แม่บ้านหลายคนมั่นใจว่าแป้งเกี๊ยวไม่ต้องการเงื่อนไขพิเศษและคุณสามารถปรุงอาหารได้ดีเพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง แต่เพื่อให้ได้แป้งที่ "สุก" จำเป็นต้องวางไว้ในที่อบอุ่นโดยไม่มีร่างจดหมาย

เป็นสภาพแวดล้อมที่สร้างขึ้นภายในเครื่องทำขนมปังที่สามารถช่วยคุณได้ดี คุณสามารถตรวจสอบได้ว่า "สุก" หรือไม่โดยทำการทดสอบง่ายๆ: หากหลังจากกดแล้วมีรอยบุบสามารถใช้ทำเกี๊ยวและเกี๊ยวได้อยู่แล้วและหากกลับเป็นรูปร่างเดิมแล้วคุณต้อง เพื่อให้มันได้พักผ่อนมากขึ้น

สูตรแป้งเกี๊ยว

ในการม้วนแป้งเกี๊ยวให้บางมากคุณต้องทำให้แน่นที่สุด คุณภาพนี้จะช่วยให้เกี๊ยวสามารถทนต่อการแช่แข็งได้ง่าย และจะป้องกันไม่ให้ไส้ไหลออกระหว่างการปรุงอาหาร

อุปกรณ์จำนวนมากสามารถบรรจุได้มากเกินไปจากการนวดแป้งที่แน่น ดังนั้นคุณสามารถดำเนินการดังนี้: ใส่ส่วนผสมทั้งหมด นวดแป้ง และหลังจากสิ้นสุดการนวด ให้กดหยุดชั่วคราวและคนให้เข้ากันในแป้งสองสามช้อนโต๊ะด้วยมือของคุณ จากนั้นนำแป้งกลับไปที่เครื่องทำขนมปัง ปิดเครื่อง และทิ้งไว้จนสุก

ขั้นแรก ตอกไข่ลงในภาชนะของเครื่องปิ้งขนมปัง

จากนั้นเติมน้ำและเกลือ

และสุดท้าย ใส่แป้งที่ร่อนไว้อย่างดี

ตั้งโปรแกรมนวดแป้งทิ้งไว้จนนุ่ม

แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นสี่ส่วน ม้วน "ไส้กรอก" ออกจากอันหนึ่งแล้วใส่ส่วนที่เหลือกลับเข้าไปในเครื่องทำขนมปัง

เพื่อความสะดวกในการทำงานกับแป้งคุณสามารถใช้น้ำทำให้มือเปียกเล็กน้อย

"ไส้กรอก" ที่ได้จะต้องถูกตัดเป็นชิ้นที่เหมือนกันโดยแต่ละชิ้นครึ่งเซนติเมตร

ตอนนี้ม้วนลูกบอลออกจากแต่ละชิ้นแล้วหมุนเป็นวงกลมบาง ๆ เพื่อปั้นเกี๊ยว

เพื่อป้องกันไม่ให้ขอบของเกี๊ยวหลุดออกระหว่างทำอาหาร คุณสามารถใช้จารบีด้วยน้ำ

ในเครื่องทำขนมปัง "Moulinex" ได้แป้งเกี๊ยวที่ดีมาก แต่ความคิดเห็นของพนักงานต้อนรับแนะนำว่าควรใช้น้ำมันพืชในปริมาณหนึ่งเพื่อป้องกันไม่ให้แน่นเกินไป

นี่คือสูตรสำหรับรองพื้นที่ดี:

• น้ำ 210 มิลลิลิตร
• แป้ง 450 กรัม
• ไข่;
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

ควรวางส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้: ก่อนอื่นให้ใส่ไข่แล้วเทน้ำและน้ำมันพืชจากนั้นเกลือและใส่แป้งที่ร่อนอย่างระมัดระวัง

ใส่เครื่องทำขนมปัง Mulinex ลงในโปรแกรม "แป้งยีสต์" แต่คุณสามารถปิดได้หลังจากที่นวดแป้งแล้วสามครั้ง ในโหมดนี้ แป้งจะได้รับ "ระยะทาง" อย่างถูกต้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่เนื่องจากไม่ใช่ยีสต์ จึงไม่มีความจำเป็น

ผู้ผลิตขนมปังบางรายของบริษัทนี้มีสองโปรแกรม: สำหรับแป้งยีสต์และแป้งที่ไม่ใช่ยีสต์

ในกรณีของโปรแกรมที่สอง กระบวนการทำอาหารจะค่อนข้างง่ายสำหรับคุณ เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องรบกวนการทำงานนี้ระหว่างการทำงานของอุปกรณ์ แต่ถ้าไม่มีระบอบการปกครองเช่นนั้นเพียงใช้คำแนะนำที่ให้ไว้ข้างต้น

คุณยังสามารถนวดแป้งไร้เชื้อตามสูตรนี้ในโปรแกรมพาสต้า

เครื่องทำขนมปัง "เรดมอนด์": วิธีนวดแป้ง

เจ้าของผู้ผลิตขนมปัง "เรดมอนด์" ไม่แนะนำว่าอย่าสิ้นหวังเมื่ออยู่ในโปรแกรมทำอาหารคุณจะไม่เห็นโหมด "เกี๊ยว" ที่รอคอยมานาน การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าคุณสามารถปรับตัวและปรุงเกี๊ยวที่ยอดเยี่ยมโดยใช้โหมด "แป้ง", "พิซซ่า" หรือ "พาสต้า"

จริงอยู่ที่เครื่องทำขนมปังอาจยังต้องการให้คุณผสมแป้งสักสองสามช้อนโต๊ะห้านาทีก่อนที่จะปรุงให้สุกเต็มที่ เนื่องจากโมเดลของบริษัทนี้ยังคงไม่ง่ายที่จะนวดเกี๊ยวให้แน่น

นี่คือสูตรอาหารดีๆ ที่คุณและคนที่คุณรักจะต้องชอบ แป้งกลายเป็นนุ่มยืดหยุ่นโปร่งสบายและเกี๊ยวจากมันกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง:

• น้ำ 100 มิลลิลิตร
• แป้งหนึ่งปอนด์;
• ไข่;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา

แต่จะทำงานได้ดีก็ต่อเมื่อคุณปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการเท่านั้น ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามก่อน ยกเว้นน้ำมันพืช ใส่โปรแกรมพิซซ่า หลังจากที่ "kolobok" เกิดขึ้นแล้วให้หยุดชั่วคราวและเติมน้ำมัน เปิดเครื่องแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเครื่องร้อน

จากนั้นนำออกมาวางในภาชนะใดก็ได้ภายใต้ฟิล์มยึดเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้มวลได้พักอย่างดี

ทุกอย่าง! ฐานเกี๊ยวแสนอร่อยของคุณพร้อมทานแล้ว!

ได้สูตรทางเลือกที่น่าสนใจโดยการเพิ่มวอดก้าเล็กน้อยลงไป เตรียมตัวล่วงหน้า:

• น้ำ 200 มิลลิลิตร
• แป้ง 450 กรัม
• วอดก้า 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ไข่.

ขั้นแรก ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมดลงในชามของเครื่องทำขนมปังเรดมอนด์ นี่คือไข่ น้ำ วอดก้า และน้ำมันพืช จากนั้นใส่แป้งอย่างระมัดระวังซึ่งคุณต้องร่อนให้ละเอียดและเกลือก่อน

ใส่ในโหมด "แป้ง" และเพลิดเพลินกับผลลัพธ์

1. หลังจากแช่แข็งแล้ว ให้ใส่แป้งเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อหลีกเลี่ยงความเหนียว
2. หากคุณเติมนมแทนน้ำ มวลจะอ่อนลงมาก
3. อย่าลืมร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
4. ความกว้างของแป้งรีดไม่ควรเกินสองมิลลิเมตรจากนั้นเกี๊ยวจะนิ่มกว่าและไส้จะรู้สึกดีขึ้นมาก
5. ปรุงเกี๊ยวในชามเตี้ยโดยเติมน้ำปริมาณมาก เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เกี๊ยวติดกัน
6. คุณสามารถได้เกี๊ยวสีที่น่าสนใจซึ่งไม่เพียงแต่ลูกของคุณเท่านั้น แต่ผู้ใหญ่จะกินอย่างมีความสุขด้วยการเพิ่มสีย้อมธรรมชาติ: เมื่อปรุงอาหารขมิ้นจะให้สีเหลือง วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนต่อไข่จะทาสีแดงเกี๊ยวและน้ำซุปข้นผักโขม จะทำให้เป็นสีเขียว
7. หากคุณต้องการปั้นเกี๊ยวส่วนใหญ่อย่างรวดเร็วคุณสามารถใช้แบบฟอร์มพิเศษหรือคุณสามารถม้วนแป้งเป็นแถบกว้าง ๆ วางลูกชิ้นเนื้อสับไว้ครึ่งหนึ่งที่ระยะหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง จากกันคลุมด้วยอีกด้านหนึ่งของแป้งปิดระยะห่างระหว่างเนื้อสับแล้วหั่นเป็นเกี๊ยวแยก คุณสามารถทำสิ่งที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย: ม้วนแถบออกจากแป้ง ใส่เนื้อสับไว้ตรงกลางของแป้งตลอดความยาวทั้งหมด ม้วนขึ้น หั่นเป็นชิ้นกว้าง 3 ซม. แล้วบีบด้านข้าง คุณจะได้เกี๊ยวที่มีรูปร่างสี่เหลี่ยมที่ผิดปกติ แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย

แม่บ้านหลายคนที่เคยลองนวดแป้งเพื่อทำเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาได้อีกต่อไปหากไม่มีผู้ช่วยตัวน้อยคนนี้ มือที่เมื่อยล้าและเวลาที่เสียไปคืออดีต

ในขณะที่เครื่องกำลังทำงานให้คุณ คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้แสนอร่อยได้อย่างปลอดภัย รสชาติของอาหารอันเป็นที่รักอย่างเกี๊ยวกลายเป็นสิ่งที่ลืมไม่ลง ต้องขอบคุณแป้งที่เขียวชอุ่ม นุ่ม แต่ยืดหยุ่นจากเครื่องทำขนมปัง

มันจะไม่ทำงานอย่างนั้นด้วยตนเอง! ดังนั้นจงใช้พรแห่งอารยธรรมนี้เพื่อสุขภาพของคุณผู้หญิงที่รัก!

อร่อย!

สูตรเกี๊ยว

600 กรัม

1 ชั่วโมง 40 นาที

235 kcal

5/5 (1)

เธอรู้รึเปล่า? เกี๊ยวปรากฏที่ไหนและเมื่อไหร่? ใครคือผู้สร้างของพวกเขา? แต่อาหารทุกจานมีเรื่องราวของตัวเอง กล่าวกันว่าเกี๊ยวได้เริ่มต้นขึ้นในประเทศจีน อันที่จริงเกี๊ยวนั้นแตกต่างกันเนื่องจากสูตรนี้มีรากของฟินแลนด์และสลาฟด้วย แต่สำหรับเราแล้ว เกี๊ยวรัสเซียถือเป็นขนมคลาสสิก ซึ่งเป็นสูตรที่คุณยายและคุณแม่ส่งต่อมาให้เรา

แม้ว่าส่วนผสมหลักของเกี๊ยวจะเป็นเนื้อสับ แต่รสชาติก็ขึ้นอยู่กับแป้ง ควรแน่นและยืดหยุ่น ฉันรู้โดยตรงว่าการนวดแป้งสำหรับเกี๊ยวหรือเกี๊ยวหมายความว่าอย่างไร เป็นการยากที่จะแน่ใจว่าจะไม่เดือดในระหว่างการปรุงอาหาร มันค่อนข้างท้าทายสำหรับฉัน

จากนั้นฉันก็เรียนรู้จากเพื่อนคนหนึ่งว่ามันง่ายมากที่จะนวดแป้งสำหรับอะไรก็ได้ในเครื่องทำขนมปัง และฉันไม่ชอบธุรกิจนี้มากจนฉันไม่เคยถามถึงโอกาสดังกล่าวด้วยซ้ำ ขนมปังทั้งหมดอบต่างกัน ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการนวดแป้งเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังอย่างง่ายดาย มันจะกลายเป็นนุ่มยืดหยุ่นและยืดหยุ่น

แป้งเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว: เครื่องทำขนมปัง, ถ้วยตวง, ชาม, ช้อน, เขียง

รายการส่วนผสม

สำหรับแป้ง 600 กรัม:

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

• มันจะดีกว่าที่จะเลือกแป้งสาลีชั้นหนึ่ง
• เราใช้น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการขัดสี
• คุณต้องต้มน้ำให้เย็นลงเล็กน้อย

เคล็ดลับของแป้งที่ยืดหยุ่นและมีคุณภาพสูงที่สมบูรณ์แบบคือการรักษาสัดส่วนและความสม่ำเสมอของการทำอาหาร

ในการคลุกแป้งในเครื่องทำขนมปังเราต้องการ:แป้งสาลี น้ำอุ่น ไข่ เกลือ และน้ำมันพืช

ตอนนี้คุณสามารถปั้นเกี๊ยว เกี๊ยว และอะไรก็ได้ตามใจคุณ

สูตรวิดีโอสำหรับทำเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง

มาดูคำอธิบายสั้น ๆ เกี่ยวกับวิธีการนวดแป้งเกี๊ยวที่ยอดเยี่ยมในวิดีโอนี้กันดีกว่า

วิธีทำแป้งให้อร่อยอย่างถูกวิธี

• แป้งต้องร่อนเพื่อให้ออกซิเจน แป้งจะนวดได้ดีขึ้น
• ต้องใช้น้ำอย่างเคร่งครัดตามสูตรมิฉะนั้น แป้งอาจกลายเป็นของเหลวเกินไป และจะใช้เวลานานขึ้นในการนวดแป้งด้วยปริมาณแป้งเพิ่มเติม เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ
• ต้องพักแป้งไว้สักพักจึงจะ "พัก"... จากนั้นคุณสามารถเริ่มทำเกี๊ยวได้ ปล่อยให้แป้งอุ่นไว้จะดีกว่า แป้งจะเกาะตัวได้ดีและจะไม่เดือดตอนทำเกี๊ยว
• ควรเติมแป้งที่อร่อยเท่านั้น... เราแต่ละคนเตรียมเกี๊ยวในแบบของเราเอง ฉันเคยทำหมูบดผสม แต่ทันทีที่ฉันมีเวลาขณะที่เครื่องกำลังนวดแป้งให้ฉัน ฉันก็เริ่มมองหาไส้ที่น่าสนใจ และมีไส้เห็ดแสนอร่อย

วิธีทำไส้เห็ดไข่กับเห็ดหอมสำหรับเกี๊ยว

• เวลาทำอาหาร: 25 นาที
• เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว:กระทะ, กระทะ, มีด, เขียง

รายการส่วนผสม

ลำดับการทำอาหาร

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมไข่ พวกเขาต้องต้มให้สุก
   
   
2. เห็ดจะต้องล้างและปอกเปลือก ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
   
3. สับหัวหอมอย่างประณีต
   
   
4. ใส่หัวหอมในกระทะร้อนกับเนยแล้วทอดสักครู่
   
   
5. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสหัวหอม
   
6. ใส่เห็ดที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะแล้วทอดประมาณ 10 นาทีจนนุ่ม
   
   
7. สับไข่ที่เย็นแล้วใส่เห็ดสับละเอียด
   
   
   

ไส้เกี๊ยวซ่าดั้งเดิมพร้อมแล้ว... ตอนนี้เกี๊ยวธรรมดาจะอร่อยในรูปแบบใหม่

สูตรอื่นๆ

เราอยู่กับคุณและพยายามทำแป้งที่ดีที่สุดสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง ได้อย่างง่ายดายและด้วยความยินดี นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมคลาสสิกด้วยการเติมไข่

จากการทดสอบดังกล่าว? อย่างง่ายดาย. เกี๊ยวเป็นทั้งอาหารที่เรียบง่ายและแยบยล จากเกี๊ยวที่ทุกคนคุ้นเคย การเติมที่สร้างสรรค์และแปลกใหม่ทำได้อย่างแม่นยำ เห็ด ปลา ข้าว อาหารทะเล เหมาะสำหรับทำเกี๊ยว นอกจากนี้เรายังสามารถยืมแนวคิดต่างๆ จากอาหารตะวันออก เกี๊ยวขนมปังอบหรือเป็นอาหารจานหลักในวันหยุดของคุณ

คุณสามารถทดลองและปรุงรสชาติด้วยซอสดั้งเดิมได้ และถ้าคุณต้องการย่นระยะเวลาการเตรียมแป้งให้สั้นลง แต่ยังเร่งการเตรียมอาหารด้วยตัวมันเองด้วย ลองใช้โน้ตแบบตะวันออก ทำด้วยแป้งชา เชื่อฉันเถอะว่าสิ่งนี้จะปรับปรุงและกระจายรสชาติของเกี๊ยวเท่านั้น

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่รัก ถ้าคุณมีเครื่องทำขนมปังที่บ้าน ฉันแนะนำให้ใช้มันสำหรับนวดแป้งสำหรับทำเกี๊ยวและเกี๊ยว

ตลอดชีวิตของฉัน ฉันแน่ใจว่าการทำเกี๊ยวนั้นเพียงพอแล้วที่จะคลุกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แต่ปรากฎว่าในการเตรียมแป้งเกี๊ยวที่ถูกต้องเช่นแป้งยีสต์จะต้องอยู่ในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นโดยไม่ต้องร่างเพื่อให้สามารถพักผ่อนได้

ด้วยเหตุนี้เส้นใยที่อยู่ในแป้งจึงถูกกระตุ้นและตัวแป้งเองก็ยืดหยุ่นได้ กระบวนการนี้เกิดขึ้นในเครื่องทำขนมปัง เนื่องจากจะสร้างสภาพแวดล้อมที่อบอุ่นซึ่งแป้งจะพอดี

หากคุณตัดสินใจที่จะนวดแป้งด้วยมือจากนั้นหลังจากที่คุณนวดจนเนียนแล้วให้ปิดแป้งด้วยชามหรือจาระบีด้วยน้ำมันพืช (เพื่อไม่ให้อากาศ) แล้ววางในที่อบอุ่นโดยไม่ต้องร่าง 30-40 นาที ด้วยเคล็ดลับนี้คุณจะได้แป้งเกี๊ยวสุก เพื่อตรวจสอบว่าแป้งสุกหรือไม่ก็เพียงพอที่จะกดด้วยนิ้วของคุณหรือบีบเล็กน้อย หากแป้งกลับสู่สภาพเดิมนั่นคือมันเลื่อนกลับแสดงว่ายังไม่สุก และหากการเสียรูปไม่เปลี่ยนแปลงในทางปฏิบัตินั่นคือรอยบุ๋มจากนิ้วจะไม่หายไปแสดงว่าแป้งก็พร้อม

นอกจากนี้ แป้งที่สุกแล้วยังใช้งานได้ง่ายกว่ามาก เนื่องจากในระหว่างกระบวนการรีด แป้งจะไม่หดตัว แต่ยังคงรูปทรงไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ฉันอยากจะพูดสองสามคำเกี่ยวกับความแตกต่างระหว่างแป้งเกี๊ยวกับแป้งเกี๊ยว

แป้งสำหรับเกี๊ยว

แป้งที่เรานวดในวันนี้ในเครื่องทำขนมปังเหมาะสำหรับการทำเกี๊ยว เนื่องจากตามปกติแล้ว แป้งสำหรับทำเกี๊ยวจะม้วนหนากว่าเกี๊ยวเล็กน้อย แป้งจึงอาจมีโครงสร้างที่นิ่มกว่า หากต้องการสามารถเปลี่ยนน้ำเป็นนมอุ่นได้

การปรากฏตัวของไข่ในแป้งมีส่วนทำให้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร (เมื่อเราปรุงเกี๊ยวหรือเกี๊ยว) แป้งจะเพิ่มปริมาตรเล็กน้อย หากคุณต้องการให้เกี๊ยวหรือเกี๊ยวของคุณคงรูปร่าง ไม่ควรใส่ไข่ลงในแป้ง

แป้งเกี๊ยว

แป้งสำหรับเกี๊ยวควรแน่นที่สุด วิธีนี้ทำให้คุณสามารถคลึงแป้งได้บางมากและเกี๊ยวจะไม่กระจุยในระหว่างการปรุงอาหาร และยังทนต่อการแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะเป็นการดีกว่าที่จะนวดแป้งในน้ำโดยไม่ต้องใส่ไข่และเกลือ อย่าลืมลดปริมาณแป้งลงเล็กน้อย

เนื่องจากแป้งที่เราต้องการสูงชันมาก เพื่อไม่ให้เกินเทคนิค เราสามารถทำได้ดังต่อไปนี้ เราใส่ส่วนผสมและนวดแป้งทันทีที่เครื่องทำขนมปังนวดเสร็จแล้วให้กดหยุดชั่วคราวแล้วนำแป้งออกจากภาชนะ นวดแป้งอีก 1-2 ช้อนโต๊ะลงในแป้งด้วยตนเอง ล. แป้งฉันต้องการทราบว่านี่ไม่ใช่กระบวนการที่ง่ายที่สุด เราคืนแป้งให้กับเครื่องทำขนมปังปิดการหยุดชั่วคราวและรอการสิ้นสุดของการปรุงอาหาร โดยมีเงื่อนไขว่าในโปรแกรมการเตรียมแป้งของคุณ หนึ่งชุด และ 2 ขั้นตอนของการเจริญเติบโต

เมื่อคุณม้วนไส้กรอกแป้ง มันสามารถเลื่อนบนโต๊ะที่มีแป้ง และถ้าคุณเปียกมือของคุณเล็กน้อย กระบวนการก็จะสนุกมากขึ้น

นอกจากนี้ หลังจากที่คุณใส่ไส้ลงไปตรงกลางของเค้ก ขอบของเค้กควรจะทาจาระบีเบา ๆ ด้วยน้ำ เพื่อให้ขอบของเกี๊ยวจะติดกันเป็นอย่างดี และมันจะไม่กระจุยในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

หากต้องการสามารถรีดแป้งเป็นชั้นบาง ๆ และสามารถตัดเป็นวงกลมตามขนาดที่ต้องการโดยใช้แก้วหรือแก้ว วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีเครื่องทำพาสต้าที่บ้าน

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการทำแป้งสำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยว แต่คราวนี้ด้วยมือ:

ส่วนผสม (สำหรับแป้ง 600 กรัม):

น้ำ - 185 มล. (หรือ 3/4 ถ้วย 240 มล.)

ไข่ - 1 ชิ้น

เกลือ - 1 ช้อนชา

แป้งสาลี - 450-470 กรัม (หรือ 3 แก้ว 240 มล.) + 50-100 กรัมแป้งสำหรับปัดฝุ่น

เวลาเตรียม: 5 นาที เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที

วิธีทำแป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังอย่างถูกต้อง? สำหรับแม่บ้านทุกคน อาหารที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดอย่างหนึ่งคือเกี๊ยว เป็นอาหารจานนี้ที่ขาดไม่ได้ถ้าคุณต้องการอะไรที่อร่อยและน่าพอใจไปพร้อม ๆ กัน แต่แทบจะไม่มีเวลาเตรียมอาหารเย็นให้เต็มที่เลย เกี๊ยวสามารถยัดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ และผสมเป็นชิ้นเดียวเพื่อสร้างไส้เนื้อดั้งเดิมได้ ในบรรดาวิธีการทำเกี๊ยวมีดังต่อไปนี้:

• เกี๊ยวสามารถปรุงได้
• เกี๊ยวสามารถทอดได้
• เกี๊ยวสามารถนึ่งได้

แต่ถึงแม้คุณจะเลือกวิธีการเตรียมใดก็ตาม ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดและเป็นพื้นฐานในการเตรียมแป้งก็คือการเตรียมแป้ง เนื่องจากเมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาเริ่มได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่แม่บ้านจึงต้องบอกว่าคุณสามารถทำแป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง

แป้งเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง: มันคืออะไร?

แม่บ้านคนใดรู้ว่าเพื่อให้เกี๊ยวอร่อยและดีต่อสุขภาพคุณต้องเตรียมแป้งอย่างเหมาะสม กาลครั้งหนึ่ง กระบวนการนี้ไม่เพียงแต่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษเท่านั้น แต่ยังต้องมีเวลาว่างเพียงพอ แต่ตอนนี้โชคดีที่ปฏิคมเข้ามาช่วยเหลือ! แต่จะนวดแป้งบนเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังได้อย่างไร? มีหลายสูตรที่ออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อให้แน่ใจว่าแป้งในเครื่องทำขนมปังเป็นเพียงวิธีที่จำเป็นสำหรับการทำเกี๊ยว แม้ว่าสูตรการทำและนวดแป้งจะได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับเจ้าของเครื่องทำขนมปัง แต่ก็ไม่ได้ซับซ้อนในตัวเองมากนัก

สิ่งที่ควรค่าแก่การจดจำเมื่อทำเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง?

เพื่อเตรียมแป้งเกี๊ยวที่อร่อยและเบาอย่างแท้จริงในเวลาเดียวกัน คุณต้องจำไว้ว่าน้ำจะมีบทบาทสำคัญในเรื่องนี้ เป็นน้ำที่เป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้และขาดไม่ได้ ข้อยกเว้นคือการเตรียมแป้งในเครื่องทำขนมปัง ซึ่งน้ำก็มีบทบาทสำคัญที่สุดอย่างหนึ่งเช่นกัน

ดังนั้น กฎที่สำคัญที่สุดคือน้ำต้องมีอุณหภูมิห้อง

ต้องสังเกตอัตราส่วนของทั้งน้ำและน้ำ มิฉะนั้น คุณอาจสร้างความเสียหายให้กับมอเตอร์ของเครื่องทำขนมปังของคุณ! หากสัดส่วนของน้ำและแป้งที่ระบุในสูตรไม่เหมาะกับคุณเนื่องจากคุณต้องการแป้งที่ชันกว่านี้ ก็ใช้มือคนให้เข้ากันหลังจากนวดด้วยเครื่องทำขนมปัง

สูตรสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังนั้นต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำ - 210 มล.;
• แป้งสาลี - 450 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น

ขั้นแรก คุณต้องใส่ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นลงในชามจากเครื่องทำขนมปัง ควรเน้นว่าตามรุ่น เครื่องทำขนมปังของคุณอาจต้องใช้ส่วนผสมที่เป็นของเหลวก่อนแล้วจึงค่อยใช้ส่วนผสมที่แห้ง โปรแกรมที่ต้องเลือกมีชื่อ "Pelmeni" หรือ "Pasta" โดยเฉลี่ยแล้ว เวลาเตรียมแป้งจะใช้เวลาครึ่งชั่วโมง และคุณสามารถทิ้งไว้ในโถของเครื่องปิ้งขนมปังอีกหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเลือกและปล่อยให้อุ่นอีกครั้งใต้แผ่นฟิล์ม หลังจากชั่วโมงนี้แป้งจะยืดหยุ่นและจะม้วนออกได้ง่ายขึ้น

เป็นไปได้ไหมที่จะทำแป้งสำหรับนักหนาในเครื่องทำขนมปัง?

เครื่องทำขนมปังตามที่กล่าวไว้ข้างต้นไม่ได้เป็นเพียงอุปกรณ์สำหรับทำขนมปังที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังสำหรับแป้งประเภทต่างๆ ด้วย ต้องบอกว่าเครื่องทำขนมปังที่ทันสมัยช่วยให้พนักงานต้อนรับไม่ต้องนวดแป้งเพราะระบบอัตโนมัติจะทำทุกอย่างด้วยตัวเองและเป็นไปตามความปรารถนาทั้งหมด!

สูตรต่อไปนี้จะช่วยเจ้าของที่มีความสนใจในคำถาม: เป็นไปได้ไหมที่จะทำแป้งสำหรับนักหนาในเครื่องทำขนมปัง? ต้องเพิ่มว่าที่นี่คุณสามารถทำได้ไม่เพียง แต่ทำแป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังด้วย!

สูตรสำหรับทำแป้งสำหรับนักหนาและเกี๊ยวนั้นแตกต่างจากแป้งเกี๊ยวทั่วไปในวอดก้าที่เติมลงในส่วนผสม วอดก้ามีหน้าที่สร้างชั้นของแป้ง! ดังนั้นในการเตรียมแป้งคุณจะต้อง:

• น้ำ - 200 มล.
• วอดก้า - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• แป้ง - 450 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น

ขั้นแรก คุณต้องส่งส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นไปที่ชามของเครื่องทำขนมปัง แล้วเลือกโหมดที่ชื่อว่า "แป้ง" ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้สำหรับเกี๊ยวหรือนักหนา หลังจากทำอาหารเสร็จ คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งแป้งไว้ในโถของเครื่องทำขนมปังเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เย็นลง แต่ให้รีดออกทันที

ดังนั้น การใช้เครื่องทำขนมปังแบบมัลติฟังก์ชั่นจะช่วยประหยัดเวลาของคุณเองได้ แต่ในขณะเดียวกัน เครื่องทำขนมปังก็ไม่ส่งผลกระทบกับคุณภาพของอาหารที่คุณปรุงด้วย!

ปัจจุบันเนื่องจากภาระงานหนักในระหว่างวัน แม่บ้านจึงมีโอกาสทำอาหารที่บ้านน้อยลง มักจะชอบอาหารสำเร็จรูปจากการปรุงอาหารหรือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป แต่แม้แต่สูตรอาหารที่ซับซ้อนที่สุดก็ไม่สามารถเทียบได้กับอาหารโฮมเมดที่ปรุงด้วยความรักและเอาใจใส่เป็นพิเศษ เกี๊ยวไซบีเรียที่มีเนื้อสับฉ่ำและแป้งบางนั้นไม่เหมือนก้อนสีเทาที่มีไส้ที่เข้าใจยากที่ซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต

การทำเกี๊ยวใช้เวลาว่างมากเกินไป ?! หากคุณแนะนำเครื่องใช้ในครัวที่ทันสมัยให้กับเคสและกระบวนการแกะสลักเด็กและสามีคุณสามารถใช้เวลาว่างของครอบครัวได้อย่างมีประโยชน์แล้วรับประทานอาหารเย็นแสนอร่อยพร้อมผลงานของคุณ ใช้เครื่องบดเนื้อแบบอิเล็กทรอนิกส์เพื่อบดเนื้อสับ และเครื่องทำขนมปัง Mulinex จะช่วยคุณเตรียมแป้งสำหรับทำเกี๊ยว

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี - 450 กรัม
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา;
• ไข่;
• น้ำดื่ม 200 มล.

ขั้นตอนการเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง Mulinex

1) นำชามออกจากเครื่องทำขนมปัง ตอกไข่ลงไป เติมเกลือและน้ำ สำหรับการตวงส่วนผสมที่แม่นยำ ต้องแน่ใจว่าใช้ช้อนตวงที่มาพร้อมกับเครื่องทำขนมปัง

2) ร่อนแป้งสาลีด้วยตะแกรงละเอียดเพื่อเพิ่มออกซิเจน เพิ่มลงในชามด้วยส่วนผสมที่เหลือ

3) วางชามในเครื่องทำขนมปัง ปิดแล้วเริ่มโปรแกรมแป้งยีสต์หรือโปรแกรมพาสต้า เครื่องบางเครื่องมีฟังก์ชั่นการผสมแป้งไร้เชื้อ หากคุณกำลังใช้โปรแกรมแป้งยีสต์ คุณต้องปิดการทำงานนี้หลังจากการนวดครั้งที่สาม เนื่องจากหลังจากนั้น มวลจะถูกส่งไปเพื่อพิสูจน์อักษร และสำหรับแป้งไร้เชื้อ นี่ก็ไม่จำเป็น

4) ในการเตรียมเกี๊ยวจริงต้องรีดแป้งบาง ๆ ดังนั้นจะต้องค่อนข้างสูงชัน แต่ในขณะเดียวกันก็ยืดหยุ่นได้ เครื่องทำขนมปังจะไม่รับมือกับแป้งที่แน่นมาก ดังนั้นหลังจากนวดเสร็จแล้ว คุณต้องหยุดเครื่องชั่วคราว นำแป้งออก และเพิ่มแป้งเล็กน้อย นวดให้สม่ำเสมอตามต้องการ

5) หลังจากนั้น ให้คืนโดกลับไปที่ชามของเครื่องทำขนมปัง และหลังจากกดหยุดชั่วคราว ให้เริ่มโปรแกรมอีกครั้งจนเสร็จสิ้น

6) แบ่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วออกเป็น 4-5 ส่วน ทิ้งหนึ่งไว้สำหรับทำเกี๊ยว ส่วนที่เหลือกลับเข้าไปในเครื่องทำขนมปัง เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเนื้อละเอียดแห้งและสูญเสียความยืดหยุ่นภายใต้อิทธิพลของอากาศ ให้นำออกมาทีละชิ้นในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

ใช้เครื่องทำขนมปัง Moulinex เพื่อทำแป้งสำหรับเกี๊ยวอย่างรวดเร็วซึ่งจะกลายเป็นเมนูซิกเนเจอร์บนโต๊ะของคุณ คุณสามารถแช่แข็งเกี๊ยวจำนวนมากเพื่อใช้เป็นอาหารสะดวกซื้อแบบโฮมเมด จากแป้งนี้ คุณสามารถทำเกี๊ยวไส้ต่างๆ บะหมี่ทำเอง ผัดหน่อไม้ในกระทะ หากมีแป้งเหลืออยู่ ให้เก็บไว้ในถุงพลาสติกในตู้เย็นจนกว่าจะถึงครั้งต่อไป

เกี๊ยวสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในทุกบ้านอย่างถูกต้อง ท้ายที่สุดถ้าเราต้องการอะไรที่อร่อยและรวดเร็วในการเตรียมเราก็ให้ความสนใจกับสูตรเกี๊ยวทันที ทุกวันนี้มีแม่บ้านไม่มากนักที่จะมีเวลาทำอาหารเย็นแสนอร่อยเพื่อเลี้ยงดูทั้งครอบครัว ในกรณีนี้เกี๊ยวช่วยให้ผู้หญิงไม่ใช้เวลาครึ่งวันในเตา แต่ปรุงผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์อย่างรวดเร็วซึ่งมักจะอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

ควรสังเกตว่าเกี๊ยวสำหรับผู้ชายหลายคนเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์หลักของอาหาร ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังน่าพึงพอใจน่ารับประทานและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ใครๆ ก็ทำอาหารตามสูตรนี้ได้

ใช้เป็นไส้เกี๊ยว ใช้เนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ หรือแม้แต่ส่วนผสมของเนื้อสัตว์ ซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของไส้ในอนาคต ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือเนื้อวัวและหมู วิธีทั่วไปในการเตรียมสูตรอาหารคือการทำอาหาร แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ปฏิเสธที่จะใช้เกี๊ยวทอด

ส่วนสำคัญของเกี๊ยวซึ่งขึ้นอยู่กับรสชาติและรูปร่างคือแป้งซึ่งเป็นสูตรที่ต้องเลือกอย่างรอบคอบก่อนปรุงอาหาร ไม่มีการเติมใด ๆ สามารถบันทึกจานได้ถ้าแป้งกลายเป็นหนาแน่น แข็ง หรือหนา

สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตว่าไม่เพียงแต่รสชาติของอาหารขึ้นอยู่กับมันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการเตรียมอาหารด้วย ท้ายที่สุดแล้ว หากปรากฏว่านิ่มหรือไม่ยืดหยุ่น ผลิตภัณฑ์จะกระจุยในระหว่างการปรุงอาหารหรือสูญเสียความชุ่มฉ่ำทั้งหมดไป ถ้าทำแป้งได้อร่อย วิธีทำเกี๊ยวซ่าก็อร่อยค่ะ

เครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่สามารถนวดแป้งได้ในเวลาอันสั้นและทำให้ได้ความหนาแน่น ความสม่ำเสมอ และความยืดหยุ่นที่ต้องการ และเครื่องทำขนมปังจะช่วยคุณในเรื่องนี้ หากคุณไม่สามารถเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ด้วยตัวเอง ขอความช่วยเหลือจากเธอ และหลังจาก 1 ชั่วโมง คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมซึ่งคุณสามารถเริ่มทำเกี๊ยวแบบโฮมเมดได้

สูตรสำหรับเกี๊ยวขนมปังนั้นค่อนข้างง่าย ยิ่งกว่านั้นก็ไม่ต่างจากสูตรอื่นมากนัก อย่างไรก็ตาม ในขณะที่เตรียมผลิตภัณฑ์ ควรให้ความสนใจกับเคล็ดลับบางประการที่จะช่วยให้คุณนวดผลิตภัณฑ์ได้อย่างถูกต้อง

• น้ำซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักของสูตรต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้องเพื่อนวดแป้งในเครื่องทำขนมปัง
• อัตราส่วนของของเหลวและแป้งควรเท่ากันตามสูตรอย่างเคร่งครัด มิฉะนั้น ความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นสิ่งที่ไม่ถูกต้อง และเกี๊ยวจะกระจุยหรือสูญเสียรูปร่างระหว่างการปรุงอาหาร
• หากแป้งบางไปนิด อย่าใส่แป้งในขณะผสม - ควรนวดแป้งบนโต๊ะโดยเพิ่มแป้งสองสามหยิบมือ
• สิ่งสำคัญคือต้องใส่เกลือลงในเครื่องทำขนมปังล่วงหน้าเพื่อที่คุณจะได้ไม่ลืมมัน

สูตรอาหาร

หากคุณตัดสินใจที่จะทำสูตรเกี๊ยวของคุณเองและเอาใจครอบครัวของคุณด้วยอาหารค่ำแสนอร่อย ลองทำแป้งโดยใช้เครื่องทำขนมปังสำหรับตัวเลือกการทำอาหารนี้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่;
• น้ำ 210 มล.
• เกลือครึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้ง 450 กรัม

การตระเตรียม:

ผลิตภัณฑ์ควรพักอย่างน้อย 20 นาที หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะได้รับความยืดหยุ่นและจะม้วนออกได้ง่ายขึ้น

วิธีการเตรียมวอดก้า

สูตรนี้สามารถใช้ทำเกี๊ยว ตั๊กแตนตำข้าว คินคาลี และขนมอบ ขอบคุณวอดก้า ผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นชั้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ 200 มล.
• แป้ง 450 กรัม
• วอดก้า 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

การตระเตรียม:

สูตรนี้ไม่ต้องพักเลย ผสมเสร็จก็รีดออกได้ทันที

แป้งเหนียว

สูตรผลิตภัณฑ์นี้ตามชื่อหมายถึงจะแน่นและแน่นขณะทำอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไข่;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• แป้ง 500 กรัม
• น้ำ 100 มล.
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

แป้งแน่นในเครื่องทำขนมปังสามารถทำตามสูตรใดก็ได้ - สิ่งสำคัญคือการเลือกโหมดที่เหมาะสม

สูตรนี้แตกต่างอย่างมากจากสูตรที่แสดงข้างต้น โดยใช้เวลาเตรียมน้ำน้อยลง

อย่างที่คุณเห็น ผลิตภัณฑ์ในเครื่องทำขนมปังนั้นรวดเร็วและง่ายดาย สิ่งสำคัญคือการทำตามส่วนผสมและขั้นตอนในการทำแป้งโดให้ถูกต้อง - แล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

แม่บ้านหลายคนมั่นใจว่าแป้งเกี๊ยวไม่ต้องการเงื่อนไขพิเศษและคุณสามารถปรุงอาหารได้ดีเพียงแค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างระมัดระวัง แต่เพื่อให้ได้แป้งที่ "สุก" จำเป็นต้องวางไว้ในที่อบอุ่นโดยไม่มีร่างจดหมาย

เป็นสภาพแวดล้อมที่สร้างขึ้นภายในเครื่องทำขนมปังที่สามารถช่วยคุณได้ดี คุณสามารถตรวจสอบได้ว่า "สุก" หรือไม่โดยทำการทดสอบง่ายๆ: หากหลังจากกดแล้วมีรอยบุบสามารถใช้ทำเกี๊ยวและเกี๊ยวได้อยู่แล้วและหากกลับเป็นรูปร่างเดิมแล้วคุณต้อง เพื่อให้มันได้พักผ่อนมากขึ้น

สูตรแป้งเกี๊ยว

ในการม้วนแป้งเกี๊ยวให้บางมากคุณต้องทำให้แน่นที่สุด คุณภาพนี้จะช่วยให้เกี๊ยวสามารถทนต่อการแช่แข็งได้ง่าย และจะป้องกันไม่ให้ไส้ไหลออกระหว่างการปรุงอาหาร

อุปกรณ์จำนวนมากสามารถบรรจุได้มากเกินไปจากการนวดแป้งที่แน่น ดังนั้นคุณสามารถดำเนินการดังนี้: ใส่ส่วนผสมทั้งหมด นวดแป้ง และหลังจากสิ้นสุดการนวด ให้กดหยุดชั่วคราวและคนให้เข้ากันในแป้งสองสามช้อนโต๊ะด้วยมือของคุณ จากนั้นนำแป้งกลับไปที่เครื่องทำขนมปัง ปิดเครื่อง และทิ้งไว้จนสุก

วัตถุดิบ:

• แป้ง 450 กรัม
• เกลือครึ่งช้อนชา
• ไข่;
• น้ำ 200 มล.

ขั้นแรก ตอกไข่ลงในภาชนะของเครื่องปิ้งขนมปัง

จากนั้นเติมน้ำและเกลือ

และสุดท้าย ใส่แป้งที่ร่อนไว้อย่างดี

ตั้งโปรแกรมนวดแป้งทิ้งไว้จนนุ่ม

แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นสี่ส่วน ม้วน "ไส้กรอก" ออกจากอันหนึ่งแล้วใส่ส่วนที่เหลือกลับเข้าไปในเครื่องทำขนมปัง

เพื่อความสะดวกในการทำงานกับแป้งคุณสามารถใช้น้ำทำให้มือเปียกเล็กน้อย

"ไส้กรอก" ที่ได้จะต้องถูกตัดเป็นชิ้นที่เหมือนกันโดยแต่ละชิ้นครึ่งเซนติเมตร

ตอนนี้ม้วนลูกบอลออกจากแต่ละชิ้นแล้วหมุนเป็นวงกลมบาง ๆ เพื่อปั้นเกี๊ยว

เพื่อป้องกันไม่ให้ขอบของเกี๊ยวหลุดออกระหว่างทำอาหาร คุณสามารถใช้จารบีด้วยน้ำ

วิธีทำแป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง

ในเครื่องทำขนมปัง "Moulinex" ได้แป้งเกี๊ยวที่ดีมาก แต่ความคิดเห็นของพนักงานต้อนรับแนะนำว่าควรใช้น้ำมันพืชในปริมาณหนึ่งเพื่อป้องกันไม่ให้แน่นเกินไป

นี่คือสูตรสำหรับรองพื้นที่ดี:

• น้ำ 210 มิลลิลิตร
• แป้ง 450 กรัม
• ไข่;
• เกลือครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

ควรวางส่วนผสมตามลำดับต่อไปนี้: ก่อนอื่นให้ใส่ไข่แล้วเทน้ำและน้ำมันพืชจากนั้นเกลือและใส่แป้งที่ร่อนอย่างระมัดระวัง

ใส่เครื่องทำขนมปัง Mulinex ลงในโปรแกรม "แป้งยีสต์" แต่คุณสามารถปิดได้หลังจากที่นวดแป้งแล้วสามครั้ง ในโหมดนี้ แป้งจะได้รับ "ระยะทาง" อย่างถูกต้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แต่เนื่องจากไม่ใช่ยีสต์ จึงไม่มีความจำเป็น

ผู้ผลิตขนมปังบางรายของบริษัทนี้มีสองโปรแกรม: สำหรับแป้งยีสต์และแป้งที่ไม่ใช่ยีสต์

ในกรณีของโปรแกรมที่สอง กระบวนการทำอาหารจะค่อนข้างง่ายสำหรับคุณ เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องรบกวนการทำงานนี้ระหว่างการทำงานของอุปกรณ์ แต่ถ้าไม่มีระบอบการปกครองเช่นนั้นเพียงใช้คำแนะนำที่ให้ไว้ข้างต้น

คุณยังสามารถนวดแป้งไร้เชื้อตามสูตรนี้ในโปรแกรมพาสต้า

เครื่องทำขนมปัง "เรดมอนด์": วิธีนวดแป้ง

เจ้าของผู้ผลิตขนมปัง "เรดมอนด์" ไม่แนะนำว่าอย่าสิ้นหวังเมื่ออยู่ในโปรแกรมทำอาหารคุณจะไม่เห็นโหมด "เกี๊ยว" ที่รอคอยมานาน การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าคุณสามารถปรับตัวและปรุงเกี๊ยวที่ยอดเยี่ยมโดยใช้โหมด "แป้ง", "พิซซ่า" หรือ "พาสต้า"

จริงอยู่ที่เครื่องทำขนมปังอาจยังต้องการให้คุณผสมแป้งสักสองสามช้อนโต๊ะห้านาทีก่อนที่จะปรุงให้สุกเต็มที่ เนื่องจากโมเดลของบริษัทนี้ยังคงไม่ง่ายที่จะนวดเกี๊ยวให้แน่น

นี่คือสูตรอาหารดีๆ ที่คุณและคนที่คุณรักจะต้องชอบ แป้งกลายเป็นนุ่มยืดหยุ่นโปร่งสบายและเกี๊ยวจากมันกลายเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง:

• น้ำ 100 มิลลิลิตร
• แป้งหนึ่งปอนด์;
• ไข่;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือครึ่งช้อนชา

แต่จะทำงานได้ดีก็ต่อเมื่อคุณปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการเท่านั้น ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามก่อน ยกเว้นน้ำมันพืช ใส่โปรแกรมพิซซ่า หลังจากที่ "kolobok" เกิดขึ้นแล้วให้หยุดชั่วคราวและเติมน้ำมัน เปิดเครื่องแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเครื่องร้อน

จากนั้นนำออกมาวางในภาชนะใดก็ได้ภายใต้ฟิล์มยึดเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้มวลได้พักอย่างดี

ทุกอย่าง! ฐานเกี๊ยวแสนอร่อยของคุณพร้อมทานแล้ว!

ได้สูตรทางเลือกที่น่าสนใจโดยการเพิ่มวอดก้าเล็กน้อยลงไป เตรียมตัวล่วงหน้า:

ขั้นแรก ใส่ส่วนผสมที่เป็นของเหลวทั้งหมดลงในชามของเครื่องทำขนมปังเรดมอนด์ นี่คือไข่ น้ำ วอดก้า และน้ำมันพืช จากนั้นใส่แป้งอย่างระมัดระวังซึ่งคุณต้องร่อนให้ละเอียดและเกลือก่อน

ใส่ในโหมด "แป้ง" และเพลิดเพลินกับผลลัพธ์

1. หลังจากแช่แข็งแล้ว ให้ใส่แป้งเล็กน้อยลงในแป้งเพื่อหลีกเลี่ยงความเหนียว
2. หากคุณเติมนมแทนน้ำ มวลจะอ่อนลงมาก
3. อย่าลืมร่อนแป้งเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน
4. ความกว้างของแป้งรีดไม่ควรเกินสองมิลลิเมตรจากนั้นเกี๊ยวจะนิ่มกว่าและไส้จะรู้สึกดีขึ้นมาก
5. ปรุงเกี๊ยวในชามเตี้ยโดยเติมน้ำปริมาณมาก เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เกี๊ยวติดกัน
6. คุณสามารถได้เกี๊ยวสีที่น่าสนใจซึ่งไม่เพียงแต่ลูกของคุณเท่านั้น แต่ผู้ใหญ่จะกินอย่างมีความสุขด้วยการเพิ่มสีย้อมธรรมชาติ: เมื่อปรุงอาหารขมิ้นจะให้สีเหลือง วางมะเขือเทศหนึ่งช้อนต่อไข่จะทาสีแดงเกี๊ยวและน้ำซุปข้นผักโขม จะทำให้เป็นสีเขียว
7. หากคุณต้องการปั้นเกี๊ยวส่วนใหญ่อย่างรวดเร็วคุณสามารถใช้แบบฟอร์มพิเศษหรือคุณสามารถม้วนแป้งเป็นแถบกว้าง ๆ วางลูกชิ้นเนื้อสับไว้ครึ่งหนึ่งที่ระยะหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง จากกันคลุมด้วยอีกด้านหนึ่งของแป้งปิดระยะห่างระหว่างเนื้อสับแล้วหั่นเป็นเกี๊ยวแยก คุณสามารถทำสิ่งที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย: ม้วนแถบออกจากแป้ง ใส่เนื้อสับไว้ตรงกลางของแป้งตลอดความยาวทั้งหมด ม้วนขึ้น หั่นเป็นชิ้นกว้าง 3 ซม. แล้วบีบด้านข้าง คุณจะได้เกี๊ยวที่มีรูปร่างสี่เหลี่ยมที่ผิดปกติ แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติเลย

แม่บ้านหลายคนที่เคยลองนวดแป้งเพื่อทำเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาได้อีกต่อไปหากไม่มีผู้ช่วยตัวน้อยคนนี้ มือที่เมื่อยล้าและเวลาที่เสียไปคืออดีต

ในขณะที่เครื่องกำลังทำงานให้คุณ คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้แสนอร่อยได้อย่างปลอดภัย รสชาติของอาหารอันเป็นที่รักอย่างเกี๊ยวกลายเป็นสิ่งที่ลืมไม่ลง ต้องขอบคุณแป้งที่เขียวชอุ่ม นุ่ม แต่ยืดหยุ่นจากเครื่องทำขนมปัง

มันจะไม่ทำงานอย่างนั้นด้วยตนเอง! ดังนั้นจงใช้พรแห่งอารยธรรมนี้เพื่อสุขภาพของคุณผู้หญิงที่รัก!

อร่อย!

เกี๊ยว, เกี๊ยวฉ่ำ, ตั๊กแตนตำข้าวหอมและเผ็ด - อาหารเหล่านี้ได้รับที่อยู่อาศัยถาวรบนโต๊ะของเราเป็นเวลานาน หลายคนเข้าใจผิดคิดว่าความลับของรสนิยมอยู่ที่ไส้ ไม่เลย. ก่อนอื่นคุณต้องนวดฐานให้ถูกต้อง และวิธีที่ง่ายที่สุดคือทำแป้งสำหรับทำเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง สูตรอาหารที่คุณกำลังมองหาอยู่จะปรากฏในตำราอาหารของคุณวันนี้

อุปกรณ์ในครัวเจ๋งกว่าไอโฟน

โลกแห่งเทคโนโลยีและความก้าวหน้าไม่หยุดนิ่ง นักประดิษฐ์ในขณะนี้แล้วมากับหน่วยใหม่ที่ทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้นและง่ายขึ้น อย่างแรกเลย นักพัฒนาคิดเกี่ยวกับแอร์โฮสเตสเพราะพวกเขาเป็นคนที่ต้องต่อสู้กับเครื่องใช้ในครัวของศตวรรษที่ผ่านมาทุกวัน

เครื่องทำขนมปังเป็นอุปกรณ์อเนกประสงค์ที่จะทำทุกอย่างให้คุณ คุณไม่จำเป็นต้องทำให้มือสกปรกอีกต่อไป ล้างครัวจากร่องรอยของการต่อสู้ที่ไม่สม่ำเสมอและฝุ่นสีขาว การนวดแป้งสำหรับอาหารจานโปรดอาจเป็นกิจกรรมยามว่างที่น่ารื่นรมย์

เครื่องทำขนมปังกำลังทำงาน - คุณกำลังพักผ่อน

สำหรับสูตรทำแป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง Mulinex และรุ่นอื่นๆ ลองค้นหาเป็นอันดับแรกในหนังสือที่มาพร้อมกับชุดครัว ในขั้นตอนการเตรียมฐาน สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนทั้งหมดด้วยความแม่นยำของกรัมและมิลลิลิตร มิฉะนั้น แทนที่จะเป็นแป้งที่อร่อยและยืดหยุ่น คุณจะได้แป้งที่ยืดเหมือนยางหรือฉีกขาดเหมือนกระดาษ

อ่าน:

ดังนั้นจึงไม่มีความลับในการนวดแป้งด้วยเครื่องทำขนมปัง แต่ก็ยังมีประโยชน์ที่จะอาศัยความแตกต่างที่น่าสนใจหลายประการ:

• บทบาทหลักคือน้ำ: การขาดมันส่งผลต่อความสม่ำเสมอของแป้ง
• ต้องร่อนแป้งและเนื่องจากไม่มีฟังก์ชั่นดังกล่าวในเครื่องทำขนมปังจึงจะต้องทำแบบเก่า - ด้วยตะแกรงและมือ

• ถ้าเรากำลังพูดถึงฐานของยีสต์ผลิตภัณฑ์หมักจะเจือจางในของเหลวอุ่น
• น้ำมันพืชกลั่นจะทำให้แป้งมีความยืดหยุ่นมากขึ้น
• หากคุณไม่พอใจกับผลลัพธ์ของการนวดแป้ง แสดงว่าคุณทำอะไรผิด เช่น คุณทำผิดพลาดในสัดส่วน
• คุณสามารถแก้ไขได้เสมอ: ผสมต่อด้วยตนเองและเรียนรู้บทเรียนอันมีค่าสำหรับอนาคต

คนรัสเซียจะทำลายอุปกรณ์ก่อนแล้วจึงอ่านคำแนะนำในการใช้งาน แต่เราได้กินสุนัขในเรื่องนี้แล้ว ดังนั้นก่อนอื่น - การสอนและการศึกษาสูตรและเฉพาะการปฏิบัติจริงเท่านั้น

Eniki-Beniki กินเกี๊ยว ...

ในห้องนับเด็กมักพบชื่ออาหารจานโปรดของทุกคน วันนี้เราจะลองทำแป้งที่เหมาะสมสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง สูตรนี้จะทำให้คุณทึ่งกับความเรียบง่ายที่ไม่ธรรมดา จำไว้ว่าสองและสอง: เราสังเกตสัดส่วนอย่างชัดเจน การริเริ่มในเรื่องนี้มีโทษ

องค์ประกอบ:

• 4 ½-5 ช้อนโต๊ะ. แป้งที่ร่อนแล้ว;
• น้ำ 0.4 ลิตร
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชกลั่น
• 1 ช้อนชา เกลือบดปานกลาง

การตระเตรียม:

• แม่บ้านที่ดีมักจะมีอุปกรณ์ในครัวที่สะอาดหมดจด ดังนั้นเราจะเริ่มทำอาหารได้ทันที เทน้ำมันพืชที่กลั่นแล้วลงในภาชนะของเครื่องปิ้งขนมปัง

• ตอนนี้ขอเพิ่มน้ำ อุ่นของเหลวก่อนเล็กน้อย

• อย่างไรก็ตาม หากคุณเก็บส่วนประกอบแยกต่างหาก อย่าลืมติดตั้งไม้พายพิเศษภายในภาชนะของเครื่องทำขนมปังก่อนเตรียมแป้ง
• ตอนนี้เกลือ แต่ไม่ใช่บนบาดแผล แต่อยู่ในภาชนะของผู้ช่วย "ฉลาด" ของเรา

• ร่อนแป้งและเพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ เท 4 แก้วได้ทันทีโดยไม่ต้องหันหลังกลับ

• ตอนนี้เราตั้งค่าโหมดที่เหมาะสมและนวดแป้งเป็นเวลาหนึ่งนาที
• ดูสิ่งที่เกิดขึ้น? มนุษย์ขนมปังขิงอยู่ที่นั่นแล้ว แต่รูปร่างหน้าตาของมันกลับเป็นที่ต้องการอย่างมาก

• เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยแล้วนวดต่อในช่วงเวลาหนึ่งนาที
• หลังจากผ่านไป 15-20 นาทีแป้งสำหรับเกี๊ยวก็พร้อม
• ใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง อย่าลืมห่อแป้งเป็นก้อนด้วยฟิล์มยึด
• ตอนนี้คุณสามารถเริ่มปั้นเกี๊ยวได้ การเติมมาถึงทันเวลานานแล้ว

Manty - เกี๊ยวเหมือนกันเฉพาะในโปรไฟล์

Manty เป็นอาหารเอเชียที่พนักงานต้อนรับของเรามักระบุว่าเป็นเกี๊ยว ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือมีน้ำผลไม้มากมายอยู่ภายในตั๊กแตนตำข้าว มาทำแป้งสำหรับตั๊กแตนตำข้าวในเครื่องทำขนมปังกันเถอะ สูตรสำหรับพื้นฐานดังกล่าวเป็นสากลดังนั้นจึงสามารถใช้กับเกี๊ยวได้อย่างปลอดภัย ให้ความสนใจกับความแตกต่างเล็กน้อย: เวลาในการนวดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์ครัว โดยเฉลี่ยแล้ว ตัวเลขนี้ไม่เกิน 15-20 นาที

องค์ประกอบ:

• แป้งร่อน 450 กรัม
• 2 ไข่;
• ½ ช้อนชา เกลือบดปานกลาง
• น้ำ 160 มล.

การตระเตรียม:

• คุณสามารถโยนส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะของเครื่องปิ้งขนมปังได้ทันที และลืมแป้งลงไปจนกว่าจะพร้อม เราจะไปทางอื่นเพราะแม่บ้านผู้กล้าหาญไม่กลัวความยากลำบาก
• ขับไข่ลงในชามแยก ใส่เกลือและคนส่วนผสมนี้ ใช้ส้อม ตะกร้อ หรือช้อน
• อุ่นน้ำเล็กน้อย แต่ไม่เกิน 36 ° มิฉะนั้นแป้งจะกลายเป็น choux แล้ว
• ตอนนี้เรามารวมส่วนผสมทั้งหมดในภาชนะของเครื่องปิ้งขนมปังกัน
• สุดท้ายเพิ่มแป้งร่อน

• เราปิดฝาเปิดโหมดที่ต้องการ บางรุ่นมีโปรแกรม Pelmeni ที่นี่มันจะเหมาะกับเรา
• ภายใน 15-20 นาที เราชื่นชมโกโลบกที่สวยงามที่เราได้รับ
• คุณสามารถเริ่มแกะสลักตั๊กแตนตำข้าวได้ทันที

แป้งทำเกี๊ยว "ภายใต้ปริญญา"

ในเครื่องทำขนมปัง คุณสามารถนวดแป้งสำหรับเกี๊ยวที่คุณวางแผนจะทอดในกระทะ "chebureks" ที่น่ารัก ย่อส่วน และอร่อยอย่างเหลือเชื่อเช่นนี้จะดึงดูดนักชิมได้ทันที ลักษณะเฉพาะของการนวดแป้งนี้คือการเพิ่มแอลกอฮอล์ แต่ไม่ต้องกังวลเพราะระดับที่ร้ายกาจจะไม่รู้สึก

องค์ประกอบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วอดก้า;
• แป้งร่อน 450 กรัม
• น้ำ 0.2 ลิตร
• ½ ช้อนชา เกลือ;
• 1 ไข่.

การตระเตรียม:

1. หากคุณทำแป้งตามสูตรนี้ ให้ติดเกี๊ยวทั้งร้อยชิ้นและจะไม่จบ ทำขนมได้ รสชาติและความกรุบกรอบของแป้งดังกล่าวจะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอน
2. เทน้ำลงในชามแยกต่างหากแล้วเติมเกลือ
3. ตอนนี้เพิ่มไข่ลงในน้ำเค็ม
4. หลังจากผสมให้ละเอียดแล้ว ให้เทส่วนผสมนี้ลงในภาชนะของเครื่องปิ้งขนมปัง
5. เพิ่มแป้งร่อน
6. เราเพิ่มระดับการทดสอบและแนะนำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
7. ตอนนี้เราตั้งค่าโหมดที่ต้องการ ตัวจับเวลา และดำเนินการเกี่ยวกับธุรกิจของเรา ปฏิคมกำลังหลับอยู่ - แป้งกำลังนวดอยู่
8. มันยังคงเป็นเพียงการทำเกี๊ยว - เท่านั้น โดยวิธีการที่แป้งดังกล่าวถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์เพื่อให้สามารถเตรียมเกี๊ยวสำหรับใช้ในอนาคต

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

เนื้อหา

แม่บ้านที่เคารพตัวเองทุกคนรู้ดีว่าเกี๊ยวแสนอร่อยสามารถเตรียมได้ที่บ้านเท่านั้น ในกรณีนี้อุปกรณ์ที่ทันสมัยจะช่วยได้ซึ่งทำให้ชีวิตของเราง่ายขึ้นมาก วิธีการนวดแป้งเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังมีหลากหลายวิธีและวิธีการทำอาหารอย่างไร?

วิธีทำแป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง

แป้งเกี๊ยวแตกต่างจากปกติ - ควรแน่นกว่ามีแป้งมากขึ้น ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทำแป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังดังนี้: ขั้นแรกให้ใส่ส่วนผสมทั้งหมด รอจนสิ้นสุดชุด หยุดเตาอบชั่วคราว จากนั้นเอาแป้งโดว์ออก ใส่แป้ง 50-60 กรัม นวดด้วยมือแล้วส่งกลับเข้าเครื่องก่อนจบโปรแกรม ต้องทำเพื่อหลีกเลี่ยงการโอเวอร์โหลดเตาอบ

สูตรแป้งเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง

อย่าคิดว่าหน้าที่ของเครื่องทำขนมปังนั้นจำกัดอยู่แค่การอบขนมปังเท่านั้น เครื่องมือที่ยอดเยี่ยมนี้จะทำงานอื่นๆ ได้อย่างสมบูรณ์แบบ หากคุณมีแป้ง ไข่ น้ำ เกลือเล็กน้อย คุณสามารถใช้เครื่องทำขนมปังได้อย่างปลอดภัย ฐานสำหรับอาหารโปรดของคุณยังเตรียมด้วยการเติมครีมเปรี้ยว เนย และแม้แต่น้ำแร่ คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามขั้นตอนทั้งหมดของคำแนะนำอย่างถูกต้องจากนั้นจึงม้วนชั้นบาง ๆ และติดเกี๊ยวแสนอร่อยจำนวนมาก

แป้งเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง Mulinex

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 234 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.

ผู้ใช้เตาอบของแบรนด์นี้อ้างว่าฐานสำหรับเกี๊ยวที่เตรียมในเครื่องทำขนมปังนั้นมีความยืดหยุ่นสูงเมื่อรีด เป็นการดีถ้าอุปกรณ์มีโหมด "แป้งที่ไม่ใช่ยีสต์" - สิ่งนี้จะช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานและไม่ต้องการการแทรกแซง แต่ถ้าไม่มีฟังก์ชั่นดังกล่าวคุณสามารถเตรียมแป้งที่ยอดเยี่ยมสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง Mulinex และ ในโหมดอื่น ในการดำเนินการนี้ คุณเพียงแค่ต้องปิดอุปกรณ์ก่อนหน้านี้

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 220 มล.
• แป้งพรีเมี่ยม - 500 กรัม
• เกลือ - 2 หยิก;
• น้ำมันพืช - 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในกระทะ ใส่ไข่ เกลือ แล้วเขย่าเล็กน้อยจนเนียน
2. เทส่วนผสมไข่ลงในชามของเครื่องปิ้งขนมปัง เติมน้ำ น้ำมันดอกทานตะวัน
3. เทแป้งเบา ๆ ปิดฝาเตา
4. เปิดโหมด "แป้งไร้เชื้อ" รอจนสิ้นสุดโปรแกรม
5. หากไม่มีโหมดดังกล่าว ให้ทำทุกอย่างในโหมด "แป้งยีสต์" และปิดอุปกรณ์หลังจากที่เตาอบนวดแป้งสามครั้ง
6. ขณะที่นวดซาลาเปา คุณมีเวลานวดเนื้อสับ

แป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังเรดมอนด์

• เวลาทำอาหาร: 90 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 242 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

ประเภทนี้ไม่เพียงแต่เหมาะสำหรับเกี๊ยวเท่านั้นแต่สำหรับเกี๊ยว พาสต้า บะหมี่ด้วย แป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังเรดมอนด์กลายเป็นแป้งหนาและนุ่มใช้งานง่าย สำหรับการปรุงอาหาร ให้เลือกโหมด “แป้งไร้เชื้อ” บรรจุส่วนผสม จากนั้นไม่นาน คุณก็จะได้ขนมปังซาลาเปาที่มีน้ำหนัก 700 กรัม เพียงปลายนิ้วสัมผัส ทาน้ำมันพืชด้วยมือแล้วเริ่มปั้นผลิตภัณฑ์แสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 750-800 กรัม
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 30 มล.
• ไข่ - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งไข่ลงในภาชนะหรือถ้วยเทน้ำอุ่น
2. เกลือ ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน เขย่าให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมไข่ลงในถังเตาอบ
4. เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้
5. เปิดโหมด "แป้งไร้เชื้อ" และปรุงอาหารจนสิ้นสุดโปรแกรม
6. ใช้สูตรนี้ในการทำเกี๊ยว หากต้องการสามารถรีดชั้นบาง ๆ และตัดช่องว่างสำหรับนักหนาหรือตัดเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว

แป้งเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังพานาโซนิค

• เวลาทำอาหาร: 80 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 236 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

อุปกรณ์นี้มีโหมดพิเศษ "แป้ง - เกี๊ยว" ซึ่งคุณสามารถทำแป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังพานาโซนิคได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สูตรนี้แม้แต่แม่บ้านสามเณรก็สามารถจัดการได้เพราะคุณเพียงแค่ต้องโหลดผลิตภัณฑ์เปิดโปรแกรมและรอสัญญาณโลภ หลังจากเสร็จสิ้นแล้ว ให้ปล่อยให้มวลแยกออกจากกันชั่วขณะหนึ่ง วิธีนี้เหมาะสำหรับเตาอบ Kenwood

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 480-500 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม
• ไข่ - 1 เล็ก
• น้ำ - 220 มล.
• น้ำมัน - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามหรือถ้วยใหญ่ ใส่เกลือ เขย่าส่วนผสมให้เข้ากันด้วยส้อมหรือปัด
2. ในขั้นตอนนี้คุณต้องเติมน้ำลงไปผัด
3. เทส่วนผสมนี้ลงในภาชนะของเครื่องปิ้งขนมปัง
4. เทแป้งที่คุณต้องร่อนก่อน
5. เปิดโหมด "แป้ง - เกี๊ยว" เป็นเวลา 20 นาที
6. หลังจากสิ้นสุดโปรแกรม คุณต้องรออีก 40-60 นาทีเพื่อให้ฐานผสมและเริ่มกระบวนการปั้นผลิตภัณฑ์

Choux pastry สำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง

• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 232 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียมการ: ง่าย

คุณสมบัติของสูตรเกี๊ยวประเภทนี้คือการต้มแป้งด้วยน้ำเดือด ในการทำแป้งสำหรับเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปัง คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดอย่างเคร่งครัดและใช้ส่วนผสมในปริมาณที่แน่นอน เป็นที่น่าสังเกตว่าพื้นฐานดังกล่าวยังสามารถใช้ในการผลิตเกี๊ยว ขนมอบ และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ รวดเร็วและง่ายดาย!

วัตถุดิบ:

• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำเดือด - 180 มล.
• แป้ง - 380 กรัม
• เกลือ - ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งทั้งส่วนก่อน
2. เทน้ำเดือดลงในถังเตาอบ ใส่เกลือ เทน้ำมัน
3. เพิ่มแป้งและเปิดโหมด "ไม่มีแป้งยีสต์" เป็นเวลา 10-15 นาที
4. เมื่อทุกอย่างพร้อม นำมวลออกแล้วห่อด้วยฟิล์มยึดทันที - ขนมปังควรแข็งตัวจนเย็นลง
5. kolobok ที่ระบายความร้อนแล้วสามารถรีดและขึ้นรูปเป็นผลิตภัณฑ์ใดก็ได้

แป้งเกี๊ยวกับนมในเครื่องทำขนมปัง

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่: 253 กิโลแคลอรี / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

ทำแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นโดยใช้สูตรแป้งทำขนมจีบเครื่องทำขนมปัง นมทำให้มวลนุ่มยืดหยุ่นมากขึ้นใช้งานง่ายและสะดวก เกี๊ยวและเกี๊ยวที่เตรียมในลักษณะนี้จะนุ่มขึ้นไม่ต้มและรักษารูปร่างให้ดี โปรดทราบ: คุณต้องใช้นมอุ่นๆ ไม่ใช่นมเย็นสำหรับทำงาน สูตรนี้เหมาะสำหรับเกี๊ยวไส้ชนิดใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 550 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 10 กรัม
• นม - 190-200 มล.
• น้ำ - 75 มล.;
• น้ำมันลีน - 30 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งด้วยตะแกรงละเอียด - จะทำให้แป้งนุ่มและโปร่งสบายขึ้น
2. ในถ้วยตวง ผสมส่วนผสมที่เป็นของเหลว ได้แก่ นมอุ่น น้ำ เนย และไข่ เขย่าส่วนผสมให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมลงในถังของเตา ใส่แป้ง.
4. เปิดโหมด "ไม่มีแป้งยีสต์" ตั้งเวลา - ประมาณ 15-20 นาที
5. ทันทีที่โปรแกรมจบลง คุณต้องห่อขนมปังด้วยฟิล์มยึดแล้วพักไว้ 20 นาที
6. มวลที่เสร็จแล้วจะต้องรีดเป็นชั้นบาง ๆ บนโต๊ะใส่ไส้และเตรียมของอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

แป้งสำหรับเกี๊ยวไม่มีไข่ในเครื่องทำขนมปัง

• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 226 kcal / 100 g.
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน
• ประเภทอาหาร: รัสเซีย.
• ความซับซ้อนของการเตรียม: ปานกลาง

เตาอบมหัศจรรย์ทำงานได้อย่างยอดเยี่ยมไม่เพียงแค่กับการอบขนมปังเท่านั้น แต่ยังมีการนวดฐานสำหรับเกี๊ยว, เกี๊ยว, นักหนา เชฟบางคนอ้างว่าสูตรเกี๊ยวแบบคลาสสิกไม่มีไข่ เพราะจะทำให้ฐานแห้งและยืดหยุ่นน้อยลง ลองแล้วทำแป้งพลาสติกแบบสากลสำหรับเกี๊ยวที่ไม่มีไข่ในเครื่องทำขนมปัง - ไม่ยากเลย

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 450 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำร้อน - 1 แก้ว;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำร้อนลงในถ้วย (วิธีนี้จะทำให้กลูเตนในแป้งเริ่มทำงานเร็วขึ้น) ผสมกับเนย คนให้เข้ากัน
2. เติมถังเตาอบด้วยอิมัลชันนี้
3. เพิ่มแป้งและเกลือในตอนท้าย เลือกโปรแกรมที่ต้องการสำหรับขนมอบไร้เชื้อ หากไม่อยู่ในรายการ คุณสามารถรวมรายการอื่นที่เหมาะสมได้ แต่คุณต้องสังเกตเวลาในการนวด - ควรเป็น 20 นาที
4. ทันทีที่การนวดเสร็จสิ้น ให้มวลเพิ่มขึ้นเล็กน้อยเพื่อให้ "สุก" ไม่จำเป็นต้องใส่ kolobok ในตู้เย็นควรปล่อยให้ยืนที่อุณหภูมิห้อง
5. ม้วนไส้กรอกบาง ๆ ออกจากมวลหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเริ่มทำเกี๊ยว

แป้งในเครื่องทำขนมปังสำหรับเกี๊ยว - เคล็ดลับการทำอาหาร

เพื่อประหยัดเวลาได้อย่างมาก บางครั้งก็คุ้มค่าที่จะหันไปใช้เทคโนโลยีสมัยใหม่ อย่ารีบซื้อผลิตภัณฑ์จากร้านค้าพยายามปรุงแป้งในเครื่องทำขนมปังสำหรับเกี๊ยวสับเนื้อสับอย่างรวดเร็วผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วติด "หู" ที่อร่อยและน่ารับประทาน คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ:

• เพื่อให้ส่วนแป้งสมบูรณ์แบบ ไม่หนืดเกินไป และไม่แห้ง สังเกตการใช้ส่วนผสม - คุณต้องใส่ในปริมาณที่แน่นอน
• เกี๊ยวจะกลายเป็นอร่อยมากถ้าคุณเจือจางไส้ด้วยน้ำซุปหรือเพิ่มหัวหอมจำนวนมาก
• ฐานที่นวดอย่างถูกต้องและคุณภาพสูง - ยืดหยุ่นและสม่ำเสมอในทุกหน้าตัด
• สำหรับเกี๊ยวแสนอร่อย เนื้อสับที่อร่อยที่สุดคือเนื้อสับคละแบบ (จากเนื้อหลายประเภท)
• หลังจากนวดแล้ว ฐานจะต้องเว้นระยะห่างก่อน จากนั้นจึงใช้งานได้ง่ายขึ้น

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขให้!

หารือ

สูตรทำเกี๊ยวในเครื่องทำขนมปังรุ่นต่าง ๆ พร้อมคำแนะนำและรูปถ่ายโดยละเอียด