะเขือเทศในสลัดมีรสเปรี้ยวมาก ให้ใส่แครอทสับละเอียดเล็กน้อยและน้ำตาลเล็กน้อยลงในสลัด
• พืชตระกูลถั่วเกือบทั้งหมดถูกเก็บไว้เป็นเวลา 1 ปี เราจะรู้ได้อย่างไรว่าเมื่อเราซื้อพืชตระกูลถั่วตามน้ำหนักว่าปียังไม่ผ่าน? วิธีที่ดีที่สุดคือการกัด ถ้าถั่วแตกเหมือนลูกกวาดแสดงว่าวันหมดอายุหมดอายุแล้ว หากกัดเล็กน้อยแสดงว่าสด
  บ่อยครั้งเราทิ้งพืชตระกูลถั่วเพราะว่าตัวหนอนเริ่มต้นขึ้น เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้เติมเกลือลงในถั่ว ด้วยวิธีนี้คุณจะทำให้พวกเขาสะอาด
• ก่อนที่เราจะปรุงถั่วให้แช่ไว้ค้างคืน ดับเบิ้ลเสิร์ฟเมื่อแช่ ใช้ 1 เสิร์ฟ แช่เย็นครั้งที่สอง และคุณไม่จำเป็นต้องแช่ในครั้งต่อไป แต่คุณสามารถปรุงอาหารได้ทันที
• เพื่อป้องกันไม่ให้ชีสแห้ง ให้ต้มนมด้วยเกลือเล็กน้อย เมื่อนมเย็นลงแล้ว ให้จุ่มเฟต้าชีสลงไป แล้วส่งไปที่ตู้เย็น จะคงความสดไว้ได้นาน

วิธีถนอมวิตามิน

1. อาหารจำพวกเนื้อ ไก่ ไข่ และอื่นๆ เป็นอันตรายอย่างยิ่งหากรับประทานดิบ ในทางกลับกัน เราทุกคนทราบดีว่าเมื่อปรุงสุก อาหารเหล่านี้จะสูญเสียส่วนสำคัญของ สารอาหาร.
2. วิตามินเช่น K และ B มีความคงตัวมากและจะคงอยู่ในระหว่างการเตรียมการเสมอ วิต. A, E, D มีความอ่อนโยนมาก และเพื่อเป็นการถนอมอาหาร เราปรุงผลิตภัณฑ์เหล่านี้โดยใช้น้ำมันในปริมาณที่น้อยที่สุด
3. เพื่อลดการสูญเสียวิตามินซีอันมีค่า ให้ปรุงผักและผลไม้ในน้ำให้น้อยที่สุด ซึ่งจะช่วยลดระยะเวลาในการปรุงอาหารได้ กับ.
   ใช้ ผักต้มมันเป็นสิ่งจำเป็นทันทีเนื่องจากหลังจาก 24 ชั่วโมงพวกเขาจะสูญเสียสารอาหาร 50%
4. แครอทและมันฝรั่งต้มในผิวหนังสามารถเก็บ Vit ได้มากถึง 65% กับ.

5 อาหารที่เรากินไม่ถูกต้อง

เคล็ดลับในครัวที่เชฟรู้จะช่วยให้คุณทำอาหารได้ดีขึ้น

• การปรุงผักในอุดมคติ - นึ่ง ต้ม ในบางกรณีสามารถทำลายวิตามินอันมีค่าที่ประกอบเป็นส่วนประกอบได้
• บรอกโคลีนึ่งสูญเสียวิตามินเกือบทั้งหมดที่สามารถช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็งได้ สิ่งนี้ใช้กับกะหล่ำดอกด้วย ใช้เวลาเพียง 4-5 นาทีในการนึ่งผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพื่อรักษาคุณสมบัติอันล้ำค่าทั้งหมดของผลิตภัณฑ์
  สตรอเบอรี่. ความผิดพลาด: การหั่นสตรอเบอร์รี่ก่อนรับประทาน ถูกต้อง - กินให้หมด สตรอว์เบอร์รี่หั่นเป็นชิ้นสูญเสียวิตตามินถึง 12% กับ.
• มะเขือเทศ. ผิดคือกินดิบ ถูกต้อง - ทำอาหาร มะเขือเทศมีคุณสมบัติที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดสมองและต่อมลูกหมากอักเสบในผู้ชาย ดังนั้นในอุณหภูมิการปรุงอาหาร สารเหล่านี้จะได้รับการปรับปรุง
• อาหารแช่แข็ง. ข้อผิดพลาด: เรามักจะพยายามไม่ใช้ ถูกต้อง - ที่จะใช้ หลายคนเชื่อว่า อาหารสดมีวิตามินมากกว่าวิตามินแช่แข็ง แต่นี่ไม่ใช่กรณี นักวิทยาศาสตร์ได้แสดงให้เห็นว่าในสองในสามกรณี ผลไม้แช่แข็งมีวิตามินมากกว่าผลไม้สด นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเส้นทางการจัดเก็บที่ยาวนานในขณะที่ผักและผลไม้สดมาถึงโต๊ะของเราช่วยประหยัดจากส่วนประกอบที่มีประโยชน์มากมาย
• ดังนั้นชาวเมืองที่ไม่มีสวนจึงจำเป็นต้องใช้ผักและผลไม้แช่แข็งในช่วงนอกฤดูท่องเที่ยวซึ่งสดแช่แข็งและมีสารที่มีประโยชน์มากมาย สรุป - ในฤดูหนาวจะดีกว่าที่จะซื้อแครอทแช่แข็งมากกว่าสดจากเคาน์เตอร์

คุณใฝ่ฝันที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารอย่างเอร็ดอร่อยและต่อสู้ในสถานที่แขกและที่บ้าน อาหารจานเด็ด?

การทำเช่นนี้ไม่จำเป็นเลยที่จะต้องเข้าครัวตลอด 24 ชั่วโมงต่อวัน

ในการปรุงอาหารอย่างเอร็ดอร่อย คุณต้องทำธุรกิจด้วยจิตวิญญาณและแรงบันดาลใจจำนวนหนึ่ง และยังรู้เคล็ดลับการทำอาหารที่มีประโยชน์ซึ่งแม่บ้านที่ฉลาดและเชฟมืออาชีพของร้านอาหารทันสมัยยินดีแบ่งปัน

บทความใหม่รอคุณอยู่ในบทความของวันนี้ เคล็ดลับการทำอาหารและลูกเล่นที่จะช่วยให้คุณยกระดับทักษะการทำอาหารของคุณ

♦ ง่ายแค่ไหน ผักใสจากเมล็ด? เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ใช้อุปกรณ์ที่ไม่คาดคิด - ช้อนไอศครีมพิเศษ ขอบที่แหลมเล็กน้อยจะช่วยให้คุณกำจัดเมล็ดพืชได้อย่างง่ายดาย
เทคนิคนี้เกี่ยวข้องกับแตงกวา ซูกินี ฟักทอง และผักอื่นๆ อีกมากมาย

♦ ยังไง ขจัดคราบไขมันส่วนเกิน... คุณเคยเตรียมอาหารแต่กลับกลายเป็นว่าอ้วนและรวยเกินไปหรือเปล่า? อย่ารีบร้อนที่จะอารมณ์เสียและยอมแพ้ในมื้อเย็น
นำก้อนน้ำแข็งแล้วห่อด้วยกระดาษชำระ ปาดน้ำแข็งให้ทั่วพื้นผิวของจาน น้ำแข็งดึงดูดไขมันส่วนเกินเหมือนแม่เหล็ก และในที่สุดเขาก็ยังคงอยู่บนผ้าเช็ดปาก

♦ ยังไง อุ่นขนมอบอย่างถูกต้องหากคุณกำลังจะอุ่นขนมอบใหม่ (เช่น พิซซ่า) ในไมโครเวฟ แสดงว่ามีความเสี่ยงที่จะทำให้ขนมอบแห้งมากเกินไป เพื่อหลีกเลี่ยงผลกระทบด้านลบเหล่านี้ ให้วางแก้วน้ำไว้ข้างๆ ความชื้นที่ระเหยไปจะช่วยไม่ให้อาหารแห้ง

♦ วิธีการโพสต์ แป้งเนยบนแผ่นอบ... แผ่นอบที่อบขนมไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันจะดีกว่าถ้าชุบน้ำเล็กน้อย

♦ ยังไง นุ่ม แป้งยีสต์ ... เพิ่ม 2-3 ชิ้นลงในแป้งยีสต์ มันฝรั่งต้มขูดละเอียด นี้จะให้ความนุ่มนวลและโปร่งสบาย

♦ วอลนัทรสชาติดี เฮเซลนัท หากนำไปเผาในเตาอบเล็กน้อยก่อนใช้งาน

♦ ทำอย่างไรให้ถูกต้อง เก็บถั่วปอกเปลือกถั่วเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญ พวกเขามีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยเพิ่มโทนสีโดยรวมของร่างกายและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีจัดเก็บผลิตภัณฑ์นี้อย่างเหมาะสม หากเก็บถั่วเปลือกแข็งที่อุณหภูมิห้อง พวกเขาจะมีกลิ่นหืนเมื่อเวลาผ่านไป
ใส่ถั่วในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและแช่แข็ง ซึ่งจะช่วยเก็บเอาไว้ทั้งหมด คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติดี

♦ ยังไง ขจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์... ในกระบวนการทำอาหารที่เราพบเจอมากที่สุด สินค้าต่างๆ... ตัวอย่างเช่นปลาบางชนิดมีกลิ่นเหม็นมากและทิ้งกลิ่นที่ไม่น่าพึงใจไว้บนมือซึ่งไม่ง่ายที่จะกำจัด การเอาเบกกิ้งโซดาหรือน้ำมะนาวมาถูมือแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่นจะช่วยได้

♦ ทำอาหารอย่างไร แตงกวากรอบ... เพื่อให้แตงกวาดองกรุบกรอบ ให้ใส่ใบผักโขมลงในขวดโหล

♦ ถ้า ปลูกผักใบเขียวใส่ในแก้วน้ำหลังจากเติมน้ำส้มสายชูลงไป

♦ ยังไง เก็บผักใบเขียวผักใบเขียวตกแต่งจานใด ๆ และให้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ น่าเสียดายที่อายุการเก็บรักษาของผักชีฝรั่ง กระเทียมหอม ผักชีฝรั่ง และผักใบเขียวอื่นๆ นั้นไม่นานนัก วิธียืดอายุของสมุนไพร? แช่แข็งสมุนไพรในถาดน้ำแข็งด้วยน้ำหรือน้ำมันมะกอก
แล้วเพิ่มสองสามก้อนเหล่านี้ลงในจาน

♦ ยังไง ล้างจานเหล็กหล่อเครื่องครัวเหล็กหล่อใช้งานได้จริงและสะดวก เพื่อให้มันอยู่ในสภาพดี สิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดอย่างถูกต้อง ห้ามใช้สารเคมีในครัวเรือน เพราะอาจทำให้เกิดสนิมได้ ล้างจานเหล็กหล่อด้วยเกลือ
โดยวิธีการที่เกลือจะช่วยขจัดกลิ่นที่ครอบงำของเครื่องเทศ

♦ กระทะใหม่ต้องเผาด้วยไขมันแล้วถูด้วยเกลือ

♦ คุณสามารถได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย เปลี่ยนมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวโดยการเพิ่มไข่แดงที่โขลกของไข่ต้มและมัสตาร์ดหนึ่งช้อนชาลงไป

♦ ยังไง รักษาสูตรให้สะอาด... ตำราอาหารไม่ใช่เรื่องแปลกในครัว สูตรของปฏิคมหลายอย่างดึงมาจากพวกเขา หนังสือเหล่านี้มักจะดูสวยงามมาก และคุณไม่ต้องการให้มันสกปรกเลย อย่างไรก็ตาม กระบวนการสร้างสรรค์ในการเตรียมอาหารนั้นมีค่าใช้จ่ายหลายอย่างในรูปแบบของเศษอาหาร หยดน้ำและของเหลวอื่นๆ และสิ่งสกปรก
คุณทำให้ตำราอาหารของคุณดูสมบูรณ์แบบได้อย่างไร ใช้ไม้แขวนกางเกง เปิดหนังสือไปยังหน้าที่คุณต้องการ และยึดที่หนีบไว้
แขวนไม้แขวนไว้เหนือที่จับตู้หรือโครงสร้างอื่นๆ ที่เหมาะสม

♦ ยังไง คืนความเงางามให้กับจานเครื่องถ้วยชามมันวาวเป็นใบหน้าของห้องครัว หากต้องการคืนความเงางามดั้งเดิมของจานโครเมียม ให้ล้างด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำ
ถ้าเป็นจานธรรมดาไม่ใช่กาต้มน้ำไฟฟ้า คุณสามารถแช่ในสารละลายนี้ข้ามคืนได้

♦ ทำอาหารอย่างไรให้ถูกวิธี เนื้อสับสำหรับทอด... อย่าเพิ่มไปยัง หมูสับขนมปังสด - สิ่งนี้จะเพิ่มความเหนียวให้กับชิ้นเนื้อ แช่ค้าง ขนมปังขาวในน้ำเย็นหรือนม แล้วผสมกับเนื้อสับโดยไม่ต้องบีบ

♦ ลูกชิ้นจะนุ่มชุ่มฉ่ำถ้าหลังจากทอดแล้วนำไปอบในเตาอบสักครู่

♦ ยังไง มัฟฟินเตาอบแบบไม่มีแม่พิมพ์... เป็นที่ต้องการ ขนมอบแสนอร่อยแต่ไม่มีแม่พิมพ์มัฟฟินหรือมัฟฟิน? อย่าสิ้นหวัง. การหายไปของพวกเขาไม่ควรป้องกันไม่ให้คุณเพลิดเพลินกับขนมอบที่ละเอียดอ่อนและโปร่งสบาย
สร้างถาดกระดาษรองอบแบบกำหนดเอง
อย่างไรก็ตาม กระดาษ parchment สามารถเป็นของตกแต่งที่เจ๋งสำหรับโต๊ะของคุณพร้อมๆ กัน หากคุณเสิร์ฟคัพเค้กตรงนั้น ใช้จินตนาการและมือที่ชำนาญของคุณ

♦ ถึง คุกกี้ในเตาอบไม่ไหม้คุณต้องเทเกลือเล็กน้อยภายใต้แบบฟอร์ม

♦ ยังไง คืนเครื่องใช้ไม้ให้ใช้งานได้ตามปกติ... จานไม้มีสไตล์และสวยงาม เพื่อให้เป็นอย่างนั้นตลอดเวลา สิ่งสำคัญคือต้องทำความสะอาดอย่างถูกต้อง
ช้อนและพลั่วไม้จะเสียรูปลักษณ์ไปตามเวลาและได้กลิ่นที่ไม่น่าพึงใจนัก หากคุณรู้สึกเสียใจที่ทิ้งมันทิ้งไป ให้ลองต้มและตากแดดให้แห้ง เทคนิคง่ายๆ ดังกล่าวจะทำให้พวกเขามีชีวิตที่สอง

♦ ทำอาหารอย่างไร เนื้อกรอบหากคุณต้องการให้นกหรือกระต่ายอบมีเปลือกกรอบ ให้ทาด้วยซาวครีมหรือมายองเนสก่อนนำเข้าเตาอบ

♦ ยังไง ปรุงพาสต้าการทำอาหารจานนี้ไม่มีอะไรยาก อย่างไรก็ตาม ระหว่างรอ มันง่ายมากที่จะพลาดช่วงเวลาที่น้ำเริ่มล้น
วางไม้พายหรือช้อนไม้ไว้บนหม้อ ต้นไม้จะไม่ยอมให้น้ำและโฟมที่ล้นออกมา

♦ เช่นเดียวกับ ทำมันฝรั่งกรอบเพื่อให้ได้เปลือกแห้งกรอบบนมันฝรั่งทอด ให้ใช้ผ้าเช็ดปากหรือผ้าขนหนูเช็ดให้แห้งก่อนนำไปทอด

♦ ถึง เกลือนั้นแห้งและร่วนให้ใส่เมล็ดข้าว 2-3 เมล็ดในเครื่องปั่นเกลือซึ่งดูดซับความชื้น

♦ ยังไง ปอกหัวหอมอย่างถูกต้องหัวหอมเป็นผักนักฆ่าที่ทำให้ทุกคนร้องไห้ หากคุณมีเยื่อเมือกที่บอบบางเป็นพิเศษของดวงตา กระบวนการนี้ค่อนข้างยากที่จะอยู่รอด
หากคุณกำลังจะเปิดเผยธนู การรักษาความร้อนก่อนสับให้ใส่ผักในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาทีแล้วลืมน้ำตา

♦ ยังไง ง่ายต่อการขูดชีสสำหรับการเตรียมอาหารหลายจานจะใช้ชีสขูด เกิดอะไรขึ้นถ้าชีสอยู่ในอุณหภูมิห้อง นิ่ม และไม่ยอมให้ตะแกรงเลย?
ใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที ชีสจะแข็งตัวซึ่งหมายความว่าจะไม่เกาะติดกับเครื่องขูดและจะร่วนมากขึ้น

♦ ทำอย่างไรให้ถูกต้อง ปรุงเนื้อสัตว์เนื้อต้มจะออกมาฉ่ำถ้าคุณใส่ในน้ำเดือด ชิ้นใหญ่แล้วทำอาหารให้มาก ไฟเล็กๆ... เพื่อให้เนื้อแข็งนุ่มขึ้น ให้แช่ในน้ำ 2-3 ชั่วโมงโดยเติมน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว

♦ เนื้อเก่าจะนุ่มขึ้นและจะสุกเร็วขึ้นหากคุณถูมัสตาร์ดสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร และล้างออกด้วยน้ำเย็นทันทีก่อนปรุงอาหาร

♦ เมื่อไหร่ เนื้อตุ๋น, เพิ่มเท่านั้น น้ำร้อนหรือน้ำซุป น้ำเย็นจะทำให้เนื้อเหนียว

♦ เมื่อไหร่ ชนิทเซลทอดหรือสับให้เอาเส้นเลือดทั้งหมดออกก่อน เมื่อทอดเส้นจะม้วนงอและทำให้เนื้อไม่มีรูปร่าง

♦ ยังไง บันทึกจานไหม้... ถ้าจานไหม้ ให้นำกระทะไปแช่ในน้ำเย็น ส่วนที่ไหม้จะเกาะอยู่ด้านล่าง หลังจากนั้นคุณสามารถเทอาหารลงในชามอีกใบได้

♦ ในครัว แนะนำให้มีโต๊ะอย่างน้อย 3 โต๊ะ: สำหรับการแปรรูปอาหารดิบ สำหรับอาหารสำเร็จรูป และสำหรับตัดแป้ง

♦ ยังไง คั้นน้ำผลไม้รสเปรี้ยวให้ได้มากที่สุด... คุณชอบน้ำผลไม้สดในตอนเช้าหรือไม่? จากนั้นจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณที่จะรู้วิธีคั้นน้ำส้มและผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ให้ได้มากที่สุด ขั้นแรกแช่เย็นผลไม้ให้ดีแล้วนำไปไมโครเวฟ 15-20 วินาที เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มเย็น ๆ !

♦ ถึง อย่าทำให้มะนาวเสียทั้งลูกและใช้น้ำเล็กน้อยจากนั้นเจาะด้วยเข็มถักหรือเข็มหนาแล้วบีบน้ำตามปริมาณที่ต้องการ

♦ เร็วแค่ไหน ตีครีมเปรี้ยว... สำหรับวิปครีมที่ดีกว่า ให้ใส่ไข่ขาวดิบลงไป

♦ ไข่แดงบดกับน้ำตาลในจีนในที่อบอุ่น ในทางกลับกัน โปรตีนอย่างครีม ตีให้เข้ากันในที่เย็น

♦ ถ้าคุณเติมนมเล็กน้อยลงในครีมเปรี้ยว มัน จะไม่ขดตัวในน้ำเกรวี่

♦ ยังไง ง่ายต่อการปอกไข่การปอกไข่ออกจากเปลือกจะไม่ใช่เรื่องยากหากคุณเติมเบกกิ้งโซดาหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงไปในน้ำระหว่างทำอาหาร
สารเหล่านี้แทรกซึมเข้าไปในเปลือก ซึ่งทำให้กระบวนการแยกมันออกจากไข่ขาวง่ายขึ้น

♦ ถ้าต้ม ไข่ควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เรียบร้อยเพื่อไม่ให้ไข่แดงแตกคุณควรชุบมีดในน้ำเย็น

♦ ยังไง ติดฟิล์มกันรอยอย่างดี... ฟิล์มยึดเป็นคุณลักษณะที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในห้องครัว ไม่รู้จะจัดการกับเธออย่างคล่องแคล่วอย่างไร?
รับคำแนะนำจากเชฟชื่อดัง : store ติดฟิล์มในตู้เย็น เมื่อเย็นจะเชื่อฟังมากขึ้นและเหนียวมือน้อยลง

♦ ยังไง ต้มข้าวร่วน... เทน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำที่หุงข้าว - และ ข้าวจะกลายเป็นหิมะขาวร่วน.

♦ ข้าวจะไม่ต้มหรือเกาะติดกัน, หากน้ำที่ต้มอยู่ ให้เติมนมเย็นสองสามช้อนโต๊ะ

♦ ในระหว่าง ข้าวหุงไม่ควรใส่น้ำตาล- ทำให้ข้าวแข็ง

♦ ถึง ข้าวกลายเป็นสีขาวร่วน, เทลงในน้ำเดือดเค็มโดยไม่ล้มเหลว โดยเติมน้ำมะนาวสองสามหยดหรือกรดซิตริกที่ละลายในน้ำ อย่าปิดภาชนะที่ใช้หุงข้าว

♦ มีความคิดเห็นหลายประการเกี่ยวกับวิธีการ หุงข้าวให้ถูกวิธี... พ่อครัวหลายคนเทข้าวลงในกระทะ เทน้ำเย็นจัด เพื่อว่าถ้าคุณลดนิ้วกลางลงแล้วแตะพื้นผิวข้าว น้ำควรถึงตรงกลาง
ตั้งหม้อข้าวที่คลุมด้วยน้ำไว้บนกองไฟ ปิดฝาให้สนิทซึ่งต้องไม่เปิดจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงอาหาร
ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่

♦ ถึง ซุปข้าวไม่มีเมฆมากต้มข้าวในน้ำเดือดสักสองสามนาทีใส่ตะแกรงแล้วเติมลงในน้ำซุป เช่นเดียวกับซุปก๋วยเตี๋ยวโฮมเมด

♦ หลังจากสับกะหล่ำปลีสำหรับไส้แล้วให้เทน้ำเดือดก่อนแล้วจึงเทน้ำเย็นสักครู่ บีบให้เข้ากันแล้วทอดในกระทะ แล้ว กะหล่ำปลีจะไม่จางหายไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

♦ เพื่อให้ n ทำซุปเค็มกินได้จุ่มมันฝรั่งดิบลงไปแล้วต้มสักครู่ มันจะดูดซับเกลือส่วนเกิน

♦ มัสตาร์ดเจือจางด้วยนมแทนที่จะเป็นน้ำจะเก็บรักษาไว้ได้ดีกว่ามากไม่แห้ง

♦ ขนมปังไม่เหม็นอับนานถ้าคุณใส่มันฝรั่งดิบชิ้นหนึ่งลงในถาดขนมปังข้างๆ

♦ ขนมปังสดหั่นเป็นชิ้นบางง่ายหากมีดจุ่มในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งหรือสองนาที

♦ เกลือเล็กน้อยใส่ลงไป กาแฟก่อนสิ้นสุดการต้มให้ดื่ม รสชาติพิเศษและกลิ่นหอม

♦ น้ำตาล 2 ก้อน ละลายในน้ำส้มสายชูเล็กน้อย กระป๋อง แทนที่ไวน์ขาวในซอส.

♦ สำหรับ จากแม่พิมพ์คุณต้องใส่มัสตาร์ดแห้งเล็กน้อยบนฝา

♦ แซลมอนคาเวียร์อัดแน่นเม็ดจะไม่แห้งนาน, ถ้าคุณเทชั้นบางๆ ลงบนโถคาเวียร์ น้ำมันพืชและจุกไม้ก๊อกให้แน่น

♦ สำหรับ รักษารสชาติ กลิ่น และสี เบอร์รี่สดเมื่อปรุงเยลลี่อย่าต้มน้ำคั้นจากผลเบอร์รี่ ต้มเฉพาะผลเบอร์รี่ที่เติมน้ำแล้วเติมน้ำตาลและแป้งลงในน้ำเชื่อมที่ได้ เทน้ำลงในวุ้นที่ทำเสร็จแล้วเมื่อนำออกจากเตา

♦ บีทรูทใช้เวลาในการปรุงนานมาก- 3-3.5 ชม. และคุณสามารถปรุงอาหารได้เพียงชั่วโมงเดียวเท่านั้น จากนั้นนำออกจากเตาแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นที่ไหลผ่านเป็นเวลา 10 นาที หัวบีทพร้อมแล้ว

♦ ถั่วและถั่วไม่ต้องแช่ b ถ้าในระหว่างการปรุงอาหารทุกๆ 5-7 นาทีให้เติมน้ำเย็นหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ นอกจากนี้ในน้ำจืดจะต้มได้ดีขึ้นและเร็วขึ้น

♦ หากมีความจำเป็น ต้มมันฝรั่งให้เร็วขึ้น- ใส่เนยเล็กน้อยลงในน้ำเดือด

♦ vinaigrette จะได้รับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์, ถ้าคุณเท 1 ช้อนโต๊ะลงไป นมหนึ่งช้อนและเติมน้ำตาล 1 ช้อนชา

♦ กรดทำให้ผักสุกช้าลง, ดังนั้นน้ำส้มสายชู, กรดมะนาว, มะเขือเทศบด, ซอสมะเขือเทศและ มะเขือเทศสดใส่เมื่อผักใกล้สุกเสร็จแล้ว

♦ หากคุณต้องการเพิ่ม สลัดดิบ หอมหัวใหญ่, คุณต้องสับให้ละเอียดใส่ในกระชอนแล้วราดด้วยน้ำเดือด หัวหอมจะมีรสชาติดีขึ้นเพราะความขมจะหายไป เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมไหม้และมีสีทองก่อนทอดจะต้องม้วนในแป้งหรือโรยด้วยน้ำตาล

♦ ถ้าเปียก semolinaน้ำเย็นแล้วเทน้ำเดือดมัน ไม่ก่อตัวเป็นก้อน

♦ เติมน้ำมันพืชสองสามหยดลงในน้ำที่ต้ม ถั่วแห้งจะทำให้นิ่มและอร่อยขึ้น

♦ ถึง หนอนและมอดไม่ได้เริ่มในแป้งและข้าวคุณต้องใส่กระเทียมสองสามกลีบในแป้งหรือข้าวแต่ละถุง ฝาด้านบนของชิ้นไม่สามารถเสียหายได้ - กระเทียมเน่าจากสิ่งนี้

♦ อ่อน แป้งเหนียวม้วนออกง่ายถ้าคุณคลุมด้วยกระดาษ parchment

♦ แป้งเมื่อผสมไม่เย็นมาก จะเกาะติดมือเสมอ... แต่มันม้วนออกมาได้ดีกับขวดที่เติมน้ำเย็น

♦ ยีสต์ขนมปังจะมีอายุการใช้งานยาวนานกว่ามากถ้าฝังในแป้งหรือเกลือละเอียด

♦ แป้งจะขึ้นเท่ากันถ้าคุณใส่พาสต้าลงไปสักสองสามแท่ง

♦ ไม่แนะนำให้คลึงแป้งให้ทั่วทั้งแผ่นฉัน. มันจะอบได้ดีขึ้นถ้ามีที่ว่างบนแผ่นงานทุกด้าน

♦ ถ้าคุณอบ พายผลไม้,จากนั้นแป้งจะต้องโรยด้วยเกล็ดขนมปังสีขาวก่อนแล้วจึงใส่ผลไม้ - เกล็ดขนมปังจะดูดซับความชื้น

♦ มาทำลายในครัว กลิ่นการทำอาหาร, โรยเกลือลงบนเตาร้อน

เหล่านี้ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ในการทำอาหารจะเป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้านสาวที่เพิ่งเรียนรู้ภูมิปัญญาการทำอาหาร แม้ว่าจะเป็นไปได้ที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์จะจดบันทึกจากพวกเขา
ขึ้นอยู่กับวัสดุ

1:502 1:507

ฉันเสนอให้นำเทคนิคการทำอาหารที่ชนะใจมา 13 อย่างมาใช้ ซึ่งไม่เพียงแต่ใช้กับปฏิคมสามเณรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพ่อครัวที่มีประสบการณ์ด้วย

1:807 1:812

เพิ่มผลผลิตน้ำส้มด้วยไมโครเวฟ

1:929

อุ่นมะนาว (หรือผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ) สำหรับ เตาอบไมโครเวฟภายใน 20-30 วินาที จากนั้นใช้ฝ่ามือกดลงแล้วกลิ้งไปบนพื้นผิวแข็งก่อนผ่าครึ่ง ผลไม้จะนิ่มลงและคั้นน้ำได้ง่ายกว่ามาก

1:1351 1:1356

ขจัดไขมันส่วนเกินออกจากซุปหรือย่างด้วยน้ำแข็ง

2:2000

โยนน้ำแข็งสองสามก้อนลงในซุปที่เตรียมไว้หรือผัด ก้อนไขมันที่เค้กและชุบแข็งจะลอยขึ้นสู่พื้นผิวที่ชิ้นน้ำแข็งตกลงมา และคุณสามารถเอาออกได้อย่างง่ายดายด้วยช้อนธรรมดา

2:374

อีกวิธีหนึ่งเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่คล้ายคลึงกันคือก่อนปล่อยให้ซุปที่ปรุงสุกแล้วหรือย่างในตู้เย็นสักครู่ ไขมันจะลอยขึ้นสู่ผิวและแข็งตัว สามารถดึงออกแล้วอุ่นซ้ำได้ง่าย

2:862 2:867

3:1388

วิธีกำจัดทรายจากหอยแมลงภู่และหอย

3:1474 3:1479

ปิดน้ำหอยแมลงภู่และหอย เติมแป้งสองสามช้อนโต๊ะ
พวกเขาจะเปิดประตูออกมากินแป้งจึงทิ้งทรายและกรวดไว้ข้างใน ทิ้งไว้ในน้ำเป็นเวลาสามสิบนาทีเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด

3:1948

3:4

4:515

โยนเกลือเล็กน้อยบนเขียงก่อนหั่นสมุนไพร

4:642

การเสียดสีและน้ำหนักของเกลือจะทำให้ผักไม่ติดกับพื้นผิวของมีดและกระจายไปทั่วกระดาน อย่างไรก็ตาม วิธีนี้เหมาะสำหรับโรสแมรี่หรือโหระพา แต่ตัวอย่างเช่น ใบโหระพาควรฉีกด้วยมือเท่านั้น

4:1020 4:1025

5:1544

วิธีทอดเนื้อให้กรอบและไม่กระเซ็นเมื่อทอด

5:126 5:131

ตากเนื้อหรืออาหารทะเลก่อนนำไปทอดในกระทะ
ใช้ทิชชู่เช็ดความชื้นออกจากผิวเนื้อ วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้ไอน้ำส่วนเกิน (หรือที่แย่กว่านั้นคือ น้ำกระเซ็น) ไม่ให้สัมผัสกับพื้นผิวที่ร้อนของกระทะ ความชื้นหรือไอน้ำยังช่วยยับยั้งการเกิดคาราเมลที่เนื้อย่างที่ปรุงสุกอย่างดีนั้นเป็นหนี้ความกรอบที่น่ารับประทาน

5:855 5:860

วิธีการหุงข้าวร่วน

6:1447 6:1452

ล้างข้าวก่อนหุงเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
ใส่ข้าวดิบในกระชอนหรือกระชอน แล้วล้างใต้น้ำไหลจนโปร่งแสง วิธีนี้จะช่วยขจัดแป้งที่ไม่จำเป็นซึ่งเป็นสาเหตุให้ข้าวติดกันระหว่างการปรุงอาหาร วิธีนี้จะทำให้ได้ข้าวร่วนง่าย

6:1999 6:4

7:525

แช่แข็งข้าวหุงสุกส่วนเกิน

7:597

หลังจากต้มแล้ว หม้อใหญ่ข้าวเย็นที่เหลือใส่ในภาชนะไมโครเวฟและแช่แข็ง เมื่อต้องการข้าวอีกครั้ง เพียงเทน้ำสองช้อนโต๊ะลงในภาชนะ ปิดด้วยผ้าเช็ดปากที่ชุบน้ำหมาดๆ และไมโครเวฟเป็นเวลา 1-3 นาที แล้วคนให้เข้ากัน ทำซ้ำการรักษาถ้าจำเป็นจนกว่าจะถึงอุณหภูมิที่ต้องการ

7:1293 7:1298

8:1819

ใช้นิ้วจุ่มน้ำเพื่อเอาเปลือกไข่ออก

8:101 8:106

การนำเปลือกหอยใส่ไข่แดงเป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์ที่สุดที่อาจเกิดขึ้นได้เมื่อปรุงไข่ดาว อย่างไรก็ตาม หากคุณใช้นิ้วมือเปียกน้ำ จะสามารถเอาออกได้ง่ายโดยไม่ทำลายเปลือกไข่แดงและรักษาอารมณ์ที่ดีก่อนรับประทานอาหาร

8:547 8:552

9:1073

ไม่ต้องละลายสเต็ก

9:1141

ข้อควรจำ: สเต็กแช่แข็งไม่เพียงแต่จะมีรสชาติที่ดีขึ้นหลังจากการทอดมากกว่าสเต็กที่ละลายก่อนหน้านี้แล้ว แต่ยังปรุงอาหารได้ทั่วถึงมากขึ้นและสูญเสียความชื้นน้อยลงในขณะที่ยังคงความชุ่มฉ่ำ

9:1469 9:1474

10:1995

บดน้ำตาลทรายแดงที่ชุบแข็งด้วยไมโครเวฟและน้ำ

10:140

ถ้าน้ำตาลทรายแดงของคุณกลายเป็นหิน ปัญหานี้มีวิธีแก้ไขง่ายๆ ใส่ก้อนน้ำตาลลงในภาชนะ โรยด้วยน้ำและไมโครเวฟเป็นเวลาสามสิบวินาที ทำซ้ำขั้นตอนนี้ ตรวจสอบทุก ๆ สามสิบวินาทีจนกว่าน้ำตาลจะถูกบด

10:647

ในอนาคต เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้เก็บน้ำตาลในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทหรือภาชนะที่มีฝาปิดแน่น

10:893 10:898

11:1419

ปอกกระเทียมง่ายๆหลังไมโครเวฟ

11:1526

วางหัวกระเทียมในไมโครเวฟสิบวินาที เมื่อคุณถอดออก เปลือกที่บวมและเปียกจะเลื่อนเข้าไปใต้นิ้วของคุณราวกับใช้เวทมนตร์

บทความนี้จัดทำขึ้นสำหรับผู้ที่ไม่เพียงแค่คิดว่าตัวเองเป็นแม่บ้านหรือเจ้าบ้านที่ดี แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหารจริงๆ และเรียกมันว่าศิลปะ หลายคนรู้วิธีทำอาหารให้อร่อย แต่มีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่สามารถทำ "ขนม" จากส่วนผสมธรรมดาได้ คนเหล่านี้คือผู้ที่พัฒนาอย่างต่อเนื่อง สำรวจเทคโนโลยีใหม่ แบ่งปันประสบการณ์และทดลอง

หากคุณเป็นหนึ่งในนั้น เคล็ดลับเหล่านี้เหมาะสำหรับคุณ คุณจะได้เรียนรู้การทำอาหารได้ง่ายขึ้นและเร็วขึ้นด้วยสิ่งเหล่านี้ แถมยังปรับปรุงรสชาติอีกด้วย อาหารที่คุ้นเคย... รับทราบ!

1. อย่าทิ้งก้านของสมุนไพรบางชนิด เช่น ผักชีฝรั่งและผักชี ใช้ใบและใส่สิ่งที่เหลืออยู่ในภาชนะพลาสติกและแช่เย็น หากจำเป็น ให้ใส่ก้าน รวบเป็นพวงแล้วมัดให้แน่น ในซุป สตูว์ และอาหารอื่นๆ อย่าลืมที่จะได้รับเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
2. ด้านหน้า ทำอาหารทอดจะต้องทุบให้ละเอียด เมื่อทำการตี เส้นใยของเนื้อสัตว์จะนิ่มลงและโปรตีนในพวกมันจะสร้างเส้นไหมที่ทำให้เนื้อสับเป็นเนื้อเดียวกัน นอกจากนี้หลังจากตีเนื้อจะหลั่งน้ำผลไม้ได้ดีขึ้นและชิ้นเนื้อเป็นเปลือกนอก แต่ข้างในยังคงฉ่ำและนุ่ม ปั้นเนื้อสับเป็นตอติญ่าแล้วโยนลงบนโต๊ะหรือเขียง รวบรวมเนื้อสับอีกครั้งและปั้นด้วยมือของคุณ ทำซ้ำขั้นตอนจนกว่าเค้กจะหยุดแตกเมื่อกระแทก
3. เชฟแนะนำให้ใส่สมุนไพรเช่นโหระพาและโรสแมรี่เป็นพวงเมื่อปรุงอาหาร ในตอนท้ายสามารถถอดออกจากกระทะได้อย่างง่ายดาย นี้จะช่วยให้คุณประหยัดเวลา

   

4. “จานเกลือจากเบื้องบน สิ่งนี้จะกระจายเกลืออย่างสม่ำเสมอ” เชฟ Jamie Bissonnette แนะนำ

   

5. ตัดอาหารเป็นเส้นทแยงมุมเล็กน้อย รสชาติและเนื้อสัมผัสของอาหารจะกลายเป็นสิ่งที่ไม่ธรรมดา และตัวผลิตภัณฑ์เองก็จะดูสวยงามน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น

   

6. เพื่อรักษาและปรับปรุง รูปร่างข้าว ซีเรียลมักจะเคลือบด้วยแป้งโรยตัวและน้ำตาลกลูโคส ดังนั้นในการเอาส่วนประกอบเหล่านี้ออกไป ต้องล้างข้าว 7 น้ำจนน้ำใส

   

7. ในการหุงข้าวอย่างถูกต้องและสม่ำเสมอ ให้ปิดฝาให้สนิท ถ้าฝาไม่แน่นพอ ให้ปิดฝาหม้อด้วยฟอยล์อลูมิเนียมก่อน แล้วปิดฝาด้านบน หลังจากทำอาหารแล้ว ปล่อยให้อาหารยืนประมาณ 10-15 นาที

   

8. หากคุณกำลังทำอาหาร ขั้นแรกให้ปรุงไข่ในกระทะ ตามเชฟที่ทำงานใน ร้านอาหารจีนเพื่อไม่ให้มีอะไรเกาะติดจานระหว่างการทอด คุณต้องทำตามขั้นตอนง่ายๆ ก่อน

   

9. ใช้ - มีประโยชน์ต่อสุขภาพ และเมื่อปรุงอาหาร ไม่มีอะไรเกาะติดกระทะ อย่างไรก็ตาม มันง่ายมากที่จะทำ เพื่อความสะดวก คุณสามารถปรุงอาหารเพื่อใช้ในอนาคตและแช่แข็งได้ จะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน

   

10. ไก่จะต้องพันผ้าพันแผลก่อนอบ ผ้าพันแผลช่วยให้ไก่อบทุกส่วนเท่าๆ กัน หลังจากอบแล้วจะดูเรียบร้อยและสวยงามบนโต๊ะ
11. ตอกไข่บนพื้นเรียบเพื่อให้ไข่แดงไม่บุบสลาย เช่น บนเขียง ไม่ใช่ขอบจานหรือถ้วย