ไม้พุ่มสีแดงก่ำบน kefir กลายเป็นว่าไม่กรอบเหมือน on สูตรดั้งเดิมกับนม. เอาล่ะ! แต่กลับกลายเป็นว่าเขียวชอุ่ม นุ่ม และแดงก่ำอย่างหาที่เปรียบไม่ได้ ต่อหน้าต่อตาเราเป็นชิ้นแบน แป้งดิบกลายเป็นคุกกี้ "ปุย" สีทอง

ฉันแบ่งปันสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับ brushwood บน kefir พร้อมรูปถ่าย และถึงแม้ว่าพวกเขาจะถูกออกแบบมาสำหรับ 40-60 ชิ้น แต่ในวันถัดไปจะพบเพียงน้ำตาลผงที่เหลืออยู่ที่ด้านล่างของชามเพื่อทำขนม

พุ่มไม้เขียวชอุ่ม นุ่ม และแดงก่ำบน kefir กับวอดก้า

โดยทั่วไปแล้วเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะทำให้ขนมอบกรอบ แต่ไม้พุ่มจากแป้ง kefir จะไม่กรอบอยู่ดี แต่จะมีเปลือกสีน้ำตาลทองกรอบแน่นอน โอกาสที่ดีที่จะชวนเพื่อนมาดื่มชา

ในการทำคุกกี้ ตุนส่วนผสมต่อไปนี้ (แก้ว - 250 มล.):

• kefir (สามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยว) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ประเภท CO;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลปกติและวานิลลาหนึ่งถุง

• 2.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีคุณภาพสูง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. วอดก้า;
• 1 ช้อนชา ผงฟู (หรือเบกกิ้งโซดาธรรมดา);
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชกลั่นไร้กลิ่น น้ำตาลผง

นี่คือวิธีการทำแป้งวอดก้าสำหรับไม้พุ่มเคเฟอร์อันเขียวชอุ่ม เทผงฟู (หรือโซดา) ลงใน kefir อุ่น ๆ เขย่าเบา ๆ ของเหลวจะเริ่มเป็นฟอง เทไข่และวอดก้าที่ตีเบา ๆ เพิ่มน้ำตาลทรายและวานิลลา ผสมให้เข้ากัน พักไว้ 5 นาที ร่อนแป้งแยกกัน เทลงในส่วนผสม kefir เป็นส่วน ๆ นวดแป้งด้วยช้อนแล้วเปลี่ยนเป็นการนวดด้วยมือ คุณควรได้มวลที่ยืดหยุ่น นุ่ม ยืดหยุ่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ คุณอาจต้องเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย

ฝุ่นกระดานหรือโต๊ะด้วยแป้งและจำแป้งอีกสองสามนาทีเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ ปั้นแป้งให้เป็นก้อนกลม ใส่ในชาม คลุมด้วยผ้าขนหนูและปล่อยให้ "พักผ่อน" เป็นเวลา 30-60 นาที ดีที่สุด - ในตู้เย็น

แผ่ฐานตั้งสำหรับไม้พุ่มออกเป็นชั้นหนา 0.8-1 ซม. และสร้างช่องว่างสำหรับคุกกี้ที่มีรูปร่างซับซ้อน (หรือไม่เป็นเช่นนั้น) คุณสามารถตัดเป็นเส้นด้วยมีดธรรมดาหรือมีดหยัก หรือให้เป็นรูปทรงดั้งเดิม ทำอย่างไร. ขั้นแรก แบ่งแป้งทั้งหมดออกเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมยาว 8-10 ซม. และกว้าง 3-5 ซม. ทำรูตามยาวตรงกลางแล้วร้อยด้าย 1 ด้านของแถบเข้าไป คุณจะได้ "จานเสียง" ดังในรูป หรือคุณสามารถตัดตัวเลขใด ๆ ออกด้วยเครื่องตัดคุกกี้

อุ่นน้ำมันหนึ่งแก้วในกระทะ หม้อ กระทะ หรือหม้อทอด วางช่องว่าง 3-4 ช่องว่าง ทอดเป็นเวลา 20 วินาทีในแต่ละด้าน วางคุกกี้ที่เสร็จแล้วไม่ได้ใส่จาน แต่ใส่ผ้าเช็ดปากหลายชั้น พวกเขาจะดูดซับไขมันส่วนเกิน โรยไม้พุ่มร้อนมากขึ้น น้ำตาลไอซิ่งให้อร่อยยิ่งขึ้นไปอีก

แอร์บรัชวูดบน kefir กับคอทเทจชีส

แหวกแนวแต่มาก สูตรเด็ด... ฉันแนะนำให้คุณผสมให้มากขึ้นทันที พุ่มไม้เต้าหู้กลายเป็นน่ารับประทานมาก

รายการส่วนผสม:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 200-250 กรัม
• kefir 0.5 ลิตร;
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ประเภท CO;
• เบกกิ้งโซดาหรือผงฟูหนึ่งช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• วานิลลิน (บนปลายช้อนชา) หรือซอง น้ำตาลวานิลลา(10 กรัม);
• แป้ง 650-750 กรัม (คุณอาจต้องการมากกว่านี้);
• น้ำตาลไอซิ่ง - สำหรับโรย;
• น้ำมันพืชกำจัดกลิ่นกลั่นประมาณครึ่งลิตร

เราจะทำอาหารอย่างไร:

วิธีการปรุงไม้พุ่มบน kefir กับคอทเทจชีสตามสูตรนี้ รวมคอทเทจชีส ไข่ น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา (วานิลลิน) เพิ่มเกลือเล็กน้อย บดมวล หรือตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เท kefir ลงในส่วนผสมที่เหลือ เพิ่มเบกกิ้งโซดาหรือผงฟู รอสักครู่หรือสองนาทีเพื่อให้ปฏิกิริยาดับโซดาหมดไป คน. ร่อนแป้งและเริ่มเพิ่มในส่วนเล็ก ๆ คุณอาจต้องการแป้งเพิ่มเล็กน้อย ผัดด้วยช้อนหรือปัดก่อน เมื่อหมุน "เครื่องมือ" ได้ยากให้วางแป้งไว้บนกระดานหรือโต๊ะที่มีแป้งแล้วนวดด้วยมือประมาณ 5 นาที ฐานสำหรับไม้พุ่มที่มีชีสกระท่อมบน kefir ควรแน่นปานกลางยืดหยุ่นและไม่เหนียวเหนอะหนะ มีเวลา - ปล่อยให้มันนอนในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงสร้างลูกบอลแล้วห่อด้วยฟิล์ม หากคุณไม่มีเวลา ให้เริ่มอบไม้พุ่มด้วยคอทเทจชีสบน kefir ทันที

ตัดส่วนของแป้งออก ม้วนเป็นชั้น (หนาไม่เกิน 1 ซม.) ตัดเป็นเส้น ให้ช่องว่างมีรูปร่างที่ต้องการ เทลงในกระทะหรืออุปกรณ์ทำอาหารที่สะดวกอื่นๆ น้ำมันพืชเซนติเมตร 2-3 อุ่นขึ้น เริ่มทอด. แปรงถ่านเต้าหู้จากแป้ง kefir จัดทำขึ้นด้วยความเร็วฟ้าผ่า วินาที 15-20 และคุณสามารถพลิกไปอีกด้านหนึ่งได้ จัดวางหลายชิ้นพร้อมกัน เพื่อป้องกันไม่ให้ขนมอบมันเยิ้มเกินไป ให้เช็ดไม้พุ่มด้วยกระดาษชำระ จากนั้นโรยแป้งแล้วชวนทุกคนมาดื่มชา

สูตรไม้พุ่มเตาอบ

ตัวเลือกคุกกี้ที่อ่อนโยนที่สุดสำหรับเอวบาง ห้ามทอดในน้ำมันพืช ไขมันขั้นต่ำในแป้ง เบเกอรี่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับตัวแทนของมนุษย์ครึ่งหนึ่งที่สวยงามที่มุ่งมั่นเพื่อความสมบูรณ์แบบอย่างต่อเนื่อง อย่างไรก็ตามพื้นที่แข็งแกร่งกว่าก็จะชอบไม้พุ่มในเตาอบ ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าเขาน่ารับประทานแค่ไหน

จากส่วนผสมจำนวนนี้ ได้ไม้พุ่มประมาณ 40 ชิ้น

สำหรับ kefir 100 มล. (สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตไม่หวานธรรมชาติ) คุณจะต้อง:

• 2 ไข่แดงจากไข่ไก่ขนาดใหญ่ (ไม่ต้องการไข่ขาว);
• แป้ง 1.5 250 มล.
• น้ำตาลวานิลลาถุง (10 กรัม)
• เกลือครึ่งช้อนชา
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลผงบวกเหมือนกันสำหรับโรย

กระบวนการทำอาหาร:

ดังนั้นสูตร kefir อุ่นที่อุณหภูมิห้อง ร่อนแป้งลงบนโต๊ะหรือเขียง ใส่เกลือและน้ำตาลผงลงไป คน. สร้างสไลด์ ผสม kefir กับไข่แดงและน้ำตาลวานิลลา เขย่ามันขึ้น ทำให้เกิดอาการซึมเศร้าในสไลด์แป้ง เทส่วนผสมของเหลวลงไป นวดแป้งให้เนียนและสม่ำเสมอ ถ้ามันเกาะติด ให้เติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะจนได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ นวดแป้งอย่างแรงด้วยมือของคุณสักครู่ (3-5) จากนั้นใส่ในตู้เย็นเพื่อ "พัก" ห่อด้วยฟิล์ม

รีดแป้ง "เย็น" เป็นเวลา 30-60 นาที ตัดเป็นเส้นและปั้นเป็นไม้พุ่ม เปิดเตาอบเพื่อให้อุ่นได้ถึง 180 องศา วางชิ้นบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ นำเข้าอบประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม มันยังคงเป็นเพียงการโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและเก็บตัวอย่าง

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

ไม้พุ่มเนื้อนุ่มและเขียวชอุ่มบน kefir เป็นอาหารอันโอชะที่ไม่เหมือนใครที่ทุกคนรู้จักตั้งแต่สมัยยังสาวของคุณย่าของเรา หากคุณยังไม่ได้ปรุงไม้พุ่ม ให้แน่ใจว่าได้ทำ ส่วนผสมในการทำขนมที่ยอดเยี่ยมนี้เป็นที่หาได้ง่ายที่สุด โดยทั่วไปคุณต้องการแป้ง kefir และไข่สองสามฟอง และน้ำมันดอกทานตะวันสำหรับไขมันลึก แต่ด้วยการผสมผสานส่วนผสมเหล่านี้เข้าด้วยกัน ทำให้เราได้สิ่งที่น่าเหลือเชื่อ สวยงาม และอร่อยมากในตอนท้าย

จากจำนวน kefir และแป้งที่ประกาศไว้ เราจะได้ส่วนที่น่าประทับใจมากของไม้พุ่มที่ใช้เชื้อเพลิง kefir และถ้าคุณเป็นเจ้าของครอบครัวใหญ่ที่มีความสุข สูตรนี้คือสิ่งที่คุณต้องการ ป้อนขนมให้ทุกคนอย่างแน่นอน มันจะยังคงอยู่สำหรับวันพรุ่งนี้ โดยหลักการแล้วมันเป็นไปได้ที่จะลดส่วนผสมลงครึ่งหนึ่งและปรุงอาหารส่วนหนึ่งของ brushwood บน kefir ครึ่งหนึ่ง แต่น้ำมันสำหรับต้มไม้พุ่ม ... ฉันไม่ต้องการ "โอน" น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอดเพื่อสาเก จำนวนมากพุ่มไม้พุ่ม ดังนั้นนี่คือสูตรคลาสสิกสำหรับไม้พุ่ม kefir โดยมีการระบุจำนวนส่วนผสมแบบคลาสสิกสำหรับการเตรียม และใช่ ฉันปรุงไม้พุ่มบน kefir จากปริมาณของ kefir และแป้ง และเรา (ฉันและลูกสองคน) กินภูเขาที่ได้ บรัชวูดแสนอร่อยในหนึ่งวันครึ่ง

วัตถุดิบ:

• kefir 250 มล
• ไข่ 2 ฟอง
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 3 ถ้วย (และอาจจะมากกว่านี้)
• กลั่น 0.5 ลิตร น้ำมันดอกทานตะวัน
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

Brushwood บน kefir สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราวัดปริมาณไขมัน kefir 250 มล. เทลงในชามสำหรับนวดแป้ง เพิ่มไข่สองฟองและน้ำตาลและโซดาลงใน kefir เพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันสองช้อนโต๊ะ ใช้ส้อมธรรมดาผสมส่วนผสมเล็กน้อย (คนให้เข้ากันประมาณหนึ่งนาที)

จากการกระทำง่ายๆ เหล่านี้ เราจะได้มวลของเหลว นี่เป็นก้าวแรกของหลาย ๆ อย่างที่จะทำให้ไม้พุ่มอ่อนนุ่มและเขียวชอุ่มแก่เรา ขั้นตอนการทำอาหารเพิ่มเติมทั้งหมดจะง่ายและรวดเร็วเช่นนี้

เราตวงแป้งหนึ่งแก้วและเพิ่มมวล kefir-egg ผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยส้อม แป้งแก้วแรกจะกระจายตัวในแป้งได้ง่าย จากนั้นเพิ่มแก้วที่สองแล้วผสมอีกครั้ง และแน่นอนแป้งแก้วที่สาม ตอนนี้แป้งจะหนาและคนด้วยส้อมไม่สะดวก เราเปลี่ยนแป้งสำหรับไม้พุ่มบน kefir บนพื้นผิวที่บดด้วยแป้งแล้วนวดด้วยมือของเรา เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยถ้าจำเป็น แป้งสำหรับไม้พุ่มบน kefir ควรจะนุ่ม แต่ไม่เหนียวเหนอะหนะในขณะที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างแน่นอนโดยไม่มีก้อนแป้ง ในการทำเช่นนี้จะต้องนวดด้วยคุณภาพสูงเป็นเวลาอย่างน้อย 3-4 นาที

แป้งสำหรับพุ่มไม้เขียวชอุ่มบน kefir พร้อมแล้ว จนถึงตอนนี้ค่อนข้างง่าย?

แป้งสำหรับทำไม้พุ่มบน kefir ออกมาค่อนข้างเยอะ และเราจะม้วนออกแล้วตัดไม่ได้ในทันที เราจึงแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเพื่อความสะดวก เราใส่สองอันในชามแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูหรือเพียงแค่ส่งในกระเป๋าเพื่อหลีกเลี่ยงการออกอากาศ

ม้วนส่วนแรกของแป้งเป็นชั้นหนา 5 มม. แล้วหั่นเป็นชิ้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหรือสี่เหลี่ยม ขนาดของช่องว่างของฉันสำหรับไม้พุ่มบน kefir อยู่ที่ประมาณ 3 ซม. x 7 ซม. ที่กึ่งกลางของสี่เหลี่ยมแต่ละอันเราทำการตัดและร้อยปลายด้านหนึ่งของช่องว่างสำหรับไม้พุ่มบน kefir เข้าไปในการตัด เป็นผลให้เราได้รับตัวเลขบิดน่ารัก เราดำเนินการนี้กับสี่เหลี่ยมทั้งหมด เราวางช่องว่างไม้พุ่มที่เสร็จแล้วไว้บนกระดานหรือผ้าขนหนูที่มีแป้ง (หรือบนพื้นผิวการทำงาน)

เราทำเช่นเดียวกันกับอีกสองส่วนของการทดสอบ

เทน้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตรลงในกระทะขนาดเล็กหรือหม้อ นำไปต้มให้เดือดแล้วเริ่มต้มไม้พุ่มบน kefir ในการทำเช่นนี้ เราส่งช่องว่างสำหรับไม้พุ่มในชุดเล็ก 4-5 ชิ้นในน้ำมันเดือดแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทุกด้าน โดยทั่วไปแล้วให้ถือแปรงในน้ำมันเป็นเวลา 1-1.5 นาทีในแต่ละด้าน ใช้ช้อน slotted นำไม้พุ่ม kefir ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำมันแล้ววางบนกระดาษชำระ ซึ่งจะดูดซับน้ำมันส่วนเกินในไม้พุ่ม ต่อไป เราจะส่งไม้พุ่มชุดต่อไปลงในน้ำมัน และต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าเราจะปรุงทุกอย่าง

ฉันต้องการเตือนคุณทันทีว่าถ้าคุณต้องการไม้พุ่มบาง ๆ กรอบจริง ๆ สูตรนี้จะไม่ทำงาน สำหรับการอบแป้งจะถูกนวดด้วยครีมวอดก้าหรือยีสต์ เราเสนอวิธีที่ง่ายและ ตัวเลือกด่วนทำอาหารไม้พุ่มบน kefir มันจะไม่กระทืบ แต่มัน รสชาติที่ละเอียดอ่อนจะไม่ทำให้คุณเฉยแน่นอน

พุ่มไม้เขียวชอุ่มบน kefir เนื่องจากความนุ่มนวลเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ชื่นชอบการอบที่เล็กที่สุดแม้ว่าจะมีข้อเสียเปรียบเพียงเล็กน้อย - ปรุงด้วยน้ำมันปริมาณมากซึ่งไม่มีประโยชน์มาก แต่บางครั้งคุณยังสามารถเอาใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ได้ด้วยอาหารอร่อย

สูตรง่าย ๆ นี้ใช้ได้ดีสำหรับการอบโดนัท แป้งที่ได้จะต้องรีดให้หนาขึ้นเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นวงกลมด้วยถ้วยแล้วทำรูข้างในโดยใช้แก้วขนาดเล็กหรือฝาพลาสติก ช่องว่างที่เกิดขึ้นจะถูกทอดในน้ำมันจำนวนมากในลักษณะเดียวกันแล้วบดด้วยน้ำตาลผง

วัตถุดิบ

• kefir (ปริมาณไขมัน 1% -2.5%) - 300 มล.;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• แป้งสาลีขาว - 2.5-3 ถ้วย;
• น้ำตาลวานิลลาหรือวานิลลิน - ไม่จำเป็น;
• น้ำมันพืช - สำหรับไขมันลึก

การตระเตรียม

เท kefir ลงในชาม มันควรจะอุ่นเล็กน้อย เทเบกกิ้งโซดาลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้สักครู่เพื่อให้มันออกไปภายใต้อิทธิพล ผลิตภัณฑ์นมหมัก... คุณสามารถใช้นมเปรี้ยวแทน kefir สำหรับสูตรนี้

ตีไข่ลงในชามแยกและเพิ่มน้ำตาล หากคุณเป็นคนรักของหวานมากๆ คุณสามารถกินน้ำตาลเพิ่มได้อีกหน่อย (4-5 ช้อนโต๊ะ) และในทางกลับกัน คนที่ไม่ชอบขนมอบหวานสามารถลดปริมาณน้ำตาลทรายได้ โดยทั่วไปแล้ว ให้เป็นไปตามความชอบของคุณ

ใช้ส้อมหรือปัดตีส่วนผสมไข่และน้ำตาล

รวมมวล kefir และไข่เพิ่มเกลือเล็กน้อยวานิลลินและผสมจนเนียน

ร่อนแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วเริ่มนวดแป้งอย่างช้าๆ อย่าละเลยกระบวนการร่อนแป้งจะต้องอิ่มตัวด้วยออกซิเจนเพื่อให้การอบที่เสร็จแล้วจะโปร่งและนุ่ม

แป้งสำหรับไม้พุ่มบน kefir ควรสูงชันและในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างนุ่มไม่เหนียวมือและรักษารูปร่างให้ดี สำหรับปริมาณแป้ง คุณอาจต้องทานมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับขนาดของไข่ไก่ ว่าเคเฟอร์หนาหรือเหลวแค่ไหน

บดพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งโอนแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นหนาน้อยกว่า 1 ซม. ใช้มีดหรือล้อพิเศษตัดแป้งเป็นเส้นแล้วพวกเขาก็กลายเป็นเพชร ทำรูตรงกลางของแต่ละชิ้นแล้วดึงขอบเพชรหนึ่งด้านเข้าไป ด้วยวิธีนี้ ให้สร้างช่องว่างทั้งหมดสำหรับไม้พุ่มแล้ววางบนพื้นผิวที่โรย

ในกระทะลึกหรือกระทะ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนดี จุ่มไม้พุ่มลงไปแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ไฟควรสูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย โปรดจำไว้ว่าในระหว่างการทอด ขนมอบจะฟูและมีขนาดโตขึ้น ดังนั้นอย่าวางชิ้นแป้งไว้ใกล้กัน มิฉะนั้นจะไม่สะดวกที่จะพลิกกลับในภายหลัง แปรงถ่าน Kefir ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการทอด (แม้น้อยกว่าหนึ่งนาที) ดังนั้นอย่าไปไกลจากกระทะ

นำขนมอบที่เสร็จแล้วออกจากเนยด้วยช้อน slotted และโอนไปยังกระดาษชำระเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน

แปรงไม้เนื้ออ่อนบน kefir พร้อมแล้ววางบนจานแบนขนาดใหญ่บดด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอนด้านบนแล้วเสิร์ฟพร้อมนมหรือชาหอมที่ชงใหม่

Brushwood บน kefir เมื่อเทียบกับ สูตรคลาสสิคที่ต้องใช้นมหรือน้ำจะนุ่มและนุ่มอยู่เสมอ กระบวนการทำอาหารนั้นไม่มีเทคโนโลยีแตกต่างจากตัวเลือกอื่นมากนัก แต่ผลลัพธ์มักจะเกินความคาดหมายของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร เพื่อให้ kefir เริ่มทำงานในแป้งแนะนำให้อุ่นก่อนและเติมโซดาเล็กน้อย หยิกอย่างแท้จริง จากนั้นแป้งจะเริ่มทำงานเหมือนยีสต์ นักชิมทุกคนจะต้องประหลาดใจกับผลลัพธ์ที่ได้

พุ่มไม้ขนปุยบน kefir

สูตรนี้สำหรับไม้พุ่มนั้นเหมาะสมที่สุด เพราะมีส่วนประกอบหลัก 2 อย่างที่ช่วยรับประกันความงดงามของแป้ง - kefir และโซดา ในปฏิกิริยาที่คล้ายคลึงกันของกรดอาหารและด่าง ก้อนแป้งจะอิ่มตัวด้วยออกซิเจน พนักงานต้อนรับไม่ต้องรอ 30 นาทีหลังจากเตรียมแป้งก็พร้อมสำหรับทอดทันทีหลังจากนวดอย่างทั่วถึง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

เสิร์ฟ: 5

40 นาทีผนึก

อร่อย!

พุ่มไม้โปร่งสบายมากพร้อม kefir และยีสต์

ตัวเลือกนี้ถือว่าประสบความสำเร็จอย่างมาก โดยการเพิ่มยีสต์ แป้งจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดา กลายเป็นว่ารวยอย่างเมามัน แต่ใช้เวลานานกว่าในการปรุงอาหาร ไม่อย่างนั้นขั้นตอนการทำอาหารก็ไม่ต่างกัน มันง่ายมากและทำได้แม้กระทั่งสำหรับแม่บ้านมือใหม่

วัตถุดิบ:

• ไขมัน kefir - 200 มล.
• ไข่- 2 ชิ้น
• น้ำผึ้งธรรมชาติ - 4 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์แห้ง - 14 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย - 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้องร่อนแป้งก่อน kefir ต้องอุ่นถึง 40 องศาและ เนยละลาย.
2. เท kefir ลงในภาชนะที่ลึกแล้วใส่ยีสต์แห้งลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน แนะนำน้ำผึ้งเหลว
3. ขับไข่ไก่ลงในภาชนะที่แยกต่างหากและผสมให้ละเอียดด้วยที่ตีจนเนียนคุณไม่จำเป็นต้องตีไข่ไก่ เพิ่มไข่ลงใน kefir และผสมมวลอีกครั้ง
4. เพิ่มเนยใส (ก่อนหน้านี้ต้องเย็น)
5. ค่อยๆใส่แป้งสาลีร่อนลงในมวลอย่างช้าๆผสมองค์ประกอบให้ละเอียด ต้องจำไว้ว่าแป้งเป็นยีสต์ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ตอกมัน
6. ทิ้งแป้งไว้ 30-40 นาทีในที่อบอุ่น ปิดฝาภาชนะด้วยผ้าชาที่สะอาด
7. หลังจาก 30-40 นาทีควรวางแป้งไว้บนพื้นผิวที่แห้งและมีแป้งแล้วรีดด้วยหมุดกลิ้ง
8. ตัดรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหรือสี่เหลี่ยมออกจากเลเยอร์ที่เกิดแล้วตัดรูตรงกลางแล้วหมุนส่วนล่างผ่าน
9. อุ่นน้ำมันพืชในกระทะที่มีก้นแน่นแล้วใส่ช่องว่างที่เกิดขึ้นคุณต้องทอดบนไฟอ่อนเพื่อไม่ให้ไหม้
10. เมื่อพร้อมแล้ว ขจัดไขมันส่วนเกินออกจากขนมอบ

Curd brushwood บน kefir

คอทเทจชีสมีแคลเซียมจำนวนมาก ซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเด็ก ดังนั้นคุณแม่ทุกคนจึงต้องปรุงอย่างพิถีพิถันในทุกวิถีทางเพื่อให้อาหารเกิดอันตรายเล็กน้อย วิธีที่ดีในการพาลูกของคุณกิน คอทเทจชีสเพื่อสุขภาพ, เป็นไม้พุ่ม, เสริมด้วย. ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือการเตรียมส่วนประกอบที่จำเป็นทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสโฮมเมด- 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• Kefir - 500 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• แป้งสาลี- 2 ช้อนโต๊ะ.
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำคอทเทจชีสกลับบ้านให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นและผสมกับ kefir
2. เพิ่มน้ำตาลโซดาและเกลือเล็กน้อยลงในมวลที่ได้ การเพิ่มปริมาณน้ำตาลไม่คุ้มเลย จานจะไหม้ระหว่างทอดและจะไม่ดูน่ารับประทาน
3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงละเอียด
4. เพิ่มไข่ลงในมวลเต้าหู้ - kefir แล้วตีส่วนผสมอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น ใส่แป้งร่อนแล้วนวด แป้งนุ่ม.
5. คลึงแป้งบนโต๊ะด้วยหมุดกลิ้งแล้วตัดตัวเลขออกจากมัน
6. อุ่นกระทะบนเตา เทน้ำมันพืชลงไป ผัดแปรงเต้าหู้

เมื่อพร้อมแล้วให้วางจานบนกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน ตามสูตรนี้ควรเตรียมไม้พุ่มสำหรับใช้ครั้งเดียวในวันถัดไปมันจะสูญเสียรสชาติ

บรัชวูดกรอบและนุ่มมากบน kefir

แปรงไม้ที่ปรุงด้วย kefir มักจะไม่กรอบเนื่องจากแป้งไม่ได้ผสมอย่างถูกต้อง สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตสัดส่วนของ kefir และแป้งอย่างแม่นยำเพื่อไม่ให้ทุบแป้งถ้ามันไม่ยืดหยุ่น แต่แน่นก็ไม่คุ้มที่จะหวังว่าจานจะประสบความสำเร็จ วอดก้าหรือรสแรงอื่นๆ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหม - แก้วเล็กก็เกินพอ

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น
• Kefir - 500 มล.
• แป้ง - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.
• โซดา - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• วอดก้า - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ขั้นตอนการทำอาหารเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าไข่ไก่ถูกแยกออกเป็นภาชนะแยกต่างหาก ปัดเบา ๆ ด้วยที่ตีเบา ๆ
2. Kefir โซดาและวอดก้าผสมในชามแยก มวลที่ได้จะถูกทิ้งไว้ 20 นาที โซดาควรเริ่มทำงานในคีเฟอร์
3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรง ผสมส่วนผสมของไข่และ kefir
4. มวลแป้งที่ร่อนจะถูกนำเข้าสู่องค์ประกอบของ kefir และนวดแป้งที่อ่อนนุ่ม
5. แป้งที่ได้จะถูกผสมเป็นเวลา 30 นาทีแล้วรีดเป็นชั้นบาง ๆ บนพื้นผิวเรียบ
6. รูปที่มีรูปร่างตามอำเภอใจถูกตัดออกจากชั้นและทอดในกระทะในน้ำมันพืชส่วนสำคัญ
7. สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตระบอบอุณหภูมิ น้ำมันต้องได้รับความร้อนอย่างดีจากนั้นต้องเก็บความร้อนให้น้อยที่สุด - จากนั้นขนมจะไม่ไหม้

จานพร้อมและพร้อมที่จะเสิร์ฟ อร่อย!

โฮมเมดไม้พุ่มบน kefir ในเตาอบ

เบเกอรี่โฮมเมดกำลังได้รับความนิยมเนื่องจากคุณภาพอุตสาหกรรมตอนนี้อยู่ในระดับต่ำ Brushwood เป็นคุกกี้ง่ายๆ ใช้เวลาเตรียมไม่นานก็สร้างได้ อย่างเร่งรีบ... ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบการทอดเป็นวิธีการ การรักษาความร้อนเพราะจานออกจะมันเยิ้มๆ อาหารดังกล่าวไม่อนุญาตสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกิน แต่สำหรับผู้ที่ไม่สามารถต้านทานขนมกรุบกรอบและหอมกรุ่นได้? สามารถนำไม้พุ่มมาหุงในเตาอบได้ จากนั้นก็จะมีแคลอรีสูงน้อยลง

วัตถุดิบ:

• Kefir - 200 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาลวานิลลา - 10 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.
• ผงน้ำตาล.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ส่วนประกอบจำนวนมากทั้งหมดต้องเชื่อมต่อเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง ในการเตรียมไม้พุ่ม ให้ผสมแป้งกับเกลือและน้ำตาลผงในภาชนะแยกต่างหาก เนื่องจากการใช้น้ำตาลผงทำให้แป้งมีความนุ่มและหวานมากขึ้นเนื่องจากมีการกระจายตัวได้ดีในองค์ประกอบของแป้ง วานิลลินแนะนำ
2. Kefir ผสมกับไข่แดงโดยใช้เครื่องปั่นและใส่ส่วนผสมลงในแป้ง มวลถูกผสมอย่างทั่วถึง
3. นวดแป้งจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกันวางบนโต๊ะแล้วรีด
4. จากการตัดแต่ละครั้งจะมีรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนหรือสี่เหลี่ยมซึ่งอยู่ตรงกลางของการตัดซึ่งส่วนล่างถูกดึงขึ้นไปด้านบน
5. ปิดแผ่นอบ กระดาษ parchmentและส่งเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที เวลาในการอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับกำลังของเตาอบ

อร่อย.