สูตรทีละขั้นตอนแพนเค้กตับกับหัวหอม, ไข่, แป้งและเซโมลินา, ข้าว, บวบ, เห็ด, มันฝรั่ง

2017-12-13 Marina Vykhodtseva

ระดับ
ใบสั่งยา

20344

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ใน 100 กรัม อาหารพร้อมทาน

14 กรัม

15 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

9 กรัม

225 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: แพนเค้กตับคลาสสิกกับไข่และหัวหอม

ที่ สูตรคลาสสิคชุบแป้งทอดด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง จากจำนวนผลิตภัณฑ์นี้ คุณจะได้รับสี่เสิร์ฟเต็ม น้ำมันใช้สำหรับทอดเท่านั้น เราเลือกผลิตภัณฑ์กลั่นที่ไม่เกิดฟองไม่ปล่อยกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ หากคุณต้องการทำอาหาร แพนเค้กไดเอทด้วยตับคุณสามารถทอดในกระทะที่แห้ง

วัตถุดิบ

• 350 กรัม ตับเนื้อ;
• หัวหอม;
• ไข่;
• แป้ง 40 กรัม
• น้ำมัน 70 มล.
• เกลือพริกไทย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กตับแบบคลาสสิก

ตับของสัตว์ใหญ่มีรสเฉพาะขมเล็กน้อย ก่อนใช้งานต้องลอกฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้นแล้วแช่นมสดครึ่งชั่วโมง เทคนิคนี้จะบรรเทาความขมขื่นปรับปรุงรสชาติ ในการบดตับ คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อ เครื่องปั่น หรือเครื่องผสมแบบธรรมดา เราบีบผลิตภัณฑ์จากนมแล้วเปลี่ยนเป็นเนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราทำความสะอาดหัวหัวหอมแล้วสับให้เป็นก้อนทันที ตอกไข่หนึ่งฟองและเพิ่มแป้ง หากหัวหอมไม่ฉ่ำมากแป้ง 30 กรัมก็เพียงพอแล้ว หากแป้งกลายเป็นน้ำให้เทแป้งตามปกติ

เพิ่มเกลือทันทีและคุณสามารถใส่เครื่องเทศอื่น ๆ : พริกไทย, สมุนไพรแห้ง, บีบกระเทียม ทั้งหมดขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ผสมแป้งให้เข้ากัน

เทน้ำมันลงในกระทะตั้งไฟให้ร้อน ทันทีที่ร้อนเพียงพอให้ทาแป้งตับด้วยช้อนแล้วทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลาง ขอแนะนำให้ทำเค้กประมาณเดียวกัน ตับสุกเร็ว อบได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ถ้ามีข้อกังวลคุณสามารถปิดกระทะได้สักครู่ สิ่งนี้ทำได้หลังจากพลิกฟริตเตอร์ไปทางด้านที่สองเท่านั้น

แช่เฉพาะตับของสัตว์ขนาดใหญ่และไม่จำเป็นต้องใช้นมสำหรับสิ่งนี้ ทานได้เลย น้ำเย็น, ใส่น้ำตาล, เกลือ หากต้องการให้โยนลอเรลพริกไทยและเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อให้เครื่องในหมักทันที

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กตับ

สูตรนี้ต้องใช้ตับไก่ ไม่จำเป็นต้องแช่ มีฟิล์มบางบนผลิตภัณฑ์ คุณสามารถปรุงแพนเค้กดังกล่าวได้ภายใน 15-20 นาที โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า สูตรแครอทดิบ.

วัตถุดิบ:

• 400 กรัม ตับไก่;
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• ไข่;
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันเครื่องเทศ

วิธีทำแพนเค้กตับอย่างรวดเร็ว

ล้างตับไก่แล้วใส่กระชอน ปล่อยให้น้ำไหลออกสักสองสามนาที

ปอกหัวหอมเล็กและแครอท หากการครอบตัดรูตมีขนาดใหญ่ให้ใช้ครึ่งหนึ่ง บดทั้งหมดนี้พร้อมกับตับจนได้เนื้อสับที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มไข่ลงในตับใส่เกลือและพริกไทย ผัดแป้งในอนาคตให้ละเอียดและเพิ่มแป้ง

เราตั้งน้ำมันให้ร้อนจัดวางแป้งตับทันทีทอดแพนเค้ก พวกเขาจะปรุงอาหารในแต่ละด้านในเวลาเพียงหนึ่งนาที เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

เชื่อกันว่าตับไก่จะอร่อยและหอมกว่าถ้าคุณใส่แอปเปิ้ลชิ้นหนึ่งลงในแพนเค้ก นอกจากนี้ยังต้องถูกบดขยี้คุณสามารถขูดได้ เมื่อทอดตับเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถวางแอปเปิ้ลไว้ใกล้ ๆ

ตัวเลือกที่ 3: แพนเค้กตับกับบวบและเซโมลินา

หนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุดสำหรับชุบแป้งทอดตับ บวบมีความนุ่มอร่อยเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย สูตรนี้ไม่มีหัวหอม แต่คุณสามารถเปลี่ยนหัวพร้อมกับตับได้หากต้องการ

วัตถุดิบ:

• ตับ 300 กรัม
• บวบ 250 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 3 ช้อน;
• 2 ไข่;
• แป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 3 กลีบ;
• 0.5 พวงผักชีฝรั่ง

ทำอาหารอย่างไร

พลิกตับด้วยกระเทียม หากใช้เครื่องในเนื้อหรือหมู ก่อนอื่นคุณต้องแช่นมไว้ครึ่งชั่วโมงก่อน คุณสามารถเททิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนแล้วล้างออก

เราทุบไข่ให้ตับเท semolina, กวนให้บวมจนบวม

บวบจะต้องขูด ถ้าผิวไม่นุ่มแล้ว ขั้นแรกให้ทำความสะอาด คุณสามารถถูอย่างหยาบหรือละเอียดได้ตามดุลยพินิจของคุณ ในกรณีที่สอง รูปร่างของชุบแป้งทอดจะแม่นยำยิ่งขึ้น

กำลังเพิ่ม ผักชีฝรั่งสับ. เราใส่เกลือพริกไทยผัดมวลตับและเพิ่มแป้งเล็กน้อยจนได้แป้งที่มีความสม่ำเสมอที่ต้องการ เราเริ่มทอดทันทีเนื่องจากบวบจะเริ่มปล่อยน้ำ

เทน้ำมันบาง ๆ ลงในกระทะกว้างตั้งไฟให้ร้อน เรากระจายแป้งตับด้วยช้อนเล็กน้อย เราทอดจนพร้อม หากแป้งตับบางลงเมื่อเวลาผ่านไป คุณสามารถเพิ่มแป้งลงในชามได้อีกเล็กน้อย

หากคุณต้องการทำแป้งตับกับบวบล่วงหน้าก็ไม่ควรใส่เกลือ ไม่อย่างนั้นบวบจะปล่อยความชื้นเยอะก็ต้องเท จำนวนมากของแป้งซึ่งจะเปลี่ยนรสชาติของชุบแป้งทอดไม่ให้ดีขึ้น

ตัวเลือกที่ 4: แพนเค้กตับกับเห็ด

ตับและเห็ดเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่คลาสสิก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นเพื่อนที่ดีไม่เพียง แต่ในสลัด แต่ยังรวมถึงแพนเค้กด้วย สูตรเด็ดกับเห็ด. แพนเค้กกับเห็ดมีกลิ่นหอมมากมีมากมายสามารถใช้เป็นอาหารอิสระหรือรวมกับเครื่องเคียง

วัตถุดิบ:

• ตับ 450 กรัม
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• เห็ด 200 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ 2 ช้อน;
• ไข่;
• น้ำมัน, เครื่องเทศ;
• แป้งถ้าจำเป็น

สูตรทีละขั้นตอน

เราตัดหัวหอมเป็นก้อน เทน้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ เริ่มผักแล้วเริ่มทอด เราทำความสะอาดแครอทถูและกระจายไปที่หัวหอมทอดด้วยกันสองสามนาที

เราล้างเห็ดหั่น ก้อนเล็กและเพิ่มลงในกระทะ เรานำเห็ดกับผักมาเกือบพร้อม เกลือเล็กน้อยในตอนท้าย เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ในขณะที่ผักเย็นตัวลง เราจะเปลี่ยนตับผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่คุณสามารถฆ่ามันได้ด้วยเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มไข่กับเซโมลินาที่นี่ผัดและเพิ่มมวลเห็ดกับผัก เราใส่เครื่องเทศลงไปผัด หากทันใดนั้นมวลกลายเป็นของเหลวคุณสามารถเทแป้งเล็กน้อย แต่ไม่เกินสองช้อนโต๊ะ

ปล่อยให้การทดสอบพักสิบนาที จากนั้นเราก็ทอดแพนเค้กตับในกระทะที่มีหรือไม่มีน้ำมันตามปกติ

เมื่อใช้เห็ดชนิดอื่นแทนเห็ดแชมปิญอง คุณต้องต้มให้เดือดก่อนเล็กน้อย หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์สามารถตัดและผัดกับผักได้ กฎนี้ใช้ไม่ได้กับเห็ดนางรม พวกเขาสามารถหั่นและทอดได้เช่นเดียวกับแชมเปญ

ตัวเลือกที่ 5: แพนเค้กตับกับข้าว

สูตรสำหรับแพนเค้กตับที่น่าพอใจมากซึ่งคุณต้องการข้าวต้ม ไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นพิเศษ คุณสามารถนำของเหลือออกจากเครื่องเคียงได้ แต่ถ้าไม่มีอะไรอย่างนั้นเราก็ทำอาหาร เราใช้ตับชนิดใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• ตับ 500 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ (พร้อมสไลด์);
• น้ำมันและเครื่องเทศ
• สองไข่;
• หัวหอม;
• ข้าว 100 กรัม (ต้ม)

ทำอาหารอย่างไร

ถ้าตับเป็นเนื้อวัวหรือหมู เครื่องในนั้นต้องแช่ไว้โดยไม่ขาด เราเพียงแค่หั่นตับไก่แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เราตัดหัวหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเทลงในตับแล้วสับทุกอย่างให้เข้ากัน

เพิ่มไข่ให้กับมวลตับ ถ้ามีขนาดใหญ่ก็เพียงพอแล้ว เกลือหลับข้าวต้ม เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มกระเทียมหนึ่งกลีบลงในแพนเค้กเพื่อความคมชัดและกลิ่นหอมพริกไทยดำ

ผสมมวลตับให้เข้ากันและเพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะ เรานวดแป้ง หากคุณต้องการทำแพนเค้กที่หนาและหนา เช่น เนื้อทอด คุณสามารถเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยและผงฟูสองสามหยิบมือ

เราอุ่นน้ำมันชั้นบาง ๆ ในกระทะกว้างแล้วใช้ช้อนตักแพนเค้กแล้วเตรียม เสิร์ฟร้อน

ในทำนองเดียวกันเตรียมแพนเค้กตับกับบัควีท จะปรุงหรือทานแล้วก็ได้ ข้าวต้มสำเร็จรูปสามารถเพิ่มหรือลดจำนวนได้เล็กน้อย

ตัวเลือกที่ 6: แพนเค้กตับกับน้ำเกรวี่

แพนเค้กเหล่านี้ถูกออกแบบมาให้เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงในขณะที่เคี่ยวในน้ำเกรวี่ มีตัวเลือกมากมายสำหรับซอส นี่เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมโดยใช้ครีมเปรี้ยว มีรสชาติสากลเข้ากันได้ดีกับผักซีเรียล เราใช้ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันเฉลี่ย 20%

วัตถุดิบ:

• ตับ 0.5 กก.
• สองไข่;
• หัวหอม;
• แป้งเซมะลีเนอร์ 3 ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อน;
• แก้วน้ำ;
• น้ำมัน;
• 1 เซนต์ ล. แป้งสำหรับซอส
• สมุนไพรเครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร

เราข้ามการล้างและหากจำเป็นให้แช่ตับผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มเซโมลินาและหัวหอมสับลงไป ผัดทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม

ใส่ไข่ เครื่องเทศ คนแป้งตับให้ละเอียด จากนั้นเกลี่ยด้วยช้อนบนกระทะที่อุ่นแล้วทอดแพนเค้กธรรมดาในน้ำมันเล็กน้อย

ในกระทะอื่นเตรียมซอสครีมเปรี้ยว เทน้ำมันเล็กน้อยแล้วทาแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะอุ่นไขมันเล็กน้อยใส่ครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็วแล้วเทน้ำอุ่น เราใส่เกลือในซอสพริกไทย ไม่ควรมีก้อนในมวล

เทแพนเค้กที่เตรียมไว้กับซอสเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีบนเตา โรยด้วยสมุนไพรสด คุณสามารถสับมันพร้อมกับกระเทียมสักสองสามกลีบมันจะอร่อยยิ่งขึ้น

คุณสามารถปรุงน้ำเกรวี่มะเขือเทศจากมะเขือเทศหรือพาสต้าสำเร็จรูปด้วยการเติมแป้งสำหรับแพนเค้กตับ เข้ากันได้ดีกับแพนเค้ก มันจะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกถ้าคุณใส่ผักผัด (หัวหอม, แครอท, พริกหยวก)

ตัวเลือก 7: แพนเค้กตับข้าวโอ๊ต

อีกสูตรสำหรับแพนเค้กตับที่อร่อยมาก แต่ประหยัดและง่ายต่อการเตรียม ใช้อะไรก็ได้ ซีเรียลซึ่งพบได้ในครัว สูตรนึ่งนั่นคือข้าวโอ๊ตจะต้องยืน ตัวเลือกนี้ยังโดดเด่นด้วยการเติมครีมลงในแป้งซึ่งจะช่วยเพิ่มผลผลิตของจาน

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ 0.5 กก.
• 0.5 เซนต์ เกล็ด;
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อน;
• หลอดไฟขนาดเล็ก
• สองไข่;
• แป้ง 7-8 ช้อนโต๊ะ.

ทำอาหารอย่างไร

เทข้าวโอ๊ตลงในชามเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงปล่อยให้ซีเรียลบวม จากนั้นจะต้องเอาออกจากน้ำ คุณสามารถใช้มือบีบหรือโยนลงในกระชอน ลงในกระชอนขนาดเล็กก็ได้

เลื่อนตับและหัวหอมเล็ก คุณสามารถแนะนำครึ่งแครอทเพิ่มเติมได้จะไม่เจ็บ เพิ่มครีมและไข่ทั้งหมดที่นี่ในครั้งเดียว เพิ่มแป้ง และคนแป้งให้เข้ากัน

เพิ่มข้าวโอ๊ตในขณะที่คนต่อไป ทิ้งตับไว้กับพวกเขาเป็นเวลาห้านาทีเพื่อรวมส่วนผสม

เราอุ่นน้ำมันในกระทะที่มีก้นแบน เรากระจายแป้งตับกับข้าวโอ๊ตทอดแพนเค้กจนสุก

แพนเค้กดังกล่าวสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว แต่เมื่อรวมกับผักผัดหรือบวบจะยิ่งอร่อย คาเวียร์บีท. คุณสามารถวางมะเขือเทศเป็นวงกลมบนเค้กแต่ละชิ้น โรยด้วยชีสแล้วอบบนแผ่นอบในเตาอบ

ตัวเลือกที่ 8: แพนเค้กตับกับมันฝรั่ง

ไม่ธรรมดาแต่มาก สูตรอร่อยชุบแป้งทอดกับ มันฝรั่งดิบ. ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องปรุงอะไรเลย มีการระบุจำนวนหัวขนาดกลางประมาณ 100-120 กรัมต่อชิ้น สูตรสำหรับชุบแป้งทอดที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ 0.5 กก.
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน;
• 3 มันฝรั่ง;
• กระเทียม 3 กลีบ;
• หัวหอม;
• แป้ง 5-7 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันและเครื่องเทศ

ทำอาหารอย่างไร

ใส่หัวหอมและตับ ปอกเปลือกกระเทียม ผ่านเครื่องบดเนื้อ ลงในชามเดียว คุณสามารถบดมันด้วยวิธีอื่น

ปอกมันฝรั่งและขูดละเอียด คุณสามารถส่งผ่านเครื่องบดเนื้อได้ แต่ใช้หัวฉีดที่มีรูขนาดใหญ่เท่านั้น

เพิ่มมันฝรั่งลงในมวลตับทั้งหมด ใส่เครื่องเทศและครีมเปรี้ยวทันทีใส่แป้งสาลีทำแป้ง ผัดจนเนียน

เราตั้งน้ำมันกลั่นเล็กน้อยในกระทะ เราทาแป้งตับกับมันฝรั่งด้วยช้อน ทอดด้านแรกแล้วพลิกกลับและปิดฝากระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที

หากมีแป้งจำนวนมากสำหรับแพนเค้กตับก็สามารถแช่แข็งได้โดยใส่ลงในภาชนะ หลังจากละลายแล้วคุณจะต้องเพิ่มแป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะแล้วทอด แต่ควรแช่แข็งแพนเค้กที่ปรุงสุกแล้ว ในกรณีนี้จะมีจานอยู่ที่มือเสมอสำหรับ อาหารเช้าด่วนหรืออาหารกลางวันซึ่งจะแทนที่ไส้กรอกบนแซนวิชและเหมาะสำหรับเครื่องเคียง

แพนเค้กตับแสนอร่อยและหอมกรุ่นนั้นทำได้ง่าย: สามารถนำไปผัดและปรุงในเตาอบได้ สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้เนื้อวัว, ไก่, ตับหมู, ใส่ผัก, เครื่องเทศที่ชอบลงในเนื้อสับ เรียนรู้จากสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายวิธีทำแพนเค้กตับด้วยเปลือกอร่อย ๆ รักษารสชาติและประโยชน์ของผลพลอยได้อันมีค่า เรียนรู้เคล็ดลับของเชฟมากประสบการณ์

วิธีทำแพนเค้กจากตับ

แม่บ้านบางคนหลีกเลี่ยงการปรุงอาหารจากตับ ถือว่าไม่ค่อยมาก สินค้าอร่อยยากที่จะทำงานด้วย หากคุณรู้วิธีเตรียมส่วนผสมทั้งหมดอย่างถูกต้องและทำตามขั้นตอนต่างๆ คุณจะได้รับการรักษาที่ดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมสำหรับทั้งครอบครัว ทำเพื่อลูกได้ อาหารไดเอทจากตับและสำหรับผู้ใหญ่ - เสิร์ฟพร้อมซอสที่น่าสนใจและเพิ่มกับข้าวมันฝรั่งสมุนไพรสด กฎพื้นฐานเหมือนกัน: ก่อนอื่นคุณต้องทำอาหาร ตับบดตามสูตรที่มีรูปถ่ายแล้วทอดแพนเค้กให้เหมาะสม

วิธีเลือกตับที่เหมาะสม

เริ่มขั้นตอนโดยเลือกส่วนผสมหลักของคุณ เมื่อเลือกระหว่างตับหมูและตับเนื้อ ให้เลือกตับเนื้อ - ถือว่าเป็นเครื่องในที่มีประโยชน์มากที่สุดเนื่องจากมีวิตามิน B, A และ K จำนวนมาก ธาตุที่มีคุณค่า (แมกนีเซียม ธาตุเหล็ก) เมื่อซื้อ ให้คำนึงถึงสีและความสม่ำเสมอของชิ้นงาน เมื่อคุณกดนิ้วลงบนพื้นผิว ควรใช้รูปทรงเดิมอย่างรวดเร็ว สีของตับที่มีคุณภาพคือสีแดงเข้ม โดยไม่มีสิ่งเจือปน เนื้อสัตว์ไม่ควรมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์

การเตรียมอาหาร

ความสม่ำเสมอของแป้งก็มีความสำคัญเช่นกัน มีหลายวิธีในการสร้างตับสับสำหรับแพนเค้กโดยใช้:

• เครื่องบดเนื้อ มวลดังกล่าวจะเป็นเนื้อเดียวกันยืดหยุ่น แต่เหมาะสำหรับแพนเค้กมากกว่าชิ้นเล็กชิ้นน้อย ฯลฯ เนื่องจากความหนืดของเนื้อสับ
• มีด. วิธีนี้จะช่วยให้คุณปรุงแพนเค้กด้วยผลิตภัณฑ์หลักที่จับต้องได้ ไม่เหมาะสำหรับเด็กที่ไม่ชอบตับมาก
• เครื่องปั่น วิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำแป้งสำหรับแพนเค้ก - มวลดังกล่าวเป็นเนื้อเดียวกันและหนา ข้อเสียคือบางครั้งแป้งนี้ยังเป็นน้ำอยู่ และคุณจะต้องเพิ่มแป้งหรือแป้งเพื่อให้มีความหนืด

สูตรแพนเค้กตับ

มีมากมาย สูตรอาหารโดยใช้ผลิตภัณฑ์นี้ ในการปรุงแพนเค้กตับให้อร่อย นำตับสด สับ ใส่ไข่ ตีทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะที่อุ่น พร้อมของว่างแสนอร่อยสามารถเสริมด้วยสลัดจาก ผักสดหรือเครื่องเคียงจานโปรด นักชิมทราบว่าแพนเค้กตับเนื้อเข้ากันได้ดีกับซอสครีมเปรี้ยวมายองเนส

จากตับเนื้อ

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 2 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 152/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย

เนื้อวัวมีสารที่มีประโยชน์มากมาย แต่ตับของเนื้อมีค่ามากเป็นพิเศษ ก่อนปรุงอาหารคุณต้องเตรียม - ลอกฟิล์มออก เพื่ออำนวยความสะดวกในกระบวนการ ลวกผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำเดือดและจุ่มลงในน้ำเย็นทันที - ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิที่แตกต่างกัน มันจะปล่อยได้อย่างง่ายดาย รายการส่วนผสมประกอบด้วยแป้ง แต่สามารถเปลี่ยนด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ได้

วัตถุดิบ:

• ตับ -700 กรัม
• ไข่ไก่- 2 ชิ้น;
• นม - 120 มล.;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. แปรรูปเครื่องใน บดด้วยเครื่องปั่น หรือใช้เครื่องบดเนื้อธรรมดา
2. ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือในเนื้อสับ: นม, ไข่, แป้ง เกลือ, ฤดูกาล.
3. ผัดเนื้อสับ
4. ถัดไปกระจายมวลตับบนกระทะที่ร้อนจัดด้วยน้ำมันเล็กน้อย
5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุก

แพนเค้กตับหมู

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 169/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย

สูตรคลาสสิกสำหรับทำลิเวอร์เวิร์ต (ตามที่เรียกว่าจานนี้) แนะนำให้มีเครื่องในเนื้อ แต่ถ้าไม่อยู่ในมือ คุณก็สามารถทำเมนูตับหมูที่โปร่งสบายและอร่อยไม่แพ้กัน ขั้นแรกต้องปล่อยให้เป็นอิสระจากเส้นเลือดเอาฟิล์มออกแล้วบด พร้อมบรรจุปรุงรสด้วยพริกไทยดำ เกลือ แล้วเกลี่ยให้ทั่ว กระทะร้อน.

วัตถุดิบ:

• ตับหมู - 600 กรัม
• แป้ง - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ผ่านเครื่องในที่ทำความสะอาดแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม
2. ใส่เครื่องเทศ แป้ง ไข่ นวดให้ละเอียด
3. ทอดแพนเค้กแต่ละอันในกระทะที่อุ่นประมาณ 2-3 นาที เสิร์ฟอาหารกับ สลัดผัก.

จากตับไก่สำหรับเด็ก

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 124/100 ก.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย

ตับไก่แตกต่างจากเครื่องในประเภทอื่นในรสชาติที่เด่นชัดน้อยกว่า มันนุ่มและเป็นอาหาร เด็กที่จู้จี้จุกจิกไม่เต็มใจที่จะทานอาหารด้วยผลิตภัณฑ์นี้ แต่คุณสามารถนำเสนอแพนเค้กที่นุ่มและอร่อยร่วมกับพวกเขาได้ มันฝรั่งบดและตกแต่งจานเป็นรูปสัตว์หรือตุ๊กตาตลกๆ ไม่น่าเป็นไปได้ที่ทารกจะปฏิเสธที่จะลองการรักษาที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้!

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ -700 กรัม
• ไข่นกกระทา - 6 ชิ้น.;
• หลอดไฟ -1 ชิ้น;
• แป้ง -100 กรัม
• น้ำมันพืช, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลิตภัณฑ์หลัก ปอกเปลือกหลอดไฟ
2. ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือ
3. ผสมให้เข้ากัน อบแพนเค้กตับด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาทีต่อครั้ง

ตับชุบแป้งทอดกับแครอทและหัวหอม

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 116/100 ก.
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ง่าย

สูตรที่มีรูปถ่ายนี้มีความโดดเด่นในเรื่องที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่สามารถเพลิดเพลินกับอาหารมื้อนี้ เนื่องจากอาหารจานนี้มีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง สำหรับตับทอดกับผัก คุณสามารถใช้เครื่องในชนิดใดก็ได้ ซึ่งจะไม่ส่งผลต่อรสชาติโดยเฉพาะ เครื่องเคียงควรใช้ซีเรียล วุ้นเส้น หรือ มันฝรั่งต้มและคุณสามารถเพิ่มทุกอย่างที่อร่อย ซอสที่ไม่ธรรมดาด้วยการเติมกระเทียม

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ตับ - 700 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง -100 กรัม
• สมุนไพรเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมหลักโดยทำความสะอาดและล้างน้ำให้สะอาด
2. ต่อไปปอกหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมกับแครอทขูด สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม รสจัดจ้านแม่บ้านบางคนทอดผักเหล่านี้ แต่ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ
3. ส่งผักและตับผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่สมุนไพรสับ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่แป้งและไข่
4. ถัดไปคุณต้องใส่เนื้อสับบนกระทะร้อนด้วยช้อนแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก

ด้วยเซโมลินา

• เวลา: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 245 / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

เพื่อให้แพนเค้กตับแบบปกตินุ่มขึ้น คุณสามารถใส่เนื้อสับลงไปได้ น้ำมันหมูและใส่แป้งเซโมลินาแทนแป้ง ชิ้นเนื้อทอดดังกล่าวยากที่จะรวมไว้ในรายการอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากค่อนข้าง แคลอรี่สูงแต่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก เติมเต็มมื้ออาหารของคุณด้วยเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบหรือ ส่วนผสมผัก- อาหารค่ำแสนอร่อยสำหรับ อย่างเร่งรีบพร้อม!

วัตถุดิบ:

• ตับหมู- 700 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 120 กรัม
• ไขมันสด - 40 กรัม
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย - เหน็บแนม;
• เกลือ น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นตับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทำเช่นเดียวกันกับน้ำมันหมู
2. บดทุกอย่างด้วยเครื่องเตรียมอาหาร ถัดไปเพิ่มเซโมลินา, หัวหอมสับ, เครื่องเทศและเกลือ
3. ใส่ไข่นวดมวลอย่างระมัดระวัง
4. ชุบแป้งทอดทั้งสองด้าน พลิกแต่ละอันหลังจาก 1-2 นาทีหลังจากเริ่มทอด

ข้าวราดตับหมู

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 4 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 157 / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้า
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

อากาศ, ลูกชิ้นอร่อยด้วยการบวก groats ข้าวเตรียมง่ายด้วยส่วนผสมขั้นต่ำ รับเนื้อหรือตับหมูความหลากหลายในกรณีนี้ไม่สำคัญ ข้าวทำให้การรักษามีความงดงาม ปริมาณ และเครื่องเคียงที่ประสบความสำเร็จ (เช่น กะหล่ำปลีตุ๋นหรือผักอื่นๆ) สามารถเสริมความน่ารับประทานได้อย่างลงตัว มื้อใหญ่.

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 30 กรัม
• ตับ - 1,000 กรัม
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างข้าวให้สะอาดแล้วต้มกับเกลือ
2. เตรียมส่วนผสมที่เหลือ: ล้างตับจากฟิล์มและท่อ ล้างผัก
3. บดเครื่องในด้วยหัวหอมโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องบดเนื้อ
4. ใส่ข้าว ไข่ แป้ง เครื่องเทศ อย่าลืมเกลือเนื้อสับ นวดมวล
5. ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยทอดในกระทะที่อุ่นจนสุก

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มในเตาอบ

• เวลา: 60 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

น่ารับประทาน ปุยแพนเค้กสามารถปรุงได้ไม่เพียงแค่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงด้วยเตาอบได้อีกด้วย วิธีนี้ไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณประหยัดเวลา แต่ยังช่วยให้คุณไม่ใช้ไขมันส่วนเกินในการเตรียมอาหารอีกด้วย สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องใช้มันฝรั่งและข้าวโอ๊ต ซึ่งจะช่วยเพิ่มความงดงามให้กับผลิตภัณฑ์และ ชีสแปรรูปเพื่อความสะใจ ในการชุบแป้ง คุณสามารถใช้ทั้งแป้งและ เกล็ดขนมปัง.

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง -2 ชิ้น;
• ตับ -800 กรัม;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ข้าวโอ๊ตบด - 200 กรัม
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น;
• เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมัน - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกตับ มันฝรั่ง และหัวหอม ตัดส่วนผสมเหล่านี้เป็นก้อน
2. ร่อนข้าวโอ๊ตผ่านตะแกรง
3. บดส่วนผสมเหล่านี้ด้วยเครื่องบดเนื้อ
4. ใส่ชีสขูด เครื่องเทศ เกลือ นวดให้เข้ากัน
5. ทำให้มือเปียกด้วยน้ำเย็น ไส้แบบฟอร์ม
6. วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันเบา ๆ
7. ส่งไปอบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 20 นาที อุณหภูมิในตู้ควรอยู่ที่ประมาณ 200C

ไดเอทแบบไม่มีไข่

• เวลา: 40 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 186 / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

คุณรู้หรือไม่ว่าแพนเค้กตับที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใส่ไข่ ฟังก์ชั่นของ "ผงฟู" จะทำโดยมันฝรั่งซึ่งมีแป้งจำนวนมากรวมทั้งโซดาเล็กน้อย เนื้อสับควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวและควรทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืชเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• ตับ - 1 กก.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ซี่;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• โซดา - เหน็บแนม;
• เกลือ, พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

1. ทำความสะอาดเครื่องในจากฟิล์ม ตัดท่อออก
2. ปอกมันฝรั่ง, หัวหอม, กระเทียม
3. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามผสม บดให้ละเอียด
4. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ ใส่โซดา
5. ตักเนื้อสับลงในกระทะ ทอดจนสุกทั้งสองด้าน

แพนเค้กตับ-บวบ

• เวลา: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 135 / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

สูตรนี้ ชุบแป้งทอดแสนอร่อยเหมาะสำหรับนักชิมตัวน้อย ผลิตภัณฑ์มีสีแดงก่ำ เบา และอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารจานร้อนแสนอร่อยนี้สามารถเอาใจคนรักได้ทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น โปรดทราบว่าบางครั้งบวบถูกแทนที่ด้วยสควอชได้สำเร็จ แต่ควรที่ผักจะต้องไม่สุกเกินไป พวกเขาจะต้องปอกเปลือกออกอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ตับ -600 กรัม
• หัวหอม -1 ชิ้น;
• สควอชหรือบวบ - 1 ชิ้น;
• แป้งสาลี- 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• ผักใบเขียวเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมเครื่องใน ปอกผักแล้วหั่นให้ละเอียด
2. ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
3. เพิ่มผักชีฝรั่งสับ, เครื่องเทศ, ปรุงรสด้วยเกลือ, ใส่แป้ง
4. ผสมให้เข้ากัน
5. ทอดในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนสุก

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 5 คน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 198 / 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับอาหารเช้าอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: ยุโรป.
• ความยาก: ปานกลาง

ขนมนี้เรียกว่าเป็นอาหารไม่ได้ แต่รสชาติและ รูปร่างบดบังตัวบ่งชี้ทั้งหมดของ "ความเป็นอันตราย" แพนเค้กดังกล่าวกลับกลายเป็นว่านุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและแม่บ้านบางคนเรียกพวกเขาว่า "น้องสาว" บางครั้งมีการเติมนมลงในเนื้อสับ มันให้ความนุ่มนวลและสง่างามแก่ผลิตภัณฑ์ แต่สามารถทำได้ตามดุลยพินิจของคุณ เสิร์ฟแพนเค้กตับกับสลัดผัก

วัตถุดิบ:

• ตับ - 600 กรัม
• หัวผักกาดหอม - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มายองเนส -50 กรัม
• แป้งหรือแป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศเกลือ

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมตับ. ปอกหัวหอม
2. บดส่วนประกอบเหล่านี้ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่มายองเนส แป้ง เครื่องเทศ และไข่หนึ่งช้อนเต็มลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน
4. ทอดฟริตเตอร์ทั้งสองด้านจนสุก ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สามารถอบได้โดยใช้ multicooker

แพนเค้กตับทอดนานแค่ไหน

ในการปรุงแพนเค้กตับให้อร่อยอย่างรวดเร็วคุณต้องรู้เทคนิคบางอย่าง อาหารเพื่อสุขภาพคุณสามารถให้อาหารแก่ผู้กินที่จู้จี้จุกจิกที่สุด:

• ผลิตภัณฑ์ที่นุ่มนวลและโปร่งสบายจะกลายเป็นผลลัพธ์หากคุณทอดในกระทะร้อนด้วยน้ำมันเล็กน้อย
• หากคุณต้องการประหยัดเวลาให้ปรุงเนื้อสับหนาและอบชิ้นเล็กชิ้นน้อยในเตาอบประมาณ 15-20 นาที
• คุณไม่ควรปรุงแพนเค้กตับนานเกินไป 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับตับที่จะทอดได้ดีและการรักษายังคงคุณประโยชน์

วีดีโอ

คุณงงไหมว่าจะทำอาหารอะไรให้ครอบครัวจู้จี้จุกจิกเมื่อทุกคนต้องการของอร่อยแต่ยังตกลงไม่ได้กันแน่? และคุณคงไม่อยากใช้เวลาทั้งคืนอยู่ในครัว มีทางเดียวเท่านั้นที่ถูกต้อง! แน่นอนว่าแพนเค้กตับเนื้อ!

สูตรค่อนข้างดั้งเดิม แต่เรียบง่ายและรวดเร็ว ฟริตเตอร์เหล่านี้นุ่มและอร่อยมาก คุณจะกินพวกเขาและคุณจะไม่ทำให้เสียรูป หากไม่ได้ทอดในกระทะ แต่อบในเตาอบ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารเย็นโดยทั่วไปจะน้อยที่สุด

มีการกล่าวเพียงพอเกี่ยวกับประโยชน์ของตับในอาหารของเรา เราแค่ต้องการมัน!

แพนเค้กดังกล่าวสามารถทำได้ทั้งจากไก่และ ตับหมู. แต่ตับหมูเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันค่อนข้างมาก และสารพิษจำนวนมากสะสมอยู่ในตับไก่ ดังนั้นแพนเค้กตับเนื้อจะมีประโยชน์มากที่สุด

มาลองทำแพนเค้กตับกัน วิธีทางที่แตกต่างและคุณจะเลือกเมนูที่เหมาะกับคุณและจะกลายเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของคุณ

สูตรหม้อแปลง

ตัวเลือกที่ 1

• จำเป็น:
• ตับเนื้อ - 300 กรัม
• แป้ง - ครึ่งถ้วย
• ไข่ไก่ - 1-2 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นแรกต้องล้างตับและทำให้แห้งเล็กน้อย จากนั้นคุณต้องตัดมันแล้วบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน ในมวลนี้ค่อยๆผสมเพิ่มไข่แป้งเกลือและเครื่องเทศ อันที่จริงนี่คือแป้งสำหรับแพนเค้กของคุณ ควรได้รับความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว ถ้าแป้งไม่หนาพอ ให้ใส่แป้งเพิ่มลงไป

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วเทแป้งลงไปด้วยช้อน ทอดทั้งสองด้านเหมือนแพนเค้กทั่วไป

บนโต๊ะสามารถเสิร์ฟแพนเค้กตับกับแครอทและหัวหอมทอดกับครีมเปรี้ยวเช่นเดียวกับสมุนไพรสดหรือ ถั่วเขียว. ครอบครัวของคุณจะประทับใจกับอาหารจานดั้งเดิมและอร่อยนี้อย่างแน่นอน!

ตัวเลือก 2

หากคุณจริงจังกับการทำอาหารเย็น และครัวเรือนของคุณคุ้นเคยกับการกิน จานเนื้อกับเครื่องเคียงก็สามารถเปลี่ยนสูตรนี้ได้ตามใจชอบ

ตัวอย่างเช่น ถ้าคุณทำแป้งโดทันที คุณจะได้ตับชิ้นเล็กชิ้นน้อย หลังจากการทอดเบา ๆ แนะนำให้ขับเหงื่อในกระทะเดียวกันโดยใช้ความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดหรือในเตาอบเป็นเวลาหลายนาที ชิ้นเนื้อทอดเหล่านี้เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งบดและข้าวต้ม

ตัวเลือก 3

มีความเปลี่ยนแปลงอีกอย่างของสิ่งนี้ สูตรสากล. คุณสามารถทำแป้งตับเหมือนในเวอร์ชันก่อนหน้า แต่อบแพนเค้กขนาดเท่ากระทะเหมือนแพนเค้ก จากนั้นวางฟริตเตอร์ลงในจานอบ วาง "เค้ก" เหล่านี้ด้วยหัวหอมสีน้ำตาลและแครอท คุณสามารถใส่เห็ดทอดระหว่างพวกเขา

เติมเค้กด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยชีสขูดด้านบน แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยว คุณสามารถทำไส้มายองเนสได้ แต่ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก และสิ่งนี้ไม่มีประโยชน์สำหรับเราเลย หากคุณต้องการเพิ่มเครื่องเทศในจาน ควรใส่กระเทียมสับและเครื่องเทศลงในครีม

อบแพนเค้กในเตาอบใต้ฝาเป็นเวลายี่สิบนาทีจากนั้นไม่มีฝาจนกว่าชีสจะเป็นสีน้ำตาล เค้กหม้อปรุงอาหารที่ทำจากแพนเค้กตับจะตกแต่งอะไรก็ได้ ตารางงานรื่นเริงและคุณจะใช้เวลาค่อนข้างนานในการเตรียมมัน

คิดว่ามื้อเดียวไม่พอ? ลองทำดูจะนุ่มชุ่มฉ่ำ และใช้ซอสเป็นส่วนผสมเช่นเราเขียนเกี่ยวกับเรื่องนั้นไปเลย! และใช่ว่าจะไม่เลวร้ายไปกว่าในร้านอาหาร

ด้วยเซโมลินา

แพนเค้กกับแป้งเซมะลีเนอร์นั้นน่าพึงพอใจมากกว่า แต่มีรสชาติที่เบากว่า เข้ากันได้ดีมาก ซอสเห็ดหรือผักนึ่ง

• จำเป็น:
• ตับเนื้อ -500 g
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เซโมลินา - 5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ขั้นแรก สับหัวหอมให้ละเอียดและผัดในน้ำมัน แล้วต้มในน้ำ semolina. ข้าวต้มไม่ควรหนา

ตับในสูตรก่อนหน้านี้ล้างแห้งและผสมกับหัวหอมทอดบดในเครื่องปั่น จากนั้นเราก็ทุบไข่ที่นั่นแล้วบดอีกครั้งพร้อมกับเซโมลินาที่ปรุงแล้ว บีบแป้งนี้ น้ำมะนาว, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ทอดแพนเค้กในกระทะร้อนด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับปิดฝาและเตรียม

กับข้าว

• จำเป็น:
• ตับเนื้อ -500 g
• ข้าวต้ม - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันทอด

สูตรข้าวนั้นแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าเพราะคุณไม่จำเป็นต้องใส่ไข่ลงในแป้ง สิ่งนี้สำคัญมากสำหรับผู้ที่แพ้ ไข่ขาวหรือผู้ที่ตัดไข่ออกจากอาหารด้วยเหตุผลอื่น

จริงๆแล้วใน ข้าวต้มกาวเพียงพอสำหรับทำแป้งพลาสติก เมื่อทำอาหารจะต้องบดแป้งให้ละเอียดมากขึ้นในเครื่องปั่นเพื่อให้ตับและข้าวกลายเป็น มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน. แพนเค้กพร้อมจะกรอบและทอดมากขึ้น

เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ทำอาหารได้ ซอสครีมเปรี้ยวเพิ่มกระเทียมสับละเอียดและสมุนไพร

จานนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพจนติดหู เมนูประจำวัน. ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างง่ายในการเตรียมการ ดังนั้นแม้แต่พนักงานต้อนรับหญิงมือใหม่ก็ยังได้รับความอร่อยและน่ารับประทานในครั้งแรกเช่นเดียวกับในภาพ อย่ากลัวที่จะทดลอง! เซอร์ไพรส์และปลื้มใจกับคนที่คุณรัก! ทานให้อร่อย!

เรื่องราวจากผู้อ่านของเรา

ตับชุบแป้งทอดเช่นกัน เค้กตับ- อาหารอันโอชะที่แท้จริงสำหรับผู้ชื่นชอบตับและอาหารตามนั้น เพื่อเตรียมความอร่อยคุณสามารถใช้ทั้งไก่และหมูและตับเนื้อ มักใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้น้อยกว่าคือตับของกระต่าย ไก่งวง เป็ด แพนเค้กดังกล่าวไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์มากเนื่องจากตับเป็นแหล่งของสารที่มีประโยชน์มากมาย

แพทย์แนะนำให้ใช้กับทุกคน โดยเฉพาะเด็ก เพื่อเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าตับมีโปรตีนจำนวนมากและ คุณค่าทางโภชนาการไม่ด้อยไปกว่าเนื้อสัตว์ที่คัดสรรมาอย่างดี เฮปาริน กรดโฟลิก วิตามินมากมาย - ทั้งหมดนี้ วัสดุที่มีประโยชน์ทำให้ตับเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก

ตัวอย่างเช่น ขอบคุณแป้งและไข่ แพนเค้กจะรักษารูปร่างได้ดี ครีมเปรี้ยวจะให้ความงดงามและความนุ่มนวล ขอบคุณ หัวหอมและแพนเค้กแครอทจากตับจะได้สีน้ำตาลทองที่สวยงาม ทำอาหารอย่างไร ตับเนื้อชุบแป้งทอดกับแครอทตอนนี้เราจะพิจารณา

วัตถุดิบ:

• ตับเนื้อ - 400 กรัม,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• แครอท - 1 ชิ้น,
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• แป้งเป็นแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• พริกไทยดำป่นหรือเครื่องเทศอื่นๆ
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

แพนเค้กตับเนื้อ - สูตร

แม้ว่าคุณจะไม่ชอบตับและไม่ค่อยปรุงมัน แต่ก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะกีดกันทั้งครอบครัว สินค้าที่มีประโยชน์. ท้ายที่สุดคุณสามารถปรุงตับในลักษณะที่อร่อยและทุกครัวเรือนจะขออาหารเสริม วันนี้เราจะมาเรียนวิธีทำแพนเค้กจากตับกัน

วิธีทำแพนเค้กจากตับ

แพนเค้กนั้นง่ายต่อการเตรียมแม้แต่พนักงานต้อนรับสามเณรก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ เราขอแนะนำให้คุณเตรียมทุกสิ่งที่จำเป็นในการเริ่มต้น

สินค้า:

• ตับเนื้อ - 400 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่สด - 2 ตัน
• แป้ง พรีเมี่ยม- 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เตรียมแป้งและแพนเค้กอบ:

• ตับจะต้องปลอดจากไขมันและท่อที่หั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้สับในเครื่องปั่นสะดวกกว่า หรืองานส่วนนี้สามารถทำได้โดยใช้เครื่องบดเนื้อมาตรฐาน
• จากนั้นเราก็ล้างหัวหอมและบดในเครื่องปั่นเพียงคนเดียว โอนตับที่ปรุงแล้วลงในชาม
• เรารวมผลิตภัณฑ์ทั้งสองใส่ไข่และเกลือคุณสามารถใส่พริกไทยเล็กน้อย
• ผสมในตอนแรกใส่แป้งหนึ่งช้อนที่ร่อนผ่านตะแกรงแล้วนวดแป้ง มันจะกลายเป็นของเหลวอย่างที่ควรจะเป็น สิ่งสำคัญคือตับจะบิดเบี้ยวอย่างสม่ำเสมอและไม่พบก้อนใหญ่
• เทน้ำมันพืชลงในกระทะ เปิดไฟ ไฟปานกลาง. เรากำลังรอให้น้ำมันอุ่นขึ้น
• เราใช้ช้อนโต๊ะหยิบแป้งหนึ่งช้อนเต็มแล้วเทลงในกระทะอย่างระมัดระวังก่อนที่จะสายเกินไปให้รูปร่างที่ต้องการ
• นอกจากนี้เรายังรวบรวมแป้งและเทลงในกระทะอีกครั้งเพื่อให้แน่ใจว่ามีระยะห่างระหว่างแพนเค้กเพื่อให้พวกเขาปรุงอย่างถูกต้องและจะไม่เชื่อมต่อกัน
• ด้านหนึ่งเพื่อให้อบได้ดีให้พักไว้ 2 นาทีคุณต้องพลิกกลับอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย คุณอาจต้องเพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อยขณะทอด
• ในทำนองเดียวกันทอดในอีกด้านหนึ่งแล้ววางแพนเค้กตับเสร็จแล้วบนจานแบนซึ่งก่อนหน้านี้คลุมด้วยกระดาษชำระหลายชั้น ดังนั้นเราจะกำจัดน้ำมันส่วนเกินและแพนเค้กจะไม่มันเยิ้ม

เสิร์ฟทันทีขณะร้อนด้วยครีมเปรี้ยว โรยหน้าด้วยสมุนไพรสด ทานให้อร่อย!

วิธีทำแพนเค้กตับหมู

และอีกอย่างหนึ่ง สูตรเด็ดการทำอาหาร เมนูง่ายๆ. แพนเค้กเตรียมเร็วมากพวกเขากลับนุ่มและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

เตรียมสิ่งต่อไปนี้:

• ตับหมู - 0.5 กก.
• แครอทสด - 1 ชิ้น;
• หัวหอมขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• ก้อน - 1/3;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - ครึ่งแก้ว
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• ผักใบเขียวสดและครีมเปรี้ยว - เสิร์ฟจานเสร็จ

คำสั่งทำอาหาร:

• เราทำความสะอาดผักสับหัวหอมและแครอทแบบสุ่มใส่กระทะบนกองไฟเทน้ำมัน เมื่อมันอุ่นขึ้นให้ส่งผักไปทอด
• ตับ - ควรล้างชิ้นส่วนภายใต้กระแสน้ำเย็นเอาที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมดหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้สะดวกในการบด
• ตับพร้อมกับผักเย็นจะถูกส่งไปยังเครื่องปั่นหรือผสม (หรือบิดด้วยตนเองในเครื่องบดเนื้อ)
• แช่ก้อนในนมด้วยการเติมน้ำ (ถ้าจำเป็น) คุณเพียงแค่ต้องปล่อยให้ขนมปังนิ่มลงเล็กน้อย เราบีบของเหลวส่วนเกินออกแล้วคลุกในมือส่งเศษขนมปังไปที่ตับและผักสับผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• ใส่ไข่ลงในมวลอย่าลืมใส่พริกไทยดำป่นและเกลือเล็กน้อยผสมอีกครั้ง
• เรานำกระเทียมออกจากเปลือกแล้วกดให้กดเพิ่มลงในแป้ง
• ร่อนแป้งนวดแป้งที่หายาก
• ทอดแพนเค้กในน้ำมันทอดในแต่ละด้าน เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด