ชา - ดำ, เขียว, ขาว - ไม่ใช่แค่เครื่องดื่มอิสระที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย เป็นพื้นฐานของเครื่องดื่มอื่น ๆ ซึ่งบางครั้งส่วนผสมที่ไม่คาดคิดที่สุดก็ผสมกัน นี้สามารถพูดเกี่ยวกับชาที่มีสีสันที่มาถึงดินแดนของรัสเซียโบราณจากผู้พิชิตตาตาร์ - มองโกล

ชา Kalmyk คืออะไร

นี่คือสิ่งที่เรียกว่าชา Kalmyk หรือ jomba เป็นเครื่องดื่มเข้มข้นที่ทำจากชาเขียว นม เกลือ เครื่องเทศ และน้ำมันหรือไขมัน เมาแล้วร้อน ตามประวัติศาสตร์แล้ว ชาดังกล่าวไม่ได้ถูกบันทึกไว้ที่ไหนและเมื่อใด แต่ต่อมาได้กลายเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ชนเผ่าเร่ร่อนในเอเชีย ไซบีเรีย คอเคซัส และภูมิภาคอื่นๆ

เป็นที่เชื่อกันว่านี่คือวิธีการชงชาที่ให้กำลังในทิเบต ภายหลังที่ชาวมองโกลเริ่มปรุง และเป็นผู้ที่ส่งต่อประเพณีนี้ไปยัง Kalmyks ที่นี่ได้รับความนิยมมากที่สุด จึงเป็นที่มาของชื่อปัจจุบัน แต่ละคนเพิ่มส่วนผสมใหม่ลงในสูตร ดังนั้นกฎการทำอาหารอาจแตกต่างกัน องค์ประกอบของเครื่องดื่มประกอบด้วยเครื่องเทศที่แตกต่างกันตั้งแต่ใบกระวานไปจนถึงลูกจันทน์เทศ

ชาเขียวแบบแผ่นเป็นพื้นฐานของเครื่องดื่ม Kalmyk แบบดั้งเดิม

รสชาติของเครื่องดื่มพร้อมทั้งเปรี้ยว เค็ม และเผ็ด นี่เป็นเพราะทั้งส่วนผสมและวิธีการเตรียม เพราะสำหรับชา Kalmyk กับนม ใบชาจะถูกเคี่ยวไฟเป็นเวลา 10 นาที ชงกระเบื้องสีเขียวอย่างเหมาะสมเพื่อดื่ม ใบชาแบบคลาสสิกมีรสชาติและกลิ่นหอมแตกต่างกัน แม้ว่าบางใบจะใช้ชาจีนแบบหลวม ๆ

ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดอันดับสองคือนม ใช้วัวอ้วน อูฐ ตัวเมีย หรือแกะ โดยปริมาตรจะเท่ากับน้ำที่ต้มใบชา ต้องเติมเกลือ เครื่องเทศ ลูกจันทน์เทศ พริกไทยดำป่น กานพลูและใบกระวานได้เปรียบ ชาที่บ้านนั้นง่ายต่อการเตรียมเนื่องจากความเรียบง่ายและความพร้อมของส่วนผสม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเครื่องดื่ม

ชา Kalmyk เป็นเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นหลัก เขาเป็นคนที่สนับสนุนกองกำลังของชนเผ่าเร่ร่อนซึ่งอยู่บนอานม้าเป็นเวลาหลายวัน หากคุณใส่ชาถ้วยนี้กับขนมปังทอด คุณจะได้อาหารเช้าเต็มรูปแบบ ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์อย่างไร และมีคุณสมบัติอะไรบ้าง?

• ช่วยให้อบอุ่นป้องกันการพัฒนาของหวัดเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• มันมีผลโทนิคที่มีประสิทธิภาพช่วยให้ทำงานหนักเกินไปฟื้นฟูกิจกรรมทางร่างกายและจิตใจ
• เพิ่มการผลิตน้ำนมแม่ในมารดาที่ให้นมบุตร
• ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารช่วยให้มีท้องอืด, การก่อตัวของก๊าซ, อาหารไม่ย่อย
• เสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือด
• ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญจึงเป็นประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก
• ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติ

ชานมประกอบด้วยโพแทสเซียม แมงกานีส ไอโอดีน ฟลูออรีน วิตามินบี พีพี ซี วิตามินเค สารต้านอนุมูลอิสระ แคเทชิน แทนนิน และคาเฟอีนจำนวนมาก เครื่องดื่มนี้ดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ดีช่วยย่อยอาหารตอบสนองความหิวและความกระหาย

เป็นประโยชน์สำหรับเด็กและผู้สูงอายุผู้ที่เป็นโรคเบาหวานและโรคหลอดเลือดหัวใจ หากคุณดื่มในตอนเช้าในขณะท้องว่างคุณสามารถปรับปรุงกระเพาะอาหารและลำไส้สร้างการเผาผลาญที่เหมาะสมเสริมสร้างร่างกายด้วยส่วนประกอบที่มีประโยชน์

Jomba - ยาตัวแรกสำหรับโรคหวัด

เครื่องเทศที่เป็นส่วนหนึ่งของเครื่องดื่มมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อ นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มในโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบนเช่นต่อมทอนซิลอักเสบ tracheitis หากเติมกานพลูลงในชาก็จะกลายเป็นเครื่องดื่มที่มีผลทำให้เยื่อเมือกเด่นชัด ลูกจันทน์เทศมีผลสงบเงียบและช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน พริกไทยดำมีประโยชน์สำหรับโรคทางเดินอาหารช่วยให้หลอดเลือดล้างคอเลสเตอรอล

Jomba สามารถรักษาอาการเมาค้างได้ บรรเทาอาการไม่สบายในกระเพาะอาหาร รวมทั้งอาการเสียดท้อง บรรเทาอาการปวดหัว และทำให้ความคิดกระจ่าง ขจัดอาการมึนเมาขณะทำความสะอาดเลือด

อันตรายจากเครื่องดื่มสามารถเป็นดังนี้:

• ปฏิกิริยาการแพ้;
• การเคลื่อนไหวของนิ่วในถุงน้ำดี

ประโยชน์และโทษของเครื่องดื่มเป็นที่รู้จักมานานหลายศตวรรษ แต่แฟน ๆ ส่วนใหญ่เห็นข้อดีในการใช้งานเท่านั้น สิ่งสำคัญคือการดื่มชาแท้ซึ่งจัดทำขึ้นตามประเพณีคลาสสิกของชาวเอเชียเร่ร่อน

สูตรทำอาหาร

มีหลายทางเลือกในการทำชา Kalmyk แต่คุณควรหยุดที่ชาคลาสสิก ในการชงเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการคุณต้อง:

• ใส่ชาเขียวขนาดเท่าช้อนชาลงในกระทะหรือทัพพี
• เทน้ำเย็น 200 มล. ใส่ไฟแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
• เพิ่มนมร้อน 200 มล. เกลือเล็กน้อยพริกไทยและลูกจันทน์เทศปรุงต่ออีก 5 นาที
• ใส่ 0.5 ช้อนชา น้ำมันปิดฝาทิ้งไว้ 20 นาที
• เทลงในแก้วให้แน่ใจว่าได้เครียด

สูตรสำหรับทำชา Kalmyk นี้ถือว่าถูกต้องที่สุดหากใช้นมแม่ม้าและเนยธรรมชาติหรือไขมันจากเนื้อแกะ ก่อนใส่ลงในกระทะ บดให้ละเอียดเล็กน้อยเพื่อให้ได้รสชาติ สีสัน และกลิ่นหอม

ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับชา Kalmyk ในสไตล์ตาตาร์:

• เทน้ำ 100 มล. ลงในกระทะนำไปต้ม
• ใส่ 2 ช้อนชา การเชื่อมแบบกด;
• เทนม 100 มล.
• ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 7 นาที
• ใส่เกลือเล็กน้อยและเนย 10 กรัม

ก็เพียงพอที่จะกรองเครื่องดื่มและเสิร์ฟที่โต๊ะ

ที่บ้านเตรียมเครื่องดื่ม Kalmyk หนา ๆ ในกระทะหรือทัพพี

วิธีการชงชา Kalmyk ด้วยใบชา? เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้นำใบชาดำแล้วต้มบนไฟอ่อนเป็นเวลา 8 นาที ถัดไป ใส่นม เกลือเล็กน้อย และลูกจันทน์เทศ แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ลบจากความร้อนยืนยัน 10 นาทีแล้วดื่ม คุณสามารถทำใบชาเขียวและชาดำได้ มันกลับกลายเป็นว่าผิดปกติมาก

วิธีการชงชาเนื้อ? ใช่เลย นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกสำหรับชงชาดำกับซี่โครงแกะ สำหรับเขามีความจำเป็น:

• ซี่โครง 500 กรัมเทน้ำเย็น 3000 มล. เคี่ยวเป็นเวลา 1 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
• รับเนื้อและใส่ชาเขียวกด 200 กรัม
• ปรุงในน้ำซุปเป็นเวลา 10 นาที
• เพิ่มนม 3% 2 ลิตรและพริกไทยและเกลือเล็กน้อย
• ปรุงอาหารอีก 10 นาทียืนยันอีกครั้งเป็นเวลา 10 นาที
• เสิร์ฟพร้อมกับลูกจันทน์เทศ

ขั้นแรกเทชาในน้ำซุปลงในชามแล้ววางซี่โครงกับมันฝรั่งกับจานรองบนจานรองแยกต่างหาก จานพร้อมแล้ว คุณสามารถดูตัวเลือกสำหรับการชงชาบนวิดีโอบนอินเทอร์เน็ต เป็นเรื่องง่าย แต่น่าสนใจ

ทำไมชาวยุโรปถึงดื่มชาเช่นนี้เพราะมีสูตรสำหรับชาที่อร่อยกว่านั้นมาก? มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับความจุพลังงานสูง มีประโยชน์ต่อร่างกายจริงๆ แต่อาจต้องใช้เวลาในการปรับตัว

งานเลี้ยงน้ำชาที่คุ้นเคยสำหรับผู้คนมักเกี่ยวข้องกับแยม มะนาว และลูกกวาด ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามีสูตรเฉพาะที่เติมเกลือและในแง่ของคุณค่าทางโภชนาการจะเท่ากับหลักสูตรแรก บทความนี้กล่าวถึงประโยชน์ของเครื่องดื่มแปลกใหม่และจัดเตรียมสูตรสำหรับการเตรียมเครื่องดื่ม

ข้อมูลบางอย่าง

มีรุ่นและตำนานที่แตกต่างกันเกี่ยวกับที่มาของชา Kalmyk บางทีเครื่องดื่มอาจถูกคิดค้นโดยชาวมองโกลหรือชาวจีน แต่ความจริงก็คือคนเร่ร่อนใช้สูตรชา Kalmyk ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจที่มีคุณค่าทางโภชนาการและมีสุขภาพดี คนเหล่านี้เคลื่อนไหวอยู่ตลอดเวลา และพวกเขาจำเป็นต้องเติมพลังงานให้เต็ม เหล่าชนเผ่าเร่ร่อนเอาชนะระยะทางไกลข้ามสเตปป์ได้ดื่มเครื่องดื่มมากมาย เมื่อเวลาผ่านไป เพื่อเพิ่มคุณค่าของชาแคลอรี่สูง นมและไขมันแกะถูกเพิ่มเข้าไป ชาวมองโกลและบุรยัตเชื่อว่าเครื่องดื่มดังกล่าวสามารถช่วยพวกเขาให้พ้นจากความหนาวเย็นในฤดูหนาวและดับกระหายในฤดูร้อนได้

เมื่อพบชื่อเช่น "กระเบื้อง", "jomba" หรือ "karymny" ให้รู้ว่าเรากำลังพูดถึงเครื่องดื่มชนิดนี้ เบื้องหลังชื่อที่แตกต่างกันคือวิธีเดียวกันในการสร้าง วิธีการเตรียมชา Kalmyk?

วัตถุดิบสำหรับชงชา

สำหรับชนเผ่าเร่ร่อนใน Kalmyk ชาถือเป็นอาหารจานหลักและถือว่ามีราคาแพงสำหรับแขก ในช่วงต้นฤดูร้อนมีการเก็บชาซึ่งเติบโตในภูมิภาคจอร์เจียและทะเลดำ จากการเก็บเกี่ยวครั้งแรก พืชได้เกรดสูงสุด และใบและกิ่งที่หยาบทำหน้าที่เป็นวัตถุดิบที่เหมาะสมสำหรับสูตรการทำชา Kalmyk แต่ก่อนอื่น ชาชั้นสองถูกสร้างเป็นก้อน กิ่งไม้และใบไม้ถูกบดขยี้และกด ความยาวของก้อนคือ 36 ซม. กว้าง - 16 ซม. และหนา - 4 ซม. เครื่องดื่มดังกล่าวถือเป็นวิธีการรักษาหลักสำหรับโรคหวัด

ในบางกรณี ถ่านอัดแท่งประกอบด้วยชาดำและชาเขียว รวมทั้งสมุนไพรต่างๆ องค์ประกอบของพืชแตกต่างกันไปตามท้องที่ ตัวอย่างเช่นในคอเคซัสและภูมิภาคของไซบีเรีย bergenia ถือเป็นข้อบังคับในการรวบรวมสมุนไพร เพื่อป้องกันไม่ให้ชาก่อให้เกิดอาการแพ้ สมุนไพรจึงถูกเก็บเกี่ยวก่อนออกดอก

ส่วนผสมหลัก

กระเบื้องกดถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสูตรชา Kalmyk เนื่องจากมีความฝาดและความขมขื่นตามธรรมชาติ ใบไม้จะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงและเมื่อถึงจุดนี้มันก็ค่อนข้างหยาบอยู่แล้ว พวกเขาแห้งเล็กน้อย แต่ไม่ต้องผ่านการหมัก ใบที่โตเต็มที่นั้นเป็นพื้นฐานดั้งเดิมในการทำเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการมาโดยตลอด

ไม่ใช่ทุกที่ที่คุณสามารถซื้อชาอัดแท่งได้ ดังนั้นพวกเขามักจะใช้ใบสีเขียวตามปกติเป็นทางเลือก) หรือผสมกับสีดำ

ลดราคามีชา Kalmyk สำเร็จรูปบรรจุในถุง แต่ควรเตรียมเครื่องดื่มเองจะดีกว่าเพราะวิธีนี้มีประโยชน์และใกล้เคียงกับของเดิมมากกว่า

สินค้าที่จำเป็น

สำหรับสูตรการทำชา Kalmyk นมเป็นส่วนประกอบสำคัญ ผลิตภัณฑ์นมที่อยู่ในมือถูกเติมลงในเครื่องดื่ม ชา Kalmyk เสิร์ฟพร้อมกับวัว แพะ หรือ

ชาที่มีไขมันแกะถือเป็นแบบดั้งเดิม แต่สามารถใช้เนยแทนได้

ในชา Kalmyk และสูตรสำหรับการเตรียมนม การมีอยู่ของเครื่องเทศและเกลือนั้นถูกบอกเป็นนัยเสมอ ใส่พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ และใบกระวานลงในเครื่องดื่ม แม่บ้านบางคนเพิ่มเครื่องเทศสำหรับอาหารจานเนื้อ

เพื่อเตรียมเครื่องดื่ม คุณจะต้องมีน้ำ และสิ่งแรกที่ต้องทำคือใส่ก้อนที่บดแล้วลงในน้ำ ด้านล่างนี้คือคำอธิบายทีละขั้นตอนของขั้นตอนที่จำเป็นในการเตรียมเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม

สูตรสำหรับชา Kalmyk กับนม

สูตรทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. บล็อกชาเขียวบดอย่างดีเทลงในน้ำเย็นและต้มประมาณ 10 นาที
2. เทนมลงในลำธารเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน นี้จะต้องทำช้ามาก
3. หลังจากใส่นมแล้ว ให้ใส่พริกไทยดำและใบกระวานทันที แล้วต้มเป็นเวลา 5 นาทีพร้อมกับเครื่องเทศ
4. มวลที่ต้มจะถูกเขย่าอย่างเข้มข้นหลังจากนั้นโฟมจะเด่นชัดขึ้นและเครื่องดื่มก็ดูน่ารับประทาน
5. ชาพร้อมถูกกรองผ่านตะแกรง
6. หลังจากเทชาลงในถ้วยแล้ว ให้ใส่ไขมันแกะชิ้นหนึ่งลงในถ้วยแต่ละใบ

หากมีคนไม่ชอบให้แทนที่ไขมันด้วยเนยคุณจะได้รับเพียงพอและเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่เฉพาะเจาะจง

สำหรับหลาย ๆ คน ชานี้จะดูไม่ปกติในทันที ดังนั้นจึงควรปรุงเล็กน้อยและนำส่วนผสมในสัดส่วนที่น้อย ตัวอย่างเช่น 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ชาบด นมครึ่งแก้วและน้ำเปล่า 1 ช้อนชา ไขมัน (เนย) เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

บางทีบางคนอาจมีความปรารถนาที่จะลองดื่ม แต่คำถามเกิดขึ้นเกี่ยวกับวิธีการทำชา Kalmyk หากไม่มีกระเบื้องกดขาย มีสูตรเพิ่มเติมโดยใช้การต้มชาเขียวและชาดำตามปกติ

ตัวเลือกอื่นๆ สำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม

เพื่อให้ได้รสชาติของชา Kalmyk ที่ใกล้เคียงกับต้นฉบับมากที่สุดควรใช้ใบหยาบ สิ่งสำคัญคือมีผลิตภัณฑ์เช่นนมและเนยอยู่ เครื่องเทศสามารถเปลี่ยนแปลงได้ Nomads เพิ่มลูกจันทน์เทศ พริกไทย กานพลู ใบกระวาน และอบเชยลงในสูตรชา Kalmyk บางคนชงชาโดยใช้นมทำเองและไม่ใส่เนยลงไป เนื่องจากเครื่องดื่มมีไขมันอยู่แล้ว ทุกคนสามารถชงชาเพื่อสุขภาพได้ตามดุลยพินิจของพวกเขา

แต่เพื่อไม่ให้หลงไปกับการคาดเดาเกี่ยวกับวิธีการปรุงชา Kalmyk สามารถใช้สูตรสำหรับการเตรียมได้ดังนี้: นมเทลงในกระทะทันทีและวางชาดำและชาเขียวใบใหญ่ เมื่อของเหลวเดือดดีแล้ว เครื่องเทศจะถูกเติมและปล่อยทิ้งไว้บนเตาอุ่นๆ เป็นเวลา 15 นาที เครื่องดื่มดังกล่าวจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องเติมน้ำ ส่วนผสมนำมาจากการคำนวณ: สำหรับนม 1 ลิตรชา 2 ช้อนโต๊ะ 2 ชิ้น กานพลูเผ็ด, ลูกจันทน์เทศสับ, เนย 20 กรัมและเกลือบนปลายมีด

มีสูตรสำหรับชา Kalmyk ซึ่งจัดทำขึ้นจากชาดำเท่านั้น ใช้ชาใบหลวมหรือชาแบบกด ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• ชาดำ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำ - 2 แก้ว;
• นม - 2.5 ถ้วย;
• เนย - 30 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 4 ชิ้น.;
• เกลือ - 4 กรัม

วิธีการชงชา Kalmyk เหมือนกับที่อธิบายไว้ข้างต้น

ประโยชน์และโทษ

ความจริงที่ว่ามีนมในสูตรสำหรับชา Kalmyk พูดถึงประโยชน์ของเครื่องดื่ม ชาเองได้รับการพิจารณาเสมอว่าเป็นวิธีการให้ความมีชีวิตชีวาและพลังงาน ส่วนประกอบเหล่านี้ช่วยให้ร่างกายได้รับสารที่จำเป็นร่วมกัน

• เครื่องดื่ม Kalmyk ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและความจำ
• ด้วยการใช้เครื่องดื่มในเลือดเป็นประจำระดับน้ำตาลในเลือดจะลดลงอย่างมาก
• ชามีส่วนสำคัญในกระบวนการเผาผลาญ
• Jomba ช่วยกำจัดน้ำหนักส่วนเกิน
• เครื่องดื่มแบบดั้งเดิมช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและมีผลดีต่อความผิดปกติและพิษ
• ชาเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ในระหว่างการให้นม ชา Kalmyk ช่วยเพิ่มปริมาณน้ำนมแม่
• สำหรับโรคหวัด เครื่องดื่มที่ไม่ปกติก็เป็นวิธีการรักษาเพิ่มเติมที่ดีสำหรับการรักษาด้วยยา
• ชาช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและมีประโยชน์สำหรับโรคเหน็บชา

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติใด ๆ เครื่องดื่ม Kalmyk สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้เช่นกัน การใช้ชาเขียวในทางที่ผิดสามารถนำไปสู่โรคของตับและไตตลอดจนการก่อตัวของนิ่ว

คุณดื่มชาเค็มได้ไหม คำถามแปลก ๆ ที่พวกเขาจะบอกคุณในเอเชียกลางจะดื่มอะไรอีก? สำหรับเรา นี่คือการผสมผสานของรสชาติที่แปลกใหม่ และสำหรับหลาย ๆ คน ชาที่อร่อยที่สุดคือชา Kalmyk

นั่นคือ Kalmyk เป็นเพียงชื่อเดียวเท่านั้น แต่โดยทั่วไปแล้วชานี้เรียกว่าทั้งมองโกเลียและคีร์กีซรวมถึง domba หรือ dzhomba ชานี้ใส่นม รสเค็มและมักเผ็ด ปรุงด้วยเนย พบได้ทั่วไปในคอเคซัส เอเชีย และไซบีเรียตอนใต้

ชา Kalmyk คืออะไร?

ชานี้เป็นเครื่องดื่มของชาวเร่ร่อน เป็นไปได้มากที่มันจะแพร่กระจายจากชาวมองโกลซึ่งหลังจากได้รับชาจากจีนแล้วก็เริ่มเตรียมเครื่องดื่มในแบบของพวกเขาเอง อีกรุ่นหนึ่งบอกว่าบรรพบุรุษของชา Kalmyk มาจากชนเผ่าเร่ร่อนจากทิเบต อย่างไรก็ตาม ชา Kalmyk มาจาก Golden Horde ที่รัสเซีย

ชา Kalmyk คลาสสิกทำจากชาเขียวอัดแข็ง เพียงเพราะว่าแบบฟอร์มกดสะดวกกว่าหลวมสำหรับคนเร่ร่อนเสมอ แต่รสชาติของชาที่สกัดนี้มีความพิเศษแตกต่างจากชาเขียวทั่วไป ดังนั้นผู้ที่เคยชินกับมันจึงยังคงซื่อสัตย์อยู่เป็นเวลานาน แม้ว่าจะมีชาใบธรรมดา แต่ก็ได้เครื่องดื่มดั้งเดิมด้วย

ส่วนผสมที่สองในชา ​​Kalmyk คือนม มันจะเหมาะกับทุกคน: วัว, ตัวเมีย, อูฐ, แกะ, แพะ ... ควรใช้ตัวเมียหรืออูฐเหมือนคนเร่ร่อนในสมัยโบราณ ส่วนประกอบสำคัญที่สามคือเกลือ พวกเขายังใส่พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ และใบกระวาน และเนยหนึ่งชิ้น อย่างไรก็ตาม สามารถแทนที่ด้วยไขมันแกะได้

วิธีคลาสสิกในการเตรียมชา Kalmyk ก็น่าสนใจเช่นกัน - มันถูกต้มและต้มโดยหนึ่งในสามหรือครึ่งหนึ่งแล้วก็ยังยืนยัน

ผลที่ได้คือเครื่องดื่มอุ่น ๆ ที่มีกลิ่นหอมแปลก ๆ และเติมพลังอย่างผิดปกติ (เป็นผลมาจากการเตรียมการเป็นเวลานานทำให้ได้ชาที่เข้มข้นมาก) เครื่องดื่มร้อนหนึ่งถ้วยที่ตอบสนองความหิวเป็นเวลานาน เครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบสำหรับผู้ที่ใช้เวลาทั้งวันบนอาน

เครื่องดื่มบำบัด

ชานี้เป็นการเยียวยา ซึ่งได้รับการยืนยันโดยตำนาน Kalmyk เกี่ยวกับแพทย์ที่ฉลาดและนักปฏิรูปศาสนาคนหนึ่งที่ป่วยหนัก แพทย์แนะนำให้เขาดื่มชาหนึ่งถ้วยในขณะท้องว่างเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์เรียกว่าเครื่องดื่มศักดิ์สิทธิ์ ผู้ป่วยทำทุกอย่างและฟื้นตัว ตั้งแต่นั้นมา วันหยุดของ Zul ซึ่งเป็นหนึ่งในวันหยุดหลักของ Kalmyks ก็ไม่สมบูรณ์หากไม่มีชากับนมซึ่งเป็นวันที่พวกเขามีอายุมากขึ้นหนึ่งปี (ความจริงก็คือ Kalmyks ไม่มีวันเกิดและทุกคนเฉลิมฉลองวันใหม่ ปีแห่งชีวิตในวันเดียวกัน) .

ตำนานคือตำนาน และชา Kalmyk เป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง ประการแรกมันรองรับกองกำลังได้ดีเพิ่มพลัง และยังมีประโยชน์สำหรับโรคหวัด ช่วยลดน้ำหนัก และกำจัดอาการเมาค้าง

สูตรง่าย ๆ สำหรับชา Kalmyk

1 ช้อนโต๊ะ ชาเขียว
น้ำเดือด 1 ถ้วยตวง
นม 1 แก้ว
พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ ใบกระวาน
เกลือ
½ ช้อนชา เนย

เทชาเขียวกับน้ำเย็น นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมนมร้อน เกลือ และเครื่องเทศ แล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ใส่น้ำมันปิดฝาแล้วต้ม 20 นาที

จูเลีย เวิร์น 12 161 0

โดยทั่วไปชา Kalmyk มีชาเขียวธรรมดา แต่ส่วนผสมอื่น ๆ และส่วนผสมทั้งหมดทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่ผิดปกติอย่างสมบูรณ์ ชานี้สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแค่ตามสูตรคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังปรุงแบบด้นสดด้วยการสร้างรูปแบบต่างๆ ของเครื่องดื่มแบบดั้งเดิม ชานี้มาหาเราจากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ จากคนเร่ร่อนที่ใช้เครื่องดื่มนี้ไม่เพียงเพื่อดับกระหายเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งแคลอรีและสารให้ความอบอุ่นอีกด้วย

รอบ jomba, domba, ชามองโกเลีย - นี่คือชื่ออื่นสำหรับชา Kalmyk มีหลายตำนาน จีนหรือทิเบตถือเป็นบ้านเกิดของเขา จากนั้นเขาก็กลายเป็นที่รู้จักในหมู่ชนเผ่าเร่ร่อนมองโกเลีย และจากที่นั่นเขาอพยพไปยังดินแดนของรัสเซีย

ประโยชน์ของชาอธิบายโดยตำนาน Kalmyk ตามที่เครื่องดื่มรักษา Tsonghava ซึ่งเป็นบุคคลสำคัญทางศาสนา แพทย์แนะนำให้เขาดื่มเครื่องดื่ม "ศักดิ์สิทธิ์" ทุกวันในขณะท้องว่าง หลังจาก 7 วัน นักปฏิรูปก็หายเป็นปกติและสั่งให้ผู้เชื่อเตรียมชาชนิดเดียวกัน ซึ่งต่อมาเรียกว่าจอมบาโดยชาวคัลมิกส์

ใน Kalmykia มีการเฉลิมฉลองวันหยุดโบราณของ Zul ทุกปี ซึ่งจริงๆ แล้วเป็นวันเกิดของชาติ พิธีชงชาและการเซ่นไหว้เทพเจ้าถือเป็นพิธีกรรมบังคับ

ประเพณีการทำชา Kalmyk

องค์ประกอบของชาอาจแตกต่างกันไปตามประเพณีของประเทศใดประเทศหนึ่ง แต่โดยทั่วไปแล้ว ส่วนผสมและคุณลักษณะในการเตรียมจะเหมือนกันในแต่ละพื้นที่ ชาเขียวแบบกดดีที่สุดสำหรับชา Kalmyk สูตรเครื่องดื่มคลาสสิก:

• ชาหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แก้วน้ำเดือดและนม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• เครื่องเทศ: พริกไทยดำ, ใบกระวาน, ลูกจันทน์เทศ;
• เนยเล็กน้อย (ครึ่งช้อนชา)

เครื่องดื่มควรจะแข็งแรง: มักจะเทชาด้วยน้ำเย็นหลังจากเดือดเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟอ่อน หลังจากเติมนม เครื่องเทศ เกลือ ชา Kalmyk ควรต้มต่ออีก 5 นาทีแล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน ชาพร้อมหลังจากแช่ 20 นาที

ชา Kalmyk ประเภทต่างๆ

แม้ว่าชาใบหลวมทั่วไปสามารถใช้ทำเครื่องดื่มได้ แต่ชาชนิดพิเศษนั้นดีที่สุด ตัวอย่างเช่น มี 3 ใน 1 ตัวเลือกที่มีนมหรือครีมและเกลือ ในผลิตภัณฑ์โรงงานบางประเภท ชาดำจะถูกเติมลงในสีเขียว

ชา Kalmyk นำเสนอในตลาดในรูปแบบต่างๆ ได้แก่ :

• ก้อนรวมถึงชาและสมุนไพรที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 300 กรัมถึง 2.5 กก.
• กระเบื้องกับชากด
• ชา Kalmyk ในถุง;
• jomba เวอร์ชันทันทีพร้อมนมและเกลือ

สิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือชาที่อัดแน่นด้วยกระเบื้อง ผลิตจากใบและยอดที่หยาบซึ่งเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงหลังจากสิ้นสุดการเก็บเกี่ยวหลัก องค์ประกอบของการตัดแต่งกิ่งในฤดูใบไม้ผลิของพุ่มชายังใช้สำหรับอัดก้อนชา Kalmyk วัสดุเหล่านี้ไม่หมักหรือเหี่ยวเฉา ดังนั้นเครื่องดื่มจึงมีรสเปรี้ยวและมีรสขมเล็กน้อย รวมทั้งมีสีเหลืองอมแดงที่สวยงาม

ควรชงชาแผ่น Kalmyk ด้วยวิธีพิเศษ อันที่จริงมันต้องต้มให้เดือดแล้วยืนยัน ผลลัพธ์ของการเตรียมจะเป็นเครื่องดื่มที่มีความเข้มข้นสูงผิดปกติที่มีรสชาติเข้มข้นและมีกลิ่นหอม

ส่วนประกอบของชา Kalmyk ที่หลากหลาย

jomba รุ่นพิเศษคือเครื่องดื่มที่มีเนื้อแกะแทนเนย รสชาติของชาจะแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับชนิดของนมที่ใช้ ในเวอร์ชันคลาสสิก นี่คือนมอูฐหรือนมแม่ม้า แต่ในโลกสมัยใหม่ นมแพะหรือนมวัวมักใช้ทำจอมบา ในกรณีที่รุนแรง สามารถใส่ครีมหรือนมผงลงในเครื่องดื่มได้

ในบรรดาผู้คนในเอเชีย ภูมิภาคทางใต้ของไซบีเรีย คอเคซัส เป็นเรื่องปกติที่จะเติมสมุนไพรบริภาษลงในชา

องค์ประกอบของสมุนไพรอาจแตกต่างกันไป แต่เบอร์เจเนียถือเป็นองค์ประกอบที่จำเป็นของคอลเล็กชัน มีการเก็บเกี่ยวพืชก่อนช่วงออกดอกดังนั้นชากับพวกเขาจึงถือว่าไม่แพ้ง่าย

ความสมบูรณ์ขององค์ประกอบทำให้ชา Kalmyk รักษาและมีคุณค่าทางโภชนาการ แน่นอนเช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ เครื่องดื่มนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคนและอาจมีทั้งประโยชน์และโทษจากการใช้

ข้อบ่งชี้และข้อ จำกัด สำหรับการใช้ชา Kalmyk

ประโยชน์ของชา Kalmyk นั้นไม่ต้องสงสัยเลยว่าเครื่องดื่มนี้มีตำนานเล่าขานกัน เครื่องดื่มเติมพลัง, อุ่น, อิ่มตัว, ส่วนประกอบของมันกระตุ้นการทำงานของร่างกายหลายอย่าง ผลในเชิงบวกของชา Kalmyk ได้แก่ :

• การดำเนินการเสริมสร้างความเข้มแข็ง,
• การทำให้เป็นปกติของการเผาผลาญ
• ผลดีต่อการย่อยอาหาร,
• แม้จะมีปริมาณแคลอรีสูงของชา แต่สารที่เป็นประโยชน์ที่ประกอบเป็นส่วนประกอบนั้นมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักและระดับคอเลสเตอรอลโดยกระตุ้นกระบวนการเผาผลาญ
• เพิ่มการหลั่งน้ำนมในมารดาที่ให้นมบุตร
• ความร่าเริงเพิ่มประสิทธิภาพการกระตุ้นกิจกรรมทางจิต
• การกระทำล้างพิษ;
• ความอิ่มตัวของวิตามิน เกลือแร่ และสารอาหาร
• ช่วยในการต่อสู้กับโรคหวัดไอรุนแรง
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกันป้องกันโรคติดเชื้อ

ชา Kalmyk ในบางกรณีอาจเป็นอันตรายเมื่อมีปัญหาสุขภาพ มีข้อห้ามบางประการสำหรับการใช้เครื่องดื่ม:

• แพ้หรือแพ้ส่วนประกอบของชา
• cholelithiasis เนื่องจากส่วนประกอบที่เป็นส่วนประกอบของ jomba สามารถกระตุ้นอาการจุกเสียดทางเดินน้ำดี
• การตั้งครรภ์

เมื่อใช้สมุนไพรในเครื่องดื่ม ควรจำไว้ว่าสมุนไพรทั้งหมดมีผลบางอย่างต่อร่างกาย ในที่ที่มีโรคเรื้อรังควรพิจารณาข้อ จำกัด ในการใช้ส่วนประกอบพืชบางชนิด: สิ่งนี้ใช้กับสมุนไพรและเครื่องเทศด้วย

สูตรสำหรับสร้าง jomba หลากหลายรูปแบบ

เป็นไปได้ที่จะชงชาได้อย่างเหมาะสมซึ่งเป็นแบบดั้งเดิมสำหรับชาว Kalmykia ไม่เพียง แต่ตามสูตรคลาสสิกเท่านั้น แต่ยังเปลี่ยนส่วนผสมและความแตกต่างของการเตรียมการบางอย่างด้วย ทุกคนมีความชอบของตัวเอง ดังนั้นการเปลี่ยนแปลงในสูตรจึงสามารถปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มได้

สูตรต่างๆ สำหรับชา Kalmyk ช่วยให้คุณเลือกเครื่องดื่มได้ นี่คือชา - ด้วยรสชาติที่คุณโปรดปรานซึ่งจะนำมาซึ่งประโยชน์สูงสุดจากการใช้งาน

ชา Kalmyk ซึ่งเป็นสูตรที่มีส่วนผสมของชาดำและชาเขียวเป็นตัวเลือกที่ผู้ชื่นชอบการดื่มเครื่องดื่มรู้สึกกระปรี้กระเปร่า ส่วนผสมต่อไปนี้ถูกเพิ่มเข้าไป:

• ชาเขียวใบใหญ่สีดำกดหรือใบในช้อนโต๊ะ
• นม 1 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำและออลสไปซ์เพื่อลิ้มรส
• 2 กานพลู
• ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
• เนย 30 กรัม

ใบชาถูกเติมลงในนมเครื่องเทศเทหลังจากเดือดและเก็บไว้ในความร้อนขั้นต่ำ 15 นาที ก่อนเติมน้ำมัน ส่วนผสมจะถูกกรองและอุ่นให้ร้อน

ชา Kalmyk สามารถเตรียมได้จากชาดำเท่านั้น สูตรดั้งเดิมนอกเหนือจากส่วนผสมปกติ เช่น นมและเนย ยังรวมถึงแป้งสาลีด้วย เครื่องดื่มดังกล่าวเป็นเหมือนซุปที่สามารถตอบสนองความหิวได้มากกว่าเครื่องดื่มในความหมายปกติ

ส่วนผสมสำหรับชา Kalmyk กับแป้ง:

• ชาดำกระเบื้อง 100 กรัม
• น้ำและนมหนึ่งลิตรครึ่ง
• เนย 100 กรัม
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเล็กน้อย
• ใบกระวาน 2 ใบ,
• เกลือหนึ่งช้อนชาครึ่ง

การชงชาดังกล่าวไม่ใช่เรื่องยาก: ควรบดชาแผ่น 100 กรัมลงในน้ำแล้วนำไปต้มหลังจาก 10 นาทีเทนมและเตรียมเครื่องดื่มต่อไปอีก 5 นาที คุณต้องแน่ใจว่าชงชาด้วยความร้อนต่ำ

แป้งทอดจนเป็นสีทองแล้วราดด้วยเครื่องเทศเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ต้องแช่ผลิตภัณฑ์ต่อไปอีก 15 นาทีและสามารถบริโภคได้

ชา Kalmyk มีความหลากหลายในสไตล์ Adyghe เครื่องดื่มนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากจอมบาทั่วไปเพราะแทนที่จะใส่ชาจะมีการเติมสีน้ำตาลม้าลงไป พืชถูกต้มประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นน้ำซุปจะถูกกรองและกรอง บนพื้นฐานของ "การต้ม" ดังกล่าวจะมีการเตรียมเครื่องดื่มที่มีนมและเนย ตัวเลือกนี้ยังเค็มและพริกไทยคุณสามารถเพิ่มผักชีแห้ง

บางคนชอบเตรียมเครื่องดื่มจากชาอีวาน พืชในปริมาณ 100 กรัมถูกต้มด้วยไฟที่รองรับเป็นเวลา 40 นาที หลังจากการรัดแล้วเทนมต้ม - หนึ่งในสามของปริมาตรของน้ำซุป หลังจากให้ความร้อนถึง 70°C ให้เติมน้ำมัน เกลือ พริกไทยป่น ชงเครื่องดื่มเล็กน้อยแล้วเทลงในถ้วย

ชา Kalmyk รุ่นคลาสสิกจัดทำขึ้นโดยไม่มีน้ำตาล แต่บางคนชอบที่จะเพิ่มส่วนผสมนี้เล็กน้อยลงในเครื่องดื่ม: ในกรณีนี้ คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศ - ใส่อบเชยหรือกระวาน สิ่งสำคัญคือควรดื่มให้ถูกใจแล้วจะก่อให้เกิดประโยชน์มากมาย

ชา Kalmyk หรือ jomba เป็นเครื่องดื่มที่มีหลายองค์ประกอบที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและมีรสชาติพิเศษ ชาวมองโกล ไซบีเรียน บูรยัต และชาวมองโกลเตรียมการมาเป็นเวลานาน ในอาณาเขตของเอเชียกลางและไซบีเรียตะวันตกเรียกว่าชา Kyrgyz ในส่วนยุโรปของ CIS - ชา Kalmyk และชา Karym หรือ Karym เป็นชื่อใน Transbaikalia และ Eastern Siberia

คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มจากชาหลายประเภท:

1. ชาเขียวปั่น. ใช้เฉพาะพันธุ์จอร์เจียในประเภทที่สามเท่านั้น พวกเขารวมถึงใบของพืชอนุภาคของหน่อและใต้พุ่มไม้ จากการต้มเบียร์จะได้ของเหลวสีเหลืองเข้มที่มีรสค่อนข้างหยาบ
2. ชาแผ่นดำหรือเขียวของพันธุ์จีน ใบของพุ่มชาที่เก็บในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูใบไม้ผลิไปดื่ม Kalmyk ในกรณีนี้จะใช้เฉพาะวัตถุดิบที่ได้จากการตัดแต่งพุ่มไม้เท่านั้น เครื่องดื่มจากมันมีกลิ่นเฉพาะและรสชาติของขนมปังสด

สูตรดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการใช้เนยกับเครื่องเทศ เครื่องดื่มนี้ปรุงด้วยนม ส่วนใหญ่มักจะเติมกานพลูลูกจันทน์เทศและพริกไทยลงในชา ​​Kalmyk เครื่องเทศดังกล่าวหากไม่มีข้อห้ามไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพทำให้รสชาติของชามีเอกลักษณ์

องค์ประกอบของเครื่องดื่ม

ชา Kalmyk สำเร็จรูปอุดมไปด้วยสารที่ขาดไม่ได้ต่อสุขภาพมากมาย:

• สารคาเทชินและแทนนิน ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้เครื่องดื่มมีคุณสมบัติดับกระหายได้ดีเยี่ยม นอกจากนี้สารเหล่านี้ยังช่วยในการดูดซึมกรดแอสคอร์บิก
• โพแทสเซียม. จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของกล้ามเนื้อหัวใจ นอกจากนี้องค์ประกอบนี้ช่วยให้คุณเสริมสร้างผนังหลอดเลือด
• วิตามินซี. มันมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือดทำให้การทำงานของระบบประสาทและต่อมไร้ท่อเป็นปกติและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยม
• สังกะสี. ประโยชน์ขององค์ประกอบนี้คือการเพิ่มภูมิคุ้มกันปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์
• ฟลูออรีน. ป้องกันการทำลายเคลือบฟัน
• แมงกานีส. การขาดสารนี้อาจเป็นอันตรายต่อการทำงานของสมอง นอกจากนี้ยังเสริมสร้างหลอดเลือดช่วยกระตุ้นการฟื้นฟูเนื้อเยื่อกระดูก
• ซิลิคอน. สารนี้ป้องกันการพัฒนาของต้อกระจก เสริมสร้างกระดูก และเพิ่มระดับของกิจกรรมที่สำคัญของร่างกาย
• วิตามินกลุ่มบี มีส่วนร่วมในกระบวนการเผาผลาญ กระตุ้นสมอง ช่วยรักษาการทำงานของร่างกายทั้งหมด

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ก่อนที่คุณจะเรียนรู้สูตรการชงชา Kalmyk คุณต้องทำความคุ้นเคยกับประโยชน์และโทษของมัน

ชาแผ่นนี้มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ประการแรก มันมีคาเฟอีนซึ่งมีผลทำให้ชุ่มชื่น สารคาเทชินและแทนนินช่วยรักษาความงามและความอ่อนเยาว์ได้ยาวนาน

จอมบามีนม ช่วยให้ร่างกายมีโพแทสเซียม ไอโอดีน ฟลูออรีน และโซเดียม นมและชาทำปฏิกิริยาซึ่งกันและกัน ด้วยเหตุนี้คอมเพล็กซ์ของโปรตีนวิตามินและไขมันจึงเกิดขึ้นในเครื่องดื่ม ช่วยเสริมสร้างระบบโครงกระดูกและสุขภาพโดยรวมรวมทั้งกำจัดคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นอันตราย

ชา Kalmyk มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ดังต่อไปนี้:

• ในระหว่างการให้นมเครื่องดื่มนี้ช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำนม
• Jomba มีส่วนเกี่ยวข้องอย่างมากกับการเผาผลาญอาหาร ดังนั้นการดื่มเครื่องดื่มนี้จะช่วยรับมือกับน้ำหนักส่วนเกิน
• ชาแผ่นอัดดังกล่าวชาร์จด้วยพลังงานและความมีชีวิตชีวา นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นการทำงานของสมองเพิ่มประสิทธิภาพ
• ประโยชน์ของเครื่องดื่มอยู่ที่ความสามารถในการลดระดับน้ำตาลในเลือด
• ชา Kalmyk กับนมช่วยในเรื่องโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด
• เครื่องดื่มดังกล่าวสามารถปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร ใช้สำหรับเป็นพิษเพิ่มการก่อตัวของก๊าซและอาหารไม่ย่อย
• เนื่องจากองค์ประกอบของชา Kalmyk กับนมจึงช่วยต่อสู้กับโรคเหน็บชา

ข้อห้าม

ในบางกรณี ชา Kalmyk อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ ในบรรดาข้อห้ามหลักดังต่อไปนี้:

• การแพ้ส่วนผสมของชา ผู้ที่แพ้เครื่องเทศควรระมัดระวังเป็นพิเศษ
• ถุงน้ำดีอักเสบ การใช้ชาดังกล่าวสามารถกระตุ้นการเคลื่อนไหวของหินได้
• การตั้งครรภ์

สูตรง่ายๆ

ประโยชน์ของชาจอมบาจะถูกเปิดเผยก็ต่อเมื่อเตรียมอย่างถูกต้องเท่านั้น สำหรับสิ่งนี้ ทางที่ดีควรใช้สูตรดั้งเดิม คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ชาแผ่น - ประมาณ 50 กรัม
• น้ำ - 200 มล.
• นม - 800 มล.;
• เกลือ - ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - 10 ถั่ว;
• เนย - 40 กรัม

1. บดชาที่หลวมแล้ววางในน้ำเย็น วางบนเตา รอจนกระทั่งเริ่มเดือด หลังจากนั้นเทนมทันทีและเติมเกลือ ส่งพริกไทยดำไปที่นั่น ผสมส่วนผสมทั้งหมด
2. นำส่วนผสมที่ได้ไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ผัดองค์ประกอบเป็นระยะ
3. นำชา Kalmyk ออกจากเตา เทเนยละลายลงไป ใส่เครื่องดื่มอย่างน้อย 20 นาที

สามารถกรองชากับนมก่อนดื่มได้ แต่ Kalmyks ส่วนใหญ่ชอบดื่มกับใบชาโดยตรง

คุณสามารถชงเครื่องดื่ม Kalmyk ได้ไม่เพียง แต่กับพริกไทยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องเทศอื่น ๆ ด้วย

สูตรชาต่อไปนี้จะช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มที่มีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• ชาแผ่นดำ - ประมาณ 100 กรัม
• น้ำ - หนึ่งลิตรครึ่ง;
• นม - สองลิตร
• เนย - 100 กรัม
• แป้งสาลี - สามช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำ - เจ็ดถั่ว;
• ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
• เกลือ - หนึ่งช้อนชาครึ่ง

1. บดชาด้วยมือของคุณ เติมน้ำต้มเย็นแล้วตั้งไฟช้า
2. หลังจากที่ของเหลวเดือดแล้ว ให้ปรุงต่อประมาณ 10 นาที
3. เทเกลือเทนมอุ่น เคี่ยวส่วนผสมต่อไปอีกประมาณห้านาที
4. ใส่เนยละลาย.
5. ผัดแป้งในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองแล้วส่งไปที่เครื่องดื่ม ใส่เครื่องเทศลงไป
6. ปิดฝาภาชนะด้วยชาที่มีฝาปิดแล้วทิ้งไว้ 15 นาที

หลังจากนั้นเครื่องดื่มก็จะพร้อมดื่ม สูตรค่อนข้างง่ายและไม่ต้องการความรู้และทักษะพิเศษ คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มนี้ที่บ้านได้

ชา Kalmyk เป็นเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ การใช้งานจะช่วยแก้ปัญหาสุขภาพมากมายและเติมพลังให้กับคุณ ประโยชน์ของเครื่องดื่มนี้มีค่ามาก เลือกสูตรที่เหมาะสมสำหรับการทำอาหารและต้องแน่ใจว่าได้ชงชาแบบนี้สำหรับตัวคุณเอง

ภาพ: depositphotos.com/nanka-photo, jochenschneider