เค้กโยเกิร์ตมีมาก เนื้อละเอียดอ่อน, มีความตระการตา รูปร่างและตกแต่งอะไรก็ได้ ตารางงานรื่นเริง... ของหวานนั้นเตรียมง่ายมาก สิ่งเดียวที่ต้องพิจารณาคือเวลาที่ชั้นเยลลี่แข็งตัว ดังนั้นคุณต้องเริ่มปั้นเค้กอย่างน้อย 6-7 ชั่วโมงก่อนถึงงานเลี้ยงตามแผน

ชั้นบนสุดของลูกพีชในสูตรนี้สามารถแทนที่ด้วยเชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่และผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่น ๆ ด้วยการออกแบบใดๆ เค้กโยเกิร์ตกลับกลายเป็นว่าสวยงามและอร่อย!

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 75 กรัม
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• เนย- 10 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม

สำหรับการเติมโยเกิร์ต:

• โยเกิร์ตธรรมชาติหนา (ไม่มีสารเติมแต่ง) - 700 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง - 170 กรัม (หรือเพื่อลิ้มรส);
• วานิลลิน - เหน็บแนม;
• เจลาตินสำเร็จรูป - 25 กรัม

สำหรับการลงทะเบียน:

• ลูกพีชกระป๋อง - 5-6 ส่วน;
• เค้กเจลลี่ - 1-2 ซอง

สูตรเค้กโยเกิร์ตพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีทำเค้กโยเกิร์ตที่บ้าน

1. ทำอาหารบิสกิต เติมไข่ด้วยน้ำตาลตีประมาณ 5-7 นาที เป็นผลให้มวลไข่ควรข้นและ "เติบโต" อย่างเห็นได้ชัด
   
2. โยนวานิลลินเล็กน้อยและร่อนแป้งในส่วนเล็ก ๆ ลงในไข่ที่ตีแล้วนวดจากล่างขึ้นบนจนได้เนื้อสัมผัสที่เป็นเนื้อเดียวกัน
   
3. ละลายเนย พักไว้ให้เย็น แล้วเทลงไปที่ด้านข้างของชามแป้ง คน.
   
4. เราอบบิสกิตในแม่พิมพ์ที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 22 ซม. อุณหภูมิ - 180 องศาเวลาทำอาหาร - ประมาณ 20 นาที ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง เราวางแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษ parchment เราใส่แผ่นบางไว้ที่ด้านล่าง เค้กบิสกิตสำหรับการชุบให้เทน้ำเชื่อมพีชกระป๋องเบา ๆ
   
5. รวมโยเกิร์ตกับผงและวานิลลินเล็กน้อย ผัดให้ละเอียด ในตัวอย่างของเรา โยเกิร์ตธรรมชาติใช้โดยไม่มีสารเติมแต่ง (คุณสามารถใช้โยเกิร์ตรสหวานได้เช่นกัน แต่ในกรณีนี้ ส่วนของน้ำตาลผงจะต้องลดลงอย่างมากหรือกำจัดออกให้หมด)
   
6. เทเจลาตินสำเร็จรูป 100 มล. น้ำร้อน(ไม่ใช่น้ำเดือด) คนแรงๆ จนผงละลาย เย็น กวนเป็นครั้งคราว
   
7. ใส่เจลาตินที่ละลายแล้วลงในโยเกิร์ต คนอย่างต่อเนื่อง เติมเค้กบิสกิตด้วยมวลวุ้นแล้วใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง (จนกว่าชั้นโยเกิร์ตจะแข็งตัว)
   
8. ตัดลูกพีชเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเกลี่ยให้เป็นวงกลมบนโยเกิร์ตแช่แข็ง
   
9. ทำอาหารวุ้นตามคำแนะนำและเทเค้ก ใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นจนกว่าพื้นผิวจะแข็งตัว เราปล่อยขนมที่เสร็จแล้วออกจากแบบฟอร์มเอากระดาษออกอย่างระมัดระวัง
   
10. ตัดเค้กโยเกิร์ตนุ่ม ๆ กับลูกพีชเป็นส่วน ๆ แล้วเสิร์ฟ เราเก็บของหวานไว้ในตู้เย็น (จากการพักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน ชั้นของเยลลี่อาจเริ่มละลาย)
    

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

เค้กเบา:

• ไข่ 1 ฟอง
• แป้ง 60 กรัม (ประมาณ 2 ⁄ 3 ถ้วย)
• น้ำตาล 70 กรัม (ต่ำกว่า 1 ⁄ 2 ถ้วย)
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 1 ช้อนชา ผงฟู (หรือโซดา 1 ⁄ 2 ช้อนชา)

เค้กสีเข้ม:

• เช่นเดียวกับแสง + 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้

โยเกิร์ตเยลลี่:

• โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 700 กรัม (หรือจะใส่ก็ได้ โยเกิร์ตเชอร์รี่)
• 6 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• เจลาตินสำเร็จรูป 25 กรัม (2 1 ⁄ 2 ช้อนโต๊ะกลม)

เชอร์รี่เยลลี่:

• เชอร์รี่ 200 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• เจลาตินสำเร็จรูป 15 กรัม (1 1 ⁄ 2 ช้อนโต๊ะกลม)
• ลูกเกดดำ 50 กรัม (หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ สำหรับตกแต่ง)

การตระเตรียม:

ทำเค้กเบาๆ.
ตีไข่กับน้ำตาลเล็กน้อย

เพิ่มครีมคนให้เข้ากัน ใส่แป้ง ผงฟู (หรือโซดา) ตีจนเนียน

ครอบคลุมแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ กระดาษรองอบ.
เทแป้งลงในพิมพ์ แล้วใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่ว
ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา อบ 15 นาที

การทำเค้กสีเข้ม
ปรุงในลักษณะเดียวกับแป้งเบา ๆ เพียงเพิ่มโกโก้ในขณะที่เพิ่มแป้ง

กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอและอบในลักษณะเดียวกัน

เค้กสำเร็จรูปแยกออกจากกระดาษอย่างระมัดระวังและเย็นบนตะแกรง

เทเจลาตินลงในแก้ว เทน้ำร้อนครึ่งแก้ว (ไม่ใช่น้ำเดือด) แล้วคนให้เข้ากันประมาณ 3-5 นาทีจนเจลาตินละลายหมด เย็นจนอุ่น กวนเป็นครั้งคราว

ใส่น้ำตาลลงในโยเกิร์ต (ถ้าโยเกิร์ตหวานอยู่แล้วก็ไม่ต้องเติมน้ำตาล)
เพิ่มเจลาตินที่ละลายลงในโยเกิร์ต (อุณหภูมิห้อง) และผสมให้ละเอียด (หากเจลาตินร้อนเกินไปและโยเกิร์ตเย็นเกินไป เจลาตินอาจทำให้แข็งตัว)

ใส่เค้กสีเข้มที่ด้านล่างของแบบฟอร์มแยก เทโยเกิร์ตครึ่งหนึ่งลงไป

วางเค้กเบา ๆ ไว้ด้านบน เทโยเกิร์ตครึ่งหลังลงไป เกลี่ยพื้นผิวให้เรียบ
แช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

เชอร์รี่ (ทิ้งเชอร์รี่ไว้เล็กน้อยเพื่อตกแต่งเค้ก) เทน้ำ 300 มล. นำไปต้มและต้มสักสองสามนาที

นำเชอร์รี่ออกด้วยช้อนหรือช้อน slotted เพิ่มน้ำตาลคน

เค้กโยเกิร์ตที่ละเอียดอ่อนและอร่อยมากจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ แต่เบามาก: ด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่, บิสกิตหรือไม่มีการอบ เลือกสูตรเด็ด!

สูตรนี้ใช้เจลาตินเพื่อทำให้มวลข้นขึ้น สารเพิ่มความข้นอื่นๆ สามารถใช้แทนเจลาตินได้ เช่น วุ้นวุ้นซึ่งทำจากสาหร่ายสีน้ำตาล

หากคุณต้องการทำขนมให้เร็วขึ้นและไม่เสียเวลาในการอบ คุณสามารถประหยัดเวลาในการทำแป้งได้ นั่นคือคุณสามารถซื้อคุกกี้ใด ๆ แทนบิสกิตและใช้งานได้

สำหรับซูเฟล่

• โยเกิร์ต 1 ลิตร
• น้ำตาล 100 กรัม
• เจลาติน 20 กรัม
• 250 มล. ครีม
• ผลไม้อะไรก็ได้ -200 กรัม
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการทดสอบ

• แป้ง 230 กรัม
• kefir 120 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ต)
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เนย 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

เทครีมลงบนเจลาตินแล้วปล่อยให้บวม

ในขณะที่เจลาตินพองตัว ให้ผสมอาหารแห้งในภาชนะแยกต่างหาก - แป้ง, เกลือ, น้ำตาล, โซดา

ใส่เนยลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วผสมให้เข้ากันจน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน.

เพื่อให้นวดแป้งได้ง่ายขึ้น ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้แป้งนิ่ม

โอนแป้งที่ได้ไปยังจานอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180C แล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

โอนผลไม้ลงในชามแล้วเทโยเกิร์ต ฉันชอบลูกพีชมาก ฉันเลยหั่นลูกพีชสองสามลูกเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถเพิ่มผลไม้ กล้วย กีวี สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ หรือแม้แต่ถั่ว อีกอย่างเค้กโยเกิร์ตกับบลูเบอร์รี่ก็อร่อย

ใส่น้ำตาลลงในโยเกิร์ตด้วยผลไม้

หากคุณมีความสามารถในการทดแทนน้ำตาล น้ำตาลไอซิ่งแล้วใช้โอกาสนี้ คุณสามารถบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟ

ต้องใส่ครีมที่แช่เจลาตินไว้ อ่างอาบน้ำเพื่อละลายเจลาตินอย่างสมบูรณ์ อย่างไรก็ตามอย่าให้มวลเดือด

เทครีมกับเจลาตินลงในโยเกิร์ตพร้อมผลไม้และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขีดเส้นด้านล่างของแบบฟอร์มแยก กระดาษ parchmentและใส่เค้ก เทเค้กลงบนมวลของเหลวแล้วส่งเค้กโยเกิร์ตของเราไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง

แทนที่จะใช้กระดาษ parchment คุณสามารถใช้กระดาษแก้วธรรมดาและเรียงด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วย

เมื่อเค้กโยเกิร์ตของเราเย็นตัวลงแล้ว ให้นำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วนำไปวางบนจานแบนขนาดใหญ่

เราตกแต่งเค้กตามรสนิยมของคุณ คุณสามารถโรยด้วยช็อกโกแลตขูดมะพร้าวด้านบน

สูตรที่ 2 ทีละขั้นตอน: เค้กโยเกิร์ตสับปะรด

เค้กกลายเป็นมูสที่วิเศษ นุ่ม และแคลอรี่ต่ำเข้ากันได้ดีกับสับปะรด

คุณสามารถทำเค้กกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ได้หากต้องการ แต่ฉันแนะนำให้ลองทำกับสับปะรดอย่างน้อยหนึ่งครั้ง ไม่ยากเพราะครีมเจลาตินไม่ต้องใช้ความพยายามและทุกคนสามารถอบบิสกิตได้

• แป้งสาลี - 50 กรัม
• แป้ง (มันฝรั่งหรือข้าวโพด) - 20 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 50 กรัม
• วานิลลิน - 10 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา

สำหรับครีม:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 600 กรัม
• ครีมอ้วน - 400 กรัม
• วานิลลิน - 10 กรัม
• น้ำตาล - 130 กรัม
• เจลาติน - 25 กรัม
• แหวนสับปะรด - 1 กระป๋อง
• ชิ้นสับปะรด - 1 กระป๋อง

สำหรับเยลลี่:

• น้ำเชื่อมสับปะรด - 300 กรัม
• น้ำ 50 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม

เทเจลาตินกับน้ำต้มเย็นผสม ปล่อยให้บวม

ผสมแป้งร่อนกับแป้งและผงฟู

ในชามอีกใบ ผสมไข่ที่อุณหภูมิห้องกับวานิลลา น้ำตาล และตีด้วยเครื่องผสมเป็นเวลา 5 นาที

ตอนนี้อย่างระมัดระวังในหลายขั้นตอนเทส่วนผสมแป้งลงไปกวนตลอดเวลา

ซับด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบโดยไม่ต้องทาน้ำมันด้านข้าง กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอ

เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นถึง 190 องศาเป็นเวลา 15 นาที

ทำให้บิสกิตเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

เราเอาบิสกิตออกจากแม่พิมพ์

เราห่อด้านข้างของแบบฟอร์มแยก ติดฟิล์ม... เราใส่บิสกิตไว้ที่นั่น

ผ่าครึ่งสับปะรดแล้วยังไม่ได้แตะ ผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาลและวานิลลาตีให้เข้ากัน

อุ่นเจลาตินในอ่างน้ำ เทลงบนโยเกิร์ตอย่างระมัดระวัง

ตีครีมเย็นจนข้น เทส่วนผสมโยเกิร์ตลงไปอย่างระมัดระวังอย่างราบรื่นและในหลายขั้นตอน

หล่อลื่นด้านบนของบิสกิตด้วยมวลโยเกิร์ต (นี่จะเป็นครีม) แล้วใส่สับปะรดครึ่งวงที่ด้านข้าง

พวกเขายังต้องทาครีมให้ทั่วเพื่อให้ครอบคลุมเค้กและใส่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

เทเจลาติน น้ำเย็น,ปล่อยให้มันบวม จากนั้นเราก็อุ่นอีกครั้งและละลายในอ่างน้ำ ผสมกับน้ำสับปะรดและเย็นเล็กน้อย

เรานำเค้กออกจากตู้เย็นใส่ชิ้นสับปะรดลงไป

รดน้ำวุ้นให้กระจายอย่างสม่ำเสมอ

เราใส่ในตู้เย็นประมาณ 5-7 ชั่วโมง เราสกัด ปล่อยออกจากฟิล์มและรูปแบบ

ตัดเป็นชิ้นสวยงามและรสชาติ อร่อย!

สูตร 3: เค้กโยเกิร์ตที่ละเอียดอ่อนที่สุดกับเยลลี่เบอร์รี่

เราทุกคนคิดถึงโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพและไม่มีแคลอรีสูง นั่นคือเหตุผลที่วันนี้เราจะเตรียมเค้กเนื้อเบาสำหรับ โยเกิร์ตโฮมเมด... มันง่ายมากที่จะทำและความสวยงามของมันช่างเป็นงานฉลองสำหรับดวงตา

• นม 1 ลิตร + 300 มล.
• Sourdough Yoghurt 1 ซอง (บริษัท Oursson)
• เจลาติน 30 กรัม
• น้ำส้มเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
• โกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
• เยลลี่ 1 ซอง
• น้ำ 200 มล
• เบอร์รี่สำหรับตกแต่ง
• สับปะรด 0.5 กระป๋อง (กระป๋อง)

ขั้นตอนแรกคือการทำโยเกิร์ตที่บ้าน เราต้องการนมพาสเจอร์ไรส์ 1 ลิตร และโยเกิร์ตสตาร์ทเตอร์ 1 ซอง เราเจือจางวัฒนธรรมสตาร์ทเตอร์ในนมและคลุมไว้ค้างคืนในที่อุ่น ในตอนเช้าเรามีโยเกิร์ตรสธรรมชาติที่เข้มข้นและอร่อยไว้พร้อม

ผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาลและน้ำส้มเขียวหวานด้วยเครื่องผสม ถ้าชอบเปรี้ยวก็เอาน้ำมะนาว

ใช้ฐานโยเกิร์ตกับนม ¼ และเพิ่มโกโก้ผสม

ในเวลานี้คุณสามารถสร้างชั้นเบอร์รี่บนสุดได้ เราต้องการน้ำเดือด 200 มล. แขกของผลเบอร์รี่ฉันเอาลูกเกดดำและ 1 ซอง เยลลี่เบอร์รี่.

เติมเค้กด้วยเยลลี่เบอร์รี่หนึ่งชั้นแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที ทั้งหมดพร้อมแล้ว

เค้กกลายเป็นเค้กที่เบาและนุ่มมากมันเป็นความสุขที่ได้ปรุง แต่กลับกลายเป็นว่าสวยงามและสว่างมาก เลือกเยลลี่ที่มีรสชาติและสีใด ๆ ผลเบอร์รี่ก็ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ อร่อย.

สูตรที่ 4: เค้กผักโขมโยเกิร์ตโฮมเมด

ขนมนี้มีความน่ารับประทานและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน... มันหวานปานกลางและไม่รู้สึกผักโขมเลย!

• ผักโขม - 500 gr
• น้ำมันพืช - 200 gr
• น้ำตาล - 200 gr
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น
• แป้ง - 400 gr
• ผงฟู - 15 gr
• น้ำตาลวานิลลา - 15 gr
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 500 gr
• น้ำตาลไอซิ่ง - 150 gr
• ครีม 35% ไขมัน - 300 ml
• สับปะรดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• เจลาติน - 10 gr

มาทำครีมสำหรับเค้กกันเถอะ นำชามแก้วลึกแล้วใส่โยเกิร์ตธรรมชาติหนาๆ ลงไป ต้องสะอาดหมดจดไม่มีสีย้อมและรสชาติต่างๆ

ร่อนน้ำตาลไอซิ่งผ่านตะแกรงแล้วใส่โยเกิร์ต นี่จะทำให้ครีมฟูและเบาขึ้น

ใช้เครื่องผสม ตั้งความเร็วเป็นปานกลาง (ไม่จำเป็น) แล้วตีโยเกิร์ตและผงให้ละเอียดเป็นเวลา 7-10 นาที

เทครีม 150 มล. ลงในภาชนะแยกต่างหาก เพิ่มเจลาตินลงไปและผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้พวกเขายืนแบบนี้สักสองสามนาที จากนั้นทำอ่างน้ำและอุ่นครีมให้ร้อน ปล่อยให้เจลาตินละลายหมด (อย่าลืมคนตลอดเวลา) หลังจากละลายเจลาตินในครีมแล้ว ให้เย็นสนิท

เพิ่มครีม 150 มล. ที่เหลือลงในมวลครีมที่แช่เย็นแล้วตีต่อด้วยเครื่องผสม ตีคราวนี้จนเกิดฟองหนาและหนาแน่น

ค่อยๆ ใส่วิปครีมลงในส่วนผสมของโยเกิร์ต ขั้นแรกให้เพิ่มหนึ่งในสามและผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย จากนั้นเติมครีมที่เหลืออีกสองขั้นตอน ผสมครีมในอนาคตให้เข้ากัน คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วแช่เย็น

ในระหว่างนี้เราจะเตรียมบิสกิตเพื่อสุขภาพของเรา ผสมไข่กับน้ำตาลในภาชนะแยกต่างหาก

คนให้เข้ากันแล้วพักไว้สักครู่เพื่อให้น้ำตาลละลายหมด จากนั้นนำมิกเซอร์ ตั้งความเร็วสูงสุดแล้วตีจนระดับเสียงเพิ่มขึ้น 4-5 เท่า

ลงมือเองเลย ส่วนผสมที่น่าสนใจเค้กโยเกิร์ต หากคุณมีผักโขมแช่แข็ง ให้เอาออกและละลาย ผักโขมจะต้องคั้นเอาของเหลวส่วนเกินออกโดยการคั้นเบาๆ ใส่น้ำมันพืชลงในผักโขมแล้วตีในเครื่องปั่นจนเนียนเพื่อไม่ให้ใบผักโขมทั้งเม็ด

ใส่ไข่ที่ตีกับน้ำตาลลงในผักโขมสับ ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ในระหว่างนี้ ร่อน แป้งสาลีด้วยผงฟูสำหรับแป้ง ค่อยๆใส่แป้งลงในผักโขมและผสมให้เข้ากัน มันไม่คุ้มที่จะเทแป้งทั้งหมดทันทีเพราะถ้าคุณเพิ่มไข่เล็ก ๆ คุณจะต้องใช้แป้งน้อยลงเล็กน้อย แป้งผักโขมควรจะแน่นสม่ำเสมอ แต่ค่อนข้างยืดหยุ่น ด้วยน้ำมันพืชที่เราเติมลงในแป้งจะทำให้แป้งเนียนและนุ่ม

นำจานอบทรงกลม ปิดด้านล่างด้วยกระดาษ parchment และทาด้านข้างด้วยการขัดสี น้ำมันพืช... ใส่แป้งผักโขมลงในพิมพ์ เปิดเตาอบที่ 180 องศาและอบเป็นเวลา 40 นาที ขอแนะนำให้ใช้แบบฟอร์มที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 25-27 เซนติเมตร คุณสามารถอบเค้กผักโขมใน multicooker (นี่คือตัวเลือกที่แสดงในภาพ) ตั้งเวลาและอุณหภูมิให้เหมือนกับเตาอบ หรือเลือกโหมด "การอบ" (ในกรณีนี้ เค้กจะใช้เวลานานขึ้น อบ: 55-60 นาที)

หลังจากอบบิสกิตแล้ว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย หลังจากนั้นคุณสามารถนำออกจากแม่พิมพ์หรือ multicooker ได้ ขณะที่เย็นตัวลง ให้นำครีมออกจากตู้เย็น ปล่อยให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยให้ทาครีมบิสกิตที่อบได้ง่ายขึ้น

ตัดบิสกิตที่เย็นสนิทออกเป็นสามชิ้น ทำให้ขอบด้านบนเล็กลงเล็กน้อยเพราะจะไปตกแต่งเค้ก คุณสามารถตัดบิสกิตที่เย็นสนิทได้เท่านั้น ไม่เช่นนั้นคุณจะทำลายความสมบูรณ์ของมันและตัดให้เป็นเค้กที่ไม่สม่ำเสมอ ในการตัดเค้กสปันจ์ผักโขมดูสดใสและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น!

เปิดโถสับปะรดแล้วเทน้ำเชื่อมลงในภาชนะแยกต่างหาก ใช้แปรงซิลิโคนและแปรงเปลือกชั้นแรกและชั้นที่สองด้วยน้ำเชื่อมสับปะรด วิธีนี้จะทำให้เค้กโยเกิร์ตชุ่มฉ่ำและอิ่มตัวมากขึ้น

มาเริ่มเก็บเค้กกันเลยค่ะ ใส่เค้กชิ้นแรกของเค้กในอนาคตลงบนจานแล้วทาครีมให้ทั่ว สับปะรดกระป๋องนอนอยู่ด้านบน หากคุณไม่ต้องการวางวงแหวนทั้งวง คุณสามารถหั่นเป็นลูกบาศก์เล็กๆ ได้

วางสับปะรดชั้นที่สองแล้วทาที่เหลือ ครีมโยเกิร์ต... ทาครีมเบาๆ ที่ด้านข้างของเค้ก

แบ่งชั้นบนสุดของบิสกิตเป็นชิ้น ๆ แล้วบดในเครื่องปั่นจนเนียน

ใส่เศษขนมปังไว้ในมือแล้วโรยให้ทั่วเค้กโยเกิร์ต โดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับด้านข้าง ระวังอย่าให้เห็นเศษสีเขียว ครีมขาว... เนื่องจากเศษที่บดแล้วจึงดูเหมือนปุย

วางเค้กโยเกิร์ตในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ชุ่ม คุณสามารถตกแต่งด้วยสิ่งที่คุณต้องการ อย่างไรก็ตามผลเบอร์รี่สีแดงบนพื้นหลังสีเขียวจะดูมีสีสันและตัดกันมาก (คุณสามารถใส่สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ได้)

หลังจากคืนหนึ่งในตู้เย็น คุณสามารถตัดเค้กโยเกิร์ตที่สวยงามเป็นพิเศษได้

สูตร 5: วิธีทำเค้กโยเกิร์ตแสนอร่อย (ทีละขั้นตอน)

เค้กโยเกิร์ตเนื้อบางเบาและนุ่มฟู การรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกและเด็ก ๆ ไม่น่าแปลกใจเลยที่พ่อครัวขนมชาวฝรั่งเศสคิดค้นเค้กอันน่าทึ่งนี้

• ครีมเปรี้ยว 200 gr
• แป้งสาลี ชั้นยอด 150 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ชิ้น
• น้ำตาล 100 กรัม
• โซดา 1 ช้อนชา
• เจลาติน 15 กรัม
• โยเกิร์ต 300 มล
• น้ำตาลวานิลลา 1 กรัม
• ครีม 50 มล

ตีไข่กับน้ำตาลจนขาว

เพิ่มโซดาและครีมเปรี้ยวผสม

ตอนนี้เพิ่มแป้ง ผสมทุกอย่างจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อนเนื้อ

จาระบีแบบฟอร์มหรือคลุมด้วยกระดาษ parchment เทแป้งครึ่งหนึ่ง อบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา

ขณะอบเค้ก ให้เตรียมครีม แช่เจลาตินในน้ำเย็น เมื่อมันบวมให้ละลายบนกองไฟจนเดือด

ผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาลผง วานิลลาและครีม ผสม. เพิ่มเจลาตินที่ละลายแล้วพักไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง สักพักก็เอาออกมาตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่น จะได้ครีมมูส

ทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง จะทิ้งเค้กชิ้นใหญ่ไว้ หรือทำมินิเค้กก็ได้ ตัดวงกลมเดียวกันด้วยแก้วพร้อมช่อง

จากนั้นใส่เค้กลงไป เทครีมลงไป ตามด้วยครีมเค้ก แล้วติดเค้ก

ในตอนท้าย คุณสามารถโรยหน้าด้วยผงโกโก้หรือโรยหน้าด้วยผลไม้ อร่อย.

สูตร 6 ง่าย ๆ : เค้กเยลลี่โยเกิร์ตแสนอร่อย

• ไข่ 3 ฟอง
• 150 กรัม แป้ง
• 150 กรัม ซาฮารา
• โยเกิร์ต 1 ลิตร
• เจลาติน 2 ห่อ (30 กรัม)

เตรียมบิสกิตเอาไข่แยกไข่แดงไข่แดง

ตีไข่แดงเบา ๆ ด้วยเครื่องผสม ใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง ไข่แดงควรจางลงเล็กน้อย

จากนั้นตีไข่ขาวแยกกันจนเกิดฟอง

เพิ่มน้ำตาลที่เหลือลงในโปรตีนแล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง

เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งขาวที่ตีด้วยน้ำตาลและผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน

ใส่แป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

ในขณะเดียวกัน ให้เทเจลาตินออกจากซองแล้วละลายในน้ำต้มร้อน 50 มล. ทิ้งไว้ 10-15 นาที เพื่อให้เจลาตินละลายและบวมจนหมด

เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในโยเกิร์ต คนให้เข้ากัน

เมื่อบิสกิตสุกแล้ว คุณต้องใส่ลงในภาชนะทรงสูงที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของบิสกิตเล็กน้อย เพื่อให้วางอยู่ด้านล่างอย่างแน่นหนา เทโยเกิร์ตกับเจลาตินลงบนบิสกิตแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

เมื่อเค้กแข็งตัวแล้ว ให้นำออกจากภาชนะ

เพื่อให้ง่ายต่อการเอาเค้กออกจากแม่พิมพ์ คุณสามารถใช้มีดร้อนเดินไปตามขอบของเค้ก เราปาดเค้กใส่จาน ตกแต่งตามชอบ

สูตร 7: เค้กโยเกิร์ตผลไม้โดยไม่ต้องอบ (มีรูป)

• ใด ๆ โยเกิร์ตผลไม้- 800 กรัม
• เจลาติน - 15 กรัม
• คุกกี้ - 300 กรัม
• เนย - 150 กรัม
• ลูกพีช - 2 ชิ้น,
• กล้วย - 2 ชิ้น,
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.,
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำ - 250 กรัม

เทเจลาตินด้วยน้ำอุ่นบีบน้ำมะนาวออกแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้บวมเป็นเวลา 20 นาที

ในขณะเดียวกัน กระบวนการอื่นๆ รอเราอยู่ บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ละลายเนยแล้วเทลงบนเศษคุกกี้ ผัดและเราได้ฐานสำหรับเค้ก

เราจัดเรียงแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษรองอบแล้ววางเศษคุกกี้ที่ด้านล่างวางให้เท่ากันโดยไม่มีช่องว่างตามด้านล่าง

ตัดผลไม้: กล้วยเป็นชิ้นและลูกพีชเป็นชิ้น

กระจายชั้นกล้วยที่ด้านบนของเปลือกคุกกี้

เทน้ำตาลลงในโยเกิร์ตผลไม้ผสมมวล เพื่อให้เค้กมีรสหวานและอร่อย ควรเติมน้ำตาลลงในโยเกิร์ตเพราะน้ำตาลจะละลายในของเหลวได้ดีกว่า

เทเจลาตินที่บวมลงในโยเกิร์ต คนให้เข้ากัน เจลาตินจึงไม่หวาน จึงต้องเติมน้ำตาล อาจดูเหมือนกับใครบางคนว่าโยเกิร์ตมีรสหวานอยู่แล้ว แต่อย่าลืมว่าเราเจือจางเจลาตินในน้ำทั้งแก้วและมวลนี้ไม่ได้ทำให้หวาน

เทเยลลี่โยเกิร์ตลงบนเค้ก ทำไมบนเจ้าเล่ห์? เพื่อไม่ให้กล้วยแตก

ใส่ชิ้นพีชลงบนเยลลี่แล้วใส่เค้กในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว เค้กจะแข็งตัวประมาณ 2 ชั่วโมง

เสิร์ฟเค้กโยเกิร์ตแช่แข็งที่ยอดเยี่ยม

สูตร 8: เค้กบลูเบอร์รี่โยเกิร์ตกับผลเบอร์รี่

สุดยอด เค้กแสนอร่อยกับ ครีมที่ละเอียดอ่อนที่สุดขึ้นอยู่กับโยเกิร์ต เหมาะสำหรับคนรักขนมหวานที่ต้องจำกัดแคลอรี: บิสกิตวานิลลาครีมโยเกิร์ตปราศจากน้ำมันและปราศจากน้ำมัน

• ครีม 33% 400 มล
• ไข่ขนาดกลาง 3 ชิ้น
• บลูเบอร์รี่ (แช่แข็งได้) 400 ก
• น้ำตาลวานิลลา 40 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม
• เจลาติน 25 กรัม
• แป้ง 70 กรัม
• น้ำ 70 มล
• แป้ง 40 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• บลูเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่สด 100 กรัม
• ผงน้ำตาล
• โยเกิร์ตไม่มีสารเติมแต่ง 400 กรัม

ขั้นแรก มาทำบิสกิตวานิลลากันก่อน แยกไข่ขาวกับไข่แดงออกเป็น 2 ฟอง ผสมไข่ที่เหลือกับ 2 ไข่แดงกับน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลา

บดส่วนผสมให้เข้ากันควรใช้เครื่องผสม

เพิ่มแป้งร่อนแป้งและผงฟูลงในแป้ง

คน.

ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแน่น ผ้าขาวควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง แล้วจะตีง่ายกว่า ฉันยังแนะนำให้เพิ่มเกลือเล็กน้อย

ผัดในช้อน ไข่ขาวลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน ผัดจากบนลงล่างในลักษณะพับ

นำกระทะสปริงฟอร์มขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26-28 ซม. แล้วปูกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง หล่อลื่นกระดาษด้วยน้ำมัน

เทแป้งแล้วส่งไปอบในเตาอบที่ 180 C เป็นเวลา 20 นาที

การเตรียมไส้บลูเบอร์รี่โยเกิร์ต ใส่น้ำตาลลงในบลูเบอร์รี่และตั้งให้ร้อน นำไปต้ม.

ต้มประมาณ 2-3 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นและเย็น

ในขณะเดียวกันบิสกิตก็อบ เรานำมันออกจากแบบฟอร์มแยก

ตัดขอบออกจากขอบอย่างระมัดระวัง (บิสกิตทอดที่นั่น) หากคุณมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22-24 ซม. คุณควรเก็บเค้กไว้ด้วยเค้กที่ตัดแล้วจะมีขนาดเท่ากัน แต่มันเป็นไปได้ในรูปแบบที่ฐานถูกอบเพียงแค่เค้กจะต่ำลง ครอบคลุมทั้งแบบฟอร์มด้วยฟิล์มยึด ทั้งด้านล่างและด้านข้าง

กลับไปที่การบรรจุ ส่วนผสมของบลูเบอร์รี่เย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่เอื้อมถึงมือได้

ใส่โยเกิร์ตลงในส่วนผสมของเบอร์รี่ที่เย็นแล้ว ฉันมีโยเกิร์ตธรรมชาติแบบโฮมเมดคุณสามารถซื้อโยเกิร์ตธรรมชาติที่ซื้อมาโดยไม่มีสารเติมแต่ง ไม่ใช่แค่ การเก็บรักษาระยะยาวมีประโยชน์เพียงเล็กน้อยในนั้น คน.

ตอนนี้กรองส่วนผสมบลูเบอร์รี่โยเกิร์ตผ่านตะแกรง

ในเวลานี้ แช่เจลาตินในน้ำ 70 มล. ตั้งไฟไว้ที่ 60 องศาเซลเซียส คนตลอดเวลาเพื่อให้ผลึกทั้งหมดละลาย อย่าต้ม! เย็นลง

เทเจลาตินลงไป คนให้เข้ากัน

ตีครีมเบา ๆ แล้วเติมลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง และเทลงบนฐานบิสกิต

เราส่งเค้กไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจนกว่าไส้จะแข็งตัวอย่างสมบูรณ์

สำหรับการตกแต่ง แนะนำให้จัดวางให้แข็งแรง เบอร์รี่สดโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง คุณยังสามารถตกแต่งเค้กด้วยใบสะระแหน่สดและกลีบอัลมอนด์