ของหวานไม่ได้รับความนิยมเสมอไป อย่างไรก็ตามแต่ละประเทศมีขนมประจำชาติของตัวเอง เราได้พบกับสิ่งที่ดีที่สุด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับฟันหวาน!

ฝรั่งเศส

ที่ดีที่สุดแห่งหนึ่ง ขนมฝรั่งเศสถือว่าถูกต้อง เอแคลร์ . เค้กโปร่งสบายเหล่านี้ คัสตาร์ได้รับความนิยมตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 และเป็นหนึ่งในผลงานการสร้างสรรค์ของ Marie-Antoine Careme ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร วันนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับเอแคลร์เคลือบและมากที่สุด ไส้ที่แตกต่างกัน. จินตนาการของนักทำขนมฝรั่งเศสนั้นไร้ขอบเขต!

อีกหนึ่งความภาคภูมิใจ "หวาน" ของฝรั่งเศส - พาสต้า - คุ้กกี้เมอแรงกับแป้งกรอบและ ไส้อ่อน. ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง ผสมผสานความเรียบง่ายและความซับซ้อนในเวลาเดียวกัน รสชาติและท็อปปิ้งมากมายจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย โดยวิธีการที่ขนมขึ้นชื่อสำหรับขนมนี้ ลาดูรีตั้งอยู่บน Champs Elysees ในปารีส

สเปน

ครีมคาตาลัน ตามประเพณีเสิร์ฟในหม้อดินและเรียกว่าความภาคภูมิใจของสเปน ปรุงโดยแม่ชีในสมัยศตวรรษที่ 18 ปัจจุบันขนมที่ทำจากนม น้ำตาล และไข่เป็นที่ชื่นชอบของชาวสเปนทุกคนอย่างไม่รู้จบ

อาหารเช้าในสเปนมักเริ่มต้นด้วย Churros . นี่คือการรักษาจาก ชู เพสตรี้ทอด. โปรยปรายแล้ว ผงน้ำตาลและเสิร์ฟพร้อมช็อกโกแลตร้อน

ออสเตรีย

สูตรแรกสุด สตรูเดิ้ล ถูกประดิษฐ์ขึ้นในกรุงเวียนนาและมีอายุย้อนไปถึงปี 1696 ของหวานแสนอร่อยที่ปรุงจาก แป้งบางพร้อมไส้เบอร์รี่และผลไม้ (เชอร์รี่, แอปเปิ้ล, ลูกแพร์) ในร้านอาหาร สตรูเดิ้ลชิ้นหนึ่งต้องตกแต่งด้วยไอศกรีมวานิลลาและวิปครีม

ในบรรดาเค้กออสเตรีย ปาล์มถือโดย "ซาเชอร์" . ต้านทานไม่ได้ บิสกิตช็อคโกแลตราดด้วยแอปริคอตอ่อน ๆ ราดด้วยช็อกโกแลตชั้นหนึ่ง “สาเก” จัดทำขึ้นตาม สูตรดั้งเดิม, คุณสามารถลองได้เฉพาะในร้านกาแฟของโรงแรมเท่านั้น ซาเชอร์ในกรุงเวียนนาเพราะเป็นผู้ที่เป็นเจ้าของสิทธิพิเศษในการใช้ เครื่องหมายการค้า ต้นฉบับ Sacher-Torte.

เยอรมนี

ในช่วงต้นทศวรรษ 1930 "ป่าดำ" หรือที่เรียกว่า ป่าดำ เค้กเชอร์รี่ . คลั่งไคล้ ผสมผสานความอร่อยบิสกิต เค้กช็อคโกแลต, เชอร์รี่ และวิปครีม

เอสโตเนีย

อาหารอันโอชะประจำชาติเอสโตเนีย - มาร์ซิแพน - ส่วนผสมของอัลมอนด์ป่นและน้ำเชื่อม ในทาลลินน์มีแม้กระทั่ง พิพิธภัณฑ์สำหรับขนมนี้ ชาวเอสโตเนียตกแต่งขนมหวานมาร์ซิปันที่พวกเขาชื่นชอบด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง เบอร์รี่หวาน และถั่ว

อิตาลี

บ้านของอร่อย ของหวานอิตาเลี่ยน ถือว่าเมือง Piedmont ทางตะวันตกเฉียงเหนือของประเทศ การแปลตามตัวอักษรของชื่อคือ "ครีมต้ม" Panna kota มีเนื้อครีมและมักจะราดด้วยซอสเบอร์รี่

… ทุกคนคงเคยได้ยินเกี่ยวกับเขา อย่างไรก็ตามในอิตาลีคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่แท้จริงของขนมนี้: ชีสสดมาสคาร์โปน, แอร์คุกกี้ไวน์ Savoyardi และ Marsala ซึ่งมีกลิ่นหอมพิเศษ

ฮังการี

ในฮังการีที่นิยมเป็นพิเศษคือ แพนเค้ก อะ ลา กุนเดล ตั้งชื่อตามเชฟชื่อดัง ไส้แบบดั้งเดิมเป็นครีมเปรี้ยวและผลไม้แห้ง ด้านบน ของหวานตกแต่งด้วยซอสช็อคโกแลต

ฮังการีให้สูตรขนมอีกชนิดแก่โลก เค้กเอสเทอร์เฮซี่ อบครั้งแรกในศตวรรษที่ 18 ตั้งชื่อตาม Antal Esterházy รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการต่างประเทศ Pala อาหารอันโอชะตกหลุมรักชาวยุโรปทันที: เค้กอัลมอนด์แช่ใน บัตเตอร์ครีม, ไอซิ่งสีขาวและลายใยแมงมุมที่มีชื่อเสียง

เนเธอร์แลนด์

ในเนเธอร์แลนด์ อาหารจานพิเศษไม่เป็นที่ชื่นชอบ ดังนั้น อาหารประจำชาติโดดเด่นด้วยความเรียบง่ายและประชาธิปไตย ขนมประจำชาติที่ชอบ - เปิด พายแอปเปิล มักตกแต่งด้วยวิปครีม กลิ่นหอมของอบเชยและเปลือกโลกที่กรอบทำให้เพลิดเพลินได้แม้กระทั่งนักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุด

ควรสังเกตด้วย ดัตช์วาฟเฟิล - แผ่นเวเฟอร์บางสองแผ่นติดกาวเข้าด้วยกัน น้ำเชื่อมคาราเมล. อะไรจะง่ายกว่าและอร่อยกว่ากัน?..

ปีใหม่ คริสต์มาส การสังสรรค์ในครอบครัวที่อบอุ่น และความสุขของเด็กๆ ในสวนที่เต็มไปด้วยหิมะ นี่คือเทพนิยายฤดูหนาวที่แท้จริงที่เราพบในทุกๆ ปี

ของหวานอาหารยุโรป

แม้อากาศจะหนาวเย็นและพายุหิมะ แต่เราให้ความอบอุ่นกันด้วยหัวใจอันอบอุ่นและอารมณ์ดี เพื่อให้ฤดูหนาวนี้หวานยิ่งขึ้นในชีวิตของคุณ เราจะบอกคุณว่า ขนมอร่อยเตรียมไว้สำหรับ ตารางงานรื่นเริงใน ประเทศต่างๆยุโรป. คุณต้องลองพวกเขาอย่างแน่นอนเพราะนี่เป็นวิธีที่น่ารื่นรมย์ในการเรียนรู้ประเพณีอันแสนอร่อยของประเทศรวมทั้งให้ความสุขอันแสนหวานกับตัวเองและครอบครัวของคุณ!

ของหวานแห่งอังกฤษ

ตามประเพณี พุดดิ้งเป็นขนมคริสต์มาสหลักตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 ในอังกฤษ

พุดดิ้งมีตำนานที่น่าสนใจที่บอกเล่าเกี่ยวกับสมัยสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง เมื่อจักรวรรดิอังกฤษเกือบจะแตกเป็นเสี่ยงๆ ศาลทำอาหารร่วมกับดุ๊ก ตัดสินใจกอบกู้อาณาจักร พระเจ้าจอร์จที่ 5 ขาดแรงจูงใจที่จะคงไว้ซึ่งความสมบูรณ์ของรัฐ จึงนำพุดดิ้งมาให้เขา ซึ่งเตรียมด้วยส่วนผสม 16 ชนิดที่รวบรวมมาจากทั่วทั้งอาณาจักร โดยมีข้อความว่า "ด้วยอาณาจักรที่สมบูรณ์ คุณจะได้พุดดิ้ง และไม่มีก็แต่เศษขนมปัง แป้ง และเบียร์”

ตามตำนานเล่าว่าพุดดิ้งช่วยอาณาจักรและนับว่าเป็นขนมหลักของโต๊ะคริสต์มาสตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา คนชอบประเพณีนี้มากจนตอนนี้ทุกครอบครัวชาวอังกฤษมีของตัวเอง สูตรซิกเนเจอร์พุดดิ้ง.

พุดดิ้งถูกจัดเตรียมโดยทั้งครอบครัวตั้งแต่ตัวแทนรุ่นเยาว์ไปจนถึงรุ่นพี่ พวกเขายังบอกด้วยว่าถ้าคุณขอพรในขณะทำอาหาร มันจะเป็นจริง

เมื่อตกแต่งพุดดิ้งคริสต์มาสจะมีการวางกิ่งไม้ฮอลลี่และวางเหรียญปลอกมือปุ่มและแหวนไว้ในแป้งซึ่งมีความหมายที่เหมาะสมสำหรับผู้ที่พบพวกเขา เหรียญหมายความว่าปีหน้ามีเงินมากขึ้นรอคน ๆ หนึ่งปุ่ม - ชีวิตโสด, ปลอกมือสำหรับเด็กผู้หญิงหมายความว่าเธอจะไม่แต่งงานเร็ว ๆ นี้, แหวน - การแต่งงานหรือการแต่งงาน

ของหวานในเยอรมนี

คุณจำเทพนิยายของพี่น้องกริมม์ "ฮันเซลกับเกรเทล" ได้หรือไม่? ประวัติของบ้านขนมปังขิงเริ่มต้นด้วยเทพนิยายนี้ หลังจากการตีพิมพ์เรื่องนี้ในปี พ.ศ. 2355 สิ่งเหล่านี้ ลูกกวาดเป็นที่นิยมมาก

และวันนี้ บ้านขนมปังขิงเป็นขนมแบบเยอรมันดั้งเดิม วันหยุดปีใหม่และเป็นที่ต้องการอย่างมากในตลาดคริสต์มาส แต่ละครอบครัวเตรียมบ้านขนมปังขิงของตัวเองและแข่งขันกับเพื่อนบ้านเพื่อดูว่าบ้านไหนดีที่สุดและเป็นต้นฉบับมากที่สุด

ในวันคริสต์มาส บ้านขนมปังขิงหลากหลายจะปรากฏขึ้นบนชั้นวางของร้านค้าและงานแสดงสินค้า และยังมีการจัดนิทรรศการและการแข่งขันอีกด้วย

ของหวาน ใน ออสเตรีย

อาจเป็นไปได้ว่าทุกคนในชีวิตของเขาเคยได้ยินชื่อ "เวียนนาสตรูเดิ้ล" อย่างน้อยหนึ่งครั้งในชีวิต แต่สิ่งที่น่าสนใจคือชาวอาหรับเป็นคนแรกที่เตรียมของหวานโดยใช้แป้งบางมาก น้ำเชื่อมสีส้ม และเยลลี่กุหลาบ แต่ชาวออสเตรียเป็นผู้ปรับปรุงสูตรและทำให้สตรูเดิ้ลเป็นของหวานที่ไม่มีใครเทียบได้อย่างแท้จริง

บนโต๊ะคริสต์มาสในออสเตรีย ต้องมีแบบดั้งเดิมและมีกลิ่นหอม แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ล. ในทุก ๆ เมือง แม้แต่เมืองเล็กๆ ในออสเตรีย เช้าวันคริสต์มาสก็ต้องเริ่มต้นด้วยกลิ่นหอมของแอปเปิ้ลและอบเชย ซึ่งโอบล้อมทุกสิ่งรอบตัว และถ้าคุณโชคดีพอที่จะลองอร่อยนี้ เป็นไปได้มากว่าคุณจะยังคงเป็นแฟนพันธุ์แท้ของมัน

สตรูเดิ้ลมีกลิ่นเหมือนความเย็นสบายในฤดูหนาว บ้าน และมือที่อบอุ่น มีคำกล่าวในเวียนนาว่า “คนทำขนมปังที่ขยันขันแข็งดึงแป้งออกมาบางๆ จนเขาสามารถอ่านจดหมายรักถึงแฟนสาวได้” นั่นคือเหตุผลที่พวกเขาเชื่อว่ามีเพียงนักทำขนมที่มีความรักเท่านั้นที่สามารถสร้างสตรูเดิ้ลแสนอร่อยได้

ของหวาน ใน อิตาลี

อิตาลีเป็นที่รู้จักในหลายสิ่งหลายอย่าง แต่เป็นของหวานแสนอร่อยและขนมอบคริสต์มาสที่ไม่มีใครเทียบได้ซึ่งทำให้ชื่อเสียงโด่งดัง และของหวานหลักที่ประดับโต๊ะเทศกาลของชาวอิตาลีทุกปีคือปาเน็ตโทน

Panettone เป็นเค้กคริสต์มาสที่ดูเหมือนเค้กอีสเตอร์ "คริสต์มาสไม่สามารถเป็นคริสต์มาสได้หากไม่มีปาเน็ตโทน" เป็นสิ่งที่พวกเขาพูดในมิลาน ในเมืองนี้ที่ปาเน็ตโทนปรากฏตัวครั้งแรกในศตวรรษที่ 15 และไม่เพียงแต่ปรากฏตัว แต่เตรียมพร้อมสำหรับ Duke Ludovico il Moro ในวันประสูติของพระคริสต์

อย่างไรก็ตาม เช่นเดียวกับประเพณีอื่นๆ เค้กคริสต์มาสนี้ถูกปกคลุมไปด้วยตำนาน สิ่งที่ดีที่สุดของพวกเขาบอกเล่าเรื่องราวความรัก ชายหนุ่มตกหลุมรักลูกสาวของโทนี่ คนทำขนมปังชาวมิลานผู้น่าสงสาร ผู้ซึ่งสวยและใจดีเหลือเกิน อย่างไรก็ตามสถานะที่สูงของเขาไม่อนุญาตให้เขาแต่งงานกับที่รักของเขาและผู้ชายก็พบวิธีที่จะใกล้ชิดกับเธอมากขึ้นเขาเริ่มทำงานเป็นผู้ช่วยพ่อของเธอ หลังจากการจูบครั้งแรก ผู้ชายคนนั้นมีความสุขมากที่เขาผสมแป้งมาตรฐานกับเนยจำนวนมาก ลูกเกดหนึ่งกำมือ และไข่อีกมากมาย และอบขนมปังที่หอมและอร่อยมาก พ่ออยากไล่ออกแต่ลูกค้าชอบกลิ่นขนมปังมากจนขายหมด ขนมอบใหม่โดยทันที. ดังนั้น "pane di Toni" ขนมปังจาก Toni จึงมีชื่อเสียงในย่านใกล้และไกล

ปาเน็ตโทนมักปรุงด้วยมาสคาโปนชีส ไวน์ของหวาน เหล้า คัสตาร์ดหรือช็อกโกแลตร้อน

ขนมฝรั่งเศส

ของหวานแสนอร่อยที่คัดสรรมามากที่สุดในวันคริสต์มาสอีฟสามารถพบได้ในฝรั่งเศสเท่านั้น โดยปกติแล้ว จะมีการจัดเตรียมของหวาน 13 รายการบนโต๊ะเทศกาล ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของพระคริสต์และสาวก 12 คนของพระองค์ และแตกต่างกันไปในทุกมุมของประเทศ ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่หลากหลายในท้องถิ่น เช่น มะเดื่อ ลูกเกด มะตูม ตังเม และอื่นๆ อีกมากมาย อย่างไรก็ตามไม่มีชุดส่วนผสมมาตรฐานอะไรที่ใช้ได้

และของหวานแบบดั้งเดิมหลักสำหรับคริสต์มาสในฝรั่งเศสก็คือ "บันทึกคริสต์มาส" นี้ เค้กวันเกิดมีรูปร่างและสีคล้ายท่อนไม้และตกแต่งด้วยครีมอย่างสวยงาม ร้านเบเกอรี่และขนมอบแต่ละแห่งเตรียม "บันทึกคริสต์มาส" รุ่นพิเศษของตัวเอง และทุกคนก็พยายามที่จะ ของหวานที่ดีที่สุดและเอาใจลูกค้าด้วยของอร่อย มีการประดับประดาด้วยตุ๊กตาที่สวยงามหรือ จำนวนมากช็อคโกแลต. ใครดีกว่าหรือใครอร่อยกว่า - เป็นไปไม่ได้ที่จะพูดอย่างแน่นอนเพราะเป็นไปไม่ได้ที่จะลองทุกอย่าง แต่คุณต้องลองอย่างน้อยหนึ่งอย่างอย่างแน่นอน!

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณต้องลองขนมคริสต์มาสแสนอร่อยอะไรในฤดูหนาวนี้ในประเทศที่สวยงามและน่าสนใจ แน่นอนว่าเพื่อของหวานชิ้นเดียว ไม่กี่คนที่อยากไป แต่การเดินทางในฤดูหนาวทั่วยุโรปยังรวมถึงอารมณ์และความประทับใจที่ลืมไม่ลงจากสิ่งที่พวกเขาเห็นรวมถึงเทพนิยายฤดูหนาวเล็กน้อยที่พวกเขาจะอบอุ่นคุณด้วยรอยยิ้มและ อารมณ์ดี.

ท่องเที่ยวและสนุกกับชีวิต มีฤดูหนาวอันแสนหวาน!

มาสเตอร์คลาสในการทำอาหารอิตาเลียนเค้กกรุบกรอบด้วยซอฟต์ชีสและไอศกรีมฝรั่งเศสกับโหระพา

สูตรสำหรับผู้ที่อยากเรียนรู้วิธีทำขนมที่แปลกใหม่และแปลกใหม่มานาน เพราะเค้กและขนมอบแบบดั้งเดิมเกือบทั้งหมดของเรามีน้ำหนักมากเกินไป หวาน และตรงไปตรงมาในแบบตะวันออก แน่นอน คุณสามารถทำอะไรที่ละเอียดและไม่สำคัญกว่านี้ได้

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้อ่านของเรา Timur Abdulkadyrov นักทำขนมได้จัดชั้นเรียนปริญญาโทในการทำอาหารขนมยุโรป

Timur ทำงานเป็นลูกกวาดมา 10 ปีแล้ว หลังจากสำเร็จการศึกษาเขาฝึกฝนที่อิตาลีและทำงานในร้านอาหารฝรั่งเศส เขายอมรับว่าโดยธรรมชาติแล้วเขามีฟันที่หวานและเขาชอบชิมของหวานจริงๆ ตอนนี้เรามีโอกาสดังกล่าว

อิตาเลี่ยนมิลเฟยล์พร้อมผลไม้และชีส

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

สตรอเบอร์รี่ - 30 กรัม
ราสเบอร์รี่ - 10 กรัม
บลูเบอร์รี่ - 10 กรัม
แบล็กเบอร์รี่ - 10 กรัม
ลูกเกดแดง - 20 กรัม
Millefeuil - 20 กรัม
ถั่วพิสตาชิโอบด - 20 กรัม
ครีมมาสคาร์โปเน่ - 60 กรัม
มิ้นต์ - 1 กิ่ง

จำเป็นต้องมีคำอธิบาย: millefeuille (หรือ millefolie (Italian mille foglie) - ใน "translation of a billion petals") เป็นขนมพัฟกรอบที่บางที่สุด ในการทำสิ่งเหล่านี้ คุณสามารถแผ่ขยายสิ่งที่คุณซื้อในร้านค้าได้แบบบางๆ แป้งพัฟ, ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่าๆ กันประมาณ 8 x 8 ซม. แล้วอบในเตาอบ ถั่วพิสตาชิโอควรบดไม่บด นั่นคือต้องบดให้เป็นชิ้นหนา 1-2 มม. มาสคาร์โปเน่ครีมทำเองได้

มันจะต้องการ:
มาสคาร์โปเน่ (อิตาเลี่ยน) ครีมชีส) - 0.5 โถ
ไข่แดง - 1 ชิ้น,
น้ำตาลผง - 100 กรัม

ทำอาหารดังนี้:

อย่างแรกคือครีม: สำหรับมัน เรารวมชีส ไข่แดง และน้ำตาลผง แล้วตีด้วยที่ตีจนได้มวลที่เขียวชอุ่มเป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้เราใช้ millefeuille สามสี่เหลี่ยมแล้วเกลี่ยครีมให้เท่ากันบนสองอัน (ไม่มากจนเกินไป) จากนั้นเราก็ตัดผลเบอร์รี่: สตรอเบอร์รี่เป็นสี่ส่วน (ถ้าใหญ่มากก็เล็กลง) แบล็กเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง ทิ้งผลเบอร์รี่ที่เหลือทั้งหมด

เรากระจายผลเบอร์รี่สับบนครีมเพิ่มบลูเบอร์รี่เบอร์รี่ลงในเค้กแต่ละชิ้น จากนั้นเราก็เชื่อมต่อเค้กและปิดด้วย millefeuille กรอบที่สาม

ตอนนี้คุณต้องทาครีมด้านข้างของเค้กอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไส้ทั้งหมดซ่อนอยู่ใต้ชั้นของมันและเค้กสุดขั้วทั้งสองยังคงไม่บุบสลาย สุดท้าย เคล็ดลับสุดท้าย: จับเค้กที่เค้กด้านบนและด้านล่างที่ไม่มีครีม จุ่มทั้งสี่ด้านในถั่วพิสตาชิโอที่บดแล้วสลับกันเพื่อให้ครอบคลุมครีมด้วยชั้นหนาที่สม่ำเสมอ

เค้กเกือบจะพร้อมแล้ว! Timur เริ่มตกแต่งเขา ขั้นแรก เขาวาดกราฟิกรอบตัวเขาลงบนจาน ซอสเบอร์รี่. หากคุณมีความอดทน คุณสามารถทำซอสนี้เองได้ สำหรับมันคุณต้องใช้แบล็กเบอร์รี่ 200 กรัมเสาวรสและราสเบอร์รี่บดในเครื่องปั่นใส่น้ำตาลผง 50 กรัมแล้วต้มจนเดือด ซอสเข้มข้นแล้วแช่เย็น

Timur โรยเค้กสำเร็จรูปด้วยน้ำตาลผงและตกแต่งด้วยลูกเกดสีแดงและใบสะระแหน่ด้านบน ตอนนี้มันไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังน่าตื่นเต้นอีกด้วย

ลองแล้วคุณจะเห็นว่านี่เป็นสิ่งที่ค่อนข้างพิเศษ! มาสคาร์โปเน่ชีสมีความนุ่มกว่าครีมทั่วไปมากและไม่หวานเท่าที่ควร และการผสมผสานระหว่างเนื้อสัมผัสที่ห่อหุ้มด้วยมิลเลเฟยล์กรอบและถั่วมีบางอย่างที่น่าดึงดูดใจเป็นพิเศษ และค่อนข้างง่ายในการเตรียมตัว จริงอยู่ที่คุณต้องรู้ว่าขนมนี้ไม่สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ต้องกินทันที

ไอศกรีมฝรั่งเศสกับโหระพาและมิ้นต์

ของหวานที่สองมีความสวยงามโดยที่มันไม่เหมือนอะไรที่คุ้นเคยเลย มีรสชาติที่ผิดปกติของโหระพาและสะระแหน่ และมีพื้นผิวที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิงจากชั้นคอมโพสิตทั้งสามชั้น ซึ่งให้สัมผัสที่สัมผัสได้ถึงดอกไม้ไฟเมื่อคุณลิ้มลอง

สำหรับของหวานนี้ คุณต้องเตรียมส่วนประกอบสามอย่างล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น ได้แก่ กรานิต้าสะระแหน่-มะนาว เอสพูมาที่โปร่งสบาย และซอร์เบต์โหระพา

เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

สำหรับหินแกรนิต Mint Lime:
น้ำเชื่อม - 100 กรัม
มิ้นต์สด - 40 กรัม
มะนาว - 2 ชิ้น,

สำหรับ air espuma:
ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 42% - 300 กรัม
น้ำเชื่อม - 100 กรัม
น้ำเชื่อมมิ้นต์ไม่มีแอลกอฮอล์ (พร้อม) - 40 กรัม

สำหรับตัวดูดซับโหระพา:
ใบโหระพา - 100 กรัม
น้ำเชื่อม - 150 กรัม
น้ำอัดลม - 350 กรัม
ไอศครีมโคลง - อิมัลซิไฟเออร์ - 10 กรัม
ไข่ขาว - 40 กรัม
น้ำเชื่อมกลูโคส - 50 กรัม

ทำอาหารดังนี้:

หินแกรนิตเป็นผลึกน้ำแข็งที่เล็กที่สุดที่ได้จากการแช่แข็งของเหลวทีละน้อย กวนตลอดเวลา เพื่อเตรียมกรานิต้ามิ้นต์-ไลม์ คุณต้องลวกให้ร้อน น้ำเชื่อมสะระแหน่ทิ้งไว้ 2 นาทีเพื่อให้สะระแหน่มีสีและรสชาติ

จากนั้นนำออกมา เทน้ำเชื่อมให้เย็นลงเล็กน้อย เติมผิวที่ขูดออกจากมะนาวและน้ำมะนาวที่คั้นแล้ว เทส่วนผสมลงในจานแล้วนำไปแช่ช่องฟรีซ ทันทีที่ของเหลวเกาะติดกับเปลือกน้ำแข็งที่บางที่สุด คุณต้องนำออกจากช่องแช่แข็ง ผสมให้เข้ากันแล้วแช่แข็งอีกครั้ง โดยผสมซ้ำทุกๆ 15-20 นาที จากนั้นเราจะได้น้ำแข็งไม่มากนัก แต่เป็นผลึกน้ำแข็งที่เล็กที่สุด: อาหารอันโอชะที่มีรสหวานอมเปรี้ยวและสะระแหน่

Espuma เป็นเทคนิคการทำอาหารที่ช่วยให้คุณสามารถเปลี่ยนอะไรก็ได้ให้เป็นมูสที่ละเอียดอ่อนที่สุด ในการเตรียมมูสโฟม คุณจะต้องมีกาลักน้ำสำหรับซอส แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกห้องครัวที่มีกาลักน้ำ แต่นี่คือสิ่งที่คุณควรซื้อ

ท้ายที่สุด ด้วยความช่วยเหลือ คุณสามารถทำสิ่งต่าง ๆ ได้มากมาย มหัศจรรย์การทำอาหารไม่เพียงแต่สร้างความประหลาดใจให้กับแขกด้วยของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซอสฟองที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่ทำจากเห็ด ผัก ปลาหรือผลิตภัณฑ์จากนม จากอะไรก็ตามด้วยความช่วยเหลือของกาลักน้ำจะได้มวลฟองที่เบาอร่อยชวนให้นึกถึงมูสวิปปิ้ง

ในกรณีของเรา เราจำเป็นต้องผสมครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมาก น้ำเชื่อม และน้ำเชื่อมมินต์ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ เติมมวลที่ได้ลงในกาลักน้ำแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น (แต่ไม่ใช่ในช่องแช่แข็ง) จำเป็นต้องเตรียม espuma (ทำฟองให้เป็นฟองด้วยกาลักน้ำ) ก่อนเสิร์ฟ เนื่องจากมูสมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมากและเกาะตัวได้อย่างรวดเร็ว

และสุดท้าย เชอร์เบท เราเตรียมแบบนี้: ลวกโหระพาด้วยน้ำเชื่อมร้อน ๆ ทิ้งไว้ 2-3 นาทีแล้วเอาใบออก เย็นแล้วใส่ตี ไข่ขาวและส่วนผสมที่เหลือ ตีทุกอย่างแล้วส่งไปที่ไอศกรีมเชอร์เบท

ระหว่างที่ Timur ทำอาหาร เราถามเขาว่าชอบขนมอะไรมากที่สุด ปรากฎว่าผู้ที่รวมกันได้อย่างรวดเร็วก่อนมีรสนิยมที่ไม่ลงรอยกัน ตัวอย่างเช่นโหระพาและไอศครีม และเขาก็ชอบไอศกรีมช็อกโกแลตด้วย ซึ่งเขาทำกับเบียร์กินเนสส์ด้วย (เบียร์ครึ่งลิตรสำหรับองค์ประกอบไอศกรีมช็อกโกแลต 1 ลิตรครึ่ง ตีลงในชามซอร์เบอร์)

เมื่อส่วนผสมทั้งสามสำหรับขนมของเราพร้อมแล้ว เราก็ไปที่ "การประกอบ" ของขนม Timur ทำมันได้อย่างมีประสิทธิภาพมาก ในแจกันแก้ว เขาวางใบสะระแหน่ จากนั้นวางกรวยแก้วไว้ด้านบน ซึ่งเขาวางหินแกรนิตหอมสีเขียวสดใสหลายช้อน

ด้านบนของมัน ด้วยความช่วยเหลือของกาลักน้ำ เขากระจายชั้นของมูสสีเขียวอ่อนที่ละเอียดอ่อนที่สุดด้วยความช่วยเหลือของกาลักน้ำ และในที่สุด ลูกบอลไอศกรีมสีขาวก็ถูกส่งไปยังศูนย์กลางของความงดงามนี้

ของหวานที่งดงามนี้เป็นงานที่ซับซ้อนอย่างแท้จริง มีความสวยงามทั้งทางสายตาและเนื้อสัมผัสและในรสชาติ ตาพอใจกับสีที่ยืดออกจากไอศกรีมสีขาวเป็นสีเขียวมิ้นต์สดใส และยังมีรสชาติและการสัมผัสที่สัมผัสได้: จากค่อนข้างหวานและหนาแน่น รสครีมตักไอศครีม, เนื้อละเอียดอ่อนวิปปิ้งมูสกับผลึกหินแกรนิตมิ้นต์เปรี้ยว นอกจากนี้ ใบโหระพาและมิ้นต์ในของหวานยังให้ส่วนผสมที่เป็นต้นฉบับอย่างสมบูรณ์ รอยัล ของหวาน!

เมื่อมองแวบแรก ดูเหมือนว่าทำได้ยาก แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะเรียนรู้ ยิ่งไปกว่านั้น คุณยังสามารถฝึกฝนเทคนิคการทำอาหารหลายอย่างพร้อมกันได้ ซึ่งจะช่วยเพิ่มขอบเขตความคิดสร้างสรรค์ให้กับตัวคุณเอง

เมื่อเดินทาง นอกเหนือจากการวิ่งเที่ยวชมสถานที่ การทัศนศึกษา การพักค้างคืนในโรงแรม และการกำหนดเส้นทางการเดินทาง คุณต้องการพักดื่มกาแฟสักถ้วยและเพลิดเพลินกับช่วงเวลาดังกล่าว สำหรับฉัน สำหรับคนติดหวาน ความสุขจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีขนมท้องถิ่นแสนอร่อย ดังนั้นในโพสต์นี้ฉันจะแนะนำของหวานที่คุณควรลองระหว่างการเดินทางไปยุโรปเพราะประเทศในยุโรปได้นำเสนอขนมที่น่าสนใจมากมายให้โลกได้เห็น

เค้กแบล็คฟอเรสต์หรือแบล็กฟอเรสต์ (เยอรมนี)

ในประเทศเยอรมนี พวกเขารู้มากเกี่ยวกับเบียร์และก้านไอซ์ไบน์ไม่เพียงเท่านั้น ทำอาหารที่นี่ ของหวานแสนอร่อยและขนมอบ ไม่ใช่เรื่องไร้สาระที่จะมีร้านเบเกอรี่ (เยอรมัน: Bäckerei) อยู่ทุกมุมในเยอรมนีซึ่งมีการอบซาลาเปาสดใหม่ทุกวัน

อร่อย เค้กช็อคโกแลต(Schwarzwälder Kirschtort) มีพื้นเพมาจากภูมิภาคเยอรมัน Baden-Württemberg เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก มีข่าวลือว่าเค้กแบล็กฟอเรสต์หรือที่แปลเป็นภาษารัสเซียว่าแบล็กฟอเรสต์ได้รับชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่เทือกเขาเยอรมันที่มีชื่อเดียวกันในภูมิภาคนี้

เค้กแต่ละชั้นเรียงรายไปด้วยเชอร์รี่ และเค้กราดด้วยวิปครีมและช็อกโกแลตชิป ความลับ รสชาติพิเศษเค้กแบล็คฟอเรสต์ประกอบด้วยการชุบเค้กแต่ละชิ้น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เคิร์ชวาสเซอร์ ตามกฎหมายของเยอรมนี เฉพาะเค้กที่เตรียมโดยใช้เครื่องดื่มเชอร์รี่ที่มีแอลกอฮอล์นี้เท่านั้นที่สามารถเรียกได้ว่า "แบล็กฟอเรสต์" เค้กอร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ

เค้กแบล็คฟอเรสต์ดั้งเดิมที่ใหญ่ที่สุดผลิตขึ้นในปี 2549 ในสวนสนุก Europa Park ของเยอรมัน ลองนึกดูว่าน้ำหนักของเค้กอยู่ที่ 3,000 กก. เส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ม. ในการผลิตเค้ก มีวิปครีม 700 ลิตร ไข่ 5600 ฟอง เชอร์รี่ 800 กก. ช็อกโกแลตชิป 40 กก. และ Kirschwasser 120 ลิตร ใช้แล้ว.

เค้ก Black Forest สามารถพบได้ในเมนูของร้านอาหารมากมายใน Baden-Württemberg อย่างไรก็ตามตามที่นักท่องเที่ยวส่วนใหญ่ เค้กแสนอร่อยเสิร์ฟใน Triberg im Schwarzwald (Cafe Schaefer) Klaus Schaefer ซึ่งเป็นหัวหน้าร้านทำขนมของคาเฟ่ สืบทอดสูตรดั้งเดิมของเค้ก Black Forest จากพ่อของเขา ซึ่งในทางกลับกันก็ทำงานร่วมกับ Josef Keller ผู้สร้างเค้ก ค่าเค้กส่วนหนึ่งในร้านกาแฟแห่งนี้คือ 3-4 ยูโร

คันตูชินี่ (อิตาลี)

อิตาลีเป็นบ้านเกิดของขนมที่ฉันชอบ - เค้กทีรามิสุ, พานาคอตต้าโปร่งสบาย และบิสกิต Cantuccini อิตาเลียนจากฟลอเรนซ์ ภาษาอิตาลี มาการูน cantuccini (Cantuccini หรือ Biscotti) สามารถพบได้ในเกือบทุกร้านขนม (Pasticceria) ในภาคเหนือของอิตาลี ซึ่งมักเรียกสั้น ๆ ว่า Cantucci

คุกกี้เหล่านี้ค่อนข้างแห้ง และเป็นการดีที่สุดที่จะจุ่มลงในชาร้อน ไวน์บด หรือเหล้า Amaretto (ซึ่งไม่เหมาะสำหรับทุกคน แต่โดยทั่วไปแล้ว เหล้านี้จะทำให้ส่วนผสมที่ลงตัวกับอัลมอนด์) องค์ประกอบของ Cantuccini นอกเหนือจากถั่วแล้วยังมีเครื่องเทศเช่นกระวานอบเชยกานพลู ตามสูตรบางอย่าง ลูกเกดหรือช็อกโกแลตชิ้นก็ถูกเติมลงใน Cantuccini ด้วย ยังไงก็ตาม อาหารจานนี้เป็นเพียงมื้ออาหาร

ค่าใช้จ่ายในการเสิร์ฟ Cantuccini ในขนมอิตาเลียนประมาณ 24 ยูโรต่อ 1 กิโลกรัม ฉันแนะนำให้คุณลองสิ่งนี้ คุกกี้แสนอร่อยที่ Il Cantuccio di San Lorenzo ในเมืองฟลอเรนซ์ Cantuccini จำหน่ายในกล่องของขวัญสวยงามที่คุณสามารถซื้อเป็นของขวัญให้คนที่คุณรักได้

ทีรามิสุ (อิตาลี)

ทีรามิสุ อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบจากทั่วทุกมุมโลก เกิดขึ้นครั้งแรกในอิตาลี นี้ ของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุดจาก อิตาเลี่ยนชีสมาสคาร์โปเน่ คุกกี้ซาโวอาร์ดี โกโก้ ไข่ และน้ำตาล ทีรามิสุสามารถแช่ในกาแฟหรือเหล้า Amaretto ได้

ฉันรู้สึกประหลาดใจที่ขนมที่ประณีตเช่นนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในครอบครัวของชาวนาที่ยากจน ปฏิคมตีไข่ด้วยน้ำตาลและคุกกี้ชุบด้วยส่วนผสมนี้เพื่อเลี้ยงลูกของเธอ - เพื่อให้เด็ก ๆ อิ่มนานขึ้น ต่อมาได้เพิ่มมาสคาร์โปเน่ชีสและโกโก้ลงในสูตรนี้

ทีรามิสุมีหลายประเภทและบางทีแต่ละภูมิภาคของอิตาลีก็เตรียมในแบบของตัวเอง ที่ฟลอเรนซ์ เรามีโอกาสได้ลอง Tiramisu กับมาสคาร์โปเน่ชีสสีเขียว ไม่ใช่สีขาว! ฉันคิดว่าสีของชีสในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับการชุบของขนม ในร้านกาแฟในอิตาลี Tiramisu ขายเป็นบางส่วน โดยส่วนใหญ่จะขายในถ้วยแต่ละใบ ทีรามิสุสามารถเตรียมที่บ้านได้ แต่ควรระมัดระวังในการรับประทานในวันเดียวกันหรือวันถัดไปอย่างมากที่สุด - ของหวานจาก ไข่สดเสื่อมเร็วมาก!

รสชาติ ทีรามิสุแสนอร่อยในอิตาลี ชาวบ้านแนะนำ Le Beccherie ใน Treviso ซึ่งตามตำนานเล่าว่าขนมนี้ถูกประดิษฐ์ขึ้น ส่วนหนึ่งของอากาศ Tiramisu จะเสียค่าใช้จ่าย 6-7 ยูโร

Kyurtoskalach/trdlo (ฮังการี)

บรรดาผู้ที่เคยไปปรากได้เห็นอาหารอันโอชะของท้องถิ่นอย่างแน่นอน - อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าอาหารอันโอชะที่นักท่องเที่ยวชื่นชอบนี้ไม่ได้มาจากสาธารณรัฐเช็ก แต่มาจากฮังการีและโรมาเนียซึ่งเรียกว่า Kürtőskalács

Trdelnik ทำจาก แป้งยีสต์. ขั้นแรกให้รีดแป้งเป็นไส้กรอกยาวโรยด้วยน้ำตาลแล้วไส้กรอกนี้พันรอบแท่งไม้หรือโลหะย่างบนไฟที่เปิดอยู่หมุนแท่งอย่างต่อเนื่องโรยด้วยถั่ววานิลลาราดด้วยคาราเมล ส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับ trdelnik คือไวน์ที่ปรุงสดใหม่ด้วย เครื่องเทศหอมกรุ่นหรือหมัด

trdlo ที่อร่อยที่สุดในบูดาเปสต์มีให้บริการที่คาเฟ่ kürtőskalács ของ Molnár ซึ่งตั้งอยู่ในใจกลางเมืองบนถนน Váci utca ที่นี่คุณสามารถลิ้มรส trdlo โรยด้วยช็อกโกแลต อัลมอนด์ เฮเซลนัท น้ำตาล อบเชยและอื่น ๆ ราคาของหนึ่ง trdelnik คือ 990 forints (ประมาณ 3 ยูโร)

มาการอง (ฝรั่งเศส)

ในรัสเซียตอนนี้พาสต้าได้รับความนิยมไม่น้อยไปกว่าในประเทศบ้านเกิด - ในฝรั่งเศส มาการองเป็นของหวานที่มีพื้นเพมาจากฝรั่งเศส มาการองเป็นเมอแรงค์เนื้อนุ่มชนิดหนึ่งที่มีอัลมอนด์ป่นและไส้ของแยม กานาซหรือครีม มักกะโรนีทำขึ้นจากสีรุ้งทุกสีด้วยรสชาติที่แตกต่างกัน ตั้งแต่ผลไม้ไปจนถึงช็อกโกแลต เนื่องจากพาสต้ามีขนาดที่เล็กกะทัดรัด แม้แต่ของหวานในอาหารก็สามารถซื้อได้ Macarons ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง

ร้านกาแฟที่มีชื่อเสียงที่สุดที่ขายพาสต้าที่มีสาขาทั่วโลกเรียกว่า Ladurée กล่องพาสต้า 6 ชิ้นในนั้นจะมีราคาประมาณ 17 ยูโร ที่นี่คุณสามารถลองพาสต้ากับถั่วพิสตาชิโอ มะนาว หรือเสาวรสที่แปลกใหม่ มีข่าวลือว่าพาสต้าถูกคิดค้นโดยพ่อครัวขนมจากร้านกาแฟแห่งนี้ โดยทั่วไปในฝรั่งเศสพาสต้ามีจำหน่ายทุกที่ แม้แต่ในแมคโดนัลด์ของแมคโดนัลด์!

ซาเชอร์ ทอร์เต (ออสเตรีย)

Sacher Torte (Sachertorte) เป็นผลงานสร้างสรรค์ของ Franz Sacher ชาวออสเตรียที่ต้องลอง ลองนึกภาพในออสเตรียพวกเขาฉลองวันซาเชอร์ซึ่งตรงกับวันที่ 5 ธันวาคม Sacher Torte คืออะไร? เป็นเค้กที่มีชั้นบางๆ รสช็อกโกแลตเข้มข้น แยมแอปริคอทด้านบนและไอซิ่งช็อคโกแลต เค้กเสิร์ฟพร้อมกับวิปครีมแบบไม่หวาน

Sachertorte มีขายในร้านกาแฟหลายแห่งในเวียนนา รวมถึงร้านกาแฟที่ฉันชื่นชอบ Zanoni และ Zanoni ซึ่งเค้กบางส่วนจะเสียค่าใช้จ่ายเพียง 3-4 ยูโร อย่างไรก็ตาม Sacher ต้นตำรับที่ผลิตตามสูตรลับของตัวเอง สามารถลิ้มลองได้ในโรงแรมระดับ 5 ดาวที่มีชื่อเดียวกันกับร้านอาหาร - Hotel Sacher เท่านั้น โรงแรมที่มีร้านกาแฟแห่งนี้เปิดในปี 1876 โดยลูกชายของ Franz Sacher คนเดียวกัน

ว่ากันว่าความลับของ Sacher Torte ดั้งเดิมอยู่ใน ช็อคโกแลตไอซิ่งซึ่งรวมถึงสาม หลากหลายพันธุ์ช็อกโกแลตซึ่งผลิตโดยผู้ผลิตหลายรายโดยเฉพาะสำหรับเค้ก Sacher เค้กต้นตำรับ Sacher ทำด้วยมือ ลองคิดดูสิ ทุกๆ ปี โรงแรมที่มีชื่อเดียวกันนี้ผลิตเค้ก Sacher ประมาณ 300,000 ชิ้น อบจากไข่ 1.2 ล้านฟอง น้ำตาล 80 ตัน ช็อคโกแลต 70 ตัน แยมแอปริคอต 37 ตัน เนย 25 ตัน และแป้ง 30 ตัน

ใน Cafe Sacher ในกรุงเวียนนา นอกจากเค้กแล้ว คุณยังสามารถลิ้มรสกาแฟที่มีเหล้าชื่อเดียวกันได้อีกด้วย สิ่งที่เพิ่มเติมจาก Sacher คือกาแฟเวียนนาแบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม เตรียมตัวให้พร้อมสำหรับการต่อคิวและค่าขนมที่ค่อนข้างสูงที่ Cafe Sacher: 7 ยูโรสำหรับส่วนของ Sacher ในตำนาน

เจลาโต้ (อิตาลี)

ไม่มีการกล่าวเกินจริงที่จะบอกว่าเจลาโต้เป็นไอศกรีมที่อร่อยที่สุดในโลก เจลาโต้มีหลายประเภท ตั้งแต่ช็อกโกแลตแบบดั้งเดิมและสตรอเบอร์รี่ ไปจนถึงไอศกรีมที่มีลาเวนเดอร์และเกาลัด เจลาโต้ในอิตาลี ของโปรดเด็กและผู้ใหญ่ ในร้านค้าที่จำหน่ายเจลาโต้ - เจลาเทเรีย (เจลาเทเรีย) - มีผู้คนจำนวนมากในทุกช่วงเวลาของวัน เจลาโต้เสิร์ฟในขวดพลาสติกหรือโคนกรุบกรอบ โรยหน้าด้วยวิปครีมหรือไวท์/ดาร์กช็อกโกแลต

เจลาโต้มีชื่อเสียงไปทั่วโลกในด้านรสชาติที่เข้มข้น ส่วนผสมจากธรรมชาติ ลดปริมาณไขมัน หากคุณอยู่ในโรม เราขอแนะนำให้คุณลองไอศกรีมเจลาโต้ในร้านไอศกรีมที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งซึ่งมีประเพณีการผลิตเจลาโต้แสนอร่อยมาอย่างยาวนาน ในบทความ "" ฉันอธิบายสถานที่ที่คุณสามารถลิ้มรสไอศกรีมที่อร่อยที่สุดในโรม

รายการโปรดของฉันคือไอศกรีมช็อกโกแลตชิป Stracciatela และไอศกรีมพิสตาชิโอ Gelateria ที่ฉันชอบในกรุงโรมคือ Gelateria La Romana ราคาของไอศกรีมหนึ่งช้อนในนั้นคือ 1.5-2 ยูโร

ครีมคาตาลัน (สเปน)

Spanish Catalan Creme (Crema Catalana) เป็นของหวานที่คล้ายกับ Creme brulee ของฝรั่งเศส ส่วนผสมหลักของขนมคือ นม ไข่ น้ำตาล เครื่องเทศ ระหว่างทำอาหาร น้ำตาลในขนมจะคาราเมลเป็นแผ่นบางกรอบ ของหวานนี้มักจะเสิร์ฟในชามเสิร์ฟส่วนตัว คาตาลันครีมเป็นส่วนสำคัญของภูมิภาคคาตาโลเนีย

ด้วยรสชาติของครีมคาตาลัน สุรา ขนมหวาน ค็อกเทล ตังเม ช็อคโกแลต และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ผลิตในสเปน ครีมนี้ใช้ทำชาเอิร์ลเกรย์บางชนิด ครีมอร่อยสามารถลิ้มลอง Catalana ในบาร์เซโลนาได้ที่ร้านกาแฟ Granja M. Viader สำหรับรสนิยมของฉัน ของหวานนี้ค่อนข้างเฉพาะเจาะจง และโดยส่วนตัวแล้วฉันไม่ค่อยชอบมันเท่าไหร่ เช่น เฟรนช์ครีมบรูเล่ อย่างไรก็ตาม ความนิยมในสเปนเป็นตัวของตัวเอง ดังนั้นคุณอาจจะชอบมัน

ลูกุม (ตุรกี)

ชาวเติร์กรู้เรื่องขนมหวานมากมาย และความสุขของชาวตุรกีก็เป็นข้อพิสูจน์เรื่องนี้ หลายคนเคยเห็นเป็นการส่วนตัวในตุรกีหรือในรูปถ่ายของไส้กรอกตุรกีแสนอร่อยที่อัดแน่นไปด้วยถั่ว เพิ่มถั่วหลากหลายชนิดในอาหารตุรกี - พิสตาชิโอ, อัลมอนด์, มะพร้าว อาหารอันโอชะถูกคิดค้นขึ้นในศตวรรษที่ 18 ในอิสตันบูลโดยลูกกวาดของสุลต่านตุรกี จนถึงปัจจุบัน ดีไลท์ของตุรกีผลิตขึ้นในหลายสิบประเทศทั่วโลก แต่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในประเทศแถบเอเชียกลางและบางประเทศในยุโรป (บัลแกเรีย กรีซ)

ในตุรกี ดีไลท์ของตุรกีขายในกล่องของขวัญแล้ว หรือคุณสามารถซื้อได้ที่ตลาดและขอให้ตัดไส้กรอกตุรกีออกจากไส้กรอกมากเท่าที่คุณต้องการ มีความยินดีของชาวตุรกีด้วยน้ำผลไม้พร้อมถั่วและกลีบกุหลาบ ความสุขของตุรกีเตรียมจากแป้งกากน้ำตาลและน้ำตาลด้วยการเติมน้ำผลไม้

หากคุณอยู่ในอิสตันบูล ให้ไปลิ้มลองอาหารตุรกีรสเลิศที่ (Grand Bazaar, Kapalıçarşı) ที่นั่นคุณจะไม่เพียงแต่ได้ลิ้มรสอาหารตุรกีที่คุณชอบเท่านั้น แต่พวกเขายังจะรินชาหอมกรุ่นฟรีอีกด้วย ราคาของความสุข 1 กิโลกรัมมาจาก 20 ลีราตุรกี เมื่อเราอยู่ที่ตุรกี เรามักจะซื้อขนมตุรกีสักสองสามกิโลกรัมเพื่อปฏิบัติต่อเพื่อนฝูงและญาติ

วาฟเฟิลเบลเยี่ยม (เบลเยี่ยม)

เบลเยียมมอบของหวานให้โลกอีกชิ้นหนึ่งที่ควรค่าแก่การกล่าวถึง วาฟเฟิลเบลเยียม (Gaufres de Bruxelles) ในกรุงบรัสเซลส์มีขายทุกทาง แต่การได้ชิมวาฟเฟิลที่จัตุรัสกลางกรุงบรัสเซลส์ ล้อมรอบด้วยบ้านสไตล์ยุโรปที่สวยงามตระการตาจะเป็นเรื่องที่น่าสนใจที่สุด

วาฟเฟิลเบลเยียมเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและเสิร์ฟพร้อมกับแยม ช็อคโกแลตร้อน วิปครีม สตรอเบอร์รี่และคาราเมล วาฟเฟิลทานแทนอาหารเช้าหรือทานเป็นของหวานก็ได้ อาหารกลางวันแสนอร่อย. นอกจากวาฟเฟิลคลาสสิกแล้ว วาฟเฟิล Liege ทรงกลมยังเป็นที่นิยมในเบลเยียมอีกด้วย

ดีที่สุด วอฟเฟิลเบลเยี่ยมตามที่นักท่องเที่ยวคุณสามารถลิ้มลองได้ที่ร้านกาแฟ Le Funambule ในกรุงบรัสเซลส์ สถานที่แห่งนี้อยู่ห่างจากจัตุรัสกลางเมือง Grand Place โดยใช้เวลาเดินเพียงไม่กี่นาที ถัดจาก Manneken Pis อย่าพลาดสถานที่อันเป็นสัญลักษณ์นี้ในระหว่างการเดินทางไปเบลเยียม! วาฟเฟิลที่นี่อร่อยและอร่อยมาก ต้องป้อน ทัวร์ชิมอาหารทั่วกรุงบรัสเซลส์ ค่าใช้จ่ายของการให้บริการอยู่ที่ 3 ยูโร

Pastel de nata (โปรตุเกส)

Pasteis (Pastel de nata) เป็นขนมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโปรตุเกส มีลักษณะเหมือนถ้วยขนมพัฟกับคัสตาร์ด คุณสามารถลิ้มรสพาสต้าได้ไม่เฉพาะในโปรตุเกสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในอดีตอาณานิคมของประเทศนี้ด้วย เช่น ในบราซิล มาเก๊า แองโกลา เป็นต้น ขอแนะนำให้กินเค้กสด ๆ - หลังจากแช่ตู้เย็นสองสามชั่วโมงแล้ว มันก็จะเปียกและกลายเป็น ไม่อร่อยนัก

ในโปรตุเกส Pastel de nata มีขายกันอย่างแพร่หลายในร้านขายขนมท้องถิ่น (pastelaria) และร้านค้าราคาประมาณ 1 ยูโรต่อชิ้น เราขอแนะนำให้คุณโรยเค้กด้วยอบเชยป่นและดื่มกาแฟอเมริกาโนที่เติมความสดชื่นสักแก้ว - รับประกันความปีติยินดีในการรับประทาน ระหว่างการเดินทางไปโปรตุเกส เราได้ลองชิม pâtéis ที่อร่อยที่สุดที่ร้าน Fábrica da Nata ในปอร์โต ที่อยู่: Rua de Santa Catarina 331/335, 4000-451 Porto

สตอลเลน (เยอรมนี)

ในเยอรมนี พวกเขาอบเค้กคริสต์มาสชื่อสตอลเลน ซึ่งชวนให้นึกถึงมัฟฟินลูกเกด ซึ่งขายในร้านอาหารรัสเซียหลายแห่ง ไม่เหมือนมัฟฟิน Stollen นุ่มกว่าและชุ่มกว่าไม่แห้ง สตอลเลนอบสดใหม่สามารถพบได้ที่ตลาดคริสต์มาสในเมืองต่างๆ ของเยอรมนี เขายัง ตลอดทั้งปีขายในร้านค้าในเยอรมนี สาธารณรัฐเช็ก ออสเตรีย

องค์ประกอบของพายหวานรวมถึงผลไม้หวาน แป้งยีสต์, เนย. adit เสร็จแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง มีสตอลเลนหลากหลาย: อัลมอนด์, มาร์ซิแพน, ป๊อปปี้, วอลนัท, แชมเปญ, ชีสกระท่อม และเดรสเดนยังมี adit ของตัวเองซึ่งเป็นเครื่องหมายทางภูมิศาสตร์ที่จดทะเบียน