สูตรทำป๊อปคอร์นรสหวาน เค็ม และคาราเมลที่บ้าน

ป๊อปคอร์นถือเป็นอาหารว่างแบบดั้งเดิมที่ใช้ขณะชมภาพยนตร์ ในประเทศของเราอาหารอันโอชะกลายเป็นที่รู้จักเมื่อไม่นานมานี้ แต่มีการกล่าวถึงป๊อปคอร์นครั้งแรกในปี 1492 เมื่อโคลัมบัสมาถึงอเมริกา เขาเห็นลูกปัดป๊อปคอร์นพันรอบคอของชาวบ้าน

ข้าวโพดคั่วแบบโฮมเมดทำมาจากข้าวโพดชนิดใด?

ข้าวโพดทุกชนิดไม่เหมาะสำหรับทำป๊อปคอร์น เป็นชนิดพิเศษที่ประกอบด้วยแป้งและหยดน้ำ ข้างในเมล็ดข้าวโพดไม่แข็งแต่ค่อนข้างนิ่ม แต่เปลือกนอกแข็งแรงและเป็นแก้ว เพื่อป้องกันความเสียหายที่เกิดกับเมล็ดพืช เมื่อสัมผัสกับอุณหภูมิสูง หยดน้ำภายในเมล็ดธัญพืชจะเดือด เปลือกฉีกขาด เยื่อกระดาษอยู่ด้านนอก

วิธีทำป๊อปคอร์นรสเค็มที่บ้าน: สูตร

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำข้าวโพดคั่ว ทั้งหมดขึ้นอยู่กับชนิดของอาหารที่คุณมี มีการสร้างอุปกรณ์พิเศษสำหรับทำข้าวโพดคั่วซึ่งมีโหมดการทำความร้อนที่เหมาะสมและสม่ำเสมอ

ตัวเลือกป๊อปคอร์น:

• เครื่องเป่าลมร้อน.หลักการทำงานของอุปกรณ์นั้นง่ายมาก มีการจ่ายลมร้อนซึ่งส่งผลต่อเมล็ดพืชและจะระเบิด หลักการคล้ายกับการทำงานของเครื่องเป่าผม
• หม้อต้ม.นี่คือชามชนิดหนึ่งที่มีด้ามจับที่ต้องหมุนตลอดเวลา มันทำให้ข้าวโพดคั่วที่ดี จริงอยู่ความเสี่ยงของการเผาไหม้สูง
• กระทะ.ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด ข้าวโพดเพียงแค่อุ่นในกระทะด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง มีความเสี่ยงของการเผาไหม้
• ไมโครเวฟ.อุปกรณ์ที่เหมาะสำหรับทำป๊อปคอร์น ขณะนี้มีการสร้างพันธุ์ต่างๆ สำหรับทำอาหารในไมโครเวฟโดยเฉพาะ

สูตรอาหาร:

• มาทำอาหารกันเถอะ สูตรง่ายๆในกระทะ
• เทน้ำมันลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
• ใส่ป๊อปคอร์นหนึ่งกำมือแล้วคนตลอดเวลา
• เมื่อเมล็ดข้าวร้อนขึ้น เมล็ดพืชก็จะระเบิดเป็นป๊อปคอร์น
• โรยป๊อปคอร์นเสร็จแล้ว เกลือป่นและกวน

วิธีทำข้าวโพดคั่วหวานที่บ้าน: สูตร

ตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ ของหวานแคลอรี่ต่ำ. หลายคนมองว่าข้าวโพดคั่วเป็นอาหารสำหรับเด็ก และใช่แล้ว เขาไม่เป็นอันตรายอย่างแน่นอน

สูตรอาหาร:

• ตั้งกระทะบนไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน
• เทข้าวโพดหนึ่งกำมือปิดฝาภาชนะ
• จำเป็นต้องเขย่าจานอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้
• เมื่อเมล็ดธัญพืชระเบิดหมด แกะฝาออกแล้วผสม
• โรยด้านบนบ้าง ผงน้ำตาลแล้วเขย่าข้าวโพด

วิธีทำป๊อปคอร์นคาราเมลที่บ้าน: สูตร

ไม่มีปัญหาในการเตรียมข้าวโพดดังกล่าว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 250 กรัม
• ช้อนน้ำมะนาว
• น้ำเปล่า2ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโพด
• น้ำมัน 40 มล
• เมล็ดข้าวโพด 1/4 ถ้วย
• โซดาเล็กน้อย

R สูตรอาหาร:

• เทธัญพืชลงในกระทะที่มีน้ำมันและขับเหงื่อเล็กน้อยบนกองไฟ
• ปิดฝาแล้วรอจนเมล็ดข้าวทั้งหมดเปิดออก
• ยกลงจากเตาแล้วตามด้วยคาราเมล
• ผสมน้ำตาลในชามใบใหญ่ น้ำมะนาวและน้ำ ตั้งไฟ
• คนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลาย
• ปรุงจนได้มวลโปร่งใสหนืดที่มีกลิ่นเฉพาะของคาราเมล
• เมื่อพร้อมแล้ว ให้ปาดป๊อปคอร์นบนกระดาษ parchment แล้วเกลี่ยให้ทั่วถาด
• เทโซดาลงในคาราเมลมวลจะเริ่มฟองและฟู่ในขณะนี้เทลงบนป๊อปคอร์น
• หลังจากชุบแข็งแล้ว คุณจะได้ป๊อปคอร์นเคลือบกรอบ

วิธีทำข้าวโพดคั่วจากข้าวโพดในเตาอบ, ไมโครเวฟ, กระทะ, หม้อหุงช้า: คุณสมบัติการทำอาหาร, เคล็ดลับ

หม้อหุงช้าเป็นผู้ช่วยในครัวของแม่บ้านสมัยใหม่ ทำให้ข้าวโพดคั่วทำง่าย

คำแนะนำสำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า:

• จำเป็นต้องใช้ชามแห้งแล้วเทน้ำมันประมาณ 20 มล. ลงไปแล้วเทข้าวโพด
• ปิดฝาแล้วเปิดโหมด "อบ" เป็นเวลา 7 นาที
• คุณต้องควบคุมเสียงแตกทันทีที่หยุด ให้นำชามออกจากอุปกรณ์

และ คำแนะนำไมโครเวฟ:

• เทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะแก้วหรือเซรามิกแล้วใส่ธัญพืช
• เขย่าชามให้เข้ากันเพื่อให้น้ำมันกระจายตัวเป็นชั้นบางๆ
• ใส่เมล็ดข้าวโพดและปิดฝา ปรุง 4 นาที
• ระวังอย่าเผาเมล็ดพืช เตาอบไมโครเวฟมันเกิดขึ้นบ่อย

คำแนะนำสำหรับการปรุงอาหารในเตาอบ:

• เทน้ำมันพืช 20 มล. ลงบนแผ่นอบแล้วเทข้าวโพดคั่ว
• เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นอบลงไป
• หุงในตู้ปิด ลดไฟลง
• เมื่อธัญพืชหยุดระเบิด ให้เอาป๊อปคอร์นออก

อย่างที่คุณเห็น ทุกอย่างง่ายและรวดเร็วมาก ค่าขนมถูกกว่าในโรง 10 เท่า

วิดีโอ: ข้าวโพดคั่วที่บ้าน

ป๊อปคอร์น- อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบของผู้รับชมภาพยนตร์ เป็นเกล็ดกรุบกรอบที่มีรสชาติต่างๆ หวาน เค็ม คาราเมล ชีส และอื่นๆ คุณสามารถเพลิดเพลินกับข้าวโพดคั่วไม่เพียงแต่ในโรงหนังแต่ยังสามารถทำเองที่บ้านได้อีกด้วย วันนี้เราจะมาบอกสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดให้คุณฟัง

สิ่งสำคัญในบทความ

วิธีทำข้าวโพดคั่วที่บ้าน: กฎพื้นฐาน

• มีความจำเป็นต้องเทเมล็ดพืชในชั้นบาง ๆ เพื่อให้ความร้อนสม่ำเสมอ
• ก่อนปรุงให้ส่งธัญพืชแห้งไปที่ตู้เย็นเพื่อ 1.5-3 ชั่วโมง.
• จานควรทนความร้อนและมีปริมาณมาก เนื่องจากหลังจากเปิดเมล็ดธัญพืชจะเกินขนาดเดิม 3 เท่า
• ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับข้าวโพดคั่วคือน้ำมันข้าวโพด แต่คุณยังสามารถใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษได้อีกด้วย หากไม่มีอย่างใดอย่างหนึ่งดอกทานตะวันก็เหมาะสมเช่นกัน
• ต้องใช้เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส แต่ด้วย จำนวนมากของสามารถเอาชนะรสชาติของถั่วได้ ดังนั้นให้ใส่อย่างระมัดระวัง
• เมล็ดข้าวที่ "ถูกต้อง" จะแตกออกเท่าๆ กันและเปิดเต็มที่ 98%
• เมล็ดพืชจะต้องทาด้วยน้ำมันให้ทั่ว เพื่อการนี้ น้ำมันจะถูกเติมลงในเมล็ดพืชที่หกและผสมอย่างรวดเร็ว

ข้าวโพดคั่วทำมาจากข้าวโพดชนิดใด?

ข้าวโพดทุกชนิดไม่เหมาะสำหรับทำป๊อปคอร์น เมล็ดข้าวโพดต้องประกอบด้วยเปลือกหนาแน่นเพื่อเปิดออกอย่างสม่ำเสมอ ด้วยเหตุนี้จึงมีการปลูกพันธุ์พิเศษที่ไม่ได้ปลูกเช่น:

• ที่รัก;
• เซย่า;
• ป๊อปป๊อป;
• ม้าหมุน;
• ข้าว;
• คืนฤดูร้อน;
• ฤดูร้อน;
• ภูเขาไฟ;
• โรงแรม;
• ความสุขของหลานสาว;
• ปิงปอง.

เมล็ดข้าวโพดธรรมดาสำหรับหุงต้มจะไม่ให้ผลลัพธ์ที่สมเหตุสมผล เนื่องจากไม่สามารถเปิดออกทั้งหมดได้

วิธีทำป๊อปคอร์นจากเมล็ดข้าวโพด

จะต้อง:

• เมล็ดข้าวโพดพิเศษ - สองสามหยิบ;
• น้ำมันข้าวโพด - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กระทะขนาดใหญ่.

หลักสูตรของการดำเนินการ:

1. แช่เย็นธัญพืชสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
2. ตั้งกระทะให้ร้อน
3. กระจายถั่วแช่เย็นในชั้นเดียว
4. เทน้ำมันและคนให้เข้ากัน
5. ปิดฝาให้แน่น
6. ปิดไฟหลังจากผ่านไป 1 นาที
7. เมื่อซีเรียลหยุดแตก ให้ย้ายข้าวโพดคั่วไปยังชามที่สะดวก

วิธีทำธัญพืชสำหรับข้าวโพดคั่ว?

• คุณสมบัติที่โดดเด่นของพันธุ์ข้าวโพดคั่วคือเปลือกยืดหยุ่นที่ระเบิดที่อุณหภูมิสูงและปล่อยเนื้อออกด้านนอก พันธุ์ดังกล่าวมีแป้งน้อยกว่าในองค์ประกอบซึ่งก่อให้เกิดการเปิดเผยที่ดี
• เพื่อให้ได้ซังเฉพาะสำหรับการเตรียมข้าวโพดคั่วในอากาศ ข้าวโพดพันธุ์พิเศษจึงถูกนำมาใช้ เธอปลูกในกลางเดือนพฤษภาคมและดูแลตามนั้น ซังจะเก็บเกี่ยวหลังจากที่พวกมันแห้งดีแล้ว และทิ้งไว้ในใบในที่เย็นและแห้งเพื่อเก็บรักษาต่อไป
• หลังจากการกระทำทั้งหมด เมล็ดพืชบนซังจะแห้ง ซึ่งช่วยให้พวกเขาสามารถนำมาใช้ในการเตรียมข้าวโพดคั่ว ด้วยการประมวลผลที่เหมาะสม เมล็ดธัญพืช 98% ในภาชนะจะถูกเปิดออก และมีเพียงไม่กี่เมล็ดเท่านั้นที่จะคงสภาพเดิม

วิธีทำป๊อปคอร์นจากข้าวโพดสดธรรมดา?

• ในการทำป๊อปคอร์นจากข้าวโพดสดธรรมดา ก่อนอื่นคุณต้องทิ้งมันไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
• ก่อนส่งเมล็ดพืชลงกระทะต้องอุ่นให้ทั่ว
• เทเมล็ดพืชลงในกระทะร้อนในชั้นบาง ๆ แล้วทาด้วยน้ำมันเล็กน้อย
• หลังจากที่ปิดฝากระทะและผ่านไปหนึ่งนาทีไฟก็ดับลง
• ต้องถอดฝาครอบออกหลังจากที่เสียงการเคาะไม่ได้ยิน

ข้าวโพดคั่วสามารถทำจากข้าวโพดต้มได้หรือไม่?

ข้าวโพดคั่วข้าวโพดต้มจะไม่ทำงาน สาเหตุของสิ่งนี้คือเปลือกที่นิ่มและควรมีความหนาแน่น แต่ยืดหยุ่น ในเมล็ดธัญพืชที่ต้มแล้ว แป้งในเปลือกถูกดัดแปลงเรียบร้อยแล้ว ดังนั้นเมื่ออยู่บนพื้นผิวที่ร้อน แป้งจะไม่สามารถฟักออกมาเป็นเปลือกอากาศได้

ข้าวโพดสำหรับทำป๊อปคอร์นก็ใช้ได้เช่นกัน เพราะข้างในจะต้มได้ไม่ดีพอ

วิธีทำป๊อปคอร์นจากซัง

• ในการทำเกล็ดอากาศจากซัง จำเป็นต้องทำให้แห้งอย่างทั่วถึง การอบแห้งใช้เวลา 1 ถึง 3 เดือนในที่เย็นและแห้ง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้แห้งบนซังในใบแห้งนั่นคือ "เสื้อผ้า"
• หลังจากการอบแห้ง เมล็ดพืชจะถูกแยกออกจากซังหลักและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลานาน
• ก่อนใช้งานธัญพืชจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง และหลังจากเวลาผ่านไปก็จะถูกนำมาใช้ในการเตรียมข้าวโพดคั่วที่อร่อยและโปร่งสบาย

คุณยังสามารถวางซังในภาชนะที่ทาด้วยน้ำมันและปิดฝาไว้ เมล็ดจะเปิดออกแต่ยังคงอยู่ในซัง

วิธีการปรุงข้าวโพดคั่วร่วนในกระทะ?

เตรียมตัว:

• เมล็ดข้าวโพด;
• น้ำมันข้าวโพด.

กระบวนการ:

1. วางธัญพืชในตู้เย็นสองสามชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร
2. ตั้งกระทะให้ร้อนดีมาก
3. เทเมล็ดธัญพืชลงบนพื้นผิวที่ร้อนอย่างสม่ำเสมอในชั้นเดียว
4. เทน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะเท่า ๆ กันและผสมทุกอย่างเพื่อให้แต่ละเมล็ดละเลง
5. ปลอดภัยด้วยฝาปิด
6. ปิดไฟหลังจากเติมเกล็ดอากาศครึ่งหนึ่งในกระทะหรือหลังจากผ่านไป 1 นาที
7. ควรถอดฝาครอบออกหลังจากที่ไม่ได้ยินเสียงกระหึ่มอีกต่อไป

คุณสามารถทำข้าวโพดคั่วในหม้อหุงช้าได้หรือไม่?

เตรียมตัว:

• เมล็ดข้าวโพด;
• น้ำมันข้าวโพด.

กระบวนการ:

1. โยนธัญพืชในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
2. ก่อนส่งลงชามทาน้ำมันเล็กน้อย
3. เคลือบด้านล่างของชามด้วยธัญพืชที่ทาด้วยไขมันเพื่อให้ปิดสนิท แต่ในชั้นเดียว
4. ปิดฝาแล้วคลิกโหมด "ซุป"
5. ทันทีที่ป๊อปหยุดมา ให้เปิดหม้อหุงช้า

วิธีทำป๊อปคอร์นในหม้อ?

วิธีการปรุงอาหารในกระทะคล้ายกับวิธีการในกระทะ

• ในการทำเช่นนี้คุณต้องอุ่นกระทะ
• ส่งเมล็ดพืชที่ทาน้ำมันในชั้นที่เท่ากันไปที่ด้านล่าง
• เพื่อปิดฝา
• ปิดไฟหลังจากผ่านไปหนึ่งนาที
• ย้ายข้าวโพดคั่วที่แตกแล้วไปยังจานเสิร์ฟหลังจากที่มันหยุดป๊อปคอร์น

วิธีทำข้าวโพดคั่วในไมโครเวฟจากข้าวโพด?

ผู้ผลิตข้าวโพดคั่วสมัยใหม่สร้างแพ็คเกจพิเศษที่เหมาะสมกับการทำเกล็ดขนมปังในเตาไมโครเวฟ ถ้าพวกเขาทำได้ แล้วทำไมไม่ลองด้วยตัวเองล่ะ? สำหรับสิ่งนี้ เตรียมตัว:

• เมล็ดข้าวโพด;
• น้ำมันข้าวโพด;
• ภาชนะสำหรับเตาอบไมโครเวฟ

การไหลของกระบวนการ:

1. ก่อนส่งไปที่เตาอบ คุณสามารถวางธัญพืชในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
2. กระจายถั่วในชั้นที่เท่ากันในภาชนะ
3. ใส่น้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วทาให้ทั่วเมล็ดพืช
4. ปิดฝาภาชนะให้แน่น
5. คลิกที่เปิดเครื่องสูงสุด 1,5-2 นาที.
6. หลังจากหยุดป๊อปแล้วให้เปิดฝา

วิธีทำป๊อปคอร์นในเตาอบ?

เตรียมตัว:

• เมล็ดข้าวโพด;
• น้ำมันข้าวโพด.
• แผ่นอบ;
• แขนเสื้อหรือฟอยล์

การดำเนินการ:

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
2. แปรงถั่วอย่างดีด้วยน้ำมัน
3. จัดเรียงอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นอบหรือในปลอกหุงต้ม
4. หากใช้ถาดรองอบ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์แต่อย่าแน่น
5. ใส่ในตู้เสื้อผ้าไม่กี่นาที
6. ทันทีที่ป๊อปหยุดส่งเสียง ให้ปิดเตาอบ
7. ผ่านไปไม่กี่นาที ตักใส่จานที่สะดวกต่อการรับประทาน

วิธีทำป๊อปคอร์นคาราเมลหวานที่บ้าน?

เพื่อให้ข้าวโพดคั่วของคุณได้รับรสชาติของคาราเมลหวาน คุณจำเป็นต้องรดน้ำเมื่อพร้อม

• เตรียมป๊อปคอร์นของคุณให้พร้อม
• ในขณะที่ธัญพืชกำลังระเบิด ให้สร้างคาราเมลสำหรับพวกเขา
• เทน้ำตาลทราย 1 แก้ว น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาว 2-3 หยดลงในหม้อก้นหนา
• ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนมวลทั้งหมดกลายเป็นเนื้อเดียวกันและหนืด
• จำเป็นต้องใช้ช้อนอย่างระมัดระวัง ควรใช้ที่จับกระทะแล้วเอียงเพื่อให้มวลทั้งหมดโปร่งใสสม่ำเสมอ
• ถัดไป คุณต้องโยนโซดาเล็กน้อยลงในคาราเมลที่เตรียมไว้เพื่อเพิ่มปริมาณและโฟมเป็นสองเท่า
• เทมวลที่ได้ลงในป๊อปคอร์นทันที หากคุณรอคาราเมลจะแข็งตัว
• ค่อย ๆ กวนสะเก็ดเพื่อให้คาราเมลกระจายอย่างสม่ำเสมอ

วิธีทำน้ำเชื่อมคาราเมลสำหรับข้าวโพดคั่ว?

คุณจะต้องการ:

• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• น้ำ - 100 มล.;
• น้ำมะนาว - 5 มล.
• โซดา - 5 กรัม
• เนย - 5 กรัม

การไหลของกระบวนการ:

1. เทน้ำตาล น้ำ และน้ำมะนาวลงในภาชนะก้นหนา
2. ดูน้ำตาลละลาย
3. ใช้ที่จับบนภาชนะเพื่อม้วนของเหลว
4. ทันทีที่มันก่อตัว มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน, ใส่น้ำมัน.
5. ใส่เบกกิ้งโซดาก่อนใส่ป๊อปคอร์น
6. หลัง - ราดป๊อปคอร์นอย่างรวดเร็ว

วิธีทำป๊อปคอร์นรสเค็ม

• เตรียมป๊อปคอร์นของคุณให้พร้อม
• เทเกลือป่นละเอียดสองสามช้อนโต๊ะลงในสะเก็ดร้อน
• รอสักครู่เพื่อให้เกลือซึมเข้า

วิธีทำข้าวโพดคั่วแสนอร่อย: ไก่, ชีส, เบคอน?

สำหรับไก่ป๊อปคอร์น จะต้อง:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• น้ำมันพืช;
• แป้ง - 300 กรัม
• น้ำตาลผง - 15 กรัม
• เกลือ - 15 กรัม
• เครื่องปรุงรส;
• ไข่ขาว - 6 ชิ้น;
• นม - 30 มล.
• เกล็ดขนมปัง - 500 กรัม

กระบวนการ:

1. เตรียมเรือ 3 ลำที่เหมาะกับการรีด รวมแป้งกับเกลือและน้ำตาลผง
2. ตีเนื้อแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ขนาดประมาณ 2x2 ซม.
3. จุ่มส่วนผสมแป้ง ตามด้วยส่วนผสมไข่ ตามด้วยเกล็ดขนมปัง
4. เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนแล้วโยนชิ้นกระดูกลงไป น้ำมันควรปิดให้สนิท
5. ทอดประมาณ 3 นาทีแล้วนำผ้าวาฟเฟิลออก
6. จุ่มเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
7. เสิร์ฟพร้อมภาพยนต์เพื่อการรับชมที่สนุกสนาน

ด้วยชีส:

• ข้าวโพดคั่วพร้อม;
• ชีส - 100 กรัม

การไหลของกระบวนการ:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
2. วางซีเรียลร้อนบนแผ่นอบ
3. โรยชีสขูดที่ด้านบน
4. ส่งไปยังเตาอุ่น
5. ปล่อยให้นั่งสักสองสามนาทีเพื่อให้ชีสละลาย

กับเบคอน:

• เบคอน - 150 กรัม
• เมล็ดข้าวโพด;
• เนย.

การดำเนินการ:

1. ทอดเบคอน
2. สับละเอียด.
3. วางถั่วในชั้นที่เท่ากันบนพื้นผิวการปรุงอาหาร
4. โรยด้วยชิ้นเบคอน
5. ครอบคลุมและปรุงอาหาร

วิธีทำป๊อปคอร์นหลากสี

• เพื่อให้เกล็ดมีสี จำเป็นต้องใส่สีผสมอาหารเล็กน้อยลงในคาราเมลเหลว
• และถ้าคุณต้องการเกล็ดที่มีสีต่างกัน ให้ตุนสีย้อมไว้สักสองสามสี ใส่น้ำตาลหลาย ๆ ภาชนะพร้อมกันแล้วใส่สีย้อมลงไป
• มีความจำเป็นต้องทาสีแต่ละสีสลับกัน ในการทำเช่นนี้ การวางป๊อปคอร์นบนแผ่นอบแล้วเทลงบนคาราเมลสีจะสะดวกที่สุด

วิธีทำข้าวโพดคั่วจากบัควีทจากข้าวสาลีที่บ้าน?

ความต้องการ:

• บัควีท - 200 กรัม
• น้ำมัน - 5 มล.

กระบวนการ:

1. ต้มเมล็ดบัควีท.
2. ปูที่นอน กระดาษ parchmentบนแผ่นอบแล้วเกลี่ยบัควีทต้ม
3. ส่งเนื้อหาไปยังเตาอบที่ร้อนถึง 100 ° C เป็นเวลา 3 ชั่วโมง
4. ทาน้ำมันที่ผิวกระทะร้อนแล้วใส่เมล็ดบัควีทลงไป
5. ปิดฝาและปิดไฟหลังจากผ่านไป 5 นาที

ในการทำข้าวโพดคั่วจากข้าวสาลี หลักการของการกระทำคล้ายกับวิธี "ข้าวโพด" หล่อลื่นพื้นผิวการปรุงอาหาร วางเมล็ดพืชไว้ ปิดฝาและรอให้เสียงปรบมือหยุดลง

วิธีทำป๊อปคอร์นแบบไม่ใช้น้ำมัน?

การเติมน้ำมันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ป๊อปคอร์นมีความนุ่มและเป็นครีมมากขึ้น และยังเพิ่มเพื่อป้องกันการไหม้อีกด้วย แต่ถ้าคุณเป็นผู้สนับสนุนอาหารที่ไม่มีแคลอรีมากเกินไป คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่ใช้น้ำมันได้ เพียงกระจายเมล็ดธัญพืชอย่างสม่ำเสมอในภาชนะที่อุ่นแล้วปิดฝา

วิธีทำข้าวโพดคั่วเหมือนในโรงภาพยนตร์: วิดีโอ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

เคล็ดลับบางประการ:

• เข้าใกล้การจัดเตรียมใด ๆ จากด้านสร้างสรรค์
• อย่ากลัวที่จะทดลอง
• เปิดเพลงโปรดเพื่อความสนุกยิ่งขึ้น

เราแต่ละคนซื้อข้าวโพดคั่วคาราเมลมากกว่าหนึ่งครั้งในสวนสาธารณะหรือในโรงภาพยนตร์ และในขณะเดียวกัน ทุกคนก็พยายามเลือกข้าวโพดที่เคลือบด้วยเปลือกคาราเมลสำหรับตัวเองให้ได้มากที่สุด บางครั้งมีการต่อสู้ที่แท้จริงสำหรับพวกเขา เพราะพวกเขาถูกปกคลุมอย่างไม่สม่ำเสมอ บางอย่างมากกว่า - อื่น ๆ น้อยกว่า และฉันได้เตรียมอาหารอันโอชะนี้ไว้ที่บ้านมานานแล้วและฉันมีคาราเมลอยู่เสมอฉันไม่ต้องต่อสู้)) ปรากฎว่าทั้งอร่อยและถูกกว่ามากเนื่องจากเมล็ดข้าวโพดพิเศษสำหรับข้าวโพดคั่วมีราคาไม่แพงนัก กระบวนการทำอาหารไม่มีอะไรซับซ้อน เพียงไม่กี่นาที และตอนนี้ทั้งครอบครัวก็กำลังเคี้ยวข้าวโพดคั่วคาราเมลอยู่

ในหมายเหตุ:

• ต้องปรุงทั้งคาราเมลและข้าวโพดไปพร้อม ๆ กัน สิ่งสำคัญคือส่วนประกอบทั้งสองนี้จะต้องร้อน
• เมื่อเตรียมคาราเมลอนุญาตให้ผสมโดยการหมุนกระทะเท่านั้นไม่สามารถใช้ช้อนได้มิฉะนั้นกระบวนการตกผลึกอาจเริ่มขึ้นซึ่งจะไม่สามารถย้อนกลับได้
• คุณต้องการโซดาน้อยมาก มันควรจะทำให้คาราเมล "หลวม" มากขึ้นเท่านั้น ซึ่งจะช่วยให้กระจายอย่างสม่ำเสมอ

วัตถุดิบ

• ป๊อปคอร์น 1/2 ถ้วย
• น้ำตาล 1 กอง
• น้ำ 50 มล
• เนย 50 กรัม
• เบกกิ้งโซดาที่ปลายมีด

วิธีทำป๊อปคอร์นคาราเมล

1. เทข้าวโพดลงในกระทะ ใส่ลงไป ไฟปานกลางและปิดฝา ฉันเขย่ากระทะเป็นระยะเพื่อหมุนเมล็ดพืช แต่ควรปิดฝาไว้
2. 
   ในไม่ช้าภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ ข้าวโพดจะเริ่มเปิด มันจะ "ยิง" หากคุณเปิดฝา ป๊อปคอร์นจะกระจายไปทั่วห้องครัว เมื่อ "การยิง" ครั้งแรกเริ่มขึ้น ฉันจะลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดเพื่อไม่ให้เมล็ดพืชไหม้ เมื่อเวลาผ่านไป ป๊อปอัปจะน้อยลงเรื่อยๆ และหลังจากนั้นไม่กี่วินาที ป๊อปอัปก็จะหยุดพร้อมกัน
3. 
   เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำเย็น
   ฉันใส่มันลงบนกองไฟและปรุงอาหารจนเป็นสีคาราเมลอ่อน ใส่ใจกับปริมาณน้ำตาล: ถ้าคุณไม่ชอบคลาสสิก รสหวานข้าวโพดคั่ว ลดปริมาณทรายเหลือ 3/4 หรือครึ่งแก้ว
4. 
   การแพร่กระจาย เนย.
5. 
   จากนั้นฉันก็เติมเบกกิ้งโซดา ที่นี่คุณสามารถผสมกับช้อนได้แล้ว ส่วนผสมจะเริ่มเกิดฟองทันทีอย่างที่ควรจะเป็น
6. 
   เทคาราเมลลงบนป๊อปคอร์นทันที
7. 
   ผสมกับไม้พายเพื่อกระจายอย่างสม่ำเสมอ ถ้าตัวข้าวโพดเองยังอุ่นอยู่ คาราเมลก็จะไม่แข็งตัวเร็วเกินไป
8. 
   ฉันแยกป๊อปคอร์นคาราเมลเย็นด้วยมือของฉัน
9. ข้าวโพดคั่วโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมคาราเมลพร้อมแล้ว

คุณต้องการทำขนมกรุบกรอบบน วันหยุดของเด็กหรือกินขนมระหว่างดูหนัง? ถ้าอย่างนั้นคาราเมลป๊อปคอร์นคือสิ่งที่คุณต้องการ! ใช้เวลาไม่นานในการเตรียม แต่รับประกันความอร่อยและอาหารเสริมที่เตรียมในภายหลัง! คนเกียจคร้านสามารถซื้ออาหารสำเร็จรูปได้ แต่ในการทำป๊อปคอร์นด้วยตัวเอง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง
• น้ำมันพืชครึ่งแก้ว
• เนยละลายหนึ่งก้อน
• เกลือหนึ่งในสามช้อนชา
• กองน้ำ
• ป๊อปคอร์น 150 กรัม

การทำอาหาร

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมข้าวโพดคั่ว ใช้กระทะหรือกระทะทรงสูงแล้วเทน้ำมันลงไป น้ำมันควรอุ่นเครื่องได้ดี ตอนนี้คุณต้องเทเมล็ดข้าวโพดคั่วและกระจายไปทั่วด้านล่างจากนั้นปิดฝาหนาทันทีเพื่อไม่ให้กระโดดออกมา รอให้ป๊อปคอร์นหยุดป๊อปคอร์น ใช้กระทะหรือกระทะ เขย่าและรอหนึ่งหรือสองนาทีหลังจากนำออกจากเตา

โอนข้าวโพดคั่วไปยังชามและทาด้วยน้ำมัน นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้คาราเมลติดกับผนัง

ตอนนี้ดูแลคาราเมลซึ่งจะเต็มไปด้วยข้าวโพดสำเร็จรูป ใช้เนย น้ำตาล น้ำ และเกลือ ทุกอย่างถูกเทลงในกระทะที่สะอาดและอุ่นให้เดือด น้ำตาลควรละลายให้หมด อย่าลืมคนคาราเมลเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันการแข็งตัว ขจัดผลึกน้ำตาลที่ด้านข้างของกระทะด้วยแปรง พวกมันฟุ่มเฟือยและจะทำอันตรายต่อสีและของเหลวของคาราเมลเท่านั้น

เวลาทำอาหารเฉลี่ยสำหรับคาราเมลคือ 15 นาที อย่าเคลื่อนห่างจากมันและทำตามสี เมื่อมันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลที่ด้านข้าง คุณไม่สามารถย่อยได้!

ระวัง คาราเมลร้อนเป็นของเหลวและอันตรายมาก เพราะอาจทำให้เกิดแผลไหม้ได้ในทันที จัดการกับเธอด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง!

เตรียมไม้พาย 2 อันสำหรับผสมป๊อปคอร์นกับคาราเมล อัดจารบีด้วยน้ำมัน เตรียมถาดอบหรือกระทะขนาดใหญ่แล้วทาด้วย ดังนั้นเราจะเช็ดป๊อปคอร์นให้แห้งเพื่อให้คาราเมลปิดป๊อปคอร์นจนกรอบ

นำคาราเมลที่เสร็จแล้วออกจากเตาอย่างรวดเร็วแล้วเทข้าวโพดคั่วลงไป อย่าปล่อยให้มันค้างในกระทะ! ผัดด้วยไม้พายจนคาราเมลกระจายอย่างสม่ำเสมอและเริ่มติดกัน เราทำซ้ำอีกครั้ง: อย่าสัมผัสด้วยมือเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้!

วางข้าวโพดคั่วบนแผ่นอบ ไม่จำเป็นต้องกระจายแรง มันจะล้าหลังกันหลังจากการอบแห้ง

ถือแผ่นอบสำหรับ ไฟเล็กๆในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีหรือรอจนแข็งตัวแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะ คาราเมลป๊อปคอร์นพร้อม!

วิธีทำป๊อปคอร์นหวาน (กับคาราเมล) ที่บ้าน - สูตร

ป๊อปคอร์นเป็นไปได้มากที่คนส่วนใหญ่เชื่อมโยงกับการดูภาพยนตร์ที่โรงภาพยนตร์หรือไปกับเด็ก ๆ เพื่อเข้าร่วมกิจกรรมความบันเทิงสำหรับเด็กจากนั้นสมาชิกทุกคนในครอบครัวจะกินป๊อปคอร์นในถังทันที

แต่น้อยคนนักที่จะทำ ป๊อปคอร์นหวานที่บ้านและท้ายที่สุด ทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้คือเพียงแค่หาข้าวโพดชนิดพิเศษสำหรับข้าวโพดคั่วในร้าน หรือคุณสามารถปลูกมันบนเว็บไซต์ของคุณโดยการซื้อเมล็ดพืช

ป๊อปคอร์นทำเองที่บ้านราคาประมาณ ถูกกว่า 10 (!) เท่ากว่าที่ซื้อเพราะข้าวโพดดังกล่าวหนึ่งกิโลกรัมมีราคาน้อยกว่า 100 รูเบิลรัสเซียและสำหรับข้าวโพดคั่วสำเร็จรูปหนึ่งถ้วยเช่น 3 ลิตรคุณต้องการข้าวโพดเพียงเล็กน้อย

คุณสามารถทำทั้งข้าวโพดคั่วเค็ม (ซึ่งง่ายกว่ามาก) และข้าวโพดคั่วคาราเมลหวานในครัวของคุณ

กระบวนการทำคาราเมลป๊อปคอร์นนั้นไม่ซับซ้อน แต่คุณต้องชินกับการทำคาราเมลด้วยตัวมันเอง มัน "ไม่แน่นอน" มากและบางทีในช่วงสองสามครั้งแรกอาจไม่ได้ผลเลย อย่างไรก็ตาม หากคุณรู้วิธีทำคาราเมลอยู่แล้วหรือคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างเมื่อทำอาหาร ลูกบอลกรอบหวานจะทำให้คุณพึงพอใจใน 20 นาที

ดังนั้น ในการเตรียมป๊อปคอร์นคาราเมลประมาณ 2 ลิตร คุณต้องเตรียม:

- ป๊อปคอร์น 1/4 ถ้วย

- 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช (กลั่น);

- น้ำตาลทราย 1 แก้ว

- น้ำมะนาวสองสามหยด

- เนย 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่ใส่ก็ได้)

- 0.5 ช้อนชา ผงฟู.

ทีละขั้นตอนคาราเมลป๊อปคอร์นทำได้ดังนี้:

1. คุณต้องเริ่มต้นด้วยการเตรียมป๊อปคอร์นด้วยตัวเอง สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องใช้กระทะขนาดเล็ก (อย่างน้อย 2 ลิตร) หรือกระทะที่มีฝาปิดด้านสูง ฉันชอบทำในกระทะ เทลงในกระทะ น้ำมันพืช, กระจายให้ทั่วถึงด้านล่าง, ใส่ไฟปานกลางหรือเหนือไฟกลาง. ใส่ข้าวโพดลงในกระทะแล้วปิดฝาทันที

2. อีกสักครู่เมล็ดข้าวโพดจะเริ่ม "ระเบิด" ซึ่งจะเปิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง ขณะที่กำลังดำเนินการเปิดอยู่ ให้เขย่ากระทะเบาๆ หลายๆ ครั้ง ต้องบอกว่าฝาต้องค่อนข้างหนัก ไม่งั้นจะโดดจากการทุบข้าวโพด หากไม่ได้ยินเสียง "ระเบิด" เป็นเวลาประมาณ 20 วินาที เราสามารถสรุปได้ว่าข้าวโพดคั่วพร้อมแล้วและสามารถนำกระทะออกจากความร้อนได้

3. ทิ้งป๊อปคอร์นที่เสร็จแล้วไว้ในกระทะ ปิดฝา เท่านี้ก็ทำได้ การทำคาราเมล. อาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านแต่ละคนมีวิธีการทำอาหารด้วยความลับของเธอฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับหนึ่งในตัวเลือก

เทน้ำตาลทั้งหมดลงในกระทะขนาดเล็ก (ควรมีก้นหนา) เทน้ำและน้ำมะนาว

4. ตั้งกระทะบนกองไฟเล็ก ๆ แล้วดูเนื้อหา ในไม่ช้าน้ำตาลจากด้านล่างและด้านข้างจะเริ่มละลายและมืดลง อย่าผสมส่วนผสมด้วยช้อน แต่ให้เอียงกระทะเหนือกองไฟจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้น้ำตาลละลายผสมกับน้ำตาลที่ไม่ละลายอย่างราบรื่น คุณสามารถใช้ช้อนช่วยเขาได้เล็กน้อย แต่เพียงแตะชั้นบนสุดของมวลเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

ทำไมคุณต้องทำทุกอย่างอย่างระมัดระวัง? คาราเมลมี "ปัญหา" สองอย่าง มันสามารถเผาไหม้หรือตกผลึกได้อย่างรวดเร็ว และไม่ว่าในกรณีใด คาราเมลอาจถูกพิจารณาว่าเน่าเสียอย่างแก้ไขไม่ได้ การใช้งานต่อไปจะเป็นไปไม่ได้

5. หากทุกอย่างถูกต้องแล้วในไม่ช้าคุณจะได้มวลหนืดที่โปร่งใสซึ่งมีกลิ่นเฉพาะตัว ที่นี่คุณสามารถเพิ่มเนย แต่ฉันขอย้ำอีกครั้งว่านี่เป็นทางเลือก และคาราเมลก็จะไม่เลว และการเติมน้ำมันในบางกรณีสามารถกระตุ้นการตกผลึกอย่างรวดเร็ว

6. ขั้นตอนต่อไปต้องทำอย่างรวดเร็ว นำคาราเมลออกจากเตาอย่างรวดเร็ว เปิดฝากระทะป๊อปคอร์นอย่างรวดเร็ว เทโซดาลงในคาราเมลอย่างรวดเร็ว คาราเมลจะฟูขึ้นและพองขึ้นมาก

7. เทป๊อปคอร์นอย่างรวดเร็วด้วยโฟมคาราเมลและผสมให้เข้ากันเพื่อให้คาราเมลกระจายอย่างสม่ำเสมอที่สุด

ป๊อปคอร์นคาราเมลหวานพร้อม! ในด้านรสชาตินั้นแทบไม่แตกต่างจากของที่ซื้อมา แต่มีรสคาราเมลและเปลือกกรอบที่ยอดเยี่ยมแม้ว่าจะทำที่บ้านก็ตาม ฉันขอเตือนคุณทันทีว่าหลังจากกินอย่างน้อยหนึ่งอย่าง คุณจะไม่สามารถหยุดได้จนกว่าถ้วยจะว่างเปล่า

ไอศกรีมเป็นอาหารอันโอชะที่ทุกคนชื่นชอบ ทั้งชายและหญิง ผู้ใหญ่

วันนี้เราจะมาสอนวิธีทำ twix ง่ายๆ ที่บ้าน

ของโปรดในวัยเด็กคือนมข้นจืดหรือนมข้นจืด .

ตอนเช้าควรเริ่มต้นด้วย อาหารเช้าเพื่อสุขภาพซึ่งจะให้ค่าบอด

ทุกคนเคยลองแอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลในร้านกาแฟเป็นของหวาน

ที่คุณชื่นชอบ งานเลี้ยงปีใหม่เด็กทุกคนตื่นขึ้นมองเข้ามา

โดนัทชีสกระท่อมทอดเป็นอาหารที่หายไป

คุณต้องการเพิ่มสีสันที่สดใสให้กับฤดูหนาวสีขาวเหมือนหิมะ แอปเปิ้ลแดง.