ไม่มีอาหารมื้อเดียวที่สมบูรณ์หากไม่มีขนมปังสักก้อน อาหารค่ำครอบครัว... ผลิตภัณฑ์นี้มีที่วางบนโต๊ะสำหรับอาหารทุกมื้อ แม่บ้านเรียนทำขนมปังจาก แป้งโฮลเกรนในเครื่องทำขนมปังด้วยตัวคุณเอง มีอยู่ จำนวนมากของสูตรที่มีไส้ขนมปังต่าง ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติ ขนมปังโฮลเกรนที่ไม่มีสารเติมแต่งจะมีสุขภาพดีขึ้น ด้วยองค์ประกอบที่เข้มข้น ผลิตภัณฑ์นี้จึงถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย

ขนมปังอบจากแป้งซึ่งเป็นเมล็ดพืชต่าง ๆ บด: ข้าวสาลี, ข้าวโอ๊ต, ข้าวบาร์เลย์ การประมวลผลดังกล่าวประกอบด้วยวิตามินบี เส้นใยหยาบ แร่ธาตุ โปรตีน คาร์โบไฮเดรตช้า ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่ดีสำหรับลำไส้ถูกนำมาใช้ใน โภชนาการอาหารและสำหรับโรคต่างๆ

เปลือกเมล็ดข้าวประกอบด้วยสารต่างๆ เส้นใยหยาบ,น้ำมัน. ชั้นยอดแป้งขาว ปอกเปลือก ผ่านการขัดผิวขั้นรุนแรง ผลลัพธ์ที่ได้คือโครงสร้างที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นแป้งมากขึ้น มีคุณสมบัติการอบที่ดี ไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายเนื่องจากการแปรรูป

แป้งหยาบมีสารที่มีประโยชน์ซึ่งถือเป็นแหล่งพลังงานของมนุษย์ แป้งที่อบแล้วแย่กว่าแป้งขาว สีของก้อนนั้นใกล้เคียงกับสีเทาหรือน้ำตาลมากกว่า

สูตรทำขนมปัง

วิธีทำขนมปังจากแป้งโฮลเกรนในเครื่องทำขนมปังหากคุณไม่มีทักษะในการทำขนมปัง แต่ต้องการเอาใจครอบครัวของคุณด้วยขนมปังที่ดีต่อสุขภาพ สูตรขนมปังมีความโดดเด่นในหลากหลาย การอบก้อนเป็นเรื่องง่ายหากคุณปฏิบัติตามหลักเกณฑ์ด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• แป้งโฮลวีต 500 กรัม
• กลั่นเล็กน้อย 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 300 มล
• ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา

ต้มน้ำ ใส่ส่วนผสมตามลำดับในคำแนะนำ ตั้งโปรแกรม อุณหภูมิ ขนาดม้วน กดเริ่ม หากผ่านไป 5 นาที แป้งดูเหลว คุณสามารถเพิ่มแป้งได้ และถ้าแป้งแข็งก็เทน้ำลงไป คุณสามารถรอสิ้นสุดโปรแกรม

ก้อนกลายเป็นอร่อยมากมีสุขภาพดีมีกลิ่นหอม สิ่งสำคัญคือไม่มีสารเติมแต่งที่ไม่จำเป็นสร้างขึ้นด้วยมือของคุณเองด้วยความรัก

ขนมปังข้าวไรย์โฮลเกรนในเครื่องทำขนมปัง

ก้อนแป้งข้าวไรย์เต็มเมล็ดมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่าเนื่องจากคุณสมบัติของมัน คุณสามารถอบขนมปังเพื่อสุขภาพได้ด้วยตัวเองในเครื่องทำขนมปังแบบโฮมเมด เวลาในการอบของม้วนจะอยู่ที่หนึ่งถึงสองชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไรย์โฮลเกรน 200 ก
• นม 350 กรัม
• แป้งโฮลวีต 200 กรัม
• น้ำตาล เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันกลั่น 1 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ 2 ช้อนชา

คุณสามารถเพิ่มเมล็ดยี่หร่า, งาขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เทส่วนผสมแห้งลงก้นภาชนะ ผสมให้เข้ากัน ในเทิร์นถัดไป - น้ำมัน เมล็ดพืช นม สุดท้าย โปรแกรมจะถูกเปิดเผยหลังจากดาวน์โหลดที่จำเป็น

หอม อร่อย ที่สุด ขนมปังเพื่อสุขภาพที่คุณทำด้วยมือของคุณเองพร้อมแล้ว

ขนมปังโฮลเกรนผสมน้ำผึ้งในเครื่องทำขนมปัง

มีสูตรขนมปังโฮลเกรนสำหรับทั้งผู้ผลิตขนมปังที่ปราศจากยีสต์และยีสต์

สูตรยีสต์

นี้ สูตรมาตรฐานแป้งเนย

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 450 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• ไข่แดง 1 ชิ้น
• นม 150 กรัม
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา

เทส่วนผสมลงในภาชนะสำหรับอบ รวมไข่น้ำตาลเกลือ เทส่วนผสมลงในเครื่องทำขนมปัง เพิ่มนมน้ำผึ้งเนย ร่อนแป้งโดยทำให้ตกตะกอนแล้วใส่ยีสต์ลงไป อบบนเปลือกโลกขนาดกลางที่ตั้งเร็ว เมื่อผสมเสร็จแล้วให้ทาด้านบนด้วยไข่แดง รอให้อบ

ด้วยวิธีนี้ขนมปังที่หอมและอร่อยจะอยู่บนโต๊ะ ช่างฝีมือบางคนเติมน้ำผลไม้ลงในขนมอบแทนน้ำ

สูตรปราศจากยีสต์

สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือผู้ที่ไม่รับแป้งมัฟฟิน ขนมปังโฮลวีตนั้นเตรียมง่ายพอๆ กับขนมปังยีสต์ คุณอาจต้องการส่วนผสมเพิ่มเล็กน้อย

คุณจะต้องการ:

• แป้งโฮลเกรนและแป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโอ๊ตครึ่งแก้ว
• เมล็ดทานตะวัน ถั่ว ผลไม้แห้ง รำข้าว
• คีเฟอร์หรือโยเกิร์ต 1.5 ช้อนโต๊ะ นมเปรี้ยวจะทำ
• น้ำมันกลั่น 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• โซดา เกลือ 1 ช้อนชา

เมล็ดงาและถั่วแห้งในกระทะโดยไม่ต้องเติมน้ำมัน ผสมส่วนผสมแห้งแยกกัน ในชามอื่นผสม kefir, เนย, น้ำผึ้ง ผสมใน มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันส่วนประกอบแห้งและของเหลว
ผสมเองทำให้การทำงานของเครื่องทำขนมปังง่ายขึ้น การตั้งค่าโหมด "การอบ" หรือ "คัพเค้ก" ก็เพียงพอแล้ว เครื่องจะเริ่มกระบวนการอบโดยอัตโนมัติ เวลาทำอาหารสำหรับขนมปังแคลอรี่ต่ำคือประมาณหนึ่งชั่วโมง

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ คุณสามารถทดลอง ความลับหลักของการอบในเครื่องทำขนมปังคือการยึดมั่นในเทคโนโลยีและการยึดมั่นในทุกจุดของการนวดแป้ง ทำตามสูตรให้ชัดเจน ไม่รวมส่วนผสม เพราะผลลัพธ์สุดท้ายอาจไม่ใช่อย่างที่คุณต้องการ

การทำขนมปังโฮลวีตในเครื่องทำขนมปัง

เพื่อกระจายอาหารของพวกเขา แม่บ้านพยายามหาอาหารใหม่ สูตรเฉพาะ... การอบในเครื่องทำขนมปังที่ทำจากข้าวสาลีใช้เวลา สถานที่อันทรงเกียรติในหนังสือสูตร

ในการเตรียมก้อนคุณจะต้อง:

• น้ำ 320 มล.
• ยีสต์ 25 กรัม
• น้ำมันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งโฮลวีต 450 กรัม
• นมผง 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือและน้ำตาลสามารถเพิ่มรสชาติ เจือจางยีสต์ในน้ำอุ่นจนละลายหมด ใส่น้ำมัน น้ำผึ้ง เกลือ ทีละอย่าง นมผง... ใส่แบบฟอร์มลงในเบเกอรี่ คุณสามารถอบในโหมดพื้นฐานหรืออบ เลือกสีของเปลือก ขนมปังสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟร้อน

แป้งสาลีเมล็ดพืชทั้งเมล็ดประกอบด้วยเปลือกหอย บางครั้งอาจระคายเคืองผนังลำไส้ กระเพาะอาหาร ควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานขนมปัง ผลิตภัณฑ์บดหยาบสามารถทำให้สถานการณ์เลวร้ายลงได้ สิ่งนี้จะรบกวนจุลินทรีย์ในลำไส้

สำหรับคนอยากลดน้ำหนักเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมและเป็นทางเลือกในการสนองความหิว ปริมาณแคลอรี่ของบางส่วนน้อยกว่าแป้งขาวทั่วไป นอกจากนี้ สิ่งมีชีวิตที่สูญเสียไปจากอาหารสามารถหล่อเลี้ยงได้โดยการบริโภควันละสองสามชิ้น

การทำแป้งที่มีคุณภาพและการอบด้วยแป้งขาวธรรมดานั้นไม่ใช่เรื่องง่าย แป้งไม่เหมาะ "ตกลง" และก้อนขนมปังมีลักษณะอึมครึม จะหลุดพ้นจากความทุกข์ทรมานเช่นนี้ ขนมปังโฮมเมด, แพนเค้ก และขนมอบอื่นๆ การกรองผ่านตะแกรงสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้
ขนมปังหอมอบด้วยมือของคุณเองจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ นี่เป็นช่วงเวลาที่ดีด้วยความยินดี

ส่วนประกอบและคุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณแคลอรี่ของสูตรขนมปังโฮลวีตจากแป้งโฮลเกรนในเครื่องทำขนมปัง

ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการพิจารณาในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด มีการนำเสนอรายการมาตรฐานซึ่งสามารถเติมได้ตามดุลยพินิจและความชอบ

1. น้ำบริสุทธิ์ 300 มล.
2. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ - 149.25 กิโลแคลอรี
3. เกลือเพื่อลิ้มรส
4. น้ำมันกลั่น 2 ช้อนชา - 89.9 กิโลแคลอรี
5. แป้งขาว 250 g - 800 kcal
6. แป้งสาลีโฮลเกรน 250 กรัม - 745 กิโลแคลอรี
7. ยีสต์ 1.5 ช้อนชา - 43 กิโลแคลอรี

ปริมาณแคลอรี่จะอยู่ที่1882.2
ปริมาณแคลอรี่ของหนึ่งมื้อคือ 125.5 และสำหรับ 100 กรัมคือ 204 กิโลแคลอรี
คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัม:
ปริมาณแคลอรี่: 204 กิโลแคลอรี
โปรตีน: 7 ก., ไขมัน: 3 ก., คาร์โบไฮเดรต: 40 ก.

ขนมปังที่ทำจากแป้งสาลีมีแคลอรีสูงกว่าจากข้าวไรย์ คุณสามารถลดมูลค่าของผลิตภัณฑ์ได้โดยแทนที่ยีสต์ด้วย kefir หรือโยเกิร์ต

ทำไมแป้งโฮลเกรนถึงดีกว่าแป้งขาว

ลำไส้และระบบย่อยอาหารต้องการเส้นใยหยาบเพื่อให้ทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพและเหมาะสม แป้งโฮลวีตเป็นแป้งสาลีชนิดเดียวกัน เฉพาะกับอนุภาคที่เป็นส่วนประกอบของเมล็ดข้าวสาลี สารที่มีประโยชน์ ดังนั้นองค์ประกอบจึงรวมถึงวิตามินบี โปรตีน แคลเซียม แมกนีเซียม แมงกานีส เหล็ก ฟอสฟอรัสและอื่น ๆ

การผลิตแป้งขาวทำให้ถูกแปรรูปทำให้บริสุทธิ์จากสิ่งสกปรกที่ไม่จำเป็น ส่วนประกอบที่มีค่าที่สุดของเปลือกเมล็ดพืชจะถูกลบออกโดยทิ้งแป้งไว้ และส่วนหลังจะสะสมไขมัน ขจัดแคลเซียม ลดการดูดซึมของกรดแอสคอร์บิก ธาตุเหล็ก ในแง่ของปริมาณแคลอรี่ เมล็ดพืชทั้งเมล็ดและสีขาวเกือบจะเท่ากัน
ขนมปังโฮลเกรนสำหรับโรคต่างๆ แม้แต่ในช่วงไดเอท คุณสามารถอบได้เองโดยใช้ส่วนผสมที่เหมาะสมเท่านั้นและไม่ต้องกังวลกับผลที่จะตามมา

บ่งชี้ในการใช้งาน:

• เบาหวาน โรคหัวใจและหลอดเลือด
• การสะสมของคอเลสเตอรอล
• ท้องผูก
• อาหารไม่ย่อย

องค์ประกอบประกอบด้วยเส้นใยหยาบคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งจะช่วยให้คุณอิ่มได้นาน
ขนมปังโฮลเกรนมีจำหน่ายที่ร้านใดก็ได้ มันจะมีสุขภาพดีและอร่อยกว่าถ้าปรุงด้วยมือของคุณเอง มันจะประสบความสำเร็จและง่ายเป็นพิเศษถ้าคุณมีเครื่องทำขนมปัง

บทสรุป

เบเกอร์แนะนำปฏิบัติตามกฎง่ายๆจากนั้นขนมปังบนโต๊ะจะไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย แนะนำให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรง สิ่งนี้จะทำให้ทุกอนุภาคอิ่มตัวด้วยออกซิเจนมวลรวมจะยิ่งใหญ่ขึ้น มีความจำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดไม่พลาดแม้แต่จุดเดียว
หากเพิ่มหรือนำส่วนผสมออก คุณสามารถทำลายความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์และทำลายกระบวนการทำอาหารทั้งหมดได้
ขนมปังแป้งไรย์ไม่ปีนให้สูงเท่าที่คุณต้องการ แทนที่จะเติมน้ำน้ำผลไม้ของผักผลไม้ใบชาจะถูกเติม สิ่งนี้จะปรับปรุงรสชาติและรูปลักษณ์
ไม่ต้องเปิดตอนอบฝา คนหรือสัมผัส. แป้งอาจหลุดออก

เมนูของบุคคลควรหลากหลาย ขนมปังโฮลเกรนที่ทำสดใหม่เพียงแผ่นเดียวจะไม่ทำอันตรายอะไรมาก

ไม่ใช่โต๊ะเดียวไม่ว่าจะทุกวันหรือตามเทศกาล แต่ไม่มีขนมปัง เสิร์ฟพร้อมอาหารทุกมื้อ และอาจดูแตกต่างจากอิฐที่รู้จักกันดีไปจนถึงขนมปังกรอบกรุบกรอบ และมีกลิ่นอะไรจากเขาเมื่อเขาเพิ่งถูกนำออกจากเตา! ช่างน่ายินดีอย่างยิ่งที่ได้ลิ้มรสเปลือกกรอบที่ขูดด้วยกระเทียมและโรยด้วยเกลือด้านบน ...

ขนมปังโฮลวีต

มีหลากหลายรสชาติและสีสัน ขนมปังเตรียมจากข้าวสาลี, ข้าวไรย์, ข้าว, ข้าวโอ๊ต, แป้งข้าวโพดฯลฯ มีหลายสูตรตามส่วนประกอบต่าง ๆ ที่เติมลงในแป้งเพื่อปรับปรุงรสชาติ

ตัวอย่างเช่น เมล็ดยี่หร่า สมุนไพรโปรวองซ์ ลูกเกด เบคอน อย่างไรก็ตาม ขนมปังโฮลเกรนมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด ตั้งแต่อยู่ในนั้น องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์สารอาหารที่แตกต่างกันก็มีรสชาติที่ไม่ธรรมดา

ขนมปังนี้ทำด้วยแป้งโฮลเกรนซึ่งประกอบด้วย ธัญพืชเต็มเมล็ดพืชผลต่างๆ เช่น ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ข้าวไรย์ ข้าว บัควีท ข้าวฟ่าง ข้าวบาร์เลย์

โฮลเกรนและแป้งที่ได้มาจากมัน ประโยชน์มหาศาลร่างกายมนุษย์เนื่องจากมีสารดังกล่าวจำนวนมาก:

1. วิตามินบี.
2. เซลลูโลส.
3. แร่ธาตุ
4. โปรตีน.
5. คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน

ขนมปังโฮลเกรนมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้ที่มีโรคประจำตัว แสดงอยู่ที่ โรคเบาหวานเป็นวิธีการ ลดระดับน้ำตาลในเลือด แป้งโฮลเกรนรักษาระบบหัวใจและหลอดเลือดโดยการลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการลดน้ำหนักและ รักษาหุ่นให้อยู่ในสภาพดี... เพราะขนมปังนี้มีแคลอรีน้อยกว่าขนมปังปกติ และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและไฟเบอร์ในนั้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับความรู้สึกหิว ช่วยให้อิ่มได้เร็วและปลอดภัยกว่าขนมปังและขนมปังทั่วไป

ปัจจุบันนี้คุณสามารถซื้อขนมปังโฮลเกรนได้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปของคุณ แต่ถ้าคุณชอบอบของอร่อยด้วยมือของคุณเองและมีเครื่องทำขนมปังอยู่ในบ้าน ก็สามารถอบขนมปังโฮลเกรนที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ที่บ้าน

ไม่ยากเลยถ้าคุณมีสูตรอยู่ในมือ ปรากฏว่าขนมปังโฮลเกรนทำเอง อร่อยและสุขภาพดีขึ้นมากร้านค้า. หนึ่งต้องพยายามและเชื่อมั่นเท่านั้น

สูตรทำขนมปัง

ดังนั้น คุณจึงอารมณ์ดีและต้องการเริ่มทำสูตรที่คุณพบสำหรับขนมปังโฮลเกรนทันที อย่างไรก็ตาม การค้นหาสูตร "ของคุณ" ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำให้ทั้งปฏิคมและครอบครัวของเธอพอใจ

ดังนั้น เราขอแนะนำให้คุณเริ่มต้นด้วยการอบขนมปังโฮลเกรนแบบคลาสสิกที่ง่ายที่สุด

สูตรอาหาร ขนมปังโฮลเกรนคลาสสิก... จัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้:

คุณจะต้องการ:

1. แป้งสาลีโฮลวีต 560 กรัม
2. น้ำมันพืชคุณต้องใช้สองช้อนโต๊ะ
3. น้ำ 350 มล.
4. ยีสต์แห้งในปริมาณเท่ากับ 1 ช้อนชา
5. เกลือหนึ่งช้อนชา
6. น้ำผึ้งนำมา 2 ช้อนโต๊ะ

ในกระทะ ต้มน้ำที่อุณหภูมิ 37-40 องศา เพื่อไม่ให้เย็นและสามารถละลายน้ำผึ้งที่คุณใส่ลงไปตอนนี้ได้

หลังจากนั้น ส่วนผสมทั้งหมดจะตามลำดับที่ระบุไว้ในคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปัง ถัดไป คุณต้องเลือกโปรแกรมหลัก สีเปลือกโลก และขนาด อาหารพร้อมทาน... ได้เวลาเปิดเครื่องทำขนมปังแล้ว

เมื่อแป้งมีความหนาปกติแล้ว ให้ปิดฝาแล้วรอจนสิ้นสุดโปรแกรม หลังจากเวลาที่กำหนด นำขนมปังออกอย่างระมัดระวังแล้วปล่อยให้เย็น

ดังนั้นขนมปังโฮลเกรนที่อบเองจึงพร้อมตามสูตรของเรา แน่นอนว่าเขาได้รวบรวมทั้งครอบครัวที่อยู่รอบๆ ตัวเขาแล้ว และคุณได้รับการตอบสนองอย่างกระตือรือร้นและคำชมมากมายที่ส่งถึงคุณ

สูตรขนมปังข้าวไรย์

บางคนคิดผิดว่าแป้งโฮลวีตเป็นแป้งที่ดีต่อสุขภาพ ที่สุด สินค้าที่มีประโยชน์คือขนมปัง แป้งข้าวไรทั้งเมล็ด... เพราะอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย

แป้งนี้มีวิตามินบี ไฟเบอร์ สังกะสี แมงกานีส,ฟอสฟอรัส,ฟรุกแทนซึ่งมีผลดีต่อจุลินทรีย์ในลำไส้ หากคุณมีสูตรและเครื่องทำขนมปัง ทำไมไม่ลองขนมปังโฮลเกรนแบบโฮมเมดที่ทำจากแป้งไรย์โฮลเกรน:

• แป้งข้าวไรย์โฮลเกรน 250 กรัม
• แป้งโฮลวีต 225 กรัม.
• นม 380 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลทราย.
• 1, 5 วินาที ล. เกลือ.
• 1 ซล. ล. น้ำมันพืช.
• 2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง
• 1 ช้อนชา เมล็ดผักชี ตามชอบ
• 1 ช้อนชา ผงยี่หร่า.

โรยด้านล่างของเครื่องทำขนมปังด้วยยีสต์หลังจาก ร่อนแป้งสาลีและแป้งข้าวไรย์... ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันเครื่องเทศแล้วคุณต้องเทนม โปรแกรมตั้งอยู่ในเครื่องทำขนมปังหลังจากนั้นขนมปังที่อร่อยและหอมกรุ่นอยู่บนโต๊ะ!

สูตรปราศจากยีสต์

สูตรอาหาร แป้งไร้ยีสต์เหมาะมากสำหรับผู้ที่กำลัง ในการลดน้ำหนักและกลัวที่จะสูญเสียรูปร่างของพวกเขา... ขนมปังไดเอทที่ทำจากแป้งโฮลเกรนนั้นไม่ได้ยากไปกว่าการเตรียมก่อนหน้านี้ ยกเว้นว่าส่วนผสมจะต้องการเพิ่มอีกเล็กน้อย สำหรับสูตรนั้นใช้ส่วนผสม:

เตรียมดังนี้:

1. ในกระทะที่แห้ง ผัดงา แฟลกซ์ เมล็ดทานตะวัน รำและถั่วต่างๆ จนเป็นสีเหลืองทอง
2. ส่วนผสมแห้งทั้งหมดผสมในภาชนะเดียว ไม่ใช้แป้ง
3. ในชามที่แยกจากกัน คนให้เข้ากัน kefir เนยและน้ำผึ้ง
4. เทส่วนผสมแห้งลงในชามให้เป็นของเหลว
5. เพิ่มแป้งและทุกอย่างผสมอย่างทั่วถึง

เมื่อผสมทุกอย่างแล้ว เครื่องทำขนมปังก็วาง ในโหมดอบหรือมัฟฟิน»เพื่อประหยัดเวลาในการนวด หลังจาก 60 นาที ขนมปังที่ปราศจากยีสต์ทั้งเมล็ดก็พร้อม เรานำออกจากเครื่องทำขนมปังแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ!

หากคุณเชื่อมโยงจินตนาการของคุณ สูตรที่ง่ายที่สุดสามารถเปลี่ยนเป็นผลงานชิ้นเอกในการทำอาหาร เพิ่มเมล็ด ฟักทอง งา แอปริคอตแห้งหรือลูกพรุน ถ้าคุณเป็นออริจินัลตัวโต คุณจะต้องชอบขนมปังโฮลเกรนกับกระเทียมหรือมะเขือเทศตากแห้งอย่างแน่นอน

ทดลองและรับของคุณอย่างแน่นอน สูตรเฉพาะซึ่งญาติและเพื่อนของคุณทุกคนจะได้รับการชื่นชม

เคล็ดลับ: หากนี่เป็นครั้งแรกที่คุณทำขนมปังโฮลเกรนแบบโฮมเมด ให้ลองผสมแป้งทั้งเมล็ดในสัดส่วนที่เท่ากันกับแป้งปกติ แต่ถ้าคุณเป็นคนรักขนมปังโฮลเกรนที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยมาอย่างยาวนาน - อย่าลังเลที่จะทำแป้งทั้งหมดจากแป้งทั้งหมด รับรองว่าคุณจะไม่ผิดหวัง!

สูตรอาหาร:
1. เราต้มน้ำให้ร้อนถึง 35-40C ละลายน้ำผึ้งในนั้น
2. เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะของเครื่องทำขนมปังตามลำดับที่ระบุในคำแนะนำ
3. เปิดเครื่องทำขนมปังและเลือกขนาดของก้อน สี และความหนาของเปลือก หากโมเดลของคุณมีโหมด "ขนมปังโฮลเกรน" - แน่นอน ให้เปิดใช้งาน ถ้าไม่เช่นนั้น ให้ใช้ "พื้นฐาน"
4. คลิกที่ "เริ่ม" และทำธุรกิจของเราเป็นเวลาสามชั่วโมงไม่น้อย
5. เมื่อสัญญาณเสียงดังขึ้นเกี่ยวกับการสิ้นสุดการอบ - นำขนมปังออกจากภาชนะแล้ววางบนตะแกรง

ปล่อยให้เย็นประมาณ 15-20 นาที ไม่มีเวลา? .. กินร้อนมั้ย ?! อย่าท้อแท้สิ่งนี้เกิดขึ้นกับขนมปังนี้ - แค่หายใจเข้าลึก ๆ แล้วใส่อาหารส่วนใหม่ในเครื่องทำขนมปัง! 😉

วัตถุดิบ

• แป้งโฮลวีต - 560 กรัม
• น้ำ - 350 มิลลิลิตร
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา
• น้ำผึ้ง - 2 ศิลปะ ช้อน
• เกลือ - 1 ช้อนชา

ส่วนผสมหลัก:
แป้งและแป้ง, แป้งยีสต์

บันทึก:
อยากชิมอาหารมื้อนี้ว่าอร่อยแค่ไหน ติดตามรายละเอียดได้เลย คำอธิบายทีละขั้นตอนถ่ายรูปและเรียนรู้วิธีทำ "ขนมปังโฮลเกรนในเครื่องทำขนมปัง" อย่างรวดเร็วและอร่อย สูตรสำหรับอาหารจานนี้ค่อนข้างง่ายและคุณสามารถทำอาหารจานนี้เองที่บ้านได้ง่ายๆ องค์ประกอบคลาสสิกของผลิตภัณฑ์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ในแบบเดิมสำหรับตัวคุณเอง หลังจากสร้างแนวคิดที่นำเสนอแล้ว อย่าลืมแบ่งปันความคิดเห็นของคุณกับผู้เขียนและให้คะแนนสูตรนี้! ขนมปังโฮลเกรนในเครื่องทำขนมปังเป็นวิธีที่ไม่เหมือนใครในการนำความสะดวกสบายในบ้านมาสู่ชีวิตประจำวันของครอบครัว สร้างความสุขให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณและพิสูจน์ว่าการทำอาหารเป็นงานอดิเรกที่คุณโปรดปราน!

คำอธิบาย:
ขนมปังโฮลเกรนอร่อยและดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการ มีสารสำคัญและจำเป็นต่อร่างกายมากมาย และไม่สะสมกรัมส่วนเกินที่เอว การทำขนมปังโฮลเกรนแสนอร่อยในเครื่องทำขนมปังเป็นเรื่องง่าย! รายละเอียดอยู่ในสูตร

เสิร์ฟ:
3

เวลาทำอาหาร:
4 ชั่วโมง 0 นาที

เวลา_pt:
PT240M

มาเยี่ยมชมเราเราจะดีใจมากสำหรับคุณ!

ฉันต้องการขนมปังและมีแป้งสาลีไม่เพียงพอ แต่แป้งโฮลเกรนเป็นทั้งถุง ดังนั้นผู้ผลิตขนมปัง Philips 9046 ของฉันจึงมีส่วนร่วมในการอบขนมปังตามสูตรใหม่

ไม่มีไข่และแป้งสาลีในสูตรขนมปังสำหรับเครื่องทำขนมปังโฮลเกรน ฉันตรวจสอบสัดส่วนทั้งหมดเพราะฉันใช้สูตรที่ยังไม่ทดลองก่อนหน้านี้ ฉันแทนที่นมด้วย kefir ฉันดูขนมปังที่ทำจากแป้งโฮลเกรนเหมือนพี่เลี้ยงที่ดีเฝ้าดูเด็กกระสับกระส่าย ฉันสัมผัสเขาและกังวลว่าขนมปังจะสำเร็จหรือไม่เพราะเมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันถูกหลอกหลอนด้วยความล้มเหลวด้วยความหย่อนคล้อยของโดมขนมปังในเวลาที่เริ่มอบ

ฉันไม่ได้ใช้โปรแกรม 8 "ขนมปังโฮลเกรน" แต่ใช้อีกอย่างคือ 4 "ขนมปังฝรั่งเศส" นั่นคือฉันเสี่ยง แต่ตอนนี้คุณสามารถใช้สูตรที่พิสูจน์แล้วสำหรับขนมปังโฮลเกรนได้อย่างปลอดภัย

ฉันเลือกคีเฟอร์แทนนม เพราะคีเฟอร์มีสำหรับฉัน และถ้าไม่มีคีเฟอร์ แต่ถ้ามีเวย์ ฉันจะเลือกมันอย่างแน่นอน สำหรับนมเปรี้ยวทั้งหมด และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง เวย์ มีผลดีต่อแป้งโด และแม้แต่แป้งที่ทำจากแป้งโฮลเกรนหรือแป้งข้าวไรย์ก็ไม่แน่นอน เนื่องจากมีกลูเตนต่ำ

อีกอย่าง ฉันเพิ่งอบมันในโหมด 8:

โดยทั่วไปทุกครั้งตามสูตรใหม่ฉันเริ่มอบในเครื่องทำขนมปังและไม่รู้ว่ามันจะได้ผลหรือไม่และดังนั้นจึงโชคดีที่มีเครื่องทำขนมปังฟิลิปส์รุ่นเดียวกันเพราะ มาพร้อมทุกอย่าง

ฉันไม่มียี่ห้อแป้งที่ใช้ประจำ ไม่มียีสต์ยี่ห้อที่ใช้ประจำ จึงมีปัจจัยหลายอย่างที่ส่งผลต่อความสำเร็จหรือความล้มเหลวของการอบขนมปัง ฉันจะลงรายละเอียดมากเพื่อให้คุณรู้ว่าจะคาดหวังอะไรจากขนมปังโฮลเกรน

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับขนมปังโฮลวีต:

kefir 300 มล. (ฉันมีไขมัน 2.5%)

เกลือ 1 ช้อนชา

1 โต๊ะ / ล. ผงฟู

1 โต๊ะ / ล. ต้น น้ำมัน

แป้งโฮลเกรน 350 กรัม (ฉันมีของฝรั่งเศส)

น้ำตาล 1 ช้อนชา / ลิตร

1 ช้อนชา / L ยีสต์สำเร็จรูป

วิธีการอบขนมปังโฮลเกรนในเครื่องทำขนมปัง Philips 9046

ตวง kefir 300 มล. ฉันไม่ได้ให้ความร้อนฉันเอามันออกจากตู้เย็นโดยตรงและ kefir นั้นมีอายุมากกว่า 5 วันแล้วและถูกนำไปรีไซเคิลและในความเป็นจริงพบว่าชีวิตที่สองหลีกทาง แก่คนหนุ่มสาว นั่นคือ ขนมปัง

เท kefir ลงในถังขนมปังแล้วใส่น้ำมันพืชเพิ่มผงฟูและเกลือน้ำตาล:

ร่อนแป้งโฮลเกรนผ่านตะแกรงหรือเหยือกพิเศษที่มีตาข่าย เทออกและยีสต์:

บุ๊กมาร์กของผลิตภัณฑ์นี้เป็นเรื่องปกติสำหรับเครื่องทำขนมปังของ Philips หากเครื่องทำขนมปังของคุณมีลำดับการคั่นที่แตกต่างกัน ให้ทำตามนั้น

ใส่ถังเมื่อจำเป็นและเปิดโหมด 4 "ขนมปังฝรั่งเศส" เลือก 750 กรัมและแป้งบาง ๆ เวลา 3.45 จะปรากฏขึ้น

การนวดจะไปทันทีในตอนแรกอาจดูเหมือนว่าแป้งแน่น แต่ด้วยการหมุนของกระดูกสะบักแต่ละครั้งแป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้นในภาพมีขนมปังที่ทำจากแป้งโฮลเกรนในระหว่างการนวดครั้งแรก:

มันยังค่อนข้างเหนียว แต่แล้วโครงสร้างของมันจะเปลี่ยนไป

ถ้าคุณสัมผัสมัน มันจะนุ่ม-แข็งอยู่แล้ว และมือจะสกปรกในแป้ง แทบไม่มีกลูเตนในแป้ง แต่ก็ดูเรียบๆ

หลังจากนวดแล้วจะมีการพิสูจน์อักษร การพิสูจน์อักษรครั้งสุดท้ายจะช่วยให้แป้งกระจายทั่วแบบฟอร์มอย่างสม่ำเสมอ การอบเริ่มเร็วกว่า 1 ชั่วโมงก่อนสิ้นสุดโปรแกรม

ภูมิปัญญาชาวบ้านโบราณกล่าวว่า: "ขนมปังเป็นหัวหน้าของทุกสิ่ง!" และแท้จริงแล้วมันคือ ไม่ใช่อาหารมื้อธรรมดาที่สุดมื้อหนึ่ง และงานฉลองที่หรูหราที่สุดชิ้นหนึ่งก็ทำไม่ได้หากไม่มี แซนวิชต่างๆ ครูตองซ์กรุบกรอบ คานาเป้ที่ไม่ธรรมดา สลัดออริจินัล- นี่เป็นเพียงรายการอาหารเล็กน้อยในการเตรียมขนมปังเป็นส่วนผสมหลัก และหอมอร่อยเพียงออกจากเตา! คุณยังสามารถตัดเปลือกแข็งออก ถูด้วยกระเทียมและเกลือ - และเพลิดเพลิน เพลิดเพลิน เพลิดเพลิน ...

คุณรู้หรือไม่ว่า 15 ปีที่แล้ว เค้กที่ดีที่สุดคือขนมปัง ทาเนยแล้วโรยด้วยน้ำตาล?

มีพื้นเพมาจากสมัยโบราณ

ขนมปังปรากฏขึ้นเมื่อนานมาแล้วในยามรุ่งอรุณของมนุษยชาติ - เกือบ 8,000 ปีที่แล้ว แต่ละชุมชนมีวิธีการเตรียมพิเศษเฉพาะของตนเอง เริ่มแรก ขนมปังเป็นแป้งตอร์ติญ่าทรงกลมเรียบง่าย แต่เมื่อเวลาผ่านไป ขนมปังกลับกลายเป็นรูปร่างที่เราทุกคนรู้กันดี ตอนนี้ทุกประเทศมีแบรนด์ของตัวเอง สูตรประจำชาติขนมปังซึ่งสามารถเรียกได้ว่าเป็นจุดเด่นด้านการทำอาหารของประเทศได้อย่างปลอดภัย ตัวอย่างเช่น ชาวฝรั่งเศสไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตของพวกเขาโดยปราศจากขนมปังก้อนยาว - บาแกตต์ และชาวอาร์เมเนียต่างก็คลั่งไคล้ลาวาช

รูปแบบของขนมปัง

ขนมปังสามารถมีรสชาติและสีต่างกัน: ดำ, เทา, ขาว, เค็ม, เผ็ด, หวาน ... อบจากแป้ง ประเภทต่างๆ: จากข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ข้าว ข้าวโพด มีสูตรต่างๆ ที่ใส่สารเติมแต่งต่างๆ ลงไปเพื่อปรับปรุงรสชาติ เช่น สมุนไพรโปรวองซ์หรือลูกเกด หรือแม้แต่เบคอน! แต่ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดคือขนมปังโฮลเกรน

ผลประโยชน์ต่อเนื่อง

ขนมปังโฮลเกรนถือว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพมากที่สุด มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวในองค์ประกอบ สารอาหารและยังมีรสชาติที่ไม่ธรรมดาจนบรรยายไม่ถูก ขนมปังดังกล่าวอบจากแป้งโฮลเกรน ซึ่งเป็นเมล็ดธัญพืชที่บดจากเมล็ดธัญพืชหลายชนิด เช่น ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด ข้าวไรย์ ข้าว ข้าวฟ่าง บัควีท

ธัญพืชและแป้งจากธัญพืชมีสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายจำนวนมาก เช่น วิตามินบี ไฟเบอร์ แร่ธาตุ โปรตีนจำนวนมาก และคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน

ขนมปังโฮลเกรนมีผลดีอย่างมากต่อสุขภาพของมนุษย์ มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคเช่นโรคเบาหวาน เนื่องจากมีคุณสมบัติมหัศจรรย์ในการขจัดความเสี่ยงต่อระดับน้ำตาลในเลือดสูง

นอกจากนี้ ขนมปังโฮลวีตยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและมีผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินหรือเพียงแค่รักษารูปร่าง ขนมปังโฮลเกรนเป็นสิ่งที่ต้องมี! มีแคลอรีต่ำกว่าอาหารประเภทเดียวกัน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและไฟเบอร์ตอบสนองความหิวได้เร็วและไม่เป็นอันตรายมากกว่าขนมปัง ขนมปัง หรือขนมปังขาวทั่วไป

อบที่บ้าน

ตอนนี้ขนมปังที่ดีต่อสุขภาพที่สุดสามารถซื้อได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ ในซูเปอร์มาร์เก็ต อย่างไรก็ตาม หากคุณชอบทำขนมอบและมีเครื่องทำขนมปังอยู่ในบ้าน คุณก็สามารถทำขนมปังโฮลวีตได้ง่ายๆ ที่บ้าน ไม่ยากเลย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด แม่บ้านที่มีประสบการณ์อ้างว่าขนมปังโฮลเกรนแบบโฮมเมดในเครื่องทำขนมปังนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมปังที่ซื้อตามร้าน ลองและดูด้วยตัวคุณเอง

คลาสสิกของประเภท

ดังนั้น คุณจึงอารมณ์ดีและเป็นแรงบันดาลใจ และตัดสินใจอบขนมปังโฮลเกรน การค้นหาสูตรสำหรับขนมปังที่อร่อยอย่างแท้จริงไม่ใช่เรื่องง่าย - คุณสามารถลองตัวเลือกมากมาย แต่คุณยังไม่พบขนมปังที่ "เป็นของตัวเอง" ที่จะทำให้คุณพอใจไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงครัวเรือนของคุณด้วย ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณเริ่มต้นด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดและแนะนำ สูตรคลาสสิคขนมปังโฮลเกรน.

ดังนั้นสำหรับขนมปังวิเศษหนึ่งก้อน คุณจะต้อง:

• แป้งสาลีโฮลเกรน - 560 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 350 มิลลิลิตร
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ

ในกระทะให้อุ่นน้ำที่ 37-40 องศาเพื่อให้อุ่น แต่ไม่ร้อนแล้วละลายน้ำผึ้งในนั้น จากนั้นจัดวางส่วนผสมทั้งหมดตามที่อธิบายไว้ในคำแนะนำสำหรับเครื่องทำขนมปังและเลือกโปรแกรมหลัก + สีขอบปานกลาง + ขนาดก้อนปานกลาง เปิดเครื่องทำขนมปัง

หลังจากเริ่มนวดประมาณ 5-7 นาที ให้มองใต้ฝาและตรวจดูว่าแป้งก่อตัวอย่างไร ถ้าเหลวก็เติมแป้งเล็กน้อย ในทางกลับกัน ถ้าแป้งแข็ง แตกและสลายตัว ให้เติมน้ำสักสองสามช้อนโต๊ะ เมื่อคุณชอบแบบแป้ง ให้ปิดฝาเครื่องทำขนมปังแล้วรอจนสิ้นสุดโปรแกรม จากนั้นค่อยเอาขนมปังออกแล้วปล่อยให้เย็น

นั่นคือทั้งหมด - ขนมปังโฮลเกรนซึ่งเป็นสูตรที่แม้แต่เด็กก่อนวัยเรียนก็สามารถเชี่ยวชาญได้ก็พร้อมและมีกลิ่นหอมสำหรับทั้งบ้าน กลิ่นหอมของขนมอบสดใหม่จะนำพาทั้งครอบครัวมาที่โต๊ะ และทักษะการทำอาหารของคุณจะได้รับการชื่นชมอย่างมาก

ไม่มีไรย์ - ไม่มีที่ไหนเลย

ดูเหมือนว่าไม่มีอะไรที่มีประโยชน์มากไปกว่าขนมปังโฮลเกรน แต่ไม่มี! ขนมปังโฮลเกรนที่มีประโยชน์มากที่สุดคือขนมปังที่ทำจากแป้งข้าวไรย์ทั้งเมล็ด เต็มไปด้วยสุขภาพ: วิตามินของกลุ่ม B และ PP, ไฟเบอร์, สังกะสี, ฟอสฟอรัส, แมงกานีสและฟรุกแทนซึ่งมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตและการพัฒนาของจุลินทรีย์ในลำไส้ที่ดี

ขนมปังข้าวไรย์โฮลเกรนสามารถปรุงเองที่บ้านได้อย่างง่ายดายและง่ายดาย เพราะอย่างที่ทราบ ขนมปังโฮมเมดนั้นอร่อยกว่าถึงสามเท่า

ดังนั้น คุณจะต้อง:

• แป้งข้าวไรย์ทั้งเมล็ด - 250 กรัม
• แป้งสาลี - 225 กรัม;
• นม - 380 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
• เมล็ดผักชี (ถ้าคุณชอบ) - 1 ช้อนชา;
• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา

ที่ด้านล่างของภาชนะของเครื่องทำขนมปัง ก่อนอื่นคุณต้องเทยีสต์ จากนั้นร่อนข้าวสาลีและ แป้งข้าวไร... จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล เครื่องเทศ และเนย แล้วเทนม ยังคงเป็นเพียงการตั้งโปรแกรมสำหรับ ขนมปังข้าวไรย์และรอจนสิ้นสุดการอบ นั่นคือทั้งหมด - ขนมปังหอมพร้อม!

ถ้าไม่มียีสต์อยู่ในบ้าน

สูตรขนมปังโฮลเกรนปราศจากยีสต์มีประโยชน์มากสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามการควบคุมอาหารและรักษารูปร่างไว้ เช่น ขนมปังไดเอทการทำอาหารนั้นไม่ยากกว่าปกติ ยกเว้นว่าคุณต้องการส่วนผสมมากกว่าปกติเล็กน้อย

ผลิตภัณฑ์สำหรับขนมปังโฮลเกรนที่ปราศจากยีสต์:

• แป้งโฮลเกรน - 1 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 1 แก้ว;
• ข้าวโอ๊ตบด - 3/4 ถ้วย;
• ถั่ว เมล็ดพืช หรือผลไม้แห้ง
• kefir - 1.5 ถ้วย;
• น้ำมันมะกอก - 4 ช้อนโต๊ะ;
• รำข้าวแฟลกซ์และงา - 3 ช้อนโต๊ะต่อชิ้น
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - 0.5 ช้อนโต๊ะ

1. ในกระทะแห้ง ทอดเมล็ดแฟลกซ์ งา รำ เมล็ดพืช และถั่วจนเป็นสีเหลืองทอง
2. นำชามและผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดยกเว้นแป้ง
3. ในภาชนะที่แยกต่างหาก ผสมเนย kefir และน้ำผึ้ง โอนไปยังชามที่มีส่วนผสมแห้ง
4. เพิ่มแป้งและผสมให้ละเอียด
5. เนื่องจากทุกอย่างผสมกันแล้ว เครื่องทำขนมปังจะต้องตั้งค่าเป็นโหมด "อบ" หรือ "มัฟฟิน" เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการนวด

ขนมปังจะพร้อมในหนึ่งชั่วโมง! ที่เหลือก็แค่ให้เวลามันเย็นลง - และคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้!

จากความร้อน จากความร้อน จากเตา

ทศวรรษที่ผ่านมา ผู้คนไม่มีความคิดเกี่ยวกับเครื่องทำขนมปังแบบโฮมเมดและขนมปังอบในเตาอบแบบธรรมดา และคุณย่าและทวดของเราพบช่วงเวลาที่เตาหินธรรมดาทำหน้าที่เป็นเตาอบ และขนมอบกลับกลายเป็นว่าไม่แย่ไปกว่านั้น ตรงกันข้าม - อร่อยกว่าและดีกว่ามาก จริง​อยู่ ต้อง​พยายาม​ให้​มาก​ขึ้น.

หากคุณยังไม่มีเครื่องทำขนมปัง มันพัง หรือคุณแค่ต้องการกระโดดลงไปในวันนั้นและอบขนมปังในเตาอบหรือเตาอบ - ใช้สูตรสำหรับการอบขนมปังโฮลเกรนโดยไม่ต้องใช้เครื่องทำขนมปัง

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
• แป้งโฮลเกรน - 360 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 280 มิลลิลิตร

รวมส่วนผสมทั้งหมดและนวดแป้งให้ละเอียด มันควรจะแน่นและเหนียว จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วปิดด้วยหม้อหรือชามเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งสูญเสียรูปทรงกลม ห่อทุกอย่างด้วยผ้าขนหนูเทอร์รี่เพื่อให้แป้ง "หายใจ" และ "ออกมา" ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

หลังจากเวลานี้ ขนมปังก็พร้อมสำหรับการอบ หากต้องการก็สามารถทาด้วยไข่และโรยด้วยงาและรำข้าวโอ๊ตหรือเมล็ดพืช

จำเป็นต้องอบขนมปังของเราในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 - 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

สมมติว่า "ใช่!" สำหรับการทดลอง

ขนมปังโฮลเกรนชนิดใดก็ได้ที่อร่อยและน่าสนใจยิ่งขึ้นโดย รสชาติ... ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเพิ่มเมล็ดทานตะวันหรือเมล็ดฟักทองลงไป หรือใส่เมล็ดงา เมล็ดแฟลกซ์ แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน ลูกเกด หรือถั่วต่างๆ ลงในแป้ง ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องเทศจะต้องชอบขนมปังที่เติมด้วยสมุนไพรโปรวองซ์หรืออิตาลีและเมล็ดยี่หร่าและขนมปังต้นตำรับจะมีความสุข มะเขือเทศตากแห้งหรือกระเทียม

ลอง ทดลอง แล้วคุณจะได้ขนมปังโฮลเกรนอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง ซึ่งสมาชิกครอบครัวและเพื่อน ๆ จะได้เพลิดเพลิน และเพื่อน ๆ จะขอสูตรอาหารอย่างแน่นอน

อิ่มอร่อยและสุขภาพดี!